Цэс
Үнэгүй
Бүртгэл
гэр  /  Үндсэн курс/ Улаан лоолийн нухаштай шөл: сонгодог жор. Улаан лоолийн нухаштай шөл: Сонгодог жор Улаан лоолийн нухаштай шөлтэй халуун жор

Улаан лоолийн нухаш шөл: сонгодог жор. Улаан лоолийн нухаштай шөл: Сонгодог жор Улаан лоолийн нухаштай шөлтэй халуун жор

Бараг аль ч тохиолдолд үндэсний хоолШинэ улаан лоолээр хийсэн улаан лоолийн шөлтэй бол энэ хоол хийх жор нь маш олон янз байдаг. Та сонгодог испани газпачо хийж эсвэл мах, ногоотой улаан лоолийн гуляш шөл хийж болно. Улаан лоолийн шөлЭнэ нь халуун ногоотой, олон халуун ногоотой болгосон, эсвэл цөцгийтэй зөөлөн байж болно.

Улаан лоолийн шөл бэлтгэхийн тулд чихрийн нухаштай махлаг улаан лоолийг сонгохыг зөвлөж байна. Хоол хийхээсээ өмнө тэднээс арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхэд хялбар болгохын тулд жимс бүрийн дээд хэсэгт гүехэн хөндлөн зүсэлт хийж, улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минут дүрнэ. Дараа нь та улаан лоолийг гаргаж аваад хүйтэн усанд хийх хэрэгтэй. Уг процедурын дараа арьс маш амархан арилдаг.

Үүнээс гадна, энэ нь үрийг арилгах нь гэмтээхгүй, энэ нь улаан лооль зүсэх явцад хийгддэг. Хэрэв та шөлний нухаш бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол хальсалж улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь шигшүүрээр дамжуулж үрийг нь арилгана.

Зуны улиралд маш их сэтгэл сэргээдэг хүйтэн шөл-аас шинэ улаан лооль. Энэ хоолыг ихэвчлэн усан дээр чанаж болгосон. Гэхдээ илүү сайхан шөл, халуунаар үйлчилдэг бол та мах эсвэл шувууны шөлийг урьдчилан чанаж болно.

Улаан лооль нь хамгийн сайн тохирдог янз бүрийн бүтээгдэхүүн, ингэснээр та улаан лоолийн шөл дээр аюулгүй нэмж болно төрөл бүрийн хүнсний ногоо, үр тариа, бяслаг. Хэрэв хүсвэл та ашиглаж болно махан бүтээгдэхүүн, чанасан тахиа, сам хорхой эсвэл чанасан загас.

Сонирхолтой баримтууд: улаан лоолийн төрсөн газар бол Өмнөд Америк юм. Ацтекүүд энэ ногооны ургацыг МЭ 8-р зуунаас эхлэн тарьж эхэлсэн. Европт жимс нь зөвхөн Колумбын экспедицийн ачаар л ирсэн. Үүнээс өмнө Испанийн алдарт газпачо болон орчин үеийн хүмүүсийн улаан лоольгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй бусад хоолыг улаан лооль нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг байв.

Сонгодог шинэхэн улаан лоолийн нухаш шөл

Хамгийн алдартай сонголтуудын нэг бол энэ юм. авчиръя сонгодог жорэнэ хоол. Үүнийг суурь болгон ашиглаж, өөрийн үзэмжээр бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно. Жишээлбэл, улаан нь шөлний амтыг баяжуулж чаддаг. амтат чинжүү. Та мөн хулуу, лууван, цуккини болон бусад ногоог нэмж болно.

  • 4 том боловсорсон улаан лооль;
  • 1 сонгино;
  • 2 хумс сармис;
  • 2 халбага оливын тос;
  • 1 ширхэг чинжүү чинжүү;
  • амт нь ногоон, лаврын сонгодог жор хэрэглэдэг;
  • бага зэрэг давс, чинжүү.

Бид жигд хуудсыг тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар бүрхэж, зууханд 180 градус хүртэл халаана. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Бид улаан лоолийг хэмжээнээс нь хамааран 4-8 хэсэг болгон хувааж, сонгиноыг дөрөв болгон хувааж, сармисны хумсыг бүхэлд нь үлдээнэ. Чили чинжүүг нилээд цавчих.

Доторлогоотой жигд хуудсыг тосоор тосолж, хүнсний ногоо тарааж, давстай бага зэрэг цацна. Үлдсэн тосыг нь дусааж, 25 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь бид жигд хуудсыг гаргаж аваад, хүнсний ногоог шүүстэй хамт хайруулын тавган дээр шилжүүлж, нэг аяга буцалж буй ус нэмээд хамгийн бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Савны агуулгыг хутгагчаар нухаш болгон хувиргана. Дараа нь шигшүүрээр нунтаглана, ингэснээр масс нь бүрэн нэгэн төрлийн болно. Саванд буцалгаад буцалгаагүй халаана. Ногооноор чимэглээд үйлчил.

Махны шөлтэй улаан лоолийн шөл

Улаан лоолийн өтгөн шөл махны шөлхүнсний ногоотой үхрийн мах төгс сонголтхүйтэн улирлын хувьд.

  • 500 гр. үхрийн мах (целлюлоз, ясгүй);
  • 3 төмс;
  • 2 хонхны чинжүү;
  • 1 сонгино;
  • 2 хумс сармис;
  • 4 улаан лооль;
  • 1 булан навч;
  • 1 халбага амтат паприка;
  • 3 халбага ургамлын тос;
  • амтлах давс, халуун ногоо.
  • 2 улаан лооль;
  • 1 лууван;
  • 1 улаан сонгино;
  • 1 селөдерей иш;
  • 300 гр. сам хорхой;
  • бага зэрэг ногоон dill;
  • 1 халбага улаан лоолийн оо;
  • 20 гр. цөцгийн тос;
  • давс, Шар буурцгийн соус

Мөн уншина уу: -аас шөл лаазалсан шош in Улаан Лоолийн сүмс- 6 жор

Улаан лоолийн арьсыг салгаж, хэсэг болгон хуваана. улаан сонгино, лууван, иштэй селөдерейнэлээд том хэсэг болгон хуваасан. Бид бүх ногоог саванд хийж, ус асгаж, хүнсний ногоо нь бараг шингэнээр хучигдаагүй болно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг багасгаж, зөөлөн болтол бага зэрэг буцалгана. Шөлний төгсгөлд давс, халуун ногоо нэмнэ. улаан лоолийн оо.

Хүнсний ногоогоо хөргөж, нухаш болгон нунтаглана. Дараа нь бид шөлийг нэгэн төрлийн болгохын тулд шигшүүрээр массыг нунтаглана.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, шар буурцаг сумс нэмнэ. Хальсалсан сам хорхойг тосонд шаргал болтол нь хуурна. Бэлэн шөлийг аяга эсвэл аяганд хийнэ. Дээрээс нь шарсан сам хорхойг тавиад ургамлаар чимэглээрэй.

Италийн шинэхэн улаан лоолийн лаврын шөл

Италийн уламжлалт улаан лоолийн шөлийг лаврын болон талхаар хийдэг. Шөлний зузааныг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно, гэхдээ ихэвчлэн шөлийг нэлээд зузаан болгодог.

  • ойролцоогоор 1 кг улаан лооль;
  • 1 сиабатта боов (та ердийн хэрэглэж болно цагаан талх);
  • 3 хумс сармис;
  • 1 баглаа лаврын;
  • 30 мл оливын тос;
  • давс, амтлагч халуун ногоо.

Боловсорсон улаан лоолийг хальсалж, сараалжтай эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн. Базиликийг нилээд цавчих, сармисыг зүсмэл болгон хуваана.

Бид зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавиад цөцгийн тосыг хайчилж ав. Жижиглэсэн сармисаа халуун тосонд хийж 1-2 минут хуурна. Дараа нь жижиг халбагаар сармисны хумсыг гаргаж авбал тэд аль хэдийн тосонд амтаа өгсөн бөгөөд бидэнд хэрэггүй болсон.

Нийтлэх сармисны тосжижиглэсэн улаан лооль, арван таван минутын турш буцалгана. Дараа нь хагас литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Циабаттаг дунд хэсэг болгон хайчилж, талхыг шөлөнд хийж, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь хамт чанаж болгоно. Талх зөөлөн болж, шөл нь бараг нэгэн төрлийн болох хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Шөлийг дөрөвний нэг цагийн турш исгэж, тавган дээр асгаж, лаврын амтлагчаар чимэглээд үйлчил.

Төмстэй халуун ногоотой улаан лоолийн шөл

Бид халуун ногоотой хайрлагчид энэ амттай улаан лоолийн шөлийг хоол хийхийг санал болгож байна, энэ нь сайн шингэж, биеийг дулаацуулдаг. Улаан лоолийн шөл нь adjika болон амтлагчаас болж халуун ногоотой амтыг олж авдаг. Төмс, будаагаар шөл бэлтгэдэг тул энэ нь амттай болж хувирдаг.

  • 1 кг улаан лооль;
  • 4 төмс;
  • 2 хоолны халбага будаа;
  • 2-3 хумс сармис;
  • 1-2 цайны халбага халуун ногоотой аджика(улаан лоольгүй);
  • 1 сонгино;
  • 1 халбага хуурай паприка;
  • давс, халуун улаан чинжүү;
  • 2 хоолны халбага ургамлын тос;
  • 1-1.5 литр ус.

Улаан лоолийн нухаш шөлний хувьд ямар ч хэмжээтэй боловсорсон, анхилуун улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй, учир нь. хоол хийх явцад тэдгээрийг бутлах шаардлагатай хэвээр байх болно. Хавар эсвэл өвлийн улиралд та хэрэглэж болно лаазалсан улаан лооль in өөрийн шүүсхарин шөлний амт төдийлөн өөрчлөгдөхгүй.

Талхтай Италийн улаан лоолийн шөл

Шаардлагатай:
900 гр улаан лооль;
1 ширхэг - сонгино;
3 хумс - сармис;
250 гр талх (хуучирсан эсвэл хатаасан);
2 tbsp. оливын тос халбага;
3 урлаг. ямар ч шөлний халбага;
1 мөчир - лаврын;
¼ халбага элсэн чихэр;
давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

    Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна.

    Энэ хооронд улаан лоолийг бэлтгэ: угааж, хатааж, ёроолд нь хөндлөн зүсэлт хийнэ. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн секунд дүрээд дараа нь ховилтой хэсгийг нь зулгааж арьсыг нь авна. Улаан лоолийн целлюлозыг том хэсэг болгон хайчилж ав.

    Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих.

    Сармисны хумсыг хальсалж, сармис дарагчаар бутлана. Базиликийг зайлж, хатааж, нилээд цавчих.

    Талхыг хуучирсан, давсгүй авах нь дээр. Та талхыг өөрөө зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хатааж болно. Хар өнгийг 1 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

    Бага хүчиллэг оливын тосыг том саванд дунд зэргийн халуунд халааж, дараа нь сонгино, давс нэмнэ. Сонгино зөөлөн, хүрэн болтол нь чанана. Сармисаа нэмээд 1-2 минутын турш байнга хутгана. Одоо та жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж болно. Улаан лоолийг шүүс гаргаж эхлэх хүртэл 2-3 минут буцалгана. Та лаврын, ½ халбага давс, шөл нэмж болно.

    Хэрэв шөл маш исгэлэн байвал бага хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ.

    Шөлийг дунд зэргийн халуунд буцалгаад, дараа нь багасгаж, 10 минут буцалгана.

    Хоол хийх хамгийн төгсгөлд шөл рүү талх нэмж, унтраагаад 15 минутын турш исгэж өгнө.

    Улаан лоолийн нухаштай шөлийг ширээн дээр тавихын өмнө талхыг хутгаж, амтлах халуун ногоо нэмж, газрын хар перцээр цацаж, оливын тосоор асгах хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл сараалжтай пармезан бяслагтай шөлийг цацаж болно.

    Тоскан улаан лоолийн нухаштай шөлийг дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Зуны улиралд шөл нь гайхалтай сэтгэл сэргээдэг.

Улаан лоолийн нухаштай шөл нь дэлхий даяар алдартай. Тиймээс Андалуси (Испани) нь алдартай улаан лоолийн шөл - газпачогийн төрсөн газар гэж тооцогддог. Энэ шөлний олон жор байдаг, гэхдээ gazpacho-ийн үндэс нь үргэлж улаан лооль юм.

Андалузын газпачо шөл


Шаардлагатай(5 нэгж дээр үндэслэн):
500 гр улаан лооль;
Болгарын чинжүү 300 гр;
150 гр сонгино;
300 гр өргөст хэмх;
2 хумс - сармис;
1 PC. - нимбэг (шүүсийн хувьд);
100 мл оливын тос;
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
ногоонууд - нэмэлт.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

    Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Сармисны хумсыг хальсалж, нилээд цавчих.

    Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь аваад 4 хэсэг болгон хуваана.

    Өргөст хэмхийг хальсалж, хальсыг нь тайрч, зүсмэлүүд болгон хуваана.

    Болгарын чинжүү угааж, үр, цөмийг зайлуулж, зүснэ.

    Бэлтгэсэн бүх орцуудаа хутгагчинд хийж, цавчих, дараа нь нэмнэ нимбэгний шүүс. Амт нь оливын тос, давс, чинжүү хийнэ, дараа нь дахин шөл зоддог.

    Бэлэн шөлийг 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Газпачог жижиглэсэн ургамлаар цацаж, croutons-тай хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Газпачо хийх өөр сонголтыг түүхийг үзнэ үү.

Улаан лоолийг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс бодисын солилцоог сайжруулж, тэсвэр тэвчээрийг сайжруулж, олон тооны халдварт өвчний эсрэг хүчтэй дархлааг бий болгож, биеийн ерөнхий аяыг нэмэгдүүлдэг.

Лавлагаа:Улаан лоолийн тод улаан өнгө нь хүний ​​сэтгэл санаанд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ баримтыг сэтгэл зүй, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд удаа дараа нотолсон.

Улаан лоолийн шөл бэлтгэхэд маш их ач холбогдол нь ургамал, халуун ногоотой байдаг. Тэд шөл нь тансаг амтыг өгч, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоолыг илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энгийн улаан лоолийн нухаш шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид энэ нийтлэлд авч үзэх болно, мөн үүнийг хоол хийх жор. төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн.

Фото зурагтай сонгодог жор

Танилцуулж байна сонгодог хувилбарТуркийн улаан лоолийн шөлний жор.

Нийлмэл:

  • 3 том улаан лооль эсвэл 20 интоорын улаан лооль;
  • Хайруулын зориулалттай аливаа ургамлын тос 50 гр;
  • 10 гр шинэ цөцгийн тос;
  • 30 гр улаан буудайн гурилдээд зэрэглэлийн;
  • 15 гр аджика;
  • 30 гр өөх тос;
  • 200 литр бүлээн ус эсвэл мах (тахианы мах) шөл;
  • амтлах давс;
  • амтат эсвэл халуун ногоотой паприка.

Чимэглэлийн хувьд:

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийн нухаш шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видеог үзнэ үү.

Өөр өөр найрлагатай хоол хийх алхам алхмаар

Та улаан лоолийн олон төрлийн хоолонд таатай байх болно. Тэд бүгдээрээ хүн бүрийн бэлтгэлд байдаг бөгөөд нэг юм уу өөр бүтээгдэхүүнд дуртай зүйлийнхээ дагуу хүн бүрт таалагдах болно. Нухаш шөл нь бараг бүх бүтээгдэхүүнээс маш их хэрэгтэй байдаг тул (,), эсвэл, -ээс хэдэн жорыг анхаарч үзээрэй.

Нийлмэл:

  • 1 багц (эсвэл 150 гр жинтэй) моцарелла;
  • 1 сонгино;
  • 5-10 гр сармис;
  • 1 чинжүү чинжүү;
  • 20 интоорын улаан лооль эсвэл 4 том улаан лооль;
  • Хайруулын зориулалттай ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун) 30 гр;
  • давс;
  • Чинжүү;
  • Элсэн чихэр;
  • 300 мл мах эсвэл ногооны шөл;
  • 4-6 иш хатаасан лаврын

Хоол хийх:

Моцарелла бүхий улаан лоолийн нухаш шөлийг хэрхэн яаж хийхийг видеоноос тодорхой харж болно.

Пастагаас

Нийлмэл:

  • бэлэн шош (улаан эсвэл цагаан) - 800 гр;
  • улаан лооль (лаазалсан хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг) - 450 гр;
  • амтат чинжүү- 1 ширхэг;
  • улаан сонгино - 1 ширхэг;
  • лууван - 2 ширхэг;
  • сармис - 4-6 хумс;
  • улаан лоолийн оо эсвэл байгалийн кетчуп - 30 гр;
  • бүлээн ус эсвэл ногооны шөл - 1-1.2 литр;
  • халуун ногоо;
  • Табаско;
  • яншуй баглаа.

Хоол хийх:


Хоол хийх найрлага:

  • ус - 0.8-1.2 л, хүссэн тууштай байдлаас хамааран;
  • төмс - 450 гр;
  • интоорын улаан лооль - 350 гр;
  • сонгино - 100 гр;
  • лууван - 100 гр (1 ширхэг);
  • хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
  • сармис - 3-5 хумс;
  • давс, амтлагч - амсах болно.

Үйл явц:


Нухсан төмсний шөлийг өөр юу хийж чадах вэ, та суралцах болно.

Нийлмэл:


Хоол хийх:

  1. Буцалж буй усанд улаан лоолийг 1 минут байлгана, хальсыг нь арилгана. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
  2. Сармис, сонгиноо нилээд хэрчиж, оливын тосонд хуурна.
  3. Улаан лоолийн шоо, шарсан сонгино, сармисыг саванд хийж, ногоон нэмнэ.
  4. Холимогийг дунд зэргийн халуунд 30 минутын турш хооллоорой.
  5. Чанасан ногоог нухаш болгохын тулд хутгагчийг ашиглана.
  6. Холимогийг давс, халуун ногоооор амтлана.
  7. Лаврын болон моцарелла бөмбөгөөр үйлчил.

Танд хэрэгтэй болно:

  • 600 гр сам хорхой;
  • 400 литр ус эсвэл ямар ч шөл;
  • 60 гр шинэхэн цөцгийн тос;
  • 70 гр таана;
  • 70 гр жижиглэсэн селөдерей;
  • 50 гр халуун чинжүү;
  • 30 гр цагаан гурил;
  • 400 гр урьдчилан жижиглэсэн улаан лооль;
  • 150 гр цөцгий;
  • 100 гр ногооны (илүү зохимжтой кокосын) сүү;
  • 30 гр улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп;
  • карри;
  • давс ч гэсэн загасны соусамт.

Хоол хийх:


Энэ хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар та видеоноос суралцах болно.

Нийлмэл:


Алхам алхмаар бэлтгэх:

  1. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд сонгино хуурч ав.
  2. Нилээд жижиглэсэн сармис, лууван нэмээд хэдэн минут буцалгана.
  3. Дараа нь улаан лоолийг өөрийн шүүсэнд нэмнэ. Холимогийг гал дээр 5 минут байлгана.
  4. амтлагч нэмнэ хүнсний ногооны холимог, ургамал нэмээд хутгагчаар нухаш хийнэ.
  5. Хэрэв та хольцын нягтралд сэтгэл хангалуун бус байвал халуун усаар шингэлж болно.
  6. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Амттай халуун ногоотой халуун шөл хоол хийх нь хүн бүрт боломжтой.
Нийлмэл:


Хоол хийх:

  1. Бага температурт зууханд сонгино, сармис, чинжүү, давстай улаан лоолийг хүнсний ногоо зөөлрүүлэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
  2. Холигч ашиглан шатаасан ногоогоо нухсан төмс болгон хувиргаж, улаан лоолийн хэдэн том хэсгийг тавь.
  3. Хүнсний ногооны нухашыг аяганд хийнэ.
  4. Таваг бүрийн голд том жижиглэсэн улаан лооль, базилик зэргийг чимэн гоёг болгоно.

Нухаш шөлийг удаан агшаагчаар хийж болох бөгөөд энэ нь аяганд хамгийн их хэмжээний витамин, эрдэс бодисыг хадгалах болно.

Чухал!Хасах зүйл бий: таваг нь ердийнхөөс илүү удаан чанаж болно. Хоол хийхэд 50 минутаас илүү хугацаа шаардагдана.

Нийлмэл:


Хоол хийх:

  • Улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Тэдгээрийг хальснаас нь чөлөөлж, хутгагч ашиглан улаан лоолийг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана.
  • Олон тогоочийн саванд ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн сонгины хагасыг байрлуулна.
  • "Baking" хөтөлбөрийн дагуу 10 минутын турш сонгино хуурч ав.
  • Сонгино тунгалаг болтол нь шарсан бол улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ.Холимог давсалж, амтлана.
  • Мөн булан навч, улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмнэ.
  • Удаан агшаагчийг "Шөл" горимд шилжүүлж, шөлөө дахин 15 минут буцалгана.

Улаан лоолийн нухаштай шөлийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар та видеоноос суралцах болно.

Нухсан улаан лоолийн шөлийг сайхан шөлний аяганд хийнэ. Энэ хоол нь ямар ч ногоон, өөх тос багатай бяслагтай сайхан харагдаж байна.Эдгээр хоолыг үйлчлэхээсээ өмнө шууд таваг руу хийж эсвэл жижиг таваг дээр тусад нь үйлчилж болно.

Энэхүү таваг нь шинэ талх эсвэл croutons-ээр үйлчилдэг. Шөл нь ялангуяа сармистай талхтай хослуулан амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хэдэн хумс сармис авч, ургамлын тосонд хэдэн минут хуурна. Дараа нь сармисаа авч, бүх талаас нь ижил тосонд талхны зүсмэлүүдийг хуурч ав.

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол талх, бяслагыг хасах, эсвэл хоолны дэглэмийн сортуудыг хэрэглэх нь дээр.

Жишээлбэл, пита талх, янз бүрийн илчлэг багатай талх нь улаан лоолийн шөл хийхэд тохиромжтой. Бяслагны хувьд гуда, моцарелла, фета, дүфүгийн ногооны сортуудыг илүүд үздэг. Хэрэв та гоолиг бие хайж байгаа бол энэ нь танд зориулагдсан болно.

Дүгнэлт

Улаан лоолийн нухаштай шөл- амттай ба хөнгөн хоол, оройн хоол болон өдрийн хоолонд зориулсан анхны хоол болох маш сайн. Илүү тэжээллэг болгохын тулд сонгодог жороос татгалзаж, хоолоо янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр дүүргэхийг хичээ. Тохиромжтой хоол хийх аргыг сонгож, туршиж үзээрэй!

-тай холбоотой

Хоолны дуршилтай улаан лоолийн шөл нь турк, италичуудын цэсний байнгын зочин бөгөөд түүний сонгодог жор нь гэрийн эзэгтэй нарын жинхэнэ олдвор юм. Хамгийн бага тооны найрлагатай бол та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан бүрэн хоол авч, эцэс төгсгөлгүй сайжруулж чадна. үндсэн жорнэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

Бүтээгдэхүүний найрлага: 760 гр лаазалсан улаан лоольөөрийн шүүс, сонгино, 3-5 хумс сармис, 1 tbsp. ногооны шөл, том ширхэгтэй давс, чинжүү хольц, цөцгийн тос.

  1. Халуун цөцгийн тоссонгино шоо, буталсан сармис нь саванд шарсан байна. Хүнсний ногоо ил тод байх ёстой.
  2. Лаазалсан хальсалж улаан лоолийг саванд илгээдэг. Масс нь давсалсан, чинжүү, шөл нь цутгаж байна.
  3. Буцалсны дараа хольц нь гал дээр 17-20 минутын турш унтарна.

Бэлэн болсон сонгодог улаан лоолийн нухаш шөлийг хутгагчаар буталж, дахин халаана.

Орц: нэг кг маш боловсорсон махлаг улаан лооль, хүчтэй шинэ өргөст хэмх, хагас нил ягаан сонгино, 1 tbsp. нэг халбага оливын тос, улаан дарсны цуумөн шохой эсвэл нимбэгний шүүс, чимх элсэн чихэр, давс, 2 амтат чинжүү, цагаан талхны зүсмэл.

  1. Улаан лоолийг угааж, хальсалсан байна. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус асгах явдал юм.Дараа нь улаан лооль нь ишнээс салж, 3 хэсэг болгон хуваасан.
  2. Өргөст хэмх, сонгино, чинжүү нь хальсалж, угааж, шоо болгон хуваасан.
  3. Бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоо холигч саванд жижиглэсэн байна. Царцдасгүй цагаан талхыг тэдэнд шилжүүлж, дэвтээнэ.
  4. Дараа нь бүх найрлагыг жигд болтол нь хутгагчаар дахин боловсруулна.
  5. Үүссэн хольцыг элсэн чихэр, давсаар амталж, үлдсэн шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг түүнд хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг 4-5 цагийн турш сэрүүн газар хийнэ.

Орц: нэг кг улаан лооль, 3-5 хумс сармис, улаан хонхны чинжүү, сонгино, шинэхэн ганга 3 мөчир, давс, 1 литр ногооны шөл, 2 tbsp. чидун тос халбага, өтгөн цөцгий хагас шил.

  1. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минут дүрээд дараа нь арьсыг нь маш амархан арилгадаг. Дараа нь бэлтгэсэн улаан лооль, чинжүү, сонгино жижиг хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
  2. Бэлэн ногоо нь оливын тос, жижиглэсэн ганга, давс, буталсан сармистай холилдоно.
  3. Массыг саванд шилжүүлж, шөлөөр хийнэ.
  4. Ирээдүйн улаан лоолийн цөцгийтэй шөл нь хагас цагийн турш бүрэн бэлэн болтол чанаж болгосон. Эцсийн шатанд цөцгий тос хийнэ.

Энэ нь таваг нухаш хийхэд үлддэг бөгөөд та ширээн дээр халуунаар үйлчилж болно.

Орц: том шинэ өргөст хэмх, нэг кг боловсорсон улаан лооль, амт нь шинэхэн сармис, амтат сонгино, хонхны чинжүү, чидуны тос, давс, Provence ургамал.

  1. Нэгдүгээрт, улаан лоолийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан.
  2. Хальсалсан жижиглэсэн сонгино, хальсалж өргөст хэмх, чинжүүтэй хамт улаан лоолийг хутгагч аяга руу шилжүүлж, нухсан байна.
  3. Масс нь давсалж, Provence өвсөөр цацагдана. Буталсан сармисыг мөн амт болгон нэмнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө хүйтэн улаан лоолийн шөл болгонд бага зэрэг оливын тос нэмнэ.

Махны бөмбөгтэй

Орц: Ямар ч татсан мах 320 гр, царцдасгүй 4 зүсмэл цагаан талх, хагас шил бүрэн өөх тос, том өндөг, 1 ширхэг. төмс, амтат чинжүү, сонгино, селөдерей үндэс ба лууван, 3-4 том улаан лооль, чимх турмерик, давс.

  1. Талхыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сүүгээр хийнэ. Энэ нь сайн дэвтээсэн байх ёстой.
  2. Дараа нь талхыг шахаж, татсан мах руу шилжүүлнэ. Массыг давсалж, сайтар зуурч, өндөг рүү нь хийнэ.
  3. Үүнийг татсан маханд хийж, сараалжтай болгоно нарийн нунтаглагчтөмс.
  4. Холимогоос том махан бөмбөлөг үүсч, тугалган цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавьж, өндөр температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
  5. Хоолны суурь нь ус, луувангийн шоо, селөдерей үндэсээс буцалгана. Шөл буцалгах үед та давсалж, амтат чинжүүний жижиг хэсгүүдийг нэмж болно. Сонгино нь бага хэмжээний өөх тос дээр урьдчилан шарсаны дараа ирээдүйн шөл рүү илгээгддэг.
  6. Улаан лоолийг том ширхэгтэй хэрчиж, арьстай хамт нухсан байна. Үр массыг турмерикаар амталж, бусад найрлагад шилжүүлнэ.
  7. Хоолыг өөр 5-7 минутын турш чанаж, дараа нь хэсэг хэсгээр нь асгаж болно. Таваг бүрийг зуухнаас хэд хэдэн бэлэн махан бөмбөлөг дээр тавьдаг.

Бөөрөнхий мах, халуун улаан лоольтой шөлөөр үйлчилдэг.

Улаан лоолийн оо бүхий энгийн шөл

Орц: 40 гр гоймон, 5 tbsp. улаан лоолийн оо халбага, 2 tbsp. шигшсэн гурилын халбага, 1 tbsp. нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн тос, 1 халбага ширээний цуу, шинэхэн яншуй.

  1. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, гурилыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Масс хөргөсний дараа 700 мл шүүсэн усыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Энэ тохиолдолд бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд найрлагыг нь байнга хутгах хэрэгтэй.
  2. Хольцыг хагас цаг орчим буцалгана.
  3. Дараа нь хайруулын тавган дээр хагас аяга ус, улаан лоолийн оо, давс, цуу, эцэст нь элсэн чихэр нэмнэ.
  4. Буцалсны дараа та саванд хийж, гоймон хийж болно. Сүүлийнх нь чанаж дуусмагц таваг бүрэн бэлэн болно.

Улаан лоолийн оо бүхий шөл нь жижиглэсэн шинэхэн яншуйгаар чимэглэгддэг.

шоштой

Орц: 420 гр гар хийцийн улаан лоолийн нухаш, ижил хэмжээний лаазалсан улаан шош, 2 сонгино, 1 литр үхрийн шөл, 20 гр эрдэнэ шишийн гурил, 2 чинжүү, давс.

  1. Сонгино бүхэлд нь нилээд жижиглэсэн, ил тод болтол нь ямар ч халсан тос нь саванд шарсан байна. Дараа нь улаан лоолийн нухаш түүн дээр тавьдаг. Буцалсны дараа масс нь бага дулаанаар 3-4 минутын турш унтарна.
  2. Чили үрээс салж, нилээд жижиглэсэн. Дараа нь шингэнгүй шоштой хамт хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
  3. Эрдэнэ шишийн будаа нь бага хэмжээний шөлөөр өдөөгдөж, ирээдүйн шөл рүү илгээгддэг. Масс давсалсан байна. Найрлага нь үлдсэн шөлөөр цутгаж байна.
  4. Шоштой шөлийг хэдэн минут буцалгаж, дараа нь ширээн дээр тавьж болно.

Хэрэв амттан бага зэрэг исгэлэн байвал нэг чимх элсэн чихэр нэмж нөхцөл байдлыг засаарай.

Далайн хоолтой

Орц: шүүстэй лаазалсан улаан лооль 820 гр, далайн коктейль фунт, 2 сонгино, амт нь шинэхэн сармис, 1 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага, хуурай ургамлын холимог (энэ тохиолдолд лаврын болон орегано сайн байдаг), давс.

  1. Сонгино, сармисыг жижиглэсэн, дараа нь сайн халаасан тосонд (хамгийн сайн нь оливын тосонд) тааламжтай үнэр гарч иртэл шарсан байна.
  2. Улаан лоолийг шүүстэй хамт хутгагчаар буталж, дараа нь саванд хийнэ. Масс нь давсалж, хуурай ургамлаар цацагдана.
  3. Улаан лооль буцалгах үед та гэсгээсэн тарааж болно Далайн коктейльмөн элсэн чихэр нэмнэ.
  4. Масс бага дулаанаар 6-7 минутын турш хатдаг.

Далайн улаан лоолийн шөл нь сармистай талхны croutons-ээр үйлчилдэг.

Бяслагтай хоол хийх

Орц: нэг кг шинэхэн махан улаан лооль, 2 амтат хонхны чинжүү, 2 лууван, том сонгино, 220 гр хагас хатуу бяслаг, бүтэн шил тослог цөцгий, амт нь шинэхэн сармис, нэг чимх нунтагласан элсэн чихэр, давс.

  1. Улаан лоолийг сайтар угааж, хальснаас нь салгаж, хутгагчаар нунтаглаж, нэг төрлийн зузаан нухаш болгон хувиргах ёстой.
  2. Үлдсэн хүнсний ногоо хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Үүний дараа тэд зөөлөн, бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол халуун тосонд сайн шарсан байна.
  3. Улаан лоолийн массыг хайруулын тавган дээр хийнэ, шарсан махыг шилжүүлж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
  4. Масс 6-7 минутын турш сулардаг.
  5. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, цөцгийтэй хослуулдаг.
  6. Тав дахь шатнаас авсан хувцас нь шөл рүү холилдоно.

Хоолны хэсэг бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, ширээн дээр үйлчилнэ.

халуун ногоотой улаан лоолийн шөл

Орц: 4 том улаан лооль, амтат чинжүү болон 2 чинжүү, цагаан сонгино, 3 tbsp. оливын тос халбага, 20 мл. алимны цуу, нэг аяга цэвэршүүлсэн ус, 4-6 хумс сармис, давс.

  1. Чидун жимсний тосыг саванд халааж, дээр нь нилээд жижиглэсэн сонгино алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. 3-4 минутын дараа жижиг шоо халуун чинжүү, буталсан сармисыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
  2. Дахин хэдэн минутын дараа амтат чинжүү саваа, жижиглэсэн хальсалж улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавьж, алимны цуу асгав.
  3. Масс нь усаар шингэлж, буцалгаад 25 минут буцалгана.

Бэлэн болсон таваг нь хутгагчаар ташуурдуулж, хөргөж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Лаазалсан улаан лоольноос

Орц: том сонгино, 1.5 л зузаан улаан лоолийн шүүс, 420 гр улаан лоолийг өөрийн жүүс, 6-7 tbsp. цөцгийн тос халбага, хагас шил тахианы шөл, 5-6-р зүйл. нунтагласан элсэн чихэр, давс, чинжүү хольц, маш хүнд цөцгий 1.5 аяга халбага.

  1. Цөцгийн тосонд хийсэн саванд сонгино зүсмэлүүдийг дур булаам болтол нь шарсан байна. Нилээд жижиглэсэн лаазалсан улаан лоолийг хүнсний ногоо дээр тавьдаг.
  2. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүгдийг нь нэг дор хийнэ улаан лоолийн шүүсэлсэн чихэртэй. Масс нь давсалсан, чинжүү, шөл нь түүн дээр цутгаж байна.
  3. Шөлийг 6-7 минутын турш буцалгаж, цөцгийтэй хослуулдаг.
  4. Таваг бүрэн бэлэн болтол хоол хийх 5-6 минут байна.

Уг амттанг хагас цагийн турш хэрэглэхээс өмнө дусаах хэрэгтэй. Үүнийг халуунаар нь идвэл амттай байдаг.

Италийн уламжлалт улаан лоолийн шөл

Орц: хагас кг лаазалсан улаан лооль, хагас литр тахианы шөл, 2 сонгино, розмарин хоёр мөчир, зөгийн бал 1 халбага, шинэ лаврын баглаа, Provence ургамал, амт нь шинэ сармис.

  1. Саванд жижиг сонгино шоо чидун жимсний тосонд шарсан байна. Тэд алтан өнгөтэй болоход буталсан сармисыг энд илгээдэг.
  2. Дараа нь халуун ногоо асгаж, жижиглэсэн розмарин, лаврын нэмнэ.
  3. Лаазалсан ногоо, зөгийн бал нэмсний дараа бүх найрлагыг сайтар холино. Шөл цутгаж байна.
  4. Шөлийг бага дулаанаар 7-8 минутын турш чанаж болгосон.

Сараалжтай бяслаг, croutons-аар үйлчилнэ.

Удаан агшаагчинд

Орц: 630 гр шинэ улаан лооль, 3-4 төмс, 2 лууван, том сонгино, 4-5 хумс сармис, ¼ аяга цагаан будаа, давс, 1 литр шүүсэн ус.

  1. Улаан лооль нь арьсыг арилгадаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээр дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, дараа нь хүнсний ногоог эхлээд буцалж буй усаар, дараа нь мөстэй усаар угаана.
  2. Тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, "ухаалаг тогоо" -ын аяга руу илгээдэг. Сармис, сонгино шоо, төмс, лууван зэрэг жижиг хэсгүүдийг тэнд хийнэ.
  3. Үр тарианы хэд хэдэн усанд нэмээд угаана.
  4. Масс нь давсалж, жороор заасан шингэний хэмжээгээр цутгаж байна.
  5. Хоол хийхэд зориулагдсан хөтөлбөрт шөл 45-50 минутын турш хатдаг.
  6. Бэлэн таваг нь хутгагчаар буталж, дараа нь халаалтын горимд 6-7 минут байлгана.

Шөлийг халуунаар үйлчилдэг. Үүн дээр сараалжтай хагас хатуу бяслаг, жигнэмэг нэмэхэд маш амттай байдаг.

Хүйтэн улаан лоолийн шөл - маш тэжээллэг, амттай! Бид танд сонгодог хоол хийх сонголтуудыг санал болгож байна.

  • 700 гр махлаг, шүүслэг улаан лооль;
  • 300 гр улаан хонхны чинжүү;
  • 200 гр өргөст хэмх;
  • 100 гр улаан сонгино;
  • хагас нимбэгний шүүс;
  • табаско соус;
  • 2 tbsp оливын тос;
  • 2 хумс сармис;
  • Өчигдрийн талхны 4 зүсмэл;
  • давс, чинжүү амсах болно.

Улаан лоолийн шөлний улаан лооль нь газар авах нь дээр. Тэд хүлэмжийнхээс илүү тод амттай байдаг. Хэрэв газрын улаан лооль байхгүй бол та интоорын улаан лооль авч болно. Би жороор ердийн газрын тос улаан лооль ашигласан. Тэд маш амттай, шүүслэг, махлаг байдаг. Нэгдүгээрт, бид бүх улаан лоолийг урсгал усаар зайлж, хэд хэдэн газарт шүдний чигчлүүрээр хатгах хэрэгтэй. Энэ нь улаан лоолийн зузаан, хатуу арьсыг хурдан арилгахад тусална.

Гэхдээ арьсыг амархан арилгахын тулд эхлээд бүх улаан лоолийг гүн гүнзгий саванд хийж, 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.

Дараа нь улаан лоолийг дахин хүйтэн усаар зайлж угаана. Одоо арьсыг илүү хялбар арилгаж байна.

Болгарын чинжүүгээс үрийг нь авч, ишийг нь хайчилж ав. Урсгал усаар зайлж угаана. Нилээд том хэсэг болгон хайчилж ав. Бид тэдгээрийг хутгагчинд дүрнэ.

Өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, мөн том ширхэгтэй жижиглэсэн.

Улаан сонгиноос салга дээд давхаргахальстай. Сонгины нэг хагасыг хутгагчаар дахин боловсруулахын тулд хэд хэдэн том хэсэг болгон хайчилж ав. Мөн хоёр дахь хагас нь маш нарийн зүсэгдсэн, энэ сонгино нь бид гоо сайхны шөл цацаж болно. Нилээд жижиглэсэн сонгиноо хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ.

Бүх жижиглэсэн ногоог хутгагчинд хийнэ. Энд бид 2 хумс сармисыг шахаж авдаг.

Шөл-нухаштай тууштай болтол нь хутгагчаар нунтаглана.

Улаан лоолийн шөлийг илүү зөөлөн болгож, улаан лоолийн үр болон бусад муу нунтагласан хэсгүүдээс зайлсхийхийн тулд шөлийг шигшүүрээр арчина.

Одоо та шөлөнд амтлагч нэмэх хэрэгтэй. Түүний хувьд бид бага зэрэг Табаско соус, хагас нимбэг, 2 tbsp хэрэглэнэ. нэмэлт онгон чидуны тос, давс, чинжүү.

Нэмэх, холино.

Шөлийг таглаатай таглаад хөргөгчинд 2 цагийн турш уусвэрийг татахаар илгээнэ.

Мөн бид croutons эсвэл croutons бүхий шөлөөр үйлчлэх болно - таны хүссэнээр. Тэднийг бэлтгэхийн тулд талхны зүсмэлүүдийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Халуун хайруулын тавган дээр асгаж, дээр нь оливын тос хийнэ.

Бид хайруулын тавган дээр удаан гал тавьж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас нь croutons хуурч ав. Та мөн зууханд 100-120 градусын температурт 20-30 минутын турш хатааж болно (энэ тохиолдолд тэдгээрийг хоёр удаа холих шаардлагатай).

Бэлэн болсон хүйтэн улаан лоолийн нухаш шөлийг аяганд хийнэ, нилээд жижиглэсэн сонгино цацна. Крутоноор үйлчил. Зуны амтат сэргэг үдийн хоол бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Жор 2, энгийн: гэртээ улаан лоолийн шөл

Одоогийн байдлаар энэ шөл бэлтгэх асар олон тооны сонголтууд байдаг.

Испанид энэ хоолыг янз бүрийн найрлагаас бэлтгэдэг.

Кордобад чанаж болгосон эрдэнэ шишийн будаамөн цөцгийтэй улаан лоолийн шөл нь өтгөн дүр төрхтэй бөгөөд Кадиз дахь өвлийн улиралд газпачо халуунаар үйлчилдэг.

Гэхдээ талх, чидун жимсний тос, давс, цуу нь тавагны ижил бүрэлдэхүүн хэсэг хэвээр байгаа бөгөөд бүх сүр жавхлантай байдаг. одоо байгаа жор сонгодог хувилбархүйтэн гэж үздэг.

  • боловсорсон шүүслэг улаан лооль - 15 ширхэг;
  • өргөст хэмх - 4 ширхэг;
  • амтат чинжүү - 3 ширхэг;
  • сармис - 4 том хумс;
  • цагаан хуучирсан талх (илүү зохимжтой хивэг) - 3-4 ширхэг;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • оливын тос - 125 мл;
  • дарсны цуу - 4 tbsp. л;
  • давс - 1 tbsp. л;
  • шинэхэн яншуй;
  • улаан лоолийн шүүс, улаан хуурай дарсэсвэл хүйтэн ус - амсах болно;
  • Табаско соус.

Сармисыг давстай зуурмагаар нунтаглана. Талх нэмж, зүсмэлүүдийг нь эвдэж, агуулгыг нь үргэлжлүүлэн нунтаглаж, чидун жимсний тосыг шууд дусал дуслаар хийнэ. Бүтэц, гөлгөр болтол хутгана, таглаад дор хаяж нэг цаг хагасын турш уусвэрийг татах.

Нилээд жижиглэсэн сонгино саванд хийж, цуугаар хийнэ.

Улаан лоолийг гүехэн хөндлөн хэлбэртэй хэрчсэний дараа жимс бүрийг буцалж буй усанд нэг минутын турш дүрж, мөстэй усанд шилжүүлж, хальсалж цэвэрлэнэ.

Хальсалсан улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хайчилж, үрийг нь салгана.

Өргөст хэмхийг мөн арьснаас нь хальсалж авдаг.

Ургамлын тосоор түрхсэн чинжүүг 160С хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш хийнэ. Дараа нь аяганд таглаад 10 минут байлгасны дараа жимсийг хальсалж, хальслана.

Яншуй навчийг хайчилж ав.

Хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хутгагчаар хийж, өмнөх болон дараагийн хэсгүүдийг хольж, нухаш болгон хувиргана. Уксустай сонгино, зуурмагаас сармисны масс, хоёр дусал Табаско соус нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд таваг нь баялаг амт, нягтралыг олж авдаг.

Хэрвээ хүсвэл шөлийг улаан лоолийн шүүс эсвэл хүйтэн усаар бага зэрэг шингэлж, хуурай улаан дарс хийж болно.

Халуун өдрүүдэд тавган дээр хэдэн ширхэг мөс нэмнэ.

Жор 3: Цөцгийтэй сонгодог улаан лоолийн цөцгийтэй шөл

Хүмүүс бага наснаасаа нухсан төмс эсвэл цөцгий хэлбэрээр шөлтэй танилцдаг. Тэгээд амьдралынхаа туршид тэд үе үе эдгээр хоолтой тулгардаг. Цөцгийтэй шөлийг олон хүн мартсан ч дэмий хоосон. Эцсийн эцэст ийм анхны хоол нь цэсийг төгс төрөлжүүлж, хүүхэд, хөгшин хүмүүс байдаг гэр бүлүүдэд зайлшгүй шаардлагатай болно.

Гэхдээ цөцгийтэй шөлний хамгийн чухал давуу тал нь найрлагыг нь нунтагласнаар хоол нь огт өөр амтыг олж авдаг. AT ердийн шөлбайцаа, жишээлбэл, бусад ногоо нь тийм ч сэтгэл татам харагддаггүй, амттай байдаг. Тиймээс энэ цөцгийтэй шөлний жор нь бүх тансаг хоолонд зориулагдсан бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй хоолны дэглэм юм. Энэ хоолоор та нэмэлт фунт авахгүй.

Ингээд цөцгийтэй өтгөн улаан лоолийн шөл бэлтгэцгээе. Энд байгаа улаан лооль нь хоолыг чимэглэж, баялаг болгодог бөгөөд шөлөнд цөцгий болон бусад эрүүл бүтээгдэхүүнүүд байдаг.

  • 1 литр ус
  • 1 хонхны чинжүү,
  • 2 улаан лооль
  • 2 төмс
  • 1 сонгино
  • 50 гр. ямар ч байцаа (Брюссель, байцаа, брокколи ......),
  • 50 мл цөцгий
  • шар - 1 ширхэг.

Гал дээр ус хийнэ. Буцалгана. Төмсийг дотор нь хийж, ямар ч хэмжээтэй шоо болгон хуваана.

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ, мөн буцалж буй усанд хийнэ.

Бид жижиглэсэн хонхны чинжүүг хийж шөлийг үргэлжлүүлэн хооллодог ногооны шөл.

Одоо төмс бараг бэлэн болсон, бусад хүнсний ногоо, хэрчиж байцаа байрлуулна.

Хүнсний ногоо үргэлжлүүлэн чанаж байх үед амттай шөлтэй амтлагч хийнэ. Арьсыг хэрэглэхгүйгээр том ширхэгтэй grater дээр улаан лоолийг нунтаглана. Хайруулын тавган дээр тавиад жижиглэсэн сармис нэмнэ. Баян улаан өнгө үүсэх хүртэл энэ массыг бага зэрэг хуурч ав.

Амтлахын тулд шөлийг давсаар амтлана.

Шөл бэлтгэх эцсийн мэдрэгч нь нэмэлт байх болно өндөгний шар 50 мл цөцгийтэй хослуулсан.

Цохиж, шар цөцгийн массыг шөл рүү нэмнэ. Бид үүнийг буцалгаж, галыг унтраана гэж найдаж байна.

Шөлийг бага зэрэг хөргөнө, ингэснээр ирээдүйд хутгагч ашиглан нунтаглаж болно.

Шөлийг хутгагч ашиглан саванд хийж нухаш хийж эсвэл цөцгий болгож болно.

Бид хайруулын тавган дээрх агуулгыг зодож, бидний шөл бэлэн боллоо.

Гэрийн талхтай хослуулсан энэ хоол танд болон танай гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй.

Жор 4: Америкийн улаан лоолийн шөл (алхам алхмаар зураг)

Энэ шөл нь бараг л лаазалсан хэлбэрээр зарагддаг муж улсын үндэсний баялаг юм. Энэ нь үнэхээр анхаарал хандуулах нь зүйтэй юм: халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно, тууштай нь цөцгийтэй төстэй, амт нь ... - та хичээх хэрэгтэй!

  • Улаан лооль - 8 ширхэг.
  • Сонгино - 1 ширхэг.
  • Сармис - 3 шүд.
  • Цөцгий 20% - 1.5 tbsp.
  • Цөцгийн тос 72.8% - 2 tbsp.
  • Ургамлын тос (раф.) - 1 tbsp.
  • Ундны ус - 1 tbsp.
  • Хуурай анхилуун үнэртэй ургамал- 2 халбага
  • Оросын бяслаг 50% - 200 грамм
  • Өндөр чанартай цагаан талх - 10 ширхэг.
  • Шинэ гаа - 1 жин.
  • Нунтагласан хар чинжүү - 0.5 tsp
  • Нунтагласан улаан халуун чинжүү - 0.5 tsp

Талх эсвэл цагаан талхыг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хатаана.

Улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг минут дүрээд дараа нь хүйтэнд хийнэ. Улаан лоолийн дээд талд гүехэн хөндлөн зүсэлт хийнэ.

Арьсыг арилгана.

Нилээд цавчих.

Сонгино нилээд цавчих.

Сармисаа нилээд цавчих.

Том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай.

Шөлийг цөцгийн тос, ургамлын тос хольж чанаж болгосон саванд сонгино, сармисаа ил тод болтол хуурна. Бага дулаанаар хооллоорой.

Улаан лооль, давс, чинжүү нэмээд хуурай ургамал нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана (ойролцоогоор 15 минут).

Дараа нь хольцыг хутгагч руу хийж, нэгэн төрлийн тууштай болгоно.

Үүссэн шингэн массыг хайруулын тавган дээр дахин хийнэ. Цөцгий, усаар шингэлнэ (хүнсний ногооны шөл). Холих үед буцалгаад буцалгана.

Амтлаад эцэст нь давс, элсэн чихэр, амтлагчаар амтлаарай.

Бяслаг руу хийнэ, хайлж дуустал хутгана.

Бэлэн шөлийг аяганд хийнэ, croutons болон ургамал (гаа навч) нь цацаж.

Жор 5: Улаан лоолийн нухаш лаврын шөл (алхам алхмаар)

Улаан лоолийн нухаштай шөл нь лаврын болон улаан лоолийн оо нэмсэн улаан лооль юм.

  • Арьсгүй лаазалсан улаан лооль - 1.75 аяга
  • Улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.
  • Базилик, шинэ навч - ½ аяга
  • Нэмэлт онгон чидуны тос - 2 tbsp. л.
  • Сонгино (жижиглэсэн) - 1 ширхэг.
  • Хүнсний ногооны шөл - 1.25 аяга
  • Халуун чинжүү сумс (халуун) - 1 tsp
  • Давс - амсах болно
  • Хар газрын чинжүү - амсах болно
  • Чимэглэлийн зориулалтаар лаврын навч

Дунд зэргийн халуунд том саванд оливын тосыг халааж, сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хааяа хутгаж 4-5 минут буцалгана.

Шүүстэй улаан лоолийг саванд хийж, шөл, чинжүү сумс хийнэ, улаан лоолийн оо, лаврын хийнэ.

Улаан лоолийн шөлийг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нухаш хийнэ. Нухашыг дахин саванд хийнэ. Савыг дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгаад давс, перецээр амтлана. Савыг зуухнаас салга.

Шөлийг лаврын навчаар чимэглэсэн аяганд хийж үйлчил.

Жор 6: удаан агшаагчаар сонгодог улаан лоолийн нухаш шөл

Удаан агшаагчаар улаан лоолийн шөл хийх нь сэтгэл хөдөлгөм тоглоомтой адил юм. Таны хийх ёстой зүйл бол бүх орц найрлагыг бэлдэж, дараа нь инженерийн бүтээл хэрхэн амттай хоол болгон хувиргаж байгааг харах явдал юм! Танд таалагдах нь гарцаагүй!

Боловсорч гүйцсэн, амттай улаан лоольоор хийсэн шөл нь тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар, нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй, маш олон янз байдаг. Бид энэ жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

  • ус - 600 мл
  • Чидун жимсний тос - 30 мл
  • Сармис - 10 гр
  • Сонгино - 80 гр
  • Болгарын чинжүү - 80 гр
  • улаан лооль - 500 гр
  • Халуун ногоо - амсах болно
  • чинжүү сумс - 5 гр
  • улаан лоолийн оо - 70 гр
  • Чили чинжүү - 10 гр
  • цагаан гаа - 10 гр
  • Давс - амсах болно

Бид хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлдэг. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Дараа нь улаан лоолийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.

Үүний дараа үрийг нь салгасны дараа болгарын чинжүүг нунтаглана.

Дараагийн алхам бол цагаан гааны үндсийг нилээд цавчих явдал юм.

Одоо чинжүү чинжүүг жижиг тойрог болгон хайчилж ав.

Бид бүх ногоог олон тогоочийн саванд хийж, улаан лоолийн оо нэмнэ. халуун ногоотой соус, чидун жимсний тос, давс, халуун ногоо тавьж, усанд хийнэ. "Шөл" горимыг тохируулна уу, хоол хийх цаг 1 цаг.

Бүх ногоо бэлэн болмогц аяганы агуулгыг дүрэх хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь таваг дээр тавиад, дээр нь ургамлаар чимэглэж болно.

Жор 7: улаан лоолийн цөцгийтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ (зурагтай)

Зуны улиралд, ялангуяа халуунд сэдэвчилсэн хоолны нэг нь улаан лоолийн нухаштай шөл байх болно. алхам алхмаар зурагнуудцөцгийтэй сонгодог жорыг давтахад тусална. Та тахианы шөлний оронд ногооны шөл, сүүний цөцгийн оронд шар буурцагны цөцгий хэрэглэж, энэ жорын цагаан хоолтон хувилбарыг хийж болно. Өвлийн улиралд шинэ улаан лоолийг газар дээр нь боловсорч гүйцсэн хүнсний ногооны баялаг амтыг хадгалахын тулд лаазалсан улаан лоолийг сольж өгдөг. Бэлтгэхэд 60 минут шаардагдана. Эдгээр найрлага нь 3 нэгжийг бүрдүүлдэг.

  • улаан лооль - 500 гр;
  • сонгино - 120 гр;
  • сармис - 3 шүд;
  • лууван - 120 гр;
  • нунтагласан амтат паприка - 10 гр;
  • цөцгий 10% - 200 мл;
  • тахианы шөл - 250 мл;
  • цөцгийн тос - 30 гр;
  • давс, элсэн чихэр, оливын тос, гаа, лаврын.

Сонгино нилээд цавчих. Сармисны хумсыг цавчих. Саванд 2 хоолны халбага оливын тосыг халааж, сармис, сонгино нэмээд дараа нь тахианы шөл хийнэ. Шөлийг уурших хүртэл сонгино, сармисаа чанана (ойролцоогоор 5-7 минут).

Бид улаан лоолийг нилээд хайчилж, бусад хүнсний ногоог саванд хийж, тагийг нь таглаад 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Бид бэлэн хүнсний ногоог хутгагч руу шилжүүлж, хэд хэдэн импульсийн хольцтой нэгэн төрлийн нухаш авах хүртэл нунтаглана. Хэрэв та тод улаан шөл хийхийг хүсч байвал хутгагч хэрэглэх ёсгүй. Хүнсний ногооны шөлта нэг халбага нарийн шигшүүрээр арчих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нухаш нь улаан өнгийг хадгалах бөгөөд улаан лоолийн үр, арьсны хэсгүүд нь шүүлтүүрт үлдэх болно.

Бид дахин хүнсний ногооны нухашыг саванд хийж, газрын амтат паприка нэмнэ.