Meny
Är gratis
registrering
Hem  /  Vegetabiliska/ Koka nötköttet så det blir saftigt. Hur man stuvar nötkött så att det blir mjukt. Hur man gör segt nötkött mjukt: sätt

Koka nötköttet så det blir saftigt. Hur man stuvar nötkött så att det blir mjukt. Hur man gör segt nötkött mjukt: sätt

Recepten nedan kommer att berätta för kocken hur man lagar nötkött läckert. Detta är ett ganska nyckfullt kött, men med rätt bearbetning visar det sig vara ovanligt mjukt och saftigt. Det är viktigt att inte tycka synd om sina favoritaromatiska örter.

Det finns ett stort antal framgångsrika nötköttsförrätter. Alla är exceptionellt rika och näringsrika.

Cassian kharcho soppa

Ingredienslista: ½ kg nötkött, paprika, ½ st. långt ris, 80 g skalat valnötter, 60 ml Tkemalisås, salt, lök, mald peppar, 70 g tomatpuré, vitlök.

  1. Nötkött kokas tills det är mört med lavrushka (ca 90 minuter). Skum avlägsnas med jämna mellanrum med en hålslev.
  2. Buljongen silas. Köttet skärs i stora bitar, läggs tillbaka i pannan.
  3. Lök, vitlök efter smak och paprika lägg i en mixer, mosade.
  4. Ris tvättas tills det är genomskinligt. Häll i kokt buljong.
  5. Grönsaksmassan steks. Sedan saltat, pepprat. Den innehåller tomatpuré.
  6. Efter ett par minuter tillsätts hackade nötter.
  7. Innehållet i pannan överförs till soppan.
  8. Efter nästa uppkok läggs Tkemali ut. Mer salt tillsätts efter smak. Perfekt för denna soppa humle-suneli.

Rätten tillagas tills riskornen är mjuka.

Första ärträtten i nötbuljong

Lista över komponenter: 1 msk. ärtor, 420 g nötkött, 1,5 liter vatten, en liten lök, 1 st. morötter och stjälkselleri, 3 potatisar, lavrushka, 20 g Smör, färska örter, salt.

  1. Ärter är förfyllda med vatten och lämnas i ett par timmar.
  2. Buljong tillagas av nötkött, lavrushka och lök. Det färdiga köttet finhackas och återförs till vätskan. Bågen kastas bort.
  3. Rivade morötter steks med bitar av selleri i smör.
  4. Zazharka skickas till soppan tillsammans med ärtor, potatisskivor och salt.
  5. Koka tills grönsaker och baljväxter är kokta.

Soppan är generöst beströdd med hackade örter.

Khashlama på armeniska

Komponentlista: 2 kg ungt nötkött, 2 st. potatis, paprika, lök, 4 tomater, 2 knippen dill, ½ msk. öl, grovt salt, malet saffran och paprika.

  1. I en djup gryta steks kött direkt med alla kryddor, grovhackad lök (halvringar) och salt.
  2. Grönsaker skurna i medelstora skivor skickas till det redan rodnade nötköttet.
  3. Hackad dill hälls ovanpå och all öl hälls upp.

Soppan tynar i en sluten kittel på låg värme i ca 3 timmar.

Traditionell Shurpa på nötbuljong

Ingredienslista: 830 g bringa (nötkött), 3 stora potatisar, 2,5 liter vatten, lök, salt, tomat, 2 morötter, paprika, vitlök, kryddblandning för shurpa.

  1. Brysten skärs i flera bitar, vatten hälls i den. Köttet tillagas tillsammans med skalad lök och morötter.
  2. Det färdiga nötköttet separeras från benen och återförs till soppan. Lök kastas bort och morötter skärs i halvcirklar.
  3. Bitar av potatis skickas till köttet.
  4. Paprika skärs i tärningar och steks tills de är mjuka. Tomater, mosad vitlök flytta till det.
  5. Efter att ha mjuknat upp potatisen kan du tillsätta salt och kryddor i soppan. Grönsaksstek överförs till den.

Efter 6 - 7 minuter tas kastrullen från värmen. Shurpa infunderas i minst en kvart.

Ovanlig nötgulaschsoppa

Lista över komponenter: 330 g nötkött, 2 lök, samma antal morötter och potatis, 2 liter. vatten, ½ msk. ketchup-lecho, salt.

  1. Kötttärningar med bitar av lök och morötter steks tills de är gyllenbruna. Ketchup-lecho, salt tillsätts.
  2. Under locket stuvas produkterna i 50 minuter på låg värme.
  3. Potatiskuber hälls i kokt vatten.
  4. När den är tillagad överförs innehållet i pannan till soppan.

Efter ytterligare 5 - 7 minuters smutskastning är rätten äntligen klar.

Kornsoppa

Ingredienslista: ½ kg kött, 120 g korn, 3 potatisar, morötter, lök, 2 msk. l. tomatpuré, salt, örter.

  1. Gryn blötläggs över natten i rent vatten.
  2. På morgonen tillagas köttet i en hel bit. Den tas ur buljongen och skärs i skivor.
  3. Medan nötköttet mals kokas det tvättade kornet i buljongen i 20-25 minuter.
  4. Köttbitar återförs till soppan tillsammans med klyftpotatis.
  5. Lök och morotsskivor steks tills de är gyllenbruna, varefter de stuvas med tomatpuré i ett par minuter.
  6. Hela massan överförs till pannan. Koka tills potatisbitarna är mjuka.

Serveras med grönt.

Läcker svampsoppa med nötbuljong

Ingredienslista: 270 g kött, 180 g fryst svamp, 6 st. potatis, favoritkryddor, lök, 2,5 liter vatten, morötter, 1,5 msk. l. bordssalt, favoritkryddor.

  1. Köttbitar tillagas.
  2. tinat Skogssvampar Kokt i 20 minuter, stek sedan tills hälften kokt och skickas till köttet. Det är dit potatischipsen går.
  3. Stekning förbereds av de återstående hackade grönsakerna. Häll i soppan.
  4. Kryddor och salt tillsätts.

När potatisen blivit mjuk kan soppan stängas av, täckas med lock och insisteras i 25 minuter.

Sorrel kålsoppa i en långsam spis

Lista över komponenter: ½ kg nötkött, 4 potatisknölar, knippe syra, lök, kokt vaktelägg, salt, 1 st. morötter, lagerblad, 1 msk. l. malen persiljerot.

  1. Alla grönsaker skärs slumpmässigt och placeras omedelbart i enhetens skål.
  2. Tvätt nötkött, lavrushka läggs ut till dem.
  3. Strödd malen persiljerot, salt. 2 liter vatten hälls.
  4. I programmet för stuvning under stängt lock tillagas rätten i 95 minuter. Du kan också använda läget "Soppa".
  5. Sorrelgrönt tvättas, hackas grovt och hälls upp i en slow cooker ca 17 minuter innan rätten är klar. Vid behov läggs det till.

Serveras med kokta vaktelägg.

Borsch

Lista över komponenter: 420 g nötkött, 3 potatisar, kryddor, morötter, rödbetor, 3 msk. l. tomatpuré, 170 g kål, paprika, vitlöksklyfta, 1 tsk. socker, salt.

  1. Köttet tillagas i 95 minuter.
  2. Medan nötköttet tillagas stuvas hackad lök, tunna strimlor av morötter, strimlad vitkål, rivna morötter och pepparstavar ihop tills de är mjuka. Socker, salt, tomatpuré och pressad vitlök tillsätts grönsakerna. Häll i ½ msk. rent vatten.
  3. Kokt kött skärs i bitar och läggs tillbaka i pannan. Där hälls också potatiskuber. När knölarna mjuknat kan du lägga till grönsaksstekning. Potatis är en valfri ingrediens i borsjtj. Det kan uteslutas från receptet.
  4. Rätten ska koka i ytterligare 8 - 9 minuter.

Färdiggjord biffborsjtj är utsökt att prova med tjock hemlagad gräddfil.

För det andra

Nötkött är idealiskt för andra varma rätter. Lunch kommer att ge dig en känsla av mättnad under lång tid.

Bakad i smördeg

Lista över komponenter: ½ kg oxfilé, ett paket färdig smördeg, senap, ½ kg svamp, lök, 180 g bacon, äggula, salt.

  1. En hel köttbit täcks med salt och steks på alla sidor tills den är lätt brynt. Du kan använda vilka kryddor som helst i detta skede.
  2. Avkylt nötkött är helt täckt med senap.
  3. Svamp och lök steks i samma panna. Den redan förberedda massan krossas med en mixer. Saltad.
  4. Baconremsor läggs ut på matfilm. Ovanifrån är de täckta med svampmassa.
  5. Ytterligare passform köttfilé. Hon städar upp ett par timmar på en kall plats.
  6. Det återstår att lägga arbetsstycket på den utrullade degen, smord med äggula. Filmen är borttagen! Degen lindas runt köttet. Skärningar görs på den. Ytan är också insmord med äggula.

Rätten gräddas i 50 minuter i varm ugn.

Klassiskt biff ossabuk recept

Ingredienslista: 5 köttbullar, 290 ml torrt vitt vin, 1 msk. apelsinjuice, 2 st. lök och morötter, 1 stor tomat, ½ msk. tomatpuré, vitlök i stora mängder, 1 msk. l. apelsinskal, salt.

  1. Rullar gnidade med salt steks tills de är gyllenbruna.
  2. Alla grönsaker och vitlök hackas på något sätt. Mängden av det sista kulinariska anpassar sig efter eget tycke. Men det ska vara mycket vitlök.
  3. Köttbitar, beredda grönsaker och salt läggs ut i en stor gjutjärnspanna.
  4. Efter 6 minuter hälls färsk citrus i, skal, vin och tomatpuré tillsätts. Massan försvinner tills alkoholen avdunstar.
  5. Vatten tillsätts för att täcka köttet.

Rätten stuvas i 120 - 130 minuter.

Rejäl kokt köttsallad

Ingredienslista: 420 g kokt nötkött, 2 syrlig gurka, 8 konserverade ananasringar, salt, olivmajonnäs, svartpeppar.

  1. Kokt kött kyls och skärs i tärningar.
  2. Du måste också skära och gurkor, lätt klämma dem från saltlaken.
  3. Ananas hackas lite större.
  4. Produkterna är blandade. Strö över salt och peppar efter smak.

Förrätten är klädd med olivmajonnäs och serveras omedelbart.

Biff stroganoff i en panna

Ingredienslista: ½ kg nötkött, 1,5 msk. gräddfil, 3 msk. l. tomatpuré, 3 små lökar, 2 msk. l. förstklassigt mjöl, salt, favoritkryddor.

  1. Tunna köttplåtar slås av med en hammare, varefter de hackas i strimlor.
  2. Smula sönder och fräs löken.
  3. Det är där nötköttet kommer in.
  4. Efter att ha hällt mjöl, salt och kryddor måste du steka köttet i 4 minuter.
  5. Gräddfil tillsätts och tomatpuré.
  6. Sjud i ytterligare 7 minuter.

Nötköttet som tillagas på detta sätt i en panna visar sig vara mjukt med den ömtåligaste såsen.

Nötkött, bakat i en hylsa, med svampsås

Lista över komponenter: 1 kg kött, 3 tsk vardera. senap och torkade örter, 60 ml olja, ½ lime, 280 g tinade champinjoner, 25 g torkade skogssvampar, salt, 2 msk. l. mjöl, 3 små lökar, ½ l tung grädde.

  1. Senap, olja, örter, juice från en halv lime, salt blandas. De gnuggar en bit nötkött.
  2. Köttet packas i en stekhylsa och tillagas i 90 minuter i varm ugn.
  3. Torkade svampar krossas, steks med lök, saltas. Det resulterande svamppulvret hälls i pannan. Häll ½ msk. vatten. Basen till såsen stuvas i en halvtimme.
  4. Det återstår att tillsätta grädde och mjöl till det, koka upp, ta bort från spisen.

När nötköttet i ugnen är helt klart skärs det i skivor, vattnas svampsås och serveras till middag.

läcker gulasch

Lista över komponenter: 3 msk. nötbuljong, lavrushka, salt, 3 msk. l. tomatpuré, ½ kg oxfilé, 1 msk. l. mjöl, peppar.

  1. Kötttärningar strös med salt, peppar, steks i en stekpanna med olja tills de är halvkokta.
  2. Hackad lök läggs till dem.
  3. När grönsaken mjuknat kan du tillsätta mjöl.
  4. Efter ett par minuter hälls buljongen i och de återstående komponenterna tillsätts.

Nötgulasch kokas i 95 minuter.

Rosta hemma i en slowcooker

Lista över komponenter: 620 g ungt nötkött, 40 g smör, 2 lökar, 700 g potatis, torr vitlök, morötter, salt, mald paprika.

  1. Apparaten smälter smör i stekprogrammet.
  2. Hackad lök steks på den tills den fått färg.
  3. Köttbitar läggs där, tillagas tills färgen ändras.
  4. Potatisskivor, morotsstavar, hackad vitlök tillsätts.
  5. Alla kryddor, salt somnar.
  6. Vatten hälls ut, vilket kommer att täcka alla produkter.

Nötkött i en slowcooker kokas i 85 - 90 minuter.

klassisk biff

Lista över komponenter: 420 - 440 g nötkött, salt, 2 msk. l. gräddfil, mald peppar.

  1. Köttmassan bearbetas av en köttkvarn.
  2. Blandas med resten av ingredienserna direkt för hand.
  3. Köttfärs slår bra på en plan yta. Sedan formas platta runda kakor av den.
  4. 4. De steks på båda sidor i hett fett tills de är gyllenbruna.

Utsökt serverad med stekt lök och majonnäs.

Stroganoffbiff med gräddfil

Ingredienslista: 390 g ungt nötkött, lök, 2/3 msk. nötbuljong, 3 msk. l. gräddfil, 2 tsk mjöl, 2 msk. l. smör, salt.

  1. Köttet hackas i långa tunna stavar. Stek i smör tills färgen ändras, lägg över i en skål.
  2. Bitar av lök steks i samma fett. Mjöl hälls i. Grönsaken steks i ytterligare 3-4 minuter.
  3. Biffbuljongen värms upp. Häll i stekpannan.
  4. När vätskan kokar läggs kött i den. Den ströas med salt och stuvas i 25 minuter.

Nötkött hälls med gräddfil och tynar i ytterligare 7 minuter.

Kött bakat i bitar i folie i ugnen

Lista över komponenter: 2 msk. l. senap, ½ vitlökshuvud, 1,5 kg nötkött, 3 msk. l. olivolja, limejuice, torrt vitt vin, kryddor, salt.

  1. Kryddor kombineras med mosad vitlök, salt. Alla flytande ingredienser hälls i dem, senap läggs ut.
  2. Köttet gnuggas med en välblandad marinad.
  3. Om det finns tid marineras nötköttet ett dygn.
  4. Köttet överförs till foliepåsen tillsammans med den återstående marinaden.
  5. Grädda 70 minuter.

De sista 10 minuterna skärs toppen av folien av så att nötköttet får färg. Temperaturen är 170 grader.

Azu på tatariska

Azu är en maträtt med en speciell kryddig smak, en behaglig doft av gryta och grönsaker.

Ingredienslista: 620 g vardera potatis och kött för stuvning, 3 fat gurka, salt, lök, ett glas tomater i egen juice, vitlök, 1 msk. l. mjöl, grön koriander.

  1. Långa tunna köttremsor får färg på spisen. Vatten rinner mot dem. Det kommer att helt täcka bitarna.
  2. Nötköttet stuvas i 80 minuter, sedan rodnas det igen utan lock tills den återstående vätskan har avdunstat.
  3. Lökkuber, mjöl hälls i köttet. Produkterna steks tills grönsaken är mjuk.
  4. Är tillagda konserverade tomater utan skal, salt, mosad vitlök.
  5. Efter 6 - 8 minuters stuvning läggs strån av fatgurkor.
  6. I en separat stekpanna steks potatisstrån till en vacker skorpa. Saltad.
  7. Potatis kombineras med kött.

Efter 6 - 7 minuter stängs uppvärmningen av kaminen av, godingen strös med hackade örter.

Saftig och mjuk oxfilébiff

Ingredienslista: ribeye steak - 1 st., salt, torkad rosmarin, peppar.

  1. Biffen är täckt med salt och kryddor. Värm efter kylen till rumstemperatur.
  2. Rostad i varm stekpanna. Räcker 1,5 min på varje sida. Sidodelarna behöver också stekas, men mindre i tid.
  3. I en stekpanna - grillad stek bringas till önskad grad av rostning.

Du kan också tillaga den på en plåt - grilla i ugnen på 200 °.

Pilaf med nötkött i en långsam spis

Ingredienslista: ½ kg kött, 2 lökar, 2 msk. långt ris, 3 morötter, vitlök, salt, doftande örter för pilaff.

  1. I apparatens skål steks medelstora köttbitar tills de är mörka. De är salta direkt.
  2. Efter att ha lagt till bitar av lök och morotsstrån fortsätter stekningen i ytterligare 8 - 9 minuter.
  3. Kryddor hälls, ½ msk. vatten.
  4. Släckningsläget är aktiverat i 70 minuter.
  5. Redan vid färdiga produkter ris och skalad vitlöksklyfta fördelas.
  6. Häll i ½ liter varmt vatten.
  7. Lämpligt läge aktiveras i 45 minuter.

Biff pilaf, om nödvändigt, tillsätts med salt och lämnas för att nå i uppvärmningsläget i 20 minuter.

Ragout med grönsaker

  1. Lista över komponenter: ½ kg nötkött, 400 g tomater, 1 kg zucchini, paprika, medelstora bitar av nötkött steks. Toppad med salt och pepparblandning.
  2. Alla hackade grönsaker flyttas till det redan nästan helt kokta köttet.
  3. Efter 10 minuters stekning hälls vatten i pannan, den stängs med lock och stuvas i en kvart.
  4. Mosad vitlök läggs ut sist. Vid behov tillsätts rätten med salt och försvinner i 6 - 7 minuter.

Den färdiga grytan beströs med dill.

De godaste nötkotletterna

Ingredienslista: 1 kg köttfärs, 6 msk. l. gröt, 3 små lökar, 2 ägg, salt.

  1. Till spannmålen häller 1,5 msk. kokande vatten.
  2. Ägg vispas ner i köttfärsen. Massan saltas.
  3. Hela löken gnids fint, läggs till huvudblandningen.
  4. Dit överförs också den svullna havregrynen.
  5. Köttfärs knådas, slås lätt på bordet, kotletter bildas av det.

Ämnena steks till en vacker skorpa.

Marinerad nötköttspastrami

Lista över komponenter: 1,5 kg nötkött, 1,4 liter vatten, 130 g salt, 90 g vitt och 60 g farinsocker, 8 koriander- och senapsfrön vardera, 3 tänder. vitlök, en näve pepparkorn, en nypa var muskot och ingefära, kanelstång.

  1. Köttet läggs i en djup skål.
  2. Alla andra produkter är blandade. Koka upp.
  3. Marinaden hälls över köttet. Köttet pressas ner med en skål med vatten och ställs kallt i 48 timmar.
  4. Nötköttet torkas med pappershanddukar, sätts in i ugnen i 11 timmar, förvärms till 60 grader.
  5. Grädda sedan i 12 minuter i 220°C.

Pastramin kyls och slås in i folie för förvaring.

Nötkött Diet Recept

Vi erbjuder recept som hjälper till att förbereda kosträtter från det.

Biffsoppa med ärtor och blomkål

Lista över komponenter: 4 liter vatten, 1 kg nötkött, 1 msk. l. tomatpuré, 3 potatisar, lök, salt, 160 g blomkål, 2 msk. l. vegetabilisk olja, ½ msk. frysta gröna ärtor

  1. Köttet tillagas i bitar tillsammans med löken. Efter en halvtimme tas grönsaken från pannan och nötköttet kokas i ytterligare 60 minuter.
  2. Kål skärs i blomställningar, stekt med pasta.
  3. Potatisen är krossad och läggs ut i buljongen med redan kokt kött. Det är där ärtorna kommer in.
  4. Tillsatt stekt kål.

Rätten tillagas ytterligare en halvtimme.

Recept för att ångkoka kött i en långsam spis

Ingredienslista: 640 g kött, ½ tsk. salt.

  1. Nötköttet strös med salt.
  2. Ångbehållaren är täckt med folie, smord med valfri olja.
  3. ½ l råvatten hälls i enheten.
  4. En behållare med nötkött placeras ovanpå.

Aktiverad i lämpligt läge i 45 minuter.

Doftande nötkött i currytomatsås

Ingredienslista: ½ kg nötkött, lök, 3 msk. l. tomatpuré, salt, 1 msk. l. currypulver, en nypa torkad vitlök.

  1. Stora bitar nötkött steks i olja. Det är bäst att använda en olivkomponent.
  2. Mycket finhackad lök, salt hälls till dem.
  3. Produkter kokas i en halvtimme med tomatpuré.

5 - 6 minuter innan du stänger av spisen tillsätts curry och torkad vitlök.

Mager oxgryta med torkade aprikoser

Lista över komponenter: ½ kg morötter, 1 kg nötköttsbitar, vitlök, 2 lökar, 90 g torkade aprikoser, ½ l nötköttsbuljong, salt, 2 msk. l. riven ingefära.

  1. Köttbitar saltas, hälls med vatten (1/3 kopp) och stuvas i en kvart.
  2. Hackade grönsaker, mosad vitlök, ingefära strös med nötkött. Köttbuljongen hälls i.
  3. På slutet tillsätts finhackade torkade aprikoser.

Maten stuvas på en liten eld i 1 timme.

Kokt kött, för dig som är på diet

Ingredienslista: 1 kg köttmassa, pepparkorn, lök, 2 lagerblad, 1 morot, salt.

  1. Köttet tillagas i 40 - 45 minuter vid låg kokning. Det är nödvändigt att ständigt ta bort skummet från vätskans yta.
  2. Hel lavrushka, peppar, bergsalt, Skalade Grönsaker.
  3. Nötköttet tillagas i ytterligare 70 minuter.

Kokt kött skärs i skivor och serveras med dietsåser.

Bakat dietkött med svamp

Lista över komponenter: ½ kg nötkött, stor lök, 160 g svamp, salt.

  1. Köttet är fint hackat.
  2. Lök hackas i tärningar, svamp i skivor.
  3. Produkterna blandas, saltas och läggs ut på oljad folie.
  4. Omslaget rullas upp.

Rätten gräddas i 70 minuter.

En mängd olika tillbehör kombineras med varmt nötkött: alla spannmål, grönsaker, pasta. Varianter av kötträtter med sås kompletterar perfekt kokt bovete, ris eller stuvad broccoli. Och dietgodis kombineras bäst med diverse grönsaker.

Nötkött anses kost och till och med magert kött. Här, naturligtvis, beroende på vad man ska jämföra, om det är med fläsk eller lamm, så finns det faktiskt mindre fett och kalorier. I jämförelse med fjäderfäkött kommer nötkött att förlora i dessa indikatorer. I alla fall, för korrekt och rationell näring, måste nötkött finnas i den mänskliga kosten.

Det är här frågan uppstår, vilken typ av nötköttsrätter man ska laga, recept med foton som är lätta att förbereda kan vara ganska svåra att hitta. Men med vårt kulinariska projekt kommer unga eller erfarna värdar definitivt inte att ha några svårigheter. Vi erbjuder ett stort urval av recept, inklusive de som använder nötkött som huvudingrediens eller till och med extra ingrediens.

Du måste förstå att matlagning av nötkött, bara på grund av det faktum att det är magert, bör göras noggrant. Om köttet är stuvat, överexponerat i eld, kommer det att visa sig inte vara välsmakande och gummiaktigt i smaken - det kommer att vara ganska svårt att tugga ens en liten bit. Därför pratar vi på sidorna på vår webbplats inte bara om hur man lagar nötköttsrätter, utan recept med foton är enkla och välsmakande, och avslöjar alla hemligheterna för korrekt bearbetning och tillagning av denna typ av kött.

Det finns ganska klassiska rätter som du kan laga från nötkött för den andra: snabba och välsmakande. Det kan till exempel vara en medaljong stekt på båda sidor och har en krispig skorpa, men mör och saftig inuti. Du kan steka nötköttsbitarna i gräddfilssås för att få läcker sås. Det finns vissa rätter som nötkött är helt olämpligt till, till exempel grill. I andra recept anses just detta kött vara det mest föredragna.

Generellt sett måste du kunna laga rätter och nötkött. Om fläsk alltid blir saftigt och välsmakande, är det inte så enkelt med nötkött. Men för detta finns vår sida, som inte bara ger recept, utan tydliga och specifika rekommendationer om hur exakt denna typ av kött ska tillagas för att göra det gott, saftigt, doftande och rikt på smak.

04.08.2019

Stuvad potatis med nötkött i en långsam spis

Ingredienser: potatis, nötkött, lök, morötter, vegetabilisk olja, salt, peppar, krydda

I en slowcooker är även de vanligaste rätterna lättare att laga. och de smakar bättre. stuvad potatis med kött är inget undantag, så laga mat - du kommer inte ångra det!
Ingredienser:
- 1 kg potatis;
- 600 g nötkött;
- 1 lök;
- 3 morötter;
- 40 ml vegetabilisk olja;
- salt att smaka;
- kryddor efter smak;
- peppar efter smak.

12.06.2019

Husarkött från Golubkina

Ingredienser: nötkött, majonnäs, champinjon, potatis, lök, ost, salt, krydda, vegetabilisk olja, grönsaker, örter

Kött bakat i ugnen i sällskap med champinjoner och potatis under en ostskorpa kommer att tilltala både din familj och gäster - den här rätten är både god och aptitretande.

Ingredienser:
- 400 gr nötkött;
- 2,5 tsk majonnäs;
- 6-7 champinjoner;
- 3 potatisar;
- 2 lökar;
- 100 gr hård ost;
- 0,5 tsk salt;
- 1/3 tsk kryddor för kött;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- färska grönsaker för servering;
- grönt till servering.

01.06.2019

Dinkelpilaff med kött

Ingredienser: nötkött, dinkel, lök, morot, berberis, vitlök, chilipeppar, lagerräv, peppar, spiskummin, koriander, paprika, salt, vegetabilisk olja

Från dinkel kan du laga mycket gott och intressanta rätter, en av dem är pilaff med kött. Detta är ett utmärkt alternativ rejäl lunch eller middag för hela familjen.

Ingredienser:
- 500 gr nötkött;
- 350 gr dinkel;
- 120 gr lök;
- 150 gr morötter;
- 1 msk berberis;
- 1 vitlökhuvud;
- 1 chilipeppar;
- 2-3 lagerblad;
- peppar;
- kummin;
- koriander;
- mald söt paprika;
- salt;
- vegetabilisk olja.

03.01.2019

Nötkött basturma

Ingredienser: nötkött, salt, socker, bockhornsklöver, vitlök, paprika, peppar

Du älskar förmodligen basturma - välsmakande, doftande ... Vi föreslår att du inte köper det i butiken, utan gör det själv, hemma, med hjälp av vårt detaljerade recept.

Ingredienser:
- 1 kg nötkött;
- 55 gram salt;
- 15 gram socker;
- 3 tsk mald bockhornsklöver;
- 1,5 tsk vitlökspulver;
- 2 tsk mald söt paprika;
- 0,5 tsk varmmalen chilipeppar.

02.01.2019

Bourgogne nötkött

Ingredienser: nötkött, lök, morot, tomat, vin, buljong, champinjon, timjan, lager, koriander, rosmarin, vitlök, peppar, mjöl, olja, salt

Om du vill överraska din familj och gäster med en otroligt läcker kötträtt, då råder vi dig att laga nötkött Bourgogne i den klassiska versionen: med grönsaker, kryddor, rött vin och buljong.

Ingredienser:

- 1 kg nötkött (axel utan ben);
- 250 gr lök;
- 120 gr morötter;
- 200 gr tomater;
- 0,5 liter torrt rött vin;
- 0,5 liter nötbuljong;
- 400 gr champinjoner;
- 3 kvistar timjan;
- 4 stycken lagerblad;
- 1,5 tsk koriander;
- 1 kvist rosmarin;
- 4 vitlöksklyftor;
- 2 chilipeppar;
- Vetemjöl, olivolja, salt, peppar.

05.08.2018

Biffgryta med katrinplommon

Ingredienser: nötkött, katrinplommon, lök, olja, vatten, salt, krydda, lager, peppar

Nötgryta med katrinplommon är väldigt gott och rejäl måltid, som du enkelt kan förbereda både för varje dag och för festligt bord.

Ingredienser:

- 500-600 gram nötkött,
- 150 gram katrinplommon,
- 1 lök,
- 1 msk tomatpuré,
- 3-4 matskedar vegetabilisk olja,
- 250-400 ml. vatten eller buljong
- salt,
- kryddor,
- Lagerblad,
- kryddpepparärter.

17.07.2018

Biff khashlama med potatis

Ingredienser: nötkött, potatis, paprika, vitlök, tomater, lök, örter, vegetabilisk olja, salt, peppar, vatten

Om du aldrig har lagat khashlama, så försäkrar jag dig, det är värt ett försök! Vi är säkra på att du kommer att njuta av denna nöt- och grönsaksrätt lika mycket som vi gör. Vårt recept hjälper dig med detta.
Ingredienser:
- nötkött - 600 gr;
- potatis - 400 gr;
- söt peppar - 1 st;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- mogna tomater - 3-4 st;
- båge - 1 st;
- grönsaker efter smak;
- vegetabilisk olja - 30 gr;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- vatten.

26.06.2018

Echpochmak på tatariska

Ingredienser: kefir, mjöl, socker, salt, smör, bakpulver, gräddfil, nötkött, lager, potatis, lök, peppar

Jag föreslår att du lagar en mycket välsmakande och tillfredsställande tatarisk bakelse - echpochmak med nötkött. Rätten är mycket god och mättande.

Ingredienser:

- 200 ml. kefir,
- 400 gram mjöl,
- 2 tsk Sahara,
- 2 nypor salt,
- 100 gram smör,
- 1 tsk bakpulver,
- 1 msk gräddfil
- 300 gram nötkött,
- 1 lagerblad,
- 1 potatis,
- 1 lök,
- en nypa mald svartpeppar.

16.06.2018

Klassiskt beshbarmak recept

Ingredienser: filé, mjöl, ägg, lök, koriander, olja, salt, krydda

Jag föreslår att du lagar en utsökt kazakisk soppa - beshbarmak. Att förbereda rätten är ganska enkelt och tillräckligt snabbt.

Ingredienser:

- 600 gram filé;
- 100 gram mjöl;
- 1 ägg;
- 160 gram lök;
- 100 gram koriander;
- 100 gram mynta;
- 35 gram smör;
- salt;
- kryddor.

31.05.2018

Echpochmak med kött och potatis

Ingredienser: mjöl, salt, socker, vatten, ägg, gräddfil, smör, nötkött, potatis, lök, salt, peppar, dill

Jag föreslår att du lagar en utsökt traditionell Tatarisk maträtt. Echpochmak med kött och potatis ser ut som samsa, och betyder i översättning en triangel. Egentligen är det så här kakan ser ut.

Ingredienser:

- 500 gram mjöl,
- 1 tsk salt,
- 1 tsk Sahara,
- 100 ml. vatten,
- 1 ägg,
- 6 matskedar gräddfil
- 50 gram smör,
- 250 gram nötkött,
- 3 potatisar,
- 2 lökar,
- salt,
- svartpeppar,
- Dill.

14.05.2018

Köttgryta

Ingredienser: nötkött, vitlök, kryddig senap, salt, svartpeppar, paprika, fransk senap med korn

Det är många olika recept kokt fläsk, men vår dag kommer att ägnas åt dess beredning från nötkött. Vi föreslår att du bakar köttet i folie - så blir det mört. mjuk och mycket välsmakande.
Ingredienser:
- 600 gr nötkött;
- 2-3 stora vitlöksklyftor;
- 2 tsk kryddig senap;
- 1 ofullständig tsk salt;
- 1 tsk svartpeppar;
- 1,5 tsk paprika;
- 1 tsk Fransk senap med korn.

07.05.2018

Stekt nötkött med lök i en panna

Ingredienser: nötkött, lök, vegetabilisk olja, salt, peppar

utsökt, saftigt nötkött, stekt i panna - det är ganska enkelt, tro mig! Följ våra instruktioner, som beskrivs i en detaljerad mästarklass, så ser du själv. Du kommer att ha en fantastisk måltid för hela familjen.

Ingredienser:
- nötkött (kalvkött) - 300 gr;
- lök - 150 gr;
- vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- salt att smaka;
- mald svartpeppar efter smak.

07.05.2018

Biffschnitzel

Ingredienser: nötkött, ägg, ströbröd, mjöl, salt, peppar, vegetabilisk olja

Schnitzel är en otroligt god, näringsrik och vacker rätt. Det är inte så svårt att laga mat som det verkar vid första anblicken, men det finns fortfarande vissa nyanser. Du kommer att lära dig om dem från vårt recept.
Ingredienser:
- nötkött - 400 gr;
- ägg - 2 st;
- brödsmulor - 150 gr;
- vetemjöl - 150 gr;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- vegetabilisk olja för stekning.

06.04.2018

Saftiga och smakrika nötkotletter

Ingredienser: köttfärs, lök, bröd, ägg, tomatpuré, kokande vatten, krydda, salt, kex

Nötkotletter kan också vara saftiga och möra. det viktigaste är att förbereda dem korrekt. Och detta är precis vad vår detaljerat recept. Den beskriver i detalj allt som behöver göras.
Ingredienser:
- 500 gr köttfärs;
- 1 lök;
- 2 brödskivor;
- 1 ägg;
- 2 matskedar tomatpuré;
- 300 ml kokande vatten;
- kryddor efter smak;
- salt att smaka;
- 200 gr ströbröd.

18.03.2018

Ossobuco

Ingredienser: lägg, mjöl, lök, morot, buljong, tomat, salt, pepparblandning, örter, citron

Ossobuco är en kalvskaft som tillagas i ugnen med grönsaker, vilket visar sig vara mycket gott och spektakulärt. Alla utan undantag kommer att gilla en sådan maträtt, och värdinnan kommer att vara nöjd med enkelheten i dess beredning.

Ingredienser:
- kalvskaft - 1 skiva som väger 0,5 kg;
- mjöl - 2 matskedar;
- olivolja för stekning;
- lök - 1 st;
- morötter - 1 st;
- buljong - 0,5 msk.;
- hackade tomater i sin egen juice - 2-3 matskedar;
- salt - 2 ofullständiga tsk;
- en blandning av paprika - 1 tsk;
-grönt för dekoration;
- Citron till garnering

En källa till järn, protein och mineraler, nötkött är alltid ett vinn-vinn-alternativ för en välsmakande och hälsosam middag. Därför ägnas dagens mästarklass åt hur man lagar nötkött så att det blir mjukt och saftigt i en panna. Låt oss avslöja hemligheterna mör maträtt: från matval till unika recept.


Att välja kött för matlagning i en panna

Smaken på hela rätten beror på nötköttets färskhet och saftighet. Vad ska man vara uppmärksam på? Hur gör man inte ett misstag när man väljer rätt pjäs? Vi listar huvudkriterierna för lämpligt kött.

Regler för att köpa färskt nötkött

  • Intensiv röd nyans, frånvaron av onödiga mörka fläckar - indikerar köttets färskhet. Den bruna färgen är nötköttet från ett gammalt djur; det är osannolikt att göra en saftig maträtt av den.
  • Kvalitetskött har tätt vitt fett, som kan smulas sönder något. Senapsnyansen av fett har segt nötkött. Referensen anses vara marmorerat kött, vars struktur penetreras av små fettlager.
  • Färskt nötkött har torr yta. Endast kanterna på snittet förblir blöta. För att inte göra ett misstag, håll dig till enkla råd: välj lätt vindigt kött, inte det som ligger i blodet.
  • Lukt kvalitetsprodukt bör inte innehålla ytterligare föroreningar. Varje antydan till en obehaglig lukt talar inte för köpet.
  • Ett annat kriterium är elasticitet. Ytan på färskt kött jämnas nästan omedelbart ut efter lite tryck.
  • Pris spelar en viktig roll i produktvalet. Bra nötkött från inhemska bönder är inget billigt nöje.
  • Mjuk stekt nötkött i en panna visar sig från länden, tunna och tjocka kanter, eller en bakdel kan användas.

Rätt val av fryst kött


Inte varje hemmafru kan skryta med möjligheten att köpa färskt nötkött på marknaden. Många snabbköp och stormarknader erbjuder ett brett utbud av fryst kött. Reglerna för att välja en sådan produkt är något annorlunda:

Färgen på nötkött, när den är ordentligt fryst, ändras inte nämnvärt eller blir några toner ljusare. När man använder vakuumförpackning kan köttet ha en rik vinröd nyans, men när det tinas hemma blir det rött igen.

Fryst nötkött bör inte lagras i mer än 10 månader (från förpackningsdatum). Var därför uppmärksam på produktionstiden.

Överflödet av is indikerar att köttet frystes mer än en gång: villkoren för att transportera eller lagra produkten överträddes. Är det värt risken? Is tillåts endast på förpackningens yta. Förresten, själva förpackningen måste förbli intakt: utan onödiga pauser.

Sammanfattningsvis minns vi att nötkött endast tinas i kylskåpet. Naturligtvis skulle det vara bekvämare att lämna köttet i diskhon i köket hela natten. Men en sådan snabb upptining kan ske på bekostnad av kvaliteten på huvudrätten.

Hemligheter med mjukt och saftigt kött

Om möjligheten att välja rätt nötkött kommer med erfarenhet, kan även nybörjare kockar göra rätten mör. Det räcker med att följa enkla rekommendationer.

  • Marinering

Det är bättre att börja förbereda för stekning av kött i en panna i förväg. Försumma inte produktens långa blötläggning i såsen. Det finns flera sätt:

  1. Doppa varje bit i vegetabilisk olja, strö över salt, peppar och andra kryddor på alla sidor. Vik i en djup skål, täck över och ställ i kylen i 2-2,5 timmar.
  2. För segt kött, blötläggning i Soja sås med tillsats av en sked senap, honung och 2-3 tsk pressad citron. Låt marinera i 3 timmar.
  3. Gourmeter kommer att gilla marinad baserad på torrt vin eller i kombination med soja och citronsaft.
  • Slå nötköttet

Innan du börjar laga mat är det lämpligt att vispa köttet väl.

  • Att välja en panna

Många hemmafruar noterar att istället för att steka lyckas de koka kött. För att minimera urvalet ett stort antal vätskor, det är bättre att sprida bitarna på en förvärmd panna med en räfflad yta.

  • Ordna köttet rätt

Det är viktigt att bitarna inte rör vid varandra i pannan. De bör vara på ett litet avstånd, eftersom ett långt avstånd kommer att leda till förbränning av fett eller vegetabilisk olja.

  • Hur mycket ska stekas?

Stektiden beror på köttbitarnas form. Om du föredrar att skära produkten i form av tallrikar räcker det att steka i 7-8 minuter på varje sida. Små barer steks i totalt en kvart. Köttbitar som väger 35 g steks också i ca 20-25 minuter med öppet lock.

Juicy rostbiff recept

Mört och doftande nötkött är uppskattat över hela världen. Så låt oss prova några enkla recept från olika länder.

"Flamskt nötkött" - ett steg för steg recept med ett foto


Belgarna kan mycket om köttdelikatesser. Därför, enligt deras recept, smälter köttet helt enkelt i munnen. Rätten är lika vällagad både i en kittel och i en stekpanna.

Du behöver följande ingredienser:

  • Nötkött (rygg) - 800 g;
  • Vitt bröd - 1 skiva;
  • Senap - 2 tsk. falsk;
  • Lök - 3 st.;
  • lagerblad - 3-4 stycken;
  • Mörk öl - 1 bot. (eller 300-400 ml);
  • Olivolja;
  • Smör - 50 g;
  • Salt;
  • Peppar, kryddor (efter smak).
Skär köttet och löken i stora bitar.
Lägg löken i en uppvärmd panna med olja och fräs den tills den är bärnsten.
Medan löken kokar är det dags att sätta igång köttet. Häll olivolja i botten av en kittel (eller djup stekpanna) och tillsätt en liten bit smör, som kommer att avslöja doften av hela rätten.

Att laga mat är hårt arbete. Och när frågan om matlagning påverkar kött, då kan man generellt ta tag i huvudet. Nästan tillagad - inte smakrik, smält - samma sak. Men vilket semesterbord klarar sig utan kött, och ännu mer utan nötkött? Det här köttet är både gott och nyttigt, speciellt om du vet hur man lagar det ordentligt.

Hur man lagar nötkött i ugnen

Nötkött i ugnen med potatis och svamp

Vad kommer att krävas:

  • nötbiffar 4 st;
  • stor potatis 5 st;
  • svamp (efter din smak) 300 g;
  • grädde 150 ml (fettig);
  • lök (efter smak) från 1 till 3 huvuden;
  • kryddor efter smak;
  • vegetabilisk olja.

Matlagning:


Kött serveras bäst med färska grönsaker.

Hur man lagar nötkött i en panna

Nötkött Tender

Att laga nötkött detta recept du behöver använda en kittel eller en djup stekpanna.

För matlagning behöver du:

  • nötkött 500 g;
  • en stor lök;
  • äpple 1 st;
  • msk honung;
  • grädde (fettig) 200 ml;
  • msk mjöl;
  • kryddor efter smak;
  • krämig och vegetabilisk olja för stekning;
  • vatten 2 koppar.

Matlagning:

  1. Först skärs köttet, det är viktigt att bitarna är små.
  2. Förvärm pannan, tillsätt vegetabilisk olja och smör, vänta tills de är helt blandade. Tillsätt sedan honung och rör om.
  3. Lägg köttbitarna i pannan och stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt kryddor efter smak.
  4. Fräs löken i en separat stekpanna tills den är gyllenbrun och lägg till köttet i en stor stekpanna.
  5. Skala äpplet, riv och lägg i pannan med resten.
  6. Häll i två glas vatten, om så önskas, tillsätt mer kryddor och låt puttra på svag värme i cirka en timme.
  7. Blanda den kylda grädden med mjöl så att det inte blir några klumpar. Häll den resulterande blandningen i en tunn stråle i pannan, rör försiktigt om innehållet. Låt stå på svag värme i ytterligare femton minuter.
  8. Efter ett tag är rätten klar.

Nötkött till tanden

Vad du behöver:

  • nötkött 300 g;
  • paprika tsk;
  • en blandning av paprika (efter smak);
  • vitlöksklyfta
  • basilika 1 tsk;
  • bordsvinäger msk. (du kan ta äpple);
  • vatten 2 koppar.

Matlagning:

  1. Först och främst skär köttet i små tallrikar (det blir bekvämare att slå det) och blötlägg det i två glas vatten med vinäger. Låt stå i en halvtimme eller en timme.
  2. Vispa sedan köttet väl, gnugga med en blandning av paprika, vitlök och låt stå i ytterligare femton minuter för att blötlägga köttet.
  3. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek köttbitarna tills de är mjuka. Den ska ha en fin gyllene nyans.
  4. Några minuter före slutet av tillagningen, strö rikligt med paprika och basilika.

Hur man lagar nötkött mjukt och saftigt

Saftigt nötkött i senap-honungsmarinad

Vad kommer att krävas:

  • nötkött 500 g;
  • majonnäs 3 matskedar;
  • senap 1,5 msk;
  • honung 2 tsk;
  • valnötter 100 g;
  • salt, peppar efter smak.

Matlagning:

  1. Gör en marinad. Blanda senap, honung, majonnäs. Krossa eller mal nötter i en kaffekvarn, lägg till resten. Blanda.
  2. Nötkött skärs i tunna skivor, läggs i marinaden i trettio minuter.
  3. Hetta upp en stekpanna och stek det marinerade köttet på medelvärme tills det är genomstekt.

nötkött i kinesisk stil

Vad kommer att krävas:

  • nötkött 500 g;
  • majsstärkelse msk;
  • sojasås 2 matskedar;
  • vinvinäger msk;
  • tranbär 2 msk (du kan också glass);
  • salt, peppar efter smak.

Matlagning:

  1. Det första steget är att förbereda såsen. Blanda majsstärkelse, sojasås, peppar, salt, vegetabilisk olja, tranbär, vinäger.
  2. Skär köttet i bitar, men inte stora. Lägg i en mindre kastrull och häll över såsen. Blanda väl, täck med en tallrik eller ett litet lock ovanpå så att du kan trycka ner hårt. Låt marinera i en timme.
  3. Häll sedan mer vatten i pannan och sätt på elden. När vattnet kokar, sänk värmen till medel och ställ en kastrull med kött ovanpå. Således ångas köttet tills det är mört. Som ett resultat blir det väldigt saftigt och mjukt.

Hur man lagar marmorerat nötkött

Nötkött med majonnässås

Vad kommer att krävas:


Matlagning:

  1. Börja med marinaden. För att göra detta, blanda de nödvändiga ingredienserna: honung, citronsaft, salt, peppar, du kan lägga till dina favoritkryddor till köttet efter smak.
  2. Gnid in marinaden över biffen och låt dra i tio minuter.
  3. Medan köttet får saft, sätt på ugnen och förvärm till tvåhundra grader.
  4. För att ge köttet ett mer aptitretande utseende, stek det först i en panna. Från alla håll, jämnt.
  5. Sätt sedan in steken i ugnen och låt den stå där i tjugo minuter.
  6. Nu kan du fortsätta direkt till . Blanda yoghurt, majonnäs, salt och peppar ordentligt. Du kan lägga till grönska om du vill.
  7. Ta ut köttet från ugnen och skär i små bitar. Toppa med sås. Rätten serveras bäst med färska eller grillade grönsaker.

Hur man lagar gelébiff

Vad kommer att krävas:

  • nötlägg 1 st;
  • nöttunga 1 st;
  • fläskknoge (det är bättre att ta frambenet);
  • salt (per 18 l) 3 msk;
  • två lökhuvuden;
  • lagerblad (efter smak);
  • ett vitlökhuvud;
  • svartpepparkorn (efter smak);
  • gelatin 30 g.

Matlagning:


Efter att geléen har frusit ordentligt kan du gå vidare till delikatessen. Smaklig måltid.

Hur man lagar nötkött i en långsam spis

Nötkött under en grad i en slow cooker

Vad kommer att krävas:


Matlagning:

  1. Köttet skärs i bitar av medelstor storlek.
  2. Löken skärs i tärningar. Slå på stekläget för att steka det. Överför till en tallrik.
  3. Stek sedan köttet tills det bildas en lätt skorpa.
  4. Efter stekning, rulla köttet i mjöl och lägg tillbaka det i långsamkokaren. Lägg löken ovanpå. Tillsätt salt, peppar.
  5. Fyll köttet med öl. Var försiktig när du gör detta, eftersom starkt skum kan bildas. Försök därför att hälla den närmare kanten.
  6. Smörj två skivor bröd med senap och lägg på köttet.
  7. Stäng locket och sätt på släckningsläget. Dags för en och en halv timme.
  8. Efter en halvtimme, ta bort brödskivorna från multikokaren. Under denna tid kommer det att helt mätta köttet med sin arom. Fortsätt puttra tills tiden är ute.
  9. När tiden är ute är rätten klar. Strö den med färska örter så kan du servera den till bordet.

Hur man lagar nötkotletter

Vad kommer att krävas:

  • nötfärs 500 g;
  • två lökar;
  • ett par vitlöksklyftor;
  • två ägg;
  • mjuk ost 100 g;
  • ströbröd 20 g;
  • majonnäs 3 matskedar;
  • mannagryn 5 matskedar;
  • konserverad nötköttsskinka 1 burk;
  • salt, peppar efter smak;
  • frityrolja.

Matlagning:

  1. Lök vitlök vrids, läggs till köttfärs. Tillsatt ett ägg, salt. Att blanda allt.
  2. Nu kan du starta "skalet". Skinka, ost, ägg, majonnäs, vitlök, salt, peppar blanda väl.
  3. Lägg nu "skalet" på handflatan och köttfärs ovanpå det. Forma en kotlett.
  4. Rulla i en blandning av mannagryn och ströbröd och skicka till pannan.
  5. Stek på båda sidor tills de är klara.

Hur man lagar nötkött med potatis

potatissoppa

Vad kommer att krävas:

  • nötkött 300 g;
  • en stor morot;
  • en stor lök;
  • medelstor 5 st;
  • ett gäng gröna;
  • Bulgarisk peppar stor 1 st;
  • vitlöksklyfta;
  • salt, peppar efter smak.

Att förbereda denna maträtt är väldigt enkelt:

  1. Skär köttet i små (men inte små) bitar, stek i en liten mängd olja med vitlök tills det är halvkokt.
  2. Grönsaker skärs i stora tärningar och läggs i en rymlig kastrull. Lägg kött till det. Häll allt med vatten och ställ till stuvning på en liten eld i ungefär en timme.
  3. Tio minuter innan beredskap, hacka gröna, men inte fint, och lägg till pannan. Salt och peppar.

När tiden har gått är soppan klar. Det är inte bara gott, utan ser också väldigt vackert ut på en tallrik.

Hur man lagar biff stroganoff

Biff stroganoff med vilda svampar

Vad kommer att krävas:


Matlagning:

  1. Koka ris i saltat vatten. Dränera, skölj.
  2. Svamp skuren i medelstora skivor, lök och gurka i ringar. Finhacka det gröna.
  3. Vispa lätt av nötköttet och skär i tunna strimlor. Krydda med kryddor, paprika.
  4. Stek köttet och svampen separat.
  5. Medan du steker köttet, häll konjak i det och sätt eld på det, det vill säga flambera köttet. Eller bara koka ut det, men med tiden blir det längre.
  6. När svampen har en gyllene färg, tillsätt lök och gurka, lite grönt till dem. Koka på medelvärme i fem minuter. Rör om konstant.
  7. Överför sedan svampen till köttet och koka ytterligare ett par minuter.
  8. I slutskedet hälls yoghurt med mjölk i pannan med kött och svamp. Täck över och låt sjuda ytterligare fem minuter på låg värme.
  9. Skålen är klar. Lägg riset på en tallrik och lägg försiktigt biffstroganoffen ovanpå. Dekorera med resterande gröna. Smaklig måltid.

Marinader för nötkött

För att göra köttet mjukt och saftigt, och även få en delikat eller ljus arom, marineras det. Detta görs i plast- eller emaljerade behållare så att bitarna inte vidrör den exponerade metallen och deras smak inte försämras. Marinera nötköttet under tillagning. Ibland görs en sås av det: mjöl och stärkelse tillsätts, sätt på låg värme.

För grillning


Komponenter:

  • 3 art. skedar vinäger;
  • 2 lökar;
  • 1 tesked korianderfrön;
  • 2 teskedar salt;
  • 1 tsk mald svartpeppar

Finhacka löken, tillsätt peppar, salt, vinäger, koriander. Det hackade köttet blandas med marinaden med händerna och pressas lätt ihop. Kärlet stängs med lock och lämnas i en dag på en sval plats i 1 dag.

För bakning i ugnen


Ingredienser:

  • citron;
  • 2 lökar;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • ett halvt glas vatten;
  • 1 tesked salt;
  • 1 tsk mald peppar

Citronsaft blandas med kallt vatten, finhackad lök, vitlök, salt och peppar tillsätts. Köttet skärs i bitar, hälls med en sval marinad och lämnas i 3 timmar.

Till biff


Komponenter:

  • 6 vitlöksklyftor;
  • 1 lök;
  • 3 art. skedar 9% vinäger;
  • ett halvt glas olivolja;
  • ett halvt glas sojasås;
  • 2 msk. skedar senap;
  • tesked salt;
  • tesked peppar;
  • rosmarin

Alla ingredienser mals i en mixer tills de är jämna. nötbiffar häll över marinaden och ställ i kylen i minst 3 timmar.

För stekning

Ingredienser:

  • glas med vatten;
  • 2 lökar;
  • citron;
  • 2 msk. skedar socker;
  • 2 msk. skedar salt;
  • ½ tesked curry;
  • 1 tsk köttkrydda

Finhacka löken, knåda den med händerna och blanda med hackad nötkött, strö över krydda. Vatten blandas med citronsaft, socker och salt, hälls i en skål med kött. Blanda allt väl och marinera i kylen i minst 4 timmar.

Hur länge ska man rosta nötkött?

Köttet steks i bitar, i form av biffar eller kotletter. För att göra detta, använd en stekpanna, grill, ugn. Varje maträtt har sin egen grad av beredskap.

En biff är en bit nötkött 2-4 cm tjock, tillagad i en speciell stekpanna med vågig yta. Den steks från 30 sekunder till 5 minuter på båda sidor, med kunskap om de grundläggande metoderna för att steka biffar.

För att kontrollera om biffen är klar måste du trycka på den.

Ett enklare sätt att steka nötkött är i tärningar på 3-4 cm. Koka dem i en förvärmd panna i 25-30 minuter.

Koletten hålls i eld tills en skorpa uppstår, varefter den vänds och steks i 2 minuter på varje sida.

Klassisk oxgryta med lök


För matlagning behöver du en stekpanna med tjock botten, gjutjärn är bäst. I den torkar köttet inte ut och bränns inte.

Kaloriinnehållet i denna maträtt är 275 kcal. Ingredienserna nedan kan göra 3 portioner.

Komponenter:

  • 500 g nötkött;
  • 2 lökar;
  • vegetabilisk olja;
  • 1 tesked socker;
  • en nypa svartmalen peppar;
  • 100 ml. dricker vatten;
  • 1 tsk salt

Hur man lagar mat:

Tvätta nötköttet, torka det med hushållspapper och skär i medelstora portioner. Krydda dem med salt och peppar och rör om. Skala löken, skölj den och skär den i halva ringar. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg köttet i den. Stek den i 10 minuter på hög värme, rör om då och då.

Lägg löken till de brynta bitarna, blanda allt. Fräs ingredienserna tills löken är mjuk och genomskinlig. Häll hett vatten i pannan, sänk värmen, täck grytan med lock och låt köttet sjuda i en timme.

Nötkött med grönsaker i en panna

Läckert och snabbt recept. För denna maträtt är det bättre att använda nöthals, då blir köttet mjukt. Den kan serveras till olika tillbehör och för sig själv.


Komponenter:

  • 350 g nötkött;
  • 1 lök;
  • 1 paprika;
  • morötter - 1 st. eller hälften;
  • 2 färska tomater;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • salt, kryddor för kött,
  • nymalen svartpeppar;
  • 3 art. matskedar vegetabilisk olja;
  • 50 ml. vatten;
  • grönska

Skär nötköttet i tunna skivor och vispa lätt med en hammare. Stek den under omrörning på måttlig värme tills den är gyllenbrun. Tillsätt hackad lök eller fjädrar till köttet.

Skär morötterna i tunna skivor och lägg i pannan. Stek den på låg värme och rör om i 5-7 minuter. Tillsätt ett sugrör med paprika.

Salta maten, häll 50 ml. vatten och sjud köttet med grönsaker under lock i 7 minuter. Lägg till skivor färska tomater och finhackad vitlök, rör om. Sjud rätten i 4-5 minuter så att formen på tomatskivorna bevaras.

Strö rätten med finhackade örter och servera.

Nötkött i gräddfil i en panna

Kött tillagat enligt detta recept är inte alls fett.

Komponenter:

  • 600 g nötkött;
  • 100 g gräddfil;
  • 1 lök;
  • salt;
  • kryddor för kött;
  • solrosolja

Hacka köttet fint. Hetta upp oljan i en stekpanna, stek nötköttet på båda sidor, rör om då och då. Koka under lock på låg värme. Tillsätt löken, skär i halva ringar, stek den tills den är gyllenbrun.

Blanda 100 ml. gräddfil och 200 ml. kokat vatten. Häll denna blandning över bitarna av nötkött, salt, peppar och andra kryddor efter din smak. Sjud på låg värme i ca 20 minuter.

Sedan kan du ta bort godbiten från elden och servera den till bordet.

Grillad nötkött i kokossås


nötkött i kokossås

Köttet i ett så ovanligt skal visar sig vara kryddigt. För att förbereda maträtten behöver du kokosmjölk, som kan köpas i affären eller pressa nötmassan själv.

Komponenter:

  • 500 g oxfilé;
  • 1 glas kokosmjölk;
  • 2 lökar;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • färsk varm peppar;
  • en bit ingefära;
  • 1 st. en sked vegetabilisk olja;
  • 2 kvistar färsk citronmeliss;
  • ½ st. skedar farinsocker

Hacka löken fint. Skala ingefäran, skär den i stora bitar. Ta bort frön från het peppar. Lägg allt i en mixer, inklusive vitlök och citronmeliss. Häll i kokosmjölken och homogen massa. Häll sedan i en djup stekpanna med olja och koka i 3 minuter.

Skär köttet i små tärningar, lägg det i pannan, häll i resten av mjölken och låt sjuda tills köttet är mört och såsen tjocknar.

Krydda rätten med socker och salt.

Nötkött i krämig hallonsås


Nötkött i hallonsås

Det visar sig att inte bara alla tillbehör, utan även bär är lämpliga för kött. I det här fallet kan nötkött stuvas, stekas och rökas.

Nödvändiga produkter:

  • 800 g kött;
  • en näve färska eller frysta hallon;
  • 1,5-2 matskedar lingonsylt;
  • 200 ml. kräm;
  • 60 g smör;
  • ½ kopp rött vin;
  • ½ kopp buljong;
  • salt;
  • grov svartpeppar

Sylt kan köpas i butik, så länge det inte innehåller konserveringsmedel. Cowberry kan ersättas med tranbär.

Om köttet är fruset, låt det tina gradvis för att behålla saften inuti. Skär den sedan i små skivor och strö över peppar.

Hetta upp oljan i en djup stekpanna och lägg nötköttsbitarna i den. De ska vara väl tillagade, men inte brända. Salta sedan efter smak.

Rör lätt i köttskivorna. Tillsätt sylt och rödvin till dem, låt sjuda i 6 minuter utan att stänga locket. Vid denna tid, skölj bären med kallt vatten och torka dem, du kan på en pappershandduk.

Tillsätt buljongen och grädden till köttet, rör om och vänta tills vätskan har avdunstat. Om det inte finns tillräckligt med salt, salta nötköttet igen.

Lägg bären i en skål, blanda alla ingredienser och koka i 10-12 minuter.

Ta bort skålen från spisen och ställ den till bordet.

Hur man saftig rostbiff


Komponenter:

  • utvalt nötkött i form av en biff, 2 st.;
  • solrosolja för stekning;
  • salt;
  • peppar;
  • franska örter

Hur man lagar mat:

Biffen behöver inte tvättas. Torka den torr med en pappershandduk. Strö köttet med peppar och salt, samt kryddor. Gnid in dem i steken med händerna. Behandla nötköttet på båda sidor solrosolja. Häll lite olja i en gjutjärnspanna och värm upp den.

Lägg steken i en skål och stek i 1 minut på varje sida. Vänd på den flera gånger tills den är klar. För att göra detta är det lämpligt att använda kulinariska tång, och inte en gaffel, så att saften inte rinner ut.

Nötkött är ett petigt men mångsidigt kött som passar utmärkt till salta, kryddiga och till och med söta ingredienser. Jag hoppas att dessa recept hjälper dig att förbereda läckra och saftiga rätter.
Lär dig också hur man lagar nötkött i en gryta på ryska
Smaklig måltid!


Prenumerera på vår kanal i Yandex.Zen!