Vermicelli de sticlă. Fidea de sticlă: gătit. Cu morcovi coreeni

Ce sunt tăițeii de sticlă, întrebi? Acesta este un produs bucătărie orientală care a venit la noi împreună cu tofu de soia și condimente fierbinte wasabi. Cine nu știe, acesta este un fel de mâncare hrănitor și foarte neobișnuit. Fidea de sticlă nu au o aromă distinctă. De aceea este universal - diferite sosuri sunt potrivite pentru tăiței și legume prajite, și carne. Procesul de gătit în sine taitei de sticla nu necesită timp, dar necesită o anumită investiție de timp și acțiuni.

Taiteii din sticla (sau celofan) sunt numiti pentru ca atunci cand sunt gatiti isi pastreaza transparenta. Se mai numește uneori și „funchose”. Taiteii de sticla sunt facuti din amidon - orez sau poate leguminoase. Diferența este că din amidonul de orez tăițeii după fierbere sunt mai mult ca tăițeii obișnuiți, care sunt subțiri, în timp ce din amidonul de fasole rămân complet transparente.

Cum să gătești tăiței de sticlă?

1. Bucătarii nu recomandă să gătiți tăiței de sticlă. Trebuie doar să înmuiați tăițeii de sticlă timp de 5-15 minute în apă fierbinte, sau chiar apă clocotită, înainte de a găti. Apoi tăițeii de sticlă se aruncă într-o strecurătoare și se lasă să stea puțin, astfel încât apa să fie complet peste tot paharul (acest lucru este foarte important, deoarece altfel firele transparente ale tăițeilor vor dobândi un plus de moliciune, chiar se pot dizolva și deveni o masă foarte urâtă și prost digerabilă)
2. Există rețete în care scrie că pentru a găti tăiței de sticlă trebuie aruncat în apă clocotită și fiert, bineînțeles, amestecând, timp de aproximativ 3 minute - nu mai mult, pentru ca tăițeii să nu fie prea fierți. Desigur, puteți încerca și această metodă. Deși este mai potrivit pentru tăiței mai denși (aceștia sunt din amidon de fasole) Nu este greu să determinați tăițeii finiți: trebuie să fie moi, puțin alunecoși, dar nu fierți, să-și păstreze forma. Dacă supraexpuneți tăițeii în apă fierbinte, atunci există o mare probabilitate ca pur și simplu să fiarbă.
3. Când tăițeii de sticlă sunt gata, tăiați-i cu foarfecele. Apa care se toarna in taitei nu trebuie sarata, deoarece taiteii sunt apoi asezonati cu sos de soia destul de sarat. Când sunt gătiți, tăițeii de sticlă în sine sunt aproape fără gust, așa că funchose este o garnitură excelentă și cu siguranță o bază excelentă pentru diverse rețete de salate. Îl poți mânca atât cald, cât și rece.

Fidea de sticlă - rețetă pentru gătit

• Dacă doriți să gătiți o supă cu tăiței de sticlă, atunci trebuie să o adăugați cu doar câteva minute înainte ca felul de mâncare să fie gata. Nu adăugați mai devreme. Nu înmuiați înainte de a găti.
• De asemenea, tăițeii de sticlă nu pot fi fierți, ci prăjiți. Fidea devin foarte crocanți și gustoși. De asemenea, nu trebuie să fie înmuiat înainte de prăjire.

Funchoza - tăiței subțiri de sticlă care câștigă din ce în ce mai multă popularitate în Rusia. Se poate face din amidon derivat din orez, fasole mung, cartofi dulci, porumb, cartofi etc. Singura dificultate este să pregătiți corect funchose.

După gătire, tăițeii au un aspect transparent, care atrage atenția. În plus, funchose nu are un gust caracteristic, ci îl absoarbe din produsele care sunt preparate cu el.

Mâncărurile din sticlă cu tăiței pot fi calde sau reci, ceea ce le face unice. Fructele de mare, carnea, legumele, condimentele, peștele și multe altele merg bine cu funchose. Îl poți combina cu orice îți place.

Pentru a pregăti salate sau gustări, funchose, al căror diametru este de 0,5 mm, trebuie turnate cu apă clocotită, amestecate și acoperite cu un capac. Pentru 100 g, cel mai bine este să luați 1 litru de apă. Literal, după 5 minute, tăițeii trebuie aruncați într-o strecurătoare cu găuri mici.

Dacă diametrul tăițeilor este mai mare de 0,5 mm, fierbeți-i. Fierbeți suficientă apă pe aragaz, sare, așteptați fierberea activă și aruncați funchose. Gatiti amestecand usor nu mai mult de 3-4 minute, scurgeti apa. Fidea de sticlă nu trebuie clătită, ca și cum sunt fierte corect, nu se vor lipi.

Taiteii de sticla trebuie adaugati in supe cu maxim 3 minute inainte de a fi gatiti. Dacă gătiți pe aragazul electric, scoateți tigaia de pe plită, altfel funchose se poate acri sau se poate dizolva complet din cauza căldurii reziduale.

Funchoza prăjită are un gust foarte interesant. Încinge suficient ulei - ar trebui să acopere complet tăițeii. Înmuiați funchose, scoateți-l după câteva minute și puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge uleiul rămas.

Fidea de sticlă sub formă de cuiburi sunt pregătite într-un mod ușor diferit. Fiecare frișcă trebuie legată cu fire, pusă pe fundul tigaii, adăugați sare și 1-2 linguri. ulei vegetal... Se toarnă apă clocotită peste și se pune la foc mic, de îndată ce apa fierbe, trebuie să aruncați funchose într-o strecurătoare și să clătiți cu apă rece. Nu uitați să tăiați firele înainte de servire.

Amintiți-vă că funchoseul prea gătit va fi umed și lipicios, iar cel puțin gătit se va lipi de dinți. Fidea de sticlă gătită corespunzător trebuie să fie moale, dar flexibilă. Dacă este prima dată când îl pregătești, s-ar putea să fii dezamăgit de rezultat. Cu experiență, vei învăța cum să fierbi funchose.

Funchose se poate fierbe in supa de carne, legume, peste. Saponificatul nu trebuie folosit, deoarece tăițeii pot deveni saturati cu o aromă neplăcută și se pot lipi. Cioroanele saturate nu sunt cea mai bună opțiune, diluați-le cu apă în proporții egale.

Dacă nu puteți fierbe funchose sau se lipește împreună chiar înainte de a fi gătit, adăugați ulei vegetal în apă în proporție de 1 lingură. pe litru. De asemenea, încercați să fierbeți tăițeii de sticlă cu suficientă apă clocotită, altfel se vor lipi.

Nu toate funchose ies bine, deoarece multe depind de producător. Încercați să nu cumpărați tăiței de sticlă prea ieftini, deoarece economisirea de bani poate strica vasul.

Puteți cumpăra funchose de înaltă calitate preparate în conformitate cu rețetele din magazinul Azbuka Vkusa. Fidea de sticlă sunt disponibile de la cei mai buni furnizori.

Gips-carton acustic Knauf Mazin OptoStroy din Moscova.

Sukiyaki Donburi

Sunt un mare fan al Donburi japonez, mai ales al orezului, din care este delicios vas fiert, de exemplu: sukiyaki donburi. Sukiyaki este un nabemono (oală fierbinte) tradițional japonez în care diferite tipuri de ingrediente precum carne, tofu, legume, ciuperci, tăiței sunt fierte și turnate într-un bulion delicios, iar ingredientele sunt distribuite conform rețetei. Sukiyaki este un fel de mâncare special pregătit în principal pentru a sărbători sărbătoarea, când toată lumea stă la masă, socializează și se bucură de masă. Sukiyaki Donburi este destinat în principal pentru „ fast food„, În care felul de mâncare este servit cu orez.

Chiar dacă tradiționalul Sukiyaki este un fel de mâncare de toamnă/iarnă, donburi sukiyaki este un fel de mâncare de zi cu zi de care toată lumea se poate bucura pe tot parcursul anului. Nu trebuie să sărbătorești o zi de naștere, o absolvire sau o aniversare pentru a gusta sukiyaki. Cine nu și-ar dori să mănânce un castron de orez acoperit cu condimente delicioase și dulci fierte cu carne de vită, legume, ciuperci, tofu și tăiței? Personal mi-ar placea sa il mananc in fiecare zi!

A face sukiyaki donburi este de fapt foarte ușor și rapid. Puteți găti felul de mâncare în 30 de minute. Cel mai bine este gătit și lăsat peste noapte (gustul se dezvoltă peste noapte și devine și mai bun). Îl poți depozita în orice recipient.

Salată thailandeză cu tăiței cu creveți (Yum Wun Sen)

Fidea de celofan, cunoscută și sub numele de fidea de sticlă, sunt un fel de fidea asiatică făcută din fasole mung. Spre deosebire de taiteii de orez, taiteii din celofan au o suprafata neteda si o structura elastica in gura, iar cand sunt gatiti sunt aproape transparenti (de unde si denumirea de taitei "de sticla"). Multe dintre mâncărurile mele thailandeze preferate sunt făcute cu acești tăiței, iar unul dintre ei este Yum Wun Sen.

Deși este cel mai ușor să comanzi Yum Wun Sen la orice restaurant thailandez, opțiunea de casă mi se pare mult mai delicioasă. În primul rând, pot pune în salata cu tăiței cât de mulți creveți vreau, iar în al doilea rând, îmi place să răcesc salata înainte de a o servi. În zilele calde de vară când este cald, încercați această rețetă. Sunt sigur că vă va plăcea gustul răcoritor al acestui clasic salata thailandeza... Puteți chiar să faceți această salată un numar mare si apoi serveste-l peste gratar.

Taitei prajiti cu legume

Aceasta este rețeta mea de a găti tăiței cu legume. În loc să folosesc tăiței obișnuiți, orez sau tăiței, gătesc cu tăiței de sticlă. Îmi place textura ușor primă și fermă a acestui tip de tăiței. Ca legume, folosesc varză, morcovi, fasole încolțită, ciuperci proaspete si ceapa verde. Este un fel de mâncare simplu și umil, dar îmi place, mai ales când mănânc prea multă carne într-o săptămână.

Taitei de porc cu ghimbir si coriandru

Rețetă grozavă cina usoara din bucătăria asiatică delicioasă - tăiței de porc.

Retete de taitei de sticla
Retete de taitei de sticla: salate, supe, taitei prajiti

Sursa: a-may.ru

Taitei de sticla cu creveti (Numarul Nr. 8 din programul „Dreptul de a manca si de a canta”, 17 noiembrie 2013)

Metoda de gatire:

Fidea de sticlă arată frumos și exotic și sunt direct asociate cu Bucătărie asiatică... În formă finită, practic nu are gust, totuși capătă o textură crocantă, plăcută. Nu trebuie să gătiți tăiței de sticlă - doar adăugați apă și așteptați puțin.

Astăzi vom găti creveți cu taitei de sticla.

Prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele, morcovii Belaya Dacha gata pregătiți și câțiva căței întregi de usturoi într-o tigaie în ulei de măsline. Se caleste ceapa pana se rumeneste si se adauga pasta de tomate sau roșii proaspete. Se amestecă, se adaugă dovlecel tocat și trei bucăți mici de ghimbir pentru un gust acidulat. Este foarte important să nu sărați legumele, deoarece sarea deshidratează alimentele. La final, prăjim mazărea verde și ardeiul gras roșu feliat subțire.

Separat pune legumele intr-un bol si adauga putin ulei de masline in aceeasi tigaie. Vom prăji ușor creveții în el, literalmente pentru câteva minute. De îndată ce creveții iau lumină tentă roz, se ia de pe foc si se aseaza pe o farfurie separata.

A venit rândul tăițeilor de sticlă. Doar turnați apă clocotită peste el sau fierbeți-l în apă timp de câteva minute. Asigurați-vă că tăițeii nu sunt prea fierți.

La final, amestecați tăițeii, legumele și creveții. Adăugați coriandru sau orice altă verdeață la alegere și, cu siguranță, semințe de susan. Asezonați cu sare și piper după gust și așezați cu îndrăzneală vasul pe farfurii!

Comandă ingrediente

Puteți contacta administratorul oricărui magazin alimentar Globus Gourmet și va ridica totul pentru dvs ingredientele necesare pentru gatit.

Urmărește completarea colecției de rețete din grupul nostru pe facebook și vino la noi!
Poftă bună!

Taitei de sticla cu creveti (Numarul Nr. 8 din programul „Dreptul de a manca si de a canta”, 17 noiembrie 2013)
Taitei de sticla cu creveti (Numarul Nr. 8 din programul „Dreptul de a manca si de a canta” din 17 noiembrie 2013) – reteta de gatit si comanda ingrediente in

Sursa: globusgurme.ru

Retete de taitei de sticla

Totul despre vermicelli funchose

Vermicelli Funchose - ce este? Să încercăm să înțelegem dacă acest tip de tăiței aparțin feluri de mâncare sănătoase... Mulți bebeluși în formă folosesc în mod regulat funchose, știind despre asta proprietăți utile... Dacă meniul tău nu include încă un preparat pe bază de fidea de fasole verde, atunci te sfătuim să studiezi cu atenție articolul despre funchose.

Ce este, cum să alegi cum să depozitezi

Printre exotice Mâncăruri asiatice un loc special este ocupat de vermicelli de fasole funchose. Peste tot în lume acest produs este apreciat pentru aspectul său neobișnuit, combinație cu diverse produse. taitei de sticla - preparat popularîn țările din Asia, America și Europa. Datorită consistenței translucide, tăițeii au primit acest nume.

Gătitul vermicelli subțiri și împiedicarea acestuia să se transforme într-un singur bulgăre este o artă specială. Ingredientul principal din funchose este amidonul de fasole mung. Omoloagele de cartofi și orez nu au nimic de-a face cu funchese. Pentru a distinge tăițeii de sticlă de tăițeii de porumb sau cartofi, acordați atenție șuvițelor de tăiței în timp ce se gătesc. Taiteii pe baza de fasole nu se vor albi, dar vor ramane limpezi.

Originea funchose este o poveste specială plină de secrete. Deoarece fasolea este cultivată în India, Coreea, Japonia și China, nativii fiecărei țări încearcă să se crediteze cu invenția funchose. De fapt, nu este încă clar unde s-au făcut prima dată tăițeii cu amidon.

Pentru a face tăiței funchose sen soi, ar trebui să selectați produs de calitate... La ce acordăm atenție când cumpărăm?

1. Cumpărați funchose în marile lanțuri de retail unde există controale sanitare. Din păcate, magazinele mici s-ar putea să nu vândă produse de foarte bună calitate.
2. Asigurați-vă că căutați o etichetă cu text rusesc, altfel nimeni nu garantează legalitatea livrării și calitatea materiilor prime.
3. Dacă produsul nu conține fasole mung, fasole verde sau fasole mung, înseamnă că nu doriți să cumpărați tăiței funchose, ci tăiței din cartofi dulci, porumb, cartofi.
4. Nu cumpărați o mulțime de tăiței deodată până nu sunteți sigur că nu sunteți alergic la produs.

Vermicelli de fasole de înaltă calitate au un miros ușor de nucă, iar după gătire rămâne transparent. Funcheza trebuie păstrată într-un recipient separat. Produsul tinde să absoarbă alte arome, așa că păstrați tăițeii departe de condimente. Puteți plia vermicelli într-o pungă de hârtie sau un recipient de sticlă.

În ce constă

Compoziția produsului este simplă - doar câteva componente. Pentru prepararea funchose se folosesc fasole mung, amidon de porumb, apă și mazăre. Când toate ingredientele sunt bine amestecate, se obține materia primă pentru tăițeii de sticlă.

Știind în ce constă funchose, fetele de fitness folosesc tăiței naturali în meniul lor pentru a se recupera după antrenamente. Produs delicios nu conține arome, potențiatori de aromă, conservanți.

Un nutrient util conține multă tiamină, precum și vitaminele B6, E. Printre minerale - calciu, fosfor, zinc și seleniu. O gamă largă de oligoelemente ajută la îmbunătățirea tractului gastrointestinal, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Funchoza este cunoscută pentru proprietățile sale detoxifiante și de reducere a grăsimilor.

Conținut caloric, valoare nutritivă

Dacă urmați nutriția, atunci una dintre întrebările importante care vă interesează este conținutul BJU în funchose. Fidea de sticlă sunt folosiți în dietele alimentare, deoarece conținutul de calorii al funchose gata preparat este de numai 320kCl / 100g.

Componentele principale sunt carbohidrații, al căror conținut este de aproximativ 85%. Compoziția apei este de aproximativ 13%, restul sunt grăsimi și proteine. „Șiruri de tăiței” sau dongfeng potolesc bine foamea. Conținutul de calorii al funchose fiert este de aproximativ 90kKl / 100g. Conținut scăzut de calorii și ridicat valoare nutritionala- principalele avantaje ale funchoseului fiert.

Beneficiu și rău

Deci, acum că ne-am dat seama câte calorii sunt în funchose coreean, să trecem la caracteristicile utile și dăunătoare ale produsului. Să începem cu utilitățile:

• efect benefic asupra siluetei;
• îndepărtarea zgurii;
• digestie îmbunătățită;
• stabilizarea inimii.

Datorită faptului că unii producători au început să înălbească materiile prime făcute din alte ingrediente folosind plumb și să le transmită drept originale, produsul poate pune viața în pericol.

Din fericire, ultimul scandal în acest sens datează din 2010, astfel că cazurile de descoperire a substanței nocive nu s-au mai repetat. Puteți cumpăra vermicelli funchose în supermarketurile mari. Nu uitați să clarificați data fabricării și să întrebați despre țara de origine.

Fidea de sticlă te umple repede, astfel încât să nu ai loc în stomac pentru legume și carne. Mituri despre vermicele miraculoase care nu trebuie crezute: acuitatea vizuală, întărirea unghiilor și prevenirea cancerului.

Din nou, nu uitați că funchose este un produs din făină. Consumul excesiv de tăiței poate duce la creșterea în greutate și sosuri iute sub formă de condiment poate duce la tulburări intestinale.

Cum să gătești acasă?

Ați achiziționat vermicelli funchose: cum să-l gătiți corect pentru a nu strica produsul? Dacă alimentație corectă Face parte din rutina ta, atunci cu siguranță te vei bucura de tăițeii copios.

În modul „abur”, gătiți semifabricatul timp de 11-12 minute până când este complet gătit. Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea „firelor”. Pentru a preveni lipirea vermicelinei, adăugați puțin ulei de floarea soarelui în timp ce gătiți. Puteți combina funchose cu pește, carne, legume, ciuperci și fructe de mare. Puteți adăuga și vermicelli în supă.

Rețete de tăiței din sticlă

Noi oferim diverse retete preparate cu funchose pentru a vă diversifica meniul.

Funchose de legume

Conținutul caloric al felului de mâncare este de aproximativ 580kKl / 100gr. Felul de mâncare conține următoarele ingrediente:

• tăiței - 0,5 kg;
• carne de porc - 0,3 kg;
• morcovi - 2 buc;
• ridiche - 1 buc;
• ceapa - 1 buc;
• sos de soia- 1 lingura;
• usturoi - 3 catei;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• sare, condimente.

Tocați mărunt carnea - porc sau vită. Ceapa se toaca rondele, iar morcovii si ridichile se toaca fasii. Carnea se pune intr-o tigaie, se prajeste in ulei. Adăugați legume, sare și piper. După câteva minute, stoarceți usturoiul și sosul de soia.

Funchose se toarnă în apă clocotită, se fierbe timp de 5 minute, amestecând constant. Vermicellile finite se spală sub apă rece și se așează pe un vas. Adăugați carnea cu sos și amestecați. Serviți cald.

100gr de salata cu funchose contine doar 278kCl. Prin urmare, nu există niciun motiv să refuzați un fel de mâncare atât de uimitor! Pentru gătit aveți nevoie de:

• tăiței - 0,2 kg;
• carne - 200 g;
• varză - 50 g;

• morcovi - 1 buc;
• usturoi - 3 catei;
• ridiche - 1 buc;
• ceapa - 1 buc;
• piper - 1 buc;
• dzhusay - 20gr;
• sare, condimente.

Taiteii se fierb 5 minute si se spala intr-o strecuratoare. Legumele se prăjesc în ulei vegetal. Carnea se taie bucatele si se caleste in ulei. La sfârșitul gătitului, adăugați jusai verde, condimente, sare. Pune carnea, tăițeii și legumele într-un bol de salată. Ingredientele se amestecă și se servesc rece.

Taitei de sticla in stil coreean

În doar 20 de minute te poți pregăti fel de mâncare gustoasă... Conținut caloric - doar 210kKl / 100gr. Rețeta va necesita:

• Funcheza - 400gr;
• morcovi coreeni - 200 g;
• carne de soia - 100 g;
• Ridiche - 1 buc;
• Sos de soia, boia de ardei și suc de lămâie.

Legumele se prăjesc în ulei vegetal timp de 6 minute, apoi se adaugă carne de soia. Înmuiați în prealabil boabele de soia în apă fierbinte pentru a o înmuia. Amestecul se prăjește încă 5 minute. Fidea de sticlă se fierb în apă clocotită timp de cel mult 3 minute. Lăsați tăițeii să se răcească după strecurare. Se amestecă ingredientele și se condimentează.

Asocieri culinare: frunchose perfectă

Deoarece tăițeii au un gust neutru, pot fi folosiți ca garnitură, adăugați în salate și supe. Nu adăugați sare la tăiței în timp ce fierb. Este mai bine să adăugați toate condimentele chiar înainte de a consuma tăițeii de fasole.

In combinatie cu sosuri dulci și acrișoare sau amestecuri de legume murate, vermicelli sunt deosebit de bune. Bucătari cu experiență asezoneaza mancarurile cu funchose cu ulei de susan sau nuci. Pe baza de tăiței, puteți chiar să gătiți salata de fructe... Vă oferim o rețetă de dressing de vermicelli.

Sos coreean

Pentru a pregăti acest dressing aveți nevoie de:

• ulei vegetal - 500 ml;
• zahăr alb - 40 g;
• oțet 9% - 160ml;
• sare, piper, coriandru;
• chili - 5 g;
• apă - 250 ml;
• usturoi - 1 catel.

Apa se încălzește într-o cratiță, se adaugă sare, ulei, condimente și oțet. Chili proaspăt este spălat, decojit din semințe. Condimentele tocate se adauga in sos. Acolo se trimite si usturoiul ras. Aduceți amestecul la fierbere și răciți. Adăugați coriandru, ghimbir și lămâie dacă doriți.

Acum, numele „frunchoza” nu vă va provoca întrebări inutile: știind ce fel de produs este, puteți începe în siguranță experimentele. Este util pentru fitonyashki să-și extindă orizonturile culinare pentru a nu face meniul monoton.

Totul despre vermicelli funchose
Vermicelli Funchose, ce este: veți afla despre conținutul de calorii, compoziția și caracteristicile de depozitare ale produsului.

Funchoza(Gunoi. sticlă, amidon, tăiței chinezești") - un fel de mâncare din bucătăria chinezească, coreeană, japoneză și alte bucătării asiatice,care se face din taitei uscati (asa-numitii taitei de sticla) asezonati cu ardei murati si jusai, morcovi, ridichi, ceapa si alte legume. Se servește cald sau rece. Se poate servi și cu ciuperci sau carne (ceea ce este tipic pentru gustări coreene chapche)

Fidea de sticlă sunt de obicei făcute din amidon de fasole mung. Amidonul mai puțin utilizat din cartofi, manioc, cana, igname. În producția modernă, amidonul de leguminoase poate fi înlocuit cu amidon de porumb mai ieftin.

De regulă, tăițeii de sticlă au o secțiune transversală circulară; diametrul variază. Se vinde uscate. Folosit în supe, salate, mâncăruri prăjite. Denumirea sa "taitei de sticla" se datoreaza aspectului translucid pe care il capata dupa fierbere.

În Rusia, adesea tăiței de sticlă numit eronat orez.Spre deosebire de taiteii de orez facuti din făină de orez, care după fierbere devine albă, aproape imposibil de distins de spaghete, tăițeii cu amidon devin transluci, dar mai puțin rezistenți la tratament termic... În acest amestec se face salata „Funcheza”, nu transformând-o în terci, ci lăsând elasticitate și calități gustative familiare fibrelor tăițeilor.

Proprietăți valoroase ale funchose

Acest produs este bogat în vitamina B, care este necesară organismului uman pentru a se întări sistem nervos... De asemenea, în funchose există vitamine din grupa E, PP și, de asemenea, minerale (zinc, fier, cupru, seleniu, calciu, magneziu, fosfor, mangan). Această gamă largă de vitamine și minerale este cea mai bună modalitate de a sprijini funcționarea completă a corpului uman.

Vermicelli va fi o mană cerească pentru toți oamenii care doresc să elimine kilogramele în plus. Conținutul de funchose conține carbohidrați complecși care asigură mușchilor energie. Dacă mănânci funchose în fiecare zi, poți reduce semnificativ consumul de grăsimi și zahăr, iar acest lucru, la rândul său, va avea un efect foarte bun asupra bunăstării, o persoană va deveni mai energică.

Valoarea produsului constă în faptul că este bogat în aminoacizi care sunt necesari pentru crearea de noi celule. De asemenea, este bine ca acest vermicelli să nu conțină proteină din gluten, ceea ce duce la apariția unor boli alergice, iar acest lucru este foarte important pentru toți cei care suferă de alergii. Concluzia sugerează în sine, funchose este un produs sigur și sănătos pentru sănătatea umană.

Taiteii traditionali sunt folositi pentru a face supe, dar mai des sunt folositi in salate. În formă uscată, conținutul de calorii al acestui produs este de 334 de calorii, în formă fiartă, funchose are doar 87 de calorii la suta de grame de produs.

A face tăiței este ușor. Trebuie doar să-l fierbeți timp de trei minute, apoi să-l clătiți în apă rece. Dacă doriți, îl puteți prăji ușor. Ei mănâncă funchose ca garnitură pentru carne, mâncăruri de pește și, de asemenea, ca fel principal cu adaos de legume, ciuperci, carne și alte produse alimentare. Îl poți găti și folosi după cum crezi de cuviință, în acest caz totul depinde direct de preferințele tale de gust.

Conținutul caloric al funchose

Conținutul caloric al funchose este de 320 kilocalorii la 100 g. produs. Funchoza este un produs din făină bogat în calorii. Dar, totuși, funzocha este recomandat persoanelor cu probleme de greutate, deoarece este făcută din orez sau alte tipuri de făină (de exemplu, leguminoase), ceea ce înseamnă că acest produs nu vă va dăuna siluetei.

După fierbere, tăițeii de orez sunt de culoare albă lăptoasă, iar tăițeii cu amidon sunt transparenți, motiv pentru care se mai numesc și „fidea de sticlă”. Nu seamănă deloc cu cel obișnuit de grâu prin structură și gust și nu are nici un gust ca atare, este neutru, doar o aromă ușoară subtilă.

Neutru de diluare paleta de gust Funchose cu note luminoase apetisante de legume, carne, mare si aromat-picante, puteti gati o multime de capodopere culinare uimitoare, mai ales ca acest taitei ciudat este bun atat cald cat si rece.

Se pare că nu este nimic deosebit de dificil în gătirea mâncărurilor de funzoza, pentru că de fapt sunt aceiași tăiței condimentați cu sos, legume, carne, fructe de mare, dar pentru a salivezi, iar după masă vrei să te lingi degetele, trebuie să cunoașteți câteva subtilități și trucuri culinare. Și ce salate minunate se obțin din funchose! O adevărată sărbătoare a gustului!

Cum să gătești funchose

Dacă nu gătiți funchose, acesta se va lipi de dinți, iar dacă îl digerați, pur și simplu va deveni moale. Prin urmare, fierbere funchose trebuie abordată cu toată seriozitatea, altfel nu va funcționa să gătiți capodopere culinare din el.

În funcție de grosimea „firelor” tăițeilor, fierbeți-l timp de trei-patru minute sau pur și simplu turnați apă clocotită peste el. Pentru a pregăti tipuri subțiri de funchose (până la 0,5 mm în diametru, similar cu paste italiene„Păr de înger”), puneți tăițeii într-un recipient adânc, umpleți cu apă clocotită, închideți bine capacul și lăsați să stea aproximativ cinci minute.

Funchoza mai groasă se prepară în mod similar cu alte tipuri de paste - în apă clocotită cu sare, doar timpul de gătire este limitat la trei până la patru minute.

Pentru a preveni lipirea tăițeilor, este indicat să-i gătiți într-o cantitate mare de apă cu sare, în care trebuie turnat puțin ulei vegetal. Daca funchose este fiert corect, va iesi moale, dar putin crocant.

Cel mai adesea, pe rafturile magazinelor, puteți găsi fnchoza sub formă de cârlige de diferite dimensiuni.

Ar trebui să fie gătit într-un mod special. Înainte de a fierbe, treceți un fir lung și subțire prin tăiței și legați-l într-un inel.

Luăm o tigaie adâncă, umplem cu apă la ritm1 litru la 100 de grame de tăiței, și adăugați o lingură de ulei vegetal și o linguriță de sare pentru fiecare litru.

În apă clocotită, în centrul cratiței, coborâți frisca de tăiței legată. Gatiti funchose timp de 3-4 minute, aruncati intr-o strecuratoare si imediat sub jet de apa rece. Apoi luăm țesătura de inelul de fir, o scuturăm bine și o trimitem la tabla de tăiat. Îndepărtăm firul și tăiem funchose peste fibre cu un cuțit ascuțit.

Avem nevoie:

40 de grame de funchose (1 buchet uscat)
un morcov mediu
jumătate de ceapă
câteva linguri de ulei vegetal cu yannem *

Metoda de gatire:

În primul rând, pregătiți tăițeii folosind una dintre metodele adecvate (vezi mai sus). Tocați morcovii sau dați-i prin răzătoare pe o răzătoare specială coreeană. Se amestecă uleiul vegetal încălzit cu yannem și se adaugă la morcovi.

Puteți folosi și un dressing gata preparat pentru morcovi coreeni, deși este mult mai interesant să încercați să îl faceți singur.

Yannem- dressing coreean picant pentru salate și alte feluri de mâncare. Pentru a pregăti yannem avem nevoie de: o lingură de apă caldă fiartă, 2 linguri. ardei roșu măcinat, trei căței de usturoi, o linguriță de sare și zahăr. Turnați piper, sare și zahăr într-un recipient mic. Umpleți cu apă și amestecați bine. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi și amestecați totul din nou. Yannem este gata! Poate fi păstrat într-un borcan închis ermetic la frigider și folosit la nevoie. Rețineți că yangnem este un amestec termonuclear de piper și usturoi, așa că trebuie adăugat foarte, foarte puțin în preparate.

Adăugați funchose la morcovul finit și stropiți vasul cu sos de soia. Amestecați ușor toate ingredientele pentru a nu rupe tăițeii.

Lăsăm vasul să se infuzeze și să se înmoaie timp de jumătate de oră, apoi ne tratăm și ne răsfățăm. Puteți diversifica în siguranță rețeta propusă adăugând castraveți tăiați mărunt, ceapă, carne la funchose coreean cu morcovi. Experiment!

Avem nevoie:

100 grame funchose (taitei de orez)
300 de grame de creveți (curățați și fierți)
un ardei roșu dulce
2 cepe
10 grame de verdeață de coriandru

Pentru realimentare luăm:

2 lingurițe pudră de curry
1 lingurita sos de soia
2 linguri suc de lamaie
2 linguri ulei de susan
2 catei de usturoi
20 de grame de verdeață de coriandru

Metoda de gatire:

Se toarnă funchoza cu un litru de apă clocotită și se lasă 10 minute. Puneți tăițeii finiți într-o strecurătoare. Noi nu turnăm apa! În continuare ne va fi de folos. Tăiați ardeiul roșu dulce și ceapa în fâșii subțiri.

Pregătiți marinada: tocați mărunt coriandrul, treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă 3 linguri. Apa „Funchose” cu sos de soia, ulei de susan, praf de curry, coriandru, usturoi si suc de lamaie. Trimitem sosul pe foc și fierbem literalmente 2 minute, amestecând energic.

Se toaca grosier funchose, se amesteca cu crevetii, ceapa, ardeiul si coriandru ramas. Asezonați cu sos, amestecați și bucurați-vă!

Funchoza cu ciuperci și ardei gras

Avem nevoie:

250 de grame de funchose
250 de grame de ciuperci shiitake
1 ardei roșu dulce
3 linguri de seminte de susan
3 catei de usturoi

2 linguri ulei vegetal

Metoda de gatire:

Fierbeți sau fierbeți tăițeii. Tăiați ardeiul și ciupercile în fâșii subțiri. Înmuiați în prealabil shiitake-ul uscat în apă rece. Scoateți picioarele prea tari de ciupercă. Prăjiți ciupercile tocate cu piper în ulei vegetal timp de aproximativ cinci minute. Apoi adăugați semințele de susan și usturoiul și prăjiți încă aproximativ unul sau două minute. Se amestecă cu tăițeii gata pregătiți și se prăjesc câteva minute. Ca ultimă atingere, turnați sosul de soia, adăugați sare dacă este necesar, amestecați bine și serviți fierbinte.

Avem nevoie:

100 de grame de funchose
file de curcan, piept de pui sau escalope - 3 buc.
150 de grame de fasole verde
broccoli mic
3 linguri nuci de pin sau caju
2 catei de usturoi
praz
3 linguri ulei vegetal
sos de soia

Metoda de gatire:

Taitei de orez se fierbe sau se toarna apa clocotita si se lasa 10 minute. Aruncăm funchose-ul finit într-o strecurătoare și clătim sub jet de apă rece.

Tăiați capetele fasolei verzi și tăiați fiecare păstaie în mai multe părți. Dezasamblam broccoli în inflorescențe. Trimitem fasolea cu broccoli la apă clocotită și gătim aproximativ 5 minute.

Într-o tigaie adâncă, prăjiți bucăți mici de curcan în ulei vegetal până când apare o crustă maro aurie apetisantă. Apoi adăugați usturoiul și nucile tocate în curcan. Amestecam. Adăuga fasole fiartă cu broccoli, prazul tocat marunt si, amestecand continuu, se prajeste curcanul cu legume inca 5-7 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați funchose și sos de soia. Se amestecă bine și se ia de pe foc. Salata este ușoară, dar hrănitoare. Puteți servi funchose cu curcan și broccoli fie fierbinte, fie rece.

Funchoza cu pui si legume

Avem nevoie:

70 de grame de tăiței de orez
1 piept de pui fără piele și dezosat
300 de grame de amestec de legume: morcovi, rădăcină de țelină, conopidă, varza de Bruxelles, praz
2 catei de usturoi
radacina de ghimbir
bulion de pui
ulei vegetal
sos de soia
piper roșu

Metoda de gatire:

Curățați și măcinați usturoiul și ghimbirul. Luați aproximativ 2 centimetri de rădăcina de ghimbir. Prăjiți usturoiul cu ghimbir în ulei vegetal. Când usturoiul începe să se întunece, folosiți o lingură cu fantă pentru a-l scoate din ulei împreună cu ghimbirul.

Ne-au dat parfumul lor picant și nu va mai fi nevoie. Piept de pui se taie fasii subtiri si, amestecand continuu, se prajesc. Transferați puiul finit pe o farfurie și acoperiți cu un capac. Morcovi si telina taiate cubulete impreuna cu ceapa, colorati si varză de Bruxelles se prajesc cateva minute in acelasi ulei aromat in care a fost prajit puiul, adaugand in tigaie putina supa de pui.

Între timp, fierbeți funchose sau doar turnați apă clocotită peste el. Adăugați puiul la legumele finite. Scurgem apa din taitei si o trimitem in tigaie la puiul cu legume. Se amestecă rapid și se condimentează cu sos de soia și piper cayenne după gust. Servim preparatul fierbinte.

Supă funchose coreeană picantă

Avem nevoie:

200 de grame de funchose
100 de grame de piept de pui
4 cani de supa de pui
1 dovlecel mediu
2 linguri sos de soia
1 lingura ulei de susan
2 catei de usturoi
ardei iute, pasta de chili si condimente dupa gust

Metoda de gatire:

Se fierbe in avans si se taie taiteii de orez nu prea mult. Trimitem dovleceii tăiați cubulețe într-o cratiță adâncă. Adaugati sos de soia, ulei de susan, usturoi tocat marunt si chili dupa gust. Pune cratita la foc mediu si caleste dovleceii pana se transparentizeaza. Apoi turnați 4 căni de supă de pui și aduceți la fierbere.

Taiteii de sticla sunt un produs al bucatariei orientale, care a venit la noi impreuna cu tofu cu branza de soia si condimentele picante pentru wasabi. Acesta este un fel de mâncare hrănitor și ciudat, care nu are un gust pronunțat, prin urmare, diferite sosuri, legume prăjite și carne sunt foarte potrivite pentru el. Gătitul tăițeilor de sticlă nu necesită timp, dar este nevoie de un mic truc.

Instrucțiuni

1. Sticlă sau celofan, tăiței este chemat pentru faptul că după gătit, păstrează transparența. De asemenea, este permis să-l întâlnești sub numele de „funchose”. Do sticlă amidon, orez sau fidea de fasole. După fierbere, tăițeii cu amidon de orez sunt mai asemănători cu tăițeii subțiri obișnuiți, iar din leguminoase rămân complet transparente.

2. A fierbe tăiței limpezi bucătari cu experiență nu îl recomandă. Înmuiați-l timp de 5-15 minute în apă fierbinte sau chiar în apă clocotită. După aceea, puneți tăițeii într-o strecurătoare și lăsați-l să stea puțin, astfel încât fiecare apă să fie de sticlă (acest lucru este semnificativ, dimpotrivă, firele transparente de tăiței de sticlă vor dobândi un plus de moliciune sau chiar se vor dizolva și se vor transforma într-o urâtă). și masă indigerabilă).

3. În unele rețete se recomandă să se arunce tăițeii de sticlă în apă clocotită și să se gătească, amestecând ocazional, timp de 3 minute, dar nu mai mult pentru ca tăițeii să nu fie prea fierți. Puteți încerca și această metodă, dar funcționează mai bine pentru tăițeii mai groși cu amidon de fasole. Taiteii finiti trebuie sa fie moi, usor lipitori, dar nu fierti si sa isi pastreze forma. Dacă îl supraexpuneți în apă arzând, există amenințarea că se va dizolva primitiv.

4. După gătire, tăiați tăițeii de sticlă cu foarfecele. Datorită faptului că se obișnuiește să se umple cu sos de soia destul de sărat, apa cu care se toarnă tăițeii nu trebuie să fie neapărat sărată. Fideale finiți sunt aproximativ fără gust și, prin urmare, funchose este o garnitură bună și o bază frumoasă pentru salate. Îl mănâncă atât cald, cât și rece.

5. Dacă intenționați să gătiți supă cu tăiței de sticlă, adăugați-o cu câteva minute înainte de gătit, niciodată înainte, și nu lăsați la înmuiat înainte de gătit.

6. În plus, tăițeii de sticlă pot fi prăjiți. Prăjiți în ulei de floarea soarelui sau de susan încins pentru câteva minute, tăițeii devin plăcut crocanți. De asemenea, nu înmuiați tăițeii înainte de prăjire.

Cultivarea florilor în vase de sticlă este o tendință binecunoscută și chiar la modă în rândul cultivatorilor de flori. Grădinile de sticlă uimesc prin originalitatea și frumusețea lor. Este foarte ușor să faci un aranjament floral într-un vas de sticlă dacă alegi planta potrivită.

Instrucțiuni

1. Fittonia este una dintre cele mai faimoase plante cultivate în recipiente de sticlă. Principalele caracteristici ale acestui floare de interior dragoste pentru un microclimat umed, o creștere destul de negrabită și autentică aspect... Fittonia este o plantă cu frunze mici de marmură de diferite nuanțe care crește sub forma unui tufiș mic.

2. Pentru o compoziție de sticlă, este permis să preferați orice recipient - un acvariu rotund, un pahar decorativ uriaș, un borcan de sticlă obișnuit sau chiar un pahar. O cantitate mică de argilă fină expandată trebuie plasată pe fundul vasului. Pământ universal obișnuit sau sol special pentru anumite tipuri de plante este turnat deasupra.

3. Cel mai important moment este plantarea unei plante în sol. Acest lucru ar trebui făcut foarte bine. Mai întâi, fă o gaură în pământ. Daca preferi un recipient cu blatul ingustat, atunci este permis sa folosesti o lingura sau un bat lung dar lat.

4. Plantați Fittonia sau altă plantă în șanț. Compactați ușor pământul și turnați apă peste el. Dacă solul ajunge pe pereții vasului în timpul plantării, este permis să se spele prin pulverizare.

5. Este permisă realizarea aranjamentelor florale nu din una, ci din mai multe plante, pentru a decora recipiente cu elemente decorative suplimentare. De exemplu, este permis să turnați bile de sticlă, mărgele, pietricele într-un recipient, să plantați fluturi de hârtie sau să aranjați figuri mici.

Videoclipuri similare

Când citește rețete și se pregătește să gătească un fel de mâncare, un bucătar începător poate întâmpina unele probleme. De exemplu, în prezentarea procesului de gătire se poate spune: „fierbe fasolea” sau „fierbe mazărea”, dar nici un cuvânt despre cum să faci asta, cât timp să gătești. Și toate ceaiurile de leguminoase trebuie preparate în moduri diferite.

Instrucțiuni

1. Dacă aveți de gând să fierbeți mazărea întreagă, înmuiați-o în apă cu câteva ore înainte. Înainte de a găti, scurgeți această apă turnând apă proaspătă rece peste mazăre. Gatiti o ora si jumatate. Nu trebuie să înmuiați mazărea zdrobită. Se prepară aproximativ o oră.

2. Dacă trebuie să fierbeți știuleții de porumb tânăr, acoperiți-i cu apă rece. Se aduce la fierbere, se fierbe 10-15 minute. Porumbul degradat este gătit timp de 40 de minute.

3. Înmuiați fasolea înainte de gătire, precum mazărea, timp de 6-10 ore. Se fierbe în apă nouă timp de 50-60 de minute. Proaspăt fasole verde va fi gata in 5 minute dupa fierbere, congelata in 7-8 minute.

4. Puneți lintea în apă clocotită, fierbeți timp de 10 până la 40 de minute. Timpul de gătire depinde de varietate. Fierbeți lintea roșie la foc mic timp de 10 minute, lintea verde 30 de minute, lintea castană 40 de minute. Înmuiați ultimul în avans timp de o oră.

Funchoza este tăițeii subțiri de sticlă care câștigă toată celebritatea uriașă din Rusia. Se poate face din amidon derivat din orez, fasole mung, cartofi dulci, porumb, cartofi etc. O dificultate excepțională este să pregătiți corect funchose.

După gătire, tăițeii au un aspect transparent, care atrage atenția. În plus, funchose nu are un gust caracteristic, ci îl absoarbe din produsele care sunt preparate împreună cu acesta.

Mâncărurile din sticlă cu tăiței pot fi reci sau calde, ceea ce le face unice. Fructele de mare, carnea, legumele, condimentele, peștele și multe altele se armonizează de minune cu funchose. Îl poți combina cu orice vrei.

Pentru a pregăti salate sau gustări, funchose, al căror diametru este de 0,5 mm, trebuie turnate cu apă clocotită, amestecate și acoperite cu un capac. 100 g este mai rece decât toată lumea să luați 1 litru de apă. Literal, după 5 minute, tăițeii trebuie aruncați într-o strecurătoare cu găuri mici.

Dacă diametrul tăițeilor este mai mare de 0,5 mm, fierbeți-i. Fierbeți suficientă apă pe aragaz, adăugați sare, așteptați să clocotească viguros și aruncați funchose. Amestecați energic timp de cel mult 3-4 minute, scurgeți apa. Fidea de sticlă nu trebuie clătită, ceaiul, dacă este fiert corect, nu se lipește între ele.

Taiteii de sticla trebuie adaugati in supe cu maxim 3 minute inainte de a fi gatiti. Dacă gătiți pe aragaz electric, scoateți tigaia de pe arzător, altfel funchose se poate acri sau se poate dizolva complet din căldura reziduală.

Funchoza prăjită are un gust extrem de delicios. Se încălzește o cantitate suficientă de unt - ar trebui să acopere complet tăițeii. Înmuiați funchose, scoateți-l după câteva minute și puneți-l într-o strecurătoare pentru ca uleiul rămas să se scurgă.

Fidea de sticlă sub formă de cuiburi se prepară oarecum invers. Fiecare frișcă trebuie legată cu fire, pusă pe fundul tigaii, adăugați sare și 1-2 linguri. ulei vegetal. Se toarnă apă clocotită peste și se pune pe foc lejer, de îndată ce apa fierbe, este necesar să se arunce funchose într-o strecurătoare și să se clătească cu apă rece. Nu uitați să tăiați firele înainte de servire.

Amintiți-vă că funchoseul prea gătit va fi umed și lipicios, iar cel puțin gătit se va lipi de dinți. Fidea de sticlă gătită corespunzător trebuie să fie moale, dar flexibilă. Dacă îl pregătiți pentru prima dată, este posibil ca rezultatul să vă dezamăgească. Cu pricepere, vei învăța să fierbi funchose.

Se lasa sa fiarba funchose in bulion de carne, legume, peste. Este imposibil să se folosească saponificat, deoarece tăițeii pot deveni saturati cu o aromă neplăcută și se pot lipi. Cioroanele intense nu sunt cea mai bună opțiune, diluați-le cu apă în proporții egale.

Dacă nu puteți fierbe funchose sau se lipește împreună chiar înainte de a fi gătit, adăugați ulei vegetal în apă în proporție de 1 lingură. pe litru. De asemenea, încercați să fierbeți tăițeii de sticlă într-o cantitate suficientă de apă clocotită, altfel se vor lipi.

Nu orice funchose se obține perfect, ceaiul depinde foarte mult de producător. Aveți grijă să nu cumpărați tăiței de sticlă prea ieftini, economisirea ceaiului poate strica vasul.

Puteți cumpăra funchose de înaltă calitate preparate în conformitate cu rețetele din magazinul Azbuka Vkusa. Fidea de sticlă sunt disponibile de la antreprenori de top.

Videoclipuri similare

Indiferent dacă gătiți tăiței asiatici sau tăiței care seamănă mai mult cu pastele italiene, ambele aceste produse reprezintă o bază fermecătoare pentru multe feluri de mâncare, unde a doua componentă poate fi carnea, legumele, lactatele și fructele de mare. Gătitul taiteilor asiatici, spre deosebire de europeni, depinde de tipul acestuia.

Instrucțiuni

1. Pentru a fierbe în mod pozitiv tăițeii asiatici, aflați tipul acestuia. Poate fi soba - tăiței obținuți dintr-un amestec de făină de grâu și hrișcă cu o aromă bogată de nuci, udon - tăiței japonezi din făină de grâu, somen - tăiței coreeni subțiri de grâu sau cei mai faimoși tăiței ramen din Japonia și China. Tipuri speciale de tăiței sunt tăițeii de orez, care sunt adesea numiți tăiței de orez, și leguminoasele, sau tăițeii din sticlă sau celofan, fabricați din fasole mung bogată în amidon.

2. Tot felul de asiatic tăiței de grâu iar tăițeii soba sunt gătiți identic. Pentru a fierbe de la 250 la 500 de grame de paste, luați o cratiță cu 8 litri de apă și umpleți-o 2/3. Se aduce apa la fiert si apoi se pun taiteii in ea. Se fierbe 4-5 minute. Taiteii chinezesti nu sunt sarati pentru ca, ca de obicei, se adauga sos de soia in preparatele unde apare. Taiteii sunt gata cand ii puteti strecura cu o furculita si ii scoateti din tava.

3. Scurgeți apa printr-o strecurătoare și clătiți aici tăițeii chinezești cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Apoi gătiți conform rețetei dvs.

4. Înainte de gătire, tăițeii de orez trebuie înmuiați în apă caldă timp de 5 minute, apoi fierbeți în apă clocotită sau bulion timp de cel mult 2-3 minute.

5. Fidea de sticlă sau de fasole nu sunt fierte, ci mai degrabă „preparate”. Puneți tăițeii din celofan într-un castron mare și acoperiți cu apă fierbinte. Se acopera cu un capac sau o farfurie si se lasa 10-15 minute. Scurgeți apa, gătiți tăițeii conform rețetei.

6. Pentru a fierbe 100 de grame de tăiței europeni, fierbeți 1 litru de apă și adăugați 1 linguriță de sare. Puneți tăițeii în apă clocotită și reduceți căldura la mediu. bucătar Pasteîn timp ce se amestecă continuu. Este nevoie de 8 până la 12 minute pentru a găti tăițeii, timpul trebuie cronometrat din momentul în care apa din tigaie începe să fiarbă din nou. Scurgeți produsele finite printr-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.

Astăzi, cumpărarea de tăiței în magazin nu este o sarcină, dar gătită acasă are un gust nestandard. Să faci tăiței pe cont propriu nu este deloc dificil și nu necesită mult timp. Se prepară din cele mai primitive produse: făină de grâu, ouă, sare și apă.

Reteta de taitei de casa

Pentru a pregăti tăiței de casă, veți avea nevoie de următoarele produse: - 1 pahar de făină; - 1 ou; -? pahare cu apă; - sare. Înainte de fiecare, cerne făina printr-o sită și formează din ea o movilă mică. Faceți o adâncitură în el, bateți un ou și turnați apă fiartă rece cu sare. După aceea, luând treptat făina de-a lungul fiecărui cerc de la margini spre centru, începeți să amestecați lichidul cu făina. După ce ați combinat toată făina și lichidul, frământați aluatul de pe masă cu mâinile până când este omogen și crocant. După aceea, amestecați aluatul într-o chiflă, acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați timp de aproximativ 30 de minute. Acest lucru se face pentru a face aluatul mai flexibil. După acest timp, întindeți aluatul pregătit într-o fâșie alungită. Se presară cu făină și se rulează din nou. Apoi se presară din nou făină și se rulează din nou. Se presară un strat gros de aproximativ un milimetru și jumătate cu făină și se taie fâșii de 5-6 centimetri lățime. Asezati fasiile de aluat una peste alta in aproximativ 6 randuri si tocati marunt. Întindeți gătite în acest fel tăiței de casă pe sita sa se usuce la temperatura camerei. Stratul de tăiței care urmează să fie uscat nu trebuie să depășească un centimetru. După aceea, cerne excesul de făină și toarnă tăițeii finiți într-un borcan de sticlă.

Reteta de supa cu taitei de casa

Taiteii de casa pot fi folositi pentru prepararea primelor feluri, precum si serviti fierti ca garnitura pentru carne de pasare, carne sau peste. Pentru a găti supa de tăiței cu ciuperci stridii, veți avea nevoie de: - 200 g ciuperci proaspete(ciupercă de stridii); - 1 cap de ceapă; - rădăcină de pătrunjel; - 1 morcov; - 1 litru de apă sau bulion de pui; - 2-3 linguri. l. unt; - 1 ou; - 200 g faina; - sare; - patrunjel. Se prepară tăiței de casă cu făină, ouă, sare și 1-2 linguri de apă. După aceea, fierbeți-l într-o cratiță separată până când este fiert pe jumătate, aruncați-l într-o strecurătoare și clătiți cu apă fierbinte fiartă.Aduceți apa sau bulionul de pui pre-fiert la fiert. Se spală ciupercile stridii, se usucă și se taie în bucăți mici. Se curata morcovii, ceapa si radacina de patrunjel, se toaca marunt si se prajesc usor in unt. Apoi transferați în lichid în clocot și gătiți timp de 5-7 minute. Adăugați ciupercile și continuați să fierbeți încă 10-15 minute. Se adauga apoi taiteii pregatiti, se condimenteaza supa dupa gust cu sare, se pune o felie de unt si se fierbe totul impreuna (5-10 minute). Asezonați supa cu tăiței cu ciuperci cu pătrunjel tocat mărunt înainte de servire.

Ciuperci cu miere- ciuperci cu capac galben-portocaliu, cresc pe cioturi și trunchiuri de copaci. Aceste ciuperci se disting prin perioada de colectare, există ciuperci de vară, toamnă și iarnă. Dar toate sunt potrivite pentru gătit, sărare și uscare.

Vei avea nevoie

• Pentru supa de ciuperci congelata:
• 3-4 litri de apă;
• 300-400 g ciuperci congelate;
• 300-400 g piept de vita;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 300-400 g de cartofi;
• boia dulce
• smântână
• sare.
• Pentru supa de taitei cu ciuperci cu agaric cu miere:
• 0,5 kg ciuperci congelate;
• 2-2,5 litri de apă;
• sare;
• 0,5 cani de vermicelli;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 rosie.

Instrucțiuni

1. Supa de ciuperci congelate Se pun ciupercile congelate intr-o craticioara, se toarna 1 litru de apa rece, se pune la foc mediu, se aduce la fiert, la suprafata trebuie sa se formeze spuma, se fierbe 15 minute, se scurge apa si se clateste ciupercile cu apa rece.

2. Puneți-le înapoi într-o cratiță, turnați 1 litru de apă rece, sare și fierbeți 40-60 de minute până se înmoaie. Scoateți ciupercile fierte din apă cu o lingură.

3. Clătiți pieptul în apă rece curentă, tăiați în 4-6 bucăți identice. Se pune intr-o cratita, se toarna 1,5-2 litri de apa rece, sare si se fierbe 40 de minute la foc mediu. Amintiți-vă să îndepărtați spuma.

4. Spălați, curățați cartofii, tăiați cubulețe mici, adăugați în carne, fierbeți încă 15-20 de minute. Se spala, se curata 2 cepe si 2 morcovi, se toaca ceapa marunt, se rade morcovii pe razatoarea mare, se incinge 1-2 linguri de ulei vegetal intr-o tigaie, se calesc ceapa si morcovii pana se rumenesc.

5. Adăugați morcovii și ceapa prăjite, ciupercile, boia dulce în supă, gătiți încă 5-10 minute, luați de pe foc. Se serveste cu marar si smantana.

6. Supă de tăiței cu ciuperci cu agarică de miere Rupeți gheața inutilă din agaricul de miere, puneți într-o cratiță, umpleți cu apă rece pentru 2-3 degete, puneți la foc mic și așteptați până fierbe apa. Nu uitați să îndepărtați spuma de la suprafața supei, sare, adăugați foi de dafin, dacă doriți piper. Gatiti inca 30 de minute.

7. Se spala, se curata, se taie marunt capul de ceapa, se incinge 2 linguri de ulei vegetal intr-o tigaie, se caleste ceapa pana se rumeneste. Pregătiți morcovii, dați pe răzătoarea mare, adăugați la ceapă, spălați roșia, tăiați atașamentul de coadă de cal, opăriți și îndepărtați pielea, tăiați cubulețe mici, adăugați în tigaia cu ceapă și morcovi. Se fierbe 15-20 de minute, acoperit.

8. Transferați prăjirea într-o cratiță cu ciuperci fierte, adăugați tăiței din soiuri dure grâu și mai fierbeți încă 10-15 minute.

Videoclipuri similare