Kako skuvati ukusnu svinjetinu u rerni. Cijeli komad pecene svinjetine u foliji. Ukusan svinjski ćevap u rerni

Svinjetina pečena u rerni u foliji je jelo koje se priprema prilično jednostavno, bez viška masnoće, samo uz dodatak prirodnih začina, a ponekad i voća i povrća. Može se kuvati u porcijama ili ceo i služiti toplo ili hladno. Ova posljednja činjenica čini pečeno meso zdravom alternativom kobasicama iz trgovine.

Po ukusu blisko roštilju, ali neverovatno mekano i sočno meso u sosu - ovako ispada svinjetina u komadima, pečena u rerni u foliji. U procesu kuhanja, domaćica će samo trebati sjediniti sve sastojke, promiješati i upakovati u foliju, a zatim gotovo meso u sosu izvaditi iz pećnice.

Proizvodi potrebni za jelo:

• 1000 g svinjskog mesa;
• 200 g luka;
• 100 ml biljnog ulja;
• 50 g senfa od celog zrna, gotovog;
• so, začini.

Proces pečenja korak po korak:

1. Operite svinjsko meso (možete masnije ili posno), osušite papirnim ubrusom i narežite na manje komade.
2. S lukovica skinite ljuske, svaku glavicu prepolovite po dužini i nasjeckajte na pola prstena. U posebnoj posudi pomiješajte biljno ulje, senf i luk.
3. Meso posolite i pobiberite pa mu dodajte kriške luka. Sve dobro izmješajte, rukama gnječite luk da pusti sok.
4. Na list folije presavijen na pola rasporedite meso i prekrijte drugim listom folije, čvrsto pričvrstite ivice da napravite hermetički jastuk iz kojeg neće curiti ni para ni sos.
5. Prvo, meso se mora ostaviti na miru četrdesetak minuta da se marinira. Zatim ostaje samo da se peče svinjetina na 200 stepeni 50 - 60 minuta.

Kako ukusno ispeći meso u jednom komadu

Mogućnost pečenja svinjetine u jednom komadu je najviši nivo veština kuvara. Takva poslastica odmah postaje centralno toplo jelo u svakom obroku. Postoji mnogo recepata koji koriste razne začine, ali gore navedeni način s prethodnim mariniranjem i umakom od meda i senfa omogućava čak i početniku domaćicu da pripremi idealno jelo.

Za kuhanje svinjetine u jednom komadu trebat će vam:

• 1500 g mesa (karbonat, vrat ili šunka) u komadu;
• 4 g mljevenog crnog bibera;
• 15 - 20 g bijelog luka;
• 5 g paprike;
• 15 ml sosa za roštilj;
• 10 g meda;
• 30 g Dijon senfa;
• 10 g soli.

Prioritet akcija:

1. Za preliminarnu pripremu mesa treba ga oprati i obrisati peškirom. Zatim napravite tanke ubode (sredstvom za omekšavanje ili dugim nožem) i ostavite 2 - 3 sata u fiziološkom rastvoru (proporcije: na 1000 ml vode, 30 g soli).
2. Za sos pomiješajte sve suhe sastojke sa medom i sosom (senf nije uključen u umak) i sve pažljivo promiješajte. Marinirano meso prebrišite papirnim ubrusima i naribajte sosom.
3. Da bi svinjetina zadržala sočnost, komad mesa treba umotati u kovertu od folije, kao u prethodnom receptu, i poslati u rernu na 180 stepeni na sat vremena.
4. Nakon navedenog vremena, otvorite foliju i izbušite meso nožem. Ako pocuri ružičasti sok, pecite još 20 minuta. Ako je sok providan, gornji list folije treba ukloniti, meso odozgo namazati senfom i poslati na kratko u pećnicu dok se ne stvori hrskava ukusna korica.

Svinjska rebra pečena u foliji

Od svinjska rebra možete kuhati razna prva i druga jela. Ovaj mesni proizvod koristi se za variva i supe, kuvani u tavi, na roštilju ili na roštilju. Ali najjednostavniji i ipak ukusan način njihova priprema je pečenje u rerni.

Za kuhanje svinjskih rebara u foliji morate unaprijed pripremiti:

• 1000 g rebarca;
• 1 limun;
• 30 g bijelog luka;
• 5 g kurkume;
• 10 g suvog provansalskog bilja;
• 3 g aleve mlevene paprike;
• soli po ukusu.

napredak:

1. Usku traku svinjskih rebara narežite na zasebne segmente duž kostiju i stavite u jednu posudu odgovarajuće zapremine. U zdjelu mesa pošaljite sve začine, bijeli luk narezan na tanke kriške, iscijedite sok od limuna i posolite po ukusu.
2. Sve dobro izmiješajte da se začini i sol ravnomjerno rasporede i stavite u hladnjak na mariniranje na 2-3 sata, prekrivši meso poklopcem ili prozirnom folijom.
3. Marinirana rebarca „Spakujte“ u foliju namazanu biljnim uljem i pošaljite u rernu na sat i po da se peče na 180°C.

Na kraju pečenja, da meso porumeni, možete nakratko otvoriti foliju.

Sočni svinjski vrat u rerni

Svinjetina se odlično slaže sa raznim voćem. Priprema se sa jabukama, narandžama, suvim šljivama, suvim grožđem, ananasom i suvim kajsijama. Također zrela, umjereno slatka i gusta kruška nevjerovatno upotpunjuje okus mesa.

Stoga se svinjski vrat ne može peći samo u jednom komadu, kao u gornjem receptu, već i kuhati sa kruškama, uzimajući:

• 1300 g svinjskog vrata u komadu;
• 1 - 2 srednje kruške (na primjer, Conference sorte);
• 100 ml vina;
• maslinovo ulje, sol i svinjski začini po ukusu.

Pečemo na sledeći način:

1. Pripremljeni komad svinjetine prerežite preko vlakana na svakih 2-3 cm do toliko dubine da kriška kruške stane u nastali razmak.
2. Zatim komad mesa obilno natrljajte maslinovim uljem, solju i začinima, raspoređujući ih ne samo po površini, već i na svaki rez.
3. Stavite vrat na dasku za rezanje ili tanjir, odozgo zategnite prozirnom folijom i ostavite da se marinira 40 minuta na sobnoj temperaturi ili od sat i po do preko noći u frižideru. Ako je svinjetina marinirana u frižideru za pečenje, onda za njeno dalje pečenje meso se mora ostaviti da malo leži na stolu i da se zagrije do sobnoj temperaturi.
4. Kruške narežite na uzdužne kriške čija će debljina biti otprilike jedan i po centimetar i staviti ih u ureze na vratu.
5. Umotajte komad mesa u foliju. U ovom slučaju ne samo da će sačuvati sočnost proizvoda, već i neće dozvoliti da se meso raspadne tokom pečenja.
6. Pecite svinjski vrat na 180 stepeni dok ne omekša. Par minuta prije kraja kuhanja odvijte foliju, prelijte meso vinom i držite ispod roštilja da dobije ukusnu koricu.

Pečeni svinjski but

Komad svinjskog buta uz minimum aktivnih radnji od strane domaćice može se pretvoriti u ukusan komad pečenog mesa s prekrasnom korom od rajčice.

Da biste to učinili, samo trebate uzeti:

• 600 - 700 g svinjske šunke;
• 15 - 20 g bijelog luka;
• 30 - 50 g paradajz paste;
• so, svinjski začini.

Koraci kuhanja:

1. Svinjski but natrljajte začinjenom solju i pospite tanko narezanim ploškama bijelog luka. Zamotajte meso u foliju i ostavite par sati na sobnoj temperaturi.
2. Zatim pecite svinjetinu direktno u foliji u rerni oko sat vremena na 200 stepeni. Nakon toga odvijte foliju, namažite meso paradajz pastom i pošaljite u rernu na još 15-20 minuta dok se ne stvori prekrasna korica.

Skapularni dio

Lopatica je odlična ukus... Osim toga, to je najmanje masni dio. svinjskih trupova, ali je ipak malo oštra, pa nije pogodna za prženje niti za obično pečenje. Ali svinjska lopatica u rerni u foliji, ispada jako ukusno kod kuće.

Ovaj recept će zahtijevati sljedeće proizvode:

• 1500 g svinjske lopatice u komadu;
• 1 srednja šargarepa;
• 3-4 čena belog luka;
• so i začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. Prvo radimo standardne vodene postupke s mesom, a zatim sušenje papirnim ubrusima. Zatim ga natrljajte solju i začinima.
2. Oguljene šargarepe i češnjeve belog luka narežite na tanke ploške. Na cijeloj površini lopatice nožem pravimo tanke duboke rezove i punimo ih bijelim lukom i mrkvom.
3. Ostaje samo staviti meso u duboku posudu, pokriti poklopcem i ostaviti da se marinira nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
4. Zatim meso čvrsto umotajte u foliju, prebacite u duboki oblik otporan na toplotu ili u pleh i pošaljite da se peče na 180 - 200 stepeni.

Pečenu plećku servirati vruću, isečenu na porcije.

Svinjetina u foliji

Domaća kuvana svinjetina može postati ne samo deo narezaka na svečanom ili švedskom stolu. U svakodnevnom jelovniku odlična je zamjena za kupovnu kobasicu za sendviče. Ali da bi meso bilo sočno, umjereno gusto, da se ne raspada pri rezanju, recept treba točno ponoviti, ne zanemarujući mariniranje i držanje mesa u hladnjaku.

Potrebni sastojci:

• 1000 g svinjskog mesa;
• 25 - 30 g bijelog luka;
• 20 g senfa;
• 3 g crvene mljevene paprike;
• 3 g mljevenog crnog bibera;
• 5 g sušenog bosiljka;
• sol.

Tehnologija kuhanja domaće kuhane svinjetine:

1. Rezanje belog luka po dužini na 2 - 4 čena, uklanjajući zelene jezgre. Začine pomešajte sa solju i suvim bosiljkom, pa u ovu suvu smesu uvaljajte beli luk.
2. Operite komad mesa i papirnim ubrusima uklonite svu vlagu sa njega. Odozgo duž cijelog komada, oštrim nožem ravnomjerno napravite ubode i ubacite u svaku krišku bijelog luka. Naribajte meso sa svih strana sa preostalim začinima.
3. Stavite svinjetinu u posudu koja se dobro zatvara i ostavite u frižideru najmanje 12 sati.
4. Zatim, nakon što ste upakovali meso u foliju, pecite sat i po na 180 stepeni i još četvrt sata na 160.

Ohlađeno kuvano svinjsko meso čuvajte u rerni umotano u novu foliju, a sokom koji nastane tokom pečenja možete preliti kašu.

Pečemo u marinadi od senfa i meda

Senf daje mekoću mesu, a med daje prekrasnu karamelnu koru, pa se marinada od meda i senfa najčešće koristi za pečenje. Dakle, svinjetina u komadima na jastuku od luka, kuhana pomoću takve marinade, mnogi vole čak i više od ćevapa.

Proporcije sastojaka za ovo jelo od mesa:

• 1000 g svinjskog mesa;
• 50 g gotovog senfa;
• 30 g meda;
• 30 ml soja sosa;
• 500 g crnog luka;
• sol i začin za roštilj po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso operite i narežite na komade koji su standardni za klasični roštilj na roštilju. Posolite i začinite svinjetinu začinima.
2. Pomiješajte senf, soja sos i med u posebnoj posudi. Važno: pčelarski proizvod mora biti u tekućem stanju, stoga, ako je potrebno, treba ga rastopiti u mikrovalnoj pećnici ili u parnom kupatilu.
3. Meso prelijte marinadom, promiješajte da se svaki komad okupa u njemu i ostavite da se marinira najmanje dva do tri sata.
4. Luk narežite na velike poluprstenove.
5. Komad folije dovoljne veličine da stane u meso, savijte u dva sloja. Na to stavite jastučić od poluprstenova luka, pa na njega pošaljite marinirano meso.
6. Pokrijte svinjetinu odozgo drugim komadom folije i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.

Nakon 25 minuta skinite gornju foliju i kuhajte jelo dalje dok se potpuno ne skuva.

Karbonada

Karbonada je mesna poslastica napravljena od svinjskog mesa sa zadnje-lumbalnog reza, u kojoj je dozvoljen samo mali sloj masti (ne više od 5 mm). Skuhati ovo jelo je zapravo mnogo lakše nego pronaći dobro meso za njega. Ali dajući prednost domaćoj karbonadi, uvijek možete kontrolirati kvalitetu upotrijebljenih proizvoda.

Za domaću svinjsku poslasticu trebat će vam:

• 1000 g lungića;
• 1000 - 1500 ml vode;
• 200 g jabuka;
• 10 g bijelog luka;
• 20 g senfa;
• 30 g kuhinjske soli;
• 2,5 g hmelj-suneli;
• 3 lovorova lista;
• 5 graška pimenta;
• mljeveni crni biber po ukusu.

Algoritam kuvanja:

1. Prokuhajte vodu sa soli, pimentom i lovorovim listom. Kada se marinada ohladi, u nju stavite meso i ostavite dva sata. Tako će kotlet biti sočniji i mekši.
2. Meso natopljeno marinadom osušite peškirom, pospite ploškama belog luka, pospite crnim biberom, premažite senfom i sameljite suneli hmelj.
3. Da bi rez karbonade bio okrugao, zavežite komad mesa koncem ili špagom.
4. Jabuke operite i narežite na tanke kriške.
5. Na foliju stavite malo jabuka, a na njih meso. Prelijte ga ostatkom voća i sve umotajte u foliju. Jabuke će spriječiti da meso zagori i dat će mu zanimljive note okusa.
6. Pecite kotlet na 180 - 220 stepeni nešto više od sat vremena, dok sok koji se oslobađa prilikom pirsinga ne postane providan. Ostavite da se svinjetina ohladi direktno u ugašenoj rerni i poslužite, ogulivši jabuke.

• 700 - 800 g svinjskog mesa u komadu;
• 35 - 50 g bijelog luka;
• 20 - 40 g paprike;
• so i ostali začini po ukusu.

Koraci pečenja:

1. Protisnite beli luk kroz presu i pomešajte sa paprikom, solju i ostalim omiljenim začinima. Dobijenom smjesom narendajte komad svinjetine sa svih strana.
2. Umotajte meso u čvrst rolat, zavežite ga koncima da se ne raspadne. Po potrebi vrh ponovo premažite mješavinom bijelog luka i začina.
3. Zatim zamotajte u foliju i stavite u rernu na 1-1,5 sat. Temperatura pečenja treba da bude 220 stepeni.
4. Pripremljeno meso osloboditi od konca, ohladiti i poslužiti, iseći na porcije.

Svinjski escalope u foliji

Oni koji pomno prate svaku pojedenu kaloriju mogu zamijeniti pržene kotlete kuhanom eskalopom u pećnici. Glatki, okrugli i isečeni poprečno na vlakna, komadi mesa, iako pretučeni pre pečenja, ne paniraju se i ne kuvaju na ulju.

Da biste se razmazili svinjskim eskalopama trebat će vam:

• 500 g svinjskog mesa;
• 1 limun;
• 3 - 4 čena belog luka;
• sol.

Priprema:

1. Meso narežite preko vlakana na okrugle komade debljine ne više od jednog i pol centimetra. Zatim ih istucite na debljinu od 6 mm.
2. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk, pomešati sa limunovim sokom i solju. Ovom smjesom premažite meso i ostavite 20 minuta da se marinira.
3. Umotajte prazne komade u foliju i pošaljite ih u vruću pećnicu na 20 - 30 minuta.

Koliko peći svinjetinu u foliji u rerni

Odlučili ste se za recept za pečenu svinjetinu u foliji, ali ste kupili komad mesa veći ili manji od navedenog u receptu, ne brinite o preračunavanju proporcija sastojaka. Lako je to učiniti jednostavno prema vlastitom ukusu.

Ali pitanje koliko odabrani komad mesa treba potrošiti u pećnici može vas dovesti u omamljenost. Stoga ćemo shvatiti koliko dugo peći svinjetinu u foliji u cijelom komadu ili komadima.

Kod pečenja mesa u celom komadu na standardnih 180 - 200 stepeni vreme se računa po sledećem principu: 25 minuta na svakih 500 g mesa i još 25 minuta na komad. Dakle, komad svinjetine od 1 kg treba držati u rerni 1 sat i 15 minuta.

Meso narezano na porcije peče se mnogo puta brže. Biće gotovo za 30-40 minuta.

Postoji mnogo recepata za meso pečeno u foliji. Odaberite bilo koji, dodajte nove sastojke i svoje stol za večeru nikada neće biti dosadno!

Svinjetina- meko i masno meso sa slatkastim ukusom. Kako biste naglasili prednosti svinjskog mesa, potrebno je odabrati prave komade za pripremu odgovarajućeg jela. U pećnici možete kuhati gotovo svaki dio svinjskog trupa kao pečenu svinjetinu.

Postoje mnoge tajne iskusnih kuhara koji će pomoći domaćici da skuha zaista ukusnu, nježnu i mekanu svinjetinu u pećnici. Da biste to učinili, morate odabrati pravi komad mesa, promatrati ispravnu temperaturu pečenja, voditi računa o marinadi, umaku i drugim važnim točkama.

Sočna pečena svinjetina u pećnici uvijek ispadne ukusna i aromatična. Ovo jelo je savršeno za svečani sto ili kompletan ručak ili večeru. A danas ćemo pričati o tome kako tačno ispeći meso tako da ispadne sočno i mekano. I primjeri korak po korak recepti sa fotografijom će vam pomoći da se lakše nosite sa ovim problemom.

Svinjetina se najbolje kombinuje sa krompirom, pečurkama, paradajzom, sirom i suvim šljivama. Za srednje pečenje svinjetina nije prikladna, ako želite sa krvlju - uzmite samo govedinu.

Sočna i meka svinjetina pečena u rerni - 50 najukusnijih recepata

Među receptima za pečenu svinjetinu u pećnici, postoje opcije za svaki ukus: od meko kuhane svinjetine za sendviče do dijetetski obrok za mršavljenje.

1. Operite i osušite meso.

2. Premažite meso senfom pomešanim sa majonezom, poklopite i stavite u frižider na nekoliko sati (preko noći).

3. Nakon toga u komadu mesa (po cijeloj površini) tankim nožem napraviti rupe dubine 1,5-2 cm, a režnjeve bijelog luka iseći na 2-4 dijela. Preko mesa premažite beli luk.

4. Zatim umotajte meso u foliju i stavite u šerpu (ili drugu odgovarajuću posudu).

Pecite meso u rerni zagrejanoj na 180-190 stepeni sat vremena.

5. Lagano odvijte foliju i pecite meso još 10-15 minuta dok ne poprimi zlatno smeđu boju i lepo.

6. Pečeno meso narežite na kriške.

Poslužite toplo ili hladno pečeno meso.

Prijatno!

Ovaj recept se može malo dopuniti ili modificirati. Na primjer, meso pecite samo u majonezu. Ili samo u senfu, u kojem je savršeno mariniran. Meso se peče čak iu mešavini voćnog džema i senfa. Pečeno meso je uvek odličnog ukusa.

Sastojci:

• Svinjetina (po mogućnosti vrat ili leđa) - 1-1,5 kg
• Bijeli luk - 4-5 zubaca
• Senf - po ukusu
• Majonez po ukusu

Francusko meso je veoma zasitno jelo, uz uspešan spoj krompira, paradajza i mesa. Ovo jelo od mesa pogodno je i za svečanu trpezu i za redovnu večeru. Ako želite da osvojite srce i stomak muškarca, savetujem vam da kuvate meso po mom receptu.

Za pripremu jela trebat će vam:

1. Meso marinirati (ja obično koristim karbonadu, meso je jako mekano). Odrezak narežite po dužini na komade od 1,5 cm, ali ne deblje od 2 cm. Dobro izrendajte solju, biberom i začinima za meso. Luk narezati na pola prstena, pomiješati sa mesom i, ako vrijeme dozvoljava, ostaviti da se marinira 12 sati; ako ne, onda barem pola sata.

2. Krompir ogulite i narežite na ploške.

3. Podmažite pleh biljnim uljem i rasporedite u slojeve: krompir, meso, podmazano majonezom, luk na meso, zatim paradajz narezan na kolutiće.

4. Zagrijte rernu na 180°C i pecite meso 50 minuta.

5. Prije pečenja naribajte sir i pospite meso, stavite peći još 10 minuta.

Prijatno!

Sastojci (za 8 porcija):

• Svinjetina (kotlet, vrat) - 1 kg
• Srednji krompir - 7 PCS.
• paradajz - 3 PCS.
• srednji luk - 2 PCS.
• tvrdi sir - 200 G
• Mljeveni crni biber
• Začin za meso
• Biljno ulje
• Majonez

Ukusan šiš kebab u rerni - višestruko dokazan recept! Meso se ne razlikuje od mesa sa roštilja! Gosti uvijek pitaju gdje sam pekao roštilj, jer živimo u stanu)). Kuhanje je elementarno, a šiš kebab u pećnici ispada mekan, sočan, blago prepečen. Vrlo ukusna! Probaj! Preporučujem recept za ćevap u rerni!

Tajne kuhanja takvog kebaba u pećnici:

1. Kuvanje se mora obaviti u rukavu za pečenje.

2. Na jastuku od luka. Osim toga, luk mora biti kiseli. On je taj koji mesu najviše daje ukus roštilja.

Ali pre svega...

Sastojci:

• Svinjetina
• Sirće
• Šećer
• Limunov sok
• Začini
• Pepper

Priprema:

• Meso je najbolje pripremati u komadima. Probao sam antrekote - nisu baš ukusni. Otkucajte komade mesa. Pokrijem prozirnom folijom. Udario sam jako. Zatim skinem foliju, popaprim, posolim i opet lagano umutim.
• Zatim stavim meso u činiju, dodam začine za roštilj. Jednu glavicu luka iseckam na sitno i energicno naboram u posudi sa mesom. Ostavljam da se marinira sat vremena 2 .
• Sat vremena prije kuhanja pobiberite luk odvojeno od mesa. Luk sam narezala na pola prstena. Sipam u činiju. Zalijem ga kipućom vodom. Ulivanje 3-4 Art. l. sirćeta, dodati 2 Art. l. šećer, sol. Još uvijek možete sipati sok od limuna... Dakle, pređimo na glavne pripreme. Zagrijte rernu. Pečem na najvišoj temperaturi. Stavila sam papir za pečenje na pleh. Odrezala sam rukav na dužinu malo dužu od samog pleha. Vežem ga na jednoj strani. Stavite mašnu u rukav. Pažljivo ga raspoređujemo po dnu rukava.
• Stavite meso na luk. Ne miješati sa kiselim lukom. Vežemo drugi kraj rukava. I napravimo nekoliko uboda na vrhu rukava. Stavimo u rernu i pečemo ćevap u rerni oko 1-1,5 sati. Zavisi od rerne. Meso treba da bude lagano zapečeno.
• Izvadimo ga i stavimo na tanjir. Luk je takođe veoma ukusan!

Moj nedjeljni ručak je pečena svinjetina sa krompirom. Kako kažu, prste poližite..

Sastojci (za 6 porcija):

• svinjetina - 1 kg
• krompir - 1 kg
• luk - 1-2 PCS.
• majonez - 4-5 tbsp
• Biljno ulje
• Pepper

kuhanje - 1 sat 20 minuta (vaših 20 minuta):

• Sastojci za pečenu svinjetinu sa krompirom su pred vama.
• 180 stepeni. Operite i osušite meso. Narežite na kockice.
• Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena.
• Stavite meso i luk u činiju. Dobro promiješajte.
• Ogulite i operite krompir. Narežite na kriške. Mjesto sa mesom. Začinite solju, biberom, dodajte majonez. Sve dobro izmiješajte.
• Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Položite krompir sa mesom.
• Stavite u rernu na srednju policu, pecite dok ne omekša (do zlatno smeđe boje) minuta 40-50 ... Promešati ponekad.
• Pečenu svinjetinu sa krompirom poslužite toplo. Prijatno!

Hvalim se :) - danas smo pekli meso u rerni. Tasty? Vrlo ukusna! Takvo meso ne možete kupiti u radnji. Imajte to na umu kada birate grickalice za novu 2020. godinu.

Sastojci (za 10 porcija):

• Svinjetina (pulpa u jednom komadu) - 1-1,5 kg
• Bijeli luk - 4-5 karanfilić (po ukusu)
• Posolite po ukusu
• Biber po ukusu
• Lovorov list - po ukusu

Kuvanje - 2 sata i 30 minuta:

• Proizvodi su pred vama. Operite i osušite meso.
• Ogulite beli luk, narežite na kockice.
• Sameljite lovorov list, dodajte sol, biber, začin za roštilj.
• Sve dobro izmiješajte.
• Meso premažite bijelim lukom i začinima. Da biste to učinili, oštrim nožem napravite uske rupe s dubinom po cijelom komadu mesa. 2-3 cm (sa intervalom 2-3 cm). U rupice stavite beli luk sa mešavinom začina.
• Pospite meso i začinite i posolite.
• Zamotajte meso u foliju i ostavite da se marinira u frižideru 4-12 sati.
• Uključite rernu, zagrejte do 180 stepeni. Pripremljeno meso stavite na pleh. Stavite lim za pečenje na srednju policu. Peći 60 minuta, zatim meso okrenite u foliju i pecite još 30-40 minuta.
• Provjerite spremnost mesa (isjeckajte viljuškom ili nožem - mekano ili ne). Kada je meso gotovo, odvijte foliju i po želji meso možete staviti i u rernu da se zapeče 10-15 minuta.
• Kuvana svinjetina je spremna.
• Meso narežite na kriške.
• Poslužite meso uz omiljeni prilog. Prijatno!

Sastojci (za 10 porcija):

• svinjski vrat - 1,8-2 kg
• paradajz - 500-600 G
• Bijeli luk - 3 karanfilić ( 15 G)
• Maslinovo ulje (ekstra djevičansko) - 1 Art. l. ( 15-20 G)
• Mješavina začina "talijansko bilje" (po želji - "provansalsko bilje")- ukus
• Posolite po ukusu
• Biber po ukusu

kuhanje - 2 sata (vaših 20 minuta):

• Kako kuhati meso u foliji: Na mesu pravimo rezove (otprilike veličine porcioniranih komada). Beli luk i paradajz narežite na kriške. Podmazati foliju uljem, posuti začinima i solju, staviti meso na foliju.
• U rezove ubacujemo krugove paradajza i belog luka. Posolite, pobiberite, pospite začinima.
• Sve pakujemo u foliju, vežemo (npr. špagom) i pečemo meso u rerni u foliji 1,5-2 sati na temperaturi 180-190 stepeni. Prijatno!

Svinjetina pečena sa sirom i paradajzom je vrlo brzo, ukusno i lako za pripremu jelo.

1. Luk narezati na sitno, pržiti dalje biljno ulje.

2. Svinjetinu iseći na porcije, istući, puniti belim lukom po ukusu, začiniti solju i biberom. Stavite na podmazan pleh.

3. Na svaki komad mesa stavite tanki sloj crnog luka, paradajza isečenog na tanke kolutiće, majoneza i sira.

4. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni pola sata.

Pečenu prasetinu odmah poslužite sa sirom i paradajzom.

Sastojci:

• Svinjetina
• Bijeli luk
• Paradajz
• Majonez
• Začini
• Suncokretovo ulje

Samo čaroban način kuhanja mesa - u komadima folije. Folija će vam pomoći da ravnomjerno rasporedite toplinu, očuvate sočnost mesa, a samo s vremena na vrijeme morate zaviriti u pećnicu, kontrolirajući proces.

Sastojci (za 6 porcija):

• svinjsko meso - 500-800 G
• ili goveđa pulpa - 500-800 G
• luk - 1-2 PCS.
• kečap - 2 Art. kašike
• majonez - 1 Art. kašika
• sol - 1 h kašika
• mljeveni crni biber - 0,5 h. kašike

kuhanje - 10 sati (vaših 30 minuta):

• Pripremite hranu.
• Meso narežite preko zrna na debele kriške 1 cm (odrezati svu masnoću sa svinjskog mesa). Ako se meso neće dugo marinirati, prethodno otkinite kriške.
• Luk oljuštite, izrendajte.
• Pomiješajte sa kečapom, majonezom, solju i biberom.
• Meso sa svih strana namazati pripremljenom smesom i marinirati 30 minuta prije 12 sati.
• Uključite rernu. Presavijte foliju na pola i stavite kriške mesa jednu na drugu.
• Zamotajte bočne ivice folije za tri zavoja, a gornje jedan zavoj, ostavljajući malu rupu u sredini da para izlazi. Stavite meso u foliju u tepsiju ili pleh.
• Zapecite meso u foliji u rerni na zagrejanoj temperaturi 220 °C za 30-40 minuta. Zatim otvorite gornji dio folije, povećajte temperaturu na maksimum i još pecite meso u foliji 10 minuta dok ne porumene. Prijatno!

Veoma sočni i mekani svinjski kotleti u rerni.

Sastojci (za 6 porcija):

• svinjsko meso - 500 G
• Kajmak - 200 G
• Dijon senf pasulj - 3 Art. l.
• tvrdi sir - 150 G
• Biljno ulje - 1 Art. l.
• Mešavina bibera - po ukusu
• Posolite po ukusu

Kuvanje - 45 min:

• Kako kuvati svinjske kotlete u rerni: Operite, osušite i narežite meso na komade. 2 cm debljine. Odbijte sa obe strane. Začinite solju i biberom.
• Stavite na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem. Meso lagano namastite. Pecite svinjske kotlete u rerni otprilike 15 minuta na temperaturi 160-180 stepeni.
• Narendajte sir na krupno rende. Dodati pavlaku, senf i promešati.
• Izvadite meso iz rerne i prelijte filom. Ispecite svinjske kotlete u rerni za još 10-15 minuta do spremanja.
• Prijatno!

Meso pečeno na luku je veoma mekano, sočno, samo se topi u ustima. I luk postaje mekan aromom karamele... Provest ćete dosta svog ličnog vremena pripremajući ovo jelo.

Sastojci (za 8 porcija):

• Svinjski vrat (ili drugi masni dio svinjskog mesa) - 1,5 kg
• luk - 700 G
• Bijeli luk - 3-4 karanfilić
• puter - 70-100 G
• Umak od soje - 2 Art. kašike
• Bijelo vinsko sirće - 1,5 h. kašike
• voda - 3/4 čaše
• Posolite po ukusu

kuhanje - 2 sata 50 minuta (vaših 20 minuta):

• Evo tako lijepog dijela mog vrata 1,5 kg.
• Luk narežite na trakice.
• Stavite luk u podmazan pleh.
• Meso sam malo povezala koncem da vrat zadrži oblik, možete i ovo. Meso pospite solju i biberom sa svih strana (da bi bilo zgodno mljevenje začina preko mesa, ruke možete namazati biljnim uljem). Ogulite beli luk i narežite na sitne komade. Pospite bijeli luk u meso, praveći plitke rezove ravnomjerno po površini.
• Prebacite meso na luk.
• Pomiješajte soja sos, sirće i vodu.
• Sipajte sos u tepsiju i oko mesa stavite puter narezan na kockice.
• Meso dobro prekrijte folijom i stavite u prethodno zagrijano 200 stepeni pećnice. Ispecite meso 1 sat. Zatim smanjite vatru na 180 stepeni i još malo peci 1 sat. Skinite foliju i pecite meso na 180 stepeni više 30-40 minuta.
• Evo ovako "štavljeno" meso se dobija na jastuku od luka.
• Meso je toliko mekano da ga je nemoguće iseći na tanke kriške, samo se mrvi pod oštricom noža, i topi u ustima! :) Može se jesti i karamelizovani luk. Prijatno!

Svinjetina i povrće se peku u rerni, jelo ispada veoma ukusno, sočno i aromatično. Divna večera ili ručak za cijelu porodicu.

Sastojci:

• svinjetina - 600 G
• krompir - 800 G
• tikvice - 280 G
• šargarepa - 120 G
• bugarski biber - 150 G
• luk - 85 G
• Bijeli luk - 2-3 karanfilić
• svježi peršun - 2-3 grančice
• Biljno ulje - 2 Art. kašike
• Posolite po ukusu

Priprema:

• Pripremite hranu za pečenje svinjetine sa povrćem u rerni.
• Operite svinjetinu, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komade. Stavite u posudu za pečenje.
• Luk oljuštite, narežite na kolutiće i dodajte mesu. Začinite solju, biberom, dodajte beli luk, propušten kroz presu. Ulijte biljno ulje.
• Pomiješajte meso sa lukom, bijelim lukom, uljem, solju i crnim biberom.
• Šargarepu narežite na tanke ploške, papriku na trakice. Dodati mesu.
• Tikvice narežite na kriške 1 cm. Mali krompir samo prepoloviti, a jednu veliku - na 3-4 dijelovi. Stavite tikvice i krompir na meso.
• Sve dobro izmiješajte. Pokrijte formu folijom i stavite na zagrejano dok 200 stepeni pećnice.
• Pecite svinjetinu sa povrćem oko 1 sati. Za to vreme će se kuvati i meso i povrće. Spremnost za provjeru probijanjem mesa i krompira oštrim nožem, trebaju biti mekani.
• Skinite foliju i vratite hranu u rernu 10-15 minuta da porumeni meso i povrće.
• Ukusna svinjetina sa povrćem u rerni je spremna. Prilikom serviranja pospite sitno seckanim peršunom. Prijatno.

Za svečanu trpezu - pečena svinjetina sa medom, senfom i umak od soje... Ovaj recept sigurno će ukrasiti novogodišnja topla jela!

Sastojci:

• svinjski vrat - 1-1,5 kg
• Maslinovo ulje - 30 ml
• Posolite po ukusu
• crni biber u zrnu - 40 G

Za glazuru:

• dušo - 80 G
• senf - 80 G
• Umak od soje - 50 ml

Priprema:

• Oblikujte meso tako što ćete ga vezati špagom.
• Meso prelijte sa pola količine maslinovog ulja.
• Začinite solju.
• Sameljite crni biber u zrnu (pomoću oklagije).
• Meso uvaljajte u mljeveni crni biber.
• Meso ponovo prelijte puterom. Pecite meso u rerni na temperaturi 160 stepeni 1-1,5 sati.
• Pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte senf sa medom dok ne postane glatka.
• Miješajući, dodajte soja sos u mešavinu senfa i meda.
• Izvadite meso iz rerne, skinite konac.
• Meso prelijte glazurom. Ispecite još 10-15 minuta na temperaturi 180 stepeni.
• Prijatno!

Predlažem recept za ukusnu pečenu svinjetinu u rukavu. Zahvaljujući marinadi meso je mekano, sočno i aromatično. Domaća kuhana svinjetina može biti odlična zamjena za kupljenu kobasicu.

Sastojci (za 6 porcija):

• Svinjsko meso (vrat ili pecivo) - 800 G
• Umak od soje - 4 tbsp
• Bijeli luk - 4-5 zubaca
• Piment grašak - 7-8 PCS.
• Začin za svinjetinu - 3 tbsp

kuhanje - 3 sata 10 minuta (vaših 15 minuta):

• Kako skuvati svinjetinu pečenu u rukavu: Beli luk narežite na komade. U mesu napravimo ubode nožem i u svaku rupicu stavimo grašak pimenta i komadić bijelog luka.
• Svinjetinu punjenu belim lukom i biberom pospite sa svih strana začinom za svinjetinu i dobro utrljajte začine (ne soliti).
• Stavite meso u odgovarajuću posudu i dodajte soja sos. Ostavite svinjetinu da se marinira 2 sati, povremeno okrećući meso.
• Priprema rukava za pečenje. Da bismo to učinili, odrežemo traku takve veličine od nje tako da se tamo može staviti meso i ostati slobodno duž 15-20 cm sa obe strane. Marinirano meso šaljemo u rukav tako da šav rukava bude na vrhu. Tamo ulijte ostatke marinade i pričvrstite rukav s obje strane kopčama. Svinjetinu u rukavu stavite u tiganj ili u kalup i pošaljite u rernu. Pečemo svinjetinu u rukavu na temperaturi 200 stepeni oko 1 sat (pri pirsingu pečene svinjetine treba da iscuri bistar sok).
• Svinjetina pečena u rukavu je spremna. Prijatno!

Jednostavan i brzi recept ukusna svinjetina sa paradajzom i sirom. Takvo meso kuvam stalno.

Neko će reći - "meso na francuskom"... Možda. Ali ne volim krompir i ne dodajem ga.

Za ukras je prikladan pirinač poprskan sokom od pečenog mesa. Masno, priznajem, ali ukusno.

Sastojci (za 4 porcije):

• svinjski vrat - 1 kg
• paradajz - 3-4 PCS. (ovisi o veličini)
• luk - 3-4 PCS. (ovisi o veličini)
• tvrdi sir - 200 G
• Majonez po ukusu
• Posolite po ukusu
• Mljeveni biber - po ukusu

kuhanje - 1 sat (vaših 20 minuta):

• Prikupljamo sve sastojke za kuhanje svinjetine sa paradajzom i sirom. Odmah oljuštite luk. Operite meso i osušite ga. Uključujemo rernu, zagrejemo do 200 stepeni.
• Svinjetinu narežite na deblje porcije 1 cm Volim kad su veličine dlana, pa je zgodnije uzeti dio iz pleha - luk i paradajz će ostati na komadu. (Na fotografiji - iseći na manje komade, desilo se :)) Meso smo malo istukli, posolili i pobiberili.
• Luk narežite na pola prstena, a paradajz na kockice. Trljamo sir.
• Podmažite dno pleha suncokretovim uljem. Položite sloj luka (pola). Za luk - meso. U ovoj verziji meso će biti mekše. Luk ne možete stavljati na tepsiju, dodajte još ulja - meso će biti više prženo, ali može izgorjeti :(.
• Ponovo stavite sloj luka na meso. Zatim paradajz.
• Pospite sirom.
• Sve lagano premažite majonezom. Stavite meso sa lukom, paradajzom i sirom u zagrejanu rernu. Pečemo u 180 stepeni oko 40-50 minuta (vreme zavisi od debljine mesa i karakteristika rerne).
• To je sve. Pečena svinjetina sa paradajzom i sirom je spremna.
• Prijatno!

Delikatna sočna svinjetina u rerni. Jednostavno i ukusno.

1. Moja svinjetina, narezana na porcije.

2. Ogulite i narežite luk na kolutiće ili kockice.

3. Pospite svinjetinu lukom, posolite i dodajte omiljene začine, biber.

4. Sve preliti limunovim sokom, dodati majonez.

5. Sve dobro izmješati i staviti u rukav za pečenje.

6. U zagrejanu rernu na srednje jakoj vatri stavite našu svinjetinu na sat vremena.

7. Takvo meso je dobro servirati uz pire krompir i povrće.

Sastojci (za 4 porcije):

• svinjetina - 1 kg
• luk - 4 PCS.
• limun - 0,5 PCS.
• Majonez
• Začini

Mirisna kuvana svinjetina sa belim lukom. Marinirano i pečeno meso u foliji ispada veoma sočno, mekano i ukusno.

Sastojci:

• svinjetina - 1,3 kg
• Bijeli luk - 1 veliki zub

Za marinadu:

• majonez - 2 Art. kašike
• senf - 1 h kašika
• Začin za roštilj - 1 h kašika
• sol - 1 h kašika
• Crni mljeveni biber - po ukusu

kuhanje - 4 sata 15 minuta (vaših 15 minuta):

• Pripremite sve neophodni sastojci za pečenje svinjskog mesa pečenog u foliji. Svinjetinu oprati hladnom vodom i osušiti.
• Kako kuvati svinjsko meso pečeno u foliji: Vlasac oguliti, oprati i iseći na kriške.
• Nožem napravite duboke rezove i u svinjetinu nadjenite bijeli luk.
• U odgovarajuću posudu sipajte začin za roštilj, crni biber i so. Dodajte senf.
• Dodaj tamo 2 Art. kašike majoneza. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
• Pripremljenu smjesu dobro premažite po komadu svinjetine sa svih strana. Staviti na 2 sati na hladnom mestu da se svinjetina dobro marinira.
• Prebacite meso u jednokratnu aluminijumsku tepsiju.
• Odozgo potpuno prekrijte folijom i stavite u prethodno zagrijano do 180 stepeni uključena rerna 1,5-2 sati.
• Svinjetina pečena u foliji je spremna. Kuvana svinjetina se pokazala sočnom i ukusnom, sa zlatno smeđom koricom.
• Prijatno!

Veoma mekano meso, samo se topi u ustima.

Sastojci (za 3 porcije):

• svinjetina - 500 G
• luk - 1 PCS.
• paradajz - 2 PCS.
• jaje - 4 PCS.
• krema - 200 G
• sir - 100 G
• Zeleni - opciono
• Posolite po ukusu
• Crni biber - po ukusu
• majonez - 2 Art. l.
• Bijeli luk - 2 zub.
• Biljno ulje - 1 tbsp

Priprema:

• Kako kuvati meso u kremi: Luk oguliti, iseći na kolutiće i staviti na dno posude podmazano biljnim uljem.
• Stavite meso na luk.
• Začinite biberom i solju po ukusu.
• Umutiti 4 jaja sa 1 Art. ne šlag(Uzeo sam 10 %).
• Meso prelijte smjesom od jajeta i pavlake i pošaljite u rernu otprilike 15 minuta, dok masa ne zgrabi.
• U međuvremenu sitno nasjeckajte začinsko bilje, ocijedite bijeli luk, a paradajz narežite na kriške.
• Posude sa mesom izvadite iz rerne, meso poprskajte kremom sa začinskim biljem, namažite belim lukom i rasporedite kriškama paradajza, ne zaboravljajući da posolite po ukusu. Šaljite formu u rernu na drugu 10 minuta.
• Nakon ovog vremena, premažite paradajz majonezom, pospite naribanim sirom. I više o tome 10 minuta poslati u rernu.
• Kada se sir otopi i lagano porumeni, meso u kremi je gotovo.
• Ovako izgleda kremasto meso na tanjiru. Prijatno!

Mesna "harmonika" sa sirom i pečurkama zauzeće zasluženo mesto na svečanoj trpezi. Jelo ispada veoma ukusno! Ukusno sočno meso savršeno se upotpunjuje sa gljivama i aromatičnim topljenim sirom. A hladno meso se može koristiti za pravljenje sendviča.

Sastojci (za 6 porcija):

• Lungić) - 1,5 kg
• šampinjoni - 150 G
• tvrdi sir - 120 G
• senf - 2 h. kašike
• Bijeli luk - 2-3 karanfilić
• Maslinovo ulje - 2 Art. kašike
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Mljevena crvena paprika - po ukusu

kuhanje - 2 sata 50 minuta (vaših 25 minuta):

• Pripremamo proizvode za kuvanje mesne harmonike sa sirom i gljivama. U procesu kuhanja potreban nam je rukav za pečenje i jak konac.
• Ogulite i protisnite bijeli luk kroz presu.
• Pomiješajte maslinovo ulje, senf, bijeli luk i biber. Miksamo.
• Radimo rezove na mesu (oko 2/3 u dubini) na daljinu 1,5-2 cm.
• Meso natrljajte solju i dobivenom marinadom. Minimum ostavljamo za 1 sat.
• Pečurke operite i narežite na kriške.
• Sir narežite na tanke kriške. Uključujemo rernu da se zagreje 180 stepeni.
• Napunite meso sirom i pečurkama.
• Meso vežemo koncem kako se "harmonika" ne bi raspala.
• Stavite meso u kalup za pečenje i stavite ga u kalup ili na lim za pečenje. U rukavu radimo 2-3 rupe. Meso šaljemo u rernu 1 sat.
• Poslije 1 sati pečenja, prerezati rukav. Meso šaljemo u rernu na još jednu 15-20 minuta za zapečenje. Ako vaša pećnica podržava način rada konvekcije, uključite je.
• Harmonika za meso je spremna. Prijatno!

Recept za one koji ne vole junetinu, ali žele da jedu ukusno prirodno meso.

1. Meso operite, osušite ubrusom, narežite na komade debljine oko 2 cm, obavezno prekrižite zrno. Meso treba da bude samo sobne temperature, nikako hladno.

2. Meso prelijte soja sosom pomešanim sa maslinovim uljem i ostavite da se marinira 1-2 sata. Meso možete marinirati uveče, tako će biti još mekše.

3. Zagrejte tiganj. Ne morate sipati ulje, jer je meso u njemu marinirano. Po želji, možete dodati.

4. U zagrejanom tiganju pržite svinjetinu sa svake strane oko pola minuta.

5. Meso prebaciti na rešetku i poslati u rernu zagrejanu na 150 stepeni na 6-7 minuta ispod roštilja. Meso će biti srednje pečeno sa svetlo ružičastim sokom iznutra.

6. Na kraju pečenja meso izvaditi iz rerne, posoliti po ukusu, ostaviti da odstoji par minuta, da se sok ravnomerno rasporedi po komadu.

Prijatno!

Sastojci (za 4 porcije):

• svinjetina - 600-700 G
• Umak od soje - 5 tbsp
• Maslinovo ulje - 5 tbsp
• Posolite po ukusu

Ako imate odmor, onda kuhajte meso na francuskom po mom receptu. Svi vaši gosti će sigurno uživati. Na primjer, kao toplo jelo na Nova godina... Planirajte novogodišnje recepte.

Sastojci (za 14 porcija):

• svinjetina - 1 kg
• šampinjoni - 1 kg
• luk - 2 PCS.
• tvrdi sir - 100 gram
• Adyghe sir - 100 gram
• Crveni paradajz - 2 PCS.
• senf ( gotov sos) - ukus
• Posolite po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

kuhanje - 1 sat (vaših 25 minuta):

• Kako kuvati meso na francuskom: Operite pečurke, isecite ih i stavite na zagrejanu tavu sa biljnim uljem.
• Luk oguliti, iseći na kolutiće i pržiti pečurke.
• Pečurke i luk pržite dok voda ne ispari iz šampinjona i dok luk ne omekša (providan). Gotove pečurke staviti na tanjir sa lukom.
• Sireve narendajte na krupno rende.
• Meso narežite na kriške, otprilike 1,5 cm.
• Istucite meso sa obe strane kroz plastičnu foliju. Koristite prozirnu foliju po želji, ja je koristim da meso ne zamrlja zidove kuhinje.
• Uključite rernu. Stavite papir za pečenje na pleh. Stavite kotlete na lim za pečenje.
• Kotlete premažite senfom i začinite solju i biberom.
• Raširite na kotlete pržene pečurke sa lukom.
• Paradajz oprati, iseći na kolutove i staviti na pečurke.
• Kotlete prvo pospite Adyghe sirom.
• Zatim pospite tvrdim sirom. Meso po francuskom stavite u zagrejanu rernu da se ispeče – otprilike 35 minuta u 200 stepeni. Nakon toga, meso na francuskom se odmah može poslužiti za stolom.
• Gotovo meso na francuskom. Prijatno!

Mekano meso je dobro i toplo i ohlađeno.

Sastojci (za 4 porcije):

• Svinjski vrat ili plećka bez kostiju - 700-800 G ( 1 komad)
• Bijeli luk - 3-4 karanfilić
• Provansalsko bilje ili mješavina 5 paprike" - po ukusu
• Posolite po ukusu

kuhanje - 1 sat 40 minuta (vaših 20 minuta):

• Uključite pećnicu 180 stepeni. Raširite foliju unutra 2-3 sloja, posuti solju i začinima.
• Rezanje češnjaka uzdužno (na kriške ili kockice). Meso operite, osušite i pospite belim lukom (oštrim nožem napravite rupe po celoj površini mesa i u njih stavite komadiće belog luka). Stavite meso na foliju, posolite, pospite začinima.
• Zamotajte meso u foliju i stavite u posudu za pečenje ili pleh. Pecite u rerni na 180 stepeni minimum 1 sat. Provjerite meso, dovedite ga do spremnosti (trebalo mi je oko 1,5 sati). Kada je meso spremno, otvorite foliju i ostavite da se porumeni nekoliko minuta 5-7 ... I odmah izvadite iz rerne da se ne osuši.
• Poslužite pečeno meso sa prilog od povrća... Prijatno!

Otkrio sam novi način kuhanja pirinča. Ispalo je veoma ukusno, aromatično i zadovoljavajuće. Probaj!

Sastojci:

• riža - 1,5 čaše
• meso - 450 G
• luk - 1 veliko
• šargarepa - 1 prosjek
• Posolite po ukusu
• Začini po ukusu
• Umak od soje - 2-3 tbsp
• Curry začin - 0,5 tsp
• voda - 750 ml

Priprema:

• Meso narežite na srednje komade, šargarepu narendajte na krupno, luk nasjeckajte.
• Stavite luk u zagrejan tiganj, propržite dok ne bude providan.
• Dodajte meso i šargarepu.
• Dodajte soja sos, kari, so i začine po ukusu. Smanjite vatru i dinstajte dok ne omekša.
• Stavite meso u posudu za pečenje u rernu, dodajte pirinač, dodajte vodu i promešajte. Stavite u rernu za 30-40 minuta u 180 stepeni. Prijatno!

Sastojci (za 6 porcija):

• Svinjetina (meso od plećki ili drugi masni dio) - oko 1,5 kg
• Bijeli luk - 1 glava
• srednji luk - 2 PCS.
• Posolite po ukusu
• Biber po ukusu

kuhanje - 1 dan (vaših 20 minuta):

• Treba nam: naravno, komad svinjetine (uzeo sam najmasniji komad koji je bio - od lopatice), bijeli luk, dva luka, sol, biber.
• I pomoćne stvari: rukav za pečenje i konopac.
• Meso mariniramo uveče. Posipamo ga belim lukom, solju, biberom i ostavimo u posudi sa krupno seckanim lukom. Tri sata prije dolaska gostiju izvadimo meso, otresemo luk i napravimo rolat. Uglavnom, fil možete staviti u centar. Može biti šta god poželite, ali najukusnije će biti ako iznutra obložite šunkom, a zatim sve zamotate. Provjereno! To je super! Ali sada imamo jednostavan recept. Zato meso jednostavno zamotamo i zavijemo konac. Ispada "mama". :)
• Zatim "mumiju" stavimo u vrećicu za pečenje, zavežemo ivice i ne zaboravimo probušiti rukav na nekoliko mjesta da ne pukne u rerni. Za ovo je savršena čačkalica.
• Stavljamo torbu u hladnu rernu. temperatura - 180 stepeni. vrijeme - 2 sati. Ja sam gotov 1 sat 45 minuta izvadio je rukav, isekao ga i ugurao ispod komada da se napravi kora. Sve je spremno. Narežite na porcije. Stavite na posudu i ukrasite prilogom i začinskim biljem. Garantujem da će vaši gosti biti zadovoljni! Prijatno!

Svinjetina pečena sa krompirom, paradajzom i sirom je mesno jelo koje je pogodno i za svečanu trpezu i za nedeljni ručak.

Sastojci (za 6 porcija):

• Lungić) - 600 G
• paradajz - 3 PCS.
• luk - 2 PCS.
• krompir - 2-3 PCS.
• Bijeli luk - 2-3 karanfilić (po ukusu)
• tvrdi sir - 250-300 G
• majonez - 100 g (po ukusu)
• Zeleni po ukusu
• Biljno ulje (za podmazivanje kalupa) - 1-2 Art. kašike
• Posolite po ukusu
• Šećer (opciono) - 0,5 h. kašike

kuhanje - 1 sat 30 minuta (vaših 30 minuta):

• Pripremite hranu.
• Operite, osušite i narežite meso na kockice. Kuhinjskim čekićem otkucajte meso sa obe strane.
• Luk oljuštite, operite i narežite na četvrtine. Očistite beli luk i sitno iseckajte.
• Paradajz oprati, iseći na kriške.
• Narendajte sir na krupno rende.
• Krompir oguliti, oprati i narendati na krupnije rende. Zatim posolite krompir i prelijte hladnom vodom.
• Uključite rernu i zagrejte je dok 180 °C. Posuda za pečenje (ja imam prečnika 28 cm) podmazati biljnim uljem. Izmućene kriške mesa stavite u kalup, začinite solju i biberom.
• Pospite luk i ravnomjerno sjeckani bijeli luk, malo posolite i pobiberite.
• Krompir bacite u cjedilo, dobro izgnječite.
• U sledeći sloj stavite krompir, malo posolite i pobiberite.
• Zatim rasporedite paradajz, malo posolite. Po želji posuti sa malo šećera.
• Zatim premažite majonezom.
• Poslednji sloj je rendani sir.
• Stavite posudu u rernu na srednji nivo. Svinjsko pečenje sa krompirom, paradajzom i sirom 180 °C cca 50-60 minuta (dok krompir ne bude spreman). Ako prođe 40 minuta pečenja, kora od sira će početi da porumeni, a krompir još nije gotov, tada preporučujem da formu pokrijete folijom i vratite u rernu. Tada će krompir biti spreman, a tepsija neće izgorjeti niti se osušiti.
• Svinjetina pečena sa krompirom, paradajzom i sirom je spremna! Prijatno!

Šiš ćevap u rukavu - kućni put da obradujete svoju porodicu i goste ukusnim roštiljem po svakom vremenu.

Sastojci:

• svinjetina - 1 kg
• luk - 3 PCS.
• Umak od soje - 60 ml
• Sirće 9 % - 1 tsp
• Šećer - 1 tsp
• Posolite po ukusu
• Začini po ukusu

Priprema:

• Pripremite hranu.
• Priprema ćevapa u rukavu. Meso oprati, osušiti ubrusom. Narežite na kriške.
• Luk narežite na pola prstena, dodajte u meso zajedno sa solju i začinima.
• Ulijte 1 tbsp soja sos i 1 tbsp biljno ulje. Pokrijte prozirnom folijom i pošaljite 1 sat vremena u frižideru.
• Luk narežite na pola prstena, dodajte 2 tbsp umak od soje, 1 tsp sirće 1 tsp Sahara. Pažljivo zgužvamo luk. Idemo dalje 15 marinirati nekoliko minuta. U međuvremenu uključite rernu i zagrejte je dok 200 stepeni.
• Pričvrstite rukav za pečenje na jednom kraju. U to preklopite ukiseljeni luk.
• Prebacite meso iz frižidera na luk.
• Pričvrstite rukav sa druge strane. Napravite nekoliko malih rupa na vrhu rukava kako biste ispustili paru. I pošaljite ćevap u rukavu u rernu na sat vremena.
• Ćevap je gotov u rukavu. Prijatno!

Veoma obilna večera za muškarce - meso i krompir pečeni u rerni u foliji.

Sastojci:

• svinjski file - 300 G
• krompir - 3 PCS.
• Senf (sos) - 1-2 tbsp
• Bijeli luk - 4 karanfilić
• majonez - 1-2 tbsp
• Posolite po ukusu
• Začini po ukusu

Priprema:

• Krompir krupno iseckati, dodati mu 1-1,5 tbsp majonez, iscijediti češanj belog luka, malo posoliti.
• Meso narežite na odreske, istucite.
• Premazati senfom, solju, začinima po ukusu.
• Krompir sa jedne strane staviti u foliju u kalup, u drugu polovinu staviti krompir, takođe u foliju, staviti meso, prethodno premazati dno majonezom. Na meso stavite preostali beli luk narezan na ploške. Pecite u rerni na 190 stepeni 40-60 minuta. Prijatno!

Mirisna, sočna svinjetina sa belim lukom i šargarepom, pečena u rerni u foliji.

Sastojci (za 4 porcije):

• Svinjetina (plećka) - 400-500 G
• Šargarepa (mala) - 1 PCS.
• Bijeli luk - 3 zub
• sol - 1 kašičica (po ukusu)
• Začin za roštilj - po ukusu

kuhanje - 1 sat 15 minuta (vaših 15 minuta):

• Šargarepu oguliti, oprati, iseći na sitne komade.
• Oguljeni beli luk takođe iseckati.
• Nožem napravite rupe u mesu ravnomjerno po cijeloj površini, toliko duboke da se komadi povrća "sakriju" unutra.
• Beli luk lagano umočite u so, stavite u rez.
• U sljedeći rez stavite parče šargarepe u sol. Napunite cijelu svinjsku lopaticu.
• Zagrijte rernu. Tem za pečenje obložite folijom. Prebacite meso na njega.
• Meso posolite po ukusu (cca. 0,5 h. kašike). Po mesu pospite začin za ćevap.
• Čvrsto umotajte u foliju.
• Sipajte čašu vode u lim za pečenje. Pecite meso u zagrejanoj rerni oko 1 sat na temperaturi 180 stepeni.
• Kuvanu svinjetinu narežite na kriške. Prijatno!

Kako ispeći svinjetinu sa soja sosom u rerni? To je lako! Iskoristite ovaj recept za svinjetinu u rukavu - i uživajte u ukusnom mesu u soja sosu.

Sastojci (za 4 porcije):

• svinjetina - 1 kg
• Umak od soje - 200 ml
• Bijeli luk - 3 karanfilić
• Provansalsko bilje - po ukusu
• Crni biber - po ukusu
• Posolite po ukusu

kuhanje - 3 sata (vaših 20 minuta):

• Priprema sastojaka za pečenje svinjetine u soja sosu (u rukavu).
• Meso narežite na komade.
• Bijeli luk propasirati kroz presu, dodati mesu. Posolite, pobiberite, dodajte mješavinu provansalskih biljaka.
• Dodajte soja sos. Pomiješajte meso sa bijelim lukom, začinima i soja sosom. Ostavite svinjetinu da se marinira 2-3 sati.
• Nakon što je meso marinirano, prebacite ga u rukav za pečenje. Šaljemo svinjetinu u rernu otprilike 40 minuta u 180 stepeni.
• Pečena svinjetina u soja sosu je spremna. Prijatno!

Kako kuhati svinjetinu na bojarski način:

1. Operite i osušite meso. Svaki komad lagano istucite sa obe strane. Začinite solju i biberom. Uključite rernu.

2. Krompir i luk oguliti i oprati. Krompir narežite na male ploške, luk na pola prstena.

3. Pleh premazati uljem. Ređati krompir u jedan sloj. Sol. Stavite meso na krompir. Luk za meso. Prelijte luk majonezom. Pokrijte lim za pečenje folijom.

4. Stavite pleh u rernu na srednju policu. Peći na 180 stepeni 40 minuta.

5. Izvadite pleh, uklonite foliju. Svaki pečeni zalogaj svinjetine prekrijte kriškom sira. Vratite u rernu na srednju policu. Pecite svinjetinu na bojarski način dok ne porumeni.

6. Svinjetina pečena sa krompirom je spremna. Poslužite svinjetinu po bojaru vruću sa krompirom. Prijatno!

Sastojci (za 6 porcija):

• Isjeci na kost - 6 PCS.
• tvrdi sir - 6 kriške.
• krompir - 6 PCS.
• luk - 3 PCS.
• Posolite po ukusu
• Biber po ukusu
• Majonez po ukusu
• Biljno ulje - 2 tbsp

Pečena svinjetina punjena na dva načina: suve šljive i orašasti plodovi, paradajz i beli luk. Ni jedan gost neće ostati ravnodušan. Toplo preporučujem da kuvate ovo jelo Novogodišnji sto 2020!

Sastojci:

• Svinjetina (vrat sa antrekotom) - 4 kg
• slanina - 9 kriške
• Krupna sol
• Bijeli luk - 3 glave
• paradajz - 4 PCS.
• orasi - 100-200 G
• suve šljive bez koštica - 200 G
• Sirće 6 % - 3 h. kašike
• Mljeveni biber
• Biljno ulje

Priprema:

• Kako kuhati svinjetinu punjenu suvim šljivama, orasima i paradajzom: Za ovo jelo najbolje je uzeti svinjski vrat koji se pretvara u antrekot. Tada će meso iznutra biti sočno. Svinjetinu natrljajte kamenom soli sa svih strana.
• Jedan paradajz narežite na kriške. Dodamo malo soli, ali ne puno, jer ćemo ih poslati u svinjetinu, a oni će posoliti i meso. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk. Dodajte biber i par kašičica ulja. Miksamo.
• Prelijte suve šljive sirćetom.
• Orahe drobimo, ali ne sitno (ja sam svaku četvrtinu prepolovila po dužini).
• Ako imate mali komad mesa, možete ga skuhati u rukavu. Kuvaću na plehu jer imam veliki komad svinjetine. Podmažite dno pleha uljem i stavite slaninu čvrsto. Sol.
• Meso prebacimo na slaninu. Posniji dio ćemo puniti paradajzom - antrekotom. Radimo rezove duž linije kosti.
• U zarez posolite, stavite beli luk i krug od paradajza. Po želji se može dodati još sira. Negdje kroz 1,5 vidi napraviti još jedan rez i nastaviti puniti pola svinjetine na ovaj način.
• Napunite drugi dio svinjetine, ali na razmaku pravite rezove 1 vidi Posoliti, rezove namazati bijelim lukom i staviti orahe, suhe šljive i opet orahe. Oko mesa staviti par paradajza, posoliti. Odozgo premažite meso i paradajz biljnim uljem. Idealno bi bilo da sve zategnete prozirnom folijom i stavite u frižider preko noći, ali možete odmah da kuvate.
• Zagrijte rernu do 200 stepeni, tamo poslati meso, smanjiti temperaturu na 180 stepeni. Negdje kroz 20-30 minuta nakon početka kuvanja pokrijte folijom i pecite dok ne omekša. Ukupno vreme kuvanja u rerni je 1,5 sati.
• Poslužite punjenu svinjetinu odmah nakon kuvanja, a prije serviranja pospite začinskim biljem.
• Vrat je sočniji od antrekota, ali je vrat deblji.
• Prijatno!

Razmišljate li šta da skuvate za večeru da se svima dopadne i bude zadovoljan i ukusan? Kombinacija mesa, paradajza i sira je klasičan trio. Za odreske koristite svinjsko meso sa slojevima masti.

Meso treba da sadrži slojeve masti, koja će tokom obrade ispariti i učiniti ga sočnim. Vrlo mršav komad svinjetine neće raditi - jelo će se pokazati suvim.

Sastojci:

• Svinjski file - 450 G
• tvrdi sir - 60 G
• paradajz - 0,5 PCS.
• luk - 0,5 PCS.
• Biljno ulje - 2 h. kašike
• pasulj senfa - 1 h kašika
• sos od nara - 1 h kašika
• Bijeli luk - 2 zub
• Paprika po ukusu
• Korijander po ukusu
• Adyghe sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Priprema:

• Pripremite hranu.
• Svinjetinu oprati, osušiti ubrusom, iseći na dva identična dela. Svaki komad naizmjence zamotajte plastičnom vrećicom, stavite na dasku, poprilično istucite kuhinjskim čekićem.
• Pripremite sos od marinade tako što ćete u dubljoj posudi pomešati puter, senf, sos od nara i začine. Uklonite ljusku sa bijelog luka, zgnječite ga presom, dodajte u marinadu. Promiješajte sos.
• Dobijenim umakom premažite izmućene komade mesa sa svih strana i dobro ih natopite marinadom, stavljajući ih na 25 minuta.
• Zatim zagrijte tiganj, na njega stavite marinirano meso, pržite otprilike 7 minuta sa svake strane.
• Prebacite meso na radnu površinu. Sir narendajte na sitno rende. Pržene komade mesa punite sirom.
• Paradajz oprati, iseći na tanke kriške, staviti na sir.
• Luk oguliti, iseći na tanko perje, staviti na kriške paradajza.
• Kada su svi sastojci na svom mestu, pažljivo stavite meso sa sirom, paradajzom i lukom na komad folije. Odreske potpuno zamotajte folijom, ne ostavljajući praznine.
• Pecite svinjetinu sa sirom, paradajzom i lukom na prethodno zagrejanom do 180 stepeni pećnice 45 minuta. Zatim otvorite foliju i još malo pecite 8 minuta. Prijatno!

Sastojci:

• svinjsko meso (file) - 500 g (moguće)
• krompir - 1 kg (ne biste trebali uzeti manje, onda ćete požaliti)
• Mljeveni crni biber
• jaja - 2 PCS.
• Debeo - 5 Art. kašike (Huculi koriste mast, ali možete uzeti mast koja vam je poznatija; ja sam uzeo biljno ulje)
• luk - 2 PCS.
• Paradajz pasta - 2 Art. kašike
• mesna juha - 0,5 l
• peršun i kopar - 3 Art. seckane kašike

Priprema:

• Kako kuvati krompir palačinke sa mesom u rerni: Krompir oguliti i narendati. Začinite solju i jajima. Dobro promiješajte.
• Oblikujte palačinke i ispecite ih 2 Art. kašike masti. Stavite na tanjir.
• Meso narežite na debele kriške 1 cm, istucite, posolite i pobiberite.
• Pržite kotlete 2 Art. kašike masti sa obe strane dok ne porumene. Stavite na tanjir.
• Iseckajte dva luka i prodinstajte na preostaloj masnoći. Dodati paradajz pasta i dobro promešati.
• Možete koristiti jednu veliku glinenu posudu ili nekoliko manjih (porcioniranih). Danas sam odabrao veliki lonac. Na dno lonca stavite palačinke od krompira.
• Na njima je meso i luk. Sve prelijte čorbom i pospite začinskim biljem. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite u rernu, zagrejanu do 180 stepeni, po 30 minuta.
• Stavite na tanjir palačinke od mesa i krompira. Ukiseljene gljive se mogu poslužiti. Prijatno!

Svi će cijeniti ovo jelo. Naravno, muškarci, jer, prvo, drugo i treće, ovo je meso. A žene - za lakoću implementacije i konstantno odlične rezultate.

Sastojci (za 8 porcija):

• Lungić - 1,2 kg
• Tečni med - 1 Art. l.
• Maslinovo ulje - 1 Art. l.
• senf - 1 Art. l.
• Mešavina začina (ljuta paprika, korijander, timijan, slatka paprika, slana) - 1 Art. l.
• sol - 1 Art. l.
• mljeveni crni biber - 1 h. l.
• Svježi timijan (ili ruzmarin) - po želji

kuhanje - 2 sata (vaših 10 minuta):

• Pripremite pečenu svinjsku hranu. Za ovo jelo dobro pristaje lungić, može biti i na kosti. Izbjegavajte obrezivanje masti i kostiju, što će pomoći da meso ostane sočno.
• Kako skuhati pečeni lungić sa lukom i belim lukom: Prvo marinirajte svinjetinu. Svinjetinu dobro posolite i pobiberite, pa uvaljajte u mešavinu začina.
• Napravite marinadu od maslinovog ulja, meda i senfa. (Možete malo zagrejati med u mikrotalasnoj da se razrijedi i pomiješate s ostalim sastojcima.)
• Po komadu mesa premažite marinadu.
• Zamotajte lungić u plastičnu foliju i stavite preko noći, ili još bolje na jedan dan, u frižider. Za to vrijeme meso će se marinirati i nakon pečenja postati sočno i ukusno.
• Sljedećeg dana izvadite svinjetinu sat vremena prije kuhanja iz frižidera, pripremite luk i bijeli luk za jastuk od povrća- Oguliti i iseći na kriške.
• Na dno posude u kojoj ćete peći meso stavite povrće. Ako imate svježi timijan ili ruzmarin, dodajte par grančica za miris.
• Na vrh stavite meso, nakon što skinete prozirnu foliju.
• Zagrejte rernu na 230 stepeni, pokrijte meso odozgo folijom i ispecite 20 minuta, zatim, bez otvaranja vrata, temperatura se mora smanjiti na 170 stepeni i kuvajte oko sat vremena. Nakon tog vremena skinite foliju i ostavite da meso porumeni.
• Parce mesa prekrijte folijom i obavezno ostavite da se "odmara" 10 minuta nakon vađenja iz rerne. U tom slučaju, kipući sok unutar mesnih vlakana će se apsorbirati u pulpu i neće istjecati pri rezanju.
• Pečenu svinjetinu nasjeckajte i poslužite, ukrasite pečenim lukom i bijelim lukom. Prijatno!

Predivan recept za pečeno meso u rerni na francuskom sa krompirom.

Kako kuvati francusko meso sa krompirom:

1. Meso iseći na male komadiće i istući kao na kotlet. Posolite i pobiberite odjednom.

2. Za sos pomešajte majonez sa protisnutim belim lukom i seckanim začinskim biljem, po želji možete i biberom.

3. Krompir i paradajz narežite na tanke ploške, luk - na kolutove ili poluprstenove.

4. Krompir poprskajte uljem, posolite, pobiberite, dodajte svoje začine po ukusu.

5. Posudu za pečenje namažite uljem. U kalup smo rasporedili jedan sloj krompira - ja sam imala otprilike polovinu krompira, ali ako imate široku formu, onda stavite ceo krompir, i biće samo jedan sloj. Krompir premažite sosom.

6. Na vrh rasporedite polovinu seckanog crnog luka.

8. Po vrhu rasporedite preostali krompir u ravnom sloju, premažite ih sosom.

9. Premažemo preostali luk i paradajz. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

10. Meso na francuskom sa krompirom šaljemo u rernu zagrejanu na 200-210 stepeni oko 30-40 minuta.

11. Natrljajte sir, rasporedite ga po vrhu i pecite meso na francuskom sa krompirom još 10-15 minuta.

Prijatno!

Sastojci (za 5 porcija):

• Svinjski file - 500 G
• krompir - 500 G
• tvrdi sir - 150 G
• Srednji paradajz - 3-4 PCS.
• luk - 2 PCS.
• majonez - 100-200 g (po ukusu)
• Bijeli luk - 2-3 zub
• Suncokretovo ili maslinovo ulje - po ukusu
• Posolite po ukusu
• Biber po ukusu
• Začini (opciono) - po ukusu
• Zeleni po ukusu

Odličan i vrlo jednostavan recept za pečenje lungić... Ukusno i nemasno meso sa ljutim papričicama i senfom može se poslužiti kao glavno toplo jelo ili kao hladna užina. Probajte, ukusno!

Sastojci:

• Lungić na kosti - 1,2 kg
• senf - 2 Art. kašike
• Bijeli luk - 1 glava
• Ljuta paprika - 1 PCS.
• sol - 10 G
• Svježe mljeveni biber - po ukusu

kuhanje - 4 sata (vaših 30 minuta):

• Pripremimo proizvode. Operite slabine i osušite ih papirnim ubrusima.
• Beli luk sitno iseckati nožem, ljutu papričicu iseći po dužini, odstraniti semenke i sitno iseckati.
• Zavežite slabine podvezom i natrljajte solju, mljevenom paprikom, bijelim lukom i ljutom paprikom.
• Meso dobro premažite senfom.
• Stavite meso u rukav za pečenje i stavite u frižider. Pustite da se meso bar marinira 2 sati. Možete ostaviti preko noći.
• Izvadite meso iz frižidera i stavite u posudu za pečenje. Pecite u 180 stepeni 50 minuta. Zatim prerežite rukav, prelijte dobijenim sokom i još pecite 10 min do zlatno smeđe boje.
• Pečeni lungić je spreman. Prijatno!

Fantastično, nije recept! Ispalo je veoma ukusno! Neočekivano za mene, od običnih proizvoda, a takva ukusnost! Za ljubitelje krompira i mesa, jelo je pravi dar! Obavezno probajte pečeno meso i loptice od krompira, i napišite svoje utiske! Prijatno!

Sastojci:

za ćufte:

• mljeveno svinjsko meso - 400 G
• luk - 1 PCS.
• jaje - 1 PCS.
• Mrvice hljeba - 4 Art. kašike
• Posolite po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Za loptice od krompira:

• Kuvani krompir, vruć ( pire krompir) - 400-450 G
• sir - 100 G
• jaje - 1 PCS.
• puter - 1 Art. kašika
• Posolite po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Bijeli luk - 8-10 zubaca
• svježi timijan - 5-7 grančice
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa i kuglica

Priprema:

• Počećemo sa ćuftama, ali odmah skuvajte krompir.
• Crni luk sitno nasjeckajte.
• Šaljemo luk na mleveno meso.
• U mleveno meso sa lukom dodajte krekere, so, jaje, crni biber. Dobro promiješajte.
• Uvijamo loptice od mlevenog mesa. uspio sam 13 stvari.
• Od kuvanog krompira pravimo pire krompir i pravimo kuglice od krompira.
• Vrućim krompirima dodajte puter, so, crni biber. Sve dok je pire krompir vruć, puter će se dobro otopiti. Miksamo.
• U pire dodajte jaje, promiješajte. Krompirovo tijesto spreman.
• Sir narežite na kockice.
• Sada formirajte loptice od krompira otprilike iste veličine kao i mesne kuglice. U sredinu loptica krompira stavite parče sira. Desilo se 11 loptice od krompira.
• Forma (ja imam staklenu) je dobro podmazana biljnim uljem. U to vrijeme, pećnica se već može zagrijati do 200 stepeni.
• Pokušavajući izmjenjivati ​​kuglice od mesa i krompira, stavite ih u kalup. Podmažite kuglice biljnim uljem.
• Na vrh stavite oguljene čen belog luka i grančice timijana.
• U rerni pečemo loptice od mesa i krompira 40 minuta na temperaturi 200 stepeni.
• Juicy mesne okruglice, krompir kuglice sa sirom su veoma mekane, sa hrskavom koricom! Beli luk - i to vrlo ukusno pečeno! Kuvajte na zdravlje!

ukusno, juicy kebab svinjetina, sa dimom... Ne gore od prženog na roštilju. Probajte i uvjerite se sami.

Sastojci (za 6 porcija):

• svinjetina - 2 kg
• luk - 1 PCS.
• limun - 1/2 PCS.
• Začini za meso - 5 tbsp
• suncokretovo ulje - 5 tbsp
• Posolite po ukusu
• Biber po ukusu

Priprema:

• Pola limuna narežite na pola prstena.
• Meso narežite na porcije (velike, male, koje vam odgovaraju).
• Luk narežite na pola prstena ili na kolutiće.
• Stavite meso u činiju, dodajte luk, iscijedite sok od limuna i stavite njegove kriške. Izliti 4-5 Art. l. začini, so i biber po ukusu. Izliti 5 Art. l. suncokretovo ulje... Miksamo. Pustimo marinirati (minimalno 4 sati). Povremeno miješajte ćevap.
• Koristio sam poseban roštilj. Ovaj šiš ćevap možete kuhati i u rerni tako što ćete podesiti temperaturu 180 °C. Peći 1 sat.
• Gotov ćevap stavite na listove zelene salate. Po želji pospite odozgo susamom. Prijatno!

Svinjetina pečena u rerni sa paradajzom i sirom ispada veoma mekana, mekana i bukvalno se rastvara u ustima! Veoma ukusno i ne traje dugo za kuvanje!

Sastojci:

• Svinjetina (vrat) - o 1 kg
• Paradajz (veliki) - 2 PCS.
• tvrdi sir - 150-200 G
• Pavlaka ili majonez - 3 Art. kašike
• Bijeli luk - 2 karanfilić (po ukusu)
• Posolite po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje - za podmazivanje pleha

kuhanje - 50 min (vaših 10 min):

• Pripremite hranu za pečenje mesa u rerni.
• Narežite paradajz na kriške.
• Narendajte sir.
• U majonez ili pavlaku protisnite par čena belog luka i dobro promešajte dobijeni sos.
• Svinjetinu narežite otprilike na komade 1,5-2 vidi.Pripremljeno meso stavite na dasku za rezanje, pokrijte prozirnom folijom i dobro istucite. Istucite meso sa obe strane.
• Podmažite lim za pečenje ili bilo koji drugi oblik otporan na toplotu biljnim uljem i malo preklapajte tučeno meso. Meso dobro posolite i pobiberite, premažite kuvanim sosom od belog luka.
• Na vrh stavite kriške paradajza i obilno pospite rendanim sirom. Pecite svinjetinu sa paradajzom i sirom u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, tokom 40 minuta.
• Meso pečeno sa paradajzom i sirom je spremno! Ispada da je veoma sočan i tako mekan da se bukvalno topi u ustima. Savjetujem vam da meso svakako skuvate po ovom receptu!

Meso pečeno u celom velikom komadu je veoma ukusno i prekrasno jelo... A priprema ovog jela je vrlo jednostavna. Nudimo vam recept za svinjski vrat zapečen u rerni.

Sastojci:

• svinjski vrat - 3 kg
• sol - 3 h. kašike
• mljeveni crni biber - 2 h. kašike

Priprema:

• Pripremamo proizvode.
• Operite svinjski vrat i osušite ga ručnikom. Posolite po tri kašičice sa svih strana i začinite sa dve kašičice mlevenog crnog bibera sa svih strana.
• Stavite svinjski vrat na rešetku. Ako je to polovina vrata, kao u našem slučaju, onda kost dolje. Meso šaljemo u zagrejanu rernu. Temperatura u rerni treba da bude 140-150 stepeni Celzijusa.
• Ispod rešetke sa mesom stavite pleh sa jednom litrom vode. Svinjski vrat pečemo u rerni otprilike 4,5 sati. Ako tokom pečenja voda u plehu ispari, dodajte vodu.
• Gotovo pečeno meso izvaditi iz rerne, ostaviti da odstoji nekoliko minuta 15-20 , rezali smo.
• Prijatno!

Mnogi od vas su se pitali šta da skuvaju od svinjetine. Svinjska "harmonika" idealna je opcija za pripremu mesnog jela za svečani sto! Meso ispada prelepo i ukusno. Zahvaljujući kombinaciji paradajza, sira i belog luka, svinjetina ispada neverovatno ukusna i sočna. Uz to, recept je vrlo jednostavan.

Sastojci (za 4 porcije):

• svinjetina - 500 G
• tvrdi sir - 200 G
• paradajz - 2 PCS.
• Bijeli luk - 3 karanfilić
• Posolite po ukusu
• Biber po ukusu

kuhanje - 1 sat 20 minuta (vaših 20 minuta):

• Pripremite hranu.
• Kako skuvati njihovu svinjsku harmoniku (u rerni): Sir narežite na tanke kriške.
• Narežite paradajz na tanke kriške.
• Beli luk narežite na tanke kriške.
• Napravite duboke rezove na komadu svinjetine na daljinu 1 centimetar jedan od drugog, bez rezanja do osnove 1,5 - 2 centimetara. Natrljajte solju, biberom, začinima (po želji) spolja i iznutra.
• U rezove stavite kriške sira, paradajz i beli luk.
• Umotajte svinjetinu harmoniku u foliju i stavite u posudu za pečenje.
• Pecite svinjetinu sa paradajzom i sirom u rerni na zagrejanoj temperaturi 180 stepeni Celzijusa 1 sat. Preko puta 45 minuta da odmotate foliju i pecite još 15 minuta.
• Svinjetina "Harmonika" je spremna. Kao rezultat toga, vaši gosti će biti oduševljeni vašim kulinarskim umijećem! Prijatan apetit i vidimo se uskoro!

Ovaj recept - svinjetina pečena u rerni sa krompirom - savršena je za običan ručak i za svečanu gozbu. Prelepo predstavljena na velikom tanjiru, pečena svinjetina sa krompirom vredna je da zauzme centralno mesto na svakom stolu.

Sastojci (za 6 porcija):

• Svinjetina sa rebrima - 1,2 kg
• krompir - 800 G
• luk - 1 PCS.
• ruzmarin - 1 pinch
• lovorov list - 1 PCS.
• Biljno ulje - 3-4 Art. kašike
• sol - 2-2,5 h. kašike
• mljeveni crni biber - 0,5 h. kašike

kuhanje - 3 sata 30 minuta (vaših 50 minuta):

• Pripremite sastojke.
• Kako kuvati svinjetinu pečeno u rerni: Meso dobro isperite, osušite. Na mesu možete napraviti rezove kako bi se meso bolje posolilo. Posolite, popaprite, narendajte nasjeckanim ruzmarinom i lovorovim listom (po želji) i stavite na hladno mjesto na nekoliko ( 1-2 ) sati.
• Meso stavite na pleh, prelijte zagrejanim biljnim uljem i pecite u zagrejanoj rerni na srednjoj vatri.
• Meso povremeno (svako 20 minuta) okrenite i prelijte sokom, po potrebi dolijte malo vrele vode.
• Ogulite i nasjeckajte luk.
• Krompir oguliti, iseći na kockice, pomešati sa sitno seckanim lukom.
• Sat vremena nakon početka pečenja stavite krompir i luk na pleh pored mesa. Da se rubovi rebarca ne bi prepekli, mogu se prekriti folijom. Sve napunite toplom vodom ( 1,5 čaše) i pecite svinjetinu i krompir u rerni dok ne omekšaju ( 30-40 minuta).
• Pečena svinjetina treba da odstoji 10 minuta, nakon čega je potrebno meso narezati na porcije s kosti.

Krompir na francuski se peče u rerni sa mesom i lukom. Veoma jednostavan recept, ali krompir na francuski je uvek veoma ukusan i ukusan. I izgleda prilično - zašto ne toplo jelo za Novu 2020.?

Umjesto svinjskih kotleta možete koristiti tučene pileći file, ali će okus jela biti drugačiji.

Sastojci (za 2 porcije):

• krompir - 7 PCS.
• puter - 50 G
• Svinjetina (kotleti) - 300 G
• luk - 2 PCS.
• majonez - 100-150 g (po ukusu)
• tvrdi sir - 150 g (po ukusu)
• sol - 1-2 kašičice (po ukusu)
• biber - 0,25 kašičice (po ukusu)

kuhanje - 1 sat (vaših 20 minuta):

• Pred vama su proizvodi za kuvanje krompira na francuskom.
• Kako kuvati krompir na francuskom: Meso oprati, ocediti, isecati na debljinu oko 1 cm.
• Istucite meso kuhinjskim čekićem.
• Ogulite i operite krompir. Uključite rernu.
• Luk oljuštite, operite i narežite na tanke poluprstenove.
• Oguljeni krompir narežite na debele kriške 3-4 milimetar.
• Namastiti tiganj bez drške. Polovinu krompira stavite u tiganj i posolite.
• Na vrh stavite komade tučenog mesa tako da potpuno prekriju sloj krompira. Začinite solju i biberom.
• Na meso stavite luk, isečen na kolutiće.
• A onda sloj krompira.
• Posolite i obilno premažite majonezom.
• Stavite tiganj u rernu na srednju policu. Pomfrit se peče u prethodno zagrejanom do 180 °C pećnica 40 minuta.
• Tvrdi sir narendajte na krupno rende.
• Preko puta 40 minuta nakon početka pečenja (za 5-10 minuta dok ne bude pečeno) tepsiju izvaditi iz rerne, posuti jelo rendanim sirom. Stavite pomfrit u rernu za 5-10 minuta.
• Francuski krompir je spreman. Poslužite vruće. Prijatno!

Kuvanje sočna kuvana svinjetina kod kuce. Odlično jelo za ručak. I nije sramota na slavskom stolu poslužiti prasetinu :)

Kako kuvati kuvano svinjsko meso:

1. Uzmi lijep komad svinjetina sa slojevima masti. Moje.

2. Sitno nasjeckajte bijeli luk, uvaljajte ga u sol i mljeveni crni biber.

3. Po cijeloj površini svinjskog komada napravite rezove u koje pažljivo ubacujemo komadiće bijelog luka.

4. Zatim meso natrljajte solju, crnim biberom i začinima po ukusu.

5. Imala sam ne baš debeo komad pa sam ga smotala u rolnu i vezala koncem.

6. Stavljamo u frižider preko noći - neka se zasiti aromom začina i belog luka.

7. Zamotajte meso u foliju, stavite u pleh u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni.

8. Nakon 1 sata provjerite meso - probušite ga nožem. Ako je sok bistar, kuvana svinjetina je spremna. Zatim skinite foliju i stavite svinjsko meso u rernu još 20 minuta da porumeni.

Sastojci:

• svinjetina - 1-1,5 kg
• Beli luk po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Posolite po ukusu
• Začini po ukusu

Priprema:

• Ostavite kuvanu svinjetinu da se ohladi, a zatim narežite na tanke kriške. Svinjetina Barena svinjetina se obično poslužuje sa svježim povrćem ili hrenom.

Pečena svinjetina sa jabukama i lukom je veoma ukusno, skladno jelo koje uspešno kombinuje sočno meso i slatke i kisele jabuke, stvarajući jedinstven ansambl ukusa.

Sastojci (za 2 porcije):

• Svinjetina (pulpa) - 300 G
• Slatka i kisela jabuka (velika) - 1 PCS.
• luk - 2 PCS.
• svježi timijan - 2 grančice
• Ili sušeni timijan - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Posolite po ukusu

kuhanje - 1 sat (vaših 20 minuta):

• Pripremite potrebne sastojke.
• Kako kuvati svinjetinu pečeno sa jabukama i lukom: Operite meso i osušite papirnim ubrusom. Začinite solju i biberom.
• U dobro zagrejanom tiganju na malo biljnog ulja pržite meso sa obe strane dok ne porumeni.
• Prebacite meso u posudu za pečenje. Pokrijte da ostane toplo.
• Luk narežite na tanke poluprstenove ili perje.
• Pržite luk do zlatno smeđe boje, začinite solju i biberom.
• Operite jabuku, izvadite jezgru i narežite na velike kockice.
• Poprženi luk i jabuke stavite u posudu u kojoj se nalazi meso. Dodajte grančice timijana (može se koristiti i suvi timijan).
• Pokrijte formu folijom i pecite svinjetinu sa jabukama i lukom u zagrejanoj rerni na temperaturi 190 stepeni oko pola sata. Gotovo meso dajte "odmori" nekoliko minuta i poslužite.
• Pečena svinjetina sa jabukama i lukom je spremna. Prijatno!

Po mom mišljenju veoma je zanimljivo i neobičan recept kuvanje mesa. Uvijek se trudimo da za naše najmilije pripremimo nešto novo i zanimljivo. Zašto ne probati ovu opciju sa svinjetinom? Nije teško pripremiti, set proizvoda je minimalan, a meso mekano, hrskave kože.

Sastojci:

• Svinjetina sa kožom - 2 kg
• Bijeli luk - 6 zubaca
• Začin "Blend bibera" - po ukusu
• sol - 1/2 snopovi

Priprema:

• Operite cijeli komad svinjetine, očistite kožu nožem od prljavštine i osušite papirnim ubrusima.
• Sa strane mesa napravimo male, ali duboke rezove i u njih ubacimo režnjeve bijelog luka.
• Natrljajte meso sa svih strana mješavinom od pet paprika.
• Stavite svinjsku kožu nagore i pospite debelim slojem soli, meni je trebalo više od pola pakovanja soli.
• Stavimo meso na rešetku za pečenje, stavimo rešetku u prethodno zagrijanu do 180 stepeni pećnice. Obavezno je ispod rešetke staviti pleh sa vodom kako mast koja curi sa mesa ne bi zagorela.
• Sat vremena kasnije skinite solju sa površine svinjetine, koja će se tokom pečenja stvrdnuti. Dodamo snagu pećnice 250 stepeni i ostavite svinjetinu da se peče 40 minuta prije 1,5 sati, vrijeme pečenja zavisi od debljine komada mesa. Koža bi trebala biti hrskava i, u idealnom slučaju, porozna.
• Kada je meso pečeno, iseći ga na porcije i poslužiti uz prilog i omiljeni sos.
• Služio sam svinjetinu na kineski sa pirinčem i slatko-kiseli sos, ispalo je veoma skladno i ukusno. Prijatno! Obradujte sebe i svoje najmilije!

Ovaj recept sam dugo pronalazila na internetu i vrlo često kuham po njemu. Lično me privlači lakoća pripreme, kao i to što se meso može poslužiti toplo, uz prilog ili ohlađeno. Ovo pečeno meso savršeno je sposobno zamijeniti kobasicu za vaš jutarnji sendvič.

Sastojci:

• Meso (govedina ili svinjetina) - 1,5 kg
• Bijeli luk - 4-5 zubaca
• majonez - 3 Art. l.
• Ruzmarin po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Ljuta paprika - po ukusu
• Posolite po ukusu

Priprema:

• Meso se može kuvati u jednom velikom komadu ili seći na manje komade. Ne zaboravite da ako planirate peći meso u jednom komadu, vrijeme pečenja će se značajno povećati. Glavna stvar je da unutrašnjost mesa dostigne temperaturu od najmanje 70-80 stepeni ako je svinjetina, i 60-70 stepeni ako je govedina. Naravno, ako volite jako duboko pečeno meso, onda treba povećati unutrašnju temperaturu. Unutrašnja temperatura mesa mjeri se posebnim termometrom. Ako to nemate na raspolaganju, onda nije tako teško provjeriti spremnost mesa: izrežite ili probušite komad - ako se iz njega pusti bezbojni prozirni sok, meso je prženo. Meso sam kuvala na sitne komade.
• Na svakom od njih mora se napraviti rez, ali ne u potpunosti.
• Napravimo sos kojim ćemo namazati naše meso. Vrlo je jednostavno napraviti: sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga isjeckajte kroz presu, pomiješajte s majonezom, dodajte začine po ukusu, posolite i dobro promiješajte.
• Svaki komad mesa premažemo pripremljenim sosom.
• Zamotajte meso u foliju i stavite u pleh.
• Ne zaboravite sipati vodu na dno tepsije da meso ne zagori. Kako voda proključa, mora se dopuniti.
• Naše meso šaljemo na prethodno zagrijano 200 stepeni pećnice oko dva sata. Per 15 minuta dok ne bude pečeno, otvorite foliju da meso porumeni.
• Jelo možete poslužiti sa bilo kojim prilogom po želji. Prijatno! Obradujte sebe i svoje najmilije!

Recept sočno meso ispod bunde, pečen u rerni. Za recept odgovara bilo koja vrsta mesa, ja sam kuvala svinjetinu. Pečeno meso sa paradajzom i sirom ispada veoma ukusno, a što je najvažnije sočno. Savršeno i za ručak i za svečanu trpezu!

Sastojci (za 2 porcije):

• Meso (svinjetina) - 300 G
• Cherry paradajz - 4 PCS.
• Ili veliki paradajz - 1 PCS.
• mali luk - 1 PCS.
• tvrdi sir - 70 G
• Pavlaka (mas 20 %) - 1 Art. kašika
• Sirće - 1 Art. kašika
• Šećer - 1/2 h. kašike
• Posolite po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Svježe zelje (za serviranje) - po ukusu

Priprema:

• Uključite rernu, zagrejte do 200 stepeni. Svinjetinu (porcionirane komade male debljine) dobro istucite posebnim čekićem. Oklagijom sam istukao meso ispod filma - može i ako nema čekića. Ali čekićem će se ispostaviti da otkucava tanje meso i bit će mekše. Meso posolite i pobiberite sa obe strane.
• Meso namazati pavlakom sa obe strane.
• Pecite svinjetinu u rerni 25 minuta na temperaturi 200 stepeni.
• Luk narežite na tanke trakice.
• Luk prelijte kipućom vodom, dodajte sirće, šećer i so. Ostavite luk da se marinira 10-15 minuta.
• Narežite paradajz na tanke kriške.
• Narendajte sir na krupno rende.
• Ocijedite vodu iz luka kroz sito i osušite luk papirnim ubrusom. Izvadite meso iz rerne. Stavite luk na svinjetinu u vatrostalnu posudu.
• Stavite paradajz na luk. Malo posolite i pobiberite.
• Po vrhu pospite svinjetinu sa lukom i paradajzom sa rendanim sirom. Zapecite meso sa paradajzom i sirom u rerni na temperaturi 200 stepeni 15 minuta.
• Sočno meso ispod kaputa od sira i povrća je spremno. Prilikom serviranja pečeno meso pospite svježim začinskim biljem. Prijatno!

Mesne kiflice u kremi su izdašno, ukusno, pa čak i svečano jelo. Vruće rolnice ukrasit će sto svakog posebnog dana. Za njihovo kuhanje trebat će vam određena vještina, ali ako kuhate polako, onda ćete uspjeti. Rolice se pripremaju sa fil od pečuraka, što znači da će meso ispasti aromatičnije i sočnije. Pečene su u kremi, što ih čini neverovatno mekim.

Sastojci:

• svinjsko meso - 500 G
• Šampinjone - 300 G
• luk - 150 G
• krema - 150 G
• Kuhana jaja - 2 PCS.
• tvrdi sir - 50 G
• Posolite po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• voda - 200 G
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

• Pripremite proizvode za mesne kiflice u kremi.
• Za fil uzeti gljive i luk. Pečurke narežite na sitne komade, a luk na pola prstena.
• Na biljnom ulju pržite šampinjone i luk dok ne porumene.
• Svinjsku pulpu narežite na odreske i lagano istucite čekićem. Posolite i popaprite svaki komad, to možete učiniti samo s jedne strane.
• Ohlađene pržene šampinjone pomiješati sa rendanim sirom i nasjeckanim (prethodno skuvanim) kokošja jaja... Izmiksajte fil i gotovo je.
• Za svaki komad svinjetine rasporedite 1,5 h. l. plombe.
• Umotamo kiflice i popravimo ih čačkalicama da se ništa ne mrvi.
• Pržite kiflice na biljnom ulju dok ne porumene.
• Pokušavamo pržiti sa više strana, okrećući se s jedne strane na drugu.
• Mesne kiflice napunite kremom, dodajte vodu da napravite sos i zapecite u rerni.
• At 180 stepeni kroz 30 jelo će se skuvati za nekoliko minuta - rolnice će postati mekane i ukusne.
• Prijatno!

Francusko svinjsko meso se brzo skuva i uvek ispadne ukusno, sočno i veoma ukusno.

Sastojci (za 8 porcija):

• Svinjetina (pulpa) - 800 G
• luk - 4 PCS.
• tvrdi sir - 300-350 G
• Posolite po ukusu
• Biber po ukusu
• Biljno ulje
• Zeleni
• Majonez

Kuvanje - 1 sat 10 minuta:

• Pripremite hranu. Svinjetinu dobro isperite, osušite ili osušite sa svih strana papirnim ubrusima.
• Rezati na slojeve ne više od 1 cm.
• Meso istucite čekićem sa obe strane da gotovo meso bude mekano i mekano. Radi praktičnosti, svaki komad mesa koji još nije polomljen možete umotati u plastičnu foliju. Svaki izlomljeni komad natrljajte solju i biberom sa obe strane. Prebacite meso na tanjir i ostavite da radi 20 marinirati nekoliko minuta.
• Luk narežite na kolutiće ili poluprstenove. Posudu za pečenje prekrijem folijom i namažem biljnim uljem. Po cijeloj površini forme u prvom sloju rasporedim luk. To će spriječiti da meso izgori.
• Stavite meso na luk.
• Svaki sloj svinjetine obilno pospite majonezom.
• Svaki komad mesa posebno pospite naribanim sirom na majonezu. Na sir pospite nasjeckano začinsko bilje.
• Možete poslati pečeno. Vrijeme pečenja - cca. 30 minuta. Prethodno zagrejano do 180 stepeni u rerni.
• Prijatno!

Isprobao sam mnoge metode pravljenja domaće kuvane svinjetine i u svakoj mi nešto nije odgovaralo - ili je meso ispalo pretvrdo ili suvo, ili su uneti začini. Kao rezultat toga, došao sam do savršenog recepta u kojem se nježno sočno meso kombinira s aromatičnim začinima.

Tajna sočne aromatične domaće svinjetine je u tome što se meso prethodno marinira u frižideru najmanje 3 sata, a kada se dalje peče, rerna se ne otvara tokom pečenja, kao ni 8 sati nakon što se meso peče. spreman.

Hteo bih da kažem i o začinima koje koristim. Već imam gotovu smjesu koju sam sebi iznijela. A sastoji se od sledećih začina: paprika, muškatni oraščić, crni biber, korijander, sjemenke gorušice, suneli hmelj. Ako volite ljuto meso, preporučujem da dodate mljeveni čili.

Sastojci:

• svinjski mesing - 600 G
• Bijeli luk - 4-5 zubaca
• Posolite po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Mljevena ljuta paprika - po ukusu
• Začini (paprika, muškatni oraščić, crni mljeveni biber, korijander, sjemenke gorušice, suneli hmelj) - 2 h. kašike
• nerafinirano suncokretovo ulje - 2 Art. kašike

Priprema:

• Ovdje je potreban set sastojaka za pravljenje domaće kuhane svinjetine.
• Ogulite beli luk i narežite na kriške po dužini 3-4 dijelovi.
• Tankim nožem napravite rezove na mesu i u njih stavite seckani beli luk.
• Pomiješajte u maloj šoljici 2 kašike suncokretovog ulja, so, biber, začine, mleveni čili i dobro promešati.
• Dobijenom smjesom temeljno premažite svinjetinu sa svih strana.
• Zamotajte svinjetinu u foliju i ostavite da se marinira u frižideru najmanje 3 sati. (Svinjetinu obično mariniram ujutro i hladim je cijeli dan.)
• Nakon isteka od 3 sati, izvadite svinjetinu iz frižidera, stavite u posudu za pečenje i pošaljite u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni. Zapecite meso u rerni 1 sat 40 minuta. Nakon isteka vremena, isključite rernu i ostavite svinjetinu u njoj 8 sati. Ne otvarajte pećnicu! Preko puta 8 otvorite rernu satima, rasklopite meso, ocedite višak tečnosti i ostavite da se meso osuši. Domaću kuvanu svinjetinu možete narezati i poslužiti. Prijatno!

Obratite pažnju na vrijeme kuhanja i temperaturu. Stavljanje u hladnu rernu nikako se ne preporučuje, jer će u prvim minutama zagrevanja sav sok iscuriti. Ako neki dio počne da gori, a ostali su još vlažni, možete ga pokriti folijom. Ako želite da jelo ispadne ružičasto, stavite ga već zagrejano na 220-230°C 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 200 stepeni. Vrijeme pečenja ovisi o težini i veličini komada. Svaki kilogram će povećati vrijeme kuhanja za oko 25-30 minuta.

Video recepti

Svinjski kotleti u rerni sa sirom, pavlakom i senfom:

Kako kuhati ukusnu svinjetinu u rukavu za pečenje:

Svinjski vrat sa glazurom od medenog senfa .. hrana tv Novogodišnji meni 2015. Večera pred Božić:

Kako kuhati aromatičnu svinjetinu u foliji u pećnici kod kuće:

Svinjetina u soja sosu u rukavu:

Meso je kralj trpeze... Recept za novogodišnje meso. Olga Matvey:

Meso koje se topi u ustima. Delikatno meso u rerni bez brige i muke. Neverovatno ukusan recept:

Samo italijanska pica - Recept bake Eme:

Svinjska harmonika u rerni za svečanu trpezu je ono što vam treba. (Porodični recepti):

Svinjetina na kineski način u rerni:

francusko svinjsko meso:

Zašto nisam ranije tako kuvala. 23 kuglice ukusne poslastice u rerni:

Recepti i recenzije čitatelja

Dodajte recenziju (2)

Ovi ukusni kotleti, po mom mišljenju, nemaju veze sa stepom ili vatrama. Ali recept mi ​​je došao pod tim imenom. Davno sam je pročitao u jednom časopisu, ali sam je prvi put pripremio samo za novogodišnje slavlje. Zaljubili smo se u ovo jelo sa cijelom porodicom !!! Kuvala sam ga već pet puta, i svaki put mi se još više sviđa!

Sastojci:

• Svinjetina (može i teletina) - 700 g
• Krompir - 2 komada
• Pileće jaje - 2 komada
• Pšenično brašno / brašno - 3 žlice. L.
• Majonez (ili pavlaka) - 2 kašike. L.
• Crni luk - 1 komad
• Beli luk - 3 zuba.
• Zeleni (kopar, zeleni luk, peršun)
• Pavlaka (ili vrhnje) - 200 ml
• sol (po ukusu)

Porcija po posudi: 6.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Priprema:

• Meso narežite na kotlete i istucite ih (komadiće sam stavila u vrećicu - bez prskanja). Pripremimo "krzneni kaput" za naše kotlete: naribajte na krupno rende sirovi krompir, sitno nasjeckajte crni luk, zelje, bijeli luk narendan ili nasjeckan u češnjaku, sve pomiješajte, posolite, pobiberite, dodajte jaja, majonez ili pavlaku (2 žlice. L.) i brašno. Sve mesimo.
• Na zagrejanom ulju popržite meso skriveno u "kaputu".
• Pržite, lagano okrećući, dok ne porumeni.
• Kotlete stavite na malo maslacem premazan pleh, napunite kiselom pavlakom (danas sam našla paket kreme) i pošaljite u zagrijanu rernu na 5-7 minuta.
• Gotovi kotleti su veoma mekani, a kakvog je ukusa dok se isprže, a onda "stignu" u rernu !!!
• U principu, prilog za takvo meso nije potreban - već je dostupan u obliku bunde. Ali danas sam ga servirala uz divnu salatu - svježi kupus, krastavci, paradajz, začinsko bilje, limunov sok, so i biljno ulje.
• Meso je jako, jako ukusno, probajte - siguran sam da će ovo jelo zauzeti zasluženo mjesto među vašim omiljenim !!!

Recept je zapravo jednostavan, dovoljno je meso premazati marinadom, ostaviti da malo odstoji i peći u rerni. Marinada se pravi od namirnica koje obično uvek imate u frižideru - soja sos i majonez.

Ova dva proizvoda jednostavno su napravljena jedan za drugog, od njih se dobiva mirisna mješavina u kojoj je bilo koje meso savršeno marinirano.

Potrebni proizvodi:

• svinjski vrat - 1 kg.
• majonez - 2 kašike. L.
• soja sos - 2 kašike L.
• suvi ruzmarin,
• mljeveni crni biber

Koji dio trupa je najbolji za pečenje? U principu, bilo koji dio se može ukusno skuhati, ali za jelo u cjelini, bolje je ipak uzeti vrat, lopaticu ili zadnjicu.

Kako kuvati u rerni:

• Komad svinjetine dobro operite, osušite papirnim ubrusom da uklonite višak vlage. Meso posolite sa svih strana, posolite rukama.
• U činiji pomešajte soja sos, majonez, crni biber, suvi ruzmarin. Ruzmarin možete zamijeniti drugim aromatično bilje ili stavite svoje omiljene začine.
• Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite komad mesa i premažite ga marinadom sa svih strana. Ostavite da se marinira na hladnom mestu 4-5 sati.
• Pokrijte folijom, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
• Pecite oko 1,5 sat dok svinjetina ne omekša. Ako želite, možete ukloniti foliju na kraju ako želite da jelo zapeče.
• Gotovo meso stavite na tanjir i narežite na porcije.

Postoji mnogo načina za pečenje svinjetine u rerni. Ako odaberete pravi recept, onda će u svakom slučaju ispasti sočno, zadovoljavajuće i mekano. Više od 20 uspješnih opcija objavljeno je u nastavku.

Sastojci: kilogram mesa, 5-7 čena belog luka, 1 kašika. l. lagani majonez, 3 lista lavruške, grančica ruzmarina, 3 veća prstohvata soli, svježe mljeveni biber.

1. Oprano i osušeno meso seče na sitne komade. U svakom od njih su napravljeni i dodatni rezovi kako bi se svinjetina brže i ravnomjernije marinirala.
2. Pripremljeni komadi se namažu mješavinom soli, bibera, nasjeckane lavruške, ruzmarina, protisnutog bijelog luka i majoneza.
3. U ovom obliku, svinjetina se šalje na hlađenje 4-5 sati.
4. Meso se čvrsto umota u foliju i stavi na pleh. Prvo će se kuvati pola sata na 220 stepeni, pa još sat vremena na 180 stepeni.

Karbonat pečemo u komadu na plehu

Sastojci: 720 g karbonata, 6-7 čena belog luka, ½ kašičice krupne soli, 2 kašike. kašike maslinovog ulja, male. kašika svinjskih začina.

1. Meso se opere u celom komadu, osuši, oštrim nožem se uklanja višak masnoće sa njegove površine. Za sočnost jela možete ostaviti mali sloj masti.
2. U suvom tiganju se prži komad sa svih strana do zlatno smeđe boje kada se šporet jako zagreje. Ovo će ostaviti većinu mesnog soka unutar karbonata.
3. Za marinadu se pomiješaju svi preostali sastojci. Beli luk se prethodno izgnječi u malteru.
4. Dobijenim sastavom se sa svih strana utrlja ohlađena peciva. Pripremljeni komad mesa se polaže na foliju. Najbolje od svega je što će njegova sjajna strana ubrzati pečenje svinjetine.
5. Cela površina mesa obložena je tankim pločama belog luka.
6. Folija je čvrsto umotana.
7. U jako zagrejanoj rerni meso se peče 60-70 minuta.

Spremnost jela provjerava se rezom u svinjetini - ako se iz njega pusti bistri sok, poslastica se može kušati.

Ukusan svinjski ćevap u rerni

Sastojci: kilogram svinjskog vrata, 4 glavice luka, veliki limun, 6 g sveže mlevenog crnog bibera, 1 kašičica. muškatni oraščić, 6 listova lavruške, 5 velikih kašika sirćeta, kuhinjska so po ukusu.

1. Oprano meso se oslobađa od tetiva i žila. Preostala pulpa se isječe na približno jednake komade i stavlja u veliki lonac.
2. U meso se sipaju gusti kolutići luka.
3. Ovdje se premeštaju i svi deklarisani začini, izmrvljena lavruška i so.
4. Ostaje dodati sirće i sok od polovine voća, a zatim pomiješati sve sjedinjene komponente.
5. Tepsiju zatvorite prozirnom folijom i na sobnoj temperaturi ostavite budući ćevap da se marinira 2,5 sata.
6. Zatim se meso naniže na ražnjiće ili drvene ražnjeve, koji se polažu preko pravokutnog oblika ili pleha s visokim stranicama. Svinjska pulpa ne smije dodirivati ​​dno posude.
7. Rerna se zagreva na 250 stepeni. U njemu će se meso peći nešto manje od pola sata.

Priprema ćevapa u pećnici mora se često zalijevati preostalom marinadom ili običnom vodom, a također se povremeno okretati.

Najsočnije meso na francuskom

Sastojci: 620 g balika, 3 svježa paradajza, 2 velika luka, 130 g tvrdog sira, krupna sol, 90 g laganog majoneza, 1 kašičica. mljeveni crni biber.

1. Meso se iseče na debele ploče (oko 1 cm). Svaka kriška je pokrivena prozirnom folijom i pažljivo otkucana kuhinjskim čekićem.
2. Nakon obrade svinjetine s obje strane, natrljajte je mješavinom soli i bibera. Pripremljene komade slažite na nauljeni pleh.
3. Tanki poluprstenovi luka obilno su razbacani po vrhu mesa. Što se više koristi ovo povrće, poslastica će na kraju biti sočnija.
4. Slijede kriške svježeg ili smrznutog paradajza. Ne treba ih prethodno odmrznuti.
5. Na paradajz se stavlja mreža od majoneze i posipa se rendani sir.

Meso se peče na francuskom oko pola sata na 180 stepeni. Zatim komadiće ostave neko vreme na plehu, kako bi mogli da upiju ispuštene sokove.

Svinjski medaljoni - restoransko jelo

Sastojci: 330 g balika, 40 ml soja sosa bez dodataka, 60 ml polusuvog crnog vina i isto toliko rafinisanog suncokretovog ulja, 70 g sira, prstohvat italijanskog začinskog bilja, možete koristiti i začinjenu mešavinu začina za roštilj.

1. Pasulj se nareže na debele okrugle kriške i nareže da se ukloni višak masnoće.
2. Dobijeni komadi se prebace u posudu, prelije vinom i ostave 15 minuta.
3. Zatim se svinjetina natrlja sa svim deklarisanim začinima i ostavi još pola sata.
4. Mesne komade umotajte u trake folije i pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje na dobro zagrijanom ulju.
5. Zajedno sa omotačem, svinjetina se prebaci u posudu otpornu na toplinu i poškropi soja sosom.
6. Odozgo je prekriveno folijom.
7. Jelo se peče 10 minuta na 190 stepeni.
8. Zatim se medaljoni posipaju rendanim sirom i kuvaju još 5-7 minuta.

Ako slanost soja sosa i sira nije dovoljna za predmetno jelo, možete koristiti običnu finu so u bilo kojoj fazi. Dozvoljeno je dodati u smjesu za kiseljenje.

Kotleti u rerni

Sastojci: pola kilograma lungića, 2 veća sirova jaja, 110 g sira, 2 zrela paradajza, 60 g prosijanog brašna, pola veze začinskog bilja, 3 prstohvata soli, svježe mljeveni biber.

1. Svinjetina se isječe na velike komade (debljine oko 2 cm). Zatim se meso prekriva filmom ili vrećicom i otkucava tupom stranom čekića (bez zuba).
2. Pripremljene kriške natrljaju se solju, biberom, uvaljaju u brašno i urone u umućeno dok se ne pojavi lagana pjena sirova jaja.
3. Zatim se radni komadi prže bukvalno po minutu sa svake strane u vrućoj tavi.
4. Zapečeno meso se prebaci u pleh. Na njega se izlije nasjeckano zelje i polažu tanke kriške paradajza. Svinjetina je prekrivena rendanim sirom.

Svinjski kotleti se peku u rerni 10-12 minuta (ne više, da se meso ne osuši).

Originalan ukus sa ananasom

Sastojci: konzerva voća iz konzerve, 720 g mesa, 230 g sira, biber, so.

1. Najbolje je koristiti mršavi dio svinjskog trupa. Meso se opere, osuši i iseče na odreske. Radni komadi se lagano otkucavaju kuhinjskim čekićem, nakon čega se trljaju mješavinom soli i bibera.
2. Svinjske kriške se šalju u nauljeni lim za pečenje. Na vrhu svake od njih je položeno na kolut voća iz tegle. Na ananasu ne bi trebalo biti viška sirupa.
3. Meso se šalje da se peče u jako zagrejanoj rerni pola sata (210-220 stepeni).
4. Sir se nareže na četvrtaste kriške i položi preko gotovo gotovog jela.

Svinjetina pečena u rukavu

Sastojci: 820 g lungića, 3 male. kašike ljutog senfa, sveže mleveni crni biber, 1 kašičica. tečnog meda, prstohvat ljute paprike, so, 2 kašičice. soja sos, prstohvat timijana.

1. Meso se opere, osuši i iseče na harmoniku (ne u potpunosti).
2. Od preostalih sastojaka priprema se slana marinada. Svinjetina se njome dobro namaže sa svih strana.
3. Pripremljeno meso se stavlja u rukav za pečenje. Njegovi krajevi su umotani. Svinjetina će biti marinirana najmanje 14 sati. Najbolje je ostaviti na hladnom jedan dan.
4. Zatim se svinjetina u rukavu peče 60-70 minuta na 210 stepeni u rerni.

Takvo meso je ukusno jesti i toplo i hladno.

Kako pravilno ispeći mesni odrezak?

Sastojci: 470 g svinjskog mesa, 6-7 graška crnog bibera, 25 ml soja sosa, so i paprika po ukusu, rafinisano ulje.

1. Vrlo oštrim nožem meso se reže na velike komade preko vlakana. Njihova debljina treba da bude oko 3 cm.
2. Kriške se lagano udaraju tupom stranom kuhinjskog čekića kako bi se izbjeglo oštećenje vlakana.
3. Pripremljene komade probušite viljuškom na nekoliko mjesta - to je potrebno da marinada dobro prodre u meso.
4. Preostale proizvode umiješati u marinadu. Svinjetina se dobro natrlja njome i ostavi nekoliko minuta.
5. Zatim se meso poškropi uljem bez mirisa i položi na lim za pečenje s debelim dnom.
6. Posuda se šalje na srednju policu pećnice, zagrijanu na 240 stepeni. Sa svake strane kriške se peku 8-9 minuta. Ako postoji takva funkcija, na kraju možete koristiti roštilj nekoliko minuta.

Ukusno poslužite gotove svinjske odreske sa raznim povrćem.

Harmonika u rerni

Sastojci: 730 g lungića bez kostiju, 2 veća paradajza, 4-6 zubaca. svježi bijeli luk, 220 g sira, 1 mala. kašika krupne soli, sveže mleveni biber.

1. Komad svinjskog mesa dobro se opere, osuši i nareže na debele kriške, ali ne u potpunosti. Trebalo bi da nabavite neku vrstu harmonike za meso. Slano je i papreno.
2. Sir, paradajz i beli luk narežite na srednje ploške. Potonje se po ukusu može jednostavno provući kroz presu.
3. Dobijeni rez se puni razmacima između komada mesa.
4. Zatim se radni komad omota u nekoliko slojeva folije, podmazuje rafiniranim uljem i šalje u pećnicu na 60-70 minuta na 190 stupnjeva.

Ako želite da svinjska harmonika u rerni ispadne rumenkasta, bez premaza se peče još 12-15 minuta. Jelo možete dodatno posuti naribanim sirom.

Sa pečurkama i sirom

Sastojci: 2 svinjska odreska, 120 g svježi šampinjoni, 70 ml svežeg soka od pomorandže, mali luk, 90 g sira, domaći majonez ili pavlaka, 3 velike kašike soja sosa, začini, svež beli luk po ukusu, kamena so.

1. Odresci se dobro tuku posebnim čekićem kroz nekoliko slojeva filma, nakon čega se trljaju solju i začinima.
2. Odozgo se meso prelije mješavinom svježe iscijeđenog soka od pomorandže i soja sosa i ostavi 40-50 minuta da se marinira.
3. Za to vrijeme na dobro zagrijanom ulju prže se komadići šampinjona i kockice luka dok ne omekšaju.
4. Odreske se istiskuju iz marinade, režu na nauljeni pleh i obilno posipaju vrućim filom od luka i gljiva.
5. Sir se nariba, pomiješa sa protisnutim bijelim lukom i domaćim majonezom/pavlakom. Dobivena masa se polaže na odreske.

Svinjetina sa pečurkama se peče u rerni oko pola sata na 190 stepeni. Servira se toplo.

Tepsija od krompira i svinjetine

Sastojci: 320 g mesa, 8-9 krompira, crni luk, sirovo jaje, 2 velike kašike soja sosa, 60 g sira, 3 velike kašike pavlake i pavlake, topljeni sir, sitna so, provansalsko bilje.

1. Pripremljeno meso seče na tanke ploške i po želji lagano istuci. Zatim se prebaci u duboku posudu, posoli, popapri i prelije soja sosom.
2. Krompir se oguli i iseče na tanke kriške.
3. U posebnoj posudi umutite jaje, pavlaku i pavlaku dok ne postane glatka.
4. Krompir se posoli i sjedini sa loncem iz prethodnog koraka.
5. Prvo što treba uraditi je staviti meso u nauljenu posudu otpornu na toplotu. Slijede pola kolutića luka (pola), ploče topljenog sira i pola krompira.
6. Zatim se preostali luk rasporedi, prelije, ostatak krumpira i provansalskog bilja se izlije.

Svinjetina u rerni sa krompirom će se peći 45-55 minuta na 190 stepeni. Nekoliko minuta prije potpune spremnosti jelo se posipa naribanim tvrdim sirom.

Svinjska rebra u provansalskim začinskim biljem

Sastojci: kilogram svinjskih rebara, velika pomorandža, 1-3 zuba. svježi bijeli luk, 5-6 listova ruzmarina, mješavina provansalskih biljaka, krupna sol, 2 žlice. l. slatki senf.

1. Birajte rebra sa puno mesa. Ako su zamrznuti, prvo morate odmrznuti mesni proizvod na sobnu temperaturu, isprati i osušiti papir ručnicima. Nema potrebe rezati proizvod.
2. Zatim se rebra namažu solju i senfom. Ove komponente je potrebno dobro utrljati u meso kako bi se bolje i brže mariniralo.
3. Pripremljeno svinjsko meso prekriva se prozirnom folijom da se njegova površina ne osuši i stavlja na hladno 3-4 sata.
4. Stavite rebra na nauljeni pleh. Na vrh se sipa provansalsko začinsko bilje, polaže ruzmarin i posipa se zgnječeni bijeli luk.
5. Pola narandže se iseče na tanke kriške i rasporedi po mesu. Voćne kriške dodatno će marinirati svinjetinu i poboljšati njen okus. Rebra se preliju sokom iz druge polovine.

Meso će se peći na 180-190 stepeni oko pola sata.

Sa kivijem

Sastojci: 430 g mesne kaše, 3-4 ploda kivija, 120 g tvrdog sira, mešavina paprika, kamena so.

1. Pripremljeno svinjsko meso seče na nasumične komade.
2. Kivi se oguli i iseče na krugove čija debljina ne prelazi pola centimetra. Plod je najbolje uzimati zreo, mekan.
3. Sir se nariba na krupno rende.
4. Meso se prvo stavlja u nauljenu posudu otpornu na toplotu. Posolite i pobiberite svinjetinu po ukusu. U ovoj fazi je dozvoljeno koristiti bilo koji od vaših omiljenih začina.
5. Povrh komada mesa, krugovi kivija su postavljeni u ravnom sloju.
6. Zatim se distribuira rendani sir.
7. Poslastica se priprema na 180-190 stepeni 35-45 minuta.

Prema ovom receptu, pečena svinjetina ispada posebno sočna i meka. Kivi daje jelu zanimljivu, pikantnu kiselost.

Bavarski mesni hleb

Sastojci: pola kilograma kuvanog mlevenog svinjskog mesa, 320 g mešanog mlevenog mesa (junetina + svinjetina), čaša ledene vode, 40 g skroba, 15-20 g soli, prstohvat mlevenog đumbira, beli biber, kardamom i muškatni oraščić, 0,5 g askorbinske kiseline, 5 g praška za pecivo na bazi fosfata E450.

1. Svi deklarisani začini pomešani su u jednoj posudi. Uključujući prašak za pecivo, so i askorbinsku kiselinu.
2. Škrob se rastvara u ledenoj vodi.
3. Kombinuju se dve vrste mlevenog mesa. U njih se ulije mješavina začina i izlije se otopina škroba.
4. Masu se muti posebnim nastavkom za mikser "kukama" 5-6 minuta minimalnom brzinom. Kao rezultat toga, u zdjeli bi trebalo biti vrlo ljepljivo mljeveno meso.
5. Pravokutni oblik otporan na toplinu podmazan je najtanjim slojem ulja.
6. U njega se polaže dobiveno ljepljivo mljeveno meso.
7. Površina je uredno izravnana. Ako želite, možete napraviti bilo koji uzorak na njemu - to će ukrasiti budući kruh.
8. Jelo će se peći 45-50 minuta na 160 stepeni.
9. Kada se poslastica malo ohladi, možete je prevrnuti na ravnu, pravougaonu posudu.

Ostaje rezati dobivenu mesnu štrucu na porcije i poslužiti. Dobar je i topao i hladan.

Pečeni svinjski but sa korom od meda

Sastojci: 2,5 kg svinjskog buta, 2 cele glavice belog luka, pola čaše soka od ananasa, 1 mala. kašika ljutog senfa, suvi ruzmarin i hmelj-suneli, so, 4 velike kašike tečnog meda, šaka crnog bibera u zrnu.

1. Prije svega, šunka se prelije hladnom posoljenom vodom sa crnim biberom u zrnu. Po ukusu možete dodati i par listova lovora. U ovom obliku meso se ostavlja preko noći.
2. Zatim u šunki trebate napraviti nekoliko minijaturnih rezova po cijeloj površini i u njih umetnuti ploče svježeg oguljenog bijelog luka.
3. Pripremljeno meso se odozgo natrlja mješavinom soli, svih deklariranih začina, meda, senfa i soka od ananasa.
4. Stavite šunku na nauljeni pleh i režnjeve belog luka oko svinjetine.

Jelo se peče na 180-190 stepeni 60-70 minuta. Meso se povremeno zaliva sokom koji se ističe.

U soja sosu

Sastojci: 320-420 g svinjskog vrata, 25 ml soja sosa, 2 stabljike ruzmarina, 2 prstohvata soli.

1. Svinjetina se isječe na male kriške i uroni u duboku posudu. Prelijte meso soja sosom i pospite listićima ruzmarina.
2. Mesne praznine se lagano posole i rukama u posudi gnječe tako da budu natopljene marinadom.
3. Stavite kriške svinjetine u posudu za pečenje i pospite svim soja sosom u činiji.
4. Na 200-210 stepeni, jelo će se peći 30-40 minuta.

Što su komadi svinjetine manji, to će manje vremena biti potrebno za kuvanje.

Svečane kiflice sa pečurkama

Sastojci: 630 g svinjskog filea, 420 g šampinjona, 2 kom. sirova jaja i luk, 160 g ruskog sira, puna čaša jako guste pavlake, kuhinjska so, mešavina paprika.

1. Crni luk se veoma sitno isecka i prži na vrelom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Zatim se na njega sipaju sitni komadići gljiva. Hrana se zajedno prži dok sva voda ne ispari.
3. Jaja se tvrdo kuvaju, iseckaju na kockice i pomešaju sa prženim lukom i pečurkama.
4. U buduće punjenje dodaje se sir. Najbolje ga je prvo narendati na sitnije rende.
5. Sve komponente fila se izmešaju, posole po ukusu i pobiberi.
6. Svinjetina se opere, osuši papirnim ubrusima i iseče na tanke odreske
7. Kiflice se motaju od mesa. Unutar svakog od njih se polaže mješavina jaja i gljiva.
8. Na stranama su rezultirajuće strukture fiksirane čačkalicama.
9. Svaki rolat se prži do zlatno smeđe boje sa svih strana. U procesu kuhanja, čačkalice se postupno uklanjaju iz njih.
10. Napunjeni praznini se prebacuju u posudu otpornu na toplinu i pune mješavinom kreme i male količine vode. Tečnost se može posoliti.

1. Pripremljenu koljenicu stavite u duboku šerpu. Po vrhu se prelije svijetlo pivo sa svim začinima. Dodaju se krupno iseckana šargarepa, ceo beli luk i jedan luk. Proizvodi se kuhaju na laganoj vatri 2-2,5 sata.
2. U posebnoj posudi tamno pivo se pomeša sa puterom, šećerom, senfom, medom i par kašika čorbe iz lonca. Masa se kuva dok se granulirani šećer potpuno ne otopi i na kraju se posoli po ukusu.
3. Kuvana kolenica se hladi, na njenoj površini se prave mali rezovi. Meso se položi na pleh, pospi preostalim seckanim lukom i pošalje u dobro zagrijanu rernu na 25 minuta.
4. Zatim se meso okrene, obilno prelije umakom iz drugog koraka i isto toliko vremena peče.

Ukusno je poslužiti dinstan ili kiseli kupus kao prilog takvom mesnom jelu. Koljenica se odlično slaže sa bilo kojim začinskim biljem i svježim povrćem.

Svinjetina

Sastojci: 730-830 g mesne pulpe, sitne. kašika suvog belog luka, 2 velike kašike posebne mešavine začina za svinjetinu, 1,5 litara vode, 2 velike kašike kuhinjske soli, par lovorovih listova, velika kašika provansalskog bilja.

1. Priprema takvog jela počinje slanom vodom. U emajliranoj posudi filtrirana voda se šalje na štednjak. U njega se sipaju sve provansalske biljke, kuhinjska so i lavruška. Kada tečnost proključa, skloni se sa vatre i ohladi na sobnu temperaturu.
2. Svinjetina se dobro opere u jednom velikom komadu i uroni u ohlađenu salamuri - treba da bude potpuno prekrivena tečnošću.
3. Meso se ostavlja u aromatičnoj salamuri preko noći.
4. Zatim se svinjetina izvadi iz tiganja i osuši papirnim ubrusima.
5. Pripremljeni komad mesa premazati sa svih strana odabranom mješavinom začina i suvim bijelim lukom.
6. Svinjetina je čvrsto umotana u 1-2 sloja folije. Premaz mora biti dobro pričvršćen kako mesni sok ne bi istjecao iz strukture. U suprotnom, posuda će ispasti suva.
7. Buduća kuvana svinjetina se šalje da se peče 80-90 minuta na 190-200 stepeni u rerni.

Završeno aromatično jelo služi se gostima i topla i hladna.

Kako skuhati svinjski cordon bleu?

Sastojci: 2 svinjska odreska, 60 g holandskog sira, 80 g šunke, jedno veće sirovo jaje, 2 velike kašike punomasnog mleka, 1 velika kašika maka, sveže mleveni crni biber, šaka krušnih mrvica, grubo so, brašno.

1. Kriške mesa kroz prozirnu foliju dobro se istukli teškim kuhinjskim čekićem sa karanfilićem. Odozgo se svinjetina dobro natrlja mješavinom svježe mljevenog crnog bibera i soli. Komadići mesa se ostave nekoliko minuta.
2. Šunka i tvrdi sir se iseku na pravougaone kriške, a zatim stavljaju u sredinu pripremljenih komada svinjetine. Neke domaćice eksperimentišu s ovim jelom i koriste topljeni, skutu ili drugi meki sir.
3. Mesni file se zajedno sa filom od sira i šunke umota u čvrst rolat.
4. Na prvom ravnom tanjiru pomiješaju se mak i krušne mrvice, a na drugi se sipa pšenično brašno.
5. U posebnoj dubokoj posudi umutite jaje sa malo bibera i soli. U smjesu se ulije mlijeko i komponente se pomiješaju.
6. Dobivene prazne komade prvo se uvaljaju u brašno, a zatim urone mešavina jaja i na kraju pohani u maku sa izmrvljenim hlebom.





1. Dio prsa, na kojem se nalazi kožica, prelije se kipućom vodom, nakon čega se dobro osuši papirnim ubrusima. Na površini pripremljene kože rade se plitki česti poprečni rezovi. Oni bi trebali biti udaljeni otprilike 1 cm.
2. Prsa se utrljaju solju i ostave na stolu pola sata.
3. Zatim, svinjetinu je potrebno puniti sitno nasjeckanim bijelim lukom. Unosi se u velikim količinama u rezove na koži. Da biste napravili jelo jarkog ukusa, trebalo bi da ima puno belog luka.
4. Svinjetina se umota u foliju i ostavi na hladnom 2-3 sata.
5. Zatim se s mesa skine premaz i komad se stavi u posudu za pečenje sa kožom naopako. Pospite svinjetinu mješavinom paprika i pokapajte uljem.

Prsa se prvo peku oko pola sata na 220-230 stepeni. Nadalje, proces kuhanja se nastavlja na 200-210 stepeni još 40-45 minuta.

Sjeckani kotleti

Sastojci: 730 g svinjskog mesa, 2 sirova jaja, crni luk, 3-4 čena belog luka, 3 kašike. l. vrlo masna pavlaka, ista količina griza i krompirov skrob, 1 mala. kašika ljutog senfa, crni biber, so.



1. Oprano i osušeno svinjsko meso seče na male komadiće. To treba učiniti oštrim nožem. Nemojte koristiti blender ili mlin za meso. U gotovom jelu treba osjetiti male komadiće mesa.
2. Na isti način oljušteni luk se nasjecka i sipa u svinjetinu.
3. U činiju za meso se razbiju sirova jaja, dodaju se svi deklarisani sipki sastojci, pavlaka, senf i protisnuti beli luk.
4. Sastojci se vrlo temeljito izmiješaju širokom kašikom - trebalo bi ih biti homogena masa... Dobiveno mljeveno meso se šalje na hlađenje oko pola sata.
5. Nakon navedenog vremena možete početi pržiti. seckani kotleti... Da biste to učinili, velika količina rafiniranog ulja dobro se zagrije u tavi.
6. Mesne palačinke se supenom kašikom stavljaju u mast. Prže se sa obe strane na srednjoj vatri, a na kraju se prebacuju u salvete da se skine višak masnoće.

• svinjetina sa masti - 1 kg;
• gotovi senf - 1,5 kašike. l;
• krupna so - 1 kašičica bez tobogana;
• crni biber u zrnu, korijander - po 1 kašičica.

Kako skuvati sočnu svinjetinu u rerni

Isperite komad svinjetine pod hladnom vodom. Ne morate skidati masnoću, ona će se pri pečenju djelimično otopiti, pomiješati sa mesnim sokom i nastaje dosta ukusnog umaka. Meso obavezno osušite papirnatim ubrusom da sol i začini ne kapnu sa vodom.

Začini će mesu dati pikantan ukus i aromu. Možete sami napraviti "buket" svojih omiljenih začina ili uzeti one navedene u receptu. Sameljite biber u zrnu i korijander u mužaru.

Posolite izmrvljene začine. Ako pečete komad teže od kilograma, dodajte pola kašičice soli na svaki kilogram.

Natrljajte svinjetinu sa svih strana mješavinom soli i začina. Premažemo senfom, ravnomjerno ga rasporedimo po cijelom komadu. Trljajte senf rukama, kao da masirate meso. Zategnite plastičnom folijom i stavite u frižider na 4-6 sati. Veliki komad mariniramo preko noći.

Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Zamotajte meso u foliju, čvrsto pričvrstite (podvučete) ivice. Trebali biste zatvoriti kovertu sa svih strana. Stavimo meso u rernu, pečemo jedan sat.

Nakon pečenja, ostavite pečenu svinjetinu u ugašenoj rerni pola sata, da se meso "odmara", upije deo iscurelog mesnog soka. Zatim rasklapamo, sipamo sok u posebnu posudu i narežemo meso na kriške.

Prijatno!

Takođe, neće biti suvišno znati kako skuhati govedinu u tavi tako da bude mekana i sočna.

Gotovo svaka svinjetina je pogodna za kuhanje u pećnici. Ipak, i dalje se vjeruje da su pečena šunka, vrat ili lopatica najukusniji.

Svinjetina pečena u foliji: recept korak po korak

Sastojci:

• 1 kg mesa;
• 4 čena belog luka;
• 2 lavruške;
• sol;
• kiselo vrhnje ili majonez;
• biber, ruzmarin;
• biljno ulje.

Pripremite marinadu za meso. U zdjelu istisnite majonez i dodajte režnjeve bijelog luka izgnječenog u kašu, mljevenu lavrušku i ostale začine.

Dobijenim sosom obilno namažite svinjetinu i ostavite da odstoji u frižideru 3-4 sata. Zamotajte meso u foliju i pecite na 200°C pola sata.

Izvadite svinjetinu iz ormana, prerežite foliju i vratite u rernu na još 15-20 minuta. Ovaj postupak je neophodan da bi meso pravilno porumenilo.

Svinjsko meso pečeno u foliji najbolje je poslužiti uz kuvani krompir. Ovo jelo odlično ide uz ljetne salate od povrća.

Svinjetina pečena sa povrćem u loncima: jednostavan recept

Uz povrće, pečena svinjetina ispada lakša i ne djeluje tako masno.

Sastojci:

• 600 g svinjetine;
• po 2 komada - šargarepa, paprika, patlidžan, luk;
• 6 krompira;
• 4 grančice svježeg kopra;
• 1 kašika / l biljnog ulja.

Patlidžane za pečenje svinjetine sa povrćem narežite na pola prstena. Uklonite stabljiku. Da biste patlidžane oslobodili gorčine, posolite ih, držite u soli 20 minuta i isperite hladnom vodom.

Bow and paprika nasjeckajte na sitne kockice, šargarepu - na trakice, a paradajz - na pola prstena. Najprije skinite koru s paradajza tako što ćete ih opariti kipućom vodom.

Meso oprati vodom i iseći na kockice oko 1,5x1,5 cm.Svinjetinu pržiti na srednjoj vatri u tiganju sa lukom do pola. Krompir oguliti i iseći po dužini na 4-6 komada.

Isperite lonce i stavite ih u slojeve:

• krompir;
• svinjetina;
• biber;
• mrkva;
• Patlidžan;
• paradajz.

U svaki lonac sipajte malo soli i dodajte oko ¾ prokuvane ohlađene vode. Posude sa svinjetinom i povrćem stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Nakon sat vremena izvadite tepsije iz rerne i u svaku dodajte grančicu kopra.

Svinjski odresci sa senfom i medom

Ovo jelo je savršeno za svečanu trpezu.

Sastojci:

• 300-400 g svinjskog mesa;
• 1 kašičica / l gustog prirodnog meda;
• 1 kašičica jakog senfa;
• ½ h / l začina za roštilj;
• 3 čena belog luka;
• biber, sol.

Svinjetinu za pečenje narežite na tanke odreske i lagano istucite čekićem. Od zgnječenog bijelog luka, meda, senfa, soli i začina pripremite marinadu.

Istučene odreske sa obe strane premažite sosom i omekšajte u frižideru oko pola sata. Možete preskočiti ovaj korak ako želite. Ali u ovom slučaju, meso će se u budućnosti peći malo duže.

Ukiseljenu svinjetinu stavite u tepsiju ili na pleh i pecite u rerni na temperaturi koja ne prelazi 200°C. Odresci će biti gotovi za 40-45 minuta. Poslužite ovo jelo na stolu, kao i bilo koju drugu pečenu svinjetinu, naravno, potrebno je vruće.

Kako ispeći svinjetinu sa pavlakom

Sastojci:

• 500 g svinjskog filea;
• 500 g kisele pavlake;
• luk i šargarepa - 1 kom;
• biljno ulje.

Meso za ovo jelo narežite na komade i stavite u posudu za pečenje. Izgnječite bijeli luk i pomiješajte kašu sa sjeckanim zeleni kopar... Dobijenu masu stavite u meso i sve dobro izmiješajte.

Luk nasjeckajte i lagano pržite na biljnom ulju. Na meso stavite luk i prelijte pavlakom. Posolite i pobiberite svinjetinu i sve dobro izmiješajte. Pecite na 180°C 45 minuta.

Svinjetina pečena sa krompirom

Sastojci:

• 600 g mesa;
• 1 kg krompira;
• 100 g puter;
• 2 glavice luka;
• majonez i pavlaka - 6 kašika / l;
• 150 g sira;
• ½ čaše juhe;
• 2 čena belog luka;
• korijander, sušeno bilje, majčina dušica, mljevena paprika.

Meso operite i potopite u salvete. Svinjetinu narežite na odreske debljine oko 1 cm, svaki komad prekrijte tankom plastičnom folijom i istucite.

Da bi se meso kasnije brzo ispeklo, utrljajte u njega začine i sol i ostavite da se marinira 15-30 minuta. Dok se svinjetina diže, narežite luk na pola prstena. Krompir oguliti, iseći na tanke ploške i posoliti. Velike gomolje prethodno prerežite na dva dijela po dužini.

Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez i u smjesu dodajte protisnuti bijeli luk. Sipajte sos u seckani krompir i promešajte.

Na dno posude za pečenje stavite komadiće putera. Preko njih rasporedite meso. Položite mašnu na vrh.

Sipati u kalup mesna čorba ili prokuvane vode. Stavite krompir na meso sos od pavlake i ravnomjerno rasporedite po površini.

Zagrijte rernu na 180°C i stavite posudu u nju. Pecite svinjetinu 30 minuta, dok krompir ne porumeni.

Nakon pola sata izvadite krompir sa mesom iz rerne i pospite naribanim sirom. Ponovo stavite posudu u rernu na još 30 minuta.

Svinjetina sa kruškama korak po korak

Sastojci:

• 1 kg svinjskog vrata;
• 3 kruške;
• 100 g brusnica ili brusnica;
• 50 ml crnog vina;
• ¾ kašičice soli;
• 2 žlice / l biljnog ulja;
• 2 prstohvata muškatnog oraščića;
• 1 kašika / l limunovog soka;
• 1/3 kašičice bibera;
• sol.

Za pripremu marinade pomiješajte muškatni oraščić, sol, biber, ulje i vino. Meso dobro oprati i iseći na kriške debljine oko 1,5 cm, bez isjecanja do kraja oko 1 cm.Svinjetinu premazati marinadom.

Operite kruške i uklonite im sjemenke. Narežite voće na tanke kriške. Svaku krišku prelijte limunovim sokom.

Meso stavite na foliju presavijenu u 3 sloja. Umetnite ploču kruške u svaki rez. Između mesa i kriški stavite brusnice ili brusnice. Pospite bobičasto voće na sam vrat.

Zamotajte meso čvršće u foliju. Pecite svinjetinu na 180°C oko 50 minuta. Izvadite svinjetinu iz rerne, odvrnite ivice folije i pecite meso još 20 minuta. do zlatno smeđe boje.

Pečena svinjetina "Medvjeđa šapa"

Sastojci:

• 1,5 kg svinjskog mesa;
• 4 jaja;
• 5 krompira;
• 6 čena belog luka;
• 200 g tvrdog sira;
• Začini za pečenje mesa;
• biljno ulje;
• sol.

Meso narežite na odreske debljine palme. Istucite svinjetinu i premažite češnjakom, solju i začinima sa svih strana.

Krompir oguliti i narendati. Razbijte jaja i sol u činiju krompira. Umutiti smjesu viljuškom dok ne postane pjenasto.

Na dno tanjira stavite dve kašike mešavine krompira i jaja. Položite meso na vrh. Odrezak prekrijte sa još dvije kašike krompirove mase.

Lagano prebacite meso u tiganj i pržite po 1 minut sa svake strane. Isto uradite i sa ostalim komadima svinjetine.

Pržene odreske sa krompirom prebaciti u podmazan oblik. Sir krupno izrendati i posuti po mesu. Stavite posudu u rernu i tamo držite meso na 200°C 20 minuta. Svaki sočni odrezak poslužite u posebnom tanjiru

Svinjetina u rukavu

Sastojci:

• 1,5 kg svinjskog mesa;
• 4 čena belog luka;
• 2 lovorova lista;
• 3 žličice korijandera, provansalskog bilja i mljevenog korijandera;
• 3 kašičice soli.

Pripremite marinadu za meso. Da biste to učinili, u 1 litar prokuhane vrele vode stavite dvije supene kašike soli, korijandera i provansalskog bilja. Dodajte lovorov list i promiješajte.

Ohladite rasol i u nju uronite meso. Držite svinjetinu u posoljenom rastvoru sa začinima 3-6 sati. Izvadite meso iz salamure i osušite ga peškirom.

Natrljajte svinjetinu preostalom solju, korijanderom i provansalskim začinskim biljem. Rezanje belog luka narežite na tanke ploške i napunite meso.

Stavite svinjetinu u rukav, dodajte lovorov list. Zavežite krajeve rukava i izrežite nekoliko rupa u njegovom gornjem dijelu.

Svinjetinu stavite u rukav na pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 1 sat na temperaturi od 180°C.

Nakon sat vremena, da biste provjerili spremnost jela, prerežite rukav i probušite meso nožem. Sok koji curi iz svinjetine treba da bude bistar i lagan.

Pečeno meso ostavite u rerni oko 10 minuta. u otvorenom rukavu. Ovo je neophodno da se gornji deo svinjetine zapeče.

Svinjski rolat sa sosom od nara

Sastojci:

• 2 kg svinjskog vrata;
• 1 paprika;
• 6 čena belog luka;
• 1 h/l sjemenki gorušice;
• 1 kašika / l umaka od granta;
• 2 lovorova lista;
• 1 h/l sjemenki gorušice;
• 100 g majoneze;
• 2 kašičice senfa;
• biber.

Za pripremu nadjeva papriku narežite na sitne kockice, a bijeli luk nasjeckajte na sitno. Pomiješajte ove sastojke.

Meso isecite u spiralu i premažite umakom od nara. Začinite svinjetinu solju i biberom. Svinjsko meso umotajte u rolat, zamotajte prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena da se marinira

U posebnoj šoljici pripremite sos. Da biste to učinili, stavite senf i sjemenke gorušice, majonez i lovorov list izmrvljeni rukama u zdjelu. Sastojke dobro izmiješajte kašikom.

Izvadite rolat iz frižidera, rasklopite ga i premažite sosom. Na meso rasporedite papriku i beli luk. Rolat ponovo umotajte što je moguće čvršće. Rolat namazati i spolja. Pecite meso u rerni 1,5-2 sata dok ne omekša.

Svinjetina pečena sa italijanskim začinskim biljem

Sastojci:

• 2 kg svinjetine sa kožom;
• suho talijansko bilje;
• sol i papar;
• 4 čena belog luka;
• 1 kašika / l biljnog ulja;
• 2 žlice / l senfa;
• 1 žumance;
• 2 žlice / l krušnih mrvica;
• 1 kašika / L zrna francuskog senfa.

Operite komad svinjskog mesa i osušite ga ručnikom. Pripremite glazuru za meso. Da biste to učinili, pomiješajte obje vrste senfa i dodajte im umućeno žumance. U smjesu dodajte kašiku suncokretovog ulja i krušne mrvice.

Narendajte svinjetinu sa protisnutim belim lukom, solju, biberom i začinskim biljem. Napravite rezove na koži u obliku mreže. Kada se ispeku, iz njih će se istopiti mast, zbog čega će meso ispasti mršavije.

Nanesite glazuru na meso i ravnomjerno ga sameljite po cijeloj površini komada. Meso stavite na pleh obložen folijom, kožom prema gore.

Pošaljite svinjetinu da se peče u rerni zagrejanoj na 180°C. Nakon sat vremena uklonite pleh i okrenite komad na drugu stranu. Svinjetina sa italijanskim začinskim biljem biće spremna za još oko 1 sat.

Prije nego što ga stavite u pećnicu, obavezno omotajte vrat debelim koncem u obliku mreže. Takvo meso ne drži dobro oblik i, kada se ispeče, može se pretvoriti u "tortu".