Recept za palačinke na mlijeku je slani. Je li moguće jesti palačinke na dijeti - recepti za pravljenje niskokaloričnih zobenih pahuljica ili mekinja. Palačinke od jabuka na kefiru

Punjenja za palačinke mogu biti vrlo različita: slatko, voće, skuta, povrće, gljive, meso i piletina. Sve ovisi o vašoj mašti, preferencijama vaše obitelji i godišnjim dobima. Želite više zimi obilna jela, voće i povrće se može koristiti tijekom sezone berbe ljeti. Pokušajte kuhati prema receptima koje smo prikupili za vas.

1. Palačinke punjene jajima

Sastojci: 4 jaja, 50 gr. zeleni luk, 5-10 gr. kopar, sol.
Skuhajte 4 jaja. Naribati kuhana jaja na ribež Propržiti zeleni luk 50 gr. Kopar 5-10 gr. Posolite po ukusu.

2. Nadjev od skute u palačinkama

Sastojci: Svježi sir 500 gr., 1 žumanjak, 2 žlice šećera, 50 gr. grožđice.
Uzimamo svježi sir, dodamo mu jedan žumanjak, šećer, sve sameljemo sa svježim sirom. U dobivenu masu dodajte grožđice. Prethodno namočen u kipućoj vodi.

3. Piletina: pileće palačinke

Sastojci: 1 pileća prsa, 10 gr. kopar, 2 kuhana jaja, sol, papar.
Skuhajte pileća prsa. Uvrnite ga u stroj za mljevenje mesa. Kopar 10 gr. sitno nasjeckan. Naribajte 2 kuhana jaja na krupnije ribež, posolite i popaprite po ukusu.

4. Nadjev od gljiva u palačinkama

Sastojci: 500 gr. gljive, 2 kom. luk, sol, papar.
Proprziti gljive 500 gr., proprziti luk 2 kom. srednje, sol i papar po ukusu.

5. Kobasica "Varenki"

Sastojci: 200 gr. kobasice "Varenki", 0,5 žlice senfa, 50 gr. pavlake, 100 gr. sir.
Kuhanu kobasicu 200 gr., propasirati kroz mlin za meso, sir narendati na krupnije rende, dodati 0,5 kašičice senfa i 50 gr. kiselo vrhnje. Sve pomiješajte, nadjev je spreman.

6. Hepatična

Sastojci: 500 gr. jetrica (svinjska ili goveđa), 2 glavice luka, 1 mrkva, 3 jaja, sol. papar.
500 gr. jetrica popržiti s 2 glavice luka srednje veličine i 1 mrkvom. Naribajte 3 kuhana jaja na krupnije ribež, posolite i popaprite po ukusu.

7. Palačinke s mesom. Najčešći mesni nadjev za palačinke

Sastojci: 500 gr. svježe mljeveno meso, 1 glavica luka, sol, papar.
Mljeveno meso (500 gr.) Poprženo s lukom (1 kom.), Posolite i pobiberite po ukusu.

8. Palačinke sa sirom i šunkom

Sastojci: 300 gr. šunke, 150 gr. sira, 2-3 kuhana jaja, sol.
Uzimamo šunku 300 gr., 150 gr. sira i 2-3 kuhana jaja. Šunku narežemo na trakice, a sir i jaja naribamo na krupnije ribež. Posolite po ukusu.

9. Sa suhim marelicama

Sastojci: 300 gr. mladog sira, 100 gr. suhe marelice, 1 žlica. žlica šećera.
Uzimamo 300 gr. mladog sira i 100 gr. sitno nasjeckane suhe marelice, sve pomiješajte i dodajte 1 žlicu. žlicu šećera, pa opet sve dobro izmiksati.

10. Nadjev za palačinke od kuhane govedine

Sastojci: 500 gr. junetina, 1 glavica luka, maslac 20 gr, sol.
500 gr. Kuhajte govedinu 1,5 sat, uvrnite u mlin za meso. Uzmite 1 luk, izrezati na kocke, pržiti za maslac, dodajte dobiveno mljeveno meso, posolite po ukusu.

11. S kondenziranim mlijekom

Sastojci: tekuće kondenzirano mlijeko ili kuhano kondenzirano mlijeko.
Slatke palačinke možete preliti kondenziranim mlijekom.

12. Uz crvenu ribu

Dobro dođe meko topljeni sir(kao "Viola") i lagano slanu crvenu ribu.
File crvene ribe (prikladna je malo slana ili dimljena pastrva ili losos), sitno nasjeckajte, pomiješajte s otopljenim sirom.
Po želji dodajte zelenilo.

13. Sa šećerom u prahu

Sastojci: šećer u prahu.
Pospite puderom, možete i izrezati srce od papira i potresti po vrhu.
Ispasti će na vrhu praha za palačinke u obliku srca ili dva.

14. S mljevenim mesom i rižom

Luk sitno nasjeckajte. Pržite mljeveno meso na naraste. ulja (dok ispari sav sok). Na poprženo mljeveno meso dodajte luk i nastavite zajedno pržiti na laganoj vatri dok se mljeveno meso i luk ne skuhaju. Ali luk ne bi trebao puno promijeniti boju. Dodati pripremljenom mljevenom mesu s lukom kuhana riža, posolite, popaprite i dobro promiješajte.

15. S karamelom

Sastojci: 4 kašike šećera, 0,5 vode i 0,5 gr. vanilija.
Na dno šerpe se stavi 4 kašike šećera, 0,5 gr. vanilije, 0,5 žlice vode i otopite šećer, prokuhajte da postane svijetlo smeđe. I na to izliti palačinke.

16. Sa nadjevom od jabuka-oraha

2 slatke i kisele jabuke
1 žlica orasi,
1-2 žlice Sahara,
prstohvat cimeta.
Jabuke naribati, pomiješati sa sjeckanim orasima, dodati šećer i cimet.

17. Nadjev od sira

Sadrži tvrdi začinjeni sir, češnjak, mrkvu, kiselo vrhnje (majonezu).
Mrkvu naribati na sitno, a sir na krupnije. Zgnječite par režnjeva češnjaka. Sve pomiješajte s kiselim vrhnjem ili majonezom. (Na 250 grama sira stavlja se 1 manja mrkva).

18. Sa suhim šljivama i vrhnjem

Sastojci: 200 gr. suhih sljiva, 1 kasika secera, 1 gr. cimet, 50 gr. krema.
Suhe šljive prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta sitno ga nasjeckajte, dodajte šećer, cimet, vrhnje. Sve dobro promiješajte.

Sastojci

• 350 g kuhano meso(nemasna svinjetina ili govedina);
• 2 srednje glavice luka;
• sol, papar na okus;
• maslac za prženje.

Kuhanje

Meso skuhati i sitno nasjeckati. Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslacu dok ne postane proziran. Dodajte meso u tavu s lukom. Posolite, popaprite i pržite još oko 10 minuta. Nadjev staviti na palačinke i zamotati.

2. Piletina

Sastojci

• 500 g pilećih prsa;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 100 g sira;
• 1 srednji luk;
• 1 režanj češnjaka;
• sol, papar na okus;
• maslac za prženje.

Kuhanje

Prsa skuhajte u slanoj vodi, ohladite i izrežite (ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa). Na maslacu pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran. Pomiješajte piletinu i luk, dodajte protisnuti češnjak, kiselo vrhnje i sir narendan na krupnije rende. Sol, papar, temeljito promiješajte. Palačinke načnite tako da ih savijete u kovertu i malo popržite na maslacu.

goodtoknow.co.uk

Sastojci

• 400 g bundeve;
• 15 ml maslinovog ulja;
• 100 ml juhe od povrća;
• 50 g bilo kojeg zelenila;
• 50 g mekog sira, poput kozjeg ili brynza.

Kuhanje

izrezati u sirova bundeva na sitne kockice stavite u tavu na maslinovom ulju i pržite na laganoj vatri dok ne porumene. Dodati juha od povrća i dinstajte bundevu 10ak minuta ili malo duže, dok ne omekša. Ocijedite višak tekućine. U bundevu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i sir. Smjesu prelijte preko palačinki i zarolajte ih u koverte.

4. Hepatična

Sastojci

• 600 g goveđe jetre;
• 3 mala luka;
• 2 srednje mrkve;
• 2 kokošja jaja;
• sol, papar na okus;
• maslac za prženje.

Kuhanje

Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Skuhajte jetru i provucite je kroz mlin za meso. Povrće popržiti, pred kraj prženja dodati mu jetru i ostaviti na vatri još nekoliko minuta. Skuhajte jaja, sitno nasjeckajte i dodajte jetricama, luku i mrkvi. Posolite, popaprite i dobro promiješajte. Napravite palačinke. Po želji dodatno pržite.

5. Kobasica

Sastojci

• 300 g doktorske kobasice;
• 100 g tvrdi sir;
• 50 g kiselog vrhnja;
• ½ žličice senfa.

Kuhanje

Provucite kobasicu kroz mlin za meso. Sir naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte meso kobasice, sir, kiselo vrhnje i senf. Smjesom puniti palačinke. Umjesto kuhane kobasice može se koristiti šunka, a umjesto tvrdog sira krem ​​sir.

Sastojci

• 370 ml prirodnog gustog jogurta (ili kiselog vrhnja);
• 2 krastavca;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 žlica vinski ocat(ili sok od limuna)
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 čajna žličica soli;
• svježa metvica, peršin i kopar.

Kuhanje

Krastavce ogulite od kore, naribajte, posolite i ocijedite vodu. Dodajte jogurt ili kiselo vrhnje, sitno sjeckani češnjak, ocat, začinsko bilje, ulje. Temeljito promiješajte. Palačinke premažite umakom i zamotajte na bilo koji način.

7. S lososom i koprom

Sastojci

• 300 g fileta lososa;
• 200 g šampinjona;
• 2 grančice kopra;
• 30 g maslaca;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Kuhanje

Gljive operite, nasjeckajte i pržite na maslacu 5 minuta dok ne omekšaju. Skuhajte file lososa (4-5 minuta). Nasjeckajte kopar i pomiješajte s holandskim umakom. U sredinu svake palačinke staviti malo ribe, šampinjona, preliti umakom i popapriti. Palačinke zarolajte u trokute i stavite na lim za pečenje s visokim stranicama. Prelijte palačinke ostatkom umaka. Pecite 10-15 minuta na 180°C. Poslužite vruće.

8. S lososom i mascarponeom

Aksenya/Depositphotos.com

Sastojci

• 300 g mascarponea;
• 300 g dimljenog lososa;
• 2 žličice Dijon senfa;
• sok od limuna, sol i papar po ukusu.

Kuhanje

Losos narežite na male komadiće. Svaku palačinku premažite sirom i dijon senfom, položite ribu, pokapajte sokom od limuna, posolite i popaprite po ukusu, a zatim zamotajte.

9. Rakovica

Sastojci

• 200 g štapića od rakova;
• 200 ml mlijeka;
• 2 kokošja jaja;
• 150 g zelenog graška;
• 2 žlice brašna;
• 2 žlice maslaca;
• 2 pera zelenog luka;
• soli po ukusu.

Kuhanje

Prvo napravite umak. Za to otopite maslac, dodajte brašno i kuhajte na srednjoj vatri 2 minute uz stalno miješanje. Zatim ulijte mlijeko uz stalno miješanje i kuhajte dok se ne zgusne oko 5 minuta. Posolite po ukusu i maknite s vatre.

Za punjenje štapići od rakova i nasjeckajte tvrdo kuhana jaja. Luk narezati na kolutove. Pomiješajte štapiće od rakova, luk, jaja i grašak(prvo ocijedite tekućinu). Dobivenu smjesu začinite umakom. Nadjev zamotati u palačinke.

10. Jaje

Sastojci

• 6 kokošjih jaja;
• 1 vezica zelenog luka;
• sol i majoneza po ukusu.

Kuhanje

Jaja tvrdo skuhati, oguliti i sitno nasjeckati. Također sitno nasjeckajte zeleni luk. Pomiješajte sastojke, dodajte malo majoneze (po mogućnosti) i soli. Palačinke puniti nadjevom.

11. S pečenim jajima i šunkom

Sastojci

• 20 g maslaca;
• 8 kokošjih jaja;
• 40 g tvrdog sira;
• 8 kriški šunke.

Kuhanje

Tavu namažite maslacem i na njoj zagrijte gotovu palačinku s obje strane. Razbijte jaje u zdjelu. Na palačinku staviti šunku i malo ribani sir. Zatim pažljivo ulijte jaje iz zdjelice u sredinu. Zamotati rubove palačinke da se jaje ne raširi. Što je viša temperatura, protein će se brže stvrdnuti. Stoga tavu možete pokriti poklopcem. Kada su pečena jaja pečena, izvadite palačinku iz tave i sve ponovite sa sljedećom. Od navedene količine sastojaka dobije se osam palačinki.

12. Cheesy sa špinatom

Sastojci

• 600 ml mlijeka;
• 60 g maslaca;
• 40 g brašna;
• 1 list lovora;
• 65 ml gustog vrhnja;
• 450 g špinata;
• 150 g ricotte;
• 150 g gorgonzole;
• 100 g parmezana;
• 100 g mozzarelle;
• 1 vezica zelenog luka;
• sol, papar i muškatni oraščić ukus.

Kuhanje

Za pripremu umaka u loncu pomiješajte mlijeko, 50 g maslaca i brašno, dodajte lovorov list. Zakuhajte i kuhajte dok se ne zgusne. Posolite, popaprite i začinite naribanim muškatnim oraščićem. Smanjite vatru i kuhajte još 2 minute. Na kraju dodajte vrhnje.

Špinat operite i pržite na preostalom maslacu 1-2 minute. Zatim ocijedite višak tekućine kroz cjedilo. U špinat dodajte izmrvljenu gorgonzolu, ricottu i 60 g parmezana (po želji možete dodati i muškatni oraščić). Popaprite, promiješajte. Zatim dodajte sitno nasjeckani mladi luk i 2 žlice pripremljenog umaka.

Punite palačinke i stavite u maslacem namazanu posudu za pečenje. Pecite 25-30 minuta na 200 ºS. Gotove palačinke pospite mozzarellom i preostalim parmezanom. Poslužite s umakom.

13. Sir s brokulom

Sastojci

• 50 g cheddara;
• 50 g parmezana;
• 150 ml vrhnja;
• brokula;
• sol.

Kuhanje

Zagrijte vrhnje na laganoj vatri. Uz neprestano miješanje dodajte naribane sireve i sol. Nastavite miješati dok se sirevi ne otope i umak ne zgusne. Zatim maknite s vatre.

Brokulu kuhajte 2 minute u kipućoj vodi, zatim je ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Tako će kupus zadržati boju.

Na pečene palačinke staviti malo brokule i preliti umak od sira. Zarolajte palačinke i prelijte preostalim umakom.

14. Sir pikantan

Sastojci

• 200 g krem ​​sira;
• 1 žličica ribanog hrena;
• 1 vezica kopra.

Kuhanje

Kopar nasjeckajte i pomiješajte sa svim sastojcima. Dobivenu smjesu istucite u blenderu. Napravite palačinke.

15. Krema od skute

Sastojci

• 200 g svježeg sira;
• 100 ml gustog vrhnja;
• 4 žlice mlijeka;
• 3 žlice nasjeckanog bilja;
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje

Pomiješajte svježi sir s mlijekom dok ne postane kremast. Posolite, popaprite i dodajte začinsko bilje. Umutiti šlag i lagano umiješati skutna masa. Dobivenom kremom od skute premažite palačinke i poslužite.

16. Skuta s grožđicama

Sastojci

• 500 g svježeg sira;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• ½ šalice grožđica;
• 1 žumanjak;
• 3 žlice šećera;
• 1 žličica vanilije;
• maslac.

Kuhanje

Svježi sir protrljajte kroz sito, dodajte žumanjak jajeta i kiselo vrhnje. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Dodajte šećer, vaniliju i grožđice, ponovno promiješajte. Držite 1,5-2 sata u hladnjaku. Za to vrijeme ispeći tanke palačinke i puniti ih masom od skute s grožđicama. Dobivene omotnice ili trokute (po vašem ukusu) pržite na maslacu dok ne porumene.

17. S kozjim sirom

Sastojci

• 200 g mekog kozjeg sira;
• 2-3 žlice meda;
• svježe lišće timijana;
• šaka oraha.

Kuhanje

Palačinke premažite sirom, prelijte medom, pospite orasima i majčinom dušicom. Palačinke zarolajte u koverte i poslužite.

18. Gljiva

Sastojci

• 300 g smrznutih šumskih gljiva;
• 3-4 srednje žarulje;
• 1 srednja mrkva;
• 2 kokošja jaja;
• sol, papar na okus;

Kuhanje

Odmrznite gljive, izrežite i pržite na srednjoj vatri, dodajući maslac i biljno ulje u tavu. Posebno pržite luk i mrkvu na biljnom ulju dok ne porumene. Jaja tvrdo skuhati i nasjeckati. Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite. Palačinke puniti nadjevom. Bit će ukusnije ako ispečete tanki nekvasac.

19. Gljive s umakom od sira

koji6aca/Depositphotos.com

Sastojci

• 500 g šampinjona;
• 250 g tvrdog sira;
• 1 srednji luk;
• 2 žlice brašna;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 1½ šalice mlijeka;
• sol i papar na okus;
• biljno ulje za prženje.

Kuhanje

Gljive i luk sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju. Dodajte brašno i promiješajte. Zatim zalijte mlijekom, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Dobro promiješajte i pustite da prokuha. Dobivenim nadjevom premažite palačinke, zarolajte ih i stavite u posudu za pečenje. Pospite naribanim sirom i stavite peći 15 minuta na 200°C.

20. Kupus

Sastojci

• 300 g svježeg kupusa;
• 2-3 male glavice luka;
• 3 kokošja jaja;
• sol i papar na okus;
• maslac i biljno ulje za prženje.

Kuhanje

Kupus sitno nasjeckajte i popržite na maslacu. Luk sitno nasjeckajte i zasebno prepržite na biljnom ulju. Tvrdo skuhati jaja, nasjeckati. Sjediniti sve sastojke, posoliti i popapriti fil. Punite joj palačinke.

21. Cikla

Sastojci

• 2 male cikle;
• 100 g oguljenih oraha;
• 200 g krem ​​sira;
• 2 režnja češnjaka;
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje

Ciklu operite, osušite, zamotajte u foliju, stavite u lim za pečenje i pecite sat vremena na temperaturi od 200 ºS. Nakon toga ohladite, ogulite i naribajte. Iscijedite sok pa cikli dodajte nasjeckani češnjak i orahe. Sol i papar. Svaku palačinku namažite prvo krem ​​sirom, a zatim masom od cikle. Smotajte palačinke. Zatim pošaljite u hladnjak na sat vremena. Prije posluživanja palačinke rolice sa nadjev od cikle može se rezati.

22. Tikvice

Sastojci

• 400 g tikvica;
• 1 srednji luk;
• 100 g tvrdog sira;
• sol i papar na okus;
• biljno ulje za prženje.

Kuhanje

Tikvice ogulite i naribajte na krupnije ribež. Luk očistite od ljuske i sitno nasjeckajte. Sir naribajte na srednje ribež. Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane proziran. Na luk dodajte tikvice, posolite i popaprite te pržite na umjerenoj vatri. Zatim dodajte sir i pržite povrće dok se sir ne otopi. Dobiveni nadjev zamotajte u palačinke.

23. S paprikom

teresaterra/Depositphotos.com

Sastojci

• 2 slatke paprike;
• 450 g konzervirane rajčice;
• 100 g parmezana;
• 1 srednji luk;
• 1 režanj češnjaka;
• 1 žlica nasjeckanog peršina;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• sol i mljevena crvena paprika po ukusu.

Kuhanje

Paprike operite i narežite na tanke trakice. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Na maslinovom ulju pirjajte luk 5 minuta. Zatim mu dodajte papar i sol. Povrće dinstajte poklopljeno na srednjoj vatri 15 minuta. Rajčice zgnječiti vilicom i zajedno sa sokom dodati u tavu s lukom i paprikom. Opet poklopljeno pirjati 15 minuta. Na kraju dodajte češnjak i crvenu mljevenu papriku.

Svaku palačinku pospite naribanim parmezanom i nadjenite pripremljenim nadjevom. Palačinke smotajte u rolice i stavite u posudu za pečenje, a zatim ih pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 ºS 15 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.

24. Orah

Sastojci

• 500 ml mlijeka;
• 120 g šećera;
• 100 g mješavine mljevenih orašastih plodova (lješnjaci, bademi, orasi i dr.);
• 120 g maslaca;
• 1 žlica brašna;
• sirup od oraha.

Kuhanje

Pomiješajte mlijeko, orahe i brašno u loncu i stavite na srednju vatru. Kuvati dok se masa ne zgusne. Maknite s vatre, ohladite, dodajte omekšali maslac i umutite smjesu mikserom. Zatim dodajte malo sirupa od orašastih plodova i promiješajte.

25. Čokolada

Sastojci

• 100 g tamne čokolade;
• 50 g maslaca;
• 1-2 žlice vode;
• svježe ili konzervirano voće ukus.

Kuhanje

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, a maslac u posebnoj posudi. Maslac ulijte u čokoladu u tankom mlazu uz stalno miješanje. Dodajte šećer u prahu i miješajte dok ne postane glatko. Dobivenim premažite palačinke čokoladna glazura te stavite kriške svježeg ili konzerviranog voća.

26. Karamela s jagodama i bademima

Sastojci

• 200 ml gustog vrhnja (33%);
• 150 g + 2 žličice šećera;
• 60 ml vode;
• 20 g svježih jagoda;
• 300 ml grčkog jogurta;
• 2 žlice prženih badema.

Kuhanje

U loncu ili loncu s debelim stijenkama kuhajte karamel umak. Da biste to učinili, ulijte šećer u lonac i dodajte malo vode (samo trebate navlažiti šećer). Kad se šećer potpuno otopi uliti ugrijano vrhnje. Snažno promiješajte, pustite da se umak zgusne i maknite s vatre.

Jagode narežite, pospite sa 2 žličice šećera i ostavite da malo odstoje. Zatim položite jagode tanke palačinke, preliti karamelom i zarolati. Gornji dodatak grčki jogurt i bademi.

27. Med

Sastojci

• 500 g svježeg sira;
• 2 žlice meda;
• malo oraha i grožđica.

Kuhanje

Svježi sir pomiješajte s medom i umutite u blenderu dok ne postane kremast. Dodajte zdrobljene orasi i oprane grožđice. Temeljito promiješajte. Nadjevati palačinke i pržiti na maslacu dok ne porumene.

28. Banana

Sastojci

• 3 banane;
• 70 g maslaca;
• 1 limun;
• 2 žlice šećera.

Kuhanje

Mikserom umutiti omekšali maslac sa šećerom. Banane zgnječite vilicom i dobiveni pire pokapajte sokom od jednog limuna. Promiješati. Maslacu i šećeru dodati pire i opet umutiti. Smjesom od banana nadjenite tanke slatke palačinke.

29. Narančasta

Blinztree/Depositphotos.com

Sastojci

• 500 ml svježe iscijeđenog soka od naranče;
• 25 g maslaca;
• 6 žlica šećera u prahu;
• 4 žlice džema od naranče;
• 2 žlice Grand Marnier likera

Kuhanje

Sjediniti u loncu sok od naranče, šećer u prahu, džem i maslac. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 15 minuta. Kad se umak zgusne i “sjedne” dodajte liker. Kuhajte još par minuta na laganoj vatri. Poslužite uz palačinke.

30. Meringue od limuna

Sastojci

• 150 ml gustog vrhnja;
• 3 žlice kreme od limuna;
• 1 limun;
• kolač od bjelanaca;
• šećer u prahu.

Kuhanje

Šlag. Sameljite koricu pola limuna i pošaljite u šlag zajedno sa žlicom kreme od limuna i sokom od pola limuna. Umutiti dok ne postane kremasto. Meringue izlomite na komade i pomiješajte s ostatkom krema od limuna. Premažite palačinke šlagom od limuna i prelijte smjesom za meringue. Zarolati i posuti odozgo šećer u prahu.

31. Jabuka

Sastojci

• 4 srednje jabuke;
• 50 g šećera u prahu;
• 50 g mliječne čokolade;
• 15 ml vode.

Kuhanje

Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite na male kriške. Pomiješajte vodu, šećer u prahu i jabuke u loncu. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Ako vam se čini da je sirup nezaslađen, zasladite po ukusu. Pustite da se malo prohladi i dodajte čokoladu nasjeckanu na sitne komadiće. Nadjev zamotajte u palačinke i stavite ih na lim za pečenje, nakon što ste obložili papirom za pečenje. Po vrhu pospite šećer u prahu i ostavite nekoliko minuta vruća pećnica dok se šećer ne karamelizira i ne napravi hrskavu koricu.

32. Mješavina bobičastog voća

nilswey/depositphotos.com

Sastojci

• 1 čaša malina;
• 1 čaša ribiza;
• 1 šalica trešanja (bez koštica) ili drugog omiljenog bobičastog voća
• 2 srednje jabuke;
• ½ šalice šećera u prahu;
• ½ šalice nasjeckanih oraha;
• 4 žlice grožđica.

Kuhanje

Operite bobice i stavite ih na papirnati ubrus da se osuše. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narendajte ih na krupnije ribe. Zatim ih pomiješajte s orasima, prahom i grožđicama. Pomiješajte bobičasto voće i smjesu jabuka. Počnite palačinke mješavinom bobičastog voća, savijajući ih u omotnicu ili trokut.

33. Borovnica

Sastojci

• 300 g smrznutih borovnica;
• 125 ml soka od naranče;
• 60 ml vode;
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna;
• 1 žličica nasjeckane korice limuna;
• 4 žličice kukuruznog brašna;
• 2 žlice šećera od trske;
• ¼ žličice cimeta.

Kuhanje

U malom loncu pomiješajte sok od naranče i limuna te borovnice. Zakuhajte smjesu na srednjoj vatri, dodajte koricu i cimet i smanjite vatru. Pomiješajte u posudi kukuruzno brašno i vodom da nema grudica. U tavu s borovnicama dodajte brašno i šećer od trske. Kuhajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre i malo ohladite. Za ovaj nadjev najbolje odgovaraju debele palačinke poput fritula.

34. S maslacem od kikirikija i bananom

bbcgoodfood.com

Sastojci

• 6 žlica maslaca od kikirikija;
• 2 žlice šećera u prahu;
• 2 žlice mlijeka;
• 50 g čokolade;
• 1 banana.

Kuhanje

miješati maslac od kikirikija sa šećerom u prahu, mlijekom i nasjeckanom čokoladom. Ovom smjesom premažite palačinke i dodajte ploške banane. Presavijte palačinku na pola ili smotajte u cjevčicu i poslužite posutu orasima odozgo.

35. Grejp

Sastojci

• 1 grejp;
• 1-2 žličice smeđeg šećera;
• šećer u prahu.

Kuhanje

Podijelite grejp na segmente i uklonite koru. Učinite to nad zdjelom kako sok ne bi kapao. Položite kriške na lim za pečenje i pospite smeđim šećerom. Karamelizirajte ga plamenikom ili ispod roštilja u pećnici. Palačinke pokapajte sokom od grejpa, na njih posložite karamelizirane kriške i pospite šećerom u prahu.

36. S mascarponeom i kremom od limuna

goodtoknow.co.uk

Sastojci

• 250 g mascarponea;
• 4 žlice;
• prstohvat šećera u prahu.

Kuhanje

Namažite palačinke mascarpone sirom, na vrh prelijte kremu od limuna. Presavijte palačinke na pola i pospite šećerom u prahu.

37. Tiramisu

Sastojci

• 150 ml gustog vrhnja;
• 50–75 ml slatkog desertnog vina ili šerija
• 50 g tamne čokolade;
• šalica jake kave;
• prstohvat kakao praha.

Kuhanje

Umutiti vrhnje za šlag s vinom ili šerijem. Otopiti čokoladu i ostaviti da se ohladi. Palačinke premažite kremom i zarolajte u trokut. Prelijte kavom, prelijte otopljenom čokoladom, po vrhu pospite kakaom.

38. S medom i ružmarinom

Sastojci

• 100 g maslaca;
• 1 žličica lišća ružmarina;
• 1-2 žlice meda;
• komadić čokolade po želji.

Kuhanje

Omekšali maslac pomiješajte s ružmarinom i medom. Stavite smjesu u hladnjak da se stegne, pa kistom premažite vruće palačinke. Po želji ih pospite komadićima čokolade.

39. Slani karamel

livewellbakeoften

Sastojci

• 60 ml vode;
• 200 g šećera;
• 160 ml gustog vrhnja;
• 45 g maslaca;
• prstohvat vanilina;
• 1 žličica soli.

Kuhanje

U veliki lonac uspite šećer, ulijte vodu i zagrijte na laganoj vatri. Miješajte dok se šećer ne otopi i smjesa ne počne kuhati. Pojačajte vatru i prestanite miješati. Kad smjesa dobije jantarnu boju, maknite lonac s vatre i pažljivo ulijte vrhnje. Neprestano miješajući dodajte nasjeckani maslac, vaniliju i sol. Ulijte karamel u staklenku i ostavite da se ohladi, a zatim u hladnjaku da se stisne. Daj joj palačinke.

40. S avokadom i kakaom

Sastojci

• 2 avokada;
• 60 g kakaa;
• 170 g meda;
• prstohvat vanilina;
• 2 žlice kokosovo ulje.

Kuhanje

Avokado samljeti u blenderu. Dodajte kakao, med, prstohvat vanilije, 2 žlice kokosovog ulja i izmiksajte dok ne postane glatko. Smjesom puniti palačinke.

Bonus: kako zamotati palačinke

Čak 10 opcija za različite nadjeve.

S čime jedete palačinke? Podijelite svoje nadjeve u komentarima.

Nadjev za palačinke može biti različit. Neki više vole slatko, netko voli izdašno meso. U svakom slučaju, ovo pecivo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Obično, punjene palačinke poslužuje se za doručak uz slatki topli čaj ili druga pića.

opće informacije

Ljubiteljima ovog drevnog jela vrlo je popularan nadjev za palačinke od svježeg sira. Uobičajenom doručku daje posebnost hranjiva vrijednost. U tom smislu, preporuča se da ga koriste za one koji žele hraniti svoju djecu prije škole izdašno i zdravo. Prije pripreme nadjeva za slatke palačinke, potrebno je pripremiti podlogu za njih. Iskusni kuhari tvrde da za punjeni proizvodi samo prikladno tijesto na mlijeku. Uostalom, od njega se mogu ispeći tanke, okrugle i elastične palačinke koje se lako nadijevaju. Ako odlučite kuhati proizvode na kefiru, imajte na umu da se tijekom izravnog punjenja mogu slomiti. To je zbog činjenice da palačinke na baza za kefir iako su tanki, imaju poroznu teksturu. Zato preporučamo izradu temeljca samo na svježem i masnom mlijeku.

Priprema tankih palačinki

Nije važno koji ćete koristiti za stvaranje ukusnih i obilan doručak, što je najvažnije, unaprijed ispecite tanke i velike palačinke, obilno ih namažite maslacem i potpuno ohladite. Priprema palačinki unaprijed omogućit će vam brzo i jednostavno punjenje.

Slatki preljevi za palačinke: recepti za ukusan desert

Postoji dosta slatkih nadjeva koji palačinke čine ne samo ukusnijim, već i hranjivijim. U ovom ćemo članku pokriti samo neke od njih. Treba napomenuti da takvo jelo može biti idealno ne samo za dječji doručak: palačinke mogu postati ukusne i gurmanski desert za blagdanski stol. Probajte - i uvjerit ćete se sami.

Kuhanje palačinki sa svježim sirom i tamnim grožđicama

Nadjev za palačinke sa svježim sirom priprema se kratko. Štoviše, stvarati ukusan desert potrebna nam je samo mala količina prilično pristupačnih sastojaka, naime:

• grubo zrnati masni svježi sir - 3 šalice;
• tamne grožđice bez koštica - 2/3 šalice;
• grubi šećer - 2/3 šalice;
• veliko seosko jaje - 1 kom .;
• mljeveni cimet - koristiti po volji i ukusu.

Proces kuhanja

Ovaj nježno punjenje za palačinke se priprema u nekoliko faza. Najprije u zdjelu uspite krupnozrnati svježi sir, dodajte mu krupni šećer i razbijte jaje. Nakon što ste sve sastojke pomiješali žlicom, ostavite ih sa strane da malo "odmore". Zatim sortirajte tamne grožđice i potopite ih u kipuću vodu. Nakon što držite sušeno voće u vrućoj vodi 20 minuta, bacite ga u cjedilo i temeljito isperite. Nakon toga suho voće dobro otresite i stavite na papirnati ubrus kako bi grožđice skinule višak vlage. Zatim to ulijte u svježi sir zajedno sa mljevenim cimetom (dodajte po ukusu i želji) i miješajte velikom žlicom. Lagani nadjev od skute za palačinke je spreman.

Motanje palačinki

Sada znate kako pripremiti nadjev za palačinke od svježeg sira i grožđica. Ali ovo je samo pola bitke: u budućnosti ćete morati pravilno napuniti bazu i ispeći je u pećnici. Da biste to učinili, potrebno je uzeti jednu palačinku, staviti je na ravnu tvrdu podlogu, u središnji dio staviti 1,5 ili 2 velike žlice slatkog svježeg sira s grožđicama. Zatim se palačinka mora omotati omotnicom i staviti u plitki oblik, namazan maslacem.

Pečenje gotovih proizvoda u pećnici

Neke domaćice su zbunjene: zašto peći dodatni desert u pećnici? Prvo, nadjev od skute sadrži sirovo jaje. Da bi se dobro ispekao, gotovi proizvodi moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Drugo, ponekad se nadjev pokaže previše tekućim i može iscuriti iz palačinki u bilo kojem trenutku. Da bi se svježi sir "zgrabio", formirani desert nužno se šalje u pećnicu.

Nakon što su nadjevene palačinke odstajale 20-26 minuta na temperaturi od 200 °C, potrebno ih je pažljivo izvaditi iz kalupa, malo ohladiti i poslužiti uz čaj ili kakao.

Punjenje od jabuka za ukusan desert

Za razliku od svježeg sira, nadjev od jabuka za palačinke ne zahtijeva dodatno toplinska obrada formirani proizvodi. Uostalom, voće je već prokuhano do propisane gustoće, pa ne iscuri iz deserta.

Dakle, za pripremu slatkog mljevenog mesa potrebno nam je:

• velike slatke jabuke (možete koristiti sortu Grushovka) - oko 3 kom .;
• veliki šećer - 3 velike žlice;
• vanilin - mali prstohvat;
• maslac 75% - 2 velike žlice;
• filtrirana voda - velika žlica;
• svježe iscijeđeni sok od limuna - velika žlica;
• krumpirov škrob - velika žlica.

Kuhanje nadjeva

Nadjev od jabuka za palačinke kuha se u tavi s debelim stijenkama. Da biste to učinili, potrebno je naribati jabuku na krupni ribež, začiniti je svježe iscijeđenom sok od limuna i stavite na laganu vatru. Redovito miješajući, pirjajte sastojke oko 5 minuta. Zatim im morate dodati maslac, šećer i vanilin. Nakon miješanja komponenti, nastavljamo ih pirjati dok višak vlage ne ispari. Nakon toga u nadjev dodati škrob prethodno razrijeđen sa žlicom tople vode. Dajemo proizvodima da ponovno prokuhaju, maknemo ih sa štednjaka i potpuno ohladimo. Kao rezultat, trebali biste dobiti ukusan i mirisan nadjev od jabuka prilično guste konzistencije.

Proces formiranja i posluživanja za doručak

Kao što vidite, vrlo je jednostavno napraviti preljev za palačinke. Recepte za takve proizvode svakako treba uzeti u obzir, pogotovo ako volite redovito razmaziti svoje najmilije ukusnim i hranjivim slasticama. Nakon što se masa od jabuka dobro ohladi, treba je staviti na sredinu palačinke i lijepo zamotati. Preporuča se poslužiti omotnice palačinki na stol s kakaom ili slatkim čajem. Osim toga, desert se može preliti sirupom, medom ili kondenziranim mlijekom.

Kako kuhati slane nadjeve za palačinke?

Palačinke nisu samo ukusni i zasitni, već i svestrani proizvodi koji se idealno kombiniraju sa slatkim i slanim nadjevima. U nastavku ćemo vam reći kako možete brzo i jednostavno pripremiti odlično hranjivo jelo od sira, šunke, mesa, jaja, pa čak i jetrica. Treba napomenuti da su palačinke, punjena mesom ili nusproizvoda, može biti osnova obilnog ručka ili večere.

Palačinke od sira sa šunkom

Nadjev za palačinke sa sirom priprema se za 5 minuta, ali ispada nevjerojatno ukusno i mirisno. Da biste se i sami uvjerili, mi ga dajemo detaljan recept. Za ovo nam je potrebno:

• mirisna svinjska ili goveđa šunka - 150 g;
• tvrdi sir - oko 170 g.

Proces kuhanja

Za napraviti ukusno obilan ručak za rodbinu, mirisnu šunku treba nasjeckati na tanke trakice i pomiješati s krupno naribanim sirom. Zatim u sredinu palačinke stavite mljeveno meso i pažljivo ga zamotajte u obliku koverte. Prije posluživanja, gotove palačinke preporuča se zagrijati na tavi, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. To je potrebno kako bi se sir potpuno otopio, a palačinke postale još nježnije i ukusnije.

Palačinke punjene jetricama

Malo ljudi zna, ali nadjev za jetrene palačinke nije samo izdašan, ukusan i mirisan, već je i vrlo koristan za tijelo. Svi znaju da jetra sadrži veliku količinu željeza, što je neophodno za one koji imaju nizak hemoglobin.

Dakle, za pripremu takvog jela potrebno nam je:

• pileća jetra - 600 g;
• biljno ulje - po ukusu;
• riža dugog zrna - ½ šalice;
• slatki luk - 1 mali komad;

Priprema mljevenog mesa

Mnogi ljudi vole nezaslađene nadjeve za palačinke, jer se ne mogu koristiti kao desert, već kao glavno toplo jelo. Za pripremu mljevene jetre, iznutrice se moraju temeljito oprati, očistiti od nejestivih vena i filmova. Da biste uklonili gorčinu koja je svojstvena pilećoj jetri, preporučljivo je držati je neko vrijeme u mlijeku. Iako to nije potrebno. Unaprijediti pileća jetra Skuhajte u blago posoljenoj vodi i potpuno ohladite. Usput, ne biste trebali izliti juhu, jer na njoj možete skuhati ukusnu i bogatu juhu.

Nakon što se jetra ohlade, treba ih usitniti u mašini za mljevenje mesa zajedno s velikom glavicom slatkog luka. Kuhajte rižu dugog zrna 25 minuta dok nije potpuno kuhana, temeljito je isperite u cjedilu, protresite da uklonite višak tekućine i ulijte u mljeveno meso. Nakon što posolite i popaprite sastojke, malo ih zagrijte u biljnom ulju u tavi ispod poklopca.

Kako pravilno formirati?

Proizvodi se formiraju na isti način kao u prethodnim receptima. Na sredinu palačinke staviti par velikih žlica nadjeva, a zatim omotati kovertom i staviti na tanjur. Palačinke je potrebno zagrijati u mikrovalnoj pećnici prije posluživanja. Poželjno ih je koristiti zajedno sa slatkim i vrućim čajem.

Ukusne palačinke s pilećim prsima

Pileći nadjev za palačinke priprema se brzo, ali ispada vrlo zadovoljavajuće i ukusno. Treba napomenuti da je za takve proizvode potrebno koristiti samo ohlađeno bijelo meso mlade peradi. Ovo je jedini način da dobijete najukusnije i najnježnije jelo.

Dakle, trebamo:

• pileća prsa - 600 g;
• suncokretovo ulje- koristiti po nahođenju;
• velike mrkve - 1 kom .;
• veliki slatki luk - 1 kom .;
• masna krema - 100 ml;
• sol i papar - koristite po ukusu.

Priprema hrane

Ukusne nadjeve za palačinke morate uključiti mesni sastojak. Uostalom, upravo ovaj proizvod čini palačinke što je moguće zadovoljavajućim i hranjivijim. U pravilu se poslužuju za večeru kao glavno toplo jelo.

Da biste dobili ukusan nadjev, sve povrće ogulite, luk sitno nasjeckajte nožem, a mrkvu naribajte. Zatim morate odvojiti pulpu pileća prsa od kostiju i kože i sitno ga nasjeckajte.

Toplinska obrada

Nakon što ste pripremili sve komponente, stavite lonac na vatru, ulijte suncokretovo ulje i zagrijte ga. Zatim u tavu stavite meso od pilećih prsa i lagano ih popržite. Zatim je potrebno u posuđe usuti nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Kad su svi sastojci gotovi, treba ih posoliti, popapriti i začiniti. teška krema. Meso s povrćem mora se pirjati još ¼ sata dok višak tekućine ne ispari. Kao rezultat, trebali biste dobiti gusti nadjev koji se mora potpuno ohladiti.

Oblikujemo omotnice

Za pravilno oblikovanje takvog jela, pileći nadjev za palačinke mora biti hladan i ne smije sadržavati višak vlage. Potrebno ga je staviti na sredinu palačinke i omotati omotnicom. Prije posluživanja palačinke s mesom preporuča se dobro ih zagrijati.

Zajedno kuhati mesne palačinke

Mesni nadjev za palačinke može sadržavati ne samo bijelo meso peradi, već i meso poput svinjetine ili govedine. Prije upotrebe ovih sastojaka za nadjev palačinki, moraju se pažljivo obraditi. Za ovo nam je potrebno:

• svinjska pulpa bez masti - 250 g;
• goveđa pulpa bez masti - 250 g;
• velike bijele žarulje - 2 kom .;
• srednje sočne mrkve - 2 kom .;
• suncokretovo ulje - dodajte po vlastitom nahođenju.

Proces kuhanja

Nadjev od mljevenog mesa za palačinke radi se vrlo brzo i jednostavno. Da biste to učinili, morate uzeti nemasnu svinjetinu i govedinu, temeljito isprati meso, očistiti ga od svih vrsta filmova, a zatim izrezati na velike kocke. Obrađene komade potrebno je usitniti u stroju za mljevenje mesa zajedno s glavicama bijelog luka. Mrkvu posebno ogulite i naribajte.

Nakon što je mljeveno meso spremno, treba ga staviti u lonac i staviti na srednju vatru. Nakon što pričekate da proizvod prokuha, dodajte mu naribanu mrkvu, sol i papar. Nakon što sok od mesa djelomično ispari, u tavu se mora uliti suncokretovo ulje. U ovom sastavu sastojke treba pržiti dok se mljeveno meso potpuno ne skuha. Kao rezultat opisanih radnji trebali biste dobiti mrvičast i pržen nadjev. Mora se staviti u sredinu palačinke u količini od dvije velike žlice, a zatim zamotati u obliku omotnice. Prije posluživanja tako izdašnih i mirisnih proizvoda na stol uz čaj, preporuča se zagrijati ih u tavi, mikrovalnoj pećnici ili pećnici.

Kako sami kuhati ukusne palačinke sa zelenim lukom i jajima?

Nadjev za palačinke s jajima priprema se na isti način kao i za poznate pite. Treba napomenuti da se za izradu mljevenog mesa mogu koristiti i prodavni i seoski proizvodi. No, od potonjeg ćete nedvojbeno dobiti ludo ukusne punjene palačinke. Samo seoska jaja imaju prekrasan svijetli žumanjak, a strelice luka imaju nenadmašnu aromu.

Tako učiniti ukusni dodaci za palačinke nam je potrebno:

• velika seoska jaja - oko 4 kom .;
• strijele svježeg zelenog luka (po mogućnosti svježe iščupane) - srednja hrpa;
• papar i sol - koristite po ukusu;
• biljno ulje - 50 g.

Priprema hrane

Prije nego što napravite punjene palačinke za večeru, potrebno je obraditi sve sastojke. Velika seoska jaja moraju se skuhati, zatim ohladiti i oguliti. Usput, kako bi se ljuska dobro odmaknula od proteina, proizvod treba umočiti u vrućem stanju u ledenu vodu i držati u njoj oko pola sata. Ohlađena jaja morate nasjeckati na male kockice. Nakon toga je potrebno oprati svježi mladi luk i sitno ga nasjeckati.

Priprema punjenja

Pripremivši sve komponente, treba ih pomiješati u jednoj zdjeli, malo začiniti solju i mljevenim crnim paprom. Da bi proizvodi bili puno ukusniji i aromatičniji, u nadjev od jaja potrebno je dodati dresing. Da biste to učinili, mali komad maslaca mora se staviti u zdjelu i otopiti na vrlo laganoj vatri. Ne preporučuje se kuhanje ulja za kuhanje, njegov specifičan okus može malo pokvariti nadjev. Nakon što se metalno posuđe zagrije, vatru treba ugasiti. U tom stanju bi se maslac trebao sam otopiti. Dalje, trebaju začiniti jaja i zeleni luk, a zatim dobro promiješati.

Formiramo ručak

Za oblikovanje proizvoda, palačinke moraju biti postavljene na ravnu i tvrdu površinu. U središnji dio podloge potrebno je staviti 2 velike žlice nadjeva, a zatim ih lijepo zamotati u obliku minijaturne koverte. Nakon što stavite punjene palačinke na tanjur, treba ih odmah poslužiti za večeru uz vrući čaj. Prije posluživanja predjelo se može zagrijati u mikrovalnoj, ali palačinke su vrlo ukusne i hladne.

Sad znaš kako možeš
Brzo i jednostavno nadjenite tanke palačinke slatkim i slanim nadjevima.

Kako bi bili što ukusniji, preporučujemo da poslušate sljedeće savjete iskusnih kuhara.

Hajdemo malo sumirati

U našem smo članku otkrili male tajne ukusnog kuhanja punjene palačinke- sada njima možete oduševiti svoje najdraže barem svaki dan. Međutim, ne zaboravite da su prilično kalorične. Zbog toga se ne preporučuju za upotrebu u u velikom broju i prečesto ako pažljivo pratite svoju figuru. Uživajte u jelu!

Palačinke su vrlo svestrano pecivo. Zadovoljavajuće i ukusno jelo, koji može biti i desert i glavni. Sve ovisi o nadjevu koji pripremate.

Naziv "palačinke" ima slavenske korijene, pa ih s pravom možemo smatrati nacionalno jelo.

Došlo je od riječi mljeti, jer smo u stara vremena, prije nego što bismo stavili brašno na stol, morali sami prikupiti, obraditi i očistiti. U početku su se palačinke zvale "mlyn". Ali zapravo, gotovo svi narodi na zemlji imaju takva peciva, razlike leže samo u načinu i tehnici pripreme.

U ovom članku pronaći ćete recepte za slane, izdašne nadjeve za palačinke koji će se savršeno smjestiti na vašem stolu tijekom večere.

Kako kuhati nadjev od gljiva za palačinke?

Sastojci:

• Maslac - 50 grama
• Brašno - 80 grama
• Šampinjoni - 220 grama
• Sir - 120 grama
• Mlijeko - 200 mililitara
• Sol, papar - po ukusu

Informacije: vrsta jela - za ručak, večeru, grickalice, vrijeme kuhanja - 90 minuta (70 minuta za palačinke + 20 za punjenje), kuhinja - ruska, broj porcija - 8, sadržaj kalorija - 219 kcal.

Kako kuhati:

Top 10 ukusnih nadjeva za palačinke

Nadjev od mljevenog mesa - koji će vam proizvodi trebati?

Najviše klasična verzija nadjevi za palačinke - mljeveno meso. Ove palačinke svidjet će se i odraslima i djeci. Lako se pripremaju, a okus im je nevjerojatan.

Što trebaš:

• Mljeveno meso (svinjetina, govedina) - 500 grama
• Luk - 1 komad
• Mrkva - 1 komad
• Brašno - dvije žlice
• Biljno ulje - za prženje
• Posolite i popaprite po ukusu

• Mrkvu ogulite i naribajte na sitno rende (možete koristiti posebna ribež za mrkvu). Luk sitno nasjeckajte. Savjet! Kako vam oči ne bi suzile od luka, prilikom rezanja navlažite nož u ledenu vodu ili žvačite žvakaću gumu od mente.
• U vrućoj tavi sa biljno ulje popržiti luk i mrkvu. Otprilike 4-5 minuta. Tamo dodajte mljeveno meso i pržite još 3 minute, zatim dodajte vodu i pokrijte poklopcem. Ostavite da se namače oko 10 minuta.
• Otvorite poklopac i dodajte brašno. Kuhajte dok tekućina ne ispari. Maknite s vatre i ohladite. Stavite na sredinu gotovih palačinki.

Kuhanje nadjeva za palačinke "Šunka-sir" kod kuće

Jedna od najjednostavnijih opcija za slane palačinke, a opet vrlo zanimljivog okusa. Sve što vam treba je sir i šunka. Sir naribajte na najsitnije ribež.

uzeti samo tvrde sorte koji se dobro tope. Šunku je najbolje narezati na sitne kockice. Pomiješajte ih u posebnoj posudi.

Za ljubitelje - možete dodati malo majoneze, ali nadjev je divan i bez nje. Polagati na sredinu palačinki i smotati u pravokutnik. Palačinku obavezno ispecite na tavi ili zagrijte u mikrovalnoj da se sir otopi. Spreman!

Video recept za ukusne palačinke sa šunkom i sirom

Ukusan i ekonomičan nadjev za palačinke s rižom

Još jedna mogućnost punjenja koja je savršena za doručak.

Sastojci:

• Riža (bilo koja) - 400 grama
• zeleni luk - hrpa
• Pileća jaja - četiri komada
• Biljno ulje - za prženje
• Posolite i popaprite po ukusu

Nakon što smo pripremili proizvode, krećemo s pripremom nadjeva:

Riblji nadjev - glavne nijanse za kuhanje

Ako želite začiniti palačinke - učinite to riblji nadjev. Zasigurno će osvojiti srca i želudac vas i vaših gostiju.

Uzeti:

• Losos (pastrva ili losos) - 300 grama
• Krem sir (Philadelphia ili Mascarpone) - 100 grama
• Rotkvice - 4 komada (male)
• Peršin, kopar, zeleni luk

Ovaj nadjev je još lakši za pripremu od ostalih. Trebate samo vrlo izrezati tanko riba (najbolja je riba s obrubom, ali ako je ne jedete, upotrijebite drugu dimljena riba). Rotkvicu ogulite i narežite na vrlo tanke krugove. Zeleni su također sitno nasjeckani.

Uzmite gotove palačinke i premažite ih kremasti sir tanki sloj(po cijeloj površini). Na to stavite ribu, na nju rotkvice i zelje. Zarolajte palačinku da dobijete roladu. Možete ga ostaviti tako, a možete ga isjeći na male kolutiće.

Savjeti za kuhanje:

• Pripremite nadjev u količini od 2 žlice po palačinki
• Neka nadjev ne bude previše tekući. U protivnom može procuriti
• Nemojte koristiti previše tanke i otvorene palačinke. Za takva punila prikladne su gušće i zadovoljavajuće palačinke.

Uz što poslužiti? Slane palačinke poslužite začinjene vrhnjem, majonezom, maslacem ili umak od soje posuti raznim biljem. Uživajte u jelu!

Danas ću vas upoznati s izborom nezaslađeni nadjev za palačinke. Ovi recepti će vam dobro doći ne samo za pokladne praznike, već i običnim danima ili vikendom, kada želite razmaziti svoje najdraže, palačinke sa slanim nadjevom.

1. Nadjev od gljiva s lukom

Trebalo bi:

• 400 - 450 g šampinjona
• 1 veliki luk
• zelje kopra
• Sol
  biljno ulje

Luk ogulite, operite i narežite.
U zagrijanoj tavi s biljnim uljem pržite ga dok ne porumeni.

Šampinjone narezati na kockice, dodati na luk, posoliti i pržiti dok tekućina ne ispari. Pred kraj kuhanja dodajte nasjeckani kopar, promiješajte i maknite s vatre.

Nadjev zamotajte u palačinku, kako inače radite, a ako je praznik, napravite lijepe vrećice, a na vrh zavežite stručak mladog luka.
Nije istina, lijepo je i originalno! A osim toga, uopće nije teško!

2. Nadjev od mljevenog mesa

Sigurno mnogi znaju pripremiti takav nadjev, ali isprobajte recept za ovaj nadjev, ako imate jako nemasno mljeveno meso, onda će ovaj recept biti savršen.

Trebat će vam:

• 300-350 g mljevenog mesa
• 2 srednje glavice luka
• 1 jaje
• 50 ml mlijeka ili vode
• Sol, mljeveni crni papar

Ogulite luk, narežite na male kvadrate. Pržiti 5 minuta. Zatim dodajte mljeveno meso i posolite.

Pržiti na srednje jakoj vatri dok meso ne bude pečeno. Jaje umutiti sa mlijekom ili vodom, sipati u šerpu i odmah promiješati. Pecite meso još 5 minuta uz povremeno miješanje.

Probajte nadjev po svom ukusu, pobiberite, pa filujte palačinke.
Mesni nadjev se može pripremiti i od kuhanog mesa, sitno nasjeckanog, poprženog na maslacu, a umjesto jajeta dodati malo juhe.

3. Pileći nadjev s gljivama

Trebat će vam:

• 250-300 g pilećeg filea
• 250 - 300 g šampinjona
• 2 luka
• 100-120 g kiselog vrhnja
• Sol, malo crnog papra

Sitno nasjeckajte luk, pržite u tavi u biljnom ulju dok ne porumeni.

Šampinjone i pileći file narezati na sitno, dodati na luk, posoliti po ukusu, popapriti. Kuhajte dok sva tekućina ne ispari. Ne zaboravite povremeno promiješati.

Zatim započnite palačinke omotavajući ih cjevčicom ili omotnicom. Ove palačinke su ukusne poslužene s kiselim vrhnjem.

4. Palačinke sa šunkom, svježim sirom i začinskim biljem

Trebat će vam:

• 300-400 g svježeg sira
• 250 g šunke
• 40 g kiselog vrhnja
• Zeleni peršin i bosiljak (može se zamijeniti rikulom)
• sol

Svježi sir propasirajte kroz ribež, posolite, pomiješajte s kiselim vrhnjem i dobro promiješajte.

Peršin, bosiljak ili rikulu sitno nasjeckajte.

Šunku narežite na tanke trakice.

Masu od skute stavite na rasklopljenu palačinku, pospite začinskim biljem i prekrijte komadom šunke.

Palačinku smotajte u cjevčicu, a zatim je dijagonalno prerežite na dva dijela.

5. Nadjev od crvene ribe s krem ​​sirom

Palačinke s takvim nadjevom vrlo su ukusne i nesumnjivo će ukrasiti svečani stol.

Proizvodi:

• 200-250 g krem ​​sira
• 200 - 250 g slabo slane crvene ribe
• zelje kopra

Zelje kopra sitno nasjeckajte, pomiješajte s krem ​​sirom. Dobivenu kremu namažite na palačinku, po vrhu rasporedite crvenu ribu narezanu na sitne komadiće. Zarolati palačinku pa je rezati.

6. Palačinke sa nadjev od sira

S ovim punjenjem palačinke se dobivaju s vrlo ukusnom hrskavom koricom i ukusnim nadjevom od viskoznog sira.

Trebat će vam:

• 300-350 g tvrdog sira
• zelje kopra
• 100 - 120 g krušnih mrvica
• 1-2 jaja
• Biljno ulje

Sir naribati na krupnije rende, dodati nasjeckani kopar, promiješati.

Nadjev od sira staviti na rub palačinke, omotati rubove i čvrsto zamotati u roladu. Bitno je da nigdje nema rupa jer će inače sir iscuriti tijekom prženja.

U tavu ulijte malo biljnog ulja da palačinke ne plivaju u ulju, dobro zagrijte.

Svaku palačinku prvo umočite u razmućeno jaje, zatim uvaljajte u prezle i pažljivo stavite u tavu.

Pržite sa svake strane 1-2 minute. Palačinke sa sirom slažite na papirnate ubruse da se ocijede od viška masnoće..

7. Teleći nadjev s povrćem

Trebat će vam:

• 250 - 300 g kuhane teletine
• 300 g miješanog smrznutog povrća
• 2 male glavice luka
• Sol papar

Sitno nasjeckajte luk, pržite u biljnom ulju.

Dodajte povrće, pirjajte u prosjeku 15-20 minuta. Kuhanu teletinu narežite na sitne komade, dodajte u šerpu, pirjajte još 3 minute.

Nadjev staviti na prethodno pripremljene palačinke i zamotati.

Isti nadjev se može pripremiti ne samo od teletine, već i od drugog mesa.

8. Palačinke punjene krumpirom i mljevenim mesom

Trebat će vam:

• 500 g krumpira
• 200-300 g mljevenog mesa
• 2 luka
• 100-120 g maslaca

  Skuhajte oguljene krumpire, zgnječite ih.

Luk sitno nasjeckajte, pa propržite dodajući mu mljeveno meso.
Poprženo mljeveno meso pomiješajte s pire krumpirom. Nadjev je spreman.

Nadjev zamotajte u palačinke. Potom palačinke ispecite na maslacu dok ne porumene, presložite ih nekoliko minuta na papirnati ubrus da se skine višak masnoće, a zatim poslužite.
9. Nadjev od lososa, špinata i feta sira

Dobivaju se vrlo ukusne proljetne rolice koje uključuju crvenu ribu i meki sir. Ako u takav nadjev stavite i špinat, okus im je toliko neobičan da takve palačinke možete poslužiti kao međuobrok. svečani stol, bit će jednostavno super.

Štoviše, palačinke se mogu ispeći unaprijed, a nadjev se priprema brzo i jednostavno.

Trebat će vam:

• 300-350 g smrznutog špinata
• 150 - 200 g slabo slanog lososa
• 150 g feta sira
• maslinovo ulje

File lososa narežite na tanke duguljaste komade.

Odmrznite špinat, stavite u lonac s maslinovim uljem. Pirjati dok ne omekša.

Izmrvite feta sir, pospite ga na svaku palačinku, dodajte komadiće lososa i špinata. Smotajte proljetne rolice.

Rezati prilikom posluživanja. Izvanredno lijepa i ukusne palačinke dobivaju se.

10. Nadjev od špinata s jajima

Trebat će vam:

• 4 - 5 kom. kuhana jaja
• 250 - 300 g špinata (u ovom receptu umjesto špinata možete koristiti zeleni luk, okus će naravno biti drugačiji, ali nije loš!)
• 2 rajčice
• 2 žlice. l. biljno ulje
• sol

Odmrznite špinat, pržite u ulju dok ne bude kuhan, trebat će vam doslovno 3-4 minute. Jaja i paradajz narežite na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke, posolite po ukusu.

Za svaku palačinku stavite 1,5-2 žlice. l. (količina ovisi o veličini vaših palačinki) nadjev i zamotajte.
Ove palačinke možete poslužiti s kiselim vrhnjem.

Uživajte u jelu! Nadam se da ste uživali u receptima za palačinke sa slanim nadjevom!

Korišteni su neki materijali stranice: http://receptu-blud.ru/