Pomidor şorbası bişirmək. Pomidor şorbası. Çörək ilə italyan pomidor şorbası

Demək olar ki, hər birində milli mətbəxöz var pomidor şorbası təzə pomidorlardan bu yeməyin reseptləri olduqca müxtəlifdir. Klassik İspan qazpaçosu hazırlaya və ya ət və tərəvəz ilə daha doyurucu pomidor gulaş şorbası hazırlaya bilərsiniz. Pomidor şorbası ədviyyatlı, çoxlu ədviyyatlarla bişirilmiş və ya zərif, üstü qaymaqlı ola bilər.

Pomidor şorbasını hazırlamaq üçün şəkərli pulpa ilə ətli pomidor seçmək tövsiyə olunur. Pişirmədən əvvəl onlardan dərini çıxarmaq lazımdır. Bunu asanlaşdırmaq üçün hər bir meyvənin yuxarı hissəsində dayaz xaç formalı kəsiklər etməlisiniz və pomidorları sanki bir neçə dəqiqə qaynar suya batırmalısınız. Sonra pomidorları çıxarıb soyuq suya qoymaq lazımdır. Bu müalicədən sonra dəri çox asanlıqla çıxarılır.

Bundan əlavə, toxumları çıxarmaq zərər vermir, bu, pomidorların dilimlənməsi prosesində edilir. Şorba püresi bişirməyi planlaşdırırsınızsa, soyulmuş pomidorlar bir qarışdırıcıda doğranır və ya döyülür, sonra toxumları çıxarmaq üçün əlavə olaraq ələkdən keçirilir.

Yayda çox təravətləndirici soyuq şorba-dan təzə pomidor. Bu yeməyi adətən suyun üzərində bişirirlər. Amma daha çox doyurucu şorba, isti verilir, ət və ya quş ətindən bulyonu əvvəlcədən bişirmək olar.

Pomidor ən çox yaxşı gedir müxtəlif məhsullar, belə ki, pomidor şorbasına təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz müxtəlif tərəvəzlər, dənli bitkilər, pendir. İstəsəniz ət məhsullarından istifadə edə bilərsiniz. qaynadılmış toyuq, karides və ya qaynadılmış balıq.

Maraqlı faktlar: pomidorun vətəni Cənubi Amerikadır. Azteklər bu tərəvəz məhsulunu eramızın 8-ci əsrində yetişdirməyə başladılar. Avropada isə meyvələr yalnız Kolumbun ekspedisiyaları sayəsində gəldi. Və ondan əvvəl məşhur ispan qazpaçosu və müasir insanların pomidorsuz təsəvvür edə bilməyəcəyi digər yeməklər pomidor əlavə edilmədən hazırlanırdı.

Klassik təzə pomidor püresi şorbası

Populyar variantlardan biri də budur. gətirək klassik resept bu yemək. İstədiyiniz kimi digər komponentləri əlavə edərək əsas kimi istifadə edilə bilər. Məsələn, qırmızı şorbanın dadını zənginləşdirə bilər. bolqar bibəri. Siz həmçinin balqabaq, yerkökü, zucchini və digər tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz.

• 4 böyük yetişmiş pomidor;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 ədəd çili bibəri;
• dadmaq üçün göyərti, reyhan klassik reseptdə istifadə olunur;
• bir az duz və istiot.

Çörək qabını folqa və ya çörək kağızı ilə örtürük, sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Tərəvəzləri təmizləyirik və yuyuruq. Pomidorları ölçüsündən asılı olaraq 4-8 hissəyə kəsdik, soğanı dörddəbir kəsdik, sarımsaq dişlərini bütöv buraxdıq. Çili bibərini incə doğrayın.

Astarlı çörək qabını yağla yağlayın, tərəvəzləri yayın, duz ilə yüngülcə səpin. Qalan yağla çiləyiniz və sobada 25 dəqiqə bişirin. Sonra çörək qabını çıxarırıq, tərəvəzləri qaba çıxan suyu ilə birlikdə tavaya köçürür, bir stəkan qaynar su əlavə edirik və ən aşağı istilikdə daha 20 dəqiqə bişiririk.

Tava içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə püre halına gətirin. Sonra bir ələkdən keçirin ki, kütlə tamamilə homojen olsun. Yenidən qazana tökün və qaynamadan qızdırın. Yaşıllarla bəzədilib xidmət edin.

Ət suyu ilə pomidor şorbası

Doyurucu qalın pomidor şorbası ət bulyonu tərəvəzli mal əti soyuq mövsüm üçün mükəmməl seçimdir.

• 500 qr. mal əti (pulpa, sümüksüz);
• 3 kartof;
• 2 bolqar bibəri;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 4 pomidor;
• 1 dəfnə yarpağı;
• 1 xörək qaşığı şirin paprika;
• 3 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

• 2 pomidor;
• 1 yerkökü;
• 1 qırmızı soğan;
• 1 kərəviz sapı;
• 300 qr. karides;
• bir az yaşıl şüyüd;
• 1 çay qaşığı tomat pastası;
• 20 qr. kərə yağı;
• duz, soya sousu

Həmçinin oxuyun: dən şorba konservləşdirilmiş lobya pomidor sousunda - 6 resept

Pomidorların qabığını çıxarın və dilimlərə kəsin. qırmızı soğan, yerkökü, petiole kərəviz kifayət qədər böyük parçalara kəsin. Bütün tərəvəzləri bir tencereye qoyduq, su tökürük ki, tərəvəzlər çətinliklə maye ilə örtülür. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Güveçin sonunda duz, ədviyyat, tomat pastası əlavə edin.

Tərəvəzləri soyudun və püresi halına gətirin. Daha sonra şorbanın homojen olması üçün kütləni ələkdən üyüdürük.

Kərə yağı tavada əridin, soya sousu əlavə edin. Soyulmuş karidesləri yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Hazır şorbanı qablara və ya qablara tökün. Üstünə qızardılmış karides qoyun və göyərti ilə bəzəyin.

Fesleğen ilə italyan təzə pomidor şorbası

Ənənəvi İtalyan pomidor şorbası reyhan və çörəkdən hazırlanır. Şorbanın qalınlığını zövqünüzə uyğunlaşdırmaq olar, lakin adətən şorba kifayət qədər qalın hazırlanır.

• təxminən 1 kq pomidor;
• 1 ciabatta bulka (normal istifadə edə bilərsiniz ağ çörək);
• 3 diş sarımsaq;
• 1 dəstə reyhan;
• 30 ml zeytun yağı;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Yetişmiş pomidorların qabığı soyulur, rəndələnir və ya blenderdə doğranır. Fesleğen incə doğrayın, sarımsağı dilimlərə kəsin.

Odun üstünə qalın dibi olan bir tava qoyduq, içinə kərə yağı kəsdik. Doğranmış sarımsağı isti yağa atın və 1-2 dəqiqə qızardın. Sonra kiçik yivli qaşıqla sarımsaq dişlərini çıxarırıq, onlar artıq yağa öz dadını veriblər və artıq onlara ehtiyacımız yoxdur.

Göndərmə sarımsaq yağı doğranmış pomidor və on beş dəqiqə qaynamaq. Sonra təxminən yarım litr su tökün, bir qaynadək gətirin. Ciabattanı orta ölçülü doğrayın, çörəyi şorbaya qoyun və duz və istiot əlavə edərək hər şeyi birlikdə bişirin. Çörək yumşaq olana və şorba demək olar ki, homojen olana qədər bişirmək lazımdır. Şorbanı təxminən dörddə bir saat dəmləyin, boşqablara tökün, reyhan ilə bəzəyin və xidmət edin.

Kartof ilə ədviyyatlı pomidor şorbası

Acılı həvəskarlara bu dadlı pomidor şorbasını bişirməyi təklif edirik, o, yaxşı əmilir və bədəni qızdırır. Pomidor şorbası adjika və ədviyyatlara görə ədviyyatlı bir dad əldə edir. Şorba kartof və düyü ilə hazırlanır, buna görə də doyurucu olur.

• 1 kq pomidor;
• 4 kartof;
• 2 xörək qaşığı düyü;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 1-2 çay qaşığı ədviyyatlı adjika(pomidorsuz);
• 1 soğan;
• 1 xörək qaşığı quru paprika;
• duz və isti qırmızı bibər;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1-1,5 litr su.

Çox keçməmiş və olduqca gözlənilmədən, xidmət etməzdən əvvəl təzə pomidor əlavə edilmiş ilk yeməkləri kəşf etdim. Bizim üçün bir qədər qeyri-adi yanaşma. Pomidor şorbası vs. adi şorba daha dadlı və göz oxşayan olur. Məlum olub ki, dünya mətbəxlərində hazır şorbalara təzə pomidorların əlavə edilməsi qeyri-adi hal deyil.

Mən həmişə hesab edirdim ki, pomidor şorbası tomat pastası və ya yetişmiş pomidor püresi əlavə edilməklə hazırlanmalıdır və ideal olaraq, pomidor şorbanın əsasını təşkil edir. Yayda biz tez-tez adi ispan versiyası əsasında təravətləndirici pomidor şorbası hazırlayırıq. Tomat pastası əlavə edilərək, qırmızı bişirmək rahatdır, çünki bir dostun dediyi kimi təzə pomidor püresi ilə nəticəni bəyənmirəm - sürücü yoxdur.

Ancaq isti mövsümdə belə, az adam səhər yeməyi üçün bir kasa isti şorbadan imtina edir. Açığı, səhər yeməyi üçün şorbanı çox sevmirəm, amma toyuq şorbası vermicelli ilə - mütləq yeyin. Çox vaxt evdə səhər yeməyi üçün müxtəlif sadə souslarla makaron bişiririk. Belə səhər yeməkləri axşam yeməyinə qədər doyurur, çox tez hazırlanır. Ən asan variantdır. İstilik müalicəsi olmadan pomidor parçaları əlavə edilməklə təzə pomidordan hazırlanmış pomidor sousu.

Səhər yeməyi üçün mükəmməldir qalın şorba pomidordan və kiçik şorba vermicellidən. Bütün istehsalçıların istehsal etdiyi şorba üçün xüsusi makaron kiçikdir və çox tez bişirilir. Adətən şorba makaron növləri satılır - vermicelli, apelli, filini və s. Onlar forma və ölçüdə fərqlənirlər, lakin mahiyyət eyni qalır. Bu təzə qurudulmuş xəmir yüksək keyfiyyətli undan hazırlanır. bərk növlər buğda.

Tərəvəz və kiçik şorba vermicelli əlavə ilə pomidor şorbası istənilən yetişmiş pomidordan hazırlana bilər. Ölçü önəmli deyil. Lakin, pomidor böyükdürsə, onları soymağa və toxumları çıxarmağa dəyər.

Pomidorun ilk yeməyini bişirmək niyyətindəsinizsə, yetişmiş, lakin artıq yetişməmiş və yumşaq pomidor hazırlamalısınız. Pomidor həddindən artıq yetişibsə, yaxşı olacaq evdə yemək, ancaq şorbaya əlavə etməməlisiniz. Şorba üçün əsas olaraq, tərəvəz bulyonu qaynatmaq və pomidor ilə qızardılmış soğan ilə doldurmaq lazımdır. Kiçik vermicelli qaynadın ki, pomidorlu şorba qalın olsun. Və ən sonunda təzə pomidor və çoxlu göyərti əlavə edin.

Pomidor şorbası. Addım-addım resept

Tərkibi (2 porsiya)

• Kiçik şorba vermicelli 100 q
• Kiçik qırmızı və ya albalı pomidorları 200 q
• Böyük yetişmiş pomidor 1 PC
• Cəfəri 5-6 budaq
• Soğan 1 əd
• Sarımsaq 1-2 diş
• Kök 1 əd
• zeytun yağı 1 osh qaşığı. l.
• Duz, qara bibər, quru isti bibər, keşniş, ətirli bibər, aralıq dənizi otlarının quru qarışığıədviyyatlar

1. Vermicelli qaynatmaq və pomidor şorbası bişirmək üçün tərəvəz bulyonu hazırlamaq lazımdır. Şorba tərəvəzləri və köklərinin standart dəstini yarım saata qədər qaynatmaq kifayətdir. V sadə versiya bir tencerede 1 litr su qaynatın, içinə soyulmuş və yarıya bölünmüş bir yerkökü, 1-2 soyulmuş sarımsaq və bütöv bir soğan atın. İstəyə görə, cəfəri kökü, cəfəri və kərəviz əlavə edə bilərsiniz.

   Şorba üçün sadə tərəvəz suyu qaynadın

2. Tərəvəz suyu ədviyyatlarla qaynadılmalıdır. Ədviyyatların bulyonda üzməməsi üçün onları bulyona qoymazdan əvvəl onları bir çanta çantaya və ya düyünlə bağlanmış nadir neylon parçaya qoymaq daha yaxşıdır. Sonra ədviyyatlar bulyonu ləzzətləndirir, onları lazımi anda çıxarıb atmaq olar. Mən sizə 1-2 quru acı bibər istifadə etməyi məsləhət görürəm - onlar pomidor şorbasının ədviyyatını çox artırmayacaqlar. Hər birinə 1/4 çay qaşığı keşniş noxud və qara (rəngli) bibər əlavə edin. Eləcə də bir neçə noxud ətirli bibər və 0,5 tsp. quru ətirli otlar Aralıq dənizi mətbəxinə xas olan - oregano, ləzzətli, reyhan və s.

   Şorba üçün ədviyyatlar ən yaxşı şəkildə bir parça və ya paketdə bişirilir.

3. Yarım saata qədər tərəvəzləri ədviyyatlarla qaynatın, sonra ədviyyat və soğan torbasını atın və qaba xidmət etmək üçün qaynadılmış yerkökü və sarımsağı buraxın.

   Şorba üçün tərəvəz və otlar

4. Bulyon bişirilərkən zeytun yağını tavada qızdırın. Orta ölçülü soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın. Davamlı olaraq qarışdıraraq, soğanı qızılı rəngə qədər qızardın. Bu vaxt iri yetişmiş pomidoru qabığından və toxumundan soyun və ətini bıçaqla incə doğrayın.

   Zeytun yağında soğanı qızardın

5. Qızardılmış soğana pomidor əlavə edin, bir çimdik duz ilə duz edin. İsteğe bağlı olaraq, xüsusən də pomidor ən yetişmiş deyilsə, bir çimdik şəkər əlavə edə bilərsiniz. Soğan və pomidoru 3-4 dəqiqə qızardın, sonra ayrıca hazırlanmış bulyonun dörddə birini əlavə edin. Soğanı pomidor ilə qapağın altında 10 dəqiqədən çox aşağı istilikdə bişirin. Pomidor şorbası üçün sarğı kifayət qədər qalın və soğan tamamilə yumşaq olmalıdır.

   Soğana pomidor və bulyon əlavə edin, qapaq altında bişirin

6. Bulyon bişirildikdə pomidor sousu hazır, onları bir qazanda qarışdırın və incə bir pasta əlavə edin. Mənşəyi məlum olmayan pastadan istifadə etməyin. Çox güman ki, naməlum istehsalçının ucuz vermicelli yumşaq undan hazırlanır. Belə bir pasta çox tez qaynayacaq və şişəcək.

   Kiçik şorba vermicelli

7. Birinci kurs üçün bərk buğda unundan hazırlanmış yüksək keyfiyyətli makaron lazımdır. Qısa simlər şəklində incə vermicelli yaxşı uyğun gəlir - filini, kiçik anelli üzüklər, stellin ulduzları və s.

   Şorbaya vermicelli əlavə edin

8. Şorbada kiçik makaron çox tez bişirilir - adətən 3-4 dəqiqə. Qarışdıraraq, şorbada vermicelli bişənə qədər bişirin. Makaronun bişirilmə vaxtı həmişə qablaşdırmada göstərilir və istehsalçı bu müddət ərzində al dente hazırlığının dərəcəsinə zəmanət verir. Vermicelli çox bişirmək lazım deyil. Bundan əlavə, şorba qızdırılmamalı, isti halda dərhal istehlak edilməlidir. Soyuduqda, makaron şişəcək və şorba demək olar ki, mayesiz qalacaq - yalnız bulyonda qaynadılmış makaron.

   

Bir pomidordan yalnız salatları deyil, başqalarını da bişirə bilərsiniz, daha az deyil sağlam yeməklər. Onlardan biri pomidor püresi şorbasıdır, onun klassik versiyası nisbətən asan hazırlanır - bir pomidor, sarımsaq və bir neçə digər inqrediyentə ehtiyacınız olacaq. Bu ilə gözəl bir yeməkdir fərqli yollar yemək bişirmək, ilin istənilən vaxtında menyunu şaxələndirir. Şorba həm soyuq, həm də isti verilə bilər.. Sonuncu seçim xüsusilə qış vaxtı üçün aktualdır, çünki ilin soyuq mövsümündə uzun bir iş günündən sonra istiləşməyə kömək edəcəkdir.

Pomidor şorbası necə hazırlanır

Sevdiklərinizi təəccübləndirməyə qərar verərək, pomidor püresi şorbası hazırlayın, amma əvvəlcə fotoşəkil ilə uyğun addım-addım resept seçin. Yeməyin əsası pomidordur, yetişmiş, qırmızı olmalıdır. Düzdür, belə pomidorları mövsümdə əldə etmək olar. İstixana həmkarları kifayət qədər şirəli deyil, buna görə də onları konservləşdirilmiş və ya həddindən artıq hallarda ilə əvəz etmək yaxşıdır. pomidor suyu və ya makaron. Qalan inqrediyentlər hər hansı bir şorbaya bənzəyir, yeni bir şey əlavə etməklə onları müxtəlifləşdirmək olar. Təzə otlar haqqında unutmayın.

pomidor şorbası resepti

Pomidor şorbası hazırlamaq nisbətən asandır. Reseptlərin seçimi genişdir, çünki bu yeməyi hazırlayarkən krem, italyan otları, cəfəri, Krem pendir və digər maddələr. İstəsəniz, həm türk pomidor şorbası, həm də soyuqda bişirə bilərsiniz ispan yeməkləri- Qazpaço və Salmorejo şorbaları. Ləzzətli bir şorbanın xoş ətirli olması üçün seçimlərinizə uyğun olaraq düzgün ədviyyatlar seçin.

Klassik

• Vaxt: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Təyinat: nahar üçün.
• Mətbəx: İtalyan.
• Çətinlik: orta.

Klassik reseptə görə isti pomidor şorbası bişirməyi planlaşdırarkən, diqqət yetirin İtalyan versiyası. Hazır yeməyi hətta kilo vermək üçün istifadə edilə bilər, çünki. Digər qidalardan fərqli olaraq 100 qr-da nisbətən az kalori var. Bundan əlavə, belə bir müalicə bədəni bir çox faydalı maddələrlə doyuracaqdır. Sizə lazım olan hər şey təzə pomidor almaq və hər hansı bir mağazada satın alına bilən qalan inqrediyentləri hazırlamaqdır.

Tərkibi:

• pomidor - 600 q;
• su - 2 stəkan;
• soğan - 1 ədəd;
• Buğda unu- 2 yemək qaşığı;
• şəkər - 1 tsp;
• kərə yağı - 50 q;
• duz, paprika, reyhan, cəfəri - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Dərini çıxarmaq üçün pomidorların üzərinə qaynar su tökün. Meyvənin üzərində əvvəlcədən kəsiklər edə bilərsiniz. Hazırlanmış pomidorları kublara kəsin.
2. Otlar, meyvələr, soğanları bir tencereye qoyun, soyuq su tökün. Yanğını yandıraraq, sadəcə şəkər və ədviyyat əlavə etməlisiniz.
3. Sonra ortaya çıxan kütləni bir qarışdırıcı ilə döyün, homojen bir püresi vəziyyətinə gətirin. Dadmaq üçün duz əlavə etməyi unutmayın.
4. Özünəməxsus etmək tomat sousu. Ayrı bir tavaya kərə yağı tökün, əridin və içinə un və pomidor kütləsini əlavə edin.
5. Tədricən qarışığı qazana əlavə edin. Eyni zamanda, heç bir şey yanmaması üçün bütün kütləni daim qarışdırdığınızdan əmin olun.
6. Püresi başqa 5 dəqiqə qaynadın. Sonda hazır bulyona bir neçə damcı tökə bilərsiniz limon şirəsi. Hazır yeməyi isti xidmət edin.

türk

• Vaxt: 30 dəqiqə.
• Porsiya: 5-6 nəfər.
• Təyinat: nahar üçün.
• Mətbəx: Türk.
• Çətinlik: orta.

Türk şorbası püresi hazırlamaq üçün bir neçə yol var, burada əsas komponent pomidordur, bir neçə var. Süd və ya qaymaq əlavə etməklə həm suda, həm də ət bulyonunda belə doyumlu bir yemək hazırlaya bilərsiniz - hamısı sizin istəyinizdən asılıdır. Bu yeməyi hər dəfə yeni üsulla bişirə bilərsiniz. Aşağıda nisbətən asan resept dadlı püresi şorbası bir az ədviyyatlı not ilə. Başlamaq üçün tərəvəzləri diqqətlə hazırlamağı unutmayın - hər pomidordan dərini çıxarın.

Tərkibi:

• pomidor - 7-8 ədəd;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı;
• yağ (bitki) - 2-3 yemək qaşığı;
• un - 2-3 yemək qaşığı;
• sərt pendir- 100-200 q;
• sarımsaq - 1-2 diş;
• su / pomidor suyu - 1 l;
• duz, qara bibər (yer) - dadmaq.

Pişirmə üsulları:

1. Hazırlanmış meyvələri kiçik parçalara kəsin.
2. Tavanı qızdırın, yağ tökün və unu əlavə edin. Qızıl bir rəng görünənə qədər qızardılmalıdır.
3. Makaronu una göndərin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 3-4 dəqiqə qızardın.
4. Yaranan kütləyə incə doğranmış və ya mətbuatdan keçirilmiş pomidor və sarımsaq əlavə edin. 5 dəqiqə qızardın.
5. Bütün məzmunu uyğun bir qaba köçürün. 1 litr soyuq su tökün, orta istilikdə bulyonu bişirin.
6. Şorba qaynayan zaman arabir qarışdırın.
7. Duz və istiot əlavə edin, istiliyi azaldın. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə püresi halına gətirin. Qarışığı başqa 5 dəqiqə qaynatın.
8. Sərt pendir (rəndələnmiş) və ya göyərti və xama ilə səpilmiş pomidor şorbasına xidmət edin.

italyan

• Vaxt: 25 dəqiqə
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 65 kkal.
• Təyinat: nahar üçün.
• Mətbəx: İtalyan.
• Çətinlik: asan.

Bacarıqlı bir yanaşma ilə dadlı pomidor püresi şorbası bişirmək yarım saatdan çox olmayacaq. Yüngül və dadlı italyan şorbası həm yay, həm də qış menyuları üçün əla tapıntıdır. Bu yeməyin bəzi versiyalarında ət və ya tərəvəz suyu istifadə olunur, lakin onsuz da edə bilərsiniz. Hazır yeməyin dadı zeytun yağının keyfiyyətindən asılı olacaq, buna görə də bu məqama xüsusi diqqət yetirin. Bundan əlavə, bişmiş yeməyin ətri əsasən asılı olacaq uyğun ədviyyatların seçimini unutma.

Tərkibi:

• pomidor (həddindən artıq yetişmiş) - 5 ədəd;
• zeytun yağı - 1/2 osh qaşığı;
• soğan - 1 ədəd;
• sirkə (balzam) - 1 çay qaşığı;
• kəklikotu, oregano / marjoram - 4 budaq;
• təzə fesleğen - 1 dəstə;
• duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş və soyulmuş pomidorları dilimlərə kəsin.
2. Soğanı incə doğrayın, sonra tavaya göndərin.
3. Sarımsağı incə doğrayın. Otlar, pomidor və duz ilə birlikdə qazana əlavə edin. 10-15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
4. Bütün otları qazandan çıxarın, əlavə edin balzam sirkəsi və bir neçə qaşıq zeytun yağı.
5. Hazır yeməyi blenderdə incə doğrayın.

Pendir ilə

• Vaxt: 35 dəqiqə.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 70 kkal.
• Təyinat: nahar üçün.
• Mətbəx: İtalyan.
• Çətinlik: orta.

Bu yemək seçimi xüsusilə iştahaaçan və yüngül ilk yeməklərin tərəfdarlarına müraciət edəcəkdir. Mozzarella pendiri ilə qaymaqlı pomidor şorbası sizin üçün bir lütf ola bilər. Belə bir zəngin yemək yalnız bu pendirlə deyil, həm də hər hansı digər ilə hazırlanır - hamısı maliyyə imkanlarınızdan və zövqünüzdən asılıdır. Ədviyyatlar və ya Provence otlarının köməyi ilə yeməyə xüsusi bir ləzzət əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• pomidor - 1 kq;
• sarımsaq - 2-5 diş;
• soğan - 1-2 əd.;
• pendir - 200 q;
• kərə yağı (kərə yağı) - 20 q;
• tomat pastası - 1-2 osh qaşığı. l.;
• yağ (bitki) - 1 osh qaşığı. l.;
• şəkər, ədviyyatlar - hər biri 1 çimdik;
• çörək - bir neçə dilim;
• su - 1 osh qaşığı;
• duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Pomidorların qabığını çıxarın, sonra diqqətlə doğrayın.
2. Doğranmış soğan və sarımsağı əvvəlcədən qızardın və ya dərhal tavaya qoyun. Bir stəkan su tökün, atəşə qoyun.
3. Su qaynayan kimi pomidorları diqqətlə düzmək lazımdır. Orta istilikdə 15 dəqiqə qaynatın.
4. Pendiri kiçik kublara kəsin və ya sürtgəcdən keçirin. Şorbaya bir çimdik şəkər, duz, tomat pastası əlavə edin.
5. Çörək dilimlərini kiçik kublara kəsin. Onları qızdırılmış kərə yağı və bitki yağı ilə tavaya qoyun. Çörək dilimlərini hər tərəfdən yüngülcə qızardın və sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin.
6. Pendiri tavaya qoyun və iki dəqiqədən sonra oddan çıxarın. Bir daldırma qarışdırıcısı götürün və kütləni onunla döyün və sonra bir qaynadək gətirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl hər bir boşqaba əvvəlcədən hazırlanmış kruton əlavə edin.

Küftə ilə

• Vaxt: 1 saat.
• Porsiya: 8-10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 73 kkal.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Şirəli və bir qədər qalın xama şorbası dadlı köftələr- Nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. Nisbətən faydalanaraq sadə resept, siz əsas menyunu genişləndirəcəksiniz. Süfrəyə verərkən istəsəniz rəndələnmiş pendir əlavə edə bilərsiniz. Püresi şorbasına incə doğranmış qızardılmış soğan (ampul) əlavə edin - bu, onu daha dadlı və orijinal edəcək.

Tərkibi:

• pomidor - 6-8 əd.;
• küftə - 200 q;
• kartof - 1-2 ədəd;
• sirkə - 0,5-1 osh qaşığı;
• yağ (tərəvəz) - 2 yemək qaşığı;
• un - 3-4 yemək qaşığı;
• tomat pastası - 3 yemək qaşığı;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• şüyüd, pendir - dadmaq;
• su - təxminən 3 litr.

Pişirmə üsulu:

1. Pomidorları kəsin, qabığını onlardan çıxarın. Sonra bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edərək püre halına gətirin.
2. Bitki yağı tavaya tökün, orta istilikdə qaynamağa icazə verin.
3. Sonra unu yumşaq bir şəkildə qatlayın. Yaxşı qarışdır.
4. Tomat pastası, xardal əlavə edin. Qarışdırın və 2 dəqiqə qızardın.
5. Tökmək pomidor püresi. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın, sonra təxminən 3 litr su əlavə edin. Daim qarışdırın. 15 dəqiqə qaynatın.
6. Küftələri (hazır ala bilərsiniz və ya özünüz bişirə bilərsiniz) bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavada qızardın. Kıyılmış suyu başqa bir qaba boşaltın.
7. Küftələri və incə doğranmış kartofu tavaya göndərin. Kıyılmış bulyon əlavə edin. Hazır olana qədər 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Chiken ilə

• Vaxt: 1 saat.
• Porsiya: 2-3 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 65 kkal.
• Təyinat: nahar üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Ətirli və parlaq şorba dadlı, lakin yüngül yeməkləri sevənlər üçün idealdır. Onun hazırlanması üçün resept sizin üçün yaxşı bir əlavə olacaqdır müntəzəm menyu. Belə bir yemək bişirmək üçün yetişmiş və şirəli pomidor alın. Əvvəlcə gələcək yeməyin əsası kimi istifadə olunan kartof püresi bişirmək lazımdır. Yeməyi daha qalın və zəngin etmək üçün balqabaq əlavə edin.

Tərkibi:

• pomidor - 4 ədəd;
• toyuq filesi- 1 PC;
• yerkökü - 1-2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• zucchini - 2 ədəd;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 1-2 diş;
• su - öz istəyinizlə;
• otlar, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Pomidorları blenderdən istifadə edərək püre halına salın.
2. Balqabağı orta ölçülü parçalara kəsin.
3. Soğan və yerkökü kiçik kublar şəklində doğrayın, yağda qızardın.
4. Toyuqları parçalara ayırdıqdan sonra onlara əlavə edin. Təxminən 6 dəqiqə qızardın.
5. Balqabağın ümumi kütləsinə göndərin. Bir az qovurduqdan sonra su ilə doldurun. 20 dəqiqə qaynadın.
6. Püresi əlavə edin. İstəsəniz bir az şəkər səpə bilərsiniz.
7. Təxminən 10 dəqiqə daha bişirin. Hazır pomidor yeməyinə göyərti və ya kruton əlavə edin.

Yavaş ocaqda

• Vaxt: 75 dəqiqə.
• Porsiya: 4-6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 65 kkal.
• Təyinat: nahar üçün.
• Mətbəx: İtalyan.
• Çətinlik: orta.

Dadlı və ətirli püresi şorbasını yalnız qazanda deyil, həm də yavaş ocaqda hazırlaya bilərsiniz. Bu pomidor yeməyi ən yaxşı pomidor yığımı mövsümündə hazırlanır. Onu qaynaq etmək çətin deyil, xüsusən də əlinizdə yavaş soba kimi bir köməkçiniz varsa. Hazır şorba püresinə müəyyən ədviyyatlar və tərəvəzlər əlavə etməkdən qorxmayın, əksinə, pomidor yaratmağınızı daha sıx edəcəklər.

Tərkibi:

• pomidor - 600 q;
• kartof - 4-5 əd.;
• soğan (ampul) - 1 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş
• yerkökü - 2 ədəd;
• düyü - 1/4 st.;
• su - təxminən 1 litr;
• təzə otlar - 30 q;
• duz, qara bibər (yer) - dadmaq;
• qızardılmış pendir, kraker - isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Hazırlanmış pomidorları kublara kəsin. Kartof, yerkökü, soğanı soyun və incə doğrayın.
2. Sarımsağı soyun və göyərti ilə yuyun. Hər iki inqrediyenti incə doğrayın. Düyü yuyun.
3. Bütün inqrediyentləri multivark qabına qoyun. Duz və istiot əlavə etməyinizə əmin olun.
4. Kasadakı bütün kütləni əhatə edəcək qədər su tökün.
5. Cihazın qapağını bağlayın, "Söndürmə" rejimini yandırın. Taymeri 45 dəqiqə təyin edin.
6. Şorba püresini blenderdən istifadə edərək doğrayın.
7. Yeməyi göyərti ilə xidmət edin. İstəyirsinizsə, qızardılmış pendir, kruton əlavə edin.

Krem ilə

• Vaxt: 1 saat.
• Porsiya: 3-4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 75 kkal.
• Təyinat: nahar üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Pomidor püresi şorbası hazırlamaq qərarına gəldikdə, krem ​​əlavə edilməsi ilə seçimə diqqət yetirin. Bu əladır vegetarian yeməyi yayda və ya qışda bişirilə bilər, pomidor bütün il boyu mağazalarda satılır. Düzdür, onların qiyməti mövsümdən asılı olaraq çox dəyişir. Bu püresi şorba xüsusilə yayda məşhurdur, çünki. hətta soyuqda da verilə bilər. Mükəmməl tamamlayıcı pomidor yeməyinə krutonlar əlavə olunacaq, bu da püresi şorbasını daha doyurucu edəcək.

Tərkibi:

• pomidor - 6-7 əd.;
• soğan, yerkökü - 1 ədəd;
• kruton üçün çörək - 4 dilim;
• sarımsaq - 3 diş;
• krem - 100 q;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq;
• bitki yağı, su - öz istəyi ilə.

Pişirmə üsulu:

1. Pomidorları əvvəlcə qabığını çıxararaq hazırlayın.
2. Soğanı doğrayın və qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə qızardın. Doğranmış yerkökü təqdim edin. Hazır olana qədər qızardın.
3. Ağ çörəyi kiçik parçalara ayırın və sobaya göndərin. Əvvəlcə onlara ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
4. Pomidorları blenderdə doğrayın, tavaya əlavə edin. Su tökün, duz və ədviyyat qoyun. Hər şeyi bir qaynadək gətirin.
5. 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
6. Ən sonunda pomidor kütləsinə krem ​​əlavə edin. Daha 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
7. Xidmət edin hazır yemək kruton və təzə otlar ilə.

Dəniz məhsulları ilə

• Vaxt: 2 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 74 kkal.
• Təyinat: nahar üçün.
• Mətbəx: İtalyan.
• Çətinlik: orta.

Həm ailə üzvlərinizi, həm də dostlarınızı müalicə edə biləcəyiniz əla seçim dəniz məhsulları ilə pomidor şorbasıdır. Onu hazırlamaq üçün yarım kiloqram almaq lazımdır kral karidesləri. Bitmiş yeməkdən ayrılmaq sadəcə mümkün olmayacaq - dəniz məhsullarının ətri mətbəxə yayılacaq. Bundan əlavə, balıq məhsulları bir çox insanlar tərəfindən çox populyardır.

Tərkibi:

• kral karidesləri - 500 q;
• qızardılmış pomidor - 2 osh qaşığı;
• kərə yağı (yağ) - 4 yemək qaşığı;
• yaşıl soğan - 1 dəstə;
• un - 2 yemək qaşığı;
• kərəviz sapı - 2 ədəd;
• bibər (çili) - 1/2 əd.;
• Kokos südü- 1/2 fincan;
• krem - 150 ml;
• köri - 1/4 çay qaşığı;
• balıq sousu, reyhan - dadmaq;
• su - öz mülahizənizlə.

Pişirmə üsulu:

1. Pomidor püresi şorbasını hazırlamağa başlayın, xitin örtüyündən xilas olmaq üçün lazım olan karidesləri təmizləyin. Dəniz məhsullarının quyruqlarında olan bütün qara damarları çıxardığınızdan əmin olun.
2. Kərə yağı əlavə edərək qabıqları bir qazanda qızardın. Bir stəkan su tökün. 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
3. Müvafiq qabda bir az kərə yağı əridin. İncə doğranmış soğanı, kərəvizi və bibəri qızardın.
4. Bir neçə dəqiqədən sonra unu tərəvəzlərə göndərin. Kütlənin qızılı rəngə sahib olana qədər bişirin - 3-4 dəqiqə.
5. Əvvəlcədən doğranmış pomidorları meydana gələn kütləyə göndərin. Lazım gələrsə, onları tomat pastası və ya suyu ilə əvəz edə bilərsiniz.
6. Təxminən 150 ml qaymaq tökün. Onların yağ nisbətinin yüksək olması arzu edilir.
7. Karides qabığı, süd (kokos) bir həlim tökün. Oraya köri və balıq sousu göndərin.
8. Sonra karidesin ümumi kütləsinə göndərin. Təxminən 5 dəqiqə daha qaynadın. Dekorasiya kimi reyhandan istifadə edin. Müalicəni qablara tökün və xidmət edin.

Video

Onu bişirmək olduqca sadədir, texnologiyaya və tövsiyələrə diqqətlə əməl etməlisiniz. Pomidor şorbası reseptləri o qədər müxtəlifdir ki, hər kəs öz sevimli yolunu tapacaq. Ənənəvi olaraq, onların hazırlanması üçün çoxlu pomidor tələb olunur, lakin qışda onlar dəyişdirilə bilər. tomat pastası. Bəzi reseptlərdə bu iki məhsulu birləşdirmək təklif olunur. Onlara adətən kartof, bolqar bibəri, lobya, göbələk, düyü, göyərti, ət məhsulları və dəniz məhsulları əlavə edilir.

Reseptlərdə ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Şorbadan asılı olaraq isti və ya soyuq verilir dad xüsusiyyətləri və bulyon. İsterseniz, ona mayonez, xama və ya qaymaq əlavə edə bilərsiniz. Müxtəlif yemək üsulları çoxlu ədviyyatlar və ədviyyatlar qoyması ilə birləşir. Bunlar ətirli yeməklər tez-tez şərq və Asiya mətbəxi. Ədviyyatı sevməyənlər üçün texnologiyaya uyğun olaraq, ədviyyatlar istisna olmaqla və ya onların miqdarını azaltmaqla bişirə bilərsiniz. Bunun dadı qətiyyən pisləşməyəcək və mütləq hamının xoşuna gələcək.

Pomidor püresi şorbası ərimin sevimli şorbasıdır. Mən bişirdiyim qədər o da yeyə bilər. Xoşbəxtlikdən, indi supermarketlərdə satışda təzə pomidor var öz suyu bütün il boyu bu şorbanı hazırlamaq üçün əla olan qablarda. Amma təbii ki, təzə yetişmiş pomidorlardan alacağınız ən dadlı pomidor püresi şorbası şorba üçün seçməli olduğunuz pomidorlardır.

Bu gün sizə pomidor püresi şorbası bişirməyi təklif edirəm klassik versiya. Pomidor, reyhan, zeytun yağı və soğanın olması şorbanın klassik tərkibidir. Müxtəlif ədviyyatlar, krem, pendir əlavə edə bilərsiniz, lakin bu, artıq klassik versiyaya bir bonusdur.

Beləliklə, bütün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayaq və klassik pomidor püresi şorbasını bişirməyə başlayaq.

Başlamaq üçün, bu şorbanın klassik versiyasında, pomidor sobada əvvəlcədən bişirilir və yalnız sonra şorbaya göndərilir.

Pomidorları yuyun, yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Doğranmış pomidorları bir çörək qabına qoyun. Çörək qabını daha sonra yumamaq üçün folqa ilə örtün. Pomidor dilimlərini qurudulmuş sarımsaq və qurudulmuş reyhan ilə səpin. Çörək qabını 190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk, 20 dəqiqə qril yandıra bilərsiniz.

Pomidorlar bişərkən, şorbanın qalan maddələrini hazırlayın. Soğanı bıçaq və ya doğrayıcı ilə incə doğrayın.

Əvvəlcə qalın dibi olan tavada zeytun yağını qızdırın, sonra kərə yağı əlavə edin və yağı qızdırın, sonra soğanı yağda yumşaq olana qədər 10 dəqiqə qovurun.

Pomidorlarla çörək qabını sobadan çıxarın. Pomidordan qabığını çıxara bilərsiniz, ya da tərk edə bilərsiniz. Pomidorları soğanla birlikdə qaba köçürün. Əlavə edilir muskat qozu, duz və üyüdülmüş qara bibər.

Tava içərisinə 200 ml qaynar su tökün. Pomidorlar demək olar ki, tamamilə yumşalana qədər 15 dəqiqə orta istilikdə şorba bişirin.

Şorba qabını ocaqdan götürün. Şorbanı bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər qarışdırın.

ƏHƏMİYYƏTLİ: əgər pomidorlarınız kifayət qədər şirin deyilsə və şorba turşdursa, dadmaq üçün bir az şəkər əlavə edin.

Klassik pomidor püresi şorbası hazırdır! Şorbanı xidmət qablarına tökün. İstədiyiniz kimi qızardılmış donuz, krem, pendir və ya sadəcə kruton parçaları əlavə edin.

Nuş olsun!