Meniul de Revelion pentru masa de Revelion. Ce trebuie să rețineți când așezați masa de Anul Nou. Felurile principale ale mesei de Anul Nou

Masa festiva Este întotdeauna o sabie cu două tăișuri. Pe de o parte, abundența de feluri de mâncare va trezi pofta de mâncare și va încânta pe oricine. Pe de altă parte, cine a pregătit toate acestea și cât timp a durat? În ajunul sărbătorii principale a anului, cei mai prudenti încep să gătească cu două zile înainte.

Editorial "Cu gust"știe că organizația Masa de Anul Nou poate costa un bănuț destul de mult și necesită mult timp și efort și, prin urmare, vă invită să faceți cunoștință cu unicul meniu cu 5 feluri. Este atât festiv, cât și simplu și nu vă va atinge portofelul.

Meniu pentru Anul Nou

Vă va lua exact să pregătiți toate deliciile din listă două ore și jumătate dacă urmați algoritmul specificat. Meniul este conceput pentru patru, dar numărul de ingrediente poate fi oricând dublat sau chiar triplat. Vă prezentăm un meniu universal!

Meniul de Anul Nou

• Pulpe de pui cu crusta crocanta pe pat de sare
• Cartofi condimentați rustici
• Olivier cu pui
• Rulada de gustare cu umplutură de brânză
• plăcintă cu mandarine

Toate ingredientele necesare:

• Cartofi - 1,5 kg
• Morcov - 1 buc.
• Ouă - 11 buc.
• File de pui - 300 g
• Maioneză - 200 g
• Brânză procesată - 2 buc.
• Usturoi - 2 dinți.
• Mărar - după gust
• Mandarine - 300 g
• zahăr - 100 g
• Sare (de preferință de mare) - 400 g
• Ierburi italiene - după gust
• Pulpe de pui - 4 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Castraveți - 1 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• zahăr pudră - 40 g

Nu vei ajunge decât departe meniu economic, dar și un adevărat festin de feluri de mâncare, fiecare dintre ele plină de o întorsătură. Astfel, puiul copt in sare va avea o crusta perfecta, dar ramane fraged si deloc gras. Sarea va absorbi toată grăsimea, iar carnea va absorbi cantitatea necesară din această sare pe măsură ce se gătește.

Plăcinta este aproape aceeași charlotte, dar cu mandarine. Dacă doriți, puteți adăuga puțin mai multă bază de fructe.

Salata în maniera lui Olivier este la fel de satisfăcătoare, în ea pt reteta clasica lipsește doar mazărea. Puiul poate fi luat atât copt, cât și fiert, precum și nu numai pui.

Cartofii din meniul nostru sunt copți cu ierburi italiene, cu boia de ardei, cu un amestec de ardei și pur și simplu cu ierburi și usturoi. Alege!

Și rulada este doar cea mai fragedă, vedeți singur și nu uitați să salvați meniul nostru cu rețete!

Anul Nou- o sărbătoare pentru fiecare persoană, asociată cu un brad de Crăciun inteligent, sclipici, bineînțeles, cadouri și mancare delicioasa. Unele recomandări vă vor ajuta Masa de Anul Nou memorabil. Vă sfătuim să decideți din timp ce fel de mâncare ar trebui să fie pe masa de Anul Nou. În acest articol vă vom spune ce fel de mâncare să gătiți pentru Anul Nou 2017, vă vom oferi retete pas cu pas precum și fotografii.

Principalele nuanțe ale meniului

Recent, mulți au încercat să mulțumească viitorul simbol al anului cu delicatesele prezentate pe masa festivă. În 2017, acesta este Cocoșul de Foc.

Cocoșul a fost întotdeauna stăpânul casei și al găinilor ei. Va aprecia mâncărurile simple și naturale. În anul Cocoșului, este mai bine să gătești mult coacere acasă, de exemplu, plăcinte. O atenție deosebită trebuie acordată verdețurilor și legumelor. Sandvișurile pot servi ca aperitiv. ingrediente din carne si legume. Din băuturi este mai bine să alegeți cocktailuri, vinuri sau tincturi. La felurile de mâncare care pot fi asezonate cu alcool, este mai bine să adăugați lichior dulce sau vin din diferite fructe și fructe de pădure.

Notă! Punctul culminant al mesei ar trebui să fie o farfurie mică cu cereale.

Când oamenii se adună deja în casă, ar trebui să le oferi o gustare. Ca gustare poate fi potrivită o salată de cocktail, care va oferi imediat sărbătorii o atmosferă adecvată.

Gătit pentru masa de sărbători

Niciun An Nou nu este complet fără Salate de Revelion. De regulă, masa găzduiește și salate de carne, Și mâncăruri delicioase din peste si mancare vegetariana. Merită să alegeți ce fel de mâncare să gătiți, concentrându-vă pe cine le va mânca. În Noul An, poți încerca să surprinzi pe toată lumea cu priceperea ta, să gătești mâncăruri pe care nimeni nu le-a încercat până acum. În afară de salate traditionale, care sunt asociate cu Anul Nou, mai multe alte feluri de mâncare sunt adăugate la masă.

Aer

Acest preparat gourmet le va plăcea tuturor: atât femei, cât și bărbați. Este foarte hrănitoare și ajută să faci față senzației de foame. Pentru a o găti corect, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni:

1. Luați o jumătate de kilogram de șampiline și prăjiți pt tigaie fierbinte cu ceapa. Trebuie amintit că este mai bine să le puneți în ulei încins și să tăiați ceapa în bucăți mici. Se adauga sare si piper dupa gust.
2. Apoi tăiați 10 bastoane de crab în cuburi.
3. 6 ouă fierte trebuie să fie date pe răzătoare răzătoare fină si adaugam toate ingredientele pregatite anterior.
4. În continuare, trebuie să asezonați salata cu maioneză.
5. Aranjați salata pregătită pe un platou frumos decorat.
6. Acoperiți cu brânză moale rasă.

Această salată nu necesită mult timp, așa că ar trebui să țineți cont de această rețetă, în plus, este delicioasă. Acesta va atrage oamenii cărora le plac salatele „cu un început ascuțit”.

Salată coreeană

Pentru gătit adecvat preparatele trebuie să urmeze succesiunea corectă de acțiuni:

1. Este necesar să luați 100 de grame de fasole verde și să prăjiți în ulei încins până se rumenește.
2. Se aseaza fasolea pe un prosop de hartie, se raceste, se lasa uleiul sa se scurga.
3. Prăjiți șase ciuperci și puneți-le pe un prosop de hârtie.
4. După ce ați răcit toate ingredientele, trebuie să le amestecați într-un castron adânc.
5. Apoi adăugați 150 de grame morcovi coreeniși opt măsline.
6. Sărați salata după gust.
7. Adăugați piper dacă este necesar.
8. Se aruncă salata și se lasă să stea aproximativ o oră la frigider.

Felul de mâncare pregătit trebuie pus într-un castron de salată și ornat cu ierburi sau nuci de pin.

starea de spirit de vacanță

Ca un alt fel de mâncare festiv, va funcționa o salată cu un gust delicios. Pentru asta ai nevoie de:

1. ia trei ouă fierte. Tăiați-le în fâșii.
2. Adăugați trei roșii tăiate în ouă.
3. Tăiați 150 de grame de produs din carne de crab.
4. Răziți 100 de grame de brânză tare.

Folosit ca umplutură usturoi Sos. Pentru gătit, luați doi căței de usturoi și împingeți-i prin usturoi. Merită să vă concentrați doar pe propriul gust. Amintiți-vă că gospodinele exagerează adesea cu acest dressing.

Notă! Un astfel de fel de mâncare este așezat sub formă de inele sau alte figuri. Il poti decora cu frunze de salata verde, diverse ierburi, nuci de pin.

Regulile mesei de Anul Nou

1. Nu trebuie să vă concentrați pe pui. Cocoșul poate fi jignit și poate priva gazda de noroc în anul care vine.
2. Felul principal nu trebuie gătit cu mult ulei și grăsime.
3. Mâncăruri cu verdeață și legume, carnea slabă vor arăta grozav pe masă.
4. Nu găti prea multe alimente picante.

Notă! Cel mai bine este să acordați atenție alimentelor precum brânzeturile, măslinele, condimentele, peștele. Puteți găti pește copt. Deoarece este potrivit păstrăv, somon. Cartofii pot fi o garnitură.

Bea și nu te îmbăta

În Noul An, cocktail-urile vor fi relevante, deoarece cuvântul „cocktail” este chiar tradus în consecință ca coada unui cocoș.

Cocktail „Mood”

Puteți face un cocktail „Mood”. Pentru aceasta trebuie să luați:

• coca cola;
• vin roșu, de preferință cireș;
• rom negru.

Acest gust va atrage prietenii și cunoștințele cu un gust deosebit neobișnuit. O băutură de vin va adăuga coaja sub formă de note de tartă. Procedura de preparare a băuturii este următoarea:

1. Luați un pahar elegant de cocktail. Nu uitați să-l spălați aspect Cocktailul este de asemenea important.
2. Pune gheață pe fund.
3. Se amestecă trei părți de vin și un rom.
4. Adăugați sifon în amestec.

O lămâie sau o boabă poate acționa ca decor. Paiele vor arăta, de asemenea, uimitor. Durează doar câteva minute pentru a face un cocktail.

Cocktail "șampanie"

Este nevoie de o jumătate de oră pentru a se pregăti. Este principala băutură a sărbătorii. Conține șampanie, lămâie, vermut, zahăr, gheață și un strop de fantezie pentru a decora băutura pregătită.

Mai întâi trebuie să amestecați șampanie, vermut și zahăr. Toate în cantități egale. Adăugați suc de lămâie și amestecați. Apoi, băutura trebuie răcită la frigider. Apoi, trebuie să turnați cocktailul în pahare pregătite, să le decorați cu o umbrelă și lămâie. Paharele de vin sunt mai bine să alegi o temă de Anul Nou, de exemplu, cu fulgi de zăpadă, autocolante sau pictate manual. Nu uitați de cuburile de gheață.

Astfel de rețete vor fi pe placul oaspeților și rudelor care au venit, vor crea o dispoziție festivă.

Zile de naștere, 23 februarie, 8 martie. 1 mai, Anul Nou, sărbătorile în familie - prilej de a pune masa. Toate gospodinele care se respectă încearcă să mulțumească rudele și prietenii cu o varietate de feluri de mâncare. Desigur, fiecare bucătar are propriile sale rețete. Dar uneori vrei să gătești ceva nou, neobișnuit. În acest articol, public un exemplu meniu de sarbatori din 14 simplu dar gustos și preparate originale care vă poate oferi idei proprii. Iar pentru desert, puteți coace unul neobișnuit.

Salate și gustări fără ouă

Salată puf cu ananas

Produse:
- 6 bucati de cartofi fierti;
- o conserva de ananas aproximativ 560 de grame;
- 3-4 catei de usturoi;
– branza tare aproximativ 300 de grame;
- maioneza.

Gătit:
Se amestecă maioneza cu usturoiul stors printr-o presă. Grătar cartofi fierți pe răzătoarea grosieră, sare. Așezați stratul pe un vas plat. Se unge cu sos de maioneză-usturoi. Pune deasupra ananasul feliat. Acoperiți și cu sos. Presărați brânză rasă deasupra. Simplu dar foarte salata delicioasa gata. Puteti aranja ca in poza.

O salată simplă pe care o poate descurca chiar și un novice la gătit, vezi.

Crutoane de pâine neagră cu mousse de hering.

Mousse-ul în sine poate fi pregătit în avans, iar crutoanele (crutoanele) vor trebui făcute imediat înainte de servire.

Produse pentru 4 felii de pâine Borodino:
– 1 file de hering sau jumătate dintr-un hering întreg:
- 2-3 bucati de ceapa verde;
- branza procesata;
- 2 morcovi fierti;
- piper negru;
- 4 felii de pâine neagră.

Gătit:
Tăiați crusta de pe pâine și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru a se usuca. Acest lucru va dura 5 - 7 minute.

Tăiați heringul și ceapa în bucăți mici. morcovi și branza procesata se da pe răzătoarea grosieră. Pune totul într-un blender, piper și amestecă bine. Nu ai blender? Folosiți o mașină de tocat carne, introduceți doar o plasă fină. Mousse-ul este uscat? Depinde de hering. Adăugați o lingură de maioneză sau ulei vegetal și amestecați bine.

Formați ușor o mousse cu două linguri și puneți pe crutoane. Decorați cu mărar și praz, sau după cum doriți.

Clatite cu somon.

Produse:
Pentru clătite.

- faina 400 gr;
- oua 2 buc.;
- lapte 1 litru;
– ulei vegetal 2 linguri;
- putina sare;
- vanilină.

Pentru umplere.
- somon putin sarat circa 100 gr.;
- branza tare este tot cam 100 gr.;
- castraveti murati 2 bucati;
- maioneză 2 linguri. linguri;
- piper negru;
- pene de ceapa verde.

Gătit:
Dacă știți să coaceți clătite, le puteți face după propria rețetă. Și în rest, voi continua. Dacă ai un blender, pune toate ingredientele într-un bol și amestecă bine. Dacă nu, folosiți un tel sau o furculiță. Mai întâi amestecați ouăle, apoi adăugați laptele și toate celelalte produse, cu excepția făinii, amestecați bine. Se adauga apoi putina faina, amestecand bine aluatul, astfel incat sa nu se formeze cocoloase.

Asigurați-vă că ați încălzit bine tigaia și o ungeți cu ulei.

Cred că pentru vacanță este mai bine să coaceți clătite complicate sub formă de fulgi de zăpadă. Acest lucru se face destul de simplu. Se toarnă cea mai mare parte a clătitei în mijlocul cratiței și, întorcând-o ușor, lasă aluatul să se întindă puțin.

Apoi puneți puțin aluat într-o lingură și desenați modele în jur. Puteți colecta testul într-o sticlă mică de plastic și puteți extrage din ea. Acest lucru este oarecum mai convenabil, dar testul este cheltuit mai mult.

Când toate clătitele sunt gata, acoperiți-le cu o farfurie sau folie alimentară pentru a le face mai moi.

Deocamdată, să continuăm cu umplutura. Tăiați somonul în pătrate mici. Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină. Tăiați mărunt și murăturile. Se piperează, se adaugă maioneza și se amestecă totul.

Împărțiți ceapa în pene și gătiți-o cu apă clocotită pentru a le face mai elastice.

În mijlocul fiecărei clătite se pune câte o lingură de umplutură, se formează o pungă și se leagă cu grijă cu pene de ceapă. În timpul acestei proceduri, este mai bine să implicați copiii sau un soț, lăsați-i să ia parte și la pregătirile pentru vacanță.

Aceste pungi se servesc reci la masă, dar dacă le faci în ajunul sărbătorii, este mai bine să le încălzești la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde pentru ca clătitele să nu fie aspre.

Rulouri de carne cu castraveți și muștar.

Produse:
- carne de porc 400 grame;
- castraveți murați 2 buc.;
- ceapa rosie 1 buc.;
- boabe de muștar 2 linguri. linguri;
- sare piper;
- faina pentru pane.

Gătit:
Tăiați carnea în farfurii subțiri, acoperiți cu o folie și bateți bine, sare și piper. Castraveții și ceapa roșie tăiate fâșii. Pune pe fiecare bucată de carne muștar de boabe, bucăți de castraveți și ceapă.

Se rulează în rulouri și se asigură cu scobitori pentru a nu se desface. Rulați ușor în făină. Puneți mai întâi cu cusătura în jos într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.

Tăiați rulourile în jumătate la un unghi de 45 de grade. Stropiți cu sos tartar leneș.

Sos „Tartar leneș”

Produse:
- castraveți murați 2-3 bucăți;
- cap de ceapa rosie;
- usturoi 2-3 catei;
- o jumătate de legătură de pătrunjel;
- sare piper;
- maioneza 2 linguri;
- mustar granulat.

Acest sos se prepară foarte simplu și, cel mai important, rapid, dar pentru asta necesită un blender. Tăiați toate ingredientele, puneți totul cu excepția muștarului într-un blender și bateți până masa omogena. Acum adăugați muștar după gust și amestecați cu o lingură. Puteți, desigur, să tăiați totul mărunt, dar va dura timp, iar în timpul necazurilor de Anul Nou, pur și simplu nu este suficient.

Hering sub o haină de blană într-o rolă

Produse:

- hering - 1 buc.;
- cartofi - 4 buc.;
- morcov - 1 buc.;
- sfeclă - 1 buc.;
- maioneză - 200 g;
- arc - 1 buc.;
- otet pentru murat ceapa.

Gătit:
Tăiați în prealabil ceapa în mod arbitrar și marinați în oțet timp de 2-3 ore. Dar poți pune crud, la discreția ta.

Se fierb cartofii, morcovii și sfecla, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare fină sau se taie cubulețe mici.

Curățați heringul, despărțiți de oase, tăiați în bucăți mici.

Este mai bine să stoarceți sfecla prin tifon pentru a elimina excesul de umiditate. Dacă morcovii tăi sunt și suculenți, atunci este mai bine să-i stoarceți.

Pentru a face o rolă, întindeți o folie alimentară pe masă, tăiați punga de plastic sau folie, cine are ce. Se amestecă sfecla cu maioneză și se întinde uniform pe folie. Acoperiți din nou cu folie alimentară și tamponați bine stratul. Scoateți acest film de sus. Puteți săra puțin sfecla. Încercați să faceți fiecare strat ulterior ușor mai îngust în lățime decât cel anterior. La fel procedăm și cu morcovii, doar că acum îi ungem pe sfeclă. Al treilea strat - cartofi cu maioneza, se unge pe morcovi, respectiv. Nu uitați să-l sărați. Apoi, puneți ceapa, dacă ați murat-o, atunci trebuie să o lăsați să se scurgă, astfel încât să nu fie prea umedă. Iar ultimul strat este heringul. Este mai bine să-l așezați nu pe întreaga suprafață a ruloului, ci cu un buștean lung în mijloc. Tamplam toate straturile in acelasi mod cu ajutorul foliei alimentare.

Rotiți ușor rulada în jurul bușteanului de hering. Tamplam bine marginile. Înfășurăm în același film. Punem gustarea la frigider, pana la sosirea oaspetilor. Inainte de servire se indeparteaza folia si se taie in bucati.

Gustare „Calla”

Produse:
- 100-200 gr. sunca sau orice carnat fiert;
- 100 gr. orice brânză sau brânză de vaci grasă, trebuie sărat;
- 1 morcov;
- 2 catei de usturoi;
-maioneză.

Gătit:
Răziți brânza și morcovii pe răzătoarea fină. Stoarce usturoiul printr-o presa. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza. Dacă folosiți brânză de vaci, atunci gustul va fi diferit. De obicei fac jumătate cu brânză de vaci, jumătate cu brânză.
Tăiați cârnații sau șunca în felii subțiri. Se rostogolește o minge și se asigură cu scobitori pentru a nu se derula. Umpleți cu salată. Decorați cu verdețuri, bucăți de roșu ardei gras, măsline sau doar ketchup.

piersici umplute

Aperitivul are un gust interesant datorită piersicilor dulci și umpluturii sărate.
Produse:
- mica, 200 de grame, o bucata de carne de curcan;
- o conserva de piersici in jumatati;
- borcan porumb conservat;
- orice brânză picant, 200 de grame;
- maioneză sau sos propria gătit;
- sare, piper dupa gust.

Pentru sos:
- un borcan cu iaurt;
- lămâie;
- mustar.

Gătit:
Fierbe carnea în apă cu sare, se răcește.

In timp ce pregatesti sosul. În iaurt, adăugați o linguriță de muștar, o lingură suc de lămâie si adauga putin. Se amestecă bine toate ingredientele.

Scoatem piersicile din borcan, le punem pe un prosop. Trebuie să fie bine uscate. Pentru a face acest lucru, le puteți pune cu susul în jos pentru a scurge excesul de suc, sau ștergeți fiecare bucată cu un șervețel.

Apoi fundul pentru stabilitate trebuie tăiat, dar aveți grijă să nu faceți o gaură.

Acum tăiem curcanul în bucăți mici, trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră și adăugăm 3-4 linguri de porumb fără suc. Pune cu grijă sosul sau maioneza gata preparată. Salata nu trebuie să fie umedă. Sosul sau maioneza sunt folosite aici pur și simplu pentru a lega produsele. Sare, piper, dacă este necesar.
Umplem jumătățile de piersici și le întindem pe un vas plat.

Vezi și un alt articol.

Salate si aperitive cu oua.

umplute bastoane de crab.

Vreau să vă avertizez imediat, aperitivul este un mare succes, așa că faceți mai mult.
Produse pentru 10 bucăți de batoane de crab refrigerate (nu luați congelate):

Răziți brânza pe răzătoarea fină, lăsați deoparte o treime pentru stropire. Lăsați și gălbenușul unui ou. Răziți ouăle sau zdrobiți cu o furculiță. Stoarce usturoiul printr-o presa. Tăiați mărunt verdeața. Se adauga smantana si maioneza. Amesteca totul. Dacă vă place ardeiul, puteți adăuga și.

Desfaceți ușor bastoanele de crab și puneți umplutura pe margine. Acum și bețișoarele trebuie înfășurate cu grijă. Puneți 4 bețe pe o farfurie, 3 deasupra, apoi două și puneți-l pe ultimul deasupra. Avem un fel de colibă. Stropiți-l cu „zăpadă” - brânză și gălbenuș de ou sau proteine, oricare preferi. Gustarea este gata.

Bile de brânză

Produse:

• cartofi fierti 4 buc.;
• oua fierte 4 buc.;
• bastoane de crab 10 buc.;
• brânză tare 200 gr.;
• maioneză 2 linguri. linguri;
• piper.

Gătit:
Se rade brânza pe răzătoarea fină și se pune deoparte. Tăiați cartofii, ouăle, batoanele de crab cât mai mici, asezonați cu maioneză și piper. Sarea, în principiu, nu este necesară, dar dacă vrei cu adevărat, poți. Amesteca totul bine. Rulați în bile mici cu mâinile curate. ou de gaina. Rulați-le în brânză. Introduceți frigarui sau scobitori.

Metoda numărul 2

Produse:

• brânză procesată 2 buc.;
• brânză tare 100 gr.;
• o grămadă de mărar;
• 3 catei de usturoi
• 2 oua fierte;
• paprika;
• maioneză.

Gătit:
Se spala mararul si se usuca bine.
Frecam ouale si branza pe razatoarea fina, stoarcem usturoiul prin presa si adaugam putina maioneza pentru ca masa sa nu fie prea umeda. Amestecam totul bine.
Tăiați mărunt mararul uscat. Punem deoparte. Trei, de asemenea, pe o răzătoare fină de brânză. Și plecăm și noi. Se toarnă boia într-un bol. Ca si in reteta precedenta, formam bilute si rulam pe rand in condimente. Avem bile amuzante multicolore.

Metoda numărul 3

Produse:

• un pachet mare de bastoane de crab;
• 150-200 de grame de brânză;
• 5-6 catei de usturoi;
• 4 oua fierte;
• 3 art. linguri de maioneză.

Gătit:
Frecăm bețișoarele de crab pe o răzătoare fină și le dăm deoparte - aceasta este stropirea noastră. Brânza și ouăle sunt, de asemenea, trei pe răzătoarea fină, usturoiul se trece printr-o presă. Adăugați maioneză, amestecați totul bine. Facem bile, ca in retetele anterioare. Rotiți fiecare minge în bule de bastoane de crab.

Ca decor pentru toate cele trei metode de gătire a brânzei Rafaelok, puteți folosi șampioane murate, prinse cu frigărui sau scobitori.

Rețete pentru mese calde de sărbători

Carne de porc și cartofi în mânecă.

Produse:

• carne de porc, ceafa este mai bună, 1 kg;
• prune fără sâmburi 200 gr. Poate fi înlocuit cu caise uscate, cireșe, orice fructe de pădure sau ciuperci.Pentru marinadă:
• o perucă și jumătate de linguriță:
• seminte de mustar 2 lingurite;
• muștar obișnuit o linguriță și jumătate;
• usturoi 3-5 catei;
• ulei vegetal 4 linguri;
• miere nu amară 1 linguriță;
• sare 1 lingurita;
• piper negru măcinat după gust.

Pentru cartofi.

• cartofi de mărime medie 1 kg;
• ulei vegetal sau de măsline 3-4 linguri;
• sare aproximativ o jumătate de linguriță;
• orice uscat după gust o jumătate de linguriță.

Gătit:

Se fierbe prunele la abur cu apă clocotită. Uscat.

Se spală carnea și se usucă cu un prosop de hârtie. Faceți incizii adânci nu complet la o distanță de 1-1,5 cm.

Se amestecă bine toate ingredientele pentru marinată, se stoarce usturoiul printr-o presă.

Este bine să acoperiți carnea cu marinată, fără a uita de buzunare.

Pune toate prunele în fiecare buzunar. Transferați cu atenție carnea pe manșonul de prăjire. Maneca trebuie sa fie de 2 ori mai lunga decat piesa. Fixați mâneca pe ambele părți și lăsați-l la frigider pentru o zi sau puțin mai puțin.

Când trebuie să gătiți, luați un cartof, tăiați fundul pe o parte.

Se amestecă bine uleiul, sarea și condimentele și se toarnă cartofii deasupra, fără a uita să intre în găuri. Acum cartofi gata impreuna cu forma il asezam intr-un manson de copt si il fixam pe ambele parti.

Scoateți grătarul din cuptor, astfel încât să fie rece. Preîncălziți cuptorul în sine la 200 de grade. Acum punem matrita cu cartofi si matrita cu carne pe gratar. Coaceți timp de o oră.

Cand cartofii si carnea sunt gata, cand se racesc putin, ii punem pe un vas, dupa ce am rupt maneca si am taiat carnea in bucati.

Tăiați carnea în bucăți mari, sare, piper și prăjiți într-o tigaie încinsă pe ambele părți până se rumenește. Puneți într-o cratiță.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se rumenește în uleiul care rămâne după prăjirea cărnii. Puneți ceapa fiartă în tigaie deasupra cărnii.

Adăugați apă fierbinte ca să nu acopere puțin carnea. Se fierbe timp de o oră la foc mic.

Prăjiți nucile într-o tigaie sau la cuptor pentru aproximativ 3 minute.

Adăugați la tocană pasta de tomate, diluat într-un pahar cu apă caldă, asezonat cu sare - o lingură fără lamă și zahăr - o lingură cu lamă, și piper după gust. Punem lavrushka, prune uscate și nuci. Închideți capacul și aduceți carnea la pregătire, aceasta este aproximativ o jumătate de oră. Nu uita sa incerci dressing-ul pentru a corecta din timp gustul daca ceva nu ti se potriveste. Serviți cu orice garnitură.

Poftă bună! Vă doresc să aveți o vacanță bună!

Ah, vei găsi 5 meniuri dietetice simple pentru fiecare zi .

Spune-i lui VK

Foarte curând sărbători luminoase și vesele de Anul Nou. Gospodinele cu experiență încep să se pregătească pentru Revelion în avans - selectează rețete feluri de mâncare interesante, opțiuni de aranjare a mesei și decorațiuni pentru casă. Odată cu apropierea Revelionului, întrebările devin deosebit de relevante - ce să gătești pentru Anul Nou, cum să pui masa, ce produse să folosești feluri de mâncare de sărbători pentru a mulțumi oaspeților și a câștiga favoarea simbolului anului care vine?

Conform calendarului estic, anul 2017 se va desfășura sub semnul Cocoșului de Foc. Anul care vine va fi de succes pentru cei care nu se tem de obstacole, iau decizii deliberate și merg direct către obiectiv.

Pentru a potoli Cocoșul Roșu, trebuie să faceți un meniu de Anul Nou și să setați masa de Anul Nou în funcție de preferințele lui. Deci, ce să punem pe masa festivă pentru ca Cocoșul să fie mulțumit și să ne dea bunăstare în anul care vine?

Cum se servește masa de Anul Nou 2017

Deoarece Cocoșul Roșu de Foc va fi proprietarul anului următor, culoarea roșie trebuie să fie prezentă în decorul mesei de Anul Nou. Așezați pe masă o față de masă roșie sau roșie și albă din in sau bumbac și potriviți șervețelele. Lumânările rotunjite de nuanțe roșii și aurii se vor potrivi perfect în decorul mesei de Anul Nou.

Scaunele pot fi frumos decorate.

Simbolul Anului Nou însuși, Cocoșul, ar trebui să fie prezent pe masă - o figurină sau un decor pe o salată.

Ca o pasăre de țară, Cocoșul va aproba pe masă mâncăruri făcute din materiale naturale - oale de lut, linguri de lemn, salatiere ceramice. Găsiți un loc pe masă pentru un castron de cereale încolțite sau obișnuite pentru a liniști simbolul Anului Nou. Dacă aveți un samovar de cupru, puneți-l pe masă când este timpul pentru desert, adăugând o grămadă de covrigi.

Cocoșul iubește totul luminos și colorat. Pe masa festivă vor fi potrivite o varietate de bucăți de carne, legume și fructe, salate decorate elegant, gustări porționate alese cu gust. Simțiți-vă liber să vă arătați imaginația - decorați salata sub formă de atribute ale acestei sărbători. Soluție grozavă pentru masa de Anul Nou vor fi tartele din puf, vafe sau aluat praf Cu diverse umpluturi, preparate cu jeleu, snack-baruri și chifle cu carne.

La alcătuirea meniului, trebuie amintit că Cocoșul nu este indiferent față de produsele din cereale. Poate fi folosit ca garnitura orez sfărâmicios, hrișcă sau terci de grâu. De asemenea, o opțiune grozavă este cartofii fierți sau copți, trandafirii de cartofi.

Pune pe masa bucati de legume delicioase, sandviciuri mici pe frigarui cu ingrediente colorate.

O altă caracteristică a mesei de Revelion 2017 este că felurile de mâncare ar trebui să fie simple și te poți descurca fără metode laborioase de gătit. Nu ar trebui să vă petreceți toată seara de dinaintea vacanței frământându-vă la aragaz - pregătiți în avans gustări reci, faceți gustări și salate mai luminoase și ușoare. Atunci când planificați un meniu pentru masa de sărbătoare de Anul Nou, ar trebui să evitați mâncăruri tradiționale din Toată găina dar puiul poate fi folosit în salate.

Deserturile și mâncărurile dulci sunt un atribut obligatoriu al mesei festive pentru Anul Nou. Pentru a face plăcere Cocoșului, puneți pe masă felii de fructe multicolore, jeleu ușor de fructe sau fructe de pădure, desert de prune uscate cu nuci în sos de smantana. Pentru a sărbători Anul Nou, coaceți un tort cu smântână ușoară sau cremă.

Dintre băuturi, merită să acordați preferință băuturilor răcoritoare din fructe, sucuri de fructe, compot, usoara facuta in casa lichioruri sau tincturi.

Cele mai bune rețete pentru preparatele de Revelion

Fiecare dintre noi așteaptă cu nerăbdare Revelionul, când toate dorințele noastre prețuite devin realitate. Cu exceptia Meniul de Anul Nouși decorațiuni, trebuie acordată atenție pregătirii unui program festiv, unde va fi loc pentru glume, cântece, povești haioase și concursuri de Revelion. Alternând adunări la masă, plimbări și activități în aer liber, putem face Revelion cea mai de neuitat și mai fabuloasă sărbătoare a anului.

Originalul - o casă sub zăpadă va atrage atât copiii, cât și adulții.

Smântână ușoară și sănătoasă și delicioasă

Așa cum am menționat anterior în alte articole, Anul Nou este cel mai distractiv, cel mai iubit de toată lumea, cel mai, cel mai mult sărbătoare. Ei bine, pentru copii, aceasta este probabil singura sărbătoare de care își amintesc din copilărie. Pentru toată lumea, atât pentru adulți, cât și pentru copii, important este care va fi masa festivă. Toată lumea așteaptă ceva nou, foarte gustos.

De Anul Nou, un borcan de caviar roșu, salată Olivier, hering sub blană și, bineînțeles, carnea au fost întotdeauna considerate un fel de mâncare obligatoriu. Am încercat să vă prezentăm meniul astfel încât să puteți alege ceea ce vă place. Desigur, acesta nu este tot. Vor fi, de asemenea, noi feluri de mâncare, băuturi și alte articole. Urmărește publicațiile noastre și vei ști totul și vei putea.

Meniu festiv pentru Anul Nou. Rețete, fotografii, adnotări

Deci ne-am pregătit deja masa festiva. De obicei, sunt afișate împreună cu aperitive și, pentru a fi sincer, este greu să deosebești o salată de un aperitiv în zilele noastre. În general, acesta este totul - gustări.
Am pregătit și noi, în care poți să le alegi pe cele care îți plac și să începi să aranjezi masa cu ele.

Să mai adăugăm câteva gustări.

Mâncăruri calde:

La sfarsitul verii, vinetele sunt cel mai des intalnit aliment dupa parerea mea. Merg atât ca fel principal, cât și ca garnitură, și ca aperitiv. Și deși ei înșiși nu sunt nici pește, nici carne, se potrivesc foarte bine cu peștele și carnea. Este deosebit de bun caviarul de vinete, pe care oamenii îl pregătesc de obicei pentru iarnă. Dar o mâncăm imediat, pentru că acum poți cumpăra vinete în orice perioadă a anului, bineînțeles că este mai scumpă și ar fi bine să o prepari singur pentru iarnă, dar nu toată lumea are condițiile pentru asta.

1. Vinetele rapid și gustoase într-o tigaie

Am pregătit deja câteva feluri de mâncare cu vinete. Acestea sunt vinete coapte la cuptor, acesta este preparatul cu carne și vinete Moussaka, acestea sunt salate de vinete și aperitive. Așa că știm deja multe despre vinete. Ce produs uimitor, indiferent de modul în care îl gătiți, indiferent de rețeta pe care o folosiți, totul iese destul de simplu și gustos.

1. Vinete la cuptor cu midii in rulouri

Cu siguranță trebuie încercat. Este atât de delicios! La început nici nu poți înțelege, ei bine, ce fel de fel de mâncare este acesta, ce fel de delicios este acesta, de la ce?

1. Vinete in sos rosu

Vinetele este o altă legumă. Adevărat, este mai puțin versatil decât dovlecelul, dar poate fi adăugat și în aproape orice salată, iar în multe salate, el însuși este personajul principal. Gust vinete prajite care amintește de gustul ciupercilor, uneori poți chiar să fii înșelat.

1. Vinete in sos alb

Desigur, vinete uscate, fără sos, puteți mânca. Dar este totuși mai bine dacă există un sos și este și mai bine să le gătiți într-un sos.

1. Pește roșu marinat

Acest fel de mâncare este pregătit într-un mod complet diferit, despre care am scris în articolul anterior „Somon de dovleac sub sos de portocale„că peștele roșu poate fi gătit feluri de mâncare diferite, prajit, aburit, sarat, marinat etc. Aceasta reteta de peste marinat o folosim de multi ani si mi se pare ca de fiecare data pestele devine mai gustos si mai gustos.

1. Pește în aluat

Toată lumea iubește acest pește. Rapid, gustos, măcar cina, măcar o gustare. Oriunde e bună, peștele ăsta roșu.

1. Friptură cu ardei verzi și morcovi la cuptor

Fleică este întotdeauna un decor de masă. Se prepară în zilele lucrătoare și de sărbători, servit la micul dejun, cină și prânz. Procesul de gătit este destul de consumator de timp, durează mult, așa că rulourile sunt încă gătite mai mult în sărbători și în weekend.

Și acum pentru preparatele calde:

1. Carne în franceză cu broccoli la cuptor

Ei bine, am ajuns în sfârșit la carne. Desigur, Revelionul este foarte important, dar carnea este carne. Îl servim mereu după ce bate ceasul 12, bem șampanie, iar apoi gazda a sărit în sus și a plâns: „oh carne-carne” și a alergat la bucătărie să scoată carnea din cuptor sau să o scoată de pe aragaz. .

1. Cartofi cu smantana copti in folie de aluminiu la cuptor.

Cartofi copți în folie - nu numai foarte gustoși, ci și mancare sanatoasa. Gustul cartofilor copți la cuptor nu este foarte diferit de cel copt pe cărbune. Acest fel de mâncare este foarte îndrăgit de gospodinele din America pentru gustul său și ușurința în preparare. Felul de mâncare se dovedește suculent și fraged și, în același timp, păstrează toate oligoelementele și vitaminele utile.

1. Entrecot de vițel cu banane

Entrecote - a fost unul dintre cele mai cunoscute preparate din carne de restaurant din tara noastra. Îmi amintesc în anii 60-70. în restaurante se putea comanda friptură de vită și entrecot din preparate din carne, ca principală preparate din carne. Ei bine, este adevărat că au existat și cotlet de Kiev, dar sunetul cuvintelor friptură de vită, entrecot, parcă, ne-a adus în atmosfera a ceva neobișnuit, străin.

1. Spate de miel copt cu cartofi la cuptor

După cum am scris în alte rețete, mielul este carnea mea preferată și bine gătită, cu sos bun, garnitura, saturata cu mirosurile tuturor ingredientelor pe care le adaugam, nu pot descrie asta, trebuie incercata. Ei bine, astăzi vom găti miel înapoi cu cartofi și piure de ananas, am văzut multe rețete asemănătoare și fiecare are câte ceva.

1. Carne de vită cu șampioane și cartofi noi cu fotografie

Din anumite motive, se obișnuiește ca noi (în Rusia) să servim carne pentru o sărbătoare festivă fie sub formă de cotlet tocat sau cotlet, fie fiartă, fie pusă undeva, de exemplu, în aluat (găluște). Dar există mii de rețete pentru gătit carne și fiecare este originală într-un fel. Așa că am decis să vă dau o rețetă de carne de vită cu ciuperci. Cel mai delicios fel de mâncare.

1. Cum se face musaca

Moussaka - nu sună ca numele unui fel de mâncare, ci ca muzică, deși este doar o caserolă, ca binecunoscuta lasagna. Dar desigur că există diferențe. Moussaka este un fel de mâncare cunoscut în întreaga Mediterană, Grecia, Bulgaria, Cipru, unde principalul produs de consum nu este aluatul, ci legumele. În acest caz, vinete. Acesta este principiul moussaka.

1. Reteta taitei fructe de mare cu fotografie

Ei cred că paste, tăiței, este aproape mâncarea națională Italia. (acolo, apropo, se numesc paste). Ei bine, poate, deși în Rusia nu este mai puțin un fel de mâncare național, alături de cartofi. Bineînțeles, italienii pregătesc sute de feluri de mâncare din paste, dar din anumite motive, le folosim de cele mai multe ori doar ca garnitură.

1. Somon roz cu sos de portocale

1. Varză de Beijing înăbușită cu ciuperci și coaptă la cuptor

Varza Beijing este greu de comparat cu oricare alta. Diferă prin faptul că este suculent și crocant în orice perioadă a anului. În gătit, ocupă un loc special și chiar începe să înlocuiască obișnuitul nostru varza alba. Conferă tandrețe oricărui fel de mâncare, fie că este copt sau în salată.

1. Reteta de ardei umpluti cu carne si orez cu poza

Înțeleg că, desigur, toată lumea știe să umple ardeii. Fiecare o face în felul său. S-a întâmplat să încerc diferite variante gătit. Undeva ardeiul este mai frecvent umplute cu legume, undeva cu carne, sunt mult mai multe variante de umplutură.