Jak zrobić prawdziwe lody. Jak zrobić domowe lody - przepisy i porady krok po kroku. Jak zrobić lody w domu - sorbet malinowy

Ciężko znaleźć osobę, która nie lubi lodów, ta wspaniały deser nie pozostawi nikogo obojętnym. Ale niewiele osób wie, że robienie prawdziwych lodów w domu nie jest takie trudne. Istnieje wiele przepisów na ten przysmak, który potrafi wdrożyć nawet początkująca gospodyni. Lody przygotowywane są na mleku i śmietance z dodatkiem owoców, orzechów, czekolady i owoców kandyzowanych.

Jak zrobić w domu lody z mlekiem?

Będziesz potrzebować:

• Mleko - 1 l
• Cukier - 250 g (1 szklanka fasetowana)
• Wanilina
• 4 jajka.

Robienie lodów w domu jest dość proste, ale jest kilka drobnych niuansów, których musisz się nauczyć, zanim przystąpisz do pracy. Ten deser jest przygotowywany tylko z żółtek, lepiej wybrać domowe mleko, ale jeśli nie jest to możliwe, to nie ma znaczenia, weź kupione w sklepie o najwyższej zawartości tłuszczu. Przed zrobieniem lodów domowe mleko, musi być ugotowany - to zabije bakterie i sprawi, że produkt będzie bezpieczny. Aby mleko nie „uciekało” podczas gotowania, posmaruj brzegi patelni kawałkiem masło(okrągły).

Lody należy gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, bez wychodzenia na minutę, w przeciwnym razie żółtka mogą się skrzepnąć.

Przepis krok po kroku:

1. Weź czysty emaliowany lub szklany rondel, wlej do niego schłodzone przegotowane mleko, dodaj 100 g cukru, postaw na średnim ogniu. Mleko należy tylko podgrzać, w żadnym wypadku nie powinno się gotować.
2. Następnie rozbić jajka, ostrożnie oddzielić żółtka, natrzeć cukrem (150 g) aż staną się białe.
3. Do ubitych żółtek wlać trochę ciepłego mleka, dobrze wymieszać. Następnie przygotowaną masę żółtkową wlej do rondla z mlekiem, zmniejsz ogień.
4. Dodaj trochę wanilii, ale nie przesadzaj, bo lody będą gorzkie. Gotuj, cały czas mieszając (aż masa zgęstnieje), w przeciwnym razie jajka prawdopodobnie się skrzepną. Powinieneś dostać krem ​​​​ angielski kremśrednia gęstość.
5. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków zdejmij patelnię z ognia, pozwól śmietance ostygnąć, następnie wlej lody do plastikowej miski, włóż do zamrażarki.
6. Po 30-40 minutach lody miesza się, operację powtarza się 4-6 razy (do całkowitego zestalenia deseru). Jeśli masz specjalną maszynkę do lodów, to konieczność mieszania znika sama.

Lody w domu zamarzają przez około 6-8 godzin (w zależności od ilości). Następnie możesz go zdobyć i włożyć do misek, udekorować kandyzowanymi owocami, chipsy czekoladowe, liście mięty. Możesz dodać karmel, świeże owoce lub syrop, dzięki czemu za każdym razem uzyskasz nowy, ciekawy smak.

Jak zrobić w domu lody karmelowo-orzechowe?

Będziesz potrzebować:

• Krem - 2 filiżanki (500 ml)
• 5 jajek
• Mleko - 1 szklanka
• Orzech laskowy - 200 g
• Cukier - 250 g (na lody)
• Cukier - 150 g (dla karmelu)
• laska wanilii (wanilina).

Przygotowanie lodów orzechowych w domu jest dość proste, przygotowanie składa się z kilku etapów. Pierwszym krokiem jest zagotowanie karmelu, należy pamiętać, że nigdy nie należy go mieszać, w przeciwnym razie cukier ulegnie krystalizacji, co jest wysoce niepożądane. Lepiej jest wziąć śmietankę ze sklepu, jeśli używasz domowej roboty śmietanki, a następnie rozcieńczyć ją mlekiem w stosunku 1 do 2.

Przepis krok po kroku:

1. Orzechy laskowe obieramy ze skorupki, smażymy na suchej patelni lub suszymy w piekarniku w temperaturze 160°C przez 15-20 minut. Orzechy powinny być złotobrązowe.
2. Do rondelka wsypać 150 g cukru, dodać 4 łyżki wody, rozgrzać na dużym ogniu. Jeśli chcesz zamieszać, to podnieś rondel, przechyl go na boki i ponownie zagotuj (nie mieszaj łyżką). Gotuj karmel, aż stanie się brązowy.
3. Posmaruj pergamin masłem, posmaruj go orzechami laskowymi, polaj karmelem. Gdy wszystko będzie gotowe, zmiel karmelizowane orzechy laskowe w blenderze na bardzo drobny miękisz.
4. Do rondla wlać śmietanę i mleko, dodać 100 g cukru. Pokrój laskę wanilii, usuń pestki, dodaj je do śmietany. Rozgrzej na wolnym ogniu, nie pozwól, aby krem ​​się zagotował.
5. Rozbić jajka, oddzielić żółtka, ubić cukrem (150 g). Ubijaj, aż masa podwoi się i zmieni kolor na biały.
6. W ubite żółtka wlać trochę ciepłej śmietany, wymieszać, wlać cienkim strumieniem na patelnię. Od teraz ciągle mieszać, gotować aż zgęstnieje.
7. Do schłodzonej masy dodać posiekany karmel orzechowy, dokładnie wymieszać, lody przenieść do plastikowego lub szklanego pojemnika. Masę mieszaj co 30-40 minut.

Pyszne domowe lody są gotowe! I możesz ozdobić go orzechami laskowymi w karmelu. Aby to zrobić, połóż nakrętkę na wykałaczce, zanurz ją we wrzącym karmelu, wyjmij w taki sposób, aby nitka cukru rozciągała się za orzechem laskowym, włóż wykałaczkę do jabłka. Po stwardnieniu karmelu wyjmij orzechy z wykałaczek, udekoruj nimi lody.

Jak zrobić lody w domu?

Będziesz potrzebować:

• Mleko skondensowane - 1 puszka
• Krem - 1 l
• Cukier - 100 g
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie
• Żelatyna - 10 g.

Robienie lodów w domu jest dość proste, jeśli wybierzesz odpowiednią śmietankę, muszą mieć wysoki procent zawartości tłuszczu (co najmniej 32%). Śmietanki wiejskie nadają się tylko do płynów, gęste należy rozcieńczyć mlekiem w stosunku 1 do 4, wtedy dobrze się ubiją. Najlepiej używać cukru pudru lub drobnego (duże mogą nie rozpuścić się całkowicie). Na bazie lodów możesz zrobić prawdziwy creme brulee, w tym przypadku zamiast zwykłego mleka skondensowanego musisz wziąć gotowane mleko.

Przepis krok po kroku:

1. Weź 10 g żelatyny instant - jest to 1 łyżka stołowa bez szkiełka, napełnij zimną wodą, aby płyn pokrył granulki. Po pęcznieniu żelatyny rozpuść ją w kąpieli wodnej, nie dopuszczając do zagotowania, w przeciwnym razie znikną właściwości żelujące.
2. Do miski blendera (miksera) wlej śmietanę, dodaj mleko skondensowane, cukier zwykły i wanilię, zacznij ubijać. Po około 2 minutach wlać schłodzoną stopioną żelatynę, dalej ubijać, aż masa zwiększy swoją objętość. Ostrza trzepaczki powinny zostawiać ślad - to sygnał, że lody są gotowe. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt mocno kremu, w przeciwnym razie zamiast lodów zostanie dodane masło.
3. Masę wsypać do szerokiego pojemnika, włożyć do zamrażarki. Mieszaj lody co 30-40 minut, należy to robić bardzo ostrożnie, w przeciwnym razie płyn podniesie się i zostanie zabrany z lodem - wtedy lody nie zadziałają.

W domu możesz eksperymentować z przepisem, na przykład zamiast mleka weź skondensowaną kawę lub kakao, wtedy dostaniesz lody kawowe lub czekoladowe.

Nie będzie zbyteczne dodanie odrobiny likieru lub koniaku do deseru dla dorosłych. Szczypta cynamonu lub goździków doda pikanterii, liście mięty dodadzą świeżości. Lepiej dodać owoce tuż przed jedzeniem, jeśli zmieszasz je z lodami i włożysz do zamrażarki, zamienią się w kawałki lodu, które zepsują smak deseru.

Na filmie - dobry przepis kremowe lody:

Jak zrobić w domu lody cytrynowe?

Będziesz potrzebować:

• Mleko - 250 ml
• Cytryna - 1 szt.
• Krem - 250 ml
• Jajka - 4 szt.
• Cukier - 150 g.

Robienie lodów cytrynowych w domu jest łatwe. zręczna gospodyni domowa. Pierwszym krokiem jest zakup „właściwego” kremu, który bez problemu ubije. Najlepiej kupować w sklepie śmietankę o zawartości tłuszczu co najmniej 32%. Ilość cukru w ​​przepisie można zmieniać w zależności od gustu.

Przepis krok po kroku:

1. Usuń skórkę z cytryny za pomocą drobnej tarki lub specjalnego narzędzia. Cytrynę rozwałkować na stole, następnie przekroić na pół, wycisnąć sok. Jeśli w gospodarstwie nie ma wyciskarki do cytrusów, możesz użyć zwykłego widelca, który wkłada się do połowy cytryny i przewija zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Upewnij się, że kości nie wpadną do soku, w przeciwnym razie lody będą gorzkie.
2. Mleko wlać do rondla, podgrzać, nie dopuszczając do zagotowania. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków usuń mleko z ognia.
3. Do rondelka wlać sok z cytryny, włożyć skórkę, dodać cukier, dokładnie wymieszać.
4. Rozbij jajka, oddziel żółtka, wymieszaj z ciepłym mlekiem, wlej masę do rondla z sokiem z cytryny.
5. Masę gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając, gdy tylko zacznie się gotować, zdjąć lody z ognia.
6. Śmietanę ubić na puszystą pianę, najlepiej zrobić to ręczną trzepaczką. Jeśli będziesz używać miksera, ustaw go na najniższą prędkość. Aby lody były słodsze, pod koniec ubijania można dodać trochę cukru pudru.
7. Delikatnie wrzuć bitą śmietanę do schłodzonego twarogu cytrynowego. Masę mieszać od dołu do góry zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
8. Przełóż lody do plastikowej miski i włóż do zamrażarki. Raz na 40 minut trzeba zdobyć pojemnik, wymieszać masę ręcznie (trzepaczką) lub mikserem. Odbywa się to w celu rozbicia kryształków lodu, wtedy lody okażą się jednorodne i smaczne.

Pyszne domowe lody cytrynowe są gotowe! Zamiast cytryny możesz użyć soku z limonki, pomarańczy lub mandarynki. Ciekawy smak można uzyskać zastępując owoce cytrusowe dojrzałymi persimmonami, które są krojone na kawałki i tłuczone za pomocą blendera z zanurzalną dyszą. Za pomocą proste przepisy, możesz zachwycać siebie i swoich bliskich pysznymi, zdrowymi i ekologicznymi deserami bez konserwantów i szkodliwych chemicznych dodatków.

Wszyscy zgodzą się, że pyszne słodkie lody to prawdziwa radość dla prawdziwych słodkich zębów. Już od wczesnego dzieciństwa dzieci zakochują się w smaku tego kulinarnego arcydzieła i niewiele osób nie kocha go nawet w najbardziej zaawansowanym wieku. Wiadomo jednak, że produkty sklepowe są czasami bardzo szkodliwe dla żołądka i nie zawsze są przydatne. Lody również nie są wyjątkiem.

W sklepowych wersjach tego przysmaku często spotyka się różne szkodliwe dodatki, więc tego przysmaku nie ma na liście. przydatne produkty dla zdrowia. Ale po co go kupować na sklepowych półkach, bo sam będziesz wiedział, jak zrobić lody w domu i sam będziesz mógł zrobić ten przewiewny i ulubiony przez wszystkich deser.

Domowe przepisy na lody to nieskończone pole do wszelkiego rodzaju eksperymentów kulinarnych, których nieograniczona liczba jest szczególnie duża latem, kiedy istnieje możliwość eksperymentowania z różnymi jagodami i owocami. Dlatego dla wielu smakoszy będzie interesujące i przydatne nauczenie się prawidłowego i smacznego robienia lodów w domu.

Czego potrzebujesz do zrobienia domowych lodów

Aby zrobić lody w domu, bezwzględnie warto zaopatrzyć się w specjalne urządzenie - zamrażarkę, czyli tak zwaną maszynkę do lodów. Dzięki temu urządzeniu kuchennemu Twoje lody staną się miękkie, przewiewne i będą miały jednolitą konsystencję, co jest ważne.

Obecność grudek może prowadzić do szybkiego osiadania kremu.

Ale nawet brak tego urządzenia, jeśli ściśle przestrzegasz przepisu i kolejności punktów gotowania, nie przeszkodzi ci w przygotowaniu niezwykle delikatnych domowych lodów bez maszyny do lodów.

Przygotowując ten smakołyk w domu, zyskasz przysmak, którego nigdy nie znajdziesz na sklepowych półkach. Ale aby prawidłowo go ugotować, powinieneś postępować zgodnie z kilkoma przydatnymi wskazówkami i zaleceniami:

1. Aby zrobić najsmaczniejsze lody w domu, nie wolno być leniwym i przez pierwsze trzy godziny zamrażania okresowo je ubijać lub mieszać, wyjmując z zamrażarki;
2. Wybierając cukier na deser, nie trzeba używać białego, można wziąć brąz lub miód. Zamiast mleka w proszku lub ze sklepu możesz użyć naturalnego, domowego mleka. To samo dotyczy śmietany. Dzięki temu deser będzie smaczny, zdrowy i pachnący. Ponadto Twoi bliscy nigdy nie będą odczuwać bólu brzucha z powodu takiego przysmaku, czego trudno powiedzieć o sklepie, który jest całkiem możliwy do zatrucia, biorąc pod uwagę niewłaściwe przechowywanie i wielokrotne zamrażanie;
3. Jeśli próbujesz liczyć kalorie, musisz to zachować na później. Przecież wiadomo, że kremowa konsystencja i cudowna delikatny smak bezpośrednio zależne od obecności tłuszczów. Używając produktów beztłuszczowych podczas robienia lodów w domu, ryzykujesz uzyskanie krystalicznej konsystencji. Wyjątkiem może być sorbet owocowy, który wytwarzany jest bez składników mlecznych;
4. Nie zaleca się zbyt długiego przechowywania domowych lodów w zamrażarce. Ponieważ lody zostały przygotowane wyłącznie z domowych składników, nie zawierają konserwantów i powinny być przechowywane nie dłużej niż 2-3 dni. Ale jeśli chcesz przedłużyć istnienie swojego deseru, spróbuj przykryć pojemnik swoim smakołykiem szczelną pokrywką. Ale nie próbuj ponownie zamrażać go po rozmrożeniu. Nie jest to zalecane;
5. Różne ekstrakty i smaki należy dodawać na końcu, gdy delikatny mus całkowicie ostygnie. Jeśli chodzi o wanilię, lepiej użyć naturalnego strąka niż waniliny lub cukru o odpowiednim smaku;
6. Jak wiecie w lekko roztopionym deserze walory smakowe są najbardziej wyraźne, dlatego przed podaniem zaleca się trzymanie go trochę w temperaturze pokojowej (10-15 minut);
7. Aby uniknąć tworzenia się kryształków lodu, gdy więcej przechowywanie długoterminowe zaleca się, aby do deseru dodać trochę alkoholu, na przykład niewielką ilość rumu lub likieru owocowego. Jeśli przysmak jest przygotowany dla dzieci, to nie zaszkodzi syrop kukurydziany, żelatynę, skrobię, agar czy miód, które po prostu nie pozwolą skrystalizować przysmaku. Przy okazji żółtka mają również doskonałe właściwości zagęszczające;
8. Do dekoracji i uzupełnienia smaku zaleca się stosowanie tartej czekolady, skondensowanego mleka, jogurtu, kakao, suszonych lub świeżych owoców, orzechów, dżemu, rodzynek i innych. Nie bój się eksperymentować, a na pewno znajdziesz swój przepis na prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Przestrzegając tych zasad z łatwością przygotujesz pyszne domowe lody i nauczysz się jak najdłużej je prawidłowo przechowywać.

Klasyczny przepis na domowe lody

Do egzekucji wersja klasyczna ten smakołyk, którego potrzebujesz:

• Mleko pełne (510 gramów);
• laska wanilii lub wanilina (10 gramów);
• Cukier (55 gramów) i cukier puder(115 gramów);
• 5-6 żółtek;
• 35% - procent śmietanki (około 350 gramów).

Tak więc, aby przygotować pachnący domowy deser, musisz przygotować bazę (krem angielski). Umieść mleko na ogniu i mieszaj od czasu do czasu, aby dodać cukier i składnik waniliowy. Następnie osobno ubić żółtka i gdy masa mleczna nagrzeje się do 55 - 65 stopni stopniowo wprowadzać do niej mus jajeczny. Przy ciągłym mieszaniu zobaczysz, jak płynna masa nabierze kremowej konsystencji. Uważaj, aby płyn nie palił się ani nie wrzał.. Po całkowitym zagęszczeniu „angielski krem” jest gotowy. Szybko wyjmij z ognia i szybko ostudź.

Kolejnym krokiem jest ubicie śmietany i cukru pudru. Po uzyskaniu bujnej kremowej masy dodaj ją do schłodzonej bazy i wyślij do zamrażarki.

Pyszne domowe przepisy na lody

Przedstawiamy najbardziej pyszne przepisy domowe lody, którymi możesz poczęstować nie tylko swoje dzieci, ale i siebie. Wszystkie prezentowane przepisy pozwalają na zrobienie lodów w domu, mając wszystkie niezbędne do tego składniki.

Aby zrobić lody w domu, zaopatrz się w następujące składniki:

• Mleko domowe (300-350 gramów);
• Cukier (150-200 gramów);
• Wanilina (5 gramów);
• Domowy krem ​​(150 ml);
• Skrobia kukurydziana (12-15 gramów);
• Mleko w proszku (35-40 gramów).

Aby zrobić lody plombirowe w domu, wymieszaj suche składniki (cukier, wanilinę i mleko w proszku). W innym pojemniku wymieszaj mleko i śmietanę, pozostawiając 50 gramów mleka do rozcieńczenia skrobi. Mieszankę mleczno-śmietankową wlać do suchej masy, energicznie mieszając, aby nie było grudek. Następnie wlej skrobię kukurydzianą rozcieńczoną mlekiem i gotuj, aż masa zgęstnieje. Następnie schłódź powstały krem ​​i włóż do zamrażarki. Przepis na lody na lody w domu jest dość prosty. Po kilku godzinach Twój smakołyk jest gotowy do spożycia. Smacznego.

Aby zrobić lody w domu z mlekiem, przygotuj następujące składniki:

• mleko domowe (500 ml);
• 2-3 żółtka;
• masło (50-60 gramów);
• Cukier (150-200 gramów);
• Skrobia (1/2 łyżeczki)

Wlej mleko do przygotowanego pojemnika, włóż tam olej i włóż go do ognia. Żółtka należy zmielić ze skrobią i cukrem, a także dodać do mlecznego płynu. Zagotować zawartość rondla i włożyć do naczynia z bardzo zimną wodą. Intensywnie mieszając zobaczysz, jak Twoje lody bez kremu w domu gęstnieją na Twoich oczach. Schłodź do temperatura pokojowa, przenieś smakołyk na tacę z ciasną pokrywką i włóż go do zamrażarki.

Delikatne lody orzechowe

Do robienia lodów w domu z delikatnym orzechowy smak należy przygotować następujące składniki:

• Domowy krem ​​​​(300-320 gramów);
• Orzechy włoskie (100-110 gramów);
• Syrop klonowy (170-175 ml);
• Mleko skondensowane (210-220 gramów).

Za pomocą blendera lub trzepaczki ubij śmietanę z syropem klonowym, dodaj do nich stromo ubite mleko skondensowane. Włóż ubitą masę do zamrażarki na 1 godzinę. Po upływie tego czasu wyjmij śmietankę i ponownie ubij, a następnie wsyp pokruszone orzechy i odłóż z powrotem do zamrażarki na 1 godzinę. Po drugiej godzinie zamrażania, uwierz mi, ten prosty przepis na domowe lody nigdy nie pozostawi nikogo obojętnym. To naprawdę niebiańska rozkosz.

Lody śmietankowe w domu

Aby zrobić naprawdę wspaniały kremowy deser, musisz przygotować następujące składniki:

• Domowy krem ​​(410-420 gramów);
• Piasek cukrowy (75-85 gramów);
• koniak (15-20 ml);
• 5 żółtek jajek
• Wanilina (1,5-2 gramy).

Wlej śmietankę do przygotowanego rondla, włóż do nich wanilię i wyślij do małego ognia. Gdy kremowa masa się nagrzewa, ubijaj żółtka z cukrem, aż się nabiorą biały kolor. Masę żółtkową przenosimy do kremu i dalej podgrzewamy. Mieszaj, aby mus się nie przypalił.

Upewnij się, że śmietana się nie zagotuje, ponieważ żółtka od razu się ścinają, a deser całkowicie się zepsuje.

Niesamowity przepis na lody czekoladowe

Aby zrobić domowe lody o smaku czekoladowym, musisz kupić następujące składniki:

• szklanka domowej roboty śmietanki (450 ml);
• Piasek cukrowy (150-200 gramów);
• Wanilia (5 gramów);
• Szczypta soli;
• Syrop czekoladowy (65 ml);
• Kakao (3-3,5 łyżki stołowe)
• Gorzka czekolada (105 gramów)

Czekoladę rozpuścić w łaźni parowej, dodać połowę śmietanki, syrop czekoladowy i kakao. Gdy mus stanie się gładki, dodaj cukier i wanilię. Zagotuj swój przysmak. W drugiej misce wymieszać pozostałą śmietanę i szczyptę soli, dobrze ubijać, aż gruba pianka i dodaj do schłodzonej masy czekoladowej. Wymieszaj wszystko jeszcze raz i włóż do zamrażarki. Po 2 godzinach ubij wszystko ponownie i ustaw na godzinę. Brązowe lody podawaj z resztą startej czekolady.

Przepisy na lody

Aby Twoje domowe lody były jeszcze smaczniejsze, możesz dodać do nich dowolny owoc. Poniżej najsmaczniejsze przepisy na owoce lody.

Lody owocowo-jagodowe w domu

Eksperymentowanie z tym deserem jest dozwolone, jak z żadnym innym. Ponieważ żadne dodatkowe owoce i jagody nie mogą zepsuć tego przysmaku. Możesz użyć następujących kombinacji produktów:

• Owoce (banan, morela, kiwi, brzoskwinia itp.);
• Jagody (borówki, truskawki, maliny, truskawki, porzeczki itp.);
• Śmietanka (310 gramów);
• Mleko skondensowane (105 ml);
• 2 żółtka.

Połącz śmietanę, 2 żółtka i mleko skondensowane. Zmiel wszystkie składniki owocowe i jagodowe i przejdź do kremowej masy jajecznej. Dobrze ubij i wyślij do zamrożenia na 2 godziny. To naprawdę eksplozja owoców jagodowych. Spodoba Ci się.

Domowe lody popsicle

Jest całkiem smacznie i ciekawy przepis mrożony mus owocowo-jagodowy, do którego produkcji doskonałe są wszelkie owoce i jagody. Ale najbardziej niezwykłe są truskawki, maliny, jagody, brzoskwinie, kiwi i banany. Weź świeże lub mrożone owoce i jagody w równych częściach, dobrze ubij w blenderze. Aby dodać kwas, możesz dodać trochę sok cytrynowy.

Rozłóż mus z owoców i jagód w dowolnych foremkach do pieczenia i wyślij do zamrażarki w celu całkowitego zamrożenia, co trwa 4 godziny. Po upływie czasu włóż lód z powrotem do blendera i odpowiednio zmiksuj. Następnie z powrotem do zamrażarki. Godzinę później twój lodowy smakołyk jest gotowy. Miłego…

Lody "Raffaello"

Ten przepis jest chyba jednym z najbardziej wykwintnych, ponieważ swoim aromatem i smakiem przypomina słynny deser Raffaello, dlatego otrzymał odpowiednią nazwę. Ale jak zrobić domowe lody o tak wyrafinowanym smaku? I nie ma nic prostszego. Do tego będziesz potrzebować:

• Mleko skondensowane (330 gramów);
• masło (120 gramów);
• Krem o niskiej zawartości tłuszczu (150 ml);
• płatki kokosowe (20 gramów);
• Chipsy migdałowe (30 gramów).

W blenderze umieścić skondensowane mleko, zmiękczone masło i śmietanę. Ubij dokładnie, aż będzie puszysta. Umieść w pojemniku z pokrywką próżniową i zamrażaj przez 2 godziny. Następnie kulki włożyć do wazonu na lody, posypać kokosem i migdałami.

domowy deser bananowy

Jest mało prawdopodobne, że znajdzie się osoba, czy to dorosły, czy młody, który nie lubi lodów bananowych, a tym bardziej gotuje się w domu. Ale nie wszyscy wiedzą, jak to dobrze ugotować. I nie ma w tym nic skomplikowanego. Aby wykonać to pyszne zadanie, będziesz potrzebować:

• Banany, obrane (200 gramów);
• 4 - 5 żółtek jaj;
• Cytryna (1/2);
• Śmietanka (410 gramów);
• Czekoladowa czerń (53 gramy);
• Orzechy laskowe i migdały (po 45 gramów);
• Syrop klonowy (183 gramy).

Połącz śmietankę z żółtkami i dokładnie ubij. Zakładać kąpiel wodna i dobrze wymieszaj, aż zgęstnieje. Następnie schłodzić masę zimną kąpielą wodną. Banany rozgnieść na gładką masę, następnie dodać sok z cytryny, syrop klonowy i dobrze ubić. Połącz mus bananowy ze schłodzonym kremem proteinowym. Zmiażdż orzechy na równe okruchy.

Rozłóż folię spożywczą na dnie płaskiej formy, ułóż warstwę połowy ugotowanego krem bananowy, to miejsce nadzienie orzechowe, i połóż resztę masy bananowej na wierzchu. ukryć Górna warstwa film spożywczy. Wyślij Banana Nut Miracle do zamrażarki na noc. Rano będziesz miał niezły bonus. Serwując domowe lody bananowe posyp orzechami.

Domowy krem ​​brulee

Doskonały smak karmelowy i niezwykły kolor upieczonego mleka - to są cechy charakterystyczne aby pomóc Ci się dowiedzieć ulubiona uczta wśród wielu różnych deserów lodowych. I jest absolutnie łatwy w przygotowaniu. Musisz przygotować:

• krem (105 ml);
• Cukier granulowany (105 gramów);
• mleko (315 ml);
• Skrobia kukurydziana (8-9 gramów);
• Mleko w proszku (35 gramów);

Najpierw musisz przygotować syrop karmelowy z 40 ml śmietany i 40 gramów cukru. Smaż cukier na lekko brązowy kolor, a następnie wlej śmietanę. Doprowadzić masę do konsystencji mleka skondensowanego. W innym pojemniku wymieszaj pozostały cukier i mleko w proszku, wlej resztę śmietanki, w której skrobia została już rozcieńczona. Wlej mleko i połącz z mieszanką karmelową. Doprowadzić do wrzenia i ostudzić. Następnie wyślij do zamrażarki na 3 godziny. Ciesz się niesamowitym smakiem domowej roboty creme brulee.

Przepisów na domowe lody jest znacznie więcej, bo ilość jest po prostu hipnotyzująca. Wszystko podlega twojej wyobraźni i sympatiom smakowym.

Lody - jeden z ulubionych przysmaków dzieci i dorosłych - pojawiły się w Europie w XIII wieku, chociaż mrożonkami cieszyły się już w starożytnych Chinach. Ten deser może być doprawiony czekoladą, kawą, wanilią, karmelem, owocami, jagodami, orzechami, miętą lub zieloną herbatą.

Bardzo smaczne są lody z koniakiem, herbatnikami, bezą, chałwą, owocami kandyzowanymi i bakaliami. Niektóre restauracje serwują lody z płatków róż, dyni, marchwi, imbiru, kokosa, miodu i przypraw. A jeśli sam robisz lody – zastanawiam się, co się dzieje?

Kilka słów o lodach

Czasami wydaje się, że gotowanie własnymi rękami to bardzo kłopotliwy biznes, dlatego wiele gospodyń domowych kupuje specjalne elektryczne maszyny do lodów. To bardzo wygodne - po prostu połóż niezbędne produkty, ustaw program i po chwili lody, creme brulee lub lody z czekoladą są gotowe. Główna wygoda urządzenia polega na tym, że jednocześnie bije masę i zamraża ją, ponieważ bez ubijania masa nie okaże się jednorodna, znajdą się w niej małe kryształki lodu. Jednak nie każdy w kuchni ma miejsce na dodatkowe wyposażenie, ale nie oznacza to, że nie da się zrobić własnych lodów w domu. W ogóle nie trzeba kupować nowych urządzeń kuchennych, możesz sam ubić śmietanę mikserem i ustawić wymaganą temperaturę w zamrażarce. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić lody własnymi rękami i postaramy się to zrobić w klasie mistrzowskiej. Twoja rodzina z pewnością doceni nowy eksperyment!

Sekrety robienia lodów w domu

Lody powstają z bitej śmietany zmieszanej z żółtkami, mlekiem, cukrem i różnymi dodatkami. W niektórych domowych przepisach na lody brakuje mleka i żółtek, w innych można znaleźć twarożek i jogurt. Jednak we wszystkich metodach gotowania istnieją wspólne subtelności i tajemnice, o których powinien wiedzieć każdy słodycz.

Używaj tylko wysokiej jakości i świeżych produktów - naturalnej śmietany, drogiej wysokiej jakości czekolady, dojrzałych i soczystych owoców. Im grubsze produkty mleczne, tym bardziej miękkie będą lody, więc kupuj śmietankę z 30% tłuszczu.

Nie zapomnij o zagęstnikach, które są ważnymi składnikami deseru, ponieważ sprawiają, że jego konsystencja jest delikatna, aksamitna i jednocześnie gęsta. Żelatyna, żółtka jaj, agar-agar, skrobia, mleko w proszku czy sok z cytryny są zwykle przyjmowane jako zagęszczacze – dzięki nim lody nie topią się przez długi czas. W przeciwnym razie po 10 minutach w misce pozostanie kałuża mleka z kulki lodów.

Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, zamiast cukru zaleca się stosowanie cukru pudru, a przed zamrożeniem masy mlecznej można ją przetrzeć przez sito, aby była lżejsza i bardziej przewiewna. Przed zamrożeniem masa powinna przypominać gęstość śmietany, ponieważ zbyt płynna baza do lodów w postaci gotowej nabierze wodnistej konsystencji.

Aby nadać lodom bardziej pikantny smak, dodaj do nich trochę koniaku, rumu lub likieru, jeśli dorośli będą degustować. Dzieci lubią lody z czekoladą, owocami, ciasteczkami, orzechami, sokami owocowymi lub jagodowymi. Należy pamiętać, że alkohol nieznacznie wydłuża czas gotowania lodów, a soki nadają im kremową konsystencję.

Wszystkie płynne dodatki (soki, syropy, alkohol) dodaje się do lodów na etapie wstępnego mieszania produktów, jednak orzechy i kawałki owoców lepiej jest wprowadzać po zgęstnieniu lodów. Jeśli robisz lody z żelatyną, najpierw rozpuść żelatynę, a następnie podgrzej.

Podczas procesu zamrażania należy jak najczęściej ubijać lody, najlepiej co 15 minut, gdy staną się miękkie i gładkie pozostawić w zamrażarce na kolejne 3 godziny lub dłużej, wszystko zależy od temperatury. Lody chłodzące są ubijane, aby pozbyć się kryształków lodu. Czas zamrażania zależy również od receptury, różne rodzaje lody mają swoje własne cechy przygotowania.

Lody podawane są w pięknych miseczkach i szklankach, przybrane owocami, bakaliami, orzechami, kawałkami czekolady, ciasteczkami, marmoladą lub gałązką mięty. Deser można polać owocami, czekoladą, syropem kawowym, posypać cynamonem, makiem lub kakao w proszku. Bardzo oryginalne jest podawanie lodów w rożkach waflowych, na patyku, w „kubeczkach” z owocami lub w formie kulek, w połączeniu z ciepłymi wypiekami.

Jak ubić śmietanę na lody

Jak już wspomniano, krem ​​musi być wystarczająco gęsty, w przeciwnym razie nie będziesz mógł go ubić.

Śmietankę ubij po schłodzeniu w lodówce - w ten sposób szybciej osiągniesz efekt. Jednocześnie naczynia i trzepaczka miksera również muszą być schłodzone. Nie wyłączaj miksera dopóki masa nie zgęstnieje i natychmiast zatrzymaj bez czekania bujna piana w przeciwnym razie lody stracą swoją przewiewną i lekką konsystencję. Możesz użyć trzepaczki lub miksera, chociaż niektóre staromodne gospodynie wlewają śmietankę do zamkniętego pojemnika i energicznie wstrząsają.

Śmietankę należy ubijać powoli, stopniowo zwiększając prędkość, inaczej zamiast delikatnej śmietanki dostaniemy masło. Nie ubijaj zbyt długo - gdy tylko pojawią się miękkie piki, stopniowo zmniejszaj intensywność ubijania. Nie zaleca się ubijania w blenderze, ponieważ jego ostre noże przecinają masę, dlatego okazuje się, że jest warstwowa.

Mistrzowska klasa robienia lodów

Nauczywszy się robić lody w domu, na zawsze zapomnisz o tych kupionych w sklepie, ponieważ wykonane przez Ciebie lody okażą się smaczniejsze, apetyczne i zdrowe, ponieważ będą zawierały tylko produkty organiczne. Ilość cukru można zmieniać w zależności od upodobań i preferencji.

Składniki: tłusta śmietana - 250 ml, mleko - 500 ml, jajka - 5 szt., cukier puder - 100 g, wanilina.

Metoda gotowania:

1. Oddziel żółtka od białek.

2. Żółtka wymieszać z cukrem i szczyptą wanilii, dobrze rozetrzeć do uzyskania jednorodnej masy.

3. Zagotuj mleko i stopniowo wlewaj je do mieszanki cukru jajecznego, ciągle mieszając, aby żółtka się nie zsiadły. Najpierw wlej kilka łyżek mleka, potem trochę więcej, gdy połowa całkowitej objętości mleka pozostanie, możesz ją wylać nie martwiąc się o los żółtek.

4. Gotuj mieszankę mleka na bardzo małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż zgęstnieje i wygląda jak płynna śmietana. W żadnym wypadku nie doprowadzaj do wrzenia, w przeciwnym razie żółtka się zagotują.

5. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki.

6. Schłodzić śmietankę i ubić w mikserze do uzyskania stabilnych szczytów.

7. Śmietanę połączyć z masą mleczną i jajeczną i dokładnie wymieszać.

8. Włóż masę do foremki i włóż do zamrażarki.

9. Przez pierwsze półtorej godziny mieszaj zawartość formy mikserem co 20 minut. Następnie pozostaw lody na zimno na kolejne 3 godziny, powtarzając proces mieszania co godzinę.

Wezwij domowników do stołu i podawaj lody z czekoladą, syrop owocowy, orzechy, kawałki owoców i suszone owoce. Czy to naprawdę smaczne?

Jak zrobić lody jogurtowe w domu?

Lody jogurtowe są bardzo popularne wśród tych, którzy przestrzegają zasad zdrowe odżywianie lub po prostu obserwując sylwetkę, obawiając się dodatkowych kalorii. Przy takich lodach nic nie zagraża Twojej talii!

Wymieszaj dwie posiekane brzoskwinie lub nektarynki, po ich obraniu, 100 g cukru, szklankę jogurt naturalny i 1 łyżka. l. sok z cytryny, ubij wszystkie składniki w blenderze, aby drobno posiekać owoce. Masę wkładamy do foremki i wstawiamy do zamrażarki na 3 godziny. Co pół godziny wyjmuj lody i ubijaj je mikserem - przez półtorej godziny, po czym lody można pozostawić same do całkowitego zestalenia. Ten deser można przygotować z dowolnymi owocami i jagodami, a cukier można łatwo zastąpić miodem.

Najprostsze lody

Ten przepis jest odpowiedni dla gospodyń domowych, które nie mają czasu na pocieranie żółtek, gotowanie ich w mleku i wykonywanie wielu innych niezbędnych czynności, chociaż nadal trzeba włączyć mikser i mieszać lody w zamrażarce.

0,5 litra ciężkiej, schłodzonej śmietany ubić na bardzo sztywne szczyty – śmietana nie powinna spływać trzepaczką. Do kremowej masy dodać kawałki owoców, czekoladę, marmoladę, orzechy, jagody, mleko skondensowane lub płatki kokosowe, bardzo delikatnie wymieszać, aby zachować przewiewną strukturę.

Masę zamrażamy w zamrażarce w plastikowym pojemniku, ubijając ją co pół godziny lub nieco rzadziej - zobacz konsystencję lodów. Przez cały czas gotowania musisz go ubić co najmniej 4 razy. Delikatny i rozpływający się w ustach deser można podawać w rożkach waflowych z tartą czekoladą. Pyszny!

Lody włoskie lody?

Te niezwykłe lody wydają się bardzo egzotyczne ze względu na owoce tropikalne, ale ich smak nie pozostawia wyboru ani dorosłym, ani dzieciom. Deser je się od razu i zapada w pamięć na długo, więc ugotuj go więcej, poza tym te lody są bardzo zdrowe i nie psują sylwetki.

Zmiel w blenderze około 400 g dojrzałego mango, pokrój na kawałki, dodaj 100 ml zwykłego pełnotłustego mleka i 100 ml mleko kokosowe, cukier do smaku - ktoś lubi słodkie desery, a ktoś woli cieszyć się smakiem produktów naturalnych.

Włóż masę do zamrażarki i zamrażaj ją, ubijając mikserem co pół godziny, aby lody nabrały gładkiej konsystencji bez kawałków lodu. Ciesz się orzeźwiającym deserem w upalny dzień!

Przybory do serwowania

Co ciekawe, 10 czerwca to Światowy Dzień Lodów. Święto jest zabawne i smaczne, ponieważ w tym dniu producenci organizują bezpłatne degustacje nowych odmian przysmaków, organizują konkursy, konkursy i inne rozrywki. A kto powstrzymuje nas od organizowania takich świąt co tydzień? Na stronie „Jedz w domu!” znajdziesz wiele domowych przepisów na lody ze zdjęciami i instrukcje krok po kroku odpowiedni zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących kucharzy. A do serwowania zawsze można znaleźć piękne dania. Zgadzam się, że lody rozweselają i czynią nasze życie o wiele przyjemniejszym!

W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste - aby przygotować ten letni deser, będziesz potrzebować ...

Być może trudno znaleźć osobę, która nie lubi lodów. Ten pyszny, orzeźwiający smakołyk uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci.

Każdy słodki ząb dziś znajdzie lody według własnych upodobań - popsicle, lody, sorbet, rożek, lód owocowy od różne nadzienia i wypełniacze.

Oczywiście możesz po prostu kupić go w sklepie lub włożyć trochę wysiłku i czasu i zrobić prawdziwe domowe lody.

Jak zrobić domowe lody

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że robienie domowych lodów jest dość trudne. Tak naprawdę wszystko jest bardzo proste – do przygotowania tego letniego deseru potrzebne będą składniki, które z pewnością znajdziesz w lodówce każdej gospodyni domowej.

Będziesz potrzebował mleka, śmietany, cukru i nadzienia: owoców, jagód, dżemu, orzechów, syropu itp. Ogromną zaletą domowych lodów jest to, że są przygotowywane bez dodatku różnych barwników, konserwantów, emulgatorów i aromatów, co oznacza, że ​​masz pewność, że są naturalne.

Możesz zrobić w domu dowolne lody, używając wypełniaczy według własnych upodobań i zadowolić swoich bliskich pysznym deserem. Oto kilka przepisów na ten przysmak, który możesz łatwo ugotować w domu.

Domowe lody waniliowe (przepis)

Składniki: 100 g cukru, 250 ml mleka, 4 żółtka, pół szklanki śmietanki, wanilia.

1. Włóż mleko do ognia i dodaj wanilinę, zagotuj, ale nie gotuj.
2. Ubij żółtka razem z cukrem i połącz z mlekiem, podgrzej powstałą mieszaninę na małym ogniu, mieszając łyżką, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany.
3. Ostudzić miksturę, dodać bitą śmietanę i zamrozić.
4. Lody waniliowe są gotowe, podawaj z owocami lub czekoladą.

Domowe lody truskawkowe (przepis)

Składniki: 2 szklanki truskawek, 250 ml mleka i śmietanki, 100 g cukru, 3 żółtka, wanilina.

Lody truskawkowe to idealny domowy letni deser. W razie potrzeby truskawki można zastąpić dowolnymi innymi jagodami.

1. Na początek dodaj 50 g cukru do truskawek i wstaw je na chwilę do lodówki.
2. W osobnym rondlu wymieszaj mleko, żółtka i pozostałe 50 g cukru.
3. Umieść rondel na średnim ogniu, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Następnie przelej masę do miski, ostudź, dodaj śmietanę, wanilię, truskawki i wstaw do zamrażarki.

Lody czekoladowe domowej roboty (przepis)

Składniki: 75 g cukru, 250 ml śmietanki, 250 ml mleka, 120 g startej czekolady.

1. Wymieszaj mleko z cukrem i włóż mieszaninę na mały ogień. A gdy cukier całkowicie się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia i schłódź do temperatury pokojowej.
2. Następnie do tej mieszanki dodaj śmietanę i czekoladę, włóż do zamrażarki.

Wśród miłośników kulinariów panuje powszechne przekonanie, że nie da się zrobić lodów w domu bez specjalnego sprzętu. Postaramy się obalić ten mit i podpowiemy, jak samemu zrobić proste lody.

lody waniliowe

Na przykład ten przepis nauczysz się gotować i wiele innych, np. owoce, jagody czy czekolada. Lody kremowe to w rzeczywistości schłodzony krem ​​​​ugotowany na jajku. Dorośli i dzieci to uwielbiają, a my ugotujemy domowe w ten sposób:

• Do rondelka o grubych ściankach wlać litr śmietany 33%, dodać wanilinę lub
• Postaw naczynia na ogniu i ciągle mieszając podgrzej śmietanę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
• Osiem żółtek ubić mikserem ze 170 gramami cukru. Następnie wlej do nich gorący krem. Nie zapomnij cały czas mieszać jedzenia za pomocą prostej kulinarnej trzepaczki.
• Powstałą mieszaninę wlej z powrotem do rondla i postaw na małym ogniu. Płyn mieszając szpatułką gotuj aż zgęstnieje, unikając wrzenia.
• Zdejmij rondel z ognia, lekko ostudź i dodaj rum do smaku lub kilka łyżek koniaku.
• Otrzymaną masę wlać do plastikowego pojemnika, całkowicie ostudzić, a następnie umieścić w zamrażarce.

Pyszne lody będą wkrótce gotowe. Przed podaniem wstaw do lodówki na pół godziny, aby struktura delikatności była bardziej delikatna.

lody mleczne

Przygotowując ten smakołyk samodzielnie, możesz cieszyć się jego wspaniałym smakiem. Nie mniej zadowolony z braku dodatków chemicznych. Aby zrobić domowe lody bez śmietanki, będziesz potrzebować:

• Zmiel cztery żółtka z jedną szklanką cukru.
• Do mieszanki wlej wanilinę do smaku, dodaj dwie i pół szklanki gorącego mleka i gotuj powstałą masę na wolnym ogniu.
• Podczas przygotowywania przyszłych lodów, stale mieszaj je szpatułką. Gdy mieszanina wystarczająco zgęstnieje, a piana zniknie, wyjmij ją z pieca.
• Odcedź powstałą masę przez gazę złożoną w kilka warstw, a następnie ostudź i umieść w zamrażarce w plastikowym pojemniku.

Ułóż gotowe lody mleczne w pięknych formach, udekoruj czekoladą i orzechami. W razie potrzeby możesz podawać go z owocami lub świeżymi jagodami.

Lody

Oto przepis na bardzo smaczną i bardzo prostą ucztę. Nawet dziecko poradzi sobie z jego przygotowaniem, więc nie krępuj się zabrać się do pracy. Lody śmietankowe przygotujemy w następujący sposób:

• Zaopatrz się w kupione w sklepie rożki waflowe lub stwórz własne za pomocą gofrownicy.
• Rozpuść 100 gramów czekolady nad ogniem i za pomocą specjalnego pędzla posmaruj nim wnętrze tuby.
• pół litra gęsta śmietana(35%) ubij z ¾ puszki mleka skondensowanego. Do mieszanki dodać wanilinę, posiekaną orzechy włoskie, startą czekoladę i ponownie dobrze wymieszaj.
• Za pomocą strzykawki lub torby cukierniczej napełnij rożki waflowe powstałą masą.

Włóż przyszłe lody do zamrażarki na kilka godzin. Aby zapobiec wyciekaniu i utracie pięknego kształtu, umieść rogi w kubkach lub użyj kasety na jajka.

Lody owocowe w minutę

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich idealną ucztą o świeżym smaku, ten przepis jest dla Ciebie. Ponadto nasze popsicles nie zawierają nadmiaru tłuszczu ani duża liczba kalorie. Możesz przygotować lekki smakołyk w ten sposób:

• Weź pół szklanki mrożonych pestek wiśni (możesz zastąpić ją pomarańczą, kiwi, jabłkami lub dowolnym innym owocem) i pół szklanki jogurtu naturalnego (zamiast tego dozwolone jest mleko, śmietana, kefir lub syrop).
• Połącz składniki w misce blendera, dodając do nich kilka łyżek cukru pudru.
• Mieszaj produkty przez minutę. W rezultacie powinny zamienić się w elastyczną pastę. Jeśli wydaje Ci się, że masa jest zbyt płynna, możesz dodać jeszcze kilka jagód. W tym samym czasie możesz dodać trochę cukru, jeśli uznasz, że to za mało.
• Włóż smakołyk do misek i podawaj.

Jeśli chcesz się zadowolić pyszne przysmaki przez cały rok, a latem zamrozić więcej różnych owoców i jagód. odświeży Cię, rozweseli i co bardzo ważne nie zepsuje Twojej sylwetki.

Creme brulee z twarogu

Ten smaczna uczta Jest prosty w przygotowaniu, ale okazuje się bardzo smaczny. Przeczytaj, jak możesz to zrobić sam lekkie domowe lody. Prosty przepis:

• 200 gramów tłusty twarożek i pół puszki mleka skondensowanego wymieszać blenderem lub mikserem. Gdy uzyskana masa stanie się jednorodna, dodaj do niej 50 ml mleka i ponownie dokładnie wymieszaj.
• Rozrzucić ukończony produkt w formy silikonowe na babeczki, a następnie włożyć do zamrażarki.

Po kilku godzinach lody twarogowe bez śmietanki będą gotowe.

Lody czekoladowe

Jak zrobić pyszne i zdrowe domowe lody? Prosty przepis pomoże Ci zadowolić bliskich oryginalny deser, który niczym nie różni się od fabrycznego:

• Podgrzej na kuchence pół szklanki mleka, dodaj do niej trzy łyżki cukru i 100 gram gorzkiej czekolady (należy ją wcześniej rozbić).
• Produkty umieścić w łaźni wodnej i ciągle mieszając gotować do uzyskania jednorodnej konsystencji. Usuń masę z ognia i ostudź.
• Szklankę schłodzonej śmietanki ubić mikserem.
• Połącz produkty, przenieś je do formy i umieść w zamrażarce.

Po kilku godzinach, gdy pyszne lody wystarczająco ostygną, można je wyjąć i podać do stołu.

Przepis „Dwa w jednym”

Swoją nazwę deser zawdzięcza swojej wyjątkowej zdolności – może służyć nie tylko do robienia lodów, ale także do krem, który jest w stanie ozdobić każde ciasto. Jak zrobić domowe lody budyniowe w swojej kuchni? Prosty przepis dla Ciebie:

• Wymieszaj w odpowiedniej misce jedną szklankę cukru, jedną łyżkę mąki i dwa jajka kurze.
• Zagotować szklankę mleka, a następnie wlać cienkim strumieniem do przygotowanej masy. Aby jajka nie zsiadały się, mieszankę należy stale mieszać.
• Otrzymany produkt wlać do rondla, podpalić i zagotować. Następnie wyjmij patelnię z pieca i poczekaj, aż jej zawartość ostygnie.
• W przyszłości lody dodaj do smaku wanilinę i dwieście gramów masła o temperaturze pokojowej. Szybko ubij składniki mikserem.

Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto, krem ​​​​należy natychmiast zużyć. Jeśli planujesz poczęstować swoich bliskich pysznymi lodami, przenieś produkt do formy i zamroź w zamrażarce. Po kilku godzinach rozsmaruj przysmak na talerzach, udekoruj czekoladą i podawaj.

deser cytrynowy

Bardzo łatwo jest zrobić pyszne lody jogurtowe. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko:

• Wymieszaj litr zsiadłego mleka z 500 gramami cukru pudru.
• Ubijaj produkty z małą prędkością mikserem. Następnie dodaj do nich sok i skórkę z dwóch cytryn. Ponownie wymieszaj składniki.
• Zamroź jedzenie w zamrażarce na kilka godzin.

Podawaj deser przy stole, udekoruj go gałązkami świeżej mięty i plasterkiem limonki.

Lody kawowe

Ten na pierwszy rzut oka skomplikowany deser w rezultacie opłaci się Twój wysiłek i poświęcony na to czas. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Gotuj lub kupuj ciasteczka biszkoptowe Savoiardi w sklepie.
• Zmieszaj 70 ml mleka z 15 ml śmietanki i wstaw je do kuchenki, aby się rozgrzały. Wymieszaj jedno żółtko z jedną łyżką cukru, łyżeczką skrobi i wanilią. Otrzymaną masę wlej do gorącego mleka. Gdy płyn się zagotuje, wymieszaj produkty i zdejmij je z ognia.
• Otrzymany krem ​​schłodzić, przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki.
• Aby zrobić syrop, zagotuj sto gramów kawy i rozpuść w niej czterdzieści gramów cukru.
• Następnie przygotuj krem ​​z mascarpone i białej czekolady. Aby to zrobić, ubij 170 ml śmietanki na wysokie szczyty i połącz je z 250 gramami mascarpone. Umieść mieszaninę w lodówce.
• Białą czekoladę (200 gram) połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
• Śmietankę podgrzej, wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą i dodaj trochę kawy.
• Połóż ciasteczka zakryte na blacie i nasącz syropem kawowym. Na wierzch połóż patyczki do lodów (jeśli sam robisz ciasteczka, to od razu upiecz je na patyczkach).
• Użyj strzykawki do ciasta, aby zgarnąć śmietankę i umieść smakołyk w zamrażarce na kilka godzin.

Gotowa okładka do lodów lukier czekoladowy i posyp kakao.

Deser marshmallow-kokos

Jesteśmy pewni, że spodobają Ci się te pyszne domowe lody. Prosty przepis zaoszczędzi czas, a składniki sprawią, że deser będzie jak najbardziej dostępny. Jak to ugotować:

• Weź 250 gramów dowolnej pianki i tak dalej, połam je na kawałki i połącz z 250 gramami śmietanki. Gdy pianka się rozpuści, usuń masę z ognia i pozwól jej ostygnąć.
• W innej misce zagotuj 250 ml śmietany na małym ogniu i dodaj 65 gram płatki kokosowe. Składniki dokładnie wymieszaj, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
• Połącz obie masy w jednym rondlu i umieść w filiżance lodowatej wody. Ubijaj mieszaninę mikserem przez około pięć minut przy niskiej prędkości.

Gotowy półprodukt umieścić w foremkach lub w plastikowym pojemniku, a następnie zamrozić w zamrażarce. pyszny deser możesz spróbować za pięć do siedmiu godzin. Podawaj do stołu w postaci kulek ozdobionych orzechami i startą czekoladą. Smacznego!