أطباق يابانية بالبيض. بيض الرامن (وصفة بالصور). رامين بالبيض - وصفة

Nitamago ، أو بيض رامين، - معروف جدا وجبة خفيفة من البيضليس فقط في المطبخ الياباني ، ولكن أيضًا في مطابخ المنطقة. يُسلق البيض جيدًا ثم يُقشر ويُخلل في مزيج من الصلصات والتوابل لمدة يوم. مزيج غريب للغاية من صفار البيض السائل مع البروتين الذي يمتص مذاق التتبيلة ويمنح المقبلات مجموعة غنية من الأذواق - حلوة قليلاً ، مالح معتدل ، مع طعم خفيف من مرق داشا. غالبًا ما يتم استخدام Nitamago كإضافة لأطباق المعكرونة Ramen ، والتي ، في الواقع ، حصلت هذه البيض على اسمها. لكن هذه المقبلات لا تقل شعبية وكيف طبق مستقلعلى سبيل المثال ، لتناول الإفطار أو كأحد مكونات بنتو (أطباق طعام يابانيمعبأة في أجزاء في وعاء بغطاء ، عادةً الأرز أو السمك أو المأكولات البحرية أو اللحوم أو الخضار النيئة أو المخللة). بالمناسبة ، مصطلح "بنتو" يعني شيئًا مشابهًا لمصطلح "الحصة الجافة" ، وهو ما يشبه المصطلح الروسي "الفرامل" ، أي طعام سفري. أكبر مستهلكين لبنتو في اليابان هم تلاميذ المدارس الذين حصلوا على علبة الطعام هذه لأخذها إلى المدرسة. وصفة صنع بيض الرامن بسيطة ، بالتأكيد هناك من يريد طهي هذا البيض العطري في المنزل.

المكونات (6 بيضات):
ماء لسلق البيض - حسب الحاجة (لتغطية البيض بالماء) ،
صودا الخبز - 1 ملعقة كبيرة
بيض الدجاج- 6 قطع ،
صلصة نودلز تسويو (مينجزويو) - 50 مل أو 50 مل من مرق داشا (نصف ملعقة صغيرة.مرق هونداشي جاف في حبيبات تذوب في 100 مل من الماء الدافئ) ،
من أجل نبيذ الأرز (يمكن استبداله بـشاوشينغ نبيذ الأرز ) - 50 مل ،
صلصة الصويا الخفيفة - 25 مل ،
صوص الارز الحلو ميرين - 25 مل.

الوصفة بسيطة للغاية ، حسناً ، مثل كل شيء عبقري.
صب الماء في قدر بحجم مناسب (يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لتغطية البيض بالكامل ، وتتوقف كمية الماء على حجم المقلاة) وأضف صودا الخبز إلى الماء (يساعد على تنظيف البيض المسلوق من قذيفة) ، أحضر الماء ليغلي.
اغمس بيض الدجاج برفق في الماء المغلي (تأكد درجة حرارة الغرفة) واطهيه لمدة 7 دقائق.
اسكب صلصة المعكرونة Tsuyu (Mentsuyu) أو مرق Dashi أو نبيذ الأرز الساكي (أو شاوشينغ) وصلصة الصويا الخفيفة وميرين في قدر آخر. ضعي قدرًا على نار متوسطة واتركي السائل حتى يغلي ، ثم ارفعي القدر عن النار واتركي التتبيلة الناتجة تبرد.
انقل البيض المسلوق إلى وعاء به ماء بارد (أو أفضل مع ثلج) واتركه يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم قشر البيض بعناية من القشرة (سيكون من الأفضل أن يتم ذلك دون إزالة البيض من الماء). تأكد من إزالة الغشاء (الفيلم الموجود أسفل الغلاف الذي يغطي البروتين) جنبًا إلى جنب مع الغلاف.
نقل مقشر البيض المسلوقفي وعاء مناسب (أو جرة ، ولكن من الأنسب استخدام قابض لهذا الغرض - حقيبة مع قفل Zip-Lock) ، وصب ماء مالح مبرد هناك.
أغلق الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين مع تقليب البيض من وقت لآخر.

رامين - وصفة شوربة اصليةمن المعكرونة وجبات سريعةالتي يضاف إليها اللحوم والمأكولات البحرية والأسماك والبيض وجميع أنواع الخضار المملحة والطازجة والأعشاب. بعد أن أتقنت أسلوب صنع الطعام ، يمكنك الاستمتاع بجميع روائع المطبخ الياباني دون زيارة أحد المطاعم.

كيف تصنع رامين؟

إن صنع الرامين في المنزل ليس مزعجًا كما قد يبدو للوهلة الأولى ، وإذا كان متوفرًا لديك الوصفة الصحيحةيمكن لأي شخص التعامل مع المهمة.

1. بالنسبة للحساء ، ستحتاج إلى مرق اللحم أو الخضار ، والذي يتم تحضيره مسبقًا بإضافة الجذور والبصل والتوابل والتوابل ، بما في ذلك الزنجبيل والثوم.
2. تعتبر نودلز الرامين مكونًا ثابتًا من المكونات الساخنة اليابانية ، والتي يتم شراؤها أو تحضيرها في المنزل بأيديهم.
3. الرامن وصفة تتطلب تقديم البصل الأخضر والبيض والمرق الحار.

نودلز رامين DIY

باستخدام آلة خاصة ، يمكن طهي نودلز الرامين في المنزل. للحصول على خصائص المنتج الأكثر أصالة ، الدقيق من أصناف صلبةالقمح ، واستبدله بحوالي نصف الكمية الإجمالية العادية دقيق القمحللأغراض العامة ، أو باستخدام جرعة مضاعفة من الزيت.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• صفار - 2 قطعة ؛
• دقيق - 300 جم ؛
• زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. اخلطي البيض والصفار والملح والزبدة.
2. ينخل الدقيق ويضاف خليط البيض، حرك ، اجمع الكتلة في كتلة ، اتركها لمدة ساعة.
3. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ، قسّمها إلى نصفين وقم بتشغيل كل واحدة 10-15 مرة من خلال آلة الدرفلة ، وقم بطي الطبقة ثلاث مرات في كل مرة.
4. بعد أن تكتسب الطبقة النعومة ، يتم سحبها بسمك 1.5 مم ، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، ورشها بالدقيق.

رامين بالبيض - وصفة

نودلز الرامين الفورية ، الوصفة محلية الصنع التي سيتم تقديمها لاحقًا ، على عكس العديد من الإصدارات المعقدة متعددة المكونات من الحساء ، تطبخ في غضون دقائق قليلة. يستثني فلفل حارالفلفل الحار في الحار ، يمكنك إضافة الزنجبيل المطحون والثوم والتوابل الأخرى اللذيذة والعطرية من اختيارك.

مكونات:

• نودلز رامين - عبوتين ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الفلفل الحار - 2 قرصات.

تحضير

1. يُغلى الماء ويُضاف التوابل من عبوة المعكرونة.
2. ضعي المعكرونة واطهيها لمدة 3 دقائق.
3. قسّم البيض في قدر واتركه ينقع لبضع دقائق.
4. قدمي الرامن مع بيضة في أطباق ، أضيفي الخضار إلى الحارة إذا رغبت في ذلك.

رامين بالدجاج - وصفة

بعد ذلك ، كيفية صنع رامين الدجاج. يحتوي هذا الخيار الساخن على العشرات من الاختلافات ، تختلف في التكوين. مكونات إضافية، وتقنية الأداء ، والذوق النهائي ، وطريقة العرض. يتبل فيليه الدجاج المقلي اختياريًا بخليط حار ، يتكيف تكوينه مع ذوقك.

مكونات:

• نودلز رامين - 200 جم ؛
• فيليه دجاج - 300 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الزنجبيل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مرق - 1.5 لتر ؛
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• عسل - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت نباتي- 50 مل ؛
• ملح فلفل؛
• بصل أخضر ، بيض مسلوق ، براعم الصويا وأوراق نوري.

تحضير

1. في حساء الدجاجيُضاف الثوم والزنجبيل ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
2. نقطع إلى مكعبات ، دجاج مقلي بالزيت.
3. يُضاف صلصة الصويا والزنجبيل والملح والفلفل ويُقلى حتى تتبخر الرطوبة ويُقلب العسل وبذور السمسم ويُقلى لمدة دقيقتين.
4. يتم وضع جزء من المعكرونة المسلوقة ، البصل الأخضر ، بيضة مقطعة إلى نصفين ، نوري ، براعم الصويا ، دجاج مقلي في طبق.
5. يُسكب المرق المغلي في الرامن مع الدجاج ويُقدم على الفور.

شوربة رامين - وصفة

الرامن وصفة حساء يمكن أن تتحد نوعيًا أصناف مختلفةاللحوم والمأكولات البحرية. في هذه الحالة ، يتم تحضير مرق غني للسكب عن طريق خلط مرق الجمبري والدجاج مع الزنجبيل والثوم وقاعدة سائلة يتم الحصول عليها بعد سلق لحم الخنزير المخبوز مع الكرفس والبصل و صلصة الصويا.

مكونات:

• نودلز رامين - 500 جم ؛
• البيض - 2-3 قطع ؛
• لحم الخنزير - 500 جم ؛
• دجاج - 200 جم ؛
• البصل والجزر - 1 قطعة ؛
• روبيان - 300 جم ؛
• نشارة التونة - 50 جم ؛
• زنجبيل - 50 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• سيقان الكرفس - 2 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 250 مل ؛
• الزيت والبصل الأخضر.

تحضير

1. يُقلى لحم الخنزير في الزيت الساخن ، ثم يُسلق مع إضافة الخضار وصلصة الصويا لمدة 40-50 دقيقة ، ويُقطّع.
2. يُسلق الدجاج بالزنجبيل والثوم والروبيان مع رقائق التونة حتى ينضج.
3. يتم ترشيح جميع المرق الثلاثة وخلطها وغليها.
4. قدمي حساء الرامن مع الروبيان والدجاج ولحم الخنزير والبيض المسلوق والمعكرونة والبصل الأخضر مع إضافة المرق إلى المكونات.

رامين مع لحم الخنزير - وصفة

رامين ، وصفة بسيطة سيتم تحديدها على النحو التالي ، يتم تحضيرها من لحم الخنزير المفروم ناعماً عبر الألياف ، والمقلية في مقلاة مع التوابل اللذيذة والخضروات المفرومة ، ثم تضاف إليها مرق الدجاج الساخن المطبوخ مع جذر الزنجبيل والثوم المفروم.

مكونات:

• نودلز رامين - 300 جم ؛
• لحم الخنزير - 300 جم ؛
• البصل والجزر - 2 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• مرق - 1 لتر ؛
• صلصة الصويا ، زيت ، بصل أخضر ، زنجبيل ، فلفل ، بهارات.

تحضير

1. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، متبل بالفلفل والتوابل ويُحمر بالزيت مع صلصة الصويا.
2. يُضاف البصل والجزر ويُقلى حتى يصبح طرياً.
3. ضعي اللحم بالخضروات على الأطباق ، واستكمليها بالنودلز المسلوقة والبصل الأخضر والمرق الساخن.
4. يتم تقديم رامين لحم الخنزير على الفور.

ميسو رامين

يتم طهي الرامن ، الوصفة اليابانية التي يمكنك إتقانها من خلال قراءة التعليمات أدناه ، في مرق مع إضافة معجون ميسو. يمكن أن تكون حشوة الحساء من أي لحم مسلوق أو مخبوز ، أو خضروات طازجة أو مقلية ، وبراعم بقوليات ، وأعشاب ، وبيض ، وذرة ، ونودلز دائمًا.

مكونات:

• نودلز رامين - 300 جم ؛
• لحم خنزير مفروم - 120 جم ؛
• مرق - 1 لتر ؛
• ميسو باستا - 3 ملاعق كبيرة ملاعق.
• معجون توبانجان - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 25 جم ؛
• ساكي - 20 مل ؛
• زنجبيل - 50 جم ؛
• بذور السمسم - 20 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت السمسم - 40 مل ؛
• الملح والفلفل وصلصة الصويا.
• بصل اخضر ، بيض ، حشوة اخرى من اختيارك.

تحضير

1. يُقلى الزنجبيل والبصل والثوم في زيت السمسم.
2. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى لمدة دقيقتين.
3. يُضاف معجون ميسو ، طوبانجان ، بذور السمسم المهروسة.
4. نضع السكر ونصب في مرق الدجاج ونملح القاعدة والفلفل ونتبل بصلصة الصويا ونغلي.
5. ضعي المعكرونة والبيض والأعشاب وغيرها من الحشوة في أوعية واسكبي المرق باللحم المفروم.

رامين حار

يمكن إجراء وصفة بسيطة للرامين مع الخضار الطازجة: كوسة ، فلفل حلو ، فلفل حار ، ملفوف ، مكمل بفطر شيتاكي أو فطر ، فطر محار ، دجاج مسلوق أو جمبري. أي مرق لحم مطبوخ مع إضافة مكونات حارة مناسب للسكب.

مكونات:

• نودلز رامين - 300 جم ؛
• فطر - 200 جم ؛
• مرق - 1 لتر ؛
• كوسة - 100 جم ؛
• البصل والجزر فلفل حلو- حاسب شخصي 1.؛
• فلفل حار - 1-2 قطعة ؛
• ساكي - 20 مل ؛
• زنجبيل - 20 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• صلصة الصويا - 100 مل ؛
• خضار أو زيت أو جمبري أو لحم.

تحضير

1. تُسلق شرائح الفطر في المرق.
2. تُقلى الخضار بالزيت ويضاف إليها الزنجبيل والثوم والفلفل الحار في النهاية وتوضع في الحساء وتتبل بصلصة الصويا والفلفل والأعشاب.
3. اسلقي المعكرونة ، ضعيها على أطباق ، صبي مرق حار مع الخضار ، أضيفي اللحم أو الروبيان.

رامين باللحم البقري - وصفة

رامين باللحم البقري - والذي يمكن إجراؤه بسرعة ودون طهي المرق مسبقًا. سيكون الحشو في هذه الحالة عبارة عن مرق حار يتم فيه طهي المعكرونة. يضاف الزنجبيل المجفف الطازج أو المطحون ، والثوم ، والبصل الأخضر ، والفلفل الحار المبشور تقليديا إلى القاعدة السائلة.

مكونات:

• نودلز رامين - 300 جم ؛
• لحم بقر - 200 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• نوري - 10 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الفلفل الحار الأسود المطحون.
• زنجبيل - 20 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• صلصة الصويا - 70 مل ؛
• بصل اخضر ، بهارات للحوم ، زيت ، ملح.

تحضير

1. نودلز مسلوقة في الماء ، متبلة بصلصة الصويا والزنجبيل والثوم.
2. يُقطّع اللحم إلى شرائح رفيعة ويُتبّل بالبهارات والملح والزيت ويُتبل لمدة ساعة ويُقلى حتى ينضج.
3. توضع على أطباق النودلز واللحوم والبيض المسلوق والبصل وعشب البحر.
4. يُسكب الرامن باللحم البقري مع مرق حار ويُقدّم.

رامين مع المأكولات البحرية - وصفة

لا يمكن تقديم النودلز إلا مع الصلصة دون إضافة المرق. قد يحتوي الطبق على الجمبري ، بلح البحر ، الأسقلوب ، الحبار بنسب عشوائية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ كوكتيل المأكولات البحرية... كمرافق ، فإن ما هو مقترح في الوصفة أو أي خضروات أخرى مناسبة.

مكونات:

• نودلز رامين - 300 جم ؛
• المأكولات البحرية - 300 جم ؛
• كوسة، فلفل حلووالكراث والجزر - 50 جم لكل منهما ؛
• صلصة الصويا والساكي والميرين - 50 مل لكل منهما ؛
• الكزبرة وبذور السمسم والزيت والثوم والزنجبيل - حسب الرغبة.

تحضير

1. تُقلى المأكولات البحرية والخضروات بالزيت بشكل منفصل ومتبل بالثوم والزنجبيل المطحون.
2. يُمزج المكوّنات مع الرموش ، يُضاف مزيج من الميرين وصلصة الصويا والساكي ، يُمزج ويُقدّم ويُرشّ بالكزبرة وبذور السمسم.

الكيمتشي رامين

تكمن خصوصية الوصفة التالية في عدم وجود مكونات اللحوم واستخدامها كملء للنودلز والمرق. يمكن أن يكون المكون السائل عبارة عن مرق اللحم والخضروات والفطر. لا يتم استخدام بيض الدجاج في الإصدارات النباتية من الوجبة وهي اختيارية.

اليوم سنطبخ عجة أطفالي المفضلة. يمكنني حتى أن أخمن لماذا لديهم مثل هذا الحب القوي في هذه العجة اليابانية - طعمها وجبة جاهزةله طعم حلو بشكل ملحوظ. في الوقت نفسه ، يتمتع Tamago-yaki برائحة لطيفة وهو أمر غير معتاد تمامًا بالنسبة للعجة الكلاسيكية. مظهر خارجي، تذكرنا بلفائف أنحف فطائر البيض.

عجة يابانيةعادة ما يتم تقديم Tamago-yaki (من تاماجو - بيض ، ياكي - مقلي) على الإفطار ، كوجبة خفيفة ، أو يستخدم كأحد المكونات في تحضير اللفائف والسوشي الساخن.

تحتوي عجة تاماغو-ياكي اليابانية الكلاسيكية على ميرين (نبيذ أرز حلو) ، لكن للأسف لا أملكه ، لذلك أستخدم خل الأرز. إنه أكثر نعومة حتى من خل التفاح وله رائحة لطيفة للغاية ، بالإضافة إلى أنه يجعل العجة متوازنة في الذوق. بالمناسبة ، يمكنك تغيير كمية المكونات المستخدمة حسب رغبتك ، لكن للمرة الأولى أوصي بشدة بالالتزام بالمكونات التي أقترحها.

مكونات:

طهي الطبق خطوة بخطوة:

نقوم بتقسيم بيض الدجاج الطازج إلى طبق مناسب ، والذي يجب أولاً غسله وتجفيفه. استخدم وعاءًا مريحًا لخفق البيض.

الآن نحن بحاجة إلى خفق بيض الدجاج قليلاً ، لكن ليس حتى يصبح رقيقًا ورقيقًا. مهمتنا هي تحطيم البروتين اللزج في البداية بحيث يصبح سائلاً ومتجانسًا. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام شوكة أو خفاقة أو خلاط. أحب الخيار الأخير أكثر من غيره ، حيث يحدث كل شيء بسرعة وسهولة. يخفق البيض على أقل سرعة للخلاط لمدة 30 ثانية.

نخلط كل شيء جيدًا حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. أكتب لوقت طويل وكثير ، لكن في الحقيقة كل شيء يحدث في غضون دقائق.

حان الوقت لقلي أومليت تاماغو-ياكي الياباني. المقلاة المربعة مثالية لهذا ، لكن ليس لدي واحدة. لذلك ، سنستخدم ببساطة مقلاة عريضة ذات قطر كبير (لدي 24 سم). صانع الفطائر (مقلاة خبز الفطائر) يتصرف بشكل مثالي في هذا الأمر. قم بتشحيمه بالزيت النباتي (لا تصبه ، ولكن قم بتزييته - لا تحتاج إلى الكثير) ، واشعله في النار بدرجة أقل من المتوسط ​​وقسم كتلة الأومليت بصريًا إلى 4-6 حصص. كل هذا يتوقف على قطر المقلاة. عندما يسخن الزيت النباتي ، اسكبي طبقة رقيقة من خليط البيض وقلّبيها بسرعة ، ببساطة اقلبوا المقلاة على الوزن (مثل خبز الفطائر). دع الأومليت يمسك بها حتى تتمكن من لفها. لا تشعل نارًا قوية ، وإلا فقد تغمق الفطيرة للحظة وتصبح جافة وقاسية.

نساعد أنفسنا بالملعقة (من يعرف كيف - بالعصي الخشبية) ، نلف العجة في لفافة ضيقة ، على مسافة قصيرة من حافة المقلاة. إذا كانت الأواني الفخارية الخاصة بك مربعة ، فقم بلفها للأعلى.

الآن نسكب مرة أخرى جزءًا من كتلة الأومليت في طبقة رقيقة حتى تصل إلى أول لفة. قبل ذلك ، دهن السطح المحروق بالقليل من الزيت. النقطة هي أن هذين فطائر البيضمتصل. عندما يمسك الثاني ، نلف اللفة في الاتجاه المعاكس ، أي نضيف الثانية إلى العجة الأولى ، ونلفها.

اليوم سوف أريكم كيفية صنع نيجيري في المنزل. ومع ذلك ، فإن وصفة نيجيري بسيطة للغاية ، ويمكنك اكتشافها حتى بدونها. ولكن من أجل الوضوح ، أعتقد أن الوصفة التي تحتوي على صورة ستكون مفيدة للكثيرين.

أرز ياباني مصنوع من البيض والخضروات. يمكنك أيضًا إضافة اللحم أو التوفو حسب الرغبة. الأرز الياباني يمكن أن يكون جيدًا طبق جانبي لذيذأو طبق رئيسي خفيف. جربها.

من أجل صنع اللفائف في المنزل ، تحتاج فقط إلى علبة من التونة والجزر المعلب. لفات لذيذة وشهية مع التونة المعلبةستكون وجبة كاملة.

وصفة بسيطة و وجبة خفيفةمن جمبري مقليمع البصل. يعطي البصل الجمبري نكهة حارة. يمكن تقديم الجمبري كمقبلات أو ساخناً مع الأرز المسلوق.

لا يزال اليابانيون والكوريون غير قادرين على مشاركة هذه الوصفة - كل جانب يؤكد أن الكيمتشي هو بالضبط كنز وطني. بالنسبة لنا ، أصل هذا الطبق اللذيذ ليس مهمًا بقدر أهمية تقنية تحضيره. إذن ، وصفة بسيطة لحساء الكيمتشي ، تتكيف مع واقع الطهي الروسي ؛)

الطريقة التقليدية لطهي اللحم البقري في اليابان باستخدام الخضار وصلصة الصويا وبذور السمسم. اتضح أنه غير عادي تمامًا ، لكن في نفس الوقت طعم لطيف بشكل لا يصدق.

من الأفضل تقديم أرجل الدجاج على الطريقة اليابانية مع الأرز. اتضح أرجل الدجاجحار ، لذلك قدمي الأرز الخفيف.

يشبه التوفو في الخليط أصابع السمك... الطبق لذيذ وسريع التحضير ومناسب للنباتيين. هذا جميل وجبة خفيفة ساخنة... مخبوز التوفو ويقلى بالزيت. جربها!

الطعم الحلو والحار للكبد باللغة اليابانية سوف يروق لعشاق الأحاسيس الجديدة. أنا أخبرك كيف تصنع كبدًا باللغة اليابانية - أوصي بتجربتها ، الطبق جيد جدًا!

شرحات الجمبري من أشهر الأطباق اليابانية. نعم ، وفي أرض الشمس المشرقة يصنعون شرحات :) أنصحك أن تجرب ، الطعم غير عادي للغاية.

على مدى عقدين من الزمن ، غزا السوشي ولفائف الكوكب بأسره ، ولكن تم تجاوز وصفة أخرى لطهي الأسماك على الطريقة اليابانية من خلال الاعتراف العالمي. وفي الوقت نفسه ، الساشيمي هو واحد من أبسط و أطباق لذيذةفى العالم!

من السهل عمل لفائف في المنزل ، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تكون متعة وترفيه لذيذ لمجموعة من الأصدقاء. ستحتاج إلى حصيرة من الخيزران ، وعشب البحر ، وأرز السوشي ، والأفوكادو ، والسلمون.

إذا كان لا يزال لديك لفائف لم يكن بإمكانك تناولها في اليوم السابق ، فقم بإعداد طبق بسيط - لفات التمبورا. إنه سهل للغاية - سأخبرك وحتى أعرض بالصور كيفية القيام بذلك.

الحب مطبخ شرقيوتريد التكرار في المنزل؟ لا يوجد شيء أسهل ، لأنه يكفي طهي اللحم على الطريقة اليابانية والانغماس في أجواء لا تنسى لأرض الشمس المشرقة.

انتبه إلى المكونات - هذا ليس دجاجًا حارًا بسيطًا ، إنه دجاج على الطريقة اليابانية مع صلصة غير عادية حليب جوز الهند! هذا الطبق الغريب سهل وسريع التحضير.

وصفة رول الدجاج - صنع لفائف آسيوية مع الدجاج والزنجبيل والتفاح والبصل وصلصة الفلفل الحلو.

وصفة لطهي الاسقلوب والبرتقال والزنجبيل والخيار مع العسل. في حالة استخدام أسياخ خشبية ، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل استخدامها.

يُطهى شيتاكي المتبل لمدة 40 دقيقة. هذا هو - وجبة خفيفة لذيذةيمكن تخزينها في الثلاجة. عند التخليل ، بالإضافة إلى فطر شيتاكي ، أضف القرنفل والفلفل والتوابل الأخرى.

نودلز شيتاكي جيدة للمقبلات أو الطبق الجانبي أو الغداء الخفيف. يمكنك إضافة المأكولات البحرية أو الدجاج أو اللحوم الأخرى إلى هذه المعكرونة. تحضير طبق طازج المعكرونة الآسيوية، فطر شيتاكي و بهارات.

حساء فطر شيتاكي بسيط ولذيذ. أضف جبنة التوفو وبعض عسل الفطر أو إينوكي والبصل الأخضر إلى الحساء إلى شيتاكي. اتضح أنه حساء خفيف وأنيق وفي نفس الوقت مرضٍ للغاية.

يتم طهي حساء ميسو شيتاكي الياباني التقليدي لمدة نصف ساعة. يضاف إليها الزنجبيل والتوفو والخضروات وبالطبع ميسو. شيتاكي هو مصدر لفيتامين د ، لذا فإن الحساء يكون لذيذًا وصحيًا.

كقاعدة عامة ، يتم شراء معجون الوسابي ، الذي يستخدم لتقديم اللفائف وتحضير بعض الأطباق الآسيوية ، من المتجر. سأخبرك كيف تصنع الوسابي في المنزل باستخدام مسحوق الوسابي.

جاء ديكون إلينا من الشرق. إذا لم تكن قد حاولت صنع سلطة فجل دايكون حتى الآن ، فأنت بحاجة ماسة إلى إصلاحها. مفيد جدا واقتصادي ، لا طعم له. تستحق الطبخ!

دجاج "كاتسو"

الدجاج "كاتسو" طبق ياباني، وهو بيض مقلي لذيذ جدا و فتات الخبزفيليه دجاج. يمكن للجميع طهيه - خاصةً باستخدام وصفة بسيطة خطوة بخطوة.

أريكم كيفية صنع السوشي (لفات) في المنزل. إذا لم تحاول أبدًا صنع السوشي (لفات) في المنزل - جربها. العملية بسيطة وممتعة والنتيجة لذيذة!

وصفة لذيذةأرز بالمأكولات البحرية. يعتبر اليابانيون الأرز طعامًا مقدسًا. الموقف من هذا المنتج خاص أيضًا. يتم تحضير الكثير من الأطباق مع الأرز ، وتحظى أطباق الكوكتيلات البحرية بشعبية خاصة.

فيليه دجاج بصلصة الترياكي

وصفة غريبة ولكنها بسيطة فيليه دجاجفي صلصة الترياكي اليابانية التقليدية المحضرة على أساس صلصة الصويا.

صلصة ترياكي (ترياكي) هي طبق مطبخ ياباني يعتمد على صلصة الصويا. يمكنك شرائه من المتجر ، أو يمكنك طهيه في المنزل ، خاصة وأن وصفة صنع صلصة الترياكي ليست معقدة على الإطلاق.

استمتع بالمذاق الرقيق والرائع لسوشي ثعبان البحر ، ولمس أسرار المطبخ الياباني. يعد صنع ثعبان البحر في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكن اتضح أنه ألذ مما هو عليه في بار السوشي!

رولات الجمبري مخصصة لجميع عشاق السوشي والمأكولات البحرية. صنع اللفائف في المنزل أمر سهل ، لكن وصفة خطوة بخطوةمع صورة سوف يخبرك بالتفصيل كيفية القيام بذلك.

سلطة شوكا

سلطة شوكا هي سلطة أعشاب بحرية يابانية تقليدية. إليك كيفية صنع سلطة تشوكا في المنزل - الأمر بسيط جدًا إذا كان لديك المكونات الصحيحة.

يأكل اليابانيون أيضًا شرحات. تتشابه شرحات الجبن اليابانية تمامًا مع الشرائح التي اعتدنا عليها ، لكنها لا تزال تختلف بطريقة ما. أنا أشارك وصفة للشرحات اليابانية!

وصفة السمك المتبل - طبخ التونة المشوية بالتتبيلة اليابانية. إلى جانب أطباق السمك ، فإن التتبيلة مناسبة أيضًا للدجاج ولحم البقر والتوفو والخضروات.

تعتبر لفات الأفوكادو والسلمون والخيار من أشهر أنواع اللفائف الكلاسيكية. الأفوكادو والسلمون والخيار كلاسيكيات هذا النوع. إذا كنت تطبخ أو تحاول لأول مرة ، فهذا ما تحتاجه.

اليابانية سلطة بطاطسهو شيء لم تجربه قط بالتأكيد. الخضروات الأكثر شيوعًا والمألوفة لدينا تؤدي إلى ظهور سلطة يابانية غير متوقعة تمامًا من حيث الذوق والتصميم.

وصفة اللفائف الساخنة مع السلمون والخيار.

لست مضطرًا للذهاب إلى بار أو مطعم سوشي لتجربة لفائف التونة والخيار اللذيذة. يكفي أن تفتح هذه الوصفة وتجرب قليلاً. حظا سعيدا!

دايكون البابونج هو وجبة خفيفة جميلة بشكل لا يصدق ستبدو مذهلة على أي منها طاولة احتفاليةوسيعطي إشارة اللاوعي لجميع الضيوف: فهم يعرفون كيف يطبخون هنا بشكل لذيذ وجميل.

مخلل دايكون عبارة عن مقبلات أو طبق جانبي سهل التحضير وممتاز. فاجئ ضيوفك بهذه الخضار الرائعة المخللة!

حساء ميسو - طبق تقليديالمطبخ الياباني ، مناسب ل أكل صحي... في اليابان ، يتم تحضير هذا الحساء على الإفطار وطوال اليوم. وصفة سهلة التحضير. المكونات: داشي ، ميسو ، توفو.

فوتوماكي مع البيض المخفوق والشيتاكي هي لفات لمن لا يثقون بها الأسماك النيئة... اتضح أنه ليس أسوأ من سمك السلمون أو التونة أو ثعبان البحر. مكرسة لعشاق لفة مثلي :)

لا تقلق ، فالعجة اليابانية مع صلصة الصويا هي طبق بسيط إلى حد ما لإعداده ولا يتطلب أي مكونات غريبة ولا يمكن الوصول إليها. كل شيء بسيط وسريع ولذيذ!

في الواقع ، تسمى هذه السلطة "Ebi Sunomono" ، ولكن من أجل البساطة سأسميها ببساطة - سلطة الخيار اليابانية :) فكرة رائعة لسلطة خضروات بسيطة ولكنها غير عادية.

كلاسيكيات يابانية المأكولات التقليدية- سوشي مع السلمون. لست مضطرًا للذهاب إلى مطعم لتحضير سوشي السلمون الرائع - يمكنك فعل ذلك في المنزل أيضًا!

أشهر أنواع الشاي في اليابان. أكثر من 80 ٪ من الشاي المنتج في البلاد هو سبتمبر. إنه دقيق للغاية وعطري وصحي. يتم الحصول عليها من أصناف حفنة وجيوكورو.

هل تتذكر مجموعة متنوعة من بدائل الحبوب والشيكوريا المشهورة في الاتحاد السوفيتي؟ أمامك ، هناك تناظرية يابانية أكثر قدمًا من حبوب الشعير المحمص ، والتي احتفظت بشعبيتها اليوم.

حساء ميسو نباتي نباتي - لذيذ جدا حساء صحي... يعتمد المطبخ الياباني على الأسماك ، لكننا سنطبخ حساءًا بدون سمك ، لكنه مع ذلك مليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية!

هوسوماكي عبارة عن لفات و سوشي بحشوة واحدة. إذا كنت تقوم بإعداد القوائم لأول مرة ، فهذا خيار رائع لإتقان العملية.

سوف تروق لفائف الحلوة بالتأكيد جميع الفتيات وذوي الأسنان الحلوة. وصفة اللفائف الحلوة سهلة التحضير.

بلح البحر محار. إذا كنت تلتزم بقواعد التكنولوجيا ، فيمكنك طهي أطباق لذيذة جدًا منها.

وصفة الذواقة لا شوربة يابانيةمن التونة والفطر وخضار البحر مع سبراتس في العجين.

جميثا (genmaitya) ، من الكلمة اليابانية لشاي الأرز البني ، هو مشروب طاقة قديم يستخدمه الفقراء للحفاظ على قوتهم. كانت مصنوعة من أوراق الشاي الأخضر والأرز المقلي.

وصفة لصنع تاماغو ياكي. عجة يابانية - تاماغو ياكي ، جدا طبق شعبيالمطبخ الياباني.

وصفة وجبة اسيويةمن السبانخ وصلصة الصويا وخل الأرز والنبيذ الياباني وزيت السمسم.

وصفة لعمل لفائف ورق العنب. أولئك الذين لا يريدون زيادة الوزن سيحبون هذا الطبق.

حلوى يابانية "تشاكين شيبوري"

أثناء عملية الطهي ، وهو أمر غير عادي للغاية و الحلوى الأصلية... لن تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعداد مثل هذا الطبق. اتضح أنه لذيذ جدا. يحب اليابانيون هذه الحلوى.

فودكا الأرز المشهور عالميًا من أرض الشمس المشرقة هو في الواقع بيرة أرز إذا نظرت عن كثب إلى عملية التخمير. ومن المثير للاهتمام أن هذا المشروب سهل التحضير في المنزل!

وصفة لصنع أكياس الجمبري المقرمشة. هذا الطبق جيد جدا للتحضير للغداء.

وصفة لطهي لفائف الملفوف مع الروبيان الأعشاب البحريةوأوراق الخس. الطبق منخفض السعرات الحرارية ولذيذ ولذيذ وصحي للغاية.

وصفة لطهي تاكو الأرز بالبصل والثوم اللحم المفروم، صلصة الصويا ، بذور الكراوية ، خس ، طماطم. جبنة موتزاريلا ، صلصة و كريمة حامضة.

وصفة عجة المطبخ الياباني الحديث. في اليابان يطلق عليه أيضًا اسم Wasai-eigo (wasei-eigo) ، في إنجلترا يُعرف باسم "portmanteau الياباني"