Omelett i en panna. Recepten är enkla och goda: en fluffig omelett med mjölk, ost, korv, tomater och svamp. Omelett i stekpanna Läcker omelett som på dagis

Hej nyfikna läsare av min blogg! Jag fortsätter att samla för dig de mest användbara och läckra recept. Samtidigt skämmer jag bort min man med olika 🙂 Idag ska jag berätta hur man lagar en omelett i en panna på rätt sätt.

Kom alltid ihåg att ägg kan lagras i högst 20 dagar från det att de föds. Vänd dig därför till att vara uppmärksam på tillverkningsdatum (förpackning) varje gång. Ett färskt ägg eller inte kan enkelt bestämmas på flera sätt:

• ett färskt ägg, nedsänkt i kallt vatten, ligger tryggt horisontellt på botten av behållaren;
• enligt skalets tillstånd, om det inte är matt, men glänsande, är produkten gammal;
• av ljud, i ett färskt ägg är den döv under skakning, och äggulan är nästan orörlig;
• I vikt är ett kvalitetsägg alltid tyngre än ett gammalt.

Välj mjölk efter din smak, gärna hel, utan onödiga värmebehandlingar, med kort hållbarhet. Viktigast av allt, kom ihåg att i naturen finns det ingen mjölk med en fetthalt på mindre än 2,5%.

För personer på diet är vegetabilisk olja (helst olivolja) mer lämplig. Men den godaste omeletten kommer alltid ut med smör. Använd inte pålägg, margarin eller animaliskt fett.

Endast färska gröna är lämpliga, detsamma gäller grönsaker med svamp, torkade och frysta - för soppor.

Har du någonsin hört talas om pannor speciellt gjorda för omeletter? Och de är, och är särskilt populära i Frankrike. Sådana stekpannor kännetecknas av en låg sida, en tjock botten och en non-stick beläggning. Du kan hitta dem i våra butiker, men om det inte fungerar duger en vanlig stekpanna med tjock botten.

Till affären
ozon.ru

Låt oss ta itu med antalet ägg som behövs för pannor med olika diameter. För små rätter med en diameter på endast 10 cm räcker ett ägg, 15 cm - 3, för stora kastruller 4 - 5.

Omelett recept

Först och främst, låt oss bestämma proportionerna mellan de två huvudingredienserna - ägg med mjölk. I klassisk version mjölk krävs 2 gånger mindre i volym. Exempel: ett ägg och hälften av dess skal fyllda med mjölk (ca 30 ml).

Läcker omelett som på dagis

Vi bryter tio ägg. Tillsätt gradvis en halv liter mjölk och 1 tesked jodiserat salt. Rör om (du behöver inte vispa) tills homogen massa. Värm en bakplåt med höga sidor eller en långpanna till 200 grader. Smörj in med två teskedar Smör och häll ut blandningen. Det är värt att överväga det färdig måltid kommer att öka med en tredjedel. Därför bör djupet på bakplåten vara med en marginal. Grädda i ugnen i en halvtimme. För att bilda en gyllene skorpa - låt den stå i 10 minuter.

Hur man lagar en fluffig omelett i en panna

För vispning och stekning behöver vi djupa rätter. Vi bryter 4 ägg, ett halvt glas mjölk, en nypa salt, bakpulver på spetsen av en kniv. Det är hon som skapar luftomeletten. Vispa allt med en mixer tills det formas tjockt skum eller mixer med hjälp av visptillbehöret. Smörj en djup långpanna med smör. Häll ut den fortfarande osedda blandningen. Täck med ett lock (och öppna det inte under hela tillagningsprocessen). Stek på hög värme (250-300 grader) i 3-5 minuter. Låt stå i 10 minuter utan att öppna locket. Det här receptet passar väldigt bra till tomater och färska örter.

För att få önskat resultat, vispa proteinerna först, separat från äggulorna. Så massan kommer att bli mer magnifik och kommer att behålla sin form.

Här är en annan version av en magnifik omelett i en panna:

Hur man lagar en omelett i en panna utan mjölk

Vi behöver 3 ägg, svartpeppar, salt och en matsked kokt vatten. För att framgångsrikt göra en sådan maträtt måste du först separera vitorna från äggulorna. Börja vispa vitorna med en visp, tillsätt gulorna, salt, peppar och vatten i tur och ordning. Efter att ha hällt blandningen i en förvärmd och oljad form, täck med lock och höj värmen till hög. När omeletten har jäst, sänk värmen och stek i ca 3 minuter.

Istället för mjölk kan du lägga till grädde eller majonnäs.

Laga en omelett med svamp

För variation kan du göra silikonformar. I 1 glas mjölk, tillsätt 6 ägg, salt och svartpeppar, vispa allt med en visp och häll i speciella silikonformar för bakning. Stek svampen separat i smör (hackad svamp är jättegod), du kan steka med lök. Färdiga svampar lägg inte mer än en tredjedel i varje form och grädda vid en temperatur på 200-220 grader i 30 minuter. Dekorera rätten med färska örter. Konsistensen på den färdiga maträtten gör att du kan uppnå vilken form som helst, allt begränsas av din fantasi.

Hur man lagar en omelett med mjölk i en panna "snabbt"

Amerikaner kallar detta omelett förvränga. Denna maträtt är för dem som har lite tid för komplex matlagning. Vi tar 2 ägg, 2-3 matskedar lättmjölk, salt och svartpeppar, blanda allt väl. Smörj pannan med smör. Vi värmer upp till 180-200 grader. Häll blandningen på den heta ytan. Under stekning, rör hela tiden med en träspatel. En sådan omelett är klar när stekta klumpar bildas, som är mycket bekväma att äta med en gaffel. Det finns västerländsk praktiskhet.

Detta är bara en liten del av mängden omelettrecept som mänskligheten har samlat på sig genom sin historia. Många olika videor på det globala nätverket visar oss i detalj upploppet av fantasier om detta ämne.

Från kulinariska forskare olika länder Hittills finns det ingen konsensus om var omeletten har sitt ursprung. Det finns en legend att på 1800-talet blev härskaren över Österrike-Ungern, Franz Josef den Förste, hungrig på vägen och åt i en enkel persons hus. Monarken blev kär i den rustika maträtten och beordrade sina hovmän att perfekta den för det kungliga köket. Denna maträtt är mångsidig och lätt att tillaga. När de övar på kulinariska färdigheter börjar många nybörjare med en omelett.

En klassisk omelett är gjord av kycklingägg. Men grunden för rätten kan också vara vaktel och till och med strutsägg. De vanligaste omeletttillsatserna är: korv, örter, grönsaker, ost, kött, skaldjur.

Rätten serveras med kryddor och kryddor, ketchup, senap, sås (gräddfil, ost, grädde, gräddfil, grönsak). Som regel äts det till frukost i kombination med färskt bröd, te och kaffe.

Hur man lagar en omelett så att den inte faller - hemligheter och knep

1:a hemligheten

Ju bättre mjölk och ägg blandas, desto godare omelett. Idealiskt vispas massan inte med en mixer, utan med en gaffel eller visp, och under lång tid och noggrant.

Tillsatser läggs i en redan vispad bas för godsaker. Då blir rätten luftig. För en omelett-sufflé vispas proteinet separat och sedan äggulan och mjölken.

2:a hemligheten

För den luftigaste och lättaste omeletten är hemgjorda ägg mest lämpliga. I kostalternativ endast proteiner används. Om du behöver förbereda en rejäl frukost, tvärtom, ingår endast äggulor i basen.

3:e hemligheten

Det ska inte finnas någon överflödig vätska i omeletten. Rätt proportion är 1 ägg till ett halvt äggskal. Om det är mycket vatten kommer den färdiga rätten också att släppa vätska och falla.

4:e hemligheten

Omelett måste tillagas under lock, detta vet alla. Locket på insidan är spacklat med en liten bit smör så att massan inte faller och blir luftig.

5:e hemligheten

Låt inte maten brinna. Omeletten ska vara genomstekt på alla sidor och jäsa. För att göra detta skakas det regelbundet i en panna. Först tillagas den på högsta värme tills den stiger och blir fast. Därefter reduceras elden och skålen bringas till full beredskap. En kvalitetsomelett ska lätt glida från pannan över på tallriken.

6:e hemligheten

För att göra omeletten exakt fluffig kan du tillsätta lite mjöl eller mannagryn. Men ett överskott av dessa komponenter är oacceptabelt, annars blir skålen tät och platt. För 4 ägg i en omelettblandning bör det inte finnas mer än 1,5 teskedar mjöl.

7:e hemligheten

En krämig smak kan uppnås genom att tillsätta 2 matskedar majonnäs eller gräddfil till blandningen för 4 ägg.

8:e hemligheten

Omelettredskap är mycket viktiga. Pannbotten ska vara platt och tjock. Det är bäst att steka denna maträtt i en kokkärl av gjutjärn.

Stekpannan är täckt med ett lock med ett speciellt hål för att ta bort vatten så att det inte blir överskott av fukt i omeletten.

9:e hemligheten

Det är lämpligt att steka omeletten till solrosolja och tillsätt en liten bit smör för att göra rätten doftande och mjuk.

10:e hemligheten

Det är bättre att lägga till grönt inte till omelettbasen, utan innan servering. Då kommer rätten att behålla både näringsämnen och smak och aromen av grönt.

Klassisk fluffig omelett med ägg och mjölk i en kastrull

Skålen består av endast två komponenter - mjölk (120 ml.) Och ägg (4 st.). Du kan tillsätta peppar och salt efter smak.

Matlagning:

Bryt ägg i en skål, tillsätt mjölk och kryddor till dem, vispa blandningen väl tills den är slät.

Häll botten i pannan och täck med lock för prakt. Innan detta måste kärlet värmas upp och oljas.

Omeletten steks på måttlig värme i 5-7 minuter. Då blir den nedre delen röd, och den övre delen blir mör, eftersom den kommer att stelna ett par under locket.

Sedan tas godbiten bort från spisen, skärs i bitar och serveras på bordet.

Hur man gör en läcker omelett utan mjölk i en panna

Detta alternativ är bäst för personer som är laktosintoleranta eller vill gå ner i vikt. traditionellt recept rätter är mycket enkla. För honom behöver du:

• kycklingägg, 3 st.;
• vatten, 1 msk. sked;
• peppar och salt

Matlagning:

Proteiner separeras, vispas och hälls gradvis i äggulorna. Samtidigt omrörs blandningen. Tillsätt en matsked vatten och krydda till massan.

Smörj pannan med olja, värm upp, häll i den rörda blandningen och täck. När den stiger tas locket av och rätten hålls i brand i ca 5 minuter.

Bra tillägg till en omelett utan mjölk kommer att vara fullkornsbröd Och fräsch sallad.

Omelett för ett par

Detta dieträtt utan olja är mycket användbart och rekommenderas för barnmat.

Komponenter:

• 2 ägg;
• 20 g gräddfil;
• 30 ml. mjölk;
• peppar och salt efter smak

Hur man förbereder:

Skaka ägg-mjölksblandningen. Tillsätt gräddfil och skaka igen. Tillsätt kryddor efter smak.

Bakformen är spacklad med smör. Den placeras på gallret på en dubbelpanna i en multikokare och ett ägg hälls inuti. Tillsätt 200-300 ml till behållaren. vatten. Ställ in ångkokarläget i 20 minuter.

I avsaknad av en långsam kokare läggs ett galler med en omelett på en kastrull med vatten, som kokas tills rätten är tillagad. Det kommer att bli mjukt, näringsrikt och luftigt. Den är dekorerad med örter och serveras med grönsaker.

Hur man gör en omelett i en påse

Detta recept är mycket hälsosamt och helt säkert. Omeletten är inte hög i kalorier, eftersom den är beredd utan olja. Dessutom innehåller den inga cancerframkallande ämnen som bildas vid stekning med olja. Så rätten kan säkert erbjudas till barn.

Komponenter:

• 3 ägg;
• 150 ml. mjölk;

Matlagning:

Vispa mjölken med ägget och lägg i en påse. Här gör många misstaget att använda vanliga matpaket. Uppvärmd polyeten släpper ut skadliga ämnen direkt i omeletten. Så det är nödvändigt att köpa värmebeständiga påsar. Annars ska du inte förvänta dig någon nytta av receptet.

Så efter att ha placerat skålens bas i ett bakpaket, lägg den i en kastrull med kokande vatten. Medan påsen flyter i vattnet tillagas omeletten, och resultatet är en delikat dietmat.

På samma sätt tillagas en omelett i en burk. Basen hälls inte till kanten, eftersom blandningen stiger när den stelnar.

Bankerna satsar på vatten bad. För att de inte ska spricka läggs en tygservett i botten.

Glas är säkert för matlagning, så vad händer hälsosam maträtt.

Läcker omelett med spenat och ost i ugnen

Detta enkla och välsmakande frukost bakas i ugnen, så den blir luftig och mör. Komponenterna i skålen är designade för två mycket hungriga personer:

• 8 ägg;
• 200 g spenat;
• ett gäng salladslökar;
• 2 medelstora tomater;
• 150 g ost;
• 2 msk. matskedar olivolja;
• salt;
• svart och röd peppar;
• timjan

Hur man lagar mat:

Salladslök tvättas, skärs i ringar och steks i olja. Spenat tillsätts, saltas och stuvas på medelvärme i 3-4 minuter.

Blandningen överförs till en skål smord med smör eller margarin. Tomater skärs i tunna skivor och läggs ovanpå. Sedan skärs osten och strös över grönsakerna.

Bryt äggen i formen, krydda med kryddor och vispa med en visp till en slät smet. Häll den resulterande massan i en form.

Ugnen värms till 180 grader och omeletten gräddas i den i 40 minuter så att äggen fryser bra.

Den färdiga omeletten kyls en kort stund, skärs sedan i bitar och serveras. Ett bra komplement till rejäl frukost blir sås, färsk grönsakssallad och inlagda ärtor.

Recept på en enkel omelett med keso i en slowcooker

Perfekt för mammor som inte vet hur man matar sina barn med keso.

Nödvändiga produkter:

• 100 g keso;
• 2 kycklingägg;
• 0,5 koppar mjölk;
• 1-2 morötter;
• Smör

Bryt äggen i en skål och vispa dem. Häll på mjölk och rör om. Riv morötterna och lägg i skålen.

200 g keso delas i 2 delar och de flesta läggs i en skål. Innan dess knådas den med en gaffel i en annan behållare. Alla komponenter blandas med en visp eller mixer. Rätten blir söt, eftersom den innehåller morötter, men socker kan tillsättas efter smak.

Multicooker-skålen är insmord med smör. Den resulterande blandningen hälls där.

Ställ in bakningsläget i 20 minuter. Efter denna tid öppnar du locket och tar ut den färdiga ostmassaomeletten.

Lägg rätten på ett fat och smaka av med gräddfil.

Laga en omelett i mikron

Den här rätten har blivit en favoritfrukost för många vuxna och barn.

Genom att använda en mikrovågsugn läggs mindre tid på matlagning. I det här fallet är det inte nödvändigt att följa processen. Enheten kommer att steka omeletten perfekt och stängas av i tid, så att frukosten inte brinner.

Du måste ta en ordentlig titt på kapaciteten hos din köksassistent innan du förbereder en maträtt. Om de uppfyller kraven kan du göra inte bara en klassisk omelett i den, utan också med tillsatser.

Komponenter:

• 5 ägg;
• 100 ml. komjölk;
• 1 tesked salt;
• 20 g smör

Matlagning:

Äggen separeras från skalet och läggs i en djup skål och strö över lite salt. Skaka massan med en visp tills en homogen konsistens. Häll i mjölken och skaka om blandningen igen.

Grytans botten är insmord med smör. Du kan använda portionerade tallrikar eller en stor form, samt bakformar. Huvudsaken är att rätterna är lämpliga för matlagning i mikrovågsugn.

Mjölk- äggblandning häll i förberedd behållare. Sätt den i mikron i 6-8 minuter och ställ in effekten på 800.

Den färdiga omeletten kyls något genom att öppna dörren till enheten så att den inte faller.

Du kan servera hela rätten eller skära den i bitar.

Gör en omelett som på dagis

Den bakas i ugnen, vilket är användbart för både barn och vuxna. Det är svårt att glömma hans milda mjölkaktig smak.

Komponenter:

• ägg, 6 st.;
• mjölk, 300 ml;
• en halv tesked salt;
• smör, 20 g.

Hur man lagar mat:

Äggen separeras från skalet och läggs i en skål, blandas, men inte vispad. Häll i mjölk och rör om igen.

För matlagning är en form med höga kanter lämplig. Den spacklas med smör och äggblandningen hälls upp.

Formen sätts i ugnen i 30-40 minuter och temperaturen är inställd på 200 grader. Öppna inte ugnen under tillagning. 5 minuter innan rätten kan serveras på bordet, är dess yta insmord med smör. Då kommer omeletten att bruna och bli doftande, som i barndomen. Då kan den ätas.

Krispig omelett med ost i en panna

Lätt och välsmakande frukost hastigt.

Komponenter:

• ägg, 2 st.;
• riven ost, 100 g;
• mjölk, 50 ml;
• kryddor efter smak

Matlagning:

Ägg och mjölk skakas, salt, peppar och örter tillsätts efter eget gottfinnande. Lägg osten på pannan och håll kvar tills den smält.

Häll äggblandningen ovanpå, täck med lock och stek tills en vacker gyllenbrun bild har bildats. Den resulterande "pannkakan" viks på mitten i en panna.

Frukosten kan serveras på bordet.

Omelett med paprika och tomater

Skålen är designad för 2 portioner.

Produkter för matlagning:

• ett glas färsk mjölk;
• kycklingägg (4 st.);
• 1 medelstor paprika, konserverad, men färsk är bättre;
• 1 medelstor tomat eller en halv tesked tomatpuré;
• 1 st. en sked solrosolja

En omelett tillagas utan brådska på 30 minuter.

Hur man lagar mat:

Tomater skärs i skivor som inte är större än körsbär, och paprika skärs i ärtstorlekar. Dessa grönsaker blandas inte, eftersom de steks separat.

Stekpannan värms upp, efter 30 sekunder hälls olja i den och hålls på låg värme. Häll peppar och låt sjuda igen på eld tills ingrediensen mjuknar. Häll tomater, koka i en panna i ytterligare 3 minuter.

Blanda ägg, kryddor, mjölk i en behållare, vispa lätt med en visp eller gaffel. Tillsätt denna blandning till de stekta grönsakerna. Täck med ett lock och håll på låg värme i 10 minuter. Om du lagar en omelett utan lock kommer den att kollapsa på grund av att kall luft kommer in.

Före servering strös rätten med finhackad persilja eller dill. Tillsätt lite adjika för krydda. Bra tillägg till denna frukost skulle vara tomat juice och grått bröd.

svampomelett recept

Alla typer av svamp är lämpliga för rätten: boletus, svamp, boletus.

Komponenter:

• 4 ägg;
• 100 g kokt och fryst svamp;
• 80 g morötter;
• 3 art. skedar av konserverade gröna ärtor;
• 2 lökar;
• 4 matskedar mjölk;
• 2 nypor salt;
• 0,3 tsk paprika;
• 3 art. skedar vegetabilisk olja

Hur man lagar mat:

Löken skärs i små tärningar och steks. Blanda det med grovt rivna morötter. Den kan vara färsk eller fryst, det finns inga tydliga smakskillnader. Efter att ha mjuknat upp morötterna, sprid ut svampen. Krydda allt med salt, paprika och stuva i 5 minuter.

Blanda ägg med mjölk och salt, vispa med en visp. Smörj en ugnsform med solrosolja. Lägg grönsaker och svamp på botten, jämna till dem. Häll ärtor ovanpå och häll äggblandningen.

En omelett bakas vid en temperatur av 200 grader i 15-20 minuter, sedan skärs den i bitar och serveras med grönt.

korv omelett recept

En traditionell omelett eller äggröra och korv är en traditionell frukostmeny. Men alla använder inte korv som tillskott till en omelett. Samtidigt är detta en mycket aptitretande rätt.

Ingredienser:

• 3 kycklingägg;
• 100 g kokt korv;
• 30 ml. mjölk;
• en nypa salt;
• 1 st. en sked vegetabilisk olja

Matlagning:

Ägg bryts i en behållare och salt hälls. Vilken smak var mer levande, det är bättre att ta hemgjorda ägg.

Blandningen vispas med en visp. Den ska ha en jämn konsistens och måttligt salt.

Mjölk läggs till äggen och blandas igen. Man kan göra skum av massan, då får man en luftomelett.

Korven skärs snabbt och skivas i solrosolja. Häll äggblandningen över dem.

Omelett med tillsats gräddas på medelvärme. Skålen kommer att se mer attraktiv ut i form av en hel cirkel, så du behöver inte sopa basen, utan försiktigt bända den med en spatel. Den flytande blandningen kommer att rinna av i de resulterande hålen och steka.

Färdig omelett kan skäras i portioner och bäras till bordet.

Originalfyllningar för omeletter

Alternativen nedan är för 2-3 äggrätter. Fyllningen förbereds i en separat skål samtidigt som omeletten gräddas.

Grön ärta

Smält en matsked smör i en stekpanna och smaka av. Tillsätt 4 matskedar inlagda ärtor, värm, salt och peppar.

Grönska

Denna fyllning används ofta till franska omeletter. Lök, dill, persilja och dragon finskuren. Grönt kan läggas till en omelettbas eller till två matskedar uppvärmd tung grädde. Krydda allt med salt och peppar.

Potatis och ost

Först, skala och skär lök i ringar. Potatisen kokas och skärs i kuber, gnids med 40-60 g ost. Lök steks på låg värme med tillsats av 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, tills den mjuknat. Lägg sedan på potatisen och fortsätt att elda, rör om då och då. Kryddor läggs till fyllningen och medan de fortfarande är varma lägger de den i en omelett, strö över ost, rullar ihop godbiten med en tub.

Svamp i sås

150 g svamp skärs i tunna skivor och steks i 1 matsked smör. Lägg till dem en matsked gräddfil och en tesked olivolja. Smaksatt med kryddor.

Krutonger med rökt kött

4 stycken rökt kött steks lite i solrosolja, tas ur pannan och ställs åt sidan. Tillsätt mer olja, om det behövs, och stek små tärningar bröd, cirka 3 matskedar, på hög värme tills de är knapriga. Köttet hettas upp i en stekpanna, fyllningen läggs i en omelett och serveras genast.

Prenumerera på vår kanal i Yandex.Zen!

Omelett - fransk maträtt, och detta är ett svårt prov och test även för erfarna kockar. En traditionell omelett är en utsökt och näringsrik maträtt, vi kommer att avslöja några hemligheter för dig om hur du gör den ännu godare. En fluffig omelett kommer att tilltala barn, även kräsna ätare uppskattar smaken av en omelett. Hur man lagar mat fluffig omelett, så mycket att inhemsk saliv strömmar, kommer vi att berätta i vår artikel.

Den bästa omeletten tillagas onekligen i ugnen, även om det tar lite längre tid, kommer ägg- och mjölkblandningen att bakas jämnt snarare än stekt, vilket resulterar i fluffighet.

Frodig omelett - allmänna principer för matlagning

För att göra en fluffig omelett räcker det inte med att vispa ägg med mjölk. Ofta under tillagningsprocessen ser omeletten ut - frodig, luftig, men så fort den träffar tallriken förvandlas den till en pannkaka. Hemligheten med en fluffig omelett ligger i varaktigheten. värmebehandling, omeletter måste kokas i 10-15 minuter. För lång uppvärmning förvandlar en välsmakande och näringsrik maträtt till gummi, den släpper också ut mycket fukt, vilket påverkar smaken på omeletten negativt.

Mjölk för att göra en magnifik omelett är bättre att ta uppvärmd, eller rumstemperatur Detta gör att den färdiga omeletten håller sin form. Vid matlagning går det bra att använda smör, det ger omeletten delikat smak, och användningen av vegetabiliska fetter gör det mindre välsmakande.

Var uppmärksam på recept med mjöl. Mjölet i en omelett känns inte när det tillsätts enligt receptet, men hjälper till att hålla omeletten fluffig. Ägg måste tvättas och torkas innan tillagning.

Omelett är en proteinkälla, näringsrik och nyttig frukost, ger en boost av energi till stora och små. Vi erbjuder dig olika alternativ omelettberedning: med mjölk, med och utan mjöl, med ost och skinka, svamp och gröna ärtor.

Frodig omelett - ett enkelt recept

Denna fluffiga omelett tillagas enligt enkelt recept. Denna tillagningsmetod är mer lämplig för frukost, eftersom den innehåller en liten mängd mjöl. För dem som följer principerna för en kolhydratfri diet på kvällen är det bättre att välja ett recept utan mjöl. Du kommer definitivt att få en omelett luftig om du följer alla rekommendationer.

Ingredienser:

• 4 ägg;
• mjölk - 60 ml;
• mjöl - 4 teskedar;
• salt, peppar efter smak;
• Smör.

Tillagningsmetod:

1. Bryt de tvättade äggen i en djup skål, vispa med en gaffel.
2. Vi introducerar mjölk, häller ut mjölet, (med en hastighet av 1 tesked per 1 ägg), salt och peppar.
3. Blanda med en gaffel tills det är slätt.
4. Hetta upp en stekpanna och smält 1 msk smör på den, borsta sidorna av pannan.
5. Häll blandningen i pannan, fördela den över hela ytan.
6. Laga mat på en liten eld. Omeletten ska vara jämnt gräddad, men inte bränd.

Fluffig omelett i ugnen

I detta recept mjöl används också, matlagningstekniken är något annorlunda. Omeletten är frodig om den inte är överstekt i ugnen. Med en ökning av värmebehandlingstiden frigörs mycket fukt och omeletten faller av.

Ingredienser:

• ägg - 6 st.;
• 3/4 kopp mjölk;
• salt;
• Smör.

Tillagningsmetod:

1. Värm ugnen till 200 C.
2. Bryt de tvättade och torra äggen i en djup skål, vispa med en gaffel tills de är slät. Det bör noteras att det inte är nödvändigt att slå för intensivt, annars kommer omeletten inte att stiga.
3. Mjölk värms upp till 40 grader och kombineras med ägg.
4. Salta äggblandningen och häll upp i en värmetålig, smord ugnsform.
5. Grädda i 10-15 minuter i 200 C.

Frodig omelett "italiensk stil" med skinka och ost

Detta recept använder inte mjöl, utan med ytterligare ingredienser: skinka och ost. Skinkan kan ersättas med pålägg, smaken på rätten blir bara bättre.

Ingredienser:

• ägg - 3 stycken;
• olivolja - 30 ml;
• eventuella kryddor;
• grönska;
• vitlöksklyfta;
• riven mozzarellaost - 50 g;
• skinka - 100 g;
• mjölk - 45 ml;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Vi värmer ugnen till 200 C.
2. Tvätta äggen, torka och bryt ner i en djup skål. Vispa sedan med en gaffel, tillsätt mjölk, kryddor och salt.
3. Mal en vitlöksklyfta, örter. Skär skinkan i strimlor.
4. Smörj de förvärmda värmebeständiga rätterna med olivolja, häll äggblandningen i den. Så fort botten av omeletten tar tag, häll på vitlök, örter och skinka. Strö över ost på toppen.
5. Sätt in omeletten i ugnen och grädda i ytterligare 5-7 minuter.

Fluffig omelett i mikron

Det här receptet är perfekt för dig som inte har ugn och spishäll, eller inte har tid att hålla ett öga på matlagning i en stekpanna. Maträtt snabbmat, som hjälper dig mer än en gång när du reser eller är i landet.

Ingredienser:

• 2 ägg;
• 110 ml mjölk;
• 1 medelstor tomat;
• 30 gram riven ost;
• 2 kvistar dill;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. I en skål för användning i mikrovågsugnen, bryt två tvättade och torkade ägg.
2. Vispa ägg med en gaffel, tillsätt mjölk, salt och peppar.
3. Skär tomaten i små tärningar. Vi gnuggar osten på ett rivjärn, finhacka dillen.
4. Tillsätt alla ingredienser till äggblandningen och blanda försiktigt.
5. Koka i mikron på maximal effekt i 4-5 minuter.

Frodig omelett med korv

Frodig omelett med korv - den perfekta rätten för att starta dagen, eller en lätt och näringsrik middag. För att förbereda det behöver du ägg, tomater, valfri korv och grönlök.

Ingredienser:

• 3 ägg;
• mjölk - 160-170 ml;
• korv;
• 1 liten tomat;
• gröna lökar;
• olivolja 1 matsked;
• salt, en blandning av paprika.

Tillagningsmetod:

1. Vi värmer ugnen till 200 C.
2. Skär tomat och korv i tunna skivor. Lök skärs i tunna ringar.
3. Tvätta, torka och bryt äggen i en djup skål, vispa försiktigt med en gaffel. Tillsätt mjölk, salt och peppar.
4. I en smord ugnsform, lägg ut skivorna av tomat, korv, strö över salladslök. Toppa med äggblandning, fördela jämnt över det nedre lagret.
5. Grädda i 10 minuter i 200 C.

Omelett som på dagis

På tal om hur man lagar en magnifik omelett på rätt sätt, kan man inte låta bli att minnas omeletterna som serverades till oss i dagis.Snälla familjen med en läcker och luftig omelett. Vi delar med oss ​​av knepen och själva receptet som dagiskockar lagar. Efter tekniken får du en mör och luftig omelett, som på dagis.

Ingredienser:

• ägg - 5 st;
• mjölk - 500 ml;
• salt - 1 tesked;
• smör - 20 gram;

Tillagningsmetod:

1. Vi värmer ugnen till 200 C.
2. Bryt torra, tvättade ägg i en skål med höga kanter och vispa med en gaffel.
3. Tillsätt mjölk, salt och fortsätt vispa.
4. Smörj in den värmebeständiga formen med olja och häll i äggblandningen.
5. Grädda i 10-15 minuter i 200 C.
6. Ringla den färdiga omeletten med smält smör.

Myter om äggröra som på dagis

1. Omeletten är inte hög - bara 2,5-3 cm. Du kanske var liten och omeletten verkade som en skyskrapa för dig, den är faktiskt inte hög.
2. Stärkelse och mjöl används aldrig för denna omelett. Det är smöret som ger omeletten dess mjuka och sammetslena konsistens. En portion omelett har ett ägg och 100 ml mjölk.
3. Gräddningstid 10 minuter i 200 grader enligt SanPin för omeletter. När man bakar länge kommer vattnet att sticka ut, omeletten faller av och blir smaklös.

Omelett med mjölk i en kastrull

Den här möra omeletten tillagas i en tjockbottnad gryta. Ett bra alternativ för dem som inte har en ugn, för sommarboende och resenärer. Eftersom inget mjöl används i tillagningen kan denna maträtt bli en dietmiddag. Detta gäller för dem som följer principerna för kolhydratfri näring på kvällen.

Ingredienser:

• kycklingägg - 3 st.;
• mjölk - 180 ml;
• smör - 20 g;
• salt;
• gröna till servering.

Tillagningsmetod:

1. Vi bryter de tvättade och torkade äggen i en djup skål, salta och vispa med en gaffel.
2. Tillsätt mjölk och vispa väl igen tills det är slätt.
3. Lägg smöret i en kastrull för matlagning och lägg det på en långsam eld. När smöret har smält, häll i äggblandningen. Stäng locket och koka på låg värme i 5 minuter. Stäng av värmen och vänta ytterligare 3-5 minuter tills omeletten kommer.

Lägg omeletten på ett fat och strö över örter. En omelett utan mjöl, så den kommer säkert att sätta sig, men ändå förbli magnifik och kommer inte att förlora sin smaklighet. Smaklig måltid!

Omelett i en långsam spis med svamp och gröna ärtor

Detta recept är idealiskt för dem som har bråttom på morgonen, men inte är redo att lämna huset utan frukost. För matlagning används stekläget.

Ingredienser:

• kycklingägg - 2 stycken;
• mjölk - 4 matskedar;
• champinjoner - 2 stycken;
• grön ärta- 1 matsked;
• smör - 0,5 teskedar;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta och rengör svampen, skär i tunna skivor.
2. Ställ in friteringsläget på multikokaren. Vi breder ut svampen och smöret i en skål och steker med locket öppet i 10 minuter.
3. Tillsätt gröna ärtor och fortsätt steka i ytterligare två minuter. Om ärtorna var frysta bör de tillsättas omedelbart i svampen.
4. I en separat skål, vispa de tvättade och torkade äggen med mjölk, salt och häll i multikokarskålen.
5. Koka med stängt lock i 5-10 minuter.

Du kan servera denna omeletten på rostat bröd, bröd eller på tallrik, uppdelad i portioner.

Dessa tips hjälper dig att förbereda en mycket välsmakande och fluffig omelett:

• För att göra en omelett frodig måste mjölken vara färsk och av hög kvalitet.
• För att förhindra att omeletten sätter sig efter tillagning, tillsätt en nypa stärkelse till den.
• Om du har tid, vispa äggulorna separat från vitorna i separata skålar och kombinera sedan den vispade.
• För en fluffig omelett, häll försiktigt äggblandningen i det varma, men inte het stekpanna och koka på låg värme.
• För en fluffig omelett, häll i varm mjölk eller tillsätt 1/2 tesked bakpulver släckt med vinäger.
• För en fluffig omelett kan mjölk ersättas med grädde.
• För att ge omeletten en krämig smak kan du lägga till en matsked gräddfil i äggblandningen.
• Tunn krämig smak kommer att ha en omelett tillagad i bakad mjölk.

Hej värdinnor!

En vanlig omelett kan lagas på tio olika sätt. Och smaken blir annorlunda!

Den här artikeln är din assistent att skapa originalfrukost. Vi har satt ihop några fantastiska recept att prova!

För att snabbt växla mellan recept, använd länkarna i den blå rutan:

Klassisk fluffig omelett med mjölk och ägg i en kastrull

Vi kan inte ignorera källan till alla följande fantastiska recept. Allt började förstås med honom, den klassiska omeletten!

Endast två huvudingredienser: ägg och mjölk, och vilken smak och nytta!

Ingredienser:

• Ägg - 4 st
• Mjölk - 120 ml
• Salta/peppra efter smak

Matlagning:

Bryt äggen i en skål, häll mjölk, salt, peppar till dem och vispa väl ihop till en homogen konsistens.

Värm nu upp en stekpanna smord med olja. Häll omeletten i pannan och täck med lock - det är en förutsättning för prakt.

Stek på medelvärme i ca 5-7 minuter, botten blir mer rödaktig, och toppen ångar under lock och blir mjukare.

Frodig omelett i ugnen som på dagis

Hög och frodig omelett från vår barndom.

Den tillagas i ugnen, vilket är mest användbart inte bara för barn utan också för vuxna. Och ingen kan glömma dess smak, den är särskilt mör, mjölkig!

Ingredienser:

• 6 ägg
• 300 ml mjölk
• 1/2 tsk salt
• 20 g smör (mjukt, rumstempererat)

Matlagning:

Bryt äggen i en skål.

Rör om dem, men slå dem inte.

Häll i mjölken och rör om igen.

För bakning, välj en form med höga sidor. Smörj in den med smör.

Häll äggvätskan i formen.

Sätt in i ugnen i 35-40 minuter på 200 grader. Öppna inte ugnen under tillagning.

5 minuter före slutet av tillagningen, pensla ytan med smör.

Oljan kommer att hjälpa den att bruna vackert och ge den en smak som är bekant från barndomen.

Du kan äta! Det visar sig en mycket mör ugnsomelett, frodig, vacker och mycket välsmakande!

Krispig omelett med ost i en panna

Underbart recept med krispig ostskorpa!

Snabb och enkel frukost, och väldigt, väldigt god!

Ingredienser:

• 2 ägg
• 100 g riven ost
• 50 g mjölk
• salt/peppar/örter efter smak

Matlagning:

Förbered alla ingredienser. Skaka ägg med mjölk, tillsätt kryddor.

Lägg osten i pannan och stek tills den smält.

Häll äggblandningen ovanpå.

Täck över och stek tills de fått fin färg.

Efter det, vik ägget "pannkakan" på mitten i pannan.

Kan serveras på bordet. Underbar frukost!

Läcker omelett med grönsaker - franskt recept

Mycket intressant och läcker hälsosamt recept för dig som älskar grönsaker.

Se den här videon för matlagningstips.

Unna din familj denna underbara vitaminfrukost.

Omelettrulle med tomater, champinjoner och ost

Här är en sådan elegant omelettrulle som kan förberedas inte bara för frukost, utan också för festligt bord, som ett varmt och till och med kallt mellanmål.

Ingredienser:

• 6 ägg
• 50 g konserverad svamp
• 1 tomat
• 30 g ost
• färska örter efter smak

Matlagning:

För en bättre förståelse av hela matlagningstekniken, titta på den här videon.

Omelett med bacon, ost och potatis

Rejäl ungkarlsfrukost! Han är inte så fet och skadlig som man säger.

Vi kommer att steka den utan olja, på den lilla mängden fläskfett, vilket kommer att framhäva baconet under stekningen.

Ingredienser:

• Bacon (korv) - 250 g
• Potatis - 3 st
• Ägg - 3 st
• Ost - 100 g
• Mjölk - 50 ml

Matlagning:

Skär baconet i strimlor och lägg i pannan.

Stek tills de är gyllenbruna. Häll av det kokta baconet på hushållspapper för att rinna av överflödig olja. Då blir det krispigt.

Skär potatis i små skivor. Stek tills det är klart.

Riv ost på fint rivjärn och lägg i en stekpanna på den förberedda potatisen.

När osten smält breder du baconet över.

Knäck äggen i en skål, tillsätt mjölk, salt och skaka väl tills sammansättningen är homogen.

Häll bacon och potatis i omeletten, täck. Stek tills ägget är kokt, det ska stekas i botten och stelna ovanpå.

Det blir väldigt gott! Andra grönsaker kan läggas till om så önskas: gröna bönor, tomater, vitlökspilar, paprika.

Italiensk omelettfrittata

Utsökt omelett med grönsaker enligt ett riktigt italienskt recept.

Ingredienser:

• ägg - 4 st
• hård ost - 50 gr (parmesan)
• körsbärstomater - 5 - 6 st
• paprika - 0,5 st
• purjolök - 1 st.
• olivolja - 1 msk. sked
• timjan - 2 - 3 kvistar
• salt, peppar - efter smak

Matlagning:

Knäck äggen och skaka i en skål.

Parmesan (eller annat hård ost efter smak) riv på ett medelstort rivjärn.

Skär tomaterna i skivor och låt torka i 15-20 minuter.

Skär purjolöken i tunna halvringar och stek i en panna med höga sidor och tjock botten, i olivolja. Lägg den på en tallrik.

Häll de vispade äggen i pannan och börja steka på låg värme.

När det nedre lagret av omeletten är stekt, tillsätt lite salt och börja jämnt fördela de hackade grönsakerna ovanpå. Rostad purjolök, körsbärstomater, timjan och paprikaremsor.

Stek tills de är kokta under lock. Du kan också ställa in omeletten i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun.

Läcker rik och smakrik omelett!

Hur man gör en ångomelett

Ångad omelett är mycket användbar. Den är beredd utan olja, är diet, detta recept rekommenderas för barnmat.

Ingredienser:

• ägg - 2 st
• gräddfil - 20 g
• mjölk - 30 g
• salt och peppar efter smak

Matlagning:

Skaka ägg med mjölk. Tillsätt gräddfil och skaka ihop allt igen. Salta, om så önskas, peppar.

Ta en ugnsform, smörj den med smör.

Häll ägget i formen, placera det på dubbelkokargallret i multikokarskålen.

Häll 200-300 ml vatten i skålen, den kan vara varm. Slå på ångkokarläget i 20 minuter.

Om det inte finns någon långsam spis, kan du lägga ett galler med en omelett på en kastrull med vatten, som måste kokas tills omeletten är klar.

Den färdiga omeletten blir mjuk, mycket mör och hälsosam. Du kan dekorera med örter och servera med grönsaker.

Hur man lagar en omelett i en påse

Omeletten tillagas i påse av säkerhets- och hälsoskäl.

Tillagad utan olja visar det sig vara väldigt lågt i kalorier.

Samtidigt innehåller den inga cancerframkallande ämnen, som bildas vid stekning i olja. Lämplig för barnmat.

Ingredienser:

• ägg - 3 st
• mjölk - 150 ml
• salt att smaka

Matlagning:

Hela poängen med denna metod är att ett ägg uppvispat med mjölk läggs i en påse.

Här gör många misstaget att använda vanliga matkassar för matlagning.

Vid uppvärmning börjar polyeten släppa ut skadliga föreningar direkt i matlagningsskålen.

Viktigt: Använd endast värmebeständiga bakpåsar för detta recept.

Annars kommer all användbarhet med receptet att försvinna.

Så efter att ha packat vår äggprodukt i en bakpåse, binder vi den väl och skickar den till en kastrull med kokande vatten.

Förpackningen kommer att flyta där, gradvis kommer innehållet att koka och vi kommer att få en mycket mjuk dietprodukt.

Samma metod används när man förbereder en omelett i burk.

Alla ingredienser läggs i burkar. Häll inte upp till slutet, d.v.s. innehållet kommer att stiga när det svalnar.

Banky skickas till vattenbadet. För att förhindra att de spricker kan du lägga en textilservett på botten.

Glas är ett helt säkert material för matlagning. Och en sådan omelett kommer att vara mycket användbar!

Delikat och luftig fransk omelett

Det här receptet är helt enkelt fantastiskt!

En krispig skorpa på toppen, och inuti en mör och luftig omelett, så porös att den svajar när den rör sig.

Verklig fransk omelett, från provensalska kockar.

Ingredienser:

• 3 ägg
• 30 g smör

Matlagning:

Knäck äggen och separera vitan från äggulorna.

Tillsätt äggvitorna och börja vispa separat.

Du ska få stabila toppar.

Tillsätt först sedan äggulorna och fortsätt vispa.

Smörj en långpanna med olja och häll den skummande massan på den.

Täck med lock och stek i 2-3 minuter. Öppna inte locket.

Efter att massan har gräddats och blivit stabil öppnar du locket. Lyft upp kanten på omeletten och lägg smörbitar på flera sidor under den.

Vi behöver detta för att få en gyllene skorpa.

När botten är brun och ingen vätska finns kvar på ytan, vik omeletten på mitten. Håll lite för att fixa denna position.

Garnera med örter och servera. Delikat, luftigt, lätt - en fantastisk omelett!

Omelett med keso

Hälsosam proteinomelett, lämplig för en fitnessfrukost.

De kombinerade fördelarna med keso och ägg, och samtidigt fantastiskt smaskigt.

Ingredienser:

• ägg - 3 st
• keso (kan vara fettfri) - 200 gr
• grön lök - 30 gr
• salt/peppar efter smak

Matlagning:

Vispa ägg, tillsätt keso till dem.

Hacka salladslöken där.

Häll ner massan i pannan och stek under lock på låg värme tills ägget stelnar.

Delikat, keso-omelett är klar!

Detta är en av de rätter som du kan äta även på kvällen, figuren kommer inte att skada.

Vi hoppas att du gillar vårt urval. Se till att spara det på sociala nätverk.

Laga mat och äta med nöje! Vi ses i nya artiklar!