Så vackert att göra manti. Klassisk manti - ett steg-för-steg matlagningsrecept med ett foto. Det bästa receptet på manti-deg så att den är elastisk och inte går sönder

Alexander Gushchin

Jag kan inte intyga smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

Detta är en nationalrätt Tatarer och pakistanier, men Kina anses vara födelseplatsen för manti, där de kallas "mantou", vilket översätts till ryska som "ångat bröd". I det uiguriska receptet används nötkött som fyllning, men allt annat kött är inte mindre gott till degen.

Hur man lagar manti

Kötträtten går också under namn som poser och buuz. På avstånd kan det likna georgisk khinkali eller dumplings som vi känner till, men skillnaden är fortfarande märkbar. Inuti mantin lägger man traditionellt sett inte köttfärs, utan köttfärs med tillägg av ett stort antal lök och fett svansfårfett. Matlagning manti hemma innebär användning av en tryckkokare (kaskan), som moderna hemmafruar ersätter med en dubbelpanna eller, i extrema fall, ett durkslag placerat på en kastrull med kokande vatten.

klassisk Tatarisk maträtt brukade tillagas uteslutande med köttfyllning, främst lamm. Idag görs den på potatis, fisk, keso, pumpa, svamp, grönsaksblandning. Köttfyllmedel framställs av olika produkter inklusive fläsk och fågel. Mal den med en kniv och inte en mixer eller köttkvarn. Helst, om köttet hackas fint och tunt, blir det i manti väldigt saftigt och gott. Du kan förbättra rätten genom att lägga ister, lök till fyllningen.

Deg

Inte bara smaken beror på kvaliteten på maträttens bas, utan också om produkterna kommer att hålla juice under tillagningen Hur förbereder man deg för manti? För detta ändamål är det inte nödvändigt att använda ägg eller jäst. traditionellt recept betyder matlagning ojäst deg på vattnet. Vilket alternativ du än väljer är det viktigt att noggrant knåda och skölja basen i minst 15 minuter.

Hur man skulpterar manti

När fyllmedlet är klart börjar de skulptera produkter. Hur gör man manti saftig och välsmakande? För att göra detta är det viktigt att försegla dem tätt och hermetiskt. Fyllningen läggs ut i mitten av kakan, dess två motsatta kanter lyfts och täcks med fingrar. Därefter stängs två fria sidoändar så att sömmen är vinkelrät mot den första. På samma sätt är det nödvändigt att linda de återstående kanterna från den andra kanten. Sömmarna på den stängda produkten liknar bokstaven "H". För att ge dumplingen en rundad form, koppla ihop alla hörn.

Recept för att göra manti

Denna maträtt är mycket populär på tatariska, uzbekiska och andra språk. orientaliska köket. De lagar det för ett par, med hjälp av en speciell maträtt - en mantyshnitsa. En sådan kastrull är utrustad med speciella galler, på vilka gjutna produkter läggs ut. En vanlig dubbelpanna kan tjäna som en ersättning för sådana rätter, medan maträtten kommer att visa sig vara inte mindre framgångsrik och välsmakande. Att laga manti hemma är en enkel process, men du måste känna till vissa knep. Nedan finns recept med bilder olika alternativ kött orientalisk maträtt.

I en dubbelpanna

• Tid: 1,5 timmar.
• Kaloriinnehåll: 184 kcal / 100 g.
• Destination: lunch/middag.
• Kök: Orientaliskt
• Svårighetsgrad: medel.

Ångrätter blir mer och mer populära, vilket inte bara beror på deras fördelar, utan också på den enkla förberedelsen. Manti kan dock helt enkelt inte tillagas på något annat sätt. Som dumplings eller dumplings kan de tillagas med olika fyllmedel, vare sig det är kyckling, grönsaker, keso, torkad frukt. Nedan är ett klassiskt recept för att laga en orientalisk maträtt med en tryckkokare. Hur gör man manti för ett par?

Ingredienser:

• fläskfett - 30 g;
• lamm / nötkött - 0,3 kg;
• lök - 8 st.;
• ägg;
• kryddor (peppar, zira);
• mjöl - 1 msk.;
• vatten - 100 ml.

Tillagningsmetod:

1. Hacka köttet mycket fint.
2. Hacka den skalade löken i tärningar, blanda med de beredda köttingredienserna. Tillsätt kryddor till detta.
3. Separat bör du vispa ägget, tillsätt dricksvatten och salt till det. Blanda produkterna noggrant och tillsätt mjöl till den resulterande blandningen, börja knåda degen (den ska visa sig vara sval, elastisk och lite hård).
4. Efter 15 minuters knådning, ställ den åt sidan i 10 minuter för att "vila".
5. Efter att ha delat klumpen i 4 lika delar, skär var och en av dem i 9 delar till.
6. Börja forma bollar först, sedan kakor, som ska kavlas ut med en kavel.
7. Lägg en hel sked av fyllningen på kakorna och nyp sedan ihop kanterna på produkten med fingrarna. Slå på de resulterande påsarna så att de får formen av en rektangel/fyrkant.
8. Lägg dumplingsna i en tryckkokare och ånga i ca 40 minuter.

med köttfärs

• Tid: 2 timmar.
• Antal portioner: för 6 personer.
• Kaloriinnehåll: 179,5 kcal / 100 g.
• Destination: middag / lunch.
• Kök: tatariskt.
• Svårighetsgrad: medel

Endast 4-5 manti räcker för att mata en man, så de är lättare att tillaga än mindre dumplings, som ibland tar mer än en timme att skulptera. Det föreslagna receptet för manti med malet kött innebär användning av en blandning av fläsk- och nötkött, men för att göra rätten mindre kaloririk kan du byta ut fyllningen med kyckling. Torkad basilika och mynta är utmärkta kryddor. Hur lagar man utsökt manti?

Ingredienser:

• potatis - 2 st.;
• lök - 5 st.;
• nötfärs - 0,5 kg;
• ägg - 2 st.;
• fläskfärs- 0,5 kg;
• majsmjöl - 2 msk. l.;
• vatten - 1 msk.;
• vetemjöl 0,7 kg;
• kryddor;
• smör - 100 g.

Tillagningsmetod:

1. Blanda båda typerna av mjöl.
2. Ägg ska vispas med kylt vatten, 1 tsk. salt. Efter blandningen, kombinera med mjöl och knåda degen. Gör först detta med en gaffel, sedan, när massan blir elastisk, med händerna. Processen tar cirka 20 minuter.
3. Täck den färdiga basen med en fuktig trasa, låt brygga i en timme.
4. Löken ska vara finhackad, blandad med två typer av köttfärs, riven potatis, kryddor. Täck mantifyllmedlet med hushållsfilm och låt stå i 20 minuter.
5. Forma små kakor av degen, kavla ut dem till en tjocklek av 1 mm. Lägg en sked fyllning och en liten skiva smör på varje cirkel.
6. När du har format mantin, lägg dem på en dubbelpanna och koka tills de är mjuka (ca 25 minuter).

Med kött

• Tid: 2 timmar.
• Kaloriinnehåll: 217 kcal / 100 g.
• Destination: middag / lunch.
• Mat: österländskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Den största skillnaden mellan manti och dumplings är metoden för att mala fyllningen: när man förbereder den första mals köttet inte med en köttkvarn, utan hackas med en kniv. Så maträtten visar sig vara så saftig och välsmakande som möjligt, och köttkomponenten förlorar inte sin fibrösa struktur. Manti med kött kan förberedas mindre fet genom att minska mängden fett som ingår i dem, eller helt överge dess användning. Hur förbereder man manti från hackat lamm och lök?

Ingredienser:

• ägg;
• vatten - 1 msk.;
• lök - 3 st.;
• lammmassa - 0,25 kg;
• mjöl - 2,5 msk.;
• kryddor;
• smör - 30 g;
• fläsk - 0,2 kg.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du knåda choux bakverk(i kokande vatten). För att göra detta, kombinera äggen med salt, vispa maten. Häll kokande vatten i mjöl, tillsätt äggblandning och knåda till en tät, elastisk deg.
2. Mal det förtvättade köttet med en kniv så fint som möjligt. Skär löken på samma sätt och blanda med köttkomponenten.
3. Tillsätt kryddor i fyllningen och du kan börja skulptera manti.
4. Dela den färdiga basen i små delar, som var och en måste kavlas ut tunt och skäras i rutor.
5. I mitten av varje ruta, lägg köttfyllningen och en bit smör, anslut sedan ändarna på tvären.
6. Lägg mantin på tryckkokaren, täck med lock och koka i 45 minuter med konstant kokande vatten. Färdig måltid servera med gräddfil.

I en långsam spis

• Tid: 45 minuter.
• Antal portioner: för 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 175 kcal / 100 g.
• Destination: middag / lunch.
• Kök: tatariskt, uzbekiskt.
• Svårighetsgrad: medel.

I Dungan-köket används lamm när man lagar manti, och ryska hemmafruar föredrar att lägga till nötkött, fläsk eller en blandning av dem. Att göra en maträtt med kött i en långsam spis är inte svårt även för nybörjare, det viktigaste är att följa instruktionerna exakt. aptitlig, rejäl måltid kommer inte att lämna din familj likgiltig. Receptet på manti i en långsam spis beskrivs i detalj och med ett foto nedan.

Ingredienser:

• varmt vatten - 1 msk.;
• mjöl - 400 g;
• kryddor, salt;
• fläsk- och nötfärs- 0,4 kg;
• lök - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Blanda köttkomponenten med finhackad lök, krydda med kryddor och kyl, täckt med lock/film.
2. Hur gör man en deg för manti? Sikta mjölet i en stor skål, gör en fördjupning i rutschkanan och häll i lite vatten, tillsätt salt.
3. Knåda basen för skålen, tillsätt gradvis vatten tills degen är lydig, plastig.
4. Dela produkten i små klumpar, som var och en måste rullas ut tunt. Skär sedan ut cirklar med en diameter på ca 7 cm med hjälp av ett glas.
5. Fyll varje kaka med köttfärs och stäng som ett kuvert, förbind kanterna med fingrarna.
6. Fyll skålen på multikokaren med 300 ml varmt vatten, smörj behållaren för ångning med vegetabilisk olja och lägg manti på den.
7. Stäng apparaten med ett lock, aktivera alternativet "Steam cooking" och efter 45 minuter kan rätten serveras med gräddfilssås för manti.

uzbekisk manti

• Tid: 80 minuter.
• Antal portioner: för 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 270 kcal / 100 g.
• Destination: middag / lunch.
• Kök: uzbekiskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Om du inte har en tryckkokare kan du tillaga rätten i en enkel kastrull, fyll den en tredjedel med vatten och lägg antingen ett durkslag eller en djup tallrik ovanpå. Ytan som dumplingsna kommer att ligga på bör smörjas med olja, medan de måste tillagas, täckta med ett lock. Vissa modiga hemmafruar experimenterar genom att baka en maträtt i ugnen (i det här fallet är degen beredd med jäst). Om du gör en bas på kefir eller surmjölk, då är stekt manti utsökt. Föreslagna nedan steg för steg recept manti med kött i uzbekisk stil.

Ingredienser:

• ägg;
• lök - 3 st.;
• kött - 0,4 kg;
• mjöl - 0,5 kg;
• stor potatis - 1 st.;
• fett - 35 g;
• kryddor;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Kombinera ett halvt glas vatten med ett ägg, tillsätt en tesked vegetabilisk olja och vispa sedan vätskan väl.
2. Börja långsamt tillsätta mjöl här. När degen blir brant måste du tvätta den och slå den i 15 minuter, då får basen den önskade elasticiteten. färdig produkt lämna minst 20 minuter att "vila", täck med en fuktig handduk.
3. Köttet ska tvättas, torkas med en servett och sedan, tillsammans med fettet, finhackas i små bitar.
4. Lök kan hackas med en kniv eller en mixer.
5. Skala potatisen, skär i tärningar (ju mindre desto bättre).
6. Kombinera grönsaker med köttingredienser, blanda och krydda.
7. Kavla ut degen till en tjocklek av 1 mm, skär i små bitar. Lägg en sked fyllning på varje kaka, nyp sedan de motsatta kanterna på tvären och platta till varje produkt något.
8. Lägg den bildade mantin på oljade nivåer när vattnet kokar. Efter 40 minuter kan de serveras på bordet.

på tatariska

• Tid: 80 minuter.
• Antal portioner: för 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 166 kcal / 100 g.
• Destination: lunch/middag.
• Kök: tatariskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Den är mycket näringsrik, aromatisk och välsmakande maträtt tillverkas inte bara i Tatarstan, utan också i andra länder i Centralasien, Mongoliet, Turkiet, Bashkortostan, Korea. Varje recept har sin egen speciella sammansättning och beredningsmetod. Följande beskriver hur man lagar Tatar manti. Du kan servera färdiga produkter med smält smör, adjika, färska hackade örter, gräddfil eller laga mat perfekt sås för manti - tkemali.

Ingredienser:

• ägg;
• mjöl - 1 kg;
• lammfilé - 1 kg;
• mjölk - 1,5 msk.;
• lök - 1 kg;
• kryddor, (zira, curry, röd och svartpeppar);
• olja för stekning;
• potatis - 0,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Blanda en tesked salt med mjölk och ett ägg. Häll mjölet i en homogen vätska gradvis och blanda ingredienserna med en gaffel.
2. När botten för rätten blir tjock, lägg ut den ur skålen på bänkskivan och börja knåda med dina oljade händer. Efter 15 minuter, skicka degen till kylen.
3. Finhacka lammet, för detta bör du använda en mycket vass kniv.
4. Lök kan hackas i halva ringar och stekas i olja.
5. Blanda lammfärsen med löken, krydda blandningen.
6. Ta ut degen från kylen, dela i 4 delar som var och en ska kavlas ut så tunt som möjligt och skäras i lika stora rutor.
7. Lägg fyllningen och några potatiskuber i mitten av varje tallrik. Efter fixa hörnen på degen med varandra (produkten ska se ut som ett kuvert). Fäst sedan mantin från de två återstående kanterna.
8. Smörj botten av dubbelpannan med smör, lägg produkterna på den och koka i 45-50 minuter.

Nötkött

• Tid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: för 2-3 personer.
• Kaloriinnehåll: 180 kcal / 100 g.
• Destination: lunch/middag.
• Mat: österländskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Juicy manti med nötkött - populär rätt Centralasiatiska köket, som när det gäller matlagningsteknik skiljer sig lite från de mer välbekanta dumplings, därför, guidad av steg-för-steg-receptet nedan, kan du enkelt göra den här rätten rätt. Särskild uppmärksamhet bör ägnas testet. Det är viktigt att den kavlas ut väldigt tunt, men inte rivs sönder under tillagningen. För att göra detta, se till att låta basen brygga innan du skulpterar.

Ingredienser:

• Glödlampa;
• nötkött - 0,3 kg;
• kycklingägg;
• potatis - 2 st.;
• mjöl - 1 msk.;
• kryddor;
• vatten - 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Skär det tvättade, torkade nötköttet i små strimlor eller hacka i en köttkvarn. Om köttet är magert, tillsätt lite fett eller ister.
2. Passera löken genom en köttkvarn, blanda med köttkomponenten, krydda.
3. Skala potatisen, skär i små tärningar och kombinera sedan med köttfärs.
4. Sikta mjöl, häll sakta i vatten (mineralvatten är möjligt), slå i ett ägg här och knåda en tät deg. Detta tar cirka 15 minuter. Låt basen för manti "vila" i en halvtimme och rulla sedan ut den i ett tunt lager.
5. Skär ut rutor från degen, lägg en sked köttfärs och lite potatis i mitten av varje. Nyp ihop kanterna på produkterna på tvären.
6. Lägg den bildade vackra mantin i skålen på dubbelpannan efter att ha smörjt in den med olja.
7. Koka mantin (det tar 40 minuter) och servera med tomat- eller gräddfilssås.

från en pumpa

• Tid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: för 3-4 personer.
• Kaloriinnehåll: 180 kcal / 100 g.
• Destination: lunch/middag.
• Kök: vegetariskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Traditionellt tillagas manti med köttfyllning, men även i en vegetarisk version visar sig rätten vara mycket välsmakande och mättande. Traditionellt används pumpa som ett magert fyllmedel, men potatis, svullna mungbönor, är också lämpliga. Tillsätt strimlade morötter eller strimlad vitkål. Var inte rädd för att experimentera, då får du en ny maträtt varje gång. Nedan är ett klassiskt recept på manti med pumpa.

Ingredienser:

• pumpa - 0,5 kg;
• vatten - 1 msk.;
• salt - ½ tsk;
• mjöl - 0,5 kg;
• kryddor;
• Smör.

Tillagningsmetod:

1. Från mjöl, salt och vatten, knåda degen (elastisk och elastisk). Lägg den under en fuktig handduk i en halvtimme.
2. Skala pumpan, skär i små kuber, tillsätt kryddor till den.
3. Knåda degen igen, kavla den tunt på bordet, dela den i fyrkantiga kakor. Lägg en pumpa och en liten bit smör i mitten av varje tallrik.
4. Nyp mantins kanter korsvis, varefter du måste svetsa produkterna med en tryckkokare eller dubbelpanna. Försmörj botten med olja och koka rätten i ett par halvtimme.
5. Färdig manti bör smörjas med smör och serveras med din favoritsås.

Från lamm

• Tid: 2 timmar.
• Antal portioner: för 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 205 kcal / 100 g.
• Destination: lunch/middag.
• Mat: österländskt.
• Svårighetsgrad: medel.

För att laga utsökt manti med lamm måste du köpa en bra bit kött (helst färskt, men du kan arbeta med frysta ämnen). Det bästa alternativet är att välja en filé från fram- eller bakbenet. Förutom lamm, innebär receptet användning av fett svansfett och en stor mängd lök. Det senare ger rätten en speciell saftighet och smak, och det ska vara en och en halv gånger mer lök än kött. Vilken sås som helst till manti kan serveras.

Ingredienser:

• lammmassa - 1 kg;
• kryddor;
• lök - 1,5 kg;
• mjöl - 0,5 kg;
• fett svansfett - 0,2 kg;
• vatten - 1 msk.;
• ägg.

Tillagningsmetod:

1. Blanda ägget med vatten och två teskedar salt tills det är slätt.
2. Sikta mjölet, gör en fördjupning i kullen och börja sakta hälla äggblandningen i den, knåda degen till manti. När basen blir tjock, lägg den på en plan yta och knåda med händerna i 15 minuter. Låt den färdiga plastdegen dra.
3. Befria lamm från ben, ådror och skär sedan så fint som möjligt.
4. Fett måste också finhackas tillsammans med lök. Kombinera dessa komponenter med hackat lamm, krydda med kryddor, salt - detta kommer att fungera som en fyllning för manti.
5. Skölj degen igen, rulla den i tunna lager som vart och ett måste delas med en vass kniv i kakor med en diameter på ca 12 cm.
6. Fyll den framtida manti med fyllning, fäst kanterna och forma något som ett kuvert.
7. Lägg de färdiga produkterna på den oljade ytan av tryckkokaren/dubbelpannan och koka i minst 40 minuter.

Med fisk

• Tid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: för 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 180 kcal / 100 g.
• Destination: lunch/middag.
• Mat: österländskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Det föreslagna receptet är särskilt omtyckt av kvinnor som tittar på sin figur, lämpligt för dem som fastar eller bantar. Manti med fisk är låg fetthalt och har en delikat delikat smak. Kännare av lätta rätter kommer definitivt att uppskatta dem. Du kan ta vilken fisk som helst för manti, men rosa lax är det bästa alternativet för att fylla i det klassiska receptet.

Ingredienser:

• mjöl - 1 kg;
• ister (valfritt) - 100 g;
• rosa lax - 1 st.;
• kryddor;
• ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Rengör fisken från ben, skinn, skär den fint eller passera den genom en köttkvarn.
2. Skala, hacka löken, blanda med fisken, tillsätt ägget och kryddorna här.
3. Från det återstående ägget, mjöl, ett glas vatten, en tesked salt, ersätt den elastiska degen.
4. Kavla ut basen till manti tunt, skär ut cirklar från lagret med hjälp av ett glas. Lägg fyllningen på varje och nyp kanterna, samla dem ovanpå som en påse.
5. Lägg mantin på botten av dubbelpannan, smord med olja. Koka rätten i 45 minuter.

Hur man lagar manti

För att inte bli besviken på maträtten måste du veta hur man lagar manti korrekt. Erfarna kockar rekommenderar:

• var noga med att lägga till ett ägg i degen, annars blir den inte elastisk och välsmakande;
• om du inte har en dubbelpanna eller mantyshnitsa kan du koka produkterna genom att lägga dem på ostduk fixerad på pannan;

Saltlake för gurkor per 1 liter vatten

De som älskar asiatisk mat, kan ge sig själva gastronomiskt nöje med olika typer av läckra manti. Denna maträtt är gjord av deg, och fyllningen för den är kött.

Du kan uppnå den läckra smaken av manti genom att förbereda dem enligt recept som föreslagits av professionella kockar.

Den här artikeln presenterar de bästa recepten: du kommer att lära dig hur man skulpterar vackra och välsmakande manti hemma, fyllda med olika ingredienser.

Alla recept kompletteras med färgglada foton - det återstår bara att välja ett recept och glädja nära och kära med en enkel men tillfredsställande maträtt.

Manty - steg för steg recept med foto

Enkelt klassiskt recept

För att skapa en deg enligt ett traditionellt klassiskt recept behöver du:

• 1 testikel;
• 700 gr. mjöl;
• 250 ml uppvärmt vatten;
• salt.

Fyllningsingredienser:

• 2 kg kalvkött;
• 4 lökar;
• 1 potatis;
• 2 msk. matskedar olivolja;
• salt;
• 0,5 tsk mald svartpeppar.

I en separat skål, blanda mjöl med salt, tillsätt vatten och ägg och knåda degen. Efter 5-7 minuter, lägg den i cellofan och ställ åt sidan i 15 minuter.

På så sätt förbereder de sig mest läcker deg för orientalisk manti - detta recept är korrekt, testat många gånger och används av många hemmafruar.

Deg för manti - ett klassiskt recept med ett foto

Nu måste du hacka köttet. Det bekvämaste alternativet är att göra malet kött av det genom att vrida det i en köttkvarn.

Kombinera köttfärs med finhackad lök och potatis.

Gör tunna tallrikar av en rektangulär konfiguration av degen - och lägg en matsked rejäl köttfyllning i varje. Nyp ihop hörnen på mantin och placera dem i ugnen, på spisen i en behållare fylld med vatten, eller i en dubbelpanna.

På en notis! Denna maträtt kan också göras i ett ångbad: i det här fallet kommer det också att visa sig vara hälsosamt.

Tillagningsprocessen tar cirka 45 minuter. Sedan kan du lägga mantin på ett fat, hälla gräddfil och dekorera med hackade örter.

Manti - ett klassiskt recept: ett steg för steg recept med ett foto

Se en instruktionsvideo om hur lätt det är att laga orientalisk manti hemma - det är dags för dig att bemästra konsten att skulptera vackra manti:

Uzbekiskt recept

Manty gjord enligt det uzbekiska receptet är mycket populär.

Lista över produkter för deg och fyllning:

• 300 gr. mjöl;
• 100 ml vatten;
• 1 testikel;
• 0,5 kg lamm (ju fetare desto bättre);
• 0,5 kg lök;
• salt med kryddor.

På en notis! Kryddan ziru hjälper till att ge rätten utsökta smaktoner, men andra kryddor för kött kan också användas.

Vi kommer att lära oss hur man gör uzbekiska manti steg för steg med dina egna händer:

1. Vi förbereder fyllningen. Ta bort överflödigt fett från köttet och skär i små tärningar.
2. Hacka fettet fint och lägg det i en annan skål.
3. Skala löken och skär i stora bitar. Salta det, tillsätt kryddor.
4. Kombinera lök med kött och fett. Rör om fyllningen.

Förbereda degen:

Häll den färdiga mantin med gräddfil eller majonnässås, så kan du servera.

Uzbekisk manti: recept med foto

Snabbt "lat" recept - inte mindre gott

Överväg ett annat sätt att skapa manti med dina egna händer. Dess fördel är att den förbereds enkelt och snabbt.

Du kommer behöva:

• 0,5 kg kött;
• 400 gr. potatisar;
• 0,5 kg mjöl;
• Glödlampa;
• testikel;
• 100 gr. fett;
• salt;
• mald peppar;
• vegetabilisk olja;
• vatten.

Steg för steg process för att göra lazy manti:

1. Knåda degen baserad på mjöl, ägg och vatten, salta den. Efter att ha format ett komprimerat och elastiskt arbetsstycke, lägg det åt sidan.
2. Hacka löken i tärningar och potatisen i små stavar. Finhacka köttfettet.
3. Förbered fyllningen från de listade ingredienserna. Om det visar sig flytande, tillsätt mjöl.
4. Tillsätt kryddor och rör om igen.
5. Gör en rund degbit och smörj in den med olja.
6. Bred ut fyllningen, fördela den jämnt över degens yta. Lämna lite utrymme runt kanterna för att kavla degen till en rulle.
7. Smörj insidan av ångkokaren med olja och grädda mantin i 40 minuter.

Lazy manti: recept med foto, steg för steg

Skär den färdiga rätten och häll över gräddfil – så kan du smaka!

med pumpa

Den traditionella fyllningen för manti är kött, men de kan också tillagas med mer originell fyllning, till exempel med pumpa i kombination med köttfärs.

Här rätt recept testa för manti. För dess tillverkning behöver du:

• 450 kg premiummjöl;
• testikel;
• 0,5 tesked salt;
• 200 ml vatten.

För fyllning:

• 400 gr. pumpor;
• 400 gr. kött;
• 2 lökar;
• mald peppar;
• salt;
• vinäger (matsked);
• 2 matskedar plommon. oljor.

Orientalisk mantisås med originalpumpafyllning är gjord av två tomater, vitlöksklyftor, salt och peppar, strösocker och en matsked solrosolja.

Denna sås ger rätten en mer raffinerad smak. Även de mest kräsna gästerna när det gäller mat kommer att uppskatta en sådan måltid.

I en kulle av mjöl, gör en fördjupning och kör in ett ägg i den, salta och häll i det uppvärmda vattnet. Degen ska knådas ordentligt och sedan ställas åt sidan i en timme.

Hacka pumpan, köttet och löken i tärningar (vänd en till puré med hjälp av en mixer). För att förbättra sin smak bör pumpa saltas, kryddas med peppar och vinäger. Blanda löken med köttet, peppra denna massa och häll i den andra delen av vinägern. Efter det blandas alla komponenter.

Forma cirklar av degen, lägg fyllningen i mitten och slå in. Använd en ångkokare för att laga maträtten. Glöm inte att dekorera mantin och häll gräddfil över dem. Servera varm och gläd dina nära och kära med en utsökt asiatisk rätt.

Manti med pumpa: ett steg för steg recept med ett foto

Att laga manti med pumpafyllning tar inte mycket tid, men du kan lära dig hur du klarar denna kulinariska uppgift från följande video:

Med potatis

För en utsökt lunch eller rejäl middag, använd receptet på orientalisk manti med köttfärs och potatis.

Du kommer behöva:

• 0,5 kg malet kött;
• 2-4 potatisar;
• 2 testiklar;
• 250 ml vatten;
• salt;
• mald peppar;
• 600 gr. mjöl;
• 2 medelstora lökar;
• 100 ml vegetabilisk olja.

Manti med potatis: ett steg för steg recept med ett foto

Ett enkelt steg-för-steg degrecept för manti med kött:

1. Knåda en tät deg. För att göra detta, blanda mjöl med ägg, vatten och vegetabilisk olja.
2. Vi gör köttfärs - blanda köttet med tärnad potatis och finhackad lök, salt och peppar. För att göra köttet mer saftigt kan du lägga till en liten mängd vatten.
3. Av degen formar vi rundade lager ca 12 cm stora Fyll dem med fyllning och slå in dem.

Varaktigheten av tillverkningen av manti enligt detta recept är 50 minuter.

Deg för manti i en brödmaskin

Mycket goda är mantin från degen som gjorts med hjälp av en brödmaskin. Enheten, designad för att baka bröd, gör det möjligt att snabbt förbereda en elastisk deg. Manti från ett sådant test har en utmärkt smak.

Vad behöver du för att skapa deg för manti med en brödmaskin? Lista över ingredienser:

• 750 gr. mjöl;
• 250 ml vatten;
• testikel;
• en sked salt och samma mängd vegetabilisk olja.

Vispa ägget med vatten, häll mjölet i den resulterande blandningen (se till att sikta det), häll i oljan, salt. Baka i en brödmaskin genom att ställa in degknådningsprogrammet för hemgjorda dumplings eller pizza.

Fyll den färdiga degen med fyllningen. Använd som fyllmedel hackat kött: den är tillagad enligt ett traditionellt recept, du kan också använda en färdig butiksprodukt.

Om du inte har någon erfarenhet av att göra manti och du bestämmer dig för att göra den här rätten för första gången, titta på en video som lär dig krångligheterna i dess beredning:

Det tar cirka 40 minuter att tillaga manti enligt detta recept.

Mineralvattendeg

Deg för orientalisk manti kan göras inte bara med vanligt vatten, utan också med mineralvatten. Vissa användbara tips hjälpa dig i denna fråga. Förutom 250 ml mineralvatten behöver du 1 kg mjöl, 0,5 tesked strösocker, 4 matskedar vegetabilisk olja och en nypa salt.

Blanda alla ingredienser utom mjöl. Den måste passeras genom en sil så att det inte finns några klumpar, och blandas i delar, hälla i lite - tack vare detta får degen en optimal konsistens.

Efter att degen blivit elastisk och tät, lägg den i värme i 1 timme.

Deg för manti: recept med foto, steg för steg

Forma degen till en korv genom att skära den i små bitar. De ska rullas till kakor och fyllas med fyllning.

Nästa steg är standard: skulptera mantin och tillaga dem med en dubbelpanna.

Det är enkelt: även en oerfaren kock, enligt instruktionerna från professionella kockar som beskrivs i den här artikeln, kommer att kunna göra manti med sina egna händer.

Deg utan ägg

Det är inte alls nödvändigt att lägga ägg i degen för orientalisk manti, du kan klara dig utan denna komponent. En sådan enkel deg kan förberedas av människor som lider av hög nivå kolesterol (i ägg, särskilt i äggulorna, är det ganska mycket). Och, om vi pratar om dietmat, då kan fyllningen för manti göras inte av malet lamm eller nötkött, utan till exempel från en kanin.

Men tillbaka till degen - hur knådar man den utan ägg? Du kommer behöva:

• 700 gr. mjöl;
• 2 msk. skedar vatten;
• salt.

Sikta mjölet genom en sil och gör en fördjupning i mitten av backen, häll i lite vatten och salta.

Viktig! Vatten för att göra deg bör vara rumstemperatur, inte mer än 40 grader.

Efter knådning, öka gradvis vattenvolymen. Knåda degen från kanterna till mitten. Efter det, rulla ihop bollen, linda in den med en handduk och låt stå i 30 minuter. Efter den angivna tiden, rulla den till ett lager ca 3 mm tjockt.

Skär degen i små rutor och fyll dem med köttfärs, forma mantin. Täck den klibbiga mantin med en servett - det gör dem godare och mjukare.

För matlagning, använd en långsam spis. Tillagningstiden är cirka 40 minuter.

Manti i en långsam spis: ett steg för steg recept med ett foto

För att göra detta en enkel maträtt det finns en speciell enhet - en tryckkokare, men inte alla har det, så du kan använda en vanlig långsam kokare: smakkvaliteter manti kommer inte att lida av detta.

Rose manti

Manti kan göras inte bara välsmakande, utan också mycket vacker. Det är fullt möjligt att skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk med dina egna händer. Detta recept låter dig göra manti i form av graciösa rosor.

Testingredienser:

• 750 gr. mjöl (och lite till för att strö så att degen inte fastnar);
• 120 ml varmt vatten;
• 120 ml mjölk;
• testikel;
• 2 msk. skedar av rast. oljor;
• salt.

Fyllningsingredienser:

• 0,5 kg malet kött (nötkött + fläsk);
• 2-3 stora lökar;
• salt;
• mald peppar;
• 120 ml vatten.

Först och främst, låt oss förbereda degen - du kan klassiskt recept. Forma ett tunt lager av den och skär i ca 7 cm breda remsor Lägg färsen i mitten av remsorna och vik dem på mitten, tryck ner något. Ge dem sedan formen av rosor, linda in dem därefter. Kanten som förblir fri, böj försiktigt ner.

Lägg de färdiga rosorna i en dubbelpanna efter att ha smörjt insidan av behållaren med olja - detta kommer att förhindra att degen fastnar. Efter 40 minuter kan rätten smakas.

Rose manti: ett recept med ett foto

Du kommer att lära dig om funktionerna för att laga hemlagad manti från den här videon:

Den här artikeln innehåller de mest populära recepten för att göra deg och fyllningar för orientaliska manti, testade av många hemmafruar och professionella kockar. Denna läckra rätt kan göras på en mängd olika sätt: välj den du gillar bäst på bilden och glädja ditt hushåll med en utsökt asiatisk maträtt.

Följ råden erfarna kockar, och gradvis kommer du att bemästra alla finesser i matlagning till och med mest komplexa rätter. Prova nya recept, var inte rädd för att blanda ihop saker och förbättra dina kulinariska färdigheter.

Manti är en fantastisk maträtt som inte bara kan vara välsmakande, utan också vacker, original. Att förbereda degen och fylla för manti är väldigt enkelt, men modellering är en riktig konst.

Hur man skulpterar manti på olika sätt

Du kan skulptera manti i form av en ros, en pigtail, en fisk eller till och med en blomma. På en tallrik ser en sådan manti väldigt festlig ut, släktingar kommer att vara nöjda med en sådan maträtt och kommer att uppskatta det. Det finns några knep i modelleringstekniken, då lär du dig att skulptera manti korrekt. Vi kommer att berätta hur man lagar manti på 3 sätt: i en kastrull, en långsam spis och en dubbelpanna. Och du kommer också att lära dig hur du dekorerar den färdiga rätten och vad du ska servera den med.

Vi skulpterar manti i form av en ros

Vi skulpterar manti med en pigtail

Vi skulpterar manti i form av en fisk

Vi skulpterar manty-blommor

Alternativ 1

Alternativ 2

Vi skulpterar klassiska manti

Hur man lagar manti

Du kan laga manti på flera sätt: i en kastrull, i en långsam spis och även i en dubbelpanna. Låt oss överväga var och en av metoderna.

Koka manti i en kastrull

• Vi tar en djup panna, såväl som ett durkslag som är lämpligt för det.
• Häll lite vatten i botten av kastrullen, låt det koka på medelvärme.
• Smörj durkslaget med vegetabilisk olja, lägg manti på det, men inte nära varandra så att de inte klibbar ihop.
• Lägg nu durkslaget i pannan så att det inte rör vid vattnet.
• Vi kokar vår manti på låg värme, täcker pannan med ett lock, i cirka 30 minuter.
• Sedan flyttar vi mantin till ett fat och dekorerar efter önskemål.

Vi lagar manti i en långsam spis

hackat fläsk- och nötkött - ett kilo;

lök - åtta hundra gram;

mald svartpeppar - efter din smak;

salt - efter din smak;

mald zira (valfritt) - en tesked.

Ingredienser för deg:

mjöl - fyrahundrafemtio gram;

vatten - tvåhundrafyrtio milliliter;

salt - en halv tesked.

Matlagningsprocess:

1. Rensa löken och skär den i små tärningar.

2. Ta en stor skål, lägg köttfärsen i den (vrid den inte i en köttkvarn, annars blir den inte så saftig) och löktärningar. Tillsätt salt och mald svartpeppar. Tillsätt mald spiskummin om så önskas. Blanda allt.

3. Vi fortsätter till beredningen av degen. Återigen, ta en djup skål och sikta ner mjöl i den, tillsätt salt och häll i vatten. Knåda degen. Det ska vara mjukt och elastiskt. Täck skålen med hushållsfilm och låt den stå så i tjugo minuter. Eftersom vi har mycket fyllningar, knåda degen igen för samma mängd ingredienser. Som ett resultat får du två degklumpar.

4. Riv av en liten degklump från en stor och rulla den tunt till ett långt rektangulärt lager (du kan använda en speciell maskin för detta).

5. Det färdiga lagret måste skäras i rutor (ca 10x10 cm), lägg fyllningen i mitten av varje.

6. Samla de motsatta hörnen till mitten.

7. Två motsatta trianglar ska vikas försiktigt och nypa ihop, som visas på bilden.

8. Nyp även de andra två trianglarna. Bara här behöver degen dras åt lite för att den ska bli vacker. Som ett resultat bör en snygg blomma bildas.

9. Manti är klara, låt oss nu lägga dem för att laga mat. Ta ett speciellt stativ för en dubbelpanna, smörj den med vegetabilisk olja (smör) och lägg manti på den. Lämna ett tomt utrymme (lite) mellan ämnena så att de inte klibbar ihop under tillagningen.

10. Du kan laga manti i en elektrisk dubbelpanna, välj bara lämpligt läge där. Om den inte är där, ta en stor gryta, häll vatten i den och ställ ett stativ med manti på. När vattnet kokar, täck mantin med ett lock och koka i fyrtiofem minuter. Sätt elden under pannan till medium.

Servera färdig manti varm, strö över örter om så önskas. Som sås kan du använda vit vitlök eller tomatsås, gräddfil. Från denna mängd ingredienser erhålls ganska många ämnen, av vilka några kan frysas och användas efter behov. Smaklig måltid!

God eftermiddag kära vänner. Vintern är på väg vilket gör att vi har en långhelg framför oss och en extra anledning att träffa familj och vänner. Och där det finns sammankomster kan du inte klara dig utan en fest. Och förmodligen är många hemmafruar oroliga över frågan om hur man överraskar gäster ?! Jag föreslår att du inte rackar din hjärna, men att ta en klassisk maträtt -.

Jag tror trots allt att alla älskar kött i deg !! troligtvis kommer många att laga mat för Nyårsbord, åtminstone i vår familj är det en sed att möta året med den obligatoriska närvaron av denna maträtt. Men manti, eller som de också kallas poser, kommer att vara väldigt relevanta för vintersemestern.

I allmänhet är denna maträtt väldigt populär bland många folk, och om vi drar en analogi med denna maträtt kommer den att se ut så här: i Ryssland är det dumplings, i Italien är det ravioli, i Georgien är det khinkali, i Ukraina är det dumplings, och i Litauen är det trollkarlar . Men för erfarna kockar, och för mig, är det alla olika rätter.

Mantis födelseplats är Kina med en mycket intressant historia. Jag snubblade över det av en slump, läs det, jag tror att du kommer att bli förvånad.

Från historien!! Som den kinesiska legenden säger, har maten sitt ursprung till befälhavaren Liang Junge. Så han var tvungen att offra 50 män till andarna, men eftersom han inte ville ge upp sina krigare gick han på ett bedrägeri: befälhavaren bad att få forma bullar av deg som såg ut som människohuvuden och sedan fylla dem med nötkött . Andarna märkte inte bytet och var nöjda. Jo, receptet slog rot och blev populärt i många länder.

Det bästa receptet på manti-deg så att den är elastisk och inte går sönder

Jag vill säga att knådning är väldigt viktigt för den här rätten. rätt deg, eftersom inte bara smaken, utan också säkerheten för den saftiga fyllningen kommer att bero på det.

Jag uppmärksammar dig på en universell metod för att förbereda deg, den är lämplig både för vår mat och för dumplings och dumplings, och vissa gör till och med chebureks av den.

Även i processen kommer jag att dela med mig av några knep, följ dem och du kommer att lyckas!! 😉

Ingredienser:

• Mjöl - 700 gr.;
• Vatten - 1 msk.;
• Ägg - 1 st.;
• Salt - 1,5 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Ta en djup behållare och sikta ner mjöl i den och gör en brunn i mitten.

2. Kör ner ett ägg och häll salt. Blanda nu allt väl med en sked.

Råd!! Det är bättre att knåda degen i varmt vatten. Många byter ut vatten mot varm mjölk.

4. Knåda degen, ju längre du gör det desto bättre. Du ska få en ganska styv, men elastisk massa.

Råd!! Du måste knåda den i minst 10 minuter.

5. Nästa steg är att täcka degen med en påse, matfilm eller en fuktig handduk. Så den blir mycket mjukare och mer följsam när den rullar. Lämna allt så här i 1 timme eller mer.

Så jag kommer att sammanfatta alla nyanser av matlagning tunn deg så att den inte går sönder:

• det är bättre att använda två typer av vetemjöl samtidigt;
• den korrekta proportionen mellan vatten och mjöl är 1:2;
• för 1 kg mjöl måste du lägga till minst två ägg;
• var noga med att låta massan brygga under en fuktig handduk.

Och ytterligare ett förtydligande: kakor för manti ska kavlas ut tunt i 1 mm, varför vi behöver en stark och elastisk deg.

Olika sätt att skulptera manti: pigtail och rosett

Vi går vidare. Och nu vill jag genast beröra frågan om steg för steg alternativ lister av vår produkt. Vi kommer att överväga, enligt min mening, de mest populära och spektakulära typerna av leverans, och var inte rädda för att du inte kommer att lyckas, i själva verket är allt enkelt, det viktigaste är att träna.

• Ett enkelt sätt att skulptera manti med en ros

Denna metod anses vara den mest elementära, eftersom den inte har komplexa inversioner och böjar.

Tillverkningsprocess:

1. Ta degen och kavla ut den med en kavel till ett avlångt lager.

2. Gör nu en vacker lockig remsa av den, till exempel i form av en våg.

På en notis!! Du kan använda speciella lockiga knivar för skärning.

3. Vi tar färsen och lägger den på vårt arbetsstycke till mitten.

4. Vik bandet på mitten.

5. Rulla den nu försiktigt till en rulle.

6. Justera kronbladen med händerna, du får en ros.

• Så vackert att blinda manti med en flässtjärt

Pigtail-modellering är känd för många, den erövrar också alla med sin enkelhet och skönhet.

Tillverkningsprocess:

1. Kavla ut ett ovalt lager. Och gör cirklar av det med ett glas. Ta en resulterande cirkel och lägg fyllningen i mitten.

2. Täck botten av fyllningen med kanten på bakverket.

3. Nu gör vi små tucks från båda kanterna och lägger dem ovanpå varandra.

4. Upprepa nypning och vikning, samtidigt som du tar upp fler och fler delar av degen när du rör dig mot toppen av pajen.

5. Kanten som du har kvar ansluter bara ihop.

Och om du har gott om tid kan du träna på dessa typer av modellering:

• Triangel

• blomma

• Rybka

Tja, vi kommer att prata om den klassiska metoden lite lägre, trots allt bör du inte glömma det heller !!

Steg-för-steg recept för matlagning av manti med kött

Nu är det dags att förstå alla nyanser av att laga en kötträtt och ta reda på vad som används som fyllning.

I allmänhet tillsätts denna maträtt olika typer kött, någon lagar mat av nötkött, fläsk och till och med kyckling, och i avlägsna länder tar de kamelkött som grund. Men ändå är fyllningen med lammfärs traditionell.

Ingredienser:

• Lamm - 700 gr.;
• Båge - 5 st.;
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar;
• Salt att smaka;
• Deg (se recept ovan) - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Ta lammköttet, skölj och torka. Skär i bitar: någon skär större, någon mindre. Gör som du vill.

2. Hacka löken och hacka den i små tärningar.

3. Salta lite hackad lök och blanda för att få saft.

4. Kombinera köttet med löken och blanda väl igen med handen. Köttfärs kan peppras om så önskas.

5. Vi tar vår elastisk deg och rullade till ett tunt lager. Skär i rutor.

6. Lägg köttblandningen i varje ruta i mitten, cirka en tesked ungefär.

7. Vi formar våra kakor med kött, förbinder alla hörn.

8. Doppa botten av varje resulterande arbetsstycke i vegetabilisk olja, och efter det lägger vi den i en dubbelpanna och ställer in tiden i 45 minuter. Så vår maträtt går inte sönder när den dras ut, och vi kommer att spara all vår juice.

På en notis!! Manti, till skillnad från dumplings och dumplings, ångas och kokas inte i en kastrull. För detta ändamål, använd en speciell mantel, dubbelpanna eller långsam spis.

Recept på manti med kött och potatis ska bli saftig inuti

Förutom köttfyllning med lök försöker de ofta lägga till grönsaker, som potatis, till köttfärs. Och den här typen av matlagning lockar mig väldigt mycket och många uppskattar det, gör rätten bara enligt detta recept. Och grejen är att tack vare potatisbitarna blir poserna väldigt, väldigt saftiga.

Ingredienser:

För test:

• Mjöl - 3,5 msk.;
• Vatten - 1 msk.;
• Ägg - 1 st.;
• Salt - 0,5 tsk.

För fyllning:

• Malet kött - 500 gr.;
• Potatis - 3 st.;
• Lök - 3-4 st.;
• Salt, peppar, zra - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Bryt ett ägg i en djup kopp, häll i vatten och tillsätt salt. Rör om och tillsätt gradvis det siktade mjölet till massan. Knåda degen, täck med en fuktig handduk och låt stå i en timme.

2. Låt oss nu förbereda fyllningen. Den här gången tog jag nöt- och fläskkött, någonstans i lika stora proportioner. Hacka den fint. Jag skär även lök och potatis i små bitar. Salta och peppra det beredda köttfärsen, tillsätt zra.

Råd!! Många potatis och lök gnids på ett grovt rivjärn, men jag råder dig inte att göra detta, då blir köttet inte 100% saftigt.

3. Låt oss nu börja skulptera. Vi nyper av en liten bit deg och gör en korv. Vi skär den i 8 delar och rullar ut kakor med en diameter på 12 cm.

4. Vi lägger fyllningen i varje tårta och skulpterar manti.

5. Smörj botten av manteln med vegetabilisk olja och lägg ut våra poser i 60 minuter.

Råd!! Så att våra ämnen fortfarande inte rivs, är det bekvämt att först lägga ut cirklar av zucchini eller lakan kinesisk sallad, och först då lägg manti på toppen. Stäng bara inte hålen i disken, annars kommer ångan inte att passera bra.

6. Den färdiga rätten kan dekoreras med finhackad dill eller persilja.

Matlagning poser med pumpa hemma

Och vi kommer att lägga till bacon och ost, bara slicka fingrarna, min mun dreglar redan))

Ingredienser:

• Pumpa - 1 st.;
• Båge - 2 st.;
• Bacon - 400 gr.;
• Ost som smälter lätt - 300 gr.;
• Provence örter - efter smak;
• Deg - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Vi skär pumpan i bitar och skalar och skalar fröna.

2. Sedan gnuggar vi på ett grovt rivjärn och var noga med att pressa ut överflödig juice.

3. Tillsätt kryddor i pumpan.

4. Skala och hacka löken i en mixer. Vi skickar till pumpamassan.

5. Blanda allt väl.

6. Vi gör små kakor av degen.

7. Vi ersätter kött med bacon. Ta bort skinnet från baconet och skär det i skivor.

8. Lägg baconet på den utkavlade kakan, och pumpafyllningen ovanpå.

9. Tre ostar på toppen.

10. Vi skulpterar vår produkt enligt den klassiska metoden:

• fäst parallella kanter på ett ställe;

• vi gör samma sak med de andra parallella kanterna;

• vi ansluter sidokanterna på ena sidan och den andra;

• fixa dem väl med händerna.

11. Ånga skålen i en timme, glöm inte att smörja rätterna med vegetabilisk olja. Smaklig måltid!!

Läcker manti med kött och kål

Eftersom det är osannolikt att en pumpa kan hittas på vintern, föreslår jag att du gör en måltid med det vanliga vitkål. För en förändring helt rätt!!

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.;
• Vatten - 1 msk.;
• Ägg - 1 st.;
• Salt att smaka.

• Kött - 600 gr.;
• Vitkål - 1 st.;
• Båge - 2 st.;
• Vegetabilisk olja - 50 gr.;
• Mald svartpeppar, salt - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Blanda ägget, vattnet och saltet. Tillsätt långsamt det siktade mjölet, knåda degen. Täck med matfilm och låt vila i 30 minuter.

2. Passera köttet genom en köttkvarn, och finhacka den skalade löken och kålen i tärningar. Tillsätt vegetabilisk olja, peppar, salt. Blanda allt väl.

3. Blind poserna med en väska eller på ett sätt som passar dig (se modelleringsalternativ ovan).

4. Kan tillagas direkt kötträtt i en tryckkokare eller dubbelpanna i 40 minuter, eller frys in för framtida bruk.

Råd!! Se till att sprida mantin på avstånd från varandra, eftersom de ökar i volym under tillagningen och kan klibba ihop.

Video om hur man lagar nötkött på rätt sätt

Naturligtvis vill jag att du ska se processen att laga vår smaskiga i verkligheten. Hittade en bra video till dig. Vi kommer att laga manti med nötkött.

Förresten, efter tillagning gillar jag verkligen att steka dem i panna tills de är gyllenbruna på Smör blir bara fantastiskt!!

Bonusrecept på lazy manti

De är också populära bland många nationer. Allt görs i form av en rulle, och smaken går inte förlorad. Min vän från Dagestan unnar ofta vår familj en sådan rätt, även om hon alltid lägger till hackade valnötter i fyllningen.

Ingredienser:

• Lammmassa - 500 gr.;
• Potatis - 400 gr.;
• Mjöl - 0,5 kg;
• Båge - 1 st.;
• Ägg - 1 st.;
• Fett - 100 gr.;
• Salt, röd och svartpeppar - efter smak;
• Olja - för smörjning;
• Vatten är för testet.

Tillagningsmetod:

1. Knåda degen och låt vila.

2. Skala och skölj löken, skär i små bitar.

3. Skala potatisen och skär den även i tärningar.

4. Finhacka fettet och scrolla tillsammans med köttet.

5. Kombinera grönsaker med köttfärs, tillsätt kryddor, blanda väl.

6. Kavla ut degen med ett mycket tunt lager.

7. Smörj den resulterande cirkeln med olja och lägg vår beredda köttfärs på den.

8. Jämna till fyllningen runt hela omkretsen och lämna utrymme vid kanterna.

9. Rulla försiktigt ihop rullen, tryck ner degen på varje rulle.

10. Vi fixar kanterna och skickar vår stora manti till dubbelpannan i 40 minuter. Var noga med att smörja ångkokaren ordentligt med olja.

11. Skär den färdiga rätten i bitar och häll över med din favoritsås, gärna vitlök.

Ja, mina kära läsare, har jag inte tröttnat på er?! Berätta för oss, hur ofta lagar du den här rätten och vilka recept använder du?? För oss är detta en traditionell middag, två eller tre gånger i månaden lagar jag alltid saftiga manti, och istället för dressing använder jag Soja sås. Väntar på din kommentar och adjö. Vi ses!!