Menü
Bedava
kayıt
ev  /  Sebze/ Sığır eti sulu olacak şekilde pişirin. Yumuşak olması için sığır eti nasıl pişirilir. Sert sığır eti nasıl yumuşatılır: yollar

Sığır eti sulu olacak şekilde pişirin. Yumuşak olması için sığır eti nasıl pişirilir. Sert sığır eti nasıl yumuşatılır: yollar

Aşağıdaki tarifler aşçıya sığır etinin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini söyleyecektir. Bu oldukça kaprisli bir et, ancak uygun işleme ile alışılmadık derecede yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. En sevdiği aromatik bitkiler için üzülmemek önemlidir.

Çok sayıda başarılı sığır eti ilk kursu var. Hepsi son derece zengin ve besleyicidir.

Cassian kharcho çorbası

Malzeme listesi: ½ kg dana eti, dolmalık biber, ½ st. uzun pirinç, 80 gr soyulmuş ceviz, 60 ml Tkemali sos, tuz, soğan, toz biber, 70 gr salça, sarımsak.

  1. Sığır eti lavrushka ile yumuşayana kadar pişirilir (yaklaşık 90 dakika). Köpük, oluklu bir kaşıkla periyodik olarak çıkarılır.
  2. Et suyu süzülüyor. Et büyük parçalar halinde kesilir, tavaya döndürülür.
  3. Soğan, sarımsak tadı ve dolmalık biber bir karıştırıcıya koyun, püre haline getirin.
  4. Pirinç şeffaf olana kadar yıkanır. Haşlanmış et suyuna dökün.
  5. Sebze kütlesi kızartılır. Sonra tuzlanır, biberlenir. Domates salçası içerir.
  6. Birkaç dakika sonra kıyılmış fındık eklenir.
  7. Tencerenin içeriği çorbaya aktarılır.
  8. Bir sonraki kaynatmadan sonra Tkemali serilir. Tatmak için daha fazla tuz eklenir. Bu çorba için mükemmel şerbetçiotu-suneli.

Pirinç taneleri yumuşayana kadar yemek pişirilir.

Et suyunda ilk bezelye yemeği

Bileşenlerin listesi: 1 yemek kaşığı. bezelye, 420 gr dana eti, 1,5 litre su, küçük bir soğan, 1 adet. havuç ve kereviz sapı, 3 patates, lavrushka, 20 gr Tereyağı, taze otlar, tuz.

  1. Bezelye önceden suyla doldurulur ve birkaç saat bekletilir.
  2. Et suyu, sığır eti, lavrushka ve soğandan pişirilir. Bitmiş et ince doğranmış ve sıvıya geri döndürülmüştür. Yay atılır.
  3. Rendelenmiş havuçlar kereviz parçalarıyla tereyağında kavrulur.
  4. Zazharka bezelye, patates dilimleri ve tuzla birlikte çorbaya gönderilir.
  5. Sebzeler ve baklagiller pişene kadar kaynatın.

Çorba cömertçe doğranmış otlar ile serpilir.

Haşlama Ermenice

Bileşenlerin listesi: 2 kg genç sığır eti, 2 adet. patates, dolmalık biber, soğan, 4 domates, 2 demet dereotu, ½ yemek kaşığı. bira, kaba tuz, öğütülmüş safran ve kırmızı biber.

  1. Derin bir kazanda etler tüm baharatlar, iri doğranmış soğan (yarım halka) ve tuz ile hemen kızartılır.
  2. Orta dilimler halinde kesilmiş sebzeler, zaten kızarmış sığır etine gönderilir.
  3. Üzerine kıyılmış dereotu dökülür ve bütün bira dökülür.

Çorba kapalı bir kazanda kısık ateşte yaklaşık 3 saat dinlendirilir.

Et suyu üzerinde geleneksel Shurpa

Malzemeler listesi: 830 gr döş (dana eti), 3 büyük patates, 2,5 litre su, soğan, tuz, domates, 2 havuç, dolmalık biber, sarımsak, shurpa için baharat karışımı.

  1. Brisket birkaç parçaya kesilir, içine su dökülür. Et, soyulmuş soğan ve havuç ile birlikte pişirilir.
  2. Bitmiş sığır eti kemiklerden ayrılır ve çorbaya geri döndürülür. Soğanlar atılır ve havuçlar yarım daire şeklinde kesilir.
  3. Patates parçaları ete gönderilir.
  4. Biberler küp şeklinde doğranır ve yumuşayana kadar kavrulur. Domates, püresi sarımsak ona hareket eder.
  5. Patatesleri yumuşattıktan sonra çorbaya tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Sebze kızartması buna aktarılır.

6 - 7 dakika sonra tava ocaktan alınır. Shurpa, en az çeyrek saat süreyle infüze edilir.

Sıradışı sığır gulaş çorbası

Bileşenlerin listesi: 330 gr sığır eti, 2 soğan, aynı sayıda havuç ve patates, 2 litre. su, ½ yemek kaşığı. ketçap-lecho, tuz.

  1. Soğan ve havuç parçaları ile et küpleri kızarana kadar kızartılır. Ketçap-lecho, tuz eklenir.
  2. Kapağın altında ürünler 50 dakika kısık ateşte pişirilir.
  3. Patates küpleri kaynamış suya dökülür.
  4. Pişirildiğinde tava içeriği çorbaya aktarılır.

5 - 7 dakika daha dinlendikten sonra, yemek sonunda hazır olacak.

Arpa çorbası

Malzeme listesi: ½ kg et, 120 gr arpa, 3 patates, havuç, soğan, 2 yemek kaşığı. ben. salça, tuz, otlar.

  1. Kabuğu çıkarılmış taneler gece boyunca temiz suda ıslatılır.
  2. Sabah et bütün bir parça halinde pişirilir. Et suyundan çıkarılır ve dilimler halinde kesilir.
  3. Sığır eti öğütülürken yıkanan arpa 20-25 dakika et suyunda pişirilir.
  4. Et parçaları patates dilimleriyle birlikte çorbaya döndürülür.
  5. Soğanlar ve havuçlar kızarana kadar parçalar halinde kızartılır, ardından birkaç dakika salça ile pişirilir.
  6. Bütün kütle tavaya aktarılır. Patates parçaları yumuşayana kadar pişirin.

Yeşilliklerle servis edilir.

Et suyu ile lezzetli mantar çorbası

İçindekiler listesi: 270 gr et, 180 gr donmuş mantar, 6 adet. patates, favori baharatlar, soğan, 2,5 litre su, havuç, 1,5 yemek kaşığı. ben. sofra tuzu, favori baharatlar.

  1. Et parçaları pişirilir.
  2. çözülmüş Orman mantarları 20 dakika kaynatıldıktan sonra yarıya kadar kızartılır ve etin yanına gönderilir. Patates cipsi oraya gidiyor.
  3. Kalan doğranmış sebzelerden kavurma hazırlanır. Çorbaya dökün.
  4. Baharatlar ve tuz eklenir.

Patatesler yumuşadığında çorba kapatılabilir, bir kapakla kapatılabilir ve 25 dakika ısrar edilebilir.

Yavaş bir tencerede kuzukulağı lahana çorbası

Bileşenlerin listesi: ½ kg sığır eti, 4 patates yumrusu, bir demet kuzukulağı, soğan, haşlanmış bıldırcın yumurtası, tuz, 1 adet. havuç, defne yaprağı, 1 yemek kaşığı. ben. öğütülmüş maydanoz kökü.

  1. Tüm sebzeler rastgele kesilir ve hemen cihazın kasesine yerleştirilir.
  2. Yıkanmış sığır eti, lavrushka onlara serilir.
  3. Serpilmiş öğütülmüş maydanoz kökü, tuz. 2 litre su dökülür.
  4. Kapalı bir kapak altında haşlama programında yemek 95 dakika pişirilir. "Çorba" modunu da kullanabilirsiniz.
  5. Kuzukulağı yeşillikleri yıkanır, kaba doğranır ve yemek hazır olmadan yaklaşık 17 dakika önce yavaş pişiriciye dökülür. Gerekirse eklenir.

Haşlanmış bıldırcın yumurtası ile servis edilir.

borsch

Bileşenlerin listesi: 420 gr sığır eti, 3 patates, baharat, havuç, pancar, 3 yemek kaşığı. ben. salça, 170 gr lahana, dolmalık biber, diş sarımsak, 1 çay kaşığı. şeker, tuz.

  1. Et 95 dakika pişirilir.
  2. Dana eti pişerken doğranmış soğanlar, ince şeritler halinde havuçlar, doğranmış lahana, rendelenmiş havuç ve biberler yumuşayana kadar birlikte haşlanır. Sebzelere şeker, tuz, salça ve sarımsak püresi eklenir. ½ yemek kaşığı dökün. saf su.
  3. Haşlanmış et parçalara ayrılarak tekrar tavaya alınır. Patates küpleri de oraya dökülür. Yumrular yumuşadığında sebze kızartması ekleyebilirsiniz. Patates, pancar çorbasında isteğe bağlı bir bileşendir. Tariften hariç tutulabilir.
  4. Çanak 8 - 9 dakika daha kaynatılmalıdır.

Hazır dana pancar çorbası, kalın ev yapımı ekşi krema ile denemek için lezzetlidir.

Ikinci için

Sığır eti ikinci sıcak yemekler için idealdir. Öğle yemeği size uzun süre tokluk hissi verecektir.

Puf böreği içinde pişmiş

Bileşenlerin listesi: ½ kg dana bonfile, bir paket hazır puf böreği, hardal, ½ kg mantar, soğan, 180 gr domuz pastırması, yumurta sarısı, tuz.

  1. Bir parça et tuzlanır ve hafifçe kızarana kadar her taraftan kızartılır. Bu aşamada dilediğiniz baharatı kullanabilirsiniz.
  2. Soğutulmuş sığır eti tamamen hardalla kaplıdır.
  3. Mantar ve soğan aynı tavada kavrulur. Hazırlanan kütle bir blender ile ezilir. Tuzlu.
  4. Streç film üzerine pastırma şeritleri serilir. Yukarıdan mantar kütlesi ile kaplıdırlar.
  5. Daha fazla uyum bonfile. Soğuk bir yerde birkaç saat temizlik yapar.
  6. İş parçasını, yumurta sarısı ile bulaşmış haddelenmiş hamur üzerine yerleştirmeye devam eder. Film kaldırıldı! Hamur etin etrafına sarılır. Üzerinde kesimler yapılır. Yüzey ayrıca yumurta sarısı ile bulaşır.

Çanak sıcak fırında 50 dakika pişirilir.

Klasik dana ossabuk tarifi

Malzemeler listesi: 5 köfte, 290 ml sek beyaz şarap, 1 yemek kaşığı. portakal suyu, 2 adet. soğan ve havuç, 1 büyük domates, ½ yemek kaşığı. salça, büyük miktarlarda sarımsak, 1 yemek kaşığı. ben. portakal kabuğu, tuz.

  1. Tuzla ovulmuş rulolar altın kahverengi olana kadar kızartılır.
  2. Tüm sebzeler ve sarımsaklar herhangi bir şekilde kıyılır. Son mutfağın miktarı beğeninize göre ayarlanır. Ama çok fazla sarımsak olmalı.
  3. Et parçaları, hazırlanmış sebzeler ve tuz, büyük bir dökme demir tavaya konur.
  4. 6 dakika sonra taze narenciye dökülür, lezzet, şarap ve salça eklenir. Alkol buharlaşana kadar kütle kaybolur.
  5. Etin üzerini örtecek kadar su ilave edilir.

Çanak 120 - 130 dakika haşlanır.

Doyurucu haşlanmış et salatası

Malzeme listesi: 420 gr haşlanmış sığır eti, 2 ekşi salatalık, 8 adet konserve ananas halkası, tuz, zeytin mayonez, karabiber.

  1. Haşlanmış et soğutulur ve küp küp doğranır.
  2. Ayrıca salatalıkları salamuradan hafifçe sıkarak kesmeniz gerekir.
  3. Ananaslar biraz daha büyük doğranır.
  4. Ürünler karıştırılır. Tatmak için tuz ve karabiber serpin.

Meze zeytinli mayonez ile süslenir ve hemen servis edilir.

Bir tavada dana straganof

Malzeme listesi: ½ kg sığır eti, 1,5 yemek kaşığı. ekşi krema, 3 yemek kaşığı. ben. salça, 3 küçük soğan, 2 yemek kaşığı. ben. birinci sınıf un, tuz, favori baharatlar.

  1. İnce et tabakları bir çekiçle dövüldükten sonra şeritler halinde doğranır.
  2. İnce ince doğrayın ve soğanı kızartın.
  3. Sığır eti burada devreye giriyor.
  4. Un, tuz ve baharatları döktükten sonra eti 4 dakika kızartmanız gerekir.
  5. Ekşi krema eklenir ve salça.
  6. 7 dakika daha kaynatın.

Bir tavada bu şekilde pişirilen sığır eti, en hassas sos ile yumuşak olur.

Mantar soslu fırında pişmiş dana eti

Bileşenlerin listesi: 1 kg et, her biri 3 çay kaşığı. hardal ve kuru otlar, 60 ml yağ, ½ misket limonu, 280 gr çözülmüş petrol, 25 gr kurutulmuş orman mantarları, tuz, 2 yemek kaşığı. ben. un, 3 küçük soğan, ½ l krema.

  1. Hardal, yağ, otlar, yarım limon suyu, tuz karıştırılır. Bir parça sığır eti ovalarlar.
  2. Etler bir kavurma manşonuna paketlenir ve sıcak fırında 90 dakika pişirilir.
  3. Kurutulmuş mantarlar ezilir, soğanla kızartılır, tuzlanır. Elde edilen mantar tozu tavaya dökülür. ½ yemek kaşığı dökün. Su. Sosun tabanı yarım saat haşlanır.
  4. Üzerine krema ve un eklemek, kaynatmak, ocaktan almak için kalır.

Fırında sığır eti tamamen hazır olduğunda dilimler halinde kesilir, sulanır. mantar sosu ve akşam yemeği için servis edilir.

lezzetli gulaş

Bileşenlerin listesi: 3 yemek kaşığı. et suyu, lavrushka, tuz, 3 yemek kaşığı. ben. salça, ½ kg dana bonfile, 1 yemek kaşığı. ben. un, biber.

  1. Et küpleri tuz, karabiber serpilir, yarı pişene kadar yağda bir tavada kızartılır.
  2. Üzerine doğranmış soğanlar eklenir.
  3. Sebze yumuşadığında, un ekleyebilirsiniz.
  4. Birkaç dakika sonra et suyu dökülür ve kalan bileşenler eklenir.

Dana gulaş 95 dakika haşlanır.

Yavaş bir tencerede evde kızartma

Bileşenlerin listesi: 620 gr genç sığır eti, 40 gr tereyağı, 2 soğan, 700 gr patates, kuru sarımsak, havuç, tuz, öğütülmüş kırmızı biber.

  1. Cihaz, kızartma programında tereyağını eritir.
  2. Üzerine yemeklik doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
  3. Et parçaları oraya koyulur, rengi değişene kadar pişirilir.
  4. Patates dilimleri, havuç çubukları, doğranmış sarımsak eklenir.
  5. Tüm baharatlar, tuz uykuya dalar.
  6. Tüm ürünleri kaplayacak şekilde su dökülür.

Yavaş bir tencerede sığır eti 85 - 90 dakika haşlanır.

klasik biftek

Bileşenlerin listesi: 420 - 440 gr dana eti, tuz, 2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, öğütülmüş biber.

  1. Et hamuru bir kıyma makinesi tarafından işlenir.
  2. Diğer malzemelerle doğrudan elle karıştırılır.
  3. Kıyma düz bir yüzeyde iyi yener. Daha sonra düz yuvarlak kekler ondan oluşur.
  4. 4. Kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartılır.

Kızarmış soğan ve mayonez ile servis edilir.

Ekşi krema ile Stroganoff sığır eti

Malzemelerin listesi: 390 gr genç sığır eti, soğan, 2/3 yemek kaşığı. et suyu, 3 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 2 çay kaşığı un, 2 yemek kaşığı. ben. tereyağı, tuz.

  1. Et uzun ince çubuklar halinde doğranır. Tereyağında rengi değişene kadar kızartın, bir kaba aktarın.
  2. Aynı yağda soğan parçaları kavrulur. İçine un dökülür. Sebze 3-4 dakika daha kızartılır.
  3. Et suyu ısıtılır. Tavaya dökün.
  4. Sıvı kaynadığında, içine et serilir. Tuz serpilir ve 25 dakika haşlanır.

Sığır eti ekşi krema ile dökülür ve 7 dakika daha çürür.

Fırında folyo içinde parçalar halinde pişmiş et

Bileşenlerin listesi: 2 yemek kaşığı. ben. hardal, ½ baş sarımsak, 1,5 kg sığır eti, 3 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, limon suyu, sek beyaz şarap, baharatlar, tuz.

  1. Baharatlar ezilmiş sarımsak, tuz ile birleştirilir. Tüm sıvı malzemeler içlerine dökülür, hardal serilir.
  2. Et, iyi karıştırılmış bir marine ile ovulur.
  3. Zaman varsa, sığır eti bir gün marine edilir.
  4. Et, kalan marine ile birlikte folyo torbaya aktarılır.
  5. 70 dakika pişirin.

Son 10 dakikada etin üzeri kızaracak şekilde folyonun üst kısmı kesilir. Sıcaklık 170 derece.

Tatarca Azu

Azu, kendine özgü baharatlı bir tada, hoş bir güveç ve sebze kokusuna sahip bir yemektir.

Malzeme listesi: 620 g patates ve haşlama için et, 3 namlu salatalık, tuz, soğan, bir bardak domates kendi suyu, sarımsak, 1 yemek kaşığı. ben. un, yeşil kişniş.

  1. Uzun ince et şeritleri ocakta kızarıyor. Su onlara doğru akar. Parçaları tamamen kaplayacaktır.
  2. Sığır eti 80 dakika haşlanır, ardından kalan sıvı buharlaşana kadar tekrar kapaksız kızarır.
  3. Soğan küpleri, etin üzerine un dökülür. Ürünler sebze yumuşayana kadar kızartılır.
  4. Eklendi konserve domates derisiz, tuzsuz, ezilmiş sarımsak.
  5. 6 - 8 dakikalık haşlamadan sonra, varil salatalık payetleri serilir.
  6. Ayrı bir tavada patates payetleri güzel bir kabuk oluşana kadar kızartılır. Tuzlu.
  7. Patates et ile birleştirilir.

6 - 7 dakika sonra sobanın ısıtılması kapatılır, muamele kıyılmış otlar ile serpilir.

Sulu ve yumuşak dana bonfile biftek

Malzemelerin listesi: antrikot biftek - 1 adet, tuz, kuru biberiye, karabiber.

  1. Biftek, tuz ve baharatlarla kaplıdır. Buzdolabından sonra oda sıcaklığına ısıtılır.
  2. Sıcak tavada kavrulur. Her iki tarafta 1,5 dakika için yeterli. Yan kısımların da kızartılması gerekir, ancak daha kısa sürede.
  3. Bir tavada - ızgara biftekİstenilen kavurma derecesine getirilir.

Bir fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz - fırında 200 ° 'de ızgara yapın.

Yavaş bir tencerede etli pilav

Malzeme listesi: ½ kg et, 2 soğan, 2 yemek kaşığı. uzun pirinç, 3 havuç, sarımsak, tuz, kokulu otlar pilav için.

  1. Cihazın haznesinde orta boy et parçaları koyulaşana kadar kavrulur. Hemen tuzlu olurlar.
  2. Soğan ve havuç payetlerini de ekledikten sonra 8 - 9 dakika daha kızartma işlemine devam edilir.
  3. Baharatlar dökülür, ½ yemek kaşığı. Su.
  4. Söndürme modu 70 dakika süreyle etkinleştirilir.
  5. zaten bitmiş ürün pirinç ve karanfil soyulmuş sarımsak dağıtılır.
  6. Yarım litre sıcak su dökün.
  7. Uygun mod 45 dakika süreyle etkinleştirilir.

Etli pilav gerekirse tuz ilave edilerek 20 dakika ısıtma modunda bekletilir.

sebzeli yahni

  1. Bileşenlerin listesi: ½ kg sığır eti, 400 gr domates, 1 kg kabak, tatlı biber, Orta boy dana eti parçaları kızartılır. Tuz ve biber karışımı ile tepesinde.
  2. Tüm doğranmış sebzeler, neredeyse tamamen pişmiş ete taşınır.
  3. 10 dakika kızartmadan sonra tavaya su dökülür, bir kapakla kapatılır ve çeyrek saat kadar haşlanır.
  4. En son sarımsak püresi serilir. Gerekirse, yemeğe tuz eklenir ve 6 - 7 dakika çürür.

Bitmiş güveç dereotu serpilir.

En lezzetli dana pirzola

İçindekiler listesi: 1 kg kıyma, 6 yemek kaşığı. ben. yulaf ezmesi, 3 küçük soğan, 2 yumurta, tuz.

  1. Tahıl için 1.5 yemek kaşığı dökülür. kaynayan su.
  2. Yumurtalar kıyılmış etin içine dövülür. Kütle tuzlanır.
  3. Bütün soğan ince ovalanır, ana karışıma eklenir.
  4. Şişmiş yulaf ezmesi de oraya aktarılır.
  5. Kıyma yoğrulur, masanın üzerinde hafifçe dövülür, ondan pirzolalar oluşturulur.

Boşluklar güzel bir kabuğa kızartılır.

Marine edilmiş dana pastırması

Bileşenlerin listesi: 1,5 kg sığır eti, 1,4 litre su, 130 gr tuz, 90 gr beyaz ve 60 gr esmer şeker, her biri 8 kişniş ve hardal tohumu, 3 diş. sarımsak, bir avuç karabiber, her biri bir tutam küçük hindistan cevizi ve zencefil, tarçın çubuğu.

  1. Et derin bir kaba alınır.
  2. Diğer tüm ürünler karıştırılır. Kaynamaya getirin.
  3. Marine edilmiş etin üzerine dökülür. Et bir kap su ile bastırılır ve 48 saat soğumaya bırakılır.
  4. Sığır eti kağıt havlularla kurutulur, 11 saat fırına verilir, önceden 60 dereceye ısıtılır.
  5. Daha sonra 220°C'de 12 dakika pişirilir.

Pastırma soğutulur ve saklama için folyoya sarılır.

Sığır Diyet Tarifleri

Ondan diyet yemekleri hazırlamaya yardımcı olacak tarifler sunuyoruz.

Bezelye ve karnabahar ile sığır çorbası

Bileşenlerin listesi: 4 litre su, 1 kg dana eti, 1 yemek kaşığı. ben. salça, 3 patates, soğan, tuz, 160 gr karnabahar, 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, ½ yemek kaşığı. dondurulmuş bezelye

  1. Et, soğanla birlikte parçalar halinde pişirilir. Yarım saat sonra sebze tavadan çıkarılır ve sığır eti 60 dakika daha pişirilir.
  2. Lahana salkımına kesilir, makarna ile kızartılır.
  3. Patatesler ezilir ve et suyuna önceden konur. pişmiş et. İşte burada bezelye devreye giriyor.
  4. Kızarmış lahana eklendi.

Yemek yarım saat daha pişirilir.

Yavaş bir tencerede eti buğulama tarifi

İçindekiler listesi: 640 gr et, ½ çay kaşığı. tuz.

  1. Sığır eti tuz serpilir.
  2. Buharlama kabı, herhangi bir yağ ile yağlanmış folyo ile kaplanmıştır.
  3. Cihaza ½ lt ham su dökülür.
  4. Üzerine dana eti olan bir kap konur.

45 dakika boyunca uygun modda etkinleştirilir.

Köri domates soslu kokulu dana eti

Malzeme listesi: ½ kg sığır eti, soğan, 3 yemek kaşığı. ben. salça, tuz, 1 yemek kaşığı. ben. köri tozu, bir tutam kuru sarımsak.

  1. Büyük parçalar yağda kızartılır. Bir zeytin bileşeni kullanmak en iyisidir.
  2. Çok ince doğranmış soğan, üzerlerine tuz dökülür.
  3. Ürünler salça ile yarım saat haşlanır.

Ocağı kapatmadan 5-6 dakika önce köri tozu ve kuru sarımsak eklenir.

Kuru kayısı ile yağsız dana güveç

Bileşenlerin listesi: ½ kg havuç, 1 kg dana eti, sarımsak, 2 soğan, 90 gr kuru kayısı, ½ l et suyu, tuz, 2 yemek kaşığı. ben. Rendelenmiş Zencefil.

  1. Et parçaları tuzlanır, suyla (1/3 bardak) dökülür ve çeyrek saat boyunca haşlanır.
  2. Doğranmış sebzeler, ezilmiş sarımsak, zencefil dana eti serpilir. Et suyu dökülür.
  3. En son ince kıyılmış kuru kayısılar eklenir.

Yemek 1 saat boyunca küçük bir ateşte pişirilir.

Diyet yapanlar için haşlanmış et

İçindekiler: 1 kg et posası, karabiber, soğan, 2 defne yaprağı, 1 havuç, tuz.

  1. Et kısık ateşte 40 - 45 dakika pişirilir. Köpüğü sıvının yüzeyinden sürekli olarak çıkarmak gerekir.
  2. Bütün lavrushka, biber, Kaya tuzu, Soyulmuş Sebzeler.
  3. Sığır eti 70 dakika daha pişirilir.

Haşlanmış et dilimler halinde kesilir ve diyet soslarla servis edilir.

Mantarlı pişmiş diyet et

Bileşenlerin listesi: ½ kg sığır eti, büyük soğan, 160 gr mantar, tuz.

  1. Et ince doğranmış.
  2. Soğanlar küpler halinde, mantarlar dilimler halinde doğranır.
  3. Ürünler karıştırılır, tuzlanır ve yağlı folyo üzerine serilir.
  4. Kapak yuvarlanır.

Çanak 70 dakika pişirilir.

Sıcak sığır eti ile çeşitli garnitürler birleştirilir: herhangi bir tahıl, sebze, makarna. Soslu et yemekleri çeşitleri, haşlanmış karabuğday, pirinç veya haşlanmış brokoliyi mükemmel şekilde tamamlar. Ve diyet ikramları en iyi çeşitli sebzelerle birleştirilir.

Sığır eti diyet ve hatta yağsız et olarak kabul edilir. Burada, elbette, neyin karşılaştırılacağına bağlı olarak, eğer domuz eti veya kuzu eti ile, o zaman gerçekten de daha az yağ ve kalori vardır. Kanatlı eti ile karşılaştırıldığında, sığır eti bu göstergelerde kaybedecektir. Her durumda, doğru ve rasyonel beslenme için sığır eti insan diyetinde olmalıdır.

İşte burada soru ortaya çıkıyor, ne tür et yemekleri pişirilir, fotoğraflı tariflerin hazırlanması kolay, bulunması oldukça zor olabilir. Ancak mutfak projemiz ile genç veya deneyimli ev sahipleri kesinlikle zorluk çekmeyecektir. Ana ve hatta ek bileşen olarak sığır eti kullananlar da dahil olmak üzere çok çeşitli tarifler sunuyoruz.

Sığır eti yağsız olduğu için pişirmenin dikkatli yapılması gerektiğini anlamalısınız. Et aşırı haşlanırsa, ateşe aşırı maruz kalırsa, tadı lezzetli ve kauçuksu olmaz - küçük bir parçayı bile çiğnemek oldukça zor olacaktır. Bu nedenle, sitemizin sayfalarında sadece sığır eti yemeklerinin nasıl pişirileceği hakkında konuşmuyoruz, aynı zamanda fotoğraflı tarifler basit ve lezzetli, bu tür etlerin uygun şekilde işlenmesi ve pişirilmesinin tüm sırlarını ortaya koyuyor.

İkincisi için sığır etinden pişirebileceğiniz oldukça klasik yemekler var: hızlı ve lezzetli. Örneğin, her iki tarafta kızartılmış bir madalyon olabilir ve gevrek bir kabuğa sahip, ancak içi yumuşak ve sulu. Sığır parçalarını ekşi krema sosunda kızartarak elde edebilirsiniz. lezzetli sos. Sığır etinin tamamen uygun olmadığı bazı yemekler var, örneğin barbekü. Diğer tariflerde, bu özel et en çok tercih edilen olarak kabul edilir.

Genel olarak, yemek ve sığır eti pişirebilmeniz gerekir. Domuz eti her zaman sulu ve lezzetliyse, sığır eti ile işler o kadar basit değildir. Ancak bunun için, sadece tarifler vermekle kalmayan, aynı zamanda bu tür etlerin lezzetli, sulu, hoş kokulu ve lezzet açısından zengin olması için tam olarak nasıl pişirilmesi gerektiğine dair net ve özel tavsiyeler veren sitemiz var.

04.08.2019

Yavaş bir tencerede dana eti ile haşlanmış patates

İçindekiler: patates, sığır eti, soğan, havuç, bitkisel yağ, tuz, biber, baharat

Yavaş bir tencerede en sıradan yemekleri bile pişirmek daha kolaydır. ve tadı daha iyi. haşlanmış patates etli istisna değildir, bu yüzden pişirin - pişman olmayacaksınız!
İçindekiler:
- 1 kg patates;
- 600 gr sığır eti;
- 1 soğan;
- 3 havuç;
- 40 ml bitkisel yağ;
- tatmak için tuz;
- tatmak için baharatlar;
- zevkinize biber.

12.06.2019

Golubkina'dan hafif süvari eti

İçindekiler: sığır eti, mayonez, petrol, patates, soğan, peynir, tuz, baharat, bitkisel yağ, sebze, otlar

Peynir kabuğunun altında petrol ve patates eşliğinde fırında pişmiş etler hem ailenize hem de misafirlerinize hitap edecek - bu yemek hem lezzetli hem de iştah açıcı.

İçindekiler:
- 400 gr sığır eti;
- 2.5 çay kaşığı mayonez;
- 6-7 petrol;
- 3 patates;
- 2 soğan;
- 100 gr sert peynir;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 1/3 çay kaşığı et için baharatlar;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı;
- servis için taze sebzeler;
- servis için yeşillikler.

01.06.2019

Etli kepekli pilav

İçindekiler: sığır eti, kavuzlu, soğan, havuç, kızamık, sarımsak, acı biber, defne tilkisi, biber, kimyon, kişniş, kırmızı biber, tuz, bitkisel yağ

Yazıldığından çok lezzetli ve ilginç yemekler, bunlardan biri etli pilav. Bu harika bir seçenek doyurucu öğle yemeği ya da bütün aile için akşam yemeği.

İçindekiler:
- 500 gr sığır eti;
- 350 gr yazıldığından;
- 120 gr soğan;
- 150 gr havuç;
- 1 yemek kaşığı kızamık;
- 1 baş sarımsak;
- 1 acı biber;
- 2-3 defne yaprağı;
- biber;
- kimyon;
- Kişniş;
- öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
- tuz;
- sebze yağı.

03.01.2019

Sığır eti basturması

İçindekiler: dana eti, tuz, şeker, çemen otu, sarımsak, kırmızı biber, biber

Muhtemelen basturmayı seviyorsunuz - lezzetli, kokulu ... Mağazadan satın almamanızı, ayrıntılı tarifimizi kullanarak evde kendiniz yapmanızı öneririz.

İçindekiler:
- 1 kg sığır eti;
- 55 gram tuz;
- 15 gram şeker;
- 3 çay kaşığı öğütülmüş çemen otu;
- 1.5 çay kaşığı sarımsak tozu;
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
- 0,5 çay kaşığı sıcak öğütülmüş acı biber.

02.01.2019

bordo dana eti

İçindekiler: sığır eti, soğan, havuç, domates, şarap, et suyu, petrol, kekik, defne, kişniş, biberiye, sarımsak, biber, un, sıvı yağ, tuz

Ailenizi ve misafirlerinizi inanılmaz lezzetli bir sürprizle şaşırtmak istiyorsanız et yemeği, o zaman klasik versiyonda dana Burgundy'yi pişirmenizi tavsiye ederiz: sebzeler, baharatlar, kırmızı şarap ve et suyu ile.

İçindekiler:

- 1 kg sığır eti (kemiksiz omuz);
- 250 gr soğan;
- 120 gr havuç;
- 200 gr domates;
- 0,5 litre kuru kırmızı şarap;
- 0,5 litre et suyu;
- 400 gr petrol;
- 3 dal kekik;
- 4 adet defne yaprağı;
- 1.5 çay kaşığı Kişniş;
- 1 dal biberiye;
- 4 diş sarımsak;
- 2 acı biber;
- Buğday unu, zeytinyağı, tuz, karabiber.

05.08.2018

Kuru erik ile sığır eti güveç

İçindekiler: sığır eti, kuru erik, soğan, yağ, su, tuz, baharat, defne, biber

Kuru erikli dana yahnisi çok lezzetli ve doyurucu yemek Hem günlük hem de özel günler için kolaylıkla hazırlayabileceğiniz şenlikli masa.

İçindekiler:

- 500-600 gram dana eti,
- 150 gram kuru erik,
- 1 soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 3-4 yemek kaşığı sebze yağı,
- 250-400 ml. su veya et suyu
- tuz,
- baharatlar,
- Defne yaprağı,
- yenibahar bezelye.

17.07.2018

Patatesli dana eti haşlama

İçindekiler: sığır eti, patates, tatlı biber, sarımsak, domates, soğan, otlar, bitkisel yağ, tuz, biber, su

Haşlama pişirmediyseniz, sizi temin ederim, denemeye değer! Etli ve sebzeli bu yemeği en az bizim kadar beğeneceğinize eminiz. Tarifimiz bu konuda size yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- sığır eti - 600 gr;
- patates - 400 gr;
- tatlı biber - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- olgun domates - 3-4 adet;
- yay - 1 adet;
- tatmak için yeşillikler;
- bitkisel yağ - 30 gr;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- Su.

26.06.2018

Tatarca Ecpochmak

İçindekiler: kefir, un, şeker, tuz, tereyağı, kabartma tozu, ekşi krema, dana eti, defne, patates, soğan, biber

Çok lezzetli ve doyurucu bir Tatar böreği - dana eti ile echpochmak pişirmenizi öneririm. Yemek çok lezzetli ve doldurma.

İçindekiler:

- 200 ml. kefir,
- 400 gram un,
- 2 çay kaşığı Sahra,
- 2 tutam tuz,
- 100 gram tereyağı,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 yemek kaşığı Ekşi krema
- 300 gram sığır eti,
- 1 defne yaprağı,
- 1 patates,
- 1 soğan,
- bir tutam öğütülmüş karabiber.

16.06.2018

Klasik beşbarmak tarifi

İçindekiler: bonfile, un, yumurta, soğan, kişniş, yağ, tuz, baharat

Lezzetli bir Kazak çorbası pişirmenizi öneririm - beshbarmak. Yemeğin hazırlanması oldukça kolay ve yeterince hızlıdır.

İçindekiler:

- 600 gram bonfile;
- 100 gram un;
- 1 yumurta;
- 160 gram soğan;
- 100 gram kişniş;
- 100 gram nane;
- 35 gram tereyağı;
- tuz;
- baharatlar.

31.05.2018

Et ve patates ile Echpochmak

İçindekiler: un, tuz, şeker, su, yumurta, ekşi krema, tereyağı, dana eti, patates, soğan, tuz, biber, dereotu

Lezzetli bir geleneksel pişirmenizi öneririm Tatar yemeği. Etli ve patatesli Echpochmak, samsa'ya benziyor ve çeviride bir üçgen anlamına geliyor. Aslında pasta böyle görünüyor.

İçindekiler:

- 500 gram un,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı Sahra,
- 100 ml. Su,
- 1 yumurta,
- 6 yemek kaşığı Ekşi krema
- 50 gram tereyağı,
- 250 gram dana eti,
- 3 patates,
- 2 soğan,
- tuz,
- karabiber,
- Dereotu.

14.05.2018

sığır eti güveç

İçindekiler: sığır eti, sarımsak, baharatlı hardal, tuz, karabiber, kırmızı biber, taneli Fransız hardalı

Çok var farklı tarifler haşlanmış domuz eti, ancak bugünümüz sığır etinden hazırlanmasına ayrılacaktır. Eti folyoda pişirmenizi öneririz - bu yüzden yumuşak olacaktır. yumuşak ve çok lezzetli.
İçindekiler:
- 600 gr sığır eti;
- 2-3 büyük diş sarımsak;
- 2 çay kaşığı baharatlı hardal;
- 1 eksik çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı karabiber;
- 1.5 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 çay kaşığı Tahıllı Fransız hardalı.

07.05.2018

Bir tavada soğan ile kızarmış sığır eti

İçindekiler: dana eti, soğan, sıvı yağ, tuz, karabiber

lezzetli, sulu sığır eti, bir tavada kızartılmış - oldukça basit, inan bana! Ayrıntılı bir ana sınıfta açıklanan talimatlarımızı izleyin ve kendiniz göreceksiniz. Tüm aile için harika bir yemek yiyeceksiniz.

İçindekiler:
- sığır eti (dana eti) - 300 gr;
- soğan - 150 gr;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş karabiber.

07.05.2018

dana şnitzel

İçindekiler: sığır eti, yumurta, galeta unu, un, tuz, karabiber, bitkisel yağ

Schnitzel inanılmaz lezzetli, besleyici ve güzel bir yemektir. İlk bakışta göründüğü kadar yemek pişirmek zor değil, ancak yine de bazı nüanslar var. Onları tarifimizden öğreneceksiniz.
İçindekiler:
- sığır eti - 400 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- ekmek kırıntıları - 150 gr;
- buğday unu - 150 gr;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- kızartma için bitkisel yağ.

06.04.2018

Sulu ve lezzetli dana pirzola

İçindekiler: kıyma, soğan, ekmek, yumurta, salça, kaynar su, baharat, tuz, kraker

Sığır pirzolaları da sulu ve yumuşak olabilir. en önemli şey onları doğru şekilde hazırlamaktır. Ve bu tam olarak bizim detaylı tarif. Yapılması gereken her şeyi ayrıntılı olarak açıklar.
İçindekiler:
- 500 gr kıyma;
- 1 soğan;
- 2 dilim ekmek;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı salça;
- 300 ml kaynar su;
- tatmak için baharatlar;
- tatmak için tuz;
- 200 gr ekmek kırıntısı.

18.03.2018

İncik

İçindekiler: incik, un, soğan, havuç, et suyu, domates, tuz, biber karışımı, otlar, limon

Ossobuco, fırında sebzelerle pişirilen, çok lezzetli ve muhteşem olduğu ortaya çıkan bir dana incik. İstisnasız herkes böyle bir yemeği beğenecek ve hostes hazırlığının basitliğinden memnun kalacak.

İçindekiler:
- dana incik - 0,5 kg ağırlığında 1 dilim;
- un - 2 yemek kaşığı;
- kızartma için zeytinyağı;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- et suyu - 0,5 yemek kaşığı;
- kendi suyunda doğranmış domatesler - 2-3 yemek kaşığı;
- tuz - 2 eksik çay kaşığı;
- biber karışımı - 1 çay kaşığı;
-dekorasyon için yeşillikler;
- Süslemek için limon

Bir demir, protein ve mineral kaynağı olan sığır eti, lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği için her zaman bir kazan-kazan seçeneğidir. Bu nedenle, günümüzün ana sınıfı, bir tavada yumuşak ve sulu olması için sığır etinin nasıl pişirileceğine ayrılmıştır. Sırları açığa çıkaralım ihale yemeği: yemek seçiminden benzersiz tariflere.


Bir tavada yemek pişirmek için et seçimi

Bütün yemeğin tadı, sığır etinin tazeliğine ve sulu olmasına bağlıdır. Nelere dikkat edilmeli? Doğru parçayı seçerken nasıl hata yapılmaz? Uygun et için ana kriterleri listeliyoruz.

Taze sığır eti satın alma kuralları

  • Yoğun kırmızı renk tonu, gereksiz koyu lekelerin olmaması - etin tazeliğini gösterir. Kahverengi renk yaşlı bir hayvanın sığır etidir, ondan sulu bir yemek yapmak pek mümkün değildir.
  • Kaliteli et var yoğun beyaz yağ, hangi hafifçe parçalanabilir. Hardal rengi yağın sert sığır eti vardır. Referans, yapısına küçük yağ katmanları tarafından nüfuz edilen mermer et olarak kabul edilir.
  • Taze sığır eti vardır kuru yüzey. Sadece kesimin kenarları ıslak kalır. Hata yapmamak için bağlı kalın basit tavsiye: Kanda bulunanı değil, hafifçe sarılmış eti seçin.
  • Koku kaliteli ürün ek safsızlıklar içermemelidir. Hoş olmayan bir kokunun herhangi bir ipucu, satın alma lehine konuşmaz.
  • Diğer bir kriter ise esneklik. Taze etin yüzeyi küçük bir baskıdan sonra neredeyse anında düzleşir.
  • Fiyatürün seçiminde önemli bir rol oynar. Yerli çiftçilerden gelen iyi sığır eti ucuz bir zevk değildir.
  • Bir tavada yumuşak kızarmış sığır eti çıkıyor belden, ince ve kalın kenarlar veya sağrı kullanılabilir.

Doğru donmuş et seçimi


Her ev hanımı piyasadan taze sığır eti satın alma fırsatıyla övünemez. Birçok süper market ve hipermarket, geniş bir yelpazede dondurulmuş et sunmaktadır. Böyle bir ürünü seçme kuralları biraz farklıdır:

Sığır etinin rengi, uygun şekilde dondurulduğunda önemli ölçüde değişmez veya birkaç ton daha açık hale gelir. Vakum paketleme kullanıldığında et zengin bir bordo tonuna sahip olabilir, ancak evde çözüldüğünde tekrar kırmızıya döner.

Dondurulmuş sığır eti 10 aydan fazla (paketleme tarihinden itibaren) saklanmamalıdır. Bu nedenle üretim süresine dikkat edin.

Buzun bolluğu, etin bir kereden fazla donmuş olduğunu gösterir: ürünü taşıma veya saklama koşulları ihlal edilmiştir. Riske değer mi? Buza sadece paketin yüzeyinde izin verilir. Bu arada, ambalajın kendisi bozulmadan kalmalıdır: gereksiz kesintiler olmadan.

Sonuç olarak, sığır etinin sadece buzdolabında çözüldüğünü hatırlıyoruz. Tabii ki eti bütün gece mutfaktaki lavaboda bırakmak daha uygun olacaktır. Ancak bu kadar hızlı buz çözme, ana yemeğin kalitesi pahasına olabilir.

Yumuşak ve sulu etin sırları

Doğru sığır eti seçme yeteneği deneyimle geliyorsa, acemi aşçılar bile yemeği yumuşatabilir. Basit önerileri takip etmek yeterlidir.

  • marine etme

Önceden bir tavada et kızartmaya başlamak daha iyidir. Ürünün sosun içinde uzun süre bekletmesini ihmal etmeyin. Birkaç yol var:

  1. Her parçayı bitkisel yağa batırın, her tarafına tuz, karabiber ve diğer baharatları serpin. Derin bir kapta katlayın, örtün ve 2-2,5 saat buzdolabında bekletin.
  2. Sert etler için, ıslatma soya sosu bir kaşık hardal, bal ve 2-3 çay kaşığı sıkılmış limon ilavesiyle. 3 saat marine edelim.
  3. Gurmeler, kuru şaraba dayalı veya soya ve limon suyu ile birlikte marine edilmiş turşuyu seveceklerdir.
  • sığır eti dövmek

Pişirmeye başlamadan önce etin iyice çırpılması tavsiye edilir.

  • Bir tava seçmek

Birçok ev hanımı, kızartmak yerine eti haşlamayı başardıklarını not eder. Seçimi en aza indirmek için Büyük bir sayı sıvılar, parçaları oluklu bir yüzeye sahip önceden ısıtılmış bir tavaya yaymak daha iyidir.

  • Eti doğru şekilde düzenleyin

Parçaların tavada birbirine değmemesi önemlidir. Uzun bir mesafe yağ veya bitkisel yağın yanmasına neden olacağından, küçük bir mesafede olmalıdırlar.

  • Ne kadar kızartılır?

Kızartma süresi et parçalarının şekline bağlıdır. Ürünü tabak şeklinde kesmeyi tercih ederseniz, her iki tarafta 7-8 dakika kızartmanız yeterlidir. Küçük çubuklar toplam çeyrek saat kızartılır. 35 gr ağırlığındaki et parçaları da kapağı açık olarak yaklaşık 20-25 dakika kızartılır.

Sulu Rozbif Tarifleri

İhale ve kokulu sığır eti tüm dünyada takdir edilmektedir. o zaman biraz deneyelim basit tariflerçeşitli ülkelerden.

"Flaman Sığır Eti" - fotoğraflı adım adım tarif


Belçikalılar et lezzetleri hakkında çok şey biliyorlar. Bu nedenle, tariflerine göre sığır eti ağzınızda erir. Yemek hem kazanda hem de tavada eşit derecede iyi hazırlanır.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • Sığır eti (bel) - 800 gr;
  • beyaz ekmek - 1 dilim;
  • hardal - 2 çay kaşığı. YANLIŞ;
  • soğan - 3 adet;
  • Defne yaprağı - 3-4 adet;
  • Koyu bira - 1 bot. (veya 300-400 mi);
  • Zeytin yağı;
  • Tereyağı - 50 gr;
  • Tuz;
  • Biber, baharatlar (tatmak için).
Eti ve soğanı büyük parçalar halinde kesin.
Soğanı yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve kehribar rengine kadar kızartın.
Soğan pişirilirken, eti başlatmanın zamanı geldi. Bir kazanın (veya derin kızartma tavasının) dibine zeytinyağı dökün ve tüm yemeğin aromasını ortaya çıkaracak küçük bir parça tereyağı ekleyin.

Yemek yapmak zor iş. Ve pişirme sorunu eti etkilediğinde, genellikle kafanızı tutabilirsiniz. Neredeyse pişmiş - lezzetli değil, sindirilmiş - aynı şey. Ama hangi tatil masası etsiz ve daha da fazlası sığır eti olmadan yapabilir? Bu et hem lezzetli hem de sağlıklı, özellikle de doğru şekilde pişirmeyi biliyorsanız.

Fırında sığır eti nasıl pişirilir

Fırında patates ve mantarlı dana eti

Ne gerekli olacak:

  • dana biftek 4 adet;
  • büyük patatesler 5 adet;
  • mantar (zevkinize göre) 300 gr;
  • krema 150 ml (yağlı);
  • soğan (tatmak için) 1 ila 3 kafa;
  • tatmak için baharatlar;
  • sebze yağı.

Yemek pişirme:


Et en iyi taze sebzelerle servis edilir.

Bir tavada sığır eti nasıl pişirilir

sığır eti ihale

sığır eti pişirmek için bu tarif bir kazan veya derin bir kızartma tavası kullanmanız gerekir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • sığır eti 500 gr;
  • bir büyük soğan;
  • elma 1 adet;
  • yemek kaşığı bal;
  • krema (yağlı) 200 ml;
  • yemek kaşığı un;
  • tatmak için baharatlar;
  • kremsi ve sebze yağı kızartma için;
  • su 2 bardak.

Yemek pişirme:

  1. Öncelikle et kesilir, parçaların küçük olması önemlidir.
  2. Tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağ ve tereyağı ekleyin, tamamen karışana kadar bekleyin. Ardından balı ekleyip karıştırın.
  3. Et parçalarını tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Tatmak için baharat ekleyin.
  4. Soğanı ayrı bir tavada altın rengi olana kadar kızartın ve geniş bir tavada ete ekleyin.
  5. Elmayı soyun, rendeleyin ve kalanıyla birlikte tavaya ekleyin.
  6. Dilerseniz iki bardak su dökün, biraz daha baharat ekleyin ve yaklaşık bir saat kısık ateşte pişmeye bırakın.
  7. Soğutulmuş kremayı un ile karıştırın, böylece topaklar kalmaz. Elde edilen karışımı, içindekileri hafifçe karıştırarak tavaya ince bir akışla dökün. On beş dakika daha kısık ateşte bırakın.
  8. Bir süre sonra yemek hazır.

Diş için sığır eti

Neye ihtiyacın var:

  • dana eti 300 gr;
  • kırmızı biber çay kaşığı;
  • biber karışımı (tatmak için);
  • diş sarımsak
  • fesleğen 1 çay kaşığı;
  • sofra sirkesi yemek kaşığı. (elmayı alabilirsin);
  • su 2 bardak.

Yemek pişirme:

  1. Öncelikle eti küçük tabaklara kesin (bu şekilde dövmek daha uygun olacaktır) ve iki bardak sirkeli suya batırın. Yarım saat veya bir saat bekletin.
  2. Sonra eti iyice çırpın, biber, sarımsak karışımı ile ovalayın ve eti ıslatmak için on beş dakika daha bırakın.
  3. Bir kızartma tavasını ısıtın, yağ ekleyin ve et parçalarını yumuşayana kadar kızartın. Güzel bir altın rengi olmalıdır.
  4. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce bolca kırmızı biber ve fesleğen serpin.

Sığır eti yumuşak ve sulu nasıl pişirilir

Hardal-bal turşusunda sulu sığır eti

Ne gerekli olacak:

  • sığır eti 500 gr;
  • mayonez 3 yemek kaşığı;
  • hardal 1.5 yemek kaşığı;
  • bal 2 çay kaşığı;
  • ceviz 100 gr;
  • tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirme:

  1. Marine et. Hardal, bal, mayonez karıştırın. Fındıkları bir kahve değirmeni içinde ezin veya öğütün, geri kalanına ekleyin. Karışım.
  2. Sığır eti, otuz dakika boyunca marine edilmiş ince dilimler halinde kesilir.
  3. Bir kızartma tavasını ısıtın ve marine edilmiş eti orta ateşte kızarana kadar kızartın.

Çin usulü sığır eti

Ne gerekli olacak:

  • sığır eti 500 gr;
  • mısır nişastası yemek kaşığı;
  • soya sosu 2 yemek kaşığı;
  • şarap sirkesi yemek kaşığı;
  • kızılcık 2 yemek kaşığı (dondurma da yapabilirsiniz);
  • tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirme:

  1. İlk adım sosu hazırlamaktır. Mısır nişastası, soya sosu, biber, tuz, bitkisel yağ, kızılcık, sirke karıştırın.
  2. Eti parçalara ayırın, ancak büyük değil. Daha küçük bir tencereye koyun ve sosu üzerine dökün. İyice karıştırın, üzerini bir tabak veya küçük bir kapakla kapatın, böylece sertçe bastırabilirsiniz. Marine etmek için bir saat bekletin.
  3. Ardından tencereye biraz daha su dökün ve ateşe verin, su kaynayınca ısıyı orta dereceye düşürün ve üzerine etli bir tencere koyun. Böylece etler yumuşayana kadar buharda pişirilir. Sonuç olarak, çok sulu ve yumuşak çıkıyor.

Mermer sığır eti nasıl pişirilir

Mayonez soslu dana eti

Ne gerekli olacak:


Yemek pişirme:

  1. Marine ile başlayın. Bunu yapmak için gerekli malzemeleri karıştırın: bal, limon suyu, tuz, karabiber, tatmak için ete en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
  2. Turşuyu bifteğin üzerine sürün ve on dakika bekletin.
  3. Et suyunu çekerken fırını açın ve iki yüz dereceye ısıtın.
  4. Ete daha iştah açıcı bir görünüm vermek için önce bir tavada kızartın. Her taraftan eşit olarak.
  5. Sonra bifteği fırına koyun ve yirmi dakika orada bırakın.
  6. Şimdi doğrudan devam edebilirsiniz. Yoğurt, mayonez, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Dilerseniz yeşillik ekleyebilirsiniz.
  7. Eti fırından çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Sos ile üst. Çanak en iyi taze veya ızgara sebzelerle servis edilir.

jöle sığır eti nasıl pişirilir

Ne gerekli olacak:

  • sığır incik 1 adet;
  • sığır dili 1 adet;
  • domuz eklemi (ön bacağını almak daha iyidir);
  • tuz (18 l başına) 3 yemek kaşığı;
  • iki soğan başı;
  • defne yaprağı (tatmak için);
  • bir baş sarımsak;
  • karabiber (tatmak için);
  • jelatin 30 gr.

Yemek pişirme:


Jöle iyice donduktan sonra inceliğe geçebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yavaş bir tencerede sığır eti nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede bir derecenin altında sığır eti

Ne gerekli olacak:


Yemek pişirme:

  1. Et orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.
  2. Soğan küpler halinde kesilir. Kızartmak için kızartma modunu açın. Bir tabağa aktarın.
  3. Ardından eti hafif bir kabuk oluşana kadar kızartın.
  4. Kızarttıktan sonra eti un içinde yuvarlayın ve yavaş pişiriciye geri koyun. Soğanı üstüne koyun. Tuz, karabiber ekleyin.
  5. Eti bira ile doldurun. Güçlü köpük oluşabileceğinden bunu yaparken dikkatli olun. Bu nedenle, kenara daha yakın dökmeye çalışın.
  6. İki dilim ekmeği hardalla yağlayın ve etin üzerine yerleştirin.
  7. Kapağı kapatın ve söndürme modunu açın. Bir buçuk saatlik süre.
  8. Yarım saat sonra ekmek dilimlerini multicookerden çıkarın. Bu süre zarfında eti aromasıyla tamamen doyuracaktır. Süre bitene kadar kaynatmaya devam edin.
  9. Süre dolduktan sonra yemek hazır. Üzerine taze otlar serpip masaya servis edebilirsiniz.

Dana pirzola nasıl pişirilir

Ne gerekli olacak:

  • kıyılmış sığır eti 500 gr;
  • iki ampul;
  • birkaç diş sarımsak;
  • iki yumurta;
  • yumuşak peynir 100 gr;
  • ekmek kırıntıları 20 gr;
  • mayonez 3 yemek kaşığı;
  • irmik 5 yemek kaşığı;
  • konserve dana jambon 1 kutu;
  • tatmak için tuz, karabiber;
  • kızartma yağı.

Yemek pişirme:

  1. Soğan sarımsak bükülür, kıyma eklenir. Bir yumurta, tuz eklendi. Her şeyi karıştırın.
  2. Şimdi "kabuğu" başlatabilirsiniz. Jambon, peynir, yumurta, mayonez, sarımsak, tuz, karabiber iyice karıştırın.
  3. Şimdi "kabuğu" avuç içine koyun ve üzerine kıyılmış eti koyun. Bir pirzola oluşturun.
  4. İrmik ve galeta unu karışımında yuvarlayın ve tavaya gönderin.
  5. Her iki tarafta bitene kadar kızartın.

Patates ile sığır eti nasıl pişirilir

patates çorbası

Ne gerekli olacak:

  • sığır eti 300 gr;
  • bir büyük havuç;
  • bir büyük soğan;
  • orta boy 5 adet;
  • bir demet yeşillik;
  • Bulgar biberi büyük 1 adet;
  • sarımsak dişi;
  • tuz, karabiber tadı.

Bu yemeği hazırlamak çok basit:

  1. Eti küçük (ancak küçük olmayan) parçalar halinde kesin, az miktarda yağda sarımsaklı yarı pişene kadar kızartın.
  2. Sebzeler büyük küpler halinde kesilir ve geniş bir tencereye konur. Üzerine et ekleyin. Her şeyi suyla dökün ve yaklaşık bir saat boyunca küçük bir ateşe koyun.
  3. Hazır olmadan on dakika önce yeşillikleri doğrayın, ancak ince değil ve tavaya ekleyin. Tuz ve biber.

Zaman geçtikten sonra çorba hazır. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda bir tabakta çok güzel görünüyor.

Sığır straganofu nasıl pişirilir

Orman mantarlı dana straganof

Ne gerekli olacak:


Yemek pişirme:

  1. Pirinç tuzlu suda haşlanır. Boşaltın, durulayın.
  2. Mantarlar orta büyüklükte dilimler halinde kesilir, soğanlar ve salatalıklar halkalar halinde kesilir. Yeşillikleri ince doğrayın.
  3. Sığır eti hafifçe dövün ve ince şeritler halinde kesin. Baharatlar, pul biber ile tatlandırın.
  4. Et ve mantarları ayrı ayrı kızartın.
  5. Eti kızartırken içine konyak dökün ve ateşe verin, yani eti alevlendirin. Ya da sadece kaynatın, ancak zamanla daha uzun olacaktır.
  6. Mantarlar altın rengi aldığında, soğan ve salatalık ekleyin, biraz yeşillik ekleyin. Orta ateşte beş dakika pişirin. Sürekli karıştırın.
  7. Daha sonra mantarları ete aktarın ve birkaç dakika daha pişirin.
  8. Son aşamada etli ve mantarlı tavaya sütlü yoğurt dökülür. Örtün ve kısık ateşte beş dakika daha pişirin.
  9. Çanak hazır. Pirinci bir tabağa koyun ve üzerine dana straganofunu dikkatlice yerleştirin. Kalan yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun.

Sığır eti için marinatlar

Eti yumuşak ve sulu yapmak ve ayrıca hassas veya parlak bir aroma elde etmek için marine edilir. Bu, parçaların açıkta kalan metale temas etmemesi ve tatlarının bozulmaması için plastik veya emaye kaplarda yapılır. Etleri pişirirken marine edin. Bazen ondan bir sos yapılır: un ve nişasta eklenir, kısık ateşte pişirilir.

Barbekü için


Bileşenler:

  • 3 sanat. kaşık şarap sirkesi;
  • 2 soğan;
  • 1 çay kaşığı kişniş tohumu;
  • 2 çay kaşığı tuz;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Soğanı ince doğrayın, biber, tuz, sirke, kişniş ekleyin. Kıyılmış et marine ile ellerinizle karıştırılır ve hafifçe sıkıştırılır. Kap bir kapakla kapatılır ve 1 gün serin bir yerde bir gün bekletilir.

Fırında pişirmek için


İçindekiler:

  • Limon;
  • 2 soğan;
  • 4 diş sarımsak;
  • yarım bardak su;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş biber

Limon suyu soğuk su ile karıştırılır, üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ilave edilir. Et parçalar halinde kesilir, serin bir marine ile dökülür ve 3 saat bekletilir.

biftek için


Bileşenler:

  • 6 diş sarımsak;
  • 1 soğan;
  • 3 sanat. % 9 sirke kaşığı;
  • yarım bardak zeytinyağı;
  • yarım bardak soya sosu;
  • 2 yemek kaşığı. hardal kaşığı;
  • bir çay kaşığı tuz;
  • çay kaşığı biber;
  • Biberiye

Tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütülür. dana bifteküzerine marine sosu dökün ve en az 3 saat buzdolabında bekletin.

Kızartma için

İçindekiler:

  • bir bardak su;
  • 2 soğan;
  • Limon;
  • 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
  • 2 yemek kaşığı. kaşık tuz;
  • ½ çay kaşığı köri;
  • 1 çay kaşığı et baharatı

Soğanı ince doğrayın, elinizle yoğurun ve doğranmış dana eti ile karıştırın, baharat serpin. Su, limon suyu, şeker ve tuz ile karıştırılır, etli bir kaseye dökülür. Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında en az 4 saat marine edin.

Sığır eti kızartmak ne kadar sürer?

Et, biftek veya pirzola şeklinde parçalar halinde kızartılır. Bunu yapmak için bir tava, ızgara, fırın kullanın. Her yemeğin kendi hazır olma derecesi vardır.

Biftek, 2-4 cm kalınlığında, dalgalı bir yüzeye sahip özel bir tavada pişirilen bir parça dana etidir. Biftek kızartmanın temel yöntemlerini bilerek her iki tarafta 30 saniyeden 5 dakikaya kadar kızartılır.

Biftek hazır olup olmadığını kontrol etmek için üzerine basmanız gerekir.

Sığır eti kızartmanın daha kolay bir yolu 3-4 cm'lik küpler halinde, önceden ısıtılmış bir tavada 25-30 dakika pişirin.

Pirzola, bir kabuk görünene kadar ateşte tutulur, daha sonra çevrilir ve her iki tarafta 2 dakika kızartılır.

Soğanlı klasik sığır eti güveç


Yemek pişirmek için kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız var, dökme demir en iyisidir. İçinde et kurumaz ve yanmaz.

Bu yemeğin kalori içeriği 275 kcal'dir. Aşağıdaki malzemeler 3 porsiyon yapabilir.

Bileşenler:

  • 500 gr sığır eti;
  • 2 soğan;
  • sebze yağı;
  • 1 çay kaşığı şeker;
  • bir tutam karabiber;
  • 100 ml. içme suyu;
  • 1 çay kaşığı tuz

Nasıl pişirilir:

Sığır eti yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve orta kısımlar halinde kesin. Onları tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın. Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, içine eti koyun. Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte 10 dakika kızartın.

Soğanı kızaran parçalara koyun, her şeyi karıştırın. Soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar malzemeleri soteleyin. Tavaya sıcak su dökün, ısıyı azaltın, tencereyi bir kapakla kapatın ve eti bir saat pişirin.

Bir tavada sebzeli dana eti

lezzetli ve hızlı tarif. Bu yemek için sığır boynu kullanmak daha iyidir, o zaman et yumuşak olacaktır. Farklı garnitürlerle ve tek başına servis edilebilir.


Bileşenler:

  • 350 gr sığır eti;
  • 1 soğan;
  • 1 dolmalık biber;
  • havuç - 1 adet. veya yarısı;
  • 2 taze domates;
  • 1 diş sarımsak;
  • tuz, et baharatları,
  • taze çekilmiş karabiber;
  • 3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 50 ml. Su;
  • yeşillik

Sığır eti ince dilimler halinde kesin ve bir çekiçle hafifçe dövün. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte karıştırarak kızartın. Ete doğranmış soğan veya tüy ekleyin.

Havuçları ince dilimler halinde kesin ve tavaya yerleştirin. Düşük ateşte kızartın ve 5-7 dakika karıştırın. Bir tutam dolmalık biber ekleyin.

Yiyecekleri tuzlayın, 50 ml dökün. su ve eti sebzelerle kapağın altında 7 dakika pişirin. Dilim ekle taze domates ve ince doğranmış sarımsak, karıştırın. Çanağı 4-5 dakika pişirin, böylece domates dilimlerinin şekli korunur.

Çanağı ince doğranmış otlar ile serpin ve servis yapın.

Bir tavada ekşi krema içinde sığır eti

Bu tarife göre pişirilen etler hiç yağlı değildir.

Bileşenler:

  • 600 gr sığır eti;
  • 100 gr ekşi krema;
  • 1 soğan;
  • tuz;
  • et için baharatlar;
  • ayçiçek yağı

Eti ince doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, ara sıra karıştırarak eti her iki taraftan kızartın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin, altın kahverengi olana kadar kızartın.

100 ml karıştırın. ekşi krema ve 200 ml. kaynamış su. Bu karışımı dana eti, tuz, karabiber ve diğer baharatların üzerine zevkinize göre dökün. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Daha sonra ikramı ateşten alıp masaya servis edebilirsiniz.

Hindistan Cevizi Soslu Izgara Sığır Eti


sığır eti hindistan cevizi sosu

Alışılmadık bir kabuktaki et, baharatlı olduğu ortaya çıkıyor. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak Hindistan cevizi sütü, mağazadan satın alınabilir veya fındık hamurunu kendiniz sıkabilirsiniz.

Bileşenler:

  • 500 gr sığır filetosu;
  • 1 bardak hindistan cevizi sütü;
  • 2 soğan;
  • 3 diş sarımsak;
  • taze acı biber;
  • bir parça zencefil;
  • 1 inci. bir kaşık bitkisel yağ;
  • 2 dal taze limon otu;
  • ½ st. kaşık esmer şeker

Soğanı ince doğrayın. Zencefili soyun, büyük parçalar halinde kesin. Tohumları çıkarın acı biber. Sarımsak ve limon balsamı dahil her şeyi bir karıştırıcıya koyun. Hindistan cevizi sütünü dökün ve homojen kütle. Daha sonra sıvı yağ ile derin bir tavaya dökün ve 3 dakika pişirin.

Eti küçük küpler halinde kesin, tencereye koyun, kalan sütü dökün ve etler yumuşayıncaya ve sos koyulaşana kadar pişirin.

Çanağı şeker ve tuzla baharatlayın.

Kremalı ahududu soslu dana eti


Ahududu soslu dana eti

Sadece garnitürlerin değil, meyvelerin de et için uygun olduğu ortaya çıktı. Bu durumda sığır eti haşlanabilir, kızartılabilir ve tütsülenebilir.

Gerekli ürünler:

  • 800 gr et;
  • bir avuç taze veya donmuş ahududu;
  • 1.5-2 yemek kaşığı yaban mersini reçeli;
  • 200 ml. krem;
  • 60 gr tereyağı;
  • ½ fincan kırmızı şarap;
  • ½ su bardağı et suyu;
  • tuz;
  • iri karabiber

Reçel, koruyucu içermediği sürece mağazadan satın alınabilir. Yaban mersini kızılcık ile değiştirilebilir.

Et donmuşsa, suyunun içeride kalması için yavaş yavaş çözülmesine izin verin. Sonra küçük dilimler halinde kesin ve karabiber serpin.

Derin bir tavada yağı kızdırın ve içine kuşbaşı etleri koyun. İyi pişmiş olmalı, ancak yakılmamalıdır. Sonra tatmak için tuz.

Et dilimlerini hafifçe karıştırın. Onlara reçel ve kırmızı şarap ekleyin, kapağı kapatmadan 6 dakika pişirin. Bu sırada, meyveleri soğuk suyla durulayın ve kurulayın, bir kağıt havlu üzerinde yapabilirsiniz.

Et suyu ve kremayı ekleyin, karıştırın ve sıvının buharlaşmasını bekleyin. Yeterince tuz yoksa, eti tekrar tuzlayın.

Çilekleri bir kaseye koyun, tüm malzemeleri karıştırın ve 10-12 dakika pişirin.

Tabağı ocaktan alın ve masaya getirin.

Sulu rosto biftek nasıl yapılır


Bileşenler:

  • biftek şeklinde seçilmiş sığır eti, 2 adet;
  • kızartma için ayçiçek yağı;
  • tuz;
  • biber;
  • fransız otları

Nasıl pişirilir:

Biftek yıkanması gerekmez. Bir kağıt havluyla kurulayın. Eti baharatların yanı sıra biber ve tuz serpin. Onları elinizle bifteğe sürün. Sığır eti her iki taraftan da tedavi edin ayçiçek yağı. Dökme demir tavaya biraz yağ dökün ve ısıtın.

Biftekleri bir kaseye koyun ve her iki tarafını 1 dakika pişirin. Bitene kadar birkaç kez çevirin. Bunu yapmak için, meyve suyunun akmaması için çatal değil, mutfak maşası kullanılması tavsiye edilir.

Sığır eti, lezzetli, baharatlı ve hatta tatlı malzemelerle harika giden titiz ama çok yönlü bir et. Umarım bu tarifler lezzetli ve sulu yemekler hazırlamanıza yardımcı olur.
Ayrıca bir tencerede et pişirmeyi Rusça öğrenin
Afiyet olsun!


Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!