IeejaJaungada ēdienkarte Jaungada galdam. Kas jāatceras, klājot Jaungada galdu. Jaungada galda galvenie ēdieni
Svētku galds Tas vienmēr ir abpusēji griezīgs zobens. No vienas puses, ēdienu pārpilnība pamodinās apetīti un iepriecinās ikvienu. No otras puses, kas to visu sagatavoja un cik ilgi tas prasīja? Gada galveno svētku priekšvakarā apdomīgākie sāk gatavot divas dienas iepriekš.
Redakcija "Ar garšu" zina, ka organizācija Jaungada galds var maksāt diezgan santīmu un aizņemt daudz laika un pūļu, un tāpēc aicina iepazīties ar unikālo 5 ēdienu ēdienkarte. Tas ir gan svētku, gan vienkārši, un tas nekaitēs jūsu maciņam.
Ēdienkarte Jaunajam gadam
Jums būs nepieciešams tieši, lai sagatavotu visus kārumus no saraksta divarpus stundas ja sekojat norādītajam algoritmam. Ēdienkarte ir paredzēta četriem, bet sastāvdaļu skaitu vienmēr var dubultot vai pat trīskāršot. Mēs piedāvājam jums universālu ēdienkarti!
Jaungada ēdienkarte
- Vistas stilbiņi ar kraukšķīgu garoziņu uz sāls gultas
- Lauku stila kartupeļi ar garšvielām
- Olivjē ar vistu
- Uzkodu rullītis ar siera pildījumu
- mandarīnu pīrāgs
Visas nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1,5 kg
- Burkāns - 1 gab.
- Olas - 11 gab.
- Vistas fileja - 300 g
- Majonēze - 200 g
- Kausēts siers - 2 gab.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Dilles - pēc garšas
- Mandarīni - 300 g
- Cukurs - 100 g
- Sāls (vēlams jūras) - 400 g
- Itāļu garšaugi - pēc garšas
- Vistas kājas - 4 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- Gurķi - 1 gab.
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- pūdercukurs - 40 g
Jūs tiksiet tikai tālu ekonomiska ēdienkarte, bet arī īsts ēdienu mielasts, no kuriem katrs ir pilns ar kādu šķipsnu. Tādējādi sālī ceptajai vistai būs nevainojama garoziņa, taču tā paliks maiga un nepavisam nebūs taukaina. Sāls uzsūks visus taukus, un gaļa, gatavojoties, uzņems vajadzīgo daudzumu šīs pašas sāls.
Pīrāgs ir gandrīz tāds pats šarlots, bet ar mandarīniem. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk augļu bāzes.
Salāti Olivjē manierē ir tikpat apmierinoši klasiska recepte trūkst tikai zirņu. Vistas gaļu var ņemt gan ceptu, gan vārītu, kā arī ne tikai vistu.
Kartupeļi no mūsu ēdienkartes ir cepti ar itāļu garšaugiem, ar papriku, ar paprikas maisījumu un vienkārši ar zaļumiem un ķiplokiem. Izvēlies!
Un rullītis ir tikai maigākais, skatieties paši un neaizmirstiet saglabāt mūsu ēdienkarti ar receptēm!
Jaunais gads- svētki katram cilvēkam, kas saistās ar gudru eglīti, dzirksteļiem, protams, dāvanām un garšīgs ēdiens. Daži ieteikumi palīdzēs Jaungada galds neaizmirstams. Mēs iesakām iepriekš izlemt, kādiem ēdieniem vajadzētu būt uz Jaungada galda. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kādus ēdienus gatavot Jaunajam 2017. gadam, mēs sniegsim soli pa solim receptes kā arī fotogrāfijas.
Galvenās ēdienkartes nianses
Pēdējā laikā daudzi cenšas iepriecināt gaidāmo gada simbolu ar uz svētku galda klātajiem gardumiem. 2017. gadā tas ir Uguns Gailis.
Gailis vienmēr ir bijis saimnieks mājā un tās vistām. Viņš novērtēs vienkāršus un dabiskus ēdienus. Gaiļa gadā labāk gatavot daudz mājas cepšana, piemēram, pīrāgi. Īpaša uzmanība jāpievērš zaļumiem un dārzeņiem. Sviestmaizes var kalpot kā uzkoda. gaļas sastāvdaļas un dārzeņiem. No dzērieniem labāk izvēlēties kokteiļus, vīnus vai tinktūras. Ēdieniem, kurus var garšot ar alkoholu, labāk pievienot saldo dzērienu vai vīnu no dažādiem augļiem un ogām.
Piezīme! Galda izcēlumam jābūt nelielam šķīvīm ar graudiem.
Kad cilvēki jau pulcējas mājā, jums jāpiedāvā viņiem uzkodas. Kā uzkoda var derēt kokteiļu salāti, kas uzreiz piešķirs svētkiem atbilstošu atmosfēru.
Ēdienu gatavošana svētku galdam
Neviens Jaunais gads neiztikt bez Jaungada salāti. Kā likums, galds uzņem un gaļas salāti, Un garšīgi ēdieni no zivīm un veģetāriem ēdieniem. Ir vērts izvēlēties, kurus ēdienus gatavot, koncentrējoties uz to, kurš tos ēdīs. Jaunajā gadā vari izmēģināt un pārsteigt ikvienu ar savu prasmi, pagatavot tādus ēdienus, kādus neviens vēl nav mēģinājis. Neatkarīgi no tradicionālie salāti, kas ir saistīti ar Jauno gadu, galdam tiek pievienoti vairāki citi ēdieni.
Gaiss
Šis gardēžu ēdiens patiks visiem: gan sievietēm, gan vīriešiem. Tas ir ļoti barojošs un palīdz tikt galā ar izsalkuma sajūtu. Lai pagatavotu to pareizi, jums jāievēro šādi norādījumi:
- Ņem puskilogramu šampinjonu un apcep karsta panna ar sīpolu. Jāatceras, ka labāk tos likt karstā eļļā, bet sīpolu sagriezt mazos gabaliņos. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Pēc tam sagriež kubiņos 10 krabju nūjiņas.
- Visvairāk jārīvē 6 vārītas olas smalkā rīve un pievieno visas iepriekš sagatavotās sastāvdaļas.
- Pēc tam salātus nepieciešams garšot ar majonēzi.
- Sagatavotos salātus kārto uz skaisti dekorēta šķīvja.
- Virsū uzber rīvētu mīksto sieru.
Šie salāti neaizņem daudz laika, tāpēc jums vajadzētu ņemt vērā šo recepti, turklāt tie ir garšīgi. Tas patiks cilvēkiem, kam garšo salāti "ar asu sākumu".
Korejiešu salāti
Priekš pareiza ēdiena gatavošanaēdieniem jāievēro pareiza darbību secība:
- Ir nepieciešams ņemt 100 gramus zaļās pupiņas un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Novietojiet pupiņas uz papīra dvieļa, atdzesējiet, ļaujiet eļļai notecināt.
- Apcep sešas sēnes un liek uz papīra dvieļa.
- Pēc visu sastāvdaļu atdzesēšanas tās jāsamaisa dziļā bļodā.
- Pēc tam pievienojiet 150 gramus Korejiešu burkāni un astoņas olīvas.
- Sāliet salātus pēc garšas.
- Ja nepieciešams, pievienojiet piparus.
- Pārlejiet salātus un ļaujiet nostāvēties apmēram stundu ledusskapī.
Sagatavotais ēdiens jāieliek salātu bļodā un jārotē ar zaļumiem vai priežu riekstiem.
svētku noskaņa
Kā vēl viens svētku ēdiens uzstāsies salāti ar garšīgu garšu. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:
- ņem trīs vārītas olas. Sagrieziet tos sloksnēs.
- Pievienojiet olām trīs sasmalcinātus tomātus.
- Sagrieziet 150 gramus krabju gaļas produkta.
- Sarīvē 100 gramus cietā siera.
Izmanto kā pildījumu ķiploku Sause. Ēdienu gatavošanai ņem divas ķiploka daiviņas un izspiež tās cauri ķiplokam. Ir vērts koncentrēties tikai uz savu gaumi. Atcerieties, ka mājsaimnieces bieži pārspīlē ar šo mērci.
Piezīme!Šāds ēdiens ir izkārtots gredzenu vai citu figūru veidā. Var dekorēt ar salātu lapām, dažādiem garšaugiem, priežu riekstiem.
Jaungada galda noteikumi
- Nav nepieciešams koncentrēties uz vistu. Gailis var apvainoties un atņemt saimniecei veiksmi nākamajā gadā.
- Pamatēdienu nevajadzētu gatavot ar daudz eļļas un taukiem.
- Uz galda lieliski izskatīsies ēdieni ar zaļumiem un dārzeņiem, liesu gaļu.
- Negatavojiet pārāk daudz pikantu ēdienu.
Piezīme! Vislabāk ir pievērst uzmanību tādiem pārtikas produktiem kā sieri, olīvas, garšvielas, zivis. Jūs varat pagatavot ceptas zivis. Kā tas ir piemērots forele, lasis. Kartupeļi var būt garnīrs.
Dzer un nepiedzeries
Jaunajā gadā aktuāli būs kokteiļi, jo vārds "kokteilis" pat attiecīgi tiek tulkots kā gaiļa aste.
Kokteilis "Noskaņojums"
Var pagatavot kokteili "Mood". Šim nolūkam jums jāņem:
- kokakola;
- sarkanvīns, vēlams ķiršu;
- tumšais rums.
Šī garša piesaistīs draugus un paziņas ar neparastu savdabīgu garšu. Vīna dzēriens piešķirs garšu pīrāgu nošu veidā. Dzēriena pagatavošanas procedūra ir šāda:
- Paņemiet elegantu kokteiļu glāzi. Neaizmirstiet to nomazgāt izskats kokteilis arī ir svarīgs.
- Apakšā ielieciet ledu.
- Sajauc trīs daļas vīna un vienu rumu.
- Pievienojiet maisījumam soda.
Kā dekorācija var darboties citrons vai oga. Salmi izskatīsies arī pārsteidzoši. Kokteiļa pagatavošana aizņem tikai pāris minūtes.
Kokteilis "Šampanietis"
Lai pagatavotu, tas aizņem pusstundu. Tas ir galvenais svētku dzēriens. Satur šampanieti, citronu, vermutu, cukuru, ledu un nedaudz fantāzijas, lai dekorētu sagatavoto dzērienu.
Vispirms jums jāsajauc šampanietis, vermuts un cukurs. Visi vienādos daudzumos. Pievienojiet citrona sulu un samaisiet. Pēc tam dzēriens jāatdzesē ledusskapī. Tālāk jums ir nepieciešams ielej kokteili sagatavotās glāzēs, izrotājiet tās ar lietussargu un citronu. Vīna glāzēm labāk izvēlēties Jaungada tēmu, piemēram, ar sniegpārslām, uzlīmēm vai ar rokām apgleznotu. Neaizmirstiet par ledus gabaliņiem.
Šādas receptes patiks atnākušajiem viesiem un radiem, radīs svētku noskaņu.
Dzimšanas dienas, 23. februāris, 8. marts. 1. maijs, Jaunais gads, ģimenes brīvdienas - iespēja uzklāt galdu. Visas sevi cienošās mājsaimnieces cenšas iepriecināt radus un draugus ar dažādiem ēdieniem. Protams, katram šefpavāram ir savas receptes. Bet dažreiz gribas pagatavot ko jaunu, neparastu. Šajā rakstā es publicēju piemēru svētku ēdienkarte no 14 vienkārši, bet garšīgi un oriģinālie ēdieni kas var sniegt jums savas idejas. Un desertā varat cept neparastu.
Salāti un uzkodas bez olām
Puff salāti ar ananāsiem
Produkti:
- 6 gabaliņi vārītu kartupeļu;
- ananāsu kārba aptuveni 560 grami;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
– cietais siers apmēram 300 grami;
- majonēze.
Ēdienu gatavošana:
Majonēzi sajauc ar caur presi izspiestu ķiploku. Sarīvē vārīti kartupeļi uz rupjās rīves, sāli. Izklājiet slāni uz līdzena trauka. Pārziež ar majonēzes-ķiploku mērci. Virsū liek sagrieztu ananāsu. Pārklāj arī ar mērci. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Vienkārši, bet ļoti garšīgi salāti gatavs. Var sakārtot kā bildē.
Vienkārši salāti, ar kuriem var tikt galā pat ēdiena gatavošanas iesācējs, sk.
Melnās maizes grauzdiņi ar siļķu uzpūteni.
Pašu uzpūteni var pagatavot iepriekš, un grauzdiņi (krutoni) būs jāpagatavo tieši pirms pasniegšanas.
Produkti 4 Borodino maizes gabaliņiem:
– 1 siļķes fileja vai puse no veselas siļķes:
- 2-3 gabaliņi zaļo sīpolu;
- kausētais siers;
- 2 vārīti burkāni;
- malti melnie pipari;
- 4 šķēles melnās maizes.
Ēdienu gatavošana:
No maizes nogrieziet garozas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, lai nožūtu. Tas aizņems 5–7 minūtes.
Siļķi un sīpolu sagriež mazos gabaliņos. burkāni un kausētais siers sarīvē uz rupjās rīves. Visu liek blenderī, piparus un kārtīgi samaisa. Vai jums nav blendera? Izmantojiet gaļas mašīnā, vienkārši ievietojiet smalku sietu. Vai putas ir sausas? Tas ir atkarīgs no siļķes. Pievienojiet ēdamkaroti majonēzes vai augu eļļas un labi samaisiet.
Ar divām karotēm viegli veido putas un liek uz grauzdiņiem. Dekorē ar dillēm un puravu vai pēc vēlēšanās.
Pankūkas ar lasi.
Produkti:
Pankūkām. 
- milti 400 gr;
- olas 2 gab.;
- piens 1 litrs;
– dārzeņu eļļa 2 ēdamkarotes;
- šķipsniņa sāls;
- vanilīns.
Pildījumam.
- nedaudz sālīts lasis apmēram 100 gr.;
- cietais siers arī ir ap 100 gr.;
- marinēti gurķi 2 gab.;
- majonēze 2 ēd.k. karotes;
- malti melnie pipari;
- zaļo sīpolu spalvas.
Ēdienu gatavošana:
Ja jūs zināt, kā cept pankūkas, varat tās pagatavot pēc savas receptes. Un par pārējo es turpināšu. Ja jums ir blenderis, ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā un kārtīgi samaisiet. Ja nē, izmantojiet slotiņu vai dakšiņu. Vispirms sajauc olas, tad pievieno pienu un visus pārējos produktus, izņemot miltus, labi samaisa. Tad pievieno nedaudz miltu, kārtīgi samaisot mīklu, lai neveidojas kunkuļi.
Noteikti labi uzkarsējiet pannu un ieeļļojiet to ar eļļu.
Domāju, ka svētkos labāk izcept sarežģītas pankūkas sniegpārslu formā. Tas tiek darīts pavisam vienkārši. Pankūkas lielāko daļu ielej pannas vidū un, nedaudz pagriežot, ļaujiet mīklai nedaudz izkliedēties.
Pēc tam karotē ieliek mīklu un apvelk rakstus. Jūs varat savākt testu nelielā plastmasas pudelē un izdarīt no tā. Tas ir nedaudz ērtāk, taču pārbaude tiek tērēta vairāk.
Kad visas pankūkas ir gatavas, pārklāj tās ar šķīvi vai pārtikas plēvi, lai tās kļūtu mīkstākas.
Pagaidām ķersimies pie pildījuma. Sagriež lasi mazos kvadrātiņos. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagrieziet arī marinētos gurķus. Pipari, pievieno majonēzi un visu samaisa.
Sadaliet sīpolus spalvās un tvaicē ar verdošu ūdeni, lai tie kļūtu elastīgāki.
Katras pankūkas vidū liek ēdamkaroti pildījuma, izveido maisiņu un rūpīgi pārsien ar sīpolu spalvām. Šajā procedūrā labāk iesaistīt bērnus vai vīru, lai viņi arī piedalās svētku sagatavošanā.
Šos maisiņus galdā pasniedz aukstus, bet, ja gatavojat svētku priekšvakarā, labāk uz dažām sekundēm uzsildiet mikroviļņu krāsnī, lai pankūkas nebūtu skarbas.
Gaļas rullīši ar gurķi un sinepēm.
Produkti:
- cūkgaļa 400 grami;
- marinēti gurķi 2 gab.;
- sarkanais sīpols 1 gab.;
- sinepju graudi 2 ēd.k. karotes;
- sāls pipari;
- milti panēšanai.
Ēdienu gatavošana: 
Gaļu sagriež plānās plāksnēs, pārklāj ar plēvi un kārtīgi sakuļ, sāli un piparus. Gurķus un sarkano sīpolu sagriež strēmelēs. Uz katra gaļas gabala liek graudu sinepes, gurķu gabaliņus un sīpolus.
Sarullējiet ruļļos un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem, lai tie neatšķetinātos. Viegli apviļā miltos. Ielieciet labi sakarsētā pannā ar augu eļļu ar šuvi uz leju vispirms. Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pārgrieziet ruļļus uz pusēm 45 grādu leņķī. Pārlej ar lazy tartar mērci.
Mērce "Lazy tartar"
Produkti: 
- marinēti gurķi 2-3 gab.;
- sarkanā sīpola galva;
- ķiploki 2-3 daiviņas;
- puse ķekara pētersīļu;
- sāls pipari;
- majonēze 2 ēdamkarotes;
- granulētas sinepes.
Šo mērci pagatavo ļoti vienkārši, un pats galvenais – ātri, taču tam ir nepieciešams blenderis. Visas sastāvdaļas sagriež, visu, izņemot sinepes, liek blenderī un sakuļ līdz viendabīga masa. Tagad pievienojiet sinepes pēc garšas un samaisiet ar karoti. Var, protams, visu smalki sakapāt, bet tas prasīs laiku, un Jaungada likstu laikā ar to vienkārši nepietiek.
Siļķe zem kažoka rullī
Produkti:
- siļķe - 1 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- burkāns - 1 gab .;
- bietes - 1 gab .;
- majonēze - 200 g;
- loks - 1 gab.;
- etiķis sīpolu kodināšanai.
Ēdienu gatavošana:
Iepriekš patvaļīgi sagrieziet sīpolu un marinējiet etiķī 2-3 stundas. Bet jūs varat likt neapstrādātu, pēc saviem ieskatiem.
Vāra kartupeļus, burkānus un bietes, atdzesē, nomizo un sarīvē uz smalkas rīves vai sagriež nelielos kubiņos.
Siļķi nomizo, atdala no kauliem, sagriež mazos gabaliņos.
Labāk ir izspiest bietes caur marli, lai noņemtu lieko mitrumu. Ja arī jūsu burkāni ir sulīgi, tad labāk tos izspiest.
Lai pagatavotu rullīti, uz galda izklāj pārtikas plēvi, sagriež plastmasas maisiņš vai folija, kam kas ir. Bietes sajauc ar majonēzi un vienmērīgi izklāj uz plēves. Vēlreiz pārklājiet ar pārtikas plēvi un labi sablīvējiet slāni. Noņemiet šo augšējo plēvi. Jūs varat nedaudz sālīt bietes. Mēģiniet padarīt katru nākamo slāni nedaudz šaurāku nekā iepriekšējais. Tāpat darām ar burkāniem, tikai tagad tos smērējam uz bietēm. Trešo kārtu - kartupeļus ar majonēzi, smērē attiecīgi uz burkāniem. Neaizmirstiet to sālīt. Tālāk liekam sīpolu, ja marinēji, tad jāļauj notecināt, lai nav par slapju. Un pēdējais slānis ir siļķe. Labāk to likt nevis pa visu ruļļa virsmu, bet ar garu baļķi vidū. Visas kārtas sablīvējam vienādi ar pārtikas plēves palīdzību.
Viegli aptiniet rullīti ap siļķes baļķi. Mēs labi sablīvējam malas. Ietinam tajā pašā plēvē. Uzkodu liekam ledusskapī, līdz viesu ierašanās brīdim. Pirms pasniegšanas noņemiet plēvi un sagrieziet porcijās.
Uzkoda "Calla"
Produkti: 
- 100-200 gr. šķiņķis vai jebkura vārīta desa;
- 100 gr. jebkuru sieru vai trekns biezpiens, tam jābūt sālītam;
- 1 burkāns;
- 2 ķiploka daiviņas;
- majonēze.
Ēdienu gatavošana:
Sieru un burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Izspiediet ķiplokus caur presi. Visu samaisa un pārlej ar majonēzi. Ja izmantosi biezpienu, tad garša atšķirsies. Es parasti gatavoju pusi ar biezpienu, pusi ar sieru.
Desu vai šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Sarullējiet bumbiņā un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem, lai tā neizritinātos. Pilda ar salātiem. Dekorē ar zaļumiem, sarkanajiem gabaliņiem paprikas, olīvas vai vienkārši kečups.
pildīti persiki
Uzkodai ir interesanta garša, pateicoties saldajiem persikiem un sāļajam pildījumam. 
Produkti:
- mazs, 200 grami, tītara gaļas gabals;
- konservētu persiku kārba uz pusēm;
- burka konservēta kukurūza;
- jebkurš pikants siers, 200 grami;
- majonēze vai mērce pašu gatavot;
- sāls, pipari pēc garšas.
Mērcei:
- burciņa jogurta;
- citrons;
- sinepes.
Ēdienu gatavošana:
Gaļu novāra sālītā ūdenī, atdzesē.
Kamēr gatavo mērci. Jogurtā pievieno tējkaroti sinepju, ēdamkaroti citronu sula un pievienojiet nedaudz. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
Izņemam persikus no burkas, noliekam uz dvieļa. Tie ir labi jāizžāvē. Lai to izdarītu, varat tos apgriezt otrādi, lai notecinātu lieko sulu, vai noslaucīt katru gabalu ar salveti.
Pēc tam dibeni stabilitātei ir jānogriež, bet jāuzmanās, lai neveidotos caurums.
Tagad mēs sagriežam tītaru mazos gabaliņos, trīs sierus uz rupjās rīves un pievienojam 3-4 ēdamkarotes kukurūzas bez sulas. Uzmanīgi ielieciet mērci vai gatavo majonēzi. Salāti nedrīkst būt mitri. Mērci vai majonēzi šeit izmanto vienkārši produktu saistīšanai. Sāls, pipari, ja nepieciešams.
Pildam persiku pusītes un izklājam uz līdzena trauka.
Skatiet arī citu rakstu.
Salāti un uzkodas ar olām.
pildīti krabju nūjiņas.
Es gribu jūs uzreiz brīdināt, ka uzkoda ir ļoti veiksmīga, tāpēc pagatavojiet vairāk.
Produkti 10 gabaliņiem atdzesētu (neņemt saldētu) krabju nūju:
Sieru sarīvē uz smalkās rīves, trešdaļu atliek apkaisīšanai. Atstājiet arī vienas olas dzeltenumu. Sarīvē olas vai sasmalcina ar dakšiņu. Izspiediet ķiplokus caur presi. Smalki sagrieziet zaļumus. Pievieno skābo krējumu un majonēzi. Visu samaisa. Ja garšo pipari, var arī pievienot.
Uzmanīgi atlociet krabju nūjiņas un uzlieciet pildījumu uz malas. Tagad arī nūjas rūpīgi jāsaritina. Uz šķīvja liek 4 kociņus, 3 virsū, tad divus un pēdējo liek pašā augšā. Mums ir sava veida būda. Apkaisa to ar "sniegu" - sieru un olas dzeltenums vai olbaltumvielas, kā vēlaties. Uzkoda ir gatava.
Siera bumbiņas
Produkti: 
- vārīti kartupeļi 4 gab.;
- vārītas olas 4 gab.;
- krabju nūjiņas 10 gab.;
- cietais siers 200 gr.;
- majonēze 2 ēd.k. karotes;
- pipari.
Ēdienu gatavošana:
Sieru sarīvē uz smalkās rīves un noliek malā. Kartupeļus, olas, krabju nūjiņas sagriež pēc iespējas mazākās, pārkaisa ar majonēzi un pipariem. Sāls principā nav nepieciešama, bet, ja ļoti gribas, tad var. Visu labi samaisa. Ar tīrām rokām sarullējiet mazās bumbiņās. vistas olu. Apviļā tos sierā. Ievietojiet iesmus vai zobu bakstāmos.
2. metode
Produkti: 
- kausētais siers 2 gab.;
- cietais siers 100 gr.;
- ķekars dilles;
- 3 ķiploka daiviņas
- 2 vārītas olas;
- paprika;
- majonēze.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet dilles un labi nosusiniet.
Olas un sieru sarīvējam uz smalkās rīves, ķiplokus izspiežam caur presi un pievienojam nedaudz majonēzes, lai masa nav pārāk mitra. Visu kārtīgi samaisām.
Smalki sakapā sausās dilles. Mēs noliekam malā. Trīs arī uz smalkas rīves siera. Un mēs arī aizbraucam. Ielejiet papriku bļodā. Tāpat kā iepriekšējā receptē, veidojam bumbiņas un pa vienai ripinām garšvielās. Mēs saņēmām smieklīgas daudzkrāsainas bumbiņas.
3. metode
Produkti: 
- liels krabju nūju iepakojums;
- 150-200 grami siera;
- 5-6 ķiploka daiviņas;
- 4 vārītas olas;
- 3 art. karotes majonēzes.
Ēdienu gatavošana:
Krabju nūjiņas berzējam uz smalkas rīves un noliekam malā – tā ir mūsu kaisīšana. Sieru un olas arī trīs uz smalkas rīves, ķiplokus izlaiž caur presi. Pievieno majonēzi, visu kārtīgi samaisa. Veidojam bumbiņas, tāpat kā iepriekšējās receptēs. Katru bumbiņu sarullējiet krabju nūjiņu skaidiņās.
Kā dekorāciju visām trim Rafaelok siera gatavošanas metodēm varat izmantot marinētus šampinjonus, piespraustus ar iesmiem vai zobu bakstāmajiem.
Receptes karstajiem svētku ēdieniem
Cūkgaļa un kartupeļi piedurknē.
Produkti: 
- cūkgaļa, kakls ir labāks, 1 kg;
- žāvētas plūmes bez kauliņiem 200 gr. To var aizstāt ar žāvētām aprikozēm, ķiršiem, jebkurām ogām vai sēnēm.Marinādei:
- parūka un puse tējkarotes:
- sinepju pupiņas 2 tējkarotes;
- parastās sinepes pusotras tējkarotes;
- ķiploki 3-5 daiviņas;
- augu eļļa 4 ēdamkarotes;
- medus nav rūgts 1 tējkarote;
- sāls 1 tējkarote;
- malti melnie pipari pēc garšas.
Kartupeļiem.
- vidēja lieluma kartupeļi 1 kg .;
- augu vai olīveļļa 3-4 ēdamkarotes;
- sāls apmēram puse tējkarotes;
- jebkura sausa pēc jūsu gaumes pusi tējkarotes.
Ēdienu gatavošana:
Tvaicējiet žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni. Sauss.
Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar papīra dvieli. Veiciet dziļus iegriezumus ne līdz galam 1-1,5 cm attālumā.
Visas marinādes sastāvdaļas labi samaisa, ķiplokus izspiež caur spiedi.
Gaļu labi apliet ar marinādi, neaizmirstot arī kabatas.
Ielieciet visas žāvētās plūmes katrā kabatā. Uzmanīgi pārnesiet gaļu uz cepšanas piedurkni. Uzmavai jābūt 2 reizes garākai par gabalu. Piestipriniet piedurkni no abām pusēm un ievietojiet ledusskapī uz dienu vai nedaudz mazāk. 
Kad vajag gatavot, ņem kartupeli, nogriež no vienas puses dibenu.
Eļļu, sāli un garšvielas kārtīgi samaisiet un virsū beriet kartupeļus, neaizmirstot iekļūt bedrēs. Tagad gatavi kartupeļi kopā ar formu ievietojam cepamajā piedurknē un nofiksējam no abām pusēm.
Izņemiet plauktu no cepeškrāsns, lai tas būtu auksts. Pašu cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem. Tagad ielieciet veidni ar kartupeļiem un veidni ar gaļu uz režģa. Cep stundu.
Kad kartupeļi un gaļa gatavi, kad tie nedaudz atdzisuši, pēc piedurknes saplēšanas un gaļas porciju sagriešanas, liek uz trauka.
Gaļu sagriež palielos gabalos, sāli, piparus un apcep uz karstas pannas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Liek katliņā.Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep līdz zeltaini brūnai eļļā, kas palikusi pēc gaļas apcepšanas. Apcepto sīpolu liek pannā virs gaļas.
Pielej karstu ūdeni, lai tas nedaudz neaizsedz gaļu. Vāra stundu uz lēnas uguns.
Apcepiet valriekstus uz pannas vai cepeškrāsnī apmēram 3 minūtes.
Pievieno sautējumam tomātu pastas, atšķaidīts glāzē silta ūdens, garšots ar sāli - ēdamkaroti bez slaida un cukuru - ēdamkaroti ar slaidu, un pipariem pēc garšas. Mēs ieliekam lavrushka, žāvētas plūmes un riekstus. Aizveriet vāku un sagatavojiet gaļu, tas ir apmēram pusstunda. Neaizmirstiet izmēģināt mērci, lai savlaicīgi koriģētu garšu, ja kaut kas jums neder. Pasniedz ar jebkuru garnīru.
Labu apetīti! Novēlu jums labas brīvdienas!
Ak, jūs atradīsiet 5 vienkāršas diētas ēdienkartes katrai dienai .
Pastāstiet VK
Pavisam drīz gaišas un jautras Jaungada brīvdienas. Pieredzējušās mājsaimnieces jau iepriekš sāk gatavoties Vecgada vakaram - izvēlas receptes interesanti ēdieni, galda klāšanas iespējas un mājas dekorēšana. Tuvojoties Vecgada vakaram, īpaši aktuāli kļūst jautājumi - ko gatavot Jaunajā gadā, kā klāt galdu, kādus produktus lietot svētku ēdieni iepriecināt viesus un izpelnīties nākamā gada simbola labvēlību?
Pēc austrumu kalendāra 2017. gads tiks aizvadīts Uguns Gaiļa zīmē. Nākamais gads būs veiksmīgs tiem, kuri nebaidās no šķēršļiem, pieņem pārdomātus lēmumus un virzās taisnā ceļā uz mērķi.
Lai nomierinātu Sarkano gaili, jums ir jāsastāda Jaungada ēdienkarte un jāsaklāj Jaungada galds atbilstoši viņa vēlmēm. Tātad, ko likt svētku galdā, lai Gailis būtu apmierināts un dāvātu mums labklājību arī nākamajā gadā?
Kā pasniegt Jaungada galdu 2017
Tā kā Sarkanais Uguns Gailis būs nākamā gada saimnieks, tad Jaungada galda dekorā jābūt sarkanai krāsai. Uzklājiet uz galda lina vai kokvilnas sarkanu vai sarkanbaltu galdautu un salāgojiet salvetes. Noapaļotas sarkanas un zeltainas nokrāsas sveces lieliski iederēsies Jaungada galda dekorā.
Krēslus var skaisti dekorēt.
Uz galda jābūt pašam Jaunā gada simbolam Gailim - figūriņai vai dekorācijai uz salātiem.
Kā lauku putns, Gailis uz galda liks no dabīgiem materiāliem gatavotus ēdienus - māla podiņus, koka karotes, keramikas salātu bļodas. Atrodiet uz galda vietu bļodiņai ar diedzētu vai parastu graudu, lai nomierinātu Jaunā gada simbolu. Ja jums ir vara samovārs, nolieciet to uz galda, kad pienāks deserta laiks, pievienojot ķekaru barankas.
Gailim patīk viss košs un krāsains. Uz svētku galda būs piemēroti dažādi gaļas, dārzeņu un augļu izcirtņi, eleganti dekorēti salāti, gaumīgi piemeklētas porciju uzkodas. Jūtieties brīvi izrādīt savu iztēli – izrotājiet salātus šo svētku atribūtu veidā. Lielisks risinājums Jaungada galdam būs tartletes no puff, vafeļu vai smilšu mīkla Ar dažādi pildījumi, želejas ēdieni, uzkodu batoniņi un gaļas rullīši.
Sastādot ēdienkarti, jāatceras, ka Gailis nav vienaldzīgs pret graudu produktiem. Var izmantot kā garnējumu drupinātie rīsi, griķu vai kviešu putra. Arī lielisks variants ir vārīti vai cepti kartupeļi, kartupeļu rozes.
Liek galdā gardus dārzeņu izgriezumus, mazas sviestmaizes uz iesmiem ar krāsainām sastāvdaļām.
Vēl viena 2017. gada Jaungada galda iezīme ir tāda, ka ēdieniem jābūt vienkāršiem, un jūs varat iztikt bez darbietilpīgām gatavošanas metodēm. Nevajadzētu visu pirmssvētku vakaru pavadīt, rosoties pie plīts – aukstās uzkodas pagatavo jau iepriekš, pagatavo košākas un vieglākas uzkodas un salātus. Plānojot ēdienkarti Jaungada svētku galdam, jums vajadzētu izvairīties tradicionālie ēdieni no vesela vista bet vistu var izmantot salātos.
Deserti un saldie ēdieni ir obligāts Jaunā gada svētku galda atribūts. Lai iepriecinātu Gaili, lieciet uz galda daudzkrāsainas augļu šķēles, gaišu augļu vai ogu želeju, žāvētu plūmju desertu ar riekstiem skābā krējuma mērce. Lai svinētu Jauno gadu, cep kūku ar vieglu skābo krējumu vai olu krēmu.
No dzērieniem ir vērts dot priekšroku atspirdzinošiem augļu dzērieniem, augļu sulas, kompots, viegls paštaisīts liķieri vai tinktūras.
Labākās receptes Jaungada ēdieniem
Katrs no mums ar nepacietību gaida Vecgada vakaru, kad piepildās visas mūsu lolotās vēlmes. Izņemot Jaungada ēdienkarte un dekorācijām, uzmanība jāpievērš svētku programmas sagatavošanai, kur būs vieta jokiem, dziesmām, jautriem stāstiem un Jaungada konkursiem. Mainot galda pulcēšanos, pastaigas un aktivitātes brīvā dabā, mēs varam padarīt Vecgada vakars gada neaizmirstamākie un pasakainākie svētki.
Oriģināls – māja zem sniega patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Garšīgs viegls un veselīgs un skābs krējums
Kā jau iepriekš minēju citos rakstos, Jaunais gads ir visjautrākais, visiem mīļākais, visvairāk, visvairāk svētki. Bērniem šie, iespējams, ir vienīgie svētki, ko viņi atceras no bērnības. Ikvienam, gan pieaugušajiem, gan bērniem ir svarīgi, kāds būs svētku galds. Visi gaida ko jaunu, ļoti garšīgu.
Jaunajā gadā par obligātu ēdienu vienmēr uzskatīta sarkano ikru burciņa, Olivjē salāti, siļķe zem kažoka un, protams, gaļa. Mēs esam mēģinājuši jums piedāvāt ēdienkarti, lai jūs varētu izvēlēties to, kas jums patīk. Tas, protams, nav viss. Būs arī jauni ēdieni, dzērieni un citi raksti. Sekojiet mūsu publikācijām un visu zināsiet un varēsiet.
Svētku ēdienkarte Jaunajam gadam. Receptes, fotogrāfijas, anotācijas
Tātad mēs jau esam sagatavojušies svētku galds. Tie parasti tiek rādīti kopā ar uzkodām, un, godīgi sakot, mūsdienās salātus ir grūti atšķirt no uzkodas. Kopumā tas ir viss - uzkodas.
Esam arī sagatavojuši, kuros var izvēlēties sev tīkamos un sākt ar tiem klāt galdu.
Pievienosim vēl dažas uzkodas.
Karstie ēdieni:
Manuprāt, vasaras beigās baklažāni ir visizplatītākais ēdiens. Tie der gan kā pamatēdiens, gan kā sānu ēdiens, gan kā uzkoda. Un, lai gan tie paši nav ne zivis, ne gaļa, tie ļoti labi sader ar zivīm un gaļu. Īpaši labi ir baklažānu ikri, kurus cilvēki parasti gatavo ziemai. Bet mēs to ēdam uzreiz, jo tagad jūs varat iegādāties baklažānus jebkurā gadalaikā, protams, tas ir dārgāks, un labāk to būtu sagatavot pats ziemai, bet ne visiem ir tādi apstākļi.
Baklažāni ātri un garšīgi pannā
Esam jau sagatavojuši vairākus baklažānu ēdienus. Tie ir cepeškrāsnī cepti baklažāni, tas ir Moussaka gaļas un baklažānu ēdiens, tie ir baklažānu salāti un uzkodas. Tātad mēs jau daudz zinām par baklažāniem. Kāds pārsteidzošs produkts, neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat, neatkarīgi no tā, kādu recepti jūs izmantojat, viss izrādās diezgan vienkārši un garšīgi.
Cepti baklažāni ar mīdijām ruļļos
Noteikti jāpamēģina. Tas ir tik garšīgi! Sākumā pat nevar saprast, nu, kas tas par ēdienu, kas tas par gardumu, no kā?
Baklažāni sarkanajā mērcē
Baklažāni ir vēl viens dārzenis. Tiesa, tas ir mazāk universāls nekā cukini, taču to var pievienot arī gandrīz jebkuriem salātiem, turklāt daudzos salātos viņš pats ir galvenais varonis. Nogaršot cepti baklažāni atgādina sēņu garšu, dažkārt var pat pievilt.
Baklažāni baltajā mērcē
Protams, sausos baklažānus, bez mērces, var ēst. Bet joprojām ir labāk, ja ir mērce, un vēl labāk tos pagatavot mērcē.
Marinētas sarkanās zivis
Šo ēdienu gatavo pavisam savādāk, par ko rakstīju iepriekšējā rakstā “ Ķirbju lasis zem apelsīnu mērce"ka sarkanās zivis var pagatavot dažādi ēdieni, ceptas, tvaicētas, sālītas, marinētas u.c.. Šo recepti marinētajām zivīm izmantojam jau daudzus gadus un man šķiet, ka ar katru reizi zivs kļūst arvien garšīgāka un garšīgāka.
Zivis mīklā
Ikvienam patīk šī zivs. Ātri, garšīgi, vismaz vakariņas, vismaz uzkodas. Visur viņa ir laba, šī sarkanā zivs.
Gaļas kukulītis ar zaļajiem pipariem un burkāniem cepeškrāsnī
Gaļas kukulītis tas vienmēr ir galda rotājums. To gatavo darba dienās un svētku dienās, pasniedz brokastīs, vakariņās un pusdienās. Gatavošanas process ir diezgan laikietilpīgs, tas aizņem daudz laika, tāpēc rullīši joprojām tiek gatavoti vairāk brīvdienās un brīvdienās.
Un tagad par karstajiem ēdieniem:
Gaļa franču valodā ar brokoļiem cepeškrāsnī
Nu beidzot tikām pie gaļas. Protams, Vecgada vakars ir ļoti svarīgs, bet gaļa ir gaļa. Mēs vienmēr pasniedzām pēc pulksteņa sitiena 12, dzeram šampanieti, un tad saimniece pielēca un žēlojās: “ak gaļa-gaļa” un skrēja uz virtuvi izņemt gaļu no krāsns vai noņemt no plīts. .
Cepeškrāsnī alumīnija folijā cepti kartupeļi ar skābo krējumu.
Kartupeļi cepti folijā - ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgs ēdiens. Cepeškrāsnī ceptu kartupeļu garša daudz neatšķiras no uz oglēm ceptiem. Šo ēdienu ļoti iecienījuši mājsaimnieces Amerikā, pateicoties tā garšai un pagatavošanas vienkāršībai. Trauks izrādās sulīgs un maigs, un tajā pašā laikā tiek saglabāti visi noderīgie mikroelementi un vitamīni.
Teļa gaļas antrekots ar banāniem
Entrecote - bija viens no slavenākajiem restorānu gaļas ēdieniem mūsu valstī. Atceros 60. un 70. gados. restorānos kā galveno varēja pasūtīt liellopa steiku un antrekotu no gaļas ēdieniem gaļas ēdieni. Tiesa, bija arī Kijevas kotletes, taču vārdu steiks beefsteak, entrecote it kā ieveda mūs kaut kā neparasta, sveša atmosfērā.
Cepta jēra mugura ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Kā jau rakstīju citās receptēs, jēra gaļa ir mana mīļākā gaļa un labi pagatavota laba mērce, garnējums, piesātināts ar visu to sastāvdaļu smaržām, ko tam pievienojam, šo nevaru aprakstīt, noteikti jāpamēģina. Nu ko, šodien vārīsim jēra muguru ar kartupeļiem un ananāsu biezeni, esmu redzējusi daudzas līdzīgas receptes un katrai ir kaut kas savs.
Liellopu gaļa ar šampinjoniem un jaunajiem kartupeļiem ar foto
Mums (Krievijā) nez kāpēc pieņemts gaļu svētku mielastam pasniegt vai nu sasmalcinātas kotletes vai karbonādes veidā, vai vārītu, vai kaut kur likt, piemēram, mīklā (pelmeņi). Taču gaļas pagatavošanai ir tūkstošiem recepšu, un katra savā ziņā ir oriģināla. Tāpēc es nolēmu jums sniegt recepti liellopu gaļai ar sēnēm. Visgaršīgākais ēdiens.
Kā pagatavot musaku
Moussaka - tas neizklausās pēc ēdiena nosaukuma, bet gan pēc mūzikas, lai gan tas ir tikai kastrolis, kā jau labi zināmā lazanja. Bet, protams, ir atšķirības. Musaka ir ēdiens, kas pazīstams visā Vidusjūrā, Grieķijā, Bulgārijā, Kiprā, kur galvenais patēriņa produkts ir nevis mīkla, bet dārzeņi. Šajā gadījumā baklažāni. Tas ir moussaka princips.
Jūras velšu nūdeles recepte ar fotoattēlu
Viņi domā, ka makaroni, nūdeles, tas ir gandrīz Nacionālais ēdiens Itālija. (tur, starp citu, to sauc par makaroniem). Nu, varbūt, lai gan Krievijā tas ir ne mazāk nacionālais ēdiens kopā ar kartupeļiem. Protams, itāļi no makaroniem gatavo simtiem ēdienu, bet nez kāpēc mēs tos pārsvarā lietojam tikai kā piedevu.
Rozā lasis ar apelsīnu mērci
Pekinas kāposti sautēti ar sēnēm un cepti cepeškrāsnī
Pekinas kāpostus ir grūti salīdzināt ar citiem. Tas atšķiras ar to, ka jebkurā gadalaikā ir sulīgs un kraukšķīgs. Ēdienu gatavošanā tas ieņem īpašu vietu un pat sāk izspiest mūsu ierasto baltie kāposti. Tas piešķir maigumu jebkuram ēdienam neatkarīgi no tā, vai tas ir cepts vai salātos.
Ar gaļu un rīsiem pildītas paprikas recepte ar foto
Es saprotu, ka, protams, visi prot pildīt papriku. Katrs to dara savā veidā. Man gadījās mēģināt dažādi variantiēdiena gatavošana. Kaut kur pipari ir biežāk sastopami pildīti ar dārzeņiem, kaut kur ar gaļu, ir daudz vairāk pildījuma iespēju.