വീട് / കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ/ 100 ഗ്രാമിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ. ഭക്ഷണത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഞാൻ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

100 ഗ്രാമിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ. ഭക്ഷണത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഞാൻ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

100 ഗ്രാമിന് പീൽ ഇല്ലാതെ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പോസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ, ഒരു യൂണിഫോമിൽ, വെണ്ണ കൊണ്ട് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറിയുടെ എണ്ണം ചർച്ച ചെയ്യുന്നു.

100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 81 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം വിഭവത്തിൽ:

1.9 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
0.5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
16.8 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

ചൂട് ചികിത്സ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിക്ക പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. ഗ്രൂപ്പ് ബി, എ, ഇ, കെ, സി, ധാതുക്കൾ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, മോളിബ്ഡിനം, സോഡിയം, ചെമ്പ് എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം പൂരിതമാണ്.

100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 79 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം വിഭവത്തിൽ:

2.2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
0.3 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
18.2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് യൂണിഫോമിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ:

1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകുക, വെള്ളം ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന;
ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വെള്ളത്തിൽ 2 ഗ്രാം ഉപ്പ് ചേർക്കുക;
പച്ചക്കറി അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.

100 ഗ്രാമിന് ഇളം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 62 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം വേവിച്ച പച്ചക്കറികളിൽ:

2.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
0.5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
12.3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന് വ്യക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫലമുണ്ട്, രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ശരീരത്തിലെ ജല-ഉപ്പ് ബാലൻസ് സാധാരണമാക്കുന്നു, കൂടാതെ ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

100 ഗ്രാമിന് വെണ്ണ കൊണ്ട് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

100 ഗ്രാമിന് വെണ്ണ കൊണ്ട് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 118 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം വിഭവത്തിൽ:

1.9 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
4.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
15.2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ:

1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക;
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് 20 ഗ്രാം ചേർക്കുക വെണ്ണ, 20 ഗ്രാം ചതകുപ്പ, 20 ഗ്രാം ആരാണാവോ;
ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്:

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിറ്റാമിൻ സി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാണ്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
പൊട്ടാസ്യം ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സാച്ചുറേഷൻ കാരണം, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വ്യക്തമായ ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമുണ്ട്. ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ ഈ സ്വത്ത് ഹൃദയം, രക്തക്കുഴലുകൾ, വൃക്കകൾ എന്നിവയുടെ പല രോഗങ്ങളുടെയും ചികിത്സയിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു;

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു കഷായം രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
ചതവുകൾ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും എഡിമ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കംപ്രസ്സുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും, തീർച്ചയായും, അത്ഭുതകരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇൻഹാലേഷനുകൾ അറിയാം. അവരുടെ സഹായത്തോടെ, നസോഫോറിനക്സിലെ വീക്കം, ചുമ എന്നിവ പെട്ടെന്ന് ഇല്ലാതാകുന്നു;
വേവിച്ച പച്ചക്കറി മാസ്കുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അത്തരമൊരു മാസ്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, നിലത്തു വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മഞ്ഞക്കരു, ഒരു ടീസ്പൂൺ തേൻ, 1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ദോഷം

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ദോഷം വിരളമാണ്. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന വിപരീതഫലങ്ങൾ അറിയാം:

എണ്ണയുള്ള ഒരു പച്ചക്കറിക്ക് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും കലോറിയും ഉണ്ടാകും, അതിനാൽ ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും കരൾ, പിത്തസഞ്ചി രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷണ സമയത്ത് വിപരീതഫലമാണ്;
250 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, ദഹനനാളത്തിൽ തകരാറുകൾ ഉണ്ടാകാം, വയറിളക്കം, വായുവിൻറെ, ആമാശയത്തിലെ ഭാരം, വീക്കം എന്നിവയാൽ പ്രകടമാണ്;
നിങ്ങൾക്ക് പച്ച വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇതിൽ സോളനൈൻ എന്ന വിഷ പദാർത്ഥം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, അവയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. വിവിധ ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ദോഷകരമായ ശേഖരണങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അനുസരിക്കുന്ന ആളുകൾ ശരിയായ പോഷകാഹാരംഅവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുക, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്നും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും ലഭിക്കുന്നതിന് ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം എങ്ങനെ ശരിയായി കണക്കാക്കാമെന്നും അവർ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

റൂട്ട് വിള ഏറ്റവും ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും മനുഷ്യ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുന്ന മൂലകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പതിവ് ഉപഭോഗത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

രക്തക്കുഴലുകളുടെ ദുർബലത കുറയ്ക്കുന്നു;
തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു;
പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്;
രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ ലവണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു;
ഹൃദയ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വ്യത്യസ്ത പാചക രീതികളിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. മാരകമായ മുഴകളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നു.

ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ഇത് രക്തക്കുഴലുകളെ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും വിവിധ ജലദോഷങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കുറിപ്പ്!കൂടാതെ, വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് പോഷകാഹാരത്തിന്റെ വിവിധ ഭക്ഷണ രീതികളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഘടനയും പോഷക മൂല്യവും

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഘടനയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ പട്ടിക ഉൾപ്പെടുന്നു. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായവ ഇവയാണ്:

അന്നജം;
കോളിൻ;
വിറ്റാമിനുകൾ എ;
ബി വിറ്റാമിനുകൾ;
വിറ്റാമിനുകൾ സി;
ഫോളിക് ആസിഡ്;
പൊട്ടാസ്യം;
നിയാസിൻ;
കാൽസ്യം;
മഗ്നീഷ്യം;
ഇരുമ്പ്;
മാംഗനീസ്;
ഫോസ്ഫറസ്;
സിങ്ക്;
ചെമ്പ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ (100 ഗ്രാമിന്) വെള്ളം 6o ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 15, പ്രോട്ടീൻ 1.9, കൊഴുപ്പ് 0.1, അന്നജം 14, ഫൈബർ - ബാക്കിയുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

കുറിപ്പ്!ഇത്തരത്തിലുള്ള സൂചകങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു; പാചകത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പോഷക മൂല്യ സൂചകങ്ങൾ മാറുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഈ ഉപകരണം ഒരു നല്ല സഹായിയാകും. മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഘടകങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ നേരിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, 100% സ്വാഭാവിക ഘടനയുണ്ട്, ഇത് പാർശ്വഫലങ്ങളുടെ അഭാവം നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, ഗുളികകൾ കഴിക്കുന്നത് ശരിയായ പോഷകാഹാരവും വ്യായാമവും സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫലപ്രാപ്തി പരമാവധി ആയിരിക്കും, ഫലം മുഖത്ത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

നൂറു ഗ്രാമിന് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 79.55 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 2.01 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 15.50 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 0.49 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

റൂട്ട് വിളയുടെ വൈവിധ്യത്തെയും വളർച്ചയെ സജീവമാക്കുന്നതിന് വിവിധ രാസ അഡിറ്റീവുകളുടെ ഉപയോഗത്തെയും ആശ്രയിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി, വിവിധ മസാലകളുടെ ഉപയോഗം എന്നിവയ്ക്കും വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്തെങ്കിലും ദോഷം ചെയ്യുമോ?

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മനുഷ്യ ശരീരത്തെ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ ഇത് തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മാത്രമേ ബാധകമാകൂ. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടാനിൻ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്ന ഹാനികരമായ സോളനൈൻ സംയുക്തങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

കൂടാതെ, ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ചാൽ അത് ദോഷം ചെയ്യും അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്... നിറവ്യത്യാസവും വളരെ മൃദുവായ ഘടനയും അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം ഇളഞ്ചില്ലുകളുള്ളതുമായ റൂട്ട് വിളകൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കുറിപ്പ്!വലിയ അളവിൽ നൈട്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ക്ഷേമത്തിലും വിഷബാധയിലും ഒരു അപചയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ചെറിയ അളവിൽ അന്നജം അടങ്ങിയ ഇളം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ, വേവിച്ചതോ ചുട്ടുപഴുത്തതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അതേസമയം റൂട്ട് വിള മറ്റെല്ലാ തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ പോഷകങ്ങൾ വേഗത്തിലുള്ള സംതൃപ്തിക്ക് സംഭാവന നൽകുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇടയാക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളെ തകർക്കുന്ന പ്രക്രിയ സജീവമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഉത്പാദനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ?

മെലിഞ്ഞ ഒരു രൂപം പല സ്ത്രീകളുടെയും പുരുഷന്മാരുടെയും സ്വപ്നമാണ്. കർക്കശമായ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും കഠിനമായ വ്യായാമങ്ങളും കൊണ്ട് ക്ഷീണിക്കാതെ സുഖപ്രദമായ ഭാരത്തിലായിരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, അമിതഭാരം ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും! ഹൃദ്രോഗം, ശ്വാസതടസ്സം, പ്രമേഹം, സന്ധിവാതം, ആയുർദൈർഘ്യം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു!

ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

മെറ്റബോളിസം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു
ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുന്നു
ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു
കുറഞ്ഞ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ കൊണ്ട് പോലും ശരീരഭാരം കുറയുന്നു
എപ്പോൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ

ഭക്ഷണ സമയത്ത് പറങ്ങോടൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

സമയത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണ ഭക്ഷണംപറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കലാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം ആമാശയത്തിലൂടെ വളരെ വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ചുമരുകളിൽ വിഷവസ്തുക്കളുടെ രൂപത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

കുറിപ്പ്!പകൽ സമയത്ത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം ഉപയോഗിക്കാം, മറ്റെല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും പകരം വയ്ക്കാം. ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടനടി പറങ്ങോടൻ തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരിൽ നിന്നുള്ള കഥകൾ!
“എനിക്ക് അധിക ഭാരം ഇല്ല, 5 കിലോഗ്രാം മാത്രം. എന്നാൽ ഈ കിലോഗ്രാം വ്യായാമങ്ങൾ കൊണ്ട് ശരിയാക്കാൻ കഴിയാത്ത വളരെ അസുഖകരമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതികളും ഫലം നൽകിയില്ല - ശരീരത്തിന്റെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഭാഗങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയുന്നു!

ഒരു സുഹൃത്ത് മെറ്റബോളിസത്തെ "വേഗത്തിലാക്കാൻ" ഉപദേശിക്കുകയും ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. സ്വാഭാവിക ഘടന, മനോഹരമായ രുചി, ഉപയോഗ എളുപ്പം എന്നിവയിൽ ഞാൻ വളരെ സന്തുഷ്ടനായിരുന്നു! ലഘുഭക്ഷണവും ധാരാളം മദ്യപാനവും ചേർന്ന്. ശുപാർശ ചെയ്യുക!"

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണക്രമം

ശരീരത്തിന്റെ സവിശേഷതകളെയും ഒരു വ്യക്തിയുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്ന ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണരീതികൾ ഉണ്ട്.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നവ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യണം:

മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണക്രമം - ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്;
5, 7 ദിവസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണക്രമം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മോണോ ഡയറ്റ് (ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന രീതികളിൽ ഒന്ന്);
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-ധാതു ഭക്ഷണക്രമം;
ഫ്രാക്ഷണൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണക്രമം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-കെഫീർ ഭക്ഷണക്രമം.

കുറിപ്പ്!ഭക്ഷണത്തിന്റെ തരം പ്രാഥമികമായി ഒരു വ്യക്തിക്ക് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഫലങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഇച്ഛാശക്തിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ വേവിച്ച പച്ചക്കറി ഉണ്ടാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക:

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരുണ്ടുപോകുന്നത് തടയാൻ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
മുളപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയാതെ മാത്രമേ പാകം ചെയ്യാൻ പാടുള്ളൂ.
ശീതീകരിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അസുഖകരമായ രുചി ഇല്ലാതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ അല്പം വിനാഗിരിയും ഉപ്പും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മിതമായ ചൂടിൽ വിഭവം പാകം ചെയ്യണം. ദ്രാവകത്തിന്റെ തീവ്രമായ തിളപ്പിക്കൽ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ വിള്ളലിന് കാരണമാകും, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉൾവശം നനഞ്ഞതായിരിക്കും.
തൊലികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കണം.
വേഗത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കണം.
സ്വീകരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ചെയ്യണം രുചികരമായ പാലിലും, നീരാവി സംസ്കരണം വഴി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞതിന് മുമ്പ് അധിക ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് ഉണക്കുക.

വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും കുറഞ്ഞ നിരക്കിൽ തുടരാനും സ്വയം ലക്ഷ്യമിടുന്ന ഒരു വ്യക്തിക്ക് മാത്രമേ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ, അല്ലെങ്കിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം നിരസിക്കുന്നത് സുപ്രധാന പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിന്റെ അർത്ഥം രോഗികളായ ആളുകൾ എന്നാണ് പ്രമേഹം... എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അങ്ങനെയാണോ, ഒരു ആധുനിക വ്യക്തിയുടെ മേശയെ ഗണ്യമായി ദരിദ്രമാക്കുന്ന ത്യാഗങ്ങൾ ആവശ്യമാണോ, വിശ്വസനീയമായ വസ്തുതകളുടെ സഹായത്തോടെ നമുക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എന്ത് പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു?

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടെ, ഒരു ഉൽപ്പന്നവും ദോഷകരമോ ഉപയോഗപ്രദമോ ആകാൻ കഴിയില്ല, ഉപയോഗപ്രദവും വിവാദപരവുമായ ഘടകങ്ങളുടെ സംരക്ഷണം ഒരേസമയം നിരവധി വശങ്ങൾ മൂലമാണ്:

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വ്യവസ്ഥകളും ഷെൽഫ് ജീവിതവും;
പാചക രീതി;
പച്ചക്കറിയുടെ നേരത്തെയോ വൈകിയോ പാകമാകുന്നത്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഘടനയിൽ, നിർണ്ണായക ശതമാനം അന്നജം (25% വരെ) ആണ്, അതിൽ തന്നെ ആക്രമണാത്മകമല്ല, ഞങ്ങൾ പിന്നീട് സംസാരിക്കുന്ന ചില പാചക രീതികൾ ഗ്ലൂറ്റൻ പുറത്തുവിടാൻ പ്രകോപിപ്പിക്കരുത്. മറ്റ് ഉണങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: പ്രോട്ടീൻ (2.5% വരെ), കൊഴുപ്പുകൾ (0.6% വരെ), നിക്കോട്ടിനിക്, ഫോളിക് ആസിഡുകൾ, കൂടാതെ നിരവധി ഓർഗാനിക് (ആപ്പിൾ, ഓക്സാലിക്, നാരങ്ങ). വിറ്റാമിനുകൾ ഗ്രൂപ്പ് ബി (ബി 1, ബി 2, ബി 6), അതുപോലെ കെ, ഇ, സി, എച്ച്, പി.പി. അടുത്തതായി ധാതു ലവണങ്ങൾ വരുന്നു: പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, ഇരുമ്പ്, അയഡിൻ, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, കാൽസ്യം, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, സിലിക്കൺ, അലുമിനിയം മുതലായവ.

കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് പറയുകയാണെങ്കിൽ, ഇക്കാര്യത്തിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മിതവ്യയ പച്ചക്കറിയാണ്, അത് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിൽ അനാവശ്യ യൂണിറ്റുകൾ രൂപപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രൂപത്തിൽ പോലും, അധിക അന്നജത്തിൽ നിന്ന് ശരിയായി സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും സൌമ്യമായ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്താൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം പ്രയോജനമല്ലാതെ മറ്റൊന്നും കൊണ്ടുവരില്ല. അതേസമയം, വ്യക്തിയുടെ പ്രായത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ദൈനംദിന നിരക്ക് നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടു:

ഒരു മുതിർന്നയാൾക്ക് പ്രതിദിനം 400 ഗ്രാം വരെ പച്ചക്കറി കഴിക്കാം;
ഒരു കുട്ടിയുടെ പരിധി 150-200 ഗ്രാം ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജനപ്രീതി നേടുകയും എക്കാലത്തെയും "സൈഡ് ഡിഷുകളുടെ രാജാവ്" ആകുകയും ചെയ്തത് വെറുതെയല്ല. സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സാച്ചുറേഷൻ നീണ്ടുനിൽക്കും, അതായത് വിശപ്പിന്റെ വികാരം ഉടൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടില്ല എന്നാണ്. പ്രോട്ടീനുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് പ്രോട്ടീൻ പോഷകാഹാരം അതേ തത്ത്വത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, പ്രോട്ടീൻ സംയുക്തങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കാർബൺ കൂടുതൽ ഉപഭോഗം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

മേൽപ്പറഞ്ഞവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, അധിക കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പാഴാക്കാൻ ഇനിയും മതിയായ സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ അവ അടിഞ്ഞുകൂടാനുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപഭോഗം ദിവസത്തിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

ശരീരത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപഭോഗത്തിന് മാത്രമല്ല, ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന രോഗങ്ങളുണ്ട്. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസറേറ്റീവ്, പ്രീ-അൾസർ അവസ്ഥകൾ. ഈ കേസിൽ റൂട്ട് വിളയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ നാരിന്റെ മൃദുവായ ആവരണ ഫലത്താൽ പ്രകടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ആമാശയത്താൽ ശാന്തമായി മനസ്സിലാക്കുകയും അതിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ പ്രതിരോധ സംവിധാനം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അതിന്റേതായ ഗുണം കണ്ടെത്തി. ഇത് വിറ്റാമിൻ ബി, സി, പിപി എന്നിവയെ നന്നായി സ്വാംശീകരിക്കുന്നു, ഇത് പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുമായി സംയോജിച്ച് രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവേശനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സിരകളിലും ധമനികളിലും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന “മോശം കൊളസ്ട്രോൾ” (എൽഡിഎൽ - ലോ ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ) തടയുകയും ചെയ്യുന്നു;
ശരീരത്തിലെ അസിഡിറ്റി പരിതസ്ഥിതിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ന്യൂട്രലൈസിംഗ് പ്രഭാവം കാരണം (ക്ഷാരത്തിന്റെ രീതിയിൽ), ആർത്രൈറ്റിസ്, വൃക്കസംബന്ധമായ, സന്ധിവാതം രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അസംസ്കൃത - തീർച്ചയായും, ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടിയല്ല, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിൽ അസിഡിറ്റി പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിന്, ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ജ്യൂസ് ശുദ്ധമായ ലയിപ്പിക്കാത്ത രൂപത്തിൽ എടുക്കുന്നു. അസംസ്കൃത പച്ചക്കറിതൊലി ഉപയോഗിച്ച് തടവി തുറന്ന മുറിവുകൾ, ട്രോഫിക് അൾസർ, പൊള്ളൽ എന്നിവയ്ക്ക് കംപ്രസ്സുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള വേവിച്ചതും, തൊലികളഞ്ഞതും വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങും നനഞ്ഞ എക്സിമയ്ക്കും മറ്റ് ഗുരുതരമായ ചർമ്മരോഗങ്ങൾക്കും മെഡിക്കൽ ഡ്രെസ്സിംഗിന്റെ ഘടനയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സഹായത്തോടെ അവർ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു. ഭക്ഷണക്രമം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ചപ്പ് കൂടാതെ പ്രത്യേകമായി യുവ റൂട്ട് വിളകൾ തിരിച്ചറിയുന്നു. അസംസ്കൃത ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മുതിർന്ന പച്ചക്കറികളേക്കാൾ 14 കിലോ കലോറി കുറവാണ്, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം ഇരട്ടിയാണ്. ഒരേയൊരു "പക്ഷേ" - ഭക്ഷണക്രമം സമീകൃതമായിരിക്കണം, മാത്രമല്ല വേവിച്ച പച്ചക്കറികളോ ആവിയിൽ വേവിച്ച കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മത്സ്യമോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അനുവദനീയമാണ്.

ശരീരത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ദോഷം എന്താണ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത കുറയ്ക്കും - സ്ഥിരസ്ഥിതിയായി, പച്ചക്കറിയിൽ തന്നെ റൂട്ട് വിളയുടെ പൊതുവായ ഉപയോഗവുമായി കുറച്ച് കൂടിച്ചേർന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ഇവ നൈട്രേറ്റുകളും അന്നജവുമാണ്. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 1-2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഭാഗികമായി അവ ഒഴിവാക്കാം. പ്രീ-തിളപ്പിക്കൽ അസുഖകരമായ ഘടകങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ചുകൂടി സംഭാവന ചെയ്യും - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിച്ചു, പുതിയതായി ശേഖരിക്കുകയും, വിഭവം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുകയും ചെയ്യുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങുമ്പോൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. ചിലപ്പോൾ, തിരഞ്ഞെടുത്ത റൂട്ട് വിളകൾക്കിടയിൽ പോലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പച്ച കിഴങ്ങ് കണ്ടെത്താം - ഇത് അപകടകരമായ വിഷ നൈട്രേറ്റായ സോളനൈൻ സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

എന്നാൽ എല്ലാ നൈട്രേറ്റുകളും അത്ര വ്യക്തമല്ല, അവയിൽ മിക്കതും ബാഹ്യമായി മാന്യമായി കാണപ്പെടുന്ന പച്ചക്കറിയുടെ കീഴിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ദോഷകരമായ ശേഖരണങ്ങളാൽ പൂരിതമായ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു നഖം ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിന്റെ ഭാഗം പരിശോധിക്കുമ്പോൾ, നനഞ്ഞതും ചിലപ്പോൾ മിനുസമാർന്നതുമായി തോന്നുന്നു. അതിൽ, നീക്കം ചെയ്ത കണ്ണുകളുടെ അടയാളങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കാണാൻ കഴിയും.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവർക്ക്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളും ഏതെങ്കിലും എണ്ണയിൽ (കൊഴുപ്പ്) വറുത്തതും വിട്ടുവീഴ്ചയില്ലാത്ത നിരോധനത്തിന്റെ ഭാഗമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

മെഡിക്കൽ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, ഏതെങ്കിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു വിപരീതഫലം പ്രമേഹം മാത്രമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അന്നജം എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അന്നജം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഏക ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക എന്നതാണ്. ഒരു പ്രാഥമിക മുൻകരുതൽ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിന്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അന്നജത്തിൽ അൽപ്പം "ദരിദ്രരാകാൻ" രണ്ട് മണിക്കൂർ മതിയാകും, എന്നാൽ പ്രമേഹ രോഗത്തിന്റെ ചരിത്രമുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക്, നടപടിക്രമം 8 മണിക്കൂർ വരെ നീട്ടേണ്ടിവരും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രമേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറയ്ക്കുകയുള്ളൂ (സാധാരണയായി 75-85%). തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തതും ചെറിയ അളവിലും വേവിച്ച രൂപത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം.

ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്! - മാവും അന്നജം ഉൽപന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഗുരുതരമായ ഭക്ഷണക്രമം, അതുപോലെ തന്നെ ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പറങ്ങോടൻ പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പറങ്ങോടൻ, സ്ഥിരതയിലും രൂപത്തിലും, കഷണങ്ങളായി തിളപ്പിച്ച കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതായി തോന്നുമെങ്കിലും, ഈ രീതിയിൽ സംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾ വളരെ ഭാരവും പരുക്കനുമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയാലും, ഏറ്റവും സൗമ്യമായ ചൂട് ചികിത്സ ഓപ്ഷൻ പോലും 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് കുറഞ്ഞത് 5 കിലോ കലോറിയും ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കും. ചെറുപ്പക്കാരുടെയും പ്രായമായ പച്ചക്കറികളുടെയും അസംസ്കൃത കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യത്യസ്തമാണ്:

മുതിർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഭാരം 75 കിലോ കലോറിയാണ്;
ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 61 കിലോ കലോറി.

രണ്ട് സൂചകങ്ങളും ശരാശരി ഡാറ്റയാണ്, കാരണം വ്യത്യസ്ത തരം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത കലോറികളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ "ഭാരം" പ്രാബല്യത്തിൽ വരുന്നു അധിക ചേരുവകൾ... ഈ ലളിതമായ വിഭവത്തിനായുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷനുകളുടെ ഒരു പട്ടിക ചുവടെയുണ്ട്:

സാധ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച രുചി / ആനുകൂല്യ അനുപാതം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ തുടക്കം മുതൽ തന്നെ കർശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടരുത്, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പുകൾ പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിരുന്നാലും, നിയന്ത്രണങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ആദ്യ ദിവസങ്ങൾ മുതൽ ആരോഗ്യത്തിന്റെ അനുപാതം ഉണ്ടായിരിക്കണം, സാധാരണയായി അവ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവത്തിന്റെ 0.5 കിലോയ്ക്ക് 10 ഗ്രാം പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പുമായി പൊരുത്തപ്പെടാം.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്

ആദ്യം, അസുഖകരമായ, എന്നാൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ കുറിച്ച് - ചിപ്സ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് കുറിച്ച്. ഇവ രണ്ടും പ്രകൃതിദത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ നിരക്ക് ചുവടെയുള്ള കണക്കുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുക - നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു 100 ഗ്രാം ബാഗിന് 315 കിലോ കലോറിയിൽ നിന്ന്!

ഇപ്പോൾ സാധാരണ അർത്ഥത്തിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെക്കുറിച്ച്:

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി പ്രത്യേക നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈയിംഗ് അധിക കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാം. അതേ സമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ചീഞ്ഞത നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും ഉണങ്ങാതിരിക്കാനും, വറുത്ത് ആരംഭിച്ച് 5-7 മിനിറ്റിനുശേഷം, പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഈ രൂപത്തിൽ, വിഭവം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഉപയോഗക്ഷമതയുടെ കാര്യത്തിൽ, "ഒരു ജാക്കറ്റിൽ" ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചതിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്, എന്നിരുന്നാലും അവ കലോറിയിൽ കൂടുതലാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ 100 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് 85-92 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്. ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചികൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള പ്രലോഭനം, വിഭവത്തിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉരുകിയ വെണ്ണ പോലുള്ള ഒരു ചേരുവ ചേർക്കാൻ പലരെയും നയിക്കുന്നു. ഇത് കലോറി അളവ് 105-108 യൂണിറ്റായി ഉയർത്തുന്നു, അതിനാൽ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഈ സംഖ്യകൾ കുറയ്ക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശക്തമായി ഉപദേശിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അറിയാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്ന ആളുകളെ അവരുടെ സാധാരണ പാചകരീതികൾ കൂടുതൽ വിശദമായി പരിശോധിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കും.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അതിലോലമായ സോഫൽ - ശുദ്ധീകരിച്ച ഫ്രാൻസിൽ നിന്നല്ലെങ്കിൽ ഈ വിഭവം മറ്റെവിടെ നിന്ന് ലഭിക്കും? ഭാഗ്യവശാൽ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ തന്നെ, സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്ന കലോറി യൂണിറ്റുകൾ ഇല്ല, എന്നാൽ പ്രമേഹ രോഗികളും വിവിധ "ഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ" കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കുന്നവരും ഈ രുചികരവും അതിലോലവുമായ ഫിനിഷിനെക്കുറിച്ച് മറക്കേണ്ടിവരും. ഉൽപ്പന്നം.

ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ പാലിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ കലോറി ചേർക്കുന്നു. അതിനാൽ, പൂർണ്ണമായും പാകം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്വെണ്ണയുടെയും പാലിന്റെയും ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരുമിച്ച് 133 കിലോ കലോറിയാണ്.

തീർച്ചയായും, അപരിചിതനായ ഒരാൾക്ക്, വെണ്ണയില്ലാത്ത പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചി, ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചാലും, മൃദുവായതും പരുക്കനുമായതായി തോന്നും, പക്ഷേ ഇത് കുറയും. ഊർജ്ജ മൂല്യം 130 യൂണിറ്റ് വരെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം.

സാധാരണ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ഈ കണക്ക് മറ്റൊരു 9 കലോറി (121 യൂണിറ്റ് വരെ) കുറയ്ക്കും. ഭക്ഷണക്രമം സുപ്രധാനമല്ലെങ്കിൽ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ അടിയന്തിര ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ആഹ്ലാദം ഉണ്ടാക്കാം. പറങ്ങോടൻ കൂടുതൽ സ്വാദോടെ പൂരിതമാക്കാനും കൂടുതൽ അതിലോലമായതും മൃദുവായതുമായ സ്ഥിരത സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിലേക്ക് ഒരു അസംസ്കൃത കോഴിമുട്ട ഓടിക്കാം. ഇത് പൂരിത പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപ്പുവെള്ളം നീക്കം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും തമ്മിലുള്ള ശരാശരി സൃഷ്ടിക്കും - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 128 കിലോ കലോറി.

ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ, അപകടങ്ങൾ, കലോറികൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാം:

മാറ്റാനാകാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നുമില്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശരീരത്തെ പഠിപ്പിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സവിശേഷമായ സംയോജനത്തെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നതിന്റെ അർത്ഥമെന്താണ്, നിങ്ങളെ ഉപദ്രവിക്കാൻ കഴിയാത്ത എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പൊതിയുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ? ഭക്ഷണക്രമം ശരിയായി സന്തുലിതമാക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകൾ, വ്യത്യസ്ത ക്രമത്തിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അവയുടെ ന്യായമായ പരിധിക്കുള്ളിൽ സന്തുലിതമാക്കി, എത്ര ആളുകൾ എല്ലാത്തരം ത്യാഗങ്ങളും ചെയ്യുന്നു എന്നത് ആശ്ചര്യകരമാണ്.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ശരാശരി റഷ്യൻ മേശയിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. സസ്യാഹാരത്തിന്റെ അനുയായികൾക്ക് രണ്ടാമത്തേത് നിരസിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ആദ്യത്തേത് സാധ്യതയില്ല. പലപ്പോഴും, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ "രണ്ടാം അപ്പം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതിൽ കാര്യമായ സത്യമുണ്ട്: ഇത് ശരീരത്തെ വേഗത്തിൽ പൂരിതമാക്കുന്നു, വളരെക്കാലം പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളിലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ - ഏറ്റവും ഉയർന്നതാണ്. കാബേജ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ബീൻസ്: കുറഞ്ഞ കനത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ മുൻഗണന നൽകാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന, ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ പരിചയപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്തത് ഈ കാരണത്താലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും വേണമെങ്കിൽ, എല്ലാ പാചക രീതികളിൽ നിന്നും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്: ഈ ഓപ്ഷന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മറ്റെല്ലാറ്റിനേക്കാളും കുറവാണ്, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിനുള്ള പ്രയോജനങ്ങൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാകും.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്

മൂന്ന് പ്രധാന ഘടകങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യവും കലോറി ഉള്ളടക്കവും: പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, രണ്ടാമത്തേത് അതിൽ കൂടുതലാണെന്ന് കാണാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഈ നിഗമനം നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്തരുത്: ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ "വേഗത" എന്ന് തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നിട്ടും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പുള്ള ദിവസത്തിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത്താഴത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തരുത്.

പ്രക്രിയ സമയത്ത് ചൂട് ചികിത്സവിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കുകയും കുറയുകയും ചെയ്യും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ആദ്യ ഓപ്ഷൻ സാധുവാണ്: ഒരു വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 100 ഗ്രാമിന് 60 കിലോ കലോറി, വേവിച്ച "യൂണിഫോമിൽ" (തൊലി കളയാതെ) കണക്ക് 100 ഗ്രാമിന് 68 കിലോ കലോറി ആയി ചെറുതായി വർദ്ധിക്കും. എന്നാൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം തൊലി ഇല്ലാതെ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , അതേ 100 ഗ്രാം ഇതിനകം 82 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ തീയിൽ ചുട്ടു പോലെ, ഇവിടെ മൂല്യം 130 കിലോ കലോറി കുതിച്ചുയരും.

ഫിറ്റ്നസ് പോഷകാഹാരത്തിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, ഈ മൂന്ന് ഓപ്ഷനുകളും അനുയോജ്യമാണ്: ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത്, "യൂണിഫോമിൽ", വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇതിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം സ്കെയിലിൽ നിന്ന് പോകില്ല. വറുത്തതും (ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള എണ്ണ) ചിപ്പുകളാക്കി സംസ്കരിച്ചതും ഒരു ഫാറ്റ് ക്രോസ് ഇടുന്നു: കലോറി ഉള്ളടക്കം എല്ലാ റെക്കോർഡുകളും തകർക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ പ്രതിധ്വനിക്കുന്നു. മുകളിലുള്ള മൂന്ന് ബോറടിപ്പിക്കാതിരിക്കാനും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാനും, ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇവിടെ പോലും ഒരു "ക്രഷ്" മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്താതെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മികച്ച വിഭവങ്ങൾ

ഇപ്പോൾ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന ചോദ്യം ഇതിനകം വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാം. ഈ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ മതി, ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ദോഷം വരുത്താതെ ലഭിക്കും. ഇത് എങ്ങനെ മികച്ച രീതിയിൽ ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.

ആദ്യം ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് എന്താണ്: വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മറ്റെന്തെങ്കിലും ചേർക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ദഹനനാളത്തിനും രൂപത്തിനും അവയെ വിനാശകരമാക്കുന്ന കോമ്പിനേഷനുകളുണ്ട്. ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സ്വാംശീകരണം കാരണം മേൽപ്പറഞ്ഞ പച്ചക്കറി മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, തൽഫലമായി, പ്രശ്നബാധിത പ്രദേശങ്ങളിലെ നിക്ഷേപം. എന്നാൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം - നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്വാഗതം. ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ, തക്കാളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക: അത്തരമൊരു മിശ്രിതത്തിന്റെ കലോറി 100 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി കവിയാൻ സാധ്യതയില്ല, പക്ഷേ ഇത് മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ വിശപ്പ് മറക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കും, ഇത് മതിയാകും അടുത്ത ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ബ്രേക്ക് ചെയ്യുക.

പലരും പറങ്ങോടൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 300 കിലോ കലോറിയാണ്. ഈ സൂചകം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പാൽ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാത്ത പാൽ നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ അത് ചേർക്കരുത്, ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണയിലേക്ക് മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തുക. പ്രതിദിന നിരക്ക്ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തിക്ക്.

ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിലേക്കുള്ള പരിവർത്തനത്തിനിടയിലെ പ്രധാന കാര്യം, ചില തയ്യാറെടുപ്പ് രീതികൾ മാറ്റിവച്ചാലും, ഇനിയും ധാരാളം കറങ്ങാനുണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക എന്നതാണ്. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധിച്ചാൽ പോലും, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രസകരമായി വിളമ്പാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചെയ്യുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റോൾ 100 ഗ്രാമിന് 103 കിലോ കലോറി ഉള്ള പച്ചക്കറികളും കൂണുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇടയ്ക്കിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-മാംസം കാസറോൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചരിക്കാം, ദോഷത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മയോന്നൈസ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. .

വഴിയിൽ, അവരുടെ മെനുവിൽ കെഫീർ, മുട്ട, ഉള്ളി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ പ്രതിദിനം 0.5 കി.ഗ്രാം വരെ നഷ്ടപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഭക്ഷണരീതികൾ പോലും ഉണ്ട്. അത്തരമൊരു ദൈനംദിന സെറ്റിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അവിശ്വസനീയമാംവിധം കുറവാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും പാലും ഉപ്പും ഇല്ലാതെ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ. എന്നാൽ അത്തരം അൺലോഡിംഗിൽ ഏർപ്പെടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

സോളനേസി കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള കിഴങ്ങുകളുള്ള വറ്റാത്ത സസ്യസസ്യങ്ങളാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ എല്ലാ മേശയിലും ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണ വസ്തുവാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പറയണം, അതിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ ശരീരത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

ഒരു ദിവസം മുന്നൂറ് ഗ്രാം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാൽ, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തിന് നൽകാൻ കഴിയും. നൂറു ഗ്രാം ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകളിൽ ഇരുപത് മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സംഭരണ സമയത്ത് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് ക്രമേണ കുറയുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. വസന്തകാലത്ത്, യഥാർത്ഥ വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകൾ B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, അതുപോലെ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, അയോഡിൻ, സെലിനിയം എന്നിവയാണ് ഇവ.

പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം സെറം, കരൾ കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ആന്റി-സ്ക്ലെറോട്ടിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, എല്ലാ അധിക ദ്രാവകവും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ രോഗം ബാധിച്ച വൃക്കകളും ഹൃദയവും ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കസംബന്ധമായ പരാജയത്തിന്റെ ലളിതമായ രൂപങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും മുട്ടയുടെയും ഭക്ഷണക്രമം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രയോജനകരമാണ്.

ലാറിഞ്ചൈറ്റിസ്, ഫറിഞ്ചിറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് വായ കഴുകുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ കാരണം, പാരഡാന്തോസിസ് കുറയുന്നു, ഇത് ക്യാൻസറിനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും പിന്നിൽ രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. അസറ്റൈൽകോളിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ തലവേദന സമയത്ത് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കൂടാതെ, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, മലബന്ധം എന്നിവയ്ക്ക് ജ്യൂസ് മികച്ചതാണ്. മാത്രമല്ല, അത് ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധിആമാശയത്തിലെയും ഡുവോഡിനൽ അൾസറിന്റെയും രോഗശാന്തിക്കായി, ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങുന്നു

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങുമ്പോൾ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉറച്ചതും തുല്യവും ഏകതാനവുമായ നിറമുള്ളതാണെന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒരു പച്ച "ബാരൽ" എന്നത് വെളിച്ചത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നാണ്. ഈ പച്ചപ്പിൽ ഒരു വിഷ പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - സോളനൈൻ, അതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അത്തരം സ്ഥലങ്ങൾ മുറിച്ചു മാറ്റണം.

ചിലപ്പോൾ വിൽപ്പനക്കാർ വൃത്തിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളായി കൈമാറുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ നഖം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി ചുരണ്ടുക, അത് എളുപ്പത്തിൽ ചുരണ്ടിയാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുപ്പമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറി

ഒരുപക്ഷേ, പലരും ഈ ചോദ്യത്തിൽ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? അവരുടെ രൂപം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ ചോദ്യം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്.

ചോദ്യത്തിന് കൃത്യമായി ഉത്തരം നൽകാൻ - ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ അന്നജം ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഇത് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

സ്റ്റാൻഡേർഡ് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൂടുതലാണ് - നൂറു ഗ്രാമിന് 20 ഗ്രാം. ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറികൾ നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 83 കിലോ കലോറി എന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട് എന്ന ചോദ്യത്തിന് പുറമേ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലെ മാറ്റവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റൊരു ചോദ്യത്തിൽ ആളുകൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്.

ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ നോക്കാം ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങൾഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം, അതായത് വറുത്തതും വേവിച്ചതും പായസവും ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളും.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വറുക്കുമ്പോൾ കൃത്യമായി ചേർക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരാശരി, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 280-320 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ വറുത്ത സമയത്ത് ധാരാളം എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ഈ സൂചകം ഇതിലും കൂടുതലായിരിക്കും.

ഇനി ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നോക്കാം. ഫ്രൈകളിലെ കലോറികൾ ഫ്രൈയിലെ കലോറിയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ഈ വിഭവം എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത, ചില അവിശുദ്ധരായ പാചകക്കാർ വളരെക്കാലം മാറില്ല, അതിനാൽ ഫ്രൈകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 500 കിലോ കലോറിയാണ്. കൂടാതെ, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളിൽ അർബുദ പദാർത്ഥങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നത് ദോഷകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറി

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ, വേവിച്ച കലോറികൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഈ രൂപത്തിലാണ് അത് സ്വയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് രുചി പാലറ്റ്ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗതയേറിയതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ മാർഗ്ഗമാണ് തിളപ്പിക്കൽ.

വെണ്ണ, ചീര അല്ലെങ്കിൽ യുവ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്ത ഉള്ളി... ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം, ഉയർന്ന കലോറി അഡിറ്റീവുകൾ കാരണം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറികൾ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കും.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, "യൂണിഫോമിൽ" വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ രൂപത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. കൂടാതെ, മധുരക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ചേന പോലുള്ള മധുരക്കിഴങ്ങുകൾ അവയുടെ തൊലികളിൽ മാത്രം തിളപ്പിക്കണം. ഈ സംസ്കരണ രീതി ഉപയോഗിച്ച് മധുരക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാം. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം "ജാക്കറ്റ്" വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ പുതിയ പച്ചക്കറികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മാറില്ല. നേരെമറിച്ച്, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ, യഥാർത്ഥ പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും പ്രയോജനകരമായ സംയുക്തങ്ങളുടെയും പകുതി മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 86 കിലോ കലോറി എന്ന നിലയിലാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അത്തരം കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ ഘടനയും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ ഭക്ഷണ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ എല്ലാ കാരണങ്ങളും നൽകുന്നു.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിറ്റാമിനുകൾ ബി, സി, ഇ, കെ, പിപി എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. കൂടാതെ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, കോപ്പർ, കോളിൻ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒരു പ്രധാന വിഭവമായും ഒരു വിഭവമായും വർത്തിക്കുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്. വ്യത്യസ്ത സലാഡുകൾപൈകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കും വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ. എന്നാൽ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ചില നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ആദ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യണം, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പച്ചക്കറി തുല്യമായി പാകം ചെയ്യും.

രണ്ടാമതായി, ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലും പഴയവ തണുത്ത വെള്ളത്തിലും മുക്കിവയ്ക്കണം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അമിതമായി വേവിക്കുകയോ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 75 കിലോ കലോറിയുണ്ടെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഭാഗമായ അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ചേർത്താണ് കലോറിയുടെ അളവ് കണക്കാക്കുന്നത്. stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

ശരാശരി, പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 250 കിലോ കലോറിയാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പായസം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കൂടുതലായിരിക്കും.

വളരെയധികം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത്

എന്നിരുന്നാലും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കംഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ആളുകൾ പ്രതിദിനം നൂറ് ഗ്രാം അളവിൽ ഇത് അപൂർവ്വമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു നല്ല പ്ലേറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഭാരം 300, 400 അല്ലെങ്കിൽ 500 ഗ്രാം ആണ്. 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 48 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നൽകുന്നുവെങ്കിൽ, 500 ഗ്രാം ഇതിനകം 80 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്. ശരീരത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ മാനദണ്ഡം കവിയുമെന്നതിനാൽ, മധുരപലഹാരത്തിനായി ബ്രെഡ്, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ എന്നിവ കുറച്ചുകൂടി കഴിച്ചാൽ മതി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വ്യക്തി അധിക കൊഴുപ്പ് ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അതിനാൽ, എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ച് ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പോഷക മൂല്യവും

നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഇതിൽ ഗ്രൂപ്പ് ബി / ബി 6, ബി 2, ബി 3 / വിറ്റാമിനുകളും വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അംശ ഘടകങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പൊട്ടാസ്യം ആണ്, ഇത് നമ്മുടെ ഹൃദയത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, പൊട്ടാസ്യം ഒരു സോഡിയം എതിരാളിയാണ്, ഇത് ശരീരത്തിലെ അധിക ജലം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, അതുപോലെ തന്നെ ദുർബലരായ രോഗികളുടെ ഭക്ഷണക്രമം എന്നിവയുള്ള രോഗികളുടെ ഭക്ഷണ പോഷണത്തിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 80 കലോറി മാത്രമാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ / 3 ദിവസത്തേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണക്രമം, 7 ദിവസത്തേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണക്രമം മുതലായവ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാനും, ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം കാരണം, വിഷവസ്തുക്കളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും ദഹനനാളത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നംനിങ്ങൾക്ക് മുളപ്പിച്ച കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളും വെളിച്ചത്തിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. വെളിച്ചത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒരു സലൂണിൻ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.

വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി / ഏകദേശം 80 കലോറി / കൂടാതെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വറുക്കുമ്പോഴും പായസത്തിലും എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെയും പോഷക മൂല്യത്തിന്റെയും പട്ടിക.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പേര്	ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗ്രാം എണ്ണം	അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്	100 ഗ്രാം	77 കിലോ കലോറി
തൊലി ഇല്ലാതെ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്	100 ഗ്രാം	86 കിലോ കലോറി
അവരുടെ യൂണിഫോമിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്	100 ഗ്രാം	67 കിലോ കലോറി
എണ്ണ ഇല്ലാതെ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്	100 ഗ്രാം	77 കിലോ കലോറി
വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് / എണ്ണയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് /	100 ഗ്രാം	280-320 കിലോ കലോറി
stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ്	100 ഗ്രാം	250 കിലോ കലോറി
ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ്	100 ഗ്രാം	167 കിലോ കലോറി
പ്രോട്ടീനുകൾ	100 ഗ്രാം	2 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്	100 ഗ്രാം	0.4 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്	100 ഗ്രാം	16.3 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ നാരുകൾ	100 ഗ്രാം	1.4 ഗ്രാം
വെള്ളം	100 ഗ്രാം	78.6 ഗ്രാം

100 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:കാൽസ്യം 10 മില്ലിഗ്രാം; മഗ്നീഷ്യം 23 മില്ലിഗ്രാം; സോഡിയം 5 മില്ലിഗ്രാം; പൊട്ടാസ്യം 568 മില്ലിഗ്രാം; ഫോസ്ഫറസ് 58 മില്ലിഗ്രാം; ക്ലോറിൻ 58 മില്ലിഗ്രാം; സൾഫർ 32 മില്ലിഗ്രാം; ഇരുമ്പ് 0.9 മില്ലിഗ്രാം; സിങ്ക് 0.36 മില്ലിഗ്രാം; അയോഡിൻ 5 എംസിജി; ചെമ്പ് 140 എംസിജി; മാംഗനീസ് 0.17 മില്ലിഗ്രാം; സെലിനിയം 0.3 എംസിജി; ക്രോമിയം 10 എംസിജി; ഫ്ലൂറൈഡ് 30 എംസിജി; മോളിബ്ഡിനം 8 എംസിജി; ബോറോൺ 115 എംസിജി; വനേഡിയം 149 എംസിജി; കോബാൾട്ട് 5 എംസിജി; ലിഥിയം 77 എംസിജി; അലുമിനിയം 860 എംസിജി; നിക്കൽ 5 എംസിജി റൂബിഡിയം 500 എംസിജി.

100 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:വിറ്റാമിൻ പിപി 1.3 മില്ലിഗ്രാം; ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ 0.02 മില്ലിഗ്രാം; വിറ്റാമിൻ എ 3 μg; വിറ്റാമിൻ ബി 1 0.12 മില്ലിഗ്രാം; വിറ്റാമിൻ ബി 2 0.07 മില്ലിഗ്രാം; വിറ്റാമിൻ ബി 5 0.3 മില്ലിഗ്രാം; വിറ്റാമിൻ ബി 6 0.3 മില്ലിഗ്രാം; വിറ്റാമിൻ ബി 9 8 എംസിജി; വിറ്റാമിൻ സി 20 മില്ലിഗ്രാം; വിറ്റാമിൻ ഇ (ടിഇ) 0.1 മില്ലിഗ്രാം; വിറ്റാമിൻ എച്ച് (ബയോട്ടിൻ 0.1 μg; വിറ്റാമിൻ പിപി (നിയാസിൻ തുല്യം) 1.8 മില്ലിഗ്രാം

ഇതും കാണുക: കാരറ്റിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

© നിക്ക സെസ്ട്രിൻസ്കായ - പ്രത്യേകമായി fotodiet.ru എന്ന സൈറ്റിനായി

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഉരുളക്കിഴങ്ങു പാറ്റികൾക്കും ആവശ്യക്കാരേറെയാണ്. ഈ വിഭവത്തെ കുറഞ്ഞ കലോറി എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഒരു പൈയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതാണ് - 100 ഗ്രാമിന് 300-305 കിലോ കലോറി, ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത് ചുട്ടുപഴുത്ത പൈ! വറുത്ത പട്ടഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കലോറി വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ഇവിടെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഒരു പൈയുടെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്, ഒന്നാമതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ സാന്നിധ്യത്താൽ. ഈ പരിശോധനയെ ആശ്രയിച്ച്, പൈയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കും അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, കുറയും. വെണ്ണ, പാലിലും മുട്ടയിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ധാരാളം കലോറികൾ ഉണ്ട് സാധാരണ മാവ്വെള്ളത്തിൽ - വളരെ കുറവ് കലോറി. തീർച്ചയായും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പൈ ചുടുന്നത് നല്ലതാണ് - കുറച്ച് കാർസിനോജനുകളും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉണ്ട്.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

പറങ്ങോടൻ നന്നായി വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യണം, മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ മാത്രം നിങ്ങൾക്ക് ലളിതവും മെലിഞ്ഞതുമായ പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാം. അപ്പോൾ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അല്പം kcal ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾ അതിലേക്ക് അങ്ങനെ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങൾപാൽ, ക്രീം, മുട്ട, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ, കൂടുതൽ കലോറി ഉണ്ടാകും. എന്നിരുന്നാലും, ചെറിയ അളവിൽ പാൽ, വെണ്ണ, ഒരു മുട്ട എന്നിവ ചേർത്താൽ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വളരെയധികം കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടില്ല - പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഏകദേശം 90 കിലോ കലോറി മാത്രം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ടേബിൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളും നൽകാം - മെലിഞ്ഞ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

പറങ്ങോടൻ പലപ്പോഴും കുഞ്ഞിൻറെയും ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൻറെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അത്രയും കലോറി ഇല്ല. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കാതെ - 100 ഗ്രാമിന് 80 കിലോ കലോറിയിൽ താഴെ, വെണ്ണ, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് - 100 ഗ്രാമിന് 90 കിലോ കലോറി വരെ. അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു കുട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ദുർബലമായ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, എല്ലാം ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പദാർത്ഥങ്ങൾ അതിൽ സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, പ്യൂരിക്ക് നല്ല രുചിയുണ്ട്. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള കലോറിയും പ്രധാനമാണ്: എല്ലാത്തിനുമുപരി, പലപ്പോഴും ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ഒരാൾ പൂർണ്ണമായും മെലിഞ്ഞതും രുചിയില്ലാത്തതുമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കൂടാതെ വയറുവേദനയുള്ളവർ ദ്രാവക സൂപ്പുകളിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ഈ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാറ്റാനാകാത്തതാണ്.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങുന്നത് അവയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും വിശ്വസനീയവുമായ മാർഗ്ഗമാണ്, അതേ സമയം ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ 80 കലോറി അസംസ്കൃത കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ മൂല്യത്തെ സമീപിക്കുന്ന ഒരു സൂചകമാണ്, അതായത്, അതിൽ കൂടുതലൊന്നുമില്ല. അതേ സമയം, ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്രവും കൂടാതെ, വളരെ രുചികരമായ വിഭവവുമാണ്. തീർച്ചയായും റെഡിമെയ്ഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ, പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കാം. എന്നാൽ അവർ കലോറികൾ ചേർക്കുന്നു, അവ കൂടാതെ ചെയ്യാൻ തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത്തരം ഒരു വിഭവം കൊഴുപ്പുകളൊന്നും ചേർക്കാതെ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഏകദേശം 65 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എല്ലായ്പ്പോഴും കുറവാണ്, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അന്നജത്തിന്റെ ഭാഗം കുറയുന്നു, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ്, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞതോ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ തൊലി കളയാത്തതോ ആയ യൂണിഫോമിൽ പാകം ചെയ്യാം. കുട്ടിക്കാലം മുതലേ പരിചിതമായ രുചി മൂക്കിൽ എപ്പോഴും ഇക്കിളിപ്പെടുത്തുകയും മനസ്സിനെ മത്തുപിടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം, കിഴങ്ങുകളിൽ, അവരുടെ യൂണിഫോമിൽ വേവിച്ചു. വിവിധ സലാഡുകൾക്കും വിനൈഗ്രേറ്റുകൾക്കും പോലും, അവരുടെ തൊലികളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗപ്രദവും മൂല്യവത്തായതുമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട്, സാധാരണ തിളപ്പിച്ചതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും ഉണ്ട്. പാചകം ചെയ്ത ഉടനെ നിങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തണുപ്പ്, അത് ഇപ്പോൾ അത്ര രുചികരവും മനോഹരവുമല്ല.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ സംരക്ഷിക്കാനും അതേ സമയം അധിക കലോറികൾ നേടാതിരിക്കാനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണം? തൊലിയിൽ വേവിച്ച വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉണ്ട്, 100 ഗ്രാമിന് 65 കിലോ കലോറി. മുറിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അൽപ്പം ഉയർന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 100 ഗ്രാമിന് 75 കിലോ കലോറി. പ്രധാന കാര്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശരിയായി തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. പഴയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതും പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അവർ ആദ്യം തണുത്ത പാകം ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. മറുവശത്ത്, ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, തിളച്ചതിനുശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വലിപ്പത്തിൽ വലുതാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുഴുവൻ ആഴത്തിലും തുല്യമായി തിളപ്പിക്കുന്നതിനും പുറത്ത് പൊട്ടാതിരിക്കുന്നതിനും അകത്ത് പകുതി ചുട്ടുപഴുത്തിരിക്കുന്നതിനും ഇത് ആവശ്യമാണ്. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഇളം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എല്ലായ്പ്പോഴും പഴയതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്. വഴിയിൽ, ഇളം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം (അവ സാധാരണയായി വേവിച്ചവ മാത്രം) പഴയതിനേക്കാൾ കുറവാണ്, കാരണം അതിൽ അന്നജം വളരെ കുറവാണ്. വസന്തകാലത്ത്, എല്ലാവർക്കും വിറ്റാമിനുകൾ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ പഴയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല - അതിന്റെ പോഷകവും വിറ്റാമിൻ മൂല്യവും ഏതാണ്ട് പൂജ്യമാണ്, കൂടാതെ അന്നജം അടിഞ്ഞുകൂടിയതിനാൽ അതിൽ കൂടുതൽ കലോറികൾ ഉണ്ട്. വിപണിയിൽ നിന്ന് പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ നഖം ഉപയോഗിച്ച് തൊലി ചുരണ്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, കഴിഞ്ഞ വർഷം അവശേഷിപ്പിച്ചതും മൂല്യമില്ലാത്തതുമായ ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ അപകടസാധ്യതയുണ്ട്. ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് ചതകുപ്പ, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ഇളം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 65 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്.

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഏറ്റവും പോഷകാഹാരം, എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തീർച്ചയായും, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് ആണ്. വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കിയത്, അതിനാൽ ഫ്രൈകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതാണ് - 100 ഗ്രാമിന് 400 കിലോ കലോറി വരെ. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉണക്കണം. നാപ്കിനുകൾ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിലോ കൊഴുപ്പിലോ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മുക്കി, അങ്ങനെ അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. പിന്നെ പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊഴുപ്പ് ഊറ്റി ഒരു colander വീണ്ടും മടക്കിക്കളയുന്നു. കൊഴുപ്പ് താഴേക്ക് ഒഴുകുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചിപ്പുകൾ പൂർണ്ണമായും പൂരിതമാണ്, അതിനാൽ ഫ്രൈകളുടെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ലഭിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലോറി ഉള്ളടക്കം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്. നിങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ കണക്ക് 100 ഗ്രാമിന് 88 കിലോ കലോറി മാത്രമായിരിക്കും. സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാണ്. ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ നന്നായി മാറുന്നു. അധിക പൗണ്ടുകളെ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവം ചുടാം: തൊലി കളയാത്ത കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ (മുമ്പ് നന്നായി കഴുകി) മുറിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബേക്കൺ ഇടുക. അത്തരം ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഇത് വളരെ മാറും രുചികരമായ വിഭവം... ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ചെറുതായി വർദ്ധിക്കും.

പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ശരീരത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും മുഴകളുടെ വികസനം തടയാനും രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ സി, ഈ സമയം പഴയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പ്രായോഗികമായി ഇല്ല. ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വളരെ കുറച്ച് കലോറി മാത്രമേയുള്ളൂ, പ്രധാനമായും അവർക്ക് അന്നജം നേടാൻ ഇതുവരെ സമയമില്ല എന്ന വസ്തുത കാരണം - അവയുടെ പ്രധാന ഉറവിടം. ഇതിൽ മിക്കവാറും കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്. എന്നാൽ യുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗപ്രദവും ദഹനക്ഷമതയും കണക്കിലെടുത്ത് മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് പ്രോട്ടീനുമായി തുല്യമാക്കാം. വസന്തകാലത്ത് ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ ലഭിക്കും, അതേ സമയം പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറികൾ പഴയതിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക - 100 ഗ്രാമിന് 65 കിലോ കലോറി.

zdorovie-i-sport.ru

അനുബന്ധ ലേഖനങ്ങൾ

കലോറി, കിലോ കലോറി:

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ജി:

കുടുംബത്തിലെ സസ്യജന്തുജാലങ്ങളെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. സോളനേഷ്യസ്അതിന്റെ കിഴങ്ങുകളും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പഴങ്ങൾ വിഷമാണ്, അവ പഴങ്ങളോട് സാമ്യമുള്ള ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സരസഫലങ്ങളാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അവ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ ആയതാകാരമോ മാസമോ പോലെയാണ്, ഏകദേശം വലുപ്പവും അര കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരവുമാണ് (കലോറിസേറ്റർ). ഒരു ജീവശാസ്ത്രപരമായ വീക്ഷണകോണിൽ, ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം പടർന്നുകയറുന്ന മുകുളമാണ്, അതിൽ നേർത്ത ചർമ്മമുള്ള അന്നജം നിറച്ച കോശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം മിക്കവാറും വെള്ള, മണൽ, പിങ്ക്, ചുവപ്പ്-വയലറ്റ് എന്നിവയാണ്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ മാംസം വെള്ള, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ എന്നിവയാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ജന്മദേശം തെക്കേ അമേരിക്കയാണ്, ഏകദേശം 10 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് പോഷകസമൃദ്ധമായ റൂട്ട് വിള ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ബൊളീവിയയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴും കാട്ടു കിഴങ്ങ് കുറ്റിക്കാടുകൾ ഉണ്ട്. യൂറോപ്പിൽ, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ സ്പാനിഷ് ജേതാക്കളുമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ പീറ്റർ I ന് നന്ദി പറഞ്ഞ് റഷ്യയിലെത്തി, ആദ്യം അവ കുലീന കുടുംബങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. നിലവിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വാർഷിക ചെടിയായി വളർത്തുന്നു, രണ്ടാം വർഷത്തിൽ അവ വിത്തുകൾ സ്വീകരിക്കാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. പരിചിതവും പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുൻ‌നിര സ്ഥാനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 76 കിലോ കലോറിയാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഭൂരിഭാഗവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഘടനയിൽ തികച്ചും സമീകൃത അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, കൂടാതെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളും ഉണ്ട്:, കൂടാതെ, കൂടാതെ, ബോറോൺ കൂടാതെ, ടൈറ്റാനിയം, സിലിക്കൺ, അലുമിനിയം, കൂടാതെ . ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊട്ടാസ്യം കൂടുതലാണ്. രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സഹായിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ ആക്രമണാത്മകമല്ല, ആമാശയത്തിന്റെ മതിലുകളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകളുടെ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ശരീരത്തിലെ ഉൽപ്പന്നം ആൽക്കലി പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ആസിഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ആർത്രൈറ്റിസ്, സന്ധിവാതം, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു - അവയുടെ തൊലികളിൽ വേവിക്കുകയോ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു; പ്രായോഗികമായി എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ചതച്ച ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മികച്ച ചുമ കംപ്രസ്സാണ്, മാത്രമല്ല എക്സിമ, കോശജ്വലന ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും ഇത് സഹായിക്കും. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറ്റല്, പൊള്ളൽ, ഫംഗസ്, എറിസിപെലാസ് എന്നിവയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു, ഇതിന് ശാന്തവും രോഗശാന്തി ഫലവുമുണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദോഷം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉയർന്ന കലോറിയും അന്നജവും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അമിതവണ്ണത്തിന് സാധ്യതയുള്ളവരും പ്രമേഹം ബാധിച്ചവരും അമിതമായ ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കണം. വെളിച്ചത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രൂപം കൊള്ളുന്നതിനാൽ പച്ച പ്രദേശങ്ങളുള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല സോളനൈൻ- മനുഷ്യർക്ക് വിഷമുള്ള ഒരു പദാർത്ഥം.

സ്ലിമ്മിംഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ശരിയായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഇത് പലപ്പോഴും ഭക്ഷണക്രമങ്ങളുടെയും ഉപവാസ ദിനങ്ങളുടെയും മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. , - ഇവയും പോഷകാഹാരത്തിന്റെ മറ്റ് തത്വങ്ങളും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ സാധാരണ ഭാരം നിലനിർത്താനോ സഹായിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ രൂപഭാവം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കണ്ണുകളും ക്രമരഹിതമായ ആകൃതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് പച്ച നിറം നേടാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വരണ്ടതും മിനുസമാർന്നതും മുറിവുകളും ഫലകങ്ങളും ഇല്ലാത്തതുമായിരിക്കണം.

വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നതിനും പറങ്ങോടൻ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാകുന്നതിനും, അന്നജം അടങ്ങിയ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ചിലതരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബ്രോണിറ്റ്‌സ്‌കി, സിനെഗ്ലാസ്‌ക, ബുള്ളറ്റിൻ, ഗോലുബിസ്‌ന, സോത്‌ക, ഓർബിറ്റ, ലോർഖ്, ടെംപ് എന്നിവ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ചില ഉദാഹരണങ്ങളാണ്, അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാനും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ അന്നജം ഉള്ള ഇനങ്ങൾ സൂപ്പുകളും സലാഡുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, ഇവ പോലുള്ള ഇനങ്ങൾ: ലീഡർ, കിയെവ്സ്കി, ഇഫക്റ്റ്, നെവ്സ്കി, സ്വിറ്റാനോക്ക്, കലിങ്ക, റെഡ് സ്കാർലറ്റ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ വറുക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നതിന്, ഉയർന്ന ഉണങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങളുള്ള ഇനങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതായത് കൊളോബോക്ക്, ഇംപാല, ഫെലോക്സ്, ബ്രയാൻസ്കി നേരത്തെ. സാധാരണയായി, ചുവന്ന-പർപ്പിൾ ചർമ്മവും മഞ്ഞ കാമ്പും ഉള്ള ഇനങ്ങൾ വറുക്കുന്നതിന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു; പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അധിക അന്നജം കഴുകാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കണം, തുടർന്ന് കഷ്ണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കില്ല.

രാജ്യത്തിന്റെ നിലവറകളുടെ സന്തോഷമുള്ള ഉടമകൾ മണൽ കൊണ്ട് ബോക്സുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംഭരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം മുളയ്ക്കുന്നില്ല, കഠിനമായ തണുപ്പിൽ പോലും മരവിപ്പിക്കുന്നില്ല. സാധാരണ അപ്പാർട്ടുമെന്റുകളിലെ താമസക്കാർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വലിയ വിതരണമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഗ്ലാസ്-ഇൻ ബാൽക്കണിയിൽ), ഈർപ്പം കയറുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

പാചകത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ എണ്ണത്തിൽ കുറച്ച് പച്ചക്കറികൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചതും വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും അരപ്പ്, സൂപ്പ്, പായസങ്ങൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു, ഇത് കാസറോളുകളുടെ അടിസ്ഥാനമാണ്, പൈകൾക്കും പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവയ്ക്കും പൂരിപ്പിക്കൽ, അതിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പാൻകേക്കുകൾ, പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ. , അതുപോലെ അസാധാരണമായ കോമ്പിനേഷനുകളും പുതുമകളും ഞങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ നോക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളെയും അവയുടെ ഗുണങ്ങളെയും അപകടങ്ങളെയും കുറിച്ച് കൂടുതൽ, "ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യത്തെക്കുറിച്ച്" ടിവി ഷോയുടെ വീഡിയോ കാണുക.

പ്രത്യേകിച്ച് വേണ്ടി
ഈ ലേഖനം പൂർണ്ണമായോ ഭാഗികമായോ പകർത്തുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

കെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷനും പോഷകാഹാര വിശകലനവും

പോഷക മൂല്യവും രാസഘടനയും "" .

100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗത്തിന് പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു.

പോഷകം	അളവ്	സാധാരണ**	100 ഗ്രാമിൽ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ %	100 കിലോ കലോറിയിൽ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ %	100% സാധാരണ
കലോറി ഉള്ളടക്കം	78 കിലോ കലോറി	1684 കിലോ കലോറി	4.6%	5.9%	1696 ഗ്രാം
അണ്ണാൻ	2.86 ഗ്രാം	76 ഗ്രാം	3.8%	4.9%	75 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പുകൾ	0.1 ഗ്രാം	60 ഗ്രാം	0.2%	0.3%	50 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്	17.2 ഗ്രാം	211 ഗ്രാം	8.2%	10.5%	210 ഗ്രാം
ആലിമെന്ററി ഫൈബർ	3.3 ഗ്രാം	20 ഗ്രാം	16.5%	21.2%	20 ഗ്രാം
വെള്ളം	77.8 ഗ്രാം	2400 ഗ്രാം	3.2%	4.1%	2431 ഗ്രാം
ആഷ്	2.04 ഗ്രാം	~
വിറ്റാമിനുകൾ
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ	0.032 മില്ലിഗ്രാം	1.5 മില്ലിഗ്രാം	2.1%	2.7%	2 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ	0.036 മില്ലിഗ്രാം	1.8 മില്ലിഗ്രാം	2%	2.6%	2 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്റോതെനിക്	0.361 മില്ലിഗ്രാം	5 മില്ലിഗ്രാം	7.2%	9.2%	5 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ	0.239 മില്ലിഗ്രാം	2 മി.ഗ്രാം	12%	15.4%	2 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ്	10 എം.സി.ജി	400 എം.സി.ജി	2.5%	3.2%	400 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക്	5.2 മില്ലിഗ്രാം	90 മില്ലിഗ്രാം	5.8%	7.4%	90 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ പിപി, NE	1.222 മില്ലിഗ്രാം	20 മില്ലിഗ്രാം	6.1%	7.8%	20 ഗ്രാം
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ
പൊട്ടാസ്യം, കെ	407 മില്ലിഗ്രാം	2500 മില്ലിഗ്രാം	16.3%	20.9%	2497 ഗ്രാം
കാൽസ്യം, Ca	45 മില്ലിഗ്രാം	1000 മില്ലിഗ്രാം	4.5%	5.8%	1000 ഗ്രാം
മഗ്നീഷ്യം, എംജി	30 മില്ലിഗ്രാം	400 മില്ലിഗ്രാം	7.5%	9.6%	400 ഗ്രാം
സോഡിയം, നാ	250 മില്ലിഗ്രാം	1300 മില്ലിഗ്രാം	19.2%	24.6%	1302 ഗ്രാം
ഫോസ്ഫറസ്, പിഎച്ച്	54 മില്ലിഗ്രാം	800 മില്ലിഗ്രാം	6.8%	8.7%	794 ഗ്രാം
ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ
ഇരുമ്പ്, ഫെ	6.07 മില്ലിഗ്രാം	18 മില്ലിഗ്രാം	33.7%	43.2%	18 ഗ്രാം
മാംഗനീസ്, എം.എൻ	1.338 മില്ലിഗ്രാം	2 മി.ഗ്രാം	66.9%	85.8%	2 ഗ്രാം
ചെമ്പ്, ക്യൂ	878 എംസിജി	1000 എം.സി.ജി	87.8%	112.6%	1000 ഗ്രാം
സെലിനിയം, സെ	0.3 μg	55 എം.സി.ജി	0.5%	0.6%	60 ഗ്രാം
സിങ്ക്, Zn	0.44 മില്ലിഗ്രാം	12 മില്ലിഗ്രാം	3.7%	4.7%	12 ഗ്രാം
ഫാറ്റി ആസിഡ്
ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ	0.01 ഗ്രാം	0.9 മുതൽ 3.7 ഗ്രാം വരെ	1.1%	1.4%	1 ഗ്രാം
ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ	0.032 ഗ്രാം	4.7 മുതൽ 16.8 ഗ്രാം വരെ	0.7%	0.9%	5 ഗ്രാം
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ	0.026 ഗ്രാം	പരമാവധി 18.7 ഗ്രാം
10: 0 കാപ്രിക്	0.001 ഗ്രാം	~
12: 0 ലോറിക്	0.003 ഗ്രാം	~
14: 0 മിറിസ്റ്റിക്	0.001 ഗ്രാം	~
16: 0 പാൽമിറ്റിക്	0.016 ഗ്രാം	~
18: 0 സ്റ്റെറിൻ	0.004 ഗ്രാം	~
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ	0.002 ഗ്രാം	18.8 മുതൽ 48.8 ഗ്രാം വരെ
16: 1 പാൽമിറ്റോലിക്	0.001 ഗ്രാം	~
18: 1 ഒലിക് (ഒമേഗ-9)	0.001 ഗ്രാം	~
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ	0.043 ഗ്രാം	11.2 മുതൽ 20.6 ഗ്രാം വരെ	0.4%	0.5%	11 ഗ്രാം
18: 2 ലിനോലെയിക്	0.032 ഗ്രാം	~
18: 3 ലിനോലെനിക്	0.01 ഗ്രാം	~

ഊർജ്ജ മൂല്യം ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച, ഉപ്പ് പീൽ 78 കിലോ കലോറി ആണ്.

തൊലി = 34 ഗ്രാം (26.5 കിലോ കലോറി)

** ഈ പട്ടിക മുതിർന്നവർക്ക് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ശരാശരി മാനദണ്ഡങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ലിംഗഭേദം, പ്രായം, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ അറിയണമെങ്കിൽ, "മൈ ഹെൽത്തി ഡയറ്റ്" ആപ്ലിക്കേഷൻ ഉപയോഗിക്കുക.
അടിസ്ഥാനം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ലാറിഞ്ചൈറ്റിസ്, ഫറിഞ്ചിറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് വായ കഴുകുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ കാരണം, പാരഡാന്തോസിസ് കുറയുന്നു, ഇത് ക്യാൻസറിനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും പിന്നിൽ രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. അസറ്റൈൽകോളിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ തലവേദന സമയത്ത് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കൂടാതെ, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, മലബന്ധം എന്നിവയ്ക്ക് ജ്യൂസ് മികച്ചതാണ്. കൂടാതെ, ആമാശയത്തിലെയും ഡുവോഡിനൽ അൾസറിന്റെയും രോഗശാന്തിക്കുള്ള ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധി, ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങുന്നു

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറി

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വറുത്തതും വേവിച്ചതും പായസവും ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങളുടെ ഏതാനും ഉദാഹരണങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറി

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ, വേവിച്ച കലോറികൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഈ രൂപത്തിലാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചി പാലറ്റ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗതയേറിയതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ മാർഗ്ഗമാണ് തിളപ്പിക്കൽ.

വെണ്ണ, സസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം, ഉയർന്ന കലോറി അഡിറ്റീവുകൾ കാരണം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറികൾ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കും.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒരു പ്രധാന വിഭവമായും സൈഡ് ഡിഷായും വിവിധ സലാഡുകളിലെ ഒരു ഘടകമായും പൈകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കും പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയായും വർത്തിക്കുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ ഉപയോഗപ്രദമാകാൻ വേണ്ടി രുചികരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ചില നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 75 കിലോ കലോറി ഉണ്ടെങ്കിൽ, പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഭാഗമായ അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ചേർത്താണ് പായസത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കുന്നത്.

വളരെയധികം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ആളുകൾ ഒരു ദിവസം നൂറ് ഗ്രാം അപൂർവ്വമായി കഴിക്കുന്നു. ഒരു നല്ല പ്ലേറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഭാരം 300, 400 അല്ലെങ്കിൽ 500 ഗ്രാം ആണ്. 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 48 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നൽകുന്നുവെങ്കിൽ, 500 ഗ്രാം ഇതിനകം 80 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്. ശരീരത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ മാനദണ്ഡം കവിയുമെന്നതിനാൽ, മധുരപലഹാരത്തിനായി ബ്രെഡ്, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ എന്നിവ കുറച്ചുകൂടി കഴിച്ചാൽ മതി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വ്യക്തി അധിക കൊഴുപ്പ് ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അതിനാൽ, എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ച് ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക.

സോളനേസി കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ട കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ സസ്യമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. അതിന്റെ രുചിയും അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പലതരം വിഭവങ്ങളും ഇത് വിലമതിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഓരോ കേസിലും വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. എന്താണ് പോഷക മൂല്യംവിവിധ തരം പച്ചക്കറികളിലെ കിലോ കലോറിയുടെ എണ്ണവും ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ പരിഗണിക്കും.

പോഷകാഹാര മൂല്യം (BZHU)

മിക്കപ്പോഴും, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ റൊട്ടിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നു, കാരണം ഇന്ന് അവ മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. നൂറു ഗ്രാം പച്ചക്കറി സംസ്ക്കരണത്തിൽ 21.55 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊഴുപ്പുകൾ 0.1 ഗ്രാം, പ്രോട്ടീനുകൾ - 1.96, വെള്ളം - 75.42, ശേഷിക്കുന്ന തുക ചാരമാണ്. ഇതിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് ശരീരത്തിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ ഏകദേശം 3% ആണ്.

KBZHU കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു സംസ്കാരത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വറുത്ത ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ നാരുകളും കൊഴുപ്പും ഉണ്ട്. 100 ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം 24.7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും 10.3 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും 3.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ഉണ്ട്. ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറി ഊർജ്ജ മൂല്യത്തിന്റെ പകുതിയാണ്, അതിൽ 17 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കൊഴുപ്പ് 0.8 ഗ്രാം, പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് 2.2 ഗ്രാം. അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഇത് വറുത്ത ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാരണം, ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ ചിന്തിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം സംസ്കാരത്തിന് ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ചികിത്സിക്കാൻ നല്ലതാണ് (ഉദാഹരണത്തിന്, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ), എന്നാൽ ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടില്ല.

രാസഘടന

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രാസഘടന വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സാന്നിധ്യത്താൽ സവിശേഷതയാണ്, അതിൽ അമിനോ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. അലിമെന്ററി ഫൈബർ, പെക്റ്റിൻ, ഫൈബർ, അന്നജം. ഇതിൽ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഇ, കെ എന്നിവയും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ബി വിറ്റാമിനുകളും (ബി 1, ബി 2, ബി 4, ബി 5, ബി 6, ബി 9), പിപി, ബയോട്ടിൻ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വൈവിധ്യം പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ഇനിപ്പറയുന്ന ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

കാൽസ്യം;
ഇരുമ്പ്;
ഫ്ലൂറിൻ;
കൊബാൾട്ട്;
നിക്കൽ;
റൂബിഡിയം;
മഗ്നീഷ്യം;
ഫോസ്ഫറസ്;
പൊട്ടാസ്യം;
സോഡിയം;
സിങ്ക്;
ചെമ്പ്;
മാംഗനീസ്;
സെലിനിയം.

പഞ്ചസാരയുടെ ആകെ അളവ് 1.7 ഗ്രാം, ഫൈബർ - 1.5 ഗ്രാം, രസകരമായ ഒരു ന്യൂനൻസ്, പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് കൂടുതലാണ് എന്നതാണ്. ചട്ടം പോലെ, വസന്തകാലത്ത് യഥാർത്ഥ തുകയുടെ 1/3 ൽ കൂടുതൽ അവശേഷിക്കുന്നില്ല. വിളയുടെ വൈവിധ്യവും പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അതിലെ ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെ അളവും തുല്യമല്ല.

അന്നജത്തിന് പുറമേ, പച്ചക്കറിയിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന മറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും (ഡെക്‌സ്‌ട്രിൻസ്, മോണോ- ഡിസാക്കറൈഡുകൾ, ഗ്ലൂക്കോസ്, സുക്രോസ്, ഫ്രക്ടോസ്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ല്യൂസിൻ, ലൈസിൻ, വാലൈൻ, അർജിനൈൻ, ഫെനിലലാനൈൻ. സെറിൻ, പ്രോലിൻ, അലനൈൻ, ഗ്ലൂട്ടാമിക്, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ പച്ചക്കറി ഉണ്ടാക്കുന്ന അനാവശ്യ ആസിഡുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഒരു പച്ചക്കറിയിലെ കിലോ കലോറിയുടെ എണ്ണം

ഒരു പച്ചക്കറി വിളയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം അത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പീൽ ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത വെളുത്ത കിഴങ്ങുകളിൽ, ഇത് 70 കിലോ കലോറിയിൽ കവിയരുത്, അതേസമയം ഒരു പീൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇത് ഇതിനകം 94 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. പറങ്ങോടൻ, ഈ കണക്ക് സാധാരണയായി 100 കിലോ കലോറി ആണ്, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് - ഏകദേശം 149 കിലോ കലോറി. മുഴുവൻ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഉപ്പ് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കലോറിയിൽ അൽപ്പം കൂടുതലാണ്. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ഊർജ്ജ മൂല്യം 87 കിലോ കലോറി ആണ്, രണ്ടാമത്തേതിൽ - 83 കിലോ കലോറി.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൽപ്പൊടി ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയാൽ, കിലോ കലോറിയുടെ എണ്ണം 105 ആയി വർദ്ധിക്കും. ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 77 കിലോ കലോറിയാണ്, തൊലി കൂടാതെ തിളപ്പിച്ച് അച്ചാറിനും - 86 കിലോ കലോറി വീതം. കൂടാതെ, വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് മൂല്യം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചുവന്ന ഇനത്തിൽ തൊലിയിൽ 72 കലോറിയും ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് 89 കലോറിയും ഉണ്ട്.

മധുരക്കിഴങ്ങിൽ 60 കിലോ കലോറി, ചേന - 118, പർപ്പിൾ - 72. കലോറിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും കാണപ്പെടുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളായി: 100 ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 369 എണ്ണം ഉണ്ട് ഉണക്കിയ അനലോഗിൽ 317 കിലോ കലോറി, ഫ്രോസൺ ഫ്രൈസ് - 260, ഫ്രൈസ് - 167 മുതൽ 199 കിലോ കലോറി വരെ. പാചകം ചെയ്യുന്ന തരവും പ്രധാനമാണ്: ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ജാക്കറ്റിലെ ഒരു പച്ചക്കറി ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ മൈക്രോവേവിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ ഏകദേശം 132 കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കും. ഇത് ഉപ്പിട്ടാൽ, ഊർജ്ജ മൂല്യം 105 കിലോ കലോറി ആയി കുറയും.

പച്ചക്കറി ബ്രെഡ് ചെയ്ത് എണ്ണ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്താൽ, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 132 കിലോ കലോറി ആയി വർദ്ധിക്കും. ഉണങ്ങിയ, പാകം ചെയ്യാത്ത, ബ്രെഡ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന് 314 കിലോ കലോറി വരെ ഉണ്ടാകും. ശീതീകരിച്ച കഷ്ണങ്ങളിൽ 123 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അതിനാൽ, ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും കലോറി കുറവാണെന്ന് നമുക്ക് നിഗമനം ചെയ്യാം. വറുത്തതും വറുത്തതും ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറിയാണ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വേവിച്ചതും ഉപ്പ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്ത അളവിൽ ഉണ്ട്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെക്കുറിച്ച് പരസ്പരവിരുദ്ധമായ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇതിന് ധാരാളം ഉണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾഅതിന്റെ കാരണം രാസഘടന... ദോഷത്തിന്റെ കാരണം, ഒന്നാമതായി, പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള തെറ്റായ സമീപനത്തിലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പൊട്ടാസ്യം കാരണം, ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. അതേസമയം, ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറിയിൽ കൂടുതൽ പൊട്ടാസ്യം ഉണ്ടെന്ന് ഡോക്ടർമാർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

ഇൻറർനെറ്റിൽ ലഭ്യമായ അവലോകനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ചെടിയുടെ തൊലിയും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉറവിടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ശക്തിയിൽ സജീവമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. മുറിവുകളുടെയും പൊള്ളലുകളുടെയും രോഗശാന്തി ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള സംസ്കാരത്തിന്റെ കഴിവ് മറ്റ് ഗുണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ, ഇതിന് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു grater ഒരു പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അതിനെ മുളകും ഒരു വല്ലാത്ത സ്ഥലത്തു പല തവണ പുരട്ടാൻ മതി.

ഉപയോഗപ്രദവും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ്, അത് ഇന്ന് പ്രഖ്യാപിക്കുക മാത്രമല്ല വംശശാസ്ത്രം... ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഡോക്ടർമാർ ഇത് ഒരു മരുന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, വിട്ടുമാറാത്ത ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, അതുപോലെ തന്നെ ആമാശയത്തിലെ അൾസർ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ സാധാരണയായി പ്രതിദിനം 1 ഗ്ലാസ് ഒരു കോഴ്സിൽ ഇത് കുടിക്കും. നിസ്സംഗത, വിഷാദം, വയറിളക്കം, മലബന്ധം, കുടൽ കോളിക് എന്നിവയ്ക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ് സഹായിക്കുന്നു.

മനുഷ്യന്റെ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സവിശേഷത. വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം, ജല ഉപാപചയം, നാഡികളുടെ പ്രവർത്തനം, പല്ലുകളുടെയും എല്ലുകളുടെയും അവസ്ഥ എന്നിവയിൽ ഇതിന്റെ ഉപയോഗം ഗുണം ചെയ്യും. ചെയ്തത് ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളും മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാനും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഇതിന് കഴിയും. അതേ സമയം, ഇത് ഭാരത്തെ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ ആവശ്യമായ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കും.

അതിന്റെ ഘടന കാരണം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിക്ക് ഗുണം ചെയ്യും, കൂടാതെ, ഇത് രക്തത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മസിൽ ടോൺ ക്രമീകരിക്കുകയും ജല-ഉപ്പ് രാസവിനിമയത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും പ്രായമാകൽ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു നല്ല പുനരുൽപ്പാദന പ്രതിവിധിയാണിത്. ഇതിന്റെ മിതമായ ഉപയോഗം സമ്മർദ്ദത്തോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഉറക്ക രീതികൾ സാധാരണമാക്കുകയും നഖം ഫലകങ്ങളുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

വേവിച്ച ചൂടുള്ളതും പറങ്ങോടൻ പച്ചക്കറിയും, വന്നാല് ചികിത്സ കൂടാതെ, തികച്ചും ചുമ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്പൊള്ളലേറ്റതിനും ചർമ്മത്തിലെ ഫംഗസ് അണുബാധകൾക്കും ഫലപ്രദമാണ്. കൂടാതെ, സംസ്കാരം, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കിലെടുക്കാതെ, പ്രായത്തിന്റെ പാടുകൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തിലെ അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും പുറംതൊലി മാറ്റുകയും ടോൺ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഹാനി

സോളനൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കഴിക്കരുത്. ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്, കാരണം ഈ വിഷം കുഞ്ഞിന്റെ ഗർഭാശയ വികസനത്തിന്റെ ലംഘനത്തിന് കാരണമാകും. ഒരു വ്യക്തിക്ക് കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കിലെടുക്കാതെ, ഭക്ഷണത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്. പ്രമേഹരോഗികൾക്കും പാൻക്രിയാറ്റിക് രോഗങ്ങളുള്ളവർക്കും പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

100 ഗ്രാമിന് കലോറിയുടെ എണ്ണത്തിലെ വ്യത്യാസത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു ആശയം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങളുടെ നിരവധി ഉദാഹരണങ്ങൾ നൽകാം. അതിനാൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവയുടെ സൂചകം 77 മുതൽ 180 കിലോ കലോറി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ചിക്കൻ മുട്ടയും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഊർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് 120 കിലോ കലോറി ആയി കുറയും. ഒരു പച്ചക്കറി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ മൂല്യം ചെറുതായി വർദ്ധിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, അതേ സമയം വിഭവം എണ്ണയിൽ താളിച്ചാൽ, അത് 40-50 കിലോ കലോറി വർദ്ധിക്കുന്നു.

സംബന്ധിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് എണ്ണയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന കാർസിനോജനുകൾ കാരണം ഇത് ദോഷകരമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കാവുന്നതാണ്. അതേ സമയം പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂൺ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഊർജ്ജ മൂല്യം 200 കിലോ കലോറിക്ക് തുല്യമായിരിക്കും. മാംസം ചേർക്കുന്നത് അതിന്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും, അതേ സമയം, കാർസിനോജെനിസിറ്റി. അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 260-280 കിലോ കലോറിയുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടാകും. ചിപ്പുകളുടെ ഏറ്റവും മോശം കലോറി ഉത്തേജക പന്നിക്കൊഴുപ്പാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവം ഓരോ 100 ഗ്രാമിനും ഏകദേശം 350 കിലോ കലോറി ഭാരം വരും.

സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ വിവിധ വിഭവങ്ങൾഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഇതായിരിക്കും:

സൂപ്പ് - 40 കിലോ കലോറി;
കാസറോളുകൾ - 110 കിലോ കലോറി;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ - 268 കിലോ കലോറി;
zraz - 268 കിലോ കലോറി;
ചുട്ടുപഴുത്ത പീസ് - 150 കിലോ കലോറി;
വറുത്ത പീസ് - 185 കിലോ കലോറി.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പുകളുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യത്തിന്റെ സൂചകങ്ങൾ നമുക്ക് ഉദ്ധരിക്കാം. വ്യത്യസ്ത നിർമ്മാതാക്കൾക്ക്, ഇത് 510 മുതൽ 540 കിലോ കലോറി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചിപ്പുകൾ താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ദോഷകരമല്ല, പക്ഷേ അവ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഇതുപോലെ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാൻ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം. ഇത് കലോറി ഉള്ളടക്കം 120 കിലോ കലോറി ആയി കുറയ്ക്കും.

ഊർജ്ജ മൂല്യം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം?

ഇന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കുന്ന ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. അതേ സമയം, കുറഞ്ഞത് ഉയർന്ന കലോറി വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നം.

വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകളും അതുപോലെ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതികളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് കലോറിയുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, പാലിന് പകരം നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത പാലും വെണ്ണയും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അതേ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കലോറി കുറവായിരിക്കും. മുട്ടസസ്യ എണ്ണയും. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ വിഭവം എണ്ണയിൽ അമിതമായി പൂരിതമാക്കരുത്: എല്ലാം മിതമായതായിരിക്കണം (കുറവ് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ആയിരിക്കും).

ഒരു ജാക്കറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, ആവിയിൽ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് കിലോ കലോറിയുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, ഇത് ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, കൂടാതെ ഭക്ഷണ ഭക്ഷണമായും ഉപയോഗിക്കാം. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, അന്നജം, താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, വെള്ളം കൊണ്ട് പൂരിതമാകുമ്പോൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ നാരുകളായി മാറുന്നു. അത്തരം ഭക്ഷണം കലോറിയിൽ കുറവായിരിക്കില്ല: ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഇത് വിറ്റാമിൻ ബി 2 ന്റെ സമന്വയത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

ഭാഗം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് കലോറി കുറയ്ക്കാം. പ്രതിദിനം 300 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ ശരീരത്തിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യം നിറയ്ക്കാൻ ഈ തുക മതിയാകും. മയോന്നൈസ്, സോസുകൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ നടപടിയായിരിക്കും.

നല്ല കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുമ്പോൾ എണ്ണയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വാങ്ങുന്നത് പാചക എണ്ണയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കും. അതിനാൽ ഇതിന് മൊത്തത്തിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂണിൽ അൽപ്പം കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ്. ഈ അളവിൽ ധാരാളം എണ്ണ ഉണ്ടെന്ന് ആർക്കെങ്കിലും തോന്നിയാൽ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വിഭവം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുകയും അധിക എണ്ണ ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യാം.

തൊലി നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അസംസ്കൃത, തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറിയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. കുതിർത്ത പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്താൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിള ഉപയോഗപ്രദവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആയിരിക്കും, പാചകം ചെയ്യാൻ തണുത്തതല്ല, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി.

ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് പ്രോട്ടീനുകൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുമായി കലർത്താൻ കഴിയില്ലെന്ന വസ്തുത പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. അവ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമാണെങ്കിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ചിക്കൻ, മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. വേവിച്ച പച്ചക്കറി... ഇത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ നന്നായി പോകുന്നു, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കാബേജ്, ഗ്രീൻ പീസ്, കാരറ്റ്, ചീര.

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അത് രണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കാം. അതേ സമയം, ദിവസത്തിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ സാച്ചുറേഷൻ ഒരു തോന്നൽ സൃഷ്ടിക്കും, അധിക ഭാരത്തിന്റെ സെറ്റിനെ ബാധിക്കില്ല. വൈകുന്നേരം 4 മണിക്ക് ശേഷം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ബ്രേക്ക്ഡൌൺ നിരക്ക് ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. അതിനാൽ, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഫലമായി ലഭിച്ച ഊർജ്ജം ചെലവഴിക്കാൻ ശരീരത്തിന് സമയമില്ല. അതിനാൽ, എല്ലാം ഫാറ്റി പാളികളിലേക്ക് പോകും.

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നതിന്, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ വിഭവങ്ങളുടെ തരം തീരുമാനിക്കണം: ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അതിലുപരിയായി ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചിപ്‌സും. മാംസം ചേർത്ത് പായസവും വിഭവങ്ങളും ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ... ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്, അതുപോലെ തന്നെ വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത പറങ്ങോടൻ സസ്യ എണ്ണ. ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻഭക്ഷണക്രമത്തിൽ, തൊലിയോടൊപ്പം ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറിയും ഉണ്ടാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മോഡറേഷൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം രണ്ട് തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമങ്ങളുണ്ട്. അവ സാധാരണയായി ഒന്ന് മുതൽ മൂന്ന് ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഇത് ഒരു മോണോ ഡയറ്റ് ആകാം, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമേ, അവർ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ കുടിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ടതോ എണ്ണയിൽ സുഗന്ധമുള്ളതോ അല്ല. മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പാൽ കുടിക്കാം, വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാം, വെണ്ണ കൊണ്ട് സപ്ലിമെന്റില്ല, വേവിച്ച മുട്ട.

പലപ്പോഴും, അത്തരം ഭക്ഷണക്രമം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അധിക ദ്രാവകം ഇല്ലാതാക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നീർക്കെട്ട് ഇല്ലാതാക്കാനും കുടൽ ശുദ്ധീകരിക്കാനും ഇവ നല്ലതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏറ്റവും സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ്ഡബിൾ ബോയിലറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് ഡയറ്റ് ഫുഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് ലളിതവും ആരോഗ്യകരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയുമാണ്.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രമല്ല, തൊലികളഞ്ഞ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ കഴിയുമെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. ചട്ടം പോലെ, അത്തരം ഭക്ഷണം മികച്ച രുചി കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഇതിനകം പ്ലേറ്റിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, അതുവഴി പരമാവധി പരിധിവരെ അവരുടെ സൌരഭ്യവാസന വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടണമെങ്കിൽ, തീയോ ബ്രേസിയറോ അല്ല ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ഒരു സാധാരണ അടുപ്പ്.

പ്രധാന ഭരണം ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ്വിഭവത്തിൽ വെണ്ണ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ എന്നിവയുടെ അഭാവമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് നാരങ്ങ നീരും ഒലിവ് ഓയിലും ഒരു സ്പ്രേ രൂപത്തിൽ തളിച്ച് രസകരവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം (ഈ രീതിയിൽ ഉപഭോഗം കുറയുന്നു). രുചി കൂട്ടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം.

ആരോ വിളിക്കപ്പെടുന്ന അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെയ്യുന്നു ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ്, അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പൂരകമാക്കുക നാരങ്ങ നീര്കടുകും. ഇത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും എണ്ണയില്ലാതെ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ, കുതിർത്തതിനുശേഷം, പുതിയ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുന്നു. രുചി, നിങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഒരു കാസറോളും ഭാരം കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അടുപ്പ് 250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച്, 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ അവ പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

പിന്നെ വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മഗ്ഗുകൾ ഒലിവ് എണ്ണ, നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ തുക താളിക്കുക. എല്ലാ സർക്കിളുകളിലും എല്ലാം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ, വിഭവം ഇളക്കുക മെച്ചപ്പെട്ട കൈകൾ... മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം പകുതി കഷ്ണങ്ങൾ എടുത്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. അവ മുകളിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുകയും ശേഷിക്കുന്ന സർക്കിളുകൾ കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. വിഭവം 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ രുചിനിങ്ങൾക്ക് അത് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യാം കാരറ്റ് ജ്യൂസ്അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുള്ളി തേൻ പോലും. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുക മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടൻ തന്നെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്. ഇത് 5-10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ നിൽക്കാൻ പാടില്ല.

മറ്റെന്താണ് പരിഗണിക്കേണ്ടത്?

ശീതീകരിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊതു കാറ്ററിങ്ങിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത്അതു ദോഷകരമാണ്. മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ അന്നജം ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുന്നു, ഇത് ദഹിപ്പിക്കാൻ ശരീരത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്ന വസ്തുത ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം വൻകുടലിൽ പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കത്തിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ തടയപ്പെടുന്നു. അങ്ങനെ ശീതീകരിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പതിവായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മാത്രം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയില്ലെന്ന് മറക്കരുത്. കലോറിക് ഉള്ളടക്കം കലോറിയാണ്, എന്നിരുന്നാലും, മനുഷ്യ ഭക്ഷണം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാതിരിക്കാൻ, വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനേക്കാൾ അതിന്റെ അളവിൽ സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപയോഗം മാത്രം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഈ പച്ചക്കറിക്ക് പുറമേ, ശരീരത്തിന് ഇല്ലാത്ത പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ നിറയ്ക്കാനും പൂരിതമാക്കാനും കഴിയുന്ന മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അദ്ദേഹത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ, അടുത്ത വീഡിയോ കാണുക.

100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

100 ഗ്രാമിന് ഇളം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

100 ഗ്രാമിന് വെണ്ണ കൊണ്ട് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ദോഷം

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഘടനയും പോഷക മൂല്യവും

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്തെങ്കിലും ദോഷം ചെയ്യുമോ?

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ?

ഭക്ഷണ സമയത്ത് പറങ്ങോടൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണക്രമം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എന്ത് പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു?

ശരീരത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്

ശരീരത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ദോഷം എന്താണ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അന്നജം എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്

ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മികച്ച വിഭവങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങുന്നു

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറി

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറി

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

വളരെയധികം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പോഷക മൂല്യവും

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കലോറി ഉള്ളടക്കം

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

ഇളം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലോറി ഉള്ളടക്കം

പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

അനുബന്ധ ലേഖനങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദോഷം

സ്ലിമ്മിംഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ

പാചകത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പോഷക മൂല്യവും രാസഘടനയും "" .

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങുന്നു

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറി

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കലോറി

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

വളരെയധികം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത്

പോഷകാഹാര മൂല്യം (BZHU)

രാസഘടന

ഒരു പച്ചക്കറിയിലെ കിലോ കലോറിയുടെ എണ്ണം

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ഹാനി

ഊർജ്ജ മൂല്യം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം?

ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മറ്റെന്താണ് പരിഗണിക്കേണ്ടത്?

പാസ്‌വേഡ് വീണ്ടെടുക്കൽ