Menu
Eshte falas
regjistrimin
në shtëpi  /  Domate të konservuara/ Përgatitja e lavashit nga gaforrja dhe misri. Meze e shijshme pita me shkopinj gaforre. Roll lavash me shkopinj gaforre. Reçel i vërtetë

Përgatitja e bukës pita nga gaforrja dhe misri. Meze e shijshme pita me shkopinj gaforre. Roll lavash me shkopinj gaforre. Reçel i vërtetë

Për të bërë një rrotull buke pita me shtimin e shkopinjve të gaforreve, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

  • 2 fletë bukë pita (sigurohuni që të merrni një produkt nga brumi i hollë);
  • 300 gr shkopinj gaforre (përshtatet edhe mishi i gaforres);
  • 4 vezë të ziera;
  • 100 g të ngurta ose djathë të përpunuar;
  • kavanoz misër të konservuar(mund të zëvendësohet me bizele);
  • një tufë barishtesh të freskëta, qepë sipas preferencave;
  • majonezë.

Për më tepër, rrotullën mund ta rregulloni me hudhër. Shkopinjtë e gaforreve bëhen nga peshku i grirë. Dashamirët e ushqimit natyral mund t'i zëvendësojnë me peshk të kuq pak të kripur ose të tymosur. Me një buxhet të mjaftueshëm, mishi natyral i gaforreve do të bëjë. Duhet të kriposet, të zihet derisa të zbutet.

Nëse merret një numër i ndryshëm fletësh lavash, atëherë numri i përbërësve duhet të ndryshohet proporcionalisht. Në varësi të shijeve dhe preferencave, mbushja mund të ndryshohet në çdo mënyrë. Gjëja kryesore është të mbani një ekuilibër në shije, të shtoni një sasi të mjaftueshme majonezë, djathë të përpunuar.

Recetë hap pas hapi

Koha totale e gatimit nga mbushje gaforre zgjat jo më shumë se 40 minuta. Brenda 1 ore, rrotulla e përfunduar do të duhet të futet në frigorifer në mënyrë që sallata brenda të rrëmbejë dhe të thithë brumin. Nëse ka mbetur kohë e mjaftueshme, paketa mund të injektohet deri në 3 orë. Sa më shumë kohë të kalojë gjella në frigorifer, aq më i butë do të jetë brumi.

Para se të bëni një rrotull, duhet të përgatisni përbërësit:

  • Zieni vezët e ziera fort, ftohni, qëroni nga lëvozhga;
  • Nëse zgjidhet djathi i fortë, duhet të fërkohet në një rende të trashë.

Hapat e gatimit:

  1. 1. Grini të gjithë përbërësit në mënyrë të barabartë. Shkopinjtë e gaforres priten së pari. Në vend që t'i prisni, mund t'i fërkoni në një rende të trashë ose të përdorni një blender. Duhet të përzieni me kujdes në mënyrë që gjendja e qullës të mos ndodhë me shkopin.

2. Vezët e ziera dhe të qëruara gjithashtu duhen grimcuar. Nëse shkopinjtë janë grirë, atëherë duhet të fërkohen edhe vezët. Përbërësit në mbushjen e rrotullës së ardhshme duhet të kenë një gjendje homogjene. Mund të përqendroheni në madhësinë e kokrrave të misrit. Përafërsisht e njëjta gjë duhet të jenë pjesët e produkteve të tjera në përbërjen e pjatës.

3. Vezët, misri, shkopinjtë e gaforreve dhe zarzavatet duhet të hidhen në një tas të thellë. Në tas shtohet edhe djathi i fortë i grirë. Nëse vendoset të përdoret i shkrirë, atëherë ata duhet të lyejnë një fletë bukë pita. Një sasi e mjaftueshme majonezë u shtohet përbërësve dhe përzihet. Nuk është e nevojshme të kriposni përzierjen që rezulton, shkopinjtë e gaforreve dhe majoneza janë mjaft të kripura. Nëse dëshironi, mund të shtoni piper të zi të bluar dhe erëza të tjera.

4. Një fletë buke pita shtrihet direkt në tavolinën e kuzhinës ose në një dërrasë prerëse. Brumi i bukës është i hollë, grihet lehtë, ndaj duhet pasur kujdes. Për të mos njollosur sipërfaqen e punës, mund të vendosni një film ngjitës nën bukën e pitës. Përveç kësaj, do të nevojitet film ngjitës për të paketuar rrotullën e përfunduar, e cila do të jetë në frigorifer.

5. Brumi lyhet me djathë të shkrirë. Nëse vendoset të mos e shtohet, atëherë mbushja vendoset menjëherë në fletë në një shtresë të barabartë. Skajet e bukës pita, ku mbushja nuk shtrihet, rekomandohet të lyhen shtesë me majonezë. Pra, në rrotull nuk do të ketë zbrazëti me një brumë, dhe skajet e strukturës do të lidhen më mirë dhe do të ngjiten së bashku.

6. Rrotulloni tortën e mbushur në një role të ngushtë. Kjo duhet të bëhet me kujdes, pa e shtypur strukturën, në mënyrë që mbushja të mos zvarritet nga tufa ose të mos shqyejë brumin e hollë.

Kur lavash me shkopinj gaforre mbështjellë në një sallam, duhet të vendoset në një dërrasë ose në një pjatë të madhe dhe të vendoset në frigorifer për 1 - 2 orë. Dizajni mund të mbështillet gjithashtu me film ushqimor ose fletë metalike. Kështu që do të kapet më mirë dhe nuk do të dëmtohet kur zhvendoset në sipërfaqe të ndryshme. Nëse ena është e mbështjellë me film ushqimor, nuk ka nevojë të ruani enët në frigorifer.

Përfundimi i përgatitjeve dhe servirja e rrotullës në tavolinë

Roli që ka qëndruar në frigorifer duhet të përgatitet për përdorim. Rekomandohet të përdorni një thikë shumë të mprehtë për të prerë rrotullën, përndryshe pamjen pjesët e ndara do të jenë të çrregullta, mbushja mund të bjerë. Për të bërë pamjen e pjesëve më të rregullta, duhet të prisni skajet e të gjithë rolesë, ku duket skaji i pabarabartë i brumit. Këtë mund ta bëni edhe para se ta dërgoni pjatën në frigorifer, por duhet të veproni me kujdes që të mos bjerë asgjë dhe rrotullimi të mos shpërndahet.

Pjesët e porcionit nuk duhet të priten më pak se 3 cm të gjera. Gjerësia optimale e pjesëve të porcioneve është 5 cm. Është e përshtatshme për të ngrënë pjesë të tilla dhe mbushja nuk do të bjerë prej tyre për shkak të mungesës së brumit të kornizës.

Opsioni i mundshëm i gatimit

Përveç ndryshimit të përbërjes së mbushjes, është e mundur të përgatitni ushqime të lehta në mënyra të ndryshme. Një nga opsionet e pazakonta për krijimin e një pjate pita të mbushur me shkopinj gaforre është kjo. Përbërësit nuk përzihen dhe nuk ngjyhen në majonezë. Të gjitha pjesët e mbushjes vendosen në shtresa:

  • Majoneza lyhet me brumin e kekut;
  • Shtrihen shkopinj gaforre;
  • Një shtresë e hollë majonezë;
  • Një shtresë vezësh të grimcuara;
  • Djathë i grirë;
  • Një shtresë tjetër e hollë majonezë;

Në fund, shtresat spërkaten me zarzavate. Në fazat e fundit, buka e pitës mbështillet dhe dërgohet për impregnim, si në versionin e mëparshëm të recetës. Një rrotull e bërë në shtresa duket e pazakontë në një seksion, edhe pse në cilësitë e shijes Struktura e pudrosjes së enëve ndikon pak.

Roll Lavash është një shpikje e mrekullueshme kuzhinë moderne. Gatuajini nja dy gjëra të vogla dhe në të njëjtën kohë copa pite të mbushura vakt i përzemërt, të cilin mund t'ua servirni mysafirëve, ta hani vetë gjatë drekës ose të mbështillni me vete një nxënës shkolle.

Në të vërtetë, për shkak të shijes së dobët, mund të kombinohet me më shumë mbushje të ndryshme qofshin të freskëta apo zierje me perime, mish, peshk, vezë, djathë dhe më shumë. Përveç kësaj, lehtësia në përgatitjen e tyre është karakteristika e dytë, jo më pak e rëndësishme e bukës së mbushur me pita.

Për pjatën përdoren ëmbëlsira të hollë në formë vezake. Për të gatuar, duke u dukur bukur, mund të prisni skajet e rrumbullakosura. Më pas mbetet ta lyejmë me yndyrë tortën që të mos humbasë elasticitetin, e mbushim me mbushje dhe e mbështjellim rolenë. Në varësi të recetës, delikatesa shërbehet e ftohtë ose e skuqur paraprakisht.

Lavash me shkopinj gaforre

Roll lavash me shkopinj gaforre, djathë të shkrirë, vezë, barishte dhe hudhër. Një meze e shkëlqyeshme e shpejtë për tryezën festive Receta e rrotullës së pitës është veçanërisht e përshtatshme në një situatë kur mysafirët janë në pragun e shtëpisë. Në recetën e këtij meze përdoret majoneza, por mund të zëvendësohet me salcë kosi dhe kos natyral.

Përbërësit:

  • bukë pita 3 fletë
  • djathë i fortë 200 g
  • vezë të ziera 4 copë.
  • djathë i përpunuar i butë i tipit "Yantar" 150 g
  • shkopinj gaforre 200 gr
  • majonezë 150 g
  • Kopra
  • hudhër 1-2 thelpinj

Mënyra e gatimit:

  1. Do të na duhen 3 fletë bukë pita.Fletën e parë e lyejmë hollë me majonezë.
  2. Shkopinjtë e gaforres priten në shirita të hollë dhe vendosen sipër.
  3. Mbulojeni me një fletë të dytë.
  4. Në djathin e butë të përpunuar, si qelibar, shtoni hudhrën e grirë dhe përzieni.
  5. Përhapeni këtë masë djathi në fletën e dytë të bukës pita.
  6. Spërkateni me djathë të fortë të grirë.
  7. Dhe mbulojeni me një fletë të tretë.
  8. Lubrifikoni me majonezë.
  9. Ziejini vezët e ziera fort (8-10) të ftohta nën ujë të ftohtë.
  10. Grini në një rende të imët, shtoni kopër të grirë.
  11. Vendoseni këtë mbushje sipër.
  12. Rrotulloni të tre bukët pita me mbushje në një rrotull të ngushtë.
  13. Mbështilleni me film ushqimor dhe dërgojeni në frigorifer.
  14. Për lehtësi, e preva rolenë në dy pjesë.
  15. Përpara se ta servirni, priteni rrotullën e pitës në toptha dhe dekorojeni sipas dëshirës.

Rrotulloni me shkopinj gaforre në lavash

Përbërësit:

  • Lavash i hollë armen - 3 shtresa;
  • Vezë pule - 4 copë;
  • Djathë i përpunuar - 4 pako;
  • lakra e Pekinit - 5 fletë;
  • Hudhra - 1-2 karafil;
  • Zarzavate (kopër dhe / ose majdanoz dhe / ose cilantro) - 1 tufë secila;
  • Shkopinj gaforre - 200 g.
  • Salcë majonezë ose tartar - 5 lugë gjelle. lugët.

Mënyra e gatimit:

  1. Në mënyrën e zakonshme, përgatitja e çdo recete duhet të fillojë me përgatitjen e përbërësve për konsum. Pra, ju duhet të lani tërësisht barishtet. Pas larjes, ato duhet të copëtohen.
  2. Sa i përket vezëve, është më mirë të filloni t'i gatuani ato edhe para përgatitjes së zarzavateve - kjo do të kursejë kohë. Përpara pastrimit, duhet t'i zhytni vezët në ujë me akull për të pritur që të ftohen. Sapo të ndodhë kjo, do të jetë e mundur t'i hiqni nga lëvozhga dhe të grini të verdhat dhe të bardhat veçmas nga njëra-tjetra.
  3. shkopinj gaforre dhe djathë të përpunuar duhet të fërkohet në një rende të imët. I përziejmë dhe më pas shtojmë zarzavate dhe vezë të grira. E rregulloni përzierjen me 1 lugë gjelle majonezë ose salcë tartar.
  4. Gjethet e lakrës së Pekinit duhet të priten imët, të përzihen me një lugë majonezë ose salcë dhe t'u shtohen thelpinj hudhre të prera paraprakisht.
  5. Paraprakisht, duhet t'i jepni shtresës së pitës një formë drejtkëndore, duke prerë rrumbullakimin. Është e nevojshme të mblidhet në një rrotull si më poshtë: 1 shtresë majonezë ose salcë, lakra kineze me hudhër, një përzierje shkopinjsh gaforre, gjizë, barishte dhe vezë. Në këtë formë mund ta mbështillni rrotullën duke e shtrënguar fort. Mbetet vetëm për të prerë pjatën në pjesë.

Meze lavash me shkopinj gaforre

Rostiçeri me ushqim të shpejtë. Gjëja kryesore është të kesh në dorë përbërësit e nevojshëm dhe gatimi është i lehtë.

Përbërësit:

  • Fletë e madhe lavash armene;
  • ambalazhimi i shkopinjve të gaforreve;
  • 3 vezë të ziera;
  • karrota e planifikuar;
  • një tufë zarzavate;
  • 150 g djathë të grirë të çdo lloji (edhe gjizë do të bëjë);
  • pak majonezë

Mënyra e gatimit:

  1. E lyejmë bujarisht bukën e pitës së shpalosur me majonezë dhe shtrojmë mbi të produkte të copëtuara dhe shkopinj gaforre të shpalosura në rreshta.
  2. Rolin e rrotullojmë fort, e vendosim në enë me qepje poshtë që të mos përhapet. Ne e dërgojmë enën në një qese plastike, pastaj për një orë në frigorifer për impregnim.
  3. Pritini rolen përpara se ta shërbeni me thikë me një teh shumë të hollë dhe të mprehtë, pastaj nuk shkërmoqet.
  4. Ju mund të merrni për mbushje çdo produkt që keni në dorë, është më mirë - me shumë ngjyra.
  5. Nuk është e nevojshme t'i thërrmoni, mund t'i vendosni në copa ose pjata.
  6. Majonezën, nëse dëshironi, zëvendësoni me ndonjë vaj vegjetal, ju merrni një shije krejtësisht të ndryshme.

Role me shkopinj gaforre në lavash

Rrotulla të tilla do t'ju ndihmojnë në shumë situata, përfshirë në tryezën festive. Dhe duke qenë se ditët e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve po vijnë, ju rekomandoj ta merrni parasysh këtë recetë. Në të vërtetë, përveç faktit që ky meze është i shijshëm, rezulton edhe i ndritshëm, i cili mund të dekorojë në mënyrë origjinale tryezën tuaj elegante të Vitit të Ri.

Përbërësit:

  • Shkopinj gaforre - 250 g
  • Djathë i përpunuar - 100 g
  • Vezë - 1 pc.
  • Kopër (grumbull i vogël) - 5 g
  • Hudhra (për shije) - 2 karafil
  • majonezë - 20 g

Mënyra e gatimit:

  1. Hiqeni djathin e shkrirë nga pakoja dhe grijeni në rende të trashë. Kur blini djathë, zgjidhni varietete të forta në mënyrë që ta grini lehtësisht. Nëse keni zgjedhur një varietet më të butë djathi të përpunuar, atëherë mbani mend atë me një pirun.
  2. Lani zarzavatet e koprës dhe copëtoni imët me një thikë të mprehtë. Sipas shijes dhe preferencës, kopra mund të zëvendësohet me cilantro ose borzilok, atëherë meze do të ketë akoma një aromë aromatike
  3. Ziejeni vezën në një masë të madhe, më pas zhyteni në ujë të ftohtë për 10-15 minuta për ta bërë më të lehtë që të zhvishet lëvozhga. Më pas grijeni edhe atë në një rende të trashë
  4. Qëroni hudhrat, lani me ujë të rrjedhshëm dhe shtrydhni me një shtypës. Rregulloni vetë sasinë e hudhrës. Nëse ju pëlqejnë pjatat e kalitura shumë me hudhër, atëherë nuk mund ta kurseni atë. Nëse, përkundrazi, e shmangni këtë barishte, atëherë vendosni një karafil në mënyrë që të japë dritë rostiçeri shije dhe aromë.
  5. Vendosni të gjithë përbërësit për mbushjen në një pjatë dhe derdhni majonezën. E përziejmë mirë mbushjen me pirun.
  6. Hiqni shkopinjtë e gaforres nga paketa dhe shkrini mirë. Më pas, me gishtat shtypni fillimisht njërin, pastaj anën tjetër për të parë strukturën e tyre me shtresa. Gjeni palosjen e fundit në pjesën e jashtme të shkopit, nga e cila filloni ta shpalosni me kujdes në mënyrë që të mos grisni askund.
  7. Përhapeni mbushjen në shkop në një shtresë të hollë. Mbështilleni shkopin e gaforres në drejtim të kundërt. Para se ta shërbeni, shkopin e prisni në copa të vogla, të cilat shtrihen bukur në një pjatë dhe zbukurohen me barishte.

Lavash i mbushur me shkopinj gaforre

Përbërësit:

  • Tre fletë lavash të hollë armen;
  • Tre vezë pule;
  • 4 thelpinj hudhër;
  • 200 gram shkopinj gaforre;
  • 250 gram djathë të butë;
  • salcë majonezë;
  • Një tufë cilantro;
  • Kripë;
  • Erëza.

Mënyra e gatimit:

  1. Grini vezët, djathin dhe hudhrën në një procesor ushqimi. Përdorimi i një gryke në formën e një rendeje të trashë për këtë;
  2. Prisni shkopinjtë e gaforres me thikë kuzhine;
  3. Trajtoni fletën e përhapur të bukës pita me salcë kosi;
  4. Vendosni mbi të një substancë të grimcuar gaforre
  5. Lyejeni gjethen e dytë të pitës nga të dyja anët me salcë majonezë. Mbulojini ato me një sipërfaqe gaforre;
  6. Përhapeni mbi të djathin e grirë me hudhër. Mbulojeni me një fletë tjetër armene të lyer me yndyrë;
  7. Në këtë sipërfaqe vendosni zarzavate dhe vezë të copëtuara. Lubrifikoni ato me majonezë;
  8. Me kujdes, në mënyrë që të mos grisni fletën e miellit, rrotulloni këtë meze pite me shkopinj gaforre në një tub.

Para prezantimit, mbajeni pjatën e përfunduar në frigorifer për pak kohë. Pak para se t'i shërbeni tubat e pitës prijini në rrathë 2 cm. Prezantoni këtë pjatë në një tepsi të bukur qeramike, të spërkatur me barishte të grira sipër.

Meze me mish gaforre dhe kastravec në lavash

Përgatiteni këtë për banketin tuaj rostiçeri origjinale nga gaforret. Do të dalë mjaft e shijshme dhe e kënaqshme. Askush nuk do ta lërë ngjarjen tuaj të uritur.

Përbërësit:

  • Gjeth i lavashit armen;
  • 200 gram mish gaforre;
  • 200 gram tranguj të freskët;
  • Dy vezë pule;
  • 100 gram gjethe marule;
  • salcë majonezë;
  • hudhër e thatë;
  • Kripë;
  • Erëza.

Mënyra e gatimit:

  1. Përzieni salcën e majonezës me hudhër të thatë;
  2. Përhapni lavash armen në një dërrasë prerëse. Përhapeni bujarisht me salcën e majonezës me aromë hudhre;
  3. Grisni gjethet e marules me duar. I vendosim mbi bukë pita. Lubrifikoni me majonezë;
  4. Ziejini vezët e pulës për 10 minuta. Hiqni guaskën prej tyre. Grini në një rende të trashë. I radhisim sipër gjetheve të marules. lyej salcë hudhër;
  5. Kastravecat gjithashtu grihen dhe vendosen sipër vezëve. Furçë me salcë;
  6. Fërkoni mishin e gaforres në një rende të trashë dhe mbuloni me to shtresën e kastravecit. I derdhni me majonezë;
  7. Me lëvizje të buta të duarve, rrotulloni një fletë buke pita në një tub të ngushtë.

Para prezantimit në tavolinë, pritini tubulat e ftohta në rrathë 3 cm Prezantoni kryeveprën tuaj për të ftuarit në gjellë e bukur nga xhami.

Roll lavash me shkopinj gaforre

Ne gjithmonë duam të vendosim më të mirën në tryezë, por disa amvise nuk mund të vendosin për ushqimet - çfarë të shërbejë për t'i kënaqur të gjithë dhe rostiçeri ishte i suksesshëm. Sot nxitoj të sjell në vëmendjen tuaj një recetë për një rrotull gaforre shumë të butë, të shijshme dhe të kënaqshme, të cilën të gjithë të ftuarit e mi e pëlqyen dhe e shitën vetëm në një çast. Sigurisht, të dashuruarit do ta pëlqejnë atë mish gaforre dhe shkopinjtë e gaforreve, të cilat janë integruar aq fort në jetën tonë. Në fund të fundit, ne bëjmë sallata dhe meze të ftohta me shkopinj gaforre, një prej të cilave është rrotull.

Përbërësit:

  • Lavash armen i hollë - 2 copë.
  • Gjethet e marules - 15-20 gjethe.
  • Shkopinj gaforre - 15-20 copë. i madh.
  • Vezë - 5-6 copë.
  • Kastraveca të freskëta - 2 copë.
  • Zarzavate të freskëta - kopër ose majdanoz - për shije.
  • Majonezë - për shije (rreth 200-300 ml.)
  • Hudhra - 3-4 karafil.

Mënyra e gatimit:

  1. Fillimisht duhet të përgatisim të gjithë përbërësit e rrotullës: lajmë tërësisht marulen, trangujve, barishtet e freskëta, ziejmë vezët, shtrydhim hudhrën në majonezë dhe përziejmë tërësisht.
  2. Më pas shtrojmë lavashin armen në sipërfaqen e punës. Përhapeni me majonezë me hudhër.
  3. Përhapeni gjethet e marules në një shtresë në të gjithë sipërfaqen.
  4. Sipër tre në një rende të trashë ose copëtoni imët shkopinjtë e gaforres
  5. Aromatizoni gjithçka sipër me majonezë. Shtrojmë bukën e dytë të pitës. E lyejmë me majonezë me hudhër. Më pas vijnë vezët e ziera të grira. I shpërndajmë edhe në të gjithë sipërfaqen e pitës
  6. Kastravecat e freskëta i presim në shirita ose kubikë dhe i shtrojmë në sipërfaqen e bukës pita. Më pas grini imët barishtet e freskëta dhe spërkatni sipër.
  7. Tani duhet ta mbështjellim rrotullën sa më fort. Në këtë gjendje, duhet ta mbani rrotullën në frigorifer për rreth 1-2 orë.
  8. Meqenëse rrotulla e pitës rezulton të jetë shumë e gjatë, zakonisht e pres menjëherë rolenë në gjysmë dhe e vendos në dërrasë për t'u ftohur në frigorifer. Kështu duket rrotulla në një seksion - shumë e shijshme, apo jo?
  9. Përpara se ta servirni, thjesht prisni rolenë në pjesë, vendoseni në pjata dhe shërbejeni.
  10. Të tillë rrotull gaforre do të bëhet vetëm një meze e shkëlqyer e ftohtë dhe familja ose të ftuarit tuaj do të jenë të kënaqur.

Rrotulla lavash dhe shkopinj gaforre

Rrotullat e lavashit me shkopinj gaforre, vezë, djathë dhe barishte janë një trajtim i mrekullueshëm për një festë ditëlindjeje të korporatës, piknik, mëngjes ose rostiçeri në shkollë. Përgatitja e tyre është shumë e lehtë. Mbushjet për role mund të jenë çdo gjë. Por mbi të gjitha më pëlqen kombinimi i bukës pita, shkopinjve të gaforreve, djathit dhe vezëve.

Përbërësit:

Për mbushje:

  • 4 vezë
  • 200 gram shkopinj gaforre
  • 100 gram djathë
  • Kopra

Mënyra e gatimit:

  1. Së pari ju duhet të zieni vezët dhe t'i lini të ftohen. I pastër, grijeni. Blej shkopinj gaforre të ngrira. Dhe ndërsa janë të ngrira, ato grihen shumë lehtë. Nëse ato janë të rrahura dhe fërkohen keq - thjesht grijini imët.
  2. Djathi është gjithashtu tre në një rende. Shpëlajini zarzavatet, thajini dhe copëtoni imët. E shtrojmë lavashin. Shesim buke pita per role me dy kafshata. Dhe e madhe, nga e cila mund të bëni një rrotull të madh. Ky është i dyti që po blej. Lyejeni bukën pita dhe lyejeni mirë me majonezë.
  3. Nëse jeni kundërshtar i majonezës - përdorni salcë kosi me hudhër. Dhe vendosni hudhrën vetëm për erën. Lubrifikoni skajet e bukës pita jo me bollëk, në mënyrë që të mos rrjedhin. Tani shtrojmë mbushjen mbi bukën e pitës: vezë të grira, djathë, shkopinj gaforre. Spërkateni bujarisht me barishte.
  4. Në njërën buzë lë bukën e pitës pa e mbushur. Përafërsisht 5 centimetra Rrotulloni butësisht rrotullën e gaforreve nga buka pita. Nëse merrni bukë pita të freskët, ajo do të thithet shumë shpejt. Nëse është pak e thatë, lëreni të thithet përpara se ta rrotulloni.
  5. Në mënyrë që rrotulla të ngjyhet, e mbështjellim me film ushqimor. E lë rrotullën e gaforres së bukës pita në frigorifer gjatë natës. Megjithatë, shumicën e kohës, merr vetëm një orë. Rrotullat e njomura janë shumë të buta. Mbushja është thjesht çuditërisht e balancuar.

Roll lavash me shkopinj gaforre. Reçel i vërtetë.

Shfaqja në gatimin e një pjate kaq të mrekullueshme si rrotullat e mezeve, historia duhet t'i jetë mirënjohëse bukës pita - pa maja bukë e bardhë në formën e një keku të hollë. Cilësitë e shijes neutrale të një mysafiri gruri me një origjinë kaukaziane u nisën në mënyrë të favorshme dhe të pranishme në të gjithë lavdinë e tij më së shumti mbushje të ndryshme. Janë këto “marrëdhënie” përbërësish dhe fantazitë e pashtershme të shefave të kuzhinës që e kthejnë pjatën në një mostër shije të hollë.

Përbërësit:

  • tre bukë pita, tre vezë,
  • treqind gram shkopinj gaforre,
  • njëqind e pesëdhjetë gram djathë të fortë,
  • dy thelpinj hudhër
  • dyqind gram majonezë,
  • dy degëza kopër dhe majdanoz.

Mënyra e gatimit:

  1. Vendosni vezët të ziejnë.
  2. Pritini skajet e pitës, duke i dhënë formën e një drejtkëndëshi.
  3. Grini djathin.
  4. Qëroni shkopinjtë e gaforres nga mbështjellësi, copëtoni imët.
  5. Qëroni vezët e ziera, copëtoni imët.
  6. Përgatitni tre lloje të mbushjes veç e veç.
  7. Së pari: grini imët zarzavatet, shtoni hudhrën e shtypur, djathin e grirë, dy lugë majonezë, përzieni mirë.
  8. Mbushja e dytë: përzieni vezët e copëtuara me tre lugë majonezë.
  9. Për mbushjen e tretë, përzieni shkopinjtë e grirë të gaforreve me katër lugë majonezë.
  10. Aplikoni një rrjetë majonezë në shtresën e parë të bukës pita, shtroni zarzavatet e para dhe mbushjen e djathit, përhapeni mirë në të gjithë sipërfaqen në një shtresë të barabartë.
  11. Mbështilleni shtresën me një rrotull, lëreni mënjanë.
  12. Në shtresën e dytë të bukës pita, aplikoni një rrjetë majonezë, shtroni dhe lëmoni mbushjen e vezëve.
  13. Ne skajin e shtreses se dyte vendosim rolen me mbushjen e pare, mbeshtjellim fort dhe me kujdes gjithcka se bashku ne nje role.
  14. Aplikoni një rrjetë majonezë në shtresën e tretë të bukës pita, shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e shkopinjve të gaforreve
  15. Vendosni rrotullën ekzistuese në skajin e shtresës së tretë, mbështillni gjithçka në një rrotull të vetme, gjithashtu fort dhe mjeshtërisht.
  16. Mbështilleni produktin e përfunduar me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për dy deri në tre orë.
  17. Lëreni të piqet në mënyrë që të gjitha produktet të ushqehen nga njëri-tjetri.
  18. Koha fluturoi pa u vënë re. Ju mund ta prisni rrotullën në pjesë dhe të kënaqeni me shijen e tij të pasur.

Roll lavash me shkopinj gaforre

Përbërësit:

  • Lavash - 3 copë.
  • Vezë - 3 copë.
  • Shkopinj gaforre - 300 g
  • Djathë i fortë - 150 g
  • H esnok - 2 karafil
  • Kopër - 2 degëza
  • Majdanoz - 2 degë
  • majonezë - 200 g

Mënyra e gatimit:

  1. Përgatisim produkte për bukë pita me mbushje.
  2. Si të gatuaj rrotull pita me shkopinj gaforre:
  3. Po përgatisim mbushjen. I grijmë imët zarzavatet. Shtoni hudhrën e grirë në zarzavate.
  4. Nëse është djathë i fortë me pjata e presim imët dhe nëse është një copë e fërkojmë në rende.
  5. Shtoni në zarzavate të copëtuara. Shtoni 2 lugë majonezë. I përziejmë.
  6. Hiqni mbështjellësin nga shkopinjtë e gaforres dhe grijini imët. Shtoni 4 lugë majonezë në shkopinjtë e gaforreve. I përziejmë.
  7. Ziejini vezët për 15 minuta në ujë me kripë. Pritini imët vezët e ftohura, shtoni 3 lugë majonezë. I përziejmë.
  8. Vendosim një rrjetë të hollë majonezë në shtresën e parë të bukës pita dhe shtrojmë të gjithë mbushjen me barishte, hudhra dhe djathë. Shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë në të gjithë bukën e pitës.
  9. E mbështjellim bukën e pitës në formë roleje.
  10. Në shtresën e dytë të bukës pita vendosim një rrjetë majonezë dhe shtrojmë mbushjen e vezëve.
  11. Marrim një rrotull të mbushur me zarzavate dhe djathë dhe e vendosim mbi bukë pita me një vezë. E mbështjellim gjithçka fort në një rrotull.
  12. Në shtresën e tretë të bukës pita vendosim një rrjetë majonezë dhe shtrojmë mbushjen e shkopinjve të gaforreve.
  13. Sipër shkopinjve të gaforres vendosim rrotullën e mbështjellë më parë. E mbështjellim gjithçka fort në një rrotull. Mbështilleni rrotullën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Pritini rrotullën e përfunduar në pjesë.
  14. Roli lavash me shkopinj gaforre është gati.

Role lavash me shkopinj gaforre dhe kastravec

Përbërësit:

  • lavash armen - 1 pc.;
  • majonezë - 2-3 lugë gjelle. l.;
  • gjethe marule - 0,5 tufë;
  • shkopinj gaforre - 1 pako (200 g);
  • vezë - 2 copë;
  • kastravec i freskët - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

  1. Përgatitni produkte. Ziejini fort vezët dhe lërini mënjanë. Lani marulen dhe kastravecin.
  2. Nëse përdorni shkopinj gaforre të ngrira, atëherë së pari duhet t'i shkrini kur temperatura e dhomës. Lexo më shumë:
  3. Lyeni një fletë buke pita me majonezë. Për një formim më të mirë dhe më të saktë të rolesë, është më mirë që skajet e bukës së pitës të lihen të pastra.
  4. Më pas shtroni gjethet e marules dhe formoni një shirit të dendur.
    Qëroni vezët dhe grijini në rende të trashë.
  5. Shtroni vezët e copëtuara pranë gjetheve të marules. Shpalosim me kujdes shkopinjtë e gaforres në mënyrë që të marrim shtresa
  6. Shtroni shkopinjtë e gaforres në shiritin tjetër. Kastravec i prerë në feta të holla, e bëra me një qëruese perimesh
  7. Vendosni shirita kastravec në bukë pita. Këtu kemi një bosh të tillë për një rrotull pita
  8. Mbështilleni skajet e bukës pita mbi mbushjen dhe më pas rrotulloni bukën e pitës në një rrotull të ngushtë. Mbështilleni rrotullën me fletë metalike ose film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë
  9. Pritini rolenë e përfunduar në feta rreth 4 cm të trasha
  10. I vendosim rolet në një pjatë të sheshtë dhe i shërbejmë.
  11. Këto rrotulla pita të ndritshme dhe të shijshme me shkopinj gaforre dhe kastravec më dolën.

Po planifikoni një piknik apo një piknik të vogël darkë festive? Më pas, në vend të të gjitha tartletave të mërzitshme dhe sanduiçëve të zakonshëm, bëni një rrotull pita me shkopinj gaforre. Një meze e ndritshme dhe e shijshme me siguri do t'ju tërheqë ju dhe mysafirët tuaj. Tërheqja e kësaj gjellë e shijshme qëndron në faktin se mund të eksperimentoni shumë me mbushjet, duke e kombinuar bazën me djathë, vezë të ziera, të freskëta, turshi apo turshi, domate, barishte, speca të ëmbël etj. Rezultati është gjithmonë i shkëlqyer: origjinal dhe shumëngjyrësh. Pra, role të tilla do të zënë vendin e merituar si në tavolinën e bufesë ashtu edhe në tryezën e përditshme!

Si të gatuaj një rrotull të thjeshtë me bukë pita?

Nëse nuk keni kohë për një bujë të gjatë në kuzhinë, atëherë merrni në bord një recetë të thjeshtë për rrotull pita me shkopinj gaforre. Një minimum përbërësish dhe kohë, por një maksimum shije janë të garantuara për ju!

Numri i racioneve është 4.

Përbërësit

Për gatim të thjeshtë por të shijshëm rostiçeri e shijshme duhet të përdorim sa vijon:

  • shkopinj gaforre - 100 g;
  • zarzavate - 1/2 tufë;
  • djathë i përpunuar - 50 g;
  • majonezë - 2 lugë gjelle. l.;
  • kripë - 1 majë.

Në një shënim! Nëse dëshironi, majoneza mund të zëvendësohet me një salcë tjetër me konsistencë të ngjashme.

Për një shërbim:

  • Kalori: 179.65 kcal
  • Proteinat: 7,93 g
  • Yndyrë: 3,53 g
  • Karbohidratet: 28,69 g

Mënyra e gatimit

Zbatoni propozimin recetë hap pas hapi, e cila shoqërohet me një foto, nuk do ta keni të vështirë. Eshte shume përbërës të thjeshtë kështu që nuk duhet të keni pyetje.


Gati! Para se të shërbeni delikatesën në tryezë, filmi hiqet prej tij dhe vetë pjesa e punës pritet në copa të porcioneve.

Bërja e një rrotull pita me lëng me shkopinj gaforre dhe domate

E shijshme dhe rrotull me lëng nga buka pita - këto janë shkopinj gaforre të kombinuara me domate të pjekura. Përgatitja e një meze të tillë nuk kërkon shumë kohë, por rrotulla me siguri do të dalë e shijshme. Mund të dorëzohet pikërisht ashtu. Sidoqoftë, jo më pak harmonikisht do të përshtatet në menunë festive.

Koha e gatimit - 20 minuta.

Numri i racioneve është 3.

Përbërësit

Çfarë do të përdorim për të përgatitur këtë delikatesë të mahnitshme në thjeshtësinë dhe shijen e saj të pasur? Do të na duhen jo vetëm shkopinj gaforre ose mish gaforre me domate, por edhe produkte ndihmëse. Këtu ata janë:

  • bukë e hollë armene pita - 3 fletë;
  • majonezë - 100 g;
  • shkopinj gaforre - 250 g;
  • kopër - 1 tufë;
  • djathë - 200 g;
  • hudhër - 1 karafil;
  • domate - 2 copë.

Për një shërbim:

  • Kalori: 213.78 kcal
  • Proteinat: 8,47 g
  • Yndyrë: 10,67 g
  • Karbohidratet: 20,62 g

Mënyra e gatimit

Është shumë e lehtë për të përgatitur një rrotull të tillë. Mbushja bëhet shpejt, dhe mbushja e bukës së pitës nuk është më pak e thjeshtë. Gjëja kryesore është të ndiqni recetën e propozuar hap pas hapi me një foto.


Gjithçka! E heqim për 1,5-2 orë në frigorifer. Para se ta servirni, role duhet të pritet dhe të zbukurohet me degëza barishte të freskëta.

Receta origjinale e rrotullës lavash me marule

Një pjatë tepër e shijshme rezulton nëse e mbushni rrotullën jo vetëm me shkopinj gaforre, por edhe me gjethe të freskëta marule, vezë të ziera dhe kastravec.

Koha e gatimit - 10 minuta.

Numri i racioneve është 4.

Përbërësit

Çfarë duhet të përgatisim paraprakisht? Në listë do të marrim sa vijon:

  • shkopinj gaforre - 1 pako;
  • lavash i hollë armen - 1 copë;
  • vezë - 3 copë;
  • marule - 1/2 tufë;
  • kastravec - 1 pc.;
  • majonezë - 3 lugë gjelle. l.

Për një shërbim:

  • Kalori: 168, 26 kcal
  • Proteinat: 5,96 g
  • Yndyrë: 10,20 g
  • Karbohidratet: 13,08 g

Mënyra e gatimit

Bazuar në një recetë hap pas hapi me një foto, edhe zonja më e papërvojë mund të përgatisë një listë të butë për një piknik, një meze të lehtë në punë apo edhe një shuplakë festive.


Gjithçka është gati! Mund ta prisni dhe ta servirni!

Versioni pikant - rrotull pita me shkopinj gaforre dhe kastravec turshi

Duket se përgatitja e një rrotull buke të hollë pita me shkopinj gaforre është shumë e lehtë dhe askush nuk mund të befasohet me një meze të tillë. Nuk është aspak kështu! Nëse e mbushni me një përzierje origjinale pikante, atëherë një pjatë e tillë do të jetë e denjë edhe për një tryezë festive!

Koha e gatimit - 15 minuta.

Numri i racioneve është 4.

Përbërësit

Për role lavash me shkopinj gaforre recetë pikante na duhen komponentët e mëposhtëm:

  • shkopinj gaforre - 300 g;
  • kastravec - 3-4 copë;
  • djathë - 200 g;
  • hudhër - 2 dhëmbë;
  • kopër - 1 tufë;
  • lavash i hollë i madh - 1 pc.

Në një shënim! Për pikante, mbushjes i shtohet kastravec jo i freskët, por turshi.

Për një shërbim:

  • Kalori: 217.79 kcal
  • Proteinat: 7,82 g
  • Yndyra: 16 g
  • Karbohidratet: 10,58 g

Mënyra e gatimit

Nëse nuk keni provuar dhe përgatitur kurrë më parë ushqime të tilla, mos nxitoni të mërziteni. Nëse e ndiqni këtë tutorial hap pas hapi, çdo hap i të cilit shoqërohet me foto vizuale, do të marrësh gjithçka ashtu siç duhet.


Thjesht duhet të hiqni filmin dhe ta prisni rrotullën në feta të ndara. Ju bëftë mirë!

Receta video

Recetat video do t'ju ndihmojnë të diversifikoni tryezën tuaj:

Jo shumë kohë më parë, ushqimet e ndryshme të bëra nga lavash filluan të shfaqen në tryezat e mikpritësve tanë, këto pjata të ftohta janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme, dhe në të njëjtën kohë duken shumë tërheqëse.

Është për këtë arsye që sot do të flasim se si të gatuajmë një rrotull pita me shkopinj gaforre në mënyrë që të marrim rostiçeri e përzemërt, si dhe përshkruani recetat më të njohura dhe të thjeshta hap pas hapi me foto.

Çdo sallatë mund të shërbejë si mbushje për role të tilla, thjesht mund të përgatisni një përzierje misri, vezësh dhe shkopinj gaforre dhe më pas ta mbështillni në një rrotull pita. Por është më mirë të përdorni pak imagjinatë për të marrë një rostiçeri shumë të pazakontë.

Përbërjes mund t'i shtohen zarzavate të ndryshme, perime të freskëta, si dhe djathë dhe erëza për shije.

Parimet e përgjithshme të përgatitjes

Ka disa parimet e përgjithshme, të cilat duhet të respektohen gjatë përgatitjes së këtij rostiçeri:

  1. Përgatitja e lavashit. Edhe pse lavash armene është afërsisht në formë drejtkëndëshe, është mirë që të priten pak skajet për t'i dhënë shtresës një pamje të barabartë, atëherë rostiçeri do të duket më i zoti. Në të njëjtën fazë, shtresa lyhet me një salcë të veçantë ose majonezë të zakonshme.
  2. Përgatitja e mbushjes. Këtu është e rëndësishme që të gjithë përbërësit të grihen mirë. Për këtë mund të përdorni një rende të trashë ose një thikë të mprehtë. Nëse e grini mbushjen me një rende, atëherë do të jetë shumë më e lehtë të shpërndani mbushjen. Përbërësit e përgatitur mund të kaliten me salcë, nëse kërkohet nga receta.
  3. Formimi i rrotullave. Ka disa opsione për formimin e rrotullës. Për opsionin e parë, mbushja shpërndahet në të gjithë fletën, dhe më pas gjithçka rrotullohet në një rrotull të ngushtë. Për opsionin e dytë përdoren disa fletë buke pita njëherësh, shtrohen njëra mbivendosje mbi tjetrën dhe vendoset mbushja. Pas kësaj, ata fillojnë të mbështjellin rrotullën, duke krijuar kështu një rostiçeri me shumë shtresa.
  4. Ftohja dhe prerja. Roli i përfunduar duhet të vendoset në frigorifer për disa orë, pas së cilës meze nxirret dhe pritet me një thikë shumë të mprehtë.

Roll me kopër

Një rrotull i tillë pita me shkopinj gaforre përgatitet mjaft shpejt, por është e rëndësishme të vëzhgoni saktësisht gatim hap pas hapi pjata fotografike.

Përbërësit:

  • Bukë armene pita - 2 copë;
  • djathë i fortë - 320 gram;
  • vezë pule - 4 copë;
  • kopër e freskët - 2 tufa;
  • erëza për shije;
  • shkopinj gaforre - 2 copë;
  • salcë majonezë - 190 gram.

    A bëni rrotulla lavash?
    Votoni

Procesi i gatimit:

  1. Është mirë që menjëherë të blini fletë të mëdha buke pita, atëherë nuk do të ketë probleme me krijimin e rrotullave.
  2. Çdo fletë shpaloset në tavolinë me kujdes të jashtëzakonshëm në mënyrë që të mos dëmtohet integriteti i fletës.
  3. Ndërkohë zieni dhe ftohni pulën. Shkopinjtë e gaforreve shkrihen dhe pastrohen.
  4. Pas kësaj, mund të përdorni një rende për të bluar djathin e fortë, shkopinjtë e gaforreve dhe vezët e pulës.
  5. Kopra e freskët lahet dhe thahet dhe më pas pritet shumë imët për mbushje. Të gjithë përbërësit përzihen dhe ndahen në dy pjesë.
  6. Gjysma e lavashit lyhet me një shtresë shumë të hollë salcë majoneze, spërkatet me një shtresë kopër sipër dhe mbulohet me gjysmën e dytë të lavashit që nuk lyhet me salcë. Lyejeni sipërfaqen përsëri me majonezë dhe spërkateni me barishte, përhapni mbushjen në sipërfaqe. Nga lart, mund të shtoni pak më shumë majonezë për impregnim dhe të mbështillni gjithçka në një rrotull.

Lëreni meze të ftohet në frigorifer për tre orë, më pas priteni në pjesë dhe shërbejeni.

Me vezë dhe ketchup

Një rrotull i tillë pita me shkopinj gaforre rezulton të jetë i shijshëm dhe shumë lëng, dhe falë salcës së ketchup-it, një recetë hap pas hapi me një foto bën të mundur përgatitjen e një rostiçeri të shijshme.

Përbërësit:

  • lavash armen - 1 fletë;
  • vezë pule - 2 copë;
  • majonezë - 2 lugë;
  • ketchup - 1,5 lugë gjelle;
  • shkopinj gaforre - 110 gram;
  • djathë i përpunuar - 110 gram;
  • majdanoz i freskët - 1 tufë.

Procesi i gatimit:

  1. Të gjithë përbërësit përgatiten dhe më pas priten me thikë ose rende. Vezët duhet të priten në kube të vogla ose thjesht të pure.
  2. Të gjithë përbërësit transferohen në një tas, zarzavate të copëtuara dhe majonezë dërgohen atje, masa përzihet derisa të jetë e qetë.
  3. Një shtresë e hollë ketchup aplikohet në një fletë buke pita, një përzierje e vezët e pulës dhe shkopinj gaforre, pastaj spërkatni gjithçka me djathë të shkrirë të grirë.

Një rrotull mbështillet nga buka pita dhe mbështillet në një film, pas së cilës dërgohet në dhomën e frigoriferit për disa orë.

Roll me hudhër

Një tjetër recetë e shkëlqyer me meze hap pas hapi me një foto, ju mund të bëni një rrotull pita me shkopinj gaforre dhe pa hudhër, por kjo perime i jep shije dhe pikante meze. Një meze e tillë do të jetë një shpëtim i vërtetë nëse nuk ka asgjë në shtëpi, dhe të ftuarit janë tashmë në pragun e derës. Nëse dëshironi ta bëni rrotullën më të lehtë, atëherë duhet ta zëvendësoni me kos natyral.

Përbërësit:

  • bukë armene pita - 3 fletë;
  • vezë pule - 4 copë;
  • hudhër pikante - 2 karafil;
  • shkopinj gaforre - 210 gram;
  • djathë i fortë - 210 gram;
  • djathë i butë i përpunuar - 130 gram;
  • majonezë ose kos natyral - 140 gram;
  • kopër ose majdanoz - 1 tufë.

Procesi i gatimit:

  1. Fillimisht merret peta e parë e bukës pita, lyhet me një shtresë shumë të hollë majonezë. Shkopinjtë e gaforres pastrohen, priten në kubikë të vegjël dhe shpërndahen në sipërfaqen e saj.
  2. Sipër vendoset një fletë tjetër me bukë pita. Ndërkohë, e buta bashkohet me hudhrën e grirë, aty shtohen zarzavate dhe gjithçka përzihet mirë. Lyejeni sipërfaqen e fletës së dytë me masë djathi. Spërkateni gjithçka sipër me djathë të fortë të grirë dhe mbulojeni me një bukë tjetër pita.
  3. Fleta e tretë lyhet me një shtresë majonezë ose kos natyral. Vezët e ziera qërohen dhe copëtohen me thikë, pas së cilës ato shtrihen në sipërfaqen e fletës së tretë të bukës pita.
  4. Të tre bukët pita rrotullohen në një rrotull shumë të ngushtë, pas së cilës meze vendoset në një qese dhe dërgohet në frigorifer për disa orë.

Ka shumë mundësi të tjera për përgatitjen e këtij rostiçeri, si pjesë e tij mund të përdorni edhe të freskëta të ndryshme. Më së miri shoqërohet me shkopinj gaforre kastravec i freskët, mund të përdorni lakrën dhe domatet e Pekinit.

Rrotulla lavash me shkopinj gaforre është një opsion i shkëlqyeshëm rostiçeri si për festimet ashtu edhe për ato tryezë e përditshme. Nëse versioni klasik i trajtimit e ka shqetësuar tashmë kuzhinierin, mund të eksperimentoni me një sërë aditivësh për mbushjen.

Shkopinjtë e gaforres shkojnë mirë me të gjitha llojet e perimeve, barishteve, llojeve të ndryshme të djathit. Për të marrë ndjesi të reja shije, ato mund të plotësohen me salca të bazuara në majonezë, salcë kosi, kos.

Mbështillni rrotull meze mund të bëhet në dy mënyra kryesore. E para është më e përshtatshme për një ëmbëlsirë që do të pritet në shumë copa të holla (për një tryezë festive). E dyta është për opsionin kur rrotulla e përfunduar ndahet vetëm në 2-3 pjesë (për mëngjes ose një meze të lehtë pikniku).

Opsioni i parë

Është e nevojshme të vendosni fletët e bukës pita, të mbuluara plotësisht me mbushje (me përjashtim të një shiriti të gjerë nga njëra skaj), njëra mbi tjetrën. Më pas mbështillni të gjitha shtresat në një rrotull të ngushtë, duke lëvizur nga ana e mbuluar plotësisht me masën me shkopinj gaforre, në formë rrethi. Në fakt ju duhet vetëm të “rrokullisni” bukën e pitës me mbushjen në tavolinë. Përfundoni me një skaj pa snacks. Përndryshe, ky i fundit do të bjerë shumë jashtë kur të shërbehet. Roli tashmë i mbështjellë duhet të "mbështjellë" pak: në këtë mënyrë mbushja do të bëhet më e dendur dhe pas prerjes, pjesët individuale do të ruajnë më mirë formën e tyre.

Opsioni i dytë

Në këtë rast, mbushja shtrihet vetëm në mes të bukës pita. Pjesa tjetër e sipërfaqes së saj mund të lyhet me salcë sipas dëshirës ose të lihet bosh. Më pas, hapat e mëposhtëm kryhen hap pas hapi:

  1. 1. Së pari, dy skajet e gjera të bukës pita, të mbetura bosh, palosen mbi mbushje.
  2. 2. Më pas shtrohet edhe një e ngushtë sipër.
  3. 3. Dizajni është mbështjellë me një rrotull të ngushtë të ngushtë në të njëjtën mënyrë si në prodhimin e shawarma.

Recetat më të mira për rrotull pita me shkopinj gaforre

Lehtësia e përgatitjes së një pjate do të thotë që lejohet të bëhen sa më shumë variacione në recetën e saj sa kuzhinierja e sheh të nevojshme. Kërkesa kryesore është që rrotulla të mos shkëputet nga lagështia ose kthesa e lirshme.

Variant klasik


Përbërësit:

  • lavash i hollë i madh - 3 copë;
  • shkopinj gaforre të ftohta - 350 g;
  • djathë i fortë - 130 g;
  • hudhër - 2-3 karafil;
  • majdanoz;
  • vezë e zier - 3 copë;
  • majonezë klasike;
  • kripë.

Gatim:

  1. 1. Shpëlajeni dhe shkundni majdanozin e freskët. Pritini imët. Shtoni hudhër të shtypur në zarzavate të copëtuara.
  2. 2. Fërkojeni djathin me një rende me ndarjet më të mëdha. Spërkateni me majdanoz. Shtoni majonezë të kripur.
  3. 3. Hiqni filmin nga shkopinjtë e gaforreve. Pritini ato sa më të vogla. Përziejini me majonezë. Sasia e kësaj të fundit varet nga sa lëng dolën shkopinjtë.
  4. 4. Pritini imët vezët e qëruara të ftohura. Përzihen edhe me salcë të kripur.
  5. 5. Mbuloni çdo shtresë buke pita me një sasi të vogël majonezë. I vendosim njëra mbi tjetrën duke i mbushur me mbushje.
  6. 6. Në të parën lyeni djathin me majdanoz, në të dytën - shkopinj gaforre, në të tretën - vezë të ziera të thërrmuara.
  7. 7. Mbështilleni rrotullën në çdo mënyrë të zgjedhur, duke u përpjekur ta bëni sa më të ngushtë dhe të dendur.
  8. 8. Mbështilleni rostiçeri që rezulton me një shtresë filmi ushqimor. Lëreni në frigorifer për 3 orë në mënyrë që të gjithë përbërësit të zhyten në salcë.

Pritini pjatën e përfunduar në pjesë të vogla. Shërbejeni në tryezë si meze të ftohtë.

Me shkopinj gaforre, djathë të shkrirë dhe lakër të bardhë


Përbërësit:

  • bukë pita e hollë - 1 copë;
  • shkopinj gaforre - 5 copë;
  • lakër e bardhë - 40 g;
  • kastravec i freskët - 1/2 copë;
  • djathë i përpunuar - 60 g;
  • majonezë ulliri - 1/3 lugë gjelle;
  • kripë.

Gatim:

  1. 1. Lani mirë kastravecin, e qëroni nga lëkura e trashë, e prisni në feta të holla. Nëse një qërues perimesh ishte afër, atëherë me ndihmën e tij produkti mund të pritet në feta të tejdukshme.
  2. 2. Hiqni filmat nga shkopinjtë e gaforreve, pritini në kube.
  3. 3. Pritini imët lakrën me një thikë të mprehtë. Menjëherë spërkateni me kripë dhe përzieni mirë me duar në mënyrë që perimet të bëhen më të buta.
  4. 4. Prisni djathin e shkrirë në feta.
  5. 5. Përhapeni pjesën më të madhe të bukës pita me majonezë ulliri.
  6. 6. Hidhni lakrën e përgatitur mbi salcë, vendosni copat e djathit, fetat e kastravecit, rripat e shkopinjve të gaforres.
  7. 7. Rrokullisni pjesën e punës në një rrotull të ngushtë.
  8. 8. Ftoheni rostiçeri dhe ndajeni në dy pjesë.

Ky trajtim është i përshtatshëm për ta marrë me vete në një piknik, në rrugë ose si një meze të lehtë për në punë.

Roll "Crab Paradise" me kërpudha


Përbërësit:

  • bukë pita - 1 pc.;
  • djathë i shkrirë (me shije kërpudhash ose pa aditivë) - 130 g;
  • kampione turshi - 150 g;
  • shkopinj gaforre - 150 g;
  • hudhër - 2-3 karafil;
  • çdo zarzavate për shije;
  • majonezë - 70 g.

Gatim:

  1. 1. Pritini trashë shkopinjtë e gaforres, hidhini në tasin e blenderit. Bluaj.
  2. 2. Masës së gaforreve shtoni hudhër të shtypur, gjysmën e totalit të majonezës.
  3. 3. Hidhni zarzavatet e lara, të thara dhe të grira hollë në mbushje. Ky është një përbërës opsional që përdoret sipas shijes së kuzhinierit.
  4. 4. Pritini kërpudhat turshi në feta të holla.
  5. 5. Fërkoni imët djathin e shkrirë. Për ta bërë më të lehtë, produkti fillimisht duhet të jetë pak i ngrirë.
  6. 6. Lubrifikoni bukën pita me majonezën e mbetur klasike.
  7. 7. Shpërndani masën e gaforreve sipër. Shtroni fetat e kërpudhave. Mbuloni gjithçka me djathë të shkrirë të grirë.
  8. 8. Mbështilleni bazën me mbushjen në një rrotull të ngushtë. Mbulojeni me një qese ose film. Vendoseni në frigorifer për 40-50 minuta.
  9. 9. Pritini rostiçeri që rezulton në copa të barabarta dhe afërsisht me të njëjtën madhësi.

Nëse vakti shërbehet tryezë festive, atëherë fetat e rrotullës do të duken më së miri në gjethet e marules.

Opsion diete me lakër kineze


Përbërësit:

  • lavash katror - 1 pc.;
  • vezë e zier - 2 copë;
  • lakër kineze - 1/3;
  • kripë e imët - 1-2 majë;
  • shkopinj gaforre të ngrira - 180-200 g;
  • kos natyral pa sheqer;
  • erëza - për shije.

Gatim:

  1. 1. Përgatitni salcën e kosit me pak yndyrë duke shtuar kripë sipas shijes dhe erëzat tuaja të preferuara. Greqishtja e pa ëmbëlsuar është e përkryer për këtë.
  2. 2. Shkrini shkopinjtë e gaforreve, qëroni nga filmat dhe pritini në shkopinj të mëdhenj të gjatë.
  3. 3. Hiqni nga lakra gjethet e sipërme të ndotura dhe të gërvishtura shumë. Shpëlajeni pjesën tjetër dhe copëtoni me një thikë të mprehtë. “Pekingun” e përzieni me duar me pak kripë. Ju duhet vetëm të bluani pjesën e butë të ndritshme të gjetheve - venat e dendura të bardha mund të hidhen me siguri.
  4. 4. Vezët do të duhet të zihen për një kohë të gjatë - 12–14 minuta, derisa të formohet një mes i fortë. Qëroni nga lëvozhga, shpëlajini dhe fërkojini trashë. Përzieni thekonet e vezëve me salcën e kosit që në hapin e parë.
  5. 5. Vendosni të gjithë lakrën e Pekinit të grirë menjëherë në fletën e shpalosur të bukës pita, duke e lënë njërën skaj të bazës së rostiçeri të lirë nga mbushja.
  6. 6. Shpërndani sipër shkopinjtë e shkopinjve të gaforreve duke zënë gjysmën e sipërfaqes me to. Vendi afër përzierje vezësh me salcë. Nëse dëshironi, kjo pjesë e mbushjes mund të zëvendësohet me çdo djathë gjizë të përpunuar ose të butë.
  7. 7. E rrotullojmë bukën e pitës së bashku me të gjithë mbushjen në një role me buzë të hapura.

Shtresa e vezëve do t'i mbajë mirë shkopinjtë e gaforreve, duke i penguar ata të flenë mjaftueshëm nga rostiçeri. Lakra e Pekinit do t'i shtojë butësi dhe lëngshmëri trajtimit. Përpara se ta servirni, role duhet të ftohet mirë. Rostiçeri gati prerë në copa të çdo trashësie të përshtatshme. Mund ta prisni në mënyrë të pjerrët në feta të trasha dhe të rregullta që janë veçanërisht të përshtatshme për t'u ngrënë. Nëse hiqni kosin, një trajtim i tillë do të dalë i dobët.

Roll me shkopinj gaforre dhe domate


Përbërësit:

  • lavash i hollë armen - 3 copë;
  • majonezë e lehtë - 1/2 lugë gjelle. l;
  • djathë i fortë - 250 g;
  • mish gaforre - 350 g;
  • domate - 450 g;
  • kopër e freskët;
  • kripë.

Gatim:

  1. 1. Fërkojeni djathin në një rende me ndarje të mëdha ose mesatare. Sa më shumë të jetë, aq më e shijshme. djathë i fortë Ajo shkon mirë me domatet me lëng, kështu që sasia e saj mund të rritet sipas shijes.
  2. 2. Shpëlajini zarzavatet e freskëta të koprës, shkundni mirë lëngun e tepërt prej tij, copëtoni imët. Nëse dëshironi, mund ta grini me një hundë të veçantë blenderi të krijuar për të bërë mish të grirë.
  3. 3. Mishi i gaforres është grirë shumë imët.
  4. 4. Lani mirë domatet. Vendoseni në një tas të madh. Hidhni ujë të sapovaluar mbi perime. Lëreni në ujë të vluar për disa minuta. Më pas transferojini domatet në një enë me ujë akull. Kjo do të heqë lëkurën nga perimet.
  5. 5. Pritini imët domatet e qëruara. Kullojeni lëngun e lëshuar gjatë procesit në një tas të veçantë.
  6. 6. Kripë majonezë. Shtoni lëngun e domates në të.
  7. 7. Përhapeni bukën pita me salcën e majonezës që rezulton. Vendosni zarzavate dhe djathë mbi të në një shtresë të barabartë.
  8. 8. Përhapeni bazën e dytë me salcë dhe shkopinj gaforre sipër.
  9. 9. Shtroni fletën e tretë të bukës pita me majonezë dhe domate të kripura të grira në fund.
  10. 10. Rrotulloni butësisht një shtresë të trashë me një rrotull. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në një vend të freskët për 1-2 orë.

Pritini rostiçeri të përfunduar në feta të trasha. Zbukuroni me çdo barishte të thatë ose të freskët. Është i përshtatshëm për të gatuar një pjatë të tillë si në shtëpi ashtu edhe jashtë.

Rostiçeri me karota koreane


Përbërësit:

  • lavash armen - 2 copë;
  • karota në koreane - 250 g;
  • shkopinj gaforre - 270 g;
  • kastravec i freskët - 1 copë;
  • majonezë - 350 g;
  • hudhër të freskët - për shije.

Gatim:

  1. 1. Thyejmë hudhrën dhe e përziejmë me majonezë. Nëse karota koreane është shumë pikante, atëherë mund ta kaloni këtë hap dhe ta përdorni salcën pa një shtesë pikante.
  2. 2. Fërkoni shkopinjtë e gaforres në një rende të imët. Grini në të njëjtën mënyrë kastravecin e qëruar. Shtrydhni lëngun e tepërt nga patatinat e perimeve që rezultojnë.
  3. 3. Lyejeni bujarisht fletën e parë të bukës pita me salcë hudhre. Përhapeni sipër shkopinjtë e grirë në mënyrë të barabartë. Për shije, mund të shtoni çdo zarzavate të copëtuar në këtë shtresë.
  4. 4. Më pas mbulojeni mbushjen me një fletë të dytë të lyer edhe me majonezë. Shtroni fetat e kastravecit mbi të. shpërndajnë karrota koreane, i shtrydhur nga marinada. Nëse kashta e perimeve është shumë e gjatë, ia vlen ta shkurtoni atë në mënyrë që rrotulla të jetë më e përshtatshme për t'u ngrënë.
  5. 5. Mbështilleni me kujdes rrotullën në çdo mënyrë të përshtatshme. Mbulojeni me film të trashë ushqimor.
  6. 6. Hiqeni rostiçeri fillimisht për një çerek ore në frigorifer, pastaj për gjysmë ore në frigorifer ose në një vend tjetër të freskët.
  7. 7. Prerë vakt i gatshëm feta dhe shërbejeni menjëherë.

Për meze mund të përdorni edhe një sallatë me karota të freskëta me majonezë/ salcë kosi dhe shumë erëza. Një perime për një mbushje të tillë fërkohet trashë ose pritet në shirita të hollë.

Variant me oriz, vezë dhe misër


Përbërësit:

  • bukë e hollë e madhe pita - 2 copë;
  • majonezë ulliri - 5-7 lugë gjelle. l.;
  • shkopinj gaforre - 240 g;
  • misër i konservuar - 250 g;
  • oriz me kokërr të gjatë - 70 g;
  • sallatë e freskët- disa gjethe;
  • djathë sallam - 120 g;
  • vezë e zier - 3-4 copë;
  • kripë.

Gatim:

  1. 1. Hidhni vezët e pulës me një sasi të vogël uji. Ziejeni derisa e verdha të ngurtësohet (13-15 minuta). Ftoheni, qëroni dhe copëtoni me një prerës vezësh.
  2. 2. Gatuani orizin derisa të gatuhet plotësisht. Lani drithërat tashmë të zbutur me ujë të ftohtë.
  3. 3. Vendosni kokrrat e misrit nga një kavanoz në një kullesë.
  4. 4. Pritini shkopinjtë e gaforreve në copa mesatare.
  5. 5. Fërkojeni djathin në një tas të madh. Dërgo misër atje menjëherë. Shtoni vezë dhe shkopinj gaforre, drithëra të ftohta në mbushje.
  6. 6. Kriposeni sallatën që rezulton. Mund t'i shtoni erëza sipas shijes tuaj. Sezoni me majonezë ulliri ose ndonjë salcë tjetër të përshtatshme. Sallata duhet të jetë pak e thatë: nëse shtoni shumë salcë, buka e pitës do të laget dhe do të copëtohet.
  7. 7. Përhapeni bazën në tavolinë. Mbulojeni me gjethe marule të lara.
  8. 8. Përhapeni mbushjen mbi bukën e pitës, duke e lënë njërën skaj të gjerë bosh.
  9. 9. Mbështilleni meze me një rrotull të ngushtë. Mbulojeni me film ngjitës sipër.
  10. 10. Lëreni në vend të freskët për 2-3 orë.

Pritini meze në role të vogla, dekorojini dhe shërbejeni për mysafirët.

rrotull mbretërore


Përbërësit:

  • havjar i kuq - 130 g;
  • bukë e madhe pita - 1 pc.;
  • kastravec i freskët - 1 copë;
  • gjizë - 150 g;
  • shkopinj gaforre - 150–200 g;
  • majonezë klasike;
  • majdanoz i freskët;
  • vezë e zier - 1 pc.

Gatim:

  1. 1. Lyejeni bazën me majonezë. Spërkateni bujarisht me krem ​​djathi.
  2. 2. Shkopinj gaforre të prera në shirita të hollë të gjatë.
  3. 3. Fërkojeni trashë kastravecin. I shpërndajmë së bashku me copat e shkopinjve mbi shtresën e djathit.
  4. 4. Hidhni sipër majdanoz të freskët të grirë dhe një vezë të zier të grirë në masë.
  5. 5. Sipër mbushjes spërkatni rastësisht havjar të kuq. Lini pak për dekorim.
  6. 6. Rrotulloni rrotullën fort, duke shtypur lehtë mbi mbushjen në proces.

Pritini rostiçeri në copa. Vendoseni në një pjatë të gjerë. Dekoroni me havjar të mbetur. Trajtimet mund të zbukurohen me barishte të freskëta. Për të kursyer para, amvisat shpesh përdorin havjar capelin në vend të havjarit të kuq.

Pjesa e skuqur rrotullon me shkopinj gaforre


Përbërësit:

  • lavash i madh i hollë - 1 pc.;
  • shkopinj të mëdhenj të gaforreve të ftohta - 5 copë;
  • djathë i butë - 70 g;
  • salcë kosi me pak yndyrë për shije;
  • therrime buke;
  • kripë;
  • hudhër të freskët - për shije;
  • salcë kosi me pak yndyrë - për shije;
  • vaj perimesh;
  • vezë e papërpunuar - 1 copë;
  • vezë e zier - 1 pc.

Gatim:

  1. 1. Grini shkopinjtë e gaforres me një rende.
  2. 2. Bëni të njëjtën gjë me veze e zier dhe hudhra. Rregulloni sasinë e kësaj të fundit sipas shijes. Nëse dëshironi të merrni vetëm një aromë të lehtë hudhre, mjafton 1 thelpi.
  3. 3. Kombinoni të gjitha produktet e grira në një tas të përbashkët. Mbushni me salcë kosi me pak yndyrë. E rregullojmë sipas shijes dhe e përziejmë mirë.
  4. 4. Lavashi i prerë në drejtkëndësha të vegjël. Përhapeni secilën me një sasi të vogël djathi të butë. Mbushni boshllëqet me shkopinj gaforre.
  5. 5. Rrotulloni rrotulla të ngushta.
  6. 6. Kriposni vezën e mbetur dhe rrihni mirë.
  7. 7. Hidhni thërrimet e krisur në një pjatë të veçantë.
  8. 8. Zhytini roletë një nga një në vezën e rrahur dhe rrokullisni në thërrimet e bukës.
  9. 9. Ngroheni mirë në një tigan nje numer i madh i vaj perimesh. Vendosni rrotullat e përgatitura në të me qepjet poshtë në mënyrë që të fiksohen gjatë skuqjes.
  10. 10. Fry meze të mbushura deri sa të jenë krokante dhe të shijshme. Koha e gatimit është afërsisht 30-50 sekonda nga secila anë.

Vendosni rrotullat e skuqura që rezultojnë në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Kjo recetë mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë.

Role me shkopinj gaforre dhe peshk të kuq


Përbërësit:

  • lavash armen - 3 copë;
  • shkopinj gaforre - 4-5 copë;
  • peshk i kuq i kripur - 250 g;
  • piper zile- 1/2 copë;
  • gjethe marule - 100-150 g;
  • majonezë - 100 g;
  • karafil hudhër - për shije.

Gatim:

  1. 1. Përhapeni bukën pita të mbështjellë me majonezë.
  2. 2. Hidhni sipër fetat e shkopinjve të gaforreve të prera hollë dhe piper zile.
  3. 3. Më pas vendoset një fletë tjetër me bukë pita. Pas lyerjes me majonezë, mbi të shpërndahet marule me gjethe.
  4. 4. Shtrohet fleta e tretë e bukës pita, mbi të cilën, pasi lyhet me salcë, shtrohen feta peshku të prera hollë.
  5. 5. Pas kësaj, të gjitha shtresat janë mbështjellë mirë dhe fort në një rrotull, e cila mbështillet me film ushqimor dhe vendoset në frigorifer për impregnim për 2-3 orë.

Role me shkopinj gaforre me vezë, ketchup dhe barishte


Përbërësit:

  • lavash armen - 1 copë;
  • vezë e zier fort - 1 pc.;
  • shkopinj gaforre - 4-5 copë;
  • djathë i përpunuar - 100 g;
  • majonezë - 12 g (1,5 lugë gjelle);
  • ketchup - 12 g;
  • zarzavate (majdanoz, kopër, qepë jeshile) - për shije.

Gatim:

  1. 1. Shkopinjtë e vezës dhe të gaforres janë grimcuar.
  2. 2. Fleta e lavashit lyhet me salca.
  3. 3. Sipër i hidhet veza e copëtuar, e cila përzihet me barishte.
  4. 4. Shtresa tjetër shpërndahet në mënyrë të barabartë shkopinj gaforre.
  5. 5. Djathi i shkrirë i vendosur më parë në ngrirje fërkohet në rende direkt mbi bukën e pitës.
  6. 6. Pasi pita të jetë mbështjellë në mbështjellje dhe të vendoset në film ushqimor, vendoset në frigorifer për disa orë.

Sekretet e gatimit të snack

Për role pita me shkopinj gaforre, mund të përdorni baza të ndryshme. Sidoqoftë, lavash armen katror i hollë është më i miri. Sot, një produkt i tillë është i disponueshëm në çdo supermarket. Duhet të jetë shumë i freskët dhe relativisht i butë në mënyrë që të mund të rrotullohet në një role të pastër dhe të barabartë. Nëse buka e pitës ka pasur kohë të thahet pak, atëherë mjafton ta lagni pak me ujë dhe ta dërgoni në mikrovalë për 30-50 sekonda.

Për ta bërë rrotullën të lëngshme dhe të shijshme, duhet të përdorni një sasi të madhe salce ose të shtoni disa opsione në mbushje menjëherë. perime të ndryshme. Për këtë janë të përshtatshme domatet e pjekura, lakra e Pekinit, specat e ëmbël me mish, sallata e freskët etj.. Opsioni me perime mund të bëhet me pak kalori dhe diete.

Shkopinjtë e gaforreve duhet të zgjidhen të ftohta dhe me lëng. Një produkt i ngrirë i lirë sipas peshës lihet më së miri për sallata dhe pica. Mund të përdorni edhe mish gaforre. Nëse shkopinjtë rezultojnë të jenë ende të thata, do t'ju duhet t'i përzieni me salcën përpara se t'i shtoni në mbushje.