سلطة سمك أحمر. سلطة السمك - وصفة مع صورة سلطة مع السمك الأحمر والرنجة

يوم جيد.

بدأت بالفعل أولى حصاد خيار الدفيئة في الأكواخ والحدائق. بينما نستمتع بالخضروات الطازجة من الحديقة ، ولكن قريبًا سيأتي وقت الاستعدادات الشتوية.

وماذا لو لم تؤكل جميع إمدادات العام الماضي بعد؟ أقترح وضعها موضع التنفيذ الآن. على سبيل المثال ، ابدأ في صنع السلطات مع الخيار المخلل. وهكذا ، يمكنك قتل عصفورين بحجر واحد: قم بتنويع قائمتك باستخدام سلطات لذيذة جدًا وبرطمانات مجانية لتحضير الطعام الطازج.

علاوة على ذلك ، العدد خيارات مختلفة يسمح لك الطبخ باختيار سلطة لكل ذوق. لكل من القائمة اليومية ولمائدة الأعياد.

يعتقد الكثير من الناس أنه لا يمكن إضافة المخللات إلا إليها. لذلك ، فإن هدفي الحالي هو تعظيم إمكانيات استخدام هذا المنتج.

سلطة مع مخلل وبيض وبطاطس

وصفة مع مكونات بسيطةالموجودة في أي مطبخ.

المكونات لحصتين:

• 2 حبات متوسطة الحجم بطاطس مسلوقة
• 2 بيض مسلوق
• 1 خيار مخلل وسط
• نصف بصلة
• 50 جرام مايونيز
• ملح للتذوق
• شبت وبقدونس

تحضير:

1. نقطع الخيار إلى حلقات وننقلها إلى وعاء عميق.

2. نقطع البطاطس المسلوقة والبصل وبيضة واحدة إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى الخيار. أضف الأعشاب المفرومة والمايونيز هناك. ملح وخلط.

3. السلطة جاهزة. ضعيها في سلطانيات وزيّنيها بأربع بيضة متبقية.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة بسيطة ولذيذة لكل يوم مع البصل والزبدة

لتحضير سلطة ، يمكنك الحصول على مجموعة أصغر من المنتجات ، ولكن بصراحة ، ستكون على الأرجح مقبلات للطبق الرئيسي.

مكونات:

• خيار مخلل - 500 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت
• فلفل
• زيت نباتي

يتلخص الطبخ في تقطيع الخيار والبصل إلى شرائح نصف دائرية وتقطيع الخضار. ثم يجب دمجها في وعاء واحد والفلفل وإضافة الزيت النباتي والخلط.

الزيت النباتي غير المكرر مثالي لهذه السلطة.

منتهي. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة طبخ بدون طبخ بالسجق والذرة والبازلاء

خيار سريع سلطة دسمة بمكونات لا تحتاج إلى قلي أو طهي. سهل جدا لدغة سريعة.

مكونات:

• الذرة والبازلاء المعلبة - 2 ملاعق كبيرة لكل منهما
• خيار طازج - 1 قطعة
• خيار مخلل - 2 قطعة
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر
• سجق مدخن - 150 جم
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
• الخضر

تحضير:

1. ابشر الجزر والخيار الطازج.

2. قطع الخيار المخلل والسجق إلى شرائح.

3. اخلطي جميع المكونات في وعاء واحد ، أضيفي الذرة والبازلاء.

4. يضاف المايونيز ويخلط. ثم نحول السلطة إلى وعاء سلطة ونزينها بالأعشاب المفرومة.

منتهي. أتمنى لك وجبة شهية!

وجبة خفيفة من مخلل الخيار والبازلاء

ومره اخرى وجبة خفيفة بسيطة، والتي يمكن طهيها في 5 دقائق ، ولكنها تناسب أي طبق رئيسي تقريبًا ، أو حتى كطبق جانبي بارد.

مكونات:

• خيار مخلل - 3 قطع
• نصف بصلة
• البازلاء الخضراء - 2-3 ملاعق كبيرة
• زيت عباد الشمس غير مكرر
• فلفل

يتلخص الطبخ في تقطيع الخيار والبصل إلى نصف حلقات وخلطها مع البازلاء مع إضافة الزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل المطحون.

وانت انتهيت. أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو عن كيفية صنع سلطة البطاطس الخالية من الدهون

حسنًا ، بينما لم ننتقل إلى وصفات أكثر تعقيدًا (من حيث وقت الطهي والتحضير الأولي للمنتجات) ، أقترح مشاهدة مقطع فيديو ممتاز حول صنع سلطة بسيطة ولذيذة.

سلطة بالمخلل والفطر

وصفة سلطة ممتازة يمكن وضعها على طاولة الأعياد بالشكل وجبة خفيفة.

مكونات:

• الفطر (الفطر) - 500 جم
• بصل - قطعة واحدة
• خيار مخلل - 3 قطع
• بيض مسلوق - 4 قطع
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
• خردل - 2 ملاعق كبيرة
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة

تحضير:

1. ضعي الماء في قدر واتركيه حتى يغلي ، أضيفي القليل من الملح واغلي الفطر فيه على نار متوسطة لمدة 5-8 دقائق.

الفطر إلزامي قبل هذا المنجم.

2. ثم نضع الفطر في مصفاة ، انتظر 5 دقائق حتى يبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

3. نقطع البصل والمخللات إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الفطر.

4. في نفس الوعاء ، افركي البيض المسلوق على مبشرة ناعمة وأضيفي القليل من الفلفل المطحون.

5. تحضير الصلصة عن طريق خلط المايونيز مع خردل المائدة بعناية.

إذا كان لديك وقت ، فمن الجيد ترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة لذيذة بالفاصوليا والخبز المحمص المعلب

الوصفات التالية سوف تستخدم الفاصوليا كمكونات رئيسية. هذا الطعام الرائع ، الغني بالبروتينات النباتية ، يجعل السلطة ليس فقط لذيذة ، ولكن أيضًا مرضية ومغذية.

لنبدأ بوصفة الفاصوليا المعلبة ، وهي أبسط.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة
• فطر مخلل - 1 علبة
• طماطم - قطعتان
• خيار مخلل - 2 قطعة
• خبز محمص - 60 غرام
• بصل - 0.5 قطعة

تحضير:

1. نفرم البصل ومخلل الفطر ونقليهما في مقلاة زيت نباتي حتى يصبح البصل ذهبيًا (6-8 دقائق ، مع التحريك باستمرار).

يُمزج التحميص الناتج مع الخيار المخلل ، المقطّع مسبقًا إلى نصف حلقات أو شرائح.

2. نرسل إلى نفس الوعاء الفاصوليا المعلبة ومكعبات الطماطم. أضف القليل من الملح إلى الطماطم.

قبل إرسال الفاصوليا إلى السلطة ، تحتاج إلى سكبها بالماء الساخن لغسل السائل اللزج الذي يتشكل أثناء التعليب.

3. قلب السلطة ، ثم ضعيها في أجزاء في وعاء السلطة ثم رشها بالبسكويت حتى لا تنضج في الكتلة الكلية.

منتهي. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة بالفاصوليا المجففة والبصل المقلي والجزر

في الخيار الثاني ، سنستخدم الفاصوليا المجففة. يستغرق المزيد من الوقت لأن سوف تحتاج إلى نقعها مسبقًا ثم غليها.

مكونات:

• الفاصوليا المجففة - 2 كوب
• خيار مخلل - 3-4 قطع
• بصل - 3-4 بصل متوسط
• جزر - 3 قطع
• زيت نباتي للقلي

تحضير:

1. يجب أولاً نقع الفاصوليا المجففة في ماء بارد لمدة 4-5 ساعات لتليينها. ثم يجب شطفها بالماء الجاري وغليها على نار متوسطة ، مملحة قليلاً ، لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تنضج ولا تغلي. ثم اشطفه مرة أخرى بالماء البارد.

يُفرم البصل ناعماً ويقلى على نار متوسطة بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً.

3. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، أضيفي إليه الجزر ، مبشورًا على مبشرة خشنة واقليه لمدة 5-6 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.

4. بعد ذلك ، أضيفي الفاصوليا والمخللات المقطعة إلى المقلاة ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق أخرى حتى تتشبع جميع المكونات برائحة بعضها البعض.

يمكن تقديم السلطة الجاهزة ساخنة وباردة.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة مينر مع مخلل وكبد دجاج

وأخيرًا ننتقل إلى السلطات "الرجالية" باللحم. هنا لذيذ وليس وصفة معقدة بالكبدة والجبن. سنجمعها في طبقات.

مكونات:

• كبد مسلوق - 300-400 جم
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 4 بيضات مسلوقة
• 300 جرام مخلل
• جبنة صلبة - 150 جم
• مايونيز للتتبيل

تحضير:

1. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك نضيف الجزر المبشور على مبشرة خشنة ويقلى لمدة 5-6 دقائق أخرى حتى ينضج الجزر.

يمكن أن تكون اليرقات مملحة قليلاً.

2. افركي الكبد المسلوق على مبشرة خشنة أو قطعه بالخلاط.

3. ضعي الكبد في طبق التقديم في طبقة رقيقة وأضيفي فوقه بضع شرائح من المايونيز. هذه هي الطبقة الأولى.

4. الطبقة التالية هي قلى البصل وشبكة المايونيز مرة أخرى.

5. الطبقة الثالثة عبارة عن خيار مخلل ، مبشور. ومرة أخرى مايونيز.

6. ثم تأتي طبقة من البيض المبشور.

7. والطبقة الأخيرة ستكون مبشورة الجبن ومخفف قليلاً بالمايونيز.

الآن دع السلطة توضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل لتنقع الطبقات.

منتهي. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة ريفية بالمخلل والدجاج

وأخيرًا ، أقترح البحث عن وصفة ممتازة مع الخيار والدجاج. بسيط ولذيذ. ما يجب أن تكون سلطة.

بعد الإطلاع على هذه المجموعة ، أنا متأكد من أن السؤال "ما العمل باستعدادات العام الماضي" ليس مُلحًا بالنسبة لك.

لدي كل شيء لهذا اليوم ، شكرا لاهتمامكم.

تتضمن الثقافة الروسية التقليدية للوجبات الخفيفة الباردة إعداد مجموعة متنوعة من السلطات من أي شيء - اللحوم أو الأسماك أو الدجاج ، مع إضافة كمية كبيرة من البطاطس للشبع. إذا اخترت السمك ، يمكنك إعداد خيار وجبة خفيفة سريعة ومتواضعة وذات تكلفة منخفضة.

كيفية صنع سلطة السمك

أي سمكة لها طعم واضح جدًا ، لذلك إذا كنت تفكر في كيفية تحضير سلطة ، فلا يجب أن تفكر في عدد كبير جدًا من المكونات الإضافية. إذا كنت تخطط لتناول وجبة خفيفة ، فاقصر نفسك على الخضار والأعشاب الطازجة ، حيث يتم دمج الأناناس مع بعض أنواع الأسماك. للحصول على طبق أكثر إرضاءً ، تعتبر البطاطس والأرز والمايونيز مفيدة في التتبيل. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم سلطات الأسماك المعلبة الأساسية (التونة أو الماكريل) المكونات الأقل تكلفة التي يمكن حتى للطالب الجائع أو البكالوريوس تحملها.

مع السمك المعلب

سريع و سلطات لذيذة ليس الجيل الأول من العزاب والطلاب الذين يساعدون من الأسماك المعلبة في الحالات التي يكون فيها من الضروري إعداد خيار عشاء مناسب لـ بعجلة... لهذا ، فإن المكون الإضافي لشبع الطبق حسب تقديرك مناسب - البطاطس أو الأرز ، وكذلك البصل والمايونيز والتوابل المفضلة لديك. لجعل الطبق حارًا ، يمكنك إضافته ذرة معلبة أو خيار طازج. أي سمكة ستفعل - على سبيل المثال ، التونة أو الماكريل أو السلمون الوردي أو كبد سمك القد المعلب. تبين أن المقبلات لذيذة حتى مع اسبرطس.

السمك المدخن

إن طهي أطباق السمك المدخن الساخنة ليس أمرًا بسيطًا فحسب ، ولكنه مثير للاهتمام أيضًا ، لأن المكونات الإضافية تحددها خيالك فقط. بدلاً من ذلك ، يمكنك التركيز على نوع السمك - يتم إقران سمك السلمون المدخن الرائع مع الأفوكادو والأعشاب ، بينما يمكن إقران سمك القد أو السمك المفلطح أو الماكريل مع الكثير من الذرة. الفطر المقلي أو جرجير. يوصى بتحضير الصلصة لمثل هذا المقبلات على أساس الكريمة أو زيت الزيتون مع عصير الليمون ، حيث أن التتبيلة الجاهزة من المتجر يمكن أن تغمر المذاق اللاذع لسلطة السمك.

سمك مسلوق

إذا كنت قد طهيت حساء السمك أو أي حساء آخر مع مرق السمك الصغير ، فمن الحكمة استخدام بقايا اللحم وإعداد السلطات اللذيذة مع سمك مسلوق... يتناسب بشكل أفضل مع الأرز والبيض المسلوق - ثم تحصل عليه طبق دسم، والتي قد تصبح وجبة غداء أو عشاء كاملة. حضري صلصة كريمية غنية للتأكيد على النكهة الرقيقة للسمك المسلوق ، حيث سيكون المايونيز خشنًا جدًا بحيث لا يمكن تغطيته.

مع سمك مملح

الأكثر شهرة هنا هو الرنجة التقليدية تحت معطف الفرو. ومع ذلك ، يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الأسماك التي تفضلها. خفيف الوزن لطيف الخيار هو قيصر رائع مع سمك السلمون المملح أو سمك السلمون المرقط ، وإذا كنت تريد توفير المال ، فقم بشراء حمسة أو رنجة أو سمك الفرخ. ثم يعتمد الأمر كله على تفضيلاتك: يمكنك القيام بذلك سلطة خفيفة من الخضار ، أو يمكنك إضافة البطاطس والبصل ثم وضع المقبلات في طبقات.

مع أرز و بيض

يمكنك صنع سلطة السمك بالأرز والبيض من أي منتج - مسلوق أو معلب أو مقلي. تتمثل ميزة هذه الوصفة في أنه من خلال المكونات الإضافية هنا يمكنك قصر نفسك فقط على البصل الطازج أو المقلي والمايونيز ، إذا لم يكن لديك شيء آخر في متناول اليد. إذا كانت هناك فرصة لإضافة شيء آخر ، فامنح الأفضلية خيار طازج أو مخلل الخيار أو البازلاء المعلبة أو الذرة.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 علبة ؛
• أرز - 100 جرام ؛
• البيض - 3-4 قطع ؛
• توابل للأسماك (ليمون) ؛
• مصباح؛
• خيار - 2-3 قطع ؛
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو:

1. يُطهى الأرز بعد إضافة البهارات أو مكعب مرق إلى الماء. تبريده.
2. نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات.
3. يقطع البصل بالريش أو الخيار - مكعبات أو شرائح. قم بعصر السائل الزائد من الخيار حتى لا يتجمع الماء في قاع وعاء السلطة.
4. يُهرس كبد سمك القد بالشوكة ، ثم يُضاف إلى الأرز.
5. نخلط باقي المكونات ونتبل الطبق. يوصى بتقديمها مبردة.

ميموزا مع السمك

سلطة السمك Iimosa ، التقليدية للأعياد الروسية ، تحظى بشعبية بين عدة أجيال من الذواقة ، لأنها تجمع بشكل مثالي بين الشبع والخفة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو هذا الطبق أنيقًا بفضل الطبقة العلوية المزينة بالجبن المبشور والمفروم صفار البيضويتم توفير رقة الطعم بالبروتين. الوصفة الكلاسيكية يتضمن استخدام البطاطس ، لكن بعض ربات البيوت يفضلن طهي الميموزا مع الأرز.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي المعلب - علبتان ؛
• البطاطس - 3-4 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• البيض - 4-5 قطع ؛
• جبنة - 150 جرام ؛
• نصف علبة مايونيز.

طريقة طهو:

1. تُسلق البطاطس المُغلى ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات. توضع الطبقة الأولى في طبق عميق كبير ، وتُدهن بالمايونيز (يمكنك أيضًا إضافة التوابل).
2. يقطع السلمون الوردي باستخدام شوكة أو يقطع بسكين غير حاد. ضعي الطبقة التالية ، وادهنها بالمايونيز.
3. ضعي البصل المفروم مع الريش في الطبقة التالية.
4. قشر البيض المسلوق. ابشرها على مبشرة خشنة ، واخلطها مع الجبن المبشور ، ثم شكل الطبقة العليا من الميموزا. تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس (كما هو موضح).

مع سمك احمر و كافيار

النسخة الأصلية من طبق السمك اللذيذ سوف تروق لأولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة المالحة. اعتمادًا على المذاق الذي تفضله ، يمكنك تغيير هذه الوصفة: إذا كنت لا تخاف من السعرات الحرارية الزائدة - أضف المايونيز والأفوكادو ، وإذا حاولت تناول طعام الحمية - ضع الجرجير مع الكرفس وتبل بزيت الخضار (يفضل الزيتون). أول محاولة النسخة الكلاسيكية.

مكونات:

• شرائح سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون المرقط - 300 جرام ؛
• أفوكادو - 2 قطعة ؛
• الكافيار الأحمر - 2 ملعقة كبيرة ملاعق.
• الحبار - 2 جثث.
• خيار - 2-3 قطع ؛
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛
• البهارات والأعشاب.
• الفلفل الأبيض.

طريقة طهو:

1. افركي شرائح الفيليه النيئة بالملح والبهارات واتركيها لبضع ساعات. ثم تُخبز في الفرن ملفوفًا بورق قصدير.
2. تُسلق جثث الحبار في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق ، ثم تقشر وتقطع إلى نصف حلقات.
3. قطع الأفوكادو (إذا كنت لا تحب هذه الفاكهة ، استبدلها بالبطاطا المسلوقة) والخيار إلى مكعبات.
4. برّد السلمون المخبوز ثم قطعه إلى قطع صغيرة (كما في الصورة).
5. تخلط جميع المكونات وتضاف الكافيار الأحمر. يتبل بمزيج من المايونيز وعصير الليمون ويتبل بالفلفل الأبيض.

سمك و مأكولات بحرية

تقليديا ، وجبات اللحوم الخفيفة هي الأكثر شعبية في روسيا ، ولكن الصور الملونة للأسماك الكاملة والمأكولات البحرية الغريبة ، والتي يمكن رؤيتها في أي سوبر ماركت ، تقوم بعملها - بدأ شعبنا في إبداء المزيد والمزيد من الاهتمام بسلطات السمك. إذا كان الأمر سابقًا ، فإن الخيارات الوحيدة تقريبًا كانت رنجة تحت معطف من الفرو أو ميموزا ، بالإضافة إلى مزيج مألوف من مقاصف الطلاب والمصانع الأعشاب البحرية من عيدان من السرطان، الآن يمكن للسلطات مع الأسماك والمأكولات البحرية أن ترضي أي ذواق.

على الرغم من أن المأكولات البحرية والبحيرات تعتبر باهظة الثمن ، إلا أن العديد من سلطات الأسماك الشعبية يمكن صنعها اقتصاديًا للغاية باستخدام البياض الأزرق المسلوق أو سمك القد أو البلطي ، على سبيل المثال. الحبار ، إذا تم شراؤه مجمدًا وغير مقشر من السوق ، فهو أيضًا ليس مكلفًا للغاية. بدلاً من ذلك ، جرّب تنويع أي سلطة سمك اعتدت عليها عن طريق إضافة ، على سبيل المثال ، البسكويت المملح الصغير أو الخبز المحمص مع الجبن.

فيديو

يطلق على أسماك السلمون وسمك الحفش اسم "أحمر" ليس فقط بسبب اللون الوردي للحوم. منذ عدة قرون في روسيا ، كانت كلمة "أحمر" تعني شيئًا ثمينًا ونادرًا وجميلًا. في الواقع ، هذه السمكة عبارة عن مخزن خصائص مفيدة وله طعم رائع. بالطبع ، يمكن الآن شراء الأسماك الحمراء من كل محل بقالة ، لكن سعر هذه الأطعمة الشهية ، كما في الأيام الخوالي ، لا يزال مرتفعًا للغاية.

في أيام العطلات ، يرغب الناس عادة في تدليل أنفسهم بالطعام اللذيذ ، وبالتالي يميلون إلى شراء السمك الأحمر كوجبة خفيفة. من حيث المبدأ ، يمكن أيضًا تمليح الأسماك الحمراء في المنزل ، على سبيل المثال. هذه المقالة سوف تصف بعض بسيطة و وصفات سريعة، مما سيساعدك على تحضير سلطات لذيذة بالسمك الأحمر والتي ستسعد حتى الذواقة الأكثر تطوراً.

سلطة بسيطة مع سمك أحمر وخيار وبيض

مكونات:

• سمك أحمر (مملح) - 260-290 جم ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• على همسة من الملح والفلفل.
• البيض - 2 قطعة ؛
• الخضر.
• مايونيز.

تحضير:

تحتاج أولاً إلى سلق البيض المسلوق جيدًا ، ثم تبريده تحت الماء البارد. قطع بلطف إلى مكعبات.

يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. مستخدم سمك مالح يباع على شكل شرائح ، فلا داعي لإزالة العظام من اللحم. يقطع السمك ناعما.

في وعاء واحد ، اخلطي جميع المكونات: البيض ، السمك ، الخيار. أضف 2-2.5 ملاعق كبيرة من المايونيز والبهارات والأعشاب. يمكن إضافة البصل إذا رغبت في ذلك.

سلطة نفخة بالسمك الأحمر

مكونات:

• سمك أحمر (مملح) - 260-300 جم ؛
• جبنة - 100-120 جم ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• خيار مخلل أو مخلل (خيار) - 4 قطع ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• مايونيز.

تحضير

يُسلق البيض والبطاطس مقدمًا ويبرد. لتحضير السلطة ، يمكنك تناول سمك السلمون المملح قليلًا أو السلمون الصديق أو السلمون الوردي. يقطع السمك الأحمر والبصل والبيض برفق. من الأفضل تحويل البطاطس إلى بطاطس مهروسة. من الأفضل استخدام مبشرة لتقطيع الجبن والجزر. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح. يجب وضع هذه السلطة في طبقات ؛ لسهولة التحضير ، سيتم وضع مخطط لوضع المكونات أدناه ، بدءًا من قاع الطبق.

• بيض بالبصل
• مايونيز؛
• سمكة حمراء؛
• مايونيز؛
• بطاطس مهروسة
• مايونيز؛
• جزر بالجبن
• مايونيز؛
• بلطف وضع الخيار المقطّع إلى دوائر.

قبل التقديم ، يجب وضع السلطة الجاهزة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

اختياريا ، يمكنك إضافة الجبن المملح والخيار الطازج لمثل هذه السلطة.

سلطة مع السمك الأحمر والفلفل والكيوي

تتمتع هذه السلطة بطعم غير عادي وغريب سيضيف تنوعًا إلى قائمة طعامك طاولة احتفالية.

مكونات:

• سمك أحمر (مملح) - 110-150 جم ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• كيوي - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح فلفل؛
• زيت الزيتون - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 1/2 ملعقة صغيرة

تحضير

تحتاج أولاً إلى تقشير الفليفلة الحلوة وتقطيعها إلى قطع صغيرة. نقطع السمك والكيوي إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة جدًا.

ضعي الكيوي والبصل والسمك الأحمر في وعاء السلطة واسكبي فوق الصلصة. يمكنك تزيين الطبق النهائي بالبقدونس أو الشبت أو الأعشاب الأخرى.

سلطة مع سمك احمر ، بطاطس ، شمندر وبرتقال

مكونات:

• سمك أحمر (مدخن) - 250-300 جم ؛
• برتقالي صغير - 2-3 قطع ؛
• بطاطس -2 قطعة ؛
• البنجر - 1 قطعة ؛
• مايونيز.

تحضير

يُسلق البنجر والبطاطس ويُبرّدان. إذا لم يكن لديك وقت لطهي الخضار لفترة طويلة ، يمكنك طهي الخضار في الميكروويف. للقيام بذلك ، ضع الخضار فيها حقيبة بلاستيكية، ربطة عنق بإحكام. ضع الخضار في كيس في الميكروويف (البطاطس لمدة 5 دقائق ، والبنجر لمدة 10).

ابشر البنجر المسلوق والبطاطس على مبشرة متوسطة الحجم. نقطع السمكة الحمراء إلى قطع صغيرة. قشر البرتقال جيدًا ، وحاول إزالة الأغشية قدر الإمكان. أيضا قطع الحمضيات إلى مكعبات.

السلطة لها هيكل متعدد الطبقات ، يوجد أدناه رسم تخطيطي للمكونات المكدسة ، بدءًا من أسفل الطبق.

• 1/2 بطاطس
• مايونيز؛
• 1/2 بنجر
• مايونيز؛
• البرتقالي؛
• مايونيز؛
• سمكة حمراء؛
• مايونيز؛
• 1/2 بطاطس
• مايونيز؛
• 1/2 بنجر
• مايونيز.

تحتاج إلى إعطاء وقت لنقع السلطة ، من الناحية المثالية إذا كان الطبق النهائي سيقضي أكثر من ساعتين في الثلاجة.

وصفة السلطة مع السمك الأحمر وعيدان السلطعون والأرز

مكونات:

• عصي السلطعون - 350-400 جم ؛
• سمك أحمر (مدخن) - 200-250 جم ؛
• البيض - 8 قطع ؛
• أرز - 8-9 ملاعق كبيرة ؛
• جزر - 4 قطع.
• مايونيز.

تحضير

يُسلق البيض ويُترك ليبرد ويُقطّع جيدًا. يجب غلي الأرز حتى ينضج نصفه. اسلقي الجزر حتى يصبح طريًا ، اتركيه ليبرد وافركيه على مبشرة متوسطة من الأفضل تقطيع أصابع السلطعون بمبشرة متوسطة أو سكين.

لتحضير هذا الطبق ، من الأفضل اختيار شرائح سمك حمراء مقطعة على شكل أطباق كبيرة.

نقوم بإعداد وعاء لوضع السلطة - نضع الجزء السفلي بغشاء بلاستيكي. يعد ذلك ضروريًا لإزالة السلطة بسهولة من الوعاء لاحقًا.

نضع أطباق السمك الأحمر بعناية على فيلم التشبث. ستكون الطبقة الثانية عبارة عن بيض مفروم ناعم. الطبقة الثالثة هي عصي السلطعون. الطبقة الرابعة هي الجزر. الطبقة الخامسة هي الأرز.

هام: نقع كل طبقة بالمايونيز.

بعد الطهي ، تحتاج إلى وضع السلطة في الثلاجة لمدة 8-9 ساعات على الأقل. يجب تحضير هذا الطبق مسبقًا.

قبل التقديم ، اقلب الطبق وضع المحتويات على طبق مسطح. اتضح أن الطبقة السفلية من السمكة الحمراء ستكون في الأعلى. تشبه السلطة نوعًا من الكيك يمكن تزيينه بالبقدونس أو الريحان أو الزيتون.

سلطة نفخة بالسمك الأحمر

مكونات:

• البطاطس - 3-4 قطع ؛
• تفاحة - 1 قطعة ؛
• جبنة - 120-150 جم ؛
• سمك أحمر (مملح قليلاً) - 300-350 جم ؛
• البيض - 4-5 قطع ؛
• مايونيز.

تحضير

تستخدم هذه الوصفة لصنع سلطة قشارية. تُطهى البطاطس والبيض حتى تنضج. افركي الجبن والتفاح على مبشرة خشنة.

نقطع السمكة الحمراء إلى مكعبات صغيرة. اهرسي البطاطس بسحق أو ابشريها على مبشرة متوسطة الحجم.

نبدأ في تشكيل السلطة. مخطط طبقات من طبقات تبدأ من قاع الطبق:

• بطاطس مهروسة
• مايونيز؛
• سمكة حمراء؛
• مايونيز؛
• بيض؛
• مايونيز؛
• تفاحة، مدينة، قط؛
• مايونيز.

يعطي التفاح نكهة لذيذة للسلطة.

مثل أي شخص آخر سلطة نفخة، يحتاج هذا الطبق إلى الوقوف في الثلاجة لينقع لمدة 2.5-3 ساعات.

يمكن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق باستخدام هذه الخضار المخللة. على سبيل المثال ، تحظى الوجبات الخفيفة الباردة بشعبية كبيرة - يتم تحضيرها بسرعة ، وتكون النتيجة لذيذة ، خاصة إذا أضفت أطعمتك المفضلة إلى قائمة المكونات الرئيسية.

أطباق الخيار المخلل

لصنع سلطة ، حيث المكون الرئيسي هو الخيار المخلل ، فأنت لست بحاجة إلى الكثير: مجرد اثنين من المكونات المفضلة لديك ، وأجهزة التقطيع والأطباق الجميلة - سوف تقدم الطبق النهائي فيها. ضع في اعتبارك وصفات السلطة مع المخللات ، وستجد الخيار الصحيح لنفسك. يمكنك محاولة تنويع أطباق الخيار المخلل ، مثل إضافة توابل خاصة أو أعشاب لتعزيز النكهة.

سلطة مع المخللات - وصفة مع الصورة

كل امرأة لها وصفات مجربة مثل وجبات غذائية، وأكثر تغذية أو تلك التي تناسب التقديم بمناسبة الاحتفال. حتى أن البعض لديه مقبلات مفضلة قائمة على المخلل ، لكن حاول إضافة التوابل إلى كتاب الوصفات الخاص بك وجرب شيئًا جديدًا.

مع الدجاج

• الوقت: ساعة و 20 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 146 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: تتار.
• الصعوبة: سهل.

إذا كنت تبحث عن سلطة مخلل بسيطة ، أضف الدجاج إلى قائمة المكونات للقيمة الغذائية. يمكنك التفكير في خيار مثير للاهتمام من مطبخ شعب التتار: سلطة بالدجاج والمخللات ، والتي تُعرف أيضًا باسم باتير. تجدر الإشارة إلى أن المقبلات مصنوعة حصريًا من عسل النحل - فهي تجعل المذاق حيًا وجبة جاهزة.

مكونات:

• جوز - 150 جم ؛
• الخل - 40 مل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• فطر العسل - 250 جم ؛
• جبنة صلبة - 250 جم ؛
• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبادي - 150 مل ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• بطاطس - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• خيار - 200 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. قشر شرائح من الفيلم واغليها مع إضافة الماء. يبرد لحم الدجاج ويقطع ناعماً على شكل مكعبات.
2. اسلقي الفطر في سائل مالح أيضًا ، لكن لا تحتفظي به في الماء المغلي لأكثر من 5 دقائق. إذا كان الفطر كبيرًا ، قم بتقطيعه إلى شرائح.
3. نقطع البصل والمخلل ونتركه في الخل لمدة 20 دقيقة. صفي التتبيلة واشطف المكعبات بالماء.
4. يُقشر البيض المسلوق ويُقطع ناعماً.
5. نقطع البطاطس والخضروات المخللة إلى مكعبات صغيرة.
6. نقطع الجوز إلى قطع كبيرة.
7. قطع أي نوع من الجبن على سكاكين مبشرة كبيرة.
8. تحضير الصلصة: يُسكب المايونيز في وعاء واحد مع الزبادي ، ويُضاف إليها الخردل والفلفل والملح والثوم المسحوق.
9. نضع سلطة الدجاج والخيار المخلل على شكل طبقات: أولاً ، البطاطس ، مدهونة بالصلصة ، ثم الخيار ، الدجاج ، البصل ، نسكب الصلصة مرة أخرى. ثم ضعي الفطر وسقيها أيضًا. الطبقة التالية هي عمل الجبن والمكسرات وكرر الدجاج والبصل وسكب الصلصة مرة أخرى. يُوزّع البيض على الوجه ، ويُسكب المزيد من الصلصة ، ويُرش بقشور الجبن.

مع بيض

• الوقت: 20 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية: 157 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

لقد أتقنت بالفعل غالبية ربات البيوت السلافيات تقنية تحضير هذه الوجبة الخفيفة ، لأن هذا هو أحد أبسط الأمثلة على طبق مع المخللات. تعتبر السلطة مع الخيار المخلل والبيض غنية جدًا بالعصارة بفضل الخيار ، ويتم تحقيق نكهة خاصة ونكهة خاصة بسبب التتبيلة الممتعة مع الأعشاب الطازجة والزيتون والقشدة الحامضة ، مجتمعة في وعاء الخلاط.

مكونات:

• جبنة - 100 جم ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• زيتون أخضر - 50 جم ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الشبت - 0.5 حفنة ؛
• الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اسلقي درنات البطاطس بالقشر. تبرد ، اكشط ، مقطعة إلى مكعبات.
2. يُسلق البيض ويُزيل القشرة ويُقطّع جيدًا.
3. قطّع الخيار إلى مكعبات أيضًا.
4. قطع الجبن على أصغر سكاكين مبشرة.
5. اصنعي الصلصة: صب الزيتون ، الشبت في الخلاط ، صب الكريمة الحامضة ، الموسم.
6. نجمع المقبلات من خلال مزج جميع المكونات في وعاء ، ما عدا الجبن ، صب صلصة الزيتون. نرش السلطة بالجبن المبشور.

مع اللحوم

• الوقت: 60 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية: 146 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

إذا كان لديك 200 جرام من لحم الخنزير حرفيًا ، فيمكنك تناوله مكون إضافي لتناول وجبة خفيفة لذيذة. للتأكد من أن كل فرد من أفراد الأسرة سيحبه ، ضع في اعتبارك هذه الوصفة لسلطة المخللات باللحم. يضيف الجوز أصالة إلى الذوق ، كما أن وضع المقبلات في طبقات يوفر مظهرًا جذابًا. تأكد من تجربة السلطة مع اللحم والمخللات.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• المكسرات - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 50 مل ؛
• الشبت - 0.5 حفنة ؛
• لحم الخنزير - 0.2 كجم ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• جبنة - 100 جم

طريقة طهو:

1. يُسلق لحم الخنزير ، ويُقطّع إلى شرائح أولاً ، ثم يُسكب في الخلاط. قطع ، ورمي الخضر هناك. يُغطى الجزء السفلي من طبق مسطح بالخليط ويُغطى بالمايونيز.
2. نقطع الخيار إلى دوائر رفيعة ، ووزعها في الأعلى ، ودهنها أيضًا.
3. بعد ذلك ، قم بتوسيع الطبقة البيض المسلوق، بعد تقطيعها على مبشرة ، انشر المايونيز مرة أخرى.
4. الانتهاء من تكوين الطهي مع نجارة الجبن المبشور والمكسرات.

من البطاطس

• الوقت: ساعة و 10 دقائق.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية: 156 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

هذه المقبلات هي اختيار ممتاز لوليمة بمناسبة الاحتفال. سلطة البطاطس والمخللات المنقوعة جيدًا في الخل والبصل والكبد البقري لا تبدو جميلة فحسب ، لأنها تحتاج إلى طبقات ، ولكن أيضًا مذاقها رائع بفضل المكونات المختارة جيدًا. من الأفضل تقديم مثل هذه المقبلات في أجزاء ، منتشرة في أوعية صغيرة.

مكونات:

• كبد البقر - 150 جم ؛
• بطاطس - 1 قطعة ؛
• ذرة - 1 علبة ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 150 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 30 ملعقة صغيرة ؛
• الخل - 6 ملاعق صغيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. يُسلق كبد البقر ويُملح الماء ويُبرد ويُقطع المبشور على سكاكين صغيرة.
2. نقطع البصل ثم نسكب التتبيلة على ربع الحلقة وتسخينها. اصنع ماء مالح مسبقًا من الملح والماء والخل والسكر.
3. اسلقي البيض. وضع في الماء البارد ، بارد ، قم بإزالة القشرة. افصل البروتين عن الصفار. افركي جزء البروتين بخشونة وصفار البيض باستخدام ثقوب مبشرة صغيرة.
4. ابشر البطاطس المسلوقة بخشونة ، افعل الشيء نفسه مع الخيار.
5. ضعي السلطة في طبقات ، كل منها يوصى بدهنها بالمايونيز: ضعي البطاطس في قاع الوعاء ، ثم البصل الذي لديه وقت للتتبيل ، لحم كبد البقرالخيار والبروتينات والذرة. الطبقة العليا صب نشارة صفار ووضع غصين أخضر.

مع الفول

• الوقت: 30 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية: 152 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

إذا كان لديك خيار محفوظ لفصل الشتاء في مخزنك ، فيمكنك طهي شيء لذيذ بسرعة معهم. على سبيل المثال ، سلطة مع الفاصوليا والمخللات هي مقبلات باردة مُرضية للغاية ويمكن استخدامها أيضًا كوجبة غداء عندما لا يكون لديك الوقت الكافي للوقوف على الموقد. تضفي صلصة التفاح والقشدة الحامضة رقة خاصة على السلطة ، كما أن الخيار يوفر نفاذة ونكهة.

مكونات:

• خيار - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة - 200 مل ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• ملح - 2 قرصات.
• فاصوليا - 250 جم ؛
• بيض - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. صب الفاصوليا في وعاء ، واسكب الماء البارد هناك ، واتركها لتقف لمدة ساعتين ، ثم تغلي ، وتمليح الماء ، ثم تبرد.
2. يقطع الخيار إلى مكعبات وبيض وتفاح على شكل مماثل.
3. يقشر رأس البصل ويقطع ناعما.
4. قلب الفاصوليا المطبوخة مع البصل وبقية المكونات ، وانقل المنتجات إلى وعاء. يمكنك ملء الفراغ بالقشدة الحامضة وتناول الغداء.

مع عصي السلطعون

• الوقت: 30 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية: 98 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

يعتبر سرطان البحر ولحومهم ضيوفًا متكررين ليس فقط على مائدة الأسرة المعتادة ، ولكن أيضًا في تلك التي يتم تقديمها بمناسبة العطلة. هل تعلم أن السلطة مع عصي السلطعون و خيار مخلل هل هو ألذ من النسخة الكلاسيكية؟ بفضل هذا المكون ، يصبح الطبق أكثر عصارة وله مذاق غير عادي ولكنه مثير للاهتمام مع حموضة طفيفة.

مكونات:

• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• ذرة - 1 علبة ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• لحم السلطعون - 200 جم ؛
• البقدونس - 0.5 حفنة ؛
• مايونيز ، كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. نقطع الخضار المخللة إلى مكعبات.
2. اسلقي البيض المسلوق. نضعها في ماء مثلج بارد وبعد التنظيف نقطعها إلى مكعبات أيضًا.
3. حول الجبن إلى نشارة عن طريق تقطيع قطعة على أصغر سكاكين مبشرة.
4. يقطع ريش البصل الأخضر.
5. نقطع أصابع السلطعون إلى شرائح رفيعة.
6. قم بفك جرة من الذرة ، وقم بتصريف السائل بعناية.
7. اصنعي الصلصة: افرمي أغصان البقدونس المغسولة ، واسكبيها في وعاء حيث تمزج الكريما الحامضة مع المايونيز. يُملح الخليط.
8. امزج جميع المنتجات في وعاء ، املأها بالصلصة.
9. يمكن تقديم المقبلات بعد الطهي ، لكن سيكون من الأفضل تركها تختمر قليلاً.

مع البصل

• الوقت: 20 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 115 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

إذا كنت تفضل طعامًا صحيًا لذيذًا أيضًا ، ففكر في مثال مثل هذا مقبلات باردة... تعتبر السلطة مع المخللات والبصل ، والتي تؤكد على طعم البنجر الحلو ، المزينة بالبازلاء الخضراء ، خيارًا رائعًا لوجبة عشاء لجميع أفراد الأسرة ولتقديمها للضيوف. اغلي البنجر مقدمًا ، فسيكون تحضير الطبق أسرع بكثير.

مكونات:

• بنجر حلو - 300 جم ؛
• بصل أحمر - 100 جم ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• البازلاء الخضراء - 20-30 قطعة ؛
• خيار - 200 جم.

طريقة طهو:

1. يقطع البنجر المسلوق مقدمًا إلى دوائر يصل سمكها إلى 0.5 سم ويقطع الخيار بنفس الطريقة.
2. نقطع البصل لعمل حلقات رفيعة وأنيقة.
3. ضعي المقبلات على صحون مسطحة ، وزعي البنجر من الأسفل ، ثم البصل ، ووزعي الخيار فوقها.
4. نسكب الزيت على الطبق ، ونضع عدة بازلاء على كل هرم.

مع فطر

• الوقت: 55 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 119 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

هناك طلب خاص على الوجبات الخفيفة الباردة المصنوعة من المخللات بين ربات البيوت السلافيات في أشهر الخريف والشتاء. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا قمت بتخزين خيار مخلل ، فأنت بحاجة إلى شراء فطر طازج من المتجر ، ويمكنك تحضير طبق ممتاز له طعم غني بسبب المكونات المختارة بشكل صحيح. السلطة مع الفطر والمخللات لها نضارة الصيف بفضل ريش البصل الأخضر.

مكونات:

• خيار - 3 قطع ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• الفطر - 350 جم ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• زيت - 30 جم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. ضعي البطاطس لتنضج على الموقد.
2. اسلقي بيض الدجاج عن طريق رميها في وعاء به ماء مغلي. ضعي المكونات لتبرد ثم ستحتاجين إلى تقطيعها.
3. اغسلي الفطر (لا تحتاج القبعة إلى التقشير) ، قطعيها إلى مكعبات وضعيها في المقلاة. تقلى لهم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، بارد.
4. نقطع الخيار إلى شرائح صغيرة.
5. حان الوقت لبدء التزيين: صب الشرائح في وعاء ، والفلفل والملح ، ثم صب المايونيز. بعد الخلط جيداً ، يُزين الوجه بالبصل المفروم ناعماً الذي تفوح منه رائحة الصيف.

مع البازلاء

• الوقت: 25 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية: 157 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك طبق مثير للاهتمام ولا تفقد مدخراتك ، ثم ضع في اعتبارك هذه المقبلات الباردة ، التي تتكون من أبسط المكونات التي ، مجتمعة ، تعطي طعمًا ممتازًا. تشبه سلطة الخيار والبازلاء المخلل الرنجة تحت معطف من الفرو ، ولكن بفضل الفلفل المعلب وصلصة كريمة المايونيز الحامضة ، إنها أكثر طراوة.

مكونات:

• بطاطس - 3 قطع ؛
• الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• فلفل بلغاري معلب - 2 قطعة ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• البازلاء - 100 جم ؛
• مايونيز - 50 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 50 جم.

طريقة طهو:

1. اسلقي البطاطس وبيض الدجاج والجزر مقدما. ترطيب.
2. نقطع الخضار المخلل إلى شرائح ، الجزر إلى دوائر ، البصل إلى أنصاف الحلقات ، يبشر البيض ، يقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة. قطع الفلفل المعلب إلى شرائح طويلة. قم بطحن الرنجة ، وتحريرها من التلال والجلد ، واختيار العظام المتاحة بعناية.
3. تحضير الصلصة: لهذا تحتاج فقط إلى صب القشدة الحامضة في المايونيز. لست مضطرًا لملح الطبق ، لأن الرنجة والرنجة المعلبة تحتوي بالفعل على الملح.
4. تُمزج جميع مكونات المقبلات الباردة وتتبل بصلصة المايونيز الكريمية الحامضة ، ثم تُمزج جيدًا.

سجق

• الوقت: 45 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية: 128 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

هذا الطبق عبارة عن نسخة مبسطة من اللحوم الباردة ، لكن الجمع بين النقانق والمخللات له طعم أصلي أكثر. لذلك ، تعتبر السلطة مع النقانق والمخللات خيارًا ممتازًا لتقديمها على طاولة موضوعة لقضاء عطلة ، لأن ضيوفك سيقدرون هذا الطبق ، وستسعدهم صلصة الخردل اللذيذة بأصالتها ومذاقها اللذيذ.

مكونات:

• طبيب النقانق - 100 جم ؛
• خيار - 4 قطع ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• خردل - 30 جم ؛
• ملح - 0.2 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل مطحون - 1 رشة.

مكونات:

1. اسلقي البطاطس لكن لا تقشريها من قبل. يمكن تحديد الجاهزية بسكين: إذا تم الحصول عليها بسهولة ، فيمكنك إخراج المكون. تبرد البطاطس ، اكشط.
2. سجق الطبيب تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. طحن الخضار إلى مكعبات.
4. تُمزج مكونات السلطة عن طريق سكبها في وعاء.
5. تحضير الصلصة المكونة من المايونيز المملح والخردل المتبل بالقليل من الفلفل.
6. نسكب الصلصة المحضرة فوق السلطة ، ونتركها جانباً لبعض الوقت حتى تتشبع المكونات جيداً.

مع الكبد

• الوقت: 60 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية: 123 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

غالبًا ما يكون الكبد هو المكون الرئيسي في الوجبات الخفيفة الباردة ، ولكن لا ينجذب إليه الجميع. إذا كان الطبق متنوعًا بمكونات غنية بطعم غني ، مثل المخللات والبصل والمقرمشات ، فسيحبها الكثيرون. تؤكل دائمًا سلطة مع الكبد والمخللات حتى آخر ملعقة ، لأن مذاقها رائع.

مكونات:

• كبد دجاج - 400 جم ؛
• خيار - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• ملح - 2 جم ؛
• زيت - 20 جم ؛
• المفرقعات - 100 جم.

طريقة طهو:

1. نظف كبد الدجاج من الأوتار ، واشطفه ، ثم ضعه ليغلي في ماء مملح قليلاً. منتج منتهي بارد ، مقطعة إلى شرائح متوسطة.
2. اصنع نصف حلقات من البصل وقش من الجزر.
3. سخني قدر القلي بالزيت النباتي على نار خفيفة ، ضعي الجزر والبصل هناك ، اقليهم حتى ينضجوا. اجعل الخضار ليونة.
4. يقطع الخيار المخلل إلى شرائح متوسطة الحجم.
5. تخلط الخضار مع الكبد وتتبل بالمايونيز.
6. رشي فتات الخبز فوق السلطة ، ولكن بالفعل قبل تذوق المقبلات - حتى تظل مقرمشة.

مع الجزر

• الوقت: 30 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 134 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

سلطة حارة مقبلات لذيذة، والتي سوف تروق لعشاق الأطباق الحارة. إضافة فيليه دجاج طري و جبنة قاسية اجعل سلطة مع الجزر والمخللات أكثر إشباعًا وغنى. سيكون مثل هذا المقبلات مناسبًا للأطباق الجانبية مثل البطاطس أو الأرز. طبق لذيذ إنه قادر تمامًا على أن يصبح الزخرفة الرئيسية للعيد ، لأنه لا يزال يتمتع بتصميم مشرق.

مكونات:

• فيليه - 500 جم ؛
• خيار - 2-3 قطع ؛
• جزر كوري - 250 جم ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• الثوم - 3 أسنان ؛
• مايونيز حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اصنع الجزر الكوري الخاص بك أو قم بشرائه من المتجر. لا يهم لاذع - هذا اختياري.
2. قطع الخضار المملحة إلى شرائح. في وعاء مخصص للسلطة ، صب جزر كوري، خيار مفروم.
3. يُنصح بغلي شرائح الدجاج مسبقًا وتبرد ثم تقطيعها إلى قطع عشوائية ، لكنها صغيرة الحجم.
4. قطّع أو ابشر الجبن وأضفه إلى وعاء السلطة.
5. يضاف الثوم المسحوق مع المايونيز. قلّب جميع المكونات ، واترك الطبق وقتًا لينقع.

فيديو

ربما يواجه كل شخص في الحياة أحيانًا الرغبة في تناول شيء لذيذ. الوصفات الشائعة متعبًا بعض الشيء ، أريد أن أنوع كل يوم و قائمة العطلة... السلطة مع المخللات ليست فقط لذيذة ، ولكنها اقتصادية أيضًا ، لأن كل عائلة تقريبًا تصنع الإمدادات لفصل الشتاء على شكل أنواع مختلفة من المخللات والمخللات. تعد إضافة المخللات إلى الطبق طريقة رائعة لإضافة القليل من التوابل إلى تحفة الطهي.

يمكنك تقديمها على طاولة احتفالية أو لتناول العشاء فقط.

مكونات:

• 1 شمندر كبير
• 2 جزر
• حوالي 300 غرام من كبد الدجاج.
• بنسبة 3 بيض الدجاج والمخللات
• مصباح.

سنتبل هذه السلطة بالمايونيز.

كيف تطبخ:

1. نحن نغسل الكبد جيداً. اختيار واستئصال الأوردة وقطع الدهون الزائدة لتحسينها صفات الذوق المنتج وتجنب طعم مر كريه. يمكن نقع الكبد في الماء مسبقًا لمدة ثلث ساعة حتى يخرج منه الدم الزائد.
2. نقطعها ونقليها في مقلاة ونضيفها زبدة... النقطة المميزة هي أنه لا يمكنك طهي الكبد لفترة طويلة ، وإلا فإنه سيكتسب قوامًا صلبًا غير مرغوب فيه. مدة الطهي حوالي 15 دقيقة.
3. ننشر الكبد على طبق مسطح ونشحمه قليلاً بالمايونيز.
4. يقطع البصل ناعماً ويوزع على الكبد.
5. نفعل الشيء نفسه مع المخللات. نضع الطعام في طبقات ، ندهن كل واحدة بالمايونيز.
6. اسلقي الجزر والبنجر.
7. بيض مسلوق بارد.
8. ثلاثة كل الطعام المتبقي على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، توضع على الكبد في طبقات.
9. دهن الطبقة العليا من البنجر بالمايونيز.
10. سيبدو الطبق أنيقًا للغاية مزينًا بالأعشاب وصفار البيض المبشور.

يتم تقديمه بعد التقادم في الثلاجة. ساعتان كافية.

صلصة الخل الكلاسيكية في المنزل

هذا هو الطهي الكلاسيكي ، طبق للعطلة ولكل يوم.

مكونات:

• 3 بطاطس ومخللات
• 2 جزر و 2 بنجر (نختار حجم متوسط) ؛
• مصباح؛
• 150-200 غرام ملفوف حامض ؛
• البازلاء الخضراء - 350 جم.

ستحتاج إلى زيت نباتي لتحضير الصلصة. تبلي صلصة الخل بالفلفل ولا تنسى إضافة الملح.

كيف تطبخ:

1. اطبخ الخضار في القشر واتركها تبرد.
2. نقطع الخضار الجذرية المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونمزجها.
3. أضف الخيار والبازلاء المقطعة بنفس الطريقة.
4. يتبل بالزيت النباتي والملح والفلفل.
5. انتزاع خارج ملفوف مخلل، أرسل إلى السلطة ، امزج.

لكي تحافظ جميع المكونات على لونها الطبيعي ولا تتلطخ بالبنجر ، يجب تقطيعها ووضعها في السلطة أخيرًا.

سلطة دجاج مع مخلل

يمكن استبدال الخيار المخلل في هذا الطبق بمخلل.

مكونات:

• 300 غرام من لحم الدجاج (يفضل الصدر) ؛
• 3 - 4 مخللات
• مصباح؛
• 250 جرام الفطر الطازج (يفضل الفطر) ؛
• 30 جرام زبدة.

نملأ السلطة بالمايونيز ، ولعشاق الطعام الحار - والفلفل الأسود.

كيف تطبخ:

1. إلى صدر دجاج مطبوخ تمامًا ، يكفي 0.5 ساعة فقط.
2. نقطع الفطر المغسول إلى مكعبات ، ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات لهذه الوصفة.
3. اقليها لمدة 3-4 دقائق في مقلاة مع إضافة الزبدة. ننشر الفطر ونستمر في الطهي لمدة 7 إلى 8 دقائق. يحرك باستمرار.
4. أضف الشواء الناتج إلى الدجاج.
5. نقطع الخضار المملحة إلى مكعبات ، ونرسلها إلى اللحم ، ونخلط كل شيء جيدًا.
6. أضف المايونيز والفلفل حسب الرغبة. سلطة جاهزة.

وجبة خفيفة من اللحم البقري المسلوق

سلطة لحم البقر المسلوق هذه هي اختلاف في الموضوع زيتون كلاسيكي... طبق ممتاز لطاولة احتفالية!

مكونات:

• 3 بيض دجاج ، مخلل وبطاطس.
• مصباح؛
• 2 جزر
• 350 جرام بازلاء خضراء (علبة واحدة تقريبًا).

نملأ بالمايونيز.

كيف تطبخ:

1. نغسل اللحم في الماء ونتخلص من الأوردة إن وجدت.
2. اسلقي اللحم مع قليل من الملح. وقت الطهي التقريبي 40 دقيقة.
3. اغسل الخضار الجذرية واتركها تغلي حتى تنضج ، اتركها تبرد.
4. نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات ووزعها على اللحم.
5. أضف البازلاء المعلبة بعد تصريف الماء من البرطمان.
6. يُطهى البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ويُقطع جيدًا.
7. يقطع البصل ويضاف إلى السلطة. نفعل نفس الشيء مع الخيار.
8. يُسكب المايونيز ويُمزج.

سلطة بالفاصوليا والمخللات

هذه السلطة لها طعم حار ومثالية لمحبي التوابل.

مكونات:

• كلاهما أحمر و فصولياء بيضاء، ولكن ، بالطبع ، في العصير الخاص - بنك واحد
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• حزمة من البسكويت مع طعم لاذع (البسكويت مع طعم اللحم والفجل الفجل مثالية) ؛
• جبنة - 150 جم (يفضل أن تكون صلبة) ؛
• البيض - 3 قطع ، يجب غليها ؛
• ملفوف صيني - رأس كبير من الملفوف أو رأسان أصغر ؛
• الثوم - 3-4 فصوص ، ولمحبي طعمه الحار وأكثر.

نملأ بالمايونيز.

كيف تطبخ:

1. منجم و فرم ناعما الملفوف الصيني، اضغط عليه بأيدينا قليلاً حتى يصبح طريًا.
2. يُصفّى العصير من الفول ويوضع في الملفوف. نضع البيض المفروم هناك.
3. يقطع الخيار المخلل ، ويبشر الجبن بأصغر الثقوب (إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الخيار المخلل بالخيار المخلل).
4. اخلطيهم مع الفاصوليا.
5. اضغط على الثوم من خلال مكبس في وعاء السلطة.
6. يُضاف الخبز المحمص ، ويُتبل بالمايونيز ويُمزج.
7. لنقع الخبز المحمص بالثوم والمايونيز ، اتركي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

وصفة السجق

سلطة النقانق البسيطة هذه مصنوعة بدون بطاطس. يمنحها قلي الخضار طعمًا غير عادي.

لتنفيذ مثل هذا الطبق ، نحتاج إلى:

• 3 مخللات أو أكثر (الكمية تعتمد على الحجم) ؛
• سجق مسلوق - 200 جرام ؛
• مصباح؛
• كبير فلفل حلو;
• 2 بيض.

يتبل المايونيز ويقلى الخضار بالزيت النباتي.

كيف تطبخ:

1. في مقلاة بالزبدة ، يُقلى البصل ، مقطع نصفين ، يجب أن يتحول إلى اللون البني.
2. أثناء قلي البصل ، نقطع أيضًا الفلفل ونضيفه إلى البصل ونقلي الخضار معًا لمدة 8 دقائق ، دون أن ننسى التحريك.
3. بينما يبرد القلي ، قطّع باقي الطعام إلى مكعبات.
4. تُمزج مع الخضار المقلية وتتبل بالمايونيز وتخلط جيدًا.

سلطة فيوليتا مع البنجر والمخللات

مثالي لمحبي الأطباق البسيطة ولكن اللذيذة والأصلية.

مكونات:

• بنجر مسلوق - 2-3 قطع ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• الجبن المطبوخ "دروجبا" أو ما شابه ذلك - 1 قطعة ؛
• نصف علبة بازلاء خضراء.

تتبيلة: ثوم ، مايونيز ، فلفل ، ملح.

كيف تطبخ:

1. اغلي البنجر ، واتركه يبرد ، ونظفه ، وثلاثة على مبشرة بورش.
2. خيار مخلل (أو مخلل) ، مقطّع إلى شرائح صغيرة ، يضاف إلى البنجر.
3. ضعي البازلاء الخضراء والجبن المبشور على مبشرة خشنة هناك.
4. لتتبيل ثلاث ثوم أو الضغط بضغطة.
5. تبلي بالفلفل والملح واملأ السلطة بالمايونيز.

نسخة بسيطة من سلطة البطاطس

إنه غني وبسيط واقتصادي. مثالي مثل طبق مستقلوكطبق جانبي.

المكونات المطلوبة:

• مخللات - ثلاث قطع ؛
• البطاطس - أربعة محاصيل جذر متوسطة أو ثلاثة كبيرة ؛
• بصلة حمراء كبيرة (يمكن استبدالها بالبصل العادي) ؛
• 100 غرام من الفطر المملح (يمكنك استخدام الفطر بأي شكل من الأشكال).

نملأ بمزيج من 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وعصير نصف ليمونة. الموسم مع الملح والفلفل.

كيف تطبخ:

1. اغسلي البطاطس جيدًا ، وضعيها في قدر ، واملئيها بالماء وطهيها بالزي الرسمي.
2. استنزاف الماء ، برد البطاطس. نقوم بتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة متطابقة ، ووضعها في وعاء سلطة عميق.
3. نفعل الشيء نفسه مع الخيار.
4. نقطع البصل ناعما.
5. إذا كان الفطر جاهزًا بالفعل ، فقم فقط بتقطيعه إلى شرائح وأضفه إلى السلطة. إذا كانت نيئة ، قطعيها بنفس الطريقة واقليها مع إضافة الزيت النباتي لحوالي 8 دقائق. أضف الفطر المبرد إلى وعاء السلطة.
6. جهز الصلصة واسكبها في وجبة خفيفة شبه جاهزة.
7. بعد الخلط ، السلطة جاهزة.

سلطة "مينر" مع المخللات

سر المذاق الرائع لهذه السلطة هو النسبة المثالية للمكونات الرئيسية. إذا كان هناك أجزاء متساوية منهم ، فسيكون الطبق رائعًا ، ومن المحتمل جدًا أن تصبح هذه السلطة في المستقبل أهم ما يميز طاولتك الاحتفالية. على أي حال ، تأكد من طهيها لنفسك وضيوفك أكثر من مرة.

مكونات:

• لحم الخنزير أو لحم البقر قليل الدهن - حوالي 350 جم ؛
• 300 غرام من البصل والمخللات.
• 2 فصوص من الثوم وأوراق الغار.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• فن. ملعقة من الخل
• ملح الفلفل.

كيف تطبخ:

1. يجب غسل اللحم وتجفيفه. نقطعها إلى شرائح ، ونضعها في مقلاة عميقة ونملأوها بالماء فقط بما يكفي بحيث تغطي اللحم بالكامل. نضع ورقة الغار.
2. يُطهى اللحم على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل ، مع الحفاظ على حرارة متوسطة.
3. يُضاف الزيت إلى المقلاة ، وكذلك البصل المقطع مسبقًا إلى نصف حلقات.
4. أضيفي الحرارة واستمري في القلي حتى تصبح الخضار طرية ولحمها قشرة بنية ذهبية. تحتاج إلى التحريك كثيرًا.
5. نخرج ورقة الغار. قم بتبريد القلي قليلاً.
6. نقطع الخيار إلى شرائح ، وننشر اللحم المقلي عليها.
7. للتتبيل ، اخلطي الزيت والخل وتبليهما بالفلفل ولا تنس الملح. تُسكب الصلصة في السلطة وتُحرّك. سلطة المقبلات جاهزة! سيكون لذيذًا بشكل خاص مع طبق جانبي من البطاطس.

الطبخ مع الديك الرومي والخضروات

ها هي وصفة مقبلات ساخنة رائعة.

مكونات:

• فيليه الديك الرومي - 300 جرام ؛
• 2 فص ثوم ونفس الكمية من الخيار ؛
• مصباح؛
• 1 فلفل حلو كبير
• نصف قرن الفلفل الحار
• العسل - فن. الملعقة؛
• بذور السمسم - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• عصير نصف ليمونة.
• ملح.

كيف تطبخ:

1. نغسل الديك الرومي ونقطعه إلى قطع مستطيلة ونقلى (تكفي دقيقتان).
2. نقطع البصل والفليفلة الحلوة والفلفل الحار إلى نصف حلقات ويضاف إلى اللحم ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. أضيفي شرائح الخيار إلى الطبق واخلطيهم.
4. يقطع الثوم ناعماً ولكن لا تسحقه. اخلطيها مع بذور السمسم والعسل وعصير الليمون. نرسل الخليط إلى المقلاة ونقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
5. تبلي المقبلات بالبهارات والملح وقدميها.

وصفة بسيطة بالجزر والمخللات

مكونات:

• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• جزر كوري - 200 جرام ؛
• نصف بصلة
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ:

1. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونرش عصير الليمون والملح ونضغط حتى يظهر العصير.
2. يُضاف الخيار ويُقطّع إلى شرائح.
3. اسكب جزر كوري وتخلط.

مقبلات الفطر الأصلية

مكونات:

• فطر طازج - 300 جرام ؛
• مصباح؛
• ورطة.

كيف تطبخ:

1. نغسل الفطر ونغلي في ماء مملح ، يضاف إليه الفلفل واللافروشكا. سلالة من.
2. نقطع البصل والخضروات المملحة ونضيف الفطر. املأ كل شيء بالخل واتركه ينقع لمدة نصف ساعة.
3. يصفى السائل ويتبل بالزيت النباتي والفلفل.

سلطة مع قلوب ومخللات

مكونات:

• قلب - 300 جم ؛
• 2 بيض ومخلل
• البصل والجزر.

هذه السلطة متبلة بالزيت النباتي أو المايونيز ، ولا تنس الملح والفلفل.

كيف تطبخ:

1. اسلقي البيض والقلب في أوعية مختلفة.
2. افركي الجزر على مبشرة البرش ، يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. اقليهم معًا حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً
4. طحن البيض والخيار ومخلفاته إلى شرائح.
5. تخلط مع الخضار المقلية وتتبل بالتتبيلة المختارة.

خيار مع إضافة البازلاء الخضراء

هذا الخيار مشابه لـ سلطة بطاطسلكن الثوم والشبت يعطيه نكهة خاصة.

مكونات:

• 3 بطاطس
• خيار واحد طازج ومخلل ؛
• فص من الثوم؛
• حفنة من الشبت
• البازلاء المعلبة - نصف علبة.

للتزود بالوقود: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة.

كيف تطبخ:

1. قطّعي البطاطس المطبوخة "بالزي الرسمي" إلى مكعبات.
2. يُطحن كلا الخيارين بنفس الطريقة ويخلط مع قطع الخضار الجذرية.
3. نصفي السائل من الجرة ونضيف البازلاء إلى الخضار. نحن نمزج.
4. تحضير الصلصة: يقطع الشبت والثوم ناعماً ويخلط مع القشدة الحامضة والمايونيز والفلفل والملح حسب الرغبة. تغلب على كل شيء قليلاً بالشوكة.
5. نملأ السلطة ونخلط جميع المكونات. منتهي!