Цайнд зориулсан алимны бялуу нь энгийн бөгөөд амттай байдаг. Хамгийн амттай алимны бялуу. Apple-ийн шарлотт бялуу - Таны гал тогоонд ХИТ

Энгийн ба амттай жорбялуу

Хамгийн энгийн ба хурдан жордээр " яаран"хэрхэн хоол хийх, зууханд жигнэх, амттай, зөөлөн алимны бялуу. Алхам алхмаар зурагболон видео заавар.

1 цаг 20 мин

240 ккал

5/5 (2)

Бид бүгд дуртай гар хийцийн жигнэмэг... Гэхдээ олон хүн зуухны дэргэдэх дургүй эсвэл үүнд цаг зав байдаггүй. Хамгийн хөөрхөн нь залхуу бялууалимтай хамт бичил долгионы зууханд таван минутын дотор усанд хийдэг. Гэхдээ би хувьдаа энэ таван минутын бялуунд өнөөдөр та бүхэнд танилцуулахыг хүссэн бялуунаас бага дуртай. Би танд хамгийн энгийн хоёрыг санал болгож байна залхуу жорЯмар ч гэрийн эзэгтэй амархан зохицуулж чаддаг цайнд зориулсан алимны гайхалтай бялуу. Хайруулын тавган дээр зууханд амттай, зөөлөн, амтат алимны бялууг хэрхэн хоол хийх, жигнэх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жор. Хоол хийцгээе!

Хурдан гар алимны бялуу

Найрлагын жагсаалт:

1. Эхний алхам бол зуухыг дулаацуулах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд 180 ° асаана.
2. Угаасан, хатаасан алимны хальсыг хүнсний ногооны хальслах хутгаар арилгана. Дөрвөн хэсэгт хувааж, үрээр нь голыг нь салга.
   
   
3. Алимны зүсмэлийн гуравны хоёрыг урт зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Үлдсэн хэсгийг нь тус тусад нь үрж үрж, сараалжны бүдүүн талыг нь үрнэ.
   
   
4. Бид 1 tbsp асгаж байна. халбага элсэн чихэр, шанцайтай холино.
   
   
5. Энэ хольцыг алимны зүсмэлүүдтэй саванд хийнэ, холино.
6. -тай хэсэг үрж жижиглэсэн алимХэрэв хүсвэл та нэг ширхэг жүржийн хальсыг нарийн grater ашиглан нэмж, хольж болно.
7. Маргариныг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, жижиг төмөр аяганд хийж, бага дулаанаар хайлуулна. Би жигнэхдээ сайн цөцгийтэй маргарин хэрэглэдэг, гэхдээ та цөцгий эсвэл орлуулж болно ургамлын тос.
   
   
8. Өндөгийг гүн гүнзгий аяга эсвэл холигч (холигч) аяга болгон хувааж, элсэн чихэрээр дүүргэж, бага зэрэг давс нэмнэ. Би үүнийг гурилан бүтээгдэхүүнд байнга хийдэг, энэ нь зуурсан гурилын амтыг сайжруулж, амттай болгодог.
   
   
9. Дунд зэргийн хурдаар эсвэл ердийн хумсны тусламжтайгаар хутгана.
10. Хөргөсөн маргаринаа хийнэ, жигд болтол хутгана.
    
    
11. Гурил руу жигд нунтаг хийнэ, хольж, шигших.
    
    
12. Хуурай хольцыг хэсэг хэсгээр нь өндөгний хольц руу хийнэ, бүх бөөгнөрөлийг эвдэж, аажмаар зуурсан гурил зуурна. Хэрэв та холигч эсвэл хутгагч ашиглаж байгаа бол зуурсан гурилыг чангаруулахгүйн тулд үүнийг бага хурдтайгаар хийнэ. Үүнээс энэ нь резин болж, муу өсөж, жигнэх болно. Бүх гурил ормогц бид хөндлөнгөөс оролцохоо болино.
13. Алимны сараалжтай хэсгийг зуурсан гурил руу хийнэ. Мөн халбага эсвэл хусуураар хутгаж, жигд тараана.
    
    
14. Тохиромжтой бялуу таваг (би тэгш өнцөгт 20x30 байна) тос түрхэж, semolina нь бага зэрэг цацаж. Үүний тулд та гурил эсвэл талхны үйрмэг ашиглаж болно.
15. Нэг жигд давхаргад байрлуулна алимны зүсмэлүүд... Дээд талыг нь зуурсан гурилаар дүүргэ.
    
    
16. Хамгийн хялбар алимны бялуу жор түргэн хоолДунд давхаргын зууханд 35-45 минутын турш жигнэх.
17. Бид бэлэн бялууг хөгцөөс гаргаж авдаг. Хэрэв та түүний болон хэлбэрийн хананы хооронд хутгаар алхаж, тавагтай таглаад эргүүлээд байвал үүнийг хийхэд илүү хялбар болно.
    
    
18. Хэрвээ хүсвэл дээрээс нь жижиг шүүлтүүрээр цацна нунтагласан элсэн чихэр... Үүнийг кофе бутлуурын дотор элсэн чихэр нунтаглах замаар олж авч болно.

Apple-ийн бялуу нь хямд бөгөөд бэлтгэхэд хялбар боловч маш том дутагдалтай байдаг - энэ нь маш хурдан иддэг. Ялангуяа хамт үнэрт кофеэсвэл цай. Холбоос дээр дарснаар та хэрхэн хийхийг сурах боломжтой царцсан бялуу kefir дээр алим эсвэл алимны бялуугаар.

Мөн манай сайт дээр маш олон төрлийн алимны бялуу байдаг бөгөөд тэдгээр нь хурдан бөгөөд амттай байдаг.

Залхуу алимны бялуу

Найрлагын жагсаалт:

• элсэн чихэр - 100-150 гр;
• шанцай - 1-1.5 tsp;
• гурил - 150-180 гр;
• дунд зэргийн алим - 5-6 ширхэг;

• өндөг - 3 ширхэг;
• ямар ч kefir - 100 мл;
• давс - нэг чимх;
• сод - 1 халбага слайдгүй

Хоол хийх цаг: 80 минут.
Гал тогооны хэрэгсэл, бараа материал:холигч, зуурсан гурил хийх сав, сараалж, хусуур, бялууны тугалга.
Тоо хэмжээ: 6-8 нэгж.

1. Кефирийг холигч аяга эсвэл өөр гүн гүнзгий саванд хийнэ (үүнийг цөцгийгээр сольж болно). Түүнд сод хийж хутгана. Бид 2-3 минут хүлээж байна. Кефир нь содыг унтрааж, бөмбөлөгүүд гарах болно.
   
   
2. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бид холигчоо аваад бага хурдтайгаар цохиж эхэлдэг бөгөөд нэг удаад нэг өндөг нэмнэ. Өндөгийг хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг урсгал усаар сайтар угаахыг зөвлөж байна.
   
   
3. Шанцайтай гурилыг хольж, шингэн масс руу хэсэг хэсгүүдийг нэмнэ. Сонголтоор хагас цайны халбага цагаан гаа (хуурай эсвэл сараалжтай), задийн самар нэмнэ.
   
   
4. Бид дунд зэргийн зузаантай зуурсан гурил авдаг.
   
   
5. Угаасан алимны хальсыг хүнсний ногооны хальслах хутгаар авч, үрээр нь хатуу цөмийг зайлуулна. Хэрэв та үүнийг дөрвөн хэсэгт хуваавал үүнийг хийхэд илүү хялбар болно.
   
   
6. Алимыг grater-ийн бүдүүн талаас нь үрнэ.
   
   
7. Бид сараалжтай алимыг зуурсан гурилтай аяга руу шилжүүлж, холино.
8. Бид маягтыг гаргаж авдаг. Би 20х30 хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй бялуу хийж байна. Үүнийг тосолж, манна, гурил эсвэл жигнэмэгээр бутлана.
9. Бид зуурсан гурилаа тараана. Бид маягтыг төмөр тавиур дээр тавьдаг.
   
   
10. 180-190 градусын температурт 35-45 минутын турш дунд байрлалд жигнэх.
    
    
11. Бялууг хөргөсний дараа элсэн чихэрээр нунтаглаж эсвэл цөцгий, жимс, жимсгэнэээр чимэглэж болно. Гэхдээ надтай хамт тэр чимэглэлийг харах гэж амьдардаггүй.

Энэ нь зууханд алимны бялуу хийсэн зурагтай хамгийн хялбар бөгөөд амттай хурдан жор байсан.

Алимны бялуунд хэн дургүй вэ? "Аль?" - Та асуух. Мөн та зуун хувь зөв байх болно. Эцсийн эцэст, энэ амттанг бэлтгэх маш олон тооны жор байдаг. Хэн нэгэн нь мөөгөнцрийн алимны бялууг илүүд үздэг бол хэн нэгэн нь богино боов эсвэл жигнэмэгтэй зуурсан гурилтай, хэн нэгэн нь хийсвэр боов ашиглан хамгийн хурдан бөгөөд хялбар аргаар бэлтгэдэг. Энэ нийтлэлд бид хэд хэдэн сонирхолтой, маш амттай жорыг танд танилцуулах болно. Танд таалагдана гэж найдаж байна. Анх удаа жигнэх гэж байгаа хүмүүст зориулж алимны бялууг өөрийн гал тогооны өрөөнд хэрхэн яаж хоол хийхийг бид үе шаттайгаар тайлбарлах болно.

Жаахан түүх

Тэд алимны бялуу хийх санаа нь францчуудынх гэж хэлдэг. Мэдээжийн хэрэг, бид шарлотын тухай ярьж байна - алимны бялуу жигнэмэгийн зуурмаг... Нэгэн өдөр Шарлотт гэх бүсгүй яаран жигнэх тавагны ёроолд зуурсан гурилын оронд алим тавиад дээр нь жигнэмэгийн зуурсан гурил асгав. Бялууг жигнэж дууссаны дараа тэр түүнийг эргүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр цацав. Үр дүн нь маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амттай алимны бялуу юм. Энэ санаа нь бүгдэд таалагдсан бөгөөд бялууг түүний шарлоттын нэрээр нэрлэжээ. Гэсэн хэдий ч чихрийн урлагийн өлгий нутаг гэж тооцогддог улсаас алс холоос гаралтай өөр жор байдаг. Жишээлбэл, алим, самар, үзэмээр дүүргэсэн өнхрөх бялуу байдаг. Энэ нь сунгасан зуурсан гурилаар хийгдсэн бөгөөд жигнэх явцад цөцгийн тосоор цутгадаг. Венийн гэж нэрлэдэг алимны струделийн тухай ярьж байна гэж та таамагласан байх. Үнэн хэрэгтээ энэ нь Австри, Герман, Чех болон бусад Европын орнуудад маш их алдартай. Оросын гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцрийн зуурмагаар алимны бялуу хийхийг хамгийн сайн мэддэг, учир нь энэ төрлийн бялуу нь оросынх юм.

Сонгодог мөөгөнцрийн алимны бялуу: жор, бэлтгэх арга

Энэ төрлийн тестийг бүх нийтийн гэж нэрлэж болно. Үүнээс та жигнэх боломжтой чихэрлэг боовцөцгийтэй, жимстэй, шоколад дүүргэхмөн амттай мах, бяслаг, ногооны бялуу, пицца гэх мэт. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л айдаг мөөгөнцрийн зуурмагГэсэн хэдий ч энэ айдсыг даван туулж чадвал тэд үүнд хэцүү зүйл байхгүй, зөвхөн бага зэрэг тэвчээр хэрэгтэй гэдгийг ойлгодог. Дараах зүйлд бид хосгүй мөөгөнцрийн зуурмаг ашиглан битүү алимны бялууг хэрхэн хийхийг танд үзүүлэх болно. Ингээд эхэлцгээе.

Энд танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүний жагсаалт байна:

• сүү - 300 мл;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• мөөгөнцрийн - 1.5 хүснэгт. л .;
• элсэн чихэр - 10-12 tbsp. л .;
• хүнсний ногооны (наранцэцгийн) тос эсвэл маргарин - 2-3 tbsp. халбага эсвэл 50 гр (маргарин);
• гурил - 0.5 кг;
• давс - 1 tsp халбага;
• алим (том) - 2-3 ширхэг;
• шанцай - хагас халбага;
• ваниль - 1/4 tsp л.

Бэлтгэл

Сүүг 35 градус хүртэл халааж, дотор нь мөөгөнцрийг шингэлнэ. 15 минут байлгана.Сүүндээ өндөг, давс, хагас элсэн чихэр, ваниллин, гурил (шилж) нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурахдаа гөлгөр, гартаа наалдахгүйн тулд ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Та сайтар зуурах хэрэгтэй, учир нь энэ процессын явцад зуурсан гурил нь хүчилтөрөгчөөр баяждаг бөгөөд энэ нь илүү сэвсгэр, агаартай болно гэсэн үг юм. Үүнээс та бөмбөг үүсгэж, алчуураар хучиж, дулаан газар өсгөх хэрэгтэй. 30-40 минутын дараа зуурсан гурил өсөхөд та бага зэрэг буталж, хоёр дахь удаагаа өсгөх хэрэгтэй. Дүүргэлтийн хувьд алим, үрийг хальсалж, нилээд цавчих, үлдсэн элсэн чихэр, шанцай нэмнэ. Одоо бялууг хэлбэржүүлж болно.

Үүнийг дараах байдлаар хийнэ.

• Зуурмагийг 2 тэнцүү хэсэгт хуваах ёстой.
• Бялууны хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тосыг сойзоор тосолж, 2 см хүртэл өнхрүүлсэн зуурсан гурилын давхарга тавина.
• Ирмэгийг дээшлүүлж, хажуу талыг нь хийх хэрэгтэй.
• Зуурсан гурилан дээр дүүргэж, дээрээс нь хоёр дахь давхаргаар хучна.
• Ирмэгийг нь бэхлээд, төсөөлж байгаагаар нь чимэглээд, өндөгөөр тосол.
• Өргөхөөс өмнө 30 минут байлгана.

Халаасан зууханд жигнэх. Энд бялуу бэлэн боллоо.

Алимтай хийсвэр боов

Мөөгөнцрийн бус хийсвэр боов ашиглан алимны бялууг хэрхэн хийхийг харцгаая. Энэ төрлийн зуурмаг нь янз бүрийн бялуу хийхэд тохиромжтой, тухайлбал, Гүржийн хачапури, амтат цөцгийн тос дүүргэсэн Армен гата, мөөгний бялуу гэх мэт. Мөн Наполеон бялуу, алимны бялуу хийхэд ашиглаж болно. Хийсвэр боовта өөрөө хоол хийх шаардлагагүй. Та үүнийг үргэлж супермаркетаас худалдаж аваад гэртээ хөлдөөгчид хадгалах боломжтой. Хэрэглэхийн өмнө зуурсан гурилыг өрөөний температурт эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээх хэрэгтэй. Энэ бол хамгийн хурдан алимны бялуу гэдгийг би шууд хэлэх ёстой.

Хоол хийх арга

Ингээд бэлтгэлээ эхлүүлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг нимгэн (1 см) давхаргад хийж, 2 тэгш бус хэсэгт хуваана. Жигнэмэгийн хуудсыг тусгай сойзоор тосолж, нимгэн өнхрүүлсэн зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг тавь, ингэснээр ирмэг нь хажуу тал болно. Эхний жор шиг дүүргэгчийг бэлтгэ. Шанцайны оронд та нарийн grater дээр сараалжтай хагас нимбэгний хальс нэмж болно. Үлдсэн хэсэг нь 2-3 см зузаантай өөр өөр урттай (хамгийн урт нь жигд хуудасны диагональтай) тууз болгон нягт зүсэж, дүүргэгчийг тор хэлбэрээр хучих хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа өндөгний шараар тосолж, 210 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Apple-ийн бялуу: нарийн боовны жор

Сүүлийн үед ийм төрлийн зуурмагаар хийсэн жимс, жимсгэний дүүргэгчтэй бялуу алдартай болсон. Энэ амттанг үйлдвэрлэхэд маш тохиромжтой. Гэхдээ алим нь жимс болон бусад жимс (тоор, чангаанз, чавга) -аас ялгаатай нь бараг бүх жилийн турш бэлэн байдаг тул гэрийн эзэгтэй нарт алимны бялуу хийх нь хамгийн тохиромжтой. Богино царцдастай боовҮүний зэрэгцээ энэ нь бүрэн зөөлөн, хатуу байж болох тул бялуу нь огт өөр юм.

Алимтай "Каракул" (жор)

Энэ нь магадгүй түүний бүтэц дэх хамгийн сонирхолтой алимны бялуу юм (зураг No5). "Каракул"-ийг шинэхэн жимсний дүүргэлт, чанамал, тарвага эсвэл лаазаар бэлтгэдэг. Энэ нийтлэлд бид Каракул алимны бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хатуу боовны зуурмаг хэрэгтэй болно.

• 300 грамм цөцгийн тос эсвэл цөцгийн маргариныг сараалжтай болгоно.
• 200 гр элсэн чихрийг 3 шараар бага зэрэг (хулуургаар) цохиж, цөцгийн тос нэмнэ.
• Өндөг-тосон холимогт 1/2 цайны халбага нэмнэ. халбага сод, цайны халбага цуу эсвэл нимбэгний шүүс, хангалттай гурил уян хатан зуурмагмөн таны гарт наалдсангүй.
• Зуурсан гурилыг хоёр хэсэг болгон хуваа (нэг нь нөгөөгөөсөө арай том). Жижигийг нь тугалган цаасаар боож, бүрэн хөлдөөх хүртэл хөлдөөгчид хийнэ.
• Гурван өндөгний цагаан, нэг аяга элсэн чихэрээс сэрүүн meringue хийж, нэг чимх ваниллин, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
• Уургийн масс руу нилээд жижиглэсэн хальсалж алим (2-4 ширхэг), хагас нимбэгний хальс нэмнэ.
• Зуурсан гурилыг (том бөөгнөрөл) тосолсон жигд хуудсан дээр өнхрүүлэн, дээр нь алимтай meringue тавьж, бүх периметрийн эргэн тойронд жигд тарааж, ирмэг дээр нь хүрэхгүй.
• Хөлдөөсөн зуурсан гурилыг хөлдөөгчид гаргаж, meringue дээр том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
• Урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст 30 минут орчим жигнэх.

Таны харж байгаагаар энэ жор нь тийм ч хялбар биш бөгөөд та үүнийг хурдан гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ бялуу нь маш амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй байх болно.

Алимтай нарийн боовны "Энгийн" бялуу

Өмнө дурьдсанчлан, энэ төрлийн зуурмаг нь бас зөөлөн байдаг. Мөн энэ нь алимны бялуу хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ тохиолдолд богино зуурсан гурилыг дээр дурдсан жорын дагуу бэлтгэдэг бөгөөд өтгөн цөцгий шиг холимог авахын тулд гурилыг бараг хоёр дахин бага хэмжээгээр хийх шаардлагатай. Дүүргэхийн тулд бид хальсалсан алимыг зүсмэл болгон хуваасан (3-4 ширхэг) ашигладаг. Мөөгөнцөрийн ёроолыг тосоор тосолж, алимны зүсмэлүүдийг бие биентэйгээ ойртуулж эхэлнэ. Дараа нь алим дээрээ зуурсан гурилаа асгаж, халбагаар тэгшлээд 180-200 ° C-т шаргал болтол зууханд хийнэ. Бэлэн болсон бялууг элсэн чихэрээр цацна. Энэ бялуу нь сонгодог charlotte шиг жаахан юм, зөвхөн энэ нь богино талх хэрэглэдэггүй, гэхдээ жигнэмэгийн зуурмагөндөг, элсэн чихэр, гурилаас бүрддэг. Түүнээс гадна, хэрэв франц бялуудоошоо доошоо үйлчилдэг, дараа нь "Энгийн" - хамгийн түгээмэл байдлаар.

Венийн алимны бялуу. Амтат болон исгэлэн алимны струделийн жор

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Хоол хийх үйл явц

Нэг аяганд хийж холино өндөгний шардавс, бүлээн усаар шигшсэн гурил нэмээд зуурсан гурилаа бэлтгэнэ. Үүнийг ногооны (эсвэл хайлсан цөцгийн тос) цөцгийн тосоор тосолж, "амрах" тулд хагас цаг байлгана. Дараа нь бид дүүргэгчийг бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд бид алимыг үр, хальснаас нь цэвэрлэж, 4 хэсэгт хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Үүний дараа та тэдгээрийг цацах хэрэгтэй нимбэгний шүүсТиймээс тэд "зэвэрдэггүй". Алим дээр нилээд жижиглэсэн самар, үзэм нэмнэ. Зуурсан гурилаа маалинган алчуур дээр нимгэн өнхрүүл. Дараа нь цөцгийн тосоор тосолж (хайлсан) элсэн чихэр, шанцай, жигнэмэгийн холимогоор цацна. Зөвхөн үүний дараа бид алимыг зуурсан гурилан дээр тавьдаг. Зуурсан гурилан дээр ямар ч дарамт учруулахгүйн зэрэгцээ алчуураар болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Энэ нь агаартай, сул байх ёстой. Дараа нь бид давхаргыг доош нь эргүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Бид 200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд жигнэж, хайлсан цөцгийн тосыг байнга асгадаг. Энд бас нэг алимны бялуу байна. Энэхүү жор нь жаахан ер бусын боловч сүүлийн үед алимны струделийг Оросын кафе, ресторануудын амттан цэснээс илүү олон удаа харж болно.

Дүгнэлт

Таны харж байгаагаар алимыг олон амттай бялуу хийхэд ашиглаж болно. Зарим жор нь маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг, бусад нь илүү төвөгтэй байдаг, гэхдээ бялуу нь бас амттай байдаг. Алийг нь сонгох нь танд хамаарна. Эдгээр бялуу ямар чухал шинж чанартай болохыг та мэдэх үү? Тэд бүгдээрээ агуулагдаж байгаа тул маш их хэрэгтэй байдаг олон тооныбиед чухал бодисууд. Тиймээс залхуу байх хэрэггүй, дээрх жоруудын аль нэгний дагуу өөртөө болон хайртай хүмүүстээ алимны гайхалтай бялууг хооллоорой. Амжилт хүсье!

Сайн уу найзуудаа! Хамгийн алдартай, энгийн нарийн боов юу вэ? Энэ нь зөв, алимны бялуу. Энэхүү амттан нь бага наснаасаа бүх хүмүүст танил болсон. Манай ээж олон хүнд хоол хийх гайхамшгийг жигнэхийг зааж өгсөн. Гэхдээ заримдаа та цэсээ төрөлжүүлэхийг хүсдэг бөгөөд энд энэ нийтлэлд цуглуулсан жорууд аврах ажилд ирнэ. Энд олон янзын, амттай, энгийн 11 санаа байна!

Би та эхлээд агуулгыг уншиж, өнөөдөр хүссэн сонголтоо сонгохыг зөвлөж байна. Мөн дараа нь хүссэн жороо хурдан олохын тулд энэ хуудсыг тэмдэглэ. Хэрэв та хүсвэл миний бусад нийтлэлийн линкийг дагана уу, энд би энэ гайхалтай амттанг хийх бүх нууцыг илчлэх болно.

Жижиг боловч чухал тэмдэглэл. Шигшсэн гурилыг ямар ч гурилан бүтээгдэхүүнд хийх хэрэгтэй бэлэн хоолилүү тансаг, зөөлөн байсан. Цаашид шигших нь зуурсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр хангана.

Энэхүү жорыг хэрэглэхэд тун хялбар, найрлагын хэмжээ бага. Хэрэв та гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар байж, зуурсан гурил зуурахыг хүсэхгүй байвал сараалжтай болгоно. богино талхяаран, энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг баярлуулах болно. Энэ бол миний дуртай жор, амттай, энгийн.

10 минутын дотор сул бялуу хийх хурдан жор

Тэгээд одоо би чамайг гайхшруулах болно. Ердөө 10 минутын дотор та бялууг бүрэн угсарч, зууханд илгээж болно. Тиймээс дараагийн удаа танай гэр бүлийнхэн цайнд зориулж нарийн боов гуйхдаа энэ жорыг хэрэглээрэй. Зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй!

Найрлага:

• гурил - 0.5 tbsp.
• семолина - 0.5 tbsp.
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
• сод эсвэл жигд нунтаг - 1 tsp.
• алим - 4 ширхэг. дунд
• шанцай - 1 tsp
• үзэм - цөөн хэдэн
• хушга - цөөн хэдэн
• нимбэгний шүүс - 1 tsp
• хөлдөөсөн цөцгийн тос - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Саванд хуурай орцуудаа холино. Таны харж байгаагаар бүгдийг нь тэнцүү хэмжээгээр авдаг - элсэн чихэр, гурил, үрийн шингэн тус бүр 0.5 аяга. Мөн тэдгээрт жигд натри нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүх зүйлийг жигд болтол сайтар холино.

Та үрийн шингэнийг сольж болно овъёосны ширхэгхэрэв хүсвэл.

2. Алим бэлтгэх нь хамгийн их цаг хугацаа шаарддаг. Эхлээд тэдгээрийг хальсалж, үрийг нь арилгах хэрэгтэй. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

3. Үзэмийг зайлж угаана. Хэрэв та завтай бол халуун усанд урьдчилан жигнэх хэрэгтэй. Гэхдээ тэгэх хэрэггүй. Самарыг хутгаар цавчих. Алиманд хатаасан жимс, самар, шанцай хийж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Тэгээд хурдан хутгана.

Энэ жорын хувьд шүүслэг алимыг авах нь чухал бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн нь илүү дээр юм.

4. Цөцгийн тосыг хөлдөөсөн байх ёстой бөгөөд ингэснээр амархан үрж болно. Салдаг жигд таваг (18-20 см) илгэн цаасаар хучих. Энэ хэмжээний найрлагад жижиг хэлбэр хэрэгтэй. Хэрэв та хоолны хэмжээг нэмэгдүүлбэл илүү том савыг аваарай.

5.Нормын тосны хагасыг (50 гр.) нарийн grater дээр шууд бэлтгэсэн хэлбэрт нь сараалж, ёроолд нь жигд тараана.

6. Хуурай хольцын гуравны нэгийг цөцгийн тос дээр хийнэ, жигд таваг сэгсэрнэ.

7.Дараагийн давхаргад дүүргэж хагасыг нь тараана.

Хэрэв алим хангалттай чихэрлэг биш бол дээр нь сүү эсвэл сироп (элсэн чихэртэй ус) хийнэ. Энэ амттанг ямар ч шүүслэг жимсээр хийж болно - чавга, нектарин, интоор.

9. Дээрээс нь 50 грамм цөцгийн тосыг үрж, бүх гурилыг нь таглана.

10. Ажлын хэсгийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш хийнэ. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө гурилан бүтээгдэхүүн дээр элсэн чихэр цацаж, амттай алтан хүрэн царцдастай болно.

11. Байна сул бялуубүрэн хөргөхөд шаардлагатай. Хүйтэн бичлэгт тэрээр өөрийн амтыг бүрэн илчилдэг. Маффиныг арилгахын тулд жигнэх тавагны ирмэгээр хутгаа гүйлгэж, дараа нь нээнэ үү.

12. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно. Үүний үр дүнд та маш нарийн бүтэцтэй болж, дунд нь зуурсан гурил байхгүй, зөвхөн дээр нь царцдас байх болно. Үүнийг туршаад үзээрэй Болгарын жормөн зуурсан гурил зуурах цаг байхгүй үед та үүнийг үргэлж хийх болно.

Өндөг, жигд нунтаггүйгээр алимны бялууг жигд хуудсан дээр хэрхэн яаж жигнэх вэ

Хэрэв та өндөг иддэггүй бол өндөггүйгээр зуурсан гурилаа хийж болно. Богино зуурсан гурилын тухай ярихад та жигд нунтаггүйгээр хийж болно.

Найрлага:

• гурил - 3 tbsp. (тус бүр 250 гр)
• цөцгийн тос өрөөний температур- 200 гр.
• цөцгий - 4 халбага
• элсэн чихэр - 1 tbsp.
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр
• давс - 1/4 tsp

Бөглөхөд:

• алим - 3 ширхэг.
• элсэн чихэр - 1/3 tbsp.
• шанцай - 1 tsp
• хүүхдийн ааруул эсвэл ааруул- 100 гр.

Бэлтгэл:

1. Хөргөгчний тосыг зөөлрүүлэхийн тулд урьдчилан гаргаж ав. Аль хэдийн зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэрийг жигд болтол нь нунтаглана.

2. Бага зэрэг давс, нэмэлт ваниль, шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад эхэл. Эхлээд халбагаар хутгана, масс нь хэтэрхий нягт байх үед - гараараа ажиллаж эхэл. Энэ үе шатанд зуурсан гурил нь нойтон элс шиг зөөлөн, үйрмэг байх ёстой.

3.Цөцгий нэмээд дахин сайтар зуурна. Зуурсан гурилыг нэг боов болгон цуглуул. Энэ нь зөөлөн, тослог, уян хатан биш байх болно. Хэрэв та хонхорхой хийвэл энэ нь үлдэх болно.

4. Зуурсан гурилаа хоёр хэсэг болгон хувааж, хуванцар боолтоор боож, 10-15 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Бөөгнөрөл нь хатуу болж, сараалжтай байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

5. Хүлээж байхдаа дүүргэгчээ бэлтгэ. Алимыг 4 хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Жимсний хэсгүүдийг элсэн чихэр, шанцай, ааруултай холино.

6. Жигнэсэн хуудсыг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилын хагасыг аваад том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Бүх жижиг хэсгүүдийг жигд таваг дээр тараана.

7. Суурь дээр нь алимны ломбо хийж, дээр нь зуурсан гурилын нөгөө талыг нь сараалжтай болгоно. Энэ үед зуухыг 180 ° хүртэл халаах хэрэгтэй. Бялууг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь дээр нь алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой.

8. Талх нарийн боовыг бага зэрэг хөргөөд цай ууж болно. Сайхан хооллоорой!

Цөцгийтэй алимны бялуу - хамгийн амттай жор

Хүн бүр цөцгийд дуртай. Тэд өтгөн, зөөлөн, хуурай биш юм. Миний бодлоор цорын ганц дутагдал нь илчлэг ихтэй байдаг. Хэдийгээр энэ нь ямар ч гурилан бүтээгдэхүүний хувьд жижиг биш юм. Хэрэв энэ нь таны хувьд зарчмын асуудал бол kefir дээр алимны бялууг жигнэх нь дараах жор юм.

За, одоо би алим, самар, шанцайтай цөцгий хийх талаар дэлгэрэнгүй бичих болно.

Найрлага:

• өндөг - 2 ширхэг.
• зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 100 гр.
• бор нишингийн элсэн чихэр - 1 tbsp + 1/3 Урлаг.
• цөцгий - 300 мл
• сод - 0.5 tsp.
• гурил - 2 tbsp.
• жигд нунтаг - 1 уут (1 tsp)
• давс - 0.5 tsp
• ванилийн сахар- 20 гр. (2 уут)
• алим - 2 ширхэг. дунд
• нунтагласан шанцай - 2 tsp
• хушга - 0.5 tbsp

Бэлтгэл:

1. Гурил болон жигд нунтагаа аяганд хийж шигшинэ. Давс, сод нэмээд эдгээр сул найрлагыг хутгана.

2. Цөцгийд хийнэ, халбагаар сайтар хутгана, та наалдамхай масс авах ёстой.

3. Өөр саванд 1 амны халбага бор сахар, ванилийн сахар, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийнэ. Эдгээр хоолыг жигд болтол нь нунтаглана. Хоёр өндөг хийж, хөөс гарч иртэл холигчоор хутгана.

4.Шингэн массыг гурилын хольц руу хийнэ, холигчоор хольж, та шингэн зуурсан гурил авна.

5. Алимыг хальсалж (хэрэглэх шаардлагагүй) дунд шоо болгон хуваана. Жимсийг бэлтгэсэн суурьтай хослуул.

6 Бариулгүй эсвэл дугуй хайруулын тавган дээр жигд цаас наана. Зуурсан гурилын хагасыг саванд хийнэ.

7. Самарыг хутгаар цавчих. Тусдаа аяганд гурав дахь аяга элсэн чихэр, хоёр халбага шанцай холино.

8. Бялууг хагас элсэн чихэр, хагас жижиглэсэн самраар цацна. Үлдсэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, дахин шанцай, самар цацна.

9. Зууханд 180 градус хүртэл халааж, бялууг 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттангаа хөргөөд гаргаж аваад үйлчил. Бор элсэн чихэр нь целлюлозыг илүү чийглэг болгож, карамель амттай болгодог. Мөн шанцайтай алим бол та татгалзаж чадахгүй сонгодог юм.

Kefir дээр алимны бялууг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх вэ

Кефиртэй зуурсан гурил нь сэвсгэр, агаартай байх болно, хэрэв та жор дээрх бүх зүйлийг дагаж мөрдвөл үүнийг бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Энэ бол алимны бялуу хийх хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм.

Найрлага:

• гурил - 1 tbsp. (250 мл)
• өндөг - 2 ширхэг.
• элсэн чихэр - 1 tbsp.
• kefir - 1 tbsp.
• цөцгийн тос - 30 гр.
• ванилийн сахар - 1 tsp
• сод - 1 tsp
• алимны цуу - 1 tsp (нимбэгний шүүс эсвэл ширээний цуугаар сольж болно)
• алим - 4-5 ширхэг.
• нимбэг - 1/4
• эрдэнэ шишийн цардуул - 3 халбага (эсвэл 1.5 хоолны халбага төмс)

Бэлтгэл:

1. Жигнэсэн тавагны ёроолд (26 см диаметртэй) илгэн цаасаар нааж, цөцгийн тос түрхэнэ. Цөцгийн тосыг хөлдөөхийн тулд таваг хөргөгчинд хийнэ.

2.Алим, угааж, шоо болгон хуваасан. Та хальсыг хальслах шаардлагагүй, жигнэсний дараа зөөлөн болж, мэдрэгдэхгүй. Цитрусын дөрөвний нэгээс нимбэгний шүүсийг хэрчсэн жимс рүү шахаж (хэсэг нь харанхуйлахгүйн тулд), амтанд нь бага зэрэг элсэн чихэр (ойролцоогоор 2 халбага), цардуул нэмнэ. Одоо хутгаад хойш тавь.

3. Гүн саванд өндөг, элсэн чихэр холино. Гэхдээ бүх элсийг нэн даруй асгаж болохгүй, харин хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Масс нь цайруулж, ойролцоогоор 2 дахин том болтол холигчоор цохино.

4.Зуурсан өндөгндөө ванилийн сахараа хийж дахин хутгана. Нэг хэсэг (30 гр) цөцгийн тос хийж, дахин холигчоор ажиллана.

5.Шингэн масс руу kefir хийнэ, бүгдийг нь халбагаар холино. Одоо та урьдчилан халаахын тулд зуухаа асааж, дараа нь хүлээхгүй байх боломжтой.

6. Шигсэн гурилаа зуурсан гурилдаа хийж зөөлөн хутгана. Та бөөгнөрөлгүй байдалд хүрэх хэрэгтэй. Эцэст нь цуу унтраасан жигд натри нэмнэ. Тогтвортой байдал бэлэн зуурсан гурилхуушуур шиг байх ёстой. Хэрэв энэ нь устай болвол гурил нэмнэ, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс та хүссэн сүр жавхланг олж авахгүй. Масс нь халбаганаас том дуслаар унах ёстой.

7. Хөргөгчнөөс хөгц гаргаж аваад, зуурсан гурилын талыг нь хийнэ. Дээрээс нь бүх алимыг тавь, та том давхарга авна. Мөн үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэсэн жимсийг дүүргэ.

8. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 40 минутын турш хийнэ. Энэ нь ягаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд шүдний оо бараг хуурай гарч ирнэ. Учир нь дунд алим нь шүүс өгөх болно, дараа нь бэлэн зуурсан гурилнойтон болно.

9.Үйлдвэрлэсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хөгцөөс нь салгаж, аль хэдийн дулаацуулж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, цай эсвэл кофегоор үйлчилж болно. Та ийм амттай алимны бялуу хийж амжилтанд хүрнэ гэдэгт итгэлтэй байна.

Зууханд хурдан шарлотт - алхам алхмаар жор

Шарлотт орж байна сонгодог хувилбаралим нэмсэн жигнэмэгийн зуурмагаар хийсэн. Хоол хийхэд ямар ч бэрхшээл гардаггүй, бүтээгдэхүүний багц нь хамгийн бага байдаг. Үр дүнд нь - зузаан царцдасжимсний давхаргатай. Жигнэмэг өөрөө хуурай, гэхдээ алимны шүүсбага зэрэг чийгшүүлнэ. Ерөнхийдөө энэ бол ташуурдуулж амтат өндөгний дурлагчдын жор юм. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар, бараа материалаас танд холигч хэрэгтэй.

Найрлага:

• исгэлэн алим - 500-600 гр.
• элсэн чихэр - 160 гр.
• гурил - 160 гр.
• өндөг - 4 ширхэг. том
• давс - нэг чимх

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зуухыг нэн даруй асааж, 180º хүртэл халаахыг зөвлөж байна, учир нь жигнэмэгийн зуурмагийг удаан хугацаагаар үлдээж болохгүй - энэ нь унах болно.

2. Цэвэр, хуурай аяганд бүх өндөгийг нэг дор хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холигчийг бага хурдтайгаар цохиж эхэлснээр хурдыг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Массын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, цагаан өнгөтэй болно. Короллагийн тэмдэг тэр даруй алга болохгүй, гэхдээ хэдхэн секундын турш үлдэнэ. Энэ тууштай байдлыг 10 минутын дараа цохиж болно.

3) Алимыг хальсалж, нэлээд нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж ав.

4. Зуурсан өндөгнүүдэд гурилыг хэсэг хэсгээр нь шигшиж, агаарыг нь алдагдуулахгүйн тулд доороос дээш жигд хөдөлгөөнөөр хутгана.

Хэрэв та илүү чийглэг хөвөн бялуу хүсч байвал энэ үе шатанд зуурсан гурилан дээр цөцгий эсвэл хайлсан цөцгийн тос (хөргөсөн) нэмнэ.

5. Цөцгийн жижиг хэсэгтэй жигд таваг тосолно. Зуурсан гурилын хагасыг хэвэнд хийнэ, тэгшлэнэ. Алимны зүсмэлүүдийн хагасыг тавиад зуурсан гурилаар таглана. Үлдсэн алимыг дугуйлан дээр нь байрлуулж, хээ үүсгэнэ.

Хэрэв цаг байхгүй бол алимыг зуурсан гурилтай хольж, хөгц рүү хийнэ, энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй. Гадаад төрх... Хэлбэр нь бага байх тусам бялуу нь өндөр байх болно, мөн эсрэгээр.

6. Урьдчилан халаасан зууханд амттангаа тавиад 30 минутын турш жигнэх ба бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана. Эхний 20 минутын турш хаалгыг онгойлгож болохгүй, учир нь температурын бууралтаас бялуу унах болно. Жигсний дараа тэр даруй гаргаж авахгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ унтраасан зууханд хэдэн минутын турш хаалга онгорхой байлгана.

7. За тэгээд л бүх зүйл маш хурдан бүтдэг. Зуурмагийг бэлтгэхэд 15 минут, жигнэхэд 30 минут, бүх бүтээгдэхүүн бэлэн байна, үр дүн нь маш тааламжтай!

Алимны дүүргэгчтэй амттай бялуу. Холигчгүй хамгийн хялбар жор

Зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй тул энэ жорыг энгийн гэж бодож байна. Үүний оронд бэлэн нимгэн пита, сайхан санаа, тийм үү? Таны хийх ёстой зүйл бол бөглөх, бөглөх явдал юм. Алим нь өгөх болно caramelized болно бэлэн бялуутааламжтай амт, үнэр. Бүх дэлгэрэнгүй мэдээллийг богино хэмжээний видеог үзнэ үү.

22 см-ийн хөгцний найрлага:

• алим - 800 гр.
• цөцгийн тос - 50 гр.
• элсэн чихэр - 150 гр.
• өндөг - 5 ширхэг.
• цөцгий - 200 гр.
• нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр.
• лаваш - 1 ширхэг.
• ванилийн сахар - 1 уут

Мөөгөнцөргүй сүүтэй алимны бялуу хийх жор

Энэ их амттай амттанилүү нарийн идээ шиг алим дүүргэх... Үүнийг мөн "Парисын" бялуу гэж нэрлэдэг. Дулаан үед эдгээр нарийн боов нь хамгийн амттай байдаг. Хэрэв та сонгодог шарлоттоос залхсан бол энэ сонголтыг туршиж үзэх нь зүйтэй.

Найрлага:

• гурил - 3/4 tbsp. (шил - 200 мл)
• элсэн чихэр - 1/2 tbsp.
• давс - 1/4 tsp
• жигд нунтаг - 2 tsp
• ванилийн сахар - 1 tsp
• өндөг - 3 ширхэг.
• сүү - 100 мл
• ургамлын тос - 3 халбага
• алим - 800 гр.

Дүүргэх:

• өндөг - 1 ширхэг.
• элсэн чихэр - 1/3 tbsp.
• цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл:

1. Өндөгийг аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд холигчоор хатуу болтол нь хутгана.

2. Өөр нэг саванд хуурай орцуудаа холино: гурил, давс, жигд нунтаг, ванилийн сахар.

3.Өндөг дээрээ хуурай хольцоо хийж, халбагаар гөлгөр болтол нь хутгана. Зуурмаг руу сүү, ургамлын тос хийнэ, дахин сайтар холино. Энэ нь хангалттай байх болно зуурсан гурил, ийм байх ёстой.

4. Алимыг хальсалж, зүсэж, зуурсан гурилтай холино.

5. Зуухыг 200º хүртэл урьдчилан халаана. Жигнэх тавагны ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, үүссэн хоосон зайг дотор нь хийнэ. Зуурсан гурилаа бага зэрэг тэгшлээрэй. 30 минутын турш жигнэх.

6. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхэд хялбар: өндөг, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тосыг хумсны эсвэл сэрээгээр холино (уураг нь муруйхгүйн тулд халуун биш байх нь дээр). Хагас цагийн дараа амттанг зуухнаас гаргаж аваад дүүргэж хийнэ.

7. Бялууг дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гарах зуухмөн хэвэндээ өөр 10 минут байлгана. Дараа нь та арилгаж, үйлчилж болно. Жорны эхэнд бичсэнчлэн энэ хоолны бүтээл нь илүү дулаахан байдаг. Тиймээс ямар тохиолдолд халааж болно.

Алимны бялуу гэх мэт энгийн сэдэв мэт санагдаж болох ч та хичнээн олон төрлийн хоол хийж чадах вэ! Би танд зориулж 11 жор бичсэн, тэнд уран зөгнөл өрнөдөг. Одоо та өдөр бүр ижил нарийн боовноос залхахгүй байх болно, мөн алимны ургацыг хавсаргах газар бий. Дашрамд хэлэхэд, та одоо ч гэсэн хоол хийж болно, миний блог дээр байгаа жор.

Apple-ийн бялуу боломжийн үнэтэй бөгөөд амттай нарийн боовбүтэн жилийн турш хоол хийх боломжтой өдөр бүр. Алимны бялуу хийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Энэ нь цөцгий, kefir, сүүгээр чанаж болно. Сул алимны бялуу нь маш зөөлөн байдаг. Цветаевскийн алимны бялуу нь баярын ширээнд тохиромжтой.

Apple-ийн бялуу нь нээлттэй эсвэл хаалттай байж болно. Хамгийн алдартай алимны бялуу бол strudel юм. Алимны бялууг мөөгөнцөр, богино боов, ааруул, хийсвэр боовоор хийж болно.

Алимны бялуу хийх олон жор байдаг, тэр дундаа эмээгийн жорыг үеэс үед дамжуулж, өв залгамжлал мэт нандигнадаг. Магадгүй эдгээр жорууд нь хамгийн амттай, нарийн бялууг хийдэг 🙂

Алхам бүрийн тайлбар бүхий амттай алимны бялуу жорыг нарийвчлан авч үзье.

Хийсвэр боовны алимны бялуу - гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор, зууханд

Энэхүү алимны бялууны гол давуу тал нь гайхалтай амттайгаас гадна маш хурдан чанаж болдог. Цувралаас ийм алимны бялуу "зочид босгон дээр байх" үед. Энэ нь энгийн, боломжийн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдсэн байдаг. Хамгийн бага хугацаа - хамгийн их таашаал. Энэ жорыг миний найз Любовь хуваалцсан бөгөөд танд таалагдах болно гэж бодож байна.

Найрлага:

• Алим - 3-4 ширхэг
• Хийсвэр боов - 400-500 гр
• Нунтагласан шанцай, элсэн чихэр - амсах болно
• Семолина - 1 tbsp. халбага (бөглөх)
• Өндөг - 1 ширхэг
• Нунтаг элсэн чихэр - бялууг засах

Бялуу хийхэд исгэлэн алим авахыг зөвлөж байна. Бид хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагийг авдаг, гэхдээ та хоол хийхдээ мөөгөнцөргүй авч болно.

Миний алимыг хальсалж, эхлээд зүсмэлүүд болгон, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.

Бид алимаа саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ, та нимбэгний шүүсээр цацаж болно, ингэснээр бидний алим харанхуй болохгүй. Хоол хийх явцад алимны шүүс "барагдахгүй" байхын тулд дүүргэхэд бага зэрэг семолина нэмнэ.

Шанцай нэмнэ.

Гурилыг тэгш гадаргуу дээр хийнэ. Бид зуурсан гурилаа тарааж, өнхрүүлэв.

Бид жижиглэсэн алимаа тарааж, шанцай, элсэн чихэртэй хольсон. Алимыг харамсах шаардлагагүй, энэ бялуугийн гоо үзэсгэлэн нь дүүргэхэд маш олон алим байдаг. Зурган дээрх шиг зуурсан гурилыг тууз болгон хайчилж ав.

Бид алимны бялуугаа хэлбэржүүлж эхэлдэг.

Бялуунд маш олон алим байгаа хэдий ч тэд гайхалтай жигнэх болно. Бөглөх нь чанасан биш, харин шаржигнуурт чихэрлэг, исгэлэн.

Бидний алимны бялууг тослохын тулд нэг өндөгийг цохино. Талхны цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна.

Дараа нь бид алимны бялуугаа жигд хуудсан дээр тавьдаг. Зууханд жигнэх үед царцдас нь сайхан улаан өнгөтэй болж хувирахын тулд тэдгээрийг зодуулсан өндөгөөр тосол.

Бид 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх болно. Гэхдээ энд мэдээжийн хэрэг та зуухандаа анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Алимны бялуу бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгах нь ажиллахгүй, учир нь алим дүүргэсний улмаас хуурай биш болно. Бэлэн байдлыг бялууны өнгө, жигнэх хугацаа зэргээр хамгийн сайн тодорхойлдог. Ерөнхийдөө алимны бялууг жороос хамааран 20-40 минутын турш жигнэх болно.

Бид зуухнаас алимны бялууг гаргаж авдаг. Сайхан хэсэг болгон хайчилж, чанамал эсвэл зөгийн балаар үйлчил.

Та манай амттанг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, дуртай жимсээ нэмж болно.

Амттай бялуугаа амталцгаая! :))

Цайгаа уугаарай!

Цөцгийтэй алимны бялуу - амттай

Apple-ийн бялуу цөцгий дүүргэх(Цветаевскийн бялуу) нь хурдан бэлтгэгддэг, маш сайн амттай жоруудын нэг юм. Магадгүй тэр хамгийн их хооллодог хүн биш ч өнөөдөр бид нүдээ аних болно 🙂

Энэ бол Цветаев эгч нарын зочдод дайлдаг бялууны жор юм. Жор нь маш энгийн, үүнээс гадна бид авч үзэх болно алхам алхмаар хоол хийхэнэ бол амттан. Хэрэв танд энэ алимны бялууг бэлтгэх талаар асуух зүйл байвал сэтгэгдэл дээр бичээрэй.

Найрлага:

Алим- 500-700 гр (3-4 алим)

Туршилтын хувьд:

• Цөцгийн тос - 150 гр
• Цөцгий - 100 гр
• Улаан буудайн гурил - 200 гр
• Жигнэмэгийн нунтаг - 1.5 tsp (хоолны содоор сольж болно - 0.5 tsp, бид ямар ч хүчилд унтраадаг - бага зэрэг цөцгий эсвэл цуу)

Цөцгий дүүргэлт:

• Цөцгий - 200 гр.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 150-200 гр (2 талт шил).
• Гурил - 2 tbsp. халбага
• Ванилийн сахар - 1.5 хоолны халбага, нэмэлт

Хоол хийж эхэлцгээе:

Миний алим. Өрөөний температурт тосыг халаана. Гурилыг урьдчилан шигших.

Зуурмаг хийх:

150 грамм цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл саванд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө.

Энэ хооронд саванд 2 аяга гурил (200 гр) хийнэ

1.5 хоолны халбага жигд нунтаг нэмээд холино.

Дулаан цөцгийн тосыг хийнэ.

Мөн цөцгий нэмнэ.

Бид холино. Үр хольцоос зуурсан гурилаа гараараа зуурч эхэлнэ.

Та зөөлөн, нэгэн төрлийн зуурсан гурилтай байх ёстой.

Үүссэн зуурсан гурилаа тугалган цаасаар боож, 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хооронд бид алимны Цветаевскийн бялууг дүүргэж байна.

Бөглөх:

Өндөгийг цэвэрхэн саванд хийнэ.

Хэрэв та илүү ихийг хүсвэл нэг аяга элсэн чихэр (ойролцоогоор 150 гр) аваарай чихэрлэг бялуу, дараа нь та бага зэрэг нэмж болно.

Та мөн нэг ба хагас халбага ванилийн сахар нэмж болно. Холих, хутгагч эсвэл холигчоор гөлгөр болтол нь хутгана. Гурил шигших.

Цөцгий нэмнэ.

Бага зэрэг ваниллин нэмбэл маш сайн. Мэдээжийн хэрэг, эхэндээ энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь Цветаево бялуу жоронд ороогүй байсан ч энэ нь бялууг илүү амттай болгоход тусална.

Холигчоор хутгаад 2 минутын турш хутгана, та хумсны хутга ашиглаж болно.

Мөөгөнцөр хийх зуурсан гурил бэлтгэх:

Хоолны таваг дээр гулгамтгай давхарга байхгүй бол цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолно. Маягт дээр бага зэрэг гурил цацаж, энэ нь "Франц цамц" гэж нэрлэгддэг бөгөөд бид алимны бялууг ямар ч бэрхшээлгүйгээр гаргаж авахын тулд хэрэгтэй.

Өндөр хэлбэрээр дүүргэх нь жигнэсний дараа шингэн хэвээр үлддэг тул бага талтай таваг хэрэглэх нь дээр.

Бид хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа аваад нэг см-ээс бага зузаантай өнхрүүлээд өмнө нь ул мөрний цаасаар хийсэн хэвэнд хийж, жижиг талыг нь бүрдүүлж, хажуугийн өндрийг жижиг, ойролцоогоор 3 орчим болгоно. -4 см.

Алим бэлтгэцгээе:

Цөцгий, зуурсан гурил бэлэн боллоо, алимнаас эхэлье. Алимны бялууг жигнэхийн тулд илгээхээсээ өмнө шууд таслах нь дээр.

Хэрэв та зуурсан гурилаа хийж дүүргэхээсээ өмнө алимыг огтолж авсан бол нимбэгний шүүс асгаж болно, дараа нь тэд харанхуйлах цаг гарахгүй.

Бид 500-700 грамм (3-4 алим) ногоон алим авдаг. Исгэлэн сортууд нь энэ жороор тохиромжтой, "Антоновка" авах нь дээр.

Хальс. Бид голыг нь цэвэрлэнэ.

Цветаевскийн алимны бялуугийн хувьд та алимыг 0.5 см-ээс бага урт, маш нимгэн зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй.

Та чипс grater эсвэл ердийн өргөн grater ашиглаж болно.

Бид зуурсан гурилан дээр зүсмэлүүдийг тараана.

Цөцгийтэй цөцгий дүүргэ.

Цөцгий жигд тараана.

Та алимны бялууг самар эсвэл өөр дуртай орцоор чимэглэж болно. Бид шанцайгаар цацаж болно.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд хийж 40 минутын турш жигнэх. Жигнэх хугацаа нь таны зуухнаас хамаарна.

Зуурсан гурилын ирмэг нь хүрэн болж, дүүргэгч нь хатуу харагдах үед бялууг хийдэг.

Цветаевскийн алимны бялуу хийх жор нь маш энгийн, энэ нь адилхан сонгодог жорЦветаев эгч нар зочдоо дайлсан бялуу. 🙂

Зууханд богино царцдастай алимны бялуу - энгийн бөгөөд хурдан жор

Apple-ийн бялуу богино гурилан боов- амттай гар хийцийн амттан... Үүнийг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх боломжтой. Энэхүү алимны бялуу нь үдээс хойш зууш болон баярын найранд тохиромжтой. Бялууг үйрмэг, зөөлөн болгохын тулд та пропорцийг ажиглаж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв хослуулах хэрэгтэй. Зуурмаг дээрээ бага зэрэг цөцгий, цардуул, халуун ногоо нэмж болно. Энэхүү энгийн бөгөөд гайхалтай жорыг алхам алхмаар зурагтай авч үзье!

Найрлага:

• Алим - 4-5 ширхэг
• Гурил - 500 гр
• Элсэн чихэр - 3/4 аяга
• Өндөг - 3 ширхэг
• Цөцгийн тос - 200-250 гр

Цөцгийн тосыг цохино. Та маргарин хэрэглэж болно. Аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.

3/4 аяга элсэн чихэр нэмнэ. 3-5 минутын турш сэвсгэр болтол нь цохино.

Бид өндөгийг цагаан, шар болгон хуваадаг. Бид уурагуудыг одоохондоо хойш тавьдаг. Манай цөцгийн тосонд 3 шар нэмээд хутгана. 2 аяга гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа зуурна.

Цөцгийн тос хайлуулахгүйн тулд удаан зуурах шаардлагагүй. Зуурсан гурилыг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсний дараа зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Зуурсан гурилаа гулсмал зүүгээр хэвэнд хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн хэвэнд нь хэвтүүлнэ.

Илүүдэл зуурмагийг хайчилж ав. Маягтыг тослох шаардлагагүй. Зуурмагт маш их тос байдаг тул та талхны үйрмэгээр бага зэрэг цацаж болно.

Бид зуурсан гурилын хаягдал болон бидний ирээдүйн бялууг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Алимыг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Алимыг харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүс нэмж болно.

Уураг цохино. Үүн дээр аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.

Энэ хооронд бид жигнэхийн тулд зуурсан гурилтай хэлбэрээ тавьдаг: зуурсан гурилыг сэрээгээр хатгаж, 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Бид зуурсан гурилаа зуухнаас гаргаж аваад дүүргэж тавина. Бид сараалжтай алимыг тараана. Бид тэгшлээд нягтардаг.

Дээд талыг нь ташуурдсан өндөгний цагаанаар тосолно.

Бид түвшин.

Бид зуурсан гурилынхаа үлдэгдлийг (хөргөгчинд илгээсэн зүслэг) сараалжтай болгоно.

Бид бялуугаа сараалжтай зуурсан гурилаар чимэглэдэг. Бид зууханд хийж, 20-25 минутын турш 180-200 градус хүртэл халаана.

Apple-ийн бялуу бэлэн боллоо!

Зууханд алимны бялууг хутгана (сул)

Зууханд хурдан алимны бялуу (бөөнөөр) - хоол хийхэд хялбар, маш хурдан байдаг. Танд хэрэгтэй зүйл бол хуурай хольц бэлтгэх, алимыг сараалж, бүх зүйлийг давхаргад хийх явдал юм. Үр дүн нь бялуу шиг нарийн боовны бүтээгдэхүүн - нимгэн давхарга ба " алимны тос”. Ийм бялуугийн илчлэгийн агууламж бага, энэ нь бас нэг давуу тал юм.

Та ийм алимны бялууг маш хурдан хийж чадна. Энэ амттай, гайхалтай, анхилуун үнэртэй бялууг хийж үзье 🙂

Найрлага:

• Гурил - 1 шил
• Манна - 1 шил
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Амтат, исгэлэн алим - 1.5 кг
• Шанцай - 2 tsp
• Зуурмагийн жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага
• Ваниллин, намуу - нэмэлт
• Цөцгийн тос - 180-200 гр
• Давс - 1/3 tsp
• Нимбэгний шүүс - 3 tbsp. халбага
• Үзэм - 1/2 аяга

Саванд 1 стакан шигшсэн гурил, 1 шил манна, 1 шил элсэн чихэр хийнэ. Холих, давс, жигд нунтаг нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.

Алимыг хальсалж, голыг нь салга.

Алимыг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.

Алим харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүс нэмнэ. Мөн исгэлэн нэмэхийн тулд бидний бялуу чихэрлэг амттай биш байх болно.

Хэрэв хүсвэл угаасан үзэм, шанцай, ваниллин, намуу нэмнэ.

Бид бүгдийг холино.

Нь grater дээр цөцгийн тос 50 гр RUB.

Үүнийг бидний хэлбэрт жигд тараана.

Холимог 4 халбага (гурил, манна, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг) сараалжтай цөцгийн тос дээр жигд тараана.

Сараалжтай алимны давхарга үүсгэ (манай алим, үзэмний 1/3).

Бид үүнийг 2 удаа давтана.

Бид түвшин.

Бид сараалжтай алим, үзэм (манай алим, үзэмний 1/3) давхаргыг тараана.

Бид түвшин.

Бид үлдсэн хольцоо тараана.

Бид түвшин.

• 1-р давхарга - цөцгийн тос (50 гр)
• 2-р давхарга - хуурай хольц (4 бөөрөнхий халбага)
• 3-р давхарга - үрж жижиглэсэн алим, үзэмний 1/3 хэсэг
• 4-р давхарга - хуурай хольц (4 бөөрөнхий халбага)
• 5-р давхарга - үрж жижиглэсэн алим, үзэмний 1/3 хэсэг
• 6-р давхарга - хуурай хольц (4 бөөрөнхий халбага)
• 7-р давхарга - сараалжтай алим, үзэмний 1/3 хэсэг
• 8-р давхарга - хуурай хольц (4 бөөрөнхий халбага)
• 9-р давхарга - цөцгийн тос (130-150 гр - үлдсэн цөцгийн тос)

Бид хөлдөөгчид цөцгийн тосыг гаргаж аваад сараалжтай болгоно.

Бид цөцгийн тосыг тэгшлэнэ.

Бид 45-50 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Алимны бялуугаа бага зэрэг хөргөхийг хүлээнэ үү. Нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Амталцгаая! 🙂

Apple-ийн зуслангийн бяслагтай бялуу - амттай, зөөлөн, хурдан

Зууханд байгаа алим, зуслангийн бяслагны бялуу нь маш амттай, зөөлөн болж хувирдаг. Аарцны зуурмаг дээрх ийм бялуу нь өдөр бүр маш сайн жигнэх болно! Өглөөний цайнд тохиромжтой, үдээс хойш зууш, чимдэг баярын ширээ! Энэ нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Түүний амттай амт нь таны гэр бүлийн бүх гишүүдийн хайрыг татах болно! Энэ бол таны аманд хайлдаг алимны бялуу юм!

Найрлага:

• Гурил - 300 гр
• зуслангийн бяслаг - 300 гр
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Элсэн чихэр - 150-200 гр
• Зуурмагийн нунтаг -10 гр
• Өндөг - 1 ширхэг
• Давс - нэг чимх
• Ваниллин - 1 халбага
• Алим - 6 жижиг хэсэг
• Интоор - 12 ширхэг (эсвэл интоор, самар, чавга, хатаасан чангаанз - таны амтанд) 🙂
• Шанцай - 1 tsp

Алимны бялууг хэрхэн хийх вэ:

Гурил шигших.

Давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ.

Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Цөцгийн тосыг гурил болгон дүрнэ. Бид холино.

Нэг төрлийн масс авахын тулд цөцгийн тосыг гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр давстай холино.

Гэрийн бяслаг нэмээд гурил, цөцгийн тосоор сайтар холино, ингэснээр зуслангийн бяслагны хэсгүүд жигд тархсан байна.

Өндөг дээрээ 1 цайны халбага ванилийн ханд нэмнэ. Бид холино. Та ванилийн сахар эсвэл ваниллин хэрэглэж болно.

Манай зуурмаг дээр ванилийн өндөг нэмнэ.

Бид зуурсан гурилаа зуурна. Үүнийг хүчтэй зуурах шаардлагагүй, бид үүнийг бүхэлд нь нэгтгэдэг. Энэ явцад ааруул нойтон байвал гурил нэмж болно.

Цөцгийн тос хайлах цаг гарахгүйн тулд бид хурдан зуурдаг.

Аарцтай зуурсан гурил нь зөөлөн, зөөлөн байх ёстой бөгөөд таны гарт наалдахгүй байх ёстой.

Манай ааруул зуурмагБид хоёр тэнцүү хэсэгт хуваагдана. Бид тэдгээрийг оруулав гялгар уутмөн хөргөгчинд 1 цагийн турш илгээнэ.

Бөглөх хоол хийх. Бид алимнаас цөмийг нь салгаж, алимыг хагасаар нь таслав.

Алимны дунд завсарлага хайчилж ав. Интоор (чихэрлэг интоор), самар, чавга, хатаасан чангаанз зэргийг хийж болох үүднээс бид үүнийг хийдэг. 🙂

Алимыг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Лемон (шохой) нь бидний алимны бялуунд сонирхолтой исгэлэн нэмэх болно.

Бид интоор (интоор) -аас нүхийг зайлуулдаг. Эсвэл бид prunes, хатаасан чангаанз, самар бэлтгэдэг - таны амтанд нийцүүлэн! 🙂

Тиймээс бид 12 ширхэг интоор эсвэл интоор хийдэг.

Бид зуурсан гурилын эхний хэсгийг өнхрүүлдэг. Эхлэхийн тулд бага зэрэг "дулаацуулах" хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр өнхрөхөд хэврэг болохгүй.

Дулааны дараа зуурсан гурил зөөлөн, уян хатан болно. Бид үүнийг зуурна.

Бид ааруул зуурсан гурилаа өнхрүүлдэг.

Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд гурил нэмнэ.

Бид жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрж, ургамлын тосоор тосолно. Бидний зуурсан гурилыг гурилаар цацаж, гулсмал зүү дээр боож өгнө. Энэ нь жигд хуудсан дээр шилжүүлэхэд хялбар болгоно.

Бидний ааруул зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр зөөлөн өнхрүүл. Бид үүнийг шулуун болгож, "бампер" хийдэг. Бид алимны хагасыг интоор (интоор), эсвэл самар, prunes эсвэл хатаасан чангаанзаар тавьдаг. (Үүнээс өмнө та бидний алимыг жигд хуудсан дээр тавиад хэрхэн тохирохыг олж мэдэх боломжтой, дараа нь бид тэдгээрийг дүүргэх замаар дүүргэж болно).

Бид алим бүрийг интоор дүүргэдэг. Элсэн чихэр, шанцайгаар цацна. Алимыг эргүүлээд зуурсан гурилан дээр тавь.

Зуурмагийн хоёр дахь давхаргыг бэлтгэ. Энэ нь бидний алимыг бүрхэхийн тулд бидний жигд хуудаснаас арай урт өнхрүүл.

Бид үүнийг өнхрүүлэн гаргадаг. Бид өнхрөх зүү дээр орооно.

Туршилтын хоёр дахь хэсгийг бид алимны бялуу руу шилжүүлдэг.

Зуурсан гурилыг зөөлөн өнхрүүл.

Бид зуурсан гурилыг дундаас нь эхлэн алимны хооронд явахаар засдаг.

Бид алимны бялуу дээрээ зуурсан гурилын ирмэгийг хаадаг (банш шиг хавчих). Бялууг шараар тосолж, ягаан өнгөтэй болно.

Бид 45-50 минутын турш 180-190 градус хүртэл урьдчилан халаасан зууханд илгээдэг. Бид зуухандаа анхаарлаа хандуулдаг. Бидний алимны бялууг хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Та гаа, самар, интоороор чимэглэж болно. Бид анхилуун үнэрт, шанцай, ваниль, интоор, 🙂 алимны бялууг амталдаг!