principalul / Oaspeții la prag/ Mâncăruri din daikon. Ridichea Daikon: beneficii și daune corpului. Carne de porc înăbușită cu daikon

Vase Daikon. Ridichea Daikon: beneficii și daune corpului. Carne de porc înăbușită cu daikon

Daikon este în primul rând un produs dietetic, o sută de grame conține doar 21 kilocalorii și 34% din aportul zilnic de acid ascorbic.
În plus, este foarte bogat în vitamine B și o enzimă specială care promovează descompunerea mai rapidă a alimentelor bogate în amidon.
Prin urmare, merită să o includeți periodic în meniul dvs., de exemplu, să faceți o salată daikon, ale cărei rețete sunt foarte ușoare și variate.
Amintiți-vă însă o regulă simplă: nu trebuie să le faceți cu maioneză, riscați să anulați toate proprietățile benefice.

Daikon este ruda cea mai apropiată de ridiche și ridiche.
La noi, se știe, dar nu atât, uneori poate fi găsit pe rafturile din magazine și chiar mai rar în grădinile de legume.
Deși acum crescătorii au creat soiuri care se potrivesc cel mai bine climatului nostru.

Spre deosebire de ridichea obișnuită, are un gust foarte blând și delicat, fără picătură.
Aceasta este o calitate care face posibilă pregătirea unei salate chiar și pentru copii.

În Japonia, utilizarea sa nu se limitează la salate,
se folosește ca garnitură pentru pește sau în supe
și chiar în fermentație ( aperitiv celebru takuan).

Cel mai simplu mod de a face o salată daikon

Să gătim cel mai simplu, dar foarte salata originala din acesta, cu componente care, în principiu, sunt disponibile nu numai japonezilor, ci și nouă.
Vei avea nevoie:

daikon (350 g)
sos de soia(1 lingură.)
oțet de orez (1 lingură)
ulei de susan (1 lingura)
zahăr brun (1 lingură)
semințe de susan (1 lingură)
frunze de alge marine nori feliate subțire.

Această salată necesită un timp minim de preparare.
Așezați toate ingredientele într-un borcan mic, cum ar fi gemul, și agitați energic de mai multe ori până când zahărul este complet dizolvat.
Tăiați în benzi subțiri sau grătar și apoi condimentați sos gata preparatși se presară semințe de susan.

Pentru o astfel de salată veți avea nevoie de:

morcovii și daikonul sunt de aceeași dimensiune;
un vârf de cuțit de sare;
ras (sau ghimbir măcinat) - 1 linguriță (1/2 linguriță);
oțet de orez - 3 linguri;
suc de lămâie (lămâie) - 2 lingurițe;
ulei vegetal- ¼ ochelari;
ulei de susan - 1 linguriță;
semințe de susan negru - 1,5 lingurițe

Primul lucru de făcut este să curățați legumele și să le răciți pe o răzătoare specială (în imagine) sau obișnuită.

În primul caz, salata se va dovedi mai originală și mai frumoasă.
Mai întâi, tocați daikonul în fâșii. Apoi puneți-l într-o strecurătoare împreună cu un vârf de sare și agitați-l periodic pentru a scurge excesul de suc.
În acest moment, tocați morcovii. Pentru îmbrăcarea într-un castron, amestecați amestecul de ghimbir, oțet, suc de lămâie și un vârf de sare folosind un tel.

Apoi adăugați încet uleiul vegetal și uleiul de susan pentru a împiedica stratificarea amestecului și amestecați până la omogenizare.
Se prajesc semințele de susan într-o tigaie uscată până se rumenesc.
Într-un bol de servire, combinați daikonul și morcovii, turnați deasupra dressingul și presărați-l cu semințe.

Rețetă pentru a face daikon cu castraveți

Salata se dovedește a fi foarte proaspătă și este folosită ca garnitură pentru carne prăjită sau pește.
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele componente:

morcovi, castraveți și daikon (aproximativ aceeași dimensiune);
oțet de vin - 3/4 cană;
sos de peste - ¼ cana;
zahăr brun - 2 linguri;
ghimbir ras - 1 linguriță;
usturoi - 1 cățel (tocat mărunt, nu prin presă);
ceapa verde - 2-3 pene, tăiate în benzi subțiri (pe lungime).

Morcovii trebuie să fie răzuite, castraveții trebuie tăiați felii subțiri, iar daikonul trebuie tăiat pe lungime și tăiat în jumătăți de lună.
Se amestecă legumele între ele. Într-un borcan mic cu capac, amestecați toate ingredientele pentru îmbrăcat și agitați totul de mai multe ori.
Se lasă cel puțin 15-20 de minute, astfel încât toate componentele să-și dea gustul, iar zahărul să se dizolve.

Se condimentează apoi legumele, se amestecă din nou și se lasă o oră, înainte de servire, se servește frumos cu ceapă verde.
Această salată este foarte ușor de preparat, săracă în calorii și are un gust grozav.

Salată de ouă și brânză

Deoarece daikonul în sine are un gust luminos, toate celelalte ingrediente ar trebui să fie mai moi. Pentru această salată veți avea nevoie de:

daikon (mediu);
2 ouă de pui(fiert);
moale cremă de brânză- 30 g;
ulei de măsline - 3 linguri;
piper proaspăt măcinat și sare.

Daikon trebuie tăiat în fâșii subțiri sau ras, apoi sare și condimentați cu piper.
Se adauga crema de branza rasa, ouale feliate si se condimenteaza cu ulei de masline.
O astfel de salată daikon cu un ou va decora chiar masa festiva, deoarece are un gust și prospețime neobișnuite.

Doriți să vă diversificați masa sau să vă surprindeți invitații?
Apoi, asigurați-vă că încercați această opțiune.
Este neobișnuit și foarte salată consistentă Rețetele diferă în funcție de utilizarea pastelor obișnuite sau a tăiței de orez.
Veți avea nevoie de următoarea compoziție de produse:

daikon - 500 g;
Paste ( taitei de orez) - 100-200 g;
miere - 2 linguri;
pulbere de muștar - ½ linguriță;
oțet balsamic - 1 lingură;
ulei de măsline - 6 linguri

Pregătirea

Se amestecă bine toate ingredientele pentru sos.
Fierbeți pastele sau tăiței în apă sărată și tăiați daikonul în felii subțiri.
Într-un castron mare, combinați toate ingredientele, lăsați-le la macerat aproximativ o jumătate de oră și apoi serviți.

Mâncărurile din acesta sunt gustoase, neobișnuite și cu conținut scăzut de calorii, ceea ce este important.
Experimentând cu compoziția pansamentelor, vă puteți crea propria salată.
În plus, puteți încerca să adăugați diverse legume (de exemplu, sfeclă, dovlecei) și fructe (grapefruit, pere, ananas, semințe de rodie), diverse ierburi și nuci.
Sarcina este, de asemenea, ușurată de faptul că aproape toate produsele utilizate în gătitul japonez sunt acum disponibile.

Rețetă pentru prepararea ridichiului cu miere

Această rețetă i-a salvat pe mulți din trecutul îndepărtat de tuse.
Apropo, astăzi ridichea cu miere continuă să ajute oamenii să scape de această boală enervantă.

Deci, cum pregătești acest leac miraculos?
Luați o ridiche neagră, spălați-o bine, tăiați partea de sus și alegeți mijlocul din ridiche, astfel încât să existe o gaură în formă de castron în interior.
Se toarnă jumătate de miere în recipientul rezultat.
Dacă nu există miere, puteți folosi sirop de zahăr.
Acum așteptăm patru ore ca ridichea să aibă timp de infuzat, în timp ce cel mai bine este să plasați ridichea într-un loc întunecat.

După patru ore, se formează un fluid de vindecare.
Dacă intenționați să folosiți ridichea timp de câteva zile, cel mai bine este să tăiați marginile ridichiului de mai multe ori pe zi pentru a îmbunătăți stoarcerea ridichiului.
Și puteți acoperi acest bol de ridiche fie cu o farfurioară, fie cu un blat tăiat de ridiche în sine.
Cu toate acestea, înainte de utilizare, trebuie să consultați un medic, deoarece există unele contraindicații, de exemplu, în unele boli de inimă, boli de rinichi, inflamații gastro-intestinale, ulcere gastro-intestinale.

Rețetă de ridiche Margelan

Ridichea Margelan poate fi folosită pentru a face destul salată delicioasă.
Pentru prepararea sa, luăm două sau trei ridiche verde Margelan,
două cepe mari, trei sute de grame de carne de vită fiartă, maioneză și sare.

Tăiați ceapa în bucăți mici, prăjiți-o în ulei de floarea-soarelui până când este uscată și crocantă.
Curățați ridichea și frecați-o pe o răzătoare grosieră.
Stoarce bine ridichea din suc.
Sare ridichea și amestecă-o.

Tăiați carnea fiartă în bucăți mici, amestecați-o cu ceapa răcită și ridichea stoarsă.
Această salată nu este destinată sosului uscat.
Așa că asezonați-l bine cu maioneză.
Dacă preferați pansamente ușoare, atunci adăugați un amestec de muștar dulce și smântână

Ridiche murata

Pentru marinarea unei ridichi, toate ingredientele trebuie luate aproximativ, „cu ochiul”, ca să spunem așa.
În plus, toată lumea poate selecta componente individuale.
Luăm saramură de la castraveți murați sau murați, adăugăm două sau trei linguri de miere, vom dizolva mierea în saramură.

Acum adăugați câteva linguri de muștar gătit (ce preferați).
Tăiați ridichea în felii subțiri (atât ridichea neagră, cât și cea verde sunt potrivite pentru aceste scopuri), puneți ridichea tocată în saramură.
Să așteptăm o zi, apoi ridichea va fi gata. Și nu acordați atenție mirosului - nu îi va afecta în niciun caz gustul.

Salate Daikon: 6 cele mai bune rețete pentru gătit

Daikon se distinge prin caracteristici gustative excelente și prezența multor substanțe utile.
În compoziție - potasiu, caroten, vitamine din grupa B, C, PP.
Conține multe oligoelemente necesare unei persoane și contribuie la funcționarea normală a tractului gastric, o mai bună asimilare a alimentelor, stimulează apetitul.

Rețetă japoneză cu ceapă și mazăre

Compoziția rețetei vasului

Daikon - 600 gr,
cap de ceapă roșie dulce,
mazăre verde - 100 gr
ulei de susan - 2 linguri eu,
oțet de orez - 2 linguri eu,
semințe de susan negru - 2 linguri. eu,
miere - 2 linguri. eu,
sos de soia dupa gust.

Rețeta culinară pentru asta salată ușoară Am găsit în bucataria japoneza.
Vă recomand să încercați salata pentru vegetarieni, precum și să o folosiți ca masă în zile de post.
Curățați și frecați pe o răzătoare grosieră în benzi subțiri sau tăiați cu un cuțit.
Tăiați capul cepei roșii în jumătăți de inele.

Tăiați păstăile de mazăre în bucăți mici.
Mazărea poate fi înlocuită cu fasolea verde.
Pre-fierbeți mazărea sau fasolea timp de cel mult 3 minute în apă clocotită.
Se amestecă legumele pregătite.
Apoi pregătim sosul de salată.

Pentru a face acest lucru, bateți cu un tel uleiul de susan, mierea și oțetul de orez.
Umplem salata cu acest sos, amestecăm și o trimitem la frigider pentru înmuierea legumelor timp de o oră.
Serviți salata, presărată cu semințe de susan negre, cu sos de soia.
Vă sfătuiesc să mâncați imediat această salată, dacă nu puteți, atunci nu o păstrați la frigider mai mult de o zi.

Salată de Daikon și mere

Vegetarienilor le va plăcea această salată simplă.
O salată grozavă pentru cină și ca garnitură pentru o porție de proteine (carne, carne de pasăre, pește, ouă) și independent, dacă doriți ceva ușor.

Ingrediente:

300 g ridichi daikon
2 mere verzi
2 morcovi mici
50 gr. nuci
3 linguri ulei vegetal
1 lingură otet de vin alb
ceva mărar sau pătrunjel
sare și piper după gust.

Proces de gătit:

Curățați ridichile, morcovii și merele. Tăiați merele în jumătăți, îndepărtați miezul și butașii.
Radeți ridichea, morcovii și merele pe o răzătoare grosieră.
Uscați ușor nucile într-o tigaie fără ulei, amestecând constant, răciți și tăiați grosier.
Pregătiți un dressing cu ulei, oțet, sare și piper.
Stropiți peste salată și amestecați. Presară nuci cu generozitate deasupra.
Puteți decora salata cu jumătăți de nucă.

Rețetă de carne Daikon

Am văzut un unchi pe piață vândând ceva complet de neînțeles - recolte imense de rădăcini albe, de mărimea mâinii unui bărbat.
S-a dovedit a fi o ridiche daikon.
Mai citisem despre asta, dar nu l-am văzut niciodată (deși, poate, pur și simplu nu am acordat atenție).
Am ales cel mai mic „buștean” și am adus captura acasă. Am încercat.

Gustul seamănă puternic cu un ciot de varză obișnuit - aceeași amărăciune specifică ușoară, aceeași suculență și aceeași claritate.
Și abia apoi, după unul sau două minute, apare un postgust nepăsător, ca o ridiche.
Cea mai ușoară rețetă este să radeți daikonul și să-l condimentați cu ulei de floarea soarelui.
Sau, alternativ, adăugați varză acră.

Ei bine, în cele din urmă, a emis o rețetă pentru gătit daikon cu carne.
Această rețetă mi s-a părut mai interesantă și am pregătit-o rapid, deoarece nu necesită costuri excesive ale forței de muncă.
A ieșit foarte plăcut - suculent, crocant, cu combinație interesantă arome: ceapă dulce, carne sărată și ridiche ușor picantă.
Am folosit maioneza ca pansament și s-a dovedit a fi foarte satisfăcătoare.
Pentru gustul meu, roșiile proaspete sunt foarte potrivite pentru această salată, pur și simplu nu le adăugați la salată, ci tăiați-le în felii și mâncați-le în mușcătură.

STRUCTURA:

300 g ridichi daikon,
200 ~ 300 g carne fiartă,
2 ~ 3 cepe mari (300 ~ 400g)

Tăiați ceapa în jumătăți subțiri și prăjiți-o în puțin ulei vegetal.
Faceți focul pentru prăjire mai mic decât media.
Se prăjește amestecând până se rumenesc, având grijă să nu se ardă.
Spălați, curățați și tăiați în benzi subțiri (sau, mai bine, radeți o răzătoare de morcov în stil coreean).

Tăiați carnea în fâșii, grosimea tindând la grosimea unui chibrit.
Se amestecă ceapă, carne și daikon. Sare, dacă se dorește.

Condimentează după gust:

maioneză;
smântână;
oțet (de preferință cidru de mere) cu ulei vegetal;
suc de lamaie cu ulei vegetal;
sos de soia cu ulei vegetal.

Rețetă slabă
Eliminați carnea (sau înlocuiți-o cu ciuperci).
Utilizați numai produse slabe ca pansament (a se vedea punctele 3-5 opțiuni de pansament).

Rețetă sos de usturoi

Salata este moderat condimentată și neobișnuit de proaspătă.
Recomand să-l mănânci cu carne sau pui.

Ingrediente:

Daikon 500 gr.
Dressing pentru salata
Usturoi 2 cuișoare
Oțet 3% 1 lingură
½ linguriță de zahăr
Ulei vegetal

Pregătirea:

Curățați daikonul, radeți răzuitorul de morcov coreean cu benzi lungi.
Se condimentează cu sare, piper, se amestecă și se lasă 30 de minute. Scurgeți sucul rezultat.
Tăiați usturoiul nu foarte fin, prăjiți rapid în ulei vegetal.
Puneți usturoiul prăjit împreună cu uleiul în care a fost prăjit, puneți într-un castron, adăugați oțet, zahăr, sare, amestecați totul.
Se toarnă sosul rezultat peste ridiche.
Se ornează cu crenguțe de pătrunjel.

Salată picantă cu daikon

Ingrediente:

1 daikon mic sau o parte a rădăcinii care cântărește 300-350 g
1 castravete proaspăt
1 morcov proaspăt
1 linguriță de ierburi italiene
de la un sfert la jumătate de linguriță de usturoi uscat (dintr-o pungă)
un vârf de piper negru măcinat
1 linguriță de muștar francez
2-3 st. linguri de unt de nuci
ierburi tocate, sare după gust

Metoda de gătit:

Daikon bine spălat și uscat, morcovi și grătar de castraveți pentru Morcovi coreeni.
Dacă nu este acolo, frecați cu așchii mai mult sau mai puțin lungi pe o răzătoare grosieră obișnuită, păstrând rădăcinile de-a lungul acesteia.
Pentru dressing, puneți ierburi, usturoi praf, sare și piper într-un castron.
Adăugați muștar și unt de arahide, frământați până se omogenizează. Condimentați salata.
Presară deasupra ierburi mărunțite - țelina și pătrunjelul sunt perfecte.
Puteți mânca imediat, dar este mai bine să-l lăsați să stea astfel încât legumele să fie saturate de pansament.
Sare - 0,25 Cupe
Zahăr - 0,25 Pahare
Oțet alb - 0,25 Cupe
Curcuma - 0,25 lingurite

Pregătire:

Spălați, curățați și tăiați daikonul în sferturi sau inele.
Asigurați-vă că bucățile se potrivesc liber în borcan, am tăiat din nou inelele în patru bucăți.

Acum trebuie să pregătiți marinada: fierbeți 250 ml de apă, adăugați sare, zahăr și turmeric, amestecați.
Apoi se toarnă restul de apă, se lasă la temperatura camerei... Curcuma ar trebui să se dizolve.

Apoi puneți bucățile daikon în borcan.
Adăugați oțet la marinată, amestecați, turnați soluția de daikon în borcan.
Completați cu apă dacă este necesar.

Închideți borcanul cu un capac, păstrați-l timp de 4 zile într-un loc întunecat.
Apoi îl puteți păstra la frigider, dar nu mai mult de o lună.

Sfat: agitați borcanul periodic, astfel încât turmericul să păteze leguma,
și nu a rămas doar în partea de jos.

Serviți produsul finit în coreeană ca gustare rece.
Merge bine cu cartofii fierți. Poftă bună!

Nu trebuie să aveți abilități speciale pentru a face un fel de mâncare daikon. Această legumă, atât de iubită de japonezi, este destul de autosuficientă atât în compoziție, cât și în gust.

Rețete Daikon

Această legumă este un tip de ridiche. În contrast, daikonul este lipsit de amărăciune. Datorită gustului său blând, practic nu necesită nicio prelucrare. Se poate consuma pur și simplu ras cu smântână. Orice fel de mâncare daikon este foarte sănătos. Leguma câștigă rapid popularitate în Rusia și Europa. În Asia, este folosit pentru sculptură: meșterii cioplesc forme delicioase și flori din ea. Mâncărurile Daikon din fotografie ne oferă ocazia să vedem cât de dense pulpa alba are această legumă. Pe lângă faptul că este folosit pentru sculptură, este pus în multe feluri de mâncare naționale din Coreea și Japonia: kimchi, salate, ca supliment la mâncăruri de sushi și pește. Daikon se adaugă la supa miso, servită fiartă cu sos de soia, înăbușită cu fructe de mare, marinată cu oțet, ca aperitiv. În plus, leguma este sărată pentru iarnă. În Vietnam și India, este foarte popular. Nutriționiștii recomandă mâncarea daikon celor care doresc să slăbească. Dar trebuie să fii atent cu el dacă ai probleme cu stomacul.

Veselă daikon prăjită și prăjită

Pentru unii, această legumă seamănă cu un cartof când este prăjită. Puteți încerca, de asemenea, să îl adăugați la supă. Gatiti cea mai simpla tocanita daikon intr-o tigaie. Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de nimic în afară de această legumă, ceapă și smântână. Tăiați daikonul decojit în felii în avans și, după sărare, lăsați 10 minute. Se agită din când în când și apoi se scurge lichidul rezultat. Se prăjește într-o tigaie, apoi se adaugă ceapa. Fierbeti toate impreuna pana la fiert o jumatate de ora. Puteți prăji daikonul într-un aluat de ouă și făină. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în felii nu mai groase de 0,5 cm, rotiți-l într-un ou, apoi în făină sau amidon (puteți utiliza și firimituri de pâine) și prăjit într-o grăsime adâncă fierbinte. Puteți servi ca aperitiv fierbinte cu maioneză. Puteți plia în două bucăți de daikon prăjit, îmbrăcați cu cremă de brânză de vaci neîndulcită cu ierburi. Veți obține o altă opțiune gustativă gustativă. Este convenabil să gătiți daikon într-un multicooker. După pregătirea preliminară, când leguma pornește sucul și se stoarce, trebuie prăjită într-o tigaie. Apoi se transferă într-un aragaz lent, se toarnă smântână, se presară condimente de cartofi. Adăugați o lingură de maioneză. Gatiti in modul "Stew" cel mult o ora.

Salate Daikon

Se potrivesc bine cu mâncăruri din carne și pui, au un gust moderat ascuțit și proaspăt. Una dintre opțiuni este de a turna răzuit sau tăiat în benzi de daikon sos de usturoi din usturoi tocat mărunt, prăjit în ulei și oțet. Pătrunjelul merge bine cu această salată. Daikon merge bine cu aceleași legume ușoare - boia sau castravete. Pentru o salată mai satisfăcătoare, adăugați felii de șuncă slabă în salată. Combinația daikon cu ceapa murată este foarte reușită (este mai bine să folosiți vin sau oțet balsamic pentru murare).

fb.ru

Salată Daikon - fel de mâncare dietetică... Rețetă cu fotografie

Daikon poate fi clasificat ca un tip de ridiche. Această legumă este cultivată în Japonia, unde este numită leguma rădăcină a sănătății. Aceasta nu este o coincidență, deoarece mâncărurile daikon nu numai că au un gust unic, dar conțin și o serie de componente utile. Salata Daikon este un ingredient excelent mâncat sănătos... O rețetă cu o fotografie îi va învăța pe fiecare gospodină să o gătească.

Salată daikon dietă fără ingrediente inutile

Acesta este un fel de mâncare simplu cu ceapă verde și ulei de măsline care va atrage în special femeile care doresc să slăbească. Toate rețetele cu fotografii de salate daikon sunt recomandate să fie consumate aperitiv receîn decurs de jumătate de oră după preparare, până când își pierde utilitatea.

Deci, aveți nevoie de următoarele produse:

Clătiți și curățați daikonul.
Tăiați leguma cubulețe și puneți-o într-un castron de salată.
Adăugați acolo ceapă verde tocată mărunt.
Tocați mărar proaspăt și puneți-l și într-un castron de salată. În loc de mărar, puteți folosi orice alte verzi la alegere. Dacă nu există altceva decât ceapă, nu contează - și astfel salata daikon va deveni delicioasă.
Se amestecă bine toate ingredientele și se condimentează cu ulei de măsline.

Asta e tot! Rapid și simplu, ați reușit să pregătiți o masă dietetică.

Salată daikon vegetariană cu mere

Așa cum am menționat deja, această legumă este o mântuială a zeilor pentru vegetarieni. Iubitorii de alimente pe bază de plante vin cu rețete noi pentru salate daikon. Fotografiile cu astfel de feluri de mâncare arată că prepararea lor nu este deloc dificilă și este necesar un minim de ingrediente. Versiunea cu mere este potrivită ca garnitură pentru carne sau pește și poate fi folosită și ca mâncare independentă atunci când doriți să mâncați ceva proaspăt și ușor.

Veți avea nevoie de produse:

patrunjel sau marar - dupa gust;
mere verzi - 2 buc .;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
sare și piper după gust;
oțet alb de vin - 1 lingură. lingura.

Pregătirea

Curățați daikon, mere și morcovi.
Radeți legumele și fructele pe o răzătoare grosieră (îndepărtați mai întâi butașii și miezul din mere) și puneți-le într-un castron de salată.
Se usucă puțin într-o tigaie nuci(nu folosiți ulei) și apoi tocați-le grosier.
Combinați oțet, piper, sare și ulei și turnați sosul rezultat peste salată. Se amestecă bine și apoi se presară cu nuci deasupra. Mâncarea delicioasă și sănătoasă este gata!

Salată Daikon cu bețe de crab

La prima vedere, poate părea că daikon și bastoane de crab sunt alimente complet nepotrivite de mâncat împreună. Dar, de fapt, o rețetă cu o fotografie a unei salate cu aceste ingrediente este foarte populară. Faptul este că mirosul de bețe de crab declanșează gustul ascuțit al daikonului și îi conferă o aromă marină. De asemenea, într-un astfel de fel de mâncare, ceapa este necesară, deoarece acestea, la rândul lor, subliniază și intensifică gustul bețelor de crab.

pokushay.ru

Salate Daikon: 6 cele mai bune rețete

Daikon este o ridiche japoneză, o legumă care nu este foarte populară. Cu toate acestea, puteți face salate delicioase din ea.

Daikon se distinge prin caracteristici gustative excelente și prezența multor substanțe utile. În compoziție - potasiu, caroten, vitamine din grupa B, C, PP. Daikon conține multe oligoelemente necesare omului și contribuie la funcționarea normală a tractului gastric, la o mai bună asimilare a alimentelor, stimulează apetitul.

Rețetă 1. Salată japoneză daikon cu ceapă și mazăre

Compoziția rețetei vasului

Daikon - 600 gr,
cap de ceapă roșie dulce,
mazăre verde - 100 gr
ulei de susan - 2 linguri eu,
oțet de orez - 2 linguri eu,
semințe de susan negru - 2 linguri. eu,
miere - 2 linguri. eu,
sos de soia dupa gust.

Metoda de gătit: cum se face salata daikon.

Am găsit rețeta culinară pentru această salată ușoară în bucătăria japoneză. Vă recomand să încercați salată daikon pentru vegetarieni și, de asemenea, ca masă în zilele de post. Curățăm daikonul de pe piele și frecăm pe o răzătoare grosieră cu benzi subțiri sau tăiem cu un cuțit. Tăiați capul cepei roșii în jumătăți de inele. Tăiați păstăile de mazăre în bucăți mici. Mazărea poate fi înlocuită cu fasolea verde. Pre-fierbeți mazărea sau fasolea timp de cel mult 3 minute în apă clocotită. Se amestecă legumele pregătite. Apoi pregătim sosul de salată. Pentru a face acest lucru, bateți cu un tel uleiul de susan, mierea și oțetul de orez. Umplem salata cu acest sos, amestecăm și o trimitem la frigider pentru înmuierea legumelor timp de o oră.

Serviți salata daikon, presărată cu semințe de susan negru, cu sos de soia. Vă sfătuiesc să mâncați imediat această salată, dacă nu puteți, atunci nu o păstrați la frigider mai mult de o zi. Poftă bună!

Rețeta 2. Salată de Daikon și mere (vegetariană)

Vegetarienilor le va plăcea această salată simplă. O salată grozavă pentru cină și ca garnitură pentru o porție de proteine (carne, carne de pasăre, pește, ouă) și independent, dacă doriți ceva ușor.

Ingrediente:

300 g ridichi daikon
2 mere verzi
2 morcovi mici
50 gr. nuci
3 linguri ulei vegetal
1 lingură otet de vin alb
ceva mărar sau pătrunjel
sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați ridichea, morcovii și merele. Tăiați merele în jumătăți, îndepărtați miezul și butașii. Radeți ridichea, morcovii și merele pe o răzătoare grosieră.

2. Uscați ușor nucile într-o tigaie fără ulei, amestecând constant, răciți și tăiați grosier.

Pregătiți un dressing cu ulei, oțet, sare și piper.

4. Se toarnă peste salată și se amestecă. Presară nuci cu generozitate deasupra. Puteți decora salata cu jumătăți de nucă.

Rețeta 3. Salată de carne cu daikon

Am văzut un unchi pe piață vândând ceva complet de neînțeles - recolte imense de rădăcini albe, de mărimea mâinii unui bărbat. S-a dovedit a fi o ridiche daikon. Mai citisem despre asta, dar nu l-am văzut niciodată (deși, poate, pur și simplu nu am acordat atenție).

Am ales cel mai mic „buștean” și am adus captura acasă. Am încercat.

Daikon are un gust foarte asemănător unei butuci de varză obișnuite - aceeași amărăciune specifică ușoară, aceeași suculență și aceeași claritate. Și abia apoi, după unul sau două minute, apare un postgust nepăsător, ca o ridiche. În general, mi-a plăcut daikon-ul.

Am primit câteva rețete de la vânzător.

Cea mai ușoară cale este de a rade daikonul și de a-l umple cu ulei de floarea soarelui. Sau, alternativ, adăugați varză acră.

Ei bine, în cele din urmă, a emis o rețetă pentru daikon cu carne. Această rețetă mi s-a părut mai interesantă și am pregătit-o rapid, deoarece nu necesită costuri excesive ale forței de muncă.
Salata s-a dovedit a fi foarte plăcută - suculentă, crocantă, cu o combinație interesantă de arome: ceapă dulce, carne sărată și ridiche ușor picantă. Am folosit maioneză ca dressing și salata s-a dovedit a fi foarte satisfăcătoare.
Pentru gustul meu, roșiile proaspete sunt foarte potrivite pentru această salată, pur și simplu nu le adăugați la salată, ci tăiați-le în felii și mâncați-le în mușcătură.

COMPOZITIE: 300g ridiche daikon, 200 ~ 300g carne fiarta, 2 ~ 3 cepe mari (300 ~ 400g)

Spălați, curățați și tăiați daikonul în benzi subțiri (sau, mai bine, radeți o răzătoare de morcov în stil coreean).

Condimentează după gust:
- maioneza;
- smântână;

Rețetă slabă
Eliminați carnea (sau înlocuiți-o cu ciuperci).
Utilizați numai produse slabe ca pansament (a se vedea punctele 3-5 opțiuni de pansament).

Rețeta 4. Salată Daikon cu sos de usturoi

Ingrediente:

Daikon 500 gr.
Dressing pentru salata
Usturoi 2 cuișoare
Oțet 3% 1 lingură
½ linguriță de zahăr
Ulei vegetal

Pregătirea:

Curățați daikonul, radeți răzuitorul de morcov coreean cu benzi lungi.
Se condimentează cu sare, piper, se amestecă și se lasă 30 de minute. Scurgeți sucul rezultat.
Tăiați usturoiul nu foarte fin, prăjiți rapid în ulei vegetal.
Puneți usturoiul prăjit împreună cu uleiul în care a fost prăjit, puneți într-un castron, adăugați oțet, zahăr, sare, amestecați totul.
Se toarnă sosul rezultat peste ridiche.
Se ornează cu crenguțe de pătrunjel.

Rețetă 5. Salată picantă de daikon

Ingrediente:

1 daikon mic sau o parte a rădăcinii care cântărește 300-350 g
1 castravete proaspăt
1 morcov proaspăt
1 linguriță de ierburi italiene
de la un sfert la jumătate de linguriță de usturoi uscat (dintr-o pungă)
un vârf de piper negru măcinat
1 linguriță de muștar francez
2-3 st. linguri de unt de nuci
ierburi tocate, sare după gust

Metoda de gătit:

Daikon, morcovi și castraveți bine spălați și uscați sunt rase pentru morcovii coreeni. Dacă nu este acolo, frecați cu așchii mai mult sau mai puțin lungi pe o răzătoare grosieră obișnuită, păstrând rădăcinile de-a lungul acesteia.
Pentru dressing, puneți ierburi, usturoi praf, sare și piper într-un castron. Adăugați muștar și unt de arahide, frământați până se omogenizează. Condimentați salata.
Presară deasupra ierburi mărunțite - țelina și pătrunjelul sunt perfecte.
Puteți mânca imediat, dar este mai bine să-l lăsați să stea astfel încât legumele să fie saturate de pansament.

Rețetă 6. Salată cu daikon și bețe de crab

batoane de crab 170g
castraveți proaspeți 320 g
ridichi daikon 181 g
mărar 60 g
ou fiert 113 g
varza chinezeasca 114 g
maioneză cu conținut scăzut de grăsimi 117 g

Tăiați totul, condimentați cu maioneză și amestecați.

Ce poți face delicios cu daikon?

Alexandra

Salată de carne cu daikon

300g ridiche daikon, 200 ~ 300g carne fiartă, 2 ~ 3 ceapă mare.
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri și prăjiți-o în puțin ulei vegetal. Faceți focul pentru prăjire mai mic decât media. Se prăjește amestecând până se rumenesc, având grijă să nu se ardă. Spălați, curățați și tăiați daikonul în fâșii subțiri (sau, mai bine, radeți o răzătoare de morcov în stil coreean). Tăiați carnea în fâșii, grosimea tindând la grosimea unui chibrit.
Se amestecă ceapă, carne și daikon. Sare, dacă se dorește.
Condimentează după gust:
- maioneza;
- smântână;
- oțet (de preferință cidru de mere) cu ulei vegetal;
- suc de lamaie cu ulei vegetal;
- sos de soia cu ulei vegetal.

Salată de pui, șuncă și brânză

150g fiert sau afumat carne de pui(O parte mare sau una piept de pui), 150g șuncă fiartă (puteți folosi șuncă slabă în coajă), 100g brânză, 2 ouă fierte, 1 roșie, salată verde, 2 linguri de maioneză, 3 linguri de smântână, 0,5 ~ 1 linguriță de muștar gata preparat, 1 usturoi cu pene mici, un vârf de piper negru, sare dacă se dorește

Îndepărtați pielea de la picior (sau de la sân). Tăiați carnea din oase.
Tăiați carnea de pui, șunca și brânza în fâșii subțiri. (Brânza poate fi rasă pe o răzătoare foarte grosieră). Pentru ouă fierte, separați albusurile de gălbenușuri. Tăiați proteinele în benzi.
Puneți gălbenușurile într-un castron, frământați-le. Adăugați maioneză, smântână, muștar, piper și usturoi presate printr-o presă. Amesteca bine.
Spălați salata și lăsați-o să se scurgă. Căptușiți un castron de salată adânc cu frunze de salată.
Puneți un strat de roșii feliate pe felii pe frunzele de salată.
Se amestecă șunca, puiul și brânza și se așează deasupra roșiilor.
Puneți salata cu sos de smântână-maioneză.

Salată „Capriciul omului”

Tăiați ceapa în inele de viermi subțiri. Se înmoaie 15 minute în oțet de 6% (de preferință cidru de mere).
Carne de vita fiarta tocați mărunt, radeți ouăle și brânza pe o răzătoare grosieră (separat una de cealaltă). Așezați pe un vas plat în straturi, zdrobind ușor fiecare rând:
Primul strat: - ceapa (se scurge otetul);
Stratul 2: - maioneza;
Al 3-lea strat: - carne;
Stratul 4: - maioneza;
Stratul 5: - ouă;
Stratul 6: - maioneza;
Al 7-lea strat: - brânză.

Maria Taynitskaya

Saylat cu ierburi

Ester

O varietate de salate pot fi preparate din daikon. Legumele rădăcinoase curățate sunt măcinate pe o răzătoare grosieră și condimentate cu ulei vegetal, maioneză sau smântână, adăugând ierburi, sare și condimente după gust. Legumele rădăcină Daikon sunt înăbușite, în timp ce puteți adăuga diverse legumeși cartofi. Feliile Daikon se adaugă în supe.
După ce ați gustat mâncăruri daikon, veți dori să le aveți întotdeauna pe masă.

Deima

Și frec daikonul și morcovii pe o răzătoare grosieră, condimentez cu maioneză, sare și piper. Gustos! Rapid! Util!

Înger

Adaug în loc de castravete la okroshka ... delicios!

Mare

salată daikon

Ingrediente:
1 rădăcină daikon (30cm),
1 portocaliu,
câteva crenguțe de mărar și coriandru,
ulei de masline,
piper, sare.
Radeți daikonul. Curățați portocala și eliberați-o de toate filmele interioare. Tăiați mărunt verdele. Se condimentează cu ulei, sare și piper după gust. În procesul de amestecare, portocala se va „dispersa” în bucăți.

Alla Zaitseva

salată de primăvară: daikon + castravete proaspăt + câteva ouă fierte + mărar, condimentați cu ulei de măsline ...

Margo 🙂

Daikon poate fi ras sau tocat, se adaugă roșii feliate, sare, piper și se condimentează cu maioneză.
Abia astăzi am venit cu el însuși, s-a dovedit a fi delicios.

Cum se gătește ridichi daikon?

Natalia Korneeva

DAYKON CU LAMAIE

1 daikon,
1 lămâie (dacă daikon este foarte mare, atunci 2 lămâi),
sare și zahăr după gust
verdeaţă.

Radeți sau tăiați în tăiței înguste daikon. Strângeți o lămâie întreagă acolo. Puneți-l ușor, astfel încât daikonul să scoată sucul și adăugați sare și zahăr pe parcurs după gust (secret: este sucul care trebuie gustat - gustul final depinde de el). Apoi se toarnă verdeață tocată și se amestecă. Va ieși foarte frumos (alb ca zăpada cu verde) și foarte plăcut la gust (nu pot descrie, dar senzația generală de prospețime rămâne). Doar fără ulei! Nu va fi deloc. Este de dorit să-l consumați nu mai devreme de o jumătate de oră, când gustul „apare”.

100 g daikon

100 g morcovi
100-150 g calamar.

Pentru realimentare:
3 linguri. l. 3% oțet
3 linguri. l. sos de soia,

2 lingurițe Sahara.

6 mandarine,
150 g creveți
1 măr,
100 g daikon
4 st. linguri de maioneză,
o jumătate de lămâie
salată verde,

GĂINI ȘI DAIKON ÎN SOS DE VIN ROȘU

450 g coapse de pui fără piele și dezosate, tăiate în bucăți de 2 x 2 cm,
sare și piper după gust
2 linguri nesărate unt,
225 g daikon (un hibrid de ridiche și ridiche), curățat și tăiat în bucăți de 2 x 2 cm,
1 ceapă medie, tăiată în bucăți de 2 x 2 cm
375 ml bulion de pui,
125 ml vin roșu
1,5 linguri de sos de soia
1,5 linguri de zahăr.

Condimentați puiul cu sare și piper. Dizolvați 1 lingură de unt într-o tigaie mare și așezați-vă Pulpe de pui... Se rumenesc pe toate părțile la foc mare și se scot din tigaie.

Așezați ceapa și daikonul într-o tigaie și gătiți timp de 1-2 minute cu agitare sau agitare puternică. Toarna in bulion de pui, închideți capacul și aduceți la fierbere. Deschideți capacul, reduceți focul la mediu și continuați să gătiți, amestecând ocazional, timp de încă 10 minute. Se adaugă vin roșu, sos de soia și zahăr și se fierbe încă 10 minute.

Așezați puiul într-o tigaie și gătiți încă 5 minute la foc mic până când carnea este fragedă și nivelul lichidului a scăzut. Se ia de pe foc și se amestecă o lingură de unt. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se servește în boluri adânci (porții 4).

Irina Grishina

cel mai elementar este să frecați, să adăugați morcovi rasi, ceapă verde, condimentați cu maioneză.

SHER

se adaugă de obicei la salate ..

se rade pe razatoarea grosiera, se sare dupa gust, se adauga ceapa tocata marunt si se acopera cu ulei vegetal!

Anul nostru

Salată de carne cu daikon

STRUCTURA

Tăiați carnea în fâșii, grosimea tindând la grosimea unui chibrit.
Se amestecă ceapă, carne și daikon. Sare, dacă se dorește.
Condimentează după gust:
- maioneza;
- smântână;
- oțet (de preferință cidru de mere) cu ulei vegetal;
- suc de lamaie cu ulei vegetal;
- sos de soia cu ulei vegetal.

Marina Melnichuk

Salată de morcovi și daikon (Namasu)
Japonia
Curățați daikonul și morcovii, tăiați felii pe lungime, apoi tăiați feliile în benzi subțiri. Se transferă daikonul și morcovii într-un castron, se sare, se amestecă și se lasă să stea 30 de minute. Între timp, amestecă zahăr glazură cu oțet. Strângeți ușor daikonul și morcovii, scurgeți excesul de lichid, turnați marinada cu oțet, dați-l la frigider timp de 12 ore, amestecând din când în când. Se amestecă din nou, se presară semințe de susan și se servește.
Poftă bună!

Alyona

300 g daikon, 1/2 lingură. linguri de ulei vegetal, 3/4 cană bulion de dashi, 2 linguri. linguri de zahăr, 1 lingură. lingură de vodcă, 1,5 linguri. sos de soia shoyu.
Tăiați daikonul curățat anterior în cercuri. Se pune într-o tigaie într-un singur strat și se fierbe la foc mediu timp de 1-2 minute. Apoi răstoarnă și gătește încă 1 minut. Adăugați o jumătate de cană de dashi, zahăr și vodcă. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă restul de dashi, precum și sosul de soia. Întoarceți feliile de ridiche și continuați să fierbeți încă 5-6 minute cu capacul închis. Apoi întoarceți-vă din nou și fierbeți timp de 3-4 minute, până când tot lichidul a fiert. Se servește fierbinte.
***
500 g daikon, 3 linguri. linguri de orez, 1 farfurie alge... Pentru sos: 3-3,5 căni de dashi. (bulion de bază) 3 linguri. linguri de sos de soia ușor shoyu, 2 linguri. linguri de vin de desert, 2 linguri. linguri de zahăr, 1 linguriță de sare.

Rețetă: Tocați ridichea pre-curățată în felii. În același timp, curățați marginile astfel încât bucățile să nu se destrame în timpul gătitului (faceți o tăietură superficială în formă de cruce pe o parte a fiecărei bucăți și așezați această parte pe fundul tigaii, astfel încât lichidul să fie bine absorbit) . Se toarnă apă într-o cratiță și se pune orez în ea. Gatiti orezul pana cand daikonul se inmoaie vizibil. Apoi puneți o farfurie de alge într-o tigaie, puneți ridichea și orezul deasupra și deasupra cu sosul. Gatiti totul impreuna la foc mic pana este fiert, aproximativ 20-23 minute.
***
120 g file de somon,
2 linguri. l. sare de mare,
2 linguri. l. otet de orez,
120 g file de ton,
1 calamar mic (gata preparat, greutate aproximativ 60 g),
120 g file de flutură de râu,
1 lingură. l. suc de lămâie,
1 ridichi daikon (aproximativ 3 cm lungime),
sare,
2 lingurițe paste wasabi,
3 linguri. l. sos de soia. File de somon cu sare pe ambele părți și, acoperind, puneți la frigider pentru 2 ore. Ștergeți sarea de pește cu un prosop de hârtie, adăugați oțet de orez și marinați timp de 30 de minute. Tăiați fileul de ton în benzi de 0,5 cm lățime, tăiați jumătate din porție în cuburi. Mai întâi tăiați calmarul în inele subțiri, apoi tăiați în jumătăți de inele. Tăiați fileul de plată în 4 bucăți pe lungime. Tăiați fiecare bucată de mai multe ori, înfășurați-o într-o spirală și presărați cu suc de lămâie. Se curăță ridichea și se taie felii subțiri, cu sare ușoară. Tăiați fileul de somon în felii de 0,5 cm Serviți sashimi cu ridiche, pastă de wasabi și sos de soia. Dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu felii de morcov sau ridiche.
și puteți vedea și aici
my-recept.ru/index.php?artcat=25&see=1292 - 10k
www.good-cook.ru/salat/salat_091.shtml - 57k
www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip2365/ - 39k -
sushiclub.info/ - 9k -
www.5armia.ru/rus/public/recepti - 22k -
www.gotovim.ru/recepts/sbs/saldaykon.shtml - 24k
www.gurmania.ru/s.php/1187.htm - 33k -

Ce feluri de mâncare se pot face cu daikon?

Alena Shalimova

mai multe tipuri de salate (în coreeană, în japoneză, rusă clasică, cu feluri de mâncare diferite, cu limba și chipsuri de cartofi)
supă daikon și halibut, supă daikon miso
desert cu prune și vin (nu vă mirați, daikon este popular în Japonia, ceva asemănător compotului nostru)
daikon prajit cu fructe de mare

Parcă nu știu altceva

AAAAA, iată un alt - cu sushi daikon murat)))

MAMA VANI ȘI TANI

O frec cu morcovi și adaug maioneză! Salată ușoară.

http://www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=182&txt_id=10475

marș marș

Salata este cea mai bună. Daikon este de fapt o ridiche.

Tatiana Selyanina (Poplevko)

Salate delicioase și sănătoase….

Natalia Korneeva

SALATĂ DAIKON CU CALAMAR ȘI PORUMB

100 g daikon
100 g porumb conservat
100 g morcovi
100-150 g calamar.

Pentru realimentare:
3 linguri. l. 3% oțet
3 linguri. l. sos de soia,
1 lingură. l. sake (sau sherry uscat),
2 lingurițe Sahara.

Se spală morcovii și daikonul, se curăță, se toacă fâșii, se adaugă apă clocotită, se închide tigaia cu un capac și se ține 5-10 minute. Clătiți cu apă rece, scurgeți apa. Se curăță carcasele de calmar, se clătește și se fierbe timp de 3 minute în apă clocotită, se răcește, se toacă fâșii. Se amestecă legumele tocate cu calamar, se adaugă conserva de porumb... Se amestecă bine componentele dressingului astfel încât zahărul să se dizolve, se adaugă la salată, se amestecă bine. Dacă doriți, puteți condimenta această salată cu maioneză.

SALATĂ CU MANDARINE, CROȘI ȘI DAIKON

6 mandarine,
150 g creveți
1 măr,
100 g daikon
4 st. linguri de maioneză,
o jumătate de lămâie
salată verde,
patrunjel, otet, sare.

Fierbeți creveții în apă sărată cu oțet și coajați. Spălați și curățați mandarinele. Strângeți sucul din 2 mandarine decojite și amestecați-l cu maioneză pentru a face un sos. Împărțiți mandarinele rămase în felii, apoi scoateți feliile din folie. Tăiați mărul în jumătate, scoateți miezul, curățați jumătățile și tăiați-le felii.

Tăiați mărunt daikonul. Spălați frunzele de salată verde și acoperiți fundul vasului de salată cu ele. Puneți felii de mandarină, carne de creveți, felii de mere, daikon pe frunzele de salată verde și amestecați ușor. Înainte de servire, se toarnă peste salată cu sosul pregătit, se ornează cu lămâie și pătrunjel tăiate în jumătăți de inele.

SALATĂ DAIKON CU LEGUME

300 g daikon
200 g ardei roșu dulce,
100 g praz,
100 g țelină,
100 g morcovi
3 linguri. l. ulei vegetal,
Sarat la gust.

Se spală daikon, morcovi și ardei, se curăță, se toacă în fâșii subțiri. Curățați, clătiți și tăiați țelina în felii subțiri. Tăiați mărunt partea cu plumb a prazului. Preparate morcovi, țelină, praz și ardei gras se sotează în ulei vegetal. Răciți legumele și combinați cu daikon, sare după gust și amestecați. Această salată poate fi servită ca fel de mâncare independentși ca garnitură pentru pește și carne. Combinația de daikon crocant și legume moi rumenite face o impresie foarte plăcută.

SALATĂ DAIKON ȘI MERE CU CEAPĂ DE PUI

Daikon 400 g
mere 100 g
ceapa mov 100 g
smântână sau maioneză după gust.

Se spală, se curăță și se toacă daikonul. Spălați merele, le miezuiți și radeți pe o răzătoare grosieră. Ceapa, de preferință purpurie, se curăță, se toacă mărunt și se amestecă cu merele pregătite și daikon. Condimentează totul cu smântână sau maioneză.

SALATĂ DE CARNE CU DAIKON

300g daikon, 200 ~ 300g carne fiartă, 2 ~ 3 ceapă mare (300 ~ 400g)
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri și prăjiți-o în puțin ulei vegetal. Faceți focul pentru prăjire mai mic decât media. Se prăjește amestecând până se rumenesc, având grijă să nu se ardă.
Spălați, curățați și tăiați daikonul în fâșii subțiri (sau, mai bine, radeți o răzătoare de morcov în stil coreean).
Tăiați carnea în fâșii, grosimea tindând la grosimea unui chibrit.
Se amestecă ceapă, carne și daikon. Sare, dacă se dorește.
Condimentează după gust:
- maioneza;
- smântână;
- oțet (de preferință cidru de mere) cu ulei vegetal;
- suc de lamaie cu ulei vegetal;
- sos de soia cu ulei vegetal.

Elenka

STRUCTURA
300g ridiche daikon, 200 ~ 300g carne fiartă, 2 ~ 3 ceapă mare (300 ~ 400g)

Spălați, curățați și tăiați daikonul în fâșii subțiri (sau, mai bine, radeți o răzătoare de morcov în stil coreean).

Produse necesare:

Piept de pui - 400 g
Daikon - 1 bucată (aproximativ 400 g)
Morcovi -1 bucată (100-150 g)
Ciuperci -5-6 bucăți
2 linguri ulei vegetal
2-3 st. l. sake (poate fi înlocuit cu vodcă)
Sos de soia după gust
câteva pahare de bulion (poți de la cuburi)
Rolul frunzelor daikon a fost jucat de frunzele de ridiche.

Metoda de gătit

Gătit într-o tigaie sau o cratiță adâncă.
1. Puneți apă sărată pe aragaz, în timp ce apa fierbe, puteți tăia mâncarea.
Mai întâi, curățați și tăiați daikonul. Tăiați în 4 bucăți de-a lungul fiecărei bucăți în bucăți triunghiulare, de 1 bucată. Umpleți daikonul cu apă rece, lăsați-l să stea până când îi vine rândul să meargă la tigaie. (Apa va elimina excesul de aromă de ridiche.)

2. Tăiați și morcovii în triunghiuri. File de pui în bucăți de 1-2 cm. Spălați ciupercile, tăiate în 4 părți.

3. Apa a fiert deja, se albesc verdele din ea câteva secunde și se răcește sub apă rece sau în apă cu gheață, se stoarce bine și se toacă mărunt.

4. Prăjiți bucățile de file în ulei fierbinte până la albire.

5. Adăugați daikon, morcovi și ciuperci la pui.
Se prăjește până când vârfurile daikonului devin transparente.

6. Se toarnă bulionul, se lasă să fiarbă, se adaugă sake și sos de soia, se acoperă cu o farfurie sau un capac cu diametru mai mic decât tigaia.

7. Se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute. Vasul este gata dacă o bucată de daikon este ușor străpunsă cu o frigăruie din lemn.
(Procesul durează mai mult pentru a descrie decât pentru a efectua!
Daikon, cu o astfel de procesare, dobândește un gust blând foarte interesant!)

Poftă bună!

ce poate fi gătit din ridichi daikon ce salată să îmbraci

Capricios. Acea.

Daikon și salată de carne
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
daikon - 300g
carne de vită (slabă fiartă) - 200g
ceapa - 100g
ulei vegetal - 4 linguri. l.
patrunjel (verde) - 2 linguri. l.
Sarat la gust.
Tăiați carnea fiartă și ridichile crude în fâșii mici. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele și prăjiți-le în ulei până se rumenesc. Puneți toate produsele într-un castron de salată, adăugați sare după gust, garniți cu pătrunjel.

Salată de inimă de pui cu daikon
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
inimi de pui - 250g
daikon (ridiche albă) - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
praz (tulpină) - 1 buc.
ceapa verde - 2 buc.
ulei vegetal - 2 linguri. l.
suc de lamaie - 1 lingura. l.
sos de soia - 1 lingurita
lămâie - 1/2 buc.
piper, sare după gust.
Clătiți inimile de pui, prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal (1 lingură), piper, sare. Curățați daikonul și morcovii, spălați-le, tăiați-le în benzi subțiri. Spălați prazul și ceapa verde, tăiați prazul în inele, ceapa verde în bucăți de 5-6 cm. Tăiați coaja de lămâie în fâșii și înfășurați-le sub formă de trandafiri.
Se amestecă morcovi, daikon, praz și inimile de pui, condimentați cu un amestec de ulei vegetal rămas, suc de lămâie și sos de soia, amestecați.
Aranjați salata pe farfurii, garniți-o cu ceapă verde și trandafiri din coaja de lamaie... În bucătăria japoneză, nu se obișnuiește să mănânci multe grăsimi, așa că atunci când prăjești ingrediente pentru salate sau când faci sosuri, este important să nu schimbi uleiurile.

Salată de daikon și somon
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
somon (file ușor sărat) - 150g
daikon - 300g
castravete - 1 buc.
țelină (tulpini) - 2 buc.
coriandru - 1/2 buchet
ceapa verde - 1/2 buchet
pentru realimentare:
ulei de măsline - 4-5 linguri l.
suc - 1/2 lamaie
usturoi - 1 cățel
muștar (în fasole) - 2 lingurițe
ardei iuti- gust
Sarat la gust.
Spălați și uscați legumele și toate legumele. Tăiați coaja de la daikon și tăiați-o în mod arbitrar, puteți folosi o răzătoare pentru Morcovi coreeni... Tăiați castravetele în cherestea rotundă, dacă castravetele are o piele groasă, apoi tăiați-l și, dacă are semințe mari, tăiați-l și aruncați-l. Tăiați țelina foarte subțire. Tăiați coriandru.
Așezați toate legumele tocate într-un castron adânc și amestecați.
Într-un castron separat, amestecați ulei de măsline, muștar, suc de lămâie, chili, usturoi tocat mărunt, sare și condimentați salata cu sosul rezultat, amestecați, adăugați bucățile de somon și amestecați ușor.
Puteți mânca imediat, dar și delicios în a doua zi.

Masya

sticla de buchet suculent de dragon de ridiche

Voi deveni îngerul tău

L-am adăugat morcovului 3 părți morcovi și 1 parte daikon sare zahăr ulei și suc de lămâie

Galina Mihailovna

daikon merge bine cu St. un mincinos, ierburi. daikon ras, tăiați castraveții în fâșii mici, mărar, sare și condimentați cu ulei. poti adauga si cartofi rasi sau tocati. ouăle sunt, de asemenea, posibile, dar este mai bine cu maioneză

Agnieszka

Frec pe o răzătoare fină și amestec cu mult mărar. Sare, puțin oțet (suc de lămâie) și ulei de floarea soarelui.

Lyudmila Aksarina

Radeți daikonul, adăugați puțin morcovi rasiți, mazăre verde conservată, radeți un măr verde, tăiați mărarul, sare ușor, condimentați cu smântână.

Ce puteți găti dintr-un daikon care a crescut într-o grădină de legume?

Ernesto

Vă sugerez salata japoneză sunomono făcută din daikon și castraveți.
Avem nevoie:
-Daikon mic
-Castravete
-Sare, zahăr
- otet de orez.
Curățăm daikonul și îl tăiem felii subțiri. Tăiați castravetele în felii de grosime identică.

Se toarnă o lingură de sare, se amestecă, se lasă 10 minute.
Spălăm daikonul cu castraveți sub apă rece și pregătim umplutura: 5 linguri. amestecați linguri de oțet de orez cu 2 linguri. linguri de zahăr. Se amestecă până se dizolvă zahărul, se toarnă în legume, se amestecă și se pune la frigider timp de 15-20 de minute pentru a se înmuia.
Scoatem sunomono-ul nostru din frigider, amestecăm.
Salata se dovedește răcoritoare, merge bine cu carne și merge bine cu vodca.

Acestea, desigur, nu sunt flori de sakura, dar pulpa albă ca zăpada a daikonului se armonizează foarte bine cu verdeața castravetelui. Contemplăm cu vodcă.

Olga Mihailovna

Daikon este ridichea asta lungă și albă? Dacă da, luați doar o răzătoare sau tăiați în semicercuri foarte subțiri, săriți și adăugați maioneză. Foarte gustos salată albă iese.

S

daikon și morcovi pe o răzătoare grosieră
în raport de 50 la 50
cu maioneză și lăsați să stea 20-30 de minute în frigider

delicios

ANNA Tretyak

daikon, batoane de crab, trei ouă pe răzătoare, condimentează cu maioneză

Natalia Babaeva

la fel ca ridichea

Katya Ozhigova

Pe o răzătoare și cu maioneză, puteți adăuga morcovi

Această legumă este încă puțin cunoscută la noi. Și nemeritat. Are un gust delicat, nu conține uleiuri rare, are proprietăți medicinale... În patria ridichei japoneze, se prepară multe din ea feluri de mâncare diferite... În Rusia, salatele daikon au câștigat popularitate.

Pregătirea unei salate este simplă, are un gust excelent și va aduce beneficii indubitabile pentru sănătate, îmbogățind corpul cu vitamine.

Ingrediente:

un daikon, un morcov și un măr;
smântână sau maioneză.

Cum să gătească:

Trei legume pe răzătoare cu găuri mari.
Umplem cu smântână sau maioneză, fără să uităm de sare.

Nu este necesar să curățați daikonul pentru salată, este suficient să-l clătiți bine cu o perie.

Gătit cu adăugarea de ridiche

O salată delicioasă cu ridiche și daikon vă va completa perfect micul dejun.

Ingrediente:

daikon - 1 buc .;
ridiche proaspătă - 1 buchet;
ceapa verde - 100 de grame;
smântână, sare pentru dressing.

Cum să gătească:

Spălăm daikonul și ridichea sub apă, îndepărtăm blaturile, le uscăm cu un prosop.
Ceapa verde se toacă mărunt și se adaugă la salată.
Se amestecă bine toate ingredientele și ușor gustos vasul este gata!

Salată de ridichi Daikon cu castraveți

Ingrediente:

daikon - 2 culturi radacinoase medii;
castravete - 1 buc .;
ceapa verde - 30 de grame;
mazăre verde conservată - 0,5 conserve;
maioneza sau smantana pentru dressing.

Cum se face o salată cu daikon și castraveți:

Curățați ridichea daikon, spălați castravetele și ceapa verde în apă. Să ne uscăm.
Trei daikon pe o răzătoare grosieră, tocați castraveții și ceapa. Amestecăm totul într-un castron de salată.
Condimentați salata cu maioneză sau smântână.

Gustare cu bastoane de crab

Acest aperitiv vă va surprinde plăcut pe dvs. și pe oaspeții dvs. prin versatilitatea sa de gust și originalitate.

Ingrediente:

batoane de crab - 200 de grame;
brânză tare - 100 grame;
daikon - 0,5 buc .;
usturoi - 3 căței;
maioneză - 100 de grame;
mărar - 30 de grame.

Cum să gătească:

Curățăm bastoanele de crab de celofan, le zdrobim puțin la margini și le îndreptăm într-o foaie plată.
Pregătirea umpluturii pentru ruloul de crab. Pentru a face acest lucru, trebuie să râdem brânza, daikonul decojit și usturoiul pe cea mai bună răzătoare. Umplem această masă cu maioneză și frământăm cu o furculiță.
Formăm rulouri punând umplutura în bățul de crab.
Lăsați-l la frigider timp de o jumătate de oră, astfel încât semifabricatele să-și păstreze forma bine.
Spălăm și mărunțim mărarul.
Frecați rulourile cu maioneza rămasă și presărați cu mărar. Terminat!

Salată Daikon cu ou

O salată rapidă foarte simplă.

Ingrediente:

daikon - 1 buc .;
ouă de pui - 3 buc .;
ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) - 30 de grame;
ceapa verde - 50 de grame;
smântână, sare și piper negru pentru dressing.

Cum să gătească:

Ouă fierte, coajați, tăiați cubulețe.
Curățăm și tăiem daikonul în același mod.
Spălați verdeața și ceapa, tăiați-le, adăugați-le în bolul de salată la restul ingredientelor.
Condimentați salata cu smântână, sare și piper. Poftă bună!

Rețetă coreeană de ridiche

O rețetă originală, simplă, dar delicioasă. Într-un loc răcoros, această salată poate fi păstrată destul de mult timp, deci este mai bine să preparați o porție mare deodată.

Ingrediente:

daikon - 2 culturi mari de rădăcini cu greutatea de 1 kg fiecare;
500 g morcovi;
4 capete de usturoi;
150 ml ulei vegetal și 9% oțet;
condimente pentru prepararea morcovilor coreeni - 1 lingură;
două linguri de zahăr și sare.

Cum să gătească:

Curățăm daikonul spălat și îl tăiem în fâșii subțiri sau trei pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni.
Presară-l cu sare. Lasă să stea pentru a lăsa sucul să iasă în evidență.
Pregătim morcovi în același mod, dar nu este nevoie să-l săriți.
Se amestecă ambele componente, turnând sucul într-un castron separat. Puteți să-l beți doar pentru că este foarte util.
Trecem usturoiul printr-o presă, după ce l-am curățat în prealabil. Într-un castron mare, combinați toate ingredientele, cu excepția uleiului. În această etapă, felul de mâncare ar trebui gustat pentru sare, deoarece o parte din acesta a dispărut cu suc de daikon.
Întindeți amestecul coreean într-un castron mare într-un strat subțire.
Încălzim uleiul până când apare o ceață și îl turnăm peste legumele pregătite.
Lăsați să stea 5 minute sub capac și împachetați în borcane pentru a le pune la frigider.

Salată de pui Daikon copioasă

Și este într-adevăr satisfăcător. Dar dacă îl umpleți cu iaurt, atunci vor fi foarte puține calorii în salată.

Ingrediente:

unul daikon nu mare;
ceapa nu prea mare;
file de piept de pui;
morcov mediu;
2 - 4 ouă - depinde de dorință;
condiment.

Pentru dressing, luăm ceea ce ne place - smântână, maioneză sau iaurt.

Cum să gătească:

Demontăm fiertele fileu de pui in bucăți mici.
Tăiați mărunt ouăle fierte.
Tocam ceapa si o prajim usor. Dacă această legumă nu vă place, atunci puteți face fără ea.
Trei morcovi și daikon pe o răzătoare medie.
Ne umplem cu orice pansament care vă place.

Varianta de vitamine cu varză

Sortimentul de legume prezente în salată este capabil să ofere o gamă completă de vitamine.

Ingrediente:

o jumătate de cap mic de varză și daikon;
o treime din fenicul;
Ardei gras;
o grămadă de mărar și ceapă verde;
ambalarea răsadurilor, aproximativ 100 g;
câteva linguri de ulei vegetal.

Pe lângă sare, veți avea nevoie și de o linguriță de zahăr.

Cum să gătească:

Pentru a face varza în salată moale, trebuie să o tocați foarte subțire și să o zdrobiți bine cu mâna sau cu o zdrobire de lemn, după ce ați adăugat zahăr.
Trei fenicul și daikon.
Tăiați ardeiul în inele, apoi tăiați-l în jumătate.
Toate celelalte le taiem fin.
Se amestecă legumele, se toarnă ulei vegetal, se condimentează cu sare și, dacă este necesar, cu zahăr.

Salată de carne

Este ușor de gătit, dar delicios de mâncat. O astfel de salată este destul de capabilă să înlocuiască felul principal.

Ingrediente:

0,5 kg de vițel sau carne de vită;
un daikon mic, cântărind aproximativ 300 g;
bec;
100 ml ulei vegetal.

Veți avea nevoie de încă două frunze de dafin, piper, sare și pentru dressing - 3 linguri. linguri de maioneză.

Cum să gătească:

Gatim carne. Sare și pune lavrushka cu o jumătate de oră înainte de gătit. Dacă gustul cărnii este mai important pentru noi decât gustul bulionului, trebuie să-l punem în apă clocotită.
Se prăjește ceapa tăiată în jumătăți de inele în ulei vegetal. Ar trebui să rămână transparent, dar cu o crustă roșiatică.
Trei daicoane pe o răzătoare de borș.
Tăiați carnea gata preparată ușor răcită în fâșii, întotdeauna peste fibre. Dacă carnea este bine fiartă, o puteți dezasambla doar cu mâinile.
Se amestecă legumele cu carnea și se condimentează, fără a uita de sare și piper.

Cea mai delicioasă rețetă cu mazăre verde

Mierea și sosul de soia sunt o combinație excelentă. Și dacă devin ingrediente într-o salată, va avea un gust delicios.

Ingrediente:

un daikon destul de mare, cântărind aproximativ 0,5 kg;
mazăre verde - 100 g;
ceapa dulce din Crimeea;
50 g fiecare sos de soia, oțet, miere și ulei, de preferință susan.

Presară salata cu semințe de susan. Avem nevoie de ele 2 linguri.

Cum să gătească:

Opărește mazărea cu apă clocotită. Înghețat - dezgheț.
Trei daikon și tocați ceapa în jumătăți de inele.
Combinăm toate legumele și le umplem cu sos, pentru că amestecăm ulei, miere și oțet.
Salata trebuie înmuiată în dressing timp de aproximativ o oră și, bineînțeles, în frigider.
Înainte de servire - atingerea finală: presară salata cu sos de soia și presară semințe de susan.

Gătit daikon cu morcovi și brânză

În mod ciudat, o combinație atât de neobișnuită de produse s-a dovedit a fi foarte gustoasă.

Ingrediente

un daikon de dimensiuni medii;
aproximativ 150 g de brânză, mai bună, tare - este mai ușor de răcit;
morcov;
cățel de usturoi;
niște mărar proaspăt.

Îmbrăcăm salata daikon cu morcovi și brânză cu maioneză, a cărei cantitate este determinată de fiecare în funcție de gustul său.

Cum să gătească:

Trei brânză și morcovi pe o răzătoare fină și un daikon pe o răzătoare grosieră.
Se amestecă legumele, se condimentează cu usturoiul trecut prin presă și mărar proaspăt tocat.
Realizați combustibil și serviți imediat.

Răsfățați-vă cu plăcerea de a include daikon în dieta obișnuită. Această legumă este suculentă, moderat condimentată și se potrivește bine cu alte legume, precum și cu carne și fructe de mare.

O varietate de produse pot fi utilizate ca ingrediente pentru salate, de exemplu, ridichi daikon. Această legumă este de origine japoneză, iar numele soiului din limba cu același nume este tradus ca „rădăcină mare”. Are gust de ridiche neagră, dar are o structură mai crocantă, delicată; ceaiul nu conține ulei de muștar.

Ce să gătești din daikon

Cele mai delicioase nu sunt rădăcini lungi puternice - până la 40 cm. Dacă vorbim despre proprietăți adecvate, daikon are un efect pozitiv asupra digestiei datorită cuprinsului substanțelor precum fibre, pectină și fosfor. În plus, produsul are un conținut scăzut de calorii - fiecare 21 kcal la 100 g. Din acest motiv, salatele din acesta sunt ușoare și dietetice, numai dacă nu sunt aromate cu maioneză. Alte mâncăruri fascinante sunt permise să gătească din daikon:

În bucătăria japoneză, leguma rădăcină este adesea servită în benzi subțiri ca garnitură de pește.
Daikon nu este mai puțin gustos când este combinat cu sushi.
Dacă adăugați o astfel de ridiche la supă, atunci aceasta va căpăta un gust ciudat picant. ÎN bucătăria orientală această legumă rădăcină este folosită pentru gătitul supei miso. Acest fel de mâncare include paste, bulion gros pe bază de grâu, soia sau orez și o mulțime de legume.
O altă opțiune este de a fierbe o rădăcină de legume cu fructe de mare, de a face un pansament picant din aceasta cu adăugarea de sos de soia sau de a o mură în borcane.

Pe lângă leguma rădăcină, la gătit se folosesc lăstari sau frunze de daikon. Este dificil să le găsești într-un magazin alimentar, ceai își pierd rapid prezentarea, deși este încă acceptabil din când în când. Frunzele pot servi ca garnitură pentru fel de mâncare din carne... Lăstarii sunt zdrobiți pentru a le folosi ca pansament, precum mărar sau pătrunjel. Cel mai primitiv fel de mâncare este daikonul ușor ras sub ulei vegetal. În supe, este un bun substitut pentru cartofi. Va ieși apetisant dacă gătești o astfel de ridiche cu legume sau carne.

Cum se face salata daikon

Procesul de preparare a salatelor similare nu va provoca dificultăți nici măcar pentru bucătarii începători. În majoritatea cazurilor, ridichea este zdrobită folosind o răzătoare cu găuri uriașe. În plus, este permis să îl tăiați în benzi subțiri sau felii ușor arbitrare. Pentru a pregăti o salată daikon, este important să vă gândiți la pansament în prealabil. Poate fi suc de lămâie sau lime combinat cu ulei de măsline, smântână, oțet, semințe de susan sau sos de soia. Dacă nu aveți un scop de a face felul de mâncare dietetic, atunci folosiți maioneză.

Rețete de salate Daikon

Cei cărora li se pare aspru gustul de ridiche ar trebui să-l pregătească din timp. Pentru a face acest lucru, cultura rădăcinii tăiate este ușor turnată cu apă rece și, după 30 de minute, este aruncată înapoi într-o strecurătoare. Acest lucru va face leguma mult mai moale și mai suculentă. Rețetele de salată Daikon pot include o mare varietate de alimente:

Mai des sunt morcovi, carne fiartă, porumb, stacojiu ardei gras, fasole sau chiar crema de branza cu branza de vaci. Salata de ridiche Daikon va fi mai hrănitoare cu aceste alimente.
Pentru bărbați, gustările calde cu adăugarea de componente din carne sunt potrivite - porc, pui, șuncă, carne de vită. Mazărea, șamponii, morcovii, merele și nucile sunt un plus impecabil pentru preparatele atât de bogate în ingrediente.
Se dovedește nu mai puțin apetisant atunci când adăugați castraveți, mere, ierburi proaspete, ceapă, ghimbir sau dovlecei.
O salată cu daikon de ridiche și pere delicate, struguri, afine sau chiar melană este deosebit de gustoasă.

Salată Daikon cu morcovi și mere

Timp de gătit: 25 minute.
Conținut caloric: 83 kcal.
Bucătărie: rusă.

Salata Daikon cu morcovi și mere reflectă combinația sănătoasă de legume și fructe. Nucile îi conferă un gust ciudat. Vasul se dovedește a fi moderat condimentat, dar în același timp cu un gust ușor dulce. Aperitivul poate fi servit independent sau ca garnitură pentru alimentele proteice, să zicem, pește, păsări de curte sau ouă. Rețeta de salată daikon recomandă să luați mere verzi - sunt mai suculente și crocante.

Ingrediente:

morcovi - 2 buc .;
daikon - 300 de grame;
oțet de vin - 2 linguri;
Mar verde- 3 buc .;
condimente picante după gust;
ulei vegetal - 3 linguri;
nuci - 50 g.

Metoda de gătit:

Clătiți și curățați ridichea cu mere și morcovi. Apoi măcinați ingredientele - este ușor să tocați sau să radeți.
Uscați nucile în cuptorul cu microunde, apoi zdrobiți-le în pesmet.
Se amestecă sarea cu uleiul și otet de vin, adăugați mirodenii aici.
Combinați legumele și fructele tocate, adăugați dressing, amestecați și presărați cu nuci.

Salată Daikon cu morcovi

Timp de gătit: 40 de minute.
Conținut caloric: 56 kcal.
Scop: pentru prânz / cină / biciuire.
Bucătărie: rusă.
Complexitatea pregătirii: ușor.

Salata Daikon cu morcovi se distinge printr-o combinație autentică de produse. Legumele proaspete sunt completate de stafide zaharate și țelină picantă. Un măr completează compoziția de aromă, mai bine dacă este verde. Salata cu daikon și morcovi nu este primitiv gustoasă, ci și foarte utilă și bogată în vitamine. Pentru ca acesta să fie și exterior frumos, este mai bine să folosiți o răzătoare de morcov coreeană.

Ingrediente:

sare, ulei vegetal - după gust;
măr - 1 buc .;
țelină proaspătă - 1 tulpină;
morcovi - 1 buc .;
stafide - 30 g;
daikon - 100 g.

Metoda de gătit:

Clătiți bine fructele uscate, apoi adăugați apă și lăsați-le 30 de minute.
În acest moment, pregătiți legumele - spălați, coajați și tocați pe o răzătoare de morcov coreeană.
Țelina, pe de altă parte, este primitiv tocată mărunt.
Se amestecă mâncarea mărunțită, se adaugă stafide, se condimentează cu ulei și sare.

Salată Daikon cu bețe de crab

Timp de gătit: 30 de minute.
Conținutul de calorii al vasului: 113 kcal.
Scop: pentru prânz / cină / biciuire.
Bucătărie: rusă.
Complexitatea pregătirii: ușor.

Daikon formează o compoziție la fel de apetisantă cu fructe de mare, de exemplu, cu calmar sau cele mai delicate bastoane de crab. În ultimul caz, gustul salatei este ușor minunat și ciudat. Îl fac hrănitor ouă fierte, iar varza chineză oferă o prospețime specială. Salata Daikon cu bastoane de crab este mai rece pentru a te îmbrăca cu maioneză, dar dacă este prea groasă pentru tine, înlocuiește-o cu smântână.

Ingrediente:

batoane de crab - 250 g;
ou - 3 buc .;
Sarat la gust;
Varză chineză - 150 g;
castraveți - 300 g;
maioneză - 100 ml;
daikon - 200 g.

Metoda de gătit:

Dacă este necesar, mai întâi decongelați bastoanele de crab la temperatura camerei. Apoi scoateți folia din ele și tăiați-o în bucăți mici.
Se fierb ouăle până se înmoaie.
Clătiți varza, scuturați apa, apoi tăiați-o în benzi subțiri. Repetați același lucru cu ridichea.
Se răcește ouăle fierte, se curăță și se toacă cubulețe.
Se amestecă ingredientele tocate, se condimentează cu maioneză, sare după gust.

Salată Daikon cu castraveți

Porții pe recipient: 4 persoane.
Conținutul de calorii al vasului: 36 kcal.
Scop: pentru prânz / cină / biciuire.
Bucătărie: rusă.
Complexitatea pregătirii: ușor.

Salata Daikon cu castraveți este un fel de mâncare proaspăt și bogat în vitamine, care poate fi gătit cel puțin în fiecare zi. Dacă nu doriți să încărcați stomacul, atunci pregătiți cu strictețe o astfel de gustare. Toate produsele trebuie tăiate cu ușurință și amestecate rapid, iar salata este permisă să fie servită. Sosul proaspăt de mentă și hrean îi conferă un gust și miros deosebit. Crema acră este folosită pentru dressing, prin urmare salata nu este prea groasă.

Ingrediente:

sare - 1 vârf;
brânză tare - 100 g;
zahăr - 1 vârf;
daikon - 1 buc;
smântână - 3 linguri;
sos de hrean - 0,5 lingurițe;
mentă proaspătă - câteva crenguțe;
castravete - 1 buc .;
ceapa verde - 10 g;

piper negru măcinat - 1 vârf.

Metoda de gătit:

Măcinați menta cu zahăr, piper și sare.
Clătiți legumele, coajați-le. Tăiați ridichea împreună cu castraveții în felii subțiri.
Tăiați brânza în același mod. Se clătește ceapa verde și se toacă mărunt.
Se amestecă ingredientele zdrobite, se adaugă sosul de mentă.
Apoi, combinați smântâna cu sosul de hrean. Când se servește, se toarnă mai bine sosul de salată cu sosul rezultat.

Salată Daikon cu ou

Timp de gătit: 15 minute.
Porții pe recipient: 2 persoane.
Conținut caloric: 42 kcal.
Scop: pentru prânz / cină / biciuire.
Bucătărie: rusă.
Complexitatea pregătirii: ușor.

Salata Daikon cu ou se distinge prin ușurința de preparare și gustul ciudat. Pe lângă aceste componente de bază, ai nevoie doar de verdeață sub formă de frunze de pătrunjel și salată. Cele mici vor arăta mai estetic în felul de mâncare. oua de prepelita... Unele dintre ele pot fi tocate mărunt și amestecate cu ridiche, în timp ce altele sunt tăiate în jumătate și decorează salata cu ele deasupra. Încercați aceeași repetiție cu frunzele verzi - adăugați câteva la mâncare și folosiți restul ca o pernă pentru o gustare.

Ingrediente:

maioneză după gust;
ou - 1 buc .;
sare - 1 vârf;
daikon - 200 g;
frunze de salată - 3-4 buc .;
ceapă verde, pătrunjel - o jumătate de grămadă.

Metoda de gătit:

Clătește frunzele de salată, pune-le pe un șervețel de hârtie și lasă-le să se usuce. După aceea, puneți pe o farfurie largă ca bază pentru aperitivul în sine.
Fierbeți ouăle până se înmoaie, lăsați-le să se răcească, apoi tăiați-le în cuburi medii.
Se clătește ceapa cu pătrunjel, se usucă, apoi se toacă mărunt.
Spălați ridichea și tăiați-o în felii subțiri, puneți-le pe o pernă de frunze.
Apoi întindeți un strat de ouă, presărați maioneză și presărați cu ierburi.

Salată coreeană daikon

Timp de gătit: 1 oră 30 minute.
Porții pe recipient: 3 persoane.
Conținut caloric: 57 kcal.
Scop: pentru prânz / cină / pentru o masă festivă.
Bucătărie: coreeană.
Complexitatea pregătirii: ușor.

Fanii gustărilor picante și parfumate ar trebui să ia act de salata daikon coreeană. Acest fel de mâncare poate fi o opțiune pentru orice masă, chiar și pe o masă festivă. Glutamatul monosodic, o sare care îmbunătățește gustul, va face o astfel de gustare și mai bună. Este adăugat la salată chiar de coreeni. Pentru un gust ușor, fiecare a treia linguriță este suficientă. Ingredientele trebuie să fie răcite cu rădăcină pentru morcovi în coreeană. Acesta este punctul culminant în prepararea acestei salate.

Ingrediente:

ardei iute - 0,5 lingurițe;
morcovi - 1 buc .;

Uneori, după ce am crescut o recoltă mare de ceva nou, ne pierdem și nu ne putem decide asupra procesării produsului. Între timp, acum sunt cele mai multe o varietate de rețete gătit daikon. Unele dintre ele le vom prezenta în acest articol.

Daikon - leguma rădăcină preferată japoneză

Salate

Să începem cu cel mai sănătos mod de a folosi daikon - adăugându-l proaspăt la salate. Mai mult, ei folosesc ridiche japoneză în mese vegetarieneși fierte în combinație cu carne.

În japoneză

Această salată foarte ușoară și fragedă este potrivită atât ca masă vegetariană, cât și ca fel de mâncare care stimulează pofta de mâncare înainte de cea principală din carne.

daikon - 600 de grame;
ceapa salata (de preferat rosie pentru contrast) - 1 bucata;
fasole verde sau mazăre în spatule - 100 grame;
ulei de susan (puteți folosi ulei de floarea soarelui) - 2 linguri;
orez sau oțet de mere - 2 linguri;
semințe de susan negru (puteți face fără ele) - 2 linguri;
miere (sau zahăr) - 2 linguri;
sos de soia dupa gust.

Pregătire:

Radeți daikonul decojit sau tăiați-l în benzi.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și adăugați la ridiche
Pre-fierbeți spatule de mazăre sau fasole în apă clocotită timp de aproximativ trei minute.
Tăiați spatulele oblic în bucăți de 1-2 centimetri.
Bateți uleiul, oțetul și mierea cu un tel sau cu un mixer.
Se amestecă legumele și se condimentează cu sos.
Se dă la frigider timp de 1 oră.
Presărați cu semințe de susan și sos de soia înainte de servire.

În coreeană

Numim această rețetă daikon în coreeană prin analogie cu morcovii, dar locuitorii din Peninsula Coreeană nu au auzit niciodată de ea. Numele a fost inventat deoarece salata se dovedește a fi foarte picantă.

daikon - 500 de grame;
sfeclă roșie - 300 de grame;
castravete - 1 bucată;
ceapa -1 bucata;
oțet de mere - 3 linguri;
ulei de floarea soarelui - 50 de grame;
usturoi - 3 căței;
piper roșu iute - 1 bucată;
sare;
verdeaţă.

Pregătire:

Tăiați daikon, sfeclă și castravete în fâșii.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
Se adaugă usturoiul tocat și ardeiul iute.
Se amestecă toate legumele, sarea și se condimentează cu oțet și ulei.
Presară ierburi peste salată.

Carne

Această salată poate fi și vegetariană, dacă carnea din compoziția sa este înlocuită cu ciuperci.

daikon - 300 de grame;
carne - 300 de grame;
ceapa - 300 de grame.

Pregătire:

Se fierbe carnea (pui, porc, carne de vită) până se înmoaie.
Se prajeste ceapa taiata in jumatate de inele pana se rumeneste.
Frecați daikonul cu paie.
Tăiați carnea în fâșii subțiri.
Se amestecă totul și sare.

Ca pansament, puteți utiliza:

maioneză;
smântână;
oțet de mere cu ulei vegetal;
suc de soia cu ulei vegetal;
suc de lamaie cu ulei vegetal.

Daikon prăjit

Această rețetă este familiară pentru fiecare gospodină. În acest fel, se pregătesc vinete sau dovlecei.

Se amestecă făina cu sare și piper.
Rolați daikonul tăiat în cercuri cu o grosime de până la jumătate de centimetru în făină.
Scufundați cercul în oul bătut.
Prajit in pesmet si pus pe o tigaie unsa fierbinte.
Se prăjește pe ambele părți timp de 4-5 minute.
Îl întindem pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.
Se servește fierbinte cu smântână, maioneză sau alt sos.

Ridichea înăbușită

Acest fel de mâncare va înlocui cu succes cartofii, dar va fi mai puțin hrănitor și dietetic.

Tăiați mărunt leguma rădăcină a ridichiului japonez.
Așezați daikonul tocat într-un recipient și presărați sare.
Închideți capacul timp de patruzeci de minute, agitați recipientul după 5-10 minute.
Clătiți tăietura din sucul amar care a evoluat.
Puneți într-un aragaz lent și adăugați 120 de grame de smântână.
Adăugați o lingură de maioneză și condimentele preferate.
Gatiti timp de o ora in modul "fierbere".
Continuați să încălziți încă o oră.

Decapare

Ridichea japoneză de murături atât pentru consumul unic, cât și ca provizii. Ulterior, daikonul murat este folosit pentru gătit. Există un astfel de produs numit Takuan, care era numele unui călugăr japonez care, conform legendei, în secolul al XVI-lea, a propus această metodă de preparare a ridichiului pentru o utilizare viitoare.

Rețeta pentru daikon murat este simplă, dar necesită îmbătrânire, deoarece Takuan este pregătit pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

legume rădăcină daikon - cantitatea depinde de volumul vaselor;
sare mică de masă - după gust;
zahăr brun granulat - după gust;
piper roșu iute - după gust.

Japonezii folosesc de asemenea următoarele ca aditivi pentru turtă dulce:

petale de curmale uscate;
Tărâțe de orez;
frunze de alge, alge marine;
frunze verzi de daikon.

Pregătire:

Culturile de rădăcini sunt bine spălate și atârnate la soare pentru a se usca.
După ce ridichea a devenit flexibilă (va dura patru până la șase săptămâni), încep să o piardă.
Sare, zahăr, piper, tărâțe de orez, ridiche și frunze de alge și petale de curmale se adaugă într-un castron de daikon.
Au pus opresiunea și au stat câteva luni.

Atenţie! Atunci când este murat corespunzător, daikonul gata capătă o culoare galbenă plăcută.

Takuan este folosit în multe rulouri și sushi iubiți, se adaugă și la supe și se toarnă cu carne, fructe de mare sau alte legume.

Mulți oameni întreabă dacă este posibil să murăm rapid un daikon. Da, concetățenii noștri au venit cu o rețetă pentru marinarea cu o băutură națională în acest sens.

Ingrediente:

Daikon - 2 kg.
Zahar - 200 g.
Sare - 50 g.
Vodcă 250 ml.
Coaja uscată de măr, curmale, mandarine.
Capsic roșu.

Pregătire:

Adăugați toate produsele pentru marinată într-o pungă de plastic puternică.
Tăiați daikonul spălat necurățat în cilindri lungi de 10 cm și împărțiți-i în jumătate sau 4 bucăți.
Împingeți ridichea pregătită într-o pungă.
Eliberați aerul din pungă, legați-l și puneți-l sub presă.
Agitați periodic geanta (de 3 ori pe zi) pentru un efect optim.

Gata pentru un Takuan atât de rapid în trei zile. Dar cu cât se gătește mai mult, cu atât devine mai viguros, rețineți acest lucru. Poate fi consumat și cu orez fiert, prăjit sau înăbușit.

Conserve

Ce poți găti din daikon pentru iarnă? Poate fi conservat ca produs separat sau înfășurat într-un amestec cu alte legume. Ne vom uita la două rețete care folosesc doar ridiche japoneză și condimente.

Felii

Daikonul conservat pentru iarnă se prepară foarte ușor și nu necesită o abundență de componente.

Se iau o sută de grame de ridiche proaspătă:

o linguriță de sare;
un vârf de șofran;
o sută de grame de oțet de orez sau de mere;
o lingură de zahăr.

Pregătire:

Așezați feliile daikon spălate într-un borcan.
Se amestecă oțet, zahăr și sare.
Se toarnă șofranul cu trei căni de apă clocotită.
Adu apa din nou la fierbere.
Se strecoară și se toarnă în amestecul de oțet.
Se toarnă marinada în borcanul daikon.
Plutați și lăsați într-o cameră caldă o săptămână, apoi puneți-l în frigider.

Salată

Și iată o altă rețetă pentru pregătirea daikonului pentru iarnă. E dragut salata proaspata care se prepară foarte ușor. Acest lucru va necesita:

daikon - 500 de grame;
sare - 2 linguri;
sos de soia - 2 linguri;
zahăr - 2 linguri. l.;
oțet - 2 lingurițe

Pregătire:

Frecați daikonul cu paie și presărați sare.
După o jumătate de oră, clătiți sub apă curentă.
Se amestecă zahărul, oțetul și sosul de soia.
Condimentați daikonul sărat ras.
Sigilați și puneți la frigider.

Video despre prepararea salatei daikon cu morcovi: