Залхуу алимны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ. Гайхалтай амттай залхуу алимны бялуу. Залхуу алимны бялуу хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй

сонгох хамгийн сайн жорзууханд алимны бялуу - зөвхөн алимтай биш. Лийр, чавга, rhubarb, цөцгий эсвэл kefir - ямар ч сонголт байхгүй!

• улаан буудайн гурил - 450 гр;
• том тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• маргарин - 200 гр;
• байгалийн тараг - 0.5 tbsp .;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• алим - 2-3 ширхэг;
• prunes - 200 гр;
• хушга (газар) - 1 tbsp .;
• ванилийн сахар.

Маргариныг хөргөгчнөөс урьдчилан ав, учир нь зуурсан гурил нь маш зөөлөн байх ёстой. Гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшиж, 200 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь маргаринтай холино.

Хагас шил нэмнэ байгалийн тарагэсвэл өөх тос багатай цөцгий. Шарыг уурагуудаас нь салгаж, зуурсан гурил руу илгээж, уургуудаа хөргөгчинд хийнэ, дараа нь бидэнд хэрэгтэй болно. Хэрэв та том өндөгтэй бол 2 ширхэг хангалттай, жижиг бол 3 өндөг авна.

Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Шаардлагатай бол та бага зэрэг гурил нэмж болно.

Өргөн жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар боож, бага зэрэг тосолно. ургамлын тос. Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. Нэг хэсгийг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавь. Зуурсан гурил нь гулсмал зүүгээр сайн өнхрөхгүй, энэ нь маш зөөлөн тул гараараа сунгахад хялбар байдаг.

Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, зуурмаг дээр жигд тараана.

Хатаасан prunes хэсэг болгон хувааж, алим дээр тараана.

Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлж, жимсээ бүрхэж, бялууны ирмэгийг хуруугаараа дар. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, дотор нь ажлын хэсгийг хийнэ. Таны бүтээгдэхүүний бүх гажуудлыг хэзээ нуух болно дулааны эмчилгээ. Бялуу нь зууханд сайн өсч, сүвэрхэг, агаартай болдог.

Бялууг зууханд илгээмэгц тэр даруй уургуудаа аваарай. Хатуу оргил хүртэл тэдгээрийг элсэн чихэрээр цохино. Бид 100 гр элсэн чихэр авдаг, гэхдээ та өөрийн үзэмжээр амттан нэмж болно. Мөн өндөгний цагаан дээр нэг уут ванилийн сахар нэмнэ.

Цөм хушгахутгагчаар цавчих, ташуурдуулж уураг руу хийнэ.

Самарыг өндөгний цагаан болгон зөөлөн нугалав. Масс нь нэгэн төрлийн, жигд байх ёстой.

Энэ бүгдийг та 15-20 минутын дотор хийх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа та бялууг зуухнаас гаргаж аваад уураг самартай массаар хучих хэрэгтэй. Бид бялууг зууханд буцааж илгээж, дулааныг 160 градус хүртэл бууруулна. Өөрийнхөө зуухнаас хамаарч өөр 20-30 минут жигнэх.

Бэлэн анхилуун үнэртэй алимны бялуубидний жорын дагуу алхам алхмаар зурагнуудЗуухнаас гаргаж аваад хөргөөд цай чанаад гэр бүлээ ширээнд урьж, гар хийцийн амттай бялууг хамтдаа идээрэй.

Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Жор 2: зууханд энгийн алимны бялуу (алхам алхмаар)

Алимны исгэлэнгээр шингэлсэн агаартай жигнэмэгийн чихэрлэг байдал - илүү амттай юу байж болох вэ. Тиймээс энэ бялуу нь гал тогооны бүх өрөөнд байнга ирдэг, тавтай морилдог зочин юм. Хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийх нь гарцаагүй.

• Гурил - нэг шил;
• Элсэн чихэр - нэг шил;
• Гурван өндөг;
• Хоёр - гурван алим;
• 1 tbsp цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• Ваниллин, шанцай - сонирхогчдод зориулсан.

Та силикон болон салдаг хэлбэрээр, гүн хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой.

Савыг дараах байдлаар бэлтгэх ёстой: бүх гадаргууг илгэн цаасаар хучих, хэрэв илгэн цаас байхгүй бол тослох наран цэцгийн тосмөн гурилаар цацна.

Ийм хэмжээний найрлагад зориулсан хайруулын тавагны хэмжээ хэтэрхий том байх ёсгүй. Салдаг маягтыг ижил төстэй аргаар бэлтгэж болно.

Силикон хэвийг бэлтгэх шаардлагагүй. Зуухыг нэн даруй асааж, халааж, 180 градус халаана.

Шаардлагатай бол хэлбэр, хайруулын тавган дээр бэлтгэ.

Тохиромжтой аяганд өндөгийг цохино. Элсэн чихэр, хэрэв хүсвэл ваниллин нэмнэ.

Холигчоор (холигч, холигч) сайтар цохино. Эхний таван минутын турш бид хурдыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл аажмаар нэмэгдүүлдэг. Та арван минут, дор хаяж арван таван минутын турш цохих хэрэгтэй. Энэ хугацаанд элсэн чихэр бүрэн уусаж, масс нь гурав дахин нэмэгдэх болно.

Өндөгний массад аажмаар, хусуур эсвэл гараар зөөлөн, тасралтгүй холих замаар гурилыг хийнэ. Хөдөлгөөн нь нэг талдаа, дээрээс доошоо байна. Холимог гурилын бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн байх ёстой.

Зуурмагийг бага зэрэг амрааж байхад алимыг арчилцгаая. Арьсыг хальсалж, голыг нь авч, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хэрвээ хүсвэл шанцайгаар хутгана.

Мөөгөнцөрийн ёроолд алим тавьж, дээр нь цөцгийн тос эсвэл маргарин жижиг хэсгүүдийг тараана.

Зуурсан гурилаар жигд тараана.

Дөчин таван минутын турш жигнэх. Бүх зуухнууд өөр өөр байдаг тул цаг хугацаа бага зэрэг ялгаатай байж болно. Эхний хорин таван минутын турш зуухыг онгойлгохгүй байх нь маш чухал (!) - бялууг шийдэж магадгүй.

Цаг хугацаа хурдан өнгөрч, одоо үнэр нь мэдрэгдэж байна. Та зуухаа онгойлгож, харж болно - дээд хэсэг нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Баталгаажуулахын тулд шүдний оогаар цоолж, хуурай, цэвэрхэн байх ёстой.

Алимтай Шарлотт шатаасан байна! Улаан өнгийн царцдастай өтгөн - нэг төрлийн сэтгэл хөдөлгөм. Маш чихэрлэг хайрлагчид одоо ч цацаж болно нунтаг элсэн чихэр. Өөртөө тусал!

Жор 3: сэвсгэр алимны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

• 2 алим
• 3 түүхий өндөг
• 1 нэг шил гурил(слайдтай 6 хоолны халбага гурил)
• ¾ st. элсэн чихэр (слайдгүй 6 хоолны халбага элсэн чихэр эсвэл 150 гр)
• 0.5 tsp сод
• 0.5 tbsp цуу
• Ваниль
• Мөөгөнцөрийг тослох цөцгийн тос (1-2 хоолны халбага)

Алимыг дундаас нь хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

ШҮҮХЭЭ ОДОО ХАЛААЖ ЭХЭЛ, сайн халаах хэрэгтэй (180С-т 20-30 минутын турш жигнэхээсээ өмнө халаана).

Өндөгний цагааныг шараас нь салга.

Шарыг элсэн чихэртэй холино. Энд ваниллин (хутганы үзүүрт) эсвэл ванилийн сахар (уут) нэмнэ.

Холимог цагаан болтол халбагаар үрж эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино.

Өндөгний цагааныг хатуу хөөс болгон хутгана. Уургууд дээр хэдэн дусал цуу нэмээд дараа нь илүү сайн цохино.

Том аяганд цагааныг шартай хольж хутгагчаар үргэлжлүүлэн цохино.

Гурил (нэг эсвэл хоёр халбага) аажмаар нэмж, зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн цохино. Энэ нь шингэн болж хувирах ёстой, тууштай байдлыг ажиглаарай - гурилын ялгаанаас болж 1 халбага бага хэрэгтэй болно.

Бид содыг унтраадаг. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага руу 0.5 tsp хийнэ. сод ба цуу (1 халбага) хийнэ, хольц нь чичирч, асгарах болно. Зуурсан гурил руу халбаганы агуулгыг хийнэ.

Зөөлөн зуурсан гурилын доторх бөмбөлгийг их хэмжээгээр хугалахгүйн тулд бүх зүйлийг зөөлөн холино.

Алимыг тосолсон хэлбэрт хийнэ.

ЧУХАЛ: Маягт нь том биш, ойролцоогоор 22х22 см байх ёстой. Зуурмагийн нэг хэсэг нь алимыг том хэлбэрээр бүрхэхэд хангалтгүй бөгөөд зуурмагийн хэт нимгэн давхаргаас болж бялуу нь сэвсгэр болж хувирахгүй.

Зуурсан гурилаа хийнэ алимны зүсмэлүүд. Сайн халаасан зууханд эхлээд 180С, дараа нь 160-150-т 35 минутын турш жигнэх.
АНХААРУУЛГА: Зуух нь САЙН ХАЛСАН БАЙХ ЁСТОЙ (180С-т 20-30 минутын турш жигнэхээсээ өмнө урьдчилан халаана).

Жигнэх үед бялуу нь жигнэмэгтэй төстэй 1.5 дахин өндөртэй хагасаар нэмэгддэг.

Бялууг хөргөсний дараа хэвнээс нь гаргаж ав. Хөргөсөн бялууг нунтагаар цацаж болно. Сайхан хооллоорой!

Жор 4, алхам алхмаар: цөцгийтэй алимны бялуу

Анхилуун, зөөлөн, сэвсгэр, амттай. Ямар ч тогооч үүнийг хийж чадна, туршаад үзээрэй, та харамсахгүй.

• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 250 гр
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Гурил - 1.5 аяга
• Сод - 1 tsp
• ванилийн сахар - 10 гр
• алим - 2 ширхэг.

Тиймээс, цөцгийтэй алимны бялуу хийх ажилд орцгооё. Цөцгий (15% өөх тос) саванд хийнэ.

Бид өндөг нэмнэ. Хэрэв жижиг бол танд гурван ширхэг хэрэгтэй болно.

Дараа нь элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ.

Слайдгүй жигд натри халбага (цуу унтрах боломжгүй) болон хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.

Төгсгөлд нь шигшсэн гурилаа хийнэ.

Бид бүх найрлагыг нь холино. Зуурмаг нь бялуу хийхэд бэлэн байна.

Жигнэмэгийн таваг жигд цаасаар доторлогоо. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг хая.

Алимыг угааж, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Зуурсан гурилан дээр тавь.

Үлдсэн зуурсан гурилаа алим дээр тараана.

Бид бялууг 175 градусын температурт 40-45 минутын турш зууханд хийнэ.

Бялууг хэвнээс нь аваад хөргөнө.

Жор 5: Гар хийцийн алимны чавганы бялуу (зурагтай)

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн алим, чавгатай бялуу нь ямар ч баяр тэмдэглэхээс гадна аяга цай уухад тохиромжтой. Ийм амттан нь тайтгарал, дулаан мэдрэмжийг бий болгоход тусална.

• тахианы өндөг - 4 ширхэг
• сүү - 250 мл
• цөцгийн тос - 250 гр
• элсэн чихэр - 1 аяга
• улаан буудайн гурил - 2 аяга
• шанцай - ½ халбага
• чавга - 6 ширхэг
• алим - 5 ширхэг

Эхлээд та жимс бэлтгэх хэрэгтэй. Зөвхөн боловсорсон чавга, алимны амтат сортуудыг сонго. Жимс нь боловсорч гүйцээгүй бол бялууны амтанд нөлөөлж болзошгүй.

Жимсийг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Чавганы талыг хайчилж, чулууг нь аваад алимыг дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Одоо сүүгээ жижиг саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. Үүний дараа тэнд нэг шил элсэн чихэр хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Хэрэв та хэтэрхий чихэрлэг бялуунд дургүй бол бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.

Үүссэн хольцонд өндөг нэмээд бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар холихын тулд үргэлжлүүлэн цохино.

Төгсгөлд нь гурил, шанцай, жигд нунтаг нэмнэ. Бүх найрлагыг дахин холино. Бөөгнөрөл үлдээгүй эсэхийг шалгахыг хичээ.

Үүний үр дүнд зуурсан гурил нь гөлгөр, өтгөн шигтгээтэй байх ёстой. Хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн болж хувирвал та бага зэрэг гурил нэмээд дахин цохиж болно.

Одоо жигд таваг бэлтгэж, тосолно цөцгийн тосэсвэл илгэн цаасаар зур. Дараа нь зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ.

Хэрчсэн жимсийг санамсаргүй дарааллаар тавина. Та зуурсан гурилан дээр ямар нэгэн дүрс зурж эсвэл санамсаргүй байдлаар байрлуулж болно - энэ бүхэн таны төсөөлөл, хүслээс хамаарна. Алим, чавга нь зуурсан гуриланд шахагдахын тулд бага зэрэг дарагдсан байх ёстой.

Зуухыг 200 градусын температурт халааж, дараа нь зуурсан гурил, жимс бүхий хөгц тавина. Жигнэх хугацаа нь ихэвчлэн 45 минутаас хэтрэхгүй, гэхдээ энэ нь зуурсан гурилын тууштай байдал, зуухны хүчнээс хамаарна. Хоолны бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгана уу.

Бялуу бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө - та үүнийг ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Жор 6: Зууханд хийсвэр боов Apple-ийн бялуу

• алим 3 ширхэг
• элсэн чихэр 100 гр
• хийсвэр боовдэлгүүрээс 1 ширхэг

Эхний шатанд бид алимыг зүсмэл болгон хуваасан, хэрэв та исгэлэнтэй сорт авбал ердийнхөөс илүү их элсэн чихэр хэрэгтэй болно гэдгийг анхаарна уу.

Тиймээс алимыг хайчилж, элсэн чихэр хийнэ.

Бид өнхрөх ирмэгийг дарж, энэ нь хоол хийх явцад алимны зүсмэлүүд унахгүй байх явдал юм).

Би зуурсан гурилын хоёр давхаргатай, бид хоёр дахь нь адилхан хийдэг).

Тэднийг жигд хуудсан дээр тавь, юу ч эвдэхгүй байхыг анхаар. Хоёр дахь өнхрөхдөө бид бас ирмэгийг дардаг.

Дараа нь өндөг, өндөгний шараар тосолно. Энэ нь өнгө бүхий царцдас өгөх явдал юм. Мөн 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Одоо хэдхэн минутын дотор бялуу бэлэн боллоо! Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм! Ширээн дээр үйлчилж болно. Хэрэв нэг өнхрүүлгийг хоёр хэсэгт хуваавал бид дөрвөн порц бэлтгэсэн байна. Сайхан хооллоорой!

Жор 7: Зууханд алимны мөөгөнцрийн бялуу

Алимны бялуу хийх олон жор байдаг, гэхдээ магадгүй хамгийн дуртай нь чихэрлэг юм. чихэрлэг бялуумөөгөнцрийн зуурмагаас.

• аяга сүү
• 100 гр цөцгийн тос (өөх тос)
• 2/3 аяга элсэн чихэр
• 20 гр шинэ мөөгөнцөр(шоо, хуурай биш)
• 0.5 кг гурил
• нэг чимх давс
• алим, бага зэрэг элсэн чихэр (дүүргэхэд)

Би уураа бэлдэж байна. Сүү рүү бид дулаарсан өрөөний температур, мөөгөнцрийн болон 1 tbsp тавина. л. Сахара. Мөөгөнцөр уусах хүртэл хутгана. Нэг чимх давс нэмээд нэг аяга гурил нэмнэ. Сүү, гурилыг хольж, өөр хагас шил гурил нэмнэ.

Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй болж, бин хийх зуурсан гурил шиг тууштай байх ёстой. Бид аяга таваг зуурсан гурилаар хучиж, дор хаяж нэг цагийн турш дулаан газар тавь. Хэрэв мөөгөнцөр сайн байвал нэг цагийн дараа зуурсан гурил нэмэгдэж, 2-3 дахин нэмэгдэнэ. Зуурмагийн бэлэн байдлын шинж тэмдэг нь түүний гадаргуу дээр гарч ирэх том, жижиг бөмбөлөгүүд байх болно.

Хоол хийх зуурсан гурил. Зуурсан гурилыг өргөн аяганд хийнэ, бид зуурсан гурил зуурах болно.

Үлдсэн элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, өндөг нэмнэ. Хутгаж, бүх гурил нэмээд зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.

Эхлээд энэ нь наалдамхай байх болно, гэхдээ зуурах үед зөөлөн, хуванцар, хүрэхэд тааламжтай болно. Хайруулын тавган дээр шилжүүлж, өсгөхийн тулд дулаан газар тавь.

Нэг цагийн дараа зуурсан гурил сайн тохирсон бол түүнийг цоолоорой.

2 хэсэгт хуваа. Тус бүрийг хэвэнд хийж, ёроол, ханыг алгаагаар тэгшлээрэй. Та зуурсан гурилаа өнхрүүлэх шаардлагагүй. Илүүдэл зуурмагийг хайчилж ав - энэ нь бялууг засах болно.

Бялууг дүүргэж бэлтгэх. Бид алимыг шоо болгон хуваасан. Цөцгийн тос, элсэн чихэртэй хайруулын тавган дээр буцалгана. Шанцайгаар амталж болно. Алим зөөлөн байх ёстой, гэхдээ зөөлөн биш.

Бид хөргөсөн чөмөг зуурмаг дээр тавьдаг. Зуурсан гурилын үлдэгдлээс бид flagella, spikelets хийж, бялууг чимэглэдэг. Бид зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана. Бялууг шаргалтал 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бид бялууг зуухнаас гаргаж аваад хэвнээс нь гаргаж авдаг. Дээд талыг нь тосоор тосолж, бялууг алчуураар таглаж, бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, гар хийцийн амттай бялууг амтлаарай.

Жор 8: Амттай Rhubarb болон Apple Pie

• Ус 30 мл
• Хуурай мөөгөнцрийн 15 гр
• Цөцгийн тос 3 tbsp. л.
• Сүү 90 мл
• Улаан буудайн гурил 3 tbsp.
• Элсэн чихэр 2 tbsp. л.
• Давс 1 чимх
• Тахианы өндөг 1 ширхэг.

• Нунтагласан шанцай 1 халбага
• Эрдэнэ шишийн цардуул 3 tbsp. л.
• Rhubarb 500 гр
• Элсэн чихэр 1 tbsp.
• Apple 3 ширхэг.

Мөөгөнцрийн бүх мөхлөгийг уусгахын тулд бүлээн усанд хийнэ, сайтар хутгана.

Тиймээс та гэр бүлээ амттай амттангаар эрхлүүлэхийг хүсч байна. Гэсэн хэдий ч заримдаа хоолны амттан бэлтгэх хангалттай цаг хугацаа байдаггүй. Бид танд 5-ыг санал болгож байна сайн жорхийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй залхуу бялуунууд!

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар, ялангуяа хоолны амттан бэлтгэхэд хангалттай цаг байдаггүй. Гэхдээ гэр бүлийнхэн нь амттай хоол идэх дуртай бол яах вэ?

- Хийхэд маш хялбар тул гайхалтай сонголт! Үүний үндэс нь өнхрөх шаардлагагүй бөгөөд та дүүргэлтийг өөрийн үзэмжээр сонгож болно! Байцаа, загас, мөөг, төмс, алим болон бусад найрлагатай бялуу нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй иддэг хүмүүсийн амтыг хангаж чаддаг. Үүнээс гадна, залхуу бялуу нь гэнэт зочид гэнэт гарч ирвэл өдрийг аврах боломжтой болно. Хоол хийхдээ муу гэрийн эзэгтэй ч гэсэн манай жорыг ашиглан гэр бүлээ гайхшруулах боломжтой. За, эхэлцгээе!

Түргэн бөгөөд амттай залхуу байцаатай бялуу

Бараг бүх хүмүүс байцаатай бялуунд дуртай тул олон жор зохион бүтээжээ. Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн байцаатай амттан хийдэг байсан, гэхдээ сонгодог жигнэмэгЭнэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Үүнээс гарах арга зам бол их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй байцаатай бялуу хийх "залхуу" жор юм. Түүний гайхалтай үнэр, амт нь хүн бүрийг гайхшруулах болно. Зуурмаг нь бага зэрэг гурил шаардагдах тул бялуу нь хөнгөн, илчлэг багатай байдаг.

Залхуу бялуу хийх найрлага:

• 0.5 кг байцаа,
• 3 өндөг,
• 5 tbsp цөцгий
• 3 tbsp майонез,
• 6 tbsp гурил,
• 1 tsp жигд нунтаг
• 1 tsp давс,
• Хүссэнээр ногоон.

Хоол хийх

Зуухыг 200 градусын температурт халаана. Үүний зэрэгцээ, байцаа нимгэн хэрчиж, зөөлрүүлэхийн тулд гараар буталж, дараа нь тэнд ногоон нэмж, холино. Байцаа нь тосоор түрхсэн хэвэнд тавьдаг (силиконыг зүгээр л усаар норгодог).

Дараа нь бид зуурсан гурилаа бэлтгэнэ: өндөг, давс, цөцгий, майонез, жигд нунтаг зоддог. Төгсгөлд нь гурил нэмээд бэлэн болсон байцаатай бэлэн хольцыг хийнэ. Байцаа илүү сайн нэвт норгохын тулд та зуурсан гурилтай бага зэрэг хольж болно. Маягтыг алтан царцдас үүсэх хүртэл хагас цагийн турш зууханд илгээнэ.

Хэд хэдэн зөвлөгөө:

• байцааны эзэлхүүнийг амтлахын тулд бие даан тодорхойлдог;
• амтыг өөрчлөхийн тулд залхуу бялуунд шинэ найрлагыг нэмж болно - мөөг, лаазалсан загас, гахайн мах, бяслаг. Эдгээр найрлага нь байцаатай сайн нийцдэг;
• байцаа аль хэдийн зууханд хийж, жигнэж эхлэхэд хайлсан цөцгийн тосоор асгаж болно;
• хэсэг улаан буудайн гурилэрдэнэ шиш, Сагаган, будаа болгон өөрчлөхийг зөвшөөрнө.

Залхуу бялуу хийх найрлага:

• 5 дунд хэмжээний алим
• 1 аяга элсэн чихэр,
• 1 аяга гурил
• 1 шил үрийн шингэн,
• 1 нимбэг
• ½ багц жигд нунтаг
• 100 гр цөцгийн тос,
• шанцай.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн залхуу бялуу нь туршлагатай тогоочдыг ч гайхшруулж чаддаг, учир нь энэ нь амархан бөгөөд маш хурдан бэлтгэгддэг.

Алимыг хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй grater дамжуулан rubbed байна. Дараа нь тэдгээрийг усалдаг нимбэгний шүүс, шанцай болон нимбэгний хальс нэмнэ. Хольцыг сайтар хольж, хоёр хэсэгт хуваана.

Гурил нь манна, элсэн чихэр, жигд нунтагтай холилдоно. Зуурмагийг гурван тэнцүү хэсэгт хуваана. Өндөр талуудтай хэлбэрийг жигд цаасаар бүрж, цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь гурилаар цацна. Дараа нь зуурсан гурилын нэг хэсгийг (хуурай хольц) жигд хуудсан дээр асгаж, дээр нь тавина алим дүүргэх. Дараа нь давхаргыг дахин давтана. Сүүлийнх нь төлөөлдөг хуурай зуурмаг, дээр нь жижиглэсэн цөцгийн тосыг бүхэлд нь хэлбэрээр тараана.

Зуухыг 180 градусын хамгийн оновчтой температурт халааж, дараа нь залхуу бялууг дөчин минутын турш тэнд илгээдэг.

Бялуу бэлэн болсны дараа бялууг гаргаж аваад хөргөнө. Дараа нь та үүнийг ямар ч тохиромжтой хэлбэрийн хэсэг болгон хувааж болно. Та халуун боов идэж, огтолж болохгүй, учир нь энэ нь бялуу түүхий юм шиг санагдах болно. Хэдийгээр энд тэдний хэлснээр сонирхогч байна!

залхуу лийртэй бялуу

Залхуу бялууны найрлага:

• 100 гр цардуул,
• 100 гр гурил.
• 100 гр маргарин,
• 1 шар,
• 100 гр сүү
• 1 tbsp Сахара,
• ¼ халбага жигд нунтаг.
• Нэг чимх давс.

• 800 гр лийр,
• 200 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх

Жимс нь нимгэн зүсэж, элсэн чихэртэй холилдоно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэгэн төрлийн зуурсан гурилтай холилдоно. Маягтыг тосоор түрхэж, лийрийг тэнд байрлуулж, бэлэн зуурсан гурилаар хийнэ. Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Бялууг бэлэн болсны дараа хэлбэрийг нь эргүүлж, хөргөж, үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг болгон хуваана.

Залхуу төмстэй бялуу хийх найрлага:

• 280 гр гурил;
• 2 стек kefir;
• 4 төмс;
• 2 өндөг;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1.5 хоолны халбага жигд нунтаг;
• ногоон сонгино, давс, чинжүү.

Хоол хийх

Сонгины өдийг тайрч, хайруулын тавган дээр бага зэрэг зөөлрүүлж, тосонд шарсан байна. Чанасан төмсбаар болгон хувааж, сонгинотой холино. Бөглөх нь чинжүү, давсалсан байна.

Кефир-тосон хольцыг дараах байдлаар хийнэ: цөцгийн тос хайлж, элсэн чихэр, kefir, ½ халбага давс хийнэ. Дараа нь зодуулсан өндөг, жигд нунтагтай гурилыг тэнд илгээдэг.

Зуурсан гурилын талыг нь хэлбэрт хийнэ, бага зэрэг тосоор тосолж, төмс-сонгины дүүргэгчийг дээр нь тавьж, зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг хийнэ. Бялууг 200 градусын температурт 35 минутын турш зууханд илгээнэ.

Тахианы махтай "залхуу" -ын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 5-6 хуудас пита талх;
• 0.5 кг чанасан тахианы булан;
• 100 гр өтгөн цөцгий;
• 4 чийдэн.

Бөглөх нь дараахь зүйлээс хийгдсэн.

• 5 өндөг;
• 600 гр өөх тос багатай цөцгий;
• чинжүү, давс.

Хоол хийх

Мах, сонгино нилээд жижиглэсэн байна. Сонгино нь зөөлрөх хүртэл шарсан байх ёстой, дараа нь маханд нэмээд холино өтгөн тосболон улирал. Найрлагыг сайтар холино.

Лавашийн хуудас бүр нь махны хольцоор түрхэж, хоолой руу эргэлддэг. Тэд тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Төгсгөлд нь бэлтгэсэн дүүргэгчийг хийнэ. Бялууг 180 градусын температурт 50 минутын турш зууханд илгээнэ.

Санал болгож буй жор дээр үндэслэн та өөрийнхөөрөө амархан гаргаж чадна! Сайхан хооллоорой!

Залхуу бялуу - гэрэл зургийн санаанууд

Apple-ийн бялуу бол намрын сонгодог амттан юм. Түүний төгс жорТогооч болгонд байх ёстой. Шинэхэн тогооч нар жигнэмэг хийхэд таатай байх болно шинэхэн алималь болох хялбар бэлтгэсэн.

Хэлэлцэж буй бялууны сонгодог жор нь хамгийн хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Жимс (3-5 алим) -аас гадна та авах хэрэгтэй: 3 өндөг, элсэн чихэр, шигшсэн гурил тус бүр 270 гр, нэг чимх жигд натри (унтраах шаардлагагүй).

1. Эхлэхийн тулд жимс нь сайтар угааж, хальсалж, дундаас нь салж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бэлтгэсэн алимыг ямар ч тосоор тосолсон хэлбэрээр тавьдаг. Энэ зорилгоор өтгөн тосыг сонгох нь дээр.
2. Холигчтой өндөгийг нэгэн төрлийн масс авах хүртэл элсэн чихэрээр зоддог.
3. Гурил, содыг амтат өндөгний масс руу аажмаар нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.
4. Зуурмаг нь зузаан байх болно, гэхдээ энэ нь сайн цутгах болно.
5. Алим нь чихэрлэг массаар бүрэн бүрхэгдсэн байдаг.
6. Бялууг 25 минутын турш сайн халаасан зууханд хийнэ.

Бэлэн боовыг нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж байх ёстой.

алимны шарлотт

Нарийхан амтат шарлотыг ихэвчлэн kefir дээр чанаж болгосон. Ийм амттан авахын тулд та 220 мл уух хэрэгтэй. тарган сүүн бүтээгдэхүүн. Үүнээс гадна: 280 гр гурил, 220 гр элсэн чихэр, 2 тахианы өндөг, 5 алим, зуурмагийн жигд нунтаг 5 гр, цөцгийн тос 160 гр.

1. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд зөөлрүүлж, элсэн чихэртэй холино. Үүний дараа өндөгийг холимог руу хийж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.
2. Холимог руу бүлээн kefir асгаж, дараа нь жигд нунтаг шигшсэн гурилыг хийнэ. Бэлэн зуурсан гурил нь ихэвчлэн kefir бин хийхэд хэрэглэдэгээс арай зузаан болж хувирах ёстой.
3. Алимыг хальсалж, угааж, ямар ч тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ.
4. Зуурмагийг жимс дээр хийнэ.
5. Амттан нь амттай царцдас хүртэл 185 градусын температурт шатаасан байна.

Бэлэн бялуушанцай, какао холимогоор чимэглэсэн.

Нээлттэй алимны бялуу

Маш сайхан, дур булаам харагдаж байна нээлттэй бялууалимтай. Ийм амттан нь ч гэсэн гайхалтай харагдах болно баярын ширээ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 360 гр гурил, цөөн хэдэн хальсалж самар, 3 өндөг, 170 гр өөх тос ихтэй цөцгийн тос, 7 гр жигд нунтаг, 160 гр элсэн чихэр, 3 исгэлэн алим, нэг чимх ваниль, нимбэгний шүүс хэдэн халбага.

1. Хумсыг ашиглан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ваниллинтэй хольж, масс нь цасан цагаан, нэгэн төрлийн болтол нь холино.
2. Үүссэн хольцонд нэг удаа өндөг нэмнэ. Тус бүр нь ирээдүйн зуурсан гурилыг хэдхэн минутын турш маш эрчимтэй саатуулдаг. Үүний үр дүнд нунтагласан элсэн чихэр бүрэн уусч, масс нь илүү шингэн байх болно.
3. Жигнэх нунтагаар шигшсэн гурилыг өмнө нь хольсон найрлагад нэмнэ.
4. Эцсийн эцэст, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай алимыг бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд илгээнэ.
5. Хэрэв жимс нь маш шүүслэг болсон бол та бага зэрэг гурил нэмж, массыг дахин хольж болно. Үүний тулд та хүнсний процессор ашиглаж болно.
6. Нойтон гараар зуурсан гурилыг тосолсон хэлбэрээр тараана. Үлдсэн алимны том зүсмэлүүдийг дээд талд нь тавьдаг.
7. Энэ нь элсэн чихэр, жижиглэсэн самар нь ирээдүйн бялууг цацаж, 45 минутын турш жигнэх илгээх хэвээр байна. урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Үүссэн амттан нь өтгөн зайрмагтай сайн нийлдэг.

Болгарын жор

Ийм жигнэмэгийн гол онцлог нь түүний гурилыг маннатай хольсон явдал юм. Энэ нь зуурсан гурилыг илүү зөөлөн, үйрмэг болгодог. Түүнд өндөг байхгүй. Гурил, манна (тус бүр 180 гр) -аас гадна та бялуунд хэрэглэх хэрэгтэй: 5 чихэрлэг, исгэлэн алим, 7 гр жигд нунтаг, 220 мл. тослог сүү, 1 нимбэг, 180 гр элсэн чихэр, нэг чимх нунтагласан шанцай.

1. Жигнэх нунтагтай гурилыг аяганд хийж, манна, элсэн чихэр нэмнэ.
2. Алим угааж, хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Жимс нь харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр нэн даруй цацна.
3. Жигнэх цаасаар бүрхэгдсэн салдаг хэлбэрийн ёроолд хуурай хольцын нэг хэсгийг цутгаж, бүрээсийг бүрэн нууна. Дээрээс нь алимны чипстэй давхаргатай. Найрлага дуусах хүртэл давхарга нь хэд хэдэн удаа давтана.
4. Сүүг буцалгаад ирээдүйн бялуу дээр хийнэ. Энэ нь бүх массад жигд тархсан байх ёстой.
5. Энэ нь гадаргууг шанцайгаар цацаж, бялууг бүхэлд нь хутгаар хэд хэдэн цоорхой болгох хэвээр байна.
6. Энэхүү амттанг алтан царцдас гарч ирэхээс 55 минутын өмнө бэлтгэнэ.

Үүссэн нарийн боовыг өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилж болно.

Цветаевскийн алимны бялуу

Цветаевагийн эгч нар олон жилийн өмнө зочдоо эмчилж байсан алимны бялууны энэ хувилбар байсан гэж үздэг. Энэ нь бас нээлттэй болж хувирдаг. Ийм амттан хийхэд танд хэрэгтэй болно: 280 гр гурил, 1 өндөг, элсэн чихэр 190 гр, өөх тос 320 гр цөцгий, нэг багц цөцгийн тос, 5 гр жигд нунтаг, 3 исгэлэн алим.

1. Нэг саванд жигд нунтаг (240 гр) шигшсэн гурил, жижиг хэсэг болгон хуваасан цөцгийн тосыг нэгтгэнэ.
2. Массыг үйрмэг болгон нунтаглаж, цөцгий (120 гр) нэн даруй илгээнэ.
3. Нэг төрлийн, уян хатан, наалдамхай бус зуурсан гурил зуурна. Дүүргэгч бэлтгэж байх үед энэ нь хөргөгчинд байх болно.
4. Жимс нь хальсалж, угааж, нимгэн хуванцар болгон хуваасан.
5. Өндөг нь элсэн чихэр, үлдсэн гурил, цөцгийтэй хослуулсан. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой.
6. Салдаг жигнэх тавагыг тосоор тосолж, зуурсан гурилыг нь өндөр талуудтай болгохоор тавьдаг.
7. Дараа нь алимны зүсмэлүүдийг хоёр давхаргад хийнэ.
8. Цөцгий, элсэн чихрийн массаар дүүргэх нь хэвээр байна.
9. Уг амттанг 55 минутын турш жигнэх болно.

Цветаевскийн алимны бялууг хэрчиж, үйлчлэхээс өмнө хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулах нь дээр.

Америкийн бялуу хийх хялбар жор

Жинхэнэ америк бялуунд онцгой богино боовны зуурмагболон карамельжсан нарийн дүүргэлт.

Гэсэн хэдий ч түүний жор нь энгийн бөгөөд бэлэн боовхөргөгчинд 4-5 хоног хадгалах боломжтой. Ийм бялуу бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй: 1.3 кг. исгэлэн алим, 380 гр гурил, 240 гр элсэн чихэр, стандарт боодол цөцгийн тос, 1 өндөгний шар, 120 мл. мөстэй ус, нимбэгний хальс, тус бүр нэг чимх самарболон нунтагласан шанцай.

1. Гурилыг шигшиж, элсэн чихэр (40 гр), нилээд жижиглэсэн хүйтэн цөцгийн тос (баглаа боодлын 3/4) хольсон. Найрлага нь хурдан сүйрдэг. Үүнийг зөвхөн хурууны үзүүрээр хийж болно.
2. Массыг слайдаар байрлуулж, түүний төвд жижиг хонхорхой хийдэг. Мөстэй усаар зодуулсан өндөгний шарыг түүнд хийнэ.
3. Зуурсан гурил зуурах боломжгүй тул та үүнийг зөөлөн хольж, бөмбөг үүсгэх хэрэгтэй. Процедурын явцад бага зэрэг хүйтэн ус шаардагдаж магадгүй юм.
4. Зуурмагийг хөргөгчинд (тугалган цаасаар ороосон) дор хаяж 1 цаг зарцуулна.
5. Алим угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
6. Үлдсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Тэд хамтдаа дулаарч, дараа нь алимыг найрлагад нэмнэ.
7. Саванд байгаа массыг байнга хутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нунтагласан элсэн чихэр шатаж, харанхуйлахгүй.
8. Амтат массын хувьд алим 15 минутын турш карамелжуулна. Үүний үр дүнд аяганд хамгийн бага хэмжээний шингэн үлдэх ёстой.
9. Бөглөхдөө хөргөж байх үед зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хоёр тэгш бус хэсэгт хуваана.
10. Том хагасаас доод бялууг гурилан дээр эргэлддэг. Үүнийг тосолсон хэвэнд хийнэ. Мөн өндөр талуудыг бий болгох шаардлагатай.
11. Алимны массыг тавьж, амтлагч, нарийн нимбэгний хальсаар цацна.
12. Хоёр дахь бялууг дээр нь өнхрүүлж, жигнэмэгийн ирмэгийг хавчих.
13. Ирээдүйн амттануудын дунд уур гарахын тулд нүх гаргадаг.
14. Амттан 25 минутын дотор бэлэн болно. Зуухыг 170 градус хүртэл халаахад хангалттай.

Халуун америк алимны бялуугаар үйлчлэхэд амттай байдаг.

Сараалжтай алимны бялуу

Ийм бялуу нь гэнэт ирсэн зочдод зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үүнийг хялбар бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг: 260 гр гурил, 1 өндөг, 170 гр нунтагласан элсэн чихэр, 2-3 алим, 140 гр тослог тос, нэг уут нунтагласан шанцай, 5 гр сод.

1. Цөцгийн тосыг бичил долгионы зууханд эсвэл усан ваннд зөөлрүүлж, нунтагласан элсэн чихэр, тахианы өндөгтэй холино.
2. Ямар ч тохиромжтой аргаар унтраасан гурил, содыг ирээдүйн зуурмаг дээр нэмнэ.
3. Үүний үр дүнд гэрийн эзэгтэй гарт наалддаггүй зөөлөн, хүчтэй зуурсан гурилтай байх ёстой. Энэ нь хоёр тэгш бус хэсэгт хуваагдаж, жижиг хэсэг нь 35 минутын турш хөлдөөгчид илгээгдэнэ.
4. Үүний дийлэнх нь маягт дээр тавигдсан байдаг. Хальсалсан алим нь том ширхэгтэй grater дээр нь rubbed байна. Бөглөх нь шанцай, бага зэрэг элсэн чихэрээр цацагддаг.
5. Энэ нь grater дээр rubbing, үлдсэн зуурсан гурил нь жимс хучих хэвээр байна.
6. Амттаныг сайн халаасан зууханд 35 минутын турш жигнэх болно.

Бялууг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Татин - Францын алхам алхмаар жор

Энэ бол хоол хийх хамгийн хэцүү сонголт юм. Гэхдээ хэрэв та доор нийтэлсэн зааврыг дагаж мөрдвөл гэрийн эзэгтэй бүрт үүнийг давтах бүрэн боломжтой болно. Ийм жигнэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: 220 гр нэмэлт гурил, ижил хэмжээний цөцгийн тос, 3-4 алим, 120 гр элсэн чихэр, 1 tbsp. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, нэг чимх шанцай, 50 мл. ус.

1. Гурил, элсэн чихэртэй цөцгийн тос (100 гр) нь үйрмэг болгон нунтаглана. Усыг масс руу илгээж, стандарт боовны зуурсан гурил зуурдаг. Хэрэв энэ нь зөөлөн, уян хатан биш, гэхдээ хэт эгц байвал хэрэглэсэн шингэний хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Кино дахь зуурсан гурилыг нэг цагийн турш хөлдөөгчид зайлуулна.
2. 50 гр элсэн чихэр, шанцайтай үлдсэн тосыг 5-7 минутын турш буцалгана.
3. Алимыг угааж, хальсалж, халуун масс руу илгээдэг. Үүний зэрэгцээ та тэдгээрийг үлдсэн элсэн чихэрээр цацах хэрэгтэй.
4. 15 минутын дараа карамельжсан жимсийг галаас аваад хөргөнө.
5. Алимны дүүргэгчийг тосолсон хэлбэрээр хийж, дээр нь бага зэрэг гэсгээж, өнхрүүлсэн зуурсан гурилаар хучигдсан байдаг.
6. Ирээдүйн бялууны гадаргуу дээр сэрээтэй хэд хэдэн цоорхойг хийдэг.
7. 190 градусын температурт амттан 35 минутын дотор бүрэн бэлэн болно.

Жигнэмэгийг хөргөсний дараа том таваг дээр дүүргэж, хэсэг болгон хуваана.

Бөөнөөр алимны бялуу

Яг бөөн бялуушинэхэн алимтай түргэн боов гэж нэрлэж болно.

Энэ нь ялангуяа зуурсан гурилтай холилдох дургүй гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно. Ийм бялуу хийхийн тулд та 320 гр элсэн чихэр, гурил, манна, 5 исгэлэн алим, нэг багц цөцгийн тос, тус бүр 2 халбага авах хэрэгтэй. ванилийн сахар ба жигд нунтаг.

1. Бүх зүйл бөөн бүтээгдэхүүннэгтгэж, жигд болтол холино.
2. Алим угааж, хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр rubbed байна.
3. Жимс, "зуурмаг" нь гурван хэсэгт хуваагдана.
4. Дараа нь бялуу үүснэ: задгай бүтээгдэхүүн - алим - том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай хөлдөөсөн цөцгийн тос. Давхаргыг дахин 2 удаа давтана. Төгсгөлд нь тосыг дээд талд нь байлгахын тулд тэдгээрийг өөрчлөх шаардлагатай.
5. Бялууг 35 минутын турш шатаасан байна.

Дууссан амттан нь чийглэг, зөөлөн, маш зөөлөн байдаг.

царцсан бялуу

Энэ сонголтыг ихэвчлэн kefir (230 мл) дээр бэлтгэдэг. Үүнээс гадна та авах хэрэгтэй: 3 алим, тус бүр 0.5 tsp. шанцай ба сод, 140 гр элсэн чихэр, 2 өндөг, 230 гр гурил, 70 гр цөцгийн тос.

1. Гурилыг содоор шигшдэг.
2. Кефир нь элсэн чихэр, өндөг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холилдоно.
3. Шингэн найрлага нь хуурай найрлагатай холилдож, масс нь зузаан, нэгэн төрлийн байна.
4. Зуурсан гурилыг тосолсон хэлбэрээр хийж, хальсалж, алимыг том хэсэг болгон хуваасан дээр нь тараана.
5. Энэхүү амттанг хуурай шүдний чигчлүүр хүртэл 40 минут орчим жигнэнэ.

Шанцай гурилан бүтээгдэхүүнд хүссэн хэмжээгээр нэмнэ. Түүний дээр алим цацаж байна.

Дээшээ доошоо алимны бялуу

Pie-"changeling" нь карамельтай хамт бэлтгэгддэг. Түүний хувьд танд хэрэгтэй дараах найрлага: Гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр тус бүр 240 гр, өндөг, алим 4 ширхэг, тус бүр 2 халбага. жигд нунтаг ба шанцай, нэг чимх ваниллин.

1. Карамель бэлтгэхийн тулд 90 гр цөцгийн тос, 120 гр элсэн чихэр, нэг чимх шанцай холино. Найрлага нь жигд болтол дунд зэргийн дулаан дээр чанаж болгосон.
2. Алимыг шууд хальстай нь жижиг зүсмэл болгон хувааж, тосолсон хэлбэрээр тавьдаг. Жимс нь карамельээр бүрхэгдсэн байдаг.
3. Өндөг, үлдсэн элсэн чихэр, ванилийг сэвсгэр болтол нь хутгана. Үүний дараа жигд нунтагаар шигшсэн тос, гурилын үлдсэн хэсгийг тэдэнд илгээнэ.
4. Алим дээр тавьсан эгц зуурсан гурил зуурна.
5. Бялууг 160 градусын температурт 35 минут орчим болгосон.

Хөргөлтийн дараа боовыг тавган дээр эргүүлнэ.

Олон тогоонд хоол хийх

Удаан агшаагчтай алимны бялууг жигнэх нь хамгийн хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та авах хэрэгтэй: элсэн чихэр, гурил тус бүр 180 гр, 3 өндөг, 2 исгэлэн алим, нэг чимх давс, цөцгийн тос.

1. Давс, нунтагласан элсэн чихэр бүхий өндөгийг сэвсгэр хөөс хүртэл холигчоор зоддог.
2. Гурилыг амтат өндөгний масс руу нэмж, найрлага нь сайтар холилдоно.
3. Зуурсан гурилын талыг нь тосолсон олон тогоочийн аяганд хийж, дараа нь хальсалж алимны зүсмэлүүд, дахин зуурсан гурил хийнэ.
4. "Baking" горимд амттанг 55 минутын турш чанаж болгосон.

Хоол хийх явцад төхөөрөмжийн тагийг хаалттай байх ёстой.

Apple-ийн бялуу бол алдартай амттан юм. Гэхдээ хүн бүр хоол хийхдээ зуурсан гурилтай удаан хугацаанд хуурах цаг, хүсэл эрмэлзэлтэй байдаггүй гар хийцийн бялуу. Залхуу алимны бялуу хийхэд хялбар бөгөөд энгийн. Энэ хоолыг аль болох хурдан бэлтгэж, хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Тиймээс энэ нь эхлэгч тогоочдод маш сайн сонголт юм.

Алимны бялуу хийхийн тулд та хоёр замаар явж болно - худалдаж аваарай бэлэн зуурсан гурилаль нь ч хэрэглэнэ хурдан жорхоол хийх. Одоо та янз бүрийн зуурмагийн сонголтуудыг худалдан авч болно - хийсвэр, мөөгөнцөр, цөцгийн тос. Зөвхөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гэсгээх, өнхрүүлж, дүүргэж, бялуу үүсгэх шаардлагатай болно.

Гэхдээ хайргүй бол бэлэн бүтээгдэхүүнДэлгүүрээс та зарим төрлийн зуурсан гурилыг ердөө 15 минутын дотор хийж болно. Энэ нь жигнэмэг, богино боовны зуурмаг, зуслангийн бяслаг эсвэл kefir зуурмаг дээр хийсэн бялуу байж болно.Ажлаа хөнгөвчлөхийн тулд зуурахдаа холигч ашиглах хэрэгтэй.

Дашрамд хэлэхэд, залхуу алимны бялуу нь зөвхөн амттан төдийгүй хөнгөн зууш байж болно. Алимтай жигнэх зарим сонголтууд энд байна.

Залхуу алимны бялуу

Энэ бол бялууны маш энгийн хувилбар бөгөөд хэрэв байшинд холигч байгаа бол зуурсан гурил бэлтгэхэд 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Чи дүүргэхэд дахиад 5 минут зарцуулна. Дараа нь та бялууг зууханд хийж дуусгахыг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд та анхилуун амттангаар амталж болно.

Бидэнд ердөө дөрвөн найрлага хэрэгтэй:

• алим - 2-3 хошигнол;
• 3 том өндөг (хэрэв жижиг нь байвал 4-ийг авах нь дээр);
• нэг шил нунтагласан элсэн чихэр, гурил.

Бид зуухаа асааж, термостатыг 170 градус болгож хоол хийж эхэлдэг. Бидний жигнэх хэлбэрийг тос түрхэж, үрийн шингэнээр цацна. Хоолны диаметрийн дагуу илгэн цааснаас тойрог хайчилж, ёроолд нь тосон түрхсэн нь дээр.

Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, давхаргад хийнэ. Одоо та жигнэмэг бэлтгэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид өндөгийг уураг, шар болгон хуваахгүйгээр аяганд хийнэ (бидэнд байгаа залхуу сонголтбялуу, тиймээс бүх зүйл аль болох хялбар байдаг), элсэн чихэр нэмээд хөнгөн хөнгөн масс үүсэх хүртэл холигчоор 5 минутын турш цохино.

Дараа нь өндөгний сахартай цөцгий дээр гурилаа шууд шигшиж, халбагаар зөөлөн холино. Бэлтгэсэн массыг алим дээр хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд хөгц тавина. Бид 40 орчим минутын турш жигнэх болно. Дээд тал нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой бөгөөд дотор нь бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Хэрэв та бялууг цоолж, шүдний оо авбал түүний гадаргуу дээр түүхий зуурмагийн ул мөр үлдэх ёсгүй.

Амттаныг хөргөөд хэвнээс нь тавган дээр тавь. Нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Хэрэв хүсвэл энэ жигнэмэгийн амтыг илүү баялаг болгож болно. Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоо хэрэглээрэй - шанцай, ваниллин, цитрусын хальс. Зуурмаг дээр анхилуун үнэрт нэмэлтийг гурилын хамт нэмж эсвэл алим дээр цацна.

Мөн уншина уу: хурдан бялууалимтай - 13 хурдан жор

Энгийн kefir бялуу

Kefir зуурсан гурилтай бялууг хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг.

Үүнийг жигнэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 250гр. гурил;
• 2 өндөг;
• 1 шил kefir;
• 0.5 халбага сод;
• 50 гр. цөцгийн тос, хүнсний ногоо, цөцгийн тос хоёулаа тохиромжтой, гэхдээ цөцгийн тосыг эхлээд хайлуулах ёстой;
• 200 гр. Сахар;
• 4 алим;
• хэрэв хүсвэл үзэм нэмж болно;
• хагас нимбэг.

Зуухны термостатыг 180 градус болгож зуухаа асаана. Алимыг хальсалж, шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж, холино. Хэрэв та үзэм хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол дээр нь буцалж буй ус асгаж, 10 минут байлгаад усыг зайлуулж, үзэмээ цаасан алчуур дээр тавьж усыг зайлуулна. Алим, үзэм холино. Бөглөх бэлэн боллоо.

Одоо зуурсан гурилаа хийцгээе. Кефирийг аяганд хийнэ, сод хийнэ, хутгана. Бид 5 минутын турш явна. Дараа нь бид өндөгийг kefir болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд зоддог. Газрын тос нэмнэ, хутгана. Гурилыг аяганд хийж, хагас шингэн зуурсан гурил зуурна.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилынхаа талыг тосолсон хэлбэрт хийнэ, дээр нь үзэмтэй алимыг тараана. Дараа нь бид дүүргэгчийг үлдсэн зуурсан гурилаар "бүрхдэг". Бид 50 орчим минутын турш жигнэх болно.

Зөвлөгөө! Энэ бялууг зөвхөн kefir төдийгүй ямар ч исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр жигнэх боломжтой. Та тараг, исгэсэн шатаасан сүү, тараг авч болно.

Богино царцдасын боовны алимны бялуу

Сонгодог нарийн боов бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш боловч бид "хөнгөн" хувилбарыг бэлтгэх болно. Залхуу элстэй бялууэнэ нь маш сэвсгэр, зөөлөн гарч ирдэг. Бялууг бүхэлд нь салгахад эвдэрч болзошгүй тул шууд хэлбэрээр нь хэсэг болгон хуваасан нь дээр.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 200 гр. жигнэх эсвэл цөцгийн тосонд зориулсан өндөр чанартай маргарин;
• 1.5 аяга гурил;
• нэг шил элсэн чихэр;
• 5-6 алим.

Цөцгийн тосыг (маргарин) урьдчилан хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг сараалжтай болгоно.

Зөвлөгөө! Цөцгийн тосыг сараалжтай болгоход хялбар болгохын тулд үе үе grater гадаргууг гурилаар цацна.

Гурилыг тостой аяганд хийж, гараараа үйрмэг болгон үрнэ. Элсэн чихэр нэмээд холино. "Зуурмаг" бэлэн болсон тул дүүргэх явцад цөцгийн тос хайлахгүйн тулд үүнийг хүйтэн газар байрлуулах ёстой.

Хальс, алимыг grater нь цавчих. Амт нь элсэн чихэр нэмнэ, та шанцай эсвэл амтлагч хэрэглэж болно.

Бид зуухаа 160 градус хүртэл халаана. Тосолсон жигд таваг дээр 1 см-ээс ихгүй өндөртэй элсний үйрмэгийг асгаж, хэвийг зууханд 7-8 минутын турш хийнэ. Энэ техник нь үйрмэг ёроолыг хангах болно. Хэрэв та доод давхаргыг "жигнэхгүй" бол бялуу бүхэлдээ хэт нойтон болж хувирна.

Маягтыг гаргасны дараа бид дүүргэх хэсгийг бялуу дээр тараана. Дараа нь бид дахин 1 см өндөртэй үйрмэгийг хийнэ Давхаргын тоо нь хэлбэрийн хэмжээнээс хамаарна, гэхдээ дээд тал нь үйрмэг байх ёстой. Зууханд байгаа температурыг 180 хэм хүртэл өсгөж, 40 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй. Энэ бялууг цөцгий эсвэл зайрмагтай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Ааруулын зөөлөн байдал

Ааруулд дурлагчид энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглан залхуу алимны бялуу хийж болно.

Зуслангийн бяслаг бүхий амттанг жигнэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 5 алим;
• 0.5 кг зуслангийн бяслаг, өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь дээр, гэхдээ хэрэв та жингээ харж байгаа бол 0.6% өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг сонгох хэрэгтэй;
• 200 гр. тос;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• нэг халбага жигд нунтаг;
• ойролцоогоор 2 аяга гурил.

Мөн уншина уу: Америкийн алимны бялуу - 5 жор

Хальсалсан алимыг зүсмэл болгон хуваасан. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл бага дулаанаар хайлуулж, зуслангийн бяслаг, жигд нунтаг, элсэн чихэр нэмнэ. Сайн холино, алимны зүсмэлүүдийг нэмнэ. Дахин хольж, гурил нэмж эхэлнэ.

Гурилыг аажмаар оруулах хэрэгтэй, учир нь түүний хэмжээ нь ааруулын чийгийн агууламжаас хамаардаг. Зуурмаг нь нимгэн байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий шингэн биш, өтгөн цөцгий шиг.

Зуурсан гурилыг тос түрхэж, гурилтай жигд таваг дээр хийнэ. 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон дулаан бялууг үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж болно. Амттаныг бүрэн хөргөсний дараа шууд хэвэнд нь хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Сметанник

Залхуу цөцгийтэй бялууХэрэв та цайнд ямар нэгэн зүйл хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол алимтай бол жинхэнэ аврагч болно.

Хэрэгтэй:

• 200 гр. 20% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий;
• 1 өндөг;
• 150 гр. Элсэн чихэр;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• 1 шил гурил;
• нэг чимх ваниллин;
• 2-3 алим.

Зуухыг асааж халааж, температурыг 180 градус хүртэл тохируулна. Жигнэх зориулалттай аяга таваг (хуванцар эд анги эсвэл хөгцгүй хайруулын таваг) тослох, үрийн шингэнээр цацна.

Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, хэвний ёроолд тараана. Бид цөцгий дээр зуурсан гурилаа бэлтгэдэг: цөцгий, өндөг, ваниллин, элсэн чихэр зэргийг холигчоор зоддог. Гурилыг жигд нунтаг нэмээд холино. Бэлтгэсэн массыг алим, түвшинд хийнэ. Тооцоолсон жигнэх хугацаа 40 минут байна.

Цөцгийтэй давхаргатай алимны бялуу

Энэ амттангаар хийж болно зуурсан гурил худалдаж авсан, гэхдээ бид суурийг өөрсдөө хийх болно. Ашиглах нь хийсвэр боов хийх хурдан жор байх болно. Энэ нь сонгодог хувилбараас ялгаатай боловч их хэмжээний хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаггүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм хүйтэн маргарин эсвэл цөцгийн тос (хөргөгчинд урьдчилан тавина);



Өндөгийг давс, цуутай аяганд хийж, хүйтэн усаар хийнэ. Энэ хольцыг хөргөгчинд хийнэ.

Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг grater дээр үрж, үйрмэг хүртэл гурилтай холино. Үйрмэгийг слайдаар цуглуулж, завсарлага хийж, бэлтгэсэн өндөг, ус, цууны хольцыг хийнэ.

Зуурсан гурил зуурах нь уян хатан, уян хатан болж хувирах ёстой. Зуурсан гурилыг уутанд боож, хагас цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Энэ зуурмагийг урьдчилан хийж болох бөгөөд хэдэн долоо хоногийн турш хөлдөөгчид сайн хадгална.

Бэлэн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, хэвэнд хийж, өндөр талуудтай болгоно. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, зуурсан гурилын "аяга" хийнэ. Бид элсэн чихэр, өндөг, цардуулаар ташуурдуулж, цөцгий нь 2 минутын дотор бэлтгэх болно дүүргэх дээр хийнэ.

Дүүргэлттэй хийсвэр бялууг 190 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Удаан агшаагчинд алимны бялуу

Удаан агшаагчаар алимны бялууг хоол хийхэд хялбар байдаг. Энэ гал тогооны "гаджет" -ийг нарийн боовтой хамт ашиглах энгийн амттансургуулийн сурагч ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна. Энд нэг нь байна энгийн жоржигнэх.

Агуулга:

Эмээгийн хийдэг шиг алимны бялуу - илүү амттай юу байж болох вэ! Түүгээр ч барахгүй шинэхэн, тийм ч туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч ийм амттанг амархан бэлдэж чадна. Залхуу алимны бялуу хийх жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд тэдгээрийн дунд алдартай шарлотт, kefir алимны бялуу болон бусад олон гайхалтай жорууд байдаг.

Алимтай залхуу шарлотт

Танд хэрэгтэй болно:

• 4 алим (дунд хэмжээтэй)
• 4 өндөг,
• 250 гр элсэн чихэр (1 аяга)
• 150 гр гурил (хагас шилээс арай илүү).

Энэхүү жорын дагуу бялуу хийх нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Хэрэв та илүү амттай, хурдан хоол хийх шаардлагатай бол энэ амттан урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй их хэрэг болно. Эхлээд та алим бэлтгэх хэрэгтэй, чихэрлэг, исгэлэн сортуудыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Зуурмаг нь өөрөө нэлээд чихэрлэг байдаг тул бага зэрэг исгэлэн нь бялууг илүү ихээр өгөх болно амт чанар. Алимыг угааж, гал тогооны алчуураар хатааж, хальслаарай. Цөмийг нь барихгүйн тулд зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Алимны өнгө өөрчлөгдөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг нимбэгний шүүсээр цацахыг зөвлөж байна.

Дараа нь жорны дагуу өндөг авч, уураг, шарыг сайтар салга. Уургуудийг хөлдөөгчид нэг минутын турш хийнэ, ингэснээр тэд ташуурдах хамгийн тохиромжтой температурыг авна. Тэдэнд бага зэрэг давс нэмнэ (энэ нь хурдан ташуурдах өөр нэг нууц юм).

Нэгдүгээрт, зөвхөн цагаан нь ташуурдуулж, хөөс үүссэний дараа тэд элсэн чихэр (халбага) нэмж эхэлдэг.

Ийм байдлаар хумсны тусламжтайгаар та хамгийн бага хугацаанд төгс ташуурдуулж уураг авах боломжтой. Уургийн масс нь өтгөн зогсонги хөөс болж хувирах үед тэдгээр нь шарыг ээлжлэн (цохихыг зогсоохгүйгээр) нэмж эхэлдэг. Дараа нь болгоомжтой, хэсэг хэсгээр нь гурил хийнэ. Зуурмаг бэлэн болсон тул өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Шарлотт бэлтгэх хоёр арга бий: залхуу, алимыг зуурсан гурил руу шууд байрлуулж, энгийн - хөгцний ёроолыг алимаар бүрж, дараа нь зуурсан гурил хийнэ. Хоёр арга нь хангалттай сайн, Шарлотт сайн болсон гэж би хэлэх ёстой. Бялууны хөгцөөр ийм бялууг жигнэх нь хамгийн сайн арга юм, энэ нь цөцгийн тос (цөцгийн тос) -аар тосолж, гурилаар цацаж байх ёстой. Зуухыг 180 градусын температурт урьдчилан халаагаад шарлотыг 30-40 минутын турш жигнэх болно.

Бялуу бэлэн болсон эсэхийг тодорхойлох нь маш энгийн. Нэгдүгээрт, үүнийг амтаар хийж болно бэлэн зуурсан гурил, үүнийг юутай ч андуурч болохгүй. Мэдээжийн хэрэг, та шарлотын дунд хэсгийг шүдний оогаар цоолох хэрэгтэй - үзүүр нь хуурай гарч ирэх ёстой. Бялууг бүрэн хөргөсний дараа л хэвнээс нь авна. Хэрвээ хүсвэл нунтаг элсэн чихэртэй хольсон шанцайгаар цацаж болно. Энэ амтлагч нь алимтай сайн нийлдэг.

Залхуу алимны бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

• 4-5 алим (дунд хэмжээтэй)
• 250 гр элсэн чихэр (1 аяга)
• 250 гр гурил (1 аяга)
• 3 өндөг,
• 2-3 хоолны халбага цөцгий (цөцгий),
• сод,
• шанцай.

Угаах, хатааж, алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж (харанхуй болгохгүйн тулд). Одоо та зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй, үүнийг шилэн эсвэл паалантай саванд хийх нь хамгийн сайн арга юм. Эхлээд өндөглөдөг, элсэн чихэр, бага зэрэг сод нэмж, бүгдийг нь холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар зоддог. Элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой. Дараа нь жорын дагуу цөцгий тавьж, гурил нэмээд (сайн шигшүүрээр шигшиж) бүгдийг нь дахин цохино. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Цөцгийн тос (цөцгийн тос) бүхий жигд таваг тосолж, semolina эсвэл цацаж талхны үйрмэг. Мөөгөнцрийн ёроолыг алимтай дугуйланд хийж, дундаас нь эхлээд аажмаар ирмэг хүртэл нь шанцайгаар цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Зуухыг асаагаад 180 градус хүртэл халаана. Залхуу алимны бялууг хагас цаг орчим жигнэнэ. Бэлэн байдлыг дээр дурдсантай ижил аргаар тодорхойлно.

Алимны бялууг жигнэсний дараа зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Дараа нь том таваг эсвэл таваг бүхий хэлбэрийг таглаад эргүүлж, нунтаг элсэн чихэр цацна. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн залхуу алимны бялуу нь баярын ширээг чимэглэх боломжтой.

Манна болон алимтай түргэн бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

• 5-6 алим (дунд хэмжээтэй)
• 250 гр гурил (1 аяга)
• 250 гр элсэн чихэр (1 аяга)
• 250 гр манна (1 аяга),
• зуурсан гурилын хагас уут жигд нунтаг,
• шанцай,
• 1 нимбэг
• 100 гр цөцгийн тос (цөцгийн тос).

Энэхүү бялууг хийх жор нь мэдлэгтэй тогоочдыг ч гайхшруулж чаддаг. Энэ нь маш сонирхолтой бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Эхлээд та алимыг угааж, хальсалж, дараа нь том ширхэгтэй grater нь сараалжтай болгох хэрэгтэй. Алимны чипсийг нимбэгний шүүсээр дусааж, шанцай нэмнэ нимбэгний хальс, сайтар холино, дүүргэгчийг хоёр хэсэгт хуваа.

Дараа нь жорын дагуу гурилыг шигшиж, үрийн шингэн, зуурсан гурил, элсэн чихэртэй жигд нунтаг хольж, бүгдийг сайтар холино. Зуурмагийг гурван хэсэгт хуваах шаардлагатай. Өндөр талуудтай жигд хуудсыг авч, илгэн цаасаар доторлогоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Одоо хөгжилтэй эхэлж байна: зуурсан гурилын нэг хэсэг (хуурай хольц) жигд хуудсан дээр цутгаж, дараа нь алимны дүүргэгч давхарга тавина. Дараа нь дахин хуурай холино (хоёр дахь хэсэг), дахин алим. Дээд давхаргацөцгийн тос (цөцгийн тос) жижиг хэсгүүдийг байрлуулсан хуурай зуурсан гурилаас бүрдэх бөгөөд жигд хуудсан дээр жигд тархсан байх ёстой.

Зуухыг 180 градусын температурт халааж, залхуу алимны бялууг 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг жигнэх үед зуухнаас гаргаж аваад хөргөхөө мартуузай, дараа нь бялууг дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та бялууг халуунаар нь хайчилж эхэлбэл энэ нь түүхий, шатаагүй юм шиг санагдаж магадгүй тул түүнд "ухаан орох" цаг өгөх хэрэгтэй.

Залхуу хийсвэр боов, алимны бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

• 4-5 алим
• 200 гр (1 багц) цөцгийн тос,
• 2 аяга гурил,
• 1 өндөг
• 1 халбага (tbsp) цуу
• ус хүйтэн байна).

Бөглөхөд:

• 200 гр цөцгий
• 100 гр элсэн чихэр
• 2 халбага цардуул (хоолны халбага),
• 3 өндөг,
• 1 уут ванилийн сахар.

Энэхүү жорын дагуу бялууг бэлэн хийсвэр боовноос жигнэх боломжтой боловч өөрөө хоол хийх нь илүү амттай, илүү сонирхолтой байдаг. Түүнээс гадна, мэдээжийн хэрэг та зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэхгүй бол энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Цөцгийн тосыг эхлээд хөлдөөгчид хийж, хангалттай хатуурсны дараа том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Тэнд гурил шигшиж, бүх зүйлийг үйрмэг болгон нунтаглаж, өндөг хийж, бага зэрэг ус хийнэ (заавал хүйтэн), цуу нэмнэ (энэ нь зуурсан гурилын уян хатан чанарыг өгөх болно).

Зуурсан гурилыг сайтар зуурч, энэ нь нэлээд уян хатан, нэгэн зэрэг уян хатан байх ёстой. Хийсвэр боовыг тугалган цаас эсвэл хүнсний хальсаар боож, хөлдөөгчид хагас цагийн турш тавина. Дараа нь зуурсан гурилаа гаргаж аваад, өнхрүүлэн, дугтуйнд хийж, дахин өнхрүүл. Энэ процедурыг хэд хэдэн удаа хийх ёстой. Дараа нь нимгэн цувисан зуурсан гурилыг ойролцоогоор 5-7 см өргөн, бүхэл бүтэн хэлбэрийн урттай тууз болгон хайчилж ав (өндөр талтай тэгш өнцөгтийг авах нь дээр).

Алимыг угааж, гал тогооны алчуураар арчиж, голыг нь аваад зүсэж хуваана. Учир нь энэ жорхальслах шаардлагагүй. Энэ бялууг дүүргэх нь маш чухал юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд өндөгийг шилэн аяганд хувааж, элсэн чихэрээр хутгаж, цөцгий, цардуул, ваниллин нэмнэ. Тэгш өнцөгт хэлбэрийг авч, цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Хэлбэрийн ёроолыг хийсвэр боовны туузаар хийж, дараа нь алимны давхарга тавьж, элсэн чихэрээр цацаж, зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Дахин алимны давхаргагэх мэтийг эцэс хүртэл үргэлжлүүлнэ. Дээд давхарга нь зуурсан гурилаас байх ёстой. Бялууг дүүргэж хийнэ, энэ нь хэвний ихэнх хэсгийг (бараг ирмэг хүртэл) авах ёстой.

Зуухыг 190 градусын температурт урьдчилан халаагаад алимны бялууг жигнэхийн тулд хийнэ. Зуурмагийг хангалттай шарсан бол зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Бялууг таваг руу шилжүүлж, хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр үйлчилж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна. IN хийсвэр бялуу, Дүрмээр бол элсэн чихэр бага байдаг тул амттанг хайрлагчид дүүргэхдээ түүний хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Алимтай залхуу зуслангийн бяслагтай бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

• 4-5 алим (дунд хэмжээтэй),
• үзэм,
• 500 гр зуслангийн бяслаг,
• 200 гр цөцгийн тос (цөцгийн тос),
• 200 гр элсэн чихэр
• гурил (зуурмаг хэр их "авах вэ", ойролцоогоор 2 аяга),
• сод.

Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна. Үзэмийг угааж, 10-15 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь шигшүүр дээр тавиад цаасан алчуур дээр хатаана. Үзэм дээр нэг халбага гурил нэмнэ, энэ нь зуурсан гурилыг илүү сайн наалдуулахад зайлшгүй шаардлагатай. Энэхүү жороор хийсэн зуслангийн бяслагийг гэртээ хамгийн сайн хийдэг, гэхдээ хэрэв тийм биш бол та дэлгүүрт бүрэн хийж болно. Цөцгийн тосыг гал дээр хайлуулж, элсэн чихэр, дараа нь зуслангийн бяслаг, сод нэмээд бүгдийг сайтар холино. Алим, үзэм нэмнэ. Аажмаар гурил нэмнэ, учир нь энэ нь өөр өөр цавуулаг байж болох тул зуурсан гурил хэр их "авахыг" харах хэрэгтэй. Тууштай байдал нь хэтэрхий зузаан эсвэл хэт шингэн биш байх ёстой.

Цөцгийн тос (цөцгийн тос) бүхий жигд таваг тосолж, дараа нь гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа шилжүүлнэ. Зуухыг 180 градусын температурт тавиад 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн Бяслагны бялуунимбэгний паалангаар бүрхсэн алимтай, бэлтгэхийн тулд та нэг халбага нимбэгний шүүс, хагас шил нунтаг элсэн чихэр холих хэрэгтэй. Бялууг халуун байхад нь царцсан бүрхүүлээр хучих тул fondant нь гадаргууг илүү сайн шүүрч авах болно. Бүрэн хөргөсний дараа хэвнээс нь гаргаж ав.

Залхуу алимны бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

• 5-6 алим (дунд хэмжээтэй)
• 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр (дүүргэхэд),
• 200 гр цөцгийн тос,
• 1.5 аяга гурил.

Эхлээд та элсний үйрмэг бэлтгэх хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг эхлээд хөлдөөгчид хийж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Гурилыг нарийн шигшүүрээр цөцгийн тос болгон шигшиж, үйрмэг үүсэх хүртэл бүгдийг нь нунтаглана. Энэ нь зуурсан гурил байх болно. Савыг элсний чипсээр хальс (хоол) эсвэл тугалган цаасаар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна. Дугуй жигд таваг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацаж, элсний үйрмэг (ойролцоогоор 1 см) давхарга хийнэ. Зуухыг 160 градус хүртэл халааж, үйрмэгтэй хөгцийг 7 минутын турш хийнэ.

Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол бялуугийн зуурмаг нь наалдамхай болж хувирна. Зуухнаас гаргаж аваад, алимны давхарга тавьж, элсэн чихэр, шанцай (заавал биш) цацна. Дээрээс нь үйрмэгтэй давхаргыг цацна. Температурыг 170 градус хүртэл өсгөж, бялууг 35 минут орчим жигнэхийн тулд хийнэ. Бэлэн болсон бялууг яг хэвэнд нь хэсэг болгон хуваасан, эс тэгвээс энэ нь сүйрч магадгүй юм. Алимтай бялуугаар цөцгий үйлчлэх нь маш амттай байдаг.

Kefir дээр залхуу алимны бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр kefir,
• 3 өндөг,
• 250 гр гурил
• сод (цуутай дарсан),
• 4 алим (маш том биш)
• 200 гр элсэн чихэр
• Лимон.

Алимыг хальсалж, голыг нь авч, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна. Өндөг, элсэн чихэрийг саванд хийж, масс нь цагаан болж, хэд хэдэн удаа нэмэгдэх хүртэл холигчоор бүгдийг нь зоддог. Дараа нь kefir хийнэ, цуутай сод нэмж, нимбэгний хальс хийнэ. Гурилыг шигшүүрээр шууд зуурсан гурилтай саванд хийж, зөөлөн холино. Зуурсан гурилын тууштай байдал нь хэтэрхий шингэн эсвэл хэтэрхий зузаан биш байх ёстой. Бялууны хэвийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна.

Маягтын ёроолд алим тавьж, зуурсан гурилаар хийнэ. Зуухыг 180 градусын температурт урьдчилан халаагаад 40-50 минутын турш kefir дээр алимны бялууг жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Дараа нь таваг эсвэл том тавагтай маягтыг таглаж, эргүүлж, маягтыг арилгана. Бялууны дээд хэсгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

0 ярих

Ижил төстэй контент