Menü
Bedava
kayıt
ev  /  Konserve domates/ Yengeç ve mısırdan lavaş hazırlanması. Yengeç çubukları ile lezzetli pide meze. Yengeç çubukları ile lavaş rulo. gerçek reçel

Yengeç ve mısırdan pide yapımı. Yengeç çubukları ile lezzetli pide meze. Yengeç çubukları ile lavaş rulo. gerçek reçel

Yengeç çubukları ekleyerek bir rulo pide yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 2 yaprak pide (ince hamurdan bir ürün aldığınızdan emin olun);
  • 300 gr yengeç çubukları (yengeç eti de uygundur);
  • 4 haşlanmış yumurta;
  • 100 gr katı veya işlenmiş peynir;
  • kavanoz konserve mısır(bezelye ile değiştirilebilir);
  • bir demet taze ot, tercihe göre soğan;
  • mayonez.

Ek olarak, ruloyu sarımsakla baharatlayabilirsiniz. Yengeç çubukları kıyılmış balıklardan yapılır. Doğal yiyecekleri sevenler, onları hafif tuzlu veya tütsülenmiş kırmızı balıklarla değiştirebilir. Yeterli bir bütçe ile doğal yengeç eti yapacaktır. Tuzlanmalı, yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.

Farklı sayıda lavaş yaprağı alınırsa, malzeme sayısı orantılı olarak değiştirilmelidir. Zevk ve tercihlere bağlı olarak, dolgu herhangi bir şekilde değiştirilebilir. Ana şey tadı dengede tutmak, yeterli miktarda mayonez, işlenmiş peynir eklemek.

Adım adım tarif

Toplam pişirme süresi yengeç doldurma 40 dakikadan fazla sürmez. 1 saat içinde, bitmiş rulonun buzdolabında demlenmesi gerekir, böylece içindeki salata hamuru alır ve ıslatır. Yeterli zaman kalırsa, paket 3 saate kadar infüze edilebilir. Çanak buzdolabında ne kadar çok zaman harcarsa, hamur o kadar yumuşak olur.

Rulo yapmadan önce malzemeleri hazırlamanız gerekir:

  • Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun, kabuklarından soyun;
  • Sert peynir seçilirse, kaba bir rende üzerine sürülmelidir.

Pişirme adımları:

  1. 1. Tüm malzemeleri eşit şekilde öğütün. Önce yengeç çubukları kesilir. Onları kesmek yerine kaba bir rende üzerine ovalayabilir veya bir blender kullanabilirsiniz. Çubuk ile yulaf lapası durumu oluşmaması için dikkatlice karıştırmanız gerekir.

2. Haşlanmış ve soyulmuş yumurtaların da ezilmesi gerekir. Çubuklar rendelenirse, yumurtalar da ovulmalıdır. Gelecekteki rulonun doldurulmasındaki bileşenler homojen bir duruma sahip olmalıdır. Mısır tanelerinin boyutuna odaklanabilirsiniz. Yaklaşık olarak aynı, yemeğin bileşimindeki diğer ürünlerin parçaları olmalıdır.

3. Yumurta, mısır, yengeç çubukları ve yeşillikler derin bir kaseye dökülmelidir. Rendelenmiş sert peynir de kaseye eklenir. Eritilmiş kullanmaya karar verildiyse, bir parça pide ekmeği yağlanmalıdır. Malzemelere yeterli miktarda mayonez eklenir ve karıştırılır. Elde edilen karışımı tuzlamak gerekli değildir, yengeç çubukları ve mayonez oldukça tuzludur. İstenirse, öğütülmüş karabiber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

4. Bir yaprak pide doğrudan mutfak masasının veya bir kesme tahtasının üzerine yayılır. Gözlemenin hamuru incedir, kolayca yırtılır, bu yüzden dikkatli olmanız gerekir. Çalışma yüzeyini lekelememek için pidenin altına streç film koyabilirsiniz. Ek olarak, buzdolabında olacak bitmiş ruloyu paketlemek için streç filme ihtiyaç duyulacaktır.

5. Hamur eritilmiş peynirle bulaşır. Eklememeye karar verilirse, dolgu hemen kağıda düz bir tabaka halinde serilir. Pide ekmeğinin dolgunun uzanmadığı kenarlarının ayrıca mayonez ile yağlanması tavsiye edilir. Böylece ruloda bir hamurla boşluk olmayacak ve yapının kenarları birbirine daha iyi bağlanacak ve yapışacaktır.

6. Doldurulmuş keki sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Bu, yapıyı ezmeden dikkatlice yapılmalıdır, böylece dolgu demetten dışarı çıkmaz veya ince hamur yırtılmaz.

lavaş ne zaman yengeç çubukları bir sosis haline getirilmiş, bir tahtaya veya büyük bir tabağa konulmalı ve 1 - 2 saat buzdolabına konulmalıdır. Tasarım ayrıca sarılmak film veya folyo ile sarılabilir. Böylece daha iyi kavrayacak ve farklı yüzeylere geçerken zarar görmeyecektir. Çanak streç filme sarılırsa, bulaşıkları buzdolabında saklamaya gerek yoktur.

Hazırlıkların tamamlanması ve rulonun masaya servis edilmesi

Buzdolabında duran rulo kullanıma hazır hale getirilmelidir. Ruloyu kesmek için çok keskin bir bıçak kullanılması tavsiye edilir, aksi halde görünüm porsiyonlanmış parçalar düzensiz olacak, dolgu düşebilir. Porsiyonların daha düzgün görünmesini sağlamak için, tüm rulonun kenarlarını, hamurun pürüzlü kenarlarının görülebileceği şekilde kesmeniz gerekir. Bunu, yemeği buzdolabına göndermeden önce bile yapabilirsiniz, ancak hiçbir şeyin düşmemesi ve rulonun dağılmaması için dikkatli davranmalısınız.

Porsiyon parçaları en az 3 cm genişliğinde kesilmemelidir. Porsiyonlanmış parçaların optimal genişliği 5 cm'dir, bu tür kısımları yemek uygundur ve çerçeveleme hamurunun olmaması nedeniyle dolgu bunlardan düşmeyecektir.

Olası pişirme seçeneği

Dolgunun bileşimini değiştirmenin yanı sıra çeşitli şekillerde atıştırmalıklar hazırlamak da mümkündür. Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş bir pide yapmak için sıra dışı seçeneklerden biri de bu. Malzemeler karıştırılmaz ve mayoneze batırılmaz. Dolgunun tüm parçaları katmanlar halinde düzenlenmiştir:

  • Mayonez kek hamuru ile bulaşır;
  • Yengeç çubukları serilir;
  • ince bir mayonez tabakası;
  • Bir kat ezilmiş yumurta;
  • Rendelenmiş peynir;
  • Bir başka ince mayonez tabakası;

Sonunda, katmanlar yeşilliklerle serpilir. Son aşamalarda, pide, tarifin önceki versiyonunda olduğu gibi yuvarlanır ve emprenye için gönderilir. Katmanlar halinde yapılan bir rulo, bir bölümde olağandışı görünüyor, ancak tat nitelikleri bulaşıkların puf yapısını çok az etkiler.

Lavaş rulo harika bir buluş modern mutfak. Birkaç önemsiz şey pişirin ve aynı zamanda pide parçalarını doldurun doyurucu yemek Misafirlerinize ikram edebileceğiniz, öğlen yemeklerinizi yiyebileceğiniz ya da yanınıza bir okul çocuğunu sarabileceğiniz.

Gerçekten de, zayıf tadı nedeniyle, en çok ile kombine edilebilir. çeşitli dolgular taze mi yoksa sebzeli güveç, et, balık, yumurta, peynir ve daha fazlası. Ek olarak, hazırlanmalarındaki kolaylık, doldurulmuş pide ekmeğinin daha az önemli olmayan ikinci özelliğidir.

Yemek için ince oval şekilli kekler kullanılır. Güzel görünmek için yemek pişirmek için yuvarlak kenarları kesebilirsiniz. Daha sonra, elastikiyetini kaybetmemesi için pastayı yağlamak için kalır, doldurma ile doldurun ve ruloyu sarın. Tarife bağlı olarak, incelik soğuk veya önceden kızartılmış olarak servis edilir.

Yengeç çubukları ile lavaş

Yengeç çubukları, eritilmiş peynir, yumurta, otlar ve sarımsak ile lavaş rulo. Şenlik masası için mükemmel bir hızlı meze. Pide rulo tarifi, konukların kapıda olduğu bir durumda özellikle uygundur. Bu meze tarifinde mayonez kullanılır, ancak ekşi krema ve doğal yoğurt ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

  • pide 3 yaprak
  • sert peynir 200 gr
  • haşlanmış yumurta 4 adet.
  • işlenmiş peynir yumuşak tip "Yantar" 150 g
  • yengeç çubukları 200 gr
  • mayonez 150 gr
  • Dereotu
  • 1-2 diş sarımsak

Pişirme metodu:

  1. 3 yaprak pide ihtiyacımız olacak, ilk yaprağı mayonezle ince yağlayın.
  2. Yengeç çubukları ince şeritler halinde kesilir ve üstüne konur.
  3. İkinci bir sayfa ile örtün.
  4. Kehribar gibi yumuşak işlenmiş peynirde doğranmış sarımsak ekleyin.
  5. Bu peynir kütlesini ikinci pide yaprağına yayın.
  6. Rendelenmiş sert peynir serpin.
  7. Ve üçüncü bir sayfa ile örtün.
  8. Mayonez ile yağlayın.
  9. Sert haşlanmış yumurtaları (8-10) soğuk su altında soğutun.
  10. İnce bir rende üzerine rendeleyin, doğranmış dereotu ekleyin.
  11. Bu dolguyu üstüne koyun.
  12. Üç pide ekmeğini de sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
  13. Streç filme sarıp buzdolabına gönderin.
  14. Kolaylık sağlamak için ruloyu iki parçaya böldüm.
  15. Servis yapmadan önce pideyi toplar halinde kesin ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Lavaşta yengeç çubukları ile rulo

İçindekiler:

  • İnce Ermeni lavaşı - 3 kat;
  • tavuk yumurtası - 4 adet;
  • İşlenmiş peynir - 4 paket;
  • Pekin lahanası - 5 yaprak;
  • Sarımsak - 1-2 diş;
  • Yeşiller (dereotu ve / veya maydanoz ve / veya kişniş) - her biri 1 demet;
  • Yengeç çubukları - 200 gr.
  • Mayonez veya tartar sosu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

  1. Her zamanki gibi, herhangi bir tarifin hazırlanması, tüketim için malzemelerin hazırlanmasıyla başlamalıdır. Bu nedenle, otları iyice yıkamalısınız. Yıkadıktan sonra doğranmaları gerekir.
  2. Yumurtalara gelince, onları yeşillikleri hazırlamadan önce pişirmeye başlamak daha iyidir - bu zaman kazandıracaktır. Temizlemeden önce, soğumalarını beklemek için yumurtaları buzlu suya batırmanız gerekir. Bu olur olmaz, kabuklarından çıkarmak ve sarıları ve beyazları birbirinden ayrı rendelemek mümkün olacaktır.
  3. yengeç çubukları ve işlenmiş peynir ince bir rende üzerine sürülmelidir. Karıştırın ve ardından doğranmış yeşillikleri ve yumurtaları ekleyin. Karışımı 1 yemek kaşığı mayonez veya tartar sosuyla tatlandırın.
  4. Pekin lahanası yaprakları ince kıyılmış, bir çorba kaşığı mayonez veya sos ile karıştırılmalı ve bunlara önceden doğranmış sarımsak karanfilleri eklenmelidir.
  5. Önceden, pide katmanına yuvarlamayı keserek dikdörtgen bir şekil vermelisiniz. Rulo halinde şu şekilde toplamak gerekir: 1 kat mayonez veya sos, Çin lâhanası sarımsaklı, yengeç çubukları, lor, otlar ve yumurta karışımı. Bu formda ruloyu sıkıca sıkarak sarabilirsiniz. Sadece yemeği porsiyonlar halinde kesmek için kalır.

Yengeç çubukları ile lavaş meze

Hızlı yemek aperatif. Ana şey elinizin altında olması gerekli malzemeler ve pişirmek kolaydır.

İçindekiler:

  • Büyük bir Ermeni lavaş tabakası;
  • yengeç çubuklarının ambalajlanması;
  • 3 haşlanmış yumurta;
  • rendelenmiş havuç;
  • bir demet yeşillik;
  • 150 gr rendelenmiş her türlü peynir (süzme peynir bile yapar);
  • biraz mayonez

Pişirme metodu:

  1. Açılmamış pide ekmeğini mayonezle cömertçe kaplıyoruz ve üzerine doğranmış ürünleri ve katlanmamış yengeç çubuklarını sıralar halinde yerleştiriyoruz.
  2. Ruloyu sıkıca sarıyoruz, yayılmaması için dikiş aşağı gelecek şekilde tabağa koyuyoruz. Yemeği plastik bir torbaya, daha sonra emprenye için buzdolabında bir saatliğine göndeririz.
  3. Ruloyu servis yapmadan önce çok ince ve keskin bir bıçakla kesin, parçalanmasın.
  4. Eldeki herhangi bir ürünü doldurmak için alabilirsiniz, daha iyidir - çok renkli.
  5. Onları parçalamak gerekli değildir, parçalara veya tabaklara koyabilirsiniz.
  6. Mayonez, istenirse herhangi bir bitkisel yağ ile değiştirilir, tamamen farklı bir tat alırsınız.

Lavaş içinde yengeç çubukları rulo

Bu tür rulolar, şenlik masası da dahil olmak üzere birçok durumda size yardımcı olacaktır. Ve Yeni Yıl ve Noel günleri yaklaşırken bu tarifi dikkate almanızı tavsiye ederim. Sonuçta, bu meze lezzetli olmasının yanı sıra, zarif Yılbaşı masanızı özgün bir şekilde süsleyebilecek parlak da çıkıyor.

İçindekiler:

  • Yengeç çubukları - 250 gr
  • İşlenmiş peynir - 100 gr
  • Yumurta - 1 adet.
  • Dereotu (küçük demet) - 5 gr
  • Sarımsak (tatmak için) - 2 diş
  • Mayonez - 20 gr

Pişirme metodu:

  1. Eritilmiş peyniri paketinden çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peynir alırken sert çeşitleri tercih edin ki kolayca rendeleyin. Daha yumuşak bir işlenmiş peynir çeşidi seçtiyseniz, bunu bir çatalla hatırlayın.
  2. Dereotu yeşilliklerini yıkayın ve keskin bir bıçakla ince doğrayın. Tat ve tercihe göre, dereotu kişniş veya fesleğen ile değiştirilebilir, ardından meze hala kokulu bir aromaya sahip olacaktır.
  3. Yumurtayı dik bir kıvama gelene kadar kaynatın, ardından kabuğunu soymayı kolaylaştırmak için 10-15 dakika soğuk suya daldırın. Daha sonra kaba bir rende üzerine de rendeleyin.
  4. Sarımsakları soyun, akan su altında yıkayın ve bir presle sıkın. Sarımsak miktarını kendiniz ayarlayın. Sarımsakla yoğun şekilde tatlandırılmış yemekleri seviyorsanız, onu ayıramazsınız. Aksine, bu bitkiden kaçınırsanız, bir karanfil koyun ki atıştırmalık ışık tat ve aroma.
  5. Doldurma için tüm malzemeleri bir tabağa koyun ve mayonezi dökün. Doldurmayı bir çatalla iyice karıştırın.
  6. Yengeç çubuklarını paketinden çıkarın ve iyice çözdürün. Daha sonra parmaklarınızla önce birine sonra diğer tarafa basarak katmanlı yapısını görebilirsiniz. Çubuğun dış kısmındaki son katı bulun ve buradan herhangi bir yeri yırtmamak için dikkatlice açmaya başlayın.
  7. Dolguyu çubuğa ince bir tabaka halinde yayın. Yengeç çubuğunu ters yönde sarın. Servis yapmadan önce, çubuğu bir tabağa güzelce yerleştirilmiş ve otlar ile süslenmiş küçük parçalar halinde kesin.

Yengeç çubukları ile doldurulmuş lavaş

İçindekiler:

  • Üç yaprak ince Ermeni lavaş;
  • Üç tavuk yumurtası;
  • 4 diş sarımsak;
  • 200 gram yengeç çubuğu;
  • 250 gram yumuşak peynir;
  • mayonez sosu;
  • Bir demet kişniş;
  • Tuz;
  • Baharat.

Pişirme metodu:

  1. Bir mutfak robotunda yumurta, peynir ve sarımsak öğütün. Bunun için kaba rende şeklinde bir meme kullanılması;
  2. Yengeç çubuklarını bir mutfak bıçağıyla doğrayın;
  3. Ekşi krema soslu pide ekmeği tabakasını işleyin;
  4. Üzerine ezilmiş yengeç maddesi koyun
  5. İkinci pide yaprağını her iki taraftaki mayonez sosuyla yağlayın. Onları bir yengeç yüzeyi ile örtün;
  6. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Başka bir yağlanmış Ermeni çarşafı ile örtün;
  7. Bu yüzeye doğranmış yeşillikleri ve yumurtaları yerleştirin. Mayonez ile yağlayın;
  8. Un tabakasını yırtmamak için dikkatlice, bu pide mezesini yengeç çubuklarıyla bir tüpe yuvarlayın.

Sunumdan önce bitmiş yemeği bir süre buzdolabında tutun. Servis yapmadan hemen önce, pide tüplerini 2 cm'lik daireler halinde kesin.Bu yemeği, üzerine doğranmış otlar serpilmiş güzel bir seramik tepsi üzerinde sunun.

Lavaşta yengeç eti ve salatalık ile meze

Bunu ziyafetiniz için hazırlayın orijinal atıştırmalık yengeçlerden. Oldukça lezzetli ve doyurucu olacak. Hiç kimse etkinliğinizi aç bırakmayacak.

İçindekiler:

  • Ermeni lavaş yaprağı;
  • 200 gram yengeç eti;
  • 200 gram taze salatalık;
  • iki tavuk yumurtası;
  • 100 gram marul yaprağı;
  • mayonez sosu;
  • kuru sarımsak;
  • Tuz;
  • Baharat.

Pişirme metodu:

  1. Mayonez sosunu kuru sarımsakla karıştırın;
  2. Bir kesme tahtası üzerine Ermeni lavaşını yayın. Sarımsak aromalı mayonez sosuyla bolca yayın;
  3. Marul yapraklarını elinizle yırtın. Onları pide ekmeğinin üzerine koyun. Mayonez ile yağlayın;
  4. Tavuk yumurtasını 10 dakika kaynatın. Kabuğu onlardan çıkarın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin. Onları marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Lekeleme Sarımsaklı sos;
  5. Salatalıklar da rendelenir ve yumurtaların üzerine serilir. Soslu fırçalayın;
  6. Yengeç etini kaba bir rende üzerine sürün ve salatalık tabakasını bunlarla örtün. Mayonez ile dökün;
  7. Nazik el hareketleriyle bir yaprak pideyi sıkı bir tüpe yuvarlayın.

Masadaki sunumdan önce, soğutulmuş tübülleri 3 cm'lik daireler halinde kesin ve şaheserinizi misafirlere güzel yemek camdan.

Yengeç çubukları ile lavaş rulo

Her zaman masaya en iyisini koymak isteriz, ancak bazı ev kadınları atıştırmalıklara karar veremez - herkesi memnun etmek için ne servis edileceğine ve atıştırmalık bir başarıydı. Bugün, tüm misafirlerimin beğendiği ve bir anda tükendiği çok yumuşak, lezzetli ve doyurucu bir yengeç rulo tarifini dikkatinize sunmak için acele ediyorum. Sevenler sever tabi Yengeç eti ve hayatımıza sıkı sıkıya entegre olan yengeç çubukları. Sonuçta, biri rulo olan yengeç çubuklarıyla salatalar ve soğuk mezeler yapıyoruz.

İçindekiler:

  • Lavaş Ermeni ince - 2 adet.
  • Marul yaprakları - 15-20 yaprak.
  • Yengeç çubukları - 15-20 adet. büyük.
  • Yumurtalar - 5-6 adet.
  • Taze salatalık - 2 adet.
  • Taze yeşillikler - dereotu veya maydanoz - tatmak.
  • Mayonez - tatmak (yaklaşık 200-300 ml.)
  • Sarımsak - 3-4 diş.

Pişirme metodu:

  1. İlk önce rulonun tüm bileşenlerini hazırlamamız gerekiyor: marulu, salatalıkları, taze otları iyice durulayın, yumurtaları kaynatın, sarımsakları mayoneze sıkın ve iyice karıştırın.
  2. Ardından çalışma yüzeyine Ermeni lavaşını seriyoruz. Sarımsaklı mayonez ile yayın.
  3. Marul yapraklarını tüm yüzeye tek bir tabaka halinde yayın.
  4. Kaba bir rende üzerinde ilk üç veya yengeç çubuklarını ince doğrayın
  5. Her şeyi mayonezle tatlandırın. İkinci pideyi koyuyoruz. Sarımsaklı mayonez ile kaplayın. Ardından rendelenmiş haşlanmış yumurtalar gelir. Onları da pidenin tüm yüzeyine dağıtıyoruz.
  6. Taze salatalıkları şeritler veya küpler halinde kesip pide ekmeğinin yüzeyine yerleştiriyoruz. Daha sonra taze otları ince ince doğrayın ve üzerine serpin.
  7. Şimdi ruloyu mümkün olduğunca sıkı sarmamız gerekiyor. Bu durumda, ruloyu buzdolabında yaklaşık 1-2 saat tutmanız gerekir.
  8. Pide rulosu çok uzun olduğu için genelde hemen ortadan ikiye kesip buzdolabında soğuması için tepsiye koyuyorum. Rulo bir bölümde böyle görünüyor - çok iştah açıcı, değil mi?
  9. Servis yapmadan önce, ruloyu porsiyonlara ayırın, tabaklara koyun ve servis yapın.
  10. Çok yengeç rulosu mükemmel bir soğuk meze olacak ve aileniz veya misafirleriniz çok memnun kalacak.

Rulo lavaş ve yengeç çubukları

Yengeç çubukları, yumurta, peynir ve otlar ile lavaş ruloları, kurumsal bir doğum günü partisi, piknik, kahvaltı veya okula atıştırmalık için harika bir ikramdır. Onları hazırlamak çok kolaydır. Rulo için dolgular herhangi bir şey olabilir. Ama en çok pide, yengeç çubukları, peynir ve yumurta kombinasyonunu seviyorum.

İçindekiler:

Doldurmak için:

  • 4 yumurta
  • 200 gram yengeç çubukları
  • 100 gram peynir
  • Dereotu

Pişirme metodu:

  1. İlk önce yumurtaları kaynatmanız ve soğumaya bırakmanız gerekir. Temizleyin, rendeleyin. Dondurulmuş yengeç çubukları satın alıyorum. Ve donmuş haldeyken rendelenmeleri çok kolaydır. Eğer razmerzlislerse ve kötü bir şekilde ovalarlarsa - onları ince doğrayın.
  2. Peynir de rende üzerinde üçtür. Yeşilleri durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Lavaşımızı yayıyoruz. İki lokmalık rulolar için pide ekmeği satıyoruz. Ve büyük bir rulo yapabileceğiniz büyük. Bu satın aldığım ikinci ürün. Pide ekmeğini yayın ve mayonezle iyice yağlayın.
  3. Mayonez rakibiyseniz - sarımsaklı ekşi krema kullanın. Ve sarımsakları sadece koku için koyun. Pide ekmeğinin kenarlarını çok fazla yağlayın ki akmasınlar. Şimdi dolguyu pide ekmeğine yayıyoruz: rendelenmiş yumurta, peynir, yengeç çubukları. Otlarla cömertçe serpin.
  4. Bir kenarda pidenin kenarını doldurmadan bırakıyorum. Yaklaşık 5 santimetre Yengeç rulosunu pide ekmeğinden yavaşça yuvarlayın. Taze pide alırsanız, oldukça çabuk ıslanır. Biraz kuruysa, yuvarlamadan önce ıslanmasına izin verin.
  5. Rulomuzun ıslanması için streç filme sarıyoruz. Pide ekmeği yengeç rulosunu bir gece buzdolabında bırakıyorum. Ancak çoğu zaman sadece bir saat sürer. Islatılmış rulolar çok hassastır. Doldurma sadece şaşırtıcı derecede dengelidir.

Yengeç çubukları ile lavaş rulo. Gerçek reçel.

Meze ruloları gibi harika bir yemeğin pişirilmesindeki görünüm, tarih pide ekmeğine minnettar olmalıdır - mayasız Beyaz ekmek ince kek şeklinde. Kafkas soyağacına sahip bir buğday konuğunun nötr tat nitelikleri, en iyi şekilde tüm ihtişamıyla olumlu bir şekilde ortaya çıkar ve sunulur. çeşitli dolgular. Yemeği enfes bir lezzet örneğine dönüştüren, malzemelerin bu "ilişkileri" ve şeflerin bitmek tükenmek bilmeyen fantezileridir.

İçindekiler:

  • üç pide, üç yumurta,
  • üç yüz gram yengeç çubuğu,
  • yüz elli gram sert peynir,
  • iki diş sarımsak
  • iki yüz gram mayonez,
  • iki dal dereotu ve maydanoz.

Pişirme metodu:

  1. Yumurtaları kaynatın.
  2. Pidenin kenarlarını dikdörtgen şekli vererek kesin.
  3. Peyniri rendeleyin.
  4. Yengeç çubuklarını ambalajından soyun, ince doğrayın.
  5. Haşlanmış yumurtaları soyun, ince doğrayın.
  6. Ayrı ayrı üç tip doldurma hazırlayın.
  7. İlk olarak: yeşillikleri ince doğrayın, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş peynir, iki yemek kaşığı mayonez ekleyin, iyice karıştırın.
  8. İkinci dolgu: doğranmış yumurtaları üç yemek kaşığı mayonezle karıştırın.
  9. Üçüncü dolgu için doğranmış yengeç çubuklarını dört yemek kaşığı mayonezle karıştırın.
  10. Pide ekmeğinin ilk katmanına bir ızgara mayonez sürün, ilk ot ve peynir dolgusunu yayın, tüm yüzeye eşit bir tabaka halinde iyice yayın.
  11. Katmanı bir rulo ile sarın, bir kenara koyun.
  12. İkinci kat pide üzerine mayonez file sürün, yumurta dolgusunu yayın ve düzeltin.
  13. İkinci katın kenarına, ilk dolgulu ruloyu koyun, her şeyi bir rulo halinde sıkıca ve dikkatlice sarın
  14. Pide ekmeğinin üçüncü tabakasına bir ızgara mayonez sürün, yengeç çubuklarının dolgusunu eşit şekilde yayın.
  15. Mevcut ruloyu üçüncü katmanın kenarına koyun, her şeyi sıkı ve düzgün bir şekilde tek bir ruloya sarın.
  16. Bitmiş ürünü streç filme sarın ve buzdolabında iki ila üç saat bekletin.
  17. Demlensin ki tüm ürünler birbirinden beslensin.
  18. Zaman fark edilmeden uçtu. Ruloyu porsiyonlara bölebilir ve zengin tadıyla eğlenebilirsiniz.

Yengeç çubukları ile lavaş rulo

İçindekiler:

  • Lavaş - 3 adet.
  • Yumurtalar - 3 adet.
  • Yengeç çubukları - 300 gr
  • Sert peynir - 150 gr
  • H esnok - 2 karanfil
  • dereotu - 2 dal
  • Maydanoz - 2 dal
  • Mayonez - 200 gr

Pişirme metodu:

  1. Dolgulu pide için ürünler hazırlıyoruz.
  2. Yengeç çubukları ile pide rulo nasıl pişirilir:
  3. İç harcını hazırlıyoruz. Yeşillikleri ince ince kıyıyoruz. Yeşilliklere kıyılmış sarımsağı ekleyin.
  4. Tabaklı sert peynir ise ince ince kesiyoruz, tek parça ise rende üzerine sürüyoruz.
  5. Doğranmış yeşilliklere ekleyin. 2 yemek kaşığı mayonez ekleyin. karıştırıyoruz.
  6. Sargıyı yengeç çubuklarından çıkarın ve ince doğrayın. Yengeç çubuklarına 4 yemek kaşığı mayonez ekleyin. karıştırıyoruz.
  7. Yumurtaları tuzlu suda 15 dakika kaynatın. Soğutulmuş yumurtaları ince doğrayın, 3 yemek kaşığı mayonez ekleyin. karıştırıyoruz.
  8. Pide ekmeğinin ilk katmanına ince bir mayonez ağı uygularız ve tüm dolguyu otlar, sarımsak ve peynirle kaplarız. Doldurmayı pide ekmeği boyunca eşit olarak dağıtın.
  9. Pide ekmeğini rulo şeklinde sarıyoruz.
  10. Pide ekmeğinin ikinci tabakasına bir mayonez ağı sürüyoruz ve yumurta dolgusunu yayıyoruz.
  11. Yeşillik ve peynirle doldurulmuş bir rulo alıp yumurtalı pidenin üzerine koyuyoruz. Her şeyi sıkıca bir ruloya sarıyoruz.
  12. Üçüncü pide tabakasına bir mayonez ağı uyguluyoruz ve yengeç çubuklarının dolgusunu yerleştiriyoruz.
  13. Yengeç çubuklarının üzerine önceden sardığımız ruloyu koyuyoruz. Her şeyi sıkıca bir ruloya sarıyoruz. Ruloyu streç filme sarıp 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bitmiş ruloyu porsiyonlar halinde kesin.
  14. Yengeç çubuklu lavaş rulosu hazır.

Yengeç çubukları ve salatalık ile lavaş rulo

İçindekiler:

  • Ermeni lavaşı - 1 adet;
  • mayonez - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • marul yaprakları - 0,5 demet;
  • yengeç çubukları - 1 paket (200 g);
  • yumurta - 2 adet;
  • taze salatalık - 1 adet.

Pişirme metodu:

  1. Ürünleri hazırlayın. Yumurtaları sert kaynatın ve bir kenara koyun. Marul ve salatalık yıkayın.
  2. Dondurulmuş yengeç çubukları kullanırsanız, önce bunları çözdürmeniz gerekir. oda sıcaklığı. Daha fazla oku:
  3. Bir tabak pide ekmeğini mayonezle yağlayın. Daha iyi ve daha doğru bir rulo oluşumu için pidenin kenarlarını temiz bırakmakta fayda var.
  4. Sonra marul yapraklarını yerleştirin ve yoğun bir şerit oluşturun.
    Yumurtaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  5. Doğranmış yumurtaları marul yapraklarının yanına koyun. Yengeç çubuklarını dikkatlice açın, böylece katmanlar elde ederiz.
  6. Bir sonraki şeritte yengeç çubuklarını yerleştirin. İnce dilimlenmiş salatalık ben sebze soyucu ile yaptım
  7. Pide ekmeğinin üzerine salatalık şeritleri koyun. Burada bir pide rulosu için böyle bir boşluk alıyoruz
  8. Pide ekmeğinin kenarlarını dolgunun üzerine sarın ve ardından pideyi sıkı bir rulo haline getirin. Ruloyu folyoya veya streç filme sarın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
  9. Bitmiş ruloyu yaklaşık 4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
  10. Ruloları düz bir tabağa alın ve servis yapın.
  11. Yengeç çubukları ve salatalıklı bu parlak ve iştah açıcı pideler benim için çıktı.

Piknik mi yoksa küçük bir tatil mi planlıyorsunuz? bayram yemeği? Sonra tüm sıkıcı tartlets ve sıradan sandviçler yerine, yengeç çubuklarıyla bir pide yapın. Parlak ve iştah açıcı bir meze kesinlikle size ve misafirlerinize hitap edecek. Bunun çekiciliği lezzetli yemek tabanı peynir, haşlanmış yumurta, taze, salamura veya turşu, domatesler, otlar, tatlı biberler vb. Sonuç her zaman mükemmeldir: orijinal ve renkli. Böylece bu tür rulolar hem büfe masasında hem de günlük masada haklı yerlerini alacak!

Basit bir rulo pide nasıl pişirilir?

Mutfakta uzun süre uğraşmak için zamanınız yoksa, yengeç çubukları ile basit bir pide tarifi alın. Minimum malzeme ve zaman, ancak maksimum lezzet size garanti edilir!

Porsiyon sayısı 4'tür.

İçindekiler

Basit ama lezzetli yemek pişirmek için lezzetli atıştırmalık aşağıdakileri kullanmalıyız:

  • yengeç çubukları - 100 gr;
  • yeşillikler - 1/2 demet;
  • işlenmiş peynir - 50 gr;
  • mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - 1 tutam.

Bir notta! İstenirse mayonez, benzer kıvamda başka bir sos ile değiştirilebilir.

Bir porsiyon için:

  • Kalori: 179.65 kcal
  • Proteinler: 7.93 gr
  • Yağ: 3.53 gr
  • Karbonhidrat: 28.69 gr

Pişirme metodu

Önerileni uygula adım adım tarif, bir fotoğraf eşliğinde sizin için zor olmayacak. O çok basit malzemeler bu yüzden herhangi bir sorunuz olmamalıdır.


Hazır! Masadaki inceliği servis etmeden önce, film ondan çıkarılır ve iş parçasının kendisi porsiyonlara bölünür.

Yengeç çubukları ve domates ile sulu bir pide yapmak

lezzetli ve sulu rulo pide ekmeğinden - bunlar olgun domateslerle birleştirilmiş yengeç çubuklarıdır. Böyle bir meze hazırlamak uzun sürmez, ancak rulo kesinlikle iştah açıcı olacaktır. Aynen öyle gönderilebilir. Ancak, şenlikli menüye daha az uyumlu bir şekilde sığmayacak.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyon sayısı 3'tür.

İçindekiler

Sadeliği ve zengin tadıyla bu muhteşem lezzeti hazırlamak için ne kullanacağız? Sadece yengeç çubuklarına veya domatesli yengeç etine değil, yardımcı ürünlere de ihtiyacımız olacak. İşte buradalar:

  • ince Ermeni pide ekmeği - 3 yaprak;
  • mayonez - 100 gr;
  • yengeç çubukları - 250 gr;
  • dereotu - 1 demet;
  • peynir - 200 gr;
  • sarımsak - 1 diş;
  • domates - 2 adet.

Bir porsiyon için:

  • Kalori: 213,78 kcal
  • Proteinler: 8.47 gr
  • Yağ: 10.67 gr
  • Karbonhidrat: 20.62 gr

Pişirme metodu

Böyle bir rulo hazırlamak çok kolaydır. Doldurma hızlı bir şekilde yapılır ve pide ekmeği doldurmak daha az basit değildir. Ana şey, önerilen tarifi bir fotoğrafla adım adım takip etmektir.


Her şey! 1.5-2 saat buzdolabında çıkarın. Servis yapmadan önce rulo kesilmeli ve taze ot dallarıyla süslenmelidir.

Marullu lavaş rulosunun orijinal tarifi

Ruloyu sadece yengeç çubuklarıyla değil, aynı zamanda taze marul yaprakları, haşlanmış yumurta ve salatalık ile de doldurursanız, inanılmaz derecede iştah açıcı bir yemek ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi - 10 dakika.

Porsiyon sayısı 4'tür.

İçindekiler

Önceden ne hazırlamalıyız? Ruloda aşağıdakileri alacağız:

  • yengeç çubukları - 1 paket;
  • ince Ermeni lavaş - 1 adet;
  • yumurta - 3 adet;
  • marul - 1/2 demet;
  • salatalık - 1 adet;
  • mayonez - 3 yemek kaşığı. ben.

Bir porsiyon için:

  • Kalori: 168, 26 kcal
  • Proteinler: 5,96 gr
  • Yağ: 10.20 gr
  • Karbonhidrat: 13.08 gr

Pişirme metodu

Fotoğraflı adım adım tarifi temel alarak, en deneyimsiz hostes bile piknik, iş yerinde atıştırmalık ve hatta şenlikli bir büfe için bonfile hazırlayabilir.


Herşey hazır! Kesip servis yapabilirsiniz!

Baharatlı versiyon - yengeç çubukları ve salatalık turşusu ile pide rulosu

Yengeç çubukları ile bir rulo ince pide hazırlamak çok kolay gibi görünüyor ve hiç kimse böyle bir meze ile şaşıramaz. Hiç de öyle değil! Orijinal baharatlı bir karışımla doldurursanız, böyle bir yemek şenlikli bir masaya bile layık olacaktır!

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyon sayısı 4'tür.

İçindekiler

Yengeç çubukları ile lavaş rulo için tuzlu tarif aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

  • yengeç çubukları - 300 gr;
  • salatalık - 3-4 adet;
  • peynir - 200 gr;
  • sarımsak - 2 diş;
  • dereotu - 1 demet;
  • lavaş ince büyük - 1 adet.

Bir notta! Piquancy için, dolguya taze değil, salatalık turşusu eklenir.

Bir porsiyon için:

  • Kalori: 217,79 kcal
  • Proteinler: 7.82 gr
  • Yağ: 16 gr
  • Karbonhidrat: 10.58 gr

Pişirme metodu

Daha önce bu tür atıştırmalıkları denemediyseniz ve hazırlamadıysanız üzülmek için acele etmeyin. Bu öğreticiyi adım adım izlerseniz, her adımına eşlik eden görsel fotoğraf, her şeyi doğru bir şekilde elde edeceksiniz.


Sadece filmi çıkarmak ve ruloyu porsiyon dilimler halinde kesmek gerekir. Afiyet olsun!

Video tarifleri

Video tarifleri, masanızı çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır:

Çok uzun zaman önce, lavaştan yapılan çeşitli atıştırmalıklar hosteslerimizin masalarında görünmeye başladı, bu soğuk yemekler çok lezzetli ve doyurucu ve aynı zamanda çok çekici görünüyorlar.

Bu nedenle bugün yengeç çubukları ile bir pide rulosunun nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız. doyurucu atıştırmalık, fotoğraflarla en popüler ve basit adım adım tarifleri açıklamanın yanı sıra.

Herhangi bir salata, bu tür rulolar için dolgu görevi görebilir, sadece mısır, yumurta ve yengeç çubuklarından oluşan bir karışım hazırlayabilir ve ardından bir pide rulosuna sarabilirsiniz. Ancak çok sıra dışı bir atıştırmalık elde etmek için biraz hayal gücü kullanmak daha iyidir.

Kompozisyona çeşitli yeşillikler, taze sebzeler, peynir ve tat için baharatlar eklenebilir.

Genel hazırlık ilkeleri

Bir kaç tane var Genel İlkeler, bu atıştırmalık hazırlanırken dikkat edilmesi gereken:

  1. Lavaş hazırlığı. Ermeni lavaşının şekli yaklaşık olarak dikdörtgen olsa da, katmana eşit bir görünüm vermek için kenarları hafifçe kırpmak en iyisidir, o zaman atıştırmalık daha düzgün görünecektir. Aynı aşamada, tabaka özel bir sos veya sıradan mayonez ile bulaşır.
  2. Dolum hazırlığı. Burada tüm malzemeleri iyice öğütmek önemlidir. Bu amaçla kaba bir rende veya keskin bir bıçak kullanabilirsiniz. Dolguyu rende ile öğütürseniz, dolguyu dağıtmak çok daha kolay olacaktır. Hazırlanan malzemeler, tarifin gerektirmesi halinde sos ile tatlandırılabilir.
  3. rulo şekillendirme. Rulo oluşumu için birkaç seçenek vardır. İlk seçenek için, dolgu tüm sayfaya yayılır ve ardından her şey sıkı bir rulo halinde sarılır. İkinci seçenek için, aynı anda birkaç yaprak pide kullanılır, üst üste bindirilir ve dolgu yerleştirilir. Bundan sonra, ruloyu sarmaya başlarlar, böylece çok katmanlı bir atıştırmalık oluştururlar.
  4. Soğutma ve kesme. Bitmiş rulo birkaç saat buzdolabına konulmalı, ardından meze çıkarılmalı ve çok keskin bir bıçakla kesilmelidir.

dereotu ile rulo

Yengeç çubuklu böyle bir pide rulosu oldukça hızlı hazırlanır, ancak tam olarak gözlemlemek önemlidir. adım adım pişirme fotoğraf yemekleri.

İçindekiler:

  • Ermeni pide ekmeği - 2 adet;
  • sert peynir - 320 gram;
  • tavuk yumurtası - 4 adet;
  • taze dereotu - 2 demet;
  • tatmak için baharatlar;
  • yengeç çubukları - 2 adet;
  • mayonez sosu - 190 gram.

    lavaş ruloları yapıyor musunuz?
    Oy

Pişirme işlemi:

  1. Hemen büyük pide ekmeği satın almak en iyisidir, o zaman rulo oluşturmada sorun olmaz.
  2. Her bir yaprak, yaprağın bütünlüğüne zarar vermemek için son derece dikkatli bir şekilde masaya açılır.
  3. Bu arada tavukları haşlayıp soğutun. Yengeç çubukları çözülür ve temizlenir.
  4. Bundan sonra sert peynir, yengeç çubukları ve tavuk yumurtası öğütmek için rende kullanabilirsiniz.
  5. Taze dereotu yıkanıp kurutulduktan sonra iç harcı için çok ince kıyılır. Tüm malzemeler karıştırılır ve iki parçaya bölünür.
  6. Lavaşın yarısı çok ince bir mayonez sosu tabakasıyla bulaşır, üstüne bir kat dereotu serpilir ve lavaşın ikinci yarısı ile kaplanır, bu da sos ile bulaşmaz. Yüzeyi tekrar mayonezle yağlayın ve otlar serpin, dolguyu yüzeye yayın. Yukarıdan, emprenye için biraz daha mayonez ekleyebilir ve her şeyi bir rulo halinde sarabilirsiniz.

Mezeyi buzdolabında üç saat soğumaya bırakın, ardından porsiyonlara ayırın ve servis yapın.

Yumurta ve ketçap ile

Yengeç çubuklu böyle bir pide rulosunun lezzetli ve çok sulu olduğu ortaya çıkıyor ve ketçap sosu sayesinde fotoğraflı adım adım tarif, lezzetli bir atıştırmalık hazırlamayı mümkün kılıyor.

İçindekiler:

  • Ermeni lavaşı - 1 sayfa;
  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • mayonez - 2 yemek kaşığı;
  • ketçap - 1.5 yemek kaşığı;
  • yengeç çubukları - 110 gram;
  • işlenmiş peynir - 110 gram;
  • taze maydanoz - 1 demet.

Pişirme işlemi:

  1. Tüm malzemeler hazırlanır ve daha sonra bir bıçak veya rende ile kıyılır. Yumurtalar küçük küpler halinde kesilmeli veya basitçe ezilmelidir.
  2. Tüm bileşenler bir kaseye aktarılır, doğranmış yeşillikler ve mayonez oraya gönderilir, kütle pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
  3. Bir yaprak pide ekmeğine ince bir tabaka ketçap sürülür. tavuk yumurtaları ve yengeç çubukları, ardından her şeyi rendelenmiş eritilmiş peynirle serpin.

Pide ekmeğinden bir rulo yuvarlanır ve bir filme sarılır, daha sonra birkaç saat buzdolabı odasına gönderilir.

Sarımsaklı rulo

Fotoğraflı bir başka harika adım adım meze tarifi, yengeç çubuklarıyla ve sarımsaksız bir pide rulosu yapabilirsiniz, ancak bu sebze meze aroması ve baharatlılık verir. Böyle bir meze, evde hiçbir şey yoksa ve misafirler zaten kapıdaysa gerçek bir kurtuluş olacaktır. Ruloyu daha hafif yapmak istiyorsanız, doğal yoğurtla değiştirmelisiniz.

İçindekiler:

  • Ermeni pide - 3 yaprak;
  • tavuk yumurtası - 4 adet;
  • baharatlı sarımsak - 2 diş;
  • yengeç çubukları - 210 gram;
  • sert peynir - 210 gram;
  • yumuşak işlenmiş peynir - 130 gram;
  • mayonez veya doğal yoğurt - 140 gram;
  • dereotu veya maydanoz - 1 demet.

Pişirme işlemi:

  1. İlk olarak pidenin ilk yaprağı alınır, üzerine çok ince bir mayonez tabakası sürülür. Yengeç çubukları temizlenir, küçük küpler halinde kesilir ve yüzeyine yayılır.
  2. Üzerine başka bir pide ekmeği yerleştirilir. Bu arada yumuşak olanı doğranmış sarımsakla birleştirilir, oraya yeşillikler eklenir ve her şey iyice karıştırılır. İkinci tabakanın yüzeyini peynir kütlesi ile yağlayın. Her şeyi rendelenmiş sert peynirle serpin ve başka bir pide ekmeği ile örtün.
  3. Üçüncü tabaka bir mayonez tabakası ile bulaşır veya doğal yoğurt. Haşlanmış yumurtalar bir bıçakla soyulur ve doğranır, ardından üçüncü pide ekmeğinin yüzeyine serilir.
  4. Üç pide de çok sıkı bir rulo haline getirilir, ardından meze bir torbaya konur ve birkaç saat buzdolabına gönderilir.

Bu atıştırmayı hazırlamak için daha birçok seçenek var, bunun bir parçası olarak çeşitli taze olanları da kullanabilirsiniz. Yengeç çubuklarıyla en iyi şekilde eşleşir taze salatalık, Pekin lahanası ve domates kullanabilirsiniz.

Yengeç çubuklu lavaş rulo, hem bayram hem de bayram için harika bir atıştırmalık seçeneğidir. günlük masa. Tedavinin klasik versiyonu aşçıyı zaten rahatsız ettiyse, doldurma için çeşitli katkı maddeleri deneyebilirsiniz.

Yengeç çubukları her türlü sebze, ot ve çeşitli peynir türleri ile iyi gider. Yeni tat duyumları elde etmek için mayonez, ekşi krema, yoğurt bazlı soslarla desteklenebilirler.

Dürüm meze rulosu iki ana yolla yapılabilir. Birincisi, birçok ince parçaya bölünecek bir muamele için daha uygundur (şenlik masası için). İkincisi, bitmiş rulonun sadece 2-3 parçaya bölündüğü seçenek içindir (kahvaltı veya piknik atıştırması için).

İlk seçenek

Tamamen dolgu ile kaplanmış (bir kenardan geniş bir şerit hariç) pide yapraklarını üst üste koymak gerekir. Daha sonra, tüm katmanları, bir daire içinde, tamamen yengeç çubukları ile karışımla kaplı kenardan hareket ederek sıkı bir rulo halinde sarın. Aslında, pide ekmeğini masanın üzerine doldurarak "yuvarlamanız" yeterlidir. Atıştırmalıklar olmadan bir kenarla bitirin. Aksi takdirde, ikincisi servis edildiğinde ağır bir şekilde düşecektir. Halihazırda sarılmış rulo biraz "yuvarlanmalıdır": bu şekilde dolgu daha yoğun hale gelecek ve kesimden sonra ayrı parçalar şekillerini daha iyi koruyacaktır.

İkinci seçenek

Bu durumda, dolgu sadece pide ekmeğinin ortasına serilir. İstenirse yüzeyinin geri kalanı sos ile bulaşabilir veya boş bırakılabilir. Ardından, aşağıdaki adımlar adım adım gerçekleştirilir:

  1. 1. Önce boş bırakılan pidenin iki geniş kenarı dolgunun üzerine katlanır.
  2. 2. Daha sonra üstüne dar bir tane de serilir.
  3. 3. Tasarım, shawarma imalatında olduğu gibi sıkı bir sıkı rulo ile sarılır.

Yengeç çubukları ile pide için en iyi tarifler

Bir yemeğin hazırlanma kolaylığı, tarifinde aşçının gerekli gördüğü kadar çok değişiklik yapılmasına izin verilmesi anlamına gelir. Ana gereksinim, rulonun nemden veya gevşek bükülmeden ayrılmamasıdır.

Klasik varyant


İçindekiler:

  • ince büyük lavaş - 3 adet;
  • soğutulmuş yengeç çubukları - 350 g;
  • sert peynir - 130 gr;
  • sarımsak - 2-3 diş;
  • maydanoz;
  • haşlanmış yumurta - 3 adet;
  • klasik mayonez;
  • tuz.

Yemek pişirme:

  1. 1. Taze maydanozu durulayın ve silkeleyin. İnce doğrayın. Doğranmış yeşilliklere ezilmiş sarımsak ekleyin.
  2. 2. Peyniri en büyük bölümlere sahip bir rende ile ovalayın. Maydanoz serpin. Tuzlu mayonez ekleyin.
  3. 3. Filmi yengeç çubuklarından çıkarın. Onları mümkün olduğunca küçük kesin. Mayonez ile karıştırın. İkincisinin miktarı, çubukların ne kadar sulu olduğuna bağlıdır.
  4. 4. Soğutulmuş soyulmuş yumurtaları ince doğrayın. Ayrıca tuzlu sos ile karıştırılırlar.
  5. 5. Pide ekmeğinin her katmanını az miktarda mayonezle kaplayın. Doldurma ile doldurarak üst üste koyun.
  6. 6. İlk olarak, peyniri maydanozla, ikinci - yengeç çubuklarına, üçüncü - ufalanmış haşlanmış yumurtalara yayın.
  7. 7. Ruloyu istediğiniz şekilde sarın, mümkün olduğunca sıkı ve yoğun hale getirmeye çalışın.
  8. 8. Ortaya çıkan atıştırmayı bir streç film tabakasıyla sarın. Tüm malzemelerin sosun içinde ıslanması için buzdolabında 3 saat bekletin.

Bitmiş yemeği küçük porsiyonlar halinde kesin. olarak masaya servis yapın soğuk meze.

Yengeç çubukları, eritilmiş peynir ve beyaz lahana ile


İçindekiler:

  • ince pide - 1 adet;
  • yengeç çubukları - 5 adet;
  • beyaz lahana - 40 gr;
  • taze salatalık - 1/2 adet;
  • işlenmiş peynir - 60 gr;
  • zeytin mayonez - 1/3 yemek kaşığı;
  • tuz.

Yemek pişirme:

  1. 1. Salatalığı iyice yıkayın, kalın derisinden soyun, ince dilimler halinde kesin. Bir sebze soyucu elinizdeyse, yardımı ile ürün yarı saydam dilimler halinde kesilebilir.
  2. 2. Filmleri yengeç çubuklarından çıkarın, küpler halinde kesin.
  3. 3. Lahanayı keskin bir bıçakla ince doğrayın. Hemen tuz serpin ve sebzenin daha yumuşak olması için elinizle iyice yoğurun.
  4. 4. Eritilmiş peyniri dilimler halinde kesin.
  5. 5. Pide ekmeğinin çoğunu zeytinli mayonez ile yayın.
  6. 6. Hazırlanan lahanayı sosun üzerine dökün, peynir parçalarını, salatalık dilimlerini, yengeç çubuklarını koyun.
  7. 7. İş parçasını sıkı bir rulo haline getirin.
  8. 8. Atıştırmayı soğutun ve iki parçaya bölün.

Bu ikram, piknikte, yolda veya işe giderken doyurucu bir atıştırmalık olarak yanınızda götürmek için uygundur.

Mantarlı "Yengeç Cenneti" rulosu


İçindekiler:

  • pide - 1 adet;
  • eritilmiş peynir ( mantar aroması veya katkı maddesiz) - 130 g;
  • salamura petrol - 150 gr;
  • yengeç çubukları - 150 gr;
  • sarımsak - 2-3 diş;
  • tatmak için herhangi bir yeşillik;
  • mayonez - 70 gr.

Yemek pişirme:

  1. 1. Yengeç çubuklarını kabaca doğrayın, blender kasesine dökün. Öğütmek.
  2. 2. Toplam mayonezin yarısı olan yengeç kütlesine ezilmiş sarımsak ekleyin.
  3. 3. Yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış yeşillikleri dolguya dökün. Bu, aşçının damak zevkine göre kullanılan isteğe bağlı bir bileşendir.
  4. 4. Salamura mantarları ince dilimler halinde kesin.
  5. 5. Eritilmiş peyniri ince bir şekilde ovalayın. Bunu kolaylaştırmak için, ürün önce hafifçe dondurulmalıdır.
  6. 6. Pide ekmeğini kalan klasik mayonezle yağlayın.
  7. 7. Yengeç kütlesini üstüne dağıtın. Mantar dilimlerini yerleştirin. Her şeyi rendelenmiş eritilmiş peynirle kaplayın.
  8. 8. Tabanı dolgu ile sıkı bir rulo halinde sarın. Bir torba veya film ile örtün. 40-50 dakika buzdolabına koyun.
  9. 9. Ortaya çıkan atıştırmayı eşit ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.

yemek verilirse şenlikli masa, rulo dilimleri en iyi marul yapraklarında görünecek.

Çin lahanası ile diyet seçeneği


İçindekiler:

  • kare lavaş - 1 adet;
  • haşlanmış yumurta - 2 adet;
  • Pekin lahanası - 1/3;
  • ince tuz - 1-2 tutam;
  • dondurulmuş yengeç çubukları - 180–200 g;
  • doğal şekersiz yoğurt;
  • baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

  1. 1. Az yağlı yoğurt sosunu zevkinize göre tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyerek hazırlayın. Şekersiz Yunanca bunun için mükemmeldir.
  2. 2. Yengeç çubuklarını çözün, filmlerden soyun ve büyük uzun çubuklar halinde kesin.
  3. 3. Üstteki kirli ve çok buruşuk yaprakları lahanadan çıkarın. Gerisini durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın. "Peking" i elinizle biraz tuzla yoğurun. Sadece yaprakların yumuşak parlak kısmını öğütmeniz gerekir - yoğun beyaz damarlar güvenle atılabilir.
  4. 4. Yumurtaların uzun süre kaynatılması gerekecek - katı bir orta oluşana kadar 12–14 dakika. Kabuklarından soyun, durulayın ve kabaca ovalayın. Yumurta pullarını ilk adımdan itibaren yoğurt sosuyla karıştırın.
  5. 5. Tüm Pekin lahanasını, açılmamış pide yaprağına bir kerede koyun, atıştırmalık tabanının bir kenarını dolgudan arındırın.
  6. 6. Yengeç çubuklarını, yüzeyin yarısını onlarla kaplayacak şekilde üstüne dağıtın. Yakına yerleştir yumurta karışımı sos ile. İstenirse, dolgunun bu kısmı herhangi bir işlenmiş veya yumuşak lor peyniri ile değiştirilebilir.
  7. 7. Pide ekmeğini tüm dolgu ile birlikte kenarları açık rulo şeklinde yuvarlayın.

Yumurta tabakası yengeç çubuklarını iyi tutar ve atıştırmadan yeterince uyumalarını engeller. Pekin lahanası, tedaviye yumuşaklık ve sululık katacaktır. Servis yapmadan önce rulo iyice soğutulmalıdır. hazır atıştırmalık herhangi bir uygun kalınlıkta parçalar halinde kesin. Özellikle yemeye uygun kalın, düzgün dilimler halinde eğik olarak kesebilirsiniz. Yoğurdu çıkarırsanız, böyle bir muamele yağsız olur.

Yengeç çubukları ve domatesli rulo


İçindekiler:

  • ince Ermeni lavaşı - 3 adet;
  • hafif mayonez - 1/2 yemek kaşığı. ben;
  • sert peynir - 250 gr;
  • yengeç eti - 350 gr;
  • domates - 450 gr;
  • Dereotu;
  • tuz.

Yemek pişirme:

  1. 1. Peyniri büyük veya orta bölmeli bir rende üzerine sürün. Ne kadar çok olursa, o kadar lezzetli olur. sert peynir Sulu domateslerle iyi gider, bu nedenle miktarı tada göre artırılabilir.
  2. 2. Taze dereotu yeşilliklerini durulayın, fazla sıvıyı iyice çalkalayın, ince doğrayın. İstenirse kıyma yapmak için tasarlanmış özel blender nozulu ile öğütebilirsiniz.
  3. 3. Yengeç eti çok ince doğranmış.
  4. 4. Domatesleri iyice yıkayın. Büyük bir kaseye koyun. Taze kaynamış suyu sebzelerin üzerine dökün. Kaynar suda birkaç dakika bekletin. Ardından domatesleri bir buzlu su kabına aktarın. Bu, cildi sebzelerden kaldıracaktır.
  5. 5. Soyulmuş domatesleri ince doğrayın. İşlem sırasında çıkan suyu ayrı bir kaba boşaltın.
  6. 6. Mayonez tuzu. Üzerine domates suyunu ekleyin.
  7. 7. Elde edilen mayonez soslu pideyi yayın. Üzerine yeşillikleri ve peyniri eşit bir tabaka halinde koyun.
  8. 8. İkinci tabanı sos ve yengeç çubukları ile üstüne yayın.
  9. 9. En son mayonezli ve doğranmış tuzlu domatesli üçüncü pideyi yerleştirin.
  10. 10. Rulo ile kalın bir tabakayı nazikçe sarın. Üzerini streç film ile kapatıp 1-2 saat serin bir yerde bekletin.

Bitmiş atıştırmayı kalın dilimler halinde kesin. Herhangi bir kuru veya taze ot ile süsleyin. Böyle bir yemeği hem evde hem de dışarıda pişirmek uygundur.

Kore havuçlu atıştırmalık


İçindekiler:

  • Ermeni lavaşı - 2 adet;
  • Korece havuç - 250 g;
  • yengeç çubukları - 270 g;
  • taze salatalık - 1 adet;
  • mayonez - 350 gr;
  • taze sarımsak - tatmak.

Yemek pişirme:

  1. 1. Sarımsakları ezin ve mayonezle karıştırın. Kore havucu çok baharatlıysa, bu adımı atlayabilir ve sosu baharatlı bir katkı maddesi olmadan kullanabilirsiniz.
  2. 2. Yengeç çubuklarını ince bir rende üzerine sürün. Soyulmuş salatalığı da aynı şekilde öğütün. Elde edilen sebze cipslerinden fazla sıvıyı sıkın.
  3. 3. İlk pide yaprağını sarımsak sosuyla bolca yağlayın. Üzerine rendelenmiş çubukları eşit şekilde yayın. Tatmak için bu katmana doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
  4. 4. Ardından, mayonez bulaşmış ikinci bir tabaka ile dolguyu örtün. Üzerine salatalık dilimleri koyun. dağıtmak Kore havuç, turşudan sıkılmış. Sebze samanı çok uzunsa, ruloyu daha uygun hale getirmek için kısaltmaya değer.
  5. 5. Ruloyu herhangi bir uygun şekilde dikkatlice sarın. Üzerini kalın streç film ile kapatın.
  6. 6. Atıştırmayı önce çeyrek saat dondurucuda, ardından yarım saat buzdolabında veya başka bir serin yerde çıkarın.
  7. 7. Kes hazır yemek dilimleyin ve hemen servis yapın.

Meze olarak, mayonezli / ekşi kremalı ve bol baharatlı taze havuç salatası da kullanabilirsiniz. Böyle bir dolgu için bir sebze kaba ovalanır veya ince şeritler halinde kesilir.

Pirinç, yumurta ve mısır ile Varyant


İçindekiler:

  • ince büyük pide ekmeği - 2 adet;
  • zeytin mayonez - 5-7 yemek kaşığı. l.;
  • yengeç çubukları - 240 gr;
  • konserve mısır - 250 gr;
  • uzun taneli pirinç - 70 gr;
  • taze salata- birkaç yaprak;
  • sosis peyniri - 120 gr;
  • haşlanmış yumurta - 3-4 adet;
  • tuz.

Yemek pişirme:

  1. 1. Tavuk yumurtasını az miktarda suyla dökün. Sarısı sertleşene kadar kaynatın (13-15 dakika). Soğutun, soyun ve bir yumurta kesici ile doğrayın.
  2. 2. Pirinci tamamen pişene kadar pişirin. Zaten yumuşatılmış tahılları soğuk suyla durulayın.
  3. 3. Bir kavanozdaki mısır tanelerini bir kevgir içine koyun.
  4. 4. Yengeç çubuklarını orta büyüklükte kesin.
  5. 5. Peyniri büyük bir kaseye sürün. Mısırı hemen oraya gönderin. Dolguya yumurta ve yengeç çubukları, soğutulmuş tahıllar ekleyin.
  6. 6. Elde edilen salatası tuzlayın. Üzerine damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Zeytin mayonez veya başka bir uygun sos ile tatlandırın. Salata biraz kuru olmalı: Çok fazla sos eklerseniz pide ıslanır ve dağılır.
  7. 7. Tabanı masaya yayın. Yıkanmış marul yaprakları ile örtün.
  8. 8. Dolguyu geniş bir kenar boş bırakarak pidenin üzerine yayın.
  9. 9. Mezeyi sıkı bir rulo ile sarın. Üzerini streç film ile kapatın.
  10. 10. 2-3 saat serin bir yerde bırakın.

Mezeyi küçük rulolar halinde kesin, süsleyin ve misafirlere servis yapın.

kraliyet rulosu


İçindekiler:

  • kırmızı havyar - 130 gr;
  • büyük pide ekmeği - 1 adet;
  • taze salatalık - 1 adet;
  • lor peyniri - 150 gr;
  • yengeç çubukları - 150–200 gr;
  • klasik mayonez;
  • taze maydanoz;
  • haşlanmış yumurta - 1 adet.

Yemek pişirme:

  1. 1. Tabanı mayonezle yağlayın. Krem peynir ile cömertçe üst.
  2. 2. Yengeç çubukları ince uzun şeritler halinde kesilir.
  3. 3. Salatalığı kabaca ovalayın. Peynir tabakasının üzerine çubuk parçalarıyla birlikte dağıtın.
  4. 4. Üzerine kıyılmış taze maydanoz ve iri kıyılmış haşlanmış yumurta ekleyin.
  5. 5. Doldurmanın üzerine rastgele kırmızı havyar serpin. Dekorasyon için biraz bırakın.
  6. 6. İşlem sırasında dolguyu hafifçe bastırarak ruloyu sıkıca yuvarlayın.

Atıştırmayı parçalara ayırın. Geniş bir tabağa koyun. Kalan havyarla süsleyin. İkramlar taze otlar ile dekore edilebilir. Paradan tasarruf etmek için ev hanımları genellikle kırmızı havyar yerine capelin havyarı kullanır.

Yengeç çubukları ile kızarmış porsiyon ruloları


İçindekiler:

  • büyük ince lavaş - 1 adet;
  • büyük soğutulmuş yengeç çubukları - 5 adet;
  • yumuşak peynir - 70 gr;
  • tadı az yağlı ekşi krema;
  • galeta unu;
  • tuz;
  • taze sarımsak - tatmak;
  • az yağlı ekşi krema - tatmak;
  • sebze yağı;
  • çiğ yumurta - 1 adet;
  • haşlanmış yumurta - 1 adet.

Yemek pişirme:

  1. 1. Yengeç çubuklarını rende ile ezin.
  2. 2. ile aynı şeyi yapın haşlanmış yumurta ve sarımsak. İkincisinin miktarını tadına göre ayarlayın. Sadece hafif bir sarımsak aroması elde etmek istiyorsanız 1 diş yeterli olacaktır.
  3. 3. Tüm rendelenmiş ürünleri ortak bir kapta birleştirin. Az yağlı ekşi krema ile doldurun. Tatmak için baharatlayın ve iyice karıştırın.
  4. 4. Lavaş küçük dikdörtgenler halinde kesin. Her birini az miktarda yumuşak peynirle yayın. Boşlukları yengeç çubuklarıyla doldurun.
  5. 5. Sıkı ruloları sarın.
  6. 6. Kalan yumurtayı tuzlayın ve iyice çırpın.
  7. 7. Kraker kırıntılarını ayrı bir tabağa dökün.
  8. 8. Ruloları teker teker çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta ununa bulayın.
  9. 9. Bir tavada iyice ısıtın çok sayıda sebze yağı. Hazırlanan ruloları, kızartma sırasında sabitlenmeleri için dikişler aşağı gelecek şekilde içine koyun.
  10. 10. Kızartma dolma mezeçıtır çıtır ve iştah açıcı olana kadar. Pişirme süresi her iki tarafta yaklaşık 30-50 saniyedir.

Fazla yağı çıkarmak için elde edilen kızarmış ruloları kağıt havluların üzerine koyun. Bu tarif sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Yengeç çubukları ve kırmızı balık rulo


İçindekiler:

  • Ermeni lavaşı - 3 adet;
  • yengeç çubukları - 4-5 adet;
  • tuzlu kırmızı balık - 250 gr;
  • dolmalık biber- 1/2 parça;
  • yaprak marul - 100–150 gr;
  • mayonez - 100 gr;
  • diş sarımsak - tatmak.

Yemek pişirme:

  1. 1. Rulo pideyi mayonezle yayın.
  2. 2. İnce dilimlenmiş yengeç çubukları ve dolmalık biber dilimleri ile doldurun.
  3. 3. Ardından bir pide yaprağı daha yerleştirilir. Mayonezle yayıldıktan sonra üzerine yaprak marul dağıtılır.
  4. 4. Üzerine sosla yayıldıktan sonra ince dilimlenmiş balık dilimlerinin serildiği üçüncü pide yaprağı serilir.
  5. 5. Bundan sonra, tüm katmanlar düzgün ve sıkıca sarılır, sarılmak filme sarılır ve 2-3 saat emprenye için buzdolabına konur.

Yumurta, ketçap ve otlar ile yengeç çubukları rulo


İçindekiler:

  • Ermeni lavaşı - 1 adet;
  • haşlanmış yumurta - 1 adet;
  • yengeç çubukları - 4-5 adet;
  • işlenmiş peynir - 100 gr;
  • mayonez - 12 gr (1,5 yemek kaşığı);
  • ketçap - 12 gr;
  • yeşillikler (maydanoz, dereotu, yeşil soğan) - tatmak.

Yemek pişirme:

  1. 1. Yumurta ve yengeç çubukları ezilir.
  2. 2. Lavaş tabakası soslarla bulaşır.
  3. 3. Üzerine otlar ile karıştırılmış doğranmış yumurta serpilir.
  4. 4. Bir sonraki katman, eşit olarak dağıtılmış yengeç çubuklarıdır.
  5. 5. Daha önce dondurucuya konulan eritilmiş peynir rende üzerine direkt olarak pidenin üzerine sürülür.
  6. 6. Pide ekmeği sarılıp streç filme alındıktan sonra buzdolabında bir kaç saat bekletilir.

Aperatif pişirme sırları

Yengeç çubuklu pide için çeşitli bazlar kullanabilirsiniz. Ancak, ince kare Ermeni lavaşı en iyisidir. Bugün, böyle bir ürün herhangi bir süpermarkette mevcuttur. Çok taze ve nispeten yumuşak olmalıdır, böylece düzgün ve düzgün bir rulo haline getirilebilir. Pide ekmeğinin hafifçe kuruması için zamanı varsa, suyla hafifçe nemlendirmek ve 30-50 saniye mikrodalgaya göndermek yeterlidir.

Ruloyu sulu ve lezzetli yapmak için, çok miktarda sos kullanmanız veya aynı anda dolguya birkaç seçenek eklemeniz gerekir. çeşitli sebzeler. Bunun için olgun domates, Pekin lahanası, etli tatlı biber, taze salata vb. Sebzeli seçenek düşük kalorili ve diyetli yapılabilir.

Yengeç çubukları soğutulmuş ve sulu seçilmelidir. Ağırlığa göre donmuş ucuz bir ürün, salatalar ve pizzalar için en iyi şekilde bırakılır. Yengeç eti de kullanabilirsiniz. Çubuklar hala kuru görünüyorsa, dolguya eklemeden önce onları sosla karıştırmanız gerekecektir.