ಮಂಟಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂಟಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಂಟಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಟಾಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀನಾವನ್ನು ಮಂಟಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು "ಮಂಟೌ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ "ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಯಿಘರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಂಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯೂಜ್‌ಗಳಂತಹ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರಿಮೋಟ್ ಆಗಿ, ಇದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಿಂಕಾಲಿ ಅಥವಾ dumplings ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮಂಟಿಯ ಒಳಗೆ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ (ಕಸ್ಕನ್) ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶ್ರೇಷ್ಠ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಂಸದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಮಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು

ರುಚಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಮಂಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ ಎಂದರ್ಥ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟುನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಿಲ್ಲರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಮುಕ್ತ ಬದಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಲಂಬವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಅಂಚಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ತರಗಳು "H" ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಮಂಟಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟಾಟರ್, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಮಾಂಟಿಶ್ನಿಟ್ಸಾ. ಅಂತಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಮಾಂಸ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 184 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟ / ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಓರಿಯೆಂಟಲ್
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ, ಇದು ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. dumplings ಅಥವಾ dumplings ನಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ, ಇದು ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಮಂಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುರಿಮರಿ / ಗೋಮಾಂಸ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಜಿರಾ);
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಇದು ತಂಪಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು).
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಉಂಡೆಯನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೊದಲು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
7. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಆಯತ / ಚೌಕದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
8. ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 179.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನ / ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ 4-5 ಮಂಟಿಗಳು ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚಿಕ್ಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ- 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮಂಟಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 217 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನ / ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ಪೂರ್ವ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಂಟಿ ಮತ್ತು dumplings ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಘಟಕವು ಅದರ ನಾರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ(ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
6. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಊಟಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 175 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನ / ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್, ಉಜ್ಬೆಕ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಡಂಗನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ- 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು / ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಂಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಜ್ಞಾಧಾರಕ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 300 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಂಟಿ ಹಾಕಿ.
7. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಮಂಟಿಗಾಗಿ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಂಟಿ

• ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 270 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನ / ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ಉಜ್ಬೆಕ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೆಲವು ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಂಟಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಉಜ್ಬೆಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೊಬ್ಬು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಇಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೇಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣದು ಉತ್ತಮ).
6. ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
8. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 166 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟ / ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಮಂಗೋಲಿಯಾ, ಟರ್ಕಿ, ಬಾಷ್ಕೋರ್ಟೊಸ್ತಾನ್, ಕೊರಿಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟಾಟರ್ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್ಮಂಟಿಗಾಗಿ - ಟಿಕೆಮಾಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುರಿಮರಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, (ಜಿರಾ, ಕರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು);
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಸ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
7. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ (ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ತೋರಬೇಕು). ನಂತರ ಉಳಿದ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
8. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2-3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 180 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟ / ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಪೂರ್ವ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಂಟಿ - ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್;
• ಗೋಮಾಂಸ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಾಂಸ ಘಟಕ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಖನಿಜ ನೀರು ಸಾಧ್ಯ), ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಂಟಿಗೆ ಬೇಸ್ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
6. ರೂಪುಗೊಂಡ ಸುಂದರವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 180 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟ / ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೇರ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಊದಿಕೊಂಡ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ). ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚದರ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಮಂಟಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ರೆಡಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 205 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟ / ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಪೂರ್ವ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು). ಮುಂಭಾಗ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಕಾಲಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಬೇಕು. ಮಂಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮಂಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಸ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೂಳೆಗಳು, ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಕುರಿಮರಿ, ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ಇದು ಮಂಟಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ರೂಪಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ / ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 180 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟ / ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಪೂರ್ವ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮಂಟಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ಮಂಟಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಪದರದಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
5. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮಂಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಟಿಶ್ನಿಟ್ಸಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು;

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು

ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಂಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಂಟಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ - ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂಟಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ವೃಷಣ;
• 700 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ;
• 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟುಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಂಟಿಗಾಗಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಸಂರಚನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಂಟಿಯ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಂಟಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಸುಂದರವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಇದು:

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಮಂಟಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ವೃಷಣ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ (ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮ);
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಮಸಾಲೆ ಝಿರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಂಟಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ವೃಷಣ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿ ಮಾಡುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಲು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೇಜಿ ಮಂಟಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಮಂಟಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮಂಟಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 450 ಕೆಜಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೃಷಣ;
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು.

ಮೂಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಂಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಊಟವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ). ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಳಸಿ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಂಟಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 2-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ವೃಷಣಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಸುಮಾರು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಂಟಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಾಧನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಮಂಟಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬೇಕು? ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 750 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ವೃಷಣ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ), ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ: ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. 250 ಮಿಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು - ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿವೆ: ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಂಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಈ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು, ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ, ನಂತರ ಮಂಟಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಲದಿಂದ.

ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು ಇರಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಜಿಗುಟಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿದೆ - ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮಂಟಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುವುದಿಲ್ಲ.

ರೋಸ್ ಮಂಟಿ

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 750 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು (ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ);
• 120 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ವೃಷಣ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ತೈಲಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿ);
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 120 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅಂಚು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಬಾಗಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ - ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೋಸ್ ಮಂಟಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಈ ಲೇಖನವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಮಂಟಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ, ಮೂಲವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಂಟಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಗುಲಾಬಿ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮಂಟಿ ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ನಂತರ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮಂಟಿಯನ್ನು 3 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಾವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಗುಲಾಬಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಮಂಟಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ

ಆಯ್ಕೆ 1

ಆಯ್ಕೆ 2

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮಂಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಂಟಿ

• ನಾವು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರಬಾರದು.
• ಈಗ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
• ನಂತರ ನಾವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;

ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;

ನೆಲದ ಜಿರಾ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - ನಾಲ್ಕು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು - ಇನ್ನೂರ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಹರಿದು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

5. ಮುಗಿದ ಪದರವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಅಂದಾಜು 10x10 ಸೆಂ), ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ.

7. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿರಬೇಕು.

8. ಇತರ ಎರಡು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೂವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

9. ಮಂಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಡೋಣ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ನಿಲುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಂಟಿ ಹಾಕಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ನಡುವೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು (ಸ್ವಲ್ಪ) ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

10. ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ. ಚಳಿಗಾಲವು ದಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ದೀರ್ಘ ವಾರಾಂತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರಣವಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೂಟಗಳು ಇರುವಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಬ್ಬವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ?! ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ -.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ !! ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನೇಕರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್, ಕನಿಷ್ಠ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಂಟಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಂಗಿಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ರವಿಯೊಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಖಿಂಕಾಲಿ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು dumplings, ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂತ್ರಿಕರು . ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಮಂಟಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವು ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘಟನೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಓದಿ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇತಿಹಾಸದಿಂದ!! ಚೀನೀ ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುವಂತೆ, ಆಹಾರವು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಕಮಾಂಡರ್ ಲಿಯಾಂಗ್ ಜುಂಗೆಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು 50 ಜನರನ್ನು ಆತ್ಮಗಳಿಗೆ ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಯೋಧರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಬಯಸದ ಕಾರಣ, ಅವನು ಮೋಸ ಹೋದನು: ಕಮಾಂಡರ್ ಮಾನವ ತಲೆಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಕೇಳಿದನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದನು. . ಆತ್ಮಗಳು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾದರು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಮಂಟಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಲ ಹಿಟ್ಟು, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು dumplings ಮತ್ತು dumplings ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದರಿಂದ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ !! 😉

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ.

2. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ!! ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅನೇಕ ಜನರು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಂದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸಲಹೆ!! ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

5. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟುಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ:

• ಎರಡು ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿದೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ: ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 1 ಮಿಮೀ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮಗೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು: ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಮತ್ತು ರೋಸೆಟ್

ನಾವು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಆಯ್ಕೆಗಳುನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ಗಳು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು.

• ಗುಲಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಲೋಮಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಈಗ ಅದರಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಲೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!! ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕರ್ಲಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರುಡು ಮಂಟಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ

ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ತನ್ನ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಂಡಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

2. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ನಾವು ಎರಡೂ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಟಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ನೀವು ಪೈ ಮೇಲಿನ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

5. ನೀವು ಬಿಟ್ಟಿರುವ ಅಂಚು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು:

• ತ್ರಿಕೋನ

• ಹೂವು

• ರೈಬ್ಕಾ

ಸರಿ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು !!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮಾಂಸ, ಯಾರಾದರೂ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೂರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ) - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಸ ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

5. ನಾವು ನಮ್ಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

7. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಾಗ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!! ಮಂಟಿ, dumplings ಮತ್ತು dumplings ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ.

ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯು ನನ್ನನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಂಗಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, zra - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, zra ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ!! ಅನೇಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು 100% ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಈಗ ನಾವು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮಂಟಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಭಂಗಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ!! ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಇನ್ನೂ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಲೆ ಮಂಟಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಭಂಗಿಗಳು

ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ, ನನ್ನ ಬಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದೆ))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಲ್ಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕನ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು.

9. ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.

10. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ;

• ನಾವು ಎರಡನೇ ಸಮಾನಾಂತರ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;

• ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ;

• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

11. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಂಟಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಂಭವವಾದ ಕಾರಣ, ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಊಟ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ!!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

• ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಲ್ಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಂಗಿಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ (ಮೇಲಿನ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).

4. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ!! ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಭಂಗಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಬೆಣ್ಣೆಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!!

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಬೋನಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವರು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್‌ನ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೂ ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತೈಲ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ನೀರು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

9. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ.

10. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಮಂಟಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಣಿದಿಲ್ಲವೇ?! ನಮಗೆ ಹೇಳಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ?? ನಮಗೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ, ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ವಿದಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೋಡಿ!!