Reteta: Cotlet de cartofi - Cu branza si usturoi. Chirtărițe de cartofi în pesmet Chișteline de cartofi în pesmet

Cartofii sunt un produs versatil din care puteți găti mulți feluri de mâncare diverse: de la îndrăgiți de mulți prăjiți și copți, până la obișnuitele piure de cartofi și fripturile tradiționale. Dar pe lângă toate cele de mai sus, chiar și cotleturile pot fi făcute din cartofi!

1. Cotlet tradițional de cartofi

Ți-a mai rămas piure de cartofi, dar în același timp este destul de sătul, dar e păcat să-l arunci? Nu te grăbi să fii atât de categoric. Mai bine gătiți chifteluțe excelente de cartofi, care vor fi o alternativă excelentă la un fel de mâncare plictisitor.

Ingrediente:

Cartofi de mărime medie (sau piure de cartofi) - 5–6 buc;
Lapte;
unt - 1 lingura;
Ouă - 1 buc;
Mărar - câteva ramuri;
Sarat la gust;
¼ lingurita nucsoara macinata;
făină - 2 linguri;
Pesmet sau faina pentru pane;

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie (pentru leneși, puteți folosi piure de cartofi gata preparat);
Adăugați lapte și unt;
Pireu de cartofi;
Lasa sa se raceasca;
Adăugați ou, mărar tocat, sare, piper, nucşoară;
Amesteca bine;
Adăugați 2 linguri de făină;
Și amestecați din nou;
Formați piureul în chiftele uniforme de mărime medie;
Se rulează în pesmet (sau în făină);
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie;
Puneți cotlet într-o tigaie;
Se prăjește la foc mediu-mare până se rumenesc pe toate părțile.

2. Cotlet de cartofi cu branza

Altul foarte simplu reteta originala cotleturile de cartofi constă în faptul că principalul său secret este brânza.

Ingrediente:

Cartofi - 1 kg;
Ceapa - 1 bucata mica;
Ouă - 4 buc;
brânză tare - 100 g;
Sarat la gust;
Piper negru măcinat după gust;
Faina pentru pane;
Firimituri de pâine;
Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Răcire;
Piure cu o furculiță;
Sau se da pe răzătoare medie;
Se adauga ceapa tocata marunt Cașcaval ras, 2 oua, sare si piper;
Amesteca bine;
Și formează cotlet uniforme de mărime medie;
Se rulează prin pesmet cu ouăle bătute;
Dupa in faina;
Și iarăși în pesmet;
Se pune pe o tigaie incinsa cu ulei;
Se prăjește pe toate părțile până se rumenește;
Serviți cu ierburi proaspete și smântână.

3. Cotlet de cartofi cu ciuperci

simplu și drumul rapid pregătiți o gustare delicioasă - faceți cotlet de cartofi cu ciuperci. Acest fel de mâncare le va plăcea nu numai copiilor tăi, ci întregii familii.

Ingrediente:

Champignons - 200 g;
Ouă - 1 buc;
făină - 4-6 linguri;
Sarat la gust;
Piper negru măcinat după gust;
Câteva crenguțe de mărar.

Metoda de gatire:

Spălați cartofii;
clar;
Se fierbe pana se inmoaie;
Se zdrobește și se răcește;
Adăugați ou, sare, piper și făină;
A se amesteca bine;
Tăiați ciupercile în felii subțiri;
Se pune intr-o tigaie incalzita;
Se prăjește până când lichidul este complet evaporat;
Adaugati in piure ciupercile si mararul tocat;
Amesteca bine din nou;
Formează cotlet;
Se rulează în făină;
Și se prăjesc pe toate părțile până se rumenesc.

4. Cotlet de cartofi cu carne tocată

Nu există nimic mai gustos decât cotleturile de cartofi suculente și roșii cu carne tocată înăuntru. Linge-ți degetele!

Ingrediente:

Cartofi de mărime medie - 4-5 buc;
Carne tocată (oricare) - 250 g;
Gălbenuș de ou- 1 BUC;
făină - 3 linguri;
Sarat la gust;
Piper negru măcinat după gust;
½ lingură de unt;
Ulei vegetal pentru prajit;
Ceapă de mărime medie - 1 buc;
Usturoi - 1 catel.

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii până se înmoaie;
Zdrobiți-vă masa omogena;
Adăugați gălbenușul de ou, făina, sare și piper;
Amesteca bine;
Încinge uleiul vegetal și untul într-o tigaie;
Se pune ceapa tocata marunt;
Se prăjește până se înmoaie;
Se adauga apoi carnea tocata si usturoiul tocat la ceapa;
Asezonați cu sare și piper;
Amestecând, prăjiți 10-12 minute;
Din piure de cartofi faceți prăjituri mici;
Pune pe fiecare câte o lingură de carne tocată;
Formați cotlet după principiul unei plăcinte cu umplutură;
Serviți cald cu ierburi proaspete sau sos.

5. Cotlet de cartofi cu coaja de lamaie si sos de soia

Sosul de soia combinat cu coaja de lămâie este literalmente o mișcare de cavaler în acest lot. Doar imaginați-vă acest gust incredibil și bogat al tuturor ingredientelor care fac semn cu aroma lor.

Ingrediente:

Cartofi medii - 4 buc;
Ulei de măsline - 1 lingură;
sos de soia - 1 lingura;
Usturoi - 1 catel;
Ceapa verde - 2-3 ramuri;
½ lingurita coaja de lamaie rasa fin;
Firimituri de pâine;
Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Răcire;
clar;
Adăugați ulei de măsline și sos de soia;
Se amestecă într-un blender până la omogenizare;
Apoi se adauga usturoiul tocat, ceapa tocata marunt, coaja de lamaie;
A se amesteca bine;
Pune la frigider pentru 30 de minute;
Formați cotlet cu mâinile umede;
Se rulează în pesmet;
Se prăjește în ulei vegetal pe toate părțile până se rumenesc;
Se serveste cu smantana.

6. Cotlet de cartofi cu fasole

După cum sa dovedit, așa un fel de mâncare simplu există multe rețete diferite. Și cu fasole - una dintre ele.

Ingrediente:

Cartofi de mărime medie - 2-3 buc;
fasole alba(uscat) - 140 g;
½ ceapă mică;
Ulei vegetal pentru prajit;
½ lingurita boia afumată;
Sare si boia dupa gust;
Piper negru măcinat după gust;
făină - 4-5 linguri;
Firimituri de pâine.

Metoda de gatire:

Înmuiați fasolea peste noapte;
Clătiți și fierbeți până se înmoaie;
Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie;
Tăiați în bucăți arbitrare;
Se amestecă cu fasole;
Se amestecă cu un blender până la omogenizare;
Ceapa tăiată cubulețe mici;
Se prajeste in ulei incins pana se inmoaie;
Adăugați în piure;
Se condimentează cu sare, piper, boia de ardei, făină;
A se amesteca bine;
Cu mâinile umede se formează chifteluțe mici;
Se rulează prin pesmet și se prăjește pe toate părțile până se rumenește;
Se serveste cald cu smantana sau rece cu sos si ierburi.

7. Cotlet de cartofi cu ceapă și mazăre verde

O altă modalitate de a diversifica acest fel de mâncare este să adaugi Mazare verde.

Ingrediente:

Cartofi - 1 kg;
mazăre verde conservată - 130 g;
Ceapa medie - 3 buc;
Ulei vegetal pentru prajit;
½-1 lingurita de turmeric;
Câteva crenguțe de mărar;
Mai multe crengute de patrunjel;
Sarat la gust;
Un amestec de ardei după gust;
Firimituri de pâine.

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie;
Se zdrobește până la o masă de piure;
Ceapa tăiată cubulețe mici;
Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc;
Adaugati in piure ceapa, turmeric, ierburi tocate, sare si un amestec de ardei;
Amesteca bine;
Piure de mazăre verde din conserva cu o furculiță;
Formați prăjituri mici din masa de cartofi;
Puneti umplutura de mazare in centrul fiecaruia dintre ele;
Orb după principiul plăcintelor;
Se rulează prin pesmet și se prăjește pe toate părțile până devine crocant.

8. Cotlet de cartofi cu conserva de peste

Cotletele de cartofi cu conserve de peste vor fi o surpriza placuta. Poate că acesta este felul de mâncare care merită încercat.

Ingrediente:

Cartofi medii - 3 buc;
Conserve de pește (oricare) - 230 g;
½ ceapă mică;
gălbenuș de ou - 1 buc;
Griș - 1 lingură;
Sarat la gust;
Piper negru măcinat după gust;
Faina pentru pane;
Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie;
Curat si racoros;
Scurgeți apa din conserve de pește;
Pasează bine cartofii și peștele cu o furculiță;
Adaugati ceapa tocata marunt, grisul in piureul rezultat;
Amesteca bine;
Adăugați galben, sare, piper;
Se amestecă din nou bine;
Formați cotlet și rulați-le în făină;
Se prăjește până se rumenește pe toate părțile într-o tigaie preîncălzită cu ulei.

cotlet de cartofi piureul se poate prepara cu sau fara umplutura, este simplu, foarte satios si fel de mâncare gustoasă. 10 retete pe site-ul nostru!

• Cartofi 600 g
• Ou 1 buc.
• Unt 30 g
• Făină 1-2 linguri. o lingură
• Pesmet 100 g

Fierbeți cartofii în apă cu sare cu foi de dafin până se înmoaie.

Scurgeți apa, zdrobiți cartofii, adăugați untul și răciți la aproximativ 50*C. Este mai bine să folosiți o presă de mână decât un blender pentru a face piure, pentru că atunci când este zdrobit cu cuțitele, piureul devine prea lipicios. Bateți un ou crud și amestecați bine.

Adăugați una sau două linguri de făină în piure pentru a da o consistență mai densă. A se amesteca bine.

Într-un castron adânc, amestecați pesmetul (fără sare) cu pesmetul din fabrică într-un raport de 1:1 sau 2:1, în funcție de cât de sărat este piureul.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Pune o lingură de piure de cartofi în amestecul de pâine și rulează pe toate părțile pesmet, dând forma unei bile.

La dorință, înainte de a modela chiftelul într-o porție de piure de cartofi, puteți face o adâncitură și puteți pune niște umplutură - în acest caz, o linguriță branza procesata cu ciuperci. Se acopera apoi umplutura cu cartofi si se formeaza la fel o bila. firimituri de pâine.

Răspândiți cartofii într-o tigaie în ulei încins, apăsați ușor bila cu mâna sau cu o lingură.

Prăjiți cotlet de cartofi 3-5 minute pe fiecare parte. Puneți cotleturile finite pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Serviți cotlet de cartofi piure la masa ar trebui să fie fierbinte, cu o porție de smântână grasă și ierburi.

Rețeta 2: Piure de cartofi cu brânză (cu fotografie)

• Cartofi - 600 g
• Brânză tare - 50 g
• Ou - 1 buc.
• Făină - 2-3 linguri.
• Sarat la gust
• Piper - gust
• Ulei vegetal - 1-2 linguri.

Pentru a pregăti cotlet de cartofi cu brânză, luați produse necesare. Cartofii trebuie curățați de coajă, spălați sub jet de apă.

Tăiați cartofii, turnați apă rece. Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie.

Scurgeți apa, piureați cartofii cu un pistil sau piure de cartofi. Se adauga ou si branza, sare si piper dupa gust.

Se amestecă până se omogenizează, dacă este necesar, se adaugă o lingură de făină.

Formați cotlet cu mâinile umede, rulați-le ușor în făină, le va da o crustă frumoasă și aurie.

Se încălzește o tigaie, se adaugă puțin ulei și se prăjesc cotletele până se rumenesc pe ambele părți.

Cotletele de cartofi cu brânză sunt gata. Serviți ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă cu smantana sau sos de kefir.

Reteta 3: Cotlet de cartofi cu branza si marar

• Piure de cartofi - 500 gr.,
• Mărar - câteva ramuri,
• Brânză tare - 100 gr.,
• Smântână - 70-100 ml.,
• Ouă - 1 buc.,
• Făină - jumătate de pahar,
• Ulei de floarea soarelui

Se toacă mărunt mararul spălat cu un cuțit.

Grătar branza tare pe mijloc sau răzătoare fină.

Se încălzește piureul de cartofi în cuptorul cu microunde până când temperatura camerei. Transferați vasul în care veți pregăti aluatul.

Adăugați mărar tocat.

Bateți un ou.

Apoi, trimiteți brânza rasă în bol.

Adăugați condimente și sare după gust.

Acum amestecați toate ingredientele pentru aluat până se omogenizează.

Adăugați smântână.

Se amestecă din nou. Rămâne să adăugați ultimul ingredient - făina de grâu.

Aluatul pentru cotlet de cartofi trebuie să fie gros (acest lucru se vede în fotografie), dar în același timp nu prea „înfundat”.

Cu mâinile ude, rulați în bile. Aplatizați-le cu mâinile. Veți obține chifteluțe plate de cartofi. Dacă se dorește, ca și chiftelele obișnuite din carne tocată, acestea pot fi pane în făină sau pesmet. Intinde-le doar cand tigaia cu ulei vegetal se incalzeste bine.

Pentru a obține o crustă aurie frumoasă, nu trebuie să precupeți uleiul vegetal.

Serviți chiftele fierbinți. Le puteti pune intr-o cratita imediat ce sunt gata, adaugati la ele usturoiul trecut prin presa. Acoperiți vasul cu un capac și agitați. Smântâna este adesea servită cu cotlet de cartofi, sosuri de brânză, Sos tartar, ketchup.

Reteta 4: Piure de cartofi cu umplutura de ciuperci

Cotlet de cartofi umplute - in acest caz cu ciuperci - preparat excelent pentru post sau vegetarieni. La cartof se adaugă un ou, care ține „carnea tocată”, dar poate fi îndepărtat în siguranță din rețetă, a fost verificat de mai multe ori: cartoful își păstrează bine forma fără el și nu se destramă.

• Cartofi - 800 g
• Lapte - 100 ml
• Ou - 1 buc.
• Făină - 0,5 căni
• Sarat la gust
• Champignons - 200 g
• Ceapa - 1 buc.
• Mărar
• Sare, piper - după gust
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit

Ciuperci tăiate, prăjite în ulei de floarea soarelui. Adăugați ceapa tocată, prăjiți până când ceapa este moale. Sare, piper dupa gust.

Adaugati mararul tocat marunt. Amestecam. Umplutura este gata.

Curățăm cartofii. Gatiti in apa cu sare pana se inmoaie. Se framanta, se lasa putin sa se raceasca. Apoi adăugați lapte și ou.

Adăugăm făină. Amesteca bine. „Farsh” este gata.

Formați chiftele din piure de cartofi. Este convenabil să folosiți făină pentru ca cartofii să nu se lipească de mâini.

Prăjirea chifteluțelor de cartofi umplute în număr mare ulei de floarea soarelui pe ambele părți până se rumenesc. Se serveste fierbinte ca preparat independent cu legume, salata.

Reteta 5: Piure de cartofi cu legume tocate

• Cartofi (mari) - 4 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Ceapa verde - 2 buc.;
• ardei bulgaresc (poate fi congelat) - 1 buc.;
• Faina - (2,5 linguri in aluat + 3 linguri pentru pane);
• Sarat la gust);
• Piper negru;
• Ulei vegetal (pentru prajit);

Tuberculi de cartofi curățați tăiați în patru părți, turnați apă clocotită peste, sare și gătiți la foc moderat până se înmoaie.

În timp ce cartofii se gătesc, faceți umplutura de legume. Ceapa, eliberată de coajă, se toacă cu un cuțit. Trimiteți-l în tigaie, preîncălzită cu ulei.

Spălați morcovii, îndepărtați coaja de pe ei și dați-i pe răzătoare grosieră. Adăugați la ceapă. Prăjiți legumele, amestecând, timp de cinci minute.

Scoateți tulpina, miezul și semințele din ardeii dulci. Tăiați în pătrate mici și trimiteți la legume. Fierbeți conținutul tigaii încă 5 minute. Se scoate umplutura de legume de pe foc, se adauga sare si se toaca marunt ceapa verde.

Scurgeți toată apa din cartofii fierți. Apoi puneți tigaia din nou pe foc pentru câteva secunde, astfel încât bulionul rămas să se evapore. Piure cartofii cu un piure de cartofi. Răciți-l complet. Adăugați făină, frământați bine aluatul.

Turtiți puțin aluat în palmă într-o prăjitură subțire, în mijlocul căreia puneți umplutura de legume. Strângeți marginile și prindeți-le ca plăcinte. Modelați cotletele de cartofi în forma dorită. La aluat de cartofi nu se lipeste de maini, si era mai usor sa formezi cotlet, scufundati mainile in apa din cand in cand.

Rulați bine fiecare cotlet în făină sau pesmet.

Se prăjește într-o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui, la foc moderat. Când cotleturile sunt aurii pe o parte, întoarceți-le pe cealaltă parte.

Cotletele de cartofi cu legume sunt in armonie cu aproape orice sos. Legume pentru umplutură felii de cartofi, poți lua orice. Potrivit alb sau conopidă, dovlecel, dovleac, broccoli.

Dacă nu vă plac prea mult prăjiți, atunci se pot coace chiftele de cartofi. Cuptorul vă permite să gătiți o mulțime de ele simultan și să folosiți un minim de grăsime. Înainte de a găti în cuptor, produsele din cartofi nu pot fi pane. Coapte, își păstrează bine forma.

Zrazy de cartofi durează puțin mai mult să se gătească în cuptor, așa că puteți adăuga pui sau carne tocată la umplutură.

Rețeta 6: Cotlet de cartofi piure cu usturoi (fotografii pas cu pas)

• piure de cartofi - 500 gr
• pesmet - 3 linguri.
• mărar proaspăt - 0,5 buchet
• ou de pui - 1 buc.
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• sare - 1 praf
• usturoi - 2 catei

Se serveste cu smantana.

Reteta 7: Cum sa faci piure de cartofi

• cartofi - 1 kg
• făină de grâu - 2 linguri.
• ulei vegetal - 2 linguri.
• ou de pui - 2 buc
• unt - 40 gr
• ceapa - 2 buc
• sare piper

Clătiți cantitatea necesară de cartofi de orice fel din pământ sub jet de apă și curățați de coajă. După ce se clătesc din nou cartofii în apă, se așează pe o masă de tăiat și se taie în cuburi cu un diametru aproximativ de până la 3 - 4 centimetri. Puneți cartofii tăiați felii într-o cratiță adâncă și umpleți cu apă distilată curată, astfel încât nu numai să acopere complet legumele, dar să fie și la aproximativ 1-2 centimetri deasupra nivelului ei.

Porniți aragazul la un nivel ridicat și puneți pe el un recipient cu cartofi. Când apa fierbe, înșurubați nivelul aragazului la o temperatură între mică și medie. Adăugați sare după gust în oala cu tuberculi și fierbeți cartofii până când sunt complet fierți, acest proces va dura aproximativ 15 - 20 de minute, în principal timpul de gătire depinde de calitatea cartofilor și de duritatea apei.

În timp ce cartofii se gătesc, curățați ceapa, clătiți-le sub jet de apă de tot felul de contaminanți și uscați legumele cu șervețele de bucătărie de hârtie în exces. Apoi puneți capetele de ceapă pe o placă de tăiat și tăiați-le cu un cuțit într-un cub mediu cu diametrul de aproximativ 1 centimetru.

Porniți aragazul la un nivel mediu și puneți pe ea o tigaie cu 1 până la 2 linguri de ulei vegetal. Când grăsimea este fierbinte, se aruncă ceapa tocată și se prăjește, amestecând cu o spatulă de bucătărie, până devine maro deschis și translucid. Acest proces va dura aproximativ 5 până la 7 minute, timpul de prăjire depinde de tigaie și de cât de fierbinte este uleiul. Transferați ceapa prăjită într-o farfurie adâncă și verificați gradul de pregătire al cartofilor.

Înțepăți una dintre feliile de cartofi cu o furculiță, dacă se sfărâmă sau furculița alunecă liber în legume, atunci ingredientul dumneavoastră este gata pentru următorul pas. Acoperiți cratița cu un capac, lăsând un spațiu mic și ținând recipientul cu un prosop de bucătărie, scurgeți toată apa din el fără reziduuri. Scoateți capacul din tigaie, înarmați-vă cu un împingător și zdrobiți legumele fierte, astfel încât să obțineți o masă fără cocoloașe. Dacă dintr-o dată masa pare să fie multă, atunci o parte poate fi pusă deoparte și altceva poate fi preparat din cartofi.

Apoi adăugați în piure suma corectă ouă de găină pentru splendoare, o bucată mică de unt pentru un postgust delicat, piper negru măcinat pentru aromă și făină de grâu cernută pentru vâscozitate. Amestecați ingredientele și bateți-le ușor timp de 2 până la 3 minute. După aceea, lăsați masa parfumată să se răcească complet la temperatura camerei, apoi acoperiți tava cu un capac și lăsați-o la frigider pentru cel puțin 30-40 de minute, timp în care piureul de cartofi va deveni mai dens și va fi mai ușor să se formeze semifabricate. - cotlet din el. Dar dacă timpul se scurge, doar răciți masa complet și treceți la pasul următor.

După ce a trecut timpul dorit, scoateți oala cu piure de cartofi din frigider. Se presară o masă de tăiat cu o cantitate mică de făină de grâu cernută, se toarnă restul de făină într-o farfurie adâncă. Scoateți o lingură grămadă din amestecul de cartofi, puneți-o pe mână și formați o chiflă rotundă sau ovală, după cum doriți. Apoi rulați semifabricatul în făină, astfel încât stratul său să acopere complet cotletul și puneți-vă produsul pe o masă de tăiat presărată cu făină. Formați restul cotleturilor în același mod.

Porniți aragazul la un nivel mediu și puneți pe ea o tigaie cu puțin ulei vegetal. Puneți ușor primul lot de cotlet în grăsimea încălzită și prăjiți-le pe ambele părți până devin aurii, maro deschis, întorcându-se periodic cu o spatulă de bucătărie pe o parte sau pe cealaltă.

Vă va dura aproximativ 8 până la 10 minute să prăjiți cotleturile pe ambele părți, la foc mediu. Puneți cotleturile finite cu o spatulă de bucătărie pe un vas mare plat. Adăugați puțin ulei în tigaie și puneți în ea al doilea lot de cotlet. Pregătiți toate celelalte cotlet de cartofi în același mod.

Cotletele de cartofi se servesc fierbinti. Ele sunt așezate pe farfurii în proporție de 2 cotlet - 1 porție și, dacă se dorește, turnate cu smântână, smântână groasă de casă și, de asemenea, decorate cu pătrunjel proaspăt, mărar sau stropite cu ceapă verde tocată. Foarte des, acest tip de cotlet este servit cu diferite sosuri, de exemplu, cu ciuperci, roșii, smântână și multe altele. Textura cotletelor este catifelată, foarte fragedă, aproape aerisită. Aromă plăcută de legume. Gustul este dulce sarat, cu un usor postgust de piper negru macinat. Ieftin și cu gust! Bucura-te de masa ta!

Reteta 8: Piure de cartofi cu ciuperci cu sos de smantana

• cartofi - 1 kg
• ciuperci - 300 g
• ceapa - 1 cap
• lapte - 100 ml
• unt - 25 g
• ou - 1 bucată
• sare, piper dupa gust

• smântână - 250 g
• castraveți murați - 50 g
• verdeață - jumătate de grămadă

Fierbem cartofii curățați (deși se crede că este mai bine să facem acest lucru în uniformele lor, deoarece se păstrează mai multe substanțe utile - în acest caz, desigur, îi curățăm imediat după gătire). În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți „aditivul” de ciuperci. Pentru a face acest lucru, se toacă mărunt ceapa și se călește în ulei vegetal, apoi se adaugă ciupercile tocate și se prăjesc timp de aproximativ 15 minute.

Cotlet de cartofi - delicioase mancare de legume, care poate fi servit la micul dejun sau cina singur sau in completare preparate din carne. Aceste chiftele sunt delicioase atât calde, cât și reci, deși servesc ca garnitură când sunt fierbinți și ca gustare când sunt reci. Aceste chiftele se prepară simplu și rapid. Pentru prepararea lor, puteți folosi piure de cartofi, care rămâne, să zicem, de la cină sau de la micul dejun.

Pentru a pregăti piure de cartofi într-o tigaie, luați cartofi, ouă, făină, mărar proaspăt, unt, sare, piper, nucșoară, ulei de floarea soarelui, pesmet și puțin lapte.

Fierbeți cartofii, scurgeți apa, adăugați puțin lapte și unt la cartofi, amestecați și răciți. Adaugati condimentele, verdeata tocata marunt in piureul rece si bateti oul. Se amestecă cu mâinile. Verificati consistenta, daca este necesar, adaugati inca un ou. Adăugați făina la cartofi și amestecați din nou.

Formați chifteluțe mici și rulați-le în pesmet. Sincer să fiu, nu-mi place foarte mult să fac pesmet, am încercat-o cu făină înainte - este mai bine, dar aceasta este o chestiune de gust. A fost doar interesant să încerci cotlet de cartofi în pesmet.

Se incinge uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si se pun cotleturile la prajit.

Întoarceți o parte a chiftelului.

Puneți cotleturile finite pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Se poate servi cu cotlet de cartofi sos de smantana cu verdeturi.

Bucura-te de masa ta!

Deci, pentru a pregăti cotlet de cartofi, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Metoda de preparare a unor astfel de cotlet este incredibil de simplă și constă în următorii pași:
1. Cartofii mei sub jet de apă.

2. Fierbeți cartofii în „uniforme” până sunt fierți complet în apă puțin sărată.

3. Când cartofii sunt copți, răciți-i sub jet de apă rece sau lăsați-i să se răcească la temperatura camerei.

4. Curățați cartofii.

5. Se curăță și usturoiul. Dacă vă place un gust mai picant, atunci ar trebui să luați mai mult usturoi. Și dacă usturoiul nu este pus în cotlet, atunci gustul lor este și mai delicat. Eu și soțul meu am fost de acord cu privire la gustul a doi căței de usturoi.

6. Cartofi fierți frecați pe o răzătoare grosieră.

7. Frecați usturoiul pe răzătoarea fină sau tăiați-l printr-o presă de usturoi.

8. Frecăm și brânza tare pe răzătoarea grosieră.

9. Intindem cartofii rasi, branza tare si usturoiul intr-o cratita, adaugam ceapa verde tocata marunt, spargem ouale, sare si piper dupa gust. Puteți adăuga și verdeață tocată mărunt, va fi foarte gustoasă, dar din păcate nu am avut-o.

10. Se amestecă bine toate ingredientele până se formează o masă omogenă.

11. Pune tigaia la foc mediu, toarna o cantitate mica de ulei de floarea soarelui. Cu mainile umede formam cotlet din masa de cartofi si le punem pe o tigaie preincalzita.

12. Prăjiți cotletele pe o parte până se rumenesc, apoi întoarceți-le și prăjiți și pe cealaltă parte până se rumenesc.

Scoateți cotleturile din tigaie. Atât sunt gata cotleturile de cartofi cu brânză și usturoi, le poți servi pe masă și îi răsfăți pe cei dragi. Din această cantitate de masă de cartofi am obținut 3 porții de cotlet pentru prăjit într-o tigaie.

Bucura-te de masa ta!
Iată cum arată cotletele de cartofi în interior:

Sper ca reteta mea sa fie de folos cuiva si ii vei rasfata si pe cei dragi cu aceste suculente si chiftele fragede. Cel mai mult, aceste cotlet au fost apreciate de fiica mea de 2 ani, a mâncat câte 3 bucăți și a cerut mai multe)
Vă doresc tuturor inspirație culinară și succes în pregătirea unor preparate delicioase.
Timpul de gătire este indicat fără a ține cont de timpul de gătire a cartofilor în „uniforme”.
Multumesc pentru vizualizarea retetei. Pa! Pa.

Timp de pregătire: PT00H40M 40 min.

Vegetarian Detaliat descriere pas cu pas cum se prepară preparatul „Cotlet de post din carne de soia". Încercați-l cu siguranță Carne de soia 300 g. Ceapa 2 buc. Făină de grâu 1 stivă. Sare 1 lingura. Turmeric 1 linguriță Piper negru măcinat 1 linguriță Ulei vegetal 100 ml Carnea de soia se toarnă apă clocotită și se lasă să se umfle aproximativ 15-20 de minute. Până devine moale. Scurgeți apa și încărcați carnea în mașina de tocat carne împreună cu ceapa curățată. Sarați carnea tocată rezultată și adăugați condimente. Se presară cu făină până se obține o masă lipicioasă, potrivită pentru formarea de cotlet. Facem cotlet și rulăm fiecare în făină sau pesmet. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins. Puneți cotleturile finite pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

O descriere detaliată pas cu pas a modului de preparare a felului de mâncare „Cotlet de cartofi cu broccoli”. Încercați-l cu siguranță Cartofi 500 g Ceapa 1 buc. Usturoi 2 dinti Nucșoară măcinată un praf")"> după gust Sarat la gust Piper negru măcinat după gust Pesmet ¼ teanc Varză broccoli 300 g Parmezan ras 60 g. Ouă de pui 2 buc. Fierbeți cartofii în coajă în multă apă cu sare. Cu 5 minute înainte ca cartofii să fie gata, îi aruncăm buchețele de broccoli proaspete. Dupa fierbere, tinem in apa 3 minute si transferam rapid intr-un vas cu apa cu gheata (in acest fel oprim procesul de gatire si pastram culoarea). Atât cartofii, cât și broccoli pot fi, de asemenea, gătiți la abur. Mutăm totul într-o strecurătoare pentru a sticlă apa. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal până devine transparentă. Se adauga 2 catei de usturoi tocati marunt, se prajesc jumatate de minut impreuna si se stinge. Bate albusurile spuma pana la varfuri moi. Tăiați broccoli și cartofii în bucăți medii, adăugați toate ingredientele la ele, cu excepția proteinelor. Amestecam totul. Adaugam incet albusurile si amestecam usor. Încingem cuptorul la 200 de grade. Încingem uleiul într-o tigaie destul de puternic, altfel medalioanele îl vor absorbi și se vor găti, și nu se vor prăji. Formăm cotlet rotunde (mâinile umede fac acest lucru mai ușor). Pâine în pesmet și rumeniți-le rapid într-o cantitate mare de ulei foarte fierbinte. Scoateți din tavă pe o foaie de copt și aduceți la cuptor pentru încă 5-7 minute.

O descriere detaliată, pas cu pas, a modului de preparare a felului de mâncare „Cotlet de fasole cu sos de ciuperci". Încercați-l cu siguranță Fasole stivă 2. Pâine albă 50 g. Lapte ¼ teanc. Ciuperci uscate 20 g. Ouă de pui 2 buc. făină de grâu ½ g. Pesmet 2 g. Ulei vegetal 3 g. Se amestecă fasolea fiartă cu pâinea înmuiată în lapte, se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă oua crude, sare și amestecați bine. Tăiați cotlet din masa rezultată, rulați-le în pesmet și prăjiți într-o tigaie încălzită cu ulei. Se serveste cu sos de ciuperci.

20min 30min Vegetarian O descriere detaliată pas cu pas a modului în care este pregătit felul de mâncare " cotlet de cartofi". Încercați-l cu siguranță Cartofi 5 buc. făină de grâu 2 linguri Ulei de măsline 3 linguri Ouă de pui 2 buc. Cartofii se curata de coaja, se fierb, se racesc putin ca sa se poata freca pe razatoarea grosiera, sare, adauga ouale crude. Piper măcinat, oregano, pătrunjel sau mărar se adaugă după gust. Turnați amestecul pe o masă înfăinată și modelați chifteluțe. Se prăjește în ulei de măsline la foc mediu pe ambele părți. Se serveste cu smantana, mustar dulce sau salata de legume.

20min 1h.min Vegetarian O descriere detaliată, pas cu pas, a modului de preparare a felului de mâncare „Cotlet de cartofi pe făină de grâu". Încercați-l cu siguranță Cartofi 1 kg. Sare 1 lingura Unt 40 g. făină de grâu 35 g Ouă de pui 2 buc. Ulei vegetal 30 ml Cartofii trebuie curățați și fierți până se înmoaie în apă cu sare. Cand este gata se scurge apa si se adauga la ea. piesa buna unt. Pana s-au racit cartofii, ii paseaza impreuna cu untul astfel incat sa obtii o masa fara cocoloase. Acum aici trebuie să adăugați ouă, aproximativ o lingură și jumătate de făină și să amestecați bine până se omogenizează. Din aluatul rezultat, sculptam cotlet (sau chiftele rotunde) si le intindem tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Prăjiți chiftelele la foc mediu până devin maro auriu. În acest moment, trebuie să fie răsturnate și să obțină aceeași culoare pe cealaltă parte. După aceea, vasul poate fi considerat gata. Serviți cotlet cu smântână, sos de ciuperci, salată de legume sau ca garnitură la un fel de mâncare din carne sau pește.

20min 1h.min Vegetarian O descriere detaliată, pas cu pas, a modului de preparare a felului de mâncare „Postul cotlet de varză cu verdeață.” Încercați-l cu siguranță Varză albă 1 kg. Ceapa 1 cap Griș ½ teanc. făină de grâu ½ cană Usturoi 2 dinti Mărar 1 buchet. Pesmet 200 g Sarat la gust Condimente după gust Ulei vegetal după gust Se taie varza in 4 parti si se fierbe in apa cu sare timp de 8 minute.Arunca varza intr-o strecuratoare, se trece prin masina de tocat carne si se stoarce pentru a scoate apa. Razi ceapa pe razatoarea fina si treci usturoiul printr-o presa. Tăiați mărunt mararul. Adăugați ceapa, usturoiul și ierburile la varză. Sare, asezonați cu condimente după gust. adauga faina, griş, să se amestece bine. Din această masă se formează cotlet, se rulează prin pesmet și se prăjesc în ulei vegetal până devine maro auriu crocant.

20min 30min Vegetarian O descriere detaliată, pas cu pas, a modului de preparare a preparatului „Cotlet italian de cartofi cu parmezan și ierburi (Subrich di Patate)”. Încercați-l cu siguranță Cartofi 500 g Gălbenuș de ou 2 buc. Sarat la gust Piper negru proaspăt măcinat după gust Verdețuri 2 linguri Parmezan ras 30 g. Ceapă verde 3 linguri Usturoi 1 dinte Ulei de masline dupa gust Clătiți bine cartofii și fierbiți în apă clocotită cu sare până când se înmoaie. Se răcește puțin, se curăță și se pasează sau se trece printr-o sită. Transferați într-un castron. Se adauga galbenusurile de ou, parmezanul, verdeata tocata marunt si ceapa si usturoiul tocat. Sare si piper. Biluțe de aluat orb cu diametrul de aproximativ 5-7 cm.Presă ușor pentru a face cotlet. Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjește cotleturile până se rumenesc pe ambele părți, adăugând ulei după cum este necesar. Se transferă pe un prosop de hârtie și se ține la cald într-un cuptor ușor preîncălzit, în timp ce restul chiftelilor se prăjesc. Serviți cald.

Cotlet de legume cred opțiune bună prânz ușor sau cină. Aceasta este cea mai bună alegere pentru oricine vrea să slăbească. Când nu doriți să obțineți calorii suplimentare, atunci ar trebui să gătiți doar astfel de cotlet.
Acest fel de mâncare poate fi servit atât cald, cât și rece. Cotleturile pot fi luate cu tine pentru o gustare la serviciu sau pe drum. Cartofi 850 g. Morcovi 40 g. Griș 40 g. Făină 4 linguri Ulei vegetal 2 linguri. 600 de grame de cartofi, decojiți, fierți și piureați. Restul îl dați pe răzătoarea grosieră împreună cu morcovii. Se toarnă puțin gris, făină și se amestecă. Să stăm 15 minute. Apoi adauga ulei vegetal si sare si condimente. Din masa morcov-cartofi formam cotlet. pentru ca acestea să nu se lipească de mâini și să capete o nuanță aurie la prăjire, le puteți stropi ușor cu făină. Cotletele le intindem pe o tava de copt, unsa in prealabil cu ulei. Coace cotlet de legume la cuptor la 190 de grade. După 35 de minute, vasul va fi gata. Mâncăm pentru sănătate!

20min 60min Vegetarian Cotletele de morcovi pot fi făcute atât din legume fierte, cât și din legume crude. Se prepară cu adaos de alte legume, cum ar fi ceapa și cartofii, sau țelina și sfecla, precum și cu adaos de brânză de vaci. Aceste cotlet sunt grozave pentru garnitura de cartofi, terci, salate. Ele pot fi date copiilor. Morcov 200 g. Ou 1 buc. Sare 1/2 linguriță Smântână 1 lingură Pesmet după gust Usturoi 2 dinti Verdețuri 1 lingură. Condimente după gust 1. Curățați și spălați morcovii, tăiați în bucăți mici și trimiteți în tigaie, turnați apă și puneți pe foc, fierbeți până când sunt complet fierți. 2. Se framanta morcovii fierti in terci, se bate un ou, se pune smantana, se curata si se stoarce usturoiul, se adauga condimente si sare dupa gust, precum si verdeata tocata marunt. 3. Amestecați morcovul tocat. Se toarnă pesmet într-un castron, se formează un cotlet cu o lingură și se rulează în pesmet. 4. Prăjiți cotleturile într-o tigaie fierbinte adăugând o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. 5. Puneți cotleturile finite pe o farfurie și serviți cu smântână, Poftă bună!

20min 35min Vegetarian Pentru ca cotletele să-și păstreze bine forma și să se muteze, asigurați-vă că stoarceți varza de umezeală. Adăugați gris la cel fierbinte, astfel încât să aibă timp să se umfle și să absoarbă și lichidul. Dacă îți este dificil să sculptezi cotlet, atunci poți pur și simplu să-l pui cu o lingură într-o tigaie și să prăjești ca clătitele, nu va fi mai puțin gustos. Deci priviți și încercați cotlet de varză fără a vătăma organismul. Varză 1 kg. Ceapa 1 buc. Griș 0,5 stivă. Făină stivă 0,5. Usturoi 1-2 dinti Mărar 1-2 linguri. Ulei rafinat 4-5 linguri. Pesmet 5-6 linguri. Sarat la gust Piper negru măcinat după gust Pregătiți mâncarea pentru cotlet. Foloseste usturoi daca iti place, il adaug des, este mai aromat. Spălați varza. Și să începem. Tăiați varza în 4 bucăți. Se pune intr-o cratita si se umple cu apa. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 8 minute. Se aruncă varza fierbinte pe o sită, se lasă să se scurgă bine. Apoi treceți printr-o mașină de tocat carne sau mașină de tocat. Sterge umezeala. Adaugam ceapa rasa (eu frec pe razatoarea cea mai mare, poti trece prin masina de tocat carne impreuna cu varza), usturoi, marar, sare, faina si gris. Se amestecă bine masa de cotlet. Formați cotlet, este mai convenabil să sculptați cu mâinile umede. Pâine în pesmet, am biscuiți cu boia de ardei, dar cei mai simpli vor face. Puneți cotleturile în ulei încins și prăjiți câteva minute pe ambele părți până se obține o crustă frumoasă.