Աղցան թարմ վարունգով և պանրով։ Աղցան վարունգով և պանրով Համեղ աղցան թարմ վարունգով և պանրով

Գարուն է գալիս, և դրա հետ միասին մատչելի և համեղ թարմ բանջարեղենի ժամանակը։ Գարնանային շարքից մեկ այլ բաղադրատոմս էլ կպատմենք ստորև՝ վարունգով և պանրով աղցան։

Աղցան վարունգով, երշիկով և պանրով

Բաղադրությունը:

• խաշած երշիկ - 6 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• կոշտ պանիր- 60 գ;
• մայոնեզ;
• ձու - 2 հատ;
• կանաչ սոխ.

Խոհարարություն

Վարունգը բանջարեղենի կտրիչով կտրատել շերտերով: Ձվերը եփել և մանրացնել։ Կոշտ պանիրը քսում են մանր քերիչով։ Երշիկը մանր խորանարդիկների ենք կտրատում։ Նրբերշիկը խառնել ձվի, պանրի հետ և կտրատած կանաչ սոխ, ամեն ինչ համեմել մայոնեզով և փաթաթել վարունգի շերտի մեջ։ Մենք ամեն ինչ ամրացնում ենք դագանակներով։ Երշիկով, վարունգով, ձվով և պանրով աղցան պատրաստ է։

Աղցան լոլիկով, վարունգով, պանրով և երշիկով

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• խաշած երշիկ - 200 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• կոտրիչ - 1 տուփ;
• մայոնեզ.

Խոհարարություն

Բոլոր բաղադրիչները կտրատում ենք խորանարդի մեջ և խառնում ենք՝ համեմելով մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը ցանել վարունգով, լոլիկով և պանիրով ​​կրուտոններով։

Աղցան հավով, սնկով, վարունգով և պանրով

Բաղադրությունը:

• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• հավի ֆիլե - 180 գ;
• լորի ձու - 4 հատ;
• շամպինիոններ - 90 գ;
• կանաչ սոխ;
• սոյայի սոուս- 5 ճաշի գդալ գդալներ;
• քնջութի յուղ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• աղ, շաքար - մի պտղունց;
• քնջութի սերմեր.

Խոհարարություն

Կտրել շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ, աղ և պղպեղ: Թարմ վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Առանձին թավայի մեջ տապակել շամպինիոնները, կտրատել բարակ ափսեների մեջ, մինչև սնկից դուրս գա ամբողջ ավելորդ խոնավությունը։ Լորի ձուեռացնել այն:

Քնջութի յուղից պատրաստում ենք սոուսը. մի փոքր տաքացնում ենք սոյայի սոուսը և մեջը շաքարավազ (մի պտղունց) լուծարում, ավելացնում քնջութի յուղը և ամեն ինչ լավ հարում։ Չիլի պղպեղի սիրահարները կարող են այն դնել նաև սոուսի մեջ։

Մեր բոլոր բաղադրիչները քսում ենք հարթ ուտեստի վրա, վրան լցնում պատրաստի սոուս. Աղցանը ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով և քունջութով, մատուցել տաք վիճակում։

Աղցան հավով, վարունգով, ձվով և պանրով

Բաղադրությունը:

Կազմում 10 լավագույն աղցաններըթարմ վարունգով Վարունգը միշտ խանութների դարակներում է, իսկ ամռանը՝ առավել եւս։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ձեռքի տակ ունենա բաղադրատոմսեր ամենահայտնի ապրանքներով, օրինակ՝ թարմ վարունգով։ Աղցանները պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, բայց դրանք համեղ կլինեն և սրտանց կերակուրքո և քո ընտանիքի համար!

1. Հավի աղցան ձվով և սնկով

Բաղադրիչներ

— Ապխտած հավի կրծքամիս – 200 գ

- Թարմ վարունգ - 150 գ

- թթու սունկ - 150 գ

- սոխ - 1 հատ:

- Եփած ձու - 4 հատ:

Մայոնեզ կամ թթվասեր - ըստ ճաշակի

- Աղ

- Պղպեղ

- Կանաչ սոխ կամ այլ կանաչի - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն

1. Սունկը կտրատել միջին չափի ափսեների մեջ, մանր կտրատել սոխը, թեթեւ տապակել, սառը։

2. Ապխտած հավի կրծքամիսն ու վարունգը բարակ շերտերով կտրատել, ձվերը քերել միջին քերիչով, կանաչիները մանր կտրատել։

3. Ներքևից վերև շերտերով դրեք.

առաջին շերտը՝ հավ,

երկրորդ շերտ - վարունգ,

երրորդ շերտ - սնկով սոխով,

չորրորդ շերտ - կանաչի,

հինգերորդ շերտ - ձու:

4. Տարածեք դրեսինգ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

5. Զարդարել ըստ ցանկության։

2. Աղցան հավով, պանրով և կրուտոններով

Բաղադրիչներ

- խաշած հավի կրծքամիս - 350 գր.

- լոլիկ - 2-3 հատ:

— բիբար- 2-3 հատ:

- թարմ վարունգ - 2 հատ:

- տարեկանի կոտրիչ - 80 գր.

- պանիր կոշտ սորտեր- 150 գր.

- մայոնեզ - ըստ ճաշակի

- սխտոր - 1 գլուխ

Խոհարարություն

1. Հավի կրծքամիսը մանր կտրատել կամ պատռել։ Վերցնում ենք ափսե կամ աղցանի աման ու մեջը դնում ենք մեր հավը՝ մի փոքր մանրացնելով մինչև հատակը։

2. Լոլիկը կտրատել փոքր շերտերով կամ խորանարդներով։ Սխտորի գլխի հատակն անցկացրեք մամլիչով և խառնեք առանձին տարայի մեջ մանրացրած լոլիկի և փոքր քանակությամբ մայոնեզի հետ։

3. Ստացված խառնուրդը քսել հավի մսի վրա։ Եթե ​​լոլիկից շատ հեղուկ է գոյացել, ապա այն նախ պետք է քամել։

4. Բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Մնացած սխտորն անցնում են մամուլով և խառնում պղպեղի և մայոնեզի հետ։

5. Պղպեղի խառնուրդը քսել լոլիկի վրա։

6. Վարունգը կտրատում ենք խորանարդի և քսում հաջորդ շերտով։

7. Հաջորդ շերտը պատրաստվում է կրեկերից։

8. Հետո գալիս է կրեկերի շերտը, որը պետք է քսել մայոնեզի բարակ շերտով։

9. Բաց թողեք պանիրը մանր քերիչև առատորեն շաղ տալ աղցանի վրա:

10. Հավով, պանրով և կրեկերներով աղցանը 60 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։

3. Խենթ աղցան

Բաղադրիչներ 2 աղցանների համար

– ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գր.

- Եփած ձու - 2 հատ:

- Թարմ վարունգ փոքր - 2 հատ:

- միջին չափի լոլիկ - 2 հատ:

- պանիր - 60 գր.

- Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ

Խոհարարություն

1. Վարունգ և լոլիկ կտրատել փոքր բաժակներով։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։

2. Կտրել ձվերը, խեցգետնի ձողիկներկտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, խառնել։

Շերտավորեք.

1 ծովախեցգետնի ձողիկներ ձվով

2 վարունգ

3 ծովախեցգետնի ձողիկներ ձվով

4 - լոլիկ

5-պանիր

Զարդարել ըստ ցանկության։

4. Աղցան «Delight»

Աղցանը պարզ է և իսկապես շատ շատ համեղ է։

Ապրանքների մոտավոր համամասնությունները. (աչքով - ամեն ինչ պետք է հավասարապես բաժանվի)

— թարմ սունկ- 300 գր.

- Լամպը մեծ է:

— Հավի ֆիլե- 200 գր.

— Կորեական գազար- 150 գր.

- Թարմ վարունգ, եթե փոքր է, ապա 2 հատ:

Խոհարարություն

1. Հազարը շարվում է շերտերով։

Ամեն ինչ կտրված է շերտերով: (Վարունգը կարող է լինել կոպիտ քերիչով)

2. ափսեի հատակը յուղել մայոնեզով

1 շերտ - տապակած սունկսոխով

2 շերտ՝ խաշած հավի կրծքամիս

մայոնեզ

3 շերտ - կորեական գազար

4 շերտ՝ թարմ վարունգ

մայոնեզ

Բարի ախորժակ!

5. Աղցան Կենդանակերպ

Բաղադրիչներ

- 0,5 կգ շամպինիոն,

- 1 մեծ սոխ

— 1 հավի բուդ(Ես վերցնում եմ կրծքավանդակը, ավելի հարմար է կտրել),

- 2 թարմ վարունգ

- 2 ձու,

- 1 բանկա թթու եգիպտացորեն,

- մայոնեզ - ըստ ճաշակի,

- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի,

— բուսական յուղտապակելու համար։

Խոհարարություն

1. Կլպել, մանր կտրատել սունկը, մի քիչ աղել ու մարմանդ կրակի վրա տապակել։

Թավայի մեջ ձեթ լցնելուց առաջ անհրաժեշտ է սունկը մի փոքր շոգեխաշել փակ կափարիչի տակ և դուրս թափել առաջացած հեղուկը։

2. Մաքրել սոխը, կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Հավի միսը, ձուն և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։

4. Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել եգիպտացորենն ու ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով և նորից հունցել։

6. Աղցան «Սիսսի»

Տոնական համեղ աղցան՝ քնքուշ, բայց սխտորի շնորհիվ կծու։

- 400 գ խոզապուխտ;

- 4 թարմ վարունգ;

- 180 գ պանիր;

- 3 խաշած ձու;

- 1 մեծ պճեղ սխտոր;

- աղ;

- մայոնեզ:

Խոհարարություն

1. Խոզապուխտն ու վարունգը շերտերով կտրատել։

2. Երեք ձու և պանիր քերիչով։

3. Ավելացնել ճզմած սխտորը, աղը և համեմել մայոնեզով։

7. Աղցան «Ծիածան»

Բաղադրիչներ

- կարտոֆիլ - 2 հատ;

- թարմ վարունգ - 1 հատ;

- թարմ լոլիկ - 1 հատ;

- հավի ձու - 2 հատ;

- խոզապուխտ - 150 գրամ;

- պահածոյացված եգիպտացորեն - 4 ճաշի գդալ;

- թթու սունկ - 100 գրամ;

- թարմ մաղադանոս - 3-4 ճյուղ;

- մայոնեզ - համտեսել;

- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. «Ծիածան»՝ աղցանների շարքից, որոնք դրված են սննդի սլայդների տեսքով։ Նման աղցանի համար պետք է ընտրել տարբեր գույների ապրանքներ, բայց համով լավ ներդաշնակ։ Կտրատումը կարող է կատարվել ծղոտի կամ փոքր խորանարդի տեսքով: Աղցան պատրաստելու համար ընտրվում է հաստ մայոնեզ կամ սոուս, որը դրվում է կենտրոնում և այս ձևով աղցանը մատուցվում է սեղանին։ Աղցանը խառնվում է օգտագործելուց անմիջապես առաջ։

2. Rainbow աղցանի համար կընտրենք հետևյալ ապրանքները՝ վարունգ, լոլիկ, կարտոֆիլ, ձու, խոզապուխտ, սունկ, պահածոյացված եգիպտացորեն, մաղադանոս և մայոնեզ։ Կարող եք նաև լրացուցիչ աղ և պղպեղ օգտագործել։

3. Կարտոֆիլը մաքրել և շերտերով կտրատել, տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև խրթխրթան:

4. Եփել ձվերը և կտրատել շերտերով։

5. Լոլիկը շերտերով կտրատել։

6. Նաեւ թթու սունկ։

7. Խոզապուխտ.

8. Վարունգը շերտերով կտրատել։ Եգիպտացորեն պատրաստել. Մեծ կլոր ափսեի վրա շրջանակի մեջ դրեք ապրանքների 2 սլայդներ միմյանց հակառակ:

9. Կենտրոնում մայոնեզ դնել։ Բանջարեղենը շաղ տալ աղով և պղպեղով: Զարդարել աղցանը մաղադանոսով։

Տոնական սեղանին մատուցեք համեղ և գեղեցիկ «Ծիածան» աղցան։

8. Աղցան ծովախեցգետնի ձողերից

Բաղադրիչներ

– Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 1 տուփ (240 գ)

- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա (380 գ)

- թարմ վարունգ - 300 գ

- չինական կաղամբ - 200 գ

- մայոնեզ - աղցան սոուսելու համար

- նուրբ սեղանի աղ

Խոհարարություն

1. Պատրաստեք ամեն ինչ անհրաժեշտ բաղադրիչներաղցանի համար. Շնորհիվ այն բանի, որ դրանք բոլորը գունավոր են, աղցանը վառ է և ախորժելի։

Նախ կտրատել վարունգը։ Փորձում եմ ընտրել երիտասարդ, փոքր չափսերով։ Նախքան խորանարդիկ կտրելը, խորհուրդ եմ տալիս մաքրել մաշկը, եթե վարունգը ձեռք է բերվել: Եթե ​​վարունգ եք վերցնում ձեր սեփական այգուց, ապա չեք կարող վախենալ նիտրատներից և, հետևաբար, մի մաքրեք դրանք:

2. Նախապես հալեցնել ծովախեցգետնի ձողիկները՝ դրանք հանելով փաթեթից։ Սկզբունքորեն, ես այս ապրանքը քաշով չեմ գնում, քանի որ կարծում եմ, որ վակուումային փաթեթավորումն ապահովում է անհրաժեշտ հակաբակտերիալ պաշտպանություն պահպանման ընթացքում: Կտրեք ձողիկները փոքր կտորներով:

3. Այնուհետեւ չինական կաղամբը մանր կտրատել։ Այն լրացուցիչ տրորելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի հյութը և հաճելի խրթխրթան չի լինի աղցանի մեջ։

4. Այնուհետև միացրեք բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ՝ ավելացնելով պահածոյացված եգիպտացորենը: Համեմում ենք մայոնեզով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Ես նախընտրում եմ այս աղցանի թեթև տարբերակը, այնպես որ ես միշտ ընդունում եմ տնական մայոնեզցածր յուղայնությամբ: Մայոնեզը կարող եք փոխարինել թթվասերով, այն նույնպես շատ համեղ է։ Խառնել աղցանամանի պարունակությունը, աղը և թարմ ուտել

9. Աղցան հավով և բանջարեղենով

Բաղադրիչներ

Հավի ֆիլե - 300 գրամ

Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ

Լոլիկ - 3 հատ

Վարունգ - 2 հատ

քերած պանիր - 1/2 բաժակ

մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Մատուցումներ՝ 2

Խոհարարություն

1. Հավի ֆիլեը լցնում ենք եռացող աղաջրի մեջ և եռացնում 20 րոպե (մինչև եփվի)։

2. Բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից և թաղանթներից, կտրատել միջին չափի խորանարդիկների և դնել աղցանների ամանի մեջ։

3. Հովացրեք հավի ֆիլեը, կտրատեք նույն չափի խորանարդիկների ու ավելացրեք աղցանամանի մեջ։

4. Այնտեղ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած լոլիկ:

5. Ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած վարունգը, քերած պանիրը, աղը, պղպեղը և մայոնեզը։ Խառնել։

Հավով և բանջարեղենով աղցան պատրաստ է։

10. Աղցան «Վկուսնյաշկա»

Բաղադրիչներ

- կաղամբ

- թարմ վարունգ

- սոխ

- երշիկ (ինչ ուզում ես)

- մայոնեզ

- համեմունքներ

Խոհարարություն

1. Կաղամբը մանրացրեք (մենք ունենք պեկինյան կաղամբ, դրա հետ ավելի համով է լինում)

2. Վարունգը շերտերով կտրատել (ես սիրում եմ, որ ծղոտներն ավելի մեծ լինեն)

3. Երշիկը շերտերով կտրատում ենք

4. Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ

5. Ավելացնել մայոնեզ, աղ, պղպեղ և խառնել ամեն ինչ:

Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:

Աղցան միշտ չէ, որ պետք է լինի բարդ ուտեստ. Երբեմն այն կարող է պարունակել նվազագույն բաղադրիչներ, բայց միևնույն ժամանակ շատ ախորժելի լինել։ Ստորև բերված է բաղադրատոմսերի ընտրանի, որոնք պատրաստված են տարբեր ապրանքներ, սակայն դրանցից յուրաքանչյուրը պարունակում է երկու բաղադրիչ՝ վարունգ և հավի ձու։

Շատ պարզ և համեղ վարունգով և ձվով աղցան՝ ֆոտո բաղադրատոմս

Ձվով վարունգի աղցանը նուրբ է, հյութալի, բուրավետ։ Մեծ թվովկանաչին միևնույն ժամանակ այն նաև շատ օգտակար է դարձնում։ Բացի մաղադանոսից և սամիթից, այստեղ կարող եք այգուց այլ սիրելի տերևներ ավելացնել։ Կանաչի քանակությունը նույնպես կարելի է հարմարեցնել ձեր ճաշակին։

Ձեր նշանը.

Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե

Քանակը՝ 2 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Ձու՝ 3 հատ։
• Թարմ վարունգ՝ 2 հատ։
• Սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ.ճառագայթ
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության հրահանգներ

Նախ սկսենք կանաչից: Լվացեք այն ուշադիր: Սամիթի մեջ մենք սյուները հեռացնում ենք ճյուղերից՝ թողնելով միայն տերեւները։ Նույնը անում ենք մաղադանոսով։ Սուր դանակով մանր կտրատել երիտասարդ սոխի կանաչ տերևներն ու փետուրները։



Մաքուր վարունգները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Նախ կտրում ենք նրանց ցողունը և մի տեղ ծաղկաբույլի մոտ։



Մանրացված բաղադրիչները լցնել խորը ամանի մեջ (այնպես, որ ամեն ինչ հարմար լինի խառնել)։



Մաքրել պինդ խաշած ձվերը: Կտրել նույն չափի խորանարդի մեջ, ինչպես վարունգը: Ձվերը լցնել կանաչիով ամանի մեջ։



Աղցանի մեջ լցնում ենք երկու աղանդերային գդալ մայոնեզ։



Խառնում ենք։ Մենք փորձում ենք. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք։



Մենք մեր վարունգի աղցանը խոտաբույսերով տեղափոխում ենք փոքրիկ աղցան ամանի մեջ: Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել վրան կանաչ սամիթի ճյուղով։



Վարունգի, ձվի և պանրի աղցանի բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսը հարմար է սկսնակ տանտիրուհու համար, քանի որ այն պարունակում է փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ և չի պահանջում բարդ սոուս: Այն առողջարար է, համեղ և հագեցնող, լավ նախաճաշի և ընթրիքի համար։ Այն կարելի է մատուցել աշխատանքային օրերին, քանի որ այն շատ արագ է պատրաստվում, կարող է ներկա լինել տոնական սեղանին, քանի որ շատ տոնական տեսք ունի։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 3 հատ:
• Կոշտ պանիր - 50-100 գր.
• Մայոնեզ հագնվելու համար.
• Աղ՝ ճաշակի, խոտաբույսեր՝ զարդարման համար։
• Սխտոր - 1-2 պճեղ համի համար:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Առաջին քայլը ձվերը եփելն է։ Լցնել դրանք աղած եռման ջրի մեջ, եփել առնվազն 10 րոպե։ Արագ սառեցրեք, որպեսզի դրանք լավ մաքրվեն պատյանից։
2. Լվացեք վարունգները, կտրեք պոչերը: Կտրել խորանարդի մեջ:
3. Կոշտ պանիրը նույնպես կտրատված է խորանարդի մեջ։
4. Ձվերը կտրատել (խորանարդիկ չեն լինի)։
5. Թեթև շարժումներով խառնել աղցանամանի մեջ, որպեսզի աղցանը խառնաշփոթ չդառնա։
6. Համեմում ենք մայոնեզով, աղով։
7. Մամլիչով անցած սխտորը ճաշատեսակին մի փոքր կծու համ կհաղորդի։

Եթե ​​դուք նման աղցան կազմակերպեք tartlets-ի մեջ, այն կկարողանա զարդարել սեղանը կարևոր տոնի կամ տարեդարձի պատվին:

Ինչպես պատրաստել աղցան վարունգով, ձվով և կաղամարով

Վարունգը և ձուն լավ ուղեկից են գրեթե ցանկացած բաղադրիչի համար: Եթե ​​իսկապես ցանկանում եք զարմացնել տնային տնտեսությանը, փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս կաղամարով աղցան պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Կաղամար - 1 կգ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ.
• Թթվասեր կամ թեթեւ մայոնեզ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Առաջին փուլում կաղամար պատրաստելը: Նախ, ծովամթերքը պետք է մաքրվի թաղանթից, որի համար խորհուրդ է տրվում կաղամարների վրա եռման ջուր լցնել։
2. Հետո դրանք պետք է եռացնել, այս գործընթացը շատ արագ է ընթանում, կարևոր է չշռայլել (ջուրը եռացնելուց ոչ ավելի, քան 1-2 րոպե հետո), այլապես դիակները կդառնան ռետինե գալոշների պես։
3. Քանի դեռ կաղամարները սառչում են, կարող եք հավի ձվերը եփել և սառեցնել։ Սովորաբար ձվերը եփելու հետ կապված խնդիրներ չկան, պինդ խաշած վիճակի համար պահանջվում է 10 րոպե եփել (եթե մի փոքր ավելի շատ, ապա դա մեծապես չի ազդի ձվերի խտության վրա):
4. Կարևոր է, որ եռացող ջրից ձվերը արագ իջնեն սառը ջրի մեջ, այնուհետև մաքրման ժամանակ կեղևը հեշտությամբ դուրս կգա:
5. Բանջարեղենը (վարունգը և սոխը) կտրատել կամայական ձևով, եփած կաղամարները բարակ շերտերով։
6. Խառնել ամեն ինչ խորը աղցան ամանի մեջ:
7. Աղ և համեմունք՝ նրանց համար, ովքեր սիրում են նուրբ համթթվայնությամբ պետք է թթվասեր վերցնել, նրանց համար, ովքեր սիրում են արտահայտված համ, մայոնեզն ավելի լավ է։

Քանի որ կաղամարները գունատ են, ինչպես վարունգը և ձուն, կարող եք նման աղցան «վերակենդանացնել» կանաչեղենի օգնությամբ՝ անուշահոտ սամիթ կամ գանգուր մաղադանոս:

Վարունգի, ձվի և եգիպտացորենի աղցան

Հետևյալ աղցանի հիմնական առավելությունը պատրաստման գրեթե կայծակնային արագությունն է։ Եթե ​​սառնարանը պարունակում է ցանկալի ապրանքներ, ապա քառորդ ժամվա ընթացքում դուք կարող եք լուծել թեթև նախաճաշի կամ լրացուցիչ խորտիկի խնդիրը ճաշի մենյուում:

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3-4 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• Թարմ վարունգ - 2-3 հատ:
• Աղ, մայոնեզ՝ հագնվելու համար։
• Կանաչիները համի և գեղեցկության համար:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Պետք է սկսել պատրաստել ձվերը եռացնելով։ Սպասեք, մինչև կաթսայի ջուրը եռա, ձվերը զգուշորեն գդալով լցրեք եռման ջրի մեջ։ Դանակի ծայրին աղ ավելացնել։
2. 10 րոպեն բավական է, ձվերը պետք է անմիջապես տեղափոխել սառը ջրի մեջ։ Այսպիսով, նրանք ավելի արագ կսառչեն, իսկ պատյանն առանց խնդիրների կբաժանվի։
3. Մինչ ձվերը եփվում են, կարող եք պատրաստել վարունգ և եգիպտացորեն։ Վարունգները ողողում ենք, սուր դանակով երկու կողմից կտրում «պոչերը»։ Կտրեք բարակ շերտերով: Խտացրեք մարինադը եգիպտացորենից:
4. Բանջարեղենը տեղափոխեք տարայի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք բարակ կտրատած ձվերը։
5. Ավելացնել աղ, օգտագործել մայոնեզը որպես սոուս:

Այս աղցանը համատեղում է երեք գույն՝ սպիտակ, կանաչ և դեղին, միասին հիշեցնում են միմոզա, մարտի 8-ի տոն, ընդհանրապես՝ գարնան մասին։ Եթե ​​անգամ պատուհանից դուրս ձմեռային մութ երեկո է, այն ավելի թեթև է դառնում հոգում:

ձու, վարունգ և խոզապուխտ աղցանի բաղադրատոմս

«Բանջարեղենով հոգին չես խաբի», ասում են տղամարդիկ։ Եթե ​​սեղանին մատուցվում է աղցան, որին նստած են ուժեղ կեսի ներկայացուցիչները, ապա ճաշատեսակի մեջ, նրանց կարծիքով, պետք է լինի խաշած միս, ապխտած կամ խաշած երշիկ։ Հետևյալ բաղադրատոմսում վարունգի և ձվի «օգնության» է գալիս ախորժելի, համեղ խոզապուխտը։

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 300 գր.
• Հավի ձու - 4-5 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2-3 հատ:
• Կոշտ պանիր - 200 գր.
• Սխտոր - 1 պճեղ։
• Աղ.
• Մայոնեզ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Հավի ձվերը պատրաստելու համար առավելագույն ժամանակ կպահանջվի։ Ավանդույթի համաձայն՝ դրանք պետք է 10 րոպե եփել եռման ջրի մեջ։
2. Անմիջապես տեղափոխեք սառույցի (սառը) ջրի մեջ։ Կեղևը լավ կհեռացվի այս դեպքում:
3. Լվացեք վարունգը և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
4. Վարունգը, ձվի սպիտակուցը, խոզապուխտը փորձում են կտրել նույն ձողերը կամ շերտերը:
5. Պանիր - քերիչով: Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել ամանի մեջ։ Կտրել սխտորը փոքր խորանարդի մեջ:
6. Այս աղցանը շերտերով չի տեղավորվում, այլ խառնվում է աղցանամանի մեջ, բայց կա մի գաղտնիք. Անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ, բացառությամբ դեղնուցների։
7. Աղ, համեմել մայոնեզով և խառնել։
8. Վերցրեք ևս մեկ թարմ վարունգ, կտրեք շրջանակների մեջ: Դրանցից լոտոսի կանաչ ծաղիկ պատրաստեք, յուրաքանչյուր «ծաղիկի» մեջտեղում մի փոքր դեղնուց դրեք։

Նման աղցանը կզարդարի ցանկացած սեղան, իսկ համը դուր կգա թե՛ տիկնայք, թե՛ նրանց ուղեկիցներին։

Աղցան թունաով, վարունգով և ձվով

Վարունգի և ձվի զուգերգը լավ համադրվում է պահածոյացված ձկան հետ, կարող եք ցանկացած վերցնել պահածոյացված ձուկՆավթի մեջ։ Սակայն շատերը նախընտրում են թունա՝ օրգանիզմի համար ամենաօգտակար մթերքը։

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թունա, պահածոյացված յուղի մեջ (կամ սեփական հյութ) - 1 բանկ.
• Աղ.
• Համեմունքներ.
• Զգեստ - մայոնեզ (50 մլ) և թթվասեր (50 մլ):
• Կանաչապատում.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ձվերը պետք է նախապես եփել, մինչև աղցանը պատրաստվի, դրանք արդեն պետք է սառչեն, ապա գործընթացը նվազագույն ժամանակ կպահանջի։
2. Ձվերը կեղևից մաքրելու համար: Կտրել բարակ ձողիկներ:
3. Լվանալ վարունգը: Քսեք ավելորդ խոնավությունը անձեռոցիկով (թուղթ, սպիտակեղեն) կամ սրբիչով: Կտրեք «պոչերը», եթե հին պտուղները, ապա կտրեք կեղևը: Կտրեք, ինչպես ձվերը, բարակ շերտերով:
4. Բացեք թունա ձուկը, ձուկը դրեք ափսեի մեջ։ Սովորական պատառաքաղով տրորել։
5. Լվացեք կանաչիները, թափահարեք ավելորդ ջուրը: Կտրել սուր դանակով:
6. Պատրաստել սոուսը - պարզապես ամանի մեջ խառնել մայոնեզը և թթվասերը հավասար համամասնությամբ:
7. Աղցանամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ թողնելով մի քիչ կանաչեղեն՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար։
8. Աղ, համեմել մայոնեզ-թթվասեր սոուսով։

Շաղ տալ խոտաբույսերով: Գոհացուցիչ ստացվեց համեղ ուտեստԲացի դրանից, այն նաև շատ օգտակար է:

Համեղ աղցան վարունգով, ձվով և խեցգետնի ձողիկներով

Ոչ միայն թունա կամ այլ պահածոյացված ձուկկարող է լինել մեկ աղցան վարունգի և ձվի հետ: Շատ տնային տնտեսուհիների կողմից այդքան սիրված ծովախեցգետնի ձողիկները նույնպես հիանալի տեղավորվում են բանջարեղենի և հավի ձվերի մեջ:

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 4 հատ:
• Խեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ (200 գր.):
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 փոքր բանկա:
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ:
• Մայոնեզ.
• Աղ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ինչպես նախորդ բոլոր աղցանների դեպքում, ձվերը պատրաստելը ամենաշատ ժամանակն է պահանջում: Եռման գործընթացը՝ 10 րոպե, հովացումը՝ 10 րոպե, կլեպը՝ 5 րոպե։
2. Ճիշտ է, դուք կարող եք մի փոքր ժամանակ խնայել, և քանի դեռ ձվերը եփում են, կարող եք ողողել վարունգը և սոխը։
3. Կտրել՝ վարունգը՝ բարակ շերտերով, կանաչ սոխը՝ մանր կտորներով։
4. Եթե ​​դեռ ազատ ժամանակ կա, ապա դուք կարող եք մաքրել ծովախեցգետնի ձողերը փաթեթավորումից։ Ձողիկներն անհրաժեշտ է կտրել խորանարդի կամ շերտերի, ինչպես վարունգը:
5. Կլպել ձվերը, կտրատել ըստ ցանկության։ Խտացրեք մարինադը եգիպտացորենից:
6. Համեղ աղցանի համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք խորը տարայի մեջ։
7. Այժմ կարող եք աղել և համեմել մայոնեզով։

Համար բնօրինակ ներկայացումմեծ ուտեստ, ոչ շատ խորը, շարված հազարի տերեւներով։ Վրան լցնել աղցանի խառնուրդը։ Հիանալի տեսք ունի, և համը ձեզ թույլ չի տա:

Հյութալի աղցան վարունգով, ձվով և լոլիկով

Վարունգը ամառային տնակում և շուկայում հայտնվում է լոլիկի հետ միաժամանակ։ Սա ազդանշան է, որ դրանք լավ համակցված են ճաշատեսակների մեջ։ Ամենապրիմիտիվ և ամենահայտնի աղցանը ներառում է այս երկու բաղադրիչները՝ համեմված բուսական, ձիթապտղի յուղով կամ մայոնեզով: Բայց հաջորդ բաղադրատոմսում ավելի շատ բաղադրիչներ կլինեն, ինչը նշանակում է, որ աղցանի համն ավելի հարուստ է:

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 3 հատ:
• Հավի ձու - 3-4 հատ:
• Թարմ լոլիկ - 3-5 հատ:
• Կանաչ սոխ - 1 փոքր փունջ:
• Թթվասեր հագնվելու համար.
• Աղ, աղացած պղպեղ։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Կոշտ խաշած ձվերը: Հանգստանալ. Մաքրել և շրջանաձև կտրել։
2. Լվացեք վարունգը և լոլիկը, հանեք «պոչերը»: Կտրեք նաև բարակ շրջանակներով:
3. Ափսեի վրա դնել շերտերով՝ ձու, վարունգ, լոլիկ։ Կրկնեք այնքան, մինչև բաղադրիչները սպառվեն։
4. Աղ մի քիչ: Լրացրեք թթվասերը:
5. Լվանալ սոխի փետուրները, չորացնել: Կանաչիները կտրված են փոքր կտորներով: Ազատորեն շաղ տալ վերեւում:

Գարնան անհավանական զգացողություն է արթնանում քո հոգում, երբ տեսնում ես այս գեղեցկությունը, իսկ հետո սկսում համտեսել:

Սնկով աղցան ձվով և վարունգով

Եթե ​​աղցանի մեջ առկա են միայն վարունգ, ձու և կանաչեղեն, ապա այն շատ համեղ է ստացվում, բայց թեթև։ Ճաշատեսակն ավելի գոհացուցիչ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել միայն մեկ բաղադրիչ՝ սունկ։ Հարմար են ցանկացածը՝ բուլետուս և բուլետուս, շանտերելներ և բուլետուս, ձմռանը նման աղցան կարելի է պատրաստել ոստրե սնկով (վաճառվում է ամբողջ տարին):

Բաղադրությունը:

• ոստրե սունկ - 250 գր.
• Հավի ձու - 2-3 հատ:
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
• Սոխ - 1-2 հատ:
• Մայոնեզ հագնվելու համար.
• Աղ և աղացած պղպեղ։
• Կարագ տապակելու համար։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Այս աղցանի պատրաստման գործընթացն ավելի երկար է, քան նախորդները։ Պետք է ձվերը եփել մինչև պինդ եփվեն։
2. Սոխը մաքրել, մանր կտրատել։ Ուղարկեք կարագի մեջ տապակի մեջ տապակի մեջ:
3. Լվանալ սունկը: Կտրեք բարակ շերտերով: Երբ սոխը վարդագույն դառնա, թավայի մեջ ուղարկեք թակած ոստրե սունկ։ Տապակել մինչև ամբողջովին եփվի։
4. Ձվերն ու սունկը սառնարանում դնել։ Կլպել ձվերը, կտրատել շերտերով։ Վարունգները կտրատում են նույն կերպ։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
6. Ավելի քիչ մայոնեզ է պահանջվում, քանի որ սունկը տապակվել է ձեթի մեջ։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նման աղցանը լավ է ինքնուրույն՝ կրուտոններով և որպես հավելյալ ուտեստ՝ խաշած կարտոֆիլի համար։

Ինչպես պատրաստել աղցան վարունգով, ձվով և կաղամբով

Հաջորդ աղցանը կրկին քաշը դիտողների համար է, այն պարունակում է միայն բանջարեղեն և ձու։ Անհրաժեշտության դեպքում մայոնեզը կարելի է փոխարինել չքաղցրած մածունով կամ թեթեւ մայոնեզի սոուսով։

Բաղադրությունը:

• Պեկինի կաղամբ - ½ գլուխ:
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Հավի ձու - 2-3 հատ:
• Սամիթ - 1 փունջ:
• Մայոնեզ (սոուս, մածուն):
• Աղ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ձվերը ուղարկել եռալու:
2. Սկսեք մանրացնել կաղամբը, լավ է չինական կաղամբշատ հեշտությամբ փշրվում է:
3. Լվացեք վարունգները, կտրեք «պոչերը»: Կտրեք բարերի մեջ:
4. Հովացրեք ձվերը, հանեք կեղևը։ Սկյուռները վարունգի նման կտրում են սալիկների մեջ:
5. Սամիթը ողողեք հոսող ջրի տակ, լավ թափահարեք ջուրը։ Մանր կտրատել։
6. Խառնել նախապես պատառաքաղով տրորած մայոնեզի և դեղնուցների հետ։ Լրացրեք աղցանը: Համտեսեք, եթե աղը բավարար չէ, աղ ավելացրեք։

Սամիթի ճյուղերը հաճելի կլինի զարդարել աղցանը մատուցելուց առաջ։

Կծու աղցան վարունգով, ձվով և սոխով

Աղցանների մեծ մասը չեզոք համ ունի, եթե ավելի կծու բան եք ուզում, կարող եք բաղադրության մեջ ներառել թարմ կանաչ սոխ։ Աղցանն անմիջապես կփայլի նոր գույներով։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 3-4 հատ:
• Մաղադանոս - 1 փունջ։
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ:
• Մայոնեզ (կարելի է փոխարինել թթվասերով):
• Տաք աղացած պղպեղ:
• Աղ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ավանդույթի համաձայն, առաջին ուշադրությունը ձվերին: Նրանք պետք է եփվեն, 10 րոպե ժամանակ կպահանջվի։ Այնուհետև մի փոքր ժամանակ կպահանջվի սառեցման և մաքրման համար:
2. Մինչ պատրաստման գործընթացը ընթացքի մեջ է, դուք կարող եք վարունգ և խոտաբույսեր պատրաստել: Լվացեք ամեն ինչ, կտրեք վարունգի «պոչերը», կտրեք հին մրգերի կեղևը և հանեք սերմերը: Երիտասարդ օգտագործումը կեղևով:
3. Վարունգը և ձվերը կտրատել, սամիթն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։
4. Խառնել աղցանամանի մեջ։ Վառելիք լցնել։

Մայոնեզը որպես սոուս ավելի կծու համ կհաղորդի աղցանին, քան թթվասերը։

Համեղ աղցան վարունգով, ձվով և կարտոֆիլով

Աղցանն ավելի հագեցնող դարձնելու համար օգնում է, բացի մսից, սովորական խաշած կարտոֆիլ. Այդ պատճառով էլ հայտնվել է գյուղական աղցանի անունը, ինչպես գիտեք, գյուղաբնակ մարդիկ պետք է աշխատեն, համապատասխանաբար, ավելի հագեցնող ու բարձր կալորիականությամբ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Թարմ վարունգը կարելի է փոխարինել աղածով։

Բաղադրությունը:

• Եփած կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Եփած հավի ձու - 2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Մայոնեզ.
• Համեմունքների, աղի խառնուրդ։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Այս աղցանի մեջ կարտոֆիլն ավելի երկար կպահանջի: Այն պետք է եռացնել կեղեւի մեջ 30-40 րոպե։ Հովացրեք, կեղևացրեք, կտրատեք խորանարդի մեջ։
2. Ձվերը եփել 10 րոպե։ Նաեւ սառը, նույնպես մաքուր, կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Վարունգը հեշտ է լվանալ և չորացնել։ Մանրացնել.
4. Կլպել և լվանալ սոխը։ Կտրեք կես օղակների մեջ:
5. Բաղադրիչները միացրեք կավե ամանի մեջ, համեմեք մայոնեզով կամ պարզապես բուսական յուղով։

Զարդարել խոտաբույսերով, մատուցել մսով։

Վարունգի, ձվի և կրծքի աղցանի բաղադրատոմսը

Ձուն և վարունգը «հավատարիմ» են գրեթե բոլոր մթերքներին, նրանք խաշած հավի միս են խփում, հասարակ աղցանը վերածելով արքայական հյուրասիրության։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Հավի ֆիլե (կրծքից) - 1 հատ:
• Յոգուրտը քաղցր չէ հագնվելու համար։
• Կանաչիներ (ցանկացած):

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Այս բաղադրատոմսով ավելի շատ ժամանակ պետք է հատկացվի մսին։ հավի կրծքամիսեփել աղով և համեմունքներով:
2. Առանձնացրեք միսը, կտրեք մանրաթելերը:
3. Եփել ձվերը (ընդամենը 10 րոպե): Հովացրեք, հեռացրեք կեղևը: Կտոր.
4. Լվանալ և կտրատել վարունգը։
5. Խառնել, համեմել։

Աղցանը շատ գեղեցիկ տեսք ունի, եթե այն դրված է բաժակների մեջ և զարդարված խոտաբույսերով։

Ինչպես պատրաստել օրիգինալ աղցան վարունգով, ձվով և սալորով

Հաջորդ աղցանը բաղկացած է թեթև մթերքներից, քանի որ սալորաչիրը մի փոքր կստվերի հիմնական գույնը և ճաշատեսակին հաճելի հետհամ կհաղորդի։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Եփած հավի միս - 200 գր.
• Սալորաչիր - 100 գր.
• Մայոնեզ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Եփել հավի միսը (40 րոպե) և ձուն (10 րոպե): Հանգստանալ. Սկսեք կտրատել և հավաքել աղցանը:
2. Միսը կտրատված է մանրաթելերի միջով, ձուն՝ խորանարդի, վարունգը՝ խորանարդի: Սալորաչիր - 4 մասի։
3. Խառնել։ Մայոնեզը որպես սոուս կամ մածուն: Կանաչները ողջունելի են:

Բաղադրատոմսերի ընտրանին շքեղ է, կարող եք ամեն օր պատրաստել, և երկու շաբաթվա ընթացքում չեք կրկնի նույնիսկ մեկ անգամ։ Եվ հետո սկսեք ինքնուրույն փորձարկել:

Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:

Առաջարկում ենք պատրաստել խոզապուխտով և վարունգով աղցան ծաղկեպսակի տեսքով՝ բաղկացած բաժանված աղցաններից՝ ուտողների թվին հավասար քանակությամբ։

Բաղադրիչներ

• Խոզապուխտ - 100 գ
• Վարունգ - 1 հատ:
• Կոշտ խաշած ձու - 3 հատ:
• Պանիր - 100 գ
• Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 0,5 հատ:
• Թարմ խոտաբույսեր - 1 փունջ
• Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ.
• Հացահատիկի մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ
• Աղ - 1 պտղունց

Տեղեկություն

Աղցան
Ծառայություններ - 5.
Խոհարարության ժամանակը - 25 րոպե:

Աղցան խոզապուխտով, պանիրով, վարունգով և ձվով. ինչպես պատրաստել

Աղցանի սոուս պատրաստելու համար միացրեք մեկ պինդ խաշած ձվի դեղնուցը, թթվասերը, մայոնեզը և մանանեխը, աղացրեք այն ըստ ճաշակի:

Խոզապուխտը, բուլղարական պղպեղը և վարունգը շերտերով կտրատել, պանիրն ու ձուն քերել։

Պատրաստեք 5 աղցան հարթ ուտեստի վրա՝ շրջանաձև շերտերի հետևյալ հաջորդականությամբ՝ խոզապուխտ, ցանկության դեպքում մայոնեզի ցանց, վարունգ, ձու, բուլղարական պղպեղ, պանիր։

Աղցանը շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով՝ սամիթ, մաղադանոս։

Յուրաքանչյուր մատուցվող աղցանի վրա դրեք մոտ մեկ ճաշի գդալ սոուս: Ուղեկցեք աղցանի ուտեստը հարթ սպաթուլայի հետ, որպեսզի նրբորեն մատուցեք աղցանի մասերը խոզապուխտով և վարունգով:

10 ԱՂՑԱՆ ԽՈԶՈՎՈՎՈՎ!

1. Աղցան մարինացված սնկով

Բաղադրությունը:
1 բանկա թթու սունկ
մի փունջ կանաչ սոխ
300 գ խոզապուխտ
3 հատ. խաշած «իրենց համազգեստով» կարտոֆիլ
3 ձու
մայոնեզ կամ մայոնեզ սոուս

Վերցրեք խորը գավաթ և դրեք շերտերով.
1 շերտ - թթու սունկ
2 շերտ - կանաչ սոխ
3 շերտ՝ խորանարդի կտրատած խոզապուխտ
4 շերտ՝ կտրատած կարտոֆիլ
5 շերտ - մանր կտրատած խաշած ձվեր
Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով, ամանը դնել սառնարանը և մատուցելուց առաջ շուռ տալ մեկ այլ ափսեի վրա։

2. Աղցան «Սոֆիա» ապխտած պանրով

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
- 200 գր խոզապուխտ
- 2 միջին թարմ վարունգ
- 150 գ ապխտած պանիր (ես վերցրեցի «երշիկ»)
- կանաչի, մայոնեզ

Պատրաստումը՝ բոլոր բաղադրիչները կտրատել փոքր շերտերով, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, մայոնեզը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
Զարդարել ըստ ցանկության։

Բաղադրությունը:
- խաշած խոզապուխտ - 300 գ
- Հավի միս (խաշած կրծքամիս) - 1 հատ:
- Պեկինի կաղամբ (փոքր գլուխ) - 1 հատ:
- գազար կորեերեն - 200 գ
- Մայոնեզ կամ մայոնեզ սոուս - 100 գ
- Ընկույզ - 1 բուռ:
- ձվաբլիթներ - 3 ձուն հարել մի քիչ կաթով և ալյուրով։ Տապակում ենք 2 հատ նրբաբլիթ։

Չինական կաղամբը կտրատել, դնել աղցանամանի մեջ։
Խոզապուխտը երկար շերտերով կտրատել։ Հավի ֆիլե և խոզապուխտ կտրատել շերտերով:
ձվի բլիթներկտրատել ծղոտների մեջ: Ընկույզը կտրատում ենք։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և համեմում մայոնեզով։

4. Ձվով և խոզապուխտով աղցան։

1. Պատրաստել բաղադրիչները՝ ձվերը պինդ եփել, բուլղարական պղպեղը, վարունգը և սամիթը լվանալ սառը ջրով, ջուրը քամել եգիպտացորենից։
2. Ձվերը կտրատել մեծ ամանի մեջ։ Ավելացնել եգիպտացորեն և հարել։
3. Խոզապուխտը բարակ երկար կտորների կտրատել ու ավելացնել ամանի մեջ։
4. Պղպեղը շերտերով կտրատել։ Վարունգը մաքրել, կտրել երկայնքով կիսով չափ և բարակ կտորներով: Ամեն ինչ ավելացրեք ամանի մեջ:
5. Թարմ սամիթը մանր կտրատել եւ ավելացնել աղցանին։ Խառնել ամեն ինչ, աղը՝ ըստ ճաշակի, ապա ավելացնել մայոնեզը և նորից խառնել։

5. համեղ աղցանխոզապուխտով և պանրով

Խոզապուխտ - 300 գ
Կոշտ պանիր - 200 գ
Եփած ձու - 4 հատ:
Սոխ - 1 հատ.
Սամիթ և մաղադանոս - 1 փունջ
Մայոնեզ կամ մայոնեզ սոուս
Աղ, աղացած պղպեղ

1. Սկզբում խոզապուխտն ու պանիրը շերտերով կտրատել։
2. Այնուհետեւ ձուն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Կանաչին մանր կտրատել։
4. Հետո ամեն ինչ լավ խառնել ու համեմել մայոնեզով։

6. Աղցան կաղամարով և խոզապուխտով

Բաղադրությունը:
- խոզապուխտ - 300 գ
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- կաղամարի ֆիլե եփած - 2 հատ
- Եփած ձու - 4 հատ
- սոխ - 1 հատ:
- Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս) - 1 փունջ
- Մայոնեզ կամ մայոնեզ սոուս

Բաղադրատոմսը.
Խոզապուխտի, պանրի և կաղամարի շերտեր ենք կտրում։ Ձուն, սոխը կտրատում ենք խորանարդի մեջ։ Կանաչիները մանր կտրատել, ավելացնել մայոնեզը և խառնել։

7. Աղցան «Մեծ տոն»

կոտրիչ 1 տուփը շատ մեծ չէ
խոզապուխտ 200 գ
մարինացված սունկ 200գ
3 խաշած ձու
մայոնեզ կամ մայոնեզ սոուս
աղ
պղպեղ

Խոզապուխտը շերտերով կտրատել, ցանկության դեպքում սունկը, ձվերը խորանարդի կտրատել, համեմել մայոնեզով, աղով, պղպեղով, մատուցելուց առաջ խառնել կրեկերների հետ։

8. Լոբով և կրուտոններով աղցան

● խոզապուխտ, ապխտած երշիկկամ հավի միս;
● պահածոյացված եգիպտացորեն- 1 բանկ;
● կոտրիչ ձեր սիրելի մսի կամ պանրի համով - 1-2 փոքր տուփ;
●պահածոյացված կարմիր լոբի սեփական հյութի մեջ - 1 բանկա;
●կանաչներ;
● մայոնեզ։

1. Լոբիները լվանում ենք սառը եռացրած ջրի տակ։
2. Մսամթերքը կտրատում ենք փոքր բարակ ծղոտների, խորանարդի կամ կամայական չափերի ցանկացած կտորների:
3. Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից։ Սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։
4. Ամանի մեջ խառնել լոբիները, երշիկը, եգիպտացորենը, խոտաբույսերը, կրուտոնները։
5. Աղցանը հագցրեք մայոնեզով, տեղափոխեք աղցանամանի մեջ և մատուցեք։

Աղցանը ստացվում է համեղ, արագ և, ինչը նույնպես կարևոր է, ինքնարժեքով էժան: Այս աղցանը կարող եք ավելի էժան դարձնել, եթե այն եփեք առանց երշիկի կամ մսի, դրանից համը կփոխվի, բայց այն չի վատանա, պարզապես մի փոքր այլ կդառնա։

Այս աղցանը մատուցվում է ոչ միայն ինքնուրույն՝ աղցանամանի մեջ, այլև իդեալական է որպես միջուկ՝ տարտլետների, լավաշի նախուտեստների, սենդվիչների համար։

2 վարունգ
- 300 գ խոզապուխտ
- 3 լոլիկ
- 1 գլուխ սոխ
- 2 ճաշի գդալ քացախ
- 1 ճ/գ Սահարա
- աղ, աղացած սև պղպեղ
- մայոնեզ կամ մայոնեզ սոուս

1. Մարինադի համար՝ քացախը խառնել աղի, շաքարավազի և պղպեղի հետ, հասցնել եռման աստիճանի։
2. Կտրել սոխը կես օղակների, լցնել տաք մարինադի վրա և սառչել։
3. Վարունգը և խոզապուխտը կտրատված են շերտերով, լոլիկը՝ շերտ։
4. Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով (մոտ 2-3 ճաշի գդալ):
5. Զարդարեք կանաչապատմամբ։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Այս աղցանի բաղադրիչները վերցված են 1:1 հարաբերակցությամբ, այս քանակից ես ստացա «արժանապատիվ թաս», պարզապես խնջույքի ժամանակ լավ ընկերակցության համար))

Եփած կարտոֆիլ համազգեստով - 4 հատ,
Թարմ վարունգ - 4 հատ,
Ապխտած խոզապուխտ - 400 գր.,
Կանաչ ոլոռ - 1 բանկ (400 գր.)
Աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի,
Մայոնեզ կամ մայոնեզ սոուս

Թե ինչպես պետք է անել:
Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ և նախընտրելի է երեկոյան։ Կարտոֆիլը պետք է մի փոքր չորացնել։ Երբ եփվի, ջուրն ամբողջությամբ քամեք, կափարիչը փակեք, նորից դրեք կրակին, հաշվեք մինչև տասը։ Երբ ամբողջ ջուրը գոլորշիանա, կարտոֆիլը պատրաստ է։
Եփած (մաքրած) կարտոֆիլը, վարունգը և խոզապուխտը կտրատված են բարակ շերտերով։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել պահածոյացված կանաչ ոլոռ, մայոնեզ, խառնել և մատուցել։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ լիցքավորեք վառելիքը։

Վարունգի և ձվի աղցան

Աղցանը միշտ չէ, որ պետք է բարդ լինի: Երբեմն այն կարող է պարունակել նվազագույն բաղադրիչներ, բայց միևնույն ժամանակ շատ ախորժելի լինել։ Ստորև ներկայացված է բաղադրատոմսերի ընտրանի, որոնք պատրաստվում են տարբեր մթերքներից, սակայն դրանցից յուրաքանչյուրը պարունակում է երկու բաղադրիչ՝ վարունգ և հավի ձու:

Շատ պարզ և համեղ վարունգով և ձվով աղցան՝ ֆոտո բաղադրատոմս

Ձվով վարունգի աղցանը նուրբ է, հյութալի, բուրավետ։ Կանաչի մեծ քանակությունը միևնույն ժամանակ այն նաև շատ օգտակար է դարձնում: Բացի մաղադանոսից և սամիթից, այստեղ կարող եք այգուց այլ սիրելի տերևներ ավելացնել։ Կանաչի քանակությունը նույնպես կարելի է հարմարեցնել ձեր ճաշակին։

Բաղադրիչներ

• Ձու՝ 3 հատ։
• Թարմ վարունգ՝ 2 հատ։
• Սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ՝ փունջ
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության հրահանգներ

Նախ սկսենք կանաչից: Լվացեք այն ուշադիր: Սամիթի մեջ մենք սյուները հեռացնում ենք ճյուղերից՝ թողնելով միայն տերեւները։ Նույնը անում ենք մաղադանոսով։ Սուր դանակով մանր կտրատել երիտասարդ սոխի կանաչ տերևներն ու փետուրները։

Մաքուր վարունգները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Նախ կտրում ենք նրանց ցողունը և մի տեղ ծաղկաբույլի մոտ։

Մանրացված բաղադրիչները լցնել խորը ամանի մեջ (այնպես, որ ամեն ինչ հարմար լինի խառնել)։

Մաքրել պինդ խաշած ձվերը: Կտրել նույն չափի խորանարդի մեջ, ինչպես վարունգը: Ձվերը լցնել կանաչիով ամանի մեջ։

Աղցանի մեջ լցնում ենք երկու աղանդերային գդալ մայոնեզ։

Խառնում ենք։ Մենք փորձում ենք. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք։

Մենք մեր վարունգի աղցանը խոտաբույսերով տեղափոխում ենք փոքրիկ աղցան ամանի մեջ: Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել վրան կանաչ սամիթի ճյուղով։

Վարունգի, ձվի և պանրի աղցանի բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսը հարմար է սկսնակ տանտիրուհու համար, քանի որ այն պարունակում է փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ և չի պահանջում բարդ սոուս: Այն առողջարար է, համեղ և հագեցնող, լավ նախաճաշի և ընթրիքի համար։ Այն կարելի է մատուցել աշխատանքային օրերին, քանի որ այն շատ արագ է պատրաստվում, կարող է ներկա լինել տոնական սեղանին, քանի որ շատ տոնական տեսք ունի։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 3 հատ:
• Կոշտ պանիր - 50-100 գր.
• Մայոնեզ հագնվելու համար.
• Աղ՝ ճաշակի, խոտաբույսեր՝ զարդարման համար։
• Սխտոր - 1-2 պճեղ համի համար:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Առաջին քայլը ձվերը եփելն է։ Լցնել դրանք աղած եռման ջրի մեջ, եփել առնվազն 10 րոպե։ Արագ սառեցրեք, որպեսզի դրանք լավ մաքրվեն պատյանից։
2. Լվացեք վարունգները, կտրեք պոչերը: Կտրել խորանարդի մեջ:
3. Կոշտ պանիրը նույնպես կտրատված է խորանարդի մեջ։
4. Ձվերը կտրատել (խորանարդիկ չեն լինի)։
5. Թեթև շարժումներով խառնել աղցանամանի մեջ, որպեսզի աղցանը խառնաշփոթ չդառնա։
6. Համեմում ենք մայոնեզով, աղով։
7. Մամլիչով անցած սխտորը ճաշատեսակին մի փոքր կծու համ կհաղորդի։

Եթե ​​դուք նման աղցան կազմակերպեք tartlets-ի մեջ, այն կկարողանա զարդարել սեղանը կարևոր տոնի կամ տարեդարձի պատվին:

Ինչպես պատրաստել աղցան վարունգով, ձվով և կաղամարով

Վարունգը և ձուն լավ ուղեկից են գրեթե ցանկացած բաղադրիչի համար: Եթե ​​իսկապես ցանկանում եք զարմացնել տնային տնտեսությանը, փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս կաղամարով աղցան պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Կաղամար - 1 կգ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ.
• Թթվասեր կամ թեթեւ մայոնեզ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Առաջին փուլում կաղամար պատրաստելը: Նախ, ծովամթերքը պետք է մաքրվի թաղանթից, որի համար խորհուրդ է տրվում կաղամարների վրա եռման ջուր լցնել։
2. Հետո դրանք պետք է եռացնել, այս գործընթացը շատ արագ է ընթանում, կարևոր է չշռայլել (ջուրը եռացնելուց ոչ ավելի, քան 1-2 րոպե հետո), այլապես դիակները կդառնան ռետինե գալոշների պես։
3. Քանի դեռ կաղամարները սառչում են, կարող եք հավի ձվերը եփել և սառեցնել։ Սովորաբար ձվերը եփելու հետ կապված խնդիրներ չկան, պինդ խաշած վիճակի համար պահանջվում է 10 րոպե եփել (եթե մի փոքր ավելի շատ, ապա դա մեծապես չի ազդի ձվերի խտության վրա):
4. Կարևոր է, որ եռացող ջրից ձվերը արագ իջնեն սառը ջրի մեջ, այնուհետև մաքրման ժամանակ կեղևը հեշտությամբ դուրս կգա:
5. Բանջարեղենը (վարունգը և սոխը) կտրատել կամայական ձևով, եփած կաղամարները բարակ շերտերով։
6. Խառնել ամեն ինչ խորը աղցան ամանի մեջ:
7. Աղ և համեմ, նրանց համար, ովքեր սիրում են թթվայնության հետ նուրբ համը, պետք է թթվասեր ընդունել, ընդգծված համ սիրողների համար ավելի լավ է մայոնեզը։

Քանի որ կաղամարները գունատ են, ինչպես վարունգը և ձուն, կարող եք նման աղցան «վերակենդանացնել» կանաչեղենի օգնությամբ՝ անուշահոտ սամիթ կամ գանգուր մաղադանոս:

Վարունգի, ձվի և եգիպտացորենի աղցան

Հետևյալ աղցանի հիմնական առավելությունը պատրաստման գրեթե կայծակնային արագությունն է։ Եթե ​​սառնարանը պարունակում է ցանկալի ապրանքներ, ապա քառորդ ժամվա ընթացքում դուք կարող եք լուծել թեթև նախաճաշի կամ լրացուցիչ խորտիկի խնդիրը ճաշի մենյուում:

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3-4 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• Թարմ վարունգ - 2-3 հատ:
• Աղ, մայոնեզ՝ հագնվելու համար։
• Կանաչիները համի և գեղեցկության համար:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Պետք է սկսել պատրաստել ձվերը եռացնելով։ Սպասեք, մինչև կաթսայի ջուրը եռա, ձվերը զգուշորեն գդալով լցրեք եռման ջրի մեջ։ Դանակի ծայրին աղ ավելացնել։
2. 10 րոպեն բավական է, ձվերը պետք է անմիջապես տեղափոխել սառը ջրի մեջ։ Այսպիսով, նրանք ավելի արագ կսառչեն, իսկ պատյանն առանց խնդիրների կբաժանվի։
3. Մինչ ձվերը եփվում են, կարող եք պատրաստել վարունգ և եգիպտացորեն։ Վարունգները ողողում ենք, սուր դանակով երկու կողմից կտրում «պոչերը»։ Կտրեք բարակ շերտերով: Խտացրեք մարինադը եգիպտացորենից:
4. Բանջարեղենը տեղափոխեք տարայի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք բարակ կտրատած ձվերը։
5. Ավելացնել աղ, օգտագործել մայոնեզը որպես սոուս:

Այս աղցանը համատեղում է երեք գույն՝ սպիտակ, կանաչ և դեղին, միասին հիշեցնում են միմոզա, մարտի 8-ի տոն, ընդհանրապես՝ գարնան մասին։ Եթե ​​անգամ պատուհանից դուրս ձմեռային մութ երեկո է, այն ավելի թեթև է դառնում հոգում:

ձու, վարունգ և խոզապուխտ աղցանի բաղադրատոմս

«Բանջարեղենով հոգին չես խաբի», ասում են տղամարդիկ։ Եթե ​​սեղանին մատուցվում է աղցան, որին նստած են ուժեղ կեսի ներկայացուցիչները, ապա ճաշատեսակի մեջ, նրանց կարծիքով, պետք է լինի խաշած միս, ապխտած կամ խաշած երշիկ։ Հետևյալ բաղադրատոմսում վարունգի և ձվի «օգնության» է գալիս ախորժելի, համեղ խոզապուխտը։

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 300 գր.
• Հավի ձու - 4-5 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2-3 հատ:
• Կոշտ պանիր - 200 գր.
• Սխտոր - 1 պճեղ։
• Աղ.
• Մայոնեզ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Հավի ձվերը պատրաստելու համար առավելագույն ժամանակ կպահանջվի։ Ավանդույթի համաձայն՝ դրանք պետք է 10 րոպե եփել եռման ջրի մեջ։
2. Անմիջապես տեղափոխեք սառույցի (սառը) ջրի մեջ։ Կեղևը լավ կհեռացվի այս դեպքում:
3. Լվացեք վարունգը և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
4. Վարունգը, ձվի սպիտակուցը, խոզապուխտը փորձում են կտրել նույն ձողերը կամ շերտերը:
5. Պանիր - քերիչով: Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել ամանի մեջ։ Կտրել սխտորը փոքր խորանարդի մեջ:
6. Այս աղցանը շերտերով չի տեղավորվում, այլ խառնվում է աղցանամանի մեջ, բայց կա մի գաղտնիք. Անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ, բացառությամբ դեղնուցների։
7. Աղ, համեմել մայոնեզով և խառնել։
8. Վերցրեք ևս մեկ թարմ վարունգ, կտրեք շրջանակների մեջ: Դրանցից լոտոսի կանաչ ծաղիկ պատրաստեք, յուրաքանչյուր «ծաղիկի» մեջտեղում մի փոքր դեղնուց դրեք։

Նման աղցանը կզարդարի ցանկացած սեղան, իսկ համը դուր կգա թե՛ տիկնայք, թե՛ նրանց ուղեկիցներին։

Աղցան թունաով, վարունգով և ձվով

Վարունգի և ձվի զույգը հիանալի համադրվում է ձկան պահածոյի հետ, աղցան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած պահածոյացված ձուկ՝ յուղով: Սակայն շատերը նախընտրում են թունա՝ օրգանիզմի համար ամենաօգտակար մթերքը։

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թունա՝ յուղի մեջ պահածոյացված (կամ սեփական հյութի մեջ) - 1 բանկա։
• Աղ.
• Համեմունքներ.
• Զգեստ - մայոնեզ (50 մլ) և թթվասեր (50 մլ):
• Կանաչապատում.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ձվերը պետք է նախապես եփել, մինչև աղցանը պատրաստվի, դրանք արդեն պետք է սառչեն, ապա գործընթացը նվազագույն ժամանակ կպահանջի։
2. Ձվերը կեղևից մաքրելու համար: Կտրել բարակ ձողիկներ:
3. Լվանալ վարունգը: Քսեք ավելորդ խոնավությունը անձեռոցիկով (թուղթ, սպիտակեղեն) կամ սրբիչով: Կտրեք «պոչերը», եթե հին պտուղները, ապա կտրեք կեղևը: Կտրեք, ինչպես ձվերը, բարակ շերտերով:
4. Բացեք թունա ձուկը, ձուկը դրեք ափսեի մեջ։ Սովորական պատառաքաղով տրորել։
5. Լվացեք կանաչիները, թափահարեք ավելորդ ջուրը: Կտրել սուր դանակով:
6. Պատրաստել սոուսը - պարզապես ամանի մեջ խառնել մայոնեզը և թթվասերը հավասար համամասնությամբ:
7. Աղցանամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ թողնելով մի քիչ կանաչեղեն՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար։
8. Աղ, համեմել մայոնեզ-թթվասեր սոուսով։

Շաղ տալ խոտաբույսերով: Պարզվեց, որ սրտանց, համեղ ուտեստ է, բացի այս, այն դեռ շատ առողջարար է։

Համեղ աղցան վարունգով, ձվով և խեցգետնի ձողիկներով

Վարունգի և ձվի հետ նույն աղցանի մեջ կարող են լինել ոչ միայն թունա կամ այլ պահածոյացված ձուկ։ Շատ տնային տնտեսուհիների կողմից այդքան սիրված ծովախեցգետնի ձողիկները նույնպես հիանալի տեղավորվում են բանջարեղենի և հավի ձվերի մեջ:

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 4 հատ:
• Խեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ (200 գր.):
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 փոքր բանկա:
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ:
• Մայոնեզ.
• Աղ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ինչպես նախորդ բոլոր աղցանների դեպքում, ձվերը պատրաստելը ամենաշատ ժամանակն է պահանջում: Եռման գործընթացը՝ 10 րոպե, հովացումը՝ 10 րոպե, կլեպը՝ 5 րոպե։
2. Ճիշտ է, դուք կարող եք մի փոքր ժամանակ խնայել, և քանի դեռ ձվերը եփում են, կարող եք ողողել վարունգը և սոխը։
3. Կտրել՝ վարունգը՝ բարակ շերտերով, կանաչ սոխը՝ մանր կտորներով։
4. Եթե ​​դեռ ազատ ժամանակ կա, ապա դուք կարող եք մաքրել ծովախեցգետնի ձողերը փաթեթավորումից։ Ձողիկներն անհրաժեշտ է կտրել խորանարդի կամ շերտերի, ինչպես վարունգը:
5. Կլպել ձվերը, կտրատել ըստ ցանկության։ Խտացրեք մարինադը եգիպտացորենից:
6. Համեղ աղցանի համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք խորը տարայի մեջ։
7. Այժմ կարող եք աղել և համեմել մայոնեզով։

Օրիգինալ մատուցման համար շարեք մեծ, ոչ շատ խորը ուտեստը, հազարի տերևներով: Վրան լցնել աղցանի խառնուրդը։ Հիանալի տեսք ունի, և համը ձեզ թույլ չի տա:

Հյութալի աղցան վարունգով, ձվով և լոլիկով

Վարունգը ամառային տնակում և շուկայում հայտնվում է լոլիկի հետ միաժամանակ։ Սա ազդանշան է, որ դրանք լավ համակցված են ճաշատեսակների մեջ։ Ամենապրիմիտիվ և ամենահայտնի աղցանը ներառում է այս երկու բաղադրիչները՝ համեմված բուսական, ձիթապտղի յուղով կամ մայոնեզով: Բայց հաջորդ բաղադրատոմսում ավելի շատ բաղադրիչներ կլինեն, ինչը նշանակում է, որ աղցանի համն ավելի հարուստ է:

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 3 հատ:
• Հավի ձու - 3-4 հատ:
• Թարմ լոլիկ - 3-5 հատ:
• Կանաչ սոխ - 1 փոքր փունջ:
• Թթվասեր հագնվելու համար.
• Աղ, աղացած պղպեղ։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Կոշտ խաշած ձվերը: Հանգստանալ. Մաքրել և շրջանաձև կտրել։
2. Լվացեք վարունգը և լոլիկը, հանեք «պոչերը»: Կտրեք նաև բարակ շրջանակներով:
3. Ափսեի վրա դնել շերտերով՝ ձու, վարունգ, լոլիկ։ Կրկնեք այնքան, մինչև բաղադրիչները սպառվեն։
4. Աղ մի քիչ: Լրացրեք թթվասերը:
5. Լվանալ սոխի փետուրները, չորացնել: Կանաչիները կտրված են փոքր կտորներով: Ազատորեն շաղ տալ վերեւում:

Գարնան անհավանական զգացողություն է արթնանում քո հոգում, երբ տեսնում ես այս գեղեցկությունը, իսկ հետո սկսում համտեսել:

Սնկով աղցան ձվով և վարունգով

Եթե ​​աղցանի մեջ առկա են միայն վարունգ, ձու և կանաչեղեն, ապա այն շատ համեղ է ստացվում, բայց թեթև։ Ճաշատեսակն ավելի գոհացուցիչ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել միայն մեկ բաղադրիչ՝ սունկ։ Հարմար են ցանկացածը՝ բուլետուս և բուլետուս, շանտերելներ և բուլետուս, ձմռանը նման աղցան կարելի է պատրաստել ոստրե սնկով (վաճառվում է ամբողջ տարին):

Բաղադրությունը:

• ոստրե սունկ - 250 գր.
• Հավի ձու - 2-3 հատ:
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
• Սոխ - 1-2 հատ:
• Մայոնեզ հագնվելու համար.
• Աղ և աղացած պղպեղ։
• Կարագ տապակելու համար։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Այս աղցանի պատրաստման գործընթացն ավելի երկար է, քան նախորդները։ Պետք է ձվերը եփել մինչև պինդ եփվեն։
2. Սոխը մաքրել, մանր կտրատել։ Ուղարկեք կարագի մեջ տապակի մեջ տապակի մեջ:
3. Լվանալ սունկը: Կտրեք բարակ շերտերով: Երբ սոխը վարդագույն դառնա, թավայի մեջ ուղարկեք թակած ոստրե սունկ։ Տապակել մինչև ամբողջովին եփվի։
4. Ձվերն ու սունկը սառնարանում դնել։ Կլպել ձվերը, կտրատել շերտերով։ Վարունգները կտրատում են նույն կերպ։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
6. Ավելի քիչ մայոնեզ է պահանջվում, քանի որ սունկը տապակվել է ձեթի մեջ։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նման աղցանը լավ է ինքնուրույն՝ կրուտոններով և որպես հավելյալ ուտեստ՝ խաշած կարտոֆիլի համար։

Ինչպես պատրաստել աղցան վարունգով, ձվով և կաղամբով

Հաջորդ աղցանը կրկին քաշը դիտողների համար է, այն պարունակում է միայն բանջարեղեն և ձու։ Անհրաժեշտության դեպքում մայոնեզը կարելի է փոխարինել չքաղցրած մածունով կամ թեթեւ մայոնեզի սոուսով։

Բաղադրությունը:

• Պեկինի կաղամբ - ½ գլուխ:
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Հավի ձու - 2-3 հատ:
• Սամիթ - 1 փունջ:
• Մայոնեզ (սոուս, մածուն):
• Աղ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ձվերը ուղարկել եռալու:
2. Սկսեք մանրացնել կաղամբը, քանի որ չինական կաղամբը շատ հեշտությամբ կտրատվում է։
3. Լվացեք վարունգները, կտրեք «պոչերը»: Կտրեք բարերի մեջ:
4. Հովացրեք ձվերը, հանեք կեղևը։ Սկյուռները վարունգի նման կտրում են սալիկների մեջ:
5. Սամիթը ողողեք հոսող ջրի տակ, լավ թափահարեք ջուրը։ Մանր կտրատել։
6. Խառնել նախապես պատառաքաղով տրորած մայոնեզի և դեղնուցների հետ։ Լրացրեք աղցանը: Համտեսեք, եթե աղը բավարար չէ, աղ ավելացրեք։

Սամիթի ճյուղերը հաճելի կլինի զարդարել աղցանը մատուցելուց առաջ։

Կծու աղցան վարունգով, ձվով և սոխով

Աղցանների մեծ մասը չեզոք համ ունի, եթե ավելի կծու բան եք ուզում, կարող եք բաղադրության մեջ ներառել թարմ կանաչ սոխ։ Աղցանն անմիջապես կփայլի նոր գույներով։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 3-4 հատ:
• Մաղադանոս - 1 փունջ։
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ:
• Մայոնեզ (կարելի է փոխարինել թթվասերով):
• Տաք աղացած պղպեղ:
• Աղ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ավանդույթի համաձայն, առաջին ուշադրությունը ձվերին: Նրանք պետք է եփվեն, 10 րոպե ժամանակ կպահանջվի։ Այնուհետև մի փոքր ժամանակ կպահանջվի սառեցման և մաքրման համար:
2. Մինչ պատրաստման գործընթացը ընթացքի մեջ է, դուք կարող եք վարունգ և խոտաբույսեր պատրաստել: Լվացեք ամեն ինչ, կտրեք վարունգի «պոչերը», կտրեք հին մրգերի կեղևը և հանեք սերմերը: Երիտասարդ օգտագործումը կեղևով:
3. Վարունգը և ձվերը կտրատել, սամիթն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։
4. Խառնել աղցանամանի մեջ։ Վառելիք լցնել։

Մայոնեզը որպես սոուս ավելի կծու համ կհաղորդի աղցանին, քան թթվասերը։

Համեղ աղցան վարունգով, ձվով և կարտոֆիլով

Բացի մսից, աղցանն ավելի հագեցնող դարձնելուն օգնում է սովորական խաշած կարտոֆիլը։ Այդ պատճառով էլ հայտնվել է գյուղական աղցանի անունը, ինչպես գիտեք, գյուղաբնակ մարդիկ պետք է աշխատեն, համապատասխանաբար, ավելի հագեցնող ու բարձր կալորիականությամբ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Թարմ վարունգը կարելի է փոխարինել աղածով։

Բաղադրությունը:

• Եփած կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Եփած հավի ձու - 2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Մայոնեզ.
• Համեմունքների, աղի խառնուրդ։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Այս աղցանի մեջ կարտոֆիլն ավելի երկար կպահանջի: Այն պետք է եռացնել կեղեւի մեջ 30-40 րոպե։ Հովացրեք, կեղևացրեք, կտրատեք խորանարդի մեջ։
2. Ձվերը եփել 10 րոպե։ Նաեւ սառը, նույնպես մաքուր, կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Վարունգը հեշտ է լվանալ և չորացնել։ Մանրացնել.
4. Կլպել և լվանալ սոխը։ Կտրեք կես օղակների մեջ:
5. Բաղադրիչները միացրեք կավե ամանի մեջ, համեմեք մայոնեզով կամ պարզապես բուսական յուղով։

Զարդարել խոտաբույսերով, մատուցել մսով։

Վարունգի, ձվի և կրծքի աղցանի բաղադրատոմսը

Ձուն և վարունգը «հավատարիմ» են գրեթե բոլոր մթերքներին, նրանք խաշած հավի միս են խփում, հասարակ աղցանը վերածելով արքայական հյուրասիրության։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Հավի ֆիլե (կրծքից) - 1 հատ:
• Յոգուրտը քաղցր չէ հագնվելու համար։
• Կանաչիներ (ցանկացած):

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Այս բաղադրատոմսով ավելի շատ ժամանակ պետք է հատկացվի մսին։ Հավի կրծքամիսը աղով և համեմունքներով եփել։
2. Առանձնացրեք միսը, կտրեք մանրաթելերը:
3. Եփել ձվերը (ընդամենը 10 րոպե): Հովացրեք, հեռացրեք կեղևը: Կտոր.
4. Լվանալ և կտրատել վարունգը։
5. Խառնել, համեմել։

Աղցանը շատ գեղեցիկ տեսք ունի, եթե այն դրված է բաժակների մեջ և զարդարված խոտաբույսերով։

Ինչպես պատրաստել օրիգինալ աղցան վարունգով, ձվով և սալորով

Հաջորդ աղցանը բաղկացած է թեթև մթերքներից, քանի որ սալորաչիրը մի փոքր կստվերի հիմնական գույնը և ճաշատեսակին հաճելի հետհամ կհաղորդի։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Եփած հավի միս - 200 գր.
• Սալորաչիր - 100 գր.
• Մայոնեզ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Եփել հավի միսը (40 րոպե) և ձուն (10 րոպե): Հանգստանալ. Սկսեք կտրատել և հավաքել աղցանը:
2. Միսը կտրատված է մանրաթելերի միջով, ձուն՝ խորանարդի, վարունգը՝ խորանարդի: Սալորաչիր - 4 մասի։
3. Խառնել։ Մայոնեզը որպես սոուս կամ մածուն: Կանաչները ողջունելի են:

Բաղադրատոմսերի ընտրանին շքեղ է, կարող եք ամեն օր պատրաստել, և երկու շաբաթվա ընթացքում չեք կրկնի նույնիսկ մեկ անգամ։ Եվ հետո սկսեք ինքնուրույն փորձարկել:

Աղցան հետ թարմ վարունգև պանիր

Մատուցումներ - 4

500 գ կոշտ պանիր

3 խոշոր թարմ վարունգ

300 գ քաղցր պղպեղ

3 մեծ քաղցր ձմեռային խնձոր

Վառելիքի լիցքավորման համար.

200 մլ չզտված արևածաղկի ձեթ

100 մլ կիտրոնի հյութ

Պատրաստում 40ր.

Խոհարարություն 30 րոպե.

1. Պանիրը մանր կտրատել և դնել սրբիչի վրա, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր առանձին ընկնի և չդիպչի մյուսին։ Թողեք 30 րոպե ցամաքեցնել:

2. Վարունգը լվանալ և մաշկի հետ միասին մանր կտրատել։ Խնձորները լվանալ և առանց կեղևազրկելու հանել սերմերը, կտրատել խորանարդի։

3. Պղպեղը լվանալ, ցողունն ու միջնորմը սերմերով հեռացնել, ոչ շատ երկար շերտերով կտրատել։

4. Արևածաղկի ձեթհետ խառնել կիտրոնի հյութև մի քիչ աղ: Պանիրը խառնել վարունգի, խնձորի, պղպեղի հետ և համեմել սոուսով։ Թողեք, որ աղցանը թրմվի 10 րոպե։

Մի փոքր հուշում. այս աղցանը կարելի է համեմել նաև ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։ Որպես դեկոր կարող եք օգտագործել բազմերանգ պղպեղի փոքր պատիճներ և պանրի գնդիկներ։

Սենդվիչներ գրքից հեղինակ Մելնիկով Իլյա

Թարմ վարունգով Ապրանքներ՝ 100 գ հաց կամ բոքոն, 30 գ կարագ, 300 գ. թարմ վարունգ, ձու 4 հատ, մայոնեզ, սամիթ, աղ, մի կտոր հացը քսել կարագով կամ թեթև տապակել երկու կողմից, վրան վարունգի շերտերի հաստ շերտով, վրան աղ ցանել և ծածկել ձվի շերտերով։ Նրանց վրա

Բուսական սնուցում գրքից հեղինակ Մելնիկով Իլյա

Պանրով և լոլիկով կամ վարունգով սենդվիչներ Սպիտակ հացի մի կտոր քսել կարագով, ծածկել հազարի մի տերևով, որպեսզի այն մի փոքր կախված լինի եզրից։ Աղցանի վրա դնել պինդ պանրի մի շերտ կամ հալած պանրի շերտ, լոլիկի շերտ կամ

Ուտեստներ կաթից և կաթնամթերքից գրքից. Տարբեր մենյուներ աշխատանքային և տոնական օրերի համար հեղինակ Ալկաև Էդուարդ Նիկոլաևիչ

Պանրով և լոլիկով կամ վարունգով սենդվիչ Կարագով քսած սպիտակ հացի մի կտորը պատում ենք հազարի տերևով, որպեսզի այն մի փոքր կախված լինի եզրից։ Աղցանի վրա դնում ենք մի կտոր պանիր, վրան՝ լոլիկի կամ վարունգի մի կտոր Բաղադրությունը՝ 200 գ սպիտակ հաց, 100 գ պանիր, 50 գ.

500 Party Recipes գրքից հեղինակ Ֆիրսովա Ելենա

Սենդվիչներ վարունգով և պանրով Բաղադրություն Ցորենի հաց - 4 շերտ, թթու վարունգ - 1 հատ, ձու - 1 հատ, մայոնեզ - 2 ճ.գ. գդալներ, սամիթ կանաչի - 0,5 փունջ Պատրաստման եղանակը Պինդ խաշած ձու, հովացնել, կեղևազատել և շրջանաձև կտրատել։ Վարունգը նույնպես շրջանաձև է կտրվում։ 2 շերտի համար

Աղցաններ և խորտիկներ ամբողջ աշխարհից գրքից: պարզ բաղադրատոմսերամեն օր հեղինակ Ժուկովա Ելենա Վիտալիևնա

Կանապե ֆրանսիական պանրով և վարունգով * Սպիտակ հաց- 6 շերտ * Կարագ - 100 գ * Պանիր - 150 գ * Վարունգ - 1 հատ. * Խոզապուխտ, իշխան, ձիթապտուղ, ձիթապտուղ, լոլիկ, կիտրոն՝ ըստ ճաշակի։ Հացի կտորներից կտրեք ընդերքը, կոնյակի բաժակով շրջանակներ կտրատեք։ Տեղադրել հաց

1000 լավագույն պիցցայի բաղադրատոմսեր գրքից հեղինակ Սեմենովա Նատալյա

ՊԻՑՑԱ ԹԱՐՄ ռեհանով Բաղադրիչներ Խմորի համար. Ցորենի ալյուր- 250 գ, խմորիչ փոշի - 18 գ, խմելու ջուր - 0,5 բաժակ, ձու- 2 հատ, կարագ - 45 գ, կաթ - 0,2 բաժակ, դանակի ծայրին աղ, միջուկի համար՝ հասած լոլիկ - 450 գ, պանիր

Հում սննդի դիետա գրքից. Մթերք, որը բուժում է մարմնի բջիջները հեղինակը Վալոժեկ Օլգա

Աղցան գազարով և թարմ ոլոռով լ, կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ., աղ՝ ըստ ճաշակի Նախապատրաստման եղանակը՝ գազարը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։ Մաքրել սոխը և մանր կտրատել

Խմիչքներ և աղանդեր գրքից հեղինակ Բաղադրատոմսերի հավաքածու

Կրեմ թարմ արքայախնձորով և բանանով 1 արքայախնձոր, 0,5 կգ բանան, 1 լիտր կաթ, 400 գ շաքարավազ, 40 գ ժելատին, 10 ձվի դեղնուց, 0,5 թ.գ. կիտրոնի կեղև. Ժելատինը թրջում ենք 0,5 բաժակ սառը ջրի մեջ, որպեսզի լուծվի։ Կաթը եռացնել մեկ բաժակ շաքարավազի հետ, մնացած շաքարավազը մանրացնել

Գարեջուր և կվաս գրքից. 1000 լավագույն բաղադրատոմսեր հեղինակ Կաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Սենդվիչներ ծովատառեխով, վարունգով և պանրով Բաղադրություն 6-8 շերտ ցորենի հաց, 1 վարունգ, 100 գ կարագ, 50 գ ֆիլե աղած ծովատառեխ, 1 ճաշի գդալ պանիր (ցանկացած, քերած), սամիթ, մաղադանոս Պատրաստման եղանակը Սամիթը, մաղադանոսը լվանալ։

Երկրի բաղադրատոմսեր գրքից հեղինակ Կաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Կանապե պանրով, վարունգով և կետչուպով Բաղադրությունը 4 եռանկյունի շերտ տարեկանի հաց, 50 գ կարագ, 100 գ պանիր (ցանկացած), 1 թթու վարունգ, 1 ճաշի գդալ կետչուպ, 1 ճաշի գդալ թթվասեր, մաղադանոս Պատրաստման եղանակը Մաղադանոսը լվանալ։ Վարունգ

Գրքից Տոնական սեղանֆրանսերեն հեղինակ Բաղադրատոմսերի հավաքածու

Ծովախեցգետինով, վարունգով և պանրով լցոնած տառտլետներ Բաղադրությունը 10-12 պատրաստի զամբյուղ թխվածքաբլիթ, 150 գ ծովախեցգետին, 150 գ պանիր (ցանկացած), 3 վարունգ, 3 ճաշի գդալ մայոնեզ, 2 ձու, մաղադանոս, պղպեղ, աղ Պատրաստման եղանակը ծովախեցգետինները եփել աղաջրում,

Sushi and rolls գրքից։ Խոհարարություն պրոֆեսիոնալի պես: հեղինակ Ծառ Գերա Մարկսովնա

Խոզապուխտ ռուլետներ պանրով և վարունգով Բաղադրությունը՝ 300 գ խոզապուխտ, 100 գ պանիր (ցանկացած, քերած), 1 վարունգ, 1 բուլղարական պղպեղ, 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ, 10 ձիթապտուղ (պահածոյացված, առանց կորիզների), ռեհան կանաչի, մաղադանոս կանաչի, պղպեղ։ , աղ Պատրաստման եղանակը՝ բանջարեղեն և խոտաբույսեր

Խոհարարություն ձուկ և ծովամթերք գրքից հեղինակ Իվլև Կոնստանտին

Nicoise աղցան թարմ թունաով Փոքր կարտոֆիլ - 600 գ Լոբի - 320 գ Ձու - 4 հատ Չերի լոլիկ - 320 գ Թունայի ֆիլե - 800 գ Ձիթապտղի յուղ - 60 մլ Կալամատայի ձիթապտուղ - 100 գ Մաղադանոս - 20 գ Աղ Կարմիր սոուսի համար քացախ– 30 մլ Դիժոնի մանանեխ – 40 մլ ձիթապտղի յուղ –

Գրքից Լավագույն ուտեստներըհամաշխարհային խոհանոց հեղինակ Իվլև Կոնստանտին

Սաղմոնի կամ սաղմոնի ֆիլե ավոկադոյով, վարունգով, Ֆիլադելֆիա պանրով և Fukui wasabi 560 գ սաղմոնի կամ սաղմոնի ֆիլե 240 գ Philadelphia պանիր (Boursen cheese, mascarpone) 1 ավոկադո 1 վարունգ 500 գ նախապես եփած սուշի բրինձ 4 վասաբի նորի բրինձ

Հեղինակի գրքից

Սաղմոնի տերին թարմ վարունգի և մանանեխի սոուսով Սաղմոնի ֆիլե - 800 գ Կրեմ 33% - 300 գ Ձու - 3 հատ Կարագ - 100 գ Թարմ վարունգ - 150 գ Մաղադանոս - 10 գ Աղ, պղպեղ Սոուսի համար Ձիթապտղի յուղ - 100 մլ մոն - 60 գ 45 րոպե 193 կկալ Սաղմոնի ֆիլե,

Հեղինակի գրքից

Nicoise աղցան թարմ թունաով Փոքր կարտոֆիլ 600 գ Կանաչ լոբի 320 գ Ձու 4 հատ Չերի լոլիկ 320 գ Թունայի ֆիլե 800 գ Ձիթապտղի յուղ 60 մլ Կալամատայի ձիթապտուղ 100 գ Մաղադանոս 20 գ Աղ սոուսի համար Կարմիր գինու քացախ մսի յուղ 30 մլ Դիժոն յուղ 30 մլ մլ Շաքարավազ 15 գ Ժամանակ