ಗ್ಲಾಸ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್: ಅಡುಗೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದರೇನು, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಇದು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅದು ಸೋಯಾ ತೋಫು ಜೊತೆಗೆ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆವಾಸಾಬಿ. ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲಾಸ್ (ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್) ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಫಂಚೋಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರುಳಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ಅಡುಗೆಯವರು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಎಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕರಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಗಬಹುದು. ಬಹಳ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ)
2. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಬರೆಯಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದರೂ (ಇವುಗಳು ಹುರುಳಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾರು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.
3. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಂಚೋಸ್ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಡಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫಂಚೋಜಾ - ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫಂಚೋಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಫಂಚೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫಂಚೋಸ್, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 0.5 ಮಿಮೀ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ನೂಡಲ್ಸ್ನ ವ್ಯಾಸವು 0.5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಂಚೋಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಶಾಖದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬಹುದು.

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಫಂಚೋಜಾ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗೂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಕೀನ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದವು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನೀವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಸಪೋನಿಫೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾರುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲೇ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಫಂಚೋಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಬುಕಾ ವ್ಕುಸಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅಕೌಸ್ಟಿಕ್ ಡ್ರೈವಾಲ್ Knauf Mazin OptoStroy.

ಸುಕಿಯಾಕಿ ಡಾನ್ಬುರಿ

ನಾನು ಜಪಾನೀಸ್ ಡಾನ್‌ಬುರಿಯ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸುಕಿಯಾಕಿ ಡಾನ್‌ಬುರಿ. ಸುಕಿಯಾಕಿ ಎಂಬುದು ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಬೆಮೊನೊ (ಹಾಟ್ ಪಾಟ್) ಆಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ತೋಫು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕಿಯಾಕಿ ಎನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತು ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಕಿಯಾಕಿ ಡಾನ್ಬುರಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ " ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ", ಇದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಕಿಯಾಕಿಯು ಶರತ್ಕಾಲದ / ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಡೊನ್‌ಬುರಿ ಸುಕಿಯಾಕಿಯು ವರ್ಷವಿಡೀ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಕಿಯಾಕಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಪದವಿ ಅಥವಾ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದನದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತೋಫು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಅನ್ನದ ಬಟ್ಟಲು ತಿನ್ನಲು ಯಾರು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ? ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಸುಕಿಯಾಕಿ ಡಾನ್‌ಬುರಿ ಮಾಡುವುದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಯು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಥಾಯ್ ಸೀಗಡಿ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ (ಯಮ್ ವುನ್ ಸೇನ್)

ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ "ಗ್ಲಾಸ್" ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಹೆಸರು). ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯಮ್ ವುನ್ ಸೇನ್.

ಯಾವುದೇ ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಮ್ ವುನ್ ಸೆನ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್... ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು, ನಾನು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೈಮ್ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳುಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿನಮ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಘು ಭೋಜನಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ - ಹಂದಿ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್

ಮೂಲ: a-may.ru

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ("ದಿ ರೈಟ್ ಟು ಈಟ್ ಅಂಡ್ ಸಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಂಚಿಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 8, ನವೆಂಬರ್ 17, 2013)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳುಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೆಲಾಯಾ ಡಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸೀಗಡಿ ಬೆಳಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಗುಲಾಬಿ ಛಾಯೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸರದಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ಲೋಬಸ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅಡುಗೆಗಾಗಿ.

ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬನ್ನಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ("ದಿ ರೈಟ್ ಟು ಈಟ್ ಅಂಡ್ ಸಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಂಚಿಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 8, ನವೆಂಬರ್ 17, 2013)
ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ (ನವೆಂಬರ್ 17, 2013 ರ "ದಿ ರೈಟ್ ಟು ಈಟ್ ಅಂಡ್ ಸಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಂಚಿಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 8) - ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ: globusgurme.ru

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಫಂಚೋಸ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - ಅದು ಏನು? ಈ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಅನೇಕ ಫಿಟ್ ಶಿಶುಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಂಚೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಖನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಏನು, ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಲಕ್ಷಣ ನಡುವೆ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಫಂಚೋಸ್ ಬೀನ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಏಷ್ಯಾ, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ವೀಳ್ಯದೆಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ಮುದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ವಿಶೇಷ ಕಲೆ. ಫಂಚೋಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಪಿಷ್ಟ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಫಂಚೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಎಳೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹುರುಳಿ ಆಧಾರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಿಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಸ್‌ನ ಮೂಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಭಾರತ, ಕೊರಿಯಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯರು ಫಂಚೋಸ್ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಮನ್ನಣೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಫಂಚೋಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೆನ್ ಸೋಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಾವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ?

1. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಪಾಸಣೆ ಇರುವ ದೊಡ್ಡ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.
2. ರಷ್ಯಾದ ಪಠ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾರೂ ವಿತರಣೆಯ ಕಾನೂನುಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಫಂಚೋಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್.
4. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುರುಳಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯು ತಿಳಿ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಂಚೆಝಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು.

ಅದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೆಲವೇ ಘಟಕಗಳು. ಫಂಚೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಸ್ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ಹುಡುಗಿಯರು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಬಹಳಷ್ಟು ಥಯಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B6, E. ಖನಿಜಗಳ ಪೈಕಿ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಫಂಚೋಜಾ ಅದರ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ನೀವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಂಚೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ BJU ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಂಚೋಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 320kCl / 100g ಆಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಅದರ ವಿಷಯವು ಸುಮಾರು 85% ಆಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಮಾರು 13% ಆಗಿದೆ, ಉಳಿದವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. "ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಆಫ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಅಥವಾ ಡಾಂಗ್‌ಫೆಂಗ್ ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 90kKl / 100g ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ- ಬೇಯಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ;
• ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ;
• ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ;
• ಹೃದಯದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ.

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸೀಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಹಗರಣವು 2010 ರ ಹಿಂದಿನದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲದ ದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಗನೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ಪವಾಡ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ನಂಬಬಾರದು: ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಫಂಚೋಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಫಂಚೋಸ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ವೇಳೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆನಿಮ್ಮ ದಿನಚರಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

"ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 11-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. "ಎಳೆಗಳ" ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ವರ್ಮಿಸೆಲಿನ್ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಫಂಚೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ತರಕಾರಿ ಫಂಚೋಸ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 580kKl / 100gr ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ನೂಡಲ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫಂಚೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ 278kCl ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ! ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೂಡಲ್ಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• dzhusay - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಜುಸೈ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್

ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - ಕೇವಲ 210kKl / 100gr. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಫಂಚೆಜಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣಿದ ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜೋಡಿಗಳು: ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫ್ರಂಚೋಸ್

ನೂಡಲ್ಸ್ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಬೀನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್... ನಾವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಾಸ್

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 160 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ "frunchoza" ಎಂಬ ಹೆಸರು ನಿಮಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೆನುವನ್ನು ಏಕತಾನಗೊಳಿಸದಂತೆ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಫಿಟ್ಯಾಶ್ಕಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ
ಫಂಚೋಸ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಅದು ಏನು: ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಫಂಚೋಜಾ(ಸಗಣಿ. ಗಾಜು, ಪಿಷ್ಟ, ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್") - ಚೈನೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಖಾದ್ಯ,ಒಣ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜುಸೈ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು (ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳುಚಾಪ್ಚೆ)

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಸಾವ, ಕ್ಯಾನ್ನಾ, ಯಾಮ್ನ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಿಷ್ಟ. ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ವ್ಯಾಸವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸಿ ಮಾರಿದರು. ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಸರು "ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪಡೆಯುವ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಪ್ಪಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಅಕ್ಕಿ.ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪಿಷ್ಟ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ "ಫಂಚೆಝಾ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಸ್ನ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ... ಫಂಚೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಂಪು ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್) ಇವೆ. ಈ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಂಚೋಸ್‌ನ ವಿಷಯವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತನಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಮೌಲ್ಯಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯು ಗ್ಲುಟನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಫಂಚೋಸ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 334 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು; ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಫಂಚೋಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 87 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಫಂಚೋಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 320 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನ. ಫಂಚೋಜಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಫನ್ಜೋಚಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು), ಅಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು "ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಲಘುವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಟಸ್ಥವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ನೂಡಲ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಫನ್ಜೋಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಅದೇ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಊಟದ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್‌ನಿಂದ ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬ!

ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗಂಭೀರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ "ಥ್ರೆಡ್‌ಗಳ" ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ರೀತಿಯ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 0.5 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ, ಹೋಲುತ್ತದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ"ಏಂಜೆಲ್ ಕೂದಲು"), ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪವಾದ ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಹ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ fnchoza ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ದಾರವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ100 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ 1 ಲೀಟರ್, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಟೈಡ್ ಸ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ ರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಕೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

40 ಗ್ರಾಂ ಫಂಚೋಸ್ (1 ಒಣ ಗುಂಪೇ)
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
ಯನ್ನೆಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ *

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾನ್ನೆಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಯನ್ನೆಂ- ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಯಾನೆಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಒಂದು ಚಮಚ, 2 tbsp. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯನ್ನೆಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾಂಗ್ನೆಮ್ ಥರ್ಮೋನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್ ಪೆಪ್ಪರ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್‌ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಫಂಚೋಸ್ (ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್)
300 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ)
ಒಂದು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಈರುಳ್ಳಿ
10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ
1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
20 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ "ಫಂಚೋಸ್" ನೀರು. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಜಾ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

250 ಗ್ರಾಂ ಫಂಚೋಸ್
250 ಗ್ರಾಂ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು
1 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಫಂಚೋಸ್
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
ಸಣ್ಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳುಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ಲೀಕ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟರ್ಕಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಂಚೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಜಾ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

70 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
1 ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
300 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಹೂಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಲೀಕ್ಸ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು
ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಕೇನ್ ಪೆಪರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಿಂದ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶುಂಠಿ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅವರು ನಮಗೆ ತಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫ್ರೈ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳುಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಅದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಫಂಚೋಸ್ ಸೂಪ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಫಂಚೋಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
1 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ತೋಫು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸಾಬಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್, ನೂಡಲ್ಸ್ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಫಂಚೋಸ್" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಡು ಗಾಜುಪಿಷ್ಟ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ಕುದಿಸಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೂಡಲ್ಸ್ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಾರೀ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಎಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ).

3. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಬೀನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲಿಮಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಡುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಬೆದರಿಕೆ ಇದೆ.

4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಫಂಚೋಸ್ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

5. ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ, ಎಂದಿಗೂ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಡಿ.

6. ಜೊತೆಗೆ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಡಿ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಶನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಉದ್ಯಾನಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಟ್ಟೋನಿಯಾ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಳಾಂಗಣ ಹೂವುಆರ್ದ್ರ ಅಲ್ಪಾವರಣದ ವಾಯುಗುಣಕ್ಕೆ ಪ್ರೀತಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಸರದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ... ಫಿಟ್ಟೋನಿಯಾ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಣ್ಣ ಬುಷ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಗಾಜಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ವೇರಿಯಂ, ಬೃಹತ್ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗಾಜು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜು ಕೂಡ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲು, ನೆಲದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ಕೋಲು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

4. ತೋಡಿನಲ್ಲಿ ಫಿಟ್ಟೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಡಬೇಕು. ಭೂಮಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಟ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೂವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜಿನ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಣಿಗಳು, ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು, ಕಾಗದದ ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುವಾಗ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಾಗುವಾಗ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲವು ಸ್ನ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು: "ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ" ಅಥವಾ "ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ", ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನೀವು ಯುವ ಜೋಳದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಳೆತ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮಸೂರವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

ಫಂಚೋಜಾ ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧಾರಣ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫಂಚೋಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಫಂಚೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫಂಚೋಸ್, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 0.5 ಮಿಮೀ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗಿಂತ 100 ಗ್ರಾಂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ನೂಡಲ್ಸ್ನ ವ್ಯಾಸವು 0.5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರುಪಿನ ಸೀಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಂಚೋಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಶಾಖದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬಹುದು.

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಫಂಚೋಜಾ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ತೈಲವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಕೀನ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದವು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ನೀವು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಪೋನಿಫೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೀವ್ರವಾದ ಸಾರುಗಳು ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲೇ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚಹಾವು ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಬುಕಾ ವ್ಕುಸಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉನ್ನತ ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೋಲುವ ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಯುರೋಪಿಯನ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಇದು ಸೋಬಾ ಆಗಿರಬಹುದು - ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಉಡಾನ್ - ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಮೆನ್ - ತೆಳುವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟ-ಭರಿತ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಮತ್ತು ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 250 ರಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, 8 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

5. ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ "ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

6. 100 ಗ್ರಾಂ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಪಾಸ್ಟಾನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 8 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಂತವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು; - 1 ಮೊಟ್ಟೆ; -? ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು; - ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹರಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ. ಒಣಗಿಸಬೇಕಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪದರವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು(ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್); - ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ; - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್; - 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್; - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು; - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ; - 1 ಮೊಟ್ಟೆ; - 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; - ಉಪ್ಪು; - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ (5-10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು- ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:
• 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು.
• ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಕಪ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4-6 ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1.5-2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೊರೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

6. ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2-3 ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದರೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ.

8. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು