Qırmızı çuğundur bişirmək üçün reseptlər. Qaynadılmış çuğundur salatı - fotoşəkilləri olan reseptlər. Sağlam bir pəhriz yeməyi necə hazırlanır. Gürcü üslubunda çuğundur ilə turşu kələm

Özünəməxsus şirin dadı olan bu qırmızı kök tərəvəz ən sağlam tərəvəzlərdən biridir. Çuğundurla nə bişirmək lazımdır? Ailənin qərarına hansı formada təqdim edilə bilər? Çuğunduru özləri itirməmələri üçün necə düzgün bişirmək olar faydalı xassələr? Bu barədə məlumat məqalədə yer alıb.

Çuğundur reseptləri

Yemək üçün əsasən bu tərəvəzdən istifadə edirik ənənəvi yeməklər arasında xüsusilə populyar olanlar: xəz palto altında siyənək, borscht, vinaigrette, sarımsaqlı salat. Ancaq bu tərəvəzin istifadə edildiyi çox sayda resept məlumdur. Məsələn, qırmızı çuğundurdan elə güveç və ya iştahaaçan edə bilərsiniz ki, necə deyərlər, barmaqlarınızı yalayacaqsınız. Pancake də həm dadlı, həm də sağlam olan çuğundurdan hazırlanır və bu xüsusilə vacibdir. Mütəxəssislər, reseptlərin bütün zənginliyi və möhtəşəmliyi ilə çuğundur qablarının yalnız tərəvəzin hazırlanması üçün düzgün seçildiyi təqdirdə əsl sağlamlıq dəyəri olacağını söyləyirlər.

Yemək üçün hansı çuğundurdan istifadə etməlisiniz? Pişirmə məsləhətləri

Çuğunduru necə ləzzətli bişirməklə maraqlanan hər kəs bu tərəvəzin xüsusiyyətlərini bilməlidir. Üç növ məlumdur. Çuğundur bunlardır:

• yem (heyvandarlıq üçün istifadə olunur);
• şəkər (şəkər istehsalı üçün yetişdirilir);
• yemək otağı (daha sonra yemək üçün yemək bişirmək üçün istifadə olunur).

Burak və ya çuğundur (çuğundurun ikinci adı) sağlam menyuda ən vacib qidalardan biridir. Ayda 0,5-0,6 kq həcmində çuğundurun müntəzəm istehlakının pəhrizinə giriş bədəni gücləndirməyə, həzmi yaxşılaşdırmağa və hemoglobin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir. Çuğundurun sağlamlığa xeyirli faydaları var, sadəcə onları düzgün seçməyi və bişirməyi öyrənməlisiniz.

Çuğundur seçərkən tövsiyələrə əməl etməlisiniz:

• Ölçü. İdeal çuğundurun diametri 12 sm -dən, çəkisi 400 q -dan artıq olmamalıdır.Əks halda əmin ola bilərsiniz ki, qarşımızda xüsusi bir dadı olmayan yem çuğunduru var. Tərəvəzin həddindən artıq nitratla doldurulduğunu da güman etmək olar, bu səbəbdən faydalılığı xeyli azalır.
• Doku. İdeal olaraq, kök məhsulu sıx, çuxurları və yumşaq ləkələri olmayan, nazik və hamar bir dəriyə malik, çürük və çürük ləkələr olmadan olmalıdır.
• Rəng. Rəngləri zəngin tünd qırmızı və ya bir az bənövşəyi olduqda çuğundur dadlı çıxacaq. Meyvələrdəki təbii antioksidan betainin yüksək məzmununu tünd rəngin olması ilə qiymətləndirmək olar.
• Kəsmə. Yaxşı bir çuğundurun uzununa kəsilməsində üzüklər, liflər və qızartı yoxdur. Bütün bu xüsusiyyətlərin olması ya yem çuğunduru, ya da tərəvəzdə çox miqdarda gübrə olduğuna dəlalət edir, zəngin qaranlıq suyu olan vahid tünd yaqut və ya hətta bənövşəyi rəngi ilə üzləşdiyimizi göstərir. dadlı çuğundur.

Tərəvəzləri necə düzgün bişirmək olar?

Çuğundurdan nə edilə biləcəyi sualı, kök məhsulunun hazırlanmasının düzgün texnologiyası ilə yaxından əlaqəlidir. Fərqli çuğundur yeməkləri üçün fərqli yemək üsulları təqdim olunur. Bəzi reseptlərdə çiy kök tərəvəzinin istifadəsi məqsədəuyğundur, digərlərində isə əvvəlcədən qaynatmaq və ya bişirmək məsləhətdir. Bu və ya digər şəkildə, hər hansı bir metod müəyyən qaydalara riayət edilməsini tələb edir:

• Çuğunduru adi qaydada qaynatmaq üçün, yəni. orta istilikdə, tərəvəzin üzərinə soyuq su tökün, 1-2 saat çəkəcək.

• Bu prosesin cüzi sürətlənməsi və bütün faydalı daxilolmaların maksimum qorunması üçün odun üstünə bir qazan su tökmək, üzərinə bir çimdik duz əlavə etmək və mayenin qaynana qədər təxminən 5 dəqiqə gözləmək lazımdır. Qaynama prosesində, meyvədən mineralları çıxaran oksigen ayrılacaq. Sonra yuyulmuş çuğunduru qazana batıra bilərsiniz.
• Peşəkarlar çuğunduru 45 dəqiqə bişirirlər. Tərəvəz 30 dəqiqə qaynadılır, buzlu suya və ya buzla köçürülür. Bu şok texnikası ilə çuğundur mükəmməl hazır vəziyyətə gətirilir.
• Çuğundurdan salat və ya başqa bir yeməyi necə hazırlamağı bilməyənlər üçün aşpazlar yuyulmuş meyvələri folqa ilə sarmağı və sobada 180 ° C-də 40-50 dəqiqə bişirməyi məsləhət görürlər. Eyni zamanda, çörəkçilik temperaturunu artırmaq məsləhət görülmür, çünki artıq 190 ° C -də askorbin turşusunun məhv edilməsi başlayır və tərəvəz faydalarını itirir. Bu şəkildə hazırlanan bir tərəvəz, bişmişdən daha şirin və daha qurudur.
• Çuğunduru tez bişirməyi bilmək istəyənlər, mütəxəssislər təzyiqli ocaqdan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bütün kök tərəvəzləri 30-35 dəqiqə ərzində qaynadılacaq. Çubuqlara kəsilmiş çuğundur 20 dəqiqəyə hazır olacaq.
• Yüksək sürətli çuğundur bişirməkdə lider mikrodalğalıdır. Çuğunduru mikrodalğalı sobada tez bişirməyi öyrənmək istəyənlər üçün yuyulmuş tərəvəzləri hermetik bağlanmış bir torbaya qoyub sobaya göndərmək məsləhətdir. Maksimum gücdə kök məhsulu cəmi 10 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Çantada bişirməzdən əvvəl 2-3 deşik etmək məsləhət görülür, əks halda qırıla bilər.
• Çuğunduru ikiqat qazanda bişirmək təxminən 50 dəqiqə, çox bişirmə qabında ("bişirmə" və ya "bişirmə" rejimindən istifadə edərkən) 40-60 dəqiqəyə qədər davam edəcək.

Çuğundurla nə bişirmək lazımdır? İlk yemək

Bu şərəfli tərəvəzlə hazırlanan ilk yeməklər, hər şeydən əvvəl, məşhur borschtdur. Bəziləri bayram etməkdən imtina edəcək:

• Çuğundur ilə Ukrayna borsch;
• çuğundur qırmızı borsch;
• çuğundur və lobya ilə borsch;
• çuğundur ilə orijinal okroshka;
• Ukraynalı çuğundur borscht donuts ilə;
• kələmsiz çuğundur ilə orijinal şorba.

Qəbul edilmiş qanunlara cavab verən əsl yeməyi əldə etmək üçün onun reseptini diqqətlə öyrənməlisiniz.

Qırmızı Ukrayna borscht necə hazırlanır?

Çuğundurdan nə bişirəcəyinizi bilmək istəyənlər üçün bilicilər bunu hazırlamaq üçün reseptlə tanış olmağı təklif edirlər. məşhur yemək... Borscht, zaman keçdikcə daha dadlı olan ilk kurslardan biridir. Buna görə qırmızı borscht bişirməyə qərar verərsənsə, bunun üçün böyük bir tencere istifadə etmək daha yaxşıdır ki, yemək 2-3 gün davam etsin.

Mütəxəssislər bu yeməyin donuts və sarımsaqla çox yaxşı getdiyini söyləyirlər. Qara çörək, donuz əti (təzə və ya hisə verilmiş) və ya sarımsaq mixəkli donuz əti də borscht dadına uyğun gəlir. Hazır yeməyi xama ilə ədviyyat etmək məsləhətdir. Bəzən adi xama əvəzinə xüsusi bir sarğı istifadə olunur: sarımsaq (2 mixəkədək) nüvədən soyulur və bir mətbuat vasitəsi ilə keçir, göyərti doğranır. Doğranmış otlar və sarımsaq, bibər (qara) və duz xama əlavə olunur. Hər şey yaxşı qarışdırılır.

Tərkibi

5 litr borscht hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• su - 5 l;
• kələm - 300 q;
• kartof - 2-3 ədəd;
• sarımsaq - təxminən 4-6 diş;
• donuz əti - 800 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• çuğundur - 1 ədəd;
• lobya - 20 q;
• pomidor - 1-2 ədəd;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
• xama - 300-350 ml;
• göyərti - 40 q;
• duz, istiot - dadmaq;
• dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;
• qara bibər - 10 ədəd.

Pişirmə təxminən 1 saat çəkəcək.

Pişirmə addımları

Əti 1-2 dəqiqə qaynatın. Sonra yuyulmalı, su ilə doldurulmalı (təzə) və yenidən qaynadılmalıdır. Orta istilikdə bir qapaq ilə örtün, 1 saat bişirin. Bu, bulyonun yivli qaşıqla süzülməsinin qarşısını alacaq. Fasulye istifadə edilərsə, bir gecədə isladılır və bulyonla qaynadılır. Sonra bulyona yerkökü, duz, soğan, qara bibər (noxud), dəfnə yarpağı əlavə olunur. Lampa ortasına çarpaz şəkildə kəsilir, bıçaqla təxminən 4-6 deşik edə bilərsiniz. Çuğundur soyulur və zolaqlara kəsilir. Təzə çuğundur yerinə kələm turşusu istifadə etsəniz, yemək qeyri -adi dadlı olacaq. Yerkökü soyulur, zolaqlara kəsilir. Soğan kiçik kublara kəsilir. Pomidor qaynar su ilə yuyulur və qabığı soyulur. Sonra dilimlərə, kiçik kublara kəsilir, bir ət dəyirmanında doğrayın, bir qarışdırıcıda doğrayın və ya rendeleyin. Çuğundur bir az şəffaf olana qədər isti bitki yağında qızardılır, üzərinə yerkökü əlavə edilir və yüngülcə qızardılır, bundan sonra bir az doğranmış soğan əlavə edilir ki, bu da şəffaf olana qədər qızardılır. Tərəvəzlər bir az qurudulur, tomat pastası əlavə edilir və 1-3 dəqiqə qızardılır. Sonra doğranmış pomidor əlavə edin, yumşaq olana qədər 3-4 dəqiqə bişirin.

Bitmiş bulyondan tərəvəz və ət alınır. Bulyon atəşə qaytarılır, ət qığırdaq və sümüklərdən ayrılır, liflərə parçalanır və ya kiçik parçalara kəsilir və xama əlavə olunduğu bulyona qaytarılır (isteğe bağlı).

Kələm zolaqlara kəsilir (erkən kələm dərhal borscht -a əlavə olunur, suyu çıxararaq yumşalması üçün gec kələmləri əllərinizlə əzmək məsləhət görülür), qaynar bulyona əlavə edin, üzərinə boş qoyun. qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə yüngül bir qaynadək bişirin. Kartofu soyun, kublara doğrayın. Kələmdən 5 dəqiqə sonra əlavə edin. Sonra dərhal pomidor və tərəvəz sosu əlavə edin. Hər şeyi yumşalana qədər bişirin. Sarğı əlavə etdikdən sonra (10 dəqiqədən sonra) yeməyi dadın və istəsəniz bibər və duz əlavə edin. Sonra nüvəsi sarımsağın içindən çıxarılır, xırda doğranır və ya mətbuat vasitəsi ilə keçir. Yaşıllar yuyulur və incə doğranır. Hazır borscht dadmaq və göyərti (doğranmış) əlavə etmək lazımdır, lazım olduqda - bibər və duz və 1-2 dəqiqə qaynatmaq.

Pişirmə sonunda borscht'a sarımsaq (doğranmış) əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir qapaq ilə örtün, istidən çıxarın. Sahibələr borschtun dəmlənməsinə icazə verməyi məsləhət görürlər. Bunu etmək üçün 30 dəqiqə dəsmal və ya yorğana bükülməlidir.

İkinci kurslar

Çuğundurdan nə bişirəcəyinizi bilməyənlər üçün evdar qadınlara əsas yeməklər üçün zəngin reseptlər siyahısı ilə tanış olmaq tövsiyə olunur. Bişmiş və ya qaynadılmış qırmızı çuğundur yeməkləri tərəvəz, ət və balıq yeməkləri üçün gözəl bir yemək olaraq istifadə olunur. Bundan əlavə, düyü və kartof garnitürlərinə əla qəlyanaltı əlavə edə bilərlər.

Kələm və çuğundur ilə tərəvəz güveç

Bir çox insan çuğundurla kələm bişirmək haqqında soruşur. Bu populyar ikinci kursun tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

• ağ kələm - 0,6 kq;
• kartof - 3 kök yumruları;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
• su - 1 osh qaşığı;
• çuğundur alınmalıdır - 2 kök yumruları;
• soğan - 150 q;
• yerkökü - 5 ədəd;
• masa sirkəsi 9% - 15 ml;
• quru çuğundur (ot) - 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz;
• bibər - təxminən 1 çay qaşığı .;
• qara bibər (toz) - dadmaq üçün.

Hazırlıq

Kartof soyulur, kublara kəsilir və yumşalana qədər bişirmək üçün göndərilir. Bütün qaynadılmış çuğundur soyulur və doğranır. Kələm zolaqlara kəsilir və bir qazana qoyulur. Tomat pastası bir stəkan suda seyreltilir və kələmə tökülür. Yemək dadmaq üçün duzlanır və hər şey qapaq altında bişənə qədər bişirilir. Pırasa halqalara kəsilir və qızıl qəhvəyi qədər qızardılır, bolqar bibəri ilə qarışdırılır, zolaqlara doğranır və yerkökü yerkökü ilə doğranır. Tərəvəzləri qızardın, su tökün, dadına duz əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Sonra bütün komponentlər birləşdirilir. Kartof, soğan və bibər qızardılması, çuğundur ayrı bir qazana qoyulur, üzərinə kələm qoyulur. Baharatlar və otlar əlavə olunur və hər şey orta istilikdə qaynadılır.

Qaynadılmış çuğundur

Qaynadılmış çuğundur çiy çuğundurdan daha az həzm edir. Buna görə də bu tərəvəz əsasən bu formada yeyilir. Gənc evdar qadınlar tez -tez sual verirlər: "Qaynadılmış çuğundurdan nə bişirmək lazımdır?"

Həm adi şəkildə - suda, həm də ikiqat qazan istifadə edərək qaynadılır: bir çox faydalı maddə saxladığı halda - B vitaminləri, minerallar və betain. Qaynadılmış çuğundur çiy çuğundur kimi sidikqovucu və laksatif təsirə malikdir, müntəzəm istifadəsi ilə mədə -bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa, metabolik prosesləri aktivləşdirməyə, qan təzyiqini normallaşdırmağa, aterosklerozun, hipertoniyanın, qəbizliyin qarşısını almağa kömək edir. , uşaqların formalaşmasına müsbət təsir göstərir sinir sistemi buna görə hamilə qadınların pəhrizinə daxil edilir.

Qaynadılmış çuğundur qəlyanaltı, salat, kotlet, sandviç və digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Çox vaxt gənc evdar qadınlar çuğundur salatının necə hazırlanması ilə maraqlanırlar.

"Sissy"

Bu resept çuğundurdan nə hazırlana biləcəyi sualına ən çox verilən cavablardan biridir.

Salat hazırlamaq üçün istifadə edin:

• seçilmiş toyuq yumurtaları - 5 ədəd;
• qara bibər - bir çay qaşığının təxminən üçdə biri;
• dadmaq üçün duz;
• kartof - 6 orta kök yumruları;
• yerkökü - yarım kiloqram;
• çuğundur - 3 kök;
• cəfəri yarpaqları - təxminən 50 q;
• mayonez - təxminən 300 q.

Necə bişirmək olar?

Yumurtalar 10-15 dəqiqə sərt qaynadılır, soyuq suda soyudulur və rəndələnir. Çuğundur, yerkökü və kartof çirklənmədən yuyulur, yumşalana qədər qaynadılır və soyuduqdan sonra soyulur. Bütün kök tərəvəzləri bir qızartma qabına incə doğranmalıdır. Ayrı bir qabda maddələr dadmaq üçün mayonez, bibər və duz ilə qarışdırılır.

Salat hissələrlə təbəqələrə qoyulur (bir kulinariya halqasından istifadə edə bilərsiniz: birinci qat kartof, sonrakı yerkökü, sonra yumurta və sonunda - çuğundur). Yaşıllarla bəzəyin.

Yaxşı iştahaaçan

Bir çox gənc sahibə, çuğunduru sarımsaqla necə bişirməklə maraqlanır. Bu yeməyin bir çox maraqlı reseptləri var. Çox məşhur bir qəlyanaltı hazırlanır:

• sarımsaq (3-4 diş);
• 3 qaynadılmış çuğundur tərəvəz;
• 1 ədəd soğan;
• mayonez - 5 osh qaşığı qədər. l.;
• bitki yağları - 2 osh qaşığı qədər. l.;
• 3% sirkə və dadmaq üçün duz.

Qaynadılmış soyulmuş çuğunduru kiçik kublara kəsin, yağda qızardın, incə doğranmış sarımsaq və doğranmış soğan əlavə edin. Sonra hər şeyi qarışdırıb sirkə səpməlisiniz. İstəsəniz duz. Sonda qəlyanaltı bir qaba qoyulur və mayonezlə bəzədilir.

Qış boşluqları

Qış üçün çuğunduru necə bişirmək sualına cavabların zənginliyi və müxtəlifliyi diqqəti cəlb edir. Turşu, mayalanma, dondurma, ondan kvas və hətta mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Digər yeməklərin əlavə edilməsi ilə və ya əlavə edilməməsi ilə çox dadlıdır və yaxşı gedir müxtəlif tərəvəzlər... Turşu və ya turşu çuğunduru balıq və ya ət üçün qarnir kimi, həmçinin vitamin salatında istifadə olunur. Borscht -u bulyonlu bir qazana əlavə edərək cəmi bir dəqiqədə bişirməyə imkan verən bir kavanozdan hazırlıq haqqında nə deyə bilərik. Yerli olanlar hələ də çuğunduru sevməsələr də, qış üçün yığılmış məhsulu sınayaraq, mütləq bu tərəvəzə tamamilə fərqli bir şəkildə baxacaqlar.

"Payız məhsulu" (turşu çuğunduru)

İstifadə edin:

• çuğundur (5 kq);
• 2 osh qaşığı. Sahara;
• duz (bir kaşığı);
• 9% masa sirkəsi (300 ml);
• qərənfil (dadmaq üçün).

Necə bişirmək olar?

Çuğundur bişənə qədər qaynadılır (duz olmadan; suya bir çimdik şəkər əlavə etsəniz, iş parçasının rəngi qeyri -adi gözəl, parlaq qırmızı olacaq). Böyük bir kök məhsulu bir neçə hissəyə kəsilməlidir. Çuğundur bulyonu boşaldılır və 2 stəkan bulyonu xilas etmək lazımdır. Sonra çuğundur soyudulur və soyulur. Hazırlanmış sterilizasiya olunmuş bankalar çuğundurla doldurulur, zolaqlara və ya dairələrə kəsilir, bir neçə mixək əlavə edilir və çuğundur suyu, şəkər, duz və sirkədən hazırlanan qaynar şoraba tökülür. Qapaqlar ilə bağlayın və 10 dəqiqə sterilizasiya edin. Sonda qutular yuvarlanır.

Ət üçün (qurudulmuş çuğundur)

İstifadə edin:

• çuğundur (1 kq);
• doğranmış quru marjoram (50 q);
• quru doğranmış cəfəri (50 q);
• duz (təxminən 2 yemək qaşığı).

Belə hazırlayın:

Kiçik bir çuğundur seçilir, hərtərəfli yuyulur. Sonra tərəvəz qaynar su ilə tökülür və bir saat aşağı istilikdə qaynadılır, bundan sonra məhsul soyudulur, soyulur və dilimlərə kəsilir, cəfəri və marjoram səpilir. Məhsul dairələrə zərər verməmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırılır. Bir təbəqədə bir çörək qabına yayın və 1 saat ərzində 100 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Buxarı çıxarmaq üçün sobanı vaxtaşırı açmaq məsləhətdir. Sonra qurudulmuş çuğundur sobadan çıxarılır, soyudulur, quru bankalara qoyulur, plastik qapaqla örtülür və soyuducuda saxlanılır. Çuğunduru elektrik quruducusunda da quruta bilərsiniz.

Çuğunduru necə fermentləşdirmək və kvass etmək olar?

Çuğundur bir neçə saat isti suda isladılır. Sonra bir fırça istifadə edərək yaxşıca yuyulur, təmizlənir, zolaqlar və ya nazik dairələrlə doğranır. Üç litrlik bankalara qoyulur (təxminən ⅔ kavanoz çuğundurla doldurulur), qaynadılmış su ilə doldurulur (isti) və isti bir yerə qoyulur. Fermentasiya prosesini sürətləndirmək üçün bankalara bir neçə çovdar qabığı əlavə edin. Kalıp bir həftə sonra səthdən çıxarılmalıdır. Çuğundur kvası təmiz şüşələrə tökülür və çuğunduru örtmək üçün bankalarda kifayət qədər maye qalır. Duzlu kələm və kvas soyuq yerdə saxlanılır.

Qaynadılmış çuğundur salatları həm şənlikdə, həm də bayramda əvəzolunmaz bir yeməkdir gündəlik masa. Müxtəlif reseptlər hazırlanması asan və sadə olan salatlar dadlı, parlaq, qidalı və sağlamdır.

• 0,2 kq qaynadılmış çuğundur;
• 0,2 kq portağal;
• qırmızı şirin soğan - 1 ədəd;
• ispanaq və ya arugula;
• 1 osh qaşığı. l. şərab sirkəsi;
• 1 çay qaşığı xardal;
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• 1 çay qaşığı maye bal;
• təzə sıxılmış portağal suyu;
• bibər və əlavə duz qarışığı.

Çuğunduru adi qaydada qaynadın və sonra sərinləyin.

Kökləri təmizləyirik və nazik dilimlərə kəsirik.

Portağalları soyun və bərabər dairələrə kəsin. Sümükləri çıxarmağı unutmayın.

Sos hazırlamaq üçün dərin bir qab götürün və içinə xardal qoyun. Kasaya maye bal, zeytun yağı, təzə sıxılmış portağal suyu və şərab sirkəsi əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırırıq.

Düz bir plaka götürün və doğranmış çuğunduru təbəqələrə qoyun və portağal dilimləri... Salatı dadmaq üçün doğranmış ispanaq yarpaqları, roka və soğan üzükləri ilə səpin.

Salatı bişmişin üzərinə tökün ədviyyatlı sous, yüngülcə bibər qarışığını əlavə edin.

Resept 2: qaynadılmış çuğundur və sarımsaq salatı (addım -addım fotoşəkili ilə)

Sarımsaqlı qaynadılmış çuğundur salatı təkcə vegetarian həyat tərzinin tərəfdarları üçün deyil, sağlam qidaları sevənlər üçün də uyğundur. Xama yeməyə qidalanma, sarımsaq və xardal isə ədviyyatlı edir. Ümumiyyətlə, dadlı çıxır və incə salat az miqdarda lazımi maddələrlə.

• qaynadılmış çuğundur - 2 ədəd. (orta ölçü);
• xama - 100 ml;
• sarımsaq - 2 diş;
• xardal - 2 osh qaşığı

Əvvəlcə sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün xama ilə xardal qarışdırın.

Xama əvəzinə mayonez (tercihen ev istehsalı) götürə bilərsiniz.

Qaynadılmış çuğunduru qaba rəndədə doğrayın.

Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.

Hər şeyi bərabər qarışdırın zəruri maddələr... İsterseniz ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Salat hazır.

Resept 3: kərəviz ilə qaynadılmış çuğundur və havuç salatı

Sadə, lakin dadlı, sərfəli və vitamin salatıçuğundur, yerkökü və kərəvizdən. Salat hazırlamaq olduqca asandır və sadədir və gündəlik menyunuzu şaxələndirə bilər.

• xardal - 1 xörək qaşığı
• soğan - 1 ədəd
• yerkökü - 1 ədəd
• çuğundur - 1 ədəd
• masa sirkəsi - 2 yemək qaşığı
• kərəviz kökü - 0,5 ədəd
• zeytun yağı - 3 yemək qaşığı
• qoz - 1 osh qaşığı
• duz - bir çimdik

Tarif 4: armudlu dadlı qaynadılmış çuğundur salatı

• təzə armud - 100 qr
• günəbaxan yağı - 3 yemək qaşığı
• çuğundur - 70 qr
• duz - 2 çimdik
• Savoy kələm - 15 qr
• yer qara bibər - 1 çimdik
• limon suyu - 1 xörək qaşığı
• Brie pendiri - 35 q

Resept 5: qaynadılmış çuğundur və alma ilə salat (şəkil ilə)

• qaynadılmış çuğundur - 2 ədəd.
• çiy havuç - 1 ədəd.
• alma - 1 ədəd.
• sarımsaq - 3 diş
• qoz və ya badam - bir ovuc
• sarğı üçün mayonez və ya xama

Qaynadılmış çuğundur və qaba bir qızartma qabına sürtülür. Xam doğranmış yerkökü.
Almanın qabığını soyub kublara kəsdim. Fındıqları bıçaqla doğradım.


> Sarımsağı incə doğrayın və bir az mayonez əlavə edin.


Hamısı budur, salat hazırdır. Mayonez əvəzinə salatı bir az xama və duz ilə ədviyyat edə bilərsiniz.

Tarif 6: sadə qaynadılmış çuğundur salatı (addım -addım fotoşəkillər)

• Çuğundur - 2-3 ədəd.
• Turşu xiyar - 2-3 ədəd.
• Şəkər - 0,5 çay qaşığı
• Sarımsaq - 1 diş
• Cranberries və ya lingonberries (isteğe bağlı) - 1 ovuc
• Dadmaq üçün duz, ədviyyat və otlar
• Bitki yağı - yanacaq doldurmaq üçün

Çuğunduru qaynadın, doğrayın və ya dilimlərə kəsin. Yemək üçün orta ölçülü çuğundur götürmək daha yaxşıdır: daha sürətli bişirirlər və bir qayda olaraq daha şirəli və şirindirlər.

Xiyarları incə dilimlərə kəsin, çuğundurla qarışdırın və doğranmış sarımsağı əlavə edin.

Salataya duz və istiot vurun, şəkər və mövsümü əlavə edin bitki yağı... Yağ miqdarı maddələrin ölçüsünə və şəxsi üstünlüklərə görə müəyyən edilir.

Sonda zoğal və təzə otlar əlavə edin. Giləmeyvə həm təzə, həm də əridilə bilər - üçün dad keyfiyyətləri kahı heç bir şəkildə təsirlənmir.

İndi çuğundur, sarımsaq və turşu ilə salat hazırdır.

Tarif 7: qoz -fındıq ilə diyet qaynadılmış çuğundur salatı

Sadə və dadlı qaynadılmış çuğundur salatı.

• qaynadılmış çuğundur - 4 ədəd
• qoz - ¼ stəkan
• duz, qara bibər
• zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
• sarımsaq - 1 diş
• limon suyu - 1 osh qaşığı

Fındıqları tavada və ya sobada 4-6 dəqiqə qurudun.

Çuğundurunu qaynadın. Çuğunduru soyun, qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.

Çuğundura bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış sarımsaq əlavə edin (daha kəskin istəsəniz, bir neçə mixək əlavə edə bilərsiniz). Duz və istiot əlavə edin, zeytun yağı və limon suyu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

Salatı sizə ən uyğun formada düzəldin.

Fındıqları soyun və bıçaqla doğrayın.

Doğranmış qoz -fındıqları salatın üzərinə səpin və dərhal xidmət edin.

Resept 8: kartof ilə qaynadılmış çuğundur salatı

• Çuğundur - 3-5 ədəd
• Kartof - 3-4 ədəd
• Turşu xiyar - 7-10 ədəd
• Yaşıl noxud - 350 qr
• Yerkökü - 350 qram
• Qırmızı soğan - 2 ədəd
• Zeytun yağı - 150 mililitr
• Şərab sirkəsi - 50 mililitr
• Duz və istiot - dadmaq üçün

Çuğunduru, kartofu, yerkökünü yaxşıca yuyun, sonra böyük bir qazana qoyun və soyuq su ilə doldurun. Tərəvəzləri bişənə qədər bişirirəm (yerkökü və kartof - 20-30 dəqiqə, çuğundur - 1-1,5 saat). Qaynamaq yaşıl noxud... Tərəvəzləri sərinləyin və soyun.

Sarğı üçün: bir qaba zeytun yağı, sirkə, duz və istiot tökün, yaxşıca qarışdırın.

Kartof, yerkökü, soğanı kublara doğrayın və qaynadılmış yaşıl noxud əlavə edin, qarışdırın.

Çuğunduru incə doğrayın və bir qaba qoyun, hazırlanan sosun 1/3 hissəsi ilə ədviyyat edin.

Turşuları incə doğrayın.

Xiyarları çuğundur qabına əlavə edin və qarışdırın.

Qalan sarğı ilə ikinci qabın məzmununu tökün (kartof, yerkökü və soğan ilə).

İki qabın içindəkiləri qarışdırıb salatı soyuducuya bir neçə saat göndərirəm. Ertəsi gün ən dadlıdır.

Resept 9: gavalı ilə qaynadılmış çuğundur salatı

• 4-5 ədəd əvvəlcədən bişmiş kiçik çuğundur
• 50 q soyulmuş qoz
• 50 q quru ərik
• 30 q kişmiş
• 2-3 diş sarımsaq
• duz, mayonez

Üzümləri 10 dəqiqə qaynar su ilə doldurun və gavalı incə doğrayın.

Qozu quru isti bir qızartma qabına tökün və çox tez qızardığından daim qarışdıraraq 5 dəqiqə qızardın.

Qızardılmış qoz -fındıqları soyudun və kiçik parçalara kəsin, eyni zamanda soyun.

Pancarı təmizləyirik və qaba bir qızartma qabına sürtürük.

Çuğundur ilə boşqaba buxarlanmış kişmiş, gavalı, bir az qoz -fındıq əlavə edin (bəzək üçün bir az buraxın).

Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin və ya incə və incə doğrayın, sonra salata əlavə edin.

Dadmaq üçün duz və mayonez ilə mövsüm. Hazır salatı gözəl bir salat qabına köçürürük, qalan qoz -fındıq və göyərti ilə bəzəyirik və xidmət edirik.

Tarif 10: qaynadılmış çuğundur, xiyar və gavalı ilə salat

• çuğundur - 350 q
• gavalı - 100 q
• qoz - 100 qr
• konservləşdirilmiş xiyar - 100 qr
• sarımsaq - 2-3 diş
• mayonez - 100 qr

Fındıq, gavalı və sarımsaqlı çuğundur salatı tərəvəz bişirməklə başlayır. Çuğunduru adi qaydada bişirin. Soyudun və təmizləyin.

İncə bir sürtgəcdən keçirin.

Gavalı əvvəlcədən qaynadılmış suda isladın.

İncə zolaqlara sürtün.

Soyulmuş qozu soyun və ya götürün. Quru bir qızartma qabda yuyun, qurudun və qızardın ki, qoz -fındıq ilə çuğundur bişdikdən sonra daha aydın ədviyyatlı bir qoxu olsun.

Sarımsağı soyun və incə doğrayın.

Xiyarı incə bir qızartma qabına sürtün və dayanmasına icazə verin, sonra artıq mayeni boşaltın.

Hər şeyi qarışdırın.

Mayonez ilə mövsüm. Salat hazırdır!

Çuğundur dünyanın ən gözəl tərəvəzlərindən biridir. Yaquta bənzər parlaq qırmızı rəngi, yalnız toxunan hər şeyi rəngləndirən, tünd ləzzəti və bir az torpaq aromasını rəngləndirən kəsilmiş, zəngin tünd qırmızı qırmızı şirin suyu - hər şey qaydasındadır. Sadəcə istifadə etməyi bacarmalısan.

Doğru çuğunduru necə seçmək olar

Çuğundur kök yumruları çox böyük olmamalı, nazik bir dəri və qısa quyruğu (kök) ilə uzanmalıdır. Kök nə qədər uzun olsa, su tərəvəzdən o qədər uzaqdır və bu onun becərilməsinin çox yaxşı göstəricisi deyil.

Mümkünsə, yaşıl yarpaq qalıqları olan çuğunduru alın (başqa sözlə, zirvələri ilə). Tərəvəz bişirərkən çuğundur suyunun tökülməsinin qarşısını alacaqlar və həmçinin yemək üçün fəal şəkildə istifadə edə bilərlər, məsələn, pesto, şorba və s. salatlar... Yumruğun dərisi hamar, quru, yumşaq və ya qaranlıq ləkələr olmadan olmalıdır.

Gənc çuğundur

1. Çuğundur içkilər

Çiy çuğundur sağlam bir içki üçün əla bir əsasdır. Şirəsi hazırlamaq üçün yalnız bir şirəçəkənə, soyulmuş və 4-6 hissəyə kəsilmiş bir yumruya ehtiyacınız var.

Çuğundur suyunu yerkökü, alma, armud, ananas, zəncəfil, xiyar, portağal, moruq və ya albalı suyu ilə qarışdırmaq əla olar. Çuğundur suyu əsasında ispanaq, banan, mango, Kokos südü və ya təbii qatıq. Mövsümdə qida maddələrini daha da artırmaq üçün doğranmış göyərti içkilərə əlavə edilə bilər.

İçki seçimləri: albalı siropu ilə çuğundur zəncəfil, albalı ilə qırmızı çuğundur enerji içkisi , Alma və zəncəfil, çuğundur kvası ilə yaşlanma əleyhinə kokteyl, çuğundur suyu, smoothies Çuğundur qazpacho.

Qırmızı enerji içkisi

2. Turşu çuğunduru

Duzlu və duzlu tərəvəzlər tək başına və ya bir hissəsi olaraq qəlyanaltı kimi yaxşıdır sadə salat və bir çox isti yeməkləri çox gözəl canlandırırlar. Turşu çuğunduru, turş sirkənin şirin çuğunduru balanslaşdırdığı gözəl bir hazırlıqdır. Hazırlamaq üçün çuğundura ehtiyacınız olacaq, hamısını bişirmək lazımdır, qırmızı şərab ısırığı, zərif bitki yağı, taxıl xardalı, bal, duz, qara bibər və kəklikotu - əlbəttə bişirmək istəyirsinizsə. reseptimizə görə .

Turşu çuğunduru hara əlavə etmək olar? Məsələn, bir sandviçdə, sandviçdə, burger / hamburgerdə, salat və hətta daxilində Borsch .

Çuğundur turşu seçimləri: sarımsaq, ulduz anis və kürü ilə çuğundur , horseradish ilə Danimarka tərzində turşu çuğunduru , ən sadə turşu çuğunduru minimum maddələrdən istifadə etməklə.

Turşu bişmiş çuğundur

3. Qaynadılmış çuğundur

Bişmiş tərəvəzlər çox darıxdırıcı, çox adi və çox mülayim olması ilə məşhurdur. Çuğundur istisnadır, bu kələm və ya hətta yerkökü deyil. Pişirdikdən sonra şirinliyini və rəngini itirmir. Xidmət verməyin ən asan yolu: nazik dilimlərə kəsin, üzərinə qatıq, krem ​​və ya xama tökün, dadlı zeytun yağı ilə çiləyin və duz əlavə edin.

Qaynadılmış çuğunduru istifadə etmək üçün seçimlər: Borsch , çuğundur , vinaigrette , feta pendiri və turp ilə çuğundur şorbası , tahin və zaatar ilə çuğundur şorbası, hindistan cevizi südü ilə çuğundur şorbası. Hətta məşhur İngilis aşpazı Jamie Oliver də qaynadılmış çuğundurun yanından keçməyib özündən birini bişirdi inanılmaz salatlar.

Vinaigrette ilə qızardılmış skumbriya

5. Bişmiş çuğundur

Bütün tərəvəzlər üçün var ümumi qayda: tərəvəzdən daha zəngin, daha parlaq bir dad əldə etmək istəyirsinizsə, bişirin. İstilik tərəvəzlərdəki mayeni buxarlayır (çıxarır), aromaları cəmləşdirir və çuğundurda olan təbii şəkərləri karamelizasiya edir.

Çuğundur bişirmək asandır. Yuyulmalı, qurudularaq silinməlidir və sonra ... Dərisiylə və ya onsuz bişirilə bilər, bütöv və ya dilimlərə kəsilə bilər (kök yumrularının ölçüsündən asılı olaraq). Çörəkçilik üçün hər yumru tamamilə folqa ilə bükülmüş, zeytun yağı ilə səpilmiş və duz və təzə qara bibər ilə ədviyyata alınmış ola bilər.

Bişmiş çuğundurun istifadəsi: qoz və keçi pendiri ilə bişmiş çuğundur , şüyüd və kişmiş ilə bişmiş çuğundur , çuğundur carpaccio , moruq çuğunduru gazpacho. Xüsusilə yaxşı bişmiş çuğundur möhtəşəm bir iştahaaçan kimi səslənəcək - Fındıq ilə çuğundurdan "Napoleon"

Qoz və keçi pendiri ilə bişmiş çuğundur

6. Qızardılmış çuğundur

Qızardılmış çuğundur bişmiş çuğundurun bütün yaxşılıqlarını və dumanlı bir ləzzəti təqdim edir. Atəşin gücündən və qabiliyyətinizdən əmin deyilsinizsə, çuğunduru folqa ilə bişirin. Bunu etmək üçün əvvəlcə ızgaranı orta istiyə qədər qızdırmalısınız, çuğunduru soyub qaba doğrayın, hazırlanmış tərəvəzləri böyük bir folqa təbəqəsinə qoyun. Bitki yağı ilə çiləyin, duz və təzə qara bibər əlavə edin. Qalan folqa ilə örtün, çuğunduru hava keçirməyən "çantaya" bağlayın. Kök yumrularının ölçüsündən asılı olaraq 20-30 dəqiqə qızardın.

Qızardılmış çuğundurun istifadəsi: bişmiş çuğundur istifadə edərək baxın, xidmət edin qızardılmış ət və ya müstəqil yemək kimi

Tərəvəz ilə qızardılmış çuğundur

7. Qovurulmuş çuğundur

Çuğunduru kublara, dilimlərə və ya dilimlərə kəsə bilərsiniz, xəmirin içinə batırıb qızardın və ya xəmir olmadan edə bilərsiniz (cips reseptinə baxın). Və ya sadəcə duz, təzə üyüdülmüş qara bibər, kimyon və ya kəklikotu, həmçinin qaynar yağda unla, tercihen düyü ilə bişmiş bir tərəvəz doğrayın.

Belə bir İsveçrə yeməyi var - rosti. Kartofdan hazırlanır, qaba qızardılır, ondan pancake əmələ gəlir və yağda qızardılır. Eyni şeyi çuğundurla da etmək olar.

Qızardılmış çuğundurun istifadəsi: ən yaxşı variantlardan biri göbələk və mavi pendir ilə çuğundur julienne. Hazırlanması çox sadədir. Pancar və göbələkləri (şampinonlar və ya istiridye göbələkləri) zolaqlara kəsin. Əvvəlcə çuğunduru yumşalana qədər qızardın, göbələkləri əlavə edib qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Hazırlanmış maddələri ən az% 20 yağlı kremlə tökün və qaynadıqda üzərinə doğranmış mavi pendir əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq orta istilikdə bişirin. Pendir əriməlidir. İstidən çıxarın və düyü, makaron və ya sadəcə çörək ilə xidmət edin.

Bir tavada qızardılmış çuğundur

8. Çuğundur püresi və suyu

Yerkökü və şirniyyatdan başqa desertlərdə istifadə oluna biləcək bir çox tərəvəz var havuç tortu... Şirin çuğundur püresi də çörəkçilik üçün əla bazadır. Həm də təkcə xəmiri deyil, həm də krem, köpük, sufle, şirəni necə mükəmməl rəngləndirir! Bəzən yaqut və ya parlaq çəhrayı rəng üçün yalnız bir neçə damcı püresi (və ya təzə sıxılmış suyu) kifayətdir.

Çuğundur püresinin desertlərdə və bişmiş məhsullarda istifadəsi: yemək üçün Dondurma , pancake, vafli, pancake, cheesecakes, kekler , qəhvəyi , köpüklər və şirniyyatlar

Brownie Beetroot və Şokolad

9. Qurudulmuş çuğundur

Çuğundur bişirməyin ən populyar üsulundan ən gözlənilməz (çoxları üçün) üsullarına keçdiyimizi fərq etdiniz.

Qurudulmamış çuğundur cipsi

10. Çiy çuğundur

Hamı tanış deyil, amma çiy çuğundur yeyilə bilər. Yalnız o, əlbəttə ki, şirin və şirəli olmalıdır. İncə dilimlərə kəsin, kimyon toxumu, limon qabığı, duzun ədviyyatlı bir qarışığı ilə səpin və sızma zeytun yağı ilə çiləyin. Və ya zolaqlara kəsin və eyni ölçüdə bir kərəviz yumru, incə doğranmış şüyüd və portağal filesi ilə qarışdırın. Bu sürətli, sağlam salat yalnız vinaigrette ilə mövsüm keçirməlisiniz limon şirəsi.

Çiy tərəvəzlərin dadını və toxumasını prinsipcə sevirsinizsə, çorba və tartarlarda çuğundurdan istifadə edin. Çorbalarda bir kubok şorba içərisində kiçik kublar şəklində kəsilmiş bir tərəvəz əlavə edin və bu reseptə görə tartar bişirin. Və ondan bişirəcəyinizə əmin olun tərəvəz əriştə... Bunu etmək üçün çuğunduru doğrayıb qırmızı ilə tez marinad etməyiniz kifayət edəcək. şərab sirkəsi və duz!

Çuğundur əriştə

Nə yaxşıdır sağlamlıq üçün çuğundur? Aşağı kalorili və lif baxımından yüksəkdir. Çuğundur qan təzyiqini aşağı salmağa, əzələlərinizi və zehni performansınızı artırmağa kömək edir.

Bizim və bir çox başqa xalqın sevdiyi çuğundur, şirəli və qırmızı kök tərəvəz Ondan ən gözəl şorbanı bişiririk -. Və bu artıq böyük bir uğurdur. Ancaq digər yeməklər də populyar olaraq qalır. Uzun illər qaynadılmış çuğundur salatı həm bayram şəklində həm də rahat, ucuz və dadlı bir yemək olaraq qalır. sadə günlər... Çuğundura əlavə edə bilərsiniz və ət maddələri və digər tərəvəzlər, dad üçün sarımsaq, lobya və noxud, kartof. Ləzzətli çuğundur salatları üçün bir çox gözəl fikir. Və hər kəs dadlı olduğu qədər faydalı ola bilər.

Axı çuğundur bir çox vitamin, mineral və qida ehtiva edir. Kim tez -tez hər hansı bir formada çuğundur yeyirsə, daha az xəstə olacaq və viruslarla mübarizə aparmaq daha asan olacaq, Çuğundur bədəni toksinlərdən təmizləyir və həzm sistemini sağaldır. Uzun müddət siyahıya ala bilərsiniz.Şəxsən özüm üçün deyə bilərəm ki, çuğundur sadəcə dadlıdır, xüsusən də maraqlı salatlarda. Onu başqa yeməklər olmadan tək başına yemək lazım deyil. Aşağıdakı reseptlərdən istifadə edərək yaradıcı olaq və dadlı qaynadılmış çuğundur salatı hazırlayaq.

Sarımsaq, gavalı və qoz ilə qaynadılmış çuğundur salatı

Çox sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı çuğundur salatı. Sarımsaq ilə birləşmələr çuğundur üçün həmişə faydalı olur. Dadlı və mübahisə etmək çətindir, ancaq şirin ərik və acı notları qoz yalnız buketi tamamlayın. Belə bir salat kifayət qədər tez hazırlanır, əvvəlcədən edilməsi lazım olan tək şey çuğunduru qaynatmaqdır. Ancaq qaynadılmış çuğundur salatası içməli olduğumuz üçün bu nöqtəni tamamlanmış hesab edəcəyik.

Sizə lazım olacaq:

• çuğundur - 2 ədəd orta ədəd,
• qoz - 100 q,
• gavalı - 70 qram,
• sarımsaq - 2-3 diş,
• mayonez - 3-4 yemək qaşığı,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Qaynadılmış çuğunduru qaba sürtgəcdən keçirin.

2. Gavalı yumşaltmaq üçün isti suda isladın. Bundan sonra xırda -xırda doğrayın, amma dadına görə itməməsi üçün çox əzməyin.

3. Qozu bir qarışdırıcıda xırda doğrayın. Bunu əl ilə müxtəlif yollarla edə bilərsiniz. Məsələn, bir torbaya qoyun və qoz -fındıq qırıntılarına çatana qədər bir rulonla yuvarlayın. Bir havan içərisində hissələrə parçalana bilər. Əsas odur ki, qoz -fındıq toz halına gətirilməsin, parçalara rast gələndə ləzzətli olur.

4. Dadmaq üçün mayonez və duz əlavə edin. Daha ədviyyatlı olmasını istəyirsinizsə, bir az istiot vurun, ancaq sarımsağın da ədviyyat verəcəyini unutmayın. Sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirin və ya xüsusi bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.

5. Bütün maddələri bir qabda çalın. İstəyirsinizsə, salatı gözəl bir qaba qoya və ya üzüklə şəkilləndirə bilərsiniz. Salatı mayonez, qoz parçaları və ya otlar ilə bəzəyin. Həm gözəl, həm də dadlı olduğu ortaya çıxacaq.

Dadlı salat sarımsaq və quru ərik ilə qaynadılmış çuğundurdan. Nuş olsun!

Qızardılmış soğan və qoz ilə çuğundur salatı

Başqa bir sadə və dadlı çuğundur salatı. Minimum maddələr var, dəyəri inanılmaz dərəcədə aşağıdır, dadı sadəcə gözəldir. Gündəlik menyuda, vitamin və kimi tətbiq etməyi məsləhət görürəm ürəkaçan salat... V arıq versiya salat mayonez olmadan hazırlanır, bu onu çox pəhriz və yüngül edir.

Sizə lazım olacaq:

• çuğundur - 1 böyük,
• soğan - 2 ədəd,
• sarımsaq - 1-2 diş,
• qoz - 50 q,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Bir taxıl sürtgəcindən keçirilmiş qaynadılmış çuğundurdan bir salat hazırlamaq. Koreya yerkökü sürtgəcindən də istifadə edə bilərsiniz.

Soğan qızıl qəhvəyi və yumşaq olana qədər bitki yağında qızardılmalıdır. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın və ya incə bir sürtgəcdən keçirin. Çuğundurun üzərinə qoyun. Üstünə qoyun, hələ də isti qızardılmış soğan və bir neçə dəqiqə bu şəkildə buraxın.

Qozu bir qarışdırıcıda doğrayın və ya yuvarlanan pinlə əzin. Bütün maddələri birləşdirin: çuğundur, soğan, sarımsaq və qoz -fındıq. Dadmaq üçün yüngülcə duz, istiot əlavə edə bilərsiniz.

Çuğundur ilə dadlı və sadə bir salat hazırdır.

Çuğundur, lobya və turşu ilə salat

Pancar və turşu birləşməsi vinaigrette -ni xatırlada bilər, amma bu tamamilə fərqli bir salatdır. Çuğundura əlavə olaraq qırmızıya əsaslanır qaynadılmış lobya... Özünüz bişirə bilərsiniz, ya da işinizi asanlaşdırıb mağazada satın ala bilərsiniz konservləşdirilmiş lobya... Turşu əlavə olunacaq.

Sizə lazım olacaq:

• çuğundur - 300 q,
• qırmızı lobya konservləri - 1 ədəd,
• turşu xiyar - 2 ədəd,
• sarımsaq - 2 diş,
• zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
• limon suyu - 1 xörək qaşığı
• xidmət üçün göyərti,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Fasulyəni boşaltın. İçməli su ilə bir az yaxalaya bilərsiniz ki, qalın bulyonun qalan hissəsindən qurtulsun və parlasın.

2. Turşu xiyarları kiçik kublara kəsin.

3. Çuğundur ən yaxşı şəkildə kublara kəsilir. İstəyirsinizsə, bir qızartma qabına sürtün, zövqünüzə görə.

4. Tərəvəzlərə rəndələnmiş sarımsağı əlavə edin.

5. Salatanı duz edin və zeytun yağı və limon suyu qarışığı ilə ədviyyat edin. Mayonez ilə əvəz edə bilərsiniz, amma sonra hər şey dadlı olsa da salat yağsız olmayacaq.

Səpin hazır salat təzə yaşıl soğan. Şən və ya təsadüfi bir yeməklə xidmət edin. Oruclu olsan əla olar.

Yumurta və ərinmiş pendir ilə dadlı qaynadılmış çuğundur salatı

Dadlı hesab etməyə davam edirik çuğundur salatları... Əsasda, artıq göstərildiyi kimi, qaynadılmış çuğundur. Bu salat da istifadə edir qaynadılmış yumurta və işlənmiş pendir. Bu salat, qaymaqlı bir dad ilə çox incə olur. Qonaqlar üçün asanlıqla yerləşdirilə bilər bayram masası.

Sizə lazım olacaq:

• çuğundur - 1 böyük,
• yumurta - 3 ədəd,
• işlənmiş pendir - 1 ədəd,
• sarımsaq - 2-3 diş,
• mayonez,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Bu salat, bir çox digər çuğundur salatı kimi, bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Hazırlıq addımlarından bişmiş və bişmiş yumurtalara qədər yalnız çuğundur həlimi.

Sonra, çuğunduru soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Pendiri eyni şəkildə qaba bir qızartma qabda doğrayın. Sürtməyinizi asanlaşdırmaq və yıxılmaması üçün qısa müddətə dondurucuya göndərə bilərsiniz, bir az daha çətin olacaq.

Yumurtaları soyun və qaba doğrayın. Sarımsağı incə doğrayın.

İndi bütün maddələri əlverişli bir qabda qarışdırın, mayonez əlavə edin. yüngülcə duz və istiot.

Qaynadılmış yumurta dilimləri və otlar ilə bəzədilmiş dadlı qaynadılmış çuğundur salatına xidmət edin.

Bilməsəniz, qaynadılmış çuğunduru nə ilə qarışdıracağınızı söyləyəcəyəm çiy yerkökü və kələm yalnız mümkün deyil, həm də lazımdır. Yüngül vitaminli bahar salatı alacaqsınız. İlin istənilən vaxtında təzə tərəvəz çatışmazlığı olmadığı üçün həm yay, həm də payızdır.

Sizə lazım olacaq:

• qaynadılmış çuğundur - 2-3 ədəd,
• kələm - 300 q,
• yerkökü - 3-4 ədəd,
• soğan - 1 ədəd,
• sarımsaq - 1-2 diş,
• sarğı üçün bitki yağı,
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Bu salatda istifadə olunan bütün tərəvəzlərdən yalnız çuğundur qaynadılmalıdır. Soyudun və təmizləyin. Sonra bütün tərəvəzləri təxminən bərabər hissələrə kəsin.

Koreya yerkökü sürtgəciniz varsa, üzərinə həm çuğunduru həm də yerkökü rəndələyə bilərsiniz. Bu salata orijinal bir görünüş verəcəkdir.

Kələmi çox incə zolaqlara kəsmək yaxşıdır. Kələm sərtdirsə, ayrı bir boşqaba qoyun, duz səpin və əllərinizlə bir az xatırlayın. Kələm suyu çıxaracaq və bir az yumşalacaq.

Yeri gəlmişkən, bu salatda kələm turşusu da istifadə edə bilərsiniz.

Soğanı xırda doğrayın və ya qızardıncaya qədər tavada qızardın. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın və ya incə bir sürtgəcdən keçirin.

Bütün məhsulları qarışdırmadan əvvəl çuğunduru bir qaba qoyun və bitki yağı ilə ədviyyat edin, qarışdırın. Yağ, çuğunduru nazik bir filmlə örtəcək və digər tərəvəzlərin ləkələnməsinin qarşısını alacaq. Salat gözəl və ziddiyyətli olacaq.

İndi bütün digər maddələri əlavə edə bilərsiniz, yaxşı qarışdırın. duz və kifayət deyilsə yağ əlavə edin.

Nuş olsun!

Qaynadılmış çuğundur və yerkökündən hazırlanan bayram salatı

Çuğundur salatı hər hansı bir bayram masasını mükəmməl şəkildə tamamlayacaq. Xüsusilə xidmət etmək faydalıdırsa. Puff salatlar zərif görünüşlərinə görə haqlı olaraq bayram sayılırıq. Çox rəngli məhsulların dəyişməsi çox gözəl görünür. Çuğundur və yerkökü, özləri parlaq rəngli, qaynadılmış yumurta və ya pendir kimi digər təbəqələr əlavə edər və kahı rənglərlə parlayacaq.

Qaynadılmış çuğundur, pendir və qoz ilə dadlı salat

Çuğundur salatının tərkibində çoxlu maddələr olmamalıdır. Ən ləzzətli və sadə kulinariya şah əsərindən cəmi 2-3-ü kifayətdir. İş ondadır ki, çuğundurun özləri ləzzətlidir və yalnız əlavə edilməlidir. Pendir bu işdə əla iş görür. Pendir və qoz -fındıq ilə belə bir salat tətil üçün və iş günlərində çox gözəldir.

Sizə lazım olacaq:

• çuğundur - 3 böyük,
• sərt pendir - 80-100 q,
• qoz - 50 q,
• sarımsaq - 2 diş,
• sarğı üçün mayonez,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Qaynadılmış çuğunduru qaba sürtgəcdən keçirin.

2. Sərt pendir sevdiyiniz çeşidi incə rende üzərinə sürtün. Salatı bəzəmək üçün bir az buraxın.

3. Fındıqları bıçaq və ya blenderlə doğrayın. Ancaq onları toz halına gətirməyin, dadacaq bitləri buraxın.

4. Bütün maddələri bir salat qabına birləşdirin. İçinə sarımsağı sıxın. Dadmaq üçün duz və mayonez ilə mövsüm.

5. Salata gözəl bir forma vermək üçün onu kiçik bir yuvarlaq qabda yerləşdirə bilərsiniz, sonra düz bir qabla örtün və tərs çevirin. Salat yuvarlaq bir slaydda boşqabda qalacaq.

6. Salatın üstünə gözəl bir şapka düzəldin. qızardılmış pendir və qozu bir dairədə düzün.

Dadlı çuğundur salatı hazırdır. Hər kəsi masaya çağırın!

Çuğundur və feta pendirindən yüngül salat

Pəhrizdə olsanız, oruc tutsanız və ya sadəcə az kalorili, sağlam qidalansanız, çuğundur ən yaxşı dostunuzdur. Dadına əlavə olaraq bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir. Çuğundurun feta pendiri ilə yaxşı getməsi təəccüblü deyil.

Sizə lazım olacaq:

• çuğundur - 4 ədəd,
• feta pendiri - 100 q,
• cəfəri - bir neçə budaq,
• sarımsaq - 1 diş
• zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
• limon suyu - 3 yemək qaşığı,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Qaynadılmış və soyulmuş çuğunduru eyni ölçülü gözəl kublara kəsin. Feta pendirini təxminən eyni kublara kəsin.

Çörəksiz cəfəri doğrayın. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. İndi təzə limon suyu ilə mövsümü salata sıxmaq daha yaxşıdır. Zeytun yağı tökün və yaxşıca qarışdırın.

Zövqünüzə görə duz. Ancaq sağlam bir salat duzlamaq lazım deyil. Masaya xidmət edin. İşıq pəhriz salatıçuğundur hazırdır.

Toyuq, pendir və çuğundur salatı - resept videosu

Başqa bir dadlı bayram salatıçuğundur, amma bu dəfə toyuq və pendirlə. Onlara əlavə olaraq, turşuluq üçün turşu xiyar əlavə olunur. Bütün bunlar gözəl şəkildə qat -qat yığılmış və zərif bəzədilmişdir. Əsas bayramlarda belə bir salat masaya qoymaq ayıb deyil. Xəz palto altında siyənəklərə asanlıqla alternativ ola bilər.

Çuğundur, armud və Adyghe pendirindən orijinal salat

Armud, qaynadılmış çuğundur salatına əlavə etmək üçün ağla gələn ilk maddə deyil. Ancaq buna baxmayaraq və son deyil. Nə qədər orijinal səslənsə də, salat dad baxımından çox maraqlıdır. Kifayət qədər şirin, amma xoşdur. Bu reseptə tövsiyəm həddindən artıq şirəli armud çeşidinə getməməkdir. Məşhur bir konfrans yaxşıdır.

Sizə lazım olacaq:

• çuğundur - 2-3 ədəd,
• armud - 1 ədəd,
• Adighe pendiri - 100 q,
• sarımsaq - 1-2 diş,
• xama - 3-4 yemək qaşığı,
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Qaynadılmış və ya bişmiş çuğunduru qaba sürtgəcdən keçirin. Koreya havuçları üçün bir rende də uyğundur.

2. Yerkökü üçün bir sürtgəcdən istifadə etmisinizsə, üzərindəki armudu doğrayın. Adi olarsa, armudu doğramaq daha yaxşıdır. Bir armud adi bir sürtgəcdən çox suyu çıxarır. Armudun dərisini soymağı unutmayın.

3. Pendiri salat qabı ilə əllərinizlə əzin. Adyghe pendiri qırıntılara çox asanlıqla parçalanır. Yeri gəlmişkən, bunun yerinə yumşaq bir dadı olan digər ağ pendirlərdən istifadə edə bilərsiniz: suluguni, mozzarella.

4. Salatın içərisinə bir və ya iki sarımsaq mixəyi sıxın. Nə qədər ədviyyatlı olmasını istədiyinizə özünüz qərar verin. Sarımsaq armudun şirinliyini balanslaşdırır.

5. Salatı yüngülcə duz edin və xama ilə ədviyyat edin.

6. Salatın üstünə qırılmış qoz səpin. İstəyirsinizsə, qoz -fındıq birbaşa salata əlavə edilə bilər. Zövqünüzə görə seçin.

Dadlı və yüngül salat hazır armud ilə qaynadılmış çuğundurdan. Nuş olsun!

Bağçılıq mövsümü artıq aktiv mərhələdədir və ilk meyvələr artıq ölkənin cənub bölgələrində görünür və əsas məhsulun yığılması dövrü uzaqda deyil. Buna görə də artıq nəzərə almalısınız maraqlı reseptlər və bu gün yazını tərəvəzlərdən birinə həsr etmək və sadə və təklif etmək qərarına gəldik dadlı yeməklərçuğundurdan. Bu şirin qırmızı kök tərəvəz ən sağlam tərəvəzlər siyahısındadır, amma onu necə bişirəcəyinizi və hansı formada evə təqdim etməyi hələ də düşünməyə dəyər.

Ənənəvi yeməklərin hazırlanmasında çuğundurdan istifadə etməyə alışmışıq: borscht, xəz palto altında siyənək, vinaigrette, sarımsaqlı salat. Ancaq dünyada hələ də bu tərəvəzdən istifadə edə biləcəyiniz çox sayda resept var. Məsələn, qırmızı çuğundurdan güveç bişirmək və ya necə deyərlər, barmaqlarınızı yalayacaq qədər dadlı bir iştahaaçan etmək günah deyil. Bundan əlavə, pancake hətta olduqca dadlı və sağlam olan çuğundurdan hazırlanır və bu xüsusilə vacibdir.

Ancaq bütün möhtəşəmliyinə görə, çuğundur yeməkləri yalnız kulinariya məqsədli tərəvəz düzgün seçildikdə sağlamlığımız üçün həqiqətən dadlı və dəyərli olacaqdır.

Ən dadlı çuğundur nədir

Çuğundurun üç əsas çeşidi var: yem (heyvandarlıq üçün), şəkər (şəkər istehsalı üçün) və süfrə (yemək üçün).

Burak sağlam menyunun ən əhəmiyyətli məhsullarından biridir. Çuğundurun istifadəsini müntəzəm olaraq (ayda 500-600 g) tətbiq etsəniz, bu tərəvəz bədəni qorumağa, həzmi yaxşılaşdırmağa və hemoglobin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edəcək. Çuğundurun bizim üçün diqqətəlayiq faydaları var, ancaq bunları düzgün seçməyi bacarmalısınız, onda yeməklərin dadlı olacağına zəmanət verilir.

• İdeal bir çuğundurun ölçüsü diametri 12 sm və çəkisi 400 q -dan çox olmamalıdır.Əks halda güman etmək olar ki, bizdə ya süfrə çuğunduru deyil, dadı və toxuması belə desək, yem çuğunduru var. yumşaq, vacib deyil və ya tərəvəzlər göz qapaqlarına nitratlarla doldurulur ki, bu da onların faydalılığını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
• Xarici vəziyyət. Seçilmiş meyvələrin vizual analizini apararkən kök məhsulunun toxumasına xüsusi diqqət yetirilməlidir. İdeal olaraq, çuğundur sıx, yumşaq nöqtələr və deliklər olmadan olmalıdır. Tərəvəzin qabığı çürük və çürük ləkələr olmadan hamar və nazik olmalıdır.
• Rəng. Dadlı çuğundurun rəngi tünd qırmızı və ya bir qədər bənövşəyi olmalıdır. Meyvədə yüksək miqdarda betain (təbii antioksidan) olduğunu göstərən tünd rəngdir.
• Kəsmə. Yaxşı bir çuğundurun uzununa kəsilməsində üzüklər, liflər və qızartı olmayacaq. Bütün bu xüsusiyyətlər tərəvəzin yem növünü və ya məhsulun becərilməsində gübrə miqdarını göstərir. Ancaq zəngin qaranlıq suyu olan vahid rəngli tünd yaqut və ya hətta bənövşəyi pulpa dadlı çuğundurun açıq göstəricisidir.

Çuğundur yeməkləri üçün hər cür reseptləri nəzərə alsaq, fərqli yeməklərin də olduğunu görə bilərsiniz fərqli yollar tərəvəz bişirmək. Bir yerdə çiy kök tərəvəzindən istifadə etmək məqsədəuyğundur, bəzi yeməklərdə çuğundur əvvəlcədən qaynadılır və ya bişirilir. Bu və ya digər şəkildə, hər bir metod və gadget müəyyən qaydalar tələb edir:

• Çuğunduru evdə adi qaydada qaynatmaq, soyuq su tökmək və orta atəşə qoymaq 1-2 saat çəkəcək.
• Bu prosesi bir az sürətləndirmək və eyni zamanda faydalı daxilolmaları maksimum saxlamaq üçün bir qazana su tökün, bir çimdik duz əlavə edin və mayenin 5 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. Qaynama prosesində oksigen sudan çıxır, bu da tərəvəzdəki mineralları çıxarır, buna görə yuyulmuş kök tərəvəzləri tavaya endirə bilərik və bununla da faydalarını qoruyuruq.
• Başqa bir üsul, peşəkarcasına desək, çuğunduru 45 dəqiqədə bişirməyə imkan verir. Tərəvəzi 30 dəqiqə qaynatın və sonra buzlu suya, tercihen buzla köçürün. Bu şok texnikası çuğunduru mükəmməl hazır vəziyyətə gətirməyə imkan verir.
• Həm də kulinariya mütəxəssislərinin qolunda mono-salat və ya vinaigrette üçün dadlı çuğunduru necə bişirəcəyinizə dair əla bir koz kartı var. Bunun üçün yuyulmuş meyvələri folqa ilə sarın və sobada 180 ° C-də 40-50 dəqiqə bişirin. Pişirmə temperaturunu artırmamalısınız, çünki artıq 190 ° C -də askorbin turşusu parçalanmağa başlayır və tərəvəz faydalarını itirir. Bu şəkildə hazırlanan çuğundur bişmiş çuğundurdan daha qurudur və şirindir.
• Çuğunduru qaynatmaq üçün təzyiq ocağından istifadə etsəniz, bütün kök bitkilərinin hazır olması 30-35 dəqiqə çəkəcək və çuğunduru çubuqlara kəssəniz, 20 dəqiqədə hazır olacaq.

• Çuğundurun sürətli qaynadılmasında lider mikrodalğalı sobadır. Yuyulmuş kök tərəvəzini hermetik bağlanmış bir torbaya qoysanız, maksimum gücdə çuğundur cəmi 10 dəqiqə ərzində bişiriləcəkdir. Pişirməzdən əvvəl çantanın sınmaması üçün çantaya 2-3 deşik edilməlidir.
• Çuğundur bişirmək üçün buxar pişirmə 50 dəqiqə, çox bişirmə "bişirmə" və ya "bişirmə" rejimində 40-60 dəqiqə çəkəcək.

Çuğundur bişirməyin bütün üsulları haqqında məqalələrimizdə daha çox oxuya bilərsiniz.

Çuğundur ilə ilk kurslar

Çuğundur ilə ilk kurslar tanınmış və məşhur borschtdur. Çuğundur ilə ilk yeməklər üçün ən populyar reseptlərdən ibarət bir seçim təqdim edirik.

Əsl tünd qırmızı Ukrayna borscht almaq üçün bu reseptlər diqqətlə öyrənilməlidir ...

Çuğundurun əsas yeməkləri

Qaynadılmış və ya bişmiş qırmızı çuğundurdan hazırlanan əsas yeməklər üçün təriflər ət, balıq və tərəvəz yeməkləri üçün əla bir yeməkdir, həm də kartof və düyü yan yeməklərinə qəşəng bir qəlyanaltı ola bilər.

Tərəvəz garnitürü "Çuğundur"

Tərkibi

• Baharat "Bibər qarışığı" - ½ çay qaşığı;
• Əlavə duz - ½ - 1 çay qaşığı;
• Təzə pomidor - 1 meyvə;
• Bir dilim sarımsaq - 1-2 ədəd;
• Qırmızı soğan - 2 soğan;
• Orta ölçülü çuğundur - 5 kök yumruları;
• Təmizlənmiş yağ - 50 ml;

Yan yemək hazırlanması

1. Soğanın yarım halqalarını doğrayın və qızıl qəhvəyi qədər yağda qızardın və üzərinə incə doğranmış sarımsaq əlavə edin.
2. Yuyulmuş və soyulmuş çuğunduru iri -xırda doğrayaraq soğan və sarımsaq ilə tavaya göndəririk.
3. Pomidorları kublara və ya üçü bir qızartma qabda doğrayın və tərəvəz ilə sobaya əlavə edin.
4. İndi qarışığa bir az duz və istiot əlavə edin, örtün və nizamlı olaraq qarışdıraraq 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
5. Hazır olduqdan sonra incə doğranmış göyərti bir konteynerə tökün və qarnirini qapağın altında başqa 5 dəqiqə israr edin.

Pendir sousu ilə Burak

Tərkibi

• Qaynadılmış çuğundur - 2 meyvə;
• Əzilmiş qoz ləpələri - 50 q;
• Sarımsaq - 1 mixək;
• Yağ - 55 q;
• Krem 30% - 1/3 osh qaşığı;
• Təzə şampinonlar - 100 q;
• Mavi pendir (və ya sadə) - 120 q;
• Duz - ½ çay qaşığı;

Məzənin addım-addım hazırlanması

1. Sousu hazırlayaq. Göbələkləri xırda doğrayın və ərinmiş yağda qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sonra krem ​​və incə doğranmış pendiri tökün.
2. Sousu pendir tamamilə həll olunana qədər daim qarışdıraraq çox aşağı istilikdə bişirin. Dadına baxırıq və lazım olduqda bir az duz əlavə edirik. Qalın sousu oddan çıxarın və sərinləsin.
3. Qaynadılmış çuğunduru iri şəkildə ovuşdururuq və ya incə çubuqlara kəsirik və artıq suyu boşaltmaq üçün bir ələkə qoyduq.
4. Əzilmiş qoz -fındıq (çiləmə üçün bir ovuc buraxırıq) və qızardılmış sarımsaq çuğundur, dadmaq üçün duz ilə qarışdırılır və porsiyonlu yeməyə qoyulur. Çuğundurun üzərinə tökün pendir sousu və qoz -fındıq ilə yuyun.

• Ağ kələm - 0,6 kq;
• Kartof - 3 kök yumruları;
• Tomat pastası - 2 yemək qaşığı;
• Su - 1 osh qaşığı;
• Burak - 2 kök yumruları;
• Pırasa - 150 q;
• Yerkökü - ½ ədəd;
• Masa sirkəsi 9% - 15 ml;
• Quru çuğundur (ot) - 1 çay qaşığı;
• Dadmaq üçün duz;
• Toz bibər - 1 çay qaşığı;
• Toz qara bibər - ½ çay qaşığı

Pancar güveçini necə düzgün bişirmək olar

1. Kartofu soyun və kublara kəsin, sonra yumşalana qədər bişirməyə göndərin.
2. Bütün qaynadılmış çuğunduru təmizləyin və kublara doğrayın.
3. Kələm incə zolaqlar ilə doğrayıcıda doğrayın və bir qazana qoyun.
4. Tomat pastasını bir stəkan suda seyreltin və yaranan qarışığı kələmə tökün. Dadmaq üçün duz edin və hər şeyi qapaq altında yumşalana qədər bişirin.
5. Pırasa üzüklərə doğrayın və qızılı qədər qızardın, doğranmış bibər zolaqları və rəndələnmiş yerkökü ilə qarışdırın. Tərəvəzləri qızardın, sonra bir az su tökün, bir çimdik duz əlavə edin və bişənə qədər bişirin.
6. İndi bütün komponentləri birləşdiririk. Ayrı bir qazanda kartof, soğan və bibər qızardın, sonra çuğunduru oğurlayın, üstünə pomidor kələmini qoyun. Hər şeyi ədviyyat və ədviyyatlarla yağlayırıq və orta odda bir qaynağa gətiririk.

Çuğundur ilə bişmiş tərəvəzlər

Tərkibi

• Burak - 2-3 ədəd;
• Yerkökü - 1 orta boy kök tərəvəz;
• Kartof - 5 ədəd;
• Bolqar bibəri - 1 ədəd;
• Şalgam soğanı - 1 baş;
• Pomidor suyu - 0,3 ml .;
• Təmizlənmiş yağ - 1 stəkan;
• Duz - 1 çay qaşığı;
• Dəfnə - 1 vərəq;
• Dadmaq üçün ədviyyatlar;

Bişmiş tərəvəzlərin bişirilməsi

1. İncə doğranmış soğanı bir qazanda qızdırılan yağa göndəririk və qızardırıq.
2. Sonra doğranmış çuğunduru və yerkökü konteynerə göndəririk və qapalı qapaq altında hər şeyi 20 dəqiqə orta istilikdə bişiririk.
3. Kartofu kublara doğrayın və həmçinin çuğundura göndərin, kartof hazır olana qədər qapağı altında bişirin.
4. 15 dəqiqədən sonra kompozisiyaya tökün pomidor suyu, doğranmış bolqar bibəri əlavə edin, dadına duz, lavrushka və ədviyyat əlavə edin.

Yeməyi başqa 10 dəqiqə bişirin və söndürün.

Və daha bir neçə orijinal çuğundur qabları ...

Dadlı çuğundur tərifləri: qəlyanaltılar

Qəlyanaltı yeməklərinə həm bişmiş, həm də qaynadılmış çuğundur və çiy daxil ola bilər. Təzə bir tərəvəz sağlamlıq qəlyanaltıları üçün, faydaları maksimum qorumaqla idealdırsa, qaynadılmış versiya bayram mayonez salatları üçün ən uyğundur. Ancaq hansı resept seçməyimizdən asılı olmayaraq, çuğundurlu salat həmişə dadlı çıxır.

"Sissy" salatı

Tərkibi

• Seçim toyuq yumurtaları - 5 yumurta;
• Qara bibər - 1/3 çay qaşığı;
• Dadmaq üçün duz
• Kartof - 6 orta kök;
• Yerkökü - 0,5 kq;
• Burak - 3 kök;
• Cəfəri yarpaqları - 50 q;
• Mayonez - 300 q;

Qaynadılmış çuğundur ilə salat bişirmək

1. Yumurtaları 10-15 dəqiqə bişirin, sonra soyuq suda soyudun və doğrayın.
2. Çuğundur, yerkökü və kartofu çirklənmədən yuymayın, yumşalana qədər qaynatın və soyuduqdan sonra qabığını soyun. Hər kök məhsulu bir qızartma qabda incə doğranır. Ayrı qablarda, hər bir maddəni dadmaq üçün mayonez, duz və istiotla qarışdırın.
3. İstifadə edərək yeməyi hissələrə bölürük kulinariya üzüyü: birinci qat kartof, sonra yerkökü, sonra yumurta və onlardan sonra çuğundurdur. İncə doğranmış göyərti bəzək kimi istifadə edirik.

"Peru" salatı

Parlaq və çox dadlı qəlyanaltıən çox olacaq orijinal yemək hər hansı bir bayram.

Məhsullar

• Yerkökü - 125 q;
• Burak - 150 q;
• Kartof - 2 kök yumruları;
• Dondurulmuş qarğıdalı - 220 q;
• Pırasa - 150 q;
• Günəbaxan yağı - 1 stəkan;
• Masa sirkəsi 9% - ½ çay qaşığı
• Şüyüd göyərti - 40 q
• Dadmaq üçün əlavə duz;

Çuğundur salatı necə hazırlanır

1. Qaynadılmış tərəvəzlər: kartof, yerkökü və çuğundur soyulmalı və sonra orta kublara kəsilməlidir.
2. Pırasa soğanını incə halqalara doğrayın, göyərti incə doğrayın və qarğıdalı təxminən 20 dəqiqə duzlu suda qaynadın, sonra süzgəcə qoyun.
3. Bütün komponentləri ortaq bir qabda qarışdırırıq və salatı günəbaxan yağı, sirkə və duz sarğı ilə doldururuq.

Koreya çuğunduru

Tərkibi

• Çuğundur - ½ kq;
• Quru sarımsaq - 1 çay qaşığı;
• Qırmızı acı bibər - ½ çay qaşığı;
• Torpaq cilantro toxumu - ½ çay qaşığı;
• Təmizlənmiş günəbaxan yağı - 1/3 osh qaşığı;
• Sirkə 9% - 4,5 yemək qaşığı;
• Dadmaq üçün qaya duzu.

Koreya dilində çuğundur bişirmək

1. Xam soyulmuş çuğunduru bir sürtgəcdən istifadə edərək uzun samanla ovuşdurun Koreya salatları və quru sarımsaq, sirkə və duz ilə qarışdırın.
2. Ətirli çuğunduru olan konteyneri qoyduq su hamamı və yavaş -yavaş yarım saat qızdırın ki, bütün ətirlər tərəvəzə nüfuz etsin.
3. Göstərilən vaxtdan sonra çuğunduru oddan çıxarın və bibər və keşnişlə yağlayın.
4. Sonra yağı bir emaye qabda qızdırın, ancaq bir qaynağa gətirməyin və salata tökün.

Hər şeyi yaxşı qarışdırırıq, zülmü qururuq və Koreya çuğundurunu bir gün soyuducuya göndəririk.

Çuğundur qəlyanaltı

Tərkibi

• Burak - 300 q;
• Sarımsaq - 5 diş;
• Təmizlənmiş günəbaxan yağı - 50 ml;
• Duz - 3 q;
• Hər hansı bir göyərti - 70 q;
• Toz qara bibər -1/4 çay qaşığı;

Qəlyanaltı bişirmək

1. Bişmiş çuğunduru soyun və doğrayın.
2. Sarımsağı sarımsağın köməyi ilə xırda doğrayın və yağ, duz və istiotla qarışdırın.
3. Çuğunduru sarımsaqlı sarğı ilə doldururuq.

Salatı incə doğranmış otlar ilə səpin.

Pendir ilə çuğundur salatı

Tərkibi

• Yerkökü - 250 q;
• 1 -ci kateqoriyalı qaynadılmış yumurta - 6 ədəd;
• Kəsmik pendir - 125 q;
• Sarımsaq mixəkləri - 5 ədəd;
• Burak - 2 kök bitkisi;
• Qoz ləpəsi - 100 q;
• Sümüksüz gavalı - 120 q
• Mayonez - 200 q.

1. Qaynadılmış yumurtaları böyük deliklərlə doğrayın, bir az duz əlavə edin və mayonez ilə ədviyyat edin. Yaranan kütləni iki bərabər hissəyə bölün.
2. Dəridə bişmiş çuğunduru və yerkökü təmizləyirik, eyni zamanda bir sürtgəclə doğrayırıq və ayrıca mayonez və bir çimdik duz ilə qarışdırırıq.
3. Fındıq ləpələrini quru bir qızartma qabda yüngülcə qızardın və sonra bıçaqla doğrayın.
4. Gavalı qaynar suda 10 dəqiqə isladın, sonra kiçik parçalara ayırın və qoz qırıntıları ilə qarışdırın.
5. Yaşıl soğan lələklərini incə doğrayın.
6. Sarımsağı sarımsaq presindən keçirin. Pendiri qaba qırxın. Hər iki komponenti və mövsümü mayonezlə qarışdırın.
7. Salatı təbəqələrə qoyun: yerkökü, yumurta, pendir-sarımsaq təbəqəsi, yenə yumurta, quru ərikli qoz-fındıq, çuğundur və salatın üstünə yaşıl soğan səpin.

Və zövqünüzə görə çuğundurlu bir neçə qəlyanaltı və salat ....

Bunlar çuğunduru ehtiva edən reseptlərdən yalnız bir neçəsidir. Amma ümid edirik ki, bizim sadə yeməklərçuğundurdan dadı ilə sizi sevindirəcək və ailəniz tərəfindən bəyəniləcək.