Izvēlne
Par brīvu
Reģistrācija
mājas  /  Dārzeņu/ Biskvīta kūka ar biezpiena krēmu ar želatīnu. Soli pa solim recepte biskvīta kūkai ar biezpiena krēmu. Ideāla biezpiena krēma recepte biskvīta kūkai

Biskvīta kūka ar biezpiena krēmu ar želatīnu. Soli pa solim recepte biskvīta kūkai ar biezpiena krēmu. Ideāla biezpiena krēma recepte biskvīta kūkai

biezpiena krēms biskvīta kūkai tā pamatoti saņēmusi gan vienkāršu pavāru, gan profesionālu konditoru atzinību. Pagatavošanas vienkāršība un izcilā garša padara šo krēmu par lielisku iespēju kūku, konditorejas izstrādājumu un citu saldu desertu pagatavošanai. Izvēlieties sev piemērotu recepti un varēsiet justies kā īsts kulinārijas šedevru radītājs.

Klasisks biezpiena krēms biskvīta kūkai

Lai pagatavotu biezpiena sviesta krēmu kūkai, nav jābūt profesionālam konditoram. Biskvīta biezpiena slāņa recepte ir vienkārša un prasīs no jums minimālu piepūli un laiku.

Sastāvdaļas:

  • 75 g sviesta (sviests);
  • 315 g pustrekna biezpiena (9%);
  • 425 g saldā pulvera;
  • 5 g vaniļas ekstrakta.

Gatavošanas metode:

  1. Traukā apvienojiet sviestu, biezpiena produktu un vaniļas ekstraktu, ieslēdziet mikseri un sakratiet sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga pūkaina konsistence.
  2. Tagad noliec mikseri malā, paņem karoti un pa daļām sāc pievienot saldo pulveri, visu viegli apmaisa.
  3. Ieslēdziet ierīci vēlreiz un kuļ masu apmēram trīs minūtes.
  4. Tas arī viss, 20 minūtes jūsu laika un rezultātā garšīgs maigs krēms.

Biezpiena siera krēms kūkai

Biezpiens - oriģināls produkts, ko var kombinēt gan ar sāļām, gan saldām piedevām. Tāpēc šādu sastāvdaļu izmanto ne tikai kūku slānim, bet arī dažādas uzkodas. Tajā pašā laikā krēms biezpiena siers var izmantot kā biskvīta impregnēšanu, tā dekorēšanai.

Sastāvdaļas:

  • 285 g biezpiena;
  • puse iepakojuma sviesta;
  • 85 g saldā pulvera;
  • grami vaniļas.

Gatavošanas metode:

  1. Lai jūs iegūtu pareizais krēms, ir svarīgi ņemt eļļu ar 80% tauku saturu. Sagriežam gabaliņos un atstājam uz brīdi, lai kļūst mīksts.
  2. Pēc tam, kad putojam ar mikseri, tad aizmiegam saldo pulveri un vaniļu, ieslēdzam ierīci un nepārtraucam maisīt, līdz masa kļūst sulīga.
  3. Tagad klāj biezpiena sieru, vēl pāris minūtes pastrādā ar mikseri un krēms gatavs. Vaniļas vietā var izmantot citas garšas, kā arī likt krāsvielas pēc vēlēšanās.

Sviesta biezpiena krēms

Biezpiena krēms ir krējums un biezpiens ar jebkuru tauku satura procentu. Tas viss ir atkarīgs no tā, kādam nolūkam jūs gatavojat krēmu. Jāpatur prātā, ka biezpiena produkta augstais tauku saturs un liels skaits krēms padara krēmu šķidrāku.

Sastāvdaļas:

  • 325 g biezpiena;
  • 265 ml krējuma;
  • 145 g saldo smilšu;
  • 1,5 tējkarotes aromatizēta cukura.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms saputojam biezpiena produktu līdz maigai konsistencei.
  2. Atsevišķā bļodā ielej saldās un aromatizētās smiltis, kā arī ielej krējumu, sakuļ ar mikseri līdz stāvām putām. Lai krēms kļūtu maigs un cukurs nečīkst uz zobiem, to vajadzētu sasmalcināt līdz pulverim.
  3. Tagad apvienojam krēmīgo un biezpiena masu un vēlreiz visu apmaisām ar mikseri. Ja vēlaties, varat pievienot krējumam kakao, ielej karoti sīrupa vai dažus pilienus citrusaugļu sulas. Arī saldo produktu ražošanai bieži izmanto želatīnu, kas ļauj krēmam labi saglabāt formu.

Ar skābo krējumu

Biezpiens un skābais krējums ir laba izvēle, lai pagatavotu īpašu mājās gatavots deserts. Šāds krēms nav ilgi jāvāra vai jāuzstāj, nepieciešams tikai sagatavot sastāvdaļas un kārtīgi sakult.

Sastāvdaļas:

  • divi iepakojumi mājās gatavota biezpiena;
  • trīs st. karotes saldinātāja;
  • 215 ml skāba krējuma;
  • vaniļas (pēc izvēles)

Gatavošanas metode:

  1. Biezpiena produktam jābūt viendabīgas konsistences, tādēļ, ja jums ir graudains biezpiens, tad to vispirms vajadzētu izsijāt caur sietu vai berzēt ar blenderi.
  2. Tagad cukurs, tas arī jāsasmalcina pulverī, lai tas varētu pilnībā izšķīst un sadalīties pa krējumu.
  3. Nākamā sastāvdaļa ir skābais krējums, produktu izvēlamies pēc iespējas treknāku, bet pirms no tā pagatavot krēmu, skābo krējumu nepieciešams nosusināt. Lai to izdarītu, pārklājiet sieta dibenu ar marli, izveidojiet vairākus slāņus. Ielejiet saldo krējumu un pagaidiet, līdz iznāk visas sūkalas, un caurdurī paliek tikai sabiezinātā masa, pateicoties kurai krēms var saglabāt formu.
  4. Tagad visas sagatavotās sastāvdaļas apvienojam blendera traukā un maisām, līdz iegūstam viendabīgu sulīgu masu. Pirms kūkas mērcēšanas ar to tai vajadzētu nedaudz atdzist.

Izstāstījām pamata versiju, kuru vari pielāgot pēc saviem ieskatiem, piemēram, pievienot garšvielas, svaigus, konservētus vai žāvētus augļus un ogas, apelsīna vai citrona miziņu, magoņu sēklas.

Biezpiena un jogurta kārta

gatavot visvairāk garšīga kūka nozīmē izvēlēties visvairāk labākais krēms. Galu galā tieši impregnēšana padara jebkuru desertu izsmalcinātu un īpašu pēc garšas. Kūkai iesakām izmēģināt biezpiena un jogurta krēmu, kas ļaus pagatavot pēc garšas unikālu gardumu.

Sastāvdaļas:

  • puskilograms mājās gatavota biezpiena;
  • 425 g dabīgā jogurta (bez piedevām);
  • 65 g saldā pulvera;
  • vaniļas pēc garšas;
  • Piparmētru liķieris pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

  1. Biezpiena produktu samaļ ar sietu un liek jebkurā traukā.
  2. Es viņam pieliku dabīgais jogurts vaniļas un labi samaisa.
  3. Tagad pievieno pulveri, ja vēlas, pārlej ar piparmētru liķieri un masu maisa ar mikseri, līdz iegūta maiga tekstūra.

Ar iebiezināto pienu

Krējums uz biezpiena un iebiezinātā piena bāzes ir viens no labākās iespējas cepumu un smilšu kūku impregnēšanai. Arī daudzi konditori to izmanto tiramisu, kā pildījumu kūkām, tūbiņām un profiterolēm.

Sastāvdaļas:

  • 325 g biezpiena produkta (9%);
  • 215 g iebiezinātā piena.

Gatavošanas metode:

  1. Lai krēmam būtu maiga tekstūra, biezpiena produktu labāk samalt caur sietu.
  2. Tad apvienojam ar koncentrētu pienu un ar mikseri samaisām līdz viendabīgai masai.
  3. Krējuma krāsu var mainīt ar kakao pulveri vai biešu sulu. Priekš labāka garša un garšo biezpiena krēmā ar iebiezināto pienu, var likt apelsīna vai citrona miziņu, rumu vai vaniļas ekstraktu.

Zemenes ar želatīnu

Ja biezpiena krēmā liec zemenes, tad tavs deserts būs piepildīts ar pārsteidzošu aromātu un vasarīgu svaigumu. Oga ne tikai maina krējuma garšu, bet arī padara tā krāsu apetītīgāku. izskats. Šajā receptē tiek izmantots arī želatīns, pateicoties kuram krēms kļūst viegls, bet tajā pašā laikā stabils un viegli apstrādājams.

Sastāvdaļas:

  • 285 g biezpiena (beztauku);
  • 65 g saldā pulvera;
  • 165 g zemeņu;
  • 17 g želatīna.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms želatīnu izmērcēsim ūdenī un noliksim malā, lai uzbriest.
  2. Krēmam ņemam zema tauku satura biezpiena produktu, lai kārtiņa būtu viegla un gaisīga. Sasmalciniet to ar blenderi, līdz iegūstat krēmīgu tekstūru.
  3. Vispirms ogas sasmalcina ar mikseri, un pēc tam samaļ caur sietu.
  4. Biezpiena masā lej zemeņu biezeni, pievieno saldo pulveri un sakuļ, līdz saldie kristāli pilnībā izšķīst.
  5. Uzbriedināto želatīnu sūtam uz uguns, karsējam, līdz tas pilnībā izšķīst, tad ielejam kopējā masā un ātri samaisām. Gatavo biezpiena-zemeņu krēmu ar želatīnu lietojam uzreiz, lai nepārvēršas suflē.

Biezpiena krēma pagatavošana ir pavisam vienkārša, taču ir viena kļūda, ko pieļauj daudzas mājsaimnieces - veikalā pērk iepakotu biezpienu. No šāda produkta, lai iegūtu īstu garšīgs krēms nederēs, tāpēc labāk izmantot lauksaimniecības produktus ar tauku procentu no 7 līdz 9%.

Priekš pašgatavošana biezpiena slānim nav jābūt pasaules līmeņa konditora statusam. Process neaizņem daudz laika, tāpēc varat to pagatavot vismaz katru dienu. Izvēlieties jebkuru piedāvāto recepti, kas sniedz vienkāršus norādījumus un precīzi aprēķina kaloriju saturu un sastāvdaļu daudzumu.

Pamatrecepte: klasiskais biezpiena krēms biskvīta kūkai

Pirmais, kas jāapgūst saimniecei, kura vēlas pagatavot biezpiena kārtu biskvīta kūkai, izmantojot pamata recepte, saprast nozīmi un tehnoloģiju.

Soli pa solim gatavošanas tehnoloģija:

Apvienojiet sviestu, vaniļas ekstraktu un biezpienu;

Sakuļ maisījumu ar mikseri līdz pūkainai un viendabīga masa;

Nomainiet mikseri uz karoti un, pievienojot nelielās porcijās pūdercukurs, labi samaisa;

Atkal vēršamies pēc palīdzības pie miksera un masu putojam apmēram 2-3 minūtes.

Jūsu 20 minūšu pūļu rezultātam vajadzētu būt gaisīgam un vieglam krēmam.

Vienkāršākā recepte krēmam ar želatīnu uz biezpiena pamatnes biskvītam

Ideāls un viens no smalkākajiem biskvīta kūku kārtas variantiem ir kompozīcija, kas pagatavota uz biezpiena bāzes, izmantojot želatīnu.

  • 20 gr. granulēts želatīns;
  • 180 gr. cukurs un pulveris;
  • 120 ml attīrīta un iepriekš atdzesēta ūdens;
  • 480 gr. 8% pustrekna biezpiena.

Vissmalkākā slāņa kopējais gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Kaloriju saturs - 181,23 kcal uz 100 gr.

Soli pa solim gatavošanas tehnoloģija:

  1. Metāla traukā ielej želatīnu ar atdzesētu šķidrumu un noņem 40 minūtes, lai tas labi sabiezētu;
  2. Šajā laikā mēs ņemam biezpienu. Izberzē produktu caur sietu vai saputo ar mikseri vidējā ātrumā;
  3. Izkausējiet sabiezināto želatīnu, līdz granulas ir pilnībā izšķīdušas, un dabiski atdzesē;
  4. Biezpienam pievieno cukuru (pulveri) un sajauc ar atdzesētu želatīnu;
  5. Gatavo biezpiena krēmu nosūtiet uz ceturtdaļu stundas ledusskapī.

Pēc šīs receptes pagatavoto krēmu biežāk izmanto daudzslāņu kūkām, kad katrai kārtai ir noteikta krāsa. Kūkas kontekstā ar šādu kārtu tā vienmēr izskatās neparasti un iespaidīgi.

Klasisks saldā krējuma biezpiena krēms desertam

Ja esat pieradis kūkas gatavot pats, tad dažādojiet garšas palete gardumus palīdzēs viegli pagatavojama saldā krējuma-biezpiena kārtas recepte. Lai pagatavotu, nepieciešamas tikai 3 sastāvdaļas:

  • 20% skābs krējums - 400 g;
  • 8% pustauku biezpiens - 1 iepakojums;
  • Cukurs - 1 glāze.

Krējuma gatavošanas laiks: ne vairāk kā 20 minūtes.

Kaloriju saturs: 234,05 kcal uz 100 gr. gatavs skābs krējums.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

  1. Noslaukiet biezpienu tiktāl, lai beigās tajā nepaliktu neviena, pat mazākā graudiņa;
  2. Izšķīdiniet cukuru skābā krējumā;
  3. Apvienojot punktu 1. un 2. komponentu, saputojiet iegūto kompozīciju līdz pūkainai.

Šī krēma pagatavošanas sarežģītība slēpjas skābajā krējumā, ja to saputo, tad tā vietā gaisa krēms iegūt šķidrumu biezpiens.
Tāpēc rūpīgi uzraugiet putošanas procesu. Tāpat garšas uzlabošanai cukuru var sajaukt ar vienu vanilīna iepakojumu. Aizvietojot skābo krējumu ar jogurtu, sanāk brīnišķīgs biezpiena-jogurta krēms.

Biezpiena krēms augļu bikvītam: 2 receptes, kas garantē panākumus

Kas var būt labāks, kad tavs mīļākais biezpiens duetā ar kādu augli kļūst ne tikai par patstāvīgu desertu, bet arī kārtiņu gaisīgam paštaisītam biskvītam?

Tālāk norādītās 2 receptes ir vispopulārākās konditorejas fabrikas, tāpēc jebkura no tām sagatavošana neapšaubāmi novedīs pie panākumiem un mīļoto cilvēku apbrīnas.

1. recepte: citronu-apelsīnu krēms

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • 300 gr. biezpiens ar tauku saturu vairāk nekā 10%;
  • 15 gr. granulēts želatīns;
  • 1 dators. citronu
  • 340 ml krējuma;
  • 70 ml cukura sīrupa;
  • 50 gr. valrieksti vai citi rieksti;
  • apelsīna miziņa;
  • 110 gr. smalkais cukurs;
  • 7 gr. vanilīns.

Krējuma pagatavošanai veltītais laiks: 30-40 minūtes.

Kaloriju saturs: 207,07 kcal uz 100 gr. sagatavots citrona-apelsīnu krēms.

Soli pa solim instrukcija:

  1. Izmantojot gaļas mašīnā, mikseri vai sietu, mīciet biezpienu;
  2. Sajauc cukuru ar vaniļu un vidējā ātrumā saputo ar biezpienu, līdz izveidojas gaisīga konsistence;
  3. Sasmalcinātos riekstus apgrauzdē un pievieno biezpiena sastāvam;
  4. Smalki sarīvējiet citrusaugļu miziņu un sajauciet ar krējumu atsevišķā bļodā;
  5. Izmantojot blenderi, samaļ citronu un apelsīna šķēles, līdz šķidram stāvoklim un pēc tam apvienot ar cukura sīrupu;
  6. 2., 4. un 5. punkta kompozīcijas apvieno un saputo līdz gludai.

Šī recepte ir īpaši pieprasīta kārumu un desertu pasaulē, tāpēc nepalaidiet garām iespēju iepriecināt savu mājsaimniecību un viesus ar neparastu citrusaugļu garšu.

Receptes numurs 2: krēms ar ananāsiem

Smaržīgs krēms uz biezpiena un konservētu ananāsu bāzes, iespējams, ir viens no labākajiem biskvīta kūku slāņiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • pūdercukurs - 60 gr .;
  • vaniļas cukurs - 10 gr .;
  • Tauks krējums - 300 ml;
  • Konservēti ananāsi - 100 gr .;
  • Želatīns - 20 gr.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes + pusstunda atdzesēšanai.

Kaloriju saturs: 291,06 kcal uz 100 gr.

Gatavošanas process:

  1. Želatīnu pārlej ar šķidrumu (pienu) un noliek malā uzbriest apmēram pusstundu;
  2. Neuzvārot, izšķīdiniet želatīna maisījumu ūdens vannā un dabiski atdzesējiet turpmākai lietošanai;
  3. apvienots ar vaniļas cukurs ieber pulveri krēmā un viegli saputo;
  4. Turpinot putošanas procesu ar plānu strūklu, mēs ievadām līdz šim brīdim atdzesētu želatīnu;
  5. Iegūtajā sulīgajā masā pievieno ērtā veidā sasmalcinātus ananāsus un, izmantojot karoti, samaisa ar maigām kustībām no apakšas uz augšu;
  6. Mēs nosūta gatavo krēmu, lai pusstundu atdzesētu ledusskapī.

Pēc šīs receptes pagatavotais krēms ir universāls ar to, ka izceļ ne tikai biskvīta kūku, bet arī smilšu kūku un pat kārtainās mīklas garšu.

Garšīgi un veselīgi, izlasiet mūsu rakstu un uzziniet, kā to pareizi pagatavot.

Krēma pagatavošana nav grūta, ja zināt un pareizi izvēlaties pamatsastāvdaļas.

  • Skābā krējuma biezpiena krēmā noslēpums slēpjas pirmajā komponentā, proti, tā tauku saturā. Piemēram, izmantojot produktu ar 40% tauku saturu, jūs ne tikai nesaņemsit diētiskais krēms, bet jūs iegūsit arī visa deserta garšu. Tāpēc atcerieties, ka liels tauku procentuālais daudzums ne vienmēr ir labs;
  • Daudzas mājsaimnieces, lai atvieglotu darbu un ietaupītu laiku, nereti lielveikalā iegādājas iesaiņotu biezpienu. Ja jūsu mērķis ir iegūt vissmalkāko un gaisīgāko tekstūru, tad neesiet pārāk slinks, lai aizietu uz tirgu un iegādātos biezpiens;
  • Atkal atgriežoties pie skābā krējuma biezpiena krēma, ir vērts atzīmēt, ka tas būs sulīgs, ja skābo krējumu iepriekš sajauc ar cukuru un atdzesē ledusskapī;
  • Mēģiniet izmantot biezpiena krēma kārtu ar želatīnu. Protams, tas saglabās savu formu, bet zaudēs savu maigo garšu;
  • Noteikti sūtiet biezpienu un jogurtu un skābs krējums biezpiena krēms atdzesē ledusskapī. Tātad jūs nodrošināsiet krēmam noturību un kūkas formu;
  • Nekad neizmantojiet dakšiņu vai putotāju, lai sakultu biezpiena pamatni. Pirmkārt, tas ir ļoti ilgs process, otrkārt, konsistence nekad nebūs sulīga un gaisīga;
  • Nekādā gadījumā neaizstāj receptē norādīto sviestu ar margarīnu un vēl jo vairāk ar smērējumu.

Tātad esat iemācījušies biezpiena kārtu noslēpumus un receptes, kuras izmanto daudzi konditori. Atliek tikai doties uz virtuvi un sākt veidot savu šedevru.

Labu apetīti!

Biskvīta kūkas biezpiena krēms ir īsta svētlaime, ja tas ir pareizi pagatavots. Bet jums nevajadzētu baidīties – vairums recepšu ir vienkāršas un to papildina tikai dažas vienkāršas darbības.

Šajā receptē nav nekā brīnišķīga. Viņam vispiemērotākā vienkāršas sastāvdaļas bet tikai svaigi un kvalitatīvi:

  • 350 g mājas biezpiena;
  • 160 g baltā cukura;
  • 0,2 kg sviests bez smaržas;
  • pēc vēlēšanās pievieno kanēli un vaniļu.

Galvenais uzdevums ir pārvērst biezpienu viendabīgā masā. Lai to izdarītu, to var berzēt caur sietu, izlaist caur gaļas mašīnā vai izmantot blenderi.

Pēc tam mīkstu sviestu sagriež plānās nūjiņās, sajauc ar granulētu cukuru un labi saputo ar mikseri. Priekš labs rezultāts Pietiek ar 4-6 minūtēm.

Pašās beigās var pievienot vaniļu vai kanēli, lai parādās patīkama smarža.

Visas sastāvdaļas sajauc un saputo vidējā ātrumā, līdz iegūta viendabīga un gluda masa. Nedrīkst būt gabaliņiem vai citiem "pārkāpumiem".

Par šo biezpiena krēmu biskvīta kūkai var uzskatīt par pabeigtu.

Recepte ir diezgan vienkārša, tāpēc ar to vajadzētu tikt galā pat iesācēju saimniecei, kas vēlas izmēģināt kaut ko jaunu.

Viegls līdz apkaunojumam, bet neticami garšīgs krēms var iepriecināt viesus un piestāvēs gandrīz jebkuram konditorejas izstrādājumam. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

  • 400 ml trekna skābā krējuma;
  • 200 g zema tauku satura biezpiena;
  • 200 g baltā cukura.

Galvenie sagatavošanas posmi:

Dziļā bļodā biezpienu mīca ar dakšiņu un pēc tam ritina caur gaļas mašīnā. Vēl viena iespēja ir pastas pagatavošanai izmantot blenderi.

Pēc tam iegūtajai masai pievieno granulētu cukuru, pēc tam skābo krējumu (20%), bet vienmēr nelielās porcijās. Tajā pašā laikā biezpiena masu saputo ar mikseri lielā ātrumā, lai topošais krēms nedaudz sabiezē.

Biskvīta kūkas biezpiena krēmu var papildināt arī ar maltiem riekstiem vai sasmalcinātām ogām, lai iegūtu košu un bagātīgu garšu. Pēc tam labi samaisa jau ar karoti vai putojamo slotiņu.

Mazs noslēpums! Ja želatīnu izkausēsi uz lēnas uguns un pievieno iegūtajam krēmam, tad pēc sacietēšanas ledusskapī iegūsi gardu suflē. Pēc garšas tas nedaudz atgādina putnu piena desertu.

Ideāla biezpiena krēma recepte biskvīta kūkai

Piedāvātā iespēja tiek uzskatīta par universālu, jo tā ir piemērota jebkuras kūkas pildīšanai, dekorēšanai un izlīdzināšanai. Turklāt šāds biezpiena krēms lieliski saglabā savu formu, kas ievērojami atvieglos turpmāko darbu ar cepšanu.

Tātad, lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • 250 g svaiga biezpiena;
  • 250 g biezs krējums(33% un vairāk);
  • 100 g baltās šokolādes;
  • 3 art. l. smalkais cukurs;
  • 1-3 art. l. piens;
  • vaniļu (vanilīnu) pievieno pēc garšas.

Galvenie sagatavošanas posmi:

  1. Biezpienu labi pārtrauc ar blenderi līdz viendabīgai masai. Ja ir tāda vajadzība, tad acij pievieno nelielu daudzumu auksta piena, lai biezpiens kļūst mīkstāks.
  2. Šokolāde ir jāizkausē ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Jāuzmanās, lai to nesadedzinātu. Baltās šokolādes vietā varat izmēģināt piena šokolādi. Atkal labi sakuļ ar blenderi vidējā ātrumā.
  3. Krējumu, granulētu cukuru un vanilīnu pievieno dziļā traukā. Visu saputo līdz gaismai un gludai.
  4. Biezpiena masu pievieno krēmam un saputo lielā ātrumā. Bet ne vairāk kā divas minūtes, pretējā gadījumā krēms var sabojāt.

Šādu biezpiena krēma recepti biskvīta kūkai mājās var uzglabāt ledusskapī “tīrā veidā” līdz trim dienām. Bet labāk to nekavējoties likt lietā un piepildīt ar cepumu kūku.

Lai pagatavotu gardu biezpiena krēmu biskvīta kūkai, būs nepieciešams diezgan maz laika un visparastākie un pieejamākie produkti. Proti:

  • 300 g svaiga biezpiena;
  • 150 g sviesta;
  • 130 g pūdercukura;
  • 5 g vaniļas cukura (vaniļas).

Galvenie sagatavošanas posmi:

  1. Visi produkti iepriekš jāizņem no ledusskapja un jānogādā uz telpas temperatūra. Tātad ar viņiem strādāt būs daudz vieglāk un patīkamāk.
  2. Pēc tam biezpienu pa daļām izberž caur sietu. To var izdarīt vairākos posmos, lai iegūtu visviendabīgāko masu.
  3. Sviestu sagriež plānās nūjiņās vai mazos kvadrātiņos. Noliek kādu laiku malā.
  4. Cukuru liek kafijas dzirnaviņās (vai izlaiž caur gaļas mašīnā), lai pagatavotu pūdercukuru, ko pēc tam uzreiz pievieno sagatavotajam sviestam.
  5. Visu puto apmēram 5 minūtes, lai iegūtu baltu un sulīgu masu. Pašās beigās pievieno šķipsniņu vanilīna vai vaniļas cukura.
  6. Pēc dažām minūtēm putošanu atsāk un pievieno biezenī (ideālā gadījumā vairākas reizes) biezpienu. Turpiniet kulšanu, līdz iegūstat viendabīgu konsistenci.

Biskvīta kūkas biezpiena krēms ir pilnībā gatavs. To var pasniegt arī kā neatkarīgu desertu, īpaši, ja tas ir dekorēts ar svaigiem augļiem vai rīvētu šokolādi.

Gardu un, pats galvenais, veselīgu pildījumu biskvīta kūkai var pagatavot no šādām sastāvdaļām:

  • 300 g banānu;
  • 200 g biezpiena (no 19%);
  • 4 ēd.k. l. skābais krējums;
  • 3 gabaliņi šokolādes (piena);
  • 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
  • 1 tējk citronu sula.

Galvenie sagatavošanas posmi:

  1. Viss ir sagatavots iepriekš nepieciešamie produkti. Ja plānots diētas recepte, tad no cukura var pilnībā atteikties.
  2. Mājas biezpiens tiek nosūtīts uz blendera bļodu. Tam pievieno jebkura tauku satura skābo krējumu. Galvenais, lai tas būtu svaigs un kvalitatīvs.
  3. Pēc pievienošanas citronu sula. Vislabāk to izspiest no svaiga citrona tieši pirms biezpiena krēma gatavošanas biskvīta kūkai.
  4. Tad pievieno granulētu cukuru. Tās apjoms var atšķirties atkarībā no personas personīgajām vēlmēm.
  5. Banānus nomizo un sagriež nejaušā secībā. Tiesa, gabaliem nevajadzētu būt pārāk bieziem un lieliem ērtības labad.
  6. Augļi tiek nosūtīti uz bļodu ar pārējām sastāvdaļām. Viss tiek pārtraukts lielā ātrumā uz vairākām minūtēm. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu biezu masu.
  7. Šokolādi saberž iekšā smalkā rīve vai sasmalcina ar asu nazi. To un vēl dažus banāna gabaliņus var izmantot cepuma un paša krēma dekorēšanai.

Tātad pēc dažām minūtēm jūs varat to izmēģināt pats jauna recepte biezpiena krēms biskvīta kūkai. To var papildināt ar savām idejām un izdomāt interesantu deserta noformējumu.

Es piedāvāju jūsu uzmanībai recepti ļoti gardai zemeņu kūkai ar biezpiena krēmu. Šīs cepšanas pamatā ir cukura sīrupā mērcētas biskvīta kūkas. Biezpiena krēmu taisīju no mājas biezpiena un saldā krējuma, bet der arī veikalā nopērkamie, tauku satura procentuālais daudzums atkarīgs no garšas vēlmēm, kā arī cukura daudzuma. Sastopoties ar sauso biezpienu, būs jāpievieno nedaudz vairāk saldā krējuma, jāskatās uz krējuma konsistenci. Un, ja biezpiens ir ļoti graudains, noteikti noslaukiet to caur sietu vai sakuliet ar blenderi. Kūku var dekorēt dažādi, galvenais ir ieslēgt iztēli. Mans saldais zobs šo kūku novērtēja ar visaugstāko punktu skaitu, ceru, ka arī jums tā patiks. Sāksim!

Sagatavojiet nepieciešamos produktus.

Labi nomazgājiet olas un sadaliet tās baltumos un dzeltenumos.

Sakuļ baltumus ar mikseri līdz vieglām putām.

Pēc tam, nepārtraucot kulšanu, pa daļām pievieno cukuru. Olu baltumus saputo ar cukuru līdz stingrām putām.

Dzeltenumus sakuļ ar dakšiņu līdz viendabīgai masai.

Pa daļām pievieno dzeltenumus proteīna masai, putojot ar mikseri vēl 2-3 minūtes.

Pievienojiet izsijātus miltus un ļoti uzmanīgi, no apakšas uz augšu, samaisiet ar lāpstiņu. Mīklai jābūt gaisīgai un gaisīgai.

Sagatavo cepamtrauku. Formas dibenu pārklāj ar cepampapīru, izklāj mīklu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep biskvītu 30 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Cepšanas laikā nedrīkst atvērt cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā kūka nepacelsies.

Ļaujiet kūkai palikt formā 5 minūtes, pēc tam pārnesiet uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.

Kamēr biskvīts atdziest, vajag pagatavot cukura sīrups. Lai to izdarītu, katliņā apvienojiet ūdeni ar cukuru, samaisiet un nosūtiet uz uguni.

Maisot vāra pāris minūtes, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Noņemiet sīrupu no karstuma un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

Atdzisušo kūku sagriež 3 kārtās.

Mērcē kūkas ar sīrupu.

Pagatavo krējumu: samaisa biezpienu, cukuru un skābo krējumu.

Izmantojot mikseri, sakuļ visu līdz gaismai. Ja biezpiens ir pārāk graudains, tas jāizberž caur sietu vai jāsakuļ ar iegremdējamo blenderi. Cukura daudzumu var pievienot pēc savas gaumes, cukura vietā var izmantot arī pūdercukuru.

Zemenes labi nomazgā, noņem kātu. Zemenes sagriež plānās šķēlēs. Liek kūku uz trauka un ieziež ar krējumu, ogas sadala pa virsu krēmam.

Izklājiet otro kūku un atkārtojiet procedūru ar krējumu un zemenēm. Tādējādi savāciet visu kūku.

Pārklājiet kūkas malas un augšpusi ar krēmu.

Un tagad ieslēdziet fantāziju un izrotājiet kūku. Tortes malas dekorēju ar šķīvjos sagrieztām zemenēm, pa virsu - veselām un uz pusēm sagrieztām ogām. Zemeņu kūka gatavs ar biezpiena krēmu. Nosūtiet to ledusskapī uz 2-3 stundām (vēlams uz nakti), lai tas ir labi izmērcēts un gatavs pasniegšanai.

Maz ticams, ka kāds atteiksies no šādas kūkas gabaliņa, īpaši tie, kuriem ir salds zobs.

Labu apetīti!


Kūka ar biezpienu sviesta krēms ir lielisks garšīgs cienasts. Izrādās, tas ir gaisīgs, smalks un neticami skaists, kā šajā fotoattēlā. Nekad to vēl neesi ēdis? Ir pienācis laiks to labot!

Kūkas gatavošana ar biezpiena krēmu. Tas ir izgatavots uz biezpiena siera bāzes. Produkts ir īpašs, to var ēst, pat smērējot uz saldajiem cepumiem vai maizes šķēles.

Iegūstiet neticami garšīgu un vienkāršu ēdienu. Bet es ieteiktu no mana raksta uzzināt, kā pagatavot biezpiena krēmu kūkas dekorēšanai svētku galds gardas mājās gatavotas kūkas.

Tāpat kompozīciju var izmantot ne tikai kūku kārtai, bet arī kūku pildījumam. Un pats interesantākais ir tas, ka to var attiecināt uz sviestmaizēm un uzkodām. Sieru var atšķaidīt ar cukuru vai sāli.

Ēdienu gatavošanas pamatprincipi

Biskvīta kūkas biezpiena krēms atšķiras no citiem slāņiem ar savu īpašo blīvo, biezo konsistenci.

Pirms siera lietošanas tas jāizņem no iepakojuma un jāsamaisa. Tikai pēc tam sieram var pievienot citus receptē norādītos produktus.

Parasti konditori kūkai gatavo biezpiena krēmu ar želatīnu, medu, krējumu, augļiem, ogām un dažādiem koncentrātiem.

Lai padarītu kompozīciju aromātiskāku, varat pievienot vaniļu vai aromatizētāju. Masu var saldināt ar cukuru, saberztu pulverī, dažādiem sīrupiem, var pat atšķaidīt ar krējumu, kl. eļļa.

Kad saldā kārta gatava, kūkas kārtas var pārziest ar biezpiena sastāvu. Nav izslēgta iespēja - pagatavot kūku groziņu formā - tas ir gaisīgs deserts no smilšu mīkla, ar biezpiena krēmu var dekorēt kēksus, kas kļuvuši ļoti modē svētku pieņemšanās.

Kūkas kārtu var izveidot tā, kā dvēsele vēlas. Es ļoti gribu pagatavot kūku oriģināla apdare ar krējumu?

Nav problēmu, vienkārši ievadiet pārtikas krāsvielas, un košā masa būs gatava biskvīta kārumam!

Ir arī smērējamie - tie ir sāļie krēmi. Tos izmanto maizītēm, sviestmaizēm un dažādām uzkodām. Ir pieņemts tos papildināt ar riekstiem, dārzeņiem, garšaugiem, sēnēm un pat sarkanām zivīm. Tik pat garšīgas uzkodas neliks gatavot saimnieci.

Ir ļoti svarīgi zināt, ka biezpiena krēma sastāvu nevar uzglabāt ilgu laiku, un tāpēc labāk ir nekavējoties pagatavot cienastu.

Nu, ar rakstā izklāstīto teoriju es ierosinu nonākt līdz galam, lai uzzinātu receptes, kuras esmu sagatavojis īpaši jums.

Sviesta krēms "Siers"

Tas ir soli pa solim klasiska recepte pārsteidzošs krēms "Siers" no krēmveida biezpiena siera ar sviestu. Eļļas sastāvs būs ideāls slānis biskvīta kūkai.

To var izmantot zem dažādi veidi konditorejas izstrādājumu dekors, ieskaitot mastiku.

Sastāvdaļas:

120 gr. sviests (no 80% tauku); 280 gr. tv. krējuma siers; nedaudz vaniļas un 90 gr. cukurs pulveris.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

  1. Sviestu vajadzētu sagriezt gabaliņos un kādu laiku atstāt siltā vietā. Pēc saputo ar mikseri un pievieno vaniļu, cukuru. pulveris. Masa būs sniegbalta un gaisīga.
  2. Es ienesu sviesta televizoru. siers, bet ne viss. Pārtraucu masu un pievienoju pārējo. Varat arī pievienot sastāvam dažādas garšas vai, ja vēlaties, krāsvielas. Tas arī viss, krēmsiera krēms ir gatavs lietošanai mājas kūku gatavošanā!

Kā redzat, viss tiešām ir ļoti vienkārši!

šokolādes krēms

Recepte norāda uz krējuma siera un skābā krējuma gatavošanu. Skābā krējuma tauku saturam jābūt no 30%.

Sastāvdaļas:

100 gr. Šokolādes tāfelītes; 130 gr. cukurs pulveri; 200 gr. skābs krējums un 280 gr. biezpiens.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

  1. Šokolādi sasmalcinu gabaliņos un salieku bļodā. Es pievienoju 1 ēd.k. skābo krējumu un sūta nīkuļot tālāk ūdens vanna. Sildu, lai masa viendabīga. Nav vērts pārkarsēt kompozīciju. Es labi samaisu.
  2. Saputoju saldo krējumu un saku ar mikseri. pulveris. Krēmīgās masas sastāvā lieku norādīto biezpiena daudzumu un vēlreiz kārtīgi samaisu.
  3. Biezpienā ievadu izkausētu šokolādi. Masu atkal pārtraucu ar mikseri.
  4. Biezpiena krēmam lieku nostāvēties 30 minūtes aukstumā. Tas ir nepieciešams, ja masai nav nepieciešamā blīvuma. Tas arī viss, to var izmantot kūku kārtai, kūku pildīšanai bērnu svētkiem.

Delikāts krēms svētku bērnu desertam

Sagatavots no krējuma un TV. siers. Tas ir ideāli piemērots kēksu, kūku, groziņu un citu veidu kūku dekorēšanai. Šo komponentu masai vajadzētu būt pietiekamai, lai dekorētu kārumu.

Šoreiz krējums jāņem atbilstoši tauku saturam no 30%. Galu galā tos vajag pārspēt ar mikseri. Pēc tam biezpienu ievada krējuma sastāvā, un sastāvdaļas ļoti rūpīgi sajauc viens ar otru.

Sastāvdaļas:

120 gr. cukurs pulveri; 300 gr. biezpiens; 200 ml krējuma; 1 gr. vaniļas; 1 iepakojums biezinātājs (ja nepieciešams, var iztikt bez tā).

Ēdienu gatavošanas algoritms:

  1. Vanilīns un cukurs. Es sajaucu pulveri. Ja jums ir nepieciešams izveidot blīvu krēmveida masu, šajā posmā es ieviešu biezinātāju. Lietošanas instrukcija jāraksta uz iepakojuma.
  2. Iepakojumu ar krējumu ieleju bļodā un saputoju ar mikseri, lai izveidojas putas. Es ieviešu cukura maisījumu. pulveri un vaniļu, un vēlreiz sakuliet.
  3. Biezpienu lieku bļodā, samaisu, lai sastāvs ir viendabīgs, tādā gadījumā labāk sajaucas ar krējumu. Minūti putoju ar mikseri.
  4. Es ienesu televizoru. sieru krējumā un pārtrauc ar mikseri. Jums tas jādara vienu minūti, ne vairāk.
  5. Ļauju masai kādu laiku nostāvēties aukstā vietā. Tagad krēmu var lietot!

Creme brulee ar biezpiena sieru un iebiezināto pienu

Šoreiz jums ir jāizmanto vārīts kondensēts piens biezpiena siera krēma sastāvam. Pērciet kārbu vienkārša iebiezinātā piena un pagatavojiet to mājās. Un slinkajiem ir vēl vienkāršāks variants – veikalā nopērc vārītu iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas:

280 gr. var. kondensētais piens; 50 gr. sl. eļļas; 300 gr. biezpiens.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

  1. Produktus lieku uz galda 30 minūtes pirms gatavošanas sākuma, lai tie kļūst istabas temperatūrā.
  2. Ieliku sl. eļļu mikserī vai bļodā, pievieno 1 ēd.k. kondensētais piens. Es daudz griežu.
  3. Iepazīstinu ar pārējo kondensēto pienu. Es ienesu televizoru. siers.
  4. Tagad es pievienoju vaniļu un esenci, ko esat izvēlējies atbilstoši savām personīgajām vēlmēm.
  5. Gatavs. Krēms no biezpiena kondensētās masas būs biezs, ļoti smaržīgs. To var uzreiz izmantot kūku slāņošanai vai kūku pildīšanai!

Kā redzat, no biezpiena sanāk ļoti garšīgs krēms! Tikai atceries, ka biezpienam jābūt kvalitatīvam un svaigam!

Šokolādes un kafijas biezpiena krēms ar želatīnu biskvīta kūkai

Biskvīta sieriņa ar želatīnu klasiskais krēmveida sastāvs nesamērcēs biskvīta kūkas kārtas, un tāpēc to ierasts izmantot papildu kārtai.

Lai, spiežot biskvīta kūkas, biezpiena-šokolādes krēma ar želatīnu kārtas nesaslīd, kūka jāsavāc īpašā formā.

Pēc tam ļaujiet tai nostāvēties nakti ledusskapī. izrādīties garšīgs deserts visiem viesiem!

Vairāk padomu:

pirms želatīna slāņa uzklāšanas ir vērts dot biskvīta kūkas iemērc stiprā kafijā.

Sastāvdaļas:

2 ēd.k. krējums (tauku saturs no 33%); 600 gr. biezpiens (iegādāti vai mājās gatavoti tauki); 20 gr. želatīns (ātri iedarbojas granulās); 100 gr. tumšas flīzes piena šokolāde; 0,5 tējk vanilīns; 3 ēd.k cukurs (var mainīties atkarībā no vēlamā slāņa salduma); 60 ml gatavas stipras kafijas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

  1. Es saputoju saldo krējumu, pirms tam tie labi jāatdzesē. Es tiem pievienoju cukuru (1,5 ēdamkarotes).
  2. Es pārleju daudz želatīna ar ūdeni. Izšķīdiniet, izmantojot ūdens vannu.
  3. Biezpienu sasmalcinu bļodā ar sietiņu, berzēju ar pārējo cukuru. Ievadu vaniļu, kafiju (noteikti izkāš), masu sajaucu ar biezpienu.
  4. Sajaucu biezpienu un krējumu. Ievadu rīvētu šokolādi, želatīnu, samaisu.

Tas arī viss, biezpiena un kafijas sastāva kārta ir gatava, to varēsi izmantot mājās gatavotiem desertiem.

  • Lai deserts pēc garšas nebūtu satriecošs, pirms slāņa uzklāšanas uz kūkām ir vērts uzklāt ievārījumu no skābām ogām.
  • Svaigas avenes vai zemenes var pildīt ar biezpiena krēmiem – bērnus iepriecinās šis veselīgais gardums!
  • Biezpienam jābūt kvalitatīvam, vienmēr svaigam. Vislabāk ir izmantot mājās gatavotu biezpienu, un, ja tas ir iegādāts produkts, tad tas ir tikai pārbaudīts.

Ticu, ka, izlasot rakstu līdz galam, vismaz viena krēma recepte jūs ieinteresēs, un jūs noteikti izlemsiet to pagatavot mājās!

Mana video recepte