Tipuri de omlete. Tipuri de omlete Cum să gătești o omletă delicioasă

Există mai multe rețete care vă spun cum să gătiți o omletă cu lapte într-o tigaie. Urmând tehnica de gătit și cunoscând câteva secrete de la bucătari celebri, poți crea produse simple o adevărată capodoperă. Acest minunat fel de mâncare din ouă și lapte poate deveni un excelent mic dejun tradițional pentru întreaga familie - gustos, parfumat, foarte hrănitor.

cu cel mai mult reteta simpla a găti o omletă este un clasic. De la el vă puteți începe cunoștința cu această minunată capodopera culinară.

Pentru gătit, ar trebui să vă aprovizionați:

• ouă de pui - 4-5 bucăți;
• lapte - 150 ml;
• uleiuri - unt și vegetale;
• piper negru și sare.

Ouăle trebuie bătute în recipient. Este mai convenabil să folosiți un mixer, puteți folosi o furculiță sau un tel, dar procesul va fi mai lung. Adăugați sare în masa de ouă, turnați laptele și bateți totul pentru încă câteva minute.

Cu cât procesul de biciuire durează mai mult, cu atât va fi mai aerisit vasul.

Între timp, ungeți tava cu unt sau ghee si adaugati putina floarea soarelui ca sa nu iasa fum cand recipientul este incalzit. Când uleiul este fierbinte, este necesar să turnați amestecul de ou bătut-lapte în vase și să gătiți la foc mic, acoperit cu un capac. În timpul procesului de gătit, recipientul cu amestecul trebuie agitat periodic - splendoarea vasului va depinde de aceasta.

Se ornează produsul finit cu crenguțe de mărar verde și se servește, împărțind în bucăți porționate. Puteți adăuga o salată de legume proaspete. Atât de ușor mic dejun hrănitor va satura corpul până la următoarea masă completă.

Mâncare proteică dietetică

Poți găti o omletă cu lapte pentru cei care își urmăresc silueta și le este frică să ia kilograme în plus. Înlocuirea laptelui natural cu mai puține grăsimi și excluderea completă a gălbenușurilor bogate în calorii va contribui la a face felul de mâncare dietetic. În rest, se folosesc aceleași produse ca și la realizarea unei omlete după rețeta clasică.

Ingrediente pentru omletă dietetică:

• proteine ​​- 4 bucăți;
• lapte degresat - un pahar;
• ulei vegetal;
• condimente.

Mai întâi trebuie să separați cu grijă oul în componentele sale principale, folosind un dispozitiv special sau pe cont propriu. Apoi adăugați produsul lactat la proteine ​​și bateți totul bine până devine pufos. Adăugați condimente, continuând să bateți încă 1-2 minute. După aceea, în amestecul proteine-lapte se adaugă pătrunjel tocat mărunt cu mărar (puteți folosi orice verdeață după preferințe) și totul se amestecă ușor.

Se unge cu ulei o tigaie adâncă, se încălzește și se toarnă preparatul pentru vas. După ce recipientul este închis cu un capac (de preferință transparent). Mâncarea se prepară în 12 minute. După acest timp, la masă se servește o omletă cu aer dietetic într-o tigaie. Conținutul caloric al mesei va fi în cele din urmă de 110 kcal.

Omletă pufoasă într-o tigaie

Pentru a profita la maximum de omletă pufoasă trebuie să urmați anumite reguli.

Componente folosite:

• ouă de prepeliță - 8 bucăți;
• făină cernută - 2 linguri (când adăugați această componentă, este important să rețineți că vasul se va dovedi a fi puțin mai bogat în calorii);
• un pahar cu lapte;
• uleiul de floarea soarelui trebuie luat atât de mult încât să acopere fundul recipientului;
• sare piper.

Pentru a obține un fel de mâncare luxuriantă cu proteine ​​din lapte, este necesar să bateți separat proteinele și gălbenușurile. În acest caz, este mai bine să puneți proteinele la frigider timp de 8 minute, apoi să bateți. Partea galbenă a oului se gătește separat, se adaugă mai întâi sare și condimente, apoi lapte.

Este necesar să introduceți partea albă bătută în amestecul de lapte-gălbenuș, amestecați totul cu grijă și turnați într-un recipient cu ulei vegetal preîncălzit. Poate fi înlocuit ulei de floarea soarelui un produs de origine animală, de exemplu, ghee - astfel încât gustul preparatului finit va fi mai fraged și mai bogat.

Mâncarea se gătește 7-8 minute la foc mic. Apoi acoperiți recipientul cu un capac și țineți încă 3-4 minute. Oprește focul și invită gospodăria la masă, decorând cu legume și ierburi.

Gătit franțuzesc cu brânză

Omleta este considerată mâncare tradițională Limba franceza. Acasă, au învățat să-l gătească variatii diferite, adăugând diverse produse. Tradiţional Mâncare franțuzească Omleta cu brânză este considerată a fi servită des la micul dejun acasă și oferită pentru a o încerca în restaurante celebre.

Mâncarea se prepară din:

• 4 oua;
• brânză - 60-70 de grame;
• unt - 35 de grame;
• lapte - 10 ml;
• piper, sare dupa gust.

Separat sau împreună într-un recipient, se bat gălbenușurile cu proteine, se toarnă laptele. ÎN unt, încălzit într-o tigaie, turnați amestecul de ou-lapte, umplând recipientul uniform. Vasul se gătește la foc mic timp de 5 minute sub capac.

Când vasul este aproape gata, este necesar să acoperiți bine o parte din el cu brânză tare rasă. După fierbere, omleta într-o tigaie se taie în 2 părți egale iar cea pe care nu este brânză trebuie acoperită cu a doua. Dupa ce ai insistat un minut, poti imparti mancarea in portii si servi.

Cumpărați în avans:

• ouă - 6 bucăți;
• lapte gras natural - 0,2 litri;
• făină - 40 de grame;
• șuncă - 110 grame;
• brânză soiuri dure- 120 grame;
• roșii proaspete - 2 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• mărar și condimente.

Într-un castron încălzit, prăjiți ceapa tocată, adăugați roșiile tăiate și șunca în fâșii. Rumeniți ușor totul, reduceți focul și lăsați să lâncezeze sub capacul închis. Între timp, într-un bol de volum potrivit, trebuie să bateți restul componentelor în etape, începând cu ouă, lapte etc. Răspândiți amestecul în tigaie și gătiți la foc mic până când este fiert pe jumătate. După ce adaugi brânza rasă, acoperim și gătiți mâncarea până se topește. produs lactatîncă câteva minute. Se recomandă tăierea preparatului gătit în porții, decorarea cu legume, ierburi sau măsline dacă se dorește.

O omletă este o idee grozavă pentru un rapid și uneori mic dejun savuros sau cina. Știați că există o mulțime de rețete de omlete? Cum să gătești o omletă corect și gustoasă - în colecția rețetelor noastre.

Omletă clasică
Vom avea nevoie de: 5 ouă, 100 ml lapte, ½ lingură de făină, unt și sare.
Spargem ouale intr-un castron, le batem cu telul, adaugam laptele, faina, sarea si batem din nou, filtram printr-o strecuratoare si turnam intr-o tigaie incinsa cu unt topit. Se acoperă omleta cu un capac și se fierbe timp de 10-15 minute la foc mic.
Dacă doriți, puteți bate gălbenușurile și albușurile separat, apoi le puteți combina. Pentru ca omleta să pară mai apetisantă pe masă, înainte de a o servi, o puteți întoarce cu partea prăjită în sus.

Omletă Umplută
Vom avea nevoie de: 8 ouă, jumătate de pahar de lapte, jumătate de conserva de mazăre verde, 200 g cârnați, 1 lingură de făină, 100 ml lapte.
Gătitul cărnii tocate: se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei Mazare verde, carnati, adaugati faina, laptele si tocaniti putin. Separat, pregătim o omletă, după rețetele descrise mai sus. Când omleta se îngroașă, punem carnea noastră tocată în mijlocul ei, folosim un cuțit sau o spatulă pentru a înfășura marginile omletei (dăm formă de plăcintă), apoi acoperim tigaia cu o farfurie și o răsturnăm rapid astfel încât omleta se întinde pe farfurie cu cusătura în jos. Așa se servește omleta la masă.

omletă japoneză
Vom avea nevoie de: 3 oua, 15 ml sos de soia, 10 ml otet de orez, ulei vegetal.
Spargeți ouăle într-un bol și adăugați sos de soiași oțet de orez. Bici amestec de ouă bifurca înainte de a primi masa omogena. Ungeți tigaia cu ulei vegetal, încălziți-o pe foc și turnați puțin amestec de ouă în ea, astfel încât să obțineți o clătită subțire. Când omleta este coaptă, marginile sale trebuie să fie îndoite cu două margini opuse față de centrul omletei și apoi pliați din nou omleta pe lungime. Ne mutam „pachetul” pe marginea tigaii și turnăm o nouă porțiune din amestecul de ouă pe el, astfel încât să se lipească de omleta finită de la margine. Când omleta s-a întărit, o răsturnăm peste prima omletă și turnați o nouă porție din amestecul de ouă. Continuați să faceți acest lucru până când amestecul se epuizează. Trebuie doar să tăiem omleta și să o servim la masă.
Dacă sosul de soia este foarte sărat, puteți adăuga 1/3 linguriță de zahăr în ouă, iar dacă este dulce, un praf de sare

Omleta moldoveneasca (pe crasoare)
Vom avea nevoie de: 8 oua, 1 pahar de lapte, 100 g untura sau bacon, patrunjel, marar, sare.
Se amestecă ouăle cu lapte, sare. Separat, prăjiți untura tăiată bucăți într-o tigaie în stare de trosnitori, turnați untura cu amestecul de ouă și fierbeți omleta la foc mic până se îngroașă, amestecând din când în când. Se presara cu ierburi tocate inainte de servire.

Puf de omletă
Vom avea nevoie de: 4 ouă, 70 ml lapte, 1 linguriță de făină, 1/2 cap de ceapă, 8 ciuperci, 50 g smântână, ceapa verde, mărar, piper, sare.
Bateți ouăle, laptele, făina, sare și piper împreună. Împărțiți amestecul în 4 părți și prăjiți 4 omlete în ulei de măsline. Separat, prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele, adăugați ciupercile bucăți și mai fierbeți puțin până când ciupercile sunt gata. Intindem omletele una peste alta, intindem fiecare strat cu ceapa si ciuperci. Ungeți omleta de deasupra cu smântână și stropiți cu ierburi tocate.
Dacă se dorește, se poate adăuga verdeață în fiecare strat la ceapă și ciuperci.

omletă franțuzească
Vom avea nevoie de: 4 ouă, 50 g apă rece, unt, sare, piper.
Bate ouale intr-un castron, adauga apa, sare si piper. Bateți din nou amestecul cu o furculiță și turnați într-o tigaie preîncălzită cu unt. Întindeți amestecul peste tigaie cu o spatulă, astfel încât să o acopere uniform. Pe măsură ce omleta se îngroașă, întindeți partea lichidă a omletei pe marginile tigaii. Cand fundul omletei este complet copt, folositi o spatula pentru a impaturi omleta in jumatate si mai tineti-o in tava (fara foc) inca o jumatate de minut pentru ca omleta sa fie coapta din interior. Omleta frantuzeasca se serveste imediat.

Omletă cu aer
Vom avea nevoie de: 5 oua, un pahar de lapte, sare, unt.
Turnați laptele într-un recipient, adăugați ouăle sparte, sare și amestecați amestecul fără să-l bateți. Ungeți o tavă rezistentă la cuptor cu unt și turnați amestecul de ouă în ea. Alegeți o astfel de formă încât amestecul să nu ocupe mai mult de 2/3 din volumul formei, deoarece. omleta va crește. Punem forma cu amestecul la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru 30 de minute. Este strict interzis să deschideți cuptorul în primele 20 de minute de gătit a unei omlete, altfel se va desprinde și nu se va ridica din nou. Cand omleta este gata, o scoatem din cuptor si, cat este inca fierbinte, ungem cu unt. După coacere, omleta se va așeza puțin, în orice caz, și acest lucru este normal, dar veți vedea singuri că un astfel de gustos, ușor și omletă fragedă nu ai mai incercat pana acum.

Omletă cu ceapă verde și brânză
Vom avea nevoie de: 5 ouă, 50 g orice brânză tare vă place, 50 g ceapă verde, ulei vegetal, sare.
Bate ouale, sare si adauga ceapa verde tocata marunt. Se toarnă amestecul de ouă într-o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei și se presară uniform cu un strat subțire. Cașcaval ras. Cand omleta se ingroasa si branza se topeste, se poate servi la masa.

Omletă cu conopidă și morcovi
Vom avea nevoie de: 6 oua, 300 g de conopida, 1 morcov, sare, ulei vegetal, piper.
conopidă se fierbe, se împart în inflorescențe și se toacă mărunt. Se rade morcovii, se prajesc varza si morcovii intr-o tigaie cu ulei vegetal, sare si piper dupa gust. Bateți ouăle separat cu sare. Se toarnă ouăle în tigaia cu legume și se prăjește omleta până se fierbe la foc mediu.

Omletă pe bere
Vom avea nevoie de: 2 ouă, o jumătate de pahar de bere ușoară, ½ linguriță de făină, ierburi după gust, ulei vegetal, sare.
Turnați berea într-un bol și spargeți ouăle în el, adăugați ierburi tocate și făină. Bateți amestecul până la omogenizare și turnați într-o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei vegetal. Prăjiți omleta până când este fiartă și sare înainte de servire, cât nu s-a răcit încă.
Atentie: nu trebuie sa sarati ouale in timp ce bateti, altfel sarea va face spuma berii.

Omletă cu ouă de prepeliță.
Vom avea nevoie de: 14 ouă de prepeliță, ¾ cană lapte, unt, sare.
Bici oua de prepelita cu lapte (mai bine cu blenderul, pentru ca ouale de prepelita se bat mai greu decat cele de pui) si adaugam sare la ele. Topiți untul într-o tigaie și turnați amestecul de ouă. Prăjiți omleta la foc mic până când amestecul se îngroașă. Se serveste fierbinte.

Omletă cu roșii
Vom avea nevoie de: 4 oua, o jumatate de pahar de lapte, 2 rosii, sare, unt.
Peste rosii se toarna apa clocotita si se curata de coaja, apoi se taie cubulete si se prajesc in unt. Separat, batem ouale cu sare si laptele si turnam amestecul de oua in tigaie la rosii. Coacem omleta cu capacul inchis la foc mic timp de 5-8 minute.

Omletă cu cârnați
Vom avea nevoie de: 3 ouă, 200 de grame cârnatul doctorului, 50 de grame de lapte, sare, piper, unt.
Tăiați cârnații în cuburi și prăjiți în unt. Separat, bate ouale cu laptele, sare si pipereaza-le. Turnați amestecul peste cârnații prăjiți și coaceți omleta pe ambele părți. Servește omleta fierbinte. Dacă se dorește, omleta poate fi stropită cu ierburi tocate.

Omleta cu bacon
Vom avea nevoie de: 8 oua, 14 fasii de bacon proaspat, sare, piper, ulei vegetal, ardei rosu (optional), frunze de salata verde.
Incingem tigaia si adaugam putin ulei vegetal, suprapunem fasiile de bacon in tigaie si le prajim la foc mediu pana apare o crusta pe margini. Sparge ouale intr-un bol, amesteca galbenusul si proteinele pana se omogenizeaza, adauga sare, piper si piper rosu pe varful unui cutit (optional). Turnați amestecul de ouă în tigaia cu slănină și coaceți omleta până se îngroașă. Ridicați slănina periodic pentru a permite omleta să curgă pe fundul cratiței. Framantam cu mainile frunze intregi de salata verde, le punem pe o farfurie si punem direct peste ele o omleta fierbinte.

Omletă cu champignon
Vom avea nevoie de: 4 oua, un pahar de lapte, 1 lingura de faina, 100 g de ciuperci, 1 ceapa, sare, piper, ulei vegetal.
Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal, apoi adăugați ciuperci tocate. Se sparg ouăle, separând albușurile de gălbenușuri. Bate albusurile cu telul pana devine spumoasa. Bateți gălbenușurile cu o furculiță. Combinăm gălbenușurile și proteinele, le adăugăm lapte, sare, piper și turnăm amestecul de ouă în tigaie la ceapă și ciuperci. Amestecați amestecul cu ceapă și ciuperci, acoperiți tava cu un capac și coaceți câteva minute până când este complet fiert. Pune omleta gata pe o farfurie si serveste.

Omletă cu mața
Vom avea nevoie de: 3 ouă, jumătate de pahar de lapte, lapte separat pentru matzo, 1-2 foi de matzo, sare, piper, unt.
Rupem mața cu mâinile și o turnăm cu lapte cald (sau fierbinte) astfel încât să acopere mața. Bate ouăle cu lapte, sare și piper. Scoatem matzo din lapte (se poate stoarce putin) si punem pe o tigaie unsa cu unt, si turnam cu amestecul de oua. Acoperiți tigaia cu un capac și nu atingeți omleta până nu este complet gătită. Se serveste fierbinte.

Omletă cu parmezan
Vom avea nevoie de: 2 oua, 2 linguri de parmezan ras, ierburi, unt, sare, piper.
Bate usor ouale si adauga la ele untul. Încingem tigaia, o ungem cu unt și turnăm pe ea ouă, sare și piper după gust. Prăjiți omleta la foc mediu până este gata. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Omletă cu dovlecel
Vom avea nevoie de: 4 ouă, 1 dovlecel tânăr, 100 ml lapte, sare, ulei vegetal.
Tăiați dovlecelul în cuburi. Bateți ouăle cu lapte și sare într-un castron. Întindeți dovleceii uniform într-o tavă de copt și umpleți-i cu amestecul de ouă. Punem forma la cuptorul preincalzit si coacem omleta pana se fierbe.

Omletă într-un vas cu aburi
Vom avea nevoie de: 4 ouă, jumătate de pahar de lapte, sare.
Batem ouale, adaugam laptele, sarea si turnam intr-un vas dublu, pe care il folosim de obicei la gatirea orezului, uns in prealabil. Pornim cuptorul cu abur timp de 20 de minute. După 20 de minute, omleta este gata.
Această omletă nu se va arde, nu trebuie amestecată. Singurul „defect” care deosebește omleta noastră în boiler de o omletă prăjită în tigaie este „paloarea”, dar poți fi sigur că mănânci alimente gustoase și sănătoase. De asemenea, puteți găti o omletă cu abur în forme de porție, umplându-le nu mai mult de jumătate.

Omletă cu broccoli
Vom avea nevoie de: 3 oua, 3 linguri de lapte, 100 g de broccoli, sare, unt.
Bate ouale, adauga sare si lapte si amesteca. Apoi adăugați în ouă broccoli, dezasamblat în prealabil în inflorescențe și fiert în apă sărată. Ungeți forma unui boiler cu unt, turnați amestecul de omletă în ea și puneți-l într-un cazan dublu timp de 30 de minute. Puteți servi o omletă cu smântână.

Omletă de creveți
Vom avea nevoie de: 3 oua, 200 g de creveti fierti, decojiti, 100 ml lapte, sare, piper negru macinat.
Bate ouale cu lapte, sare si piper, piper. Puneți creveții într-o tavă de copt, turnați amestecul de omletă. Dam la cuptor, incalzit la 180 de grade pentru o jumatate de ora. Dacă se dorește, omleta finită poate fi stropită cu brânză rasă înainte de servire.

Omletă cu ouă de struț
Vom avea nevoie de: 1 ou de strut, lapte, sare.
Spargeți un ou de struț într-un castron. Batem oul cu lapte, pe baza proportiilor 1:1, adaugam sare dupa gust si coacem ca omletă obișnuităîntr-o tigaie până când este gata.

Una dintre opțiunile pentru un mic dejun copios și sănătos pentru adulți și copii este omletă. Oamenii de știință americani au efectuat o serie de studii care au demonstrat că acest fel de mâncare este ideal pentru o masă de dimineață. Albusul de ou este usor absorbit de organism, nu contine grasimi si colesterol, in timp ce in galbenus sunt concentrate in în număr mare aminoacizi și antioxidanți, proteine, oligoelemente și vitamine. Conținutul de calorii al felului de mâncare este de doar 135 kcal, ceea ce înseamnă că poate fi consumat la micul dejun cel puțin în fiecare zi fără teamă pentru silueta ta.

Articolul nostru prezintă principalele tipuri de ouă omletă, fotografii cu ele și retete pas cu pas gătit. Datorită selecției noastre, puteți găti delicios și mic dejun sanatosîntr-un mod nou.

Ce tipuri de ouă există?

Este una dintre cele mai cunoscute și populare din bucătăria europeană. Se prepară foarte simplu: din ouă sparte într-o tigaie foarte fierbinte. Pentru aceasta nu sunt necesare abilități și abilități speciale. Exista tipuri diferite omletă. Numele lor sună ca „ouă prăjite” și „chatterboxes”. Aceste două feluri de mâncare diferă unele de altele prin felul în care sunt preparate.

Ouăle prăjite înseamnă menținerea integrității gălbenușului în timpul procesului de gătire. Numele felului de mâncare are rădăcini rusești și provine de la cuvântul „ochi”, care înseamnă „kruglyash” sau „minge”. Gălbenușurile din omletă au început să fie numite cu acest cuvânt mult mai devreme decât ochii de pe față (până în secolul al XVI-lea se folosea cuvântul „ochi”).

Ouăle omletă amintesc mai mult de metoda de preparare, dar, din moment ce, spre deosebire de omletă, nu se adaugă lactate, la gătit se crede că aceasta este încă omletă. Tipurile de preparare ale acestor două feluri de mâncare diferă semnificativ: dacă încearcă să păstreze gălbenușul în ouăle prăjite, atunci în amestecător se agită bine oul întreg sau se amestecă direct în tigaie în timpul procesului de prăjire.

Metode de preparare a ouălor omletă tari diferite diferă semnificativ. De exemplu, în Italia, oul este băgat direct în chiflă și este copt în cuptor, în Marea Britanie ou prajit servit mereu cu bacon, in Israel se gatesc oua prajite cu groase sos de legume si condimente nationale, in Spania se servesc direct pe tortilla etc.

Ouă prajite clasice

Orice persoană poate găti ouă omletă, chiar și complet departe de gătit. Sațios, simplu, rapid și foarte gustos - așa poate fi descris, pe scurt și clar, acest fel de mâncare. Pentru a păstra gălbenușurile intacte, pur și simplu turnați cu grijă oul în tigaia cu ulei și prăjiți-le pe una sau pe ambele părți.

În funcție de metoda de preparare, se disting următoarele tipuri de ouă prăjite:

• ouă prajite clasice;
• cu bacon;
• omletă în formă de inimă, floare, soare etc.;
• ou prajit in paine;
• omletă coapte în roșii, chiflă sau cartofi;
• ou de ardei.

Și asta nu contează preparate naționale care se pregătesc pentru bucătării diferite pace. De fapt, există o mulțime de moduri de a găti ouă omletă. Totul depinde de imaginația și capacitățile financiare ale persoanei în sine.

Ouăle prăjite clasice se prepară în felul următor:

1. Pune tigaia pe aragaz si incinge-o bine timp de 40 de secunde.
2. Adăugați o lingură de ulei vegetal.
3. Cu ajutorul unei perii, uleiul trebuie distribuit uniform peste tigaie.
4. În timp ce uleiul se încălzește, oul trebuie spart într-un vas, având grijă să nu deteriorați gălbenușul.
5. Apoi oul din castron se toarnă încet în tigaie. Se adauga sare si piper.
6. Ouăle prăjite se prăjesc la foc mediu până sunt fierte. Acest lucru se va întâmpla imediat ce proteina devine albă lăptoasă, în timp ce gălbenușul din oul prăjit ar trebui să rămână lichid.
7. Olele se transferă pe o farfurie, se stropesc cu ceapă verde și pătrunjel.

În Marea Britanie, un astfel de fel de mâncare este servit cu slănină, care este prăjită într-o tigaie separată și transferată pe o farfurie cu un ou prăjit. Iar de sărbătoarea tuturor îndrăgostiților se pregătesc ouă omletă în formă de inimă. De asemenea, puteți găti ouă omletă sub formă de floare, care va fi un început original al sărbătoririi Zilei Internaționale a Femeii.

omletă

Opusul complet al ouălor prăjite este omletă, în prepararea cărora ouăle se bat mai întâi cu o furculiță cu sare, apoi se prăjesc într-o tigaie cu unt.

În funcție de caracteristicile procesului de gătit, există diferite tipuri de ouă omletă. Rețetele de gătit sunt următoarele:

1. Ouă omletă în engleză. Pentru a pregăti vasul, bateți 2 ouă cu o furculiță cu un praf de sare și turnați într-o tigaie cu unt încălzit (20 g). În procesul de prăjire, se amestecă constant cu o spatulă pentru a forma cocoloașe ușor prăjite. Ouăle omletă gata se recomandă a fi servite prin depunerea lor direct pe pâine prăjită.
2. Ouă omlete franceze. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, 4 ouă se bat cu telul cu sare, iar apoi direct într-un vas se încălzesc pe baie de apă până sunt fierte. Timpul de gătire pentru astfel de ouă omletă este de cel puțin 10 minute, în timp ce trebuie amestecat și cu o spatulă pentru a forma cocoloașe.

Principiul general de preparare a ouălor omletă este că nici gălbenușurile și nici albușurile nu trebuie să rămână intacte.

în formă de inimă

Una dintre cele mai originale și în același timp opțiuni simple a găti ouă prăjite este omletă cu cârnați în formă de inimă. Și nu este deloc necesar să așteptați o vacanță potrivită pentru a vă mulțumi sufletul pereche cu un astfel de mic dejun. Ouăle prăjite cu cârnați în formă de inimă nu se gătesc mai mult decât ouăle prăjite tradiționale cu cârnați. În același timp, felul de mâncare arată mult mai apetisant și mai interesant.

Secvența de gătire a ouălor prăjite sub formă de inimă:

1. Cârnatul este tăiat pe lungime, astfel încât o margine a acestuia să rămână netăiată.
2. Cârnatul tăiat este împărțit în două jumătăți, răsturnat pe dos și așezat în formă de inimă. Marginile libere ale cârnatului se prind cu o scobitoare.
3. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se încălzește și se pune inima de cârnați în tigaie.
4. Prăjiți puțin inima pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă și spargeți oul în centru. Adăugați puțină sare și piper după gust.
5. Prăjiți ouăle omletă până sunt fierte, apoi transferați pe o farfurie, decorați cu ierburi și pâine prăjită.

Există și alte tipuri de omletă cu cârnați, care arată și originale când sunt servite. Mai jos luăm în considerare gătit pas cu pas unii dintre ei.

Temă florală în omletă

Ouă și cârnați - o combinație tradițională de produse pentru gătit ouă omletă. Dar aceste două ingrediente pot fi făcute cu ușurință fel de mâncare originală. Ouă prajite cu cârnați sub formă de mușețel pregătit în următoarea ordine:

1. Cârnatul se taie pe lungime în 2 jumătăți. Apoi se fac incizii pe fiecare parte, asemănătoare cu o franjuri. După aceea, ambele jumătăți sunt pliate într-un cerc și fixate cu scobitori. Din al doilea cârnați, mai puteți face câteva flori.
2. Cârnații pregătiți sunt așezați într-o tigaie cu ulei vegetal. 1 ou este spart în centrul florii. Gălbenușul oului ar trebui să ia locul centrului florii.
3. Imediat ce ouăle sunt prăjite, ele pot fi transferate pe o farfurie și ornate cu o crenguță de pătrunjel.

Acesta în formă de floare ar fi o opțiune grozavă. mic dejun de vacanta pentru o femeie sau un copil. Nu este greu să o pregătești și orice bărbat o poate face.

omletă în pâine

Ouăle prăjite cu marginile marcate clar arată foarte îngrijite și apetisante. Pentru ca proteina să nu se răspândească urât în ​​tigaie, ci să ia o anumită formă, se folosesc limitatori speciali. Această funcție poate fi îndeplinită prin special Forme de silicon, cârnați prinși cu o scobitoare într-un anumit fel, legume (ardei, ceapă) și pâine. Astfel, se obțin tipuri noi și originale de omletă.

Apetisant și ouă omletă delicioaseîntr-o tigaie, puteți prăji în același timp cu pâinea, obținând astfel o gustare, un mic dejun sau o gustare interesantă. Ouă omletă în formă de inimăîn pâine se prepară în următoarea secvență:

1. Alb sau pâine de secara taiati in felii de 1-1,5 cm grosime.Poti folosi si paine deja feliata pentru toast.
2. Cu ajutorul unui tăietor de prăjituri, se taie o gaură în firimitură. Puteți folosi și un cuțit obișnuit, dar marginile matriței s-ar putea să nu fie atât de îngrijite.
3. Puțin unt și ulei vegetal se încălzește într-o tigaie.
4. O bucată de pâine se așează în centrul tigaii și se prăjește pe o parte până se rumenește. Apoi pâinea se întoarce pe cealaltă parte și se sparge un ou în orificiul făcut prin tăiere. Se adauga sare si piper.
5. Oul se prăjește într-o tigaie aproximativ 5 minute. După aceea, se recomandă să puneți ouăle omletă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° pentru 5 minute, astfel încât proteina să se îngroașă bine.

În loc să tăiați pentru fursecuri în formă de inimă, puteți utiliza o altă formă, de exemplu, un cerc, un asterisc, o floare.

Ouă prajite în roșii

Foarte gustos și mancare sanatoasa din oua si rosii se pot prepara dupa urmatoarea reteta. Diverse tipuri de omletă sunt preparate cu roșii, dar majoritatea rețetelor lor se bazează pe prăjirea roșiilor tocate. În rețeta noastră, roșiile vor servi drept oală în care ouăle vor fi coapte la cuptor.

Gătirea ouălor omletă pas cu pas este după cum urmează:

1. În primul rând, cuptorul este încălzit la o temperatură de 180 de grade.
2. Vârful a două roșii mari este tăiat (pe partea în care se află tulpina).
3. Miezul roșiei se îndepărtează cu grijă cu o lingură. Rezultatul ar trebui să fie două recipiente goale care trebuie umplute cu umplutură.
4. În interiorul fiecărei roșii se așează un praf de brânză tare rasă, se adaugă puțină boia dulce și turmeric.
5. Oul se sparge cu grija pentru a nu deteriora galbenusul, si se toarna in rosii, deasupra branza condimentata. Se adauga sare, piper, patrunjel si branza.
6. Roșiile umplute se pun într-o tavă de copt și se trimit la cuptor pentru 35 de minute.

În timpul gătirii, roșia va rămâne ușor tare, iar gălbenușul se va dovedi lichid. Dacă doriți, puteți crește timpul de coacere a ouălor omletă cu 10-15 minute.

Ouă prăjite coapte în chifle

Acest fel de mâncare este nimic mai puțin decât un adevărat preparat rustic.Mulți oameni cred că nu este nimic mai gustos decât o chiflă proaspătă și ouă prăjite dimineața. ÎN preparat italian aceste două produse sunt combinate și suplimentate cu alte ingrediente. Oletele rustice în Italia sunt întotdeauna pregătite cu mozzarella, dar în rețeta noastră preparatul este prezentat într-o variantă mai bugetară - cu șuncă și murături.

Gătitul pas cu pas ouăle omletă într-o chiflă este după cum urmează:

1. Blaturile chiflelor Kuntsevo rotunde sunt tăiate (ca capacele), după care pesmetul este scos cu grijă cu mâna. Rezultatul ar trebui să fie un vas comestibil cu o gaură rotundă în interior.
2. Pentru trei chifle, castraveții murați și șunca se taie fâșii (50 g din fiecare ingredient).
3. Turnați 2 căni de lapte într-un bol. Fiecare chiflă este scufundată în lapte timp de 30 de secunde, apoi așezată pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
4. Între timp, cuptorul este încălzit la 200 de grade.
5. În interiorul fiecărei chifle este așezată o bucată de unt (20 g fiecare). De sus, se adaugă literalmente o linguriță de castraveți feliați și șuncă. Ca urmare, ar trebui să rămână o mică depresiune, în care oul este introdus după șuncă.
6. Ultimul se adauga sare si piper.
7. Ouăle prăjite se coc 5 minute la 200 de grade și 10 minute la 180 de grade.
8. Inainte de servire, omleta pot fi ornate cu un praf de parmezan ras.

Cum să gătești omletă sub formă de față?

Vrei să-i surprinzi pe cei dragi nu doar cu un mic dejun delicios, ci și original? Cumpărați o matriță alimentară specială din silicon pentru a face omletă. Este fabricat din silicon sigur și nu are miros neplăcut. Este foarte ușor să utilizați acest formular. Este suficient să-ți petreci doar câteva minute din timpul tău, iar omletă sub formă de față pentru micul dejun vor fi gata.

Secvența de gătit:

1. Puneți o tigaie antiaderentă pe plită.
2. Așezați o formă de silicon în centrul tigaii încălzite.
3. Spargeți oul cu grijă pentru a nu deteriora gălbenușul. În primul rând, întreaga parte a matriței din jurul ochilor este umplută cu proteine ​​și, în cele din urmă, gălbenușul este turnat în cerc. Acțiuni similare se repetă cu al doilea ou.
4. Chiar în tigaie, omletă pot fi decorate cu cârnați sau cârnați. De exemplu, puteți tăia un fluture dintr-un cârnați și îl puteți atașa de cap, în locul unde ar trebui să fie gâtul.
5. După 5 minute, ouăle vor fi gata. Cu ajutorul unei proeminențe speciale, forma se îndepărtează ușor, în timp ce omletă rămân în tigaie.
6. Apoi vasul este transferat pe o farfurie și, dacă se dorește, decorat cu ketchup (gura), măsline (pupilele ochilor), felii subțiri și fâșii de piper (pahare), etc.

La vânzare puteți găsi forme foarte interesante sub forma unui bot de pisică, un iepure, un nor, un smiley etc. Un astfel de mic dejun va mulțumi cu siguranță nu numai un adult, ci și un copil.

Ouă omletă israeliene - shakshuka

Mulți dintre noi sunt pasionați de ouăle omletă cu roșii, care devin deosebit de populare în timpul sezonului de vară „roșii”. În general, multe tipuri de acest fel de mâncare sunt preparate cu adaos de roșii în diferite țări. În Israel, astfel de ouă omletă cu roșii, ardei și condimente aromate sunt adesea servite la micul dejun, iar acest fel de mâncare se numește shakshuka. Este foarte posibil să-l gătiți acasă.

Shakshuka este preparată în următoarea secvență:

1. Pe roșii se fac tăieturi în formă de cruce (4 buc.), După care se scufundă în apă clocotită, se curăță de coajă și se toacă în cuburi.
2. Ceapa tocata marunt ardei gras(½ bucată), Ardei verde chili, ceapa verde, marar si coriandru dupa gust.
3. Toate legumele și verdeața tăiate sunt așezate într-o tigaie rece, se adaugă sare și boia (1 linguriță). Tocăniți legumele într-o tigaie timp de 8 minute.
4. Pentru a pregăti un amestec de condimente, boabe de piper negru, cardamom, foi de dafin (3 fiecare), precum și cuișoare (5 inflorescențe) și scorțișoară (½ linguriță) sunt măcinate într-o râșniță de cafea. Adăugați amestecul de condimente în legume și încălziți timp de un minut.
5. ÎN legume înăbușite faceți adâncituri și introduceți ouă în ele (6 buc.).
6. Continuați să fierbeți vasul până când ouăle sunt gata.

Shakshuka se servește fierbinte cu pâine proaspătă sau pâine prăjită.

Să începem cu o întrebare de completare. Ce țară credeți că poate fi numită locul de naștere al omletei? Știm că poate părea ciudat, pentru că toată lumea știe că aceasta este Franța. Dacă nu pentru un „dar”: așa se preparau ouăle cu mult înaintea francezilor. De exemplu, în Roma antică le plăcea să amestece ouăle cu lapte și miere. Când mierea s-a dizolvat complet, amestecul a fost bine piperat și prăjit până se înmoaie. Dacă te uiți la totul atât de atent bucate celebre, apoi variații ale pregătirii lor pot fi găsite printre picturile rupestre. Dar mai mult versiune modernă Omleta chiar vine din Franța.

Cu prepararea unei adevărate omlete în Franța strict. Acesta este primul fel de mâncare pe care un bucătar care se respectă ar trebui să învețe să-l gătească. Poti bate ouale doar cu furculita, si sa le prajesti doar intr-o tigaie cu fundul gros si doar in unt. Și fără aditivi. Așa arată omletă originală. Dar nu suntem francezi. Avem voie să batem cu mixerul, să adăugăm condimentele și toppingurile noastre preferate, să prăjim în tigaia disponibilă în casă. Dacă sunteți gata să încălcați tradiția de a găti nu doar ouă bătute, ci delicioasă omletă Iată câteva rețete uimitoare!

Ca în copilărie

Crusta aurie și lejeritatea sunt cele două caracteristici principale asociate cu o omletă, care a fost odată pregătită pentru noi toți în grădiniţă. Și, deși acele zile au dispărut pentru totdeauna, toată lumea poate găti o omletă magnifică la micul dejun.

Ingrediente:

• 4 ouă


• 150 ml lapte


• 20 g unt


• 1 lingura ulei vegetal


• 0,5 linguriță sare

Ingredientele aparent comune. Acest lucru este adevărat, dar secretul este complet diferit: nu bateți ouăle, ci doar amestecați-le. Apoi adăugați lapte și sare, amestecați din nou. Luați o tavă de copt, ungeți-o cu ulei vegetal, turnați masa amestecată și puneți-o la cuptor timp de 20 de minute pentru a se coace la o temperatură de 250 ° C. Veți observa o crustă aurie - nu ezitați să scoateți omleta din cuptor. Se toarnă peste el unt topit.

Cu șuncă și brânză

Se mai numește și „Calzone”. Aspect nu chiar obișnuit, deoarece forma unei omlete seamănă cu un cheburek. Mulți îl iubesc pentru sucul ei.

Ingrediente:

• 2 oua


• 2-3 linguri. l. lapte


• 1-2 linguri. l. făină de grâu


• 75-100 g branza tare


• 1 praf de sare


• 15 g ulei vegetal


• 50-75 g sunca


• verdeata dupa gust

Încălziți laptele. Bateți ouăle în el și adăugați sare. Adăugați treptat făina. Pune masa deoparte pentru câteva minute. În acest moment, tăiați șunca în cuburi mici și branza tare se da pe răzătoare medie. Luați o tigaie și încălziți ulei vegetal. Doar turnați masa de ouă pe ea. Prăjiți omleta pe o parte și răsturnați-o. Presărați brânză rasă peste suprafață. Puneți șunca feliată pe o jumătate. Acum pliază clătită cu ouîn jumătate. Prăjiți-l până devine maro auriu. Decorați micul dejun terminat cu verdeață tocată mărunt.

cu cartofi

O astfel de combinație neobișnuită de ingrediente într-o omletă este foarte iubită în Spania. Pentru varietate, îl puteți găti în bucătărie.

Ingrediente

• 4 cartofi


• 4 ouă


• ulei de masline


• 1 bec


• Sarat la gust

Curatati cartofii de coaja si taiati fasii. Pentru a-l usca bine, întindeți-l pe un prosop de hârtie pentru doar câteva minute. Curățați ceapa și tăiați-o în cercuri subțiri. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se adauga cartofii si ceapa tocate. Uleiul trebuie să acopere legumele. Sarați cartofii și prăjiți-i până sunt fierți, apoi scurgeți excesul de ulei.

Bate ouăle până se omogenizează. Adăugați amestecul în legume și amestecați totul. Trimite omleta pe jumătate terminată la prăjit într-o tigaie. Se prăjește până când amestecul de ouă se îngroașă. Se prăjește pe ambele părți. Gata!

Cu gris

Această omletă dulce originală cu gris este foarte apreciată de copii. Dar adulții nu fac excepție. Și iată ce aveți nevoie pentru a o face.

Ingrediente

• 2 oua


• 100 ml lapte


• 1 st. l. momeli


• 0,5 st. l. Sahara


• 25 g unt

Doar amestecați ouăle. Nu-i bătuți. Se toarnă zahăr, apoi se toarnă laptele și se amestecă din nou ingredientele. Se toarnă grisul și se bate toată masa cu un mixer. Odată ce untul s-a topit în tigaie, turnați amestecul de omletă. Acoperiți tigaia cu un capac. Gătiți micul dejun timp de 10 minute la foc mediu. Pregătirea omletei va fi indicată de suprafața sa mată.

Cu sunca si rosii

Ce zici de o omletă umplută cu legume? Dacă îți place ideea, atunci această opțiune este pentru tine. Datorita metodei speciale de preparare, preparatul este foarte suculent si gustos. Dar nu vă fie teamă: în acest caz, „special” nu înseamnă „complex”.

Ingrediente

• 4 ouă


• 2 linguri. l. lapte


• 70-100 g șuncă


• 1 rosie


• sare, piper dupa gust


• 1-2 linguri. l. ulei vegetal

Bateți ouăle cu un mixer, adăugați piper și sare. Tăiați roșia în cuburi. Faceți același lucru cu șunca. Se toarnă aproximativ 2/3 din masă într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește până când strat superior nu va apuca. Aranjați roșiile și șunca pe clătită cu ou. Acum înfășurați clătita cu un tub chiar în tigaie. Mutați tubul în mijlocul tigaii. Turnați cu grijă amestecul de ouă rămas. Așteptați 1 minut. Când clătitele sunt prăjite, rulați din nou omleta într-un rulou. Așa că înfășurați umplutura mai adânc și rămâne suculentă. Dacă vă place brânza tare, o puteți adăuga la umplutură. Va fi și mai gustos!

Cu fructe de mare

Nu este deloc opțiune familiară, sau mai bine spus, complet neobișnuit. Iar ingredientele pentru prepararea lui nu sunt întotdeauna disponibile. Dar, ca o excepție, puteți găti și servi un astfel de fel de mâncare cel puțin ocazional.

Ingrediente

• 2 oua


• 1 ardei gras


• 30-50 ml lapte


• 50 g calmar


• 1-2 praf de sare


• 25 g creveți decojiți


• 25 g midii


• 1 st. l. ulei vegetal


• 1 catel de usturoi


• patrunjel dupa gust

Decongelați creveții gătiți. Același lucru trebuie făcut și cu midii. Se taie calamarul. Tăiați usturoiul curățat în felii subțiri. Ardeiul gras se curăță din pereți despărțitori și din semințe, se taie cubulețe. Când uleiul vegetal este fierbinte, prăjiți toate fructele de mare împreună cu usturoiul timp de 2 minute. Nu vă fie teamă să prăjiți la foc mare. Acum adăugați piper în tigaie și prăjiți încă 30 de secunde. Se toarnă totul într-un bol.

Cu ajutorul unui mixer, bateți masa de ou-lapte și sărați-o. Se toarnă pentru mai mult tigaie fierbinte. Gatiti la foc mediu pana omleta devine groasa. Presărați fructele de mare pe o jumătate de clătită și acoperiți cealaltă jumătate. Opriți tigaia și așteptați câteva minute. Omleta este gata. Se decorează cu pătrunjel.

Cu murături și cârnați

O omletă foarte picantă și foarte gustoasă datorită unui ingredient destul de neconvențional, ca o omletă - murături. Dacă vă plac combinațiile neobișnuite, nu ezitați să gătiți!

Ingrediente

• 4 ouă


• 1,5 cani de lapte


• 2 muraturi


• 450 g cârnați de doctor


• condimente după gust


• verdeaţă

Se amestecă laptele, ouăle și sarea. Tăiați castraveții și cârnații în cuburi. Adăugați ingredientele tocate în amestecul de ouă și amestecați. Tăiați mărunt verdeața. Adaugă-l în masă împreună cu condimentele tale preferate. Amestecă totul din nou și trimite la prăjit într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește pe 2 părți până este gata.

Delicios, luxuriant, fraged și care se topește în gură - așa poți descrie omletă perfectă. Și nu avem nicio îndoială că este foarte bun și cel pe care l-ați pregătit des până astăzi. Dar întotdeauna există mai bine! Experimentează și selectează rețete care vor face dimineața întregii familii plăcută și gustoasă. Și spune-le prietenilor tăi!

Ingrediente:

• ouă de pui - 3 buc;
• unt - 40 de grame;
• sare - 1/4 linguriță;
• piper negru măcinat - 1/4 linguriță.

Instrumente:

• recipient pentru biciuire - 1 buc;
• tel sau furculiță - 1 buc;
• tigaie cu fund gros cu diametrul de 20 cm - 1 buc.

Reteta de omleta frantuzeasca pentru 1 portie (150 grame)

1. Bateți ușor ouăle cu o furculiță până se omogenizează, fără spumă. Dacă le bateți prea mult, omleta se va dovedi a fi luxuriantă, densă și nu plastică.
2. Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă ulei. De îndată ce uleiul este complet lichid, turnați masa de ou într-un strat uniform. Se prăjește la foc mediu timp de 1-2 minute.
3. Cand baza si marginile sunt coapte pana se rumenesc, iar mijlocul ramane putin vascos, vasul este gata. Scoatem focul. Se presară cu sare și piper.
4. Îndoim două margini spre centru în tigaie și lăsăm să stea puțin, dar nu mai mult de 15 secunde. Și pliază-l din nou în jumătate, astfel încât să semene cu un tub mare de vafe.
5. O mutam pe o farfurie, o servim cu paine bruna si ierburi proaspete.

Cum se face o omletă cu lapte

Ingrediente:

• ouă - 4 buc;
• lapte - 120 de grame;
• sare - 1/4 linguriță;
• unt - 40 de grame.

Instrumente:

• recipient cu laturi înalte - 1 buc;
• tel sau furculiță - 1 buc;

Reteta de omleta cu lapte pentru 2 portii (300 grame):

1. Luați un castron cu părțile înalte și spargeți cu grijă toate cele 4 ouă în el.
2. Adăugați sare și începeți să amestecați cu o tel sau o furculiță până se omogenizează. Ouăle, bătute până la o spumă densă, vor face vasul mai pufos.
3. Se toarnă laptele în amestecul de ouă și se amestecă.
4. Topiți untul într-o tigaie fierbinte și turnați masa de ouă rezultată.
5. Se prăjește la foc mic timp de 5-7 minute. Omletele au tendința de a arde pe tigăile cu fundul subțire, deoarece căldura de la arzător trece prea repede prin fund și o transformă într-o ciupercă arsă.
6. După ce masa se îngroașă aproape complet în jurul marginilor, acoperiți tigaia cu un capac și opriți aragazul.
7. Se mai lasa acoperit inca 15 minute. În acest timp, se va îngroșa complet și în cele din urmă se va găti, fără să se ardă de jos.
8. Întindem vasul pe farfurii cu o spatulă lungă de plastic și servim.

Cu lapte

Cum se face o omletă cu roșii

Ingrediente:

• ouă - 3 buc;
• lapte - 100 de grame;
• roșie - 1 medie;
• sare - 1/2 linguriță;

Instrumente:

• recipient pentru biciuire cu laturi înalte - 1 buc;
• tel sau furculiță - 1 buc;
• placă pentru tăiat legume - 1 buc;
• tigaie cu fund gros cu diametrul de 24 cm - 1 buc.

Reteta de omleta cu rosii pentru 2 portii (350 grame):

1. Intr-un castron inalt, bateti usor ouale cu telul sau furculita.
2. Adăugați lapte în amestecul de ouă.
3. Pe bord, modul arc este subțire jumătăți de inele.
4. Se toarnă uleiul într-o tigaie încălzită la foc mare. Adăugați ceapa tocată în ulei și prăjiți până când este galben deschis, aproximativ 1 minut. Adăugați un praf mic de sare.
5. În timp ce se prăjește ceapa, tăiați roșia în pătrate de dimensiuni medii. Cand ceapa este gata, puneti rosiile in tigaie si amestecati-le cu ceapa.
6. Adăugați imediat ouăle amestecate cu lapte și agitați puțin tigaia pentru ca masa să fie mai uniform distribuită de-a lungul fundului.
7. Adăugați restul de sare și piper.
8. Reduceți focul la mediu și prăjiți timp de 5-7 minute până când marginile și baza sunt fixate.
9. Scoateți complet focul, acoperiți cu un capac și lăsați încă 10 minute până se copt complet.
10. Întindem vasul finit pe farfurii.

Cum să gătești o omletă cu cârnați

Ingrediente:

• ouă - 3 bucăți;
• lapte - 100 de grame;
• ceapa proaspata - 1 cap mediu;
• carnat afumat crud / salam - 100 grame;
• sare - 1/2 linguriță;
• piper negru măcinat - 1/2 linguriță;
• ulei de masline / floarea soarelui (deodorizat, rafinat) - 1/2 lingura.

Instrumente:

• tel sau furculiță - 1 bucată;
• placă pentru tăiat legume și cârnați - 1 bucată;

Reteta de omleta cu carnati pentru 2 portii (400 grame):

1. Bateți ouăle cu o furculiță într-un castron mare. Dacă nu ai chef să te joci cu biciuirea cu furculița, atunci ia o sticlă curată de lapte cu gura largă și toarnă cu grijă ouăle în ea. Închideți bine capacul și începeți să tremurați. 10 secunde sunt suficiente și ouăle sunt perfect bătute.
2. Adăugați lapte în bol și mai bateți puțin.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită și se adaugă ceapa.
4. În timp ce ceapa se prăjește, tăiați cârnații fâșii subțiri. Pentru a pregăti o omletă, este mai bine să folosiți soiuri parfumate de cârnați. Cârnații fierți sau fierți-afumati nu sunt potriviți, vor da preparatului o aromă nu foarte plăcută.
5. Adăugați cârnații în ceapă și prăjiți puțin, nu mai mult de 10 secunde.
6. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie și se întinde uniform.
7. Adăugați sare și piper. Dacă cârnatul selectat este sărat, atunci cantitatea de sare poate fi redusă sau nu poate fi folosită deloc.
8. Se prăjește la foc mediu aproximativ 10 minute până se formează o crustă densă prăjită.
9. Îndepărtăm focul și, fără a acoperi cu un capac, lăsăm vasul să stea puțin și ajungem la pregătire.
10. Felul de mâncare finit este așezat pe farfurii și servit cu legume proaspete.

Rețetele de omletă cu roșii și cârnați se pot completa perfect; trebuie doar să amestecați cârnații și roșiile când se prăjesc.

Cum se prepară omletă cu spanac

Ingrediente:

• ouă - 3 bucăți;
• lapte - 100 de grame;
• ceapa proaspata - 1 cap mediu;
• spanac congelat / proaspăt - 50 de grame;
• sare - 1/2 linguriță;
• piper negru, măcinat - 1/2 linguriță;
• unt - 40 de grame.

Instrumente:

• recipient pentru biciuire cu laturi înalte - 1 bucată;
• cratiță de dimensiune medie - 1 bucată;
• tel sau furculiță - 1 bucată;
• tigaie cu fund gros cu diametrul de 24 cm - 1 bucata.

Reteta de omleta cu spanac pentru 2 portii (320 grame):

1. Dacă folosim spanac proaspăt, atunci trebuie să începi să gătești cu el. Spălăm bine spanacul în apă curentă, deoarece în timpul cultivării și depozitării, substanțele nocive și bacteriile pot ajunge pe spanacul.
2. Puneti spanacul intr-o cratita si acoperiti cu apa clocotita timp de 1 minut. Scurgeți cu grijă apa și repetați procedura. După ce ați îndepărtat excesul de umiditate, puneți frunzele de spanac pe un prosop de bucătărie și lăsați să se usuce ușor.
3. Bateți ouăle cu o furculiță într-un castron mare până se omogenizează.
4. Adăugați laptele în bolul cu ouăle și mai bateți puțin.
5. Tăiați ceapa în inele subțiri.
6. Punem uleiul intr-o tigaie incinsa si adaugam ceapa.
7. Prăjiți ceapa la foc mare până devine maro auriu, aproximativ o jumătate de minut și adăugați puțină sare.
8. În timp ce se prăjește ceapa, se toacă spanacul și se adaugă la ceapa din tigaie. Se caleste spanacul si ceapa inca 1 minut.
9. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie și se întinde uniform, amestecând ușor cu ceapa și spanacul.
10. Adăugați sare și piper.
11. Se prăjesc la foc mediu aproximativ 5 minute până când marginile se întăresc.
12. Îndepărtăm focul, acoperim omleta cu un capac și o lăsăm să stea puțin și ajungem la pregătire.
13. Oprim masa este gata tăiați în jumătate și aranjați pe farfurii.

Omleta cu spanac este foarte gustoasa si sanatoasa. Spanacul este bogat în antioxidanți și acid folic. După cum scriu în unele publicații, spanacul este contraindicat persoanelor care suferă de urolitiază datorită conținutului ridicat de oxalați din spanac.