입구조리법: 감자 커틀릿 - 치즈와 마늘 포함. 빵 부스러기 속의 감자 패티 빵 부스러기의 감자 패티
감자는 다양한 요리를 할 수 있는 다재다능한 제품입니다. 다양한 요리: 많은 튀김과 구이로 사랑받는 제품부터 일반적인 으깬 감자와 전통 로스트까지. 그러나 위의 모든 것 외에도 감자로 커틀릿을 만들 수도 있습니다!
1. 전통 감자 커틀릿
으깬 감자가 남았는데 동시에 꽤 질리긴 한데 버리기 아까우시죠? 너무 범주 적으로 서두르지 마십시오. 지루한 요리에 대한 훌륭한 대안이 될 우수한 감자 패티를 더 잘 요리하십시오.
재료:
중간 크기의 감자 (또는 으깬 감자) - 5-6 개;
약간의 우유;
버터 - 1 큰술;
계란 - 1 개;
딜 - 몇 가지 지점;
맛에 소금;
¼ 티스푼 지상 육두구;
밀가루 - 2 큰술;
빵 부스러기 또는 빵가루;
요리 방법:
부드러워 질 때까지 껍질을 벗긴 감자를 삶으십시오 (게으른 사람들의 경우 기성품 으깬 감자를 사용할 수 있음).
우유를 넣고 버터;
으깬 감자;
식히십시오.
계란, 다진 딜, 소금, 후추, 육두구;
잘 섞다;
밀가루 2테이블스푼을 추가합니다.
그리고 다시 섞는다.
퓌레를 균일한 중간 크기의 패티로 만듭니다.
빵 부스러기 (또는 밀가루)에 롤링하십시오.
프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오.
커틀릿을 팬에 넣으십시오.
모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.
2. 치즈를 곁들인 감자 커틀릿
또 다른 아주 간단한 오리지널 레시피감자 커틀릿의 주요 비밀은 치즈라는 사실에 있습니다.
재료:
감자 - 1kg;
양파 - 1 작은 조각;
계란 - 4 개;
단단한 치즈 - 100g;
맛에 소금;
취향에 따라 갈은 후추;
제빵용 밀가루;
빵 부스러기;
튀김용 식물성 기름.
요리 방법:
진정해;
포크로 으깨십시오.
또는 중간 강판에 창살;
잘게 썬 양파를 넣고 강판 치즈, 계란 2개, 소금 및 후추;
잘 섞다;
중간 크기의 균일 한 커틀릿을 형성하십시오.
구타 계란으로 빵 부스러기를 굴립니다.
밀가루 후;
그리고 다시 빵 부스러기에서;
기름으로 가열 된 팬을 두십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 튀기십시오.
신선한 허브와 사워 크림과 함께 제공하십시오.
3. 버섯을 곁들인 감자 커틀릿
간단하고 빠른 길맛있는 간식을 준비하십시오 - 버섯으로 감자 커틀릿을 만드십시오. 아이들 뿐만 아니라 온 가족이 좋아할 메뉴입니다.
재료:
샴 피뇽 - 200g;
계란 - 1 개;
밀가루 - 4-6 큰술;
맛에 소금;
취향에 따라 갈은 후추;
딜의 여러 가지.
요리 방법:
감자를 씻으십시오.
분명한;
부드러워질 때까지 끓인다.
크러시와 쿨;
계란, 소금, 후추 및 밀가루를 추가하십시오.
철저하게 저어;
버섯을 얇은 조각으로 자릅니다.
가열 된 팬에 넣으십시오.
액체가 완전히 증발할 때까지 볶습니다.
퓌레에 버섯과 다진 딜을 넣으십시오.
다시 잘 섞는다.
양식 커틀릿;
밀가루 롤;
그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 볶습니다.
4. 다진 고기를 곁들인 감자 커틀릿
안에 다진 고기가 들어있는 육즙이 많고 붉어지는 감자 커틀릿보다 맛있는 것은 없습니다. 그냥 손가락을 핥아!
재료:
중간 크기 감자 - 4-5 개;
다진 고기 (모든) - 250g;
달걀 노른자- 1 PC;
밀가루 - 3 큰술;
맛에 소금;
취향에 따라 갈은 후추;
버터 ½ 큰술;
튀김용 식물성 기름;
중간 크기의 양파 - 1 개;
마늘 - 1 정향.
요리 방법:
부드러워질 때까지 감자를 삶습니다.
크러쉬 업 균질한 질량;
계란 노른자, 밀가루, 소금 및 후추를 첨가하십시오.
잘 섞다;
프라이팬에 식물성 기름과 버터를 데우십시오.
잘게 썬 양파를 넣으십시오.
부드러워질 때까지 튀기십시오.
그런 다음 다진 고기와 다진 마늘을 양파에 넣습니다.
소금과 후추로 간을 맞춘다;
저어주고 10-12 분 동안 볶습니다.
에서 으깬 감자작은 케이크를 만드십시오.
그들 각각에 다진 고기 한 숟가락을 넣으십시오.
파이의 원리에 따라 커틀릿을 채우십시오.
신선한 허브나 소스와 함께 따뜻하게 제공하십시오.
5. 레몬 껍질과 간장을 곁들인 감자 커틀릿
레몬 향과 결합된 간장은 말 그대로 이 배치에서 기사의 움직임입니다. 향기로 손짓하는 모든 재료의 이 놀랍고 풍부한 맛을 상상해 보십시오.
재료:
중간 감자 - 4 개;
올리브 오일 - 1 큰술;
간장 - 1 큰술;
마늘 - 1 정향;
파 - 2-3 가지;
잘게 간 레몬 껍질 ½ 티스푼;
빵 부스러기;
튀김용 식물성 기름.
요리 방법:
진정해;
분명한;
올리브유를 넣고 간장;
부드러워질 때까지 믹서기로 갈아줍니다.
그리고 다진마늘, 다진양파를 넣고, 레몬 껍질;
철저하게 저어;
냉장고에 30분 동안 두십시오.
젖은 손으로 커틀릿을 형성하십시오.
빵 부스러기 롤;
황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 식물성 기름을 볶습니다.
사워 크림과 함께 제공하십시오.
6. 콩 감자 커틀릿
밝혀진 바에 따르면, 간단한 요리다양한 레시피가 있습니다. 그리고 콩과 함께 - 그들 중 하나.
재료:
중간 크기의 감자 - 2-3 개;
흰 콩(건조) - 140g;
½ 작은 양파;
튀김용 식물성 기름;
½ 티스푼 훈제 파프리카;
소금과 파프리카 맛;
취향에 따라 갈은 후추;
밀가루 - 4-5 큰술;
빵 부스러기.
요리 방법:
콩을 밤새 담그십시오.
부드러워질 때까지 헹구고 끓입니다.
부드러워 질 때까지 껍질을 벗긴 감자를 삶으십시오.
임의의 조각으로 자르십시오.
콩과 섞는다.
부드러워질 때까지 믹서기로 갈아줍니다.
양파는 작은 입방체로 자른다.
부드러워질 때까지 뜨거운 기름에 튀기십시오.
퓌레에 추가하십시오.
소금, 후추, 파프리카, 밀가루로 간을 맞춥니다.
철저하게 저어;
젖은 손으로 작은 패티를 형성하십시오.
빵 부스러기를 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 볶습니다.
사워 크림으로 따뜻하게 제공하거나 소스와 허브로 차갑게 제공하십시오.
7. 양파와 완두콩을 곁들인 감자 커틀릿
이 요리를 다양화하는 또 다른 방법은 완두콩.
재료:
감자 - 1kg;
통조림 완두콩 - 130g;
중간 양파 - 3 개;
튀김용 식물성 기름;
심황 ½-1티스푼;
딜의 여러 가지;
파슬리의 여러 가지;
맛에 소금;
취향에 맞는 고추의 혼합물;
빵 부스러기.
요리 방법:
부드러워 질 때까지 껍질을 벗긴 감자를 삶으십시오.
퓌레 덩어리로 분쇄하십시오.
양파는 작은 입방체로 자른다.
황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 튀기십시오.
양파, 심황, 다진 허브, 소금 및 후추 혼합물을 퓌레에 추가하십시오.
잘 섞다;
포크로 통조림 완두콩 매시;
감자 덩어리에서 작은 케이크를 만드십시오.
각각의 중앙에 완두콩 충전물을 넣으십시오.
파이의 원칙에 따라 장님;
빵 부스러기를 굴려서 모든 면이 바삭해질 때까지 볶습니다.
8. 생선 통조림을 곁들인 감자 커틀릿
생선 통조림이 든 감자 커틀릿은 즐거운 놀라움이 될 것입니다. 아마도 이것은 시도해 볼 가치가 있는 요리일 것입니다.
재료:
중간 감자 - 3 개;
생선 통조림 (모든) - 230g;
½ 작은 양파;
달걀 노른자 - 1 개;
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술;
맛에 소금;
취향에 따라 갈은 후추;
제빵용 밀가루;
튀김용 식물성 기름.
요리 방법:
부드러워질 때까지 감자를 껍질에 삶습니다.
깨끗하고 시원합니다.
통조림 생선에서 물을 빼십시오.
감자와 생선을 포크로 잘 으깨십시오.
결과 퓌레에 잘게 썬 양파, 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오.
잘 섞다;
노란색, 소금, 후추를 추가하십시오.
다시 완전히 섞는다.
커틀릿을 만들고 밀가루에 굴립니다.
기름을 두른 예열된 팬에 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자 커틀릿퓌레는 속을 채우거나 채우지 않고 준비할 수 있으며 간단하고 매우 만족스럽고 맛있는 요리. 우리 사이트의 10가지 요리법!
- 감자 600g
- 계란 1개
- 버터 30g
- 밀가루 1-2 큰술. 숟가락
- 빵가루 100g
감자가 부드러워질 때까지 월계수 잎을 넣은 소금물에 삶습니다.
물을 빼고 감자를 으깨고 버터를 넣고 약 50 * C로 식히십시오. 퓌레는 칼로 으깨면 너무 끈적거리기 때문에 블렌더보다는 핸드프레스를 사용하는 것이 좋다. 날계란 1개를 풀어서 잘 섞어주세요.
퓌레에 밀가루 1~2 큰 스푼을 추가하면 밀도가 더 높아집니다. 철저히 저어줍니다.
깊은 그릇에 빵가루(소금 제외)와 공장 빵가루를 퓌레의 짠 정도에 따라 1:1 또는 2:1의 비율로 섞습니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 반죽 혼합물에 으깬 감자 한 스푼을 넣고 빵 부스러기를 사방에 굴려 공 모양을 만드십시오.
원하는 경우 으깬 감자의 일부로 패티를 형성하기 전에 홈을 만들고 약간의 충전물을 넣을 수 있습니다(이 경우 티스푼) 가공 치즈버섯으로. 그런 다음 감자로 충전물을 덮고 같은 방법으로 공을 만드십시오. 빵 부스러기.
뜨거운 기름을 두른 팬에 감자를 펴고 손이나 홈이 있는 스푼으로 볼을 가볍게 누릅니다.
감자 커틀릿을 양쪽에서 3-5분 동안 볶습니다. 완성 된 커틀릿을 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.
으깬 감자 커틀릿을 테이블에 제공하면 뚱뚱한 사워 크림과 허브의 일부와 함께 뜨거워 야합니다.
레시피 2: 치즈를 곁들인 으깬 감자 커틀릿(사진 포함)
- 감자 - 600g
- 단단한 치즈 - 50g
- 계란 - 1 개
- 밀가루 - 2-3 큰술.
- 소금 - 맛보기
- 후추 - 맛이 나다
- 식물성 기름 - 1-2 큰술.
치즈로 감자 커틀릿을 준비하려면 필요한 제품. 감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어야합니다.
감자를 자르고 찬물을 부으십시오. 부드러워질 때까지 소금물에 끓입니다.
물을 빼고 유봉이나 으깬 감자로 감자를 으깨십시오. 계란과 치즈, 소금, 후추를 기호에 맞게 추가합니다.
부드러워질 때까지 섞고 필요한 경우 밀가루 한 숟가락을 넣으십시오.
젖은 손으로 커틀릿을 만들고 밀가루에 가볍게 굴리면 아름답고 황금빛 빵 껍질이 생깁니다.
프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 두르고 커틀릿의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
치즈가 든 감자 커틀릿이 준비되었습니다. 반찬으로 제공하거나 독립 요리사워 크림 또는 케 피어 소스와 함께.
레시피 3: 치즈와 딜을 곁들인 감자 커틀릿
- 으깬 감자 - 500 gr.,
- 딜 - 두 개의 가지,
- 단단한 치즈 - 100g,
- 사워 크림 - 70-100 ml.,
- 계란 - 1 개,
- 밀가루 - 반 유리,
- 해바라기 유
씻은 딜을 칼로 잘게 자릅니다.
으깬 감자를 전자레인지에 넣고 실온. 반죽을 준비할 그릇을 옮깁니다.
다진 딜을 추가합니다.
계란에 치십시오.
다음으로 강판 치즈를 그릇에 보냅니다.
맛을 내기 위해 향신료와 소금을 첨가하십시오.
이제 반죽이 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다.
사워 크림을 추가하십시오.
다시 저어주세요. 마지막 성분 인 밀가루를 추가하는 것이 남아 있습니다.
감자 커틀릿 반죽은 두꺼워야 하지만(사진에서 볼 수 있음) 동시에 너무 "막히지" 않아야 합니다.
젖은 손으로 공 모양으로 굴립니다. 손으로 평평하게 펴십시오. 평평한 감자 패티를 얻을 수 있습니다. 원하는 경우 일반 다진 고기 패티처럼 밀가루나 빵가루를 입힐 수 있습니다. 식물성 기름을 두른 팬이 잘 예열될 때만 펼칩니다.
아름다운 황금 껍질을 얻으려면 식물성 기름을 아끼지 않아도 됩니다.
뜨거운 미트볼을 제공하십시오. 준비가 되 자마자 스튜 냄비에 넣고 프레스를 통과 한 마늘을 추가 할 수 있습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 흔듭니다. 사워 크림은 종종 감자 커틀릿과 함께 제공되며, 치즈 소스, 타르타르 소스, 케첩.
레시피 4: 버섯 속을 채운 으깬 감자 커틀릿
속을 채운 감자 커틀릿 - 이 경우 버섯 포함 - 훌륭한 요리단식 또는 채식주의자를 위해. "다진 고기"가 들어있는 감자에 계란이 추가되지만 조리법에서 안전하게 제거 할 수 있으며 두 번 이상 확인되었습니다. 감자는 감자 없이도 모양을 잘 유지하고 부서지지 않습니다.
- 감자 - 800g
- 우유 - 100ml
- 계란 - 1 개
- 밀가루 - 0.5컵
- 소금 - 맛보기
- 샴피뇽 - 200g
- 양파 - 1 개
- 딜
- 소금, 후추 - 맛보기
- 해바라기 기름 - 튀김용
버섯을 자르고 해바라기 기름으로 볶습니다. 다진 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금, 후추 맛.
잘게 썬 딜을 넣으십시오. 우리는 섞는다. 충전물이 준비되었습니다.
우리는 감자를 청소합니다. 부드러워 질 때까지 소금물에 요리하십시오. 반죽하고 조금 식히십시오. 그런 다음 우유와 계란을 넣으십시오.
우리는 밀가루를 추가합니다. 잘 섞다. "Farsh"가 준비되었습니다.
으깬 감자로 패티를 만드십시오. 감자가 손에 달라 붙지 않도록 밀가루를 사용하는 것이 편리합니다.
속을 채운 감자 패티 튀김 많은 수로 해바라기 유황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에. 야채, 샐러드와 함께 독립 요리로 뜨겁게 제공하십시오.
레시피 5: 다진 야채를 곁들인 으깬 감자 커틀릿
- 감자(대) - 4개;
- 당근 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 파 - 2 개;
- 불가리아 고추 (냉동 가능) - 1 개;
- 밀가루 - (반죽에 2.5 큰 스푼 + 빵가루에 3 큰 스푼);
- 소금 (맛에);
- 갈은 후추;
- 식물성 기름(튀김용);
껍질을 벗긴 감자 괴경을 네 부분으로 자르고 끓는 물을 붓고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 중불에서 요리합니다.
감자가 익는 동안 야채 속을 채워주세요. 껍질에서 나온 양파는 칼로 자릅니다. 기름으로 예열 된 팬에 보내십시오.
당근을 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 빻습니다. 양파에 추가하십시오. 야채를 저으면서 5분 동안 굽습니다.
달콤한 고추에서 줄기, 코어 및 씨앗을 제거하십시오. 작은 사각형으로 자르고 야채에 보냅니다. 팬의 내용물을 5분 더 끓입니다. 열에서 야채 속을 제거하고 소금을 넣고 잘게 썬다. 파.
삶은 감자의 물기를 모두 빼주세요. 그런 다음 남은 국물이 증발하도록 팬을 몇 초 동안 다시 불에 올려 놓습니다. 감자 으깨는 기계로 감자를 으깨십시오. 완전히 식히십시오. 밀가루를 넣고 반죽을 철저히 반죽하십시오.
손바닥에 약간의 반죽을 얇게 펴서 중간에 야채 충전물을 넣으십시오. 가장자리를 모아 파이처럼 꼬집습니다. 감자 커틀릿을 원하는 모양으로 만듭니다. 에게 감자 반죽손에 달라 붙지 않고 커틀릿을 형성하기가 더 쉬웠으며 때때로 손을 물에 담그십시오.
각 커틀릿을 밀가루 또는 빵 부스러기로 잘 굴립니다.
해바라기 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 적당한 열로 볶습니다. 커틀릿의 한쪽이 황금빛 갈색이 되면 반대쪽으로 뒤집습니다.
야채가 든 감자 커틀릿은 거의 모든 소스와 조화를 이룹니다. 속을 채울 야채 감자 조각, 아무거나 가져갈 수 있습니다. 적당한 백색 또는 콜리플라워, 호박, 호박, 브로콜리.
튀긴 것을 별로 좋아하지 않는다면 감자 패티를 구울 수 있습니다. 오븐을 사용하면 한 번에 많은 양을 요리할 수 있으며 최소한의 지방을 사용할 수 있습니다. 오븐에서 요리하기 전에 감자 제품은 빵가루를 입힐 수 없습니다. 구우면 모양이 잘 유지됩니다.
Potato zrazy는 오븐에서 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리므로 닭고기나 다진 고기를 충전물에 추가할 수 있습니다.
레시피 6: 마늘 으깬 감자 커틀릿(단계별 사진)
- 으깬 감자 - 500g
- 빵 부스러기 - 3 큰술.
- 신선한 딜 - 0.5 묶음
- 닭고기 달걀 - 1 개
- 해바라기 기름 - 3 큰술.
- 소금 - 1꼬집
- 마늘 - 2쪽
사워 크림과 함께 제공하십시오.
레시피 7: 으깬 감자 커틀릿 만드는 방법
- 감자 - 1kg
- 밀가루 - 2 큰술.
- 식물성 기름 - 2 큰술.
- 닭고기 달걀 - 2 개
- 버터 - 40g
- 양파 - 2 개
- 소금 후추
흐르는 물에 모든 종류의 감자를 필요한 양만큼 헹구고 껍질을 벗깁니다. 감자를 물에 다시 헹군 후 도마 위에 놓고 지름 3~4cm 정도의 입방체로 자릅니다. 얇게 썬 감자를 깊은 냄비에 넣고 깨끗한 증류수로 야채를 완전히 덮을뿐만 아니라 높이에서 약 1-2cm 높이까지 채우십시오.
스토브를 높은 수준으로 켜고 그 위에 감자 용기를 놓으십시오. 물이 끓으면 스토브의 높이를 낮음과 중간 사이의 온도로 조입니다. 괴경이 든 냄비에 맛을 내기 위해 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 감자를 삶습니다. 이 과정은 약 15-20분이 소요되며 주로 조리 시간은 감자의 품질과 물의 경도에 따라 다릅니다.
감자가 요리되는 동안 양파를 껍질을 벗기고 모든 종류의 오염 물질에서 흐르는 물에 헹구고 과도한 수분에서 키친 타월로 야채를 말리십시오. 그런 다음 양파 머리를 도마에 놓고 칼로 약 1cm 직경의 중간 입방체로 자릅니다.
스토브를 중간 수준으로 켜고 식물성 기름 1-2 큰 스푼을 프라이팬에 두십시오. 기름이 뜨거워지면 다진 양파를 넣고 주걱으로 옅은 황금빛 갈색이 되고 반투명해질 때까지 저어가며 볶는다. 이 과정은 약 5~7분 정도 소요되며 프라이팬과 기름의 뜨거운 정도에 따라 튀기는 시간이 달라집니다. 튀긴 양파를 깊은 접시에 옮기고 감자의 준비 상태를 확인하십시오.
감자 조각 중 하나를 포크로 찔러서 부서지거나 포크가 야채 속으로 자유롭게 들어가면 재료가 다음 단계를 위해 준비된 것입니다. 스튜 냄비를 뚜껑으로 덮고 작은 틈을 남기고 용기를 키친 타월로 잡고 잔여 물없이 모든 물을 배출하십시오. 팬에서 뚜껑을 제거하고 푸셔로 몸을 감싸고 삶은 야채를 으깨서 덩어리없이 덩어리가되도록하십시오. 갑자기 덩어리가 많은 것 같으면 일부를 따로 보관할 수 있고 감자에서 다른 것을 준비할 수 있습니다.
그런 다음 퓌레에 추가하십시오 적당한 양 닭고기 달걀화려함을 위해, 섬세한 뒷맛을 위한 작은 버터 조각, 풍미를 위한 갈은 후추, 점도를 위한 체로 쳐진 밀가루. 재료를 섞어 2~3분 동안 가볍게 치십시오. 그 후 향이 나는 덩어리를 실온으로 완전히 식힌 다음 뚜껑을 덮고 최소 30-40분 동안 냉장 보관하십시오. 이 시간 동안 으깬 감자가 더 조밀해지고 반제품을 만들기가 더 쉬울 것입니다. - 그것의 커틀릿. 그러나 시간이 다되면 덩어리를 완전히 식히고 다음 단계로 진행하십시오.
원하는 시간이 지나면 냉장고에서 으깬 감자를 꺼냅니다. 소량의 체로 쳐진 밀가루로 도마를 뿌리고 나머지 밀가루를 깊은 접시에 붓습니다. 감자 혼합물을 큰 스푼으로 떠서 손에 들고 원하는 대로 원형 또는 타원형 패티를 만듭니다. 그런 다음 반제품을 밀가루에 굴려서 그 층이 커틀릿을 완전히 덮도록 하고 밀가루를 뿌린 도마에 제품을 놓습니다. 같은 방법으로 나머지 커틀릿을 형성하십시오.
스토브를 중간 수준으로 켜고 약간의 식물성 기름을 두른 프라이팬을 넣으십시오. 가열된 지방에 커틀릿의 첫 번째 배치를 부드럽게 놓고 황금색, 연한 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀기고 주기적으로 한쪽 또는 다른 쪽에서 주방 주걱으로 뒤집습니다.
중불에서 양쪽 커틀릿을 튀기는 데 약 8~10분이 소요됩니다. 완성된 커틀릿을 큰 접시에 주방 주걱으로 올려주세요. 팬에 기름을 조금 더 두르고 두 번째 커틀릿을 넣습니다. 다른 감자 커틀릿도 같은 방법으로 준비하세요.
감자 커틀릿은 뜨겁게 제공됩니다. 그들은 2 커틀릿의 비율로 접시에 배치됩니다 - 1 인분, 원하는 경우 사워 크림, 두꺼운 수제 크림을 붓고 신선한 파슬리, 딜로 장식하거나 다진 파를 뿌립니다. 종종 이러한 유형의 커틀릿은 버섯, 토마토, 크림 및 기타 여러 소스와 함께 다양한 소스와 함께 제공됩니다. 커틀릿의 질감은 벨벳처럼 매우 부드럽고 공기가 잘 통합니다. 기분 좋은 야채 향. 맛은 짭조름하고 달콤하며 검은 후추의 뒷맛이 약간 있습니다. 저렴하고 맛있습니다! 맛있게 드세요!
레시피 8: 사워 크림 소스를 곁들인 버섯 으깬 감자 커틀릿
- 감자 - 1kg
- 버섯 - 300g
- 양파 - 1 헤드
- 우유 - 100ml
- 버터 - 25g
- 계란 - 1개
- 소금, 후추 맛
- 사워 크림 - 250g
- 절인 오이 - 50g
- 채소 - 반 무리
우리는 껍질을 벗긴 감자를 삶습니다 (더 유용한 물질이 보존되기 때문에 유니폼에서 이것을하는 것이 더 낫다고 생각되지만이 경우 물론 요리 직후에 청소합니다). 감자가 요리되는 동안 버섯 "첨가물"을 준비하십시오. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 다진 버섯을 넣고 약 15 분 동안 볶습니다.
감자 커틀릿 - 맛있는 야채 요리, 단독으로 또는 추가로 아침 또는 저녁 식사로 제공될 수 있습니다. 고기 요리. 이 미트볼은 뜨거울 때 반찬으로, 차가울 때 안주로 사용되지만 뜨겁거나 차갑게 모두 맛있습니다. 이 미트볼은 간단하고 빠르게 준비됩니다. 준비를 위해 저녁이나 아침 식사에서 남은 으깬 감자를 사용할 수 있습니다.
팬에 으깬 감자 커틀릿을 준비하려면 감자, 계란, 밀가루, 신선한 딜, 버터, 소금, 후추, 육두구, 해바라기 기름, 빵 부스러기 및 약간의 우유를 가져갑니다.
감자를 삶아 물을 빼고 감자에 약간의 우유와 버터를 넣고 섞어 식힌다. 차가운 퓌레에 향신료, 잘게 썬 채소를 넣고 계란을 치십시오. 손으로 섞는다. 일관성을 확인하고 필요한 경우 다른 계란을 추가하십시오. 감자에 밀가루를 넣고 다시 섞는다.
작은 패티 모양으로 만들고 빵 부스러기에서 돌립니다. 솔직히 말해서, 나는 빵 부스러기에 빵을 입히는 것을별로 좋아하지 않습니다. 전에 밀가루로 시도했습니다. 더 낫지 만 이것은 맛의 문제입니다. 빵 부스러기에 감자 커틀릿을 시험해 보는 것은 흥미로웠습니다.
프라이팬에 해바라기 기름을 두르고 튀김용 커틀릿을 넣습니다.
패티의 한쪽 면을 뒤집습니다.
완성된 커틀릿을 종이 냅킨에 올려 여분의 기름을 제거합니다.
감자 커틀릿과 함께 제공 가능 사워 크림 소스녹색으로.
맛있게 드세요!
따라서 감자 커틀릿을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
이러한 커틀릿을 준비하는 방법은 매우 간단하며 다음 단계로 구성됩니다.
1. 흐르는 물에 내 감자.
2. 약간 소금물에 완전히 익을 때까지 감자를 "균일하게" 삶습니다.
3. 감자가 익으면 흐르는 찬물에 식히거나 상온에서 식힌다.
4. 감자를 껍질을 벗기십시오.
5. 마늘도 껍질을 벗긴다. 더 매운 맛을 좋아한다면 마늘을 더 섭취해야 합니다. 그리고 마늘을 커틀릿에 넣지 않으면 맛이 훨씬 더 섬세합니다. 남편과 나는 마늘 두 쪽의 맛에 동의했습니다.
6. 삶은 감자거친 강판에 문지르십시오.
7. 마늘을 곱게 강판에 문지르거나 마늘 프레스로 자른다.
8. 우리는 또한 거친 강판에 단단한 치즈를 문지릅니다.
9. 우리는 냄비에 강판 감자, 단단한 치즈, 마늘을 뿌리고 잘게 썬 파를 넣고 계란, 소금, 후추를 깨서 맛보십시오. 잘게 썬 채소를 추가할 수도 있습니다. 매우 맛있을 것입니다. 하지만 불행히도 저는 그것을 가지고 있지 않았습니다.
10. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 성분을 철저히 혼합합니다.
11. 팬을 중불에 올리고 해바라기유를 소량 붓는다. 젖은 손으로 감자 덩어리에서 커틀릿을 만들고 예열 된 팬에 놓습니다.
12. 한쪽의 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 뒤집어 반대쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
팬에서 커틀릿을 제거합니다. 치즈와 마늘이 든 감자 커틀릿이 모두 준비되었습니다. 테이블에 제공하고 사랑하는 사람을 치료할 수 있습니다. 이 양의 감자 덩어리에서 한 팬에 튀김 커틀릿 3 인분을 얻었습니다.
맛있게 드세요!
감자 커틀릿의 내부는 다음과 같습니다.
제 레시피가 누군가에게 도움이 되길 바라며, 이 육즙과 부드러운 미트볼. 무엇보다 이 커틀릿은 2살 딸아이가 극찬해서 한 번에 3조각씩 먹고 더 달라고 했어요)
맛있는 요리를 준비하는 데 모든 요리 영감과 성공을 기원합니다.
요리 시간은 "제복"으로 감자를 요리하는 시간을 고려하지 않고 표시됩니다.
레시피를 봐주셔서 감사합니다. 안녕.
준비 시간: PT00H40M 40분
채식주의자 상세한 단계별 설명요리를 준비하는 방법 "사순절 커틀릿에서 간장 고기". 확실히 시도하십시오 간장 300g 양파 2개 밀가루 1 스택.소금 1 큰술. 심황 1작은술 갈은 후추 1작은술 식물성 기름 100ml 간장 고기는 끓는 물을 부어 약 15-20 분 동안 부풀어 오릅니다. 부드러워질 때까지. 물을 빼고 고기를 고기 분쇄기에 껍질을 벗긴 양파와 함께 넣습니다. 결과 다진 고기를 소금에 절이고 향신료를 첨가하십시오. 커틀릿 형성에 적합한 끈적 끈적한 덩어리가 얻어 질 때까지 밀가루를 뿌립니다. 우리는 커틀릿을 만들고 밀가루 또는 빵 부스러기로 각각 굴립니다. 뜨거운 기름을 두른 팬에 볶습니다. 완성된 커틀릿을 종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.이 요리는 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다. 커틀릿은 직장이나 길에서 간식으로 가지고 갈 수 있습니다. 감자 850g 당근 40g 양질의 거친 밀가루 40g.밀가루 4큰술 식물성 기름 2 큰술. 껍질을 벗기고 삶아서 으깬 감자 600g. 당근과 함께 거친 강판에 나머지를 강판에 넣으십시오. 소량의 양질의 거친 밀가루, 밀가루를 부어 섞으십시오. 15분 동안 서있자. 그런 다음 추가 식물성 기름그리고 소금과 향신료. 당근 - 감자 덩어리에서 우리는 커틀릿을 형성합니다. 손에 달라 붙지 않고 튀김 할 때 황금빛 색조를 얻으려면 밀가루로 가볍게 뿌릴 수 있습니다. 우리는 이전에 기름을 바른 베이킹 시트에 커틀릿을 펼쳤습니다. 빵 굽기 야채 커틀릿 190도 오븐에서. 35분이 지나면 요리가 완성됩니다. 우리는 건강을 위해 먹는다!