Cena a toda prisa Recetas de Cuaresma. Cocinar una cena magra: siete recetas sencillas. Arroz en una olla

El ayuno es una verdadera prueba para las amas de casa que trabajan. Después de todo, en la noche después del trabajo, debe preparar la cena, algo magro, no demasiado alto en calorías, pero al mismo tiempo nutritivo. Las opciones de ganar-ganar como carbonara o huevos revueltos y tocino ya no están disponibles. Y aquí está la comida. Cocinar gachas - largo, hacer estofado de vegetales- laborioso. Y quiero comer. Por lo tanto, debe idear algo muy simple y rápido, pero que no contenga productos animales. Por supuesto, no nos referimos a los fideos instantáneos.

AiF.ru presenta 7 ideas de recetas para una cena magra rápida, y no solo una cena. Todos los platos se preparan en unos 20 minutos. Cada uno se puede agregar ensalada ligera de verduras, tomates y pepinos: esa es una cena completa lista. Tendrá tiempo de cortar la ensalada mientras el plato está en la estufa.

Cuscús con hierbas

50 g de fideos de arroz

puñado de judías verdes

1 pimiento dulce

O un paquete de verduras congeladas de cualquier tipo.

1-2 cucharadas aceite vegetal

1 diente ajo

1-2 cucharadas salsa de soja

Paso 1. fideos de arroz Vierta agua hirviendo y déjelo reposar durante 10 minutos.

Paso 2. Pele y corte las verduras, puede tomar las que desee, lo principal es cocinar relativamente rápido (las zanahorias y las remolachas no funcionarán). Cortar todo en tiras.

Paso 3. Calienta un poco de aceite en un wok, fríe en él un diente de ajo machacado. Eche verduras, sal, pimienta, agregue especias al gusto.

Paso 4. Freír a fuego alto durante 5-7 minutos. Luego agregue los fideos cocidos a las verduras.

Paso 5. Agregue salsa de soja, espolvoree con semillas de sésamo al servir.

Pasta de judías

Foto: Shutterstock.com

1 lata de frijoles rojos

30 gramos nueces

2 cucharadas aceite de oliva

3-4 granos de pimienta negra

Unas cuantas semillas de cilantro o fenogreco

Una pizca de semillas de mostaza

Paso 1. Drene el líquido de la lata de frijoles, pero no lo derrame.

Paso 2. Triture los frijoles con un tenedor.

Paso 3. Muele las especias en un mortero o muele en un molinillo de café. Picar finamente las nueces.

Paso 4. Haga puré los frijoles con una licuadora, agregue gradualmente el líquido de la jarra y el aceite, hasta que los frijoles adquieran la consistencia pastosa deseada.

Paso 5. Agregue sal, especias, nueces. Revuelva, al servir, puede espolvorear con semillas de granada.

tofu frito

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250 g de tofu firme

2-3 cucharadas salsa de soja

1 diente ajo

1 cucharada maicena

1 cucharada sésamo

Paso 1. Ponga el tofu bajo presión durante 15 minutos. Luego cortar en trozos gruesos.

Paso 2. Caliente una sartén con aceite, fría 1 diente de ajo machacado en aceite. Entonces sácalo.

Paso 3. Freír el tofu en aceite caliente hasta que esté dorado.

Paso 4 Salsa de soja mezclar con almidón. Hervir. Agregue un poco de chile si lo desea. Lleve la salsa a ebullición y revuelva hasta que espese.

Paso 5. Ponga el tofu en un plato, vierta sobre la salsa y espolvoree con semillas de sésamo y hierbas.

Batido de verduras y plátano

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2-3 puñados de hojas de espinaca

3 ramitas de estragón

3-4 hojas grandes de cualquier ensalada verde

Paso 1 Lave las verduras, corte los esquejes y los tallos gruesos, retire las hojas de estragón de los esquejes duros.

Paso 2. Pela el plátano y córtalo en círculos.

Paso 3 Ponga las verduras picadas en trozos grandes y un plátano en un vaso de una licuadora.

Paso 4. Haga puré todo con una licuadora. Agrega medio vaso de agua y vuelve a batir.

Paso 5. Puede agregar nueces trituradas, semillas de sésamo, semillas de amapola o semillas al batido terminado.

Manzana al horno con nueces

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2 manzanas verdes

4-5 nueces

2-3 cucharaditas caña de azucar

1 cucharada cualquier pasa

Paso 1. Cueza al vapor las pasas con agua hirviendo durante 10-15 minutos

Paso 2. Lave las manzanas y sáqueles el centro.

Paso 3 Picar finamente las nueces, mezclar con azúcar.

Paso 4 Eche las pasas en un colador, deje escurrir, mezcle con nueces.

Paso 5. Coloque las manzanas en una sartén engrasada con aceite vegetal, coloque el relleno dentro. Perfore la piel con un tenedor en varios lugares.

Paso 6 Hornear a 200 grados durante 20 minutos.

Las restricciones durante el ayuno no son en absoluto un rechazo a las cenas sabrosas y saludables. Además, al encender tu imaginación y experimentar con recetas, puedes convertirte en un verdadero gurú. platos sin carne¡para la cena!

Es cierto que antes de proceder directamente a cocinar, debe familiarizarse con la lista de productos que debe tener a mano para preparar una deliciosa cena de cuaresma.

• Verduras. Asegúrese de tener verduras a mano. Esto se aplica tanto a las verduras frescas, de las que puede hacer una ensalada en cualquier momento, como a varias mezclas congeladas.
• legumbres Frijoles, garbanzos, guisantes, lentejas deben estar en tu arsenal. Esta es la opción perfecta para una cena magra, especialmente si desea agregar más proteínas a su dieta. Asegúrese de verificar que su arsenal tenga frijoles preparados, esto le facilitará enormemente el proceso de cocción.
• Cereales. No se olvide de los cereales saludables: trigo sarraceno, arroz integral, cebada perlada, avena. Con estos cereales, puedes cocinar muchas opciones para una cena magra.
• Aceites vegetales. Ya que la publicación no se puede usar manteca o grasa animal, entonces cocinarás exclusivamente con aceites vegetales. Si es posible, amplía tu stock de aceites y añade otras variedades a los habituales de girasol y oliva.
• Especias y condimentos. Para que un plato magro para la cena sea delicioso, asegúrese de usar condimentos y especias. Ayudarán a darle un sabor inusual a su plato y diluirán la dieta magra.
• Semillas y nueces. Estos son tus asistentes que te ayudarán a hacer un montón de deliciosos y ensaladas saludables. Incluso las semillas de lino y sésamo ordinarias pueden diversificar perfectamente el menú de Cuaresma.

Cena de cuaresma a toda prisa

pastas con verduras

Si no hay tiempo para cocinar, pero necesita cocinar los alimentos muy rápidamente en el menor tiempo posible, entonces lo más la mejor opción Es pasta con verduras. Si está en ayunas, seguramente tendrá a mano mezclas de vegetales congelados. Las opciones más adecuadas son una mezcla de guisantes, judías verdes, maíz, pimiento rojo y zanahorias. Sin embargo, cualquier opción servirá. mezcla de verduras. Como pasta, es mejor usar no espaguetis, sino penne o farfalle (arcos).

Entonces, necesitarás:

• 140 gramos de pasta. Indicamos el peso del producto seco. Hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
• 400 gramos de cualquier mezcla congelada.
• 2 cucharadas de cualquier aceite vegetal. Es preferible utilizar aceite de oliva.
• 120 gramos de pasta de tomate o salsa de tomate.
• Sal y pimienta para probar.

Vierta aceite vegetal en una sartén y fría las verduras a fuego lento. Cuando las verduras estén tiernas, agregar pasta de tomate, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante un par de minutos más. Mientras se cocinan las verduras, hervir la pasta.

Ponga la pasta terminada en un plato, póngala encima. estofado de vegetales. Puedes espolvorear con cualquier hierba.

Frijoles con champiñones

Para preparar una deliciosa cena magra, asegúrese de abastecerse de frijoles preparados. podría ser como judías blancas, Y Rojo. Lo mejor es tomar frijoles en propio jugo. Así que necesitarás:

• 1 lata de frijoles en su propio jugo.
• 300 gramos de champiñones. Lavar y cortar en rodajas. Estos champiñones se cocinan muy rápido, por lo que son perfectos para una cena rápida.
• 1 cebolla mediana y 1 zanahoria mediana. Picamos todo finamente.
• Cualquier aceite vegetal. Usaremos aceite de oliva.
• Pasta de tomate. 3 cucharadas serán suficientes. Se puede sustituir por salsa de tomate.

Las cebollas, las zanahorias y los champiñones se envían a la sartén y se fríen durante 7 minutos. Luego agregue la pasta de tomate y deje que hierva a fuego lento un poco. Al final, ponga los frijoles terminados, agregue las especias. Si el plato es demasiado espeso, puede agregar un poco de agua.

Cena de proteínas magras

Durante el ayuno, no es tan fácil de introducir en tu dieta. suficiente ardilla. Aquí vienen al rescate las legumbres, que hacen un excelente trabajo en esta tarea. Presentamos a su atención las recetas de excelentes chuletas de proteínas magras.

Chuletitas magras de garbanzos

Para esta receta necesitarás:

• 200 gramos de garbanzos. Este producto también se llama guisantes turcos o de cordero. Primero, asegúrese de remojar los garbanzos en agua fría y déjelos por 6 horas. Tenga cuidado, ya que los garbanzos no necesitan hervirse. Después de haber drenado el agua, use una licuadora para moler los garbanzos en un puré. Si la masa está demasiado seca, puede agregar un poco de agua, no más de 50 ml. ¡Antes de preparar el relleno!
• 2-3 cucharadas de harina. Puede ser usado harina integral o avena.
• Condimentos al gusto. El pimentón y la cúrcuma servirán. Una cucharadita será suficiente. Cualquier hierba seca se puede agregar si se desea.
• Para darle sabor, agregue un par de ramitas de tomillo.
• 1 bombilla Para hacer las chuletas más jugosas, puede agregar una cebolla finamente picada.
• Sal y pimienta para probar.

En los garbanzos picados ya preparados, ponga el resto de los ingredientes y mezcle bien. freír nuestro albóndigas magras estaremos en aceite vegetal 3 minutos por cada lado. si te pegas nutrición apropiada Asegúrese de limpiar el exceso de aceite con toallas de papel.

Chuletas magras de lentejas - receta

Otra gran opción para una cena proteica durante el ayuno.

• 200 gramos de lentejas. Llénalo con agua fría y deja que se hinche. Después de 30 minutos, puedes escurrir el agua y moler las lentejas con una licuadora.
• 300 gramos espinacas frescas. También puedes usar espinacas congeladas en esta receta, es aún más conveniente ya que ya viene picada. Pero en este caso, primero debe descongelarlo para que desaparezca todo el exceso de líquido.
• Cualquier harina según sea necesario. Lo usamos solo si el relleno resulta demasiado líquido.
• Sal y pimienta para probar.
• Cualquier condimento. Usaremos comino molido.

Agregue espinacas picadas, condimentos y especias a la carne picada de lentejas. Mezclamos todo. Formamos chuletas finas (no más de 1 cm de grosor) y las enviamos a baño maría durante 30 minutos.

Cena sencilla de Cuaresma

Si estás lejos de las delicias magras y anhelas comida simple de los productos más comunes, entonces estas recetas son para ti.

cebada con champiñones

• 500 gramos de cebada. Este cereal es ideal para una cena magra, ya que satura perfectamente. Hervir la cebada por adelantado para que esté suave y desmenuzable.
• 500 gramos de champiñones. Tomemos champiñones. Lavamos, limpiamos y cortamos de cualquier manera conveniente.
• 1 cebolla y 1 zanahoria. Limpiamos las verduras y las picamos finamente.
• Aceite vegetal.

Freír los champiñones en una sartén, luego agregarles cebollas y zanahorias. Freímos durante un par de minutos. En un recipiente con cebada ya preparada, añadimos nuestras verduras, sal y pimienta. Puedes espolvorear verduras encima.

arroz con verduras

Una cena de cuaresma sencilla pero muy sabrosa y muy fácil de preparar.

• 200 gramos de arroz. Puedes tomar absolutamente cualquier tipo de arroz. Si sigue una dieta saludable, dé preferencia al arroz integral. El arroz se lava y se hierve. Recuerda que necesitas el doble de agua que el arroz. Una vez que haya absorbido toda el agua, el arroz está listo.
• 100 gramos de guisantes verdes y la misma cantidad de judías verdes. Estas verduras siempre se pueden comprar en cualquier supermercado.
• 1 lata de maíz enlatado.
• 1 zanahoria y 1 cebolla. Limpiamos y cortamos de cualquier forma. Las zanahorias se pueden cortar en cubos, por lo que se verá mejor en un plato preparado.
• Aceite vegetal. Puedes usar cualquiera, pero es preferible el aceite de oliva.
• Especias y condimentos a tu gusto.

Freír la cebolla y la zanahoria en aceite vegetal durante un par de minutos, luego agregar Chicharo verde y judías verdes. Agrega tus especias y condimentos favoritos. Freímos un par de minutos más. Luego agregue una jarra de maíz y vierta un poco de agua y cocine a fuego lento. Serán suficientes 10-15 minutos. Cuando el agua se evapore, agregue arroz a nuestras verduras y mezcle bien.

Cena ligera magra

Para aquellos que están a dieta mientras ayunan o simplemente cuidan su dieta, ofrecemos opciones fáciles. ensaladas magras Recetas que seguro te encantarán.

Ensalada verde con tofu y aguacate

• 100 gramos de queso tofu. Es una excelente fuente de proteínas durante el ayuno. Lo cortamos en cubos.
• 1 aguacate Elige los frutos rojos de esta fruta. Pela el aguacate y córtalo de la forma que más te convenga. Se puede cortar en cubos o rodajas.
• Hojas de lechuga. Asegúrese de tomar rúcula, le dará a su ensalada un sabor más picante. Puedes usar lechuga normal o lechuga iceberg.
• Aceite vegetal. 1-2 cucharadas serán suficientes. Lo mejor es tomar aceite de oliva.
• Semillas de lino o sésamo.
• Un poco de jugo de limón.

Combine el tofu, el aguacate y la lechuga en un tazón. Mezclar todo y espolvorear jugo de limon. Rellenamos con aceite vegetal, sal y pimienta, si es necesario. Espolvorea semillas de lino por encima.

Ensalada de brócoli con manzanas

¡Una ensalada ideal para quienes están en ayunas y al mismo tiempo quieren perder un par de kilos de más!

• 400 gramos de brócoli. Lavamos, desmontamos en inflorescencias y hervimos en agua con sal durante 5 minutos.
• 1 manzana mediana. Lavar, limpiar y cortar en rodajas finas.
• Jugo de limon. El jugo de medio limón será suficiente.
• Aceite de oliva. 2 cucharadas.
• Especias y condimentos al gusto.

¡Combinamos brócoli y manzanas, mezclamos, espolvoreamos con jugo de limón y sazonamos con aceite de oliva! ¡No olvides agregar tus especias favoritas!

calabaza con verduras

El ayuno es un buen momento para recordar tales calabaza saludable! 100 gramos de esta maravillosa verdura contienen solo 26 calorías, ¡así que tienes garantizada una cena dietética magra!

• 200 gramos de pulpa de calabaza. Coge una calabaza, quítale la piel y pélala.
• 200 gramos de coliflor. Desmontar en pequeñas inflorescencias.
• 1 zanahoria mediana. Lavar, limpiar y cortar en trozos.
• 1 bombilla Cortamos por la mitad los anillos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Especias y condimentos favoritos

En un recipiente, mezcle todos los ingredientes y agregue las especias. Ahora cubra con papel aluminio y envíe al horno (temperatura 180 grados) durante 40 minutos.

¡Al servir, puede espolvorear generosamente con hierbas frescas!

Como puede ver, ¡preparar la cena en ayunas no es tan difícil! ¡Asegúrese de probar nuestras recetas y rápidas para su salud!

buena publicación- Esto es, en primer lugar, una restricción en alimentos y bebidas. Personas conocedoras completan esta breve lista con la excepción de la diversión y la comodidad. Los guardianes estrictos no discuten ni chismean, no pelean ni discuten, no se divierten y eliminan una gran cantidad de comidas favoritas de la dieta. Pero todos estamos tan acostumbrados a no limitarnos que el ayuno se convierte en una prueba para el cuerpo y el espíritu.

Cuando las opciones están a la mano cenas para los 7 días de la semana, cumplir con la publicación es varias veces más fácil. Y ya sabes dónde buscar tal selección. Elegimos 7 diferentes platos. Usa y prepara aquellos que realmente ayuden a diversificar tu exigua dieta.

Guvech con arroz

Ingredientes

• 3 pimientos
• 1 bombilla
• 3 arte. yo aceite vegetal
• 8 tomates
• 200 g de arroz
• 0.5 cucharadita sal
• 100 gramos frijoles enlatados
• 1 berenjena
• 1 zanahoria
• 100 g de guisantes enlatados

Cocinando

1. Drene el líquido de los frijoles enlatados, así como los guisantes. Claro zanahorias crudas. Frotarlo. Lava la berenjena. Retire la piel, corte en cubos, sal. Ponga a un lado durante 10 minutos. Entonces presione.
2. Pelar la cebolla. Cortar la verdura en cubos. Freírlo en aceite.
3. Enjuague el arroz. Después de quitar los tallos y las semillas, picar pimiento. Combine el arroz y la pimienta. Agregue sal. Asar durante 5 minutos.
4. Cortar los tomates lavados en rodajas. Coloque la mitad de los tomates en el fondo del plato. Como las siguientes capas, agregue arroz, alimentos enlatados, zanahorias, cubos de berenjena, la segunda parte de los tomates. Añadir al recipiente 4 cdas. yo agua.
5. Envíe el plato a hornear durante 30 minutos a una temperatura de 180 ° C.

Para ser honesto, este es un plato de arroz y verduras. uno de mis favoritos. Ayuno o no, pero a menudo preparo ese segundo. ¿Es posible cocinar rico sin carne? Ni siquiera puede haber preguntas. Guvech lo confirma.

patatas con tomate

Ingredientes

• 1 kilo de papas
• 1 kilo de tomates
• 1 cucharadita semillas de comino
• 200 ml de caldo de verduras
• 50 g de aceitunas
• 5 dientes ajo
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva
• 4 cucharadas yo mayonesa magra
• Sal, pimienta al gusto
• 1 manojo perejil

Cocinando

1. Lava los tomates. Llénalos con agua hirviendo. Espere 30 segundos. Luego retire la piel de la fruta. Cortar cada verdura en trozos.
2. Lava la bombilla. Retire la corteza. Haz cortes longitudinales en cada fruto, debe haber muchos.
3. Machacar el comino en un mortero.
4. Coje la forma. Coloque los tomates. Entonces - papas. Agregue sal y pimienta. Rocíe las verduras con aceite. Espolvorea todo con comino. Agregue el caldo a las verduras.
5. Precalentando el horno a 200°C, metemos la fuente en el horno durante 40 minutos.
6. Mientras tanto, pela los dientes de ajo. Picarlos. Mezclar con el resto del aceite de oliva, así como con la mayonesa. Mezcla bien los ingredientes. Vierta la mezcla preparada sobre el plato en forma. Luego espolvorear con aceitunas en rodajas.
7. Vuelva a colocar todo en el horno durante 20 minutos. Adorne con hierbas y sirva con valentía.

La patata se convierte en uno de los ingredientes más populares a la hora de buena publicación. Pero, ¿puede un plato ser original si contiene los mismos productos? ¡Sí! Solo haz cortes frecuentes y rellénalos con salsa.

"Nidos" de vegetales

Ingredientes

• 1 pimiento amarillo
• 1 bombilla
• 4 dientes ajo
• 500 g de champiñón ostra
• 200 g de brócoli
• 300 g de judías verdes
• 400 g de pasta en forma de "nidos"
• 1 manojo de albahaca
• Sal, pimienta negra molida al gusto
• Aceite vegetal para freír

Cocinando

1. Hervir los champiñones. Moler en una licuadora. Añadir especias al gusto.
2. Ponga la temperatura del horno a 200°C. Lava el pimiento. Enviar al horno para hornear hasta que se queme. Transferir a la bolsa durante 10 minutos. Después de pelar, retire los tallos y las semillas. Moler.
3. Divide el brócoli en floretes. Lava los frijoles. Pelar el ajo al igual que la cebolla. Picarlos. Picar finamente la albahaca. Rehogar la cebolla, el ajo y los champiñones durante 5 minutos.
4. Mezcle la pimienta y la albahaca, agregue el brócoli y los frijoles. Freír. Sal.
5. Hervir la pasta. Pon la porción en un plato. Luego poner las verduras y las setas de cardo encima.

¡Solo mira lo delicioso que se ve! Estoy de acuerdo, la imagen no transmite todos los matices del gusto, pero ahora, al mirar esto, querrás comerlo todo hasta las migajas. Si tus seres queridos también están en ayunas, prepara una porción doble o incluso triple.

Pilaf con pasas

Ingredientes

• 100 g de arroz de grano largo
• 200 ml de agua
• 1 er. yo aceite vegetal
• 2 zanahorias
• 50 g de pasas
• 1 bombilla
• Sal, pimienta al gusto
• 0.5 cucharadita comino
• 0.25 cucharadita bérbero
• 0.25 cucharadita pimenton
• 0,5 p. yo aceite de oliva

Cocinando

1. Picar las zanahorias al igual que las cebollas. Freír las verduras en aceite vegetal.
2. Hervir el cereal hasta que esté medio cocido.
3. Lave las pasas, mezcle con el arroz y las verduras cocidas de la sartén. Agrega especias.
4. Verter el arroz en el molde. Cubra con una tapa.
5. Habiendo establecido la temperatura a 220 ° C, hornee el arroz durante media hora. Rocíe una porción de arroz con aceite de oliva antes de servir.

Pilaf con frutos secos no es un plato nuevo. Pero hay tantas maneras increíbles de cocinarlo. Como regla general, agregamos carne y cocinamos hasta que el arroz se convierta en una papilla que solo se puede comer con una cuchara. Pero esta receta lo cambia todo.

Espaguetis con tomates cherry

Ingredientes

• 400 g de espaguetis
• 2 calabacines
• 200 g de tomates cherry
• 1 cucharadita basílica
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva
• 1 cucharadita nuez moscada
• Sal, pimienta al gusto
• 4 cucharadas yo agua

Cocinando

1. Hervir los espaguetis. Drenar el agua.
2. Cortar el calabacín en tiras finas, y simplemente lavar los tomates cherry.
3. Calentar el aceite en una sartén. Luego freír los calabacines hasta que las tiras se doren. Agrega cereza. Freír así durante 5 minutos. Luego agregue las especias y el agua. Cocine a fuego lento durante unos minutos más.
4. Mezcle los espaguetis con verduras y espolvoree con albahaca finamente picada.

¿Hay un paquete de espaguetis en el casillero? Agregue las verduras adecuadas y unte para obtener una delicia abundante y magra que es simplemente irresistible. prepáralo y 48 días pasan volando.

Rollitos de col con champiñones

Ingredientes

• 500 g de champiñones
• 200 g de arroz
• 350 g de repollo
• 3 cebollas
• 10 g de ajo seco
• 1 er. yo aceite vegetal
• 0.5 cucharadita sal
• 100 g de ketchup picante
• 100 g mayonesa
• 1 manojo eneldo
• tomates cherry para decorar

Cocinando

1. Lavar los champiñones, secar. Molerlos en una licuadora.
2. Hervir el cereal en agua con sal.
3. Pelar la cebolla. Picar finamente la verdura. Corta el repollo en tiras y luego vuelve a cortarlo por la mitad.
4. Escurrir el arroz cocido en un colador. Cuando el agua se drene, mezcle el cereal con verduras y champiñones. Agregue sal y ajo. De tal carne picada, debes formar chuletas oblongas.
5. Fríe estos originales rollitos de col hasta que queden crujientes. Transferir al formulario. Mezcla ketchup y mayonesa. Vierta sobre el repollo relleno.
6. Precaliente el horno a 180 ° C, envíe el plato a hornear durante 15 minutos. Decora la golosina terminada con hierbas y tomates.

Desde la infancia. Hay algunos perezosos y opciones magras, pero con los champiñones siguen siendo los más queridos. No hay nada complicado en cocinar, habría un deseo.

Cazuelas con cebollas y patatas

Ingredientes

• 2 tallos de puerros
• 1 cebolla blanca
• 1 cebolla roja
• 800 g patatas
• 250 g mayonesa
• 3 dientes ajo
• Aceite vegetal para freír
• 1 er. yo jugo de limon
• Sal, pimienta al gusto
• 1 manojo perejil para decorar

Cocinando

1. Retire la cáscara del bulbo. Cortar la verdura en rodajas. Pasar el ajo por una prensa. Frótelos dentro de las ollas.
2. Cortar la cebolla en medio aros. Vierta el tinto por separado con jugo de limón y deje reposar por 10 minutos. Cortar los puerros en aros.
3. Ahora transfiera todos los ingredientes a las ollas, alternando papas y cebollas. No olvides salpimentar cada capa, y también engrasar con mayonesa.
4. Precalentar el horno a 220°C. Envía las ollas al horno por 15 minutos. Luego baje la temperatura a 180°C y hornee por otros 45 minutos. El líquido debe evaporarse completamente y capa superior- ser cubierto con una costra dorada. Decorar con perejil antes de servir.

¿Con qué frecuencia, papas y verduras en el horno? Cambia la receta habitual para el tiempo de Cuaresma. Hornee papas con tres tipos de cebollas. ¿Delicioso? ¡No esa palabra!

Buena publicación - manera de limpiar. Muchos lo siguen para perder peso y volver a la normalidad antes del verano. Algunos tienen éxito, muchos no. Definitivamente no podrá mejorar con esa comida. Comparte el enlace a la colección en tu página. Otros también necesitan consejos sobre qué cocinar.

Te contamos qué puedes cocinar si estás de guardia o simplemente sigues una dieta vegana. En nuestra selección: recetas para la cena (aunque estos platos son bastante adecuados para el almuerzo) para toda la semana.

Risotto con trigo sarraceno y guisantes verdes

• trigo sarraceno - 1 taza
• guisantes congelados - 1 taza
• Caldo de vegetales- 2 vasos
• agua - 1 vaso
• ajo - 2 dientes
• aceite vegetal - 1 cucharada. yo
• espinacas frescas - 2 exprimidos
• ralladura de limón - 1 cucharadita
• menta fresca - 1 manojo
• sal, pimienta - al gusto

Remoje el trigo sarraceno en agua durante un par de horas, luego enjuague varias veces. Freír el ajo finamente picado en una sartén profunda. Cuando el ajo huela, añádele trigo sarraceno lavado. Verter el caldo sobre el trigo sarraceno y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento.

Mezclar en una licuadora la mitad de los guisantes, las espinacas, la menta, la sal, la ralladura de limón y una cucharada de aceite vegetal: la pasta debe tener una consistencia homogénea. Pasar la pasta a un bol y reservar. Oagregue los guisantes restantes al trigo sarraceno y cocine hasta que el trigo sarraceno esté completamente cocido. Alforfónmezclar con la salsa y servir inmediatamente.

pimientos rellenos

• pimiento - 5 piezas
• arroz hervido - 0.5 taza
• maíz enlatado - 0.5 taza
• perejil - 1 manojo
• sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal

Mi pimiento, cortado en mitades, sacuda las semillas. Picar finamente el perejil, ponerlo en un recipiente hondo. Agregue maíz y arroz al tazón, sal y pimienta al gusto. Rocíe con aceite vegetal y mezcle bien. Con la mezcla resultante, comience los pimientos, extiéndalos en una bandeja para hornear engrasada. Metemos en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.

Ensalada templada de verduras asadas

• zanahoria
• papa
• coles de Bruselas
• chalote
• vinagre balsámico
• aceite vegetal
• sal pimienta

Lave las verduras, córtelas en trozos. Si las verduras son de tamaño pequeño, no se pueden cortar. Coloque en una bandeja para hornear engrasada en una sola capa. Espolvorea con sal y pimienta y rocía con aceite vegetal. Metemos en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Lo conseguiremos en 20 minutos. coles de Bruselas y chalota. Regrese las papas y las zanahorias al horno por otros quince minutos. Cambiamos las verduras preparadas en un recipiente hondo, vertemos vinagre balsámico y aceite vegetal. Mezclamos bien.

Lentejas con champiñones

• champiñones - 1 kg
• cebolla - 2 piezas
• lentejas - 1/4 taza
• caldo de verduras o agua - 3/4 taza
• nueces - para servir
• sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal

Champiñones cortados en trozos pequeños, sal, pimienta y freír en aceite vegetal. Picar finamente la cebolla y freírla en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté dorada. Llevar el caldo o el agua a ebullición, agregar sal y lentejas. Cocción 20 minutos. Mezclamos lentejas, champiñones y cebollas, al momento de servir se puede espolvorear con nueces.

Sopa de puré de tomate

• tomate mediano - 10 piezas
• ajo - 1 diente
• cebolla - 1 pieza
• pimiento rojo - 1 ud.
• sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
• agua o caldo de verduras

Corta los tomates en cuartos y colócalos en una bandeja para hornear. Añadir cebolla pelada y opcionalmente picada. Retire las semillas de la pimienta, córtela en trozos y extiéndala en una bandeja para hornear. Salpimiente las verduras, rocíe con aceite de oliva. Ponemos en un horno calentado a 200 grados durante media hora (en medio de la cocción hay que mezclar). Añadimos las verduras al horno y empezamos a batir, añadiendo agua o caldo de verduras hasta obtener la consistencia de sopa deseada.

Ratatouille

• cebolla - 2 piezas
• ajo - 3 dientes
• zanahorias (grandes) - 1 ud.
• pimiento - 2 piezas
• tomates - 6 piezas
• berenjena - 3 piezas
• calabacín - 2 piezas
• albahaca - 1 ramita
• perejil
• hoja de laurel
• sal pimienta
• aceite vegetal

Cocinando salsa de verduras. Moler una cebolla y el ajo con una licuadora. Ponemos la sartén al fuego y calentamos el aceite vegetal en ella. Luego freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Mientras se fríe la cebolla, picar las zanahorias y el pimiento con una licuadora. Agregue puré de zanahorias y pimientos a la sartén con cebollas. Cocine, revolviendo, durante unos cinco minutos. Moler un par de tomates con una licuadora y enviar a la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento durante diez minutos a fuego lento. Agregue albahaca finamente picada, laurel, sal y pimienta al gusto. Retire la sartén del fuego y cubra con una tapa: la salsa está lista.

Durante el período de ayuno, el conjunto habitual de platos que comemos cambia significativamente. A menudo surge la pregunta: ¿qué cocinar para una cena de cuaresma? El menú de la comida suele consistir en una ensalada de verduras. Aquí es donde termina nuestra fantasía. Sin embargo, hay muchos platos que se pueden utilizar durante el período de ayuno. Recordémoslos. Como opción para una cena magra, puede cocinar vegetales rellenos, rollitos de col, dumplings, empanadas y mucho más...

Ensalada de col

Para preparar una cena ligera magra para precipitadamente, podemos recomendar ensalada de vegetales. Hay muchas opciones para tales platos. Como uno de ellos, sugerimos preparar una ensalada de repollo. El plato es muy simple y se prepara con productos comunes, pero no pierde nada en sabor y utilidad, lo cual es muy importante durante el período de ayuno.

Ingredientes: zanahorias, repollo (400 g), pimiento, manzana, pepino pequeño. Para el aderezo, puede usar cualquier aceite vegetal, como la mostaza.

Como componentes adicionales, puede tomar maní, verduras, comino.

Para la ensalada, el repollo debe picarse finamente y luego triturarse bien con las manos, agregando sal. Ralla las zanahorias y agrégalas al repollo. Cortar el pimiento, la manzana y el pepino en rodajas. A continuación, mezcle todos los ingredientes y rellénelos con aceite. Puedes decorar el plato con hierbas. Y para obtener más nutrición y un nuevo sabor, puede agregar maní picado y tostado y comino.

Ensalada de verduras con ananá

Cualquier cena rápida magra es ante todo una ensalada. Este plato está listo en solo unos minutos.

Ingredientes: manzanas verdes (3 piezas), tallos de apio (5 piezas), pepino mediano, lechuga, piña en lata (5 círculos), jugo de piña en lata (un par de cucharas), algunas nueces, una rodaja de limón. Para el aderezo, puedes tomar aceite vegetal. También puede agregar mostaza en grano.

Tales recetas para una cena magra a toda prisa son buenas porque se preparan muy rápidamente. Porque no siempre tenemos mucho tiempo.

Lavamos los tallos de apio, los pelamos y cortamos en rodajas finas. Troceamos la piña. Primero se deben pelar las manzanas y luego rallarlas en trozos grandes, espolvorearlas con limón. Cortamos también el pepino, pero con las manos rasgamos finamente las hojas de lechuga.

Para el aderezo, mezcle el aceite con la mostaza y el jugo de piña. Rellenamos el plato con la salsa resultante, espolvoreamos con nueces picadas encima.

Olivier con pescado

Por supuesto, quiero diversificar el menú de Cuaresma. Por lo tanto, puede modificar las recetas existentes. Para una cena magra, puedes servir, por ejemplo, el conocido Olivier, reemplazando la carne por pescado.

Ingredientes: pepino fresco, papas hervidas(5 tubérculos), manzana, zanahorias hervidas, pepinos en vinagre (2 uds.), guisantes enlatados, cebolla, maíz enlatado. En lugar de carne, tomamos arenque o conservas preparadas. Para el aderezo, tomamos mostaza, aceite vegetal y una rodaja de limón.

En cuanto a Olivier ordinario, hierve zanahorias y papas en sus uniformes. Enfríe las verduras preparadas en agua fría, pélelas y córtelas en cubos. Luego, pique la cebolla, los pepinos, pique la manzana en un rallador. Cortamos el arenque para que no tenga espinas y lo picamos finamente. Es muy conveniente utilizar conservas preparadas. Tal pescado no necesita ser cortado y limpiado. Combinamos todos los productos en un recipiente, añadimos la mezcla guisantes enlatados y maíz, mezclar bien y sazonar el plato. Como aderezo, puede tomar aceite vegetal mezclado con mostaza y jugo de limón fresco. Deje reposar la ensalada un poco antes de servir. Se puede decorar con hierbas picadas.

Si eres fanático del pescado, en particular del arenque, es posible que te guste esta receta. Como mínimo, puede probar una combinación completamente nueva de alimentos para una cena magra. Pero para aquellos a los que no les gusta el arenque, no deben experimentar así. Porque el plato tiene un olor característico a pescado.

Ensalada con higado de bacalao

Por supuesto, para una deliciosa cena magra, el pescado es un componente indispensable. Si durante el período de ayuno no puede comer carne, debe reemplazarla con otra cosa. La opción ideal son los pescados u otros mariscos. La ensalada con hígado de bacalao es ideal no solo para una cena magra, sino también para una mesa festiva.

Ingredientes: hígado de bacalao enlatado, pepino en escabeche, pan negro, ensalada de cebolla.

Abrimos la lata y retiramos el hígado de bacalao, sacudimos el exceso de aceite. Y luego corta el hígado en trozos pequeños.

La ensalada necesita pan negro. Lo cortamos en cuadraditos pequeños y lo mandamos a secar al horno. Mientras tanto, picar la cebolla y el pepino. Ahora mezcla todos los ingredientes en un bol. Si es necesario, puede agregar un poco de aceite vegetal a la ensalada. Sin embargo, recuerda no exagerar. Después de todo, el hígado en sí es bastante graso.

Zrazy remolacha-zanahoria

Ofrecemos gran receta de productos simples para una cena rápida. El zrazy de remolacha y zanahoria suele ser muy popular entre los niños, por lo que se pueden ofrecer a los niños no solo para la cena.

Ingredientes: remolachas (2 uds.), Un vaso de pasas y la misma cantidad de albaricoques secos, zanahorias (2 uds.), sémola (1/2 taza), unas cucharadas de harina, sal, aceite vegetal, pan rallado.

Hervir las remolachas y las zanahorias. Por separado, muela las verduras en un rallador o con una picadora de carne. Los albaricoques secos se cuecen previamente al vapor, después de lo cual también los trituramos de la manera más conveniente. Mézclalo con algunas zanahorias. Este será nuestro relleno para zrazy.

También precocinamos las pasas. Mezclamos las zanahorias picadas y las remolachas, agregamos un poco de sémola, sal. Todos los componentes se mezclan bien y se dejan reposar. Agregue la sémola con cuidado para no excederse. Formamos pasteles a partir de la mezcla de zanahoria y remolacha, dentro de los cuales colocamos una mezcla de albaricoques secos, zanahorias y pasas. Cerramos los zrazy y los rebozamos en pan rallado. A continuación, freírlos en aceite vegetal hasta obtener una hermosa corteza dorada. Esta receta para una cena de cuaresma gustará a todas las amas de casa, especialmente teniendo en cuenta que el plato es muy saludable y nutritivo.

Cazuela de patatas y champiñones

Desconcertado sobre la cuestión de qué magro y sabroso cocinar para la cena, vale la pena recordar todo tipo de variedades de guisos. Te sugerimos que pruebes la receta de uno de ellos. Para una cazuela de papas y champiñones, tome: champiñones blancos, champiñones ostra, champiñones o cualquier otro (430 g), cebolla, papas (7 piezas), sal y aceite vegetal.

Pelar las patatas y cortarlas en círculos finos. Picamos los champiñones en cubos, y la cebolla en medias aros. Guiso de champiñones con cebolla en aceite vegetal.

Luego, tome una fuente para horno y coloque la mitad de las papas en el fondo. Poner encima una capa de champiñones con patatas. Y la última capa es papas nuevamente. Ahora el plato se puede enviar al horno. La cazuela debe cocinarse a 180 grados con papel de aluminio. Después de que el plato esté listo, se debe quitar el papel de aluminio y aumentar ligeramente la temperatura para obtener una hermosa corteza apetitosa.

Tarta de zanahoria y limón

De recetas sencillas para una cena magra, puede ofrecer un maravilloso pastel de zanahoria y limón, que se convertirá en gran postre para el té.

Ingredientes: zanahorias (230 g), harina (180 g), limón, maíz o aceite de oliva, azúcar (aproximadamente un vaso), la misma cantidad de nueces. Se pueden usar pasas en lugar de nueces. También puedes hacer una deliciosa mezcla con ellos.

Las zanahorias se deben pelar y rallar muy finamente. A continuación, debe cortar la ralladura de la mitad de un limón y picarlo. También necesitamos jugo de cítricos. Apagamos el vinagre con una pequeña parte y añadimos el resto a las zanahorias. Aquí ponemos azúcar, harina, refresco, un vaso de agua y amasamos la masa.

Tostar las nueces en una sartén durante unos minutos antes de usar. Después de eso, tritúrelos con un cuchillo y póngalos en la masa. También puede agregar frutas confitadas y pasas. Luego, engrase la fuente para hornear y ponga la masa en ella. El plato se cocina en el horno durante aproximadamente una hora, siempre que la temperatura alcance los 180 grados.

pasteles de cuaresma

Pensando en qué cocinar magro para la cena, vale la pena recordar los pasteles. Probablemente, no habrá una sola persona que rechace tal plato.

Ingredientes: mantequilla (85 g), harina (320 g), un vaso de agua, diez gramos de sal y azúcar, un paquete de levadura. Para el relleno: un puñado de pasas, mijo (130 g), mantequilla (35 g), una cucharada de azúcar.

El mijo debe prepararse con anticipación. Para hacer esto, se lava repetidamente con agua limpia. Después de eso, el cereal se hierve hasta que esté tierno. En el mijo terminado ponga pasas al vapor, azúcar y un poco de sal. Llene el relleno con aceite vegetal.

Ahora puedes comenzar la prueba. Vierta agua en un recipiente adecuado y diluya la levadura en él. Luego agregar el azúcar y la harina. Amasar la masa y ponerla al fuego durante media hora. Luego agregue el resto de los ingredientes y amase la masa suave. masa lista todavía se debe infundir durante unos 30 minutos. Durante el tiempo que subirá la masa, se debe amasar dos veces. Y solo después de eso puedes comenzar a cocinar pasteles con relleno. Se hornean en una bandeja para hornear a una temperatura de unos 180 grados.

Pastel con repollo

Para una cena magra, puedes cocinar pasteles con repollo.

Ingredientes: harina (240 g), pepinillo de col, aceite (30 ml), refresco, azúcar (cucharadita), mayonesa.

Pero como relleno, puedes usar chucrut, cebollas y zanahorias.

Tomamos chucrut y exprimimos el exceso de líquido. A continuación, debe enjuagarlo y freírlo con zanahorias y cebollas. Ahora puedes empezar a preparar la masa. Para hacer esto, tamizar la harina y la soda. Revuelva el azúcar en la salmuera y combine con la harina y la mayonesa. Luego amase la masa. Separamos partes pequeñas, las estiramos y formamos pasteles con repollo. Los pasteles se hornean durante unos 40 minutos. Si quieres una masa más esponjosa, puedes agregar 150 gramos de puré de papas mientras la amasas.

Gachas De Alforfón Con Salsa

A partir de recetas simples para una cena magra, puede ofrecer cocinar papilla de trigo sarraceno con salsa Si su casa tiene una olla de cocción lenta, cocinar en general se convertirá en un verdadero placer.

Ingredientes: grano de trigo sarraceno(vaso), aceite vegetal, tomates (580 g), agua (vaso), ajo, hierbas, cebollas (2 uds.).

Lavar y limpiar las verduras. Lavamos bien los granos de trigo sarraceno en agua hasta que el agua esté completamente limpia. Ponemos trigo sarraceno en la capacidad de la multicocina, la llenamos con agua y activamos el programa deseado (generalmente este es el botón "gachas").

Antes de cortar los tomates, viértalos con agua hirviendo, luego córtelos en cubos. También picamos el ajo, las hierbas y la cebolla. Luego sofreír la cebolla en una sartén, agregar los tomates y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Luego, diluya un poco de harina en agua y vierta la masa en la sartén, continúe cocinando, revolviendo constantemente la fritura. También vale la pena agregar azúcar, hierbas picadas, ajo y especias. La salsa se cocina hasta que espese. Sirve el trigo sarraceno en un plato y vierte la salsa por encima.

olivier de cuaresma

Para una deliciosa cena sencilla en ayunas, puede recomendar cocinar magro olivier. Ingredientes: calamares (2 uds.), Verduras, zanahorias (2 uds.), La misma cantidad de zanahorias y pepinos frescos, patatas (6 uds.), aceitunas, cebolla, guisantes (tarro).

Ponemos los calamares en agua hirviendo, después de lo cual los hervimos durante no más de tres minutos. A continuación, drene el agua y deje que los mariscos se enfríen.

Mientras tanto, puedes pelar las verduras hervidas en uniformes y cortarlas en cubos. Moler los pepinos y cortar la cebolla en medio aros.

Limpiamos los calamares enfriados y los trituramos en tiras finas. Ponemos todos los productos preparados en un bol, añadimos los guisantes y mezclamos. Aliñamos la ensalada con mayonesa. También puede agregar especias y hierbas picadas.

Patata zrazy rellena de champiñones

Para una cena magra, el zrazy de papa con relleno de champiñones será útil. Rubicundo delicioso relleno las chuletas no dejarán indiferente a nadie. La salsa de champiñones o tomate es adecuada para el plato.

Ingredientes: cinco papas grandes, cebolla, champiñones (5 uds.), Harina (2 cucharadas), granos de pimienta, laurel, nuez moscada, eneldo fresco, aceite vegetal, pan rallado.

Limpiamos las patatas y las ponemos a hervir, añadiendo pimienta negra y laurel. Las papas listas deben triturarse, convirtiéndose en una masa, como el puré de papas. Agregue la harina, las hierbas picadas, nuez moscada, sal y mezclar la masa.

Freír la cebolla en una sartén durante tres minutos, luego agregarle los champiñones en rodajas. Y seguimos friendo. Cuando el relleno está listo, procedemos a la formación de zrazy. Hacemos bolas de papas y luego, con la ayuda de presión, las convertimos en tortas planas. poner en el centro relleno de champiñones y cerrar los huecos. Luego reboza cada uno en pan rallado y fríelos hasta que estén dorados.

Ensalada con palitos de cangrejo

Para una cena magra, puede cocinar ensalada ligera con palitos de cangrejo y arroz. Ingredientes: embalaje palitos de cangrejo, maíz enlatado (un frasco), pepinos (2 piezas), arroz (1/2 taza), mayonesa magra, verdes.

Para la ensalada, enjuague bien el arroz, luego hierva en agua ligeramente salada hasta que esté tierno. Enjuague el cereal terminado nuevamente y deje que se enfríe. Mientras tanto, puedes empezar a cortar pepinos y palitos de cangrejo. Mezclar todos los ingredientes, agregar Maíz enlatado y verduras picadas. Aliñamos la ensalada con mayonesa baja en grasas.

patatas con champiñones

Las papas magras con champiñones o cualquier otro champiñón son una excelente opción para una cena abundante y magra.

La combinación de alimentos como las setas y las patatas es un auténtico clásico. Y el plato horneado en el horno generalmente tiene un sabor insuperable. Para cocinar, puedes tomar absolutamente cualquier champiñón. Y no necesariamente comprado en el mercado. También puedes usar los tuyos recogidos en el bosque. Cierto, con setas del bosque tendrá que tomar más tiempo.

Las patatas hay que pelarlas y cortarlas en rodajas. A continuación, hierva hasta un estado semiacabado. Limpiamos los champiñones y las cebollas, los cortamos y los freímos en aceite vegetal en una sartén durante unos quince minutos. Después de cocinar, puede agregar mayonesa a los champiñones.

A continuación necesitamos un formulario. Ponga la mitad de las papas en el fondo, sal y sazone con especias. Ponga una capa de cebollas y champiñones encima, luego otra capa de papas. Puedes agregar tus especias favoritas. Enviamos el recipiente al horno, cubriendo la parte superior con papel de aluminio. El plato se puede hornear bajo papel de aluminio durante unos 35 minutos. Y luego se debe quitar para que se pueda formar una hermosa costra dorada en las papas.

Este plato va bien con hierbas, verduras frescas y ensaladas.

En lugar de un epílogo

Como puedes ver una variedad de recetas no hay tan pocos platos magros. Por lo tanto, siempre puedes encontrar algo interesante. Por supuesto, las verduras no pueden reemplazar la carne, por lo que debe usar activamente hongos, mariscos y pescados para mantener una dieta adecuada.