Menu
Secara percuma
Pendaftaran
rumah  /  sayur/ Kek biskut dengan krim dadih dengan gelatin. Resipi langkah demi langkah untuk kek biskut dengan krim dadih. Resipi yang sesuai untuk krim dadih untuk kek biskut

Kek biskut dengan krim dadih dengan gelatin. Resipi langkah demi langkah untuk kek biskut dengan krim dadih. Resipi yang sesuai untuk krim dadih untuk kek biskut

krim dadih untuk kek biskut, ia telah mendapat kelulusannya daripada kedua-dua tukang masak ringkas dan pembuat kuih-muih profesional. Kemudahan penyediaan dan rasa yang sangat baik menjadikan krim ini pilihan terbaik untuk membuat kek, pastri dan pencuci mulut manis yang lain. Pilih resipi yang sesuai dengan anda dan anda boleh berasa seperti pencipta sebenar karya masakan.

Krim dadih klasik untuk kek biskut

Anda tidak perlu menjadi tukang gula profesional untuk membuat krim mentega keju kotej untuk kek. Resipi lapisan dadih untuk biskut adalah mudah dan memerlukan usaha dan masa minimum daripada anda.

bahan-bahan:

  • 75 g mentega (mentega);
  • 315 g keju kotej separuh lemak (9%);
  • 425 g serbuk manis;
  • 5 g ekstrak vanila.

Kaedah memasak:

  1. Dalam bekas, satukan mentega, produk dadih dan ekstrak vanila, hidupkan pengadun dan goncang bahan sehingga konsisten gebu homogen diperolehi.
  2. Sekarang letakkan pengadun diketepikan, ambil satu sudu dan mula menambah serbuk manis dalam bahagian, perlahan-lahan kacau semuanya.
  3. Hidupkan perkakas sekali lagi dan pukul jisim selama kira-kira tiga minit.
  4. Itu sahaja, 20 minit masa anda dan hasilnya, krim lembut yang lazat.

Krim keju dadih untuk kek

keju kotej - produk asli, yang boleh digabungkan dengan kedua-dua bahan tambahan masin dan manis. Oleh itu, bahan sedemikian digunakan bukan sahaja untuk lapisan kek, tetapi juga untuk makanan ringan yang berbeza. Pada masa yang sama, krim keju dadih boleh digunakan sebagai impregnasi untuk biskut, dan untuk hiasannya.

bahan-bahan:

  • 285 g keju dadih;
  • setengah pek mentega;
  • 85 g serbuk manis;
  • gram vanila.

Kaedah memasak:

  1. Untuk anda dapatkan krim yang betul, adalah penting untuk mengambil minyak dengan kandungan lemak 80%. Kami memotongnya dan biarkan seketika supaya ia menjadi lembut.
  2. Selepas kami membuihnya dengan pengadun, kemudian kami tertidur serbuk manis dan vanila, hidupkan peranti dan jangan berhenti kacau sehingga jisim menjadi subur.
  3. Sekarang letakkan keju dadih, kerjakan dengan pengadun selama beberapa minit lagi dan krim sudah siap. Daripada vanila, anda boleh menggunakan perisa lain, serta meletakkan pewarna mengikut kehendak anda.

Krim dadih mentega

Krim keju kotej ialah krim dan keju kotej dengan sebarang peratusan kandungan lemak. Semuanya bergantung pada tujuan anda menyediakan krim. Perlu diingat bahawa kandungan lemak tinggi produk dadih dan sejumlah besar krim menjadikan krim lebih cair.

bahan-bahan:

  • 325 g keju kotej;
  • 265 ml krim;
  • 145 g pasir manis;
  • 1.5 sudu teh gula berperisa.

Kaedah memasak:

  1. Pertama sekali, kami pukul produk dadih kepada konsistensi lembut.
  2. Tuangkan pasir manis dan berperisa ke dalam mangkuk yang berasingan, dan tuangkan juga krim, pukul dengan pengadun sehingga buih curam. Untuk membuat krim lembut, dan gula tidak berderit pada gigi, ia harus dihancurkan menjadi serbuk.
  3. Sekarang kami menggabungkan jisim berkrim dan dadih dan sekali lagi kacau semuanya dengan pengadun. Jika dikehendaki, anda boleh menambah koko ke krim, tuangkan satu sudu sirap atau beberapa titis jus sitrus. Juga, untuk pembuatan produk manis, gelatin sering digunakan, yang membolehkan krim mengekalkan bentuknya dengan baik.

Dengan krim masam

Dadih dan krim masam adalah pilihan yang baik untuk membuat hidangan istimewa pencuci mulut buatan sendiri. Krim sedemikian tidak perlu direbus atau ditekan untuk masa yang lama, anda hanya perlu menyediakan bahan-bahan dan pukul dengan baik.

bahan-bahan:

  • dua pek keju kotej buatan sendiri;
  • tiga st. sudu pemanis;
  • 215 ml krim masam;
  • vanila (pilihan)

Kaedah memasak:

  1. Produk dadih harus mempunyai konsistensi homogen, jadi jika anda mempunyai keju kotej berbutir, maka ia harus terlebih dahulu melalui penapis atau disapu dengan pengisar.
  2. Sekarang gula, ia juga harus dikisar menjadi serbuk supaya ia boleh larut sepenuhnya dan diedarkan ke atas krim.
  3. Bahan seterusnya adalah krim masam, kami memilih produk sebagai lemak yang mungkin, tetapi sebelum menyediakan krim daripadanya, krim masam perlu dikeringkan. Untuk melakukan ini, tutup bahagian bawah ayak dengan kain kasa, buat beberapa lapisan. Tuangkan krim masam dan tunggu sehingga semua whey keluar, dan hanya jisim pekat yang kekal di dalam colander, berkat krim itu dapat mengekalkan bentuknya.
  4. Sekarang kami menggabungkan semua bahan yang disediakan dalam mangkuk pengisar dan kacau sehingga jisim subur homogen diperolehi. Sebelum merendam kek dengannya, ia harus sejuk sedikit.

Kami memberitahu anda versi asas, yang boleh anda laraskan mengikut keinginan anda, sebagai contoh, tambah rempah, buah-buahan segar, tin atau kering dan beri, kulit oren atau lemon, biji popi.

Lapisan keju kotej dan yogurt

masak paling banyak kek yang sedap bermakna memilih yang paling banyak krim terbaik. Lagipun, ia adalah impregnasi yang menjadikan mana-mana pencuci mulut yang indah dan istimewa dalam rasa. Kami mencadangkan anda mencuba keju kotej dan krim yogurt untuk kek, yang akan membolehkan anda menyediakan makanan istimewa yang unik dalam rasa.

bahan-bahan:

  • setengah kilo keju kotej buatan sendiri;
  • 425 g yogurt asli (tiada bahan tambahan);
  • 65 g serbuk manis;
  • vanila secukup rasa;
  • Minuman keras pudina pilihan.

Kaedah memasak:

  1. Kisar produk dadih dengan ayak dan masukkan ke dalam sebarang hidangan.
  2. Saya letak kepadanya yogurt semulajadi vanila dan gaul rata.
  3. Sekarang tambah serbuk, jika dikehendaki, tuangkan minuman keras pudina dan kacau jisim dengan pengadun sehingga tekstur halus diperolehi.

Dengan susu pekat

Krim berasaskan keju kotej dan susu pekat adalah salah satunya pilihan terbaik untuk impregnasi biskut dan kek pasir. Juga, banyak pembuat manisan menggunakannya untuk tiramisu, sebagai pengisian untuk kek, tubul dan profiteroles.

bahan-bahan:

  • 325 g produk dadih (9%);
  • 215 g susu pekat.

Kaedah memasak:

  1. Untuk membuat krim mempunyai tekstur yang halus, lebih baik mengisar produk dadih melalui penapis.
  2. Kemudian kita gabungkan dengan susu pekat dan gaul dengan mixer hingga rata.
  3. Anda boleh menukar warna krim dengan serbuk koko atau jus bit. Untuk rasa yang lebih baik dan rasa dalam krim dadih dengan susu pekat, anda boleh meletakkan kulit oren atau lemon, rum atau ekstrak vanila.

Strawberi dengan gelatin

Jika anda meletakkan strawberi dalam krim dadih, maka pencuci mulut anda akan dipenuhi dengan aroma yang menakjubkan dan kesegaran musim panas. Beri bukan sahaja mengubah rasa krim, tetapi juga menjadikan warnanya lebih menyelerakan. penampilan. Gelatin juga digunakan dalam resipi ini, terima kasih kepada yang krim menjadi ringan, tetapi pada masa yang sama stabil dan mudah untuk bekerja dengan.

bahan-bahan:

  • 285 g keju kotej (tanpa lemak);
  • 65 g serbuk manis;
  • 165 g strawberi;
  • 17 g gelatin.

Kaedah memasak:

  1. Pertama sekali, kita akan merendam gelatin dalam air dan ketepikan untuk membengkak.
  2. Untuk krim, kami mengambil produk dadih rendah lemak supaya lapisannya ringan dan lapang. Kisar dengan pengisar sehingga anda mendapat tekstur berkrim.
  3. Mula-mula mengisar beri dengan pengadun, dan kemudian mengisar melalui penapis.
  4. Tuangkan puri strawberi ke dalam jisim dadih, tambah serbuk manis dan pukul sehingga kristal manis larut sepenuhnya.
  5. Kami menghantar gelatin bengkak ke api, panaskan sehingga ia dibubarkan sepenuhnya, kemudian tuangkan ke dalam jumlah jisim dan kacau dengan cepat. Kami menggunakan krim keju kotej-strawberi siap sedia dengan gelatin dengan segera supaya ia tidak berubah menjadi soufflé.

Membuat krim keju kotej agak mudah, tetapi terdapat satu kesilapan yang dilakukan oleh ramai suri rumah - mereka membeli keju kotej yang dibungkus di kedai. Daripada produk sedemikian untuk mendapatkan yang sebenar krim yang lazat tidak akan berfungsi, jadi lebih baik menggunakan produk ladang dengan peratusan lemak 7 hingga 9%.

Untuk masak sendiri lapisan dadih tidak perlu berstatus kuih-muih bertaraf dunia. Proses ini tidak mengambil banyak masa, jadi anda boleh memasaknya sekurang-kurangnya setiap hari. Pilih mana-mana resipi yang dicadangkan, yang memberikan arahan mudah dan mengira kandungan kalori dan jumlah ramuan dengan tepat.

Resipi asas: krim dadih klasik untuk kek biskut

Perkara pertama tuan rumah harus menguasai siapa yang ingin menyediakan lapisan dadih untuk kek biskut menggunakan resepi asas, memahami maksud dan teknologi.

Teknologi memasak langkah demi langkah:

Campurkan mentega, ekstrak vanila dan keju kotej;

Pukul adunan dengan mixer hingga kembang dan jisim homogen;

Tukar pengadun kepada sudu dan, tambah dalam bahagian kecil gula serbuk, gaul rata;

Sekali lagi kita beralih kepada pengadun untuk mendapatkan bantuan dan pukul jisim selama kira-kira 2-3 minit.

Hasil daripada usaha selama 20 minit anda mestilah krim yang lapang dan ringan.

Resipi paling mudah untuk krim dengan gelatin pada asas dadih untuk biskut

Pilihan yang ideal dan salah satu pilihan yang paling halus untuk lapisan kek biskut adalah komposisi yang disediakan berdasarkan keju kotej menggunakan gelatin.

  • 20 gr. gelatin berbutir;
  • 180 gr. gula dan serbuk;
  • 120 ml air yang disucikan dan pra-sejuk;
  • 480 gr. 8% keju kotej separuh lemak.

Jumlah masa memasak lapisan paling halus: 40 minit.

Kandungan kalori - 181.23 kcal setiap 100 gr.

Teknologi memasak langkah demi langkah:

  1. Dalam bekas logam, tuangkan gelatin dengan cecair sejuk dan keluarkan selama 40 minit untuk penebalan yang baik;
  2. Pada masa ini, kami mengambil keju kotej. Gosok produk melalui ayak atau pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana;
  3. Cairkan gelatin yang menebal sehingga butiran dibubarkan sepenuhnya dan sejuk secara semula jadi;
  4. Tambah gula (serbuk) ke keju kotej dan campurkan dengan gelatin sejuk;
  5. Hantar krim dadih siap selama seperempat jam di dalam peti sejuk.

Krim yang disediakan mengikut resipi ini lebih kerap digunakan untuk kek berbilang lapisan, apabila setiap lapisan mempunyai warna tertentu. Dalam konteks kek dengan lapisan sedemikian, ia sentiasa kelihatan luar biasa dan menakjubkan.

Krim dadih krim masam klasik untuk pencuci mulut

Jika anda biasa membuat kek sendiri, maka pelbagaikan palet rasa hidangan anda akan dibantu oleh resipi yang mudah disediakan untuk lapisan dadih krim masam. Ia hanya memerlukan 3 bahan untuk menyediakan:

  • 20% krim masam - 400g;
  • 8% keju kotej separuh lemak - 1 pek;
  • Gula - 1 gelas.

Masa penyediaan krim: tidak lebih daripada 20 minit.

Kandungan kalori: 234.05 kcal setiap 100 gr. krim masam siap sedia.

Arahan memasak langkah demi langkah:

  1. Lap keju kotej sedemikian rupa sehingga pada akhirnya tidak ada satu pun, walaupun bijirin terkecil yang tersisa di dalamnya;
  2. Larutkan gula dalam krim masam;
  3. Dengan menggabungkan komponen 1 dan 2 mata, pukul komposisi yang terhasil sehingga kembang.

Kerumitan penyediaan krim ini terletak pada krim masam, jika anda menindihnya, maka bukannya krim udara dapatkan cecair dadih.
Oleh itu, pantau dengan teliti proses sebatan. Juga, untuk meningkatkan rasa, gula boleh dicampur dengan satu bungkusan vanillin. Jika anda menggantikan krim masam dengan yogurt, anda akan mendapat krim dadih-yogurt yang indah.

Krim keju kotej untuk bikwit buah: 2 resipi yang menjamin kejayaan

Apa yang lebih baik apabila keju kotej kegemaran anda dalam duet dengan beberapa buah menjadi bukan sahaja pencuci mulut bebas, tetapi juga lapisan untuk biskut buatan sendiri yang lapang?

2 resipi di bawah adalah yang paling popular di kalangan kilang gula-gula, jadi persiapan mana-mana daripada mereka sudah pasti akan membawa kepada kejayaan dan kekaguman orang tersayang.

Resipi #1: Krim Lemon-Oren

Untuk menyediakannya anda perlu:

  • 300 gr. keju kotej dengan kandungan lemak lebih daripada 10%;
  • 15 gr. gelatin berbutir;
  • 1 PC. limau
  • krim 340 ml;
  • 70 ml sirap gula;
  • 50 gr. walnut atau mana-mana kacang lain;
  • kulit oren;
  • 110 gr. gula pasir;
  • 7 gr. vanillin.

Masa yang dihabiskan untuk penyediaan krim: 30-40 minit.

Kandungan kalori: 207.07 kcal setiap 100 gr. krim lemon-oren yang disediakan.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Menggunakan pengisar daging, pengadun atau ayak, uli keju kotej;
  2. Campurkan gula dengan vanila dan pukul pada kelajuan sederhana dengan keju kotej sehingga konsistensi gebu terbentuk;
  3. Panggang kacang cincang dan tambah kepada komposisi dadih;
  4. Parut halus kulit buah sitrus, dan campurkan dengan krim dalam mangkuk yang berasingan;
  5. Menggunakan pengisar, kisar lemon dan hirisan oren, kepada keadaan cair, dan kemudian gabungkan dengan sirap gula;
  6. Gubahan mata 2, 4 dan 5 bergabung dan pukul sehingga rata.

Resipi ini sangat diminati dalam dunia hidangan dan pencuci mulut, jadi jangan lepaskan peluang untuk menggembirakan isi rumah dan tetamu anda dengan rasa sitrus yang luar biasa.

Nombor resipi 2: krim dengan nanas

Krim wangi berasaskan keju kotej dan nanas dalam tin mungkin salah satu lapisan terbaik untuk kek biskut.

Untuk memasak anda perlu:

  • Gula tepung - 60 gr.;
  • gula vanila - 10 gr.;
  • Krim lemak - 300 ml;
  • nanas dalam tin - 100 gr.;
  • Gelatin - 20 gr.

Masa memasak: 25 minit + setengah jam untuk menyejukkan.

Kandungan kalori: 291.06 kcal setiap 100 gr.

Proses memasak:

  1. Tuangkan gelatin dengan cecair (susu) dan ketepikan untuk membengkak selama kira-kira setengah jam;
  2. Tanpa mendidih, larutkan campuran gelatin dalam tab mandi air dan sejuk secara semula jadi untuk kegunaan selanjutnya;
  3. digabungkan dengan gula vanila tuangkan serbuk ke dalam krim dan pukul perlahan;
  4. Meneruskan proses sebat dengan aliran nipis, kami memperkenalkan gelatin yang disejukkan pada masa ini;
  5. Dalam jisim subur yang terhasil, tambahkan nanas yang dicincang dengan cara yang mudah dan, menggunakan sudu, campurkan dengan pergerakan lembut dari bawah ke atas;
  6. Kami menghantar krim siap untuk menyejukkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Krim yang disediakan mengikut resipi ini adalah universal kerana ia menekankan rasa bukan sahaja kek biskut, tetapi juga roti pendek dan juga pastri puff.

Sedap dan sihat, baca artikel kami dan ketahui cara memasaknya dengan betul.

Menyediakan krim tidak sukar jika anda tahu dan memilih bahan asas yang betul.

  • Dalam krim dadih krim masam, rahsianya terletak pada komponen pertama, iaitu kandungan lemaknya. Sebagai contoh, menggunakan produk dengan 40% lemak, anda bukan sahaja tidak akan mendapat krim diet, tetapi anda juga akan mendapat rasa keseluruhan pencuci mulut. Jadi ingat bahawa peratusan tinggi lemak tidak selalu baik;
  • Ramai suri rumah, untuk memudahkan kerja dan menjimatkan masa, sering membeli keju kotej yang dibungkus di pasar raya. Jika matlamat anda adalah untuk mendapatkan tekstur yang paling halus dan lapang, maka jangan terlalu malas untuk berjalan ke pasar dan membeli keju kotej;
  • Kembali lagi ke krim dadih krim masam, perlu diperhatikan bahawa ia akan menjadi subur jika krim masam dicampur dengan gula terlebih dahulu dan disejukkan di dalam peti sejuk;
  • Cuba gunakan lapisan krim dadih dengan gelatin. Sudah tentu, ia akan mengekalkan bentuknya, tetapi ia akan kehilangan rasa halusnya;
  • Pastikan anda menghantar keju kotej dan yogurt dan krim dadih krim masam sejukkan dalam peti ais. Jadi anda akan menyediakan krim dengan ketahanan, dan bentuk kek;
  • Jangan sekali-kali menggunakan garpu atau pukul untuk memukul dasar dadih. Pertama, ini adalah proses yang sangat panjang, dan kedua, konsistensi tidak akan menjadi subur dan lapang;
  • Jangan menggantikan mentega yang ditunjukkan dalam resipi dengan marjerin, dan lebih-lebih lagi dengan penyebaran.

Oleh itu, anda telah mempelajari rahsia dan resipi lapisan keju kotej, yang digunakan oleh banyak pembuat manisan. Ia kekal hanya untuk pergi ke dapur dan mula mencipta karya agung anda.

Selamat menjamu selera!

Krim keju kotej untuk kek biskut adalah kebahagiaan sebenar jika ia disediakan dengan betul. Tetapi anda tidak perlu takut - kebanyakan resipi adalah mudah dan ditambah dengan hanya beberapa langkah mudah.

Tidak ada yang mewah tentang resipi ini. Yang paling sesuai untuk dia bahan mudah tetapi hanya segar dan berkualiti:

  • 350 g keju kotej buatan sendiri;
  • 160 g gula putih;
  • 0.2 kg mentega tanpa bau;
  • kayu manis dan vanila ditambah seperti yang dikehendaki.

Tugas utama ialah mengubah dadih menjadi jisim homogen. Untuk melakukan ini, anda boleh menggosoknya melalui penapis, melalui penggiling daging atau menggunakan pengisar.

Selepas itu, mentega lembut dipotong menjadi batang nipis, dicampur dengan gula pasir dan dipukul dengan baik dengan pengadun. Untuk hasil yang baik 4-6 minit sudah memadai.

Pada penghujungnya, anda boleh menambah vanila atau kayu manis agar bau yang menyenangkan muncul.

Semua bahan dicampur dan disebat pada kelajuan sederhana sehingga jisim homogen dan licin diperolehi. Tidak sepatutnya ada ketulan atau "penyelewengan" lain.

Pada krim dadih ini untuk kek biskut boleh dianggap lengkap.

Resipinya agak mudah, jadi walaupun seorang pelayan wanita pemula yang ingin mencuba sesuatu yang baru harus mengatasinya.

Ringan untuk memalukan, tetapi krim yang sangat lazat boleh menggembirakan tetamu dan akan sesuai dengan hampir semua pastri. Untuk menyediakannya, anda memerlukan set produk berikut:

  • 400 ml krim masam lemak;
  • 200 g keju kotej rendah lemak;
  • 200 g gula putih.

Peringkat utama penyediaan:

Dalam mangkuk yang dalam, keju kotej diuli dengan garpu, dan kemudian ditatal melalui penggiling daging. Pilihan lain ialah menggunakan pengisar untuk membuat pes.

Selepas itu, gula pasir ditambah kepada jisim yang dihasilkan, diikuti dengan krim masam (20%), tetapi sentiasa dalam bahagian kecil. Pada masa yang sama, jisim dadih dipukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi supaya krim masa depan menebal sedikit.

Krim keju kotej untuk kek biskut juga boleh ditambah dengan kacang tanah atau buah beri cincang untuk mendapatkan rasa yang cerah dan kaya. Selepas itu, ia sebati dengan sudu atau pukul.

Rahsia kecil! Jika anda mencairkan gelatin dengan api yang rendah dan menambahnya kepada krim yang dihasilkan, maka selepas mengeras di dalam peti sejuk anda akan mendapat soufflé yang lazat. Untuk rasa, ia agak mengingatkan pencuci mulut Susu Burung.

Resipi yang sesuai untuk krim dadih untuk kek biskut

Pilihan yang dicadangkan dianggap universal, kerana ia sesuai untuk mengisi, menghias dan meratakan sebarang kek. Di samping itu, krim keju kotej sedemikian mengekalkan bentuknya dengan sempurna, yang akan memudahkan kerja selanjutnya dengan penaik.

Oleh itu, untuk menyediakannya, anda perlu:

  • 250 g keju kotej segar;
  • 250 g krim tebal(33% dan lebih);
  • 100 g coklat putih;
  • 3 seni. l. gula pasir;
  • 1-3 seni. l. susu;
  • vanila (vanillin) ditambah secukup rasa.

Peringkat utama penyediaan:

  1. Keju kotej terganggu dengan baik oleh pengisar sehingga jisim homogen. Sekiranya terdapat keperluan sedemikian, maka sedikit susu sejuk ditambah ke mata supaya keju kotej menjadi lebih lembut.
  2. Coklat mesti dicairkan dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro. Anda perlu berhati-hati untuk tidak membakarnya. Daripada coklat putih, anda boleh mencuba coklat susu. Sekali lagi, pukul sebati dengan pengisar pada kelajuan sederhana.
  3. Krim, gula pasir dan vanillin ditambah ke dalam bekas yang dalam. Semuanya dipukul hingga kembang dan licin.
  4. Jisim dadih ditambah kepada krim dan disebat pada kelajuan tinggi. Tetapi tidak lebih daripada dua minit, jika tidak, krim mungkin rosak.

Resipi seperti krim keju kotej untuk kek span di rumah boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam "bentuk tulen" sehingga tiga hari. Tetapi lebih baik untuk segera melaksanakannya dan mengisinya dengan kek biskut.

Untuk menyediakan krim dadih yang lazat untuk kek biskut, anda memerlukan sedikit masa dan produk yang paling biasa dan berpatutan. Iaitu:

  • 300 g keju kotej segar;
  • 150 g mentega;
  • 130 g gula tepung;
  • 5 g gula vanila (vanila).

Peringkat utama penyediaan:

  1. Semua produk mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan dibawa ke suhu bilik. Jadi ia akan menjadi lebih mudah dan lebih menyenangkan untuk bekerja dengan mereka.
  2. Selepas itu, dadih disapu bahagian mengikut penapis. Ia boleh dilakukan dalam beberapa langkah untuk mendapatkan jisim yang paling homogen.
  3. Mentega dipotong menjadi batang nipis atau petak kecil. Ketepikan seketika.
  4. Gula diletakkan di dalam pengisar kopi (atau melalui penggiling daging) untuk membuat gula tepung, yang kemudiannya ditambah dengan segera ke mentega yang disediakan.
  5. Semuanya disebat selama kira-kira 5 minit untuk mendapatkan jisim putih dan subur. Pada akhirnya, secubit vanillin atau gula vanila ditambah.
  6. Selepas beberapa minit, pukulan disambung semula dan keju kotej yang dilecek (sebaik-baiknya beberapa kali) diperkenalkan. Teruskan memukul sehingga anda mencapai konsistensi seragam.

Krim dadih untuk kek biskut sudah siap sepenuhnya. Ia juga boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut bebas, terutamanya jika ia dihiasi dengan buah-buahan segar atau coklat parut.

Isi yang lazat dan paling penting sihat untuk kek biskut boleh disediakan dengan bahan-bahan berikut:

  • 300 g pisang;
  • 200 g keju kotej (dari 19%);
  • 4 sudu besar. l. krim masam;
  • 3 keping coklat (susu);
  • 2 sudu besar. l. gula pasir;
  • 1 sudu kecil jus lemon.

Peringkat utama penyediaan:

  1. Semuanya disediakan lebih awal produk yang diperlukan. Jika dirancang resepi diet, maka gula boleh ditinggalkan sepenuhnya.
  2. Keju kotej buatan sendiri dihantar ke mangkuk pengisar. Krim masam apa-apa kandungan lemak ditambah kepadanya. Perkara utama ialah ia segar dan berkualiti.
  3. Selepas ditambah jus lemon. Adalah lebih baik untuk memerahnya daripada lemon segar sebelum menyediakan krim dadih untuk kek biskut.
  4. Kemudian gula pasir dimasukkan. Jumlahnya mungkin berbeza-beza bergantung pada pilihan peribadi orang tersebut.
  5. Pisang dikupas dan dipotong secara rawak. Benar, kepingan tidak boleh terlalu tebal dan besar untuk kemudahan.
  6. Buah-buahan dihantar ke mangkuk dengan bahan-bahan lain. Semuanya terganggu pada kelajuan tinggi selama beberapa minit. Anda harus mendapatkan jisim tebal homogen.
  7. Coklat dihancurkan parut halus atau dihancurkan dengan pisau tajam. Ia, dan beberapa keping pisang lagi, boleh digunakan untuk menghias biskut dan krim itu sendiri.

Jadi dalam beberapa minit anda boleh mencubanya sendiri resepi baru krim dadih untuk kek biskut. Ia boleh ditambah dengan idea anda sendiri dan menghasilkan reka bentuk yang menarik untuk pencuci mulut.

Saya membawa kepada perhatian anda resipi untuk kek strawberi yang sangat lazat dengan krim dadih. Asas pembakar ini ialah kek biskut yang direndam dalam sirap gula. Saya membuat krim keju kotej dari keju kotej dan krim masam buatan sendiri, tetapi yang dibeli di kedai juga sesuai, peratusan kandungan lemak bergantung pada pilihan rasa anda, serta jumlah gula. Sekiranya anda menemui keju kotej kering, anda perlu menambah sedikit krim masam, anda perlu melihat konsistensi krim. Dan jika keju kotej sangat berbutir, pastikan untuk mengelapnya melalui penapis atau pukul dengan pengisar. Anda boleh menghias kek dalam pelbagai cara, perkara utama adalah menghidupkan imaginasi anda. My sweet tooth menilai kek ini dengan markah tertinggi, saya harap anda juga akan menyukainya. Mari mulakan!

Sediakan produk yang diperlukan.

Basuh telur dengan baik dan bahagikan kepada putih dan kuning.

Pukul putih dengan mixer sehingga buih ringan.

Kemudian, tanpa berhenti memukul, tambah gula dalam bahagian. Pukul putih telur bersama gula hingga stiff peak.

Pukul kuning dengan garpu hingga rata.

Dalam bahagian, tambah kuning ke jisim protein, pukul dengan pengadun selama 2-3 minit lagi.

Masukkan tepung yang telah diayak dan perlahan-lahan, dari bawah ke atas, gaul dengan spatula. Doh hendaklah gebu dan lapang.

Sediakan hidangan pembakar. Tutup bahagian bawah borang dengan kertas kertas, letakkan doh.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar biskut selama 30 minit, sehingga perang keemasan. Semasa membakar, pintu ketuhar tidak boleh dibuka, jika tidak kek tidak akan naik.

Biarkan kek di dalam loyang selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Semasa biskut sejuk, anda perlu memasak sirap gula. Untuk melakukan ini, campurkan air dengan gula dalam periuk, campurkan dan hantar ke api.

Kacau, rebus selama beberapa minit, sehingga gula larut sepenuhnya. Keluarkan sirap dari haba dan sejukkan ke suhu bilik.

Potong kek yang telah disejukkan kepada 3 lapisan.

Rendam kek dengan sirap.

Sediakan krim: gabungkan keju kotej, gula dan krim masam.

Dengan menggunakan mixer, pukul semua sehingga kembang. Jika keju kotej terlalu berbutir, ia mesti disapu melalui penapis atau pukul dengan pengisar rendaman. Jumlah gula boleh ditambah mengikut citarasa anda, anda juga boleh menggunakan gula tepung sebagai ganti gula.

Basuh strawberi dengan baik, keluarkan batangnya. Potong strawberi menjadi kepingan nipis. Letakkan kek di atas pinggan dan gris dengan krim, edarkan beri di atas krim.

Letakkan kek kedua dan ulangi prosedur dengan krim dan strawberi. Oleh itu kumpulkan keseluruhan kek.

Tutup bahagian tepi dan atas kek dengan krim.

Dan kini hidupkan fantasi dan menghiasi kek. Saya menghiasi sisi kek dengan strawberi yang dipotong menjadi pinggan, dan di atas - beri keseluruhan dan separuh. kek strawberi siap dengan krim dadih. Hantar ke peti sejuk selama 2-3 jam (sebaik-baiknya semalaman) supaya ia sebati dan sedia untuk dihidangkan.

Tidak mungkin sesiapa akan menolak sepotong kek seperti itu, terutamanya yang mempunyai gigi manis.

Selamat menjamu selera!


Kek dengan keju kotej krim mentega ianya menakjubkan hidangan yang sedap. Ternyata ia lapang, halus dan sangat cantik, seperti dalam foto ini. Belum pernah makan lagi? Sudah tiba masanya untuk membetulkan ini!

Menyediakan kek dengan krim dadih. Ia dibuat berdasarkan keju dadih. Produk ini istimewa, anda boleh memakannya, malah sapukan pada biskut manis atau sekeping roti.

Dapatkan hidangan yang sangat lazat dan ringkas. Tetapi saya akan menasihati anda untuk belajar dari artikel saya cara membuat krim dadih untuk menghias kek meja perayaan kek buatan sendiri yang lazat.

Anda juga boleh menggunakan komposisi bukan sahaja untuk lapisan kek, tetapi juga untuk mengisi kek. Dan perkara yang paling menarik ialah ia boleh digunakan untuk sandwic dan makanan ringan. Keju boleh dicairkan dengan gula atau garam.

Prinsip asas memasak

Krim keju kotej untuk kek biskut berbeza daripada lapisan lain dalam konsistensi padat dan tebal khasnya.

Sebelum menggunakan keju, anda perlu mengeluarkannya dari bungkusan dan campurkan. Hanya selepas itu produk lain yang ditunjukkan oleh resipi boleh ditambah kepada keju.

Sebagai peraturan, pembuat konfeksi menyediakan krim dadih untuk kek dengan gelatin, madu, krim masam, buah-buahan, beri, dan pelbagai pekat.

Untuk membuat komposisi lebih aromatik, anda boleh menambah vanila atau perasa. Anda boleh memaniskan jisim dengan gula, dihancurkan menjadi serbuk, pelbagai sirap, anda juga boleh mencairkannya dengan krim, cl. minyak.

Apabila lapisan manis sudah siap, anda boleh menyalut lapisan kek dengan komposisi dadih. Pilihannya tidak dikecualikan - untuk memasak kek dalam bentuk bakul - ini pencuci mulut yang lapang daripada pastri kerak pendek, anda boleh menghiasi kek cawan dengan krim dadih, yang telah menjadi sangat bergaya pada majlis perayaan.

Lapisan untuk kek boleh dibuat mengikut keinginan jiwa anda. Teringin sangat nak buat kek hiasan asal dengan krim?

Tiada masalah, masukkan sahaja pewarna makanan, dan jisim cerah akan sedia untuk hidangan biskut!

Terdapat juga spread - ini adalah krim masin. Ia digunakan untuk gulung, sandwic dan pelbagai makanan ringan. Ia adalah kebiasaan untuk menambah mereka dengan kacang, sayur-sayuran, herba, cendawan dan juga ikan merah. Jadi walaupun makanan ringan yang lazat tidak akan menjadikan tukang masak sebagai tuan rumah.

Adalah sangat penting untuk mengetahui bahawa komposisi krim dadih tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, dan oleh itu adalah lebih baik untuk segera menyediakan hidangan.

Nah, dengan teori dalam artikel itu, saya bercadang untuk sampai ke penghujung untuk mengetahui resipi yang saya sediakan dalam pilihan khusus untuk anda.

Krim mentega "Keju"

Ia langkah demi langkah resepi klasik krim menakjubkan "Keju" daripada keju dadih berkrim dengan mentega. Komposisi minyak akan menjadi lapisan yang sempurna untuk kek biskut.

Ia boleh digunakan di bawah jenis yang berbeza hiasan makanan manisan, termasuk mastic.

Komponen:

120 gr. mentega (dari 80% lemak); 280 gr. tv. keju krim; sedikit vanila dan 90 gr. gula serbuk.

Algoritma memasak:

  1. Mentega hendaklah dipotong menjadi kepingan dan dibiarkan di tempat yang hangat untuk seketika. Selepas pukul dengan mixer dan masukkan vanila, gula. serbuk. Jisimnya akan menjadi seputih salji dan lapang.
  2. Saya membawa masuk TV mentega. keju, tetapi tidak semua. Saya mengganggu jisim dan menambah yang lain. Anda juga boleh menambah perisa yang berbeza pada komposisi atau, jika dikehendaki, pewarna. Itu sahaja, krim keju krim sedia untuk digunakan untuk membuat kek buatan sendiri!

Seperti yang anda lihat, semuanya sangat mudah!

krim coklat

Resipi menunjukkan penyediaan keju krim dan krim masam. Kandungan lemak krim masam hendaklah daripada 30%.

Komponen:

100 gr. coklat bar; 130 gr. gula serbuk; 200 gr. krim masam dan 280 gr. keju kotej.

Algoritma memasak:

  1. Saya memotong coklat menjadi kepingan dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Saya menambah 1 sudu besar. krim masam dan hantar untuk merana mandi air. Saya memanaskan supaya jisim menjadi homogen. Ia tidak bernilai memanaskan komposisi. Saya gaul sebati.
  2. Saya pukul krim masam dan sah dengan pengadun. serbuk. Saya meletakkan jumlah keju kotej yang ditunjukkan dalam komposisi jisim berkrim dan gaul rata lagi.
  3. Saya memperkenalkan coklat cair ke dalam keju kotej. Saya mengganggu jisim dengan pengadun sekali lagi.
  4. Saya biarkan krim dadih berdiri selama 30 minit dalam keadaan sejuk. Ini adalah perlu jika jisim bukan ketumpatan yang diperlukan. Itu sahaja, anda boleh menggunakannya untuk lapisan kek, mengisi kek untuk percutian kanak-kanak.

Krim halus untuk pencuci mulut kanak-kanak perayaan

Disediakan daripada krim dan TV. keju. Ia sesuai untuk menghias kek cawan, kek, bakul dan jenis kek lain. Jisim komponen ini sepatutnya cukup untuk menghiasi hidangan.

Kali ini, krim perlu diambil mengikut kandungan lemak daripada 30%. Lagipun, mereka perlu dipukul dengan pengadun. Kemudian keju kotej dimasukkan ke dalam komposisi krim, dan komponennya dicampur dengan berhati-hati antara satu sama lain.

Komponen:

120 gr. gula serbuk; 300 gr. keju kotej; 200 ml krim; 1 gr. vanila; 1 pek pemekat (jika perlu, anda boleh melakukannya tanpa itu).

Algoritma memasak:

  1. Vanillin dan gula. Saya campurkan serbuk. Jika anda perlu membuat jisim berkrim padat, pada peringkat ini saya memperkenalkan pemekat. Arahan tentang cara menggunakannya hendaklah ditulis pada bungkusan.
  2. Saya tuangkan bungkusan dengan krim ke dalam mangkuk dan pukul mereka dengan pengadun untuk membuat buih. Saya memperkenalkan campuran gula. serbuk dan vanila, dan pukul lagi.
  3. Saya meletakkan keju kotej dalam mangkuk, campurkan supaya komposisinya homogen, dalam hal ini ia bercampur dengan lebih baik dengan krim. Saya pukul dengan mixer seminit.
  4. Saya bawa masuk TV. keju ke dalam krim dan mengganggu dengan pengadun. Anda perlu melakukan ini selama satu minit, tidak lebih.
  5. Saya biarkan jisim berdiri beberapa lama di tempat yang sejuk. Kini krim boleh digunakan!

Creme brulee dengan keju dadih dan susu pekat

Kali ini anda perlu menggunakan susu pekat rebus untuk komposisi krim keju dadih. Beli satu tin susu pekat biasa dan masak di rumah. Dan bagi yang malas, ada pilihan yang lebih mudah - beli susu pekat rebus di kedai.

Komponen:

280 gr. var. susu pekat; 50 gr. sl. minyak; 300 gr. keju kotej.

Algoritma memasak:

  1. Saya meletakkan produk di atas meja 30 minit sebelum permulaan memasak supaya mereka menjadi pada suhu bilik.
  2. Saya meletakkan sl. minyak dalam pengadun atau mangkuk, tambah 1 sudu besar. susu pekat. Saya memotong banyak.
  3. Saya memperkenalkan baki susu pekat. Saya bawa masuk TV. keju.
  4. Sekarang saya tambah vanila dan esen yang telah anda pilih mengikut pilihan peribadi anda.
  5. sedia. Krim dari jisim pekat dadih akan menjadi tebal, sangat wangi. Ia boleh digunakan segera untuk melapis kek atau mengisi kek!

Seperti yang anda lihat, keju kotej membuat krim yang sangat lazat! Ingatlah bahawa keju kotej mestilah berkualiti tinggi dan segar!

Krim dadih coklat dan kopi dengan gelatin untuk kek biskut

Komposisi krim klasik keju kotej dengan gelatin tidak akan merendam lapisan kek biskut, dan oleh itu adalah kebiasaan untuk menggunakannya untuk lapisan tambahan.

Supaya lapisan krim dadih-coklat dengan gelatin tidak merebak apabila kek biskut ditekan, kek mesti dipasang dalam bentuk khas.

Kemudian biarkan semalaman di dalam peti sejuk. muncul sebagai pencuci mulut yang lazat untuk semua tetamu!

Nasihat lanjut:

sebelum memohon lapisan gelatin, ia bernilai memberi kek biskut rendam dalam kopi yang dibancuh kuat.

Komponen:

2 sudu besar. krim (kandungan lemak daripada 33%); 600 gr. keju kotej (lemak dibeli atau buatan sendiri); 20 gr. gelatin (bertindak cepat dalam butiran); 100 gr. jubin gelap coklat susu; 0.5 sudu kecil vanillin; 3 sudu besar gula (boleh berbeza-beza bergantung pada kemanisan lapisan yang dikehendaki); 60 ml kopi kuat siap sedia.

Algoritma memasak:

  1. Saya mencambuk krim, anda perlu menyejukkannya dengan baik terlebih dahulu. Saya menambah gula kepada mereka (1.5 sudu besar).
  2. Saya tuangkan banyak gelatin dengan air. Larutkan menggunakan tab mandi air.
  3. Saya mengisar keju kotej ke dalam mangkuk dengan ayak, menggosoknya dengan baki gula. Saya memperkenalkan vanila, kopi (pastikan untuk menapis), campurkan jisim dengan keju kotej.
  4. Saya campurkan dadih dan krim. Saya memperkenalkan coklat parut, gelatin, campurkan.

Itu sahaja, lapisan dadih dan komposisi kopi sudah siap, anda boleh menggunakannya untuk pencuci mulut yang disediakan di rumah.

  • Supaya pencuci mulut tidak membusuk dalam rasa, ia patut menggunakan jem dari beri masam pada kek sebelum menggunakan lapisan.
  • Raspberi segar atau strawberi boleh diisi dengan krim keju kotej - kanak-kanak akan gembira dengan hidangan sihat ini!
  • Keju kotej mesti diambil berkualiti tinggi, sentiasa segar. Lebih baik menggunakan keju kotej buatan sendiri, dan jika ia adalah produk yang dibeli, maka ia terbukti secara eksklusif.

Saya percaya bahawa selepas membaca artikel itu hingga akhir, sekurang-kurangnya satu resipi krim akan menarik minat anda, dan anda pasti akan memutuskan untuk memasaknya di rumah!

resepi video saya