Խեցգետինից և եգիպտացորենից պիտա հաց պատրաստելը. Համեղ պիտա հաց ծովախեցգետնի ձողիկներով. Լավաշ ռուլետ ծովախեցգետնի ձողիկներով. Իսկական ջեմ

Խեցգետնի ձողիկներ հավելումով պիտայի ռուլետ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 թերթ պիտա հաց (անպայման վերցրեք բարակ խմոր արտադրանք);
• 300 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ (խեցգետնի միսը նույնպես լավ է);
• 4 պինդ խաշած ձու;
• 100 գ պինդ կամ վերամշակված պանիր;
• բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն(կարելի է փոխարինել ոլոռով);
• մի փունջ թարմ խոտաբույսեր, սոխ ըստ նախասիրության;
• մայոնեզ.

Բացի այդ, ռուլետը կարող եք համեմել սխտորով։ Խեցգետնի ձողիկներ պատրաստվում են աղացած ձկից։ Բնական սննդի սիրահարները կարող են դրանք փոխարինել թեթեւակի աղած կամ ապխտած կարմիր ձկով։ Բյուջեի դեպքում բնական ծովախեցգետնի միսը լավ է: Այն պետք է աղել, եփել մինչև փափկի։

Եթե ​​տարբեր քանակությամբ լավաշի թերթիկներ են վերցվում, ապա բաղադրիչների քանակը պետք է համամասնորեն փոխվի։ Կախված ճաշակից և նախասիրություններից՝ միջուկը կարելի է փոխել ցանկացած ձևով։ Հիմնական բանը համը հավասարակշռելն է, ավելացնել բավարար քանակությամբ մայոնեզ, վերամշակված պանիր։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը սկսած ծովախեցգետնի միջուկտևում է ոչ ավելի, քան 40 րոպե: 1 ժամվա ընթացքում պատրաստի ռուլետը պետք է թրմվի սառնարանում, որպեսզի ներսի աղցանը բռնի և թրջի խմորը։ Եթե ​​բավական ժամանակ է մնացել, փաթեթը կարելի է պնդել մինչև 3 ժամ: Որքան շատ ժամանակ անցկացվի ուտեստը սառնարանում, այնքան խմորն ավելի փափուկ կլինի։

Ռուլետ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել բաղադրիչները.

• Եփել պինդ խաշած ձվերը, սառը, մաքրել դրանք;
• Եթե ​​կոշտ պանիր է ընտրված, ապա այն պետք է քերել կոպիտ քերիչով։

Խոհարարության քայլեր.

1. 1. Բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ մանրացնել։ Խեցգետնի ձողիկներն առաջին հերթին կտրվում են: Դրանք կտրատելու փոխարեն կարող եք քերել խոշոր քերիչով կամ օգտագործել բլենդերը։ Պետք է զգույշ բլենդեր անել, որպեսզի ձողիկի հետ շիլայի վիճակ չառաջանա։

2. Եփած և կեղևավորված ձվերը նույնպես պետք է մանրացնել։ Եթե ​​ձողիկները քերած են, ապա ձվերը նույնպես պետք է քերել։ Ապագա ռուլետի միջուկի բաղադրիչները պետք է միատարր լինեն։ Դուք կարող եք կենտրոնանալ եգիպտացորենի հատիկների չափի վրա: Մյուս արտադրանքի կտորները ճաշատեսակի մեջ պետք է լինեն մոտավորապես նույնը:

3. Ձվերը, եգիպտացորենը, ծովախեցգետնի ձողիկներն ու խոտաբույսերը պետք է լցնել մեկ խորը ամանի մեջ։ Ամանի մեջ ավելացվում է նաև քերած պինդ պանիր։ Եթե ​​որոշվել է օգտագործել ձուլված, ապա պետք է յուղել պիտայի հացի թերթիկը։ Բաղադրիչներին ավելացնում են բավարար քանակությամբ մայոնեզ և խառնում։ Ստացված խառնուրդը աղի դնելու կարիք չկա, ծովախեցգետնի ձողիկներն ու մայոնեզը բավականին աղի են։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել աղացած սև պղպեղ և այլ համեմունքներ։

4. Պիտայի հացի թերթիկը տարածվում է անմիջապես խոհանոցի սեղանի վրա կամ կտրող տախտակի վրա: Տորտիլայի խմորը բարակ է, հեշտությամբ կոտրվում է, ուստի պետք է զգույշ գործել։ Որպեսզի աշխատանքային մակերեսը չբիծի, կարող եք թաղանթ դնել պիտայի հացի տակ։ Բացի այդ, պատրաստի ռուլետը փաթեթավորելու համար անհրաժեշտ է սննդի թաղանթ, որը պառկելու է սառնարանում։

5. Խմորը քսում են հալած պանրով։ Եթե ​​որոշվում է չավելացնել, ապա միջուկն անմիջապես հարթ շերտով դրվում է թերթիկի վրա։ Պիտայի հացի եզրերը, որտեղ միջուկը չի ընկած, խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ յուղել մայոնեզով: Այսպիսով, ռուլետում մեկ խմորով դատարկություններ չեն լինի, իսկ կառուցվածքի եզրերը ավելի լավ կմիանան և կկպչեն իրար։

6. Լցոնած տորտիլյան գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ։ Դա պետք է անել զգույշ, առանց կառուցվածքը տրորելու, որպեսզի միջուկը ռուլետից դուրս չսողա կամ չկոտրի բարակ խմորը։

Երբ պիտայի հացը ծովախեցգետնի ձողիկներգլորել երշիկի մեջ, դնել տախտակի կամ մեծ ուտեստի վրա և դնել սառնարանը 1-2 ժամով։ Կառույցը կարող է լրացուցիչ փաթաթվել սննդի ֆիլմով կամ փայլաթիթեղով: Այսպիսով, այն ավելի լավ կբռնի և չի վնասվի տարբեր մակերեսներ տեղափոխելիս: Եթե ​​սնունդը փաթաթված է պոլիէթիլենային թաղանթով, ապա ձեզ հարկավոր չեն սառնարանում պահելու համար նախատեսված սպասքը։

Ավարտելով ռուլետի պատրաստումը և մատուցումը սեղանին

Ռուլետը, որը կանգնած է սառնարանում, պետք է պատրաստվի օգտագործման համար։ Ռուլետը կտրելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել շատ սուր դանակ, հակառակ դեպքում տեսքըբաժանված կտորները կկատարվեն, միջուկը կարող է ընկնել: Բաժինների արտաքին տեսքը կոկիկ դարձնելու համար կտրեք ամբողջ ռուլետի եզրերը, որտեղից երևում է խմորի անհարթ եզրը։ Դուք կարող եք դա անել նույնիսկ նախքան ճաշատեսակը սառնարան ուղարկելը, սակայն պետք է ուշադիր գործել, որպեսզի ոչինչ չընկնի, և ռուլետը չքանդվի։

Մասերը չպետք է կտրվեն 3 սմ-ից պակաս լայնությամբ։ Բաժնետոմսերի օպտիմալ լայնությունը 5 սմ է: Նման չափաբաժիններ ուտելը հարմար է, և դրանցից միջուկը չի թափվի շրջանակված խմորի բացակայության պատճառով:

Խոհարարության հնարավոր տարբերակ

Բացի միջուկի բաղադրությունը փոխելուց, հնարավոր է խորտիկներ պատրաստել տարբեր ձևերով։ Խեցգետնի ձողիկներով լցոնված լավաշի կերակուր ստեղծելու անսովոր տարբերակներից մեկը հետևյալն է. Բաղադրիչները չեն խառնվում կամ թաթախվում մայոնեզի մեջ։ Լցոնման բոլոր մասերը դրված են շերտերով.

• Մայոնեզը քսում են տորտիլայի խմորով;
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ են դրված;
• Մայոնեզի բարակ շերտ;
• Մանրացված ձվի շերտ;
• քերած պանիր;
• Մայոնեզի ևս մեկ բարակ շերտ;

Վերջում շերտերը կանաչապատում են։ Վերջին փուլերում լավաշը փաթաթվում և ուղարկվում է ներծծման, ինչպես բաղադրատոմսի նախորդ տարբերակում։ Շերտերով պատրաստված գլանափաթեթը կտրվածքով անսովոր տեսք ունի, թեև վրան ճաշակի որակներըճաշատեսակներ փքված կառուցվածքը քիչ ազդեցություն ունի:

Լավաշի ռուլետը հրաշալի գյուտ է ժամանակակից խոհարարություն... Եփել մի քանի մանրուքով և միևնույն ժամանակ միջուկով պիտա հացի կտորներով սրտանց ուտեստ, որը կարող եք մատուցել հյուրերին, ինքներդ ուտել ճաշի ժամին կամ փաթեթավորել դպրոցականի համար։

Իսկապես, թույլ համի շնորհիվ այն կարելի է համադրել ամենաշատի հետ տարբեր լցոնումներլինի թարմ, թե բանջարեղենային շոգեխաշել, միս, ձուկ, ձու, պանիր և այլն։ Բացի այդ, դրանց պատրաստման հեշտությունը լցոնած պիտա հացի երկրորդ, ոչ պակաս կարևոր հատկանիշն է։

Ճաշատեսակի համար օգտագործվում են բարակ օվալաձեւ տորթեր։ Այն գեղեցիկ տեսք ունենալու համար կարող եք կտրել կլորացված եզրերը: Այնուհետև մնում է տորթը յուղել, որպեսզի այն չկորցնի իր առաձգականությունը, լցնել միջուկով և փաթաթել ռուլետը։ Կախված բաղադրատոմսից՝ հյուրասիրությունը մատուցվում է սառը կամ նախապես տապակած։

Լավաշ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Լավաշ ռուլետ ծովախեցգետնի ձողերով, հալած պանիրով, ձուով, խոտաբույսերով և սխտորով։ Գերազանց արագ խորտիկ տոնական սեղանի համար: Պիտայի հացի ռուլետի բաղադրատոմսը հատկապես հարմար է այն իրավիճակում, երբ հյուրերը դռան շեմին են: Այս նախուտեստի բաղադրատոմսում օգտագործվում է մայոնեզ, բայց այն կարելի է փոխարինել թթվասերով բնական յոգուրտով:

Բաղադրությունը:

• պիտա հաց 3 թերթ
• կոշտ պանիր 200 գ
• խաշած ձու 4 հատ.
• վերամշակված փափուկ պանիր «Amber» 150 գ
• ծովախեցգետնի ձողիկներ 200 գ
• մայոնեզ 150 գ
• Սամիթ
• սխտոր 1-2 պճեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մեզ անհրաժեշտ է 3 թերթ լավաշ, առաջին թերթիկը բարակ քսել մայոնեզով։
2. Կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկները բարակ շերտերով և դրեք վերևում:
3. Ծածկեք երկրորդ թերթիկով։
4. Փափուկ վերամշակված պանիրին, օրինակ՝ սաթին, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը: Խառնել:
5. Այս պանրային զանգվածը քսել պիտայի հացի երկրորդ թերթիկի վրա։
6. Շաղ տալ մանր քերած կոշտ պանիրով։
7. Եվ ծածկեք երրորդ թերթիկով:
8. Յուղել մայոնեզով։
9. Եփել պինդ խաշած ձվերը (8-10) և սառչել սառը ջրի տակ։
10. Մանր քերիչով քերել, ավելացնել մանր կտրատած սամիթը։
11. Վերևում դնել այս միջուկը։
12. Երեք լցոնված պիտայի հացը գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ։
13. Փաթաթեք այն պլաստիկի մեջ և ուղարկեք սառնարան:
14. Հարմարության համար ռուլետը կտրեցի երկու մասի։
15. Մատուցելուց առաջ լավաշի ռուլետը կտրատել լվացքի մեքենաների մեջ և զարդարել ըստ ցանկության։

Ծովախեցգետնի ձողիկներով գլորել պիտայի հացի մեջ

Բաղադրությունը:

• Հայկական բարակ լավաշ - 3 շերտ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Վերամշակված պանրի կաթնաշոռ - 4 տուփ;
• Պեկինյան կաղամբ - 5 տերեւ;
• Սխտոր - 1-2 մեխակ;
• Կանաչիներ (սամիթ և / կամ մաղադանոս և / կամ կիլանտրո) - յուրաքանչյուրը 1 փունջ;
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ:
• Մայոնեզ կամ թաթար սոուս - 5 ճ.գ գդալներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սովորական եղանակով ցանկացած բաղադրատոմս պետք է սկսվի սպառման համար բաղադրիչները պատրաստելուց։ Այսպիսով, խոտաբույսերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Լվացքից հետո դրանք պետք է մանր կտրատել։
2. Ինչ վերաբերում է ձվերին, ապա ավելի լավ է սկսել դրանք եռացնել նույնիսկ կանաչեղեն պատրաստելուց առաջ՝ դա ժամանակ կխնայի։ Մաքրելուց առաջ ձվերը պետք է ընկղմել սառցե ջրի մեջ, որպեսզի դրանք սառչեն: Երբ դա տեղի ունենա, դուք կարող եք դրանք հեռացնել պատյանից և քերել դեղնուցներն ու սպիտակուցները միմյանցից առանձին:
3. Խեցգետնի ձողիկներ և վերամշակված պանիրպետք է քերել մանր քերիչով։ Խառնել դրանք իրար, ապա ավելացնել թակած խոտաբույսերն ու ձվերը։ Համեմեք խառնուրդը 1 ճաշի գդալ մայոնեզով կամ թաթար սոուսով։
4. Պեկինյան կաղամբի տերեւները պետք է մանր կտրատել, խառնել մեկ ճաշի գդալ մայոնեզի կամ սոուսի հետ, իսկ դրանց վրա ավելացնել նախապես թակած սխտորի մեխակները։
5. Նախապես պետք է պիտայի հացին ուղղանկյուն ձև տալ՝ կտրելով կլորացված հատվածները։ Անհրաժեշտ է ռուլետով հավաքել հետևյալ կերպ՝ 1 շերտ մայոնեզ կամ սոուս, չինական կաղամբսխտորով, ծովախեցգետնի ձողիկների, պանրի կաթնաշոռի, խոտաբույսերի և ձվի խառնուրդով։ Այս տեսքով կարելի է ռուլետը պինդ սեղմելով փաթաթել։ Մնում է միայն ճաշատեսակը մասերի կտրել:

Լավաշի նախուտեստ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Ակնթարթային խորտիկ. Հիմնական բանը ձեռքի տակ ունենալն է անհրաժեշտ բաղադրիչները, և այն պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշի մեծ տերեւ;
• ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում;
• 3 պինդ խաշած ձու;
• պլանավորված գազար;
• մի փունջ կանաչի;
• 150 գ ցանկացած տեսակի մանրացված պանիր (նույնիսկ կաթնաշոռը լավ կլինի);
• որոշ մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Չծալված պիտայի հացը առատորեն պատում ենք մայոնեզով և վրան շարքերով քսում ենք մանրացված մթերքներն ու բացած ծովախեցգետնի ձողերը։
2. Ռուլետը պինդ փաթաթել, կարով դնել սպասքի վրա, որպեսզի չսողվի։ Մենք կերակուրը ուղարկում ենք պլաստիկ տոպրակի մեջ, ապա մեկ ժամով սառնարանում ներծծման համար:
3. Ռուլետը շատ բարակ ու սուր շեղբով մատուցելուց առաջ դանակով կտրատում ենք, հետո չի փշրվում։
4. Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած ապրանք, որը ձեռքի տակ է լցոնման համար, նախընտրելի է բազմագույն:
5. Պետք չէ դրանք փշրել, կարելի է կտորների կամ ափսեների մեջ դնել։
6. Ցանկության դեպքում մայոնեզը փոխարինեք ցանկացած բուսական յուղով, կստանաք բոլորովին այլ համ։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ պիտայի հացի մեջ

Նման գլանափաթեթները ձեզ կօգնեն շատ իրավիճակներում, այդ թվում՝ տոնական սեղանին։ Եվ քանի որ մոտենում են Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան օրերը, խորհուրդ եմ տալիս նկատի ունենալ այս բաղադրատոմսը։ Իսկապես, բացի նրանից, որ այս նախուտեստը համեղ է, այն նաև վառ է ստացվում, որը կարող է օրիգինալ ձևավորել ձեր էլեգանտ ամանորյա սեղանը։

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ
• Հալած պանիր - 100 գ
• Ձու - 1 հատ.
• Սամիթ (փոքր փունջ) - 5 գ
• Սխտոր (ըստ ճաշակի) - 2 պճեղ
• Մայոնեզ - 20 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալած պանիրը հանում ենք փաթեթավորման միջից և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։ Պանիր գնելիս ընտրեք խիտ սորտեր, որպեսզի հեշտությամբ քերեք այն։ Եթե ​​դուք ընտրել եք վերամշակված պանրի ավելի փափուկ տեսականի, հիշեք այն պատառաքաղել:
2. Սամիթը լվանալ և սուր դանակով մանր կտրատել։ Համտեսելու և նախասիրության համար սամիթը կարող եք փոխարինել կիլանտրոյով կամ ռեհանով, այնուհետև նախուտեստը կունենա նույնիսկ բուրավետ բուրմունք:
3. Ձուն եփեք այնքան, մինչև սառչի, ապա 10-15 րոպե ընկղմեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի կեղևը մաքրել։ Այնուհետև քերիչով անցկացրեք նաև կոպիտ քերիչով։
4. Մաքրել սխտորը, լվանալ հոսող ջրի տակ և քամել մամլիչով: Ինքներդ կարգավորեք սխտորի քանակը։ Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս սխտորով հարուստ սնունդ, ապա չեք կարող ափսոսալ դրա համար: Եթե, ընդհակառակը, խուսափում եք այս խոտից, ապա դրեք մեկ մեխակ, որպեսզի տա թեթև խորտիկհամ և բույր:
5. Լցնել բոլոր բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ և ավելացնել մայոնեզը: Միջուկը պատառաքաղով լավ հարում ենք։
6. Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողերը փաթեթից և լավ հալեցրեք: Այնուհետև մատներով նախ սեղմեք մի կողմը, ապա մյուս կողմը՝ տեսնելու դրանց շերտավոր կառուցվածքը։ Գտեք փայտի արտաքին մասի վերջին ծալքը, որից սկսում եք զգուշորեն բացել այն, որպեսզի ոչ մի տեղ չպատռվի։
7. Միջուկը հավասար բարակ շերտով քսել փայտիկի վրա։ Ծովախեցգետնի փայտիկը հետ գլորեք։ Մատուցելուց առաջ փայտիկը մանր կտրատեք, որոնք գեղեցիկ շարված են ափսեի վրա և զարդարված խոտաբույսերով։

Խեցգետնի ձողիկներով լցոնած լավաշ

Բաղադրությունը:

• Հայկական բարակ լավաշի երեք տերեւ;
• Երեք հավի ձու;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 200 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 250 գրամ փափուկ պանիր;
• Մայոնեզի սոուս;
• Մի փունջ կիլանտրո;
• Աղ;
• Համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրացրեք հավի ձվերը, պանիրը և սխտորը կոմբայնի մեջ։ Դրա համար օգտագործելով վարդակ կոպիտ քերիչի տեսքով;
2. Խեցգետնի ձողիկները կտրատել խոհանոցային դանակով;
3. Թթվասերի սոուսով մշակեք պիտա հացի փռված թերթիկը;
4. Տեղադրեք մանրացված ծովախեցգետնի նյութը դրա վրա
5. Երկրորդ պիտայի տերեւը երկու կողմից քսել մայոնեզի սոուսով: Ծածկեք այն ծովախեցգետնի մակերեսով;
6. Վրան դնել քերած սխտոր պանիրը։ Ծածկել մեկ այլ յուղած հայկական տերեւով;
7. Մակերեւույթի վրա դրեք թակած խոտաբույսեր և ձվեր: Քսեք դրանք մայոնեզով;
8. Մեղմորեն, որպեսզի ալյուրի տերեւը չպատռեք, այս պիտայի հացը ծովախեցգետնի ձողերով գլորեք խողովակի մեջ:

Պատրաստի կերակուրը ներկայացնելուց առաջ մի քիչ պահեք սառնարանում: Մատուցելուց առաջ լավաշի խողովակները կտրատել 2սմ շրջանակների մեջ, այս ուտեստը դնել գեղեցիկ կերամիկական սկուտեղի վրա, վրան մանր կտրատած խոտաբույսեր:

Խորտկարան խեցգետնի մսով և վարունգով պիտայի հացով

Պատրաստվեք ձեր բանկետին սա օրիգինալ նախուտեստխեցգետիններից. Բավականին համեղ ու հագեցնող կստացվի։ Ոչ ոք քաղցած չի թողնի ձեր միջոցառումը։

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշի տերեւ;
• 200 գրամ խեցգետնի միս;
• 200 գրամ թարմ վարունգ;
• Հավի երկու ձու;
• 100 գրամ հազարի տերևներ;
• Մայոնեզի սոուս;
• Չոր սխտոր;
• Աղ;
• Համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել մայոնեզի սոուսը չոր սխտորով;
2. Հայկական լավաշը քսում ենք կտրող տախտակի վրա։ Առատորեն քսել սխտորի համով մայոնեզով;
3. Հազարի տերևները պատռեք ձեռքերով։ Դրեք դրանք պիտայի հացի վրա։ Յուղել մայոնեզով;
4. Հավի ձվերը եփել 10 րոպե։ Հեռացրեք կեղևը դրանցից: Քերել կոպիտ քերիչով։ Տեղադրել դրանք հազարի տերեւների վրա։ Կեղտոտել սխտորի սոուս;
5. Վարունգները քերել և դնել ձվերի վրա։ Օծել սոուսով;
6. Խեցգետնի միսը քսում ենք խոշոր քերիչով և դրանցով ծածկում վարունգի շերտը։ Լցնել մայոնեզով;
7. Ձեռքերի նուրբ շարժումներով պիտա հացի թերթիկը գլորեք ամուր խողովակի մեջ:

Նախքան սեղանի վրա դրված շնորհանդեսը, սառեցված խողովակները կտրեք 3 սմ շրջանակներով: Ներկայացրեք ձեր գլուխգործոցը հյուրերին: գեղեցիկ ուտեստապակուց.

Լավաշ ռուլետ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Մենք միշտ ցանկանում ենք սեղանի վրա ծածկել ամենալավը, բայց որոշ տնային տնտեսուհիներ չեն կարողանում որոշել, թե ինչ մատուցեն բոլորին գոհացնելու համար, և նախուտեստը հաջողվեց: Այսօր ես շտապում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել շատ քնքուշ, համեղ և հագեցնող ծովախեցգետնի ռուլետի բաղադրատոմսը, որը հավանեցին իմ բոլոր հյուրերին և վաճառվեցին ընդամենը մեկ ակնթարթում։ Դա, իհարկե, դուր կգա սիրողականներին: խեցգետնի միսև ծովախեցգետնի ձողիկներ, որոնք այնքան ամուր են ներծծվել մեր կյանքում: Ի վերջո, մենք պատրաստում ենք աղցաններ և սառը խորտիկներ ծովախեցգետնի ձողերով, որոնցից մեկը ռուլետն է:

Բաղադրությունը:

• Հայկական բարակ լավաշ - 2 հատ.
• Հազարի տերեւները՝ 15-20 տերեւ։
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 15-20 հատ: մեծ.
• Ձու - 5-6 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Թարմ կանաչի - սամիթ կամ մաղադանոս - ըստ ճաշակի:
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի (մոտ 200-300 մլ.)
• Սխտոր - 3-4 պճեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է ռուլետի բոլոր բաղադրիչները պատրաստել՝ հազարի տերևները, վարունգը, թարմ խոտաբույսերը մանրակրկիտ ողողել, ձվերը եփել, սխտորը քամել մայոնեզի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։
2. Այնուհետև աշխատանքային մակերեսին փռում ենք հայկական լավաշը։ Քսում ենք մայոնեզով և սխտորով։
3. Ամբողջ մակերեսին մեկ շերտով շարել հազարի տերևները։
4. Եռյակը դնել կոպիտ քերիչով կամ մանր կտրատել խեցգետնի ձողիկներ
5. Վերևում ամեն ինչ համեմեք մայոնեզով: Մենք դնում ենք երկրորդ պիտայի հացը: Այն քսում ենք մայոնեզով և սխտորով։ Հետո քերած եփած ձվերը։ Բաշխում ենք նաև լավաշի ամբողջ մակերեսով։
6. Թարմ վարունգները կտրատել շերտերով կամ խորանարդներով և տարածել դրանք պիտայի հացի մակերեսին: Այնուհետև թարմ խոտաբույսերը մանր կտրատել և վրան շաղ տալ։
7. Այժմ մենք պետք է ռուլետը հնարավորինս ամուր փաթաթենք։ Այս վիճակում պետք է ռուլետը պահել սառնարանում մոտ 1-2 ժամ։
8. Քանի որ լավաշի ռուլետը շատ երկար է ստացվում, սովորաբար ռուլետը միանգամից կիսով չափ կիսում եմ ու դնում տախտակի վրա, որ սառնանա։ Ահա թե ինչպիսի տեսք ունի կտրատած ռուլետը՝ շատ ախորժելի, այնպես չէ՞։
9. Մատուցելուց առաջ ռուլետը պարզապես մասերի կտրատել, դնել ափսեների վրա և մատուցել։
10. Այդպիսին crab rollկդառնա պարզապես հիանալի սառը խորտիկ, և ձեր տունը կամ հյուրերը պարզապես հիացած կլինեն:

Լավաշի գլանափաթեթներ և ծովախեցգետնի ձողիկներ

Լավաշի գլանափաթեթները ծովախեցգետնի ձողերով, ձվերով, պանիրով ​​և խոտաբույսերով հիանալի միջոց են կորպորատիվ ծննդյան, խնջույքի, նախաճաշի կամ դպրոցի համար նախատեսված խորտիկի համար: Դրանք պատրաստելը շատ պարզ է։ Ռուլետի համար կարող եք ընտրել ցանկացած միջուկ։ Բայց այն, ինչ ես ամենաշատն եմ սիրում, պիտայի հացի, խեցգետնի ձողիկների, պանրի և ձվի համադրությունն է:

Բաղադրությունը:

• բարակ պիտա
• մայոնեզ

Լրացնելու համար.

• 4 ձու
• 200 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 100 գրամ պանիր
• Սամիթ

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է ձվերը եփել և թողնել, որ սառչի։ Կլպել, քերել։ Ես սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ եմ գնում: Եվ քանի դեռ դրանք սառեցված են, շատ հեշտ է քերել։ Եթե ​​դրանք սառչում են և վատ են քսվում, պարզապես մանր կտրատեք։
2. Պանիրն էլ՝ երեքը քերիչով։ Լվացեք կանաչիները, չորացրեք և մանր կտրատեք: Պիտայի հաց ենք փռում։ Վաճառում ենք «երկու խայթոցով» պիտայի բլիթներ։ Իսկ խոշորները, որոնցից կարելի է մեկ մեծ ռուլետ պատրաստել։ Դա հենց այն երկրորդն է, որը ես գնում եմ: Պիտայի հացը քսում ենք և լավ քսում մայոնեզով։
3. Եթե ​​դեմ եք մայոնեզին, օգտագործեք թթվասեր սխտորով։ Իսկ սխտորը դրեք միայն հոտի համար։ Պիտայի հացի ծայրերը ոչ առատ յուղում ենք, որ չհոսի։ Այժմ պիտայի հացի վրա քսում ենք միջուկը՝ քերած ձու, պանիր, խեցգետնի ձողիկներ։ Առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով:
4. Մի եզրին առանց լցնելու թողնում եմ պիտայի հացի ծայրը։ Մոտ 5 սանտիմետր Նրբորեն գլորում ենք պիտա ծովախեցգետնի ռուլետը: Եթե ​​դուք թարմ պիտա հաց եք ընդունում, այն բավականին արագ ներծծվում է: Եթե ​​մի քիչ չոր է, թող թրջվի, գլորելուց առաջ:
5. Որպեսզի գլանվածքը թրջվի, փաթաթում ենք թաղանթով։ Պիտա ծովախեցգետնի ռուլետը թողնում եմ սառնարանում ամբողջ գիշեր։ Թեեւ ավելի հաճախ, քան մեկ ժամը բավական է։ Թրջված ռուլետները շատ նուրբ են։ Միջուկը պարզապես զարմանալիորեն հավասարակշռված է։

Լավաշ ռուլետ ծովախեցգետնի ձողիկներով. Իսկական ջեմ.

Խորտկարանների նման հրաշալի ուտեստի պատրաստման մեջ հայտնվելը, պատմությունը պետք է երախտապարտ լինի լավաշին՝ անթթխմորով Սպիտակ հացբարակ տորթի տեսքով։ Կովկասյան ծագում ունեցող ցորենի հյուրի չեզոք համային հատկությունները բարենպաստորեն առաջ են մղվում և ամենաշատն են ներկայանում իր ողջ փառքով բազմազան լցոնում... Բաղադրիչների այս «հարաբերություններն» ու խոհարարների անսպառ երևակայությունն է, որ ուտեստը վերածում է նրբաճաշակ համի նմուշի։

Բաղադրությունը:

• երեք պիտա հաց, երեք ձու,
• երեք հարյուր գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ,
• հարյուր հիսուն գրամ կոշտ պանիր,
• երկու պճեղ սխտոր
• երկու հարյուր գրամ մայոնեզ,
• երկու ճյուղ սամիթ և մաղադանոս:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել ձվերը։
2. Կտրեք պիտայի հացի եզրերը՝ այն դարձնելով ուղղանկյուն:
3. Պանիրը քերել։
4. Կլպեք ծովախեցգետնի ձողերը փաթաթանից, մանր կտրատեք։
5. Եփած ձվերը մաքրել, մանր կտրատել։
6. Առանձին պատրաստել երեք տեսակի միջուկ.
7. Նախ՝ խոտաբույսերը մանր կտրատել, ավելացնել ճզմած սխտորը, քերած պանիրը, երկու ճաշի գդալ մայոնեզը, լավ խառնել։
8. Երկրորդ միջուկը՝ մանրացրած ձվերը խառնել երեք ճաշի գդալ մայոնեզի հետ։
9. Երրորդ միջուկի համար մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկները լցրեք չորս ճաշի գդալ մայոնեզի հետ:
10. Պիտայի հացի առաջին շերտի վրա քսել մայոնեզի ցանց, շարել խոտաբույսերի և պանրի առաջին միջուկը, լավ տարածել ամբողջ մակերեսի վրա հավասար շերտով:
11. Շերտը փաթաթել ռուլետի մեջ, մի կողմ դնել։
12. Պիտայի հացի երկրորդ շերտի վրա քսել մայոնեզի ցանց, շարել և հարթեցնել ձվի միջուկը։
13. Երկրորդ շերտի եզրին դնել ռուլետ առաջին միջուկով, պինդ և զգուշորեն փաթաթել բոլորը մեկ ռուլետի մեջ։
14. Պիտայի հացի երրորդ շերտի վրա քսել մայոնեզի ցանց, հավասարաչափ տարածել ծովախեցգետնի ձողիկների միջուկը:
15. Երրորդ շերտի եզրին դնել եղած ռուլետը, ամեն ինչ փաթաթել մեկ ռուլետով, նույնպես ամուր և կոկիկ։
16. Պատրաստի արտադրանքը փաթաթեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանում երկու-երեք ժամ:
17. Թող թրմվի, որպեսզի բոլոր ապրանքները միմյանցից սնվեն։
18. Ժամանակը արագ թռավ: Ռուլետը կարող եք մասերի բաժանել և վայելել նրա հարուստ համը։

Լավաշ ռուլետ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 3 հատ.
• Ձու - 3 հատ:
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գ
• Կոշտ պանիր - 150 գ
• Հ սխտոր - 2 պճեղ
• Սամիթ - 2 ճյուղ
• Մաղադանոս - 2 ճյուղ
• Մայոնեզ - 200 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պիտայի հացի համար պատրաստում ենք միջուկով մթերքներ։
2. Ինչպես պատրաստել պիտայի ռուլետ ծովախեցգետնի ձողերով.
3. Խոհարարություն միջուկը. Կանաչիները մանր կտրատել։ Կանաչիներին ավելացնել սխտորի մամլիչով կտրատած սխտորը։
4. Եթե ​​պինդ պանիրը կտրատված է, մանր կտրատում ենք, իսկ եթե մի կտոր է, քսում ենք քերիչով։
5. Ավելացնել այն մանր կտրատած կանաչիների մեջ։ Ավելացնել 2 ճաշի գդալ մայոնեզ։ Խառնում ենք։
6. Հեռացրեք փաթաթան ծովախեցգետնի ձողերից և մանր կտրատեք: Խեցգետնի ձողիկներին ավելացրեք 4 ճաշի գդալ մայոնեզ։ Խառնում ենք։
7. Ձվերը եփել 15 րոպե աղած ջրի մեջ։ Հովացած ձվերը մանր կտրատել, ավելացնել 3 ճաշի գդալ մայոնեզ։ Խառնում ենք։
8. Պիտայի հացի առաջին շերտի վրա մենք քսում ենք մայոնեզի բարակ ցանց և շարում խոտաբույսերի, սխտորի, պանրի ամբողջ միջուկը: Միջուկը հավասարաչափ բաշխում ենք պիտայի հացի վրա։
9. Պիտայի հացը փաթաթում ենք ռուլետի մեջ։
10. Պիտայի հացի երկրորդ շերտի վրա քսել մայոնեզի ցանց և շարել ձվի միջուկը։
11. Վերցնում ենք խոտաբույսերով ու պանրով լցված ռուլետը և դնում ձվով պիտա հացի վրա։ Մենք ամեն ինչ ամուր փաթաթում ենք մեկ ռուլետի մեջ։
12. Պիտայի հացի երրորդ շերտի վրա դնում ենք մայոնեզի ցանց և քսում խեցգետնի ձողիկների միջուկը։
13. Խեցգետնի ձողիկների վրա դնել նախապես գլորված ռուլետը։ Մենք ամեն ինչ ամուր փաթաթում ենք մեկ ռուլետի մեջ։ Ռուլետը փաթաթում ենք թաղանթի մեջ և 2-3 ժամով դնում սառնարանը։ Պատրաստի ռուլետը մասերի կտրեք։
14. Լավաշի ռուլետը ծովախեցգետնի ձողերով պատրաստ է։

Լավաշ ռուլետ ծովախեցգետնի ձողերով և վարունգով

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 2-3 ճ.գ. լ .;
• հազարի տերևներ - 0,5 փունջ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ (200 գ);
• ձու - 2 հատ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել սնունդ. Կոշտ խաշած ձու և սառը: Լվանալ հազարն ու վարունգը։
2. Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ, ապա նախ պետք է դրանք հալեցնել, երբ սենյակային ջերմաստիճան... Կարդալ ավելին:
3. Պիտայի հացի թերթիկը քսել մայոնեզով: Գլանափաթեթի ավելի լավ և ճշգրիտ ձևավորման համար ավելի լավ է պիտայի հացի եզրերը մաքուր թողնել:
4. Այնուհետև շարել հազարի տերևները և ձևավորել ամուր շերտ:
   Կլպել և քերել ձվերը:
5. Աղացած ձվերը դնել հազարի տերեւների կողքին։ Խեցգետնի ձողիկները զգուշորեն բացեք, որպեսզի շերտեր ստանանք
6. Տեղադրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ հաջորդ շերտում: Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով, ես դա արել եմ բանջարեղենը կեղևահանող սարքով
7. Վարունգի շերտերը դնել պիտայի հացի վրա։ Ահա այսպիսի դատարկ պիտա ռուլետի համար, որը մենք ստանում ենք
8. Պիտայի հացի եզրերը գրտնակում ենք միջուկի վրա, իսկ հետո պիտայի հացը գլորում ենք ամուր ռուլետի մեջ: Ռուլետը փաթաթել փայլաթիթեղով կամ թաղանթով և դնել սառնարանում 1-2 ժամ
9. Պատրաստի ռուլետը կտրեք մոտավորապես 4 սմ հաստությամբ կտորների
10. Ռուլետները դնել հարթ ափսեի վրա և մատուցել
11. Ահա այսպիսի վառ և բերանային պիտա ռուլետներ՝ ծովախեցգետնի ձողերով և վարունգով։

Խնջույք կամ փոքրիկ խնջույք կազմակերպեք տոնական ընթրիք? Այնուհետև բոլոր ձանձրալի տարտլետների և սովորական սենդվիչների փոխարեն խեցգետնի ձողիկներով պիտայի ռուլետ պատրաստեք։ Պայծառ և ախորժելի նախուտեստը, անշուշտ, կհաճեցնի ձեզ և ձեր հյուրերին: Այս գրավչությունը համեղ ուտեստներայն է, որ կարելի է շատ փորձեր կատարել միջուկներով՝ հիմքը համադրելով պանրի, խաշած ձվի, թարմ, թթու կամ թթու հետ։ թթու վարունգ, լոլիկ, խոտաբույսեր, քաղցր պղպեղ և այլն։ Միշտ արդյունքը գերազանց է՝ օրիգինալ և գունեղ։ Այսպիսով, նման ռուլետներն իրենց արժանի տեղը կզբաղեցնեն ինչպես բուֆետի, այնպես էլ առօրյա սեղանի վրա։

Ինչպե՞ս պատրաստել պարզ պիտա ռուլետ:

Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք խոհանոցում երկար իրարանցման համար, ապա ընդունեք ծովախեցգետնի ձողերով պիտա ռուլետի պարզ բաղադրատոմսը: Նվազագույն բաղադրիչները և ժամանակը, բայց առավելագույն համը երաշխավորված է:

Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով - 4:

Բաղադրիչներ

Պարզ, բայց համեղ պատրաստելու համար համեղ նախուտեստներմենք պետք է օգտագործենք հետևյալը.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ;
• կանաչի - 1/2 փունջ;
• վերամշակված պանիր - 50 գ;
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ .;
• աղ - 1 պտղունց։

Մի նոտայի վրա! Ցանկության դեպքում մայոնեզը կարելի է փոխարինել նմանատիպ խտության մեկ այլ սոուսով։

Մեկ մատուցման համար.

• Կալորիաներ՝ 179,65 կկալ
• Սպիտակուցներ՝ 7,93 գ
• Ճարպեր՝ 3,53 գ
• Ածխաջրեր՝ 28,69 գ

Խոհարարության մեթոդ

Իրականացնել առաջարկվածը քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, որը կցվում է լուսանկարով, ձեզ դժվար չի լինի։ Ահա շատ պարզ բաղադրիչներ, այնպես որ դուք չպետք է հարցեր ունենաք:

Պատրաստ. Նախքան սեղանի վրա նրբագեղությունը մատուցելը, ֆիլմը հանվում է դրանից, իսկ աշխատանքային մասը ինքնին կտրվում է մասերի:

Խեցգետնի ձողերով և լոլիկով լավաշի հյութալի ռուլետի պատրաստում

Համեղ և հյութալի ռուլետլավաշից - դրանք խեցգետնի ձողիկներ են՝ համակցված հասած լոլիկի հետ։ Նման նախուտեստ պատրաստելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվի, բայց ռուլետը, անշուշտ, համեղ կլինի։ Այն կարելի է մատուցել հենց այդպես։ Սակայն ոչ պակաս ներդաշնակորեն այն կտեղավորվի տոնական ճաշացանկի մեջ։

Խոհարարության ժամանակը 20 րոպե է։

Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով - 3.

Բաղադրիչներ

Ի՞նչ ենք օգտագործելու այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար, որը զարմանալի է իր պարզությամբ և հարուստ համով: Մեզ ոչ միայն խեցգետնի ձողիկներ կամ լոլիկով ծովախեցգետնի միս, այլ նաև օժանդակ ապրանքներ են անհրաժեշտ։ Այստեղ են:

• բարակ հայկական լավաշ - 3 թերթ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• պանիր - 200 գ;
• սխտոր - 1 շերտ;
• լոլիկ - 2 հատ.

Մեկ մատուցման համար.

• Կալորիաներ՝ 213,78 կկալ
• Սպիտակուցներ՝ 8,47 գ
• Ճարպեր՝ 10,67 գ
• Ածխաջրեր՝ 20,62 գ

Խոհարարության մեթոդ

Նման ռուլետ պատրաստելը շատ հեշտ է։ Միջուկը կատարվում է արագ, իսկ պիտայի հացը լցնելը պակաս հեշտ չէ։ Հիմնական բանը լուսանկարով քայլ առ քայլ հետևել առաջարկվող բաղադրատոմսին։

Ամեն ինչ! Դնել սառնարանը 1,5-2 ժամ։ Մատուցելուց առաջ ռուլետը պետք է կտրատել և զարդարել թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով։

Հազարով լավաշ ռուլետի օրիգինալ բաղադրատոմս

Ճաշատեսակը անհավանական ախորժելի է ստացվում, եթե ռուլետը լցոնեք ոչ միայն խեցգետնի ձողիկներով, այլև աղցանի թարմ տերևներով, եփած ձվերով և վարունգով։

Խոհարարության ժամանակը - 10 րոպե:

Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով - 4:

Բաղադրիչներ

Ի՞նչ պետք է նախապես պատրաստենք։ Գլանափաթեթի համար կվերցնենք հետևյալը.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ;
• բարակ հայկական լավաշ - 1 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• աղցան - 1/2 փունջ;
• վարունգ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.

Մեկ մատուցման համար.

• Կալորիաներ՝ 168, 26 կկալ
• Սպիտակուցներ՝ 5,96 գ
• Ճարպեր՝ 10,20 գ
• Ածխաջրեր՝ 13,08 գ

Խոհարարության մեթոդ

Լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի հիման վրա նույնիսկ ամենաանփորձ տանտիրուհին կարող է նուրբ ռուլետ պատրաստել պիկնիկի, աշխատանքի վայրում խորտիկի կամ նույնիսկ տոնական ֆուրշետի սեղանի համար:

Ամեն ինչ պատրաստ է: Կարելի է կտրել և մատուցել։

Կծու տարբերակ՝ լավաշի ռուլետ՝ ծովախեցգետնի ձողերով և թթու վարունգով

Թվում է, թե ծովախեցգետնի ձողերով բարակ լավաշի ռուլետ պատրաստելը շատ հեշտ է, և նման խորտիկով ոչ մեկին չես կարող զարմացնել։ Սա ամենևին էլ ճիշտ չէ։ Եթե ​​այն լցնում եք օրիգինալ կծու խառնուրդով, ապա նման ուտեստը արժանի կլինի նույնիսկ տոնական սեղանին:

Խոհարարության ժամանակը - 15 րոպե:

Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով - 4:

Բաղադրիչներ

Խեցգետնի ձողիկներով պիտայի ռուլետի վրա կծու բաղադրատոմսմեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գ;
• վարունգ - 3-4 հատ;
• պանիր - 200 գ;
• սխտոր - 2 ատամ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• խոշոր բարակ պիտայի հաց - 1 հատ:

Մի նոտայի վրա! Կծու համար միջուկին ավելացնում են ոչ թե թարմ, այլ թթու վարունգ։

Մեկ մատուցման համար.

• Կալորիաներ՝ 217,79 կկալ
• Սպիտակուցներ՝ 7,82 գ
• Ճարպեր՝ 16 գ
• Ածխաջրեր՝ 10,58 գ

Խոհարարության մեթոդ

Եթե ​​նախկինում երբեք չեք փորձել կամ պատրաստել նման խորտիկներ, մի շտապեք վրդովվել։ Եթե ​​քայլ առ քայլ հետևեք այս ձեռնարկին, յուրաքանչյուր քայլին կցվում է տեսողական լուսանկար, ամեն ինչ կստացվի այնպես, ինչպես պետք է։

Պարզապես պետք է հեռացնել թաղանթը և գլանափաթեթը կտրատել մասերի: Բարի ախորժակ!

Վիդեո բաղադրատոմսեր

Վիդեո բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ավելի բազմազան դարձնել ձեր սեղանը.

Ոչ վաղ անցյալում մեր տանտիրուհիների սեղաններին սկսեցին հայտնվել լավաշից պատրաստված տարբեր խորտիկներ, այս սառը ուտեստները շատ համեղ և հագեցնող են, միաժամանակ շատ գրավիչ տեսք ունեն։

Հենց այս պատճառով է, որ այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է ծովախեցգետնի ձողերով պիտայի ռուլետ պատրաստել սրտանց խորտիկ, ինչպես նաև նկարագրեք ամենահայտնի և պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով:

Ցանկացած աղցան կարող է ծառայել որպես միջուկ նման ռուլետների համար, պարզապես կարելի է պատրաստել եգիպտացորենի, ձվի և ծովախեցգետնի ձողիկների խառնուրդ, ապա փաթաթել պիտայի ռուլետի մեջ։ Բայց շատ անսովոր խորտիկ ստանալու համար ավելի լավ է մի փոքր երեւակայություն գործադրել։

Կազմին կարելի է ավելացնել տարբեր կանաչիներ, թարմ բանջարեղեն, ինչպես նաև պանիր և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Կան մի քանիսը ընդհանուր սկզբունքներԱյս խորտիկը պատրաստելիս պետք է հետևել հետևյալին.

1. Պիտայի հացի պատրաստում.Թեև հայկական լավաշը մոտավորապես ուղղանկյունի է հիշեցնում, բայց ավելի լավ է ծայրերը մի փոքր կտրել՝ շերտին հավասար տեսք հաղորդելու համար, այնուհետև նախուտեստն ավելի համեղ տեսք կունենա: Նույն փուլում շերտը քսում են հատուկ սոուսով կամ սովորական մայոնեզով։
2. Պատրաստում ենք միջուկը... Այստեղ կարևոր է բոլոր բաղադրիչները լավ մանրացնել։ Դրա համար կարող եք օգտագործել կոպիտ քերիչ կամ սուր դանակ։ Եթե ​​միջուկը մանրացնում եք քերիչով, ապա միջուկը շատ ավելի հեշտ կլինի բաժանել։ Պատրաստի բաղադրիչները կարելի է համեմել սոուսով, եթե պահանջվում է բաղադրատոմսով:
3. Գլանափաթեթի ձևավորում... Միանգամից ռուլետ ձեւավորելու մի քանի տարբերակ կա։ Առաջին տարբերակի համար միջուկը տարածվում է ամբողջ թերթիկի վրա, իսկ հետո ամեն ինչ ծալվում է ամուր ռուլետի մեջ։ Երկրորդ տարբերակի համար օգտագործում են միանգամից մի քանի թերթ պիտա հաց, դրանք մեկ համընկնում են դնում մյուսի վրա և դնում միջուկը։ Դրանից հետո նրանք սկսում են փաթաթել գլանափաթեթը, դրանով իսկ ստեղծելով բազմաշերտ խորտիկ:
4. Սառեցում և կտրատում... Պատրաստի ռուլետը պետք է մի քանի ժամով դնել սառնարանի խցիկի մեջ, որից հետո խորտիկը հանում են և կտրում շատ սուր դանակով։

Գրտնակել սամիթի հավելումով

Խեցգետնի ձողերով նման պիտա ռուլետը պատրաստվում է բավական արագ, բայց կարևոր է ճշգրիտ դիտարկել քայլ առ քայլ պատրաստումճաշատեսակներ լուսանկարներով.

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 320 գրամ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• թարմ սամիթ - 2 փունջ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 2 հատ;
• մայոնեզ սոուս - 190 գրամ:

Դուք պատրաստու՞մ եք պիտայի ռուլետներ:
Քվեարկելու համար

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լավագույնն այն է, որ անմիջապես ձեռք բերեք պիտա հացի մեծ թերթեր, ապա գլանափաթեթների ստեղծման հետ կապված խնդիրներ չեն լինի:
2. Յուրաքանչյուր թերթիկ բացվում է սեղանի վրա ծայրահեղ զգուշությամբ, որպեսզի չվնասվի թերթիկի ամբողջականությունը:
3. Այդ ընթացքում հավը խաշում են և սառեցնում։ Ծովախեցգետնի ձողերը հալեցնում և կեղևավորում են:
4. Դրանից հետո կարելի է քերիչով մանրացնել պինդ պանիրը, խեցգետնի ձողիկներն ու հավի ձվերը։
5. Թարմ սամիթը լվանում և չորացնում են, այնուհետև շատ մանր կտրատում են միջուկի համար։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և բաժանվում երկու մասի։
6. Պիտայի հացի կեսը քսում են մայոնեզի սոուսի շատ բարակ շերտով, վրան ամեն ինչ սամիթի շերտով շաղ տալ և ամեն ինչ ծածկել սոուսով չյուղած պիտայի հացի երկրորդ կեսով։ Կրկին մակերեսը քսել մայոնեզով և շաղ տալ խոտաբույսերով, միջուկը քսել մակերեսին։ Վերևում կարող եք մի քիչ էլ մայոնեզ ավելացնել թրջման համար և ամեն ինչ փաթաթել ռուլետի մեջ։

Նախուտեստը երեք ժամ թողնում ենք սառնարանում, ապա բաժանում ենք մասերի և մատուցում։

Ձվով և կետչուպով

Ծովախեցգետնի ձողերով նման պիտայի ռուլետը համեղ և շատ հյութալի է ստացվում, և կետչուպի սոուսի շնորհիվ լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հնարավորություն է տալիս համեղ խորտիկ պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ - 1 թերթ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• կետչուպ - 1,5 ճաշի գդալ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 110 գրամ;
• վերամշակված պանիր - 110 գրամ;
• թարմ մաղադանոս - 1 փունջ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են, ապա դանակով կամ քերիչով կտրատում։ Ձվերը պետք է մանր կտրատել կամ պարզապես տրորել։
2. Բոլոր բաղադրիչները տեղափոխվում են ամանի մեջ, այնտեղ ուղարկվում են թակած կանաչի և մայոնեզ, խառնել զանգվածը մինչև հարթ:
3. Կետչուպի բարակ շերտը կիրառվում է պիտայի հացի թերթիկի վրա, խառնուրդը հավի ձուեւ խեցգետնի ձողիկներ, ապա շաղ տալ քերած հալած պանիրով։

Պիտայի հացից ռուլետ են գլորում և փաթաթում թաղանթով, որից հետո այն մի քանի ժամով ուղարկվում է սառնարանի խցիկ։

Սխտորով ռուլետ

Լուսանկարով նախուտեստի ևս մեկ հիանալի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ դուք կարող եք պատրաստել պիտա ռուլետ ծովախեցգետնի ձողերով և առանց սխտորի, բայց այս բանջարեղենը նախուտեստին տալիս է իր բույրն ու կծուությունը: Նման խորտիկն իսկական փրկություն կլինի, եթե տանը ոչինչ չկա, իսկ հյուրերն արդեն շեմին են։ Եթե ​​ցանկանում եք ռուլետը ավելի թեթևացնել, ապա այն պետք է փոխարինեք բնական մածունով։

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ - 3 թերթ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• տաք սխտոր - 2 մեխակ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 210 գրամ;
• կոշտ պանիր - 210 գրամ;
• փափուկ վերամշակված պանիր - 130 գրամ;
• մայոնեզ կամ բնական յոգուրտ - 140 գրամ;
• սամիթ կամ մաղադանոս - 1 փունջ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ վերցվում է պիտայի հացի առաջին թերթիկը, այն քսում են մայոնեզի շատ բարակ շերտով։ Ծովախեցգետնի ձողիկները մաքրվում են, կտրատում փոքր խորանարդիներով և քսում դրա մակերեսին։
2. Վերևում լավաշի ևս մեկ թերթիկ ենք դնում։ Մինչդեռ փափուկը միացվում է մանրացված սխտորի հետ, այնտեղ ավելացնում են խոտաբույսերը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է։ Պանրի զանգվածը քսում են երկրորդ թերթիկի մակերեսին։ Վերևում ամեն ինչ ցանել քերած կոշտ պանիրով ​​և ծածկել մեկ այլ պիտայի հացով:
3. Երրորդ թերթիկը քսում են մայոնեզի շերտով կամ բնական յոգուրտ... Եփած ձվերը մաքրում են կեղևը և կտրատում դանակով, որից հետո քսում են պիտայի հացի երրորդ թերթիկի մակերեսին։
4. Բոլոր երեք պիտա հացերը գլորում են շատ ամուր ռուլետի մեջ, որից հետո խորտիկը դրվում է տոպրակի մեջ և մի քանի ժամով ուղարկվում է սառնարան։

Այս նախուտեստը պատրաստելու շատ այլ տարբերակներ կան, բաղադրության մեջ կարող եք լրացուցիչ օգտագործել տարբեր թարմ: Լավագույնս համակցված է ծովախեցգետնի ձողիկների հետ թարմ վարունգ, կարող եք օգտագործել չինական կաղամբ և լոլիկ։

Խեցգետնի ձողիկներով լավաշ ռուլետը հիանալի խորտիկի տարբերակ է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղան... Եթե ​​խոհարարական մասնագետն արդեն հոգնել է բուժման դասական տարբերակից, կարող եք փորձարկել միջուկի համար մի շարք հավելումներ:

Խեցգետնի ձողիկները լավ համադրվում են բոլոր տեսակի բանջարեղենի, խոտաբույսերի, տարբեր տեսակի պանրի հետ։ Համային նոր սենսացիաներ ստանալու համար դրանք կարելի է համալրել մայոնեզի, թթվասերի, մածունի հիմքով սոուսներով։

Պատել խորտիկ ռուլետկարող է իրականացվել երկու հիմնական եղանակով. Առաջինը ավելի հարմար է հյուրասիրության համար, որը կկտրվի շատ բարակ կտորներով (տոնական սեղանի համար): Երկրորդը այն տարբերակի համար է, երբ պատրաստի ռուլետը բաժանվում է ընդամենը 2-3 մասի (նախաճաշի կամ խնջույքի ժամանակ խորտիկի համար):

Առաջին տարբերակ

Հարկավոր է իրար վրա դնել պիտայի հացի թերթիկները՝ ամբողջությամբ ծածկված միջուկով (բացառությամբ մի ծայրի լայն շերտի)։ Այնուհետև բոլոր շերտերը կիպ ռուլետով փաթաթում ենք՝ խեցգետնի ձողիկներով խառնուրդով ամբողջությամբ պատված կողքից շրջանաձև։ Փաստորեն, հարկավոր է պարզապես սեղանին «գլորել» լցոնած պիտայի հացը։ Ավարտեք ծայրով առանց նախուտեստների: Հակառակ դեպքում վերջինս մատուցելիս ուժեղ դուրս կընկնի։ Պետք է մի փոքր «գլորել» արդեն փաթաթված ռուլետը՝ այսպիսով միջուկը ավելի խիտ կդառնա, իսկ առանձին կտորները կտրելուց հետո ավելի լավ կպահպանեն իրենց ձևը։

Երկրորդ տարբերակ

Այս դեպքում միջուկը դրվում է միայն պիտայի հացի մեջտեղում։ Մակերեւույթի մնացած մասը, ցանկության դեպքում, կարելի է քսել սոուսով կամ դատարկ թողնել։ Բացի այդ, քայլ առ քայլ կատարվում են հետևյալ գործողությունները.

1. 1. Նախ, պիտայի հացի երկու լայն եզրերը, դատարկ մնացած, ծալվում են միջուկի վրա:
2. 2. Հետո մեկ նեղը նույնպես դրվում է վրան։
3. 3. Կառույցը կիպ կիպ ռուլետով փաթաթում են այնպես, ինչպես շաուրմա պատրաստելիս։

Խեցգետնի ձողերով պիտա ռուլետի լավագույն բաղադրատոմսերը

Ճաշատեսակի պատրաստման պարզությունը նշանակում է, որ թույլատրելի է դրա բաղադրատոմսում ավելացնել այնքան տարբերակներ, որքան խոհարարն անհրաժեշտ է համարում։ Հիմնական պահանջն այն է, որ ռուլետը չփլվի խոնավությունից կամ չամրացված ոլորումից:

Դասական տարբերակ

Բաղադրությունը:

• բարակ մեծ պիտա հաց - 3 հատ;
• սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ - 350 գ;
• կոշտ պանիր - 130 գ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• մաղադանոս;
• խաշած ձու - 3 հատ;
• դասական մայոնեզ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. 1. Լվացեք և թափահարեք թարմ մաղադանոսը: Մանր կտրատել։ Մանրացված կանաչիներին ավելացնել ճզմած սխտորը։
2. 2. Պանիրը քերիչով անցկացնել ամենամեծ բաժանումներով քերիչով։ Լցնել մաղադանոսի վրա։ Ավելացնել աղած մայոնեզ:
3. 3. Հեռացրեք ֆիլմը ծովախեցգետնի ձողերից: Կտրեք դրանք հնարավորինս նուրբ: Խառնել մայոնեզի հետ։ Վերջիններիս քանակությունը կախված է նրանից, թե որքան հյութալի են ստացվել ձողիկները։
4. 4. Հովացած կեղևավորված ձվերը մանր կտրատել։ Լցնել դրանք նաև աղած սոուսով:
5. 5. Լավաշի յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք փոքր քանակությամբ մայոնեզով։ Դրեք դրանք իրար վրա՝ լցնելով միջուկով։
6. 6. Առաջին տեղում պանիրը մաղադանոսով, երկրորդում՝ խեցգետնի ձողիկներ, երրորդում՝ փշրված եփած ձու։
7. 7. Ռուլետը փաթաթեք ցանկացած ընտրված ձեւով՝ փորձելով այն դարձնել հնարավորինս ամուր և խիտ։
8. 8. Ստացված խորտիկը փաթաթեք թաղանթի շերտով։ Հովացրեք 3 ժամ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները թաթախվեն սոուսի մեջ։

Պատրաստի ուտեստը կտրեք փոքր մասերի: Ծառայել որպես սառը նախուտեստ.

Ծովախեցգետնի ձողերով, հալած պանիրով ​​և սպիտակ կաղամբով

Բաղադրությունը:

• բարակ պիտա հաց - 1 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 5 հատ;
• սպիտակ կաղամբ - 40 գ;
• թարմ վարունգ - 1/2 հատ;
• վերամշակված պանիր - 60 գ;
• ձիթապտղի մայոնեզ - 1/3 ճաշի գդալ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. 1. Վարունգը մանրակրկիտ լվանալ, մաքրել խիտ մաշկից, կտրատել բարակ շերտերով։ Եթե ​​ձեռքի տակ կա բանջարեղենի կեղևահան, ապա դրա օգնությամբ արտադրանքը կարելի է կտրատել կիսաթափանցիկ շերտերով:
2. 2. Խեցգետնի ձողիկներից հեռացրեք թաղանթները, կտրատեք խորանարդի մեջ։
3. 3. Կաղամբը սուր դանակով մանր կտրատել։ Անմիջապես աղ ցանել և ձեռքերով լավ հունցել, որպեսզի բանջարեղենը փափկի։
4. 4. Հալած պանիրը կտրատել շերտերով։
5. 5. Պիտայի հացի մեծ մասը յուղել ձիթապտղի մայոնեզով:
6. 6. Պատրաստի կաղամբը լցնել սոուսի վրա, դնել պանրի կտորները, վարունգի շերտերը, խեցգետնի ձողիկների շերտերը։
7. 7. Աշխատանքային մասը փաթաթեք ամուր գլանով:
8. 8. Նախուտեստը սառչում ենք և կիսով չափ կտրում:

Հարմար է այս հյուրասիրությունը ձեզ հետ տանել խնջույքի, ճանապարհի վրա կամ որպես առատ խորտիկ աշխատանքի համար:

Ռուլետ «Crab Paradise» սնկով

Բաղադրությունը:

• լավաշ - 1 հատ;
• վերամշակված պանիր (հետ սնկի համըկամ առանց հավելումների) - 130 գ;
• թթու շամպինիոններ - 150 գ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150 գ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• ցանկացած կանաչի ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ - 70 գ:

Պատրաստում:

1. 1. Խեցգետնի ձողիկները խոշոր կտրատել, լցնել բլենդերի ամանի մեջ։ Մանրացնել.
2. 2. Խեցգետնի զանգվածին ավելացնել ճզմած սխտորը՝ մայոնեզի ընդհանուր քանակի կեսը։
3. 3. Միջուկի վրա լցնել լվացված, չորացրած և մանր կտրատած կանաչիները։ Սա ընտրովի բաղադրիչ է և օգտագործվում է ըստ խոհարարի ճաշակի։
4. 4. Մարինացված սունկը կտրատել բարակ շերտերով։
5. 5. Հալած պանիրը մանր քերել։ Դա հեշտացնելու համար ապրանքը նախ պետք է մի փոքր սառեցվի:
6. 6. Լավաշը քսել մնացած դասական մայոնեզով։
7. 7. Վերեւում տարածել խեցգետնի զանգվածը։ Շարել սնկի շերտերը։ Ամեն ինչ ծածկել քերած հալած պանրով։
8. 8. Հիմքը միջուկով փաթաթել ամուր ռուլետով։ Ծածկեք այն տոպրակով կամ թաղանթով: Դնել սառնարան 40-50 րոպե։
9. 9. Ստացված նախուտեստը կտրատել հավասար և մոտավորապես հավասար մասերի։

Եթե ​​հյուրասիրություն է մատուցվում տոնական սեղան, ապա գլանափաթեթների շերտերը լավագույն տեսք կունենան հազարի տերեւների վրա։

Դիետիկ տարբերակ չինական կաղամբով

Բաղադրությունը:

• քառակուսի պիտա հաց - 1 հատ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• Չինական կաղամբ - 1/3;
• նուրբ աղ - 1-2 պտղունց;
• սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ - 180-200 գ;
• բնական unsweetened մածուն;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. 1. Պատրաստեք ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ սոուս՝ ավելացնելով աղ՝ ըստ ճաշակի և ձեր սիրած համեմունքները: Չքաղցրած հունարենը կատարյալ է դրա համար:
2. 2. Հալեցնել ծովախեցգետնի ձողերը, մաքրել թաղանթներից և կտրատել երկար խորանարդի մեջ:
3. 3. Կաղամբից հանեք կեղտոտված և վատ կնճռոտված տերևները։ Մնացածը ողողեք և կտրատեք սուր դանակով։ Ձեռքերով տրորեք «Պեկինը» և մի քիչ աղ։ Հարկավոր է միայն մանրացնել տերևների փափուկ պայծառ մասը՝ խիտ սպիտակ երակները կարելի է ապահով կերպով դեն նետել։
4. 4. Ձվերը պետք է երկար եփել՝ 12-14 րոպե, մինչև պինդ կենտրոն ձևավորվի։ Կլպեք դրանք, ողողեք և կոպիտ քսեք: Առաջին քայլից ձվի բեկորները խառնեք մածունի սոուսի հետ։
5. 5. Պիտայի չծալված թերթիկի վրա միանգամից դնել ամբողջ չինական կաղամբի պյուրեը՝ խորտիկի հիմքի մի ծայրը թողնելով առանց միջուկի:
6. 6. Վերևում տարածեք ծովախեցգետնի ձողիկները՝ ծածկելով մակերեսի կեսը։ Կազմակերպեք մոտակայքում ձվի խառնուրդսոուսով։ Ցանկության դեպքում միջուկի այս հատվածը կարելի է փոխարինել ցանկացած հալած կամ փափուկ կաթնաշոռով։
7. 7. Պիտայի հացը ամբողջ միջուկի հետ միասին փաթաթել բաց եզրերով ռուլետի մեջ։

Ձվի շերտը լավ կպահի ծովախեցգետնի ձողիկները և կպահի դրանք խորտիկից դուրս թափվելուց: Պեկինյան կաղամբը կերակուրին կհաղորդի փափկություն և հյութեղություն: Մատուցելուց առաջ ռուլետը պետք է լավ սառչի։ Պատրաստի խորտիկկտրել ցանկացած հարմար հաստության կտորներ: Այն կարող եք թեք կտրատել հաստ, կոկիկ շերտերի, որոնք հատկապես հարմար են ուտելու համար։ Եթե ​​դուք հանեք մածունը, բուժումը նիհար կլինի:

Ծովախեցգետնի ձողերով և լոլիկով գրտնակել

Բաղադրությունը:

• բարակ հայկական լավաշ - 3 հատ;
• թեթեւ մայոնեզ - 1/2 tbsp. լ;
• կոշտ պանիր - 250 գ;
• խեցգետնի միս - 350 գ;
• լոլիկ - 450 գ;
• թարմ սամիթ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. 1. Պանիրը քսում ենք քերիչով խոշոր կամ միջին բաժանումներով։ Որքան շատ լինի, այնքան ավելի համեղ կլինի։ Կոշտ պանիրլավ համադրվում է հյութալի լոլիկի հետ, այնպես որ կարող եք ավելացնել քանակությունը ըստ ճաշակի:
2. 2. Թարմ սամիթը ողողել, լավ թափահարել ավելորդ հեղուկը, մանր կտրատել։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք մանրացնել բլենդերի հատուկ կցորդով, որը նախատեսված է աղացած մսի համար:
3. 3. Խեցգետնի միսը մանր կտրատել։
4. 4. Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք։ Տեղադրել մեծ ափսեի մեջ։ Բանջարեղենի վրա լցնել թարմ եռացրած ջուր։ Մի երկու րոպե թողեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև լոլիկը տեղափոխեք սառցե ջրով տարայի մեջ։ Սա կհեռացնի բանջարեղենի մաշկը:
5. 5. Մաքրած լոլիկը մանր կտրատել։ Ընթացքում թողարկված հյութը քամեք առանձին ամանի մեջ։
6. 6. Աղի մայոնեզ։ Դրան ավելացրեք տոմատի հյութ։
7. 7. Ստացված մայոնեզի սոուսով լավաշ քսել։ Վրան հավասար շերտով խոտաբույսեր և պանիր քսել։
8. 8. Երկրորդ հիմքը լցնել սոուսով և ծովախեցգետնի ձողիկներով:
9. 9. Լավաշի երրորդ թերթիկը մայոնեզով և թակած թթու լոլիկը դնել վերջին տեղում:
10. 10. Ռուլետով զգուշորեն փաթաթել հաստ շերտը։ Ծածկեք թաղանթով և դրեք զով տեղում 1-2 ժամ։

Պատրաստի նախուտեստը կտրատել հաստ շերտերով։ Զարդարեք ցանկացած չոր կամ թարմ խոտաբույսերով: Նման ուտեստը հարմար է պատրաստել ինչպես տանը, այնպես էլ բնության գրկում։

Կորեական գազար խորտիկ

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ - 2 հատ;
• Կորեական գազար - 250 գ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 270 գ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 350 գ;
• թարմ սխտոր ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. 1. Մանրացրեք սխտորը և խառնեք մայոնեզի հետ։ Եթե ​​կորեական գազարը շատ կծու է, կարող եք բաց թողնել այս քայլը և օգտագործել սոուսը առանց կծու հավելումների։
2. 2. Խեցգետնի ձողիկները քսում ենք մանր քերիչով։ Մաքրած վարունգը նույն կերպ մանրացրեք։ Քամեք ավելորդ հեղուկը ստացված բանջարեղենի բեկորներից:
3. 3. Պիտայի հացի առաջին թերթիկը առատորեն քսել սխտորի սոուսով: Վրան հավասարաչափ քսել քերած ձողիկներ։ Այս շերտին կարելի է ավելացնել ցանկացած մանրացված կանաչի ըստ ճաշակի։
4. 4. Այնուհետեւ միջուկը ծածկում ենք երկրորդ թերթիկով՝ նույնպես պատված մայոնեզով։ Վրան դրեք վարունգի բեկորները։ Տարածել Կորեական գազարքամած մարինադից։ Եթե ​​բանջարեղենի շերտերը չափազանց երկար են, կարող եք դրանք կրճատել, որպեսզի ռուլետն ավելի հեշտ ուտվի:
5. 5. Ռուլետը զգուշորեն փաթաթեք ցանկացած հարմար եղանակով։ Ծածկեք այն հաստ թաղանթով։
6. 6. Նախուտեստը հանում ենք նախ քառորդ ժամ սառցախցիկից, հետո կես ժամ սառնարանում կամ այլ զով տեղում։
7. 7. Կտրել պատրաստի կերակուրկտորներ և անմիջապես մատուցել։

Նախուտեստի համար կարող եք նաև օգտագործել թարմ գազարի աղցան մայոնեզով/թթվասերով և շատ համեմունքներով։ Նման միջուկի բանջարեղենը կոպիտ քսում են կամ կտրատում բարակ շերտերով։

Տարբերակ բրնձով, ձվով և եգիպտացորենով

Բաղադրությունը:

• բարակ մեծ պիտա հաց - 2 հատ;
• ձիթապտղի մայոնեզ - 5-7 tbsp. լ .;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 240 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 250 գ;
• երկար հացահատիկի բրինձ - 70 գ;
• թարմ աղցան- մի քանի տերև;
• երշիկեղենի պանիր - 120 գ;
• խաշած ձու - 3-4 հատ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. 1. Հավի ձվերը լցնել մի փոքր ջրով։ Եփել այնքան, մինչև դեղնուցը պնդանա (13-15 րոպե)։ Հովացրեք, կեղևացրեք և կտրատեք ձվի կտրիչով։
2. 2. Եփել բրինձը մինչև եփվի։ Արդեն փափկած հացահատիկը լավ ողողեք սառը ջրով։
3. 3. Եգիպտացորենի հատիկները տարայի միջից դնել քամոցի մեջ։
4. 4. Խեցգետնի ձողիկները կտրեք միջին չափի կտորների։
5. 5. Պանիրը քերել մեծ բաժակի մեջ։ Անմիջապես այնտեղ եգիպտացորեն ուղարկեք։ Միջուկին ավելացնել ձվերը և ծովախեցգետնի ձողիկները, պաղեցրած ձավարեղենը։
6. 6. Ստացված աղցանը աղացրեք։ Դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ: Համեմեք ձիթապտղի մայոնեզով կամ ցանկացած այլ հարմար սոուսով։ Աղցանը պետք է մի փոքր չոր լինի. եթե ավելացնեք շատ սոուս, ապա պիտայի հացը կթրջվի և կքանդվի։
7. 7. Հիմքը տարածեք սեղանի վրա։ Ծածկեք ողողված հազարի տերևներով։
8. 8. Միջուկը քսել պիտայի հացի վրա՝ մի լայն եզրը դատարկ թողնելով։
9. 9. Նախուտեստը փաթաթեք ամուր, ամուր ռուլետով։ Վերևում ծածկեք սննդի թաղանթով:
10. 10. Թողնել սառչի 2-3 ժամ։

Նախուտեստը մանր ռուլետներով կտրատել, զարդարել և մատուցել հյուրերին։

Թագավորական ռուլետ

Բաղադրությունը:

• կարմիր խավիար - 130 գ;
• մեծ պիտա հաց - 1 հատ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• կաթնաշոռ - 150 գ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150-200 գ;
• դասական մայոնեզ;
• թարմ մաղադանոս;
• խաշած ձու - 1 հատ:

Պատրաստում:

1. 1. Հիմքը քսել մայոնեզով։ Լրացրեք առատորեն կաթնաշոռով:
2. 2. Խեցգետնի ձողիկները բարակ երկար շերտերով կտրատեք։
3. 3. Վարունգը կոպիտ քսում ենք։ Ձողիկների կտորների հետ միասին ցրում ենք պանրի շերտի վրա։
4. 4. Լրացրեք մանր կտրատած թարմ մաղադանոսը և խաշած ձուն:
5. 5. Միջուկի վրա պատահական քսել կարմիր խավիար։ Մի մասը թողեք զարդարման համար։
6. 6. Ռուլետը պինդ պտտել՝ ընթացքում մի փոքր սեղմելով միջուկը:

Նախուտեստը կտրատել կտորներով։ Տեղադրել լայն ափսեի վրա։ Զարդարեք ձախ խավիարով։ Հաճույքները կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով։ Գումար խնայելու համար տնային տնտեսուհիները հաճախ կարմիր խավիարի փոխարեն կապելին են օգտագործում։

Տապակած հատվածը գլորում է ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը:

• խոշոր բարակ պիտա հաց - 1 հատ;
• մեծ սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ - 5 հատ;
• փափուկ պանիր - 70 գ;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր ըստ ճաշակի;
• հացի փշրանքներ;
• աղ;
• թարմ սխտոր ըստ ճաշակի;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - համտեսել;
• բուսական յուղ;
• հում ձու - 1 հատ;
• խաշած ձու - 1 հատ:

Պատրաստում:

1. 1. Խեցգետնի ձողիկները քերիչով մանրացրեք։
2. 2. Նույնը արեք հետ եփած ձուև սխտոր: Վերջինիս քանակությունը կարգավորեք ըստ ճաշակի։ Եթե ​​ցանկանում եք միայն թեթև սխտորի համ, ապա 1 պճեղը բավական կլինի։
3. 3. Միավորել բոլոր քերած ապրանքները ընդհանուր ամանի մեջ։ Համեմեք ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և լավ խառնել։
4. 4. Լավաշը կտրատել փոքր ուղղանկյունների։ Յուրաքանչյուրը քսել մի քիչ փափուկ պանիրով։ Բլանկները լցրեք ծովախեցգետնի ձողիկներով:
5. 5. Խիտ գլանափաթեթներ փաթաթել։
6. 6. Մնացած ձուն աղ ու լավ հարում։
7. 7. Լցնել փշրանքները առանձին ափսեի վրա։
8. 8. Ռուլետները հերթով լցնում ենք հարած ձվի մեջ և գլորում ենք պաքսիմատի մեջ։
9. 9. Լավ տաքացրեք տապակի մեջ մեծ թվով բուսական յուղ... Պատրաստի գլանափաթեթները դրեք մեջը, կարերով ներքև, որպեսզի տապակման ժամանակ փակվեն։
10. 10. Տապակել լցոնված խորտիկմինչև խրթխրթան և ախորժելի: Եփելու ժամանակը մոտավորապես 30-50 վայրկյան է յուրաքանչյուր կողմից:

Ստացված տապակած ռուլետները դնել թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված խորտիկը կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Ռուլետ ծովախեցգետնի ձողիկներ և կարմիր ձուկ

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ - 3 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 4-5 հատ;
• աղած կարմիր ձուկ - 250 գ;
• բիբար- 1/2 հատ;
• հազար - 100-150 գ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• մի պճեղ սխտոր ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. 1. Գլորված պիտայի հացը քսել մայոնեզով։
2. 2. Լրացրեք մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներն ու բուլղարական պղպեղը:
3. 3. Այնուհետեւ դրվում է լավաշի եւս մեկ թերթ։ Մայոնեզով պատելուց հետո վրան գազար են բաժանում։
4. 4. Դնում են պիտայի հացի երրորդ թերթիկը, որի վրա սոուսով քսելուց հետո քսում են բարակ կտրատած ձկան շերտերը։
5. 5. Դրանից հետո բոլոր շերտերը կոկիկ և ամուր գլորում են ռուլետի մեջ, որը փաթաթում են թաղանթով և դնում սառնարանը 2-3 ժամով ներծծվելու համար։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ ձվով, կետչուպով և խոտաբույսերով

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ - 1 հատ;
• պինդ խաշած ձու - 1 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 4-5 հատ;
• վերամշակված պանիր - 100 գ;
• մայոնեզ - 12 գ (1,5 ճաշի գդալ լ.);
• կետչուպ - 12 գ;
• կանաչի (մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ) - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. 1. Ձվի և ծովախեցգետնի ձողիկները մանրացված են:
2. 2. Պիտայի հացի թերթիկը պատված է սոուսներով:
3. 3. Վերևից ծածկված է թակած ձվով, որը խառնվում է խոտաբույսերի հետ։
4. 4. Հաջորդ շերտը հավասարաչափ տարածված խեցգետնի ձողիկներն են:
5. 5. Վերամշակված պանիրը, որը նախապես դրված է սառցախցիկում, քերվում է անմիջապես պիտայի հացի վրա:
6. 6. Լավաշը փաթաթելուց և պոլիէթիլենային թաղանթի մեջ դնելուց հետո այն մի երկու ժամով դնում ենք սառնարանում։

Խորտիկներ պատրաստելու գաղտնիքները

Խեցգետնի ձողերով պիտա ռուլետի համար կարող եք օգտագործել տարբեր հիմքեր։ Այնուամենայնիվ, բարակ քառակուսի հայկական լավաշը լավագույնն է: Այսօր նման ապրանքը հասանելի է ցանկացած սուպերմարկետում։ Այն պետք է լինի շատ թարմ և համեմատաբար փափուկ, որպեսզի հնարավոր լինի փաթաթել կոկիկ, հարթ ռուլետի։ Եթե ​​լավաշը ժամանակ ունի թեթևակի չորանալու, ապա բավական է մի փոքր թրջել ջրով և 30-50 վայրկյանով ուղարկել միկրոալիքային վառարան։

Ռուլետը հյութալի և համեղ դարձնելու համար հարկավոր է օգտագործել մեծ քանակությամբ սոուս կամ միջուկին միանգամից մի քանի տարբերակ ավելացնել։ տարբեր բանջարեղեն... Դրա համար հարմար են հասած լոլիկը, չինական կաղամբը, մսոտ քաղցր բուլղարական պղպեղը, թարմ աղցանը և այլն։Բանջարեղենով տարբերակը կարելի է պատրաստել ցածր կալորիականությամբ և դիետիկ։

Խեցգետնի ձողիկները պետք է լինեն սառեցված և հյութալի: Սառեցված էժան արտադրանքը ըստ քաշի ավելի լավ է թողնել աղցանների և պիցցայի համար: Կարող եք նաև օգտագործել խեցգետնի միս։ Եթե ​​ձողիկները դեռ չոր են, ապա միջուկին ավելացնելուց առաջ անհրաժեշտ կլինի դրանք խառնել սոուսի հետ։