Qaynadılmış kalamar ilə salat. Squid Salat: Ləzzətli və asan kalamar salatı (6 resept). Clams və crab çubuqları

Squids qənaətbəxş, lakin eyni zamanda pəhriz məhsuludur: 100 q-da 18 q protein və yalnız 110 kkal var. Kalamarları düzgün təmizləmək və qaynatmaq nə qədər asan olduğunu oxuyun.

Bəs hazır qaynadılmış, hisə verilmiş və ya konservləşdirilmiş qabıqlardan hansı qəlyanaltılar hazırlana bilər.

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 2 kiçik xiyar;
• 1 kiçik soğan;
• 2 xörək qaşığı xama;

Bişirmək

Kalamar qaynadın və zolaqlara kəsin. Xiyarları yuyun və doğrayın. Soyulmuş soğan (tercihen şirin salat) yarım üzüklərə kəsilir. Bütün maddələri, duzu, istiotu birləşdirin və salatı xama ilə bəzəyin.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 2 kiçik duzlu xiyar;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz və qara yer bibəri.

Bişirmək

Pişirmə vaxtı: 12 dəqiqə.

Tərkibi:

• 1 kalamar karkası;
• 2 yumurta;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• dadmaq üçün duz.

Bişirmək

Kalamar və yumurta qaynadın. Birincisini üzüklərə və ya zolaqlara kəsin, ikincisini böyük kublara kəsin. Soğanı doğrayın və qalan maddələrlə birləşdirin. Duz, istiot və salatı geyin.

Kalamar ilə yaxşı uyğunlaşır. Salatın tərkibində bu maddələr varsa, zərif dad zəmanət verilir. Bu resept dəyişdirilə bilər konservləşdirilmiş qarğıdalı- daha dadlı olacaq.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 2 yumurta;
• 100 q işlənmiş pendir;
• 2 diş sarımsaq;
• 3 xörək qaşığı mayonez;
• cəfəri dəstəsi.

Bişirmək

Həm qaynadılmış, həm də hisə verilmiş kalamar bu salat üçün yaxşı uyğun gəlir. Onları zolaqlara və ya üzüklərə kəsmək lazımdır. Sərt qaynadılmış yumurtaları kublara kəsin. Soyudulmuş emal edilmiş pendir qaba sürtgəcdən keçirin, cəfərini xırda doğrayın, sarımsaq dişlərini əzin.

Bütün inqrediyentlər hazır olduqda, onları birləşdirin və salatı mayonezlə səpin.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Tərkibi:

• 3 kalamar cəmdəkləri;
• 3 yumurta;
• 1 təzə xiyar;
• 1 yaşıl alma;
• 1 limon;
• cəfəri, şüyüd, reyhan.

Bişirmək

Yumurtalar qaynayarkən, qaynadın və kalamarları üzüklərə kəsin. Xiyarları kiçik zolaqlara doğrayın və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Alma ilə də eyni şeyi edin. Yaşılları incə doğrayın. Sərt qaynadılmış yumurtaları çəngəl ilə əzin.

Paltarınızı hazırlayın. Bunu etmək üçün bir kiçik limonun suyunu zeytun yağı ilə qarışdırın. Ədviyyat üçün bir xörək qaşığı da əlavə edə bilərsiniz soya sousu və ya bir neçə çay qaşığı dənli xardal.

Geyin və salatı atın. Bir az dəmlənsin və süfrəyə verin.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Tərkibi:

• 3 kalamar cəmdəkləri;
• Pekin kələminin ½ başı;
• 2 pomidor;
• 2 bolqar bibəri;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• cəfəri və digər otlar;
• dadmaq üçün duz və qara bibər.

Bişirmək

Qaynadılmış kalamar, pomidor zolaqlarına kəsin, Çin kələmi, Bibər Toxumlarından. Bibər çox rəngli olarsa, salat daha gözəl olacaq. Yaşılları incə doğrayın.

Bütün maddələri birləşdirin, duz və kərə yağı əlavə edin. Bəzi insanlar bu salatı qatıq və ya xama ilə bəzəməyə üstünlük verirlər.

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• Koreya dilində 200 q yerkökü;
• 1 soğan;
• 3 xörək qaşığı soya sousu;
• dadmaq üçün üyüdülmüş qırmızı bibər.

Bişirmək

Çox tez salat hazırınız varsa. Etməli olduğunuz şey, kalamarları qaynatmaq və üzüklərə kəsmək, soğanı soymaq və yarım halqalara kəsməkdir. Bütün inqrediyentləri dərin bir qabda birləşdirin, istiot əlavə edin, soya sousunu əlavə edin və qarışdırın. Bir-iki saat dəmlənsə, salat daha da dadlı olar.

8. Kalamar və çuğundur ilə salat

Pişirmə vaxtı: 12 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 1 kiçik çuğundur;
• 3 yumurta;
• 100 q sərt pendir;
• 3 diş sarımsaq;
• 3 xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz.

Bişirmək

Çuğundur, yumurta və kalamar. Son iki maddəni kiçik kublara kəsin. Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın və ya mətbuatdan keçirin. Pendir və çuğunduru orta sürtgəcdən keçirin. Bütün bunları bir qabda birləşdirin, duz edin və mayonezlə ədviyyat edin.

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 200 q duzlu göbələk;
• 2 yumurta;
• 2 təzə xiyar;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz.

Bişirmək

Qaynadılmış kalamar (konservləşdirilmiş də istifadə edə bilərsiniz) zolaqlara kəsilmişdir. Xiyar ilə də eyni şeyi edin. Sərt qaynadılmış yumurtaları kublara kəsin. Böyük göbələkləriniz varsa, onlar da kəsilməlidir.

Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Lazım gələrsə (göbələklər istənilən duzluluğu vermirsə), duz.

Bu salatın təzə qızardılmış göbələk və turşu xiyar ilə bir variasiyası var.

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 200 q cır çubuqları;
• 100 q işlənmiş pendir;
• 2 diş sarımsaq (isteğe bağlı)
• 3 xörək qaşığı mayonez və ya xama;
• dadmaq üçün duz və qara yer bibəri.

Bişirmək

Qaynadılmış və ya hisə verilmiş kalamarları zolaqlara kəsin. Crab çubuqları ilə də eyni şeyi edin. İşlənmiş pendir böyük sürtgəcdən keçirin. Əgər onlar çox soyudulsalar, bu, işi asanlaşdıracaq.

Doğranmış kalamar, cır çubuqları, pendir, mayonez və ya xama birləşdirin. Duz, istiot və qarışdırın. Əgər onu ədviyyatlı sevirsinizsə, salata bir və ya iki diş sarımsaq əlavə edin.

Pişirmə vaxtı: 12 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 200 q karides;
• 2 yumurta;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz.

Bişirmək

Karides və kalamar təmizləyin və qaynadın. Sonuncunu üzüklərə kəsin və karides böyükdürsə, iki və ya üç hissəyə kəsin. Sərt qaynadılmış yumurtaları böyük kublara kəsin.

Bütün maddələri qarışdırın, duz edin və salatı mayonezlə bəzəyin.

Bəzən zeytun, albalı pomidor və ya bolqar bibəri, və ketçupla qarışdırılmış xama sarğı kimi istifadə olunur. Təcrübə edin!

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 2 adi pomidor və ya 8-10 albalı pomidor;
• 1 qırmızı soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 100 q feta pendiri;
• 50 q zeytun;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 2 xörək qaşığı limon suyu;
• 1 xörək qaşığı şərab sirkəsi;
• ½ çay qaşığı duz və qara bibər;
• dadmaq üçün reyhan, cəfəri və digər otlar.

Bişirmək

Kiçik bir qabda birləşdirin limon şirəsi, sirkə, zeytun yağı, qiymə sarımsaq, duz və istiot. Bunu doğranmış göyərti və soyulmuş, doğranmış qırmızı soğanın üzərinə tökün. təkid edək.

Haşlanmış kalamar və zeytun üzüklərə kəsilir. Albalı pomidorlarını yarıya, adi - kublara kəsin. Feta pendirini də kəsin. Bu maddələri sarğı ilə birləşdirin, yaxşıca qarışdırın və bir müddət dəmləyin.

Pişirmə vaxtı: 12 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 2 avokado;
• 2 kiçik xiyar;
• 2 xörək qaşığı soya sousu;
• 1 çay qaşığı Dijon xardal;
• cəfəri və dadmaq üçün digər otlar.

Bişirmək

Qaynadılmış kalamarları üzüklərə kəsin. Yetişmişləri soyun və kublara kəsin. ilə eyni şeyi edin təzə xiyar. Yaşılları incə doğrayın.

Sousu hazırlayın: Pomidorları soyun və sürtgəcdən keçirin, sonra soya sousu və xardal ilə qarışdırın. Əgər olmasa təzə pomidor tomat pastasından istifadə edin.

Squid avokado və göyərti ilə birləşdirin və nəticədə sarğı tökün.

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.

Tərkibi:

• 3 kalamar cəmdəkləri;
• 1 təzə zəncəfil kökü;
• 1 limon;
• 1 soğan;
• 1 kiçik çili bibəri;
• Pekin kələminin ½ başı;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 çay qaşığı şəkər;
• dadmaq üçün duz.

Bişirmək

Sousu hazırlayın: presdən keçirilmiş sarımsağı çili bibəri ilə pasta halına salın. Sonuncu ilə işləyərkən diqqətli olun: isti bibər dəri yanıqlarına səbəb ola bilər. Yarım limonun suyu, şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırın və sarğı 10-15 dəqiqə otursun.

Bu zaman kalamarları qaynadıb üzüklərə kəsin, kələmi doğrayın, soğanı soyun və yarım halqalara kəsin, zəncəfili doğrayın. Təzə zəncəfil kökü yoxdursa, üyüdülmüş zəncəfildən istifadə edin.

Bütün maddələri qarışdırın və əvvəlcədən hazırlanmış sarğı üzərinə tökün.

Diqqətinizə ən dadlı kalamar salatı reseptlərini çatdırmaq istəyirəm. Bu, bəlkə də hər sevgiliyə satıla bilən ən çox sevdiyim dəniz məhsulları delikateslərindən biridir.

Squid ilə pəhriz salatı hazırlayın - bu, rəqəminizin faydası ilə çox dadlı və qidalıdır. Tərəvəz, göyərti və parlaq sarğı ilə salatda squids çox faydalı səslənir.

Digər dəniz məhsulları ilə əla ləzzət birləşməsi heç kəsi laqeyd qoymayacaq - üstünlüklərinizə uyğun olaraq zövqünüzə uyğun reseptlər seçin.

Etiraf edim ki, mən mayonezin böyük pərəstişkarı deyiləm, baxmayaraq ki, ailəm onu ​​yeməklərdə sevir. Bu halda mən alternativ olaraq ancaq yemək bişirməyi görürəm. evdə hazırlanmış mayonez- mağaza həmkarından daha pis deyil.

sizə təklif etdim yaxşı resept haqqında tələsiköz sousunuzu hazırlamağa çalışın. Sevdiyiniz salat üçün sarğı kimi mükəmməldir.

Bu cür dəniz məhsullarının qida məhsulu kimi faydalarından danışmağa ehtiyac yoxdur. Hər kəs bilir ki, kalamar sadəcə bir protein anbarıdır. Bu, insan orqanizmi üçün sadəcə zəruri olan iz elementlərinin, qida maddələrinin mənbəyidir.

Yeganə sual bəzən bəzi insanlar tərəfindən bu məhsula fərdi dözümsüzlükdür. Dəniz məhsulları istifadə etməyə başlayanlar ehtiyatla və diqqətli olmalıdırlar.

Squids digər məhsullarla birlikdə onların dadının yeni cəhətlərini açır. Bu dəniz ləzzəti həmişə salatda çox faydalı səslənir və ona nəcib bir dad notu verir.

Bu dəniz məhsulları ləzzətini düzgün hazırlamaq vacibdir. Onu uzun müddət istilik müalicəsinə məruz qoymayın - sərt və dadlı olmayacaq. Ona 2-3 dəqiqə qaynar suda bişirmək kifayətdir ki, lazımi dərəcədə hazır olsun.

Yumurta və xiyar ilə salat

Hazırlanması çox asan salatdır. Dəniz məhsulları və qaynadılmış yumurta sayəsində qidalı və doyurucu olur, dadı xiyar və şüyüd ilə çox təravətləndirir. Buna dəyər - hər kəs onu sevəcək.

Dadlı mayonezlə doldurun evdə yemək- Nuş olsun!

Sizə lazım olacaq:

• 500 q soyulmuş kalamar
• 200 q təzə xiyar
• 3-4 əd. yumurta
• 50 q şüyüd
• 1-2 osh qaşığı. l. mayonez (xama)
• dadmaq üçün duz

Pişirmə üsulu:

Kalamarların üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun, qaynar duzlu suda 2-3 dəqiqə bişirin, sərinləyin.

Xiyarları zolaqlara doğrayın, dərin bir salat qabına qoyun

Xiyarları doğranmış şüyüd ilə səpin, bir az duz əlavə edin

Dəniz məhsulları incə zolaqlara kəsilir, salata əlavə olunur

Qaynadılmış yumurtaları doğrayın

Salataya mayonez (və ya xama) əlavə edin

Yeməyi qarışdırın, 30 dəqiqə xidmət etməzdən əvvəl sərinləyin

Nuş olsun!

Tez evdə hazırlanmış mayonez resepti

Bu çox sadə evdə hazırlanmış mayonez reseptidir. Sizə lazım olan tək şey blender və resept dəstidir.

2 dəqiqədən sonra masada artıq qalın bir var, dadlı mayonez süni əlavələr və konservantlar olmayan sadə mövcud inqrediyentlərdən.

Sizə lazım olacaq:

• 2 ədəd. ev yumurtası
• 0,5 ç.q quru xardal
• 0,5 ç.q şəkər tozu
• 0,5 ç.q süfrə duzu
• 2 x.q alma sirkəsi
• 300 ml günəbaxan yağı

Pişirmə üsulu:

1. Yağdan başqa bütün inqrediyentləri blenderə qoyun.
2. Qarışığı 30-40 saniyə çalın, sonra yağı nazik bir şəkildə əlavə edin, təxminən 1 dəqiqə daha çalmağa davam edin.
3. Mayonez hazırdır!

Nuş olsun!

Kalamar ilə pəhriz salatı

Yüngül, dadlı, aşağı kalorili dəniz məhsulları salatı çəkisini və incə bədən quruluşunu izləyənlərə lazımdır.

Sizə lazım olacaq:

• 4 şey. kalamar karkası
• 1 PC. Qırmızı bibər
• 200 q albalı
• 1 PC. soğan qırmızı
• 15 ədəd. zeytun
• 1 diş sarımsaq
• 50 q cəfəri
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı
• 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi
• qara istiot

Pişirmə üsulu:

1. Kalamarların üzərinə qaynar su tökün, dərhal qabığını soyun, duzlu suda 2-3 dəqiqə qaynadın, sərinləyin, üzüklərə kəsin.
2. Şirin bibər zolaqlara kəsilir, albalı pomidorları yarıya bölünür
3. Soğanı yarım halqalara doğrayın, cəfərini incə doğrayın, zeytunu yarıya bölün
4. Sos üçün zeytun yağı, limon suyu, duz, istiot və doğranmış sarımsağı qarışdırın.
5. Bir salat qabında bütün doğranmış maddələri qarışdırın, sarğı tökün, qarışdırın
6. Xidmət verməzdən əvvəl salat 15-20 dəqiqə dəmlənməlidir.

Nuş olsun!

Video resept. Kalamar və cır çubuqları ilə salat

Göbələk salatı necə hazırlanır

Squid ilə salat bişirmək üçün cəhd edin orijinal resept. Turşu xiyar, limon qoxusu ilə yüngül qızardılmış göbələklər ona xüsusi ləzzət verir. Bişirməyə çalışın - çox dadlıdır!

Sizə lazım olacaq:

• 200-300 q kalamar
• 100-150 q göbələk
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı
• 4 şey. kiçik duzlu xiyar
• 2 ədəd. yumurta
• limon
• 1 PC. soğan
• 1 st. l. mayonez

Pişirmə üsulu:

Bu salat üçün kiçik şampinonlar seçin - yuyun, qurudun, hər birini yarıya bölün

Onları orta istilikdə bir az qızardın bitki yağı onları bir az duzlamaqla

Bitmiş kalamar karkasını nazik zolaqlara kəsin

Yarım limondan suyu sıxın

Limon suyu ilə kalamar tökün, qarışdırın

Soğanı incə doğrayın

Üzərinə qaynar su tökün ki, bütün acılığı aradan qaldırsın

Yumurtanı incə doğrayın

Salatada olan kalamar və yumurta təxminən eyni ölçülü parçalara kəsilməlidir

Kiçik duzlu xiyar dilimlərə kəsilir

Soğanı süzgəcə atın, suyun boşalmasına icazə verin

Kalamardan limon suyunu tamamilə boşaltın, soğan və qızardılmış göbələkləri əlavə edin.

şüyüd doğrayın

Mayo əlavə edin

Salatanı hərtərəfli qarışdırın

Nuş olsun!

Kalamar və dəniz yosunu ilə salat

Qarşınızda çox vitaminli, sulu və dadlı salat mayonez yox. Bu başqa biri pəhriz seçimi yüngül salatları sevənlər üçün. Belə sadə resepti qeyd etməkdən çekinmeyin dəniz kələmi və məmnuniyyətlə bişirin!

Sizə lazım olacaq:

• 1 PC. kalamar
• 200 q dəniz yosunu
• 1 PC. soğan
• 1 PC. kök
• duz və ədviyyatlar
• bitki yağı
• yaşıllıq
• bəzək üçün küncüt toxumu

Pişirmə üsulu:

1. Kalamarların üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun, duzlu qaynar suda təxminən 2-3 dəqiqə qaynatın.
2. Salat üçün kalamar üzüklərə kəsin
3. Soğan nazik yarım halqalara kəsilir
4. Təzə yerkökü sürtgəcdən keçirin
5. Sonra dəniz yosunu əlavə edin
6. Yaşıllar və ədviyyatlar - dadmaq üçün sevimli seçimlər
7. Salatanı zeytun yağı ilə səpin, qarışdırın

Nuş olsun!

Tərəvəz və soya sousu ilə salat

Diqqətiniz çox qeyri-adi salat kalamar və soya sousu ilə - gözəl təqdimat, qızardılmış kalamar üzüklərinin ətri, yüngül sarımsaq notu ilə təzə yay tərəvəzləri.

Hər şey bir yastığa basdırılır təzə kahı və qarğıdalı yağı və soya sousu ilə gözəl dad verir. Biz mütləq bişirməyə çalışırıq - qonaqları və yaxınlarınızı təəccübləndirin!

Sizə lazım olacaq:

• 1 p. təzə salat
• 1 PC. kalamar karkası
• 1 PC. pomidor
• 2 ədəd. təzə xiyar
• 1 st. l. qarğıdalı yağı
• 4 osh qaşığı. l. soya sousu
• 2 diş sarımsaq
• 1 st. l. Qırmızı kürü

Pişirmə üsulu:

Bitmiş kalamar karkasını nazik halqalara kəsin

Gənc sarımsağı dəri ilə birlikdə kiçik parçalara doğrayın

Qarğıdalı yağı tavada qızdırın, sarımsağı qızardın, yağdan çıxarın

Soya sousunu tavaya tökün, kalamar başqa 1 dəqiqə qaynadın

Kalamarları tavada qızarddıqdan sonra mütləq boşqabın üzərinə qoyun ki, isti tavada soyumasınlar. Onda qalanlar, dəniz məhsulları üçün çox arzuolunmaz olan həddindən artıq istilik müalicəsinə məruz qalmağa davam edəcəklər.

Xiyarları bıçaqla doğrayın

Salatanı barmaqlarınızla yırtın, boşqabın dibinə qoyun

Kahı yarpaqlarının üstünə xiyar tökün, bərabər paylayın

Pomidor dilimlərini düzün

İstəyirsinizsə, salatı kiçik hissələrdə qırmızı kürü ilə bəzəyin

Nuş olsun!

"Fat boatswain" kalamar ilə salat üçün video resept

Yaxşı bişmiş kalamar sınayana qədər, onun satışda olmasına fikir belə verə bilməzsiniz. Ancaq bir dəfə cəhd etsəniz, düşünmürəm ki, bunu bir daha etmək istəməyəcəksiniz, sonra da təkrar-təkrar ..

Yeni il qabağı bir neçəsini hazırladım müxtəlif yeməklər kalamardan. Bu reseptlər kalamarın necə qəssab ediləcəyini və necə bişiriləcəyini ətraflı təsvir edir. Burada verirəm, zəhmət olmasa onlara da baxın, nə edəcəyinizi dəqiq bilmək üçün.

Fotoşəkilləri ilə sadə və dadlı addım-addım kalamar reseptləri

Yaxşı, bu yazıda sizinlə salatların bir neçə variantını nəzərdən keçirəcəyik. Onların hamısı dadlıdır və hazırlamaq olduqca asandır.

Menyu:

1. kalamar salatı

Tərkibi:

• Squids - 800
• Yumurta - 3 əd.
• Pendir - 100 q.
• Dadmaq üçün duz
• Təzə xiyar - 1 ədəd.
• Crab çubuqları - 200 q.
• avokado - 1 əd.
• mayonez

Pişirmə:

Kalamarları qaynadın. Soyulmuş kalamar cəsədlərini güclü qaynar suya endiririk, qapağı bağlayırıq ki, su yenidən daha sürətli qaynasın və 1-1,5 dəqiqə qaynadın. Karkasları çıxarırıq və soyuq suya endiririk, əgər buzlu su varsa, daha yaxşıdır. Bu, kalamarın bişirilməsini dayandırmaq üçündür. Kalamar demək olar ki, saf zülal olduğundan, sudan çıxarılanda da bişirilməyə davam edir. Bəli və daha sürətli soyuyacaq.

Kalamar qaynadarkən tavaya bol su tökün. Nə qədər çox su varsa, cəsədləri suya endirdikdən sonra su bir o qədər tez qaynayacaq.

1. Kalamarları zolaqlara kəsin.

2. Xiyarları incə doğrayın və boşqaba köçürün. Xiyar salatımıza təravət verəcək.

3. Əvvəlcə xərçəng çubuqlarını uzununa yarıya bölün, yan tərəfə dönün və yenidən uzununa kəsin, 4 çubuq aldıq. Hamısını bir yerə qoyun və kiçik kublara kəsin.

4. Avokadonu yarıya bölün, çuxurunu çıxarın.

5. Dərinin içindən avokadoyu uzununa və eninə kəsin, sanki incə bir mesh düzəldirik.

6. Biz kalamar dərin bir boşqaba köçürürük. İçinə bir xörək qaşığı mayonez qoyun və qarışdırın.

7. Tərkibi hazırdır, salatı yığmağa başlayırıq. Dəyirmi forma alırıq ki, salatımız bərabər, gözəl otursun, salatı xidmət edəcəyimiz qabın üzərinə qoyuruq və dibinə birinci qatı, kalamar qoyuruq.

8. Kalamarı bərabərləşdirin və üzərinə ikinci qat - avokado yayın.

9. Avokado qatını düzəldin, bir az duz edin, kiçik bir çimdik.

10. Birbaşa formada, üçüncü qatda, yumurtaları qaba sürtgəcdən keçirin.

11. Yumurtaları düzəldirik və üstünə mayonezdən tor düzəldirik. Mayonezi bütün səthə yaydırın.

12. Növbəti təbəqəni, cır çubuqlarını qoyun.

13. Çubuqları düzəldin və sondan əvvəlki təbəqəni, xiyarları qoyun. Xiyar çox olmamalıdır.

14. Biz nazik bir xiyar təbəqəsini düzəldirik, cır çubuqları hətta onun arasından parıldayır və mayonez mesh tətbiq edirik.

15. Üstünə pendir səpin, düzəldin və prinsipcə salatımız hazırdır. Onu bəzəmək və soyuducuya qoyaraq dəmləmək qalır.

16. Əlinizdə olan pendirin üzərinə bir neçə kahı yarpağı qoyun. Kalamar üzüklərinin üstünə rəqəmi düzün və hər halqaya bir qaşıq qırmızı kürü qoyun.

20-30 dəqiqə soyuducuya qoyuruq. Çıxarırıq. Formanı diqqətlə çıxarın.

İndi salat tam hazırdır və mən daha danışmaq istəmirəm. Belə gözəl salat yemək, yemək və yemək istəyirəm.

Nuş olsun!

1. Kalamar necə bişirilir

Tərkibi:

• Orta kalamar - 4 karkas
• Soğan - 2 böyük baş
• xama - 150 q.
• Bibər
• şüyüd
• Bitki yağı.

Pişirmə:

1. Dondurulmuş kalamar cəmdəklərini əridin. Əgər tələsirsinizsə, bir az əridib qaynamağa başlaya bilərsiniz, ancaq karkasları əvvəlcədən soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır, tamamilə əriməsinə icazə verin.

2. Tenceredə ocağın üzərinə su qoyun və qaynadək.

Nəzərə alın ki, su nə qədər çox olarsa, kalamarın içinə endirdiyiniz zaman bir o qədər tez qaynayacaqdır. Ancaq mən həmişə suyun ikinci dəfə qaynamasını gözləmirəm, kalamarın içinə endirdikdən sonra, ancaq cəsədlər şişib yuvarlaqlaşdırılan kimi onu çıxarıram.

3. Su qaynayır, içinə bir neçə qara bibər, bir iki ətirli noxud, duz, 1 litr suya təxminən yarım çay qaşığı, bir iki dəfnə yarpağı atırıq. Daha 5 dəqiqə ədviyyatlarla qaynamağa icazə verin.

4. Biz kalamarları qaynar suya endiririk. Az suyunuz varsa və hətta dondurulmuş kalamar varsa, bir karkası aşağı salın. Bir qaynağa gətirin, karkaslar yuvarlaqlaşdırılır, çıxarın. Bütün cəsədlər də belədir. Diqqət edin, burada suya enirik soyulmamış kalamar. Bu, bir çox insanın istifadə etdiyi yemək üsullarından biridir. Ən sadə və yüngüldür. Ancaq çəhrayı deyil, ağ kalamar almaq istəyirsinizsə, soyuqdan dərini qaynar su ilə tökmədən soymaq daha yaxşıdır.

5. İndi dərini soymaq lazımdır. Axan su axını altında, sanki cəsədləri "yuyuruq". Qabıq çox asanlıqla çıxır.

6. İçəriləri, akkordları çıxarın (bu, karkasın silsiləsi boyunca uzanan qığırdaqlı sərt lövhənin adıdır).

7. Soğanı kifayət qədər iri doğrayın.

8. Tavanı qızdırın və bir az bitki yağı tökün.

9. Soğanı isti yağa qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın. Yaxşı, əslində, kim sevirsə. Bəzi insanlar qızardılmış soğanı sevmirlər. Bir az qızartmaq olar.

10. Kalamarı yarım santimetr qalınlığında üzüklərə kəsin və sonra üzükləri yarıya bölün. Siz karkasları uzununa yarıya bölün və sonra zolaqlara kəsə bilərsiniz. Hansı sizin üçün daha əlverişlidirsə, görün.

11. Kalamarı soğan qabına göndərin.

12. Squid ilə soğanı xama ilə doldurun, hər şeyi qarışdırın və bibər əlavə edin. Qapağı bağlayın və 5 dəqiqə qaynamağa buraxın.

13, Pəhrizin sonunda bir az şüyüd səpin (həvəskar üçün). Hər şeyi qarışdırırıq. Sobanı söndürün.

14, soğan ilə qızardılmış kalamar hazırdır.

Plitələrə düzün. İstəsəniz tərəvəzlərlə bəzəyə bilərsiniz.

Nuş olsun!

1. kalamar salatı resepti

Tərkibi:

• Qaynadılmış kalamar - 4-5 əd.
• Crab çubuqları - 5 ədəd.
• Soğan - 2-3 baş
• Sarımsaq - 3-5 diş
• qaynadılmış yumurta - 4 ədəd.
• avokado - 1/2 əd.
• Limon - 1/4-1/2 əd.
• Hisə verilmiş qızılbalıq - 4 kiçik ədəd
• soya sousu - 1-2 osh qaşığı.
• mayonez
• Yaşıllıq

Pişirmə:

1. Yengəc çubuqlarını boşqablara açırıq, üst-üstə yığırıq.

2. Yığılmış təbəqə yığınını boyunca kəsdik.

3. Bir yarısını digərinə qoyduq və çox kiçik zolaqlara kəsdik.

4. Biz onu dərin bir konteynerə göndəririk (bizdə bir tencere var).

5. Biz qaynadılmış, soyulmuş kalamarları götürürük və quyruqları kəsirik.

6. Karkasları eyni kiçik samanlara kəsin. Quyruqları da kiçik zolaqlara kəsdik. Bir çox insanlar at quyruğunu karkaslardan daha çox sevirlər. Bir az daha sərt və xırtıldayan olurlar. Doğranmış kalamarları çubuqlara göndəririk və qarışdırırıq.

7. Soğanı kiçik zolaqlara kəsin və həmçinin çubuqlar üçün konteynerə göndərin. Biz qarışdırırıq.

8. Yumurtaları çevrə ətrafında kəsdik, zülalı kəsdik və sarıya toxunmadan. Sarısını ayrıca ayırıb kənara qoyun.

9. Proteini zolaqlara kəsin, mümkün qədər kiçik və həmçinin tavaya göndərin.

10. Xiyarı eninə 3-4 hissəyə kəsin, hər bir hissəsini nazik boşqablara kəsin. Plitələri bir-birinin üstünə yığırıq və kiçik zolaqlara kəsirik.

11. Tavaya göndərin. Xiyardan çox maye almaq istəmirsinizsə, əvvəlcə kağız dəsmalın üzərinə, bir az süzüldükdə isə qazana qoyun.

12. Avokadonun yarısını götürürük, qaşıqla bütün sellülozu seçirik, ikinci yol, sadəcə olaraq, avokadonun qabığını kartof kimi bıçaqla soymaqdır, lakin bu üsul daha pisdir, çünki pulpanı ancaq qaşıqla çıxara bilərsiniz. , və çətin hissəsi qalacaq. Pulpanı bir qarışdırıcı şüşəyə qoyun.

13, Bir stəkan avokadoya dörddə bir və ya yarım limon sıxın. Kim turşunu sevir? Burada soğanı böyük parçalara ayırırıq, 3-5 diş sarımsaq qoyuruq, yenə dadmaq üçün hisə verilmiş balıqları düzürük.

14. Daldırma qarışdırıcısı götürün və bütün kütləni döyün.

15. Kütləni qırdıq, bir az soya sousu əlavə edin və döyməyə davam edin. Ən əsası odur ki, balıq yaxşı parçalanır və hisə verilmiş dadı sousa dağılır.

16. Çırpılmış homojen kütlə, sarısı, mayonez əlavə edin. Çırpılmış kütləni əldə etdiyimiz qədər mayonez əlavə edirik, yəni. yarısında. Əgər kimsə üçün bu kifayət deyilsə, o zaman birbaşa salata mayonez əlavə edə bilərsiniz. İstəsəniz, sousu dadmaq üçün bir az xardal əlavə edə bilərsiniz.

17. Ondan on beşə qədər cəfəri budaqları, yarpaqları yığırıq və bir stəkanda sous qarışığına əlavə edirik. Hamarlanana qədər hər şeyi çırpın.

18. Sous çırpılır, xərçəngkimilər, soğan və kalamar ilə bir tencereye dökülür.

19. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

20. Bizə elə gəldi ki, salat çox qalındır. Bir az daha mayonez əlavə edildi.

21. Hər şeyi yenidən hərtərəfli qarışdırın. Salat hazırdır.

İpucu: Xidmət vermədən bir neçə saat əvvəl bu salatı hazırlayın. Squids, crab çubuqları isladılacaq, xiyar şirə ifraz edəcək. Bütün bunlar salatın dadına uyğun gəlir.

Xidmət verməzdən əvvəl salata xüsusi yeməklə gözəl bir görünüş verin. Yaşıl yarpaqlarla bəzəyib xidmət edin.

Nuş olsun!

1. Sadə və dadlı kalamar salatı

Tərkibi:

• Kalamar, soyulmuş - 2 böyük
• Soğan - 2-3 baş
• Duz, istiot, dəfnə yarpağı, şirin noxud
• Mayonez - 2-3 yemək qaşığı
• Sirkə - 1,5 osh qaşığı.
• Yaşıllar (şüyüd)
• Qaynar su (kalamar şorabası üçün)

Pişirmə:

1. İncə dairələrə kəsilmiş kalamar.

2. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin.

3. Kalamarları bir qazana qoyun.

4. Soğanı orada qoyun.

5. Tava içərisinə bir dəfnə yarpağı, bir neçə noxud qara bibər atırıq, duz, istiot, tercihen dəyirmandan təzə üyüdülmüş çox rəngli bibər.

6. Suyu qaynatmaq üçün qoyun. Bizə qaynar su lazımdır.

7. Kalamar və soğan ilə tavaya 1-1,5 xörək qaşığı tökün. l. masa sirkəsi.

8. Tava içindəkiləri qaynar su ilə doldurun. Su hər şeyi tamamilə örtməlidir.

9. Qarışdırın, duz və sirkə üçün cəhd edin. Lazım gələrsə əlavə edirik.

10. Qapağı bağlayın və 25 dəqiqə buraxın.

11. Squid marinat edərkən, göyərti kəsin.

12. Squid marinad. Suyu boşaltın, dəfnə yarpağı, bibər noxudunu çıxarın. Kalamar hazırdır.

13. Biz salatı yığmağa başlayırıq. Salatanı mayonezlə bəzəyirik. Hərtərəfli qarışdırın. Daha çox mayonez sevirsinizsə, daha çox əlavə edin.

14. Yaşılları əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Salat hazırdır. Sağlamlıq üçün cəhd edin.

Nuş olsun!

Hörmətli qonaqlar, zəhmət olmasa deyin, siz necə düşünürsünüz, prosesi bu qədər ətraflı təsvir etməyə və xüsusilə göstərməyə dəyərmi? Yoxsa iki, üç fotoşəkillə daha qısa təsvirlər daha rahatdır? Zəhmət olmasa aşağıdakı şərhlərdə yazın. Çox sağ ol.

1. Şəkilli kalamar ilə salat resepti

Tərkibi:

• kalamar - 350 q.
• Yumurta - 3 əd.
• Pendir - 150 q.
• Mayonez - 150 q.
• Pomidor - 300 q.
• Yaşıl soğan - 30 q.
• şüyüd - 30 q.
• Dadmaq üçün duz, istiot.

Pişirmə:

1. Qaynar suya ədviyyatlar, şüyüd, bibər noxudları, duz qoyun.

2. İndi kalamar qoyun. Ümid edirəm ki, yadınızdadır, az su, bir karkas bişirin, kifayətdir, 2-3-4 qoyun. Bir-iki dəqiqə bişiririk. Karkasa baxırıq, necə yuvarlaqlaşıb, bu o deməkdir ki, hazırdır. Çox tuta bilməzsən, onlar sərtləşəcəklər. Kalamarları qaynar sudan çıxarırıq və yemək prosesini dayandırmaq üçün dərhal soyuq suya göndəririk.

3. Pomidorları yarıya bölün və mayenin mərkəzini çıxarın.

4. Zolaqlara, sonra isə kiçik parçalara kəsin. Pomidorları dərin bir qaba qoyun.

5. Yumurtaları yarıya bölün və sonra zolaqlara kəsin və pomidorlara göndərin.

6. Pomidorlu yumurtalara rəndələnmiş pendir əlavə edin.

7. Doğranmış yaşıl soğan.

8. Oraya xırda doğranmış şüyüd də göndəririk.

9. Kalamarları nazik zolaqlara kəsin.

10. Və biz onu ümumi bir fincan, duz, bibər göndəririk.

Salatanı boşqaba qoyun. Yumurta, pomidor, göyərti ilə bəzəyin. Gəlin onu masaya qoyaq.

Nə gözəl və şən salatımız var. Və daha az dadlı deyil.

Nuş olsun!

1. Video - kalamar necə bişirilir

1. Video - Kalamar və karides ilə salat

Nuş olsun!

Torpedoya bənzəyən sıx bədəni tez-tez içlik və çörək bişirmək üçün istifadə olunur. Dəniz yırtıcısının sağlam əti idmançılar tərəfindən aktiv şəkildə istehlak olunur, çünki tərkibində: tam zülallar (bədənin əsas tikinti materialı), selenium (güclü xərçəng əleyhinə maddə), yod (tiroid hormonlarının köməkçisi), fosfor ( sümüklərin və dişlərin böyüməsinin sürətləndiricisi). Qidalandırıcı Reseptlər kalamar salatları müxtəlif imkanları olan ailələr üçün menyular yaratmaq üçün uyğundur. Tender sefalopod karkasları müxtəlif maddələrlə birləşdirilir, asan və tez hazırlanır.

Reseptlərdə ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Əsas odur ki, onları odda həddindən artıq ifşa etməyin. İstilik müalicəsindən əvvəl şəffaf dərini çıxarmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, kalamarın üzərinə qaynar su tökmək və qıvrılmış filmi çıxarmaq kifayətdir. Chitinous boşqab - düz şəffaf bir boru çıxarmağı unutmayın. Yeməyi daha ətirli etmək üçün ədviyyat və təzə otlar əlavə edin. Məsələn, zəfəran ipləri müalicənin rəngini və ətirini ən yaxşı şəkildə tamamlayacaqdır. Zərif razyana notları isə dəniz məhsullarının dadını mükəmməl çıxaracaq.

Squid hazırda bişirilə bilən çox məşhur bir məhsuldur çoxlu sayda dadlı yeməklər salatlar da daxil olmaqla. Bildiyiniz kimi, bu mollyuskun dadı neytraldır və buna görə də müxtəlif maddələrlə birləşdirilə bilər. İlə dadlıdır müxtəlif tərəvəzlər, dənli bitkilər, göyərti, pendir və əlbəttə ki, özü ilə eyni dəniz məhsulları ilə.

Uzun müddət ləzzətlər kateqoriyasına aid məhsullar sırasında idi və bir banka konservləşdirilmiş kalamar almaq şanslı sayılırdı. Ancaq indi onu mağazada almaq çətin deyil və biz onu məmnuniyyətlə bişiririk bayram süfrəsi və ya təsadüfi bir nahar və ya şam yeməyi üçün.

Və haqlı olaraq, o, yalnız dadlı və qidalı deyil, həm də çox sağlamdır. Bu mollyuskanın ətini yemək, yaranan zülallara, vitaminlərə və mikroelementlərə əlavə olaraq, bütün orqanizmin canlılığını artırmağa kömək edir, iştahı stimullaşdırır, emosional vəziyyəti yaxşılaşdırır və hətta depressiya ilə mübarizə aparır.

Buna görə də, bu dəniz sakini insanları o qədər sevir ki, hər bir sahibənin istifadəsi ilə öz sevimli reseptləri var. Və bu xüsusilə salatlar üçün doğrudur.

Onların arasında kifayət qədər var sadə reseptlər 15 dəqiqəyə hazırlana bilər. Və daha mürəkkəb reseptlər var ki, onların hazırlanması daha çox vaxt aparacaq. Ancaq onların hamısının ortaq bir cəhəti var - onlar dadlıdırlar!

Hansı məhsullarla bişirilmir, hansı souslar və sarğılardan istifadə edilmir. Bugünkü seçimimizdə ən çox istifadə edəcəyik sadə maddələr. Ancaq təcrübə etməyi sevirsinizsə,

Ümid edirəm ki, siz kalamar salatlarını sevirsiniz və bugünkü seçimdə özünüz üçün yeni və maraqlı bir şey tapacaqsınız.

Bu resept sadə olduğu qədər dadlıdır. Onu hazırlamaq çətin olmayacaq.

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 100 q
• yumurta - 2-3 əd
• cır çubuqları - 100 q
• sərt pendir - 60 q
• yaşıl soğan, göyərti - 100 q
• sarımsaq - 1 diş
• mayonez - dadmaq
• qaynadılmış karides - bəzək üçün
• duz, istiot - dadmaq

Pişirmə:

Bir çox insanlar kalamar ilə yemək bişirməyi sevmirlər, çünki onların təmizlənməsi çox vaxt aparır və onunla qarışmaq istəmirlər. Əslində, onları təmizləmək heç də çətin deyil və bunu necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyəm. Buna görə də bunu bilmirsinizsə, əvvəlcə onu oxuyun. Və burada bunun öhdəsindən asanlıqla gələ biləcək oxucuları saxlamayacağıq.

1. Kalamarları təmizləyin. Tava içərisinə su tökün, kifayət qədər su olmalıdır. Bir qaynağa gətirin, yüngülcə duz edin və bir və ya iki karkas qoyun. Qapağı bağlayın, qaynamağa icazə verin, sonra dərhal qapağı açın və 1,5 - 2 dəqiqə bişirin.

İkinci üsul var ki, cəsəd qaynar su ilə tökülür və bir dəqiqə ərzində 3 dəfə saxlanılır. Hər dəfə suyu boşaldarkən.

Mən sizə kalamarın istilik müalicəsinin bütün üsulları haqqında məlumat verəcəyəm

2. Karkası sudan çıxarın. Qaynadılmışsa, prosesi dayandırmaq üçün soyuq suya qoyulmalıdır istilik müalicəsi. Soyudun, sonra nazik zolaqlara kəsin.

3. Haşlanmış yumurta və kublara kəsilmiş pendir.

4. Xırda doğranmış crab çubuqları.

5. Yaşılları və sarımsağı doğrayın. Yaşıl soğanı doğrayın.

6. 3 qaşıq mayonezi sarımsaqla qarışdırın, əlavə edin Yaşıl soğan, otlar və sarımsaq. Mağazada satın ala biləcəyiniz hazır sarımsaq sousundan istifadə edə bilərsiniz.

7. Bir qabda bütün inqrediyentləri sous, duz və istiotla qarışdırın.

8. Kiçik içi boş yuvarlaq bir forma hazırlayın, boşqaba qoyun və salat ilə sıx şəkildə doldurun. Sonra diqqətlə çıxarın. Mayonez bütün maddələri bir yerdə saxlayacaq və salatın formasını saxlayacaqdır.

9. 6 - 7 kreveti qaynadın, sərinləyin və salatı onlarla bəzəyin, həmçinin bir budaq göyərti əlavə edin.

Ləzzətli və gözəl təqdim edilən salat hazırdır. Buna görə də məmnuniyyətlə yeyin!

Ən asan resept

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 500 q
• yumurta - 2-3 ədəd
• yaşıl soğan - kiçik dəstə
• şüyüd - kiçik bir dəstə
• duz - dadmaq
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Pişirmə:

1. Kalamar cəmdəklərini plyonkalardan və bağırsaqlardan hərtərəfli təmizləyin. Onları yüngül duzlu suda 1,5-2 dəqiqə qaynatın. Sonra istilik müalicəsi prosesini dayandırmaq üçün soyuq su ilə yuyun.

2. Karkasda heç bir film qalmadığından əmin olun və onları üzüklərə və ya yarım üzüklərə kəsin.

3. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və iki yarıya bölün. İstəyirsinizsə, onları kublara kəsə bilərsiniz.

4. Yaşıl soğanı və şüyüdləri kiçik parçalara ayırın, kalamar ilə qarışdırın.

5. Bir boşqaba qoyun, yumurtaların yarısını gözəl şəkildə düzün. Duz səpin və zeytun yağı ilə çiləyiniz.

İsterseniz, xama və ya mayonez ilə salat verə bilərsiniz. Necə xidmət etməyinizdən asılı olmayaraq dadlı olacaq!

Düyü və qaynadılmış yumurta ilə kalamar

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 400 q
• qaynadılmış yumurta - 3 ədəd
• qaynadılmış düyü - 100 q
• doğranmış şüyüd - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• yaşıl soğan - 2 - 3 lələk
• xama - 0,5 osh qaşığı. qaşıqlar
• mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• dadmaq üçün duz və istiot

Pişirmə:

1. Kalamarları soyun və qaynadın.

2. Cəmdəkləri sudan çıxarın və sərinləyin. Sonra zolaqlara kəsin. İstədiyiniz kimi həm kiçik, həm də böyük samanlara kəsə bilərsiniz. Salatın dadının daha vahid olmasını istəyirsinizsə, nazik zolaqlara kəsin, ancaq ət parçalarının daha əlçatan olmasını istəyirsinizsə, daha böyük doğrayın.

3. Düyü əvvəlcədən azca duzlu suda qaynadılır. Yaxşı və tez bişməsi, həmçinin çox yapışmaması üçün əvvəlcə yuyulub isladılmalı, sonra suyu şəffaflaşana qədər yenidən yuyulmalıdır.

Yaxud bişirmə zamanı bir-birinə yapışmayan qaynadılmış düyüdən istifadə edə bilərsiniz.

4. Bişmiş düyü də soyudulmalıdır. Həddindən artıq "yapışqan" düyü sortlarından istifadə edirsinizsə, o zaman yuyula bilər.

5. Haşlanmış yumurtaları kublar şəklində doğrayın, şüyüdləri doğrayın və soğan lələklərini kəsin.

6. Bir qabda kalamar, yumurta və düyü qarışdırın, yumşaq bir şəkildə etməyə çalışın.

7. Sos sousunu hazırlayın. Xama, mayonez və doğranmış şüyüd qarışdırın. Yüngül duz edin, unutmayın ki, istiridye və düyü duzlu suda qaynadılır və mayonez də duzlu bir dad verir. Dadmaq üçün bibər.

8. Sousu qaba əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Bir boşqaba qoyun və doğranmış soğanla bəzəyin.

Bu miqdarda maddələr 2-3 porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Xiyar, yumurta və cır çubuqları ilə

Xiyar və yumurta istifadəsi ilə bir neçə var dadlı reseptlər. Bu inqrediyentlərlə birlikdə cır çubuqlarından istifadə edilməsi xoşuma gəlir. Baxmayaraq ki, ən asan seçim onlarsız bişirilə bilər.

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 3 karkas
• cır çubuqları - 200 q
• təzə xiyar - 2 ədəd
• yumurta - 4-5 əd
• yaşıl soğan - dəstə
• mayonez - dadmaq
• duz, istiot - dadmaq

Pişirmə:

1. Kalamarların qabığını soyub azca duzlu suda 2 dəqiqə qaynadın və ya üzərinə qaynar su töküb bir müddət dayanmasına icazə verin. Sonra sudan çıxarıb soyumağa buraxın.

Sonra nazik zolaqlara kəsin.

2. Yumurtaları, cır çubuqlarını və xiyarları doğrayın.

Təzə xiyarları kalamar ilə birlikdə istifadə etmək çox yaxşıdır. Bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayırlar. Və salatın qoxusu və dadı təravət və yaxşı əhval-ruhiyyə notları əldə edir.

3. Yaşıl soğanı doğrayın. Soğanın bir hissəsini bəzəmək üçün kənara qoyun.

4. Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Mayonezlə doldurun. Sizə 3 xörək qaşığı lazım ola bilər, amma onları daha qidalı istəsəniz, bir az daha mayonez əlavə edin.

5. Salatanı 20 - 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, şirəsi açılsın və mayonezlə isladılsın. Və bir az daha dayanmasına icazə verə bilərsiniz.

6. Süfrəyə verməzdən əvvəl qalan yaşıl soğanla bəzəyin. Dekorasiya üçün dilimlənmiş təzə cəfəri və xiyar və zolaqlardan da istifadə edə bilərsiniz.

Burada belə bir salatımız var, gözəl, qidalı və çox dadlı.

Kartof ilə konservləşdirilmiş kalamar

Bu resept də xiyarların istifadəsini nəzərdə tutur, lakin yalnız konservləşdirilmiş, eləcə də kalamar.

Bizə lazım olacaq:

• konservləşdirilmiş kalamar - 100 - 150 q
• konservləşdirilmiş xiyar - 3 ədəd (kiçik)
• qaynadılmış kartof - 2 ədəd
• yaşıl noxud - 2 - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• mayonez - dadmaq
• duz, istiot - dadmaq
• göyərti - xidmət üçün

Pişirmə:

1. Kalamar kublara kəsilir və bir qaba qoyulur. Həm böyük kubları, həm də kiçikləri kəsə bilərsiniz. Kim daha çox xoşlayır.

2. Kartofu da kublar şəklində doğrayın, təxminən kalamar ilə eyni ölçüdə. Kasaya əlavə edin.

3. Salatın formasının monoton olmaması üçün xiyarları zolaqlara kəsin.

4. Onları artıq doğranmış maddələrə qoyun və yaşıl noxud əlavə edin.

5. Dadmaq üçün duz və istiot və mayonezlə səpin.

6. Təzə otlar ilə bəzəyin.

Bunun nə qədər sadə olduğuna baxmayın. Dadlı olduğu qədər sadədir. Buna görə də hər gün üçün salat kimi həm nahar, həm də axşam yeməyi üçün mükəmməldir.

"Kamçatski"

Bu salatın bir adı var. Buna "Kamçatski" deyilir, yəqin Kamçatkada çoxlu kalamar var və buna görə də orada belə adlanırdı.

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 500 - 600 q
• duzlu xiyar - 2 əd
• soğan - 1 əd.
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 0,5 qutu
• yumurta - 4 əd
• xama və ya mayonez - dadmaq
• duz, istiot - dadmaq

Pişirmə:

1. Kalamarların qabığını soyun və yüngül duzlu suda qaynadın, sonra çıxarın və tez soyuması üçün qısa müddətə soyuq suya qoyun. Kağız dəsmallarla qurudun və filmlər qalıbsa, onları soyun.

Zolaqlara kəsin və bir qaba qoyun.

2. Xiyarları kiçik kublara kəsin, qaba əlavə edin.

3. Soğanı mümkün qədər incə doğrayın, onları da doğrayın və artıq doğranmış inqrediyentlərə əlavə edin.

4. Yumurtanı kublara kəsin və ya yumurta kəsicidən istifadə edə bilərsiniz. İstifadəsi ilə kifayət qədər kiçik bir kəsik əldə edildiyi üçün yumurtaları zolaqlara kəsmək mümkündür.

5. Salataya bir yumurta və qarğıdalı əlavə edin, ondan bütün mayeni boşaltmaq lazımdır.

6. Dadmaq üçün duz və istiot, xama və ya mayonezlə ədviyyat edin. Xama və mayonezi də qarışdıra bilərsiniz.

7. Bir müddət dayanıb xidmət edək.

Qarğıdalı ləpəsi salata müsbət parlaq rəng verir və çox iştahaaçan görünür.

Karides və cır çubuqları ilə

Piggy bank reseptlərinizə götürməyi tövsiyə etdiyim başqa bir çox dadlı salat. Tərkibindəki maddələrin miqdarı hesablanır böyük şirkət. Və istənilən bayrama hazırlaşa bilir. Bunu ad günləri üçün etməyi sevirəm. Yalnız dadlı deyil, həm də gözəl çıxır. Və heç vaxt masanın üstündə qalmır, hamısı izsiz yeyilir.

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 750 q
• karides - 750 q
• cır çubuqları - 300 q
• bildirçin yumurtası - 8 ədəd (və ya 4 toyuq)
• aysberq kahı və ya Pekin salatı - 1/4 hissə
• yaşıl soğan - 3 - 4 lələk
• şüyüd - kiçik bir dəstə
• duz, istiot - dadmaq
• mayonez - dadmaq

Pişirmə:

1. Kalamarları duzlu suda 2 dəqiqə qaynadın və ya üzərinə qaynar su töküb isladın. Sonra çıxarın, sərinləyin və zolaqlara kəsin.

2. Karides duzlu suda qaynadılır. Ən yaxşı istifadə etmək soyulmamış karides, və bu halda onların bişirmə müddəti ölçülərindən asılı olaraq 3 - 5 dəqiqə olacaq. Onlar sərtləşməməsi üçün daha uzun müddət bişirmək lazım deyil.

Hazır olduqda, onları sərinləyin və qabığını çıxarın. Biz onları kəsməyəcəyik, amma tamamilə istifadə edəcəyik. Onlarla yemək çox gözəl çıxacaq.

3. Yemək bişirmək üçün ya Pekin çeşidindən, ya da aysberqdən istifadə edə bilərsiniz. Hər ikisi neytral dadı var və bütün digər maddələrlə yaxşı gedir.

Kahı orta ölçülü zolaqlara və ya səliqəli kublara kəsin.

4. Əgər onu yalnız bir iş günü üçün bişirirsinizsə, o zaman toyuq yumurtasından istifadə edə bilərsiniz, bayram üçün bişirirsinizsə, onda götürməyi məsləhət görürəm. bildirçin yumurtası. Onlar bütövlükdə bütün yeməyi üçün gözəl bir bəzək olacaqlar.

Bıldırcın yumurtalarını soyun və iki yarıya bölün. Toyuq yumurtası kublara kəsilə bilər, bəzək üçün də iki-üç sarısı buraxır. Sarıları iki yarıya bölün.

5. Crab çubuqlarını kiçik parçalara kəsin.

6. Şüyüd doğrayın, yaşıl soğanı həmişəki kimi doğrayın.

7. Bütün inqrediyentləri bir qabda birləşdirin, bəzək üçün yalnız yumurta və bir az göyərti buraxın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Mayonez ilə mövsüm və hər şeyi qarışdırın.

Zövqünüzə görə mayonezdən istifadə edin. Mayonezi xama ilə həm yarım nisbətdə, həm də iki ilə bir nisbətində qarışdıra bilərsiniz. İstənilən halda dadlı olacaq.

8. Salatanı təpə şəklində böyük bir düz boşqaba qoyun. Yumurta yarımları ilə bəzəyin və göyərti ilə səpin. Və ya hissələrə bölünmüş qablarda düzün.

Budur, salatımız hazırdır. Gördüyünüz kimi çox gözəl çıxdı və sizə zəmanət verirəm ki, o da dadlıdır. Sağlamlığınız üçün yeyin və qonaqlarınızı müalicə edin!

Şampinonlar ilə kalamar

Bu salatı hazırlamaq da olduqca asandır, bundan əlavə tərkibində minimum inqrediyent var. Ancaq buna baxmayın, çox dadlı və məhsulların belə bir tərkibi ilə çıxır.

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 4 karkas
• şampinonlar - 200 q
• soğan - 1 əd.
• şüyüd - kiçik bir dəstə
• duz, istiot - dadmaq
• mayonez - dadmaq
• dəfnə yarpağı - 3-4 ədəd
• bibər noxudları - 5-6 əd
• bitki yağı - qızartmaq üçün

Pişirmə:

Squid yalnız duz əlavə etməklə deyil, qaynadıla bilər. Ətirli bir dad vermək üçün ən sadə ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.

1. Qazana su töküb qaynadın, suya dəfnə yarpağı, bibər noxudları, duz və iki-üç budaq şüyüd əlavə edin. 5 dəqiqə qaynatın.

2. Suya bir-iki kalamar cəmdəyi qoyun və 2 - 3 dəqiqə qaynadın. Dərhal çıxarın və istilik prosesini dayandırmaq üçün soyuq suya qoyun.

Karkaslar tamamilə soyuduqda, onları zolaqlara kəsin.

3. Göbələkləri kiçik parçalara kəsin. Sonra onları az miqdarda bitki yağı ilə bir az yumşaq və qırmızı olana qədər qızardın. Çox bişirməyin.

4. Soğanı kiçik kublara kəsin və göbələklərə əlavə edin. Soğan yüngülcə qızarana qədər hər şeyi birlikdə bir az daha qızardın. Dadmaq üçün duz. Sərin buraxın.

5. Doğranmış kalamar və soyudulmuş göbələkləri soğanla qarışdırın. Dadmaq üçün bir az bibər və qalan doğranmış şüyüd əlavə edin.

7. Düz bir boşqabda yığın halında xidmət edin. Təzə otlar ilə səpə bilərsiniz.

Tətil üçün belə bir salat hazırlayırsınızsa, onu konservləşdirilmiş qarğıdalı və ya ilə bəzəyə bilərsiniz yaşıl noxud. Yoxsa çox gözəldir və şənlik tərzində nar dənələri ağ fonda görünür, bəzək üçün istifadə edə bilərsiniz.

Pomidor və pendir ilə kalamar

Hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyəcək başqa bir dadlı və gözəl seçim, həm də iş günləri yeməkdən zövq alacaq.

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 350 q (3 karkas)
• sərt pendir - 150 q
• pomidor - 2 əd
• yaşıl soğan - 3 - 4 lələk
• yumurta - 3 əd
• bibər, duz - dadmaq
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Dijon xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq

Dekorasiya üçün:

• zeytun
• limon
• kahı

Pişirmə:

1. Kalamarları filmlərdən və bağırsaqlardan təmizləyin və duzlu suda 2 dəqiqə qaynatın. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi dəfnə yarpağı, bibər noxudları və şüyüd əlavə edərək suda qaynada bilərsiniz.

Müəyyən edilmiş vaxtdan sonra karkasları çıxarın və istilik prosesini dayandırmaq üçün soyuq suya qoyun.

Sonra kağız dəsmallarla qurudun, zəruri hallarda qalan filmləri çıxarın. Karkası iki hissəyə kəsin və zolaqlara kəsin.

2. Pomidorları iki hissəyə kəsin, sapı kəsin və şirəsi və toxumları ilə birlikdə bir kaşığı ilə nüvəni çıxarın. Qalan pulpanı kublara kəsin.

3. sərt pendirçox kiçik kublara kəsin.

4. Yumurtaları zolaqlara kəsin, əgər yumurta kəsici varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz.

5. Yaşıl soğanı doğrayın.

6. Bütün inqrediyentləri bir qabda birləşdirin, qarışdırın.

7. Kahı yarpaqları ilə düz bir boşqab düzün və içini onların üzərinə qoyun. Zeytun yağını xardalla qarışdırıb üstünə tökün.

8. Əgər bayram üçün salat hazırlayırsınızsa, o zaman bəzək üçün yarım zeytun və ya zeytun və limon dilimlərindən istifadə edə bilərsiniz.

9. Süfrəyə xidmət edin, zövqlə yeyin.

Yerkökü və sarımsaq ilə kalamar

Bu salat çox güman ki, Koreya köklərinə malikdir və necə deyərlər, "əsasında" hazırlanır. Bu variantlar istifadə edərək hazırlanır Koreya yerkökü. Təklif olunan resept təzə, lakin bəzi tipik ilə hazırlanır Koreya mətbəxi bu çox Koreya yerkökü yemək elementləri.

Bu reseptin fərqli bir xüsusiyyəti mayonezlə deyil, bitki yağı ilə ədviyyatlı olmasıdır.

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 3 karkas (350 qr)
• yerkökü - 1 ədəd (kiçik)
• soğan - 0,5 əd
• sarımsaq - 1 diş
• duz, istiot - dadmaq
• şəkər - 0,5 tsp
• yer keşniş - 0,5 tsp
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Pişirmə:

1. Yerkökü soyun və çox nazik uzun zolaqlara kəsin, kimi kəsin, lakin daha incə. Sonra üzərinə şəkər səpin və bir çimdik duz əlavə edin. Yerkökü qarışdırın və bir müddət buraxın ki, yerkökü şirəsi buraxsın, belə bir ifadə duz və şəkər üçün məqbuldursa, bir az marinatlanmış kimi görünür.

2. Bu vaxt, kalamar hazırlayın. Onları filmlərdən və bağırsaqlardan təmizləyin və dik duzlu qaynar suya tökün, 2-3 dəqiqə saxlayın, sonra suyu boşaltın. Onları soyumağa buraxın.

Soyuduqda, kifayət qədər böyük zolaqlara kəsin ki, parçaları yeyəndə hiss olunsun.

3. Soğanı incə yarım üzüklərə kəsin, sonra yenidən yarıya bölün, nazik dörddəbirlər almalısınız. Sarımsağı mümkün qədər incə doğrayın.

4. Bu vaxt yerkökü şirəsi buraxmalı idi, ona görə də onları sıxıb doğranmış kalamar ilə qarışdırmaq lazımdır.

5. Bütün bu gözəlliyi və ləzzəti dayaz bir qaba qoyun. Soğanı noxudun üstünə qoyun, ayrı halqalara bölün. Və hər şeyin üstünə sarımsağı qoyun.

6. Salatın bütün səthinə bibər səpin, soğan və sarımsağın üzərinə üyüdülmüş keşniş səpin.

7. Kiçik bir qızartma qabda yağı qızdırın. Sarımsaq və keşnişin üzərinə isti yağ səpin, bu keşnişin dadını çıxaracaq və sarımsağı və soğanın bir hissəsini yüngülcə qızardın. Salatanı 10-15 dəqiqə buraxın.

8. Sonra hər şeyi qarışdırın və xidmət edin. Təzə otlar ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bu reseptdə bütün məhsullar orijinal dadını saxlayır, onlara mayonez qatılmır. Bundan əlavə, sarımsaq və keşnişin dadı və qoxusu ləzzətli ədviyyatlı ətirli notlar əlavə edir ki, bu da bu salatı dad baxımından sadəcə unudulmaz edir.

Və növbəti seçim Koreya yerkökü istifadə edərək hazırlanır, həm də dadlı kateqoriyasına aiddir.

Koreya yerkökü, qarğıdalı və turşu soğan ilə

Belə bir salatı sadəcə bir soğanı doğrayaraq hazırlamaq olar və ya soğanı duzlaya bilərsiniz, sonra daha da dadlı olacaq.

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 3 ədəd (350 qr)
• yumurta - 3 əd
• Koreyada yerkökü - 100 q
• qırmızı soğan - 1 əd.
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 200 q
• sərt pendir - 100 q
• şəkər - 1 çay qaşığı
• alma suyu sirkəsi - 2 çay qaşığı
• mayonez, xama və ya sous - dadmaq

Pişirmə:

1. Kalamarın qabığını soyun və azca duzlu suda 2 - 2,5 dəqiqə qaynadın. Sonra soyuq suda sərinləyin, kağız dəsmal ilə qurudun və zolaqlara kəsin.

2. Soğanı soyun, yarım üzüklərə və ya dörddə birinə kəsin, lakin daha incə. Bir az su tökün, şəkər və sirkə əlavə edin. 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

3. qaynadılmış yumurta qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.

4. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

5. Kalamar, pendir, yumurta və sıxılmış soğanı bir qabda qarışdırın, yerkökü və qarğıdalı əlavə edin, ondan bütün maye əvvəlcə boşaldılmalıdır.

Və təbii ki, bugünkü seçimi Koreya salatının özü olmadan tərk etmək düzgün olmazdı. Əgər reseptləri oxumaqdan artıq yorulmusunuzsa, bu resepti oxumağı yox, izləməyi təklif edirəm.

Koreya ədviyyatlı qəlyanaltı

Belə bir salatı və çox ədviyyatlı bişirə bilərsiniz, məsələn, kişilər onu çox sevirlər və ya daha az ədviyyatlıdırlar. Acılılıq, başa düşdüyünüz kimi, əlavə edilən bibərin miqdarından asılıdır. Odur ki, zövqünüzə görə əlavə edin.

Resept çox sadə və çox dadlıdır! Əgər siz chamcha pərəstişkarısınızsa - ədviyyatlı kələm koreya, ya da koreyalı yerkökü bişirsəniz, bu salatı mütləq bəyənəcəksiniz.

Gavalı və Adıge pendiri ilə qəlyanaltı barı

Bu resept o qədər də adi deyil, amma siz kalamar salatlarını sevirsinizsə və onları bişirirsinizsə, onda bu reseptə diqqət yetirin, çox maraqlıdır!

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 2 ədəd (250 qr)
• çuxurlu gavalı - 100 q
• Adıge pendiri - 100 q
• bolqar bibəri - 1 əd.
• xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• şəkər - 2 çay qaşığı
• duz - dadmaq

Pişirmə:

1. Həmişə olduğu kimi, kalamar təmizlənir və duzlu qaynar suda 2 dəqiqə qaynadılır. Sonra sərinləyin və zolaqlara kəsin.

2. Gavalıları yuyun, qurudun və hər birini 3-4 hissəyə bölərək uzunluqda parçalara kəsin.

3. Adıge pendiri duzsuz seçmək daha yaxşıdır, duzlu bütün digər zövqlərin təzahür etməsinə imkan verməyəcək. Biz onu nazik zolaqlara kəsməliyik.

4. Bibəri də toxumları ilə birlikdə sapı çıxardıqdan sonra zolaqlara kəsdik.

5. Bütün doğranmış komponentləri bir qabda birləşdirin. Dadmaq üçün şəkər, duz, təxminən yarım çay qaşığı əlavə edin.

6. Xama ilə səpin və qarışdırın. 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra yenidən qarışdırın və düz bir boşqaba və ya çox dərin olmayan bir salat qabına bir slayd qoyun.

İstədiyiniz kimi bəzəyin və zövq alın!

"Dəniz məhsulları"

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 2 əd
• cır çubuqları - 250 q
• midye - 200 q
• soyulmuş karides - 300 q
• qırmızı kürü - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• yumurta - 4 əd
• mayonez - 200 - 250 ml
• duz - dadmaq

Dekorasiya üçün:

• Yaşıl soğan
• Cəfəri
• zeytun

Pişirmə:

1. Kalamarın qabığını filmdən və bağırsaqlardan təmizləyin, qaynar duzlu suya qoyun və 2 dəqiqə bişirin. Sonra karkasları çıxarın və tamamilə soyudulana qədər soyuq suya qoyun.

2. Onları zolaqlara kəsin.

3. Karidesləri və midyeləri qaynar duzlu suya qoyun və 2-3 dəqiqə bişirin, sonra ocağı söndürün və dəniz məhsulları daha 5 dəqiqə suda isladın. Beləliklə, onlar daha şirəli və dadlı olacaqlar.

4. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun. Sonra sarısını çıxarın, digər yeməklər üçün lazımlı olacaq və zülalı kiçik kublara kəsin.

5. Crab çubuqlarını da kəsin.

6. Bütün dəniz məhsulları və doğranmış yumurta birləşdirin, kürü yarısını əlavə edin. Dadmaq üçün duz və mayonezlə ədviyyat edin.

7. Boşqaba qoyun, üstünə qalan kürü, bütöv karides, zeytun və cəfəri yarpaqlarının yarısı qoyulur. Masaya xidmət edin. Zövqlə yeyin!

"Bayram atəşfəşanlığı"

Bu salatda məhsulların birləşməsi çox qeyri-adidir. Bu resepti ilk dəfə görəndə düşündüm ki, içində hər şey çoxdur, yəqin ki, “ləzzət büstü” olacaq. Amma kulinariya sahəsində təcrübə aparmağı xoşladığım üçün onu birtəhər bayrama hazırladım.

Və nə deyim, o, bir bang ilə qəbul edildi! Onu istisnasız olaraq hamı bəyənirdi. Və təbii ki, reseptlərlə dəftərimdə yer tutdu. Və bu gün bunu sizinlə bölüşmək istərdim.

Bizə lazım olacaq:

• kalamar - 1 karkas (100 qr)
• mal əti dili - 100 q
• pendir - 100 q
• duzlu göbələk - 100 -150 q
• yumurta - 4 əd
• kartof - 200 q
• konservləşdirilmiş noxud - 150 q
• qırmızı bolqar bibəri - 0,5 əd
• mayonez - 250 q
• xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq
• duz - dadmaq

Pişirmə:

1. Kalamarın qabığını soyun və duzlu suda 2 dəqiqə qaynadın. Sonra soyuq suya qısaca endirin. Sonra çıxarın, kağız dəsmallarla qurudun və kublara kəsin.

2. Dili yumşalana qədər qaynadın və soyun. Sərin və zolaqlara kəsin. Eynilə, pendiri kəsin.

3. Göbələklər kublara, bolqar bibəri zolaqlara kəsilir.

4. Kartof və yumurta yumuşayana qədər qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.

5. Noxudu bir ələk üzərinə atın ki, bütün maye şüşəli olsun.

6. Xardalı mayonezlə qarışdırın.

7. Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın, bir az duz edin və xardal-mayonez sousu ilə səpin. Qarışdırın, dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.

8. Düz bir qaba qoyun. Qalan göbələklər, yaşıllıq budaqları ilə və ya təsəvvürünüzün sizə dediyi kimi bəzəyin.

Dadlı və gözəl salat hazırdır və dadına baxa bilərsiniz. Və cəhd etmək üçün bir şey var, bunun üçün mənim sözümü qəbul edin!

Və əlbəttə ki, yekunda, hər hansı bir salatın sadəcə unudulmaz bir dad almasına imkan verəcək ən vacib fəsil. Həqiqətən, bütövlükdə bütün dad bəzən əsas tərkib hissəsinin dadından asılıdır.

Kalamarları necə asanlıqla və sadə şəkildə təmizləmək olar

Diqqət etdiyiniz kimi, hər bir resept ondan başlayır ki, ilk növbədə kalamar təmizləmək və qaynatmaq lazımdır. Pişirmə vaxtı və əlbəttə ki, dad bu işin öhdəsindən nə qədər tez və düzgün çıxmağımızdan asılıdır. hazır yeməkümumiyyətlə.

Beləliklə, yəqin ki, hər kəs bilir ki, kalamar həzm etsəniz, onların əti sərt, pis çeynənmiş və dadsız olacaq. Buna görə məhsulu korlamamaq üçün bir neçə əsas qaydanı bilməlisiniz.

Mən sizə kalamar təmizləmək və qaynatmaq üçün ənənəvi üsullardan birini verən video ilə tanış olmağı təklif edirəm və bir az aşağıda bunun edilə biləcəyi daha çox yolları təsvir edəcəyəm.

Videodan göründüyü kimi, hər şey olduqca sadədir. İndi hər şeyi daha ətraflı təsvir edəcəyəm.

Mağazalarımızın rəflərində əsasən artıq soyulmuş dondurulmuş kalamar satırlar və biz məhz belə bir məhsulla daha çox məşğul olmağa öyrəşmişik. Dondurulmamış giləmeyvə baş və çadırlarla birlikdə satılır. Buna görə də bu iki məhsulun təmizləmə üsulları bir qədər fərqlidir.

Bütün cəsədləri satın almısınızsa, onlardan çadırları kəsməlisiniz. Onlar təmizləndikdən sonra yemək üçün də istifadə edilə bilər. Sonra, bir əlinizlə karkası, digəri ilə başınızı tutaraq, yumşaq bir şəkildə çəkmək lazımdır. Bu hərəkət başınızı içərilərlə birlikdə asanlıqla çıxarmağa imkan verəcəkdir.

İndi, hər iki halda, hələ də işləməli olduğumuz bütöv karkaslarımız var.

Dondurulmuş karkaslardan istifadə edirsinizsə, əlbəttə ki, əvvəlcə əridilməlidir. Bunu təbii şəkildə etmək daha yaxşıdır. otaq temperaturu. Ətin incə quruluşunu pozmamaq üçün mikrodalğalı sobadan istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.

Üç təmizləmə üsulu var:

Təzə bir karkasdan film bir hərəkətlə çıxarılır. Ancaq dondurulmuş ilə bir az qarışdırmaq lazımdır.

1. Belə karkaslarda xarakterik qəhvəyi-çəhrayı rəngli səth filmi var. Onu sadəcə bıçaqla götürməklə çıxarmaq olar. Lakin bu, xeyli vaxt tələb edir.
2. Buna görə də videoda təklif olunan üsuldan istifadə edə bilərsiniz, yəni cəmdəkləri qaynar suya qoyun və 2 dəqiqə qaynatın.
3. Amma şəxsən mən üçüncü üsuldan istifadə etməyə üstünlük verirəm. Bu, mollyuskaların qaynar su ilə tökülməsini nəzərdə tutur. Bir qayda olaraq, bu üsulla yuxarı film dərhal qıvrılmağa başlayır. Karkasları iki dəqiqə qaynar suda saxlamaq lazımdır, lakin daha çox deyil.

Bundan sonra cəsədlər dərhal soyuq və ya buzlu suya qoyulmalıdır. Və ya onları axan suyun altında bir süzgəcə qoya bilərsiniz. Eyni zamanda, filmin bir hissəsi asanlıqla su ilə yuyula bilər, digər hissəsi isə bıçaqla asanlıqla çıxarıla bilər, sadəcə səthi kazıyaraq.

Fakt budur ki, onları təbii şəkildə soyumağa qoysanız, istilik müalicəsi prosesi ət tamamilə soyudulana qədər davam edəcəkdir. Və bizim vəzifəmiz yalnız filmləri çıxarmaqdır, ətin əlavə istiləşməsinə ehtiyacımız yoxdur. Bununla bir az sonra məşğul olacağıq.

Artıq təmizlənmiş və yuyulmuş karkaslar adətən ağ və ya bir qədər kremli olur. Bununla birlikdə, xarici və daxili səthlərdə hələ də çox nazik bir film var, sadəcə görməyəcəksiniz, ancaq kənarından yumşaq bir şəkildə götürsəniz, kifayət qədər uzun bir təbəqədə asanlıqla uzanacaq. Bu filmi də çıxarmaq lazımdır.

Bu, demək olar ki, görünməyən nazik film, çıxarılmasa, bizimlə amansız bir zarafat edə bilər. Çıxışda zərif və dadlı ət almağa imkan verməyən odur. Bu, hər kəsin bilmədiyi bir sirrdir və təbii ki, hər kəs onu aradan qaldırmaz. Və sonra deyirlər ki, kalamar ümumiyyətlə bişirilməməlidir, çünki onların dadı yoxdur.

Beləliklə, qarşımızda kənardan təmizlənmiş bütöv bir karkas var. Əgər salat üçün istifadə etsəniz, eninə kəsik edib içəridən də təmizləyə bilərsiniz. Karkası doldurmaq üçün istifadə etsəniz, onu kəsmək mümkün olmayacaq, buna görə diqqətlə çıxarılmalı və içəridən təmizlənməlidir.

İçəridə mütləq xitin akkordu çıxarmalı olacağıq, şəffaf bir rəngə malikdir və olduqca uzun və sıxdır, lakin onu aşağıdan çəkərək çıxarmaq olduqca asandır.

Həmçinin, bəzən içəridə olan qalıqlar ola bilər, onları da çıxarmaq lazımdır. Və yenə - eyni, nazik şəffaf bir filmi çıxarmaq lazımdır.

Bütün manipulyasiyalardan sonra karkaslar yenidən yaxşıca yuyulmalıdır.

Kalamar necə bişirilir

Kalamar bişirməyin üç yolu da var. İndi onların hamısını nəzərdən keçirəcəyik.

• 1. Karkasları soyuq suya qoyun, suyu duz edin, bir qaynadək gətirin və 1 dəqiqə bişirin. Belə karkaslar otaq temperaturunda soyuyacaq.

Bu metodun dezavantajı, bütün proses zamanı tavadan uzaqlaşmağın tövsiyə edilməməsidir. Squids tam bir dəqiqə bişirilməlidir, daha çox deyil. Vaxt suda ilk "gurgles" göründüyü andan hesablanır. Əks halda, ət sərt olacaq.

• 2. Karkasları qaynar duzlu suya qoyun, qapaq ilə örtün, yenidən qaynadək gətirin. Sonra qapağı açın və daha bir yarım-iki dəqiqə bişirin. Sonra termal bişirmə prosesini dayandırmaq üçün dərhal soyuq və ya buzlu suya qoyun.

Bu ən sadə və sürətli yolət yumşaq, yumşaq və çox dadlıdır.

• 3. Təmizlənmiş karkasların üzərinə qaynadılmış su tökün və 1 dəqiqə dəmləyin. Sonra suyu boşaltın, karkasları yaxşıca yuyun. Sonra yenidən qaynar su tökün və yenidən 1 dəqiqə dayanın. Sonra hər şeyi yenidən edin.

Son doldurmada su duzlanmalıdır.

Qabıqları həmişə duzlu suda qaynatmaq lazımdır. Ətin quruluşu elədir ki, o zaman artıq duzlanmayacaq, içəri girməyəcək düzgün məbləğ duz. Və istədiyiniz dadı ala bilməyəcəksiniz.

Bu metodun dezavantajı onun ən uzun müddət olmasıdır. Üç dəfə suyu qaynatmaq, üç dəfə bir dəqiqə dayanmaq lazımdır. Ancaq çoxlu cəsədlər varsa, bu üsula haqq qazandırmaq olar. Səbəbini izah edəcəyəm.

Kalamarları böyük həcmdə suda bişirin. Və hər dəfə iki cəsəddən çox olmayan suya endirilir.

Bu, suyun daha sürətli istiləşməsi və istilik müalicəsi prosesinin minimal olması üçün lazımdır. Tavaya üç və ya daha çox karkas qoysanız, qızdırma prosesi daha uzun olacaq və ət sadəcə qaynar suda yatacaq, həqiqətən istədiyiniz vəziyyətə qədər bişirilməyəcək və bişirməyə vaxt tapmadan sərtləşə bilər. .

Buna görə də, bir çox kalamar varsa, ikinci üsulla da zamanla uzun olacaq.

Ətin dadı və yumşaqlığı baxımından bu üç üsuldan hər hansı birində bişirilən kalamar dadına görə fərqlənmir. Beləliklə, onlardan hər hansı birini istifadə etməkdən çəkinməyin.

Bəzən sual verirlər - kalamar sərt olsa nə etməli? Vaxtı qeyd etmədilər, onları unutdular və həzm etdilər ...

Heç bir halda onu atmamalısınız! Onları ən azı başqa bir saat, hətta iki saat aşağı istilikdə bişirmək daha yaxşıdır. Ət yenidən yumşaq olacaq, konserv məhsulu belə hazırlanır. Ancaq bu yalnız son çarədir, bütün faydalar və dad yalnız düzgün hazırlanmış məhsuldadır ..

Yuxarıda göstərilənlərin hamısından belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, kalamar təmizləmək və bişirmək o qədər də çətin deyil. Bir dəfə cəhd etsəniz, özünüz başa düşəcəksiniz. Bununla belə, başqa yerlərdə olduğu kimi, yalnız əsas texnika və qaydaları bilmək kifayətdir.

Amma bu faydalı, sözün hər mənasında məhsulun düzgün istifadəsi sizə çoxlu dadlı, sağlam və yemək bişirməyə imkan verəcək. pəhriz yeməkləri. Məsələn, bugünkü salatlar sizin diqqətinizə təqdim olunur.

Bugünkü məqaləni bəyəndinizsə və daha çox faydalı olduğu ortaya çıxdısa, dostlarınızla paylaşın. Ola bilsin ki, onlardan biri hələ kalamar salatı hazırlamır. Səbəb isə dadlı reseptləri bilməmələri ola bilər. Və ya bəlkə də onları düzgün təmizləməyi və ləzzətli bişirməyi bilmir.

Nuş olsun!