SisäänkäyntiResepti: Perunafilee -juustolla ja valkosipulilla. Perunapihvit korppujauhoissa Perunapihvit korppujauhoissa
Perunat ovat monipuolinen tuote, josta voit valmistaa monia erilaisia ruokia: monien rakastamista paistetuista ja paistetuista perinteisistä perunamuusista ja perinteisistä paisteista. Mutta kaiken edellä mainitun lisäksi perunoista voidaan tehdä jopa kotletteja!
1. Perinteiset perunaleivonnaiset
Onko perunamuusia jäljellä, mutta samalla se on aika kyllästynyt, mutta onko se sääli heittää pois? Älä kiirehdi olemaan niin kategorinen. Parempi kypsennä erinomaisia perunapihvejä, jotka ovat loistava vaihtoehto tylsälle ruoalle.
Ainekset:
Keskikokoiset perunat (tai perunamuusi) - 5-6 kpl;
Vähän maitoa;
Voi - 1 rkl;
Munat - 1 kpl;
Tilli - muutama oksa;
Suolaa maun mukaan;
¼ tl jauhettua muskottipähkinää;
Jauhot - 2 rkl;
Jauhot tai jauhot leivitykseen;
Keittomenetelmä:
Keitä kuoritut perunat pehmeiksi (laiskoille voit käyttää valmiita perunamuusia);
Lisää maito ja voita;
Perunamuusi;
Anna jäähtyä;
Lisää muna, hienonnettu tilli, suola, pippuri, muskottipähkinä;
Sekoita hyvin;
Lisää 2 ruokalusikallista jauhoja;
Ja sekoita uudelleen;
Muotoile sose tasalaatuisiksi keskikokoisiksi pihveiksi;
Pyöritä korppujauhoissa (tai jauhoissa);
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa;
Laita kotletit pannulle;
Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi joka puolelta.
2. Perunafilee juustolla
Toinen hyvin yksinkertainen alkuperäinen resepti perunakylvöt piilee siinä, että sen tärkein salaisuus on juusto.
Ainekset:
Peruna - 1 kg;
Sipulit - 1 pieni pala;
Munat - 4 kpl;
Kova juusto - 100 g;
Suolaa maun mukaan;
Jauhettu mustapippuri maun mukaan;
Jauhot leivontaan;
korppujauhot;
Kasviöljy paistamiseen.
Keittomenetelmä:
Viilentyä;
Muussaa haarukalla;
Tai raasta keskipitkällä raastimella;
Lisää hienonnettu sipuli juustoraaste, 2 munaa, suolaa ja pippuria;
Sekoita hyvin;
Ja muodosta keskikokoisia yhtenäisiä kotletteja;
Pyöritä korppujauhoissa vatkattujen munien kanssa;
jälkeen jauhoissa;
Ja taas korppujauhoissa;
Laita lämmitetylle pannulle öljyllä;
Paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi;
Tarjoile tuoreiden yrttien ja kerman kera.
3. Perunafileetä sienillä
yksinkertainen ja nopea tapa valmista herkullinen välipala - tee perunakyljyksiä sienillä. Ei vain lapsesi, vaan koko perhe pitää tästä ruoasta.
Ainekset:
Herkkusienet - 200 g;
Munat - 1 kpl;
Jauhot - 4-6 rkl;
Suolaa maun mukaan;
Jauhettu mustapippuri maun mukaan;
Useita tillin oksia.
Keittomenetelmä:
Pese perunat;
asia selvä;
Keitä pehmeäksi;
Murskaa ja jäähdytä;
Lisää muna, suola, pippuri ja jauhot;
Sekoita perusteellisesti;
Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi;
Laita kuumennettuun pannuun;
Paista, kunnes neste on täysin haihtunut;
Lisää sienet ja hienonnettu tilli soseen;
Sekoita hyvin uudelleen;
Muotoile kotletteja;
Pyöritä jauhoissa;
Ja paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi.
4. Perunafileetä jauhelihalla
Mikään ei ole maukkaampaa kuin mehukkaat ja punertavat perunaleikkeet, joissa on jauhelihaa. Nuolla vain sormiasi!
Ainekset:
Keskikokoiset perunat - 4-5 kpl;
Jauhettu liha (mikä tahansa) - 250 g;
Keltuainen- 1 KPL;
Jauhot - 3 rkl;
Suolaa maun mukaan;
Jauhettu mustapippuri maun mukaan;
½ ruokalusikallista voita;
Kasviöljy paistamiseen;
Keskikokoinen sipuli - 1 kpl;
Valkosipuli - 1 kynsi.
Keittomenetelmä:
Keitä perunat pehmeiksi;
Murskaa homogeeninen massa;
Lisää munankeltuainen, jauhot, suola ja pippuri;
Sekoita hyvin;
Kuumenna kasviöljy ja voi paistinpannussa;
Laita hienonnettu sipuli;
Paista pehmeäksi;
Lisää sitten jauheliha ja hienonnettu valkosipuli sipuliin;
Mausta suolalla ja pippurilla;
Paista 10-12 minuuttia sekoittaen;
From perunamuusi tee pieniä kakkuja;
Laita lusikallinen jauhelihaa jokaisen päälle;
Muotoile kotletteja täytteisen piirakan periaatteen mukaisesti;
Tarjoile lämpimänä tuoreiden yrttien tai kastikkeen kanssa.
5. Perunafileetä sitruunankuorella ja soijakastikkeella
Soijakastike yhdistettynä sitruunankuoreen on kirjaimellisesti ritariliike tässä erässä. Kuvittele tämä uskomaton, täyteläinen maku kaikista ainesosista, jotka kutsuvat aromillaan.
Ainekset:
Keskikokoiset perunat - 4 kpl;
Oliiviöljy - 1 rkl;
Soijakastike - 1 rkl;
Valkosipuli - 1 kynsi;
Vihreä sipuli - 2-3 oksaa;
½ tl hienoksi raastettua sitruunankuorta;
korppujauhot;
Kasviöljy paistamiseen.
Keittomenetelmä:
Viilentyä;
asia selvä;
Lisää oliiviöljy ja soijakastike;
Sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi;
Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, hienonnettu sipuli, sitruunan kuori;
Sekoita perusteellisesti;
Laita jääkaappiin 30 minuutiksi;
Muotoile kotletteja märin käsin;
Pyöritä korppujauhoissa;
Paista kasviöljyssä joka puolelta kullanruskeaksi;
Tarjoile smetanan kera.
6. Perunapavut
Kuten kävi ilmi, sellainen yksinkertainen ruokalaji on monia erilaisia reseptejä. Ja papuilla - yksi niistä.
Ainekset:
Keskikokoiset perunat - 2-3 kpl;
valkoiset pavut(kuiva) - 140 g;
½ pientä sipulia;
Kasviöljy paistamiseen;
½ tl savustettua paprikaa;
Suolaa ja paprikaa maun mukaan;
Jauhettu mustapippuri maun mukaan;
Jauhot - 4-5 rkl;
korppujauhoja.
Keittomenetelmä:
Liota papuja yön yli;
Huuhtele ja keitä kypsäksi;
Keitä kuoritut perunat pehmeiksi;
Leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi;
Sekoita papujen kanssa;
Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi;
Sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi;
Paista kuumassa öljyssä pehmeäksi;
Lisää soseeseen;
Mausta suolalla, pippurilla, paprikalla, jauhoilla;
Sekoita perusteellisesti;
Muotoile märin käsin pieniä pihvejä;
Pyöritä korppujauhoissa ja paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi;
Tarjoile lämpimänä smetanan kanssa tai kylmänä kastikkeen ja yrttien kera.
7. Perunafileetä sipulilla ja vihreillä herneillä
Toinen tapa monipuolistaa tätä ruokaa on lisätä vihreä herne.
Ainekset:
Peruna - 1 kg;
Säilykkeet vihreät herneet - 130 g;
Keskikokoinen sipuli - 3 kpl;
Kasviöljy paistamiseen;
½-1 tl kurkumaa;
Useita tillin oksia;
Useita persiljan oksia;
Suolaa maun mukaan;
Paprikasekoitus maun mukaan;
korppujauhoja.
Keittomenetelmä:
Keitä kuoritut perunat kypsiksi;
Murskaa sosemassaksi;
Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi;
Paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi;
Lisää sipuli, kurkuma, hienonnetut yrtit, suola ja paprikasekoitus soseen;
Sekoita hyvin;
Säilykkeet vihreitä herneitä muussaa haarukalla;
Muotoile perunamassasta pieniä kakkuja;
Laita hernetäyte jokaisen keskelle;
Sokea piirakoiden periaatteen mukaisesti;
Pyöritä korppujauhoissa ja paista joka puolelta rapeaksi.
8. Perunaleipäsäilykkeet
Kalasäilykkeellä varustetut perunaleivonnaiset ovat miellyttävä yllätys. Ehkä tämä ruokalaji on kokeilemisen arvoinen.
Ainekset:
Keskikokoiset perunat - 3 kpl;
Kalasäilykkeet (mikä tahansa) - 230 g;
½ pientä sipulia;
Munankeltuainen - 1 kpl;
Manna - 1 rkl;
Suolaa maun mukaan;
Jauhettu mustapippuri maun mukaan;
Jauhot leivontaan;
Kasviöljy paistamiseen.
Keittomenetelmä:
Keitä perunat kuorissaan kypsiksi;
Puhdas ja viileä;
Tyhjennä vesi kalasäilykkeistä;
Muussaa perunat ja kala hyvin haarukalla;
Lisää saatuun soseeseen hienonnettu sipuli, mannasuurimot;
Sekoita hyvin;
Lisää keltaista, suolaa, pippuria;
Sekoita uudelleen perusteellisesti;
Muotoile kotletteja ja pyörittele ne jauhoissa;
Paista kullanruskeiksi kaikilta puolilta esilämmitetyssä pannussa öljyssä.
peruna kotletteja sose voidaan valmistaa täytteellä tai ilman, se on yksinkertaista, erittäin tyydyttävää ja maukas ruokalaji. 10 reseptiä sivuillamme!
- Perunat 600 g
- Muna 1 kpl.
- Voita 30 g
- Jauhot 1-2 rkl. lusikka
- korppujauhoja 100 g
Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä laakerinlehden kanssa kypsiksi.
Valuta vesi pois, soseuta perunat, lisää voi ja jäähdytä noin 50*C. Soseen valmistukseen kannattaa käyttää käsipuristimella mieluummin kuin tehosekoitinta, sillä veitsillä murskattaessa sose tulee liian tahmeaksi. Vatkaa joukkoon yksi raaka muna ja sekoita huolellisesti.
Lisää yksi tai kaksi ruokalusikallista jauhoja soseeseen saadaksesi tiiviimmän koostumuksen. Sekoita perusteellisesti.
Sekoita syvässä kulhossa korppujauhot (ilman suolaa) tehtaan korppujauhojen kanssa suhteessa 1:1 tai 2:1 sen mukaan, kuinka suolaista sose on.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Laita ruokalusikallinen perunamuusia leivitysseokseen ja pyörittele korppujauhoissa joka puolelta, jolloin saat pallon muotoon.
Halutessasi voit tehdä syvennyksen ennen pihven muotoilemista perunamuusiin ja laittaa siihen täytettä - tässä tapauksessa teelusikallisen prosessoitua juustoa sienien kanssa. Peitä sitten täyte perunoilla ja muotoile palloksi samalla tavalla. korppujauhoja.
Levitä perunat pannulle kuumassa öljyssä, paina palloa kevyesti alas kädellä tai uralusikalla.
Paista perunafileetä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita valmiit kotletit lautasliinalle poistaaksesi ylimääräinen rasva.
Tarjoile perunamuusia pöytään kuumana, annoksen kera rasvaista smetanaa ja yrttejä.
Resepti 2: Perunamuusia juustolla (kuvassa)
- Peruna - 600 g
- Kova juusto - 50 g
- Muna - 1 kpl.
- Jauhot - 2-3 rkl.
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri -maku
- Kasviöljy - 1-2 rkl.
Valmista perunakyljyksiä juustolla, ota tarvittavat tuotteet. Perunat on kuorittava, pestävä juoksevan veden alla.
Leikkaa perunat, kaada kylmää vettä. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
Valuta vesi pois, soseuta perunat survimella tai perunamuusilla. Lisää muna ja juusto, suola ja pippuri maun mukaan.
Sekoita tasaiseksi, lisää tarvittaessa lusikallinen jauhoja.
Muotoile kosteilla käsillä kotletteja, pyörittele niitä kevyesti jauhoissa, saat kauniin ja kultaisen kuoren.
Kuumenna paistinpannu, lisää hieman öljyä ja paista fileet molemmilta puolilta kullanruskeiksi.
Perunapalat juustolla ovat valmiita. Tarjoa lisukkeena tai sellaisena itsenäinen ruokalaji smetana- tai kefiirikastikkeella.
Resepti 3: Perunakylvyt juustolla ja tillillä
- Perunamuusi - 500 gr.,
- Tilli - pari oksaa,
- Kova juusto - 100 gr.,
- Smetana - 70-100 ml.,
- Munat - 1 kpl,
- Jauhot - puoli lasia,
- Auringonkukkaöljy
Hienonna pesty tilli veitsellä hienoksi.
Raastaa kovaa juustoa keskellä tai hieno raastin.
Kuumenna perunamuusia mikrossa kunnes huonelämpötila. Siirrä kulho, jossa valmistat taikinan.
Lisää hienonnettu tilli.
Vatkaa joukkoon muna.
Lähetä seuraavaksi juustoraaste kulhoon.
Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan.
Sekoita nyt kaikki taikinan ainekset tasaiseksi.
Lisää smetana.
Sekoita uudelleen. Vielä on lisättävä viimeinen ainesosa - vehnäjauho.
Perunakotlettien taikinan tulee olla paksua (tämä näkyy kuvassa), mutta samalla ei liian "tukossa".
Pyörittele märin käsin palloiksi. Tasoita ne käsilläsi. Saat litteitä perunapihvejä. Haluttaessa, kuten tavalliset jauhelihapihvit, ne voidaan leivittää jauhoissa tai korppujauhoissa. Levitä ne vasta, kun kasviöljypannu lämpenee hyvin.
Kauniin kultaisen kuoren saamiseksi sinun ei tarvitse säästää kasviöljyä.
Tarjoile kuumia lihapullia. Voit laittaa ne kattilaan heti kun ne ovat valmiita, lisää niihin puristimen läpi ajettu valkosipuli. Peitä kattila kannella ja ravista. Kermavaahtoa tarjoillaan usein perunaleikkojen kanssa, juustokastikkeet, tartaarikastike, ketsuppi.
Resepti 4: Perunamuusia sienitäytteellä
Perunafileetä täytetyt - tässä tapauksessa sienillä - hieno ruokalaji paastoaville tai kasvissyöjille. Perunaan lisätään kananmuna, joka pitää "jauhelihan", mutta se voidaan turvallisesti poistaa reseptistä, se on tarkastettu useammin kuin kerran: peruna pitää muotonsa hyvin ilman sitä eikä hajoa.
- Peruna - 800 g
- Maito - 100 ml
- Muna - 1 kpl.
- Jauhot - 0,5 kuppia
- Suolaa maun mukaan
- Herkkusienet - 200 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Tilli
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Auringonkukkaöljy - paistamiseen
Sienet leikkaa, paista auringonkukkaöljyssä. Lisää hienonnettu sipuli, paista kunnes sipuli on pehmeää. Suolaa, pippuria maun mukaan.
Lisää hienonnettu tilli. Sekoitamme. Täyte on valmis.
Puhdistamme perunat. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Vaivaa, anna jäähtyä hieman. Lisää sitten maito ja muna.
Lisäämme jauhot. Sekoita hyvin. "Farsh" on valmis.
Muotoile perunamuusista pihvejä. On kätevää käyttää jauhoja, jotta perunat eivät tartu käsiisi.
Täytettyjen perunapihvien paistaminen suurissa määrissä auringonkukkaöljy molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana itsenäisenä annoksena vihannesten, salaatin kanssa.
Resepti 5: Perunamuusia kasvisjauheilla
- Perunat (isot) - 4 kpl;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Sipuli - 1 kpl;
- Vihreä sipuli - 2 kpl;
- bulgarialainen pippuri (voidaan jäädyttää) - 1 kpl;
- Jauhot - (2,5 ruokalusikallista taikinassa + 3 ruokalusikallista leivitykseen);
- Suolaa maun mukaan);
- Jauhettu mustapippuri;
- Kasviöljy (paistamiseen);
Leikkaa kuoritut perunan mukulat neljään osaan, kaada päälle kiehuvaa vettä, suolaa ja keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi.
Sillä aikaa kun perunat kypsyvät, tee kasvistäyte. Silppua kuoresta irrotettu sipuli veitsellä. Lähetä se pannulle, esilämmitetty öljyllä.
Pese porkkanat, poista niistä kuori ja raasta se karkealla raastimella. Lisää sipuliin. Paahda vihanneksia sekoittaen viisi minuuttia.
Poista paprikoista kanta, ydin ja siemenet. Leikkaa pieniksi neliöiksi ja lähetä vihanneksiin. Hauduta pannun sisältöä vielä 5 minuuttia. Ota kasvistäyte lämmöltä, lisää suola ja hienonnettu vihreä sipuli.
Valuta kaikki vesi keitetyistä perunoista. Laita sitten kattila takaisin lämmölle pariksi sekunniksi, jotta jäljellä oleva liemi haihtuu. Muussaa perunat perunamurskaimella. Jäähdytä kokonaan. Lisää jauhot, vaivaa taikina huolellisesti.
Tasoita hieman taikinaa kämmenelläsi ohueksi kakuksi, jonka keskelle laita kasvistäyte. Kerää reunat ja purista ne kuin piirakat. Muotoile perunapalat haluttuun muotoon. Vastaanottaja peruna taikina ei tarttunut käsiisi, ja kotlettien muodostaminen oli helpompaa, kasta kädet veteen silloin tällöin.
Pyöritä jokainen leikkele hyvin jauhoissa tai korppujauhoissa.
Paista kuumalla pannulla auringonkukkaöljyssä keskilämmöllä. Kun kotletit ovat toiselta puolelta kullanruskeita, käännä ne toiselle puolelle.
Kasviksilla valmistetut perunaleivonnaiset sopivat yhteen melkein minkä tahansa kastikkeen kanssa. Vihannekset täytteeksi perunaviipaleita, voit ottaa minkä tahansa. Sopiva valkoinen tai kukkakaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, parsakaali.
Jos et todella pidä paistetusta, niin perunapihvit voi leipoa. Uunissa voit valmistaa paljon niitä kerralla ja käyttää mahdollisimman vähän rasvaa. Ennen uunissa kypsennystä perunatuotteita ei voi leivittää. Paistettuna ne säilyttävät muotonsa hyvin.
Perunazrazyn kypsyminen uunissa kestää hieman kauemmin, joten voit lisätä täytteeseen kanaa tai jauhelihaa.
Resepti 6: Valkosipuli-perunamuusit (askel askeleelta kuvat)
- perunamuusi - 500 gr
- korppujauho - 3 rkl.
- tuore tilli - 0,5 nippu
- kananmuna - 1 kpl.
- auringonkukkaöljy - 3 rkl.
- suola - 1 hyppysellinen
- valkosipuli - 2 neilikkaa
Tarjoile smetanan kera.
Resepti 7: Kuinka valmistaa perunamuusia
- perunat - 1 kg
- vehnäjauho - 2 rkl.
- kasviöljy - 2 rkl.
- kananmuna - 2 kpl
- voita - 40 gr
- sipuli - 2 kpl
- suola pippuri
Huuhtele tarvittava määrä kaikenlaisia perunoita maasta juoksevan veden alla ja kuori. Huuhtele perunat uudelleen vedessä, aseta ne leikkuulaudalle ja leikkaa kuutioiksi, joiden halkaisija on noin 3–4 senttimetriä. Laita viipaloidut perunat syvään kattilaan ja täytä puhtaalla tislatulla vedellä niin, että se ei vain peitä vihannesta kokonaan, vaan on myös noin 1-2 senttimetriä sen tason yläpuolella.
Kytke liesi korkealle tasolle ja laita siihen astia perunaa. Kun vesi kiehuu, kierrä kiukaan taso pieneen ja keskikokoiseen lämpötilaan. Lisää kattilaan mukuloiden kanssa suolaa maun mukaan ja keitä perunat täysin kypsiksi, tämä prosessi kestää noin 15 - 20 minuuttia, pääasiassa kypsennysaika riippuu perunoiden laadusta ja veden kovuudesta.
Kun perunat kypsyvät, kuori sipulit, huuhtele ne juoksevan veden alla kaikenlaisista epäpuhtauksista ja kuivaa vihannes talouspaperilla ylimääräiseltä kosteudelta. Aseta sitten sipulinpäät leikkuulaudalle ja leikkaa ne veitsellä keskikokoiseksi kuutioksi, jonka halkaisija on noin 1 senttimetri.
Laita liesi keskitasolle ja laita paistinpannu, jossa on 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä. Kun rasva on kuumaa, heitä joukkoon hienonnettu sipuli ja paista keittiölastalla sekoittaen vaalean kullanruskeaksi ja läpikuultavaksi. Tämä prosessi kestää noin 5-7 minuuttia, paistoaika riippuu pannusta ja öljyn kuumuudesta. Siirrä paistetut sipulit syvälle lautaselle ja tarkista perunoiden valmius.
Lävistä yksi perunaviipaleista haarukalla, jos se murenee tai haarukka liukuu vapaasti kasvikseen, ainesosa on valmis seuraavaan vaiheeseen. Peitä kattila kannella, jätä pieni rako, ja pidä astiasta keittiöpyyhkeellä, valuta kaikki vesi siitä ilman jäännöksiä. Ota kansi pois pannulta, varustaudu työntimellä ja soseuta keitetyt kasvikset niin, että saat paakkuttoman massan. Jos yhtäkkiä massa näyttää olevan paljon, niin osa voidaan jättää sivuun ja perunoista valmistaa jotain muuta.
Lisää sitten soseeseen oikea määrä kananmunat loistoa varten pieni pala voita herkkää jälkimakua varten, jauhettua mustapippuria makua varten ja seulottua vehnäjauhoa viskositeetin lisäämiseksi. Sekoita ainekset keskenään ja vatkaa niitä kevyesti 2-3 minuuttia. Anna sen jälkeen tuoksuvan massan jäähtyä kokonaan huoneenlämpöiseksi, peitä kattila kannella ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30-40 minuuttia, jolloin perunamuusi tiivistyy ja puolivalmiita tuotteita on helpompi muodostaa. - kotletteja siitä. Mutta jos aika on loppumassa, jäähdytä massa kokonaan ja siirry seuraavaan vaiheeseen.
Kun haluttu aika on kulunut, ota perunamuusi kattila jääkaapista. Ripottele leikkuulauta pienellä määrällä seulottua vehnäjauhoa, kaada loput jauhot syvälle lautaselle. Kaavi kasallinen ruokalusikallinen perunaseosta, laita se käteen ja muotoile mielesi mukaan pyöreä tai soikea pihvi. Pyöritä puolivalmiste sitten jauhoissa niin, että sen kerros peittää kotletin kokonaan, ja aseta tuotteesi jauhoilla sirotetulle leikkuulaudalle. Muotoile loput kotletit samalla tavalla.
Laita liesi keskitasolle ja laita paistinpannu, jossa on vähän kasviöljyä. Laita ensimmäinen erä varovasti kuumennettuun rasvaan ja paista ne molemmilta puolilta kullanruskeiksi, vaaleanruskeiksi käännellen ajoittain keittiölastalla toiselta tai toiselta puolelta.
Kestää noin 8-10 minuuttia paistaa kotletit molemmin puolin keskilämmöllä. Aseta valmiit kotletit keittiölastalla suurelle litteälle astialle. Lisää pannulle hieman öljyä ja laita siihen toinen erä kotletteja. Valmista kaikki muut perunaleikkeet samalla tavalla.
Perunapalat tarjoillaan kuumana. Ne asetetaan lautasille nopeudella 2 kotlettia - 1 annos ja haluttaessa kaadetaan smetalla, paksulla kotitekoisella kermalla ja koristellaan myös tuoreella persiljalla, tillillä tai sirotellaan hienonnetulla vihreällä sipulilla. Hyvin usein tämän tyyppisiä kotletteja tarjoillaan eri kastikkeiden kanssa, esimerkiksi sienen, tomaattien, kerman ja monien muiden kanssa. Kotlettien rakenne on samettinen, erittäin herkkä, melkein ilmava. Miellyttävä kasvis aromi. Maku on suolaisen makea, ja jälkimaku on hieman mustapippuria. Edullinen ja maukas! Hyvää ruokahalua!
Resepti 8: Sieniperunamuusia smetanakastikkeella
- perunat - 1 kg
- sienet - 300 g
- sipuli - 1 pää
- maito - 100 ml
- voita - 25 g
- muna - 1 kpl
- suolaa, pippuria maun mukaan
- smetana - 250 g
- marinoituja kurkkuja - 50 g
- vihreät - puoli nippua
Keitämme kuoritut perunat (vaikka uskotaan, että tämä on parempi tehdä univormuissa, koska hyödyllisiä aineita säilyy - tässä tapauksessa tietysti puhdistamme ne heti kypsennyksen jälkeen). Kun perunat kypsyvät, valmista sieni-lisäaine. Pilko sipuli hienoksi ja kuullota kasviöljyssä, lisää sitten hienonnetut sienet ja paista noin 15 minuuttia.
Perunaleivonnaiset - herkullisia kasvisruoka, joka voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai illalliseksi sellaisenaan tai sen lisäksi liharuoat. Nämä lihapullat ovat herkullisia sekä kuumana että kylmänä, vaikka ne toimivatkin kuumana lisukkeena ja kylmänä välipalana. Nämä lihapullat valmistuvat yksinkertaisesti ja nopeasti. Niiden valmistukseen voit käyttää perunamuusia, joka jää esimerkiksi illallisesta tai aamiaisesta.
Valmista perunamuusit pannulla ottamalla perunat, munat, jauhot, tuoretta tilliä, voita, suolaa, pippuria, muskottipähkinää, auringonkukkaöljyä, korppujauhoja ja vähän maitoa.
Keitä perunat, valuta vesi pois, lisää perunoihin hieman maitoa ja voita, sekoita ja jäähdytä. Lisää mausteet, hienonnetut vihreät kylmään soseeseen ja vatkaa muna. Sekoita käsin. Tarkista koostumus, lisää tarvittaessa toinen muna. Lisää perunoihin jauhot ja sekoita uudelleen.
Muotoile pieniksi pihveiksi ja pyörittele niitä korppujauhoissa. Ollakseni rehellinen, en todellakaan pidä leipomisesta korppujauhoissa, kokeilin sitä aiemmin jauhojen kanssa - se on parempi, mutta tämä on makuasia. Oli vain mielenkiintoista kokeilla perunakyljyksiä korppujauhoissa.
Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja laita fileet paistamiseen.
Käännä pihvin toinen puoli ympäri.
Laita valmiit kotletit paperipyyhkeille poistaaksesi ylimääräinen öljy.
Voidaan tarjoilla perunaleipien kanssa smetanakastiketta vihreiden kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Joten tarvitset seuraavat ainesosat perunakotlettien valmistamiseksi:
Tällaisten kotlettien valmistusmenetelmä on uskomattoman yksinkertainen ja koostuu seuraavista vaiheista:
1. Perunani juoksevan veden alla.
2. Keitä perunat "univormuissa", kunnes ne ovat kypsiä hieman suolatussa vedessä.
3. Kun perunat ovat kypsiä, jäähdytä ne kylmän juoksevan veden alla tai anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä.
4. Kuori perunat.
5. Valkosipuli kuoritaan myös. Jos pidät mausteisemmasta mausta, sinun kannattaa ottaa enemmän valkosipulia. Ja jos valkosipulia ei laita kotletteihin, niiden maku on vielä herkempi. Mieheni ja minä sovimme kahden valkosipulinkynnen mausta.
6. Keitetyt perunat hiero karkealla raastimella.
7. Hiero valkosipuli hienolla raastimella tai hienonna se valkosipulipuristimen läpi.
8. Hieromme myös kovaa juustoa karkealla raastimella.
9. Levitämme raastetut perunat, kova juusto ja valkosipuli kattilaan, lisää hienonnettu vihreä sipuli, riko munat, suola ja pippuri maun mukaan. Voit myös lisätä hienonnettuja vihreitä, siitä tulee erittäin maukasta, mutta valitettavasti minulla ei ollut sitä.
10. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
11. Laita pannu keskilämmölle, kaada pieni määrä auringonkukkaöljyä. Muotoilemme perunamassasta kosteilla käsillä kotletteja ja laitamme ne esilämmitetylle pannulle.
12. Paista kotletit toiselta puolelta kullanruskeiksi, käännä ne sitten ympäri ja paista myös toiselta puolelta kullanruskeiksi.
Nosta kotletit pannulta. Siinä kaikki perunakylvyt juustolla ja valkosipulilla ovat valmiita, voit tarjoilla sen pöydälle ja hemmotella läheisiäsi. Tästä perunamassamäärästä sain 3 annosta paistavia kotletteja yhteen pannuun.
Hyvää ruokahalua!
Tältä perunakotletit näyttävät sisältä:
Toivon, että reseptistäni on jollekin hyötyä ja sinäkin hemmottelet läheisiäsi näillä mehukkailla ja mureita lihapullia. Eniten näitä kotletteja arvosti 2-vuotias tyttäreni, hän söi 3 palaa kerralla ja pyysi lisää)
Toivotan teille kaikille kulinaarista inspiraatiota ja menestystä herkullisten ruokien valmistuksessa.
Kypsennysaika on ilmoitettu ottamatta huomioon perunoiden kypsennysaikaa "univormuissa".
Kiitos kun katsoit reseptin. Hei hei.
Aika valmistautua: PT00H40M 40 min.
Kasvissyöjä Yksityiskohtainen vaihe vaiheelta kuvaus kuinka valmistaa ruokalaji "Paaston kotletteja soija liha". Kokeile sitä varmasti Soijaliha 300 g Sipuli 2 kpl. Vehnäjauho 1 pino. Suola 1 rkl. Kurkuma 1 tl Rouhittua mustapippuria 1 tl Kasviöljy 100 ml Kaada soijaliha kiehuvaan veteen ja anna turvota noin 15-20 minuuttia. Kunnes siitä tulee pehmeää. Valuta vesi ja laita liha lihamyllyyn kuorittujen sipulien kanssa. Suolaa saatu jauheliha ja lisää mausteet. Ripottele päälle jauhoja, kunnes saadaan tahmeaa massaa, joka sopii kotlettien muodostamiseen. Teemme kotletteja ja pyöritämme niitä jauhoissa tai korppujauhoissa. Paista pannulla kuumassa öljyssä. Laita valmiit kotletit talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen öljy.Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Kotletteja voi ottaa mukaan välipalaksi töihin tai tien päälle. Perunat 850 g Porkkanat 40 g. Manna 40 g. Jauhot 4 rkl Kasviöljy 2 rkl. 600 grammaa perunoita kuorittuna, keitettynä ja muussattuina. Raasta loput porkkanoiden kanssa karkealla raastimella. Kaada hieman mannasuurimoa, jauhoja ja sekoita. Annetaan seistä 15 minuuttia. Sen jälkeen lisää kasviöljy ja suolaa ja mausteita. Porkkana-perunamassasta muotoilemme kotletteja. jotta ne eivät tartu käsiisi ja saavat kultaisen sävyn paistamisen aikana, voit ripotella niitä kevyesti jauhoilla. Levitämme kotletit leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu öljyllä. Leipoa kasvisleikkeitä uunissa 190 asteessa. 35 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis. Syödään terveydestä!