ശീതകാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി പകരുന്ന ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്. പച്ചമുളക്: ശീതകാലത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. ജോർജിയൻ അജിക പാചകക്കുറിപ്പ്

കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഞാൻ അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് പരീക്ഷിച്ചു. ശീതകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കമായിരുന്നു അത്. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഞാൻ മുമ്പ് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് രുചിച്ചിട്ടില്ല സ്വതന്ത്ര വിഭവം. ശീതകാലത്തേക്ക് ശീതീകരിച്ച കുരുമുളകിന്റെ രൂപത്തിൽ, ലെക്കോ രൂപത്തിൽ, ഞാൻ അത് കഴിച്ചു. ശീതകാല സലാഡുകൾവെണ്ണ തക്കാളി കൂടെ.

എന്നാൽ എണ്ണയില്ലാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഞാൻ പ്രത്യേകം പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല. എങ്ങനെയെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകം അച്ചാറിടാമെന്ന് എനിക്ക് ഒരിക്കലും തോന്നിയിട്ടില്ല. പിന്നെ തീർത്തും വെറുതെ! ശൈത്യകാലത്ത് മധുരമുള്ള pickled കുരുമുളക് വളരെ കാരണം രുചികരമായ വിഭവം. ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന് പുറമേ ഇത് വിളമ്പുന്നു, അച്ചാർ ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കുകയും വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചെയ്യും: ഉത്സവമോ ദൈനംദിനമോ.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ പലപ്പോഴും ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ പീസ് ചുടേണം, പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി pickled കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്. രുചികരമായ പൈ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിചീസ് ആൻഡ് അച്ചാറിനും കുരുമുളക് സ്റ്റഫ്.

കൂടാതെ, മധുരമുള്ള അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് ചീസിനുള്ള മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോളുകൾഅല്ലെങ്കിൽ ഓംലെറ്റുകൾ. അങ്ങനെ, മധുരം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ടിന്നിലടച്ച കുരുമുളക്വലിയ തുക.

അതിനാൽ, കാര്യം ചെറുതായി തുടരുന്നു - ശീതകാലം രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഏതാനും പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ. ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് അച്ചാർ ചെയ്യാൻ സൗകര്യമുണ്ട്.

ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട മണി കുരുമുളക്: വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വിളവെടുപ്പിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്ശൈത്യകാലത്തേക്ക്. ചേരുവകളുടെ അളവ് 0.5 ലിറ്ററിന്റെ 2 പാത്രങ്ങൾക്കായി കണക്കാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മൾട്ടി-കളർ കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ കിടന്നു എങ്കിൽ, അത് വളരെ ചങ്കില് മനോഹരമായ മാറും.

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 750 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 4 പീസുകൾ;
• വിനാഗിരി 9% - 30 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
• കടുക് വിത്തുകൾ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി.

ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് അച്ചാർ എങ്ങനെ - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോ സഹിതം:

ശൂന്യത തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ച, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച് എന്നിവയുടെ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ആവശ്യമാണ്. വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ, കടുക് വിത്തുകൾ, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞാൻ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കും.

ഞാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുരുമുളക് കഴുകുക, തണ്ട്, വിത്തുകൾ, പാർട്ടീഷനുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞാൻ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു (വീതി ഏകദേശം 1-1.5 സെന്റീമീറ്റർ ആണ്).

ശൂന്യതയ്ക്കായി ഞാൻ ജാറുകളും മൂടികളും മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ഏത് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിലും ഇത് ചെയ്യാം.

മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അരിഞ്ഞ സ്ട്രിപ്പുകൾ നേരായ സ്ഥാനത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ അടുക്കി വച്ചിരിക്കുന്നു.

വെവ്വേറെ, ഞാൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക (ഇത് പഠിയ്ക്കാന് രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത വെള്ളം അല്ല). ഞാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഒഴിക്കുക, 7 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക.

പാത്രത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. ഒരിക്കൽ കൂടി ഞാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു. ഞാൻ വീണ്ടും 7 മിനിറ്റ് വിടുന്നു.

ഈ വെള്ളവും ഞാൻ ഊറ്റി കളയുന്നു. പാത്രങ്ങളിൽ കടുക് ഒഴിക്കുക.

ഞാൻ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞാൻ ലാഡിൽ 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക, വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഞാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എറിയുന്നു, ഇളക്കുക.

ഞാൻ ലാഡിൽ തീയിൽ ഇട്ടു, പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു. ഞാൻ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി അത് ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഞാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് കുരുമുളകിന്റെ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (ഞാൻ പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ബേ ഇല ഇടരുത്).

മുകളിൽ, അവർ അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു കഴിയും. ഞാൻ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടി ഉടനെ ചുരുട്ടും.

ഉള്ളി, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് മധുരമുള്ള അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

ഞാൻ പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിനായി ഇടുന്നു.

വെണ്ണ കൊണ്ട് അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് - ശൈത്യകാലത്തെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗ്രീക്ക് പാചകരീതി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നേട്ടങ്ങൾ പരമാവധിയാക്കുന്നതിനായി അതിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതികൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിരിക്കുന്നതിനാൽ എല്ലാം.

പച്ചക്കറികളുടെ സംരക്ഷണം പോലും ഇക്കാര്യത്തിൽ ചിന്തിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഗ്രീക്കുകാർക്കിടയിൽ, ഗ്രില്ലിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ജനപ്രിയമാണ്.

ഇത് എണ്ണയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടുതൽ ബാസിൽ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബാങ്കുകളിൽ ചുരുട്ടുക. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു! വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

2 ന് എന്താണ് വേണ്ടത് ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ചെറിയ തലകൾ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്കായ്കളിൽ - കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ;
• ബാസിൽ - 1 കുല കൂടുതൽ;
• വിനാഗിരി 6% - 1/3 കപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ (ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി) - 1 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ.

വെണ്ണ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കുരുമുളക് കഴുകുക, തൊലി കളയരുത്. ഉണക്കി, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഗ്രില്ലിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ചുളിവുകളുള്ള തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ ചുരണ്ടുക.

വെളുത്തുള്ളി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തുളസി - വലുത്, അതിന് മുമ്പ് കഴുകുക.

ബാങ്കുകൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്: വെള്ളം ഇട്ടു 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. മൂടികളും തിളപ്പിക്കുക - അതേ സമയം.

പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ വറുത്ത കുരുമുളക്, ബാസിൽ പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വിതരണം ചെയ്യുക. ഇടതൂർന്ന പാളികളിൽ താഴ്ത്തുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ സാവധാനം ചൂടാക്കുക. ജാറുകളിലേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

തലകീഴായി 12 മണിക്കൂർ പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഗ്രിൽ ചെയ്ത കുരുമുളക് എണ്ണയിൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

എണ്ണ നിറയ്ക്കാതെ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട മണി കുരുമുളക്

കുരുമുളക് പ്രേമികൾ - ആരോഗ്യമുള്ളതും രുചികരമായ പച്ചക്കറിഒരു വലിയ ഇനം, എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ രുചിയും മണവും ഉള്ളതിനാൽ സീസണിൽ പുതിയതോ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പായസമോ മാത്രമല്ല അവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കുമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല.

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് പുറമേ ശീതകാലം ഉപ്പിട്ട കഴിയും. ശീതകാലം മുഴുവൻ അച്ചാറിട്ട മണി കുരുമുളകിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യും.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് അച്ചാർ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, ശക്തി എടുക്കുന്നില്ല. വിഭവം ശാന്തമായ, അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ള, ഉപ്പിട്ട-മധുരമുള്ള രുചിയായി മാറുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കട്ടിയുള്ള തൊലിയുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, മധുരം (അളവിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം എടുക്കുക, ഇത് ഏകദേശം 6 കഷണങ്ങളാണ്).
• ഒരു ലിറ്റർ വാറ്റിയെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച വെള്ളം.
• ഉപ്പ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ.

ശീതകാലം മുഴുവൻ മണി കുരുമുളക് അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ, അങ്ങനെ അത് ശാന്തമാകും:

ഉപ്പിട്ടതിന് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കുക. കടത്തുവള്ളത്തിന് മുകളിലൂടെ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു തുരുത്തി 10-15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കാൻ മതി.

വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് സീമിംഗ് ലിഡ് അവിടെ 2 മിനിറ്റ് ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ക്യാനുകൾ സ്ക്രൂ അല്ലെങ്കിൽ സീമിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഏത് ജാറുകളും മൂടികളും ഉപയോഗിച്ചാലും, മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എടുക്കുക. ഇത് മൾട്ടി-കളർ ആണെങ്കിൽ നല്ലതാണ്, അതിനാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വിഭവം കൂടുതൽ വിശപ്പുള്ളതും അതിശയകരവും മനോഹരവുമാണ്.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക, പാർട്ടീഷനുകൾ ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ അകത്തുനിന്നും തണ്ട് മുറിക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, പുറത്തും അകത്തും ഉൽപ്പന്നം വീണ്ടും നന്നായി കഴുകുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ഉപ്പിട്ട കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം കേടുകൂടാതെയിരിക്കണം; നിങ്ങൾ അവയെ പകുതിയായോ പല ഭാഗങ്ങളായോ മുറിക്കേണ്ടതില്ല. തണ്ട് മാത്രം മുറിച്ച് നിലവിലുള്ള ദ്വാരത്തിലൂടെ വിത്തുകളും പാർട്ടീഷനുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

തൊലികളഞ്ഞ മുഴുവൻ കുരുമുളകും അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പരസ്പരം കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് (ഇറുകിയ) ഇടുക. ഒരേ സമയം അവയുടെ ആകൃതി അല്പം നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, അത് ഭയാനകമല്ല.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്. ചട്ടം പോലെ, മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് ഒന്നോ രണ്ടോ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലോ കുറവോ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

തണുത്ത വാറ്റിയെടുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ആയ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഉരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്ക്രൂ തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. കണ്ടെയ്നർ നിരവധി തവണ കുലുക്കുക. രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസത്തേക്ക് മുറിയിൽ വിടുക, എന്നാൽ മൂന്നിൽ കൂടുതൽ.

ഈ കാലയളവിൽ അച്ചാറിട്ട മണി കുരുമുളകിന്റെ ഒരു പാത്രം പലതവണ തിരിയണം, കുലുക്കി, പക്ഷേ തുറക്കരുത്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം തുറക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച് ഒഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് അവയുടെ സ്ഥിരത നഷ്ടപ്പെടും, ശാന്തമാകില്ല.

തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ നിർത്താൻ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം അച്ചാറിട്ട മണി കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്യുക. 3 ദിവസത്തെ ഉപ്പിട്ടതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുരുമുളക് അല്പം തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് അച്ചാർ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 1 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാത്രം ജാറുകൾ സൂക്ഷിക്കണം. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു 36 മണിക്കൂറും ഒരു മുറിയിൽ 10 മണിക്കൂറും സ്റ്റോർ തുറക്കുക.

വീഡിയോ: തേൻ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട മണി കുരുമുളക്

ജൂലൈ 8, 2017

ശൈത്യകാലത്ത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും ചെയ്യുന്നു. കുരുമുളക് വിളവെടുക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്യാൻ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തുരുത്തി പുറത്തെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക് താളിക്കുക എന്ന നിലയിൽ കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാം. കൂടാതെ, പലരും മധുരമുള്ള കുരുമുളക് മാത്രമല്ല, ചൂടും വിളവെടുക്കുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും, കുരുമുളക് ഒരു തക്കാളിക്കൊപ്പം ജാറുകളിൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം രണ്ട് ലഭിക്കും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം. അടിസ്ഥാനപരമായി, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പഠിയ്ക്കാന് കുരുമുളക് വിളവെടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കുരുമുളക് മുഴുവനായും വളച്ചൊടിക്കുകയും അരിഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യാം. പച്ചയായോ വറുത്തോ ഉരുട്ടാം. വി പൊതുവായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഓരോ രുചിക്കും എന്തെങ്കിലും ഉണ്ട്. ശീതകാലത്തേക്ക് ജാറുകളിലും മറ്റും കുരുമുളക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിന്റെ ഒരു ചെറിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഇതാ.

കുരുമുളകിലെ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കുരുമുളക് മരവിപ്പിക്കുന്നത് അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഡ്രൈ ഫ്രീസിങ് ഉള്ള ഒരു പുതിയ തലമുറ റഫ്രിജറേറ്ററുകളുടെ വരവോടെ ഈ രീതി ലഭ്യമായി. അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയ്ക്ക് ദോഷം വരുത്താതെ ഭക്ഷണം ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.

അപ്പോൾ കുരുമുളക് എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കും? മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഏത് വിഭവത്തിന് കുരുമുളക് മരവിപ്പിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ വലിപ്പത്തിൽ കൂടുതലോ കുറവോ ഒരേ കുരുമുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, തണ്ട് മുറിച്ചു വിത്തുകൾ നീക്കം. തയ്യാറാക്കിയ കുരുമുളക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 20 സെക്കൻഡ് മുക്കുക. ഇത് കുരുമുളകിനെ മൃദുവാക്കുകയും മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ പൊട്ടുകയോ പൊട്ടുകയോ ചെയ്യില്ല.

ഞങ്ങൾ 5-6 കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു പിരമിഡ് പോലെ മറ്റൊന്നിലേക്ക് ഇട്ടു.

ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ പിരമിഡ് ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പാക്കേജ് അവസാന കുരുമുളകിന്റെ ശൂന്യമായ അറയിൽ പൊതിയാൻ കഴിയും.

ഭാവിയിലെ മതേതരത്വത്തിന് കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അത്തരമൊരു തന്ത്രപരമായ മാർഗം ഇതാ.

ചില വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാം.

മണി കുരുമുളക്അടുക്കുക, കഴുകി ഉണക്കുക.

തണ്ട് മുറിച്ച് വിത്തുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

വൈക്കോൽ ഒരു ബാഗിലേക്ക് മടക്കി ബാഗ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ തിളക്കമുള്ളതുമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി പല നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• തയ്യാറാക്കിയ കുരുമുളക് 3 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി 100 ഗ്രാം.
• 150 സസ്യ എണ്ണ.
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം.
• 300 പഞ്ചസാര.
• 100 ഉപ്പ്.
• 300 വിനാഗിരി 9%.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കുരുമുളക് ചെറിയ നാവുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

2. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക; ഞങ്ങൾ ഈ വെള്ളത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കും.

3. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചേർക്കുക സസ്യ എണ്ണ. തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

4. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 2-3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്, പഠിയ്ക്കാന് വെളുത്തുള്ളി എറിയുക. ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ കുരുമുളക് കഴിയുന്നത്ര കർശനമായി ക്രമീകരിക്കുക.

6. ജാറുകളിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടി കുരുമുളക് വളച്ചൊടിക്കുക.

7. ബാങ്കുകൾ തിരിഞ്ഞ് പൊതിയുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കുക. തുടർന്ന് സംഭരണത്തിലേക്ക് നീങ്ങുക.

8. അതാണ് ശീതകാലം pickled കുരുമുളക് മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പ്. ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ബ്ലോഗിൽ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തക്കാളിയിൽ കുരുമുളക്

അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പിനൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയും ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 2.5 കിലോ.
• 2.5 പുതിയ തക്കാളി ജ്യൂസ്.
• 1 കിലോ ഉള്ളി.
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല.
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര.
• ഉപ്പ് 0.5 കപ്പ്.
• ലാവ്രുഷ്ക വിടുന്നു.
• 7-8 കുരുമുളക് കുരുമുളക്.
• വിനാഗിരി 0.5 കപ്പ്.
• 250 സസ്യ എണ്ണ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കുരുമുളക് കഴുകുക, വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വിത്തുകൾ നീളത്തിൽ 3-5 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നിതംബം വെട്ടി മാംസം അരക്കൽ അവരെ മുളകും.

3. വെളുത്തുള്ളി ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നുപോകുക.

4. ഉള്ളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

5. തക്കാളി നീര് ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

6. ഒരു വലിയ പാത്രം എടുക്കുക, അതിലൂടെ കുരുമുളകും ഉള്ളിയും ഇപ്പോഴും അതിൽ ഉൾക്കൊള്ളിക്കാം.

7. തിളയ്ക്കുന്ന തക്കാളിയിൽ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

8. 2-3 മിനിറ്റ്, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. മുഴുവൻ കഥയും കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

9. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ അടുക്കി മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക.

10. കവറുകൾ മുറുക്കുക. ബാങ്കുകൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക.

11. പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ജാറുകൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് 2-3 ദിവസം നിരീക്ഷിക്കുക; മൂടി വീർത്തില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഒരു സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റാം.

ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി കുരുമുളക്

ഇത് വളരെ മാറുന്നു യഥാർത്ഥ വിഭവം. എന്വേഷിക്കുന്നതിനാൽ, നിറം സാധാരണമായിരിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.
• 300 കാരറ്റ്.
• ഉള്ളി 1 തല.
• 1 ഇടത്തരം ബീറ്റ്റൂട്ട്.
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്.
• 5-6 കുരുമുളക്.
• പഞ്ചസാര 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• സിട്രിക് ആസിഡ് 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരയ്ക്കുക.

2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

3. വാലുകളിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും കുരുമുളക് തൊലി കളയുക.

4. കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, മിക്സ് എന്നിവ ഇളക്കുക.

5. ഓരോ കുരുമുളകും പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ബാങ്കുകളിൽ മനോഹരമായി നിരത്തി.

6. വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന തയ്യാറാക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒഴിക്ക, കുരുമുളക് എറിയുക. ഉപ്പുവെള്ളം 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

7. തുരുത്തിയിൽ പൂർത്തിയായ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ മൂടുക.

8. കുരുമുളകിന്റെ പാത്രങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, പാത്രങ്ങളുടെ തോളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് ഒരു പ്രത്യേക കീ ഉപയോഗിച്ച് കവറുകൾ ശക്തമാക്കുക.

9. ബാങ്കുകൾ പൊതിയാൻ തിരിയുന്നു. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് മാത്രമല്ല, ചൂടും വിളവെടുപ്പ് സാധ്യമാണ്. ഇതിനായി, ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

അര ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.
• 150 വെള്ളം.
• 150 ടേബിൾ വിനാഗിരി.
• ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, വാലുകൾ ഛേദിക്കപ്പെടുന്നില്ല, വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നില്ല, കാരണം പ്രധാന മൂർച്ച വിത്തുകളിൽ കൃത്യമായി കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. പോണിടെയിലുകൾ സാംസ്കാരികമായി മാത്രം വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, അത്രമാത്രം.

2. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വൃത്തിയായി കഴുകിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

3. ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

4. തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുരുമുളക് വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക. ഒരു പാത്രം വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഇടുക. 5-7 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അണുവിമുക്തമാക്കുക. എന്നിട്ട് മൂടി നന്നായി ചുരുട്ടുക.

5. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഇപ്പോൾ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് തയ്യാറാണ്.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പല വിഭവങ്ങളിലും അതിന്റെ സ്ഥാനം നേടിയിട്ടുണ്ട്. തോട്ടക്കാർ-തോട്ടക്കാർ ഈ പച്ചക്കറി വിള അവരുടെ പ്ലോട്ടുകളിൽ വിജയകരമായി വളർത്തുന്നു. ശരത്കാലത്തിന്റെ ആരംഭത്തോടെ, വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത്, എന്ത്, എങ്ങനെ സംഭരിക്കുമെന്നും ഒരു നീണ്ട ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താമെന്നും ആസൂത്രണം ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണിത്.

അതിന്റെ രുചിക്കും ചീഞ്ഞതിനും നന്ദി, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് അത്താഴത്തിലും അവധിക്കാല മേശയിലും എല്ലാ വിഭവങ്ങളുടെയും ഉച്ചാരണമായി മാറും.

അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് രുചികരമായ വഴികൾഈ ലേഖനത്തിൽ പാചക സംസ്കാരം.

കാനിംഗിന് ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദമായ 7 പപ്രിക വിഭവങ്ങൾ

ഓരോ ഹോസ്റ്റസും അടുത്ത വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ കുറഞ്ഞത് സമയവും പരിശ്രമവും പണവും ചെലവഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ആധുനിക സമൂഹത്തിൽ, ഇത് തികച്ചും സാധാരണമാണ്, കാരണം എല്ലാവർക്കും വേണ്ടത്ര സമയമില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് നഗരവാസികളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് യോജിക്കുന്നത്, അതായത്, ഈ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഇതുകൂടാതെ, അവ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറും.

ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറി

ഇത് വളരെ സുഖകരമാണ്! ഫ്രഷ്ലി ഫ്രോസൺ പെപ്പർ എല്ലാം ഹോൾഡ് ചെയ്യുന്നു രുചി ഗുണങ്ങൾ, രസം ഒപ്പം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾവിറ്റാമിൻ കുറവുള്ള കാലഘട്ടത്തിൽ ഇത് പ്രധാനമാണ്. വ്യത്യസ്ത ആവശ്യങ്ങൾക്കായി അവർ ഇത് ചെയ്യുന്നു, അതായത് രീതികളും വ്യത്യസ്തമാണ്. എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളും പരിഗണിക്കുക.

നിറയ്ക്കുന്നതിന്

ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിന്റെയും ആകൃതിയുടെയും പകർപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്. അടുത്തതായി, തണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലെ ഭാഗം മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ ഉള്ളിൽ വൃത്തിയാക്കി 30 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഈ രീതിയിൽ ഫ്രീസറിൽ സംഭരണത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ പൊട്ടിപ്പോവുകയോ രൂപഭേദം വരുത്തുകയോ ചെയ്യില്ല. പഴങ്ങൾ നിറയ്ക്കുമ്പോൾ, അവ മുകളിലെ ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഒരുമിച്ച് മടക്കി ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറി പായസം, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കൽ

ഈ രീതി മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ ലളിതമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പഴങ്ങൾ കഴുകണം, അകം വൃത്തിയാക്കി ഏതെങ്കിലും ഇഷ്ടപ്പെട്ട രൂപത്തിൽ മുളകും: സമചതുര, പകുതി വളയങ്ങൾ, വളയങ്ങൾ, സ്ട്രോകൾ. അടുത്തതായി, ഭാഗങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നമായി

ഇവിടെ നിങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുരുമുളക് സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, താപനില + 180ᵒС ആയിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അവശേഷിക്കുന്നു. തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ആവശ്യമായ അളവിൽ പാക്കേജുകളായി വിതരണം ചെയ്യുകയും തണുപ്പിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡോ മറ്റ് വിഭവമോ ഉണ്ടാക്കാം, അത് ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് അതിന്റെ നിറവും സൌരഭ്യവും രുചിയും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

വളരെ ജനപ്രിയവും പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റ്പലർക്കും, മേശപ്പുറത്തുള്ള അവന്റെ രൂപം എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമാകും. നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ രണ്ട് വഴികൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ഓപ്ഷൻ 1

ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മാതൃകകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അനാവശ്യമായ എല്ലാം നീക്കം ചെയ്ത് 3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. പഴങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, 2, 3 ലിറ്റർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവയിൽ ഒരു പച്ചക്കറി ഇടുക, പഴങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച ലായനി ഒഴിക്കുക, 9% ടേബിൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, 2 ലിറ്റർ പാത്രം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, 3 ലിറ്റർ 3 എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി. തവികളും. ലിഡിൽ സ്ക്രൂ.

ഓപ്ഷൻ 2

ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടനയുടെ ഒരു പരിഹാരം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 35 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 8 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്. തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം അവ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം. നെസ്റ്റിംഗ് ഡോൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മടക്കിക്കളയുക അല്ലെങ്കിൽ പരസ്പരം മുകളിൽ വശങ്ങളിലായി വയ്ക്കുക, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം നിറച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുക. 1 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, 2 ലിറ്റർ 20 മിനിറ്റ്, 3 ലിറ്റർ 25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നടപടിക്രമത്തിലൂടെ കടന്നുപോകണം.

ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നു

ആവശ്യമെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ എടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി മതേതരത്വം ആരംഭിക്കാം. ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദവും സമയം ലാഭിക്കുന്നതുമാണ്.

ഈ ബഹുമുഖ വിഭവം ഹംഗറിയിൽ നിന്നാണ് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നത്. ആഡംബരമില്ലാത്ത മിശ്രിതം stewed പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ശീതകാല മെനുവിൽ ദൃഢമായി പ്രവേശിച്ചു. കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവയാണ് നിർബന്ധിത ചേരുവകൾ. എന്നാൽ തീർച്ചയായും, ഓരോ വീട്ടമ്മയും അവളുടെ മുൻഗണനകൾക്ക് അനുസൃതമായി ഘടകങ്ങളുടെ ഘടനയിലും എണ്ണത്തിലും പരീക്ഷണം നടത്തി. അതിനാൽ, ഇപ്പോൾ തികച്ചും സമാനമായ രണ്ട് ശൂന്യത കണ്ടെത്തുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്; അവയ്ക്ക് എണ്ണമറ്റ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഇപ്പോൾ ചേരുവകളായി നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടുമുട്ടാം വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മാംസം, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും അവിടെ സ്ഥാപിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുമായ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ.

ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം തരുന്നു ക്ലാസിക് പതിപ്പ് lecho. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
• തക്കാളി - 2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര മണൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 4 പീസുകൾ;
• ലോറൽ ഇല - 2 പീസുകൾ.

പാചക പുരോഗതി. ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകി, ബ്ലെൻഡറോ ജ്യൂസറോ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ തടത്തിൽ പിണ്ഡം മടക്കിക്കളയുക. 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ തലകീഴായി വയ്ക്കുക.

ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ ക്ലിപ്പിൽ, കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു വഴി നിങ്ങൾ പഠിക്കും. ഈ വിഭവം സ്വന്തമായും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും ഉപയോഗിക്കാം; തണുത്തുറഞ്ഞ ദിവസത്തിൽ, രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ചൂടുള്ള മസാലകളിലൊന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും ആളുകൾക്ക് ഉയർന്ന ബഹുമാനം നൽകുന്നു. ചെയ്തത് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചാണ് സോസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. പക്ഷേ, ലെക്കോയുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, നിരവധി പരീക്ഷണങ്ങളിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് നിരവധി മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമായി, ഇപ്പോൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പാടില്ലാത്ത ചേരുവകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്താം.

ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ചൂടുള്ള മസാലകളിലൊന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും ആളുകൾക്ക് ഉയർന്ന ബഹുമാനം നൽകുന്നു.

ഇന്ന് മിക്കവാറും ഏത് സോസും അതിൽ മസാലകൾ നിറഞ്ഞ പച്ചക്കറിയും വെളുത്തുള്ളിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അഭിമാനപൂർവ്വം adjika എന്ന് വിളിക്കുമെന്ന് എല്ലാവരും സമ്മതിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അടുത്തതായി, ഈ അത്ഭുതകരമായ താളിക്കുക പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രണ്ട് വഴികൾ ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി പരിഗണിക്കുന്നു.

അഡ്ജിക സോസിന്റെ മിതമായ പതിപ്പ്

ഈ രീതിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ: 1.5 കിലോ കുരുമുളക്, 5 കിലോ തക്കാളി, 1 കിലോ കാരറ്റ്, 350 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി, 300 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 250 മില്ലിഗ്രാം 9% വിനാഗിരി, 250 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

പാചക പുരോഗതി. തിരഞ്ഞെടുത്ത തക്കാളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഇലക്ട്രിക് മീറ്റ് ഗ്രൈൻഡറിലോ മാഷ് കഴുകി, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 45-60 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സോസ് തയ്യാറാകും, അത് തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കാം. കവറുകളിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

ജോർജിയൻ അജിക പാചകക്കുറിപ്പ്

സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശേഖരിക്കുക: 5 കിലോ കുരുമുളക്, 500 ഗ്രാം ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, 500 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 1.5 കിലോ തക്കാളി, 1 കിലോ കാരറ്റ്, 2.5 കിലോ ഉള്ളി, 5-6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി. , ആരാണാവോ 1 കുല, ഉണക്കിയ പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക 1 കുല, രുചി ഉപ്പ്.

പാചക പുരോഗതി. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു ബ്ലെൻഡറോ ഫുഡ് പ്രൊസസറോ ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കണം, മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നിട്ട് പുറത്തു വയ്ക്കുക പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംചുരുട്ടുക.

തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രണ്ട് പാചക രീതികൾ, എന്നാൽ ഒരേ പേരിൽ. എന്നാൽ സൃഷ്ടിയുടെ സങ്കീർണ്ണതയില്ല, അതിനാൽ ധൈര്യത്തോടെ പാചകം ആരംഭിക്കുക.

ഒരു അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറി ഏതെങ്കിലും മേശയെ അലങ്കരിക്കും, അത് ഉത്സവമായാലും ദൈനംദിനമായാലും. സംസ്കാരത്തിന്റെ ബഹുവർണ്ണത്തിന് ഒരു മാനസികാവസ്ഥ നൽകാൻ മാത്രമല്ല, രുചിയും സൌരഭ്യവും കാരണം, ഏതെങ്കിലും രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തെ പ്രസാദിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഈ രീതി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല, ഇത് കേവലം അസാധാരണമാണ്. പ്രധാന കാര്യം കൃത്യമായി പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക എന്നതാണ്, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ തീർച്ചയായും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും!

pickling പാചകക്കുറിപ്പ്

വർക്ക്പീസിനായി ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:

• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 8 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 400 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 400 മില്ലി;
• ബേ ഇല - 5 പീസുകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 5 പീസുകൾ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 12 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.

പാചക പുരോഗതി. കാമ്പിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്ത മാതൃകകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചെറിയ പച്ചക്കറികൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക, ഒരേ വലുപ്പം, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ തുല്യമായിരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ നീളമുള്ളവ ചെറുതാക്കി മുറിക്കുക. എല്ലാ നിറങ്ങളും ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: വിശപ്പ് കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായതാക്കാൻ മഞ്ഞ, ചുവപ്പ്, പച്ച.

അടുത്തതായി, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, 4 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. 5 മിനിറ്റ് വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ഇനി ശുപാർശ ചെയ്യരുത്, അങ്ങനെ പച്ചക്കറി ദൃഢത നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, മുകളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ മൂടികൾ ശക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചില ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ:

• തേൻ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചേരുവകളുടെ എണ്ണത്തിൽ ചേർക്കുക, അത് പഞ്ചസാര മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന് കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിച്ച രുചി ഉണ്ടായിരിക്കും. ഞങ്ങളുടെ മറ്റ് ലേഖനത്തിൽ സമാനമായ രീതികൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടാം: ശൈത്യകാലത്ത് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട ഗോഗോഷറുകൾ.
• നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കാനും കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാനും കഴിയും, ഇത് വിളമ്പുമ്പോൾ കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാകും.
• ഓരോ പാത്രത്തിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക ഘടന ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം: മല്ലി, ടാർരാഗൺ, റോസ്മേരി, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ സെലറി റൂട്ട്, അതുപോലെ കാരറ്റ്. അപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ അഭിരുചികൾക്ക് പോലും പ്രത്യേകമായി മാറും.

ഈ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാണ്, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം നിരവധി ആരാധകരെ കണ്ടെത്തും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• തക്കാളി - 700 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര മണൽ - 2.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വിനാഗിരി (നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കാം) - 30 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി.

പാചക പുരോഗതി. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി മാഷ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഒഴിക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് ക്വാർട്ടേഴ്സായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, പിണ്ഡം ചേർക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മണ്ണിളക്കി, 15 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ. വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ലിഡ് ശക്തമാക്കുകയും ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് 500 മില്ലി 2 കണ്ടെയ്നറുകൾ ലഭിക്കണം.

വളരെ രസകരമായ വഴി, അത് പൂർണ്ണമായും പാചകം ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനാൽ. അതായത്, കുരുമുളക് വെട്ടിയില്ല, തണ്ട് പോലെ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതിനുശേഷം മാത്രമേ ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. വ്യത്യസ്ത നിറത്തിലുള്ള ഒരു സംസ്കാരം ഉപയോഗിക്കുക. ഈ വിശപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമാകും. മേശ തെളിച്ചമുള്ളതായിരിക്കും, ട്രീറ്റ് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

വറുത്ത കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വീഡിയോയിൽ കാണാം.

കുരുമുളക് കഴിച്ചതിനുശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചുകൂടാ. അതിന്റെ കുക്കുമ്പർ കസിൻ പോലെ, ഇതിന് ധാരാളം ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. ഇത് അറിയാതെ, ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും അനാവശ്യമായ ദ്രാവകം ഒഴിവാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അത് വെറുതെ ചെയ്യുന്നു. ഈ മിശ്രിതത്തിന്റെ പ്രയോഗങ്ങളിലൊന്ന് ഈ ലേഖനത്തിന്റെ ചട്ടക്കൂടിൽ വിവരിക്കും.

ഡ്രസ്സിംഗ് സോസ്

ശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് 4 ഭാഗങ്ങൾ, മയോന്നൈസ് 3 ഭാഗങ്ങൾ, 1 ഭാഗം തയ്യാറാക്കുക സോയാ സോസ്, കടുക്, തക്കാളി, നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചി നന്നായി പച്ചിലകൾ മാംസംപോലെയും.

ഇത് ഒരു മികച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായിരിക്കും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ സലാഡുകൾക്കുള്ള ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സോസിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് പായസം ചെയ്യുക. ഈ വിഭവം സണ്ണി വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളിൽ പിക്നിക്കുകൾ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതെന്തും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പച്ചക്കറി വിളയും ആരംഭിക്കാം. എന്നാൽ മുൻനിര പൂരിപ്പിക്കൽ ഇപ്പോഴും അരിയുടെയും മാംസത്തിന്റെയും മിശ്രിതമാണ്. ഈ വിഭവം വേനൽക്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും പ്രസക്തമായിരിക്കും. നമുക്ക് രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കാം, അവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങളുടെ ഭാവനയ്ക്ക് സ്വതന്ത്ര നിയന്ത്രണം നൽകുകയും ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ധൈര്യത്തോടെ പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ശരിയായ നിമിഷം വരെ സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: 10 സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, 500 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, 1 കാരറ്റ്, 2 ഉള്ളി, തക്കാളി ജ്യൂസ് 1 ലിറ്റർ, പുതിയ ചീര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പാചക പുരോഗതി

പച്ചക്കറി വിളകളുടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത മാതൃകകൾ തൊലി കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് മുകൾ ഭാഗം മുറിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

കുരുമുളക് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, പരസ്പരം ദൃഡമായി അമർത്തി വേവിച്ച തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം, 15-20 മിനിറ്റ് മൂടി ചുരുട്ടുക.

രണ്ടാമത്തെ വഴി, വീഡിയോ അവലോകനം കാണുക.

ഈ വിഭവം എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും അതിഥികളും വിലമതിക്കും, ഇത് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ ബ്രെഡിൽ പുരട്ടുകയോ സ്വന്തമായി കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിളകൾ വിറ്റാമിനുകളാൽ പൂരിതമാക്കുകയും നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഈ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• മാംസളമായ ഇനങ്ങളുടെ കുരുമുളക് - 2.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• സെലറി റൂട്ട് - 1 പിസി;
• ആരാണാവോ റൂട്ട് - 1 പിസി;
• കുരുമുളക് നിലം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക പുരോഗതി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറി ചുടേണം, പീൽ വിത്തുകൾ നീക്കം, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകും. ആരാണാവോ, സെലറി വേരുകൾ, കാരറ്റ് എന്നിവ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക. തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാണ് പച്ചക്കറി കാവിയാർഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക: അര മണിക്കൂർ 500 മില്ലി പാത്രങ്ങൾ, കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റ് 1 ലിറ്റർ.

വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക, കാരണം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം നേരിട്ട് ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ജാറുകൾ സംരക്ഷിച്ച് തലകീഴായി പിടിക്കുക, അവയെ ഒരു പുതപ്പിലോ മറ്റ് ചൂട് സംരക്ഷിക്കുന്ന വസ്തുക്കളിലോ പൊതിയുക.

രസകരമായ ഒരു വസ്തുത, അമേരിക്കയിലെ വീട്ടിൽ, ഈ വറ്റാത്ത കുറ്റിച്ചെടിക്ക് പ്രത്യേക പരിചരണം ആവശ്യമില്ല, അത് സ്വന്തമായി വളരും. ഞങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥാ മേഖലയിൽ, ഈ ചെടിക്ക് പ്രത്യേക പരിചരണം ആവശ്യമാണ്, അതിവേഗം അടുക്കുന്ന തണുപ്പ് കാരണം, വിളവെടുപ്പ് സമയമായ ഈ വിറ്റാമിൻ പച്ചക്കറി വിളയോട് ഞങ്ങൾ ഉടൻ വിട പറയും.

അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത്, മധുരമുള്ള കുരുമുളകുള്ള ധാരാളം വിഭവങ്ങളാൽ വിരുന്ന് വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. ആഗ്രഹിക്കുക നല്ല വിശപ്പ്നിങ്ങളും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളും!

ധാരാളം കുരുമുളക് അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശരിയായ സ്ഥലത്താണ്! ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞാൻ ഏറ്റവും മികച്ചതും കൂടാതെ പലതും ഉൾപ്പെടുത്തും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഓരോ അഭിരുചിക്കും ശൂന്യതയുണ്ടാകും, ഏറ്റവും കാപ്രിസിയസ് വിമർശകനെപ്പോലും അവർ കീഴടക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള മൂലകങ്ങളുള്ള ഒരു ചെറിയ നെഞ്ചാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, കെ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും ഇതിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു. ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണം പോലും തടയാൻ ഇതിന് കഴിയും. ഒരു വലിയ പ്ലസ് അത് നിലനിർത്തുന്നു എന്നതാണ് പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾഅസംസ്കൃതമായി മാത്രമല്ല, വേവിച്ചതും.

ഇളം രുചി കാരണം, കുരുമുളക് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു - പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം, ധാന്യങ്ങൾ. ഇത് ജാറുകളിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയും സ്റ്റഫ് ചെയ്യുമ്പോഴോ ആദ്യ കോഴ്‌സുകളിലേക്ക് ചേർക്കുമ്പോഴോ ഫ്രീസറിൽ ഇരിക്കുന്നത് എളുപ്പത്തിൽ സഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കണക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുകയോ അധിക പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നവർക്ക് പോലും ഇത് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഇനിപ്പറയുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്! അതിനാൽ, നമുക്ക് നോക്കാം.

എണ്ണ ചേർത്താൽ പറ്റില്ല ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്വളരെ എണ്ണമയമുള്ളത്, ഇത് കുരുമുളകിന് കൂടുതൽ അതിലോലമായ ഘടന നൽകുകയും വെളുത്തുള്ളി രുചി മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അവതരിപ്പിക്കാവുന്നതാണ്.

1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - തല;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1⁄3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കറുത്ത കുരുമുളക്;
• ഗ്രാമ്പൂ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 60 മില്ലി.

പാചകം:

1. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് കോറുകളും വിത്തുകളും മുറിക്കുക. ഇത് ക്വാർട്ടേഴ്സായി മുറിക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഈ ക്വാർട്ടറുകൾ ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം.

ഏറ്റവും വലുതും മാംസളവുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കുരുമുളക് കലർത്തിയ ജാറുകളിൽ ഇടുക.

3. ഒരു എണ്നയിൽ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, നിറച്ച പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, പിന്നിലേക്ക് ഊറ്റി, വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക. രുചിക്ക് മസാലകളും ഉപ്പും ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

4. ഓരോ ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിലും ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടി വന്ധ്യംകരണത്തിൽ വയ്ക്കുക.

5. നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, വളച്ചൊടിക്കാൻ പോകുക.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ മതേതരത്വത്തിന് മണി കുരുമുളക് പാചകം എങ്ങനെ

അസാധാരണമായ സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ, അത് മരവിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അത് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും! ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു പാത്രം പുറത്തെടുത്താൽ, പാകം ചെയ്ത വിഭവത്തിൽ, അത്തരത്തിലുള്ളതും പുതിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടില്ല.

അളവ് 3 എൽ ജാറിനായി സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വലിയ കുരുമുളക് - 13-15 പഴങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• കറുത്ത കുരുമുളക്;
• കാർണേഷൻ;
• നാരങ്ങ ആസിഡ്.

പാചകം:

1. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും മൂടികളും ഉടൻ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

2. കുരുമുളക് കഴുകി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, വാലുകൾ മുറിച്ച് വിത്ത് പെട്ടി പുറത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ഏകദേശം 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. തിളയ്ക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുക.

4. പഠിയ്ക്കാന് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പാൻ ഓഫ് ചെയ്യുക, 2-3 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, സൂര്യാസ്തമയത്തിലേക്ക് പോകുക.

അർമേനിയൻ ഭാഷയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക്

ഓരോ രാജ്യവും വിഭവങ്ങളിൽ അതിന്റേതായ രുചി കൊണ്ടുവരുന്നു, വ്യത്യസ്തമായി എന്തെങ്കിലും ചെയ്യുന്നു, പുതിയ ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അർമേനിയൻ ഹോം പാചകത്തിൽ പരമ്പരാഗതമായി കണക്കാക്കാം, ക്രമേണ അത് കൂടുതൽ വ്യാപിക്കുകയും എല്ലാ കോണുകളിലും ജനപ്രീതി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ തയ്യാറെടുപ്പിൽ, കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും അസാധാരണമാംവിധം ചീഞ്ഞതാണ്, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക!

ചേരുവകൾ:

• ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 തലകൾ;
• സെലറി - ഒരു കുലയുടെ 1⁄4 ഭാഗം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 1/4 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ലാവ്രുഷ്ക;
• കറുത്ത കുരുമുളക്;
• വിനാഗിരി 70% - 2.5 ടീസ്പൂൺ.

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ കുരുമുളക് - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്!

പാചക മേഖലയിലെ ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. കുരുമുളക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ജ്യൂസ് കൊണ്ട് പൂരിതമാണ്, തീർച്ചയായും അലമാരയിൽ താമസിക്കരുത്. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തമായി സേവിക്കുന്നത് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 കിലോ;
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 ലിറ്റർ;
• സസ്യ എണ്ണ - 125 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 9% - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. കുരുമുളക് പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, വൈഡ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുളകും.

2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ജ്യൂസ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഓഫാക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

3. പച്ചക്കറി പാത്രങ്ങളാക്കി വിഭജിച്ച് എല്ലാം നിറയ്ക്കുക തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന്. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തടസ്സപ്പെടുത്താനും വൃത്തിയാക്കാനും കഴിയും.

വെള്ളമെന്നു തക്കാളി സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് അച്ചാർ എങ്ങനെ

ഒരു പച്ചക്കറി മറ്റൊന്നിനൊപ്പം നിറയ്ക്കുന്നത് വിചിത്രമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ പ്രായോഗികമായി ഇത് അതിശയകരമായ രുചിയുള്ള ഒരു വിഭവമായി മാറുന്നു. അത്തരമൊരു വിശപ്പ് ദൈനംദിനവും ഉത്സവവും മേശപ്പുറത്ത് മികച്ചതായി കാണപ്പെടും. കുരുമുളക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി വരുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• പച്ച തക്കാളി - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി തലകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പച്ചപ്പ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 ലിറ്റർ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• വിനാഗിരി 6% - 170 മില്ലി.

പാചകം:

1. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് അധികമായി കഴുകിക്കളയുക. 3 മിനിറ്റ് അവരെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

2. പച്ച തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.

3. ഓരോ കുരുമുളകിലും ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു പച്ചിലകൾ, ഒരു തക്കാളിയുടെ 1-2 പകുതി എന്നിവ ഇടുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക.

4. തക്കാളി ജ്യൂസിൽ സാവധാനം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ജ്യൂസ് എളുപ്പത്തിൽ പ്ലെയിൻ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

5. പാത്രങ്ങളിൽ ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ചുരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് - ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ പാചകം

തേനിന് നന്ദി, രുചി അവിസ്മരണീയമായി മാറുന്നു! ഇത് ഒരു പ്രത്യേക മസാല തണൽ നൽകുന്നു, ചെറിയ മധുരം നൽകുന്നു. ഈ പാത്രം തീർച്ചയായും എല്ലാവരേയും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 കിലോ;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 250 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വിനാഗിരി സാരാംശം 9% - 120 മില്ലി;
• തേൻ - ഒരു ഗ്ലാസ് (250 മില്ലി);
• കുരുമുളക്;
• കാർണേഷൻ.

പാചകം:

1. കുരുമുളകിന്റെ പഴങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, അനാവശ്യമായ എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് ക്വാർട്ടേഴ്സായി മുറിക്കുക.

ചുവപ്പും മഞ്ഞയുമാണ് നല്ലത്.

2. ഒരു എണ്ന വെള്ളം, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, തേനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ശക്തമായ തീയിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, അത് തിളപ്പിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പരിചയപ്പെടുത്തുക അസറ്റിക് ആസിഡ്.

3. അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചട്ടിയിൽ എറിയുക, പഠിയ്ക്കാന് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

എന്നിട്ട് പതുക്കെ ഇളക്കി, തീ കുറച്ച് മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

4. റെഡി കുരുമുളക്നിങ്ങൾ അത് എടുത്ത് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ശേഷം, വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് അവരെ മൂടി ഒരു എണ്ന അണുവിമുക്തമാക്കുക.

5. എന്നിട്ട് പുറത്തെടുത്ത് ഉരുട്ടി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

കാബേജ് കൊണ്ട് നിറച്ച കുരുമുളക് പാചകം എങ്ങനെ

നിങ്ങൾക്ക് എന്തും സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം - പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം. ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തിലും അയാൾക്ക് മികച്ചതായി തോന്നുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര എളുപ്പവും രുചികരവും പഠിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1.5 കിലോ;
• കാബേജ് - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 2-3 കാര്യങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - തല;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ) - 2 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 270 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 200 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 250 മില്ലി.

കുരുമുളക്, വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവയുടെ സാലഡ്

തീർച്ചയായും, ഒരു അത്ഭുതകരമായ സാലഡിനായി നിങ്ങൾ സ്ഥലം അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്! ഈ കോമ്പിനേഷൻ പുതിയതല്ല, എന്നിരുന്നാലും ഒരിക്കലും ബോറടിക്കാനാവില്ല. ഈ ശൂന്യതയുടെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് പരിഗണിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1.5 കിലോ;
• വെള്ളരിക്കാ - 3 കിലോ;
• തക്കാളി - 2 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• സസ്യ എണ്ണ - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

പാചകം:

1. പാത്രങ്ങളും മൂടികളും ഉടൻ അണുവിമുക്തമാക്കുക. കൂടാതെ പച്ചക്കറികൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, അനാവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.

2. വലിയ സമചതുരയിൽ വെള്ളരിക്കാ മുളകും, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സ് മുറിച്ച്, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കുരുമുളക് സ്ക്രോൾ.

3. വെളുത്തുള്ളി തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് അതേ രീതിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ മുറിക്കുക.

4. ഒരു എണ്നയിൽ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

നന്നായി ഇളക്കി ഒരു ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.

5. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളിയും അസറ്റിക് ആസിഡും ചേർക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. ജാറുകളിൽ സാലഡ് ക്രമീകരിച്ച് ശാന്തമായി ചുരുട്ടുക.

വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്

ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തിളപ്പിച്ച് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു മാത്രമല്ല, തികച്ചും വറുത്തതും stewed. അവർക്ക് വളരെക്കാലം നിൽക്കാനും ഒരേ രുചി നിലനിർത്താനും കഴിയും. നിങ്ങളുടെ പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ ഈ ഇനം ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

പാചകക്കുറിപ്പ് അര ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 8-10 കഷണങ്ങൾ;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 9% - 5 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
• പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ)
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി.

പാചകം:

1. കുരുമുളക് കഴുകി ഉണക്കുക. ഫ്രയിംഗ് പാൻ മാറ്റി എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. അവരെ അവിടെ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് ഇടണം, കാരണം വെള്ളം എണ്ണയിൽ വരുമ്പോൾ അത് വളരെ ശക്തമായി തെറിക്കുന്നു.

2. മിതമായ തീയിൽ വറുക്കുക, ഓരോ വശത്തും തിരിയാൻ ഓർക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറി തുല്യമായി വറുത്തതാണ്.

3. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. ഇത് പഠിയ്ക്കാന് മാറും.

4. എല്ലാരും വറുത്തതിനു ശേഷം ജാറുകളിൽ ഇടുക. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് ശേഷം, വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം പുറത്തു കിടന്നു മുന്നോട്ട്, അത് മുകളിൽ വയ്ക്കണം.

കൂടാതെ ഓരോ ഭരണിയിലും കുറച്ച് പച്ചപ്പ് ചേർക്കുക.

5. കുറച്ച് കൂടി, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി. പാത്രങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കുക, എല്ലാം ഒന്നിച്ച് കലർത്താൻ അവയെ കുലുക്കുക, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വെജിറ്റബിൾ ഫില്ലിംഗ് ധാരാളം പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇത് വിശപ്പ് ശമിപ്പിക്കുകയും ചില മാംസം സ്റ്റീക്കിനെക്കാൾ മോശമല്ല. കുറച്ച് ജാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങൾ അതിൽ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6 ലിറ്ററാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 4 തലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 ഫലം;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വിനാഗിരി 9% - 170-200 മില്ലി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി) - 130 മില്ലി.

പാചകം:

1. എല്ലാം പതിവുപോലെ, നന്നായി കഴുകുക, പച്ച കാലും വിത്തു പെട്ടിയും നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാബേജ് മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം.

എബൌട്ട്, കൊറിയൻ പാചകത്തിന് കാരറ്റ് വറ്റല് വേണം.

2. വെളുത്തുള്ളി മുളകും, വളയങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് മുറിക്കുക.

3. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, കാബേജ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

4. പിന്നെ കുരുമുളക് എടുത്ത് പകുതി വരെ പച്ചക്കറികൾ നിറയ്ക്കുക, നടുവിൽ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഒരു കഷണം ഇടുക, തുടർന്ന് അവസാനം വരെ കാബേജ് പിണ്ഡം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.

5. പ്രീ-പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ജാറുകളിൽ, വളരെ മുകളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക.

6. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

7. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ മൂടിയോടു കൂടി മൂടി ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം നീക്കം ചെയ്യുക.

കുരുമുളക്, വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ രുചികരമായ വിശപ്പ്

ഈ പ്ലേറ്റർ ആദ്യ കടിയിൽ നിന്ന് ഹൃദയങ്ങളെ കീഴടക്കുന്നു! അത്തരമൊരു പാത്രത്തിൽ ഒരു പൂന്തോട്ടം മുഴുവൻ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഒരു വർണ്ണാഭമായ മുറികൾ കണ്ണ് പ്രസാദിപ്പിക്കും, കൂടാതെ തയ്യാറെടുപ്പ് തന്നെ വളരെയധികം കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• വഴുതന - 0.5 കിലോ;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 0.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - അര കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 വലിയ തലകൾ;
• തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 130-150 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 9% - 6 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ലാവ്രുഷ്ക, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക, അധികമായി നീക്കം ചെയ്യുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പഴകിയതാണെങ്കിൽ, അവയിൽ നിന്ന് പീൽ മുറിക്കുക, പൾപ്പ് തന്നെ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. വഴുതനയും സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. കാരറ്റ് അരച്ച്, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളിയും തക്കാളിയും വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. കോൾഡ്രണിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് പച്ചക്കറികൾ എറിയുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ പായസം ചെയ്യുക. ഉടനെ പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

രണ്ടുതവണയിൽ കൂടുതൽ ഇളക്കരുത്, വെയിലത്ത് ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്.

3. അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ഇത് ജാറുകളിൽ നിരത്തി നന്നായി അടച്ചു വെയ്ക്കുക.

ഒരു സ്റ്റഫ് ഫ്രീസറിൽ ശീതകാലം എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം?

വീട്ടിൽ ശൂന്യത ശേഖരിക്കുമ്പോൾ അത് എത്ര നല്ലതാണ്, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല അവയ്ക്ക് രുചിയും അന്തർലീനമായ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഇത് ഇതിലും മികച്ചതാണ്! ഈ വീഡിയോയിൽ, കുരുമുളക് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും, അങ്ങനെ അവ തികഞ്ഞ അവസ്ഥയിൽ തുടരും.

ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അവലോകനം ചെയ്തു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഎല്ലാ അവസരങ്ങളിലും തികച്ചും എല്ലാ രുചിയിലും. ഏതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടത് എന്ന് ഉറപ്പായും ഷെയർ ചെയ്യുക. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക!

ശൈത്യകാലത്ത് മേശയിൽ വിളമ്പുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വഴി അസാധാരണമായ ആനന്ദം നൽകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കുരുമുളക്, വഴുതന കാവിയാർ എന്നിവ ഒരു വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ ഏതെങ്കിലും പ്രധാന കോഴ്സിനൊപ്പം അത്താഴത്തിന് ഉചിതമായിരിക്കും. അതിനാൽ നമുക്ക് കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല, ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മണി കുരുമുളക് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുക.

വഴിയിൽ, ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു അധിക ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സോസ് മാത്രമല്ല, ഒരു ചിക്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ആരോഗ്യകരമായ ചൂടുള്ള വിഭവം പോലെ ഉപയോഗിക്കാം.

കുരുമുളക്, വഴുതന കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 4 കിലോ വഴുതന;
• മണി കുരുമുളക് 500 ഗ്രാം;
• 400 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 200 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 400 ഗ്രാം തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 14 ഗ്രാമ്പൂ;
• 120 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി.

പാചകം:

ഞങ്ങൾ വഴുതന ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. അവ നന്നായി കഴുകണം, ഓരോ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുകയും നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വേണം. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിൽ വഴുതനങ്ങ ഇടുക (അവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു). പച്ചക്കറികൾ 230 - 250 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം. പാചക സമയം 25 മിനിറ്റ്.

വഴുതനങ്ങയുടെ തൊലി ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുക്കേണ്ടതില്ല. അതിനുശേഷം ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു അടുപ്പിൽ 40-50 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, പീൽ അവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും, വഴുതനങ്ങകൾ സ്വയം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മുറിക്കുന്നു. ഇനി ബാക്കി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം.

ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാരറ്റ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി ഫ്രൈ. ഇപ്പോൾ അതേ പാത്രത്തിൽ കഴുകി, വിത്ത് നീക്കം ചെയ്തതും സമചതുരയായി മുറിച്ചതുമായ കുരുമുളക് ഇടുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വർക്ക്പീസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. പിന്നെ അവിടെ തക്കാളി പിണ്ഡവും അരിഞ്ഞ ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതന ചേർക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 8 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, വഴുതന എന്നിവയിൽ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. പച്ചിലകൾ നന്നായി കഴുകി, ഉണക്കി, തകർത്തു. ഈ തയ്യാറെടുപ്പുകളെല്ലാം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വിഭവത്തിന്റെ ബൾക്ക് ചേർക്കുന്നു.

എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ 7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാവിയാർ പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു കൂടി അവയെ മൂടുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ജാറുകൾ ഇടുക, തിളപ്പിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടിയോടു കൂടിയ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക.

ഓരോ പാത്രവും പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ രൂപത്തിൽ അവശേഷിപ്പിക്കണം. വർക്ക്പീസ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്താണ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്. ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് കാവിയാർ വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സംരക്ഷണത്തോടുകൂടിയ ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കാവിയറിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വർക്ക്പീസ് പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നില്ലെന്ന് കൂടുതൽ ഉറപ്പാക്കാൻ, അതിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന്

വളരെ നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്കുരുമുളക് സംരക്ഷണം. തയ്യാറെടുക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. അനുപാതങ്ങൾ നല്ലതാണ്. ശീതകാലത്തേക്ക് കുരുമുളക് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേരുവകൾ:

• 5 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (പച്ച, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ്)

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്
• 4 ടീസ്പൂൺ. l സസ്യ എണ്ണ

ടിന്നിലടച്ച കുരുമുളക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:
കുരുമുളക് കഴുകിക്കളയുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, പഠിയ്ക്കാന് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ തീയിടുക,

അതിൽ അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ഇടുക.

7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് 200 ഗ്രാം ഇടുക

എല്ലാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ദൃഡമായി ടാമ്പിംഗ് ചെയ്യുക

ചുരുട്ടുക, പൊതിയുക.

മണി കുരുമുളകിൽ നിന്നുള്ള ആരോമാറ്റിക് ലെക്കോ

മണി കുരുമുളകിൽ നിന്നുള്ള ലെക്കോയ്ക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു, അത് ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. അത്തരമൊരു വിശപ്പ് തീർച്ചയായും യോഗ്യമായ ഒരു ട്രീറ്റായി മാറും. അവധി മേശകൂടാതെ ഏതെങ്കിലും പ്രവൃത്തിദിവസത്തെ അത്താഴം വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക.

അതിനാൽ, ആവശ്യമായ ചേരുവകൾകുരുമുളക് ലെക്കോയ്ക്ക്: മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1.5 കിലോ, തക്കാളി - 3 കിലോ, കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ, പഞ്ചസാര - 0.2 കിലോ, ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, വിനാഗിരി - 100 മില്ലി, ഉള്ളി - 0, 5 കിലോ, സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി.

തക്കാളി കഴുകണം, പകുതിയായി മുറിക്കുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, പാചകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ, മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. അപ്പോൾ ഫലം തക്കാളി പാലിലും, നിങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കണം, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

കാരറ്റ് തൊലികളഞ്ഞത്, ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും അരിഞ്ഞ തക്കാളി കൂടെ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക വേണം. അവിടെ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

എന്നിട്ട് സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്, തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും കുരുമുളക് ഒഴിവാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പച്ച മണി കുരുമുളകിൽ നിന്നുള്ള അത്തരം ഒരു lecho പ്രത്യേകിച്ച് ശോഭയുള്ളതും മനോഹരവുമാണ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ലെക്കോ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (മധുരം) - രണ്ട് കിലോഗ്രാം

തക്കാളി - രണ്ട് കിലോഗ്രാം

നാടൻ ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ

പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ

നാരങ്ങ നീര് - ഒരു ടീസ്പൂൺ

സസ്യ എണ്ണ - രണ്ട് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ

കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് - അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ലെക്കോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യം, തക്കാളി എടുക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, ഓരോന്നും പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി എല്ലാം കടന്നുപോകുക.

കൂടുതൽ ലഭിച്ചു തക്കാളി ജ്യൂസ്ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കാതെ, തിളപ്പിക്കുക, മറ്റ് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകളും കാമ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം തിളയ്ക്കുന്ന തക്കാളി ജ്യൂസിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. അവിടെ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, 30-35 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് ആറ് മുതൽ എട്ട് മണിക്കൂർ വരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, തുടർന്ന് ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു അരിപ്പയിൽ ചൂടുള്ള വേവിച്ച ബീൻസ് ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഊറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ഈ വർക്ക്പീസിനായി, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോർ അല്ലെങ്കിൽ ഹോം ടിന്നിലടച്ചത് ഉപയോഗിക്കാം വെളുത്ത പയർ- ഇത് ഈ ലെക്കോ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കും.

പാചകം lecho അവസാനം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയ ചേർക്കുക വേവിച്ച ബീൻസ്ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക നാരങ്ങ നീര്. അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് വർക്ക്പീസ് നീക്കം ചെയ്യുക.

ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി കഴുകിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ചൂടുള്ള ലെക്കോ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, ഓരോ പാത്രവും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, സാലഡ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാൻ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.

ശൂന്യമായ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ശേഷം, അവയെ വേഗത്തിൽ ചുരുട്ടുക ടിൻ മൂടികൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓരോന്നും തലകീഴായി തിരിക്കുക, സീമിംഗിന്റെ ഇറുകിയത പരിശോധിക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി പാളികളിൽ മൂടുക, 2-3 ദിവസം സാവധാനം തണുക്കാൻ വിടുക.

ജാറുകളിലെ ലെക്കോ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് തണുത്തതും ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിലേക്ക് മാറ്റും.

ചേരുവകൾ:
2 കിലോ വഴുതന,
2 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
1 കിലോ കാരറ്റ്
500 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ബീൻസ്,
3 ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസ്
500 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ,
½ സ്റ്റാക്ക് സഹാറ,
½ സ്റ്റാക്ക് 9% വിനാഗിരി,
2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
4 വെളുത്തുള്ളി തലകൾ,
ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 2-3 കായ്കൾ.

പാചകം:
ബീൻസ് ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. വഴുതന സമചതുര, ഉപ്പ് എന്നിവയായി മുറിച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക, അതിനുശേഷം അവ കഴുകി ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യണം. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. തക്കാളി ജ്യൂസിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് തീയിടുക. 30 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, സാലഡ് പാകം ചെയ്യുക. ബീൻസ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും പൊടിച്ച് സാലഡിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.ഉടൻ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

കുരുമുളക് കാരറ്റും ഉള്ളിയും കൊണ്ട് നിറച്ചത്

sl.pepper-24pcs.
തക്കാളി - 2 കിലോ.
ഉള്ളി-0.5 കിലോ.
കാരറ്റ്-1.5 കിലോ.
വെളുത്തുള്ളി-4-5 അല്ലി
വിനാഗിരി 70% ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്-1 ടീസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര-1 ടീസ്പൂൺ
പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

കുരുമുളക് - തണ്ട്, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക
കാരറ്റ്-സ്ട്രോകൾ, ഉള്ളി-പകുതി വളയങ്ങൾ, മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി.
കാരറ്റ്, ഉള്ളി വറുത്ത് വറുക്കുക. എണ്ണ.
(സോസ്) - കാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളി പാലിലും (വളച്ചൊടിച്ച തക്കാളി) ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി (ഞെക്കി) 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ദ്വാരം, ശേഷിക്കുന്ന സോസ് ഒഴിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുരുമുളക് ഓരോന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ദ്വാരം അപ്പ്, സോസ് ഒഴിക്ക, വെള്ളമെന്നു വിനാഗിരി ഒഴിക്ക, ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ രുചി, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. 1 പാത്രം എന്ന തോതിൽ കുരുമുളക് ഉപ്പുവെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക (എനിക്ക് 2 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 12-14 കഷണങ്ങളുണ്ട്), അല്പം തിളപ്പിക്കുക (5 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്), ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക ...

1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്:

• 700 ഗ്രാം കുരുമുളക്
• 2 ടേബിൾ. വിനാഗിരി ടേബിൾസ്പൂൺ
• 2 ടേബിൾ. ഉപ്പ് തവികളും
• 10 കുരുമുളക്