Wermiszel szklany. Makaron szklany: gotowanie. Z koreańską marchewką

Co to jest makaron szklany, pytasz? To jest produkt kuchnia orientalna który przyszedł do nas wraz z sojowym tofu i ostra przyprawa wasabi. Kto nie wie, to pożywne i bardzo nietypowe danie. Makaron szklany nie ma wyraźnego smaku. Dlatego jest uniwersalny – różne sosy świetnie nadają się do makaronu, a smażone warzywa i mięso. Sam proces gotowania Makaron szklany nie jest czasochłonne, ale wymaga pewnej inwestycji czasu i działań.

Makaron szklany (lub celofanowy) jest nazywany makaronem szklanym, ponieważ zachowuje przezroczystość po ugotowaniu. Jest również czasami nazywany „funchose”. Makaron szklany robiony jest ze skrobi – ryżu lub może z roślin strączkowych. Różnica polega na tym, że makaron ze skrobi ryżowej po ugotowaniu bardziej przypomina zwykły makaron, który jest cienki, natomiast ze skrobi fasolowej pozostaje całkowicie przezroczysty.

Jak gotować makaron szklany?

1. Kucharze nie zalecają gotowania makaronu szklanego. Wystarczy namoczyć go przez 5-15 minut w gorącej wodzie, można nawet we wrzącej wodzie, przed gotowaniem makaronu szklanego. Następnie makaron szklany wrzuca się do durszlaka i odstawia na jakiś czas, aby woda była całkowicie po całym szkle (jest to bardzo ważne, ponieważ w przeciwnym razie przezroczyste nitki makaronu nabiorą dodatkowej miękkości, mogą nawet rozpuścić się i stać się bardzo brzydka i słabo przyswajalna masa)
2. Są przepisy, w których jest napisane, że aby ugotować makaron szklany, należy go wrzucić do wrzącej wody i gotować, oczywiście mieszając, przez około 3 minuty - nie więcej, aby makaron się nie rozgotował. Możesz oczywiście również wypróbować tę metodę. Chociaż jest bardziej odpowiedni do gęstszego makaronu (jest to ze skrobi fasolowej) Nie jest trudno określić gotowy makaron: powinien być miękki, trochę śliski, ale nie ugotowany, zachować swój kształt. Jeśli przesłonisz makaron w gorącej wodzie, istnieje duże prawdopodobieństwo, że po prostu się wykipie.
3. Gdy makaron jest gotowy, pokrój go nożyczkami. Wody, którą zalewa się makaron, nie trzeba solić, ponieważ makaron doprawia się wtedy dość słonym sosem sojowym. Po ugotowaniu sam makaron szklany jest prawie bez smaku, więc funchose jest doskonałym dodatkiem i zdecydowanie doskonałą podstawą do różnych przepisów na sałatki. Można go jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Makaron szklany - przepis

• Jeśli chcesz ugotować zupę z makaronem szklanym, dodaj ją na kilka minut przed przygotowaniem potrawy. Nie dodawaj wcześniej. Nie moczyć przed gotowaniem.
• Ponadto makaronu szklanego nie można gotować, ale smażyć w głębokim tłuszczu. Makaron staje się bardzo chrupiący i smaczny. Nie trzeba go również moczyć przed smażeniem.

Funchoza - cienki makaron szklany, który zyskuje coraz większą popularność w Rosji. Może być zrobiony ze skrobi pochodzącej z ryżu, fasoli mung, słodkich ziemniaków, kukurydzy, ziemniaków itp. Jedyną trudnością jest odpowiednie przygotowanie funchose.

Po ugotowaniu makaron ma przejrzysty wygląd, który przyciąga uwagę. Ponadto funchose nie ma charakterystycznego smaku, ale pochłania go z przygotowywanych z niej produktów.

Szklane naczynia z makaronem mogą być gorące lub zimne, co czyni je wyjątkowymi. Owoce morza, mięso, warzywa, przyprawy, ryby i wiele innych dobrze komponują się z funchose. Możesz go łączyć z czymkolwiek zechcesz.

Aby przygotować sałatki lub przekąski, funchose, której średnica wynosi 0,5 mm, należy zalać wrzącą wodą, wymieszać i przykryć pokrywką. Na 100 g najlepiej wypić 1 litr wody. Dosłownie po 5 minutach makaron należy wrzucić do durszlaka z małymi otworami.

Jeśli średnica makaronu przekracza 0,5 mm, ugotuj go. Zagotuj dostateczną ilość wody na kuchence, sól, poczekaj na aktywne gotowanie i wyrzuć funchose. Gotuj delikatnie mieszając nie dłużej niż 3-4 minuty, spuść wodę. Makaron szklany nie wymaga spłukiwania, ponieważ odpowiednio ugotowany nie będzie się sklejał.

Makaron szklany należy dodawać do zup maksymalnie 3 minuty przed gotowaniem. Jeśli gotujesz na kuchence elektrycznej, wyjmij patelnię z palnika, w przeciwnym razie funchose może stać się kwaśna lub całkowicie rozpuścić się z ciepła resztkowego.

Funchoza smażona w głębokim tłuszczu ma bardzo ciekawy smak. Podgrzej wystarczającą ilość oleju - powinien całkowicie pokryć makaron. Zanurz funchose, wyjmij po kilku minutach i włóż do durszlaka, aby spuścić pozostały olej.

Makaron szklany w formie gniazd przygotowuje się w nieco inny sposób. Każdy motek należy związać nitkami, położyć na dnie patelni, dodać sól i 1-2 łyżki. olej roślinny... Zalej wrzątkiem i na małym ogniu, gdy tylko woda się zagotuje, wrzuć funchose do durszlaka i spłucz zimną wodą. Pamiętaj, aby przed podaniem obciąć nitki.

Pamiętaj, że rozgotowana funchose będzie rozmoczona i lepka, a niedogotowana przyklei się do zębów. Prawidłowo ugotowany makaron szklany powinien być miękki, ale giętki. Jeśli przygotowujesz go po raz pierwszy, możliwe, że wynik Cię rozczaruje. Z doświadczeniem nauczysz się gotować funchose.

Funchose można gotować w bulionie mięsnym, warzywnym, rybnym. Nie należy używać zmydlonych, ponieważ makaron może nasycić się nieprzyjemnym zapachem i skleić się. Nasycone buliony nie są najlepszą opcją, rozcieńczyć je wodą w równych proporcjach.

Jeśli nie możesz zagotować funchose lub skleja się jeszcze przed ugotowaniem, dodaj olej roślinny do wody w ilości 1 łyżki. na litr. Spróbuj też ugotować makaron szklany z wystarczającą ilością wrzącej wody, w przeciwnym razie będą się sklejać.

Nie wszystkie funchose wychodzą dobrze, bo wiele zależy od producenta. Staraj się nie kupować zbyt tanich makaronów szklanych, ponieważ oszczędzanie pieniędzy może zrujnować danie.

Wysokiej jakości funchose przygotowaną według przepisów można kupić w sklepie Azbuka Vkusa. Makaron szklany jest dostępny u najlepszych dostawców.

Akustyczna płyta gipsowo-kartonowa Knauf Mazin OptoStroy w Moskwie.

Sukiyaki Donburi

Jestem wielką fanką japońskiego Donburi, zwłaszcza ryżu, z którego pyszne gotowane danie, na przykład: sukiyaki donburi. Sukiyaki to tradycyjne japońskie nabemono (gorący kociołek), w którym różnego rodzaju składniki, takie jak mięso, tofu, warzywa, grzyby, makaron, gotuje się na wolnym ogniu i przelewa do pysznego bulionu, a składniki rozprowadza się zgodnie z recepturą. Sukiyaki to specjalne danie przygotowywane głównie z okazji święta, kiedy wszyscy siedzą przy stole, towarzysko, ciesząc się posiłkiem. Sukiyaki Donburi jest przeznaczone głównie dla „ fast food”, W którym danie podawane jest z ryżem.

Mimo że tradycyjne sukiyaki to danie jesienno-zimowe, donburi sukiyaki to danie codzienne, którym każdy może się delektować przez cały rok. Nie musisz świętować urodzin, ukończenia szkoły ani rocznicy, aby skosztować sukiyaki. Kto nie chciałby zjeść miski ryżu z pysznymi i słodkimi przyprawami na wolnym ogniu z wołowiną, warzywami, grzybami, tofu i makaronem? Osobiście chciałbym to jeść codziennie!

Przygotowanie sukiyaki donburi jest w rzeczywistości bardzo łatwe i szybkie. Danie możesz ugotować w ciągu 30 minut. Najlepiej ugotować i zostawić na następny dzień (smak rozwija się z dnia na dzień i staje się jeszcze lepszy). Możesz przechowywać go w dowolnym pojemniku.

Tajska Sałatka Z Makaronem Krewetkowym (Yum Wun Sen)

Makaron celofanowy, znany również jako makaron szklany, to rodzaj azjatyckiego makaronu z fasoli mung. W przeciwieństwie do makaronu ryżowego, makaron celofanowy ma gładką powierzchnię i elastyczną strukturę w ustach, a po ugotowaniu jest prawie przezroczysty (stąd nazwa makaron „szklany”). Wiele z moich ulubionych tajskich potraw jest przyrządzanych z tego makaronu, a jednym z nich jest Yum Wun Sen.

Chociaż najłatwiej jest zamówić Yum Wun Sen w dowolnej tajskiej restauracji, uważam, że domowa opcja jest o wiele bardziej apetyczna. Po pierwsze mogę włożyć do sałatki z makaronem tyle krewetek, ile chcę, a po drugie lubię schłodzić sałatkę przed podaniem. W ciepłe letnie dni, kiedy jest gorąco, wypróbuj ten przepis. Jestem pewien, że pokochasz orzeźwiający smak tego klasyka sałatka tajska... Możesz nawet zrobić tę sałatkę w duża liczba a następnie podawaj na grillu.

Smażony makaron z warzywami

To mój przepis na gotowanie makaronu z warzywami. Zamiast używać zwykłego makaronu, ryżu lub makaronu, gotuję z makaronem szklanym. Uwielbiam lekko sztywną i jędrną konsystencję tego typu makaronu. Jako warzywa używam kapusty, marchwi, kiełkującej fasoli, świeże grzyby i zielona cebula. To proste i skromne danie, ale uwielbiam je, zwłaszcza gdy jem za dużo mięsa w ciągu tygodnia.

Makaron wieprzowy z imbirem i kolendrą

Świetny przepis lekka kolacja od apetycznej kuchni azjatyckiej - makaron wieprzowy.

Przepisy na makaron szklany
Przepisy na makaron szklany: sałatki, zupy, makaron smażony

Źródło: a-may.ru

Makaron szklany z krewetkami (wydanie nr 8 programu „Prawo do jedzenia i śpiewania”, 17.11.2013)

Metoda gotowania:

Makaron szklany wygląda pięknie i egzotycznie i jest bezpośrednio kojarzony z Kuchnia azjatycka... W formie gotowej praktycznie nie ma smaku, nabiera jednak chrupiącej, przyjemnej konsystencji. Nie musisz gotować szklanego makaronu - wystarczy dodać wodę i trochę poczekać.

Dziś będziemy gotować krewetki królewskie z makaronem szklanym.

Podsmażyć cebulę pokrojoną w półpierścienie, gotowe marchewki Belaya Dacha i kilka całych ząbków czosnku na patelni w oliwie z oliwek. Podsmaż cebulę na złoty kolor i dodaj koncentrat pomidorowy lub świeże pomidory. Wymieszaj, dodaj posiekaną cukinię i trzy małe kawałki imbiru, aby uzyskać pikantny smak. Bardzo ważne jest, aby nie solić warzyw, ponieważ sól odwadnia żywność. Na koniec smażymy zielony groszek i cienko pokrojoną czerwoną paprykę.

Warzywa włożyć osobno do miski i dodać trochę więcej oliwy z oliwek na tę samą patelnię. Delikatnie usmażymy w nim krewetki królewskie, dosłownie przez kilka minut. Gdy tylko krewetki nabiorą światła różowy odcień, zdjąć z ognia i położyć na osobnym talerzu.

To kolej na szklany makaron. Wystarczy napełnić go wrzącą wodą lub gotować w wodzie przez kilka minut. Upewnij się, że makaron nie jest rozgotowany.

Na koniec wymieszaj makaron, warzywa i krewetki. Dodaj kolendrę lub dowolne inne warzywa do wyboru, a na pewno nasiona sezamu. Dopraw solą i pieprzem do smaku i śmiało rozłóż danie na talerzach!

Zamawianie składników

Możesz skontaktować się z administratorem dowolnego sklepu spożywczego Globus Gourmet, a on odbierze wszystko za Ciebie niezbędne składniki do gotowania.

Śledź uzupełnianie kolekcji przepisów w naszej grupie na facebooku i przyjdź do nas!
Smacznego!

Makaron szklany z krewetkami (wydanie nr 8 programu „Prawo do jedzenia i śpiewania”, 17.11.2013)
Makaron szklany z krewetkami (wydanie nr 8 programu „Prawo do jedzenia i śpiewania” z dnia 17.11.2013) – przepis na gotowanie i zamawianie składników w

Źródło: globusgurme.ru

Przepisy na makaron szklany

Wszystko o funchose wermiszel

Wermiszel Funchose - co to jest? Spróbujmy zrozumieć, czy ten rodzaj makaronu dotyczy zdrowe potrawy... Wiele sprawnych dzieci regularnie używa funchose, wiedząc o tym użyteczne właściwości... Jeśli w Twoim menu nie ma jeszcze dania na bazie makaronu z zielonej fasoli, radzimy dokładnie przestudiować artykuł o funchose.

Co to jest, jak wybrać, jak przechowywać

Wśród egzotyki Dania azjatyckie szczególne miejsce zajmuje wermiszel z fasoli funchose. Na całym świecie produkt ten ceniony jest za swój niezwykły wygląd w połączeniu z różnymi produktami. Makaron szklany - popularne danie w krajach Azji, Ameryki i Europy. Ze względu na półprzezroczystą konsystencję makaron otrzymał tę nazwę.

Gotowanie cienkiego makaronu i zapobieganie jego zamienianiu się w jedną grudkę to wyjątkowa sztuka. Głównym składnikiem funchose jest skrobia z fasoli mung. Odpowiedniki ziemniaczane i ryżowe nie mają nic wspólnego z funchese. Aby odróżnić makaron szklany od makaronu kukurydzianego lub ziemniaczanego, zwracaj uwagę na pasma makaronu podczas gotowania. Makaron na bazie fasoli nie stanie się biały, ale pozostanie klarowny.

Geneza funchose to szczególna historia przesiąknięta tajemnicami. Ponieważ fasola jest uprawiana w Indiach, Korei, Japonii i Chinach, tubylcy z każdego kraju próbują przypisywać sobie wynalezienie funchose. W rzeczywistości nadal nie jest jasne, gdzie po raz pierwszy zrobiono makaron skrobiowy.

Aby zrobić makaron funchozu sen soi, należy wybrać produkt jakościowy... Na co zwracamy uwagę przy zakupie?

1. Kupuj funchose w dużych sieciach handlowych, w których odbywają się kontrole sanitarne. Niestety małe sklepy mogą nie sprzedawać produktów bardzo dobrej jakości.
2. Koniecznie poszukaj etykiety z rosyjskim tekstem, w przeciwnym razie nikt nie gwarantuje legalności dostawy i jakości surowców.
3. Jeśli produkt nie zawiera fasoli mung, fasolki szparagowej ani fasoli mung, oznacza to, że nie chcesz kupować makaronu funchose, ale makaron z batatów, kukurydzy, ziemniaków.
4. Nie kupuj dużo makaronu na raz, dopóki nie upewnisz się, że nie jesteś uczulony na produkt.

Wysokiej jakości wermiszel fasolowy ma lekki orzechowy zapach, a po ugotowaniu pozostaje przezroczysty. Funcheza powinna być przechowywana w osobnym pojemniku. Produkt ma tendencję do wchłaniania innych smaków, więc trzymaj makaron z dala od przypraw. Wermiszel można złożyć do papierowej torby lub szklanego pojemnika.

Z czego to się składa

Skład produktu jest prosty – zaledwie kilka składników. Do przygotowania funchose używa się fasoli mung, skrobi kukurydzianej, wody i grochu. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników uzyskuje się surowiec do makaronu szklanego.

Wiedząc, na czym polega funchose, fitonie używają w swoim menu naturalnego makaronu, aby zregenerować siły po treningu. Pyszny produkt nie zawiera aromatów, wzmacniaczy smaku, konserwantów.

Przydatna odżywka zawiera dużo tiaminy, a także witaminy B6, E. Wśród minerałów - wapń, fosfor, cynk i selen. Szeroka gama pierwiastków śladowych pomaga usprawnić pracę przewodu pokarmowego, korzystnie wpływa na układ nerwowy. Funchoza znana jest ze swoich właściwości detoksykujących i redukujących tkankę tłuszczową.

Zawartość kalorii, wartość odżywcza

Jeśli śledzisz odżywianie, to jednym z ważnych pytań, które Cię interesują, jest zawartość BZHU w funchose. Makaron szklany znajduje zastosowanie w dietach dietetycznych, gdyż kaloryczność gotowej funchozy to zaledwie 320kCl/100g.

Głównymi składnikami są węglowodany, których zawartość wynosi około 85%. Skład wody to około 13%, reszta to tłuszcze i białka. „Struny makaronu” lub dongfeng dobrze zaspokajają głód. Zawartość kalorii w gotowanej funchose to około 90kKl/100g. Niskokaloryczne i wysokie Wartość odżywcza- główne zalety gotowanej funchozy.

Korzyści i szkody

Teraz, gdy zorientowaliśmy się, ile kalorii jest w koreańskiej funchose, przejdźmy do przydatnych i szkodliwych właściwości produktu. Zacznijmy od narzędzi:

• korzystny wpływ na sylwetkę;
• usuwanie żużla;
• poprawa trawienia;
• stabilizacja serca.

W związku z tym, że niektórzy producenci zaczęli wybielać surowce wykonane z innych składników za pomocą ołowiu i uchodzić za oryginał, produkt może zagrażać życiu.

Na szczęście ostatni skandal w tej sprawie sięga 2010 roku, więc przypadki odkrycia szkodliwej substancji nie powtórzyły się. Wermiszel funchose można kupić w dużych supermarketach. Nie zapomnij wyjaśnić daty produkcji i zapytać o kraj pochodzenia.

Szklany makaron szybko się napełnia, nie pozostawiając w żołądku miejsca na warzywa i mięso. Mity o cudownym makaronie, w które nie należy wierzyć: ostrość wzroku, wzmocnienie paznokci i zapobieganie nowotworom.

Ponownie nie zapominaj, że funchose to produkt mączny. Nadmierne spożycie makaronu może prowadzić do przyrostu masy ciała i ostre sosy w postaci przyprawy może prowadzić do zaburzeń jelitowych.

Jak gotować w domu?

Kupiłeś wermiszel funchose: jak prawidłowo go ugotować, aby nie zepsuć produktu? Gdyby odpowiednie odżywianie Jest częścią twojej rutyny, wtedy na pewno spodoba ci się obfity makaron.

W trybie „parowym” gotuj półprodukt przez 11-12 minut, aż będzie w pełni ugotowany. Czas gotowania może się różnić w zależności od grubości „nitek”. Aby zapobiec przywieraniu wermiceliny, podczas gotowania dodaj trochę oleju słonecznikowego. Funchose można łączyć z rybami, mięsem, warzywami, grzybami i owocami morza. Możesz również dodać makaron do zupy.

Przepisy na makaron szklany

Oferujemy różne przepisy dania z funchose urozmaicą Twoje menu.

Funchose warzywna

Zawartość kalorii w naczyniu to około 580kKl/100gr. Danie zawiera następujące składniki:

• makaron - 0,5 kg;
• mięso wieprzowe - 0,3 kg;
• marchewki - 2 szt .;
• rzodkiewka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sos sojowy- 1 łyżka;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• sól, przyprawy.

Drobno posiekaj mięso - wieprzowinę lub wołowinę. Cebulę sieka się w krążki, a marchewki i rzodkiewki w paski. Mięso umieszcza się na patelni, smażone na oleju. Dodaj warzywa, sól i pieprz. Po kilku minutach wyciśnij czosnek i sos sojowy.

Funchose wlewa się do wrzącej wody, gotuje przez 5 minut, stale mieszając. Gotowy makaron myje się pod zimną wodą i układa na talerzu. Dodaj mięso z sosem i wymieszaj. Podawaj na ciepło.

100gr sałatki z funchose zawiera tylko 278kCl. Dlatego nie ma powodu, aby odmówić tak niesamowitego dania! Do gotowania potrzebujesz:

• makaron - 0,2 kg;
• mięso - 200g;
• kapusta - 50g;

• marchewki - 1szt;
• czosnek - 3 ząbki;
• rzodkiewka - 1 szt .;
• cebula - 1szt;
• pieprz - 1 szt .;
• dzhusay - 20gr;
• sól, przyprawy.

Makaron gotuje się przez 5 minut i myje w durszlaku. Warzywa smażone są na oleju roślinnym. Mięso kroi się na kawałki i duszone w oleju. Pod koniec gotowania dodaj zielone jusai, przyprawy, sól. W misce sałatkowej umieścić mięso, makaron i warzywa. Składniki są mieszane i podawane na zimno.

Makaron szklany w stylu koreańskim

W zaledwie 20 minut możesz się przygotować smaczne danie... Zawartość kaloryczna - tylko 210kKl/100g. Przepis będzie wymagał:

• Funcheza - 400gr;
• marchew koreańska - 200g;
• Mięso sojowe - 100g;
• Rzodkiewka - 1 szt .;
• Sos sojowy, papryka i sok z cytryny.

Warzywa smaży się w oleju roślinnym przez 6 minut, następnie dodaje się mięso sojowe. Namocz nasiona soi w gorącej wodzie, aby je zmiękczyć. Mieszanka jest smażona przez kolejne 5 minut. Makaron szklany gotuje się we wrzącej wodzie nie dłużej niż 3 minuty. Po odcedzeniu poczekaj, aż makaron ostygnie. Wymieszaj składniki i dopraw.

Pary kulinarne: idealne frunchose

Ponieważ makaron ma neutralny smak, może być stosowany jako dodatek do sałatek i zup. Nie dodawaj soli do makaronu podczas gotowania. Najlepiej dodać wszystkie przyprawy tuż przed spożyciem makaronu fasolowego.

W połączeniu z sosy słodko-kwaśne lub marynowane mieszanki warzywne, wermiszel jest szczególnie dobry. Doświadczeni kucharze doprawiać potrawy funchose olejami sezamowymi lub orzechowymi. Na bazie makaronu można nawet gotować Sałatka owocowa... Proponujemy przepis na dressing wermiszelowy.

sos koreański

Do przygotowania tego opatrunku potrzebujesz:

• olej roślinny - 500ml;
• cukier biały - 40g;
• ocet 9% - 160ml;
• sól, pieprz, kolendra;
• chili - 5g;
• woda - 250ml;
• czosnek - 1 ząbek.

W rondlu podgrzewa się wodę, dodaje sól, olej, przyprawy i ocet. Świeże chili jest myte, obrane z nasion. Do sosu dodaje się posiekaną przyprawę. Wysyłany jest tam również starty czosnek. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i ostudź. W razie potrzeby dodaj kolendrę, imbir i cytrynę.

Teraz nazwa „frunchoza” nie spowoduje niepotrzebnych pytań: wiedząc, jaki to jest produkt, możesz bezpiecznie rozpocząć eksperymenty. Przydaje się fitoniakom, aby poszerzyć swoje kulinarne horyzonty, aby menu nie stało się monotonne.

Wszystko o funchose wermiszel
Wermiszel Funchose, co to jest: dowiesz się o zawartości kalorii, składzie i właściwościach przechowywania produktu.

Funchoza(Łajno. szkło, skrobia, makaron chiński») - danie kuchni chińskiej, koreańskiej, japońskiej i innych kuchni azjatyckich,który jest zrobiony z suchego makaronu (tzw. makaronu szklanego) doprawionego marynowaną papryką i jusai, marchewką, rzodkiewką, cebulą i innymi warzywami. Podawane na ciepło lub na zimno. Może być również podawany z grzybami lub mięsem (co jest typowe dla koreańskie przekąski chapcze)

Makaron szklany jest zwykle wytwarzany ze skrobi z fasoli mung. Rzadziej stosowana skrobia ziemniaczana, maniok, canna, pochrzyn. W nowoczesnej produkcji skrobię z roślin strączkowych można zastąpić tańszą skrobią kukurydzianą.

Z reguły makaron szklany ma okrągły przekrój; średnica jest różna. Sprzedawane suszone. Stosowany w zupach, sałatkach, potrawach smażonych w głębokim tłuszczu. Jego nazwa „makaron szklany” wynika z półprzezroczystego wyglądu, który uzyskuje po ugotowaniu.

W Rosji często makaron szklany błędnie nazwany Ryż.W przeciwieństwie do makaronu ryżowego wykonanego z mąka ryżowa, który po ugotowaniu staje się biały, prawie nie do odróżnienia od spaghetti, makaron skrobiowy staje się półprzezroczysty, ale mniej odporny na obróbka cieplna... W takiej mieszance powstaje sałatka „Funcheza”, nie zamieniając jej w owsiankę, ale pozostawiając elastyczność i znajome walory smakowe włóknom makaronu.

Cenne właściwości funchose

Ten produkt jest bogaty w witaminę B, której organizm potrzebuje do wzmocnienia system nerwowy... Również w funchose znajdują się witaminy z grupy E, PP, a także minerały (cynk, żelazo, miedź, selen, wapń, magnez, fosfor, mangan). Ta szeroka gama witamin i minerałów to najlepszy sposób na wsparcie pełnego funkcjonowania organizmu człowieka.

Vermicelli będzie wybawieniem dla wszystkich osób, które chcą zlikwidować zbędne kilogramy. Zawartość funchozy zawiera węglowodany złożone, które dostarczają mięśniom energii. Jeśli codziennie jesz funchose, możesz znacznie ograniczyć spożycie tłuszczów i cukru, a to z kolei będzie miało bardzo dobry wpływ na samopoczucie, osoba stanie się bardziej energiczna.

Wartość produktu polega na tym, że jest bogaty w aminokwasy, które są niezbędne do tworzenia nowych komórek. Dobrze też, że ten makaron nie zawiera białka glutenu, co prowadzi do pojawienia się chorób alergicznych, a to jest bardzo ważne dla wszystkich alergików. Wniosek nasuwa się sam, funchose jest produktem bezpiecznym i zdrowym dla zdrowia człowieka.

Tradycyjne makarony są używane do robienia zup, ale coraz częściej stosuje się je do sałatek. W postaci suchej zawartość kalorii w tym produkcie wynosi 334 kalorie, w postaci gotowanej funchoza ma tylko 87 kalorii na sto gramów produktu.

Robienie makaronu jest łatwe. Wystarczy go gotować przez trzy minuty, a następnie spłukać w zimnej wodzie. W razie potrzeby możesz go lekko usmażyć. Funchose spożywa się jako dodatek do dań mięsnych, rybnych, a także jako danie główne z dodatkiem warzyw, grzybów, mięsa i innych produktów spożywczych. Możesz go ugotować i używać według własnego uznania, w tym przypadku wszystko zależy bezpośrednio od twoich preferencji smakowych.

Zawartość kalorii w funchose

Zawartość kalorii w funchose wynosi 320 kilokalorii na 100 g. produkt. Funchoza to wysokokaloryczny produkt mączny. Niemniej jednak funzocha jest polecana osobom z problemami z nadwagą, ponieważ jest wytwarzana z ryżu lub innego rodzaju mąki (na przykład z roślin strączkowych), co oznacza, że ​​ten produkt nie zaszkodzi Twojej sylwetce.

Po ugotowaniu makaron ryżowy staje się mlecznobiały, a skrobiowy przeźroczysty, dlatego nazywa się go również „makaronem szklanym”. W swojej strukturze i smaku nie przypomina zwykłej pszennej i nie ma żadnego smaku jako takiego, jest neutralny, tylko lekki, subtelny aromat.

Rozcieńczający neutralny paleta smakowa funchose z jasnymi, apetycznymi nutami warzywnymi, mięsnymi, morskimi i aromatyczno-korzennymi, można ugotować wiele niesamowitych kulinarnych arcydzieł, zwłaszcza że ten dziwaczny makaron jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wydaje się, że w gotowaniu potraw funzoza nie ma nic szczególnie trudnego, bo w rzeczywistości jest to ten sam makaron doprawiony sosem, warzywami, mięsem, owocami morza, ale żeby się ślinić, a po posiłku chce się oblizać palce, trzeba poznać kulinarne subtelności i sztuczki. A jakie wspaniałe sałatki uzyskuje się z funchose! Prawdziwa uczta smaku!

Jak gotować funchose

Jeśli nie ugotujesz funchose, przyklei się do zębów, a jeśli je przetrawisz, po prostu stanie się wiotkie. Dlatego do wrzącej funchozy należy podchodzić z całą powagą, w przeciwnym razie gotowanie z niej kulinarnych arcydzieł nie zadziała.

W zależności od grubości „nitek” makaronu gotuj przez trzy do czterech minut lub po prostu zalej wrzątkiem. Do przygotowania cienkich rodzajów funchose (do 0,5 mm średnicy, zbliżonej do włoski makaron"Anielskie włosy"), włóż makaron do głębokiego pojemnika, napełnij wrzącą wodą, szczelnie zamknij pokrywkę i odstaw na około pięć minut.

Grubszą funchozę przygotowuje się podobnie jak inne rodzaje makaronów - w osolonej wrzącej wodzie tylko czas gotowania ogranicza się do trzech do czterech minut.

Aby makaron nie sklejał się, zaleca się ugotowanie go w dużej ilości osolonej wody, do której należy wlać trochę oleju roślinnego. Jeśli funchose zostanie prawidłowo ugotowana, okaże się miękka, ale trochę chrupiąca.

Najczęściej na sklepowych półkach można znaleźć fnchozę w postaci motków różnej wielkości.

Powinien być ugotowany w specjalny sposób. Przed gotowaniem przewlecz przez makaron długą cienką nitkę i zawiąż ją w pierścień.

Bierzemy głęboką patelnię, napełniamy ją wodą w tempie1 litr na 100 gramów makaronu i dodaj łyżkę oleju roślinnego i łyżeczkę soli na każdy litr.

We wrzącej wodzie na środku patelni opuść związany motek makaronu. Gotuj funchose przez 3-4 minuty, wrzuć do durszlaka i natychmiast pod strumieniem zimnej wody. Następnie chwytamy motek za pierścień nici, dobrze nim potrząsamy i wysyłamy na deskę do krojenia. Usuwamy nić i ostrym nożem przecinamy funchose po włóknach.

Potrzebujemy:

40 gramów funchose (1 suchy pęczek)
jedna średnia marchewka
pół cebuli
kilka łyżek oleju roślinnego z yannem*

Metoda gotowania:

Przede wszystkim przygotuj makaron na jeden z odpowiednich sposobów (patrz wyżej). Posiekaj marchewki lub zetrzyj je na specjalnej koreańskiej tarce do marchwi. Wymieszaj rozgrzany olej roślinny z yannem i dodaj do marchewki.

Możesz też użyć gotowego dressingu do koreańskiej marchewki, choć o wiele ciekawiej jest spróbować zrobić to samemu.

Yannem- pikantny koreański dressing do sałatek i innych potraw. Do przygotowania yannem potrzebujemy:łyżka ciepłej przegotowanej wody, 2 łyżki. mielona czerwona papryka, trzy ząbki czosnku, łyżeczka soli i cukru. Do małego pojemnika wsyp pieprz, sól i cukier. Napełnij wodą i dobrze wymieszaj. Przełóż czosnek przez praskę czosnkową i wszystko ponownie wymieszaj. Yannem jest gotowy! Można go przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce i używać w razie potrzeby. Należy pamiętać, że yannem jest termojądrową mieszanką pieprzu i czosnku, dlatego należy go dodawać do potraw bardzo, bardzo mało.

Do gotowej marchewki dodać funchose i posyp danie sosem sojowym. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby nie złamać makaronu.

Pozwalamy danie parzyć i moczyć przez pół godziny, a następnie leczyć i leczyć siebie. Możesz bezpiecznie urozmaicić proponowaną recepturę, dodając do koreańskiej funchose z marchewką drobno posiekane ogórki, cebulę, mięso. Eksperyment!

Potrzebujemy:

100 gramów funchose (makaron ryżowy)
300 gramów krewetek (obranych i ugotowanych)
jedna czerwona słodka papryka
2 cebule
10 gramów kolendry

Do tankowania bierzemy:

2 łyżeczki curry w proszku
1 łyżeczka sosu sojowego
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju sezamowego
2 ząbki czosnku
20 gramów zieleniny kolendry

Metoda gotowania:

Funchozę zalać litrem wrzącej wody i odstawić na 10 minut. Włóż gotowy makaron do durszlaka. Nie wylewamy wody! Nadal nam się przyda. Pokrój słodką paprykę i cebulę w cienkie paski.

Przygotuj marynatę: drobno posiekaj kolendrę, przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj 3 łyżki. Woda "Funchose" z sosem sojowym, olejem sezamowym, curry w proszku, kolendrą, czosnkiem i sokiem z cytryny. Sos wysyłamy do ognia i gotujemy dosłownie 2 minuty, energicznie mieszając.

Funchose grubo posiekać, wymieszać z krewetkami, cebulą, papryką i pozostałą kolendrą. Dopraw sosem, wymieszaj i ciesz się!

Funchoza z pieczarkami i papryką

Potrzebujemy:

250 gramów funchose
250 gramów grzybów shiitake
1 słodka czerwona papryka
3 łyżki sezamu
3 ząbki czosnku

2 łyżki oleju roślinnego

Metoda gotowania:

Makaron ugotować lub ugotować na parze. Paprykę i pieczarki pokroić w cienkie paski. Wstępnie namocz wysuszone shiitake w zimnej wodzie. Usuń zbyt twarde nóżki grzybów. Smażyć posiekane pieczarki z pieprzem w oleju roślinnym przez około pięć minut. Następnie dodaj sezam i czosnek i smaż przez około jedną do dwóch minut. Wymieszaj z gotowym makaronem i smaż przez kilka minut. Na koniec wlej sos sojowy, w razie potrzeby dodaj sól, dobrze wymieszaj i podawaj na gorąco.

Potrzebujemy:

100 gramów funchose
filet z indyka, piersi z kurczaka lub eskalopki - 3 szt.
150 gramów zielonej fasoli
małe brokuły
3 łyżki orzeszki piniowe lub orzechy nerkowca
2 ząbki czosnku
por
3 łyżki olej roślinny
sos sojowy

Metoda gotowania:

Makaron ryżowy zagotować lub zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Gotową funchose wyrzucamy do durszlaka i spłukujemy pod bieżącą zimną wodą.

Odetnij końce zielonej fasoli i pokrój każdy strąk na kilka części. Rozbieramy brokuły na kwiatostany. Fasolę z brokułami wysyłamy do wrzącej wody i gotujemy około 5 minut.

Na głębokiej patelni usmaż małe kawałki indyka w oleju roślinnym, aż pojawi się apetyczna złotobrązowa skórka. Następnie dodaj do indyka posiekany czosnek i orzechy. Mieszamy. Dodać gotowana fasola z brokułami, drobno posiekanym porem i ciągle mieszając smażyć indyka z warzywami przez kolejne 5-7 minut. Pod koniec gotowania dodaj funchose i sos sojowy. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Sałatka jest lekka, ale pożywna. Funchose można podawać z indykiem i brokułami na ciepło lub na zimno.

Funchoza z kurczakiem i warzywami

Potrzebujemy:

70 gramów makaronu ryżowego
1 pierś z kurczaka bez skóry i kości
300 gram mieszanki warzywnej: marchew, korzeń selera, kalafior, brukselka, pory
2 ząbki czosnku
korzeń imbiru
bulion z kurczaka
olej roślinny
sos sojowy
pieprz cayenne

Metoda gotowania:

Obierz i zmiel czosnek i imbir. Weź około 2 centymetry od korzenia imbiru. Smażyć czosnek z imbirem na oleju roślinnym. Gdy czosnek zacznie ciemnieć, wyłap go łyżką cedzakową z oleju razem z imbirem.

Dali nam swój pikantny zapach i nie będą już potrzebni. Pierś z kurczaka pokroić w cienkie paski i ciągle mieszając smażyć. Gotowego kurczaka przełóż na talerz i przykryj pokrywką. Pokrojone w kostkę marchewki i seler wraz z cebulą, kolorowe i brukselki Smażyć przez kilka minut w tym samym aromatycznym oleju, na którym smażony był kurczak, dodając na patelnię odrobinę bulionu z kurczaka.

W międzyczasie zagotuj funchose lub po prostu zalej ją wrzątkiem. Do gotowych warzyw dodać kurczaka. Wodę spuszczamy z makaronu i wysyłamy na patelnię do kurczaka z warzywami. Szybko wymieszaj i dopraw do smaku sosem sojowym i pieprzem cayenne. Danie podajemy na gorąco.

Ostra koreańska zupa funchose

Potrzebujemy:

200 gramów funchose
100 gramów piersi z kurczaka
4 szklanki bulionu z kurczaka
1 średnia cukinia
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
2 ząbki czosnku
papryczki chili, pasta chili i przyprawy do smaku

Metoda gotowania:

Zagotuj wcześniej i nie pokrój makaronu ryżowego zbyt długo. Pokrojoną w kostkę cukinię wysyłamy do głębokiego rondla. Do smaku dodaj sos sojowy, olej sezamowy, drobno posiekany czosnek i chili. Umieść rondel na średnim ogniu i gotuj cukinię, aż będzie przezroczysta. Następnie wlej 4 szklanki bulionu drobiowego i zagotuj.

Makaron szklany to produkt kuchni orientalnej, który trafił do nas wraz z sojowym serem tofu i pikantną przyprawą wasabi. To pożywne i dziwne danie, które nie ma wyraźnego smaku, dlatego doskonale nadają się do niego różne sosy, smażone warzywa i mięso. Gotowanie makaronu szklanego nie jest czasochłonne, ale wymaga małej sztuczki.

Instrukcje

1. Szkło lub celofan, makaron zwraca się uwagę na to, że po ugotowaniu zachowuje przezroczystość. Dozwolone jest również spotykanie go pod nazwą „funchose”. Robić szkło skrobia, ryż lub makaron fasolowy. Po ugotowaniu makaron ze skrobi ryżowej jest bardziej podobny do zwykłego cienkiego makaronu, a z roślin strączkowych pozostaje całkowicie przezroczysty.

2. Gotować klarowny makaron doświadczeni kucharze nie polecają tego. Namocz go przez 5-15 minut w mocnej gorącej wodzie lub nawet wrzącej wodzie. Następnie włóż makaron do durszlaka i odstaw na chwilę, aby każda woda była szklana (jest to znaczące, wręcz przeciwnie, przezroczyste pasma makaronu szklanego nabiorą dodatkowej miękkości lub nawet rozpuszczą się i zamienią się w brzydkie i niestrawna masa).

3. W niektórych przepisach zaleca się wrzucanie makaronu szklanego do wrzącej wody i gotowanie, mieszając od czasu do czasu, przez 3 minuty, ale nie dłużej, aby makaron się nie rozgotował. Możesz również wypróbować tę metodę, ale działa lepiej w przypadku grubszych makaronów ze skrobi fasoli. Gotowy makaron powinien być miękki, lekko śliski, ale nie ugotowany i zachować swój kształt. Jeśli prześwietlisz go w płonącej wodzie, istnieje zagrożenie, że prymitywnie się rozpuści.

4. Po ugotowaniu pokrój makaron szklany nożyczkami. Ze względu na to, że zwyczajowo wypełnia się go dość słonym sosem sojowym, woda, którą wlewa się do makaronu, niekoniecznie jest solona. Same gotowe makarony są z grubsza bez smaku, dlatego funchose jest dobrym dodatkiem i piękną bazą do sałatek. Jedzą go zarówno na ciepło, jak i na zimno.

5. Jeśli planujesz gotować zupę z makaronem szklanym, dodaj ją kilka minut przed gotowaniem, nigdy wcześniej i nie moczyć przed gotowaniem.

6. Ponadto makaron szklany można smażyć w głębokim tłuszczu. Smażony przez kilka minut na gorącym oleju słonecznikowym lub sezamowym makaron staje się przyjemnie chrupiący. Nie moczyć makaronu przed smażeniem.

Uprawa kwiatów w szklanych naczyniach to znany, a nawet modny trend wśród hodowców kwiatów. Szklane ogrody zachwycają oryginalnością i pięknem. Bardzo łatwo jest zrobić kompozycję kwiatową w szklanym naczyniu, jeśli dobierze się odpowiednią roślinę.

Instrukcje

1. Fittonia to jedna z najbardziej znanych roślin uprawianych w szklanych pojemnikach. Główne cechy tego kryty kwiat to zamiłowanie do wilgotnego mikroklimatu, dość niespiesznego wzrostu i autentycznego wygląd zewnętrzny... Fittonia to roślina o małych marmurkowych liściach o różnych odcieniach, która rośnie w formie małego krzewu.

2. W przypadku kompozycji szklanej można preferować dowolny pojemnik - okrągłe akwarium, ogromne szkło dekoracyjne, zwykły szklany słoik, a nawet szklankę. Na dno naczynia należy umieścić niewielką ilość drobnej keramzytu. Na wierzch wylewa się zwykłą glebę uniwersalną lub specjalną glebę dla niektórych rodzajów roślin.

3. Najważniejszym momentem jest posadzenie rośliny w glebie. Powinno to być zrobione bardzo starannie. Najpierw zrób dziurę w ziemi. Jeśli wolisz pojemnik ze zwężoną górą, możesz użyć łyżki lub długiego, ale szerokiego patyczka.

4. Posadź Fittonię lub inną roślinę w rowku. Lekko ubij ziemię i zalej ją wodą. Jeśli podczas sadzenia gleba dostanie się na ściany naczynia, można ją zmyć przez opryskiwanie.

5. Dozwolone jest wykonywanie kompozycji kwiatowych nie z jednej, ale z kilku roślin, aby ozdobić pojemniki dodatkowymi elementami dekoracyjnymi. Na przykład można wsypywać szklane kulki, koraliki, kamyki do pojemnika, sadzić papierowe motyle, czy układać małe figurki.

Powiązane wideo

Czytając przepisy i przygotowując się do gotowania dania, początkujący kucharz może napotkać pewne problemy. Na przykład w prezentacji procesu gotowania można powiedzieć: „ugotuj fasolę” lub „ugotuj groszek”, ale ani słowa o tym, jak to zrobić, jak długo gotować. A wszystkie herbaty strączkowe muszą być parzone na różne sposoby.

Instrukcje

1. Jeśli zamierzasz ugotować cały groszek, namocz go w wodzie z kilkugodzinnym wyprzedzeniem. Przed gotowaniem spuść tę wodę, zalewając groszek świeżą zimną wodą. Gotuj przez półtorej godziny. Nie musisz moczyć pokruszonego groszku. Warzone jest przez około godzinę.

2. Jeśli chcesz ugotować kolby młodej kukurydzy, napełnij je zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10-15 minut. Zgniłą kukurydzę gotuje się przez 40 minut.

3. Fasolę moczyć przed gotowaniem, np. groszek, przez 6-10 godzin. Gotuj w nowej wodzie przez 50-60 minut. Świeży zielone fasolki będzie gotowa w 5 minut po ugotowaniu, zamrożona w 7-8 minut.

4. Soczewicę wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy od 10 do 40 minut. Czas gotowania zależy od odmiany. Soczewicę czerwoną gotujemy na małym ogniu przez 10 minut, soczewicę zieloną przez 30 minut, soczewicę kasztanową przez 40 minut. Ostatnią moczyć wcześniej przez godzinę.

Funchoza to cienki szklany makaron, który zdobywa całą ogromną sławę w Rosji. Może być zrobiony ze skrobi pochodzącej z ryżu, fasoli mung, słodkich ziemniaków, kukurydzy, ziemniaków itp. Wyjątkową trudnością jest prawidłowe przygotowanie funchose.

Po ugotowaniu makaron ma przejrzysty wygląd, który przyciąga uwagę. Ponadto funchose nie ma charakterystycznego smaku, ale pochłania go z produktów, które są z nią przygotowywane.

Szklane naczynia z makaronem mogą być zimne lub gorące, co czyni je wyjątkowymi. Owoce morza, mięso, warzywa, przyprawy, ryby i wiele innych wspaniale współgrają z funchose. Możesz go łączyć z czymkolwiek chcesz.

Aby przygotować sałatki lub przekąski, funchose, której średnica wynosi 0,5 mm, należy zalać wrzącą wodą, wymieszać i przykryć pokrywką. 100 g jest chłodniejsze niż wszyscy na 1 litr wody. Dosłownie po 5 minutach makaron należy wrzucić do durszlaka z małymi otworami.

Jeśli średnica makaronu jest większa niż 0,5 mm, ugotuj go. Zagotuj na kuchence wystarczającą ilość wody, dodaj sól, poczekaj na energiczne zagotowanie i wyrzuć funchose. Mieszaj ostrożnie nie dłużej niż 3-4 minuty, spuść wodę. Makaron szklany nie wymaga spłukiwania, herbata prawidłowo ugotowana nie skleja się.

Makaron szklany należy dodawać do zup maksymalnie 3 minuty przed ugotowaniem. Jeśli gotujesz na kuchence elektrycznej, wyjmij patelnię z palnika, w przeciwnym razie funchose może stać się kwaśna lub całkowicie rozpuścić się z ciepła resztkowego.

Funchoza smażona w głębokim tłuszczu smakuje niezwykle wyśmienicie. Podgrzej sporą ilość masła - powinno całkowicie przykryć makaron. Zanurz funchose, wyjmij po kilku minutach i włóż do durszlaka, aby pozostały olej spłynął.

Makaron szklany w formie gniazd przygotowuje się nieco odwrotnie. Każdy motek należy związać nitkami, położyć na dnie patelni, dodać sól i 1-2 łyżki. olej roślinny. Zalej wrzątkiem i powoli rozpal ogień, gdy tylko woda się zagotuje, należy wrzucić funchose do durszlaka i spłukać zimną wodą. Pamiętaj, aby przed podaniem obciąć nitki.

Pamiętaj, że rozgotowana funchose będzie rozmoczona i lepka, a niedogotowana przyklei się do zębów. Prawidłowo ugotowany makaron szklany powinien być miękki, ale giętki. Jeśli przygotowujesz go po raz pierwszy, możliwe, że wynik Cię rozczaruje. Dzięki umiejętnościom nauczysz się gotować funchose.

Funchose można gotować w bulionie mięsnym, warzywnym, rybnym. Nie da się użyć zmydlonego, ponieważ makaron może nasycić się nieprzyjemnym zapachem i skleić się. Intensywne buliony nie są najlepsza opcja, rozcieńczyć je wodą w równych proporcjach.

Jeśli nie możesz zagotować funchose lub skleja się, zanim będzie gotowa, dodaj olej roślinny do wody w ilości 1 łyżki. na litr. Spróbuj też ugotować makaron szklany w sporej ilości wrzącej wody, w przeciwnym razie sklei się.

Nie każda funchose jest uzyskiwana perfekcyjnie, herbata wiele zależy od producenta. Uważaj, aby nie kupować zbyt taniego makaronu szklanego, oszczędzając herbatę, możesz zepsuć danie.

Wysokiej jakości funchose przygotowaną według przepisów można kupić w sklepie Azbuka Vkusa. Makaron szklany jest dostępny u najlepszych wykonawców.

Powiązane wideo

Niezależnie od tego, czy gotujesz kluski azjatyckie, czy kluski bardziej przypominające włoskie makarony, oba te produkty stanowią uroczą bazę wielu dań, gdzie drugim składnikiem może być mięso, warzywa, nabiał i owoce morza. Gotowanie makaronu azjatyckiego, w przeciwieństwie do europejskiego, zależy od jego rodzaju.

Instrukcje

1. Aby pozytywnie ugotować makaron azjatycki, poznaj jego rodzaj. Może to być soba - makaron z mieszanki mąki pszennej i gryczanej o bogatym orzechowym smaku, udon - japoński makaron z mąka pszenna, trochę - cienki koreański makaron pszenny, czy najsłynniejszy makaron ramen w Japonii i Chinach. Specjalne rodzaje makaronu to makaron ryżowy, który często nazywa się makaronem ryżowym, oraz rośliny strączkowe lub makaron szklany lub celofanowy z fasoli mung bogatej w skrobię.

2. Wszystkie rodzaje azjatyckich makaron pszenny i makaron soba są gotowane identycznie. Aby zagotować od 250 do 500 gram makaronu, weź rondel z 8 litrami wody i napełnij go 2/3. Woda jest doprowadzana do wrzenia, a następnie wrzucany jest do niej makaron. Gotuj przez 4-5 minut. Makaron chiński nie jest solony, bo jak zwykle sos sojowy dodawany jest do potraw tam, gdzie się pojawia. Makaron jest gotowy, gdy można go odcedzić widelcem i wyciągnąć z patelni.

3. Odcedź wodę przez durszlak i opłucz chiński makaron zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie gotuj według przepisu.

4. Przed gotowaniem makaron ryżowy należy namoczyć w ciepłej wodzie przez 5 minut, a następnie gotować we wrzącej wodzie lub bulionie nie dłużej niż 2-3 minuty.

5. Makaron szklany lub fasolowy nie jest gotowany, ale raczej „warzony”. Włóż makaron celofanowy do dużej miski i zalej gorącą przegotowaną wodą. Przykryj pokrywką lub spodkiem i odstaw na 10-15 minut. Odcedź wodę, ugotuj makaron według przepisu.

6. Aby ugotować 100 gramów makaronu europejskiego, zagotuj 1 litr wody i dodaj do niej 1 łyżeczkę soli. Włóż makaron do wrzącej wody i zmniejsz ogień do średniego. gotować makaron ciągle mieszając. Gotowanie makaronu zajmuje od 8 do 12 minut, czas należy mierzyć od momentu ponownego zagotowania wody na patelni. Odcedź gotowe produkty przez durszlak i spłucz zimną wodą.

Dziś kupowanie makaronu w sklepie nie jest zadaniem, ale ugotowany w domu ma niestandardowy smak. Samo robienie makaronu wcale nie jest trudne i nie zajmuje dużo czasu. Jest przygotowywany z najbardziej prymitywnych produktów: mąki pszennej, jajek, soli i wody.

Domowy przepis na makaron

Do przygotowania domowego makaronu potrzebne będą następujące produkty: - 1 szklanka mąki - 1 jajko -? szklanki wody, - sól. Przed każdym przesiać mąkę przez sito i uformować z niej mały wzgórek. Zrób w nim zagłębienie, ubij jajko i zalej osoloną zimną przegotowaną wodą. Następnie stopniowo przenosząc mąkę wzdłuż każdego koła od krawędzi do środka, zacznij mieszać płyn z mąką. Po połączeniu całej mąki i płynu, zagnieść ciasto na stole rękami, aż będzie gładkie i chrupiące. Następnie wymieszać ciasto na bułkę, przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić na około 30 minut. Ma to na celu uelastycznienie ciasta. Po tym czasie przygotowane ciasto rozwałkować na podłużny pasek. Posyp mąką i ponownie zwiń. Następnie ponownie posyp mąką i ponownie zwiń. Posyp mąką warstwę o grubości około półtora milimetra i pokrój w paski o szerokości 5-6 centymetrów. Ułóż paski ciasta jeden na drugim w około 6 rzędach i drobno posiekaj. Rozłóż ugotowane w ten sposób domowe makarony na sicie do wyschnięcia w temperaturze pokojowej. Warstwa makaronu do suszenia nie powinna przekraczać centymetra. Następnie przesiej nadmiar mąki i wlej gotowy makaron do szklanego słoika.

Domowy przepis na zupę z makaronem

Domowe makarony można wykorzystać do przygotowania pierwszych dań, a także podawać gotowane jako dodatek do drobiu, mięsa czy ryb. Aby ugotować zupę z makaronem z boczniakami, potrzebujesz: - 200 g świeże grzyby(boczniak ostrygowaty) - 1 główka cebuli - korzeń pietruszki - 1 marchewka - 1 litr wody lub bulionu z kurczaka - 2-3 łyżki. l. masło- 1 jajko - 200 g mąki - sól - pietruszka Przygotuj domowy makaron z mąki, jajek, soli i 1-2 łyżek wody. Następnie gotuj w osobnym rondlu do połowy ugotowanego, włóż do durszlaka i spłucz gorącą przegotowaną wodą.Doprowadź wodę lub ugotowany bulion z kurczaka do wrzenia. Boczniaki umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Marchew, cebulę i korzeń pietruszki obrać, drobno posiekać i lekko podsmażyć na maśle. Następnie przelać do wrzącego płynu i gotować przez 5-7 minut. Dodaj pieczarki i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Następnie ułożyć przygotowany makaron, doprawić zupę solą do smaku, położyć plasterek masła i wszystko razem zagotować (5-10 minut). Przed podaniem dopraw zupę grzybową z makaronem drobno posiekaną natką pietruszki.

Grzyby miodowe- grzyby z żółto-pomarańczową czapką, rosną na pniach i pniach drzew. Pieczarki te wyróżniają się czasem zbioru, występują grzyby letnie, jesienne i zimowe. Ale wszystkie nadają się do gotowania, solenia i suszenia.

Będziesz potrzebować

• Do mrożonej zupy grzybowej:
• 3-4 litry wody;
• 300-400 g mrożonych grzybów;
• 300-400 g mostka wołowego;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• 300-400 g ziemniaków;
• słodka papryka
• kwaśna śmietana
• Sól.
• Na zupę grzybową z makaronem miodowym z pieczarkami:
• 0,5 kg mrożonych grzybów;
• 2-2,5 litra wody;
• Sól;
• 0,5 szklanki makaronu;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1 pomidor.

Instrukcje

1. Mrożona zupa grzybowa Zamrożone grzyby włożyć do rondla, zalać 1 litrem zimnej wody, podgrzać na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, na powierzchni powinna uformować się piana, gotować 15 minut, spuścić wodę i spłukać zimną wodą.

2. Włóż je z powrotem do rondla, zalać 1 litrem zimnej wody, posolić i gotować przez 40-60 minut do miękkości. Ugotowane grzyby wyjmij z wody łyżką cedzakową.

3. Mostek opłukać pod bieżącą zimną wodą, pokroić na 4-6 identycznych kawałków. Włożyć do rondla, zalać 1,5-2 litrami zimnej wody, posolić i gotować przez 40 minut na średnim ogniu. Pamiętaj, aby zeskrobać pianę.

4. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa, gotować jeszcze 15-20 minut. Umyj, obierz 2 cebule i 2 marchewki, drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na ogromnej tarce, podgrzej 1-2 łyżki oleju roślinnego na patelni, usmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor.

5. Do zupy dodać marchewkę i cebulę smażoną, pieczarki, słodką paprykę, gotować jeszcze 5-10 minut, zdjąć z ognia. Podawać z koperkiem i kwaśną śmietaną.

6. Zupa grzybowa z grzybami miodowymi z grzybów miodowych Oderwij zbędny lód z grzybów miodowych, włóż do rondla, napełnij zimną wodą na 2-3 palce, postaw na małym ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Nie zapomnij usunąć pianki z powierzchni zupy, soli, dodać liście laurowe, jeśli chcesz pieprz. Gotuj przez kolejne 30 minut.

7. Umyj, obierz, drobno posiekaj cebulę, podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na patelni, usmaż cebulę na złoty kolor. Przygotować marchewki, zetrzeć na dużej tarce, dodać do cebuli, umyć pomidora, odciąć nasadkę kucyka, sparzyć i zdjąć skórkę, pokroić w drobną kostkę, dodać na patelnię z cebulą i marchewką. Dusić przez 15-20 minut pod przykryciem.

8. Smażenie przełożyć do rondla z gotowanymi pieczarkami, dodać makaron z twarde odmiany pszenicę i gotować przez kolejne 10-15 minut.

Powiązane wideo