Valkoinen sienisalaatti. Salaatti suolatulla maitosienellä. Maitosienisalaatti "Rosolier"

Maitosieniä on jo pitkään arvostettu rikkaiden Venäjällä makuominaisuuksia, ne olivat pakollinen ominaisuus kuninkaallisille pöydille suolatussa, liotetussa ja marinoidussa muodossa. Nykyään se on myös yleinen ainesosa salaateissa. Niiden ravintoarvon, alkuperäisen maun ja erinomaisen yhdistelmän ansiosta monien tuotteiden, erityisesti lihan ja monien vihannesten kanssa, ne voivat olla paitsi alkupala, myös itsenäinen ruokalaji.

Maitosieniä on arvostettu Venäjällä pitkään niiden runsaan maun vuoksi.

Suolaus eroaa peittauksesta siinä, että tämä prosessi tapahtuu ilman tuotteiden lämpökäsittelyä. Peitatessa sienet keitetään marinadissa, mikä tekee niistä turvallisempia pitkäaikaissäilytys... Suolattuja maitosieniä voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta.

Mutta joka tapauksessa ennen maitosienien keräämistä on välttämätöntä liottaa pitkään (enintään kolme päivää) ja vaihtaa vettä prosessissa vähintään kahdesti päivässä, jotta katkeruus katoaa. Samaan aikaan heidät pidetään sorron alla. Viimeisen kerran veden vaihdon jälkeen voit lisätä sieniin hieman suolaa tai sitruunamehua.

Sienien käsittelyn erityispiirteet:

• Vanhat sienet, joissa on ruostepisteitä tai matoisia yksilöitä, eivät sovellu säilykkeisiin.
• Koska lika syö hyvin sieniä, sinun on käytettävä harjaa pesussa. Ja sitä ennen pidä niitä vedessä (1 osa sieniä, 2 osaa nestettä), paina alaspäin ylhäältä.
• Suolatut sienet on parasta säilyttää lasissa, emalissa, keraamisessa tai puisessa tynnyrissä.
• Botulismi -infektion vaaran vuoksi suolattuja sieniä ei voida sulkea.

Kuinka tehdä musta maitosienisalaatti (video)

Menetelmät maitosienien peittaamiseen ja peittaamiseen

Maitosienien peittausprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Pese ja liota.
2. Kaada kilogramma tuotetta litraan vettä, keitä enintään kymmenen minuuttia.
3. Lisää kuusi ruokalusikallista 9% etikkaa ja pari ruokalusikallista sokeria ja suolaa ja keitä vielä kolmasosa tunnista.
4. Laita steriileihin purkkeihin, kaada kuuma marinadi ja sulje.

Suolausprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Aseta pestyt ja kastetut metsälahjat hattuineen astian pohjalle, peitetty herukka- ja kirsikkalehdillä.
2. Ripottele ne suolalla 2 rkl per kilo sieniä.
3. Siirrä ne kerroksittain, ripottele suolaa ja kuivia tillisateenvarjoja.
4. Peitä yläkerros piparjuurilehdillä ja puhtaalla liinalla.
5. Aseta kannen sijasta leveä tasainen levy kuorman asettamiseksi.
6. Aseta työkappale viileään paikkaan 40 päiväksi.

Suolatut sienet on parasta säilyttää lasiastiassa.

Resepti herkulliselle salaatille, jossa on suolattuja maitosieniä

Alkuperäisen salaatin nimi on "Nest", se tarvitsee seuraavat tuotteet: 300 g rapeita sieniä, sama määrä keitettyä naudanlihaa, kolme keitetyt kananmunat, lasi smetanaa, pari valkosipulinkynttä, lusikka sinappia.

Kypsennysjärjestys:

• Leikkaa pestyt sienet, liha ja munanvalkuaiset suikaleiksi.
• Paista viipaloitu sipuli.
• Kastike hänelle on valmistettu smetanasta, sinapista ja valkosipulista puristettuna.
• Salaatti infusoidaan jääkaapissa pari tuntia ja asetetaan astiaan pesän muodossa.
• Voit koristella sen pitkillä valkoisten krutonkien nauhoilla. Ja massasta, joka koostuu keltuaisista, valkosipulista ja smetanasta, muodosta tyyliteltyjä kiveksiä, aseta ne "pesän" keskelle.

Pestaa salaatti

Vähärasvainen salaatti marinoituja maitosieniä ja papuja

Resepti numero 1: 200 grammaa säilöttyjä sieniä, puoli tölkkiä purkitettuja papuja, sipuli, valkosipulinkynsi ja smetana. Leikkaa ensin sipuli renkaiksi ja paista kasviöljyssä. Sekoita pavut hienonnettujen sienien, papujen ja sipulien, valkosipulin ja smetanan kanssa valkosipulivuoan läpi.

Resepti numero 2 salaatti " Sienen raivaus". Hän tarvitsee seuraavia tuotteita: 300 g tuoreita sieniä ja 100 g marinoituja, valkoiset pavut tölkistä, sama määrä säilöttyjä vihreitä herneitä tai maissia, valkosipulinkynsi, 100 g kova juusto, lusikka sinappia, smetanaa. Paistettu auringonkukkaöljyssä, viipaloitu levyiksi tuoreita sieniä... Sekoita kaikki ja mausta kermavaahdolla.

Kuinka tehdä salaatti suolatusta maitosienestä ja kanasta

Välipalojen valmistamiseksi tarvitset seuraavan ruokapaketin: kanafilee, pari suolakurkkua, vajaa lasi Korean porkkanat, kolme munaa, keskikokoinen sipuli, 200 g marinoituja sieniä, majoneesi.

Välipalojen valmistustekniikka:

• Paista kana pannulla tai paista uunissa kullanruskeaksi.
• Leikkaa keitetyt munat, lisää niihin karkeasti pilkotut marinoidut sienet, kurkut ja kaikki muut ainekset.
• Mausta alkuruoka majoneesilla.
• Muotoile salaatti ympyrän muotoiseksi, koristele se yrteillä, purkitettu maissi ja oliiveja.

Suolatut maitosienet ja vihannekset (video)

Ruokavaliosalaatti sopii vähärasvaiseen ruokalistaan. Hänelle tarvitset: useita palasia suolattuja sieniä, neljä keskikokoista perunaa, sipulia, tuoretta kurkkua, Dijonin sinappi, yrtit, auringonkukkaöljy, jauhettu pippuri, omenaviinietikka, yrtit.

Välipalojen valmistus koostuu seuraavista vaiheista:

1. Keitä perunat.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi ja liota sitä muutaman minuutin ajan viileässä vedessä katkeruuden poistamiseksi, ja kuivaa sitten palat talouspaperilla.
3. Leikkaa kurkku viipaleiksi, valuta suolavesi ja pilko sienet.
4. Kuori keitetyt perunat ja leikkaa viipaleiksi.
5. Sekoita kaikki ja mausta kasviöljyllä, etikalla, sinapilla, ripottele pippuria.

Ripottele valmis salaatti hienonnetuilla yrteillä.

Salaatti suolatulla maitosienellä, perunalla ja kurkulla

Salaattiresepti, jossa on suolattuja maitosieniä ja korealaisia ​​porkkanoita

Mausteinen alkuruoka ja alkuperäinen lisäys mihin tahansa ruokaan. Ruokaostokset: 350 g suolattuja maitosieniä, hieman pienempi määrä korealaisia ​​porkkanoita, pari marinoitua kurkkua, sipuli, pari valkosipulinkynttä.

Tekninen järjestys:

• Huuhtele sienet juoksevalla vedellä ja anna niiden valua.
• Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
• Leikkaa sienet ja suolakurkku puolen sentin paksuisiksi suikaleiksi.
• Sekoita kaikki ainekset ja kaada auringonkukkaöljyn päälle.
• Koristele ruokalaji vehreillä oksilla.

Salaatti suolatulla maitosienellä ja korealaisella porkkanalla

Runsas salaatti marinoituja maitosieniä ja riisiä

Runsas aterian valmistamiseksi tarvitaan seuraavia tuotteita: 300 g marinoituja maitosieniä, suuri joukko vihreitä sipulia, epätäydellinen lasillinen riisiä, puoli lasillista smetanaa, kaksi munaa, neljäsosa lasillista majoneesia.

Tekniset prosessit:

1. Keitä riisi suolatussa vedessä.
2. Keitä, kuori ja kuutioi munat.
3. Pilko myös sienet.
4. Pilko vihreä sipuli hienoksi.
5. Sekoita kaikki, lisää majoneesi, smetana, suola.
6. Koristele alkuruoka yrteillä.

Marinoituja maitosienisalaatteja (video)

Salaattiresepti, jossa on maitosieniä, riisiä ja juustoa

Toinen mielenkiintoinen riisi- ja sienisalaatti, joka vaatii 100 g maustekurkkua, saman määrän kovaa juustoa, puoli lasillista riisiä, pari tomaattia, punaista Paprika, tuoretta kurkkua.

Kypsennysvaiheet:

• Leikkaa kurkut ja tomaatit pitkänomaisiksi paloiksi ja leikkaa paprikat renkaiksi.
• Jauhaa sienet.
• Sekoita pari ruokalusikallista majoneesia puoleen juustoraaste ja ripottele päälle pippuria.
• Keitä riisi, sekoita muiden aineiden kanssa.
• Koristele alkuruoka päälle yrteillä ja ylemmällä juustolla.

Erinomaiset alkuruoat suolatusta ja marinoidusta maitosienestä ovat aina koriste juhlapöytä... Mitä monipuolisempia niiden sisältämien ainesosien värit ovat, sitä enemmän ne vastaavat tällaisten aineiden kirkasta makua sienesalaatit... Jos sienien säilyttäminen suoritetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti, kaikkien näiden ruokien valmistaminen on helppoa. Ja ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja terveellisiksi.

Viestin katselukertoja: 252

Monet herkullisen ruoan ystävät lisäävät usein marinadia ja suolakurkkua erilaisiin ruokalistoihin, ja tämä on aivan oikein: se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Monet kotiäidit käyttävät sieniä toissijaisina lisäaineina, ja yksi niistä suosittuja ruokia alkupalojen muodossa on salaatti, jossa on suolattuja maitosieniä.

Maito on yksi sienityypeistä, joita korjataan suuria määriä talveksi, kun taas sadon muoto on erilainen, suosituimpia ovat suolakurkku ja suolakurkku. Sienien suosio johtuu niiden mausta, yksinkertaisen suolaamisen jälkeen voit valmistaa salaatin marinoitujen maitosienien kanssa tai käyttää pääraaka -aineena marinoituja sieniä, kaikki riippuu siitä, mitä reseptiä emäntä haluaa käyttää. Muuten, suolakurkkua ja suolakurkkua varten on olemassa suuri määrä reseptejä, jotka muuttavat maitosienien makua: tomaatteja, valkosipulia, mausteita lisätään, ja jotkut kotiäidit käyttävät myös salaisuuksia, jotka heille välitettiin äideiltä ja isoäidit.

Marinoidut maitosienet: reseptit

Marinoituja sienisalaatteja on niin paljon, että valittaessa haluttu resepti, vaikeuksia tulee usein. Aina herää kysymys: kokata jo todistettu ruokalaji tai kokeilla jotain uutta vaihteeksi. Eri eurooppalaisten ravintoloiden kuuluisat kokit käyttävät useita salaatteja vierailleen ruokalistallaan, mutta mikä tärkeintä, ne kaikki on valittu venäläisen keittiömme resepteistä.

Marinoituja maitosienisalaatteja "Rosolier"

Latvian ja Venäjän keittiö. Se on helppo valmistaa, sillä on useita ruoanlaittovaihtoehtoja, perustaksi käytetään nopeinta reseptiä.

• Pippuri / suola / sokeri, kaikki sinun makuusi.
• Sinappi ei ole voimakas: 1-1,5 tl.
• Porkkanat, punajuuret 1-2 kpl.
• Perunat 3-4 kpl.
• Punasipuli 1-2 kpl.
• Valkosipuli 3-4 neilikkaa.
• Pakastetut herneet 1,5 rkl
• 300-350 gr.
• Smetanaa 200-250 gr.

Voit valmistaa perunoita ja porkkanoita etukäteen, periaate on samanlainen kuin vinegretti -salaatti: kokki univormussa. Punajuuret paistetaan foliossa. Jäädytetyt herneet kaadetaan suolaiseen kiehuvaan veteen ja jäähdytetyt vihannekset kuoritaan.

Keitä herneitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia ja kaada sitten kylmää vettä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, hienonna mieluiten valkosipuli veitsellä. Sinappi ja smetana sekoitetaan valittuun astiaan, siihen lisätään suolaa maun mukaan (älä liioittele), sokeria ja pippuria. Yhdistä hienonnetut perunat, porkkanat, sienet, herneet, valkosipuli, sipulit ja mausta.

Vinkki: sekoita kaikki hyvin huolellisesti häiritsemättä keitettyjen ainesosien muotoja, leikkaa perunat, porkkanat ja punajuuret kuutioiksi kuin vinaigrette, mutta kaksi tai kolme kertaa suuremmiksi.

Suolatut maitosienet: reseptit

Talvella on monia erilaisia ​​peittausmaitosieniä. Myös virtsaamismenetelmää käytetään, mutta itse asiassa se on yksi ja sama, erot ovat merkityksettömiä. Vielä suositumpi vaihtoehto suolatulle maitosienelle: suolaveden valmistusohje sisältää mausteita, jotka antavat alkuperäisen maun. Tarjoamme salaattireseptin käyttäen liotettuja maitosieniä, jotka sisältyvät kuuluisien venäläisten ravintoloiden ruokalistaan ​​ja jotka on valmistettu kansallisen keittiön perinteiden perusteella.

Salaatti suolatulla maitosienellä "Ogonyok"

Huolimatta salaatin nimen omaperäisyydestä, resepti on yllättävän suosittu ravintoloiden ruokailijoiden keskuudessa, joilla on heikkous mausteiseen ruokaan. Otettu kotitekoisesta reseptiluokasta, joka on nopea ja herkullinen samaan aikaan. He käyttävät sitä alkuruoaksi pääruokiin. Kypsennysaika enintään 20-25 minuuttia.

Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• Suolatut maitosienet, kireät: 300 - 350 gr.
• Valkosipuli: 3, mahdollisimman paljon, neilikka.
• Oliiviöljy.
• Sipulit: Yksi sipuli riittää.
• Korean porkkanat (valitaan vakavuuden mukaan harkinnan mukaan): 250 gr.
• Marinoituja kurkkuja 2-3 kpl.
• Persilja.

Voit joko valuttaa suolaveden sienistä etukäteen tai siivilöidä siivilällä kypsennyksen aikana, kurkut on valmisteltava etukäteen. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, valkosipuli leikataan pieniksi paloiksi (on parempi murskata), kurkut (oljet), pienet sienet jäävät sellaisiksi, suuret voidaan jakaa. Sekoita kaikki varovasti lisäämällä korealaista porkkanaa ja oliiviöljyä. Kypsennyksen lopussa salaatti voidaan koristaa tasaisesti persiljanoksilla.

Maitosienien hyödylliset lääketieteelliset ominaisuudet on selvitetty. On vielä valittava, miten nämä herkulliset metsän lahjat valmistetaan. Tuoreet sopivat hyvin keittoihin, maitosieniin, kaalikeittoon. Tynnyrit ovat loistava välipala. Paistettu näyttää hyvältä keitetyillä perunoilla tai pizzalla. Suolatut tai marinoidut maitosienet ovat hyvä pohja salaateille, varsinkin kun välipaloja on monia muunnelmia. Sinun on vain valittava mieleisesi resepti ja aloitettava ruoanlaitto.

Itse maitosieniä voidaan syödä pankeissa. Rapea, suolainen, mausteinen tuoksu, metsän tuoksu - vain satu! Mutta useimmat kotiäidit haluavat tehdä alkuperäisiä, epätavallisia, herkullisia salaatteja. Loppujen lopuksi tämä on ainoa tapa yhdistää useita ainesosia, täyttää ne epätavallisella kastikkeella, ja uusi kulinaarinen mestariteos on valmis. Useimmat yksinkertaisesti laittavat suolattuja sieniä pöydälle kevyt välipala mutta ne voivat koristaa minkä tahansa salaatin. Yritetään tehdä salaatti maitosienistä:

• Huuhtele suolatut maitosienet puhdistetulla vedellä. Jos suolapitoisuus on voimakas, sinun on jätettävä sienet tunnin ajaksi heikkoon kasviöljyn, sitruunamehun, sokerin, valkosipulin, veden marinadiin. Leikkaa pienet näytteet kahteen osaan ja suuret useisiin osiin;
• keitä useita munia, kaada päälle kylmä vesi: kuori voidaan helposti poistaa eikä aiheuta ongelmia;
• leikkaa sipuli neljään osaan, suolaa seoksessa kasviöljyä, sitruunamehua, sokeria, suolaa, neilikkaa. Tyhjennä vapautunut neste;
• leikkaa lohko kovaa juustoa suikaleiksi ja hiero osa siitä hienoksi raastimen osaksi. Lisää kaksi keltuainen, teelusikallinen sinappia, valkosipulinkynsi. Sinun pitäisi saada viskoosi side;
• yhdistä ainekset, mausta ruokalusikalla smetanaa majoneesin kanssa. Lisää mausteinen munakastike lopussa. Koristele vihreillä persiljanlehdillä.

Harvat tietävät, että sienet ovat "ystävällisiä" munakoisojen kanssa. Kesäversio salaatista, jossa on suolaisia ​​ja sinisiä maitosieniä, arvostetaan varmasti suuressa yrityksessä, kotona, töissä. Sinun pitäisi valita purkki, jolla on suuret painot, huuhtele ne ja leikkaa nauhoiksi. Ripottele seoksella sitruunamehua, kasviöljyä, hienonnettua valkosipulia. Leikkaa munakoisot suuriksi kuutioiksi, suolaksi, päästä irti tarpeettomasta katkeruudesta. Paista kuumassa pannussa tummaan, laita lautasliina, poista ylimääräinen rasva. Valmista kastike smetanaa, hienonnettua persiljaa, tuoretta vihreää sipulia, sinappia, majoneesia. Sekoita ainekset keskenään, kaada kastike päälle. Hyvää ruokahalua!

Marinoituja reseptejä

Mitä eroa on suolattujen ja marinoitujen sienien välillä? Viimeinen vaihtoehto on valmistettu paljon etikkaa ja erilaisia ​​mausteita. Tämä poistaa hieman maitosienien todellisen maun, mutta lisää uuden, epätavallisen maun. Yritetään valmistaa ruokalaji marinoituja sieniä. Marinoidut maitosienet voivat muuttaa suuresti alkuruoan makua, joten sienet on huuhdeltava kevyesti. Ja sitten kokkaamme näin:

1. Huuhtele maitosienet, pilko, jauhaa tuoreilla persiljanlehdillä.
2. Vapaita säilöttyjä herneitä nesteestä.
3. Leikkaa keitetyt munat puoliksi.
4. Valitse korealaistyyliset porkkanat, joilla on vähäinen suola ja mausteisuus, leikattu.
5. Sekoita marinoitu valkosipuli vihreän sipulin versoihin, valuta neste pois.
6. Sekoita ainekset, lorauta vähärasvaisella majoneesilla.

Salaattireseptit sisältävät usein "raskaita" vihanneksia. Näitä ovat keitetyt porkkanat, perunat. Jälkimmäinen tuote sopii hyvin sienien kanssa. Sienet ja nuoret keitetyt perunat ovat hyvä välipala. Valmistelu tulee olemaan seuraava:

• huuhtele sienet, pilko, vesi kasviöljy;
• keitä muutama peruna, soseuta haarukalla, suola;
• leikkaa paprikat kuutioiksi; ripottele seoksella kasviöljyä, sitruunamehua, valkosipulia, poista ylimääräinen neste;
• leikkaa keitetyt munat neljään osaan;
• sekoita ruoka, mausta smetanalla, ripottele tilliä.

Makeat purkitetut maissit ja paprikat sopivat hyvin marinoitujen maitosienien kanssa. Näiden ainesosien herkkä makea jälkimaku tasapainottaa marinoitujen sienien happamuutta ja sammuttaa sen. Kastikkeista kevyt majoneesi, juustokastikkeet, jogurtit sopivat parhaiten.

Juhlasalaatti

Lomana haluan hemmotella sukulaisia, ystäviä, ystäviä jollakin epätavallisella, tyydyttävällä, maukkaalla. Salaatti, jossa on suolattuja maitosieniä, on juhlan kuningas, ja se valmistetaan seuraavasti:

1. Paista osa naudanlihasta foliossa marinoituna sitä aiemmin smetanaan mausteilla. Toinen osa on keitettävä, jäähdytettävä, leikattava nauhoiksi. Kaksi lihalajia antaa epätavallisen maun ja antaa ruoalle kylläisyyden.
2. Leikkaa maitosienet viipaleiksi, kaada tuoksuva kasviöljy, jauhaa päälle hienonnetulla valkosipulilla, sekoita. Anna hautua noin tunti.
3. Pilko kivettömät ja päällystetyt vihreät oliivit viipaleiksi.
4. Leikkaa munat neljään osaan.
5. Raasta keitetyt perunat karkealle raastimelle, kevyesti suolaa, jauhaa maustepippurilla.
6. Levitä leveälle astialle kerroksittain: perunoita levitetään dekolla käyttämällä ohut kerros majoneesia, paistettua naudanlihaa, leikattu valmiiksi suikaleiksi. Seuraava kerros munia, sitten sienet, jälleen majoneesi, keitetty naudanliha... Viimeinen kerros koostuu keitetyistä munista. Ylhäältä kaikki tämä loisto kruunataan oliiveilla, yrteillä, majoneesilla.

Sienenkerääjät ovat arvostaneet makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia sieniä. Mikään ei ole muuttunut myöskään nykymaailmassa! Tähän asti maitosieniä on käytetty ensimmäisen ja toisen ruokalajin, välipalojen ja jopa talvivalmisteiden pääainesosana. Ne toimivat kuitenkin parhaiten salaattien kanssa. Herkullisten ja kevyiden ruokien fanit tietävät omakohtaisesti, että maitosienet on yhdistetty lähes kaikkiin tunnettuihin ainesosiin: kanan rinta, sianliha ja naudanliha, keitetty kananmunat, purkitettu maissi, tuoreet yrtit ja kaikki mehukkaat vihannekset. Tämä ei koske vain keitettyjä ja paistettuja sieniä, vaan myös säilyttämistä, joka tunnetaan rapeudesta, houkuttelevasta aromista ja mieleenpainuvasta mausta.

Salaatit kanssa suolaiset maitosienet sopii kaikille pöydille tapahtuman merkityksestä, valikosta ja aterian ajasta riippumatta. Alhaisen kaloripitoisuutensa ja suuri numero arvokkaita hivenaineita, sieniä voidaan kuluttaa aikana dieettiruokaa, paasto, sairaudet diabetes mellitus ja ruoansulatuskanavan.

Salaatin valmistaminen suolatulla maitosienellä ei ole vaikeaa. Tärkeintä on valita oikea resepti, joka vastaa kotitalouden toiveita. Ja vaikka perheen maut vaihtelevat, voit aina improvisoida ottamalla yhden tai useamman ainesosan. Jos et kuitenkaan halua keksiä, voit tarkastella lähemmin suosituimpia reseptejä, jotka ovat suosituimpia kotiruoassa.

Joten, 5 parasta salaattireseptiä yksityiskohtainen resepti, kuva ja ainesosien paino.

Salaatti suolatulla maitosienellä, keitetyillä perunoilla ja marinoidulla kurkulla

Tämän päivän herkullisinta salaattia pidetään reseptinä marinoituja kurkkuja ja keitettyjä perunoita. Rapeaa kurkkua tarjotaan tärkeimpien ainesosien kohokohtana runsas salaatti kevyt piquancy. Tämä alkuruoka on täydellinen uudenvuoden, syntymäpäivämenujen ja jopa jokapäiväisen illallisen yhteydessä.

Pääainesosat:

• 500 g suolattuja maitosieniä;
• 6 keitettyä perunaa;
• suuri sipuli;
• suuri tynnyri kurkkua tai muutama kurkku (voit käyttää myös tuoreita vihanneksia);
• hienoksi pilkotut vihreät.

Salaattikastikkeet:

• 3-4 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä (voit käyttää auringonkukkaöljyä);
• hieman sinappia (veitsen päässä);
• muutama ruokalusikallinen kuivaa valkoviiniä (maun mukaan);
• 2 rkl. lusikat soijakastiketta;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1) huuhtele maitosienet viileässä vedessä ylimääräisen suolan pesemiseksi ja kuivaa;
2) leikkaa maitosienet suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi;
3) pilko muut ainekset, hienonna vihreät;
4) sekoita kaikki tuotteet, mausta valmiilla kastikkeella, suolalla ja pippurilla;
5) valmis salaatti laita salaattikulhoon.

Salaatti porkkanoilla ja suolatulla maitosienellä

Yksinkertainen klassinen resepti Salaatti suolatulla maitosienellä on vaihtoehto Korean porkkanat... Miinuksista se on runsaasti kaloreita eikä todennäköisesti sovi ihmisille, jotka päättävät mennä dieetille. Edut sisältävät runsaan maun ja kaikkien ainesosien yhdistelmän keskenään.

Ainekset:

• 200-300 g korealaisia ​​välipaloja;
• suuri salaatin pää sipuli;
• 200-300 g suolattuja maitosieniä;
• majoneesi kastikkeeksi tai majoneesikastike;

Valmistautuminen:

1) Huuhtele, kuivaa ja leikkaa suolatut maitosienet;
2) laita hienonnetut maitosienet, korealaiset porkkanat ja ohuiksi renkaiksi leikatut sipulit salaattikulhoon;
3) mausta valmis salaatti majoneesilla.

Monimutkainen salaatti "Rosolier"

Latviassa he eivät ole tottuneet siihen yksinkertaisia ​​salaatteja... Joten suolatut maitosienet perustuva Rosolier -salaatti ei ollut poikkeus sääntöön. Kahdeksan välttämätöntä ainesosaa, kastike ja mausteet eivät ole kuin yllä olevat salaatit.

Ainekset:

1) yksi suuri juurikas;
2) 2 keskikokoista porkkanaa;
3) muutama peruna;
4) sinappi pukeutumiseen maun mukaan;
5) salaattisipulit;
6) muutama valkosipulinkynsi;
7) 200 g säilöttyjä vihreitä herneitä;
8) 300-400 g suolattuja maitosieniä;
9) smetanaa kastikkeeksi (voit käyttää kefiriä);
10) koi ja mauste maun mukaan.

Ruoanlaitto vaihe vaiheelta:

1) Keitä porkkanat, perunat ja punajuuret pehmeiksi, jotta vihannekset eivät kiehu;
2) kuori vihannekset ja leikkaa kuutioiksi;
3) valuta mehu herneistä ja kaada se syvään salaattikulhoon;
4) laita vihannekset päälle, sekoita yhteen;
5) pilko sipuli ja valkosipuli, lisää irtotavarana;
6) sekoita smetana sinapin, mausteiden ja suolan kanssa;
7) mausta salaatti ja aseta lautaselle sydämen muotoon;
8) koristele yrteillä (voidaan lisätä pähkinöitä ja luumuja).

Uudenvuoden salaatti suolatulla maitosienellä

Antaa Uudenvuoden pöytä hienostuneisuutta, auttaa alkuperäistä ja erittäin herkullista salaattia lisäämällä keitettyjä munia, paistettuja porkkanoita ja sipulia sekä tärkein valttikortti - suolatut maitosienet.

Ainekset:

1) 300 g suolattuja maitosieniä;
2) 2 tuoretta tomaattia;
3) 2-3 keitettyä munaa;
4) 2-3 keskikokoista keitettyä perunaa;
5) 1 sipuli;
6) majoneesi kastikkeeksi.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1) kuori keitetyt perunat ja leikkaa kuutioiksi;
2) kuori munat ja raasta;
3) hienonna sipuli ja paista oliiviöljyssä, kunnes se on mureaa;
4) Huuhtele tomaatit juoksevan veden alla ja leikkaa kuutioiksi;
5) huuhtele sienet ja kuivaa ne leikkuulaudalla;
6) Järjestä salaatti kerroksittain salaattikulhoon, pukeen jokaisen kerroksen majoneesiverkolla. Kerrosten vuorottelu voidaan tehdä oman harkintasi mukaan.

Lihasalaatti suolatulla maitosienellä ja paprikalla

Tässä salaatissa on useita muunnelmia kerralla. Sen valmistamiseen jokainen kokki käyttää omaa käyntikortti... Joitakin käytetään mm lihan ainesosa kanaa, toiset pitävät enemmän sianlihasta tai naudanlihasta, ja toiset taas mieluummin naudanlihasta. Valitsemamme tuotteet ovat vain lukijoidemme päätettävissä. Sillä välin suosittelemme tutustumaan itse reseptiin.

Salaatin ainekset:

• 350 g suolattuja maitosieniä;
• 300 g keitettyä naudan kieli(voi olla kanaa, sianlihaa, sisäfileetä jne.)
• muutama keitetty peruna;
• 1-2 keskikokoista sipulia;
• muutama hyvin keitetty kananmuna;
• muutama tynnyrikurkku;
• vihreät;
• majoneesi;
• suolaa, pippuria ja mausteita kastikkeeksi.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1) Leikkaa liha ja laita ensimmäinen kerros salaattikulhoon, voitele majoneesilla, johon on sekoitettu mausteet, suola ja pippuri.
2) leikkaa kurkku, aseta se toiseen kerrokseen;
3) leikkaa perunat kuutioiksi, aseta kolmas kerros ja päällystä majoneesilla;
4) seuraava kerros - maitosienet ja majoneesi;
5) viides kerros - sipulit ja yrtit;
6) ylhäältä raastetut munat, majoneesiverkko, yrtit.

Reseptejä salaateille maitosienillä videolla:

Artikkelin katsoivat: 4 774

On huomattava, että mukaan tämä resepti siitä tulee erittäin maukasta mausteinen alkuruoka... Ne arvostavat varmasti niitä, jotka rakastavat mausteisia ruokia. Tällainen salaatti valmistetaan erittäin nopeasti. Ennen prosessin aloittamista on tärkeää varmistaa, että kaikki tarvittavat ainesosat... Tässä tapauksessa varastosi tulisi sisältää:

• Kolmesataa grammaa suolattuja maitosieniä.
• Keskikokoinen sipulin pää.
• Kaksisataaviisikymmentä grammaa korealaista porkkanaa.
• Neljä suolakurkkua.
• Pari valkosipulinkynttä.

Jotta perheesi voi maistaa salaattia suolatulla maitosienellä, yllä olevaa luetteloa on täydennettävä persiljalla ja oliiviöljyllä.

Prosessin kuvaus

Ensinnäkin sinun on käsiteltävä sieniä. Ne heitetään siivilään ja odotetaan ylimääräisen nesteen valumista. Sen jälkeen suuret näytteet leikataan useisiin osiin. Pienet sienet jätetään sellaisiksi.

Korealaiset porkkanat yhdistetään yhteen kulhoon nauhoiksi leikattujen kurkkujen kanssa. Siellä levitetään myös valmiita sieniä, hienonnettuja sipulia ja puristimen läpi valkosipulia. Sekoita kaikki hyvin ja mausta oliiviöljyllä. Valmis salaatti suolatulla maitosienellä on koristeltu hienonnetulla persiljalla ja tarjoillaan.

Vaihtoehto perunoiden kanssa

Yhdistelmä porkkanaa, munia, Kanan liha ja antaa tälle hiutaleiselle salaatille sanoinkuvaamattoman maun. Sen ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa, joten jopa aloitteleva kulinaariasiantuntija voi helposti selviytyä tästä tehtävästä. Jotta et keskeyttäisi prosessia puuttuvien tuotteiden etsimisessä, varastoi kaikki tarvitsemasi etukäteen.

Keittiössäsi tulee olla:

• Neljäsataa grammaa suolattuja maitosieniä.
• Yksi kanan jalka.
• Viisi keitettyä perunaa.
• Neljä munaa.
• Kaksi porkkanaa ja kaksi sipulia.

Jotta voit tehdä todella herkullisen salaatin sienistä (suolattu) ja perunoista, tarvitset lisäksi suola ja majoneesia.

Toimintojen algoritmi

Maitosienet pestään juoksevan veden alla, kuivataan, leikataan kuutioiksi ja lähetetään kuumalle paistinpannulle, joka on runsaasti voideltu kasviöljyllä. Siellä lisätään myös hienonnettu sipuli. Kaikki sekoitetaan hyvin ja paistetaan.

Levitä salaattikulhon pohjalle puolet raastetuista keitetyistä perunoista ja voitele se majoneesilla. Paistetut maitosienet ja sipulit asetetaan päälle. Kolmas kerros on osa keitettyä ja purettua kananjalkaa. Levitä puolet hienonnetusta raa'asta sipulista sen päälle. Kaikki tämä on peitetty keitetyillä raastetuilla porkkanoilla. Seuraava kerros koostuu murskatusta munasta.

Aseta sitten loput tuotteet samassa järjestyksessä. Jokainen kerros on päällystetty majoneesilla. On suositeltavaa laittaa valmis salaatti, jossa on suolatut maitosienet, jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta siitä tulee rikkaampi ja aromaattisempi.

Kana vaihtoehto

Tämä resepti on mielenkiintoinen, koska se sisältää keittämättömän, mutta savustetun lihan käytön. Tämä komponentti antaa valmisateria poikkeuksellinen maku ja aromi. Ennen kuin aloitat prosessin, muista tarkistaa oman jääkaapin sisältö. Tässä tapauksessa sen tulee sisältää:

• Sata grammaa suolattuja maitosieniä ja savustettua kananrintaa.
• Pari munaa.
• Viisikymmentä grammaa kovaa juustoa ja majoneesia.

Jotta salaatti, jossa on suolattuja maitosieniä ja kanaa, saa juhlavamman ilmeen, tarvitset tuoretta tilliä.

Jaksotus

Ensinnäkin sinun pitäisi tehdä munat. Ne pestään, laitetaan pieneen vedellä täytettyyn kattilaan ja keitetään kovaa. Sienet poistetaan purkista ja pestään. Sen jälkeen ne liotetaan kylmässä vedessä pari tuntia ylimääräisen suolan poistamiseksi. Tämän ajan kuluttua sienet leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetetään puhtaaseen kulhoon.

Kananrinta vapautetaan karkeasta nahasta, minkä jälkeen se leikataan ohuiksi pitkiksi nauhoiksi ja yhdistetään sieniin. Siellä lähetetään myös raastettua juustoa ja murennettuja keitettyjä munia. Lähes valmis salaatti, jossa on suolattuja maitosieniä, jonka resepti valokuvalla on nähtävissä tämän päivän julkaisussa, maustetaan majoneesilla, sekoitetaan hyvin ja tarjoillaan pöydälle. Haluttaessa voit koristaa sen hienonnetuilla yrteillä.

Riisin vaihtoehto

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa herkullisen suhteellisen nopeasti ja ilman paljon vaivaa puff -salaatti... Tästä astiasta tulee todellinen juhlapöydän koriste. Varmista ennen prosessin aloittamista, onko kodissasi kaikki tarvittavat komponentit. Keittiön kaappien tulee sisältää:

• Kolme suurta kananmunaa.
• Kaksisataaviisikymmentä grammaa taskurapuja.
• Neljä ruokalusikallista riisiä.
• Yksi keskikokoinen porkkana ja yksi sipuli.
• Kolmesataa grammaa suolattuja sieniä.

Lisäksi tarvitset majoneesia ja lihaliemi... Riisin osalta voit käyttää mitä tahansa tämän viljan lajiketta.

Ruoanlaitto tekniikka

Esipesty riisi kaadetaan liemellä, lähetetään liesiin ja keitetään. Laita kuoritut ja hienonnetut sipulit porkkanoineen kuumaan paistinpannuun, joka on voideltu runsaalla hyvällä auringonkukkaöljyllä, ja paista kevyesti. Kovaksi keitetyt munat jauhetaan etukäteen karkealla raastimella. Kaikki ainekset asetetaan erillisille lautasille.

Riisi asetetaan salaattikulhon pohjalle. Päälle hienoksi pilkottu rapu tikkuja, raastettuja munia ja paistettuja vihanneksia. Sienet levitetään viimeisenä. Jokainen kerros on voideltu majoneesilla. Valmis salaatti sienillä (suolattu) ja riisi lähetetään jääkaappiin pariksi tunniksi ja vasta sitten tarjoillaan. Tänä aikana sillä on aikaa liota kunnolla ja muuttua hellävaraisemmaksi ja pehmeämmäksi.

Vaihtoehto valkokaalin kanssa

Se on herkullista ja kevyt salaatti... Sitä voidaan käyttää itsenäinen ruokalaji, mutta useammin sitä täydennetään lihalla tai perunoilla. Kaksi annosta tätä salaattia varten tarvitset:

• Kahdeksankymmentä grammaa suolattuja maitosieniä.
• Rkl hapankermaa.
• Kaksisataaviisikymmentä grammaa valkokaalia.
• Suolaa ja tuoretta tilliä.

Pesty kaali leikataan ohuiksi nauhoiksi ja yhdistetään ennalta kastettuihin ja hienonnettuihin sieniin. Kaikki tämä suolataan, ripotellaan hienonnetulla tillillä, maustetaan smetanalla ja sekoitetaan hyvin. Sen jälkeen valmis salaatti asetetaan sisään kauniit lautaset ja tarjoillaan pöydässä.