Insalata di funghi bianchi. Insalata con funghi al latte salato. Insalata di funghi al latte "Rosolier"

I funghi al latte sono stati a lungo apprezzati in Russia per i ricchi qualità gustative, erano un attributo obbligatorio tavoli reali in forma salata, ammollata e in salamoia. Al giorno d'oggi, è anche un ingrediente comune nelle insalate. Per il loro valore nutritivo, il gusto originale e l'ottimo abbinamento con molti prodotti, soprattutto carne e molte verdure, possono essere non solo un antipasto, ma anche un piatto autonomo.

I funghi al latte sono stati a lungo apprezzati in Russia per il loro gusto ricco.

La salatura differisce dal decapaggio in quanto questo processo avviene senza trattamento termico dei prodotti. Durante la marinatura, i funghi vengono bolliti nella marinata, rendendoli più sicuri per conservazione a lungo termine... I funghi al latte salato possono essere conservati per non più di sei mesi.

Ma in ogni caso, prima di raccogliere i funghi porcini, è necessario immergerli a lungo (fino a tre giorni), cambiando l'acqua nel processo almeno due volte al giorno in modo che l'amarezza scompaia. Allo stesso tempo, sono tenuti sotto oppressione. L'ultima volta dopo aver cambiato l'acqua, puoi aggiungere un po' di sale ai funghi oppure succo di limone.

Peculiarità della lavorazione dei funghi:

• I vecchi funghi con macchie di ruggine o esemplari vermi non sono adatti per l'inscatolamento.
• A causa del fatto che lo sporco si mangia bene nei funghi, è necessario utilizzare un pennello durante il lavaggio. E prima, tienili in acqua (per 1 parte di funghi, 2 parti di liquido), premendo con oppressione dall'alto.
• I funghi salati si conservano al meglio in una botte di vetro, smalto, ceramica o legno.
• A causa del pericolo di botulismo, i funghi salati non possono essere sigillati.

Come preparare l'insalata di funghi al latte nero (video)

Metodi per marinare e mettere in salamoia i funghi al latte

Il processo di decapaggio dei funghi al latte consiste in diverse fasi:

1. Lavare e immergere.
2. Versare un chilogrammo di prodotto con un litro d'acqua, far bollire fino a dieci minuti.
3. Aggiungere sei cucchiai di aceto al 9% e un paio di cucchiai ciascuno di zucchero e sale e cuocere per un altro terzo d'ora.
4. Mettere in barattoli sterili, versare la marinata calda e sigillare.

Il processo di salatura si compone delle seguenti fasi:

1. Piegare i regali di bosco lavati e inzuppati con i cappucci sul fondo del piatto, ricoperti di foglie di ribes e ciliegia.
2. Cospargerli di sale al ritmo di 2 cucchiai per chilogrammo di funghi.
3. Spostali a strati, cospargendo di sale e ombrelli di aneto secco.
4. Coprire lo strato superiore con foglie di rafano e un panno pulito.
5. Invece di un coperchio, metti un piatto largo e piatto su cui appoggiare il carico.
6. Posizionare il pezzo in un luogo fresco per 40 giorni.

I funghi salati si conservano meglio in un contenitore di vetro.

Ricetta per una deliziosa insalata con funghi al latte salato

L'insalata originale si chiama "Nest", necessita dei seguenti prodotti: 300 g di funghi croccanti, la stessa quantità di bollito di manzo, tre uova sode, un bicchiere di panna acida, un paio di spicchi d'aglio, un cucchiaio di senape.

Sequenza di cottura:

• Tagliare a listarelle i funghi lavati, la carne e gli albumi.
• Friggere le fette di cipolla.
• La salsa per lui è preparata con panna acida, senape e aglio spremuti attraverso l'aglio.
• L'insalata viene infusa in frigorifero per un paio d'ore e disposta su un piatto a forma di nido.
• Potete decorarlo con lunghe strisce di crostini bianchi. E dalla massa, composta da tuorli, aglio e panna acida, forma testicoli stilizzati, mettili nel mezzo del "nido".

Insalata di nido

Insalata magra con funghi sott'aceto e fagioli

Ricetta numero 1: 200 grammi di funghi in scatola, mezza lattina fagioli in scatola, cipolla, spicchio d'aglio e panna acida. Per prima cosa, taglia la cipolla ad anelli e friggi in olio vegetale. Mescolare i fagioli con i funghi tritati, i fagioli e le cipolle, l'aglio e la panna acida spremuti in un piatto di aglio.

Ricetta numero 2 insalata " Pulizia dei funghi". Ha bisogno dei seguenti prodotti: 300 g di funghi freschi e 100 g di sottaceti, fagioli bianchi da una lattina, la stessa quantità di piselli o mais in scatola, uno spicchio d'aglio, 100 g formaggio stagionato, un cucchiaio di senape, panna acida. Fritti in olio di semi di girasole, affettati in forma di piatti funghi freschi... Mescolare tutto e condire con panna acida.

Come fare un'insalata con funghi al latte salato e pollo

Per preparare uno spuntino, è necessario il seguente set di generi alimentari: filetto di pollo, un paio di cetrioli sottaceto, un bicchiere incompleto carota coreana, tre uova, cipolla media, 200 g di funghi sott'aceto, maionese.

Tecnologia di preparazione snack:

• Friggere il pollo in una padella o cuocere in forno fino a doratura.
• Tagliare le uova sode, aggiungere i funghi sott'aceto tritati grossolanamente, i cetrioli e tutti gli altri ingredienti.
• Condite l'antipasto con la maionese.
• Formare un'insalata a forma di cerchio, decorarla con erbe aromatiche, mais in scatola e olive.

Funghi e verdure al latte salato (video)

L'insalata dietetica è adatta per un menu magro. Per lui avrai bisogno di: diversi pezzi di funghi salati, quattro patate medie, una cipolla, cetriolo fresco, senape di Digione, erbe aromatiche, olio di semi di girasole, pepe macinato, aceto di mele, erbe aromatiche.

Cucinare uno spuntino consiste nei seguenti passaggi:

1. Lessare le patate.
2. Tagliare la cipolla ad anelli e metterla a bagno per qualche minuto in acqua fredda per far rilasciare l'amaro, quindi asciugare i pezzi su carta assorbente.
3. Tagliare il cetriolo a fette, scolare la salamoia e tritare i funghi.
4. Sbucciare le patate lesse e tagliarle a fette.
5. Mescolare tutto e condire con olio vegetale, aceto, senape, cospargere di pepe.

Cospargere l'insalata preparata con erbe tritate.

Insalata con funghi al latte salato, patate e cetrioli

Ricetta insalata con funghi al latte salato e carote coreane

Un antipasto piccante e un'aggiunta originale a qualsiasi piatto. Set di generi alimentari: 350 g di funghi al latte salato, una quantità leggermente inferiore di carote coreane, un paio di cetrioli sottaceto, una cipolla, un paio di spicchi d'aglio.

Sequenza tecnologica:

• Sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente e lasciarli scolare.
• Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
• Tagliare i funghi e i cetrioli sottaceto a strisce spesse mezzo centimetro.
• Mescolare tutti gli ingredienti e versare sopra olio di semi di girasole.
• Decorare il piatto con rametti di verde.

Insalata con funghi al latte salato e carote coreane

Insalata sostanziosa con funghi sott'aceto e riso

Per preparare un pasto abbondante, sono necessari i seguenti prodotti: 300 g di funghi sott'aceto, un grosso mazzo di cipolle verdi, un bicchiere di riso incompleto, mezzo bicchiere di panna acida, due uova, un quarto di bicchiere di maionese.

Processi tecnologici:

1. Lessare il riso in acqua salata.
2. Lessare, sbucciare e tagliare a cubetti le uova.
3. Tritare anche i funghi.
4. Tritare finemente le cipolle verdi.
5. Mescolare tutto, aggiungere la maionese, la panna acida, il sale.
6. Decorare l'antipasto con le erbe.

Insalata di funghi in salamoia (video)

Ricetta insalata con funghi al latte, riso e formaggio

Un'altra interessante insalata di riso e funghi, che richiede 100 g di funghi sott'aceto, la stessa quantità di formaggio a pasta dura, mezzo bicchiere di riso, un paio di pomodori, peperone, cetriolo fresco.

Fasi di cottura:

• Tagliare i cetrioli e i pomodori a pezzi oblunghi e tagliare i peperoni ad anelli.
• Macinare i funghi.
• Mescolare un paio di cucchiai di maionese con una metà formaggio grattugiato e cospargete di peperoncino.
• Lessare il riso, mescolare con tutti gli altri ingredienti.
• Guarnire l'antipasto con rametti di erbe aromatiche e il formaggio rimasto.

Ottimi antipasti di funghi al latte salati e in salamoia saranno sempre una decorazione tavola festiva... Più vari sono i colori degli ingredienti in essi contenuti, più corrispondono al gusto brillante di tali insalate di funghi... Se la conservazione dei funghi viene effettuata nel rispetto di tutte le regole, è facile preparare tutti questi piatti. E si rivelano molto gustosi e salutari.

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Molti amanti del cibo delizioso spesso aggiungono marinate e sottaceti per una varietà di menu, e questo è molto giusto: non è solo gustoso, ma anche salutare. Molte casalinghe usano i funghi come additivi secondari, e uno dei piatti popolari sotto forma di antipasti, c'è un'insalata con funghi al latte salato.

Il latte è uno dei tipi di funghi che vengono raccolti in grandi quantità per l'inverno, mentre la forma del raccolto è diversa, i più popolari sono sottaceti e sottaceti. La popolarità dei funghi è dovuta al loro gusto, dopo una semplice salatura, puoi preparare un'insalata con funghi in salamoia o utilizzare i funghi in salamoia come ingrediente principale, tutto dipende da quale ricetta vuole usare la padrona di casa. A proposito, per sottaceti e sottaceti, ci sono un gran numero di ricette che modificano il gusto dei funghi porcini: si aggiungono pomodori, aglio, spezie e alcune casalinghe usano anche segreti che sono stati loro trasmessi dalle loro madri e nonne.

Funghi sott'aceto: ricette

Ci sono così tante insalate di funghi sott'aceto che, quando si sceglie la ricetta desiderata, spesso sorgono difficoltà. La domanda sorge sempre: cucinare un piatto già provato o provare qualcosa di nuovo per cambiare. Ci sono diverse insalate che famosi chef di vari ristoranti europei usano nel loro menu per gli ospiti, ma soprattutto sono tutte selezionate dalle ricette della nostra cucina russa.

Insalata di funghi sott'aceto "Rosolier"

Cucina lettone-russa. È semplice da preparare, ha diverse opzioni di cottura, in base alla ricetta che risulta la più veloce nell'esecuzione.

• Pepe/sale/zucchero, tutto a vostro piacimento.
• La senape non è vigorosa: 1 - 1,5 cucchiaini.
• Carote, barbabietole 1 - 2 pz.
• Patate 3 - 4 pz.
• Cipolla rossa 1 - 2 pezzi
• Aglio 3 - 4 spicchi.
• Piselli surgelati 1,5 cucchiai
• 300 - 350 gr.
• Panna acida 200 - 250 gr.

Puoi cucinare patate e carote in anticipo, il principio è simile a un'insalata di vinaigrette: cucinare in uniforme. Le barbabietole sono cotte al cartoccio. I piselli surgelati vengono versati in acqua bollente salata e le verdure raffreddate vengono sbucciate.

Lessare i piselli a fuoco basso per 5-7 minuti, quindi versarci sopra dell'acqua fredda finché non si raffreddano completamente. Tagliare la cipolla a cubetti, preferibilmente tritare l'aglio con un coltello. La senape e la panna acida vengono mescolate nel piatto selezionato, vi viene aggiunto sale a piacere (non esagerare), zucchero e pepe. Unire patate tritate, carote, funghi, piselli, aglio, cipolle e condire.

Consiglio: amalgamare il tutto con molta attenzione, senza disturbare le forme degli ingredienti cotti, tagliare le patate, le carote e le barbabietole non come in una vinaigrette delle dimensioni di cubetti, ma due o tre volte più grandi.

Petto salato: ricette

Ci sono molte varietà di funghi sottaceto per l'inverno. Viene utilizzato anche il metodo di urinare, ma in realtà è lo stesso, le differenze sono insignificanti. La versione più popolare del fungo del latte salato è ancora: la ricetta per fare la salamoia include spezie che danno un gusto originale. Viene proposta una ricetta di insalata utilizzando funghi al latte in ammollo, che sono inclusi nel menu del famoso ristoranti russi e preparati secondo le tradizioni della cucina nazionale.

Insalata con funghi al latte salato "Ogonyok"

Nonostante la non originalità del nome dell'insalata, la ricetta è sorprendentemente popolare tra i commensali dei ristoranti che hanno un debole per il cibo piccante. Tratto da una categoria di ricette fatte in casa veloci da eseguire e gustose allo stesso tempo. Lo usano come antipasto per i primi piatti. Tempo di cottura non più di 20 - 25 minuti.

Sono richiesti i seguenti ingredienti:

• Funghi al latte salati, scolati: 300 - 350 gr.
• Aglio: 3, per quanto possibile, uno spicchio.
• Olio d'oliva.
• Cipolle: una cipolla è sufficiente.
• Carote coreane (scelte in base alla gravità a discrezione): 250 gr.
• Cetrioli sott'aceto 2 - 3 pezzi.
• Prezzemolo.

Puoi scolare la salamoia dai funghi in anticipo o scolarla con uno scolapasta durante la cottura, i cetrioli dovrebbero essere già preparati in anticipo. La cipolla viene tagliata a cubetti, l'aglio viene tagliato a pezzetti (è meglio schiacciare), i cetrioli (cannucce), i piccoli funghi rimangono così come sono, quelli grandi possono essere divisi. Amalgamare il tutto delicatamente, aggiungendo le carote coreane e l'olio d'oliva. A fine cottura l'insalata può essere decorata uniformemente con rametti di prezzemolo.

Le qualità mediche utili dei funghi del latte sono state risolte. Resta da scegliere come preparare questi deliziosi doni della foresta. Quelli freschi vanno bene per zuppe, funghi al latte, zuppa di cavoli. I barili sono un ottimo spuntino. Fritto sta benissimo su patate lesse o pizza. I funghi al latte salati o in salamoia sono una buona base per le insalate, soprattutto perché esistono molte varianti di snack. Devi solo scegliere una ricetta a tuo piacimento e iniziare a cucinare.

Da soli, i funghi del latte possono essere mangiati nelle banche. Croccante, salato, con una nota speziata, l'aroma del bosco - solo una favola! Ma la maggior parte delle casalinghe preferisce preparare insalate originali, insolite e deliziose. Dopotutto, questo è l'unico modo per combinare diversi ingredienti, riempirli con una salsa insolita e un nuovo capolavoro culinario è pronto. Più semplicemente metti i funghi salati sul tavolo come merenda leggera, ma possono decorare qualsiasi insalata. Proviamo a fare un'insalata con funghi al latte:

• Risciacquare i funghi di latte salato con acqua purificata. Se la salinità è forte, dovresti lasciare i funghi per un'ora in una marinata debole di olio vegetale, succo di limone, zucchero, aglio, acqua. Tagliare i campioni piccoli in due parti e quelli grandi in più parti;
• fate bollire qualche uovo, versateci sopra dell'acqua fredda: il guscio si toglie facilmente e non dà problemi;
• Tagliare la cipolla in quarti, metterla sott'aceto in una miscela di olio vegetale, succo di limone, zucchero, sale, chiodi di garofano. Drenare il liquido rilasciato;
• Tagliare un blocco di formaggio a pasta dura a strisce e strofinarne un po' su una frazione fine di una grattugia. Aggiungi due tuorlo d'uovo, un cucchiaino di senape, uno spicchio d'aglio. Dovresti ottenere una medicazione viscosa;
• unire gli ingredienti, condire con un cucchiaio di panna acida mista a maionese. Alla fine aggiungete la salsa piccante all'uovo. Decorate con foglie di prezzemolo verde.

Pochi sanno che i funghi sono "amichevoli" con le melanzane. La versione estiva di un'insalata di funghi al latte salato e quelli blu sarà sicuramente apprezzata in una grande compagnia, a casa, al lavoro. Dovresti scegliere un barattolo con pesi grandi, sciacquarli, tagliarli a strisce. Cospargere con una miscela di succo di limone, olio vegetale, aglio tritato. Tagliare le melanzane a cubetti grandi, salare, lasciare andare l'amarezza inutile. Friggere in una padella calda fino al buio, mettere su un tovagliolo, rimuovere il grasso in eccesso. Preparare un condimento di panna acida, prezzemolo tritato, cipollotti freschi, senape, maionese. Amalgamare gli ingredienti, versare sulla salsa. Buon appetito!

Ricette sott'aceto

Qual è la differenza tra funghi salati e sott'aceto? Quest'ultimo è fatto con molto aceto e spezie varie. Questo toglie un po' il vero sapore dei funghi al latte, ma aggiunge un sapore nuovo e insolito. Proviamo a cucinare un piatto di funghi sott'aceto. I funghi al latte in salamoia possono cambiare notevolmente il gusto di un antipasto, quindi è necessario sciacquare leggermente i funghi. E poi cuciniamo così:

1. Risciacquare i funghi al latte, tritare, macinare con foglie di prezzemolo fresco.
2. Liberare i piselli in scatola dal liquido.
3. Tagliare a metà le uova sode.
4. Scegli carote alla coreana a bassa salatura e piccantezza, tagliate.
5. Mescolare la cipolla bianca in salamoia con i germogli di cipolla verde, scolare il liquido.
6. Mescolare gli ingredienti, condire con maionese a basso contenuto di grassi.

Le ricette di insalata spesso includono verdure "pesanti". Questi includono carote bollite, patate. Quest'ultimo prodotto si sposa bene con i funghi. Funghi e patate novelle lesse sono un ottimo spuntino. La preparazione sarà così:

• sciacquare i funghi, tritare, acqua olio vegetale;
• lessare alcune patate, schiacciarle con una forchetta, salare;
• tagliare i peperoni rossi dolci a cubetti; cospargere con una miscela di olio vegetale, succo di limone, aglio, rimuovere il liquido in eccesso;
• tagliare le uova sode in quarti;
• mescolare il cibo, condire con panna acida, cospargere con aneto.

Mais e peperoni in scatola dolci si sposano bene con i funghi in salamoia. Il delicato retrogusto dolciastro di questi ingredienti bilancia l'acidità dei funghi in salamoia, dissetandola. Dalle salse, la maionese leggera, i condimenti al formaggio, gli yogurt sono i più adatti.

Insalata festiva

In vacanza voglio coccolare parenti, amici, amiche con qualcosa di insolito, appagante, gustoso. L'insalata con funghi al latte salato sarà il re della festa, e si prepara così:

1. Cuocere parte di un pezzo di manzo al cartoccio, avendolo precedentemente marinato nella panna acida con le spezie. La seconda parte dovrebbe essere bollita, raffreddata, tagliata a strisce. Due tipi di carne daranno un sapore insolito e daranno sazietà al piatto.
2. Tagliare i funghi al latte a fette, versare sopra con olio vegetale profumato, macinare sopra con l'aglio tritato, mescolare. Lasciare fermentare per circa un'ora.
3. Tagliare a rondelle le olive verdi denocciolate e condite.
4. Tagliare le uova in quarti.
5. Grattugiare le patate bollite su una parte grossolana di una grattugia, salare leggermente, macinare con pimento.
6. Su un piatto largo, disponi a strati: le patate, usando il deco, applica uno strato sottile di maionese, manzo fritto, pretagliato a strisce. Il successivo strato di uova, poi funghi, ancora maionese, manzo bollito... L'ultimo strato è composto da uova sode. Dall'alto, tutto questo splendore è coronato da olive, erbe aromatiche, maionese.

Per molto tempo, i raccoglitori di funghi hanno apprezzato il gusto e caratteristiche vantaggiose funghi. Nulla è cambiato neanche nel mondo moderno! Fino ad oggi, i funghi porcini sono utilizzati come ingrediente principale per primi e secondi piatti, snack e persino preparazioni per l'inverno. Tuttavia, funzionano meglio con le insalate. Gli appassionati di piatti deliziosi e leggeri sanno in prima persona che i funghi al latte sono combinati con quasi tutti gli ingredienti conosciuti: petto di pollo, maiale e manzo, bollito uova di gallina, mais in scatola, erbe fresche e qualsiasi verdura succosa. Questo vale non solo per i funghi bolliti e fritti, ma anche per la conservazione, nota per la sua croccantezza, l'aroma attraente e il gusto memorabile.

Insalate con funghi al latte salato andare con qualsiasi tavolo, indipendentemente dal significato dell'evento, il menu e l'ora del pasto. Grazie al suo basso contenuto calorico e un largo numero preziosi oligoelementi, i funghi possono essere consumati durante cibo dietetico, digiuno, malattie diabete mellito e il tubo digerente.

Fare un'insalata con funghi al latte salato non è difficile. La cosa principale è scegliere la ricetta giusta che soddisfi i desideri della famiglia. E anche se i gusti della famiglia differiscono, puoi sempre improvvisare prendendo uno o più ingredienti. Tuttavia, se non hai voglia di inventare, puoi dare un'occhiata più da vicino alle ricette più popolari, le più apprezzate nella cucina casalinga.

Quindi, le 5 migliori ricette di insalate con ricetta dettagliata, foto e peso degli ingredienti.

Insalata con funghi al latte salato, patate lesse e cetrioli sottaceto

L'insalata più deliziosa oggi è considerata una ricetta con cetrioli sottaceto e patate lesse. Il cetriolo croccante è offerto come punto culminante per gli ingredienti principali, dando insalata abbondante piccante leggero. Questa opzione di antipasto è perfetta per Capodanno, menu di compleanno e persino una cena di tutti i giorni.

Ingredienti principali:

• 500 g di funghi al latte salato;
• 6 patate lesse;
• cipolla grande;
• larga cetriolo o qualche cetriolo (si possono usare anche verdure fresche);
• verdure tritate finemente.

Prodotti per condire l'insalata:

• 3-4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva (puoi usare l'olio di semi di girasole);
• un po' di senape (sulla punta di un coltello);
• qualche cucchiaio di vino bianco secco (a piacere);
• 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
• Sale e pepe a piacere.

Cottura passo passo:

1) sciacquare i funghi al latte in acqua fredda per lavarli sale in eccesso e secco;
2) tagliare i funghi porcini a striscioline oa cubetti;
3) tritare il resto degli ingredienti, tritare finemente le verdure;
4) amalgamare tutti i prodotti, condire con condimento pronto, sale e pepe;
5) insalata pronta mettere in un'insalatiera.

Insalata di carote e funghi al latte salato

Semplice ricetta classica insalata con funghi al latte salato è un'opzione con carote coreane... Tra gli svantaggi: è ricco di calorie ed è improbabile che sia adatto alle persone che decidono di mettersi a dieta. I vantaggi includono un gusto ricco e una combinazione di tutti gli ingredienti tra loro.

Ingredienti:

• 200-300 g di snack coreani;
• grande cespo di lattuga cipolle;
• 200-300 g di funghi al latte salati;
• condimento di maionese o salsa di maionese;

Preparazione:

1) Sciacquare, asciugare e tagliare a pezzi i funghi porcini salati;
2) mettere in un'insalatiera i funghi porcini tritati, le carote coreane e le cipolle tagliate ad anelli sottili;
3) condire l'insalata preparata con la maionese.

Insalata complessa "Rosolier"

In Lettonia, non sono abituati a fare insalate semplici... Quindi l'insalata Rosolier a base di funghi al latte salato non faceva eccezione alla regola. Gli 8 ingredienti essenziali, condimento e condimenti, non assomigliano alle insalate di cui sopra.

Ingredienti:

1) una grande barbabietola;
2) 2 carote medie;
3) qualche patata;
4) senape per condire a piacere;
5) insalata di cipolle;
6) qualche spicchio d'aglio;
7) 200 g di piselli in scatola;
8) 300-400 g di funghi al latte salato;
9) panna acida per condire (puoi usare il kefir);
10) falena e spezie a piacere.

Cucinare passo dopo passo:

1) Lessare carote, patate e barbabietole finché sono tenere in modo che le verdure non bolliscano;
2) sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti;
3) scola il succo dei piselli e versalo in un'insalatiera profonda;
4) metti sopra le verdure, mescola insieme;
5) tritare la cipolla e l'aglio, aggiungere alla massa;
6) mescolare la panna acida con senape, spezie e sale;
7) condire l'insalata e disporla a forma di cuore su un piatto;
8) Guarnire con erbe aromatiche (si possono aggiungere noci e prugne).

Insalata di Capodanno con funghi al latte salato

Dare La tavola di Capodanno raffinatezza, aiuterà l'originale e molto deliziosa insalata con l'aggiunta di uova sode, carote e cipolle fritte e la carta vincente principale: funghi al latte salato.

Ingredienti:

1) 300 g di funghi al latte salati;
2) 2 pomodori freschi;
3) 2-3 uova sode;
4) 2-3 patate lesse di media grandezza;
5) 1 cipolla;
6) maionese per condire.

Cottura passo passo:

1) pelare le patate lesse e tagliarle a cubetti;
2) sbucciare le uova e grattugiarle;
3) Tritare finemente la cipolla e soffriggere in olio d'oliva finché sono teneri;
4) Sciacquare i pomodori sotto l'acqua corrente e tagliarli a cubetti;
5) sciacquare i funghi e asciugarli su un tagliere;
6) Disporre l'insalata a strati in un'insalatiera, condendo ogni strato con una rete di maionese. L'alternanza di strati può essere eseguita a tua discrezione.

Insalata di carne con funghi al latte salato e peperone

Questa insalata ha diverse varianti contemporaneamente. Per prepararlo, ogni chef usa il suo biglietto da visita... Alcuni sono usati come ingrediente di carne pollo, altri preferiscono maiale o manzo, e altri ancora preferiscono la lingua di manzo. Quale dei prodotti scegliere dipende solo dai nostri lettori. Nel frattempo, vi suggeriamo di dare un'occhiata alla ricetta stessa.

Ingredienti insalata:

• 350 g di funghi al latte salato;
• 300 g bolliti lingua di manzo(può essere pollo, polpa di maiale, filetto, ecc.)
• alcune patate lesse;
• 1-2 cipolle di media grandezza;
• alcune uova di gallina ben cotte;
• alcuni cetrioli a botte;
• verde;
• Maionese;
• sale, pepe e spezie per condire.

Cottura passo passo:

1) Tagliare la carne e mettere il primo strato in un'insalatiera, spalmare sopra con la maionese mista alle spezie, sale e pepe;
2) tagliare un cetriolo, stenderlo in un secondo strato;
3) tagliare le patate a cubetti, disporle nel terzo strato e ricoprire con la maionese;
4) lo strato successivo: funghi al latte e maionese;
5) il quinto strato: cipolle ed erbe aromatiche;
6) top - uova grattugiate, maionese, erbe aromatiche.

Ricette per insalate con funghi al latte in video:

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Va notato che secondo questa ricetta risulta molto gustoso antipasto piccante... Chi ama i piatti speziati lo apprezzerà sicuramente. Tale insalata viene preparata molto rapidamente. Prima di iniziare il processo, è importante assicurarsi che tutto ingredienti necessari... In questo caso, le tue scorte dovrebbero contenere:

• Trecento grammi di funghi al latte salato.
• Testa di cipolla media.
• Duecentocinquanta grammi di carote coreane.
• Quattro sottaceti.
• Un paio di spicchi d'aglio.

Affinché la tua famiglia possa gustare l'insalata con funghi al latte salato, l'elenco sopra dovrebbe essere integrato con prezzemolo e olio d'oliva.

Descrizione del processo

Prima di tutto, devi occuparti dei funghi. Vengono gettati in uno scolapasta e aspettati che il liquido in eccesso si scarichi. Successivamente, i campioni di grandi dimensioni vengono tagliati in più parti. I piccoli funghi vengono lasciati così come sono.

Le carote coreane sono combinate in una ciotola con i cetrioli tagliati a strisce. Vi si distribuiscono anche funghi preparati, cipolle tritate e aglio passati attraverso una pressa. Amalgamare bene il tutto e condire con olio d'oliva. L'insalata pronta con funghi al latte salato viene decorata con prezzemolo tritato e servita.

Opzione con patate

Una combinazione di carote, uova, carne di gallina e dona a questa insalata friabile un sapore indescrivibile. Cucinare non è affatto difficile, quindi anche uno specialista culinario alle prime armi può facilmente far fronte a questo compito. Per non interrompere il processo alla ricerca dei prodotti mancanti, fai scorta di tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo.

La tua cucina dovrebbe contenere:

• Quattrocento grammi di funghi al latte salato.
• Una coscia di pollo.
• Cinque patate lesse.
• Quattro uova.
• Due carote e due cipolle.

Per preparare un'insalata di funghi (salate) e patate davvero deliziosa, avrai anche bisogno di sale e maionese.

Algoritmo delle azioni

I funghi di latte vengono lavati sotto l'acqua corrente, asciugati, tagliati a cubetti e inviati in una padella calda, abbondantemente unta con olio vegetale. Anche le cipolle tritate vengono aggiunte lì. Tutti mescolano bene e friggono.

Sul fondo dell'insalatiera, stendere metà delle patate bollite grattugiate e ungerle con la maionese. I funghi di latte fritti con le cipolle sono posti sopra. Il terzo strato è una parte della coscia di pollo bollita e smontata. Spalmatevi sopra metà della cipolla cruda tritata. Tutto questo è coperto con carote grattugiate bollite. Lo strato successivo è costituito da uova schiacciate.

Quindi, nella stessa sequenza, disponi i prodotti rimanenti. Ogni strato è ricoperto di maionese. Si consiglia di mettere l'insalata già pronta con funghi al latte salato in frigorifero per un paio d'ore in modo che diventi più ricca e aromatica.

Opzione di pollo

Questa ricetta è interessante in quanto prevede l'utilizzo di carne non bollita, ma affumicata. È questo componente che dà pasto pronto gusto e profumo straordinari. Prima di iniziare il processo, assicurati di ispezionare il contenuto del tuo frigorifero. In questo caso, dovrebbe contenere:

• Cento grammi di funghi al latte salato e petto di pollo affumicato.
• Un paio di uova.
• Cinquanta grammi di formaggio a pasta dura e maionese.

Per rendere la tua insalata con funghi al latte salato e pollo un aspetto più festoso, avrai bisogno di aneto fresco.

Sequenziamento

Prima di tutto, dovresti fare le uova. Si lavano, si mettono in una piccola casseruola piena d'acqua e si fanno bollire a fuoco lento. I funghi vengono rimossi dal barattolo e lavati. Successivamente, vengono immersi in acqua fredda per un paio d'ore per eliminare il sale in eccesso. Trascorso questo tempo, i funghi vengono tagliati a cubetti medi e inviati in una ciotola pulita.

Il petto di pollo viene liberato dalla pelle ruvida, dopodiché viene tagliato a listarelle sottili e lunghe e unito ai funghi. Vengono inviati anche formaggio pre-grattugiato e uova sode sbriciolate. Un'insalata quasi pronta con funghi al latte salato, una ricetta con una foto della quale è possibile vedere nella pubblicazione di oggi, viene condita con maionese, mescolata bene e servita in tavola. Se lo si desidera, è possibile decorarlo con erbe tritate.

Opzione di riso

Secondo questa ricetta, puoi preparare in modo relativamente veloce e senza troppi problemi un delizioso insalata di sfoglia... Questo piatto diventerà una vera decorazione della tavola festiva. Prima di iniziare il processo, assicurati di vedere se la tua casa ha tutti i componenti necessari. Per preparare un'insalata appetitosa con funghi porcini salati, i tuoi mobili da cucina dovrebbero contenere:

• Tre grandi uova di gallina.
• Duecentocinquanta grammi di bastoncini di granchio.
• Quattro cucchiai di riso.
• Una carota media e una cipolla.
• Trecento grammi di funghi salati.

Inoltre, avrai bisogno di maionese e brodo di carne... Per quanto riguarda il riso si può utilizzare qualsiasi varietà di questo cereale.

Tecnologia di cottura

Il riso pre-lavato viene versato con brodo, inviato alla stufa e bollito. Mettere le cipolle sbucciate e tritate con le carote in una padella calda, abbondantemente unta con buon olio di semi di girasole, e far appassire leggermente. Le uova sode vengono macinate in anticipo usando una grattugia grossa. Tutti gli ingredienti vengono posti su piatti separati.

Il riso viene posto sul fondo dell'insalatiera. Completare con tritato finemente bastoncini di granchio, uova grattugiate e verdure fritte. I funghi vengono sparsi per ultimi. Ciascuno degli strati è spalmato di maionese. L'insalata pronta con funghi (salati) e riso viene inviata al frigorifero per un paio d'ore e solo successivamente servita. Durante questo tempo avrà il tempo di inzupparsi adeguatamente e diventare più tenero e morbido.

Opzione con cavolo bianco

È delizioso e insalata leggera... Può essere usato come piatto indipendente, ma più spesso è integrato con carne o patate. Per preparare due porzioni di questa insalata, avrai bisogno di:

• Ottanta grammi di funghi al latte salato.
• Un cucchiaio di panna acida.
• Duecentocinquanta grammi di cavolo cappuccio bianco.
• Sale e aneto fresco.

Il cavolo lavato viene tagliato a listarelle sottili e unito a funghi precedentemente ammollati e tritati. Tutto questo viene salato, cosparso di aneto tritato, condito con panna acida e mescolato bene. Successivamente, l'insalata finita viene disposta in bei piatti e servito al tavolo.