Як зробити запіканку з вермішелі та фаршу. Рецепт запіканки з вермішелі. Ситний сніданок для шанувальників страв з макаронів, який можна приготувати з мінімального набору продуктів

Прокрутити через дрібні грати м'ясорубки відварене м'ясо (у мене курка)

Почистити 1 цибулину, дрібно порізати і злегка спассувати її на сковороді в олії, не засмажуючи (для малюків не пасерувати, а залити водою і трохи згасити цибулю до м'якості та википання води з невеликою кількістю олії).

Викласти в сковорідку прокручене м'ясо. Перемішати.

Перекласти вміст сковорідки на ємність з вермишеллю.
(В принципі, вже ніжно та смачно і можна давати діткам, але хто хоче порційно, як запіканку, продовжуємо...)

Витягнути готову запіканку. Дати трохи охолонути.

Порізати на шматочки та подавати як самостійна страва.

Ми всі їли її із задоволенням! Це дуже смачно!
Смачного!

Запіканка з локшини та яєць була популярною стравоюрадянських часів. Після неї незаслужено забули, витіснивши її зарубіжними рецептами, що стали такими модними. І за повернення цієї страви на наш стіл потрібно дякувати італійцям та їхній пасті. Адже локшина чимось схожа на їхні макарони, а та ж лазіння за фактом – теж запіканка.

Запіканка «Лапшевник» з фаршем: рецепт із гостринкою

Цей рецепт припаде до душі людям, які люблять ситні, смачні стравизі пекучими приправами.

Головна умова – яєчна сумішмає повністю покрити запіканку.

Для неї треба взяти:

• локшина домашня або її магазинний аналог;
• фарш;
• гострий пекучий перець;
• рослинна олія;
• морква;
• яйця;
• сіль;
• томати.

Як готуватимемо:

1. Ставимо варити локшину. Для цього беремо глибоку та широку каструлю, щоб локшина варилася у ній вільно. У закипілу воду кладемо сіль, локшину. Перемішуємо та варимо до готовності.
2. Відкидаємо на друшляк і пересипаємо у велику миску.
3. Поки вариться локшина, приготуємо засмажку. Для цього в сковороді розігріваємо олію.
4. Кладемо в нього дрібно нарізану цибулю. Просмажуємо пару хвилин.
5. Тепер вносимо моркву, натерту на тертці, перемішуємо і на сильному вогні прожарюємо ще кілька хвилин. Регулярно помішуйте.
6. Перець та томати дрібно нарізати та відправити в засмажку. Коли сік з помідорів випарується, можна класти фарш.
7. Зменшуємо вогонь і смажимо хвилин 5 до готовності фаршу.
8. Змішуємо засмажку та локшину. Ретельно перемішуємо.
9. Форму підготувати (змастити та посипати борошном або сухарями).
10. Пару яєць збити до пишної та білої піни. Акуратно вводимо їх у раніше приготовлену суміш продуктів.
11. Перекладаємо у форму і ставимо в духовку запікатись. Температура на вашу думку. Головне, щоб пропеклися яйця, і цим пов'язали компоненти локшина в єдине ціле. В усьому іншому всі продукти вже готові.
12. Подають її зі сметаною та зеленню.

Щоб фарш не був однією великою грудкою, при жарінні потрібно додати трохи води і розминати його вилкою.

Запіканка «Мальвіна»: рецепт з локшини швидкого приготування

Цей рецепт може вас здивувати, адже локшина, як з'ясовується, буває не тільки солоним, але ще й солодким. І на його приготування йде дуже мало часу. А у захваті від нього будуть не лише дорослі, а й діти. Його цілком можна давати маленьким діткам. А якщо його при подачі потерти тертим шоколадом, це буде просто шедевр!

Для запіканки потрібно взяти:

• пачку Мівіни, Ролтона або будь-якої іншої локшини швидкого приготування;
• половину склянки молока;
• цукор (його кількість регулюйте на власний смак);
• пара яєць;
• ванілін;
• персики, банани або інші ваші улюблені фрукти, тільки не цитрусові.

Як готуватимемо:

1. Поставимо молоко закипати.
2. Додамо до нього цукор, ванілін і перемішаємо.
3. Локшину акуратно дістаємо, щоб не поламати.
4. Кладемо в ємність, в якій вона запікатиметься.
5. Фрукти вимити, обсушити та нарізати невеликими шматочками.
6. Яєчні жовткиввести у молоко.
7. Заливаємо гарячою молочною сумішшю локшину.
8. Білки збиваємо з невеликою кількістю цукру до міцних піків.
9. Якщо залишилося молоко, яке не ввійшло в локшину, зливаємо його.
10. Зверху акуратно викладаємо фрукти та закриваємо їх білками.
11. У мікрохвильової печіна максимальній потужності запіканка буде готова за 3-5 хвилин. У духовці на це піде трохи більше часу.

Якщо плануєте готувати в мікрохвильовій печі, вибирайте відповідний посуд. Аналогічна порада для тих, хто воліє запікати в духовці.

Запіканка «Робоча» у духовці: покроковий рецепт

Це відмінне рішеннядля повсякденного вирішення обіднього питання. Втім, вона буде актуальною для будь-якого прийому їжі. Рецепт для мультиварки, але за бажання його цілком можна приготувати і в духовці, і в мікрохвильовій печі. Однак, як показала практика, саме цей рецепт найкраще підходить саме для мультиварки.

Для неї треба взяти:

• локшину;
• вашу улюблену ковбасу (варена та копчена);
• бекон;
• тертий сир;
• яйця;
• трохи кефіру;
• зелень;
• томатна паста;
• болгарський перець;
• ваші улюблені спеції.

Як готуватимемо:

1. Відварити локшину, відкинути її на сито і трохи промити під проточною водою.
2. Ковбасу нарізати дрібними кубиками або смужками.
3. До кефіру додаємо томатну пасту, порізану зелень, половину сиру, сіль, спеції. Якщо густо, додайте|добавляйте| трохи води. Соус повинен бути рідкуватим. Перемішуємо.
4. Чашу мультиварки змащуємо будь-яким жиром.
5. Половину суміші кефіру додати до локшини і перемішати. Сюди ж запровадити половину порізаної ковбаси.
6. На дно чаші укладаємо смужки бекону.
7. На нього зверху кладемо локшину.
8. Посипаємо її залишками ковбаси, кільцями болгарського перцю, залишками сиру.
9. Яйця злегка розмішати із сіллю. Залити ними нашу заготівлю.
10. Режим "Випічка". Час – близько півгодини.

Запіканка «Морський рай»

Цей рецепт буде гідно оцінений любителями рибки. Навіть ті, хто не є її любителем, із задоволенням нею поласують.

Для неї треба взяти:

• локшину або спагетті;
• філе хеку;
• суміш «Морський коктейль» за бажанням;
• пару яєць;
• пару ложок сметани;
• приправу для риби;
• сіль;
• тертий сир.

Як готуватимемо:

1. Локшина має бути відварена до повної готовності.
2. Дно жароміцної ємності змащуємо будь-яким жиром.
3. Філе риби ріжемо на тонкі пластини та закриваємо ними дно форми. Трохи присолити та посипати спеціями.
4. Зверху засипати щільним шаром сиру.
5. Сметану змішати із сіллю та спеціями. Перемішати.
6. Додати сюди збиті яйця. Перемішати.
7. Локшину змішати з « Морським коктейлемі викласти у форму.
8. Заливаємо підготовленою сметанною сумішшю.
9. Рясно посипаємо тертим сиром.
10. Духова шафа має бути розігрітою до 200 градусів. Готуємо до зарум'янювання сирної кірки.

Запіканка «Овочева феєрія»

Прекрасне рішення для тих, хто стежить за своєю фігурою. Страва виходить ситною та легкою. Овочів у ньому має бути більше, ніж локшини. Але це можна регулювати, орієнтуючись на власний смак. Можна змінювати склад овочів. Головна умова, щоб вони не вимагали довгої термічної обробки. Інакше запіканка буде хрумкою та сирою.

Для неї треба взяти:

• локшина домашня;
• тертий сир;
• овочі - перець, томати, баклажан, кабачок, цибуля (вибирайте дрібні);
• пара яєць;
• вершки;
• сіль;
• спеції.

Як готуватимемо:

1. Відварену локшину відкинути на сито, щоб стекла зайва вода. Промивати не потрібно.
2. Всі овочі промиваємо та нарізаємо кільцями.
3. Яйця збиваємо з вершками, сіллю та спеціями.
4. Силіконову форму можна і не змащувати.
5. На її дно викладаємо половину локшини.
6. На неї, чергуючи часточки, укладаємо кільця овочів.
7. Заливаємо половиною соусу.
8. Накриваємо локшиною, що залишилася, і виливаємо весь соус.
9. Запікаємо хвилин 20 за середньої температури.
10. Після цього посипаємо сиром. І запікаємо, поки він не розчиниться і не стане трохи рум'яним.

Запіканка з локшини з овочами та сиром (відео)

Ось такі прості, але дуже смачні рецептитепер доступні будь-якій господині. І вони анітрохи не гірші за італійські аналоги. Можливо навіть краще. Адже нічого немає смачнішого, ніж своє, рідне. Здивуйте своїх коханих, і вони гідно оцінять ваші кулінарні старання.

Запіканка з макаронів – чудова кулінарна ідея, за допомогою якої можна смачно урізноманітнити своє меню або знайти застосування гарніру, що залишився після вчорашньої вечері. Після запікання до рум'яної скоринки разом з іншими продуктами макаронні виробипо-новому розкривають свій смак, перетворюючись на оригінальну страву.

Як приготувати запіканку з макаронів?

Макаронна запіканка готується елементарно та не вимагає від кулінара особливих навичок чи умінь. Наявність відповідного рецепту та виконання простих призведе до бажаного результату.

1. Макарони можна зварити перед приготуванням запіканки або використовувати залишилися від минулої трапези.
2. Додаткові складові мають бути попередньо доведені до готовності.
3. Як заливку використовують суміш із яєць та молочних продуктів.

Як приготувати макарони в духовці?

Проста запіканка з варених макаронів може бути оформлена як самостійна закуска, для подачі у вигляді гарніру до м'яса або зовсім стати десертними ласощами. Поданий далі базовий рецептможна взяти за основу для створення власної варіації страви, додавши до смаку інші продукти.

Інгредієнти:

• макарони відварені – 400 г;
• молоко – 1,5 склянки;
• яйця – 3 шт.;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль, цукор чи інші добавки – до смаку.

Приготування

1. Відварені макарони змішують з м'якою олією і викладають у форму.
2. Збивають яйця, додавши до смаку сіль, цукор чи інші добавки, вливають молоко, ще раз збивають та заливають сумішшю макарони у формі.
3. Через 20 хвилин запікання за 200 градусів макаронна запіканка в духовці буде готова.

Запіканка з макаронів з фаршем

Макаронна – відмінний варіантдля ситного повсякденного обіду чи вечері. Однаково ласим блюдо буде з рубаною свининою, яловичиною або птахом. Фарш, як і макаронну основу, можна доповнити ароматними спеціямиабо прянощами і вмішати трохи нарізаної свіжої зелені для смаку.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• фарш – 1 кг;
• помідори – 2 шт.;
• цибуля – 200 г;
• молоко – 150 мл;
• яйця – 3 шт.;
• сир – 150 г;
• сіль, перець, олія – за смаком.

Приготування

1. Відварюють макарони.
2. Обсмажують на олії цибулю, додають фарш, трохи підрум'янюють і закладають перемелені в блендері томати.
3. Приправляють підсмажування, припускають 10 хвилин.
4. У форму викладають половину макаронів, фарш, знову макарони, притрамбовуючи кожен шар.
5. Посипають поверхню страви сиром та заливають приправленою сумішшю із збитих яєць та молока.
6. Через 30-40 хвилин перебування у духовці при 190 градусах запіканка з макаронів з фаршем буде готова.

Запіканка з макаронами та куркою в духовці

Не менш смачною вийде запіканка з макаронів з куркою. Промариновані м'ясні скибочки трохи підрум'янюють, а потім змішують з макаронною основою і запікають у формі, доповнивши масу овочами та яєчно-молочною заливкою. Не зайвою у складі буде будь-яка свіжа зелень, а також подрібнений часник.

Інгредієнти:

• куряче філе – 350 г;
• макарони – 300 г;
• цибуля, морква та болгарський перець – по 1 шт.;
• часник сушений – 1 ч. ложка;
• яйця – 3 шт.;
• молоко – 1 склянка;
• сир – 150 г;
• сіль, перець, приправи, зелень, олія.

Приготування

1. Курятину нарізають кубиками, змішують із часником, приправами, залишають хвилин на 20.
2. Підрум'янюють м'ясо на олії 10 хвилин.
3. Окремо обсмажують нарізану цибулю з морквою, додавши наприкінці смаження болгарський перець.
4. Змішують відварені макарони, м'ясну та овочеву піджарку, викладають у форму.
5. Заливають компоненти приправленою сумішшю з яєць та молока, посипають сиром.
6. Через 30 хвилин перебування в духовці при 200 градусах запіканка з курки та макаронів буде готова.

Запіканка з макаронів з сиром та яйцем

Смачна запіканка з макаронів з яйцем та сиром – ідеальний варіант для поживної та одночасно легкої трапези. Страву можна оформити з тривіальних та бюджетних продуктів або взявши більш вишукані та дорогі сорти сиру – будь-який з рецептів знайде своїх шанувальників та стане частим гостем на домашньому гулянні.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• твердий сир – 100 г;
• м'який сир – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• молоко – 1 склянка;
• масло вершкове – 20 г;
• сіль перець.

Приготування

1. Відварюють макарони, остуджують, змішують із твердим та м'яким сиром, приправляють.
2. Викладають масу у форму, заливають приправленою сумішшю з яєць та молока, посипають зверху сирною стружкою.
3. Через 30 хвилин перебування у духовці при 180 градусах запіканка з макаронів із сиром буде готова.

Запіканка з макаронів з ковбасою

Смачною стравою буде і при оформленні з ковбасними виробами: шинкою, копченою або вареною ковбасою, сардельками або сосисками. Вибраний продукт використовують як є, нарізавши скибочками, або попередньо обсмажують на олії до рум'яної скоринки, що додасть готової композиції новий смакта аромат.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• сосиски чи ковбаса – 300 г;
• сир – 180 г;
• яйця – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• олія вершкове – 80 г;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Відварюють макарони, змішують із зеленню та нарізаними сосисками.
2. Викладають масу у форму, розкладають зверху помідори та скибочки олії.
3. Заливають вміст ємності приправленою сумішшю з яєць та молока.
4. Готується запіканка з макаронів із сосисками в духовці 30 хвилин, а за 10 хвилин до кінця запікання посипається сиром.

Запіканка з макаронів з сиром

З макаронами стане ідеальною стравоюдля подачі на сніданок. Поласувати солодкою закускоюне відмовляться ні дорослі, ні діти. Вироби можна доповнити розпареними родзинками, курагою, чорносливом або горіхами, а перед подачею приправити сметаною, медом, варенням або іншим солодким соусом.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• сир – 300 г;
• цукор – 100 г або до смаку;
• яйця – 3 шт.;
• ваніль – за смаком;
• олія вершкове – 100 г.

Приготування

1. Відварюють макарони і змішують із цукром, ваніллю та сиром.
2. До отриманої основи додають збиті до пишності яйця, за бажанням добавки, викладають масу у форму, розкладають зверху шматочки олії.
3. Через 30 хвилин перебування у духовці запіканка з макаронів буде готова.

Запіканка з макаронів на сковороді

Якщо немає можливості або бажання скористатися духовкою, приготуйте смачну запіканкуна плиті. Макарони можна поєднувати з будь-якими продуктами на вибір або доповнити їх грибами як даному рецепті. Головне – вибрати сковороду з товстим дном та щільною кришкою та забезпечити повільне томлення вмісту посудини.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• гриби – 300 г;
• цибуля – 150 г;
• сир – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль, перець, приправи.

Приготування

1. На олії обсмажують цибулю, додають гриби, готують до випаровування вологи, приправляють.
2. Закладають у сковороду відварені макарони, перемішують і заливають все приправленою сумішшю зі збитих яєць та сметани.
3. Посипають блюдо сирною стружкою, зменшують вогонь та прикривають кришкою.
4. Через 10 хвилин томлення запіканка з макаронів з грибами та сиром буде готова.

Запіканка з макаронів у мікрохвильовій печі

Наступний рецепт запіканки з макаронів дозволить приготувати страву за допомогою мікрохвильової печі. Подібний спосіб створення наїдка заощадить чимало часу і в короткий термін забезпечить сімейство смачною вечерею або обідом. Шинку можна замінити відвареним або креветками, рибою.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• шинка – 200 г;
• цибуля – 100 г;
• сир – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 50 г;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль, перець, приправи.

Приготування

1. У посудині для НВЧ печі змішують відварені макарони, нарізану шинку, цибулю, сметану, збиті яйця та трохи сиру.
2. Посипають вміст сиром зверху і відправляють на 15 хвилин у мікрохвильову піч.

Макаронна запіканка в мультиварці

Для власників мультиварки найкращим рішенням для оформлення ситної домашньої трапези стане запіканка з відварених макаронів, приготовлена ​​за наступним рецептом. Спагетті або ріжки в поєднанні з курячим фаршемі овочами створюють гармонійну і збалансовану страву, гідну вищої похвали.

Запіканка з вермішелі може бути як солодкою, так і з м'ясом. Перший варіант добре підійде для сніданку, другий для обіду.

Запіканка з вермішелі виходить золотистого кольору

складові

Вермішель 300 грамів Сир 200 грамів Сметана 150 грамів Цукор 60 грамів Яйця курячі 2 штуки) Ванільний цукор 5 грамів Вершкове масло 20 грамів Сіль 3 грами

• Кількість порцій: 4
• Час приготування: 50 хвилин

Рецепт запіканки з вермішелі як у дитячому садку

Зручно готувати запіканку в силіконової форми. Її буде легко дістати.

Можна використовувати сир та сметану будь-якої жирності.

1. Збити в піну 2 яйця з щіпкою солі.
2. Перетерти сир із цукром та сметаною, додати ванільний цукор. Маса повинна мати однорідну консистенцію.
3. Локшину відварювати в підсоленій воді 3-4 хвилини. Злити воду, дати охолонути.
4. Змішати локшину зі збитими яйцями, потім додати сир зі сметаною. Все добре перемішати.
5. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти масу, розрівняти.

Запікати 30-35 хвилин|мінути| при температурі в духовці 180°С. Щоб отримати засмажену скоринку, за 10 хвилин до готовності поверхню запіканки потрібно змастити столовою ложкою сметани або шматочком вершкового масла. Страву подають до столу гарячою.

Рецепт запіканки з м'ясом з вермішелі

Запіканка виходить ситною та ніжною. Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде 4 порції.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г тонкої вермішелі;
• 300 г курячого філе;
• 300 мл курячого бульйону;
• 120 мл. молока;
• 60 мл вершків 20% жирності;
• 60 р. муки;
• 1 цибулина;
• 40 мл рослинного масла;
• 40 г вершкового масла;
• 20 г сметани;
• Сіль.

Замість курки можна використовувати індичку. Яловичина чи свинина для цього рецепту не підходять.

1. Вермішель відварювати у підсоленій воді 3 хвилини. Відкинути на друшляк, змастити вершковим маслом|мастилом|.
2. Курку відварити до повної готовності, бульйон не солити і зливати. М'ясо остудити, нарізувати|нарізати| на дрібні шматочки.
3. Цибулю подрібнити, обсмажувати в олії 5-7 хвилин. Додати м'ясо, все перемішати. Влити 1 ст. л. курячого бульйону, гасити під закритою кришкою 5-10 хвилин.
4. Яйця добре збити міксером із молоком, додати щіпку солі.
5. Курку і цибулю перемішати з вермишеллю. Викласти в змащену вершковим маслом або форму, що присипає манкою для запікання. Вилити яйце, розрівняти.
6. Запікати 25-30 хвилин|мінути| при температурі 180°С. За 10 хвилин до готовності змастити|змазати| поверхню запіканки 1 ст. л. сметани.
7. Поки готуватиметься запіканка, потрібно зайнятися соусом. У 100 мл теплого бульйону розвести муку|борошно|, влити вершки. Варити соус кілька хвилин, доки він не загусне. Посолити за смаком.

Готову запіканку розрізати на порційні шматкиі полити соусом. Зверху присипати зеленню. Смачного!

Пропонуємо Вам рецепти – запіканка з макаронів у духовці. Приготуйте із фаршем, ковбасою, кабачками, м'ясом!

• Макаронні вироби 300 г
• Сир твердий 100 г
• Яйце куряче 2 шт
• Вершки 100 г
• Сіль за смаком
• Олія вершкове 1 ст.л

Зварити пасту згідно з інструкцією на упаковці.

Приготувати заливку. Для цього змішати яйця, вершки та сир, натертий на тертці. 2 ст.л сиру залиште для посипання.

Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти макарони.

Вилити зверху заливку. Посипати сиром. Запікати при 170 градусах 30-35 хвилин.

Рецепт 2, простий: запіканка з макаронів у духовці з фаршем

Макаронна запіканка з курячим фаршем під ніжною сирною скоринкою, виготовлена ​​в духовці. Дуже смачна і проста страва, спробуйте!

• Макарони – 250 г
• Фарш м'ясний (будь-який) – 300 г
• Перець болгарський (свіжий чи заморожений) – 2 шт.
• Помідори – 250 г
• Сир твердий – 100 г
• Сметана – 100 г
• Томатний соус (кетчуп) – 100 г
• Яйце – 2 шт.
• Олія вершкове – 50 г
• Зелень свіжа чи суха (базилик, кріп, петрушка) – до смаку
• Сіль, перець – за смаком

Довгі макарони подрібнити, опустити в бурхливо підсолену воду, що кипить, і варити при помішуванні до готовності.

Зварені макарони відкинути на друшляк, щоб стекла вода, швидко перекласти в ту ж ще гарячу каструлю, додати чайну ложку вершкового масла|мастила| і, закривши кришкою, струсити.

М'ясний фарш посипати сіллю та перцем, покласти на розігріту сковороду, змащену олією, просмажити на слабкому вогні, періодично перемішуючи.

Поки обсмажується фарш, солодкий перецьочистити від насіння, нарізати невеликими кубиками чи смужками.

Перець, сметану, томатний соус, пряну зелень додати до фаршу, перемішати, довести до кипіння, проварити всі 5 хвилин, трохи остудити.

Макарони з'єднати з фаршем, перемішати, додати сирі яйцяі знову перемішати.

Викласти у форму для запікання шаром 3-4 див.

Зверху розкласти кухлі помідорів.

Посипати тертим сиром.

Зверху на запіканку покласти кубики вершкового масла, завдяки чому скоринка не пригорить і буде м'якою та смачною.

Духовку розігріти до 190 градусів.

Розмістити форму в духовку, запікати 20-25 хвилин. Смачного.

Рецепт 3: запіканка з макаронів у духовці з сиром та яйцем

Рецепт надається базовий, тобто. у складі тут є мінімум інгредієнтів. Але за бажання цей варіант завжди можна урізноманітнити додаванням овочів, грибів або ковбасних виробів. Пробуйте!

• макаронні вироби сирі (на ваш смак) – 300 г;
• яйце велике – 2 шт.;
• сметана 15% - 300 г;
• молоко 2,5% - 150 мл;
• сир твердий, плавкий - 100-150 г;
• вершкове масло – 1 ч. л. (на змащування форми);
• сіль (для варіння макаронів та на заливку) – 1 ст. л.;
• зелень, спеції та перець – за смаком.

Для початку відварюємо макарони. Якщо у вас з вечері чи обіду залишилися залишки готових – чудово! Цей етап можна пропускати. Якщо готових макаронів немає – ставимо закипати воду. З метою економії часу можна скористатися електричним чайником, він справиться із завданням буквально за 3-5 хв. Опускаємо макарони в воду, що закипіла. Тільки після цього воду підсолюємо та варимо макарони до напівготовності.

За часом це можна розрахувати так: беремо час варіння, вказаний на упаковці, і скорочуємо його вдвічі. Якщо потрібної інформації на упаковці немає, відварюємо макарони в киплячій воді не більше 5 хв., після чого відкидаємо їх на друшляк.

Паралельно з варінням макаронів можна готувати заливку. Для чого в потрібному розмірі мисці змішуємо разом молоко і сметану. За бажання сметану можна замінити вершками аналогічної жирності і додати до списку ще 1 яйце, бо вершки все-таки рідкіші і запіканка може не схопитися.

Додаємо в заливку спеції, приправки та зелень (свіжу або сушену – по сезону). Небагато солі, буквально щіпку, бо готові макарони будуть уже солоні. Так само як і сир, що додаватимемо на наступному етапі.

Три сир на великій тертці.

Тепер засипаємо тертий сир у миску до молочно-яєчної суміші- І заливка для запіканки готова.

Довести запіканку до готовності можна трьома способами: на сковороді, НВЧ або в духовці. Перші два способи годяться, якщо вас влаштовує запіканка без апетитної сирної скоринки. Третій – якщо ця скоринка вам просто необхідна. В даному випадку беремо варіант у духовці. Прогріваємо її до 180-200 градусів (бажано навіть увімкнути її відразу, як поставили варити макарони). Форму для запікання рясно змащуємо вершковим маслом.

Поступово формою розподіляємо спочатку відварені макарони.

Потім заливаємо їх заливкою, намагаючись робити це так, щоб сир також розподілявся між макаронинами. Але більша його частина все одно залишиться на поверхні - він при випічці і дасть дивовижну скоринку.

Завантажуємо наповнену форму в прогріту духовку і даємо запіканці зарум'янитися. Як правило, 15 хв. для цього буває більш ніж достатньо для приготування макаронної запіканки з яйцями та сиром у духовці.

Нарізати запіканку з макаронів із сиром на порції краще тоді, коли вона трохи підостигне і схопиться - шматочки тоді виходити рівніше.

Якщо це не критично, подавати запіканку можна гарячою. Як доповнення до неї підійде будь-який салат чи зелень. Смачного!

Рецепт 4: макаронна запіканка з ковбасою в духовці

• макарони - 200 р.,
• ковбаса (варена, шинка, копчена) - 300 г.,
• стиглі плоди томатів - 200 р.,
• цибуля-ріпка - 2 шт.,
• яйця курячі столові - 2 шт.,
• молоко цільне - 2 ст.,
• сир твердий - 150 г.,
• масло вершкове - 1 ч. л.,
• борошно (пшеничне) - 3 с. л.,
• сіль, спеції.

Спочатку відварюємо у підсоленій воді макаронні вироби. Це можуть бути ріжки, пір'я чи спагетті – що вам більше подобається. Важливо не переварити макарони, щоб вони залишалися аль денте. Промиваємо макарони теплою водою і перемішуємо з вершковим маслом.

Очищену цибулю-ріпку дрібно шаткуємо і кладемо на дно форми, в якій готуватимемо страву.

На цибулю висипаємо макарони з олією.

Тепер нарізаємо ковбасу скибочками. Вимиті стиглі томати нарізаємо часточками чи просто четвертинками, якщо це сорт «Черрі».

Потім усі томати викладаємо на ковбасу.

Тепер готуємо соус-заливку. Для цього в мисці збиваємо яйця з молоком, додаємо сіль та спеції, а потім підсипаємо борошно так, щоб не було грудочок.

Заливаємо соусом блюдо так, щоб воно не доходило 1 см до верху. Зверху посипаємо тертим сиром.

Запікаємо страву в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Рецепт 5, покроковий: запіканка з макаронів з куркою

• макаронні вироби – 500 г,
• м'ясо (куряче, окіст) – 400 г,
• цибуля-ріпка - 1 шт.,
• яйце (куряче, столове) - 2 шт.,
• молоко (цілісне) – ½ ст.,
• олія (вершкове) – 20-30 г,
• сир (твердосортний) - 80-100 г,
• сіль (дрібна),
• спеції – до смаку.

Зачищаємо м'ясо від кісток, плівок, промиваємо та просушуємо. Потім ріжемо його невеликими шматками. Очищений лук шаткуємо середніми шматочками.

У розігріту сковорідку вливаємо трохи олії, викладаємо м'ясо і цибулю. Обсмажуємо інгредієнти 5-8 хвилин, коли цибуля стане прозорого кольору, а у м'яса утворюється рум'яна скоринка.

Макарони варимо згідно з інструкцією.

Змішуємо м'ясо та цибулю з відвареними макаронами, присмачуємо до смаку сіллю та спеціями.

Промазуємо маслом жароміцну ємність і викладаємо в неї макарони з м'ясом та цибулею.

Змішуємо в невеликій мисці молоко та яйця, збиваємо масу до однорідності і заливаємо її в ємність із майбутньою запіканкою.

Помірно посипаємо страву зверху подрібненим на терці твердим сиром.

Готуємо запіканку з макаронів з куркою в духовці, розігрітій до 190 ° С, не більше 20-25 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до готовності розподіляємо на поверхні страви шматки вершкового масла.

Подаємо запіканку зі сметаною, майонезом чи будь-яким іншим соусом.

Рецепт 6: як приготувати макаронну запіканку з кабачками

Запіканка з макаронів з сардельками та кабачками стане відмінним сніданком або обідом. У мене залишилися відварені макарони та було 2 сардельки, вирішила приготувати обід для доньки. Додала в запіканку ще кабачки, щоб було соковитіше. Дуже смачно вийшло.

• Макарони – 250 г;
• Сардельки – 2 шт;
• Кабачок – 1-2 шт;
• Молоко - 1 скл.;
• Яйця – 2 шт;
• Сметана – 1 ст.л.;
• Сіль за смаком) ;
• Паприка мелена (за смаком);
• Олія вершкове (для змащування форми);
• Олія соняшникова (для смаження);
• Сир твердий – 50-60 г;

Нарізати кружальцями кабачок і злегка обсмажити на соняшниковій оліїз двох боків. При смаженні посолити.

Почистити сардельки і також нарізати кружальцями.

Форму для запікання змастити олією, викласти зварені макарони. Між макаронами зробити борозенки і викласти ряд сардельок і ряд кабачків. Посипати трохи паприкою.

Збити яйця, додати|добавляти| до них молоко і ложку сметани, посолити. Залити цією сумішшю макарони.

Розігріти духовку до 200 градусів та готувати запіканку 20 хвилин. Коли молочна суміш добре схопиться, посипати запіканку тертим сиром та запікати до бажаної рум'яності. Гарячу запіканку подати одразу до столу. Смачного!

Рецепт 7: запіканка з м'ясом та макаронами в духовці (з фото)

Така запіканка – чудове рішення для обіду чи вечері. Найчастіше її подають як самостійну страву в теплому або гарячому вигляді, доповнивши соусами і овочевими салатами. За складом продуктів запіканка дуже нагадує класичну італійську лазанью. Тільки хід приготування набагато простіше, та й листи для лазання купувати не потрібно. Основні складові доступні за ціною, і, як правило, частину продуктів можна знайти вдома.

• 200 г макаронів;
• 3 яйця;
• 0,5 л молока;
• 200 г сиру "моцарелла";
• 0,5 кг фаршу;
• 1 велика морква;
• 1 цибулина;
• 1 ст. томатної пасти;
• 1-2 зубчики часнику;
• невеликий пучок петрушки;
• сіль, перець за смаком;
• олія для смаження.

Моркву та цибулю очищаємо, миємо. Цибулину дрібно шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці. У сковороді підігріваємо 2 ст. рослинної олії, обсмажуємо в ній овочі до напівготовності.

Додаємо до овочів фарш, перемішуємо, розминаючи грудочки. Обсмажуємо.

У майже готове м'ясо додаємо півсклянки кип'яченої водита томат. Добре перемішуємо, гасимо протягом 10 хв. Взагалі, чим довше гасити м'ясну суміш, тим вона буде смачнішою. Класичний соусБолоньєзе готується на цьому етапі близько 40 хвилин. Головне - не дати соусу пригоріти та підливати воду у міру її википання.

Миємо зелень петрушки, дрібно рубаємо. Чистимо часник. Додаємо в сковороду зелень, туди пропускаємо через прес часник. Солимо, перчимо.

Добре перемішуємо та знімаємо м'ясний соусз вогню.

Макарони відварюємо згідно з інструкцією, вказаною на упаковці, потім відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.

Трьом на великій тертці сир.

Готуємо заливку для запіканки. Вона просочить макарони молочним смаком, заповнить «порожнечі» у запіканці, зробить її набагато ніжнішою. Завдяки заливці, до складу якої входить також яйце, в охолодженому вигляді запіканка добре триматиме свою форму. Для заливки в глибокі миски перемішуємо яйця (3 шт.) з молоком (0,5 л.).

Глибоку форму для запікання змащуємо тонким шаром олії.

На дно форми викладаємо половину макаронів.

Заливаємо їх половиною обсягу яєчно-молочної маси, зверху рівномірно розподіляємо трохи сирної стружки.

Зверху викладаємо половину засмажки з цибулі з морквою та фаршем.

Накриваємо м'ясну начинкумакаронними виробами, що залишилися.

Додаємо заливку та злегка посипаємо сиром.

Викладаємо обсмажений фарш, що залишився.

Посипаємо сиром. Ставимо форму в розпечену до 180 градусів духовку на 40-45 хв. Щоб сир розтанув, але не пригорів, запіканку можна прикрити фольгою. Але сир не повинен стикатися з нею, інакше він там весь і залишиться.

Якщо запіканка вийшла дуже високою, майже до країв форми, як у мене, можна поставити її на нижні напрямні в духовку. А зверху, на другі напрямні помістити лист - він не дасть верхівці пригоріти. Якщо ж накриваємо форму фольгою, то для зарум'янювання відкриваємо фольгу за 10 хвилин до закінчення запікання.

Запіканка з макаронів з фаршем готова! Прикрашаємо свіжою рубаною зеленню та подаємо до столу. Смачного!

Рецепт 8: солодка запіканка з сиру та макаронів у духовці

Ароматна сирна запіканкасподобається не тільки любителям продуктів із сиру - це чудовий ситний сніданок або вечеря для всіх членів сім'ї. Чудово те, що для приготування цієї страви необхідний мінімум продуктів, який є практично в кожному будинку, і невелика кількість зусиль та часу, якого й так небагато у сучасної жінки. а подавати страву можна з наповнювачем, на індивідуальний смак: сметаною, згущеним молоком, варенням або джемом.

• Сир 400 г
• Яйце 2 шт.
• Цукор 100 г
• Ваніль на кінчику ножа
• Сметана 50 г
• Молоко 1/3 склянка
• Макарони 100 г
• Масло вершкове для смаження
• Крупа манна 2 ст. ложка

Взяти сир, вбити курячі яйцяі розім'яти його до однорідної маситак, щоб не було грудок. Якщо сир сухий, його попередньо слід розвести незначною кількістю молока (приблизно одна третина склянки) і ретельно розмішати або перетерти через сито.

В отриману яєчно- сирну масузасинати цукровий пісокдодати ваніль і все перемішати.

У підсоленій воді відварити макаронні вироби до стану, який в Італії називають "Аль денте" (при розкушуванні відчувається еластичність тіста), промити під прохолодною водою і дати стекти.

Підготувати форму для випічки: ретельно обмазати внутрішню поверхню олією або спредом і обсипати манною крупою або панірувальними сухарями. Перемішати підготовлену масу сиру з макаронами і викласти в попередньо підготовлену форму. Верх запіканки змастити сметаною. Випікати у духовці при температурі 180 градусів.