Byrek me mollë për çaj është i thjeshtë dhe i shijshëm. Byreku më i shijshëm me mollë. Byrek me sharlot me mollë - HIT në kuzhinën tuaj

E thjeshtë dhe receta të shijshme byrekët

Më e thjeshta dhe recetë e shpejtë në " me nxitim"Si të gatuajmë dhe piqem në furrë e shijshme, e butë Byrek me mollë. Foto hap pas hapi dhe udhëzim video.

1 orë 20 min

240 kcal

5/5 (2)

Të gjithëve na pëlqen pjekje në shtëpi... Por shumë nuk u pëlqen vërtet të ngatërrohen në sobë ose nuk kanë kohë për të. Byreku më dembel me mollë bëhet në mikrovalë në ujë për pesë minuta. Por mua personalisht kjo byrekë pesë minutëshe më pëlqen më pak se byrekët me të cilët dua t'ju prezantoj sot. Unë ju ofroj dy më të thjeshtat recetë dembele byrek i mrekullueshëm me mollë për çaj, të cilin absolutisht çdo amvise mund ta trajtojë lehtësisht. Receta më e lehtë dhe më e shpejtë se si të gatuani dhe piqni një byrek me mollë të shijshme, të butë dhe të ëmbël në furrë në një tigan. Le të gatuajmë!

Byrek me mollë me dorë të shpejtë

Lista e përbërësve:

1. Hapi i parë është ngrohja e furrës. Për ta bërë këtë, ndizni atë 180 °.
2. Hiqni lëkurën nga mollët e lara dhe të thara me një thikë për qërimin e perimeve. Ndani në katër pjesë dhe hiqni bërthamat me fara.
   
   
3. Pritini dy të tretat e fetave të mollës në feta të gjata. Fërkojeni pjesën tjetër veçmas me anën e trashë të rendes.
   
   
4. Hedhim 1 lugë gjelle. lugë sheqer dhe e përziejmë me kanellë.
   
   
5. Hidheni këtë përzierje në një enë me feta molle dhe përzieni.
6. Sipas dëshirës, ​​lëvoren e një portokalli të hequr me rende të imët mund t'ia shtoni pjesës me mollë të grira dhe përzieni.
7. Prisni margarinën në copa, transferojeni në një tas të vogël metalik dhe shkrijeni në zjarr të ulët. Unë përdor gjithmonë një margarinë të mirë kremoze për pjekje, por ju mund të zëvendësoni kremin ose vaj perimesh.
   
   
8. Thyejmë vezët në një tas të thellë ose në një mikser (blender), i mbushim me sheqer dhe i shtojmë pak kripë. Unë e vendos gjithmonë në ushqime të pjekura, rrit shijen dhe jep ëmbëlsinë e brumit.
   
   
9. I trazojmë dhe i rrahim me shpejtësi mesatare të mikserit ose me rrahje të rregullt.
10. Hidhni margarinën e ftohur dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
    
    
11. Hidhni pluhurin për pjekje në miell, përzieni dhe shoshitni.
    
    
12. Derdhni përzierjen e thatë në përzierjen e vezëve në pjesë dhe, duke thyer të gjitha gungat, gatuajeni gradualisht brumin. Nëse jeni duke përdorur një mikser ose blender, bëjeni këtë me shpejtësi të ulët për të shmangur shtrëngimin e brumit. Nga kjo mund të bëhet gome dhe të ngrihet keq dhe të piqet. Sapo të ketë hyrë i gjithë mielli, pushojmë së ndërhyri.
13. Vendosni pjesën e grirë të mollëve në brumë. Dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë, duke e trazuar me një lugë ose shpatull.
    
    
14. Lyejmë me yndyrë një tepsi të përshtatshme për kek (kam një formë drejtkëndëshe 20x30) dhe e spërkasim lehtë me bollgur. Për këtë mund të përdorni miell ose thërrime buke.
15. Shtroni në një shtresë të barabartë feta molle... Mbushni pjesën e sipërme me brumë.
    
    
16. Receta më e lehtë e byrekut me mollë Ushqim i Shpejtë piqni në furrë në nivelin e mesëm për 35-45 minuta.
17. E nxjerrim tortën e përfunduar nga kallëpi. Është më e lehtë për ta bërë këtë nëse ecni midis saj dhe mureve të formularit me një thikë, mbuloni me një pjatë dhe ktheni atë.
    
    
18. Spërkateni sipër, nëse dëshironi, përmes një sitë të vogël Krem ëmbëlsirash... Mund të merret duke bluar sheqerin në një mulli kafeje.

Byreku me mollë është i lirë dhe i lehtë për t'u përgatitur, por ka një pengesë të madhe - hahet shumë shpejt. Sidomos me kafe ose çaj aromatike. Duke klikuar në lidhjen, mund të mësoni se si të bëni byrek me pelte me mollë ose byrek me mollë në kefir.

Dhe gjithashtu në faqen tonë ka shumë byrekë të ndryshëm me mollë, të cilat merren shpejt dhe të shijshme.

Byrek me mollë dembele

Lista e përbërësve:

• sheqer - 100-150 g;
• kanellë - 1-1,5 lugë;
• miell - 150-180 g;
• mollë të mesme - 5-6 copë;

• vezë - 3 copë;
• çdo kefir - 100 ml;
• kripë - një majë;
• sode - 1 lugë pa një rrëshqitje

Koha e GATIMIT: 80 minuta.
Pajisjet dhe inventari i kuzhinës: mikser, enë për brumë, rende, shpatull, formë keku.
Sasi: 6-8 racione.

1. Derdhni kefirin në një tas mikser ose në një enë tjetër të thellë (mund të zëvendësohet me salcë kosi). Hidhni sode në të dhe përzieni. Presim 2-3 minuta. Kefiri do të shuajë sodën dhe flluskat do të largohen.
   
   
2. Shtoni sheqerin dhe kripën. Marrim një mikser dhe fillojmë të rrahim me shpejtësi të ulët, duke shtuar një nga një vezë. Përpara përdorimit të vezëve, rekomandohet larja e tyre tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
   
   
3. Përzieni miellin me kanellën dhe shtoni pjesë në masën e lëngshme. Sipas dëshirës, ​​shtoni gjysmë luge çaji xhenxhefil (të thatë ose të grirë) dhe arrëmyshk.
   
   
4. Marrim një brumë me trashësi mesatare.
   
   
5. Hiqni lëvozhgën e mollëve të lara me një thikë për qërimin e perimeve dhe hiqni thelbin e fortë me fara. Është më e lehtë për ta bërë këtë nëse e ndani në katër pjesë.
   
   
6. Fërkoni mollët me anën e trashë të rendes.
   
   
7. I kalojmë mollët e grira në një tas me brumë dhe i përziejmë.
8. Ne nxjerrim formularin. Po bej nje kek ne forme drejtkendeshe 20x30. E lyejmë dhe e shtypim me bollgur, miell ose kriker.
9. E shtrijmë brumin. E vendosim formularin në raftin e telit.
   
   
10. E pjekim ne 180-190° ne pozicionin e mesit per 35-45 minuta.
    
    
11. Pasi keku të jetë ftohur, mund ta lyeni me sheqer pluhur ose ta zbukuroni me krem ​​pana dhe manaferra ose fruta. Por me mua ai shumë shpesh nuk jeton për të parë dekorimin.

Kjo ishte receta e shpejtë më e lehtë dhe më e shijshme me një foto të byrekut me mollë në furrë.

Kush nuk e pëlqen byrekun me mollë? "Cila?" - ju pyesni. Dhe do të keni të drejtë njëqind për qind. Në fund të fundit, ka një numër të madh recetash për përgatitjen e kësaj delikatesë. Dikush preferon byrekun e mollës me maja, dikush - me brumë buke ose biskota, dhe dikush - të përgatitur në mënyrën më të shpejtë dhe më të lehtë me përdorimin e brumit të sfumuar. Në këtë artikull, ne do t'ju paraqesim në vëmendjen tuaj disa receta interesante dhe shumë të shijshme. Shpresojmë t'ju pëlqejnë. Për ata që do ta pjekin për herë të parë, ne do të përshkruajmë në faza se si të gatuajnë një byrek me mollë në kuzhinën e tyre.

Pak histori

Thonë se ideja për të bërë byrekë me mollë është e francezëve. Me siguri, ne po flasim për charlotte - një byrek me mollë nga brumë biskotash... Një ditë, një vajzë e quajtur Charlotte me nxitim vendosi mollë në vend të brumit në fund të një ene pjekjeje dhe derdhi mbi to brumin e biskotave. Pasi u piq torta, ajo e ktheu përmbys dhe e spërkati me sheqer pluhur. Rezultati është një byrek me mollë shumë i butë, aromatik dhe i shijshëm. Të gjithëve u pëlqeu kjo ide, dhe torta u emërua pas sharlotës së saj. Megjithatë, ka edhe receta të tjera që kanë origjinën larg vendit që konsiderohet vendlindja e artit të ëmbëlsirave. Për shembull, ka një byrek me role të mbushur me mollë, arra dhe rrush të thatë. Bëhet nga brumi i shtrirë dhe ujitet gjatë pjekjes. gjalpë... Me siguri e keni marrë me mend se po flasim për strudelin e mollës, i cili quhet edhe vjenez. Në të vërtetë, është shumë popullor në Austri, Gjermani, Republikën Çeke dhe vende të tjera evropiane. Epo, amvisat ruse dinë të bëjnë byrek me mollë nga brumi i majave më së miri, pasi ky lloj byreku, ka shumë të ngjarë, është rus.

Byrek me mollë klasike me maja: receta dhe mënyra e përgatitjes

Ky lloj testi mund të quhet universal. Mund të piqni prej tij si pasta të ëmbla me kremoze, me fruta, mbushje me çokollatë dhe mish të përzemërt, djathë, byrekët me perime, pica dhe më shumë. Disa amvise thjesht kanë frikë brumë maja megjithatë, pasi ta kapërcejnë këtë frikë, ata kuptojnë se nuk ka asgjë të vështirë në këtë, duhet vetëm pak durim. Në vijim do t'ju tregojmë se si të bëni një byrek me mollë të mbyllur duke përdorur brumë maja të pa çiftuar. Pra, le të fillojmë.

Këtu është një listë e produkteve që ju nevojiten:

• qumësht - 300 ml;
• vezë - 2 copë;
• maja - 1,5 tavolinë. l.;
• sheqer - 10-12 lugë gjelle. l.;
• vaj perimesh (luledielli) ose margarinë - 2-3 lugë gjelle. lugë ose 50 g (margarinë);
• miell - 0,5 kilogramë;
• kripë - 1 lugë lugë;
• mollë (të mëdha) - 2-3 copë;
• kanellë - gjysmë lugë çaji;
• vanilje - 1/4 lugë l.

Përgatitja

Ngroheni qumështin në 35 gradë dhe holloni majanë në të. Lëreni për 15 minuta, qumështit i shtojmë vezët e rrahura me kripë, gjysmë sheqer, vanilinë, miellin (të situr) dhe e përziejmë brumin. Për ta bërë atë të lëmuar dhe të mos ngjitet në duart tuaja kur gatuani, duhet të shtoni vaj vegjetal. Duhet të gatuani mirë, pasi gjatë këtij procesi brumi pasurohet me oksigjen, që do të thotë se do të jetë më me gëzof dhe i ajrosur. Prej tij duhet të formoni një top, ta mbuloni me një peshqir dhe ta vendosni të ngrihet në një vend të ngrohtë. Pas 30-40 minutash, kur brumi të ngrihet, duhet ta shtypni pak dhe ta vendosni të ngrihet për herë të dytë. Për mbushjen, qëroni mollët dhe farat, grijini imët dhe shtoni sheqerin e mbetur dhe kanellën. Torta tani mund t'i jepet formë.

Kjo bëhet si më poshtë:

• Brumi duhet të ndahet në 2 pjesë të barabarta.
• Lyejmë me furçë tavën e kekut me gjalpë të shkrirë dhe shtrojmë një shtresë brumi të mbështjellë deri në 2 cm.
• Skajet duhet të ngrihen dhe të bëhen një anë.
• Mbi brumin vendosim mbushjen, sipër e mbulojmë me një shtresë të dytë.
• Mbërtheni skajet, dekorojini siç ju thotë imagjinata, lyejeni me një vezë.
• Lëreni për 30 minuta përpara se ta ngrini.

Piqeni në furrë të nxehur. Këtu është ëmbëlsira dhe gati.

Petë me mollë

Le të hedhim një vështrim se si të përgatisim byrek me mollë duke përdorur pastë pa tharmë. Ky lloj brumi është i përsosur për të bërë byrekë të ndryshëm, për shembull, kaçapuri gjeorgjian, gata armene me mbushje me gjalpë të ëmbël, byrekë me kërpudha etj. Mund të përdoret gjithashtu për të bërë kek Napoleon dhe byrekë me mollë. Brumë sfoliat nuk keni pse ta gatuani vetë. Mund ta blini gjithmonë në supermarket dhe ta ruani në frigorifer në shtëpi. Shkrini brumin në temperaturën e dhomës ose në mikrovalë përpara përdorimit. Duhet të them menjëherë se kjo është byreku më i shpejtë me mollë.

Mënyra e gatimit

Pra, le të fillojmë përgatitjen e tij. Për ta bërë këtë, hapeni brumin në një shtresë të hollë (1 cm) dhe ndajeni në 2 pjesë të pabarabarta. Lyejeni një fletë pjekjeje me një furçë të veçantë me vaj dhe vendosni mbi të pjesën më të madhe të brumit të mbështjellë hollë, në mënyrë që skajet të formojnë një anë. Përgatitni mbushjen si në recetën e parë. Në vend të kanellës mund të shtoni lëkurën e gjysmës së limonit të grirë në rende të imët. Pjesa tjetër duhet të pritet ngushtë në shirita me gjatësi të ndryshme (më e gjata është me diagonalen e tepsisë), me trashësi 2-3 cm.Duhet të mbulojnë mbushjen në formë rrjete. Lyejmë brumin me të verdhën e vezës dhe e pjekim në furrë të nxehur në 210 gradë për 30 minuta.

Byrek me mollë: recetë pastiçerie me kore të shkurtra

Kohët e fundit janë bërë të njohura byrekët me mbushje frutash dhe kokrra të kuqe të bëra nga ky lloj brumi. Është i përshtatshëm për prodhimin e kësaj delikatesë. Por meqenëse mollët, ndryshe nga manaferrat dhe frutat e tjera (pjeshkë, kajsi, kumbulla), janë të disponueshme pothuajse gjatë gjithë vitit, është më e përshtatshme për amvisat të gatuajnë një byrek me mollë. Në të njëjtën kohë, brumi i ëmbëlsirave mund të jetë shumë i butë dhe i fortë, kështu që byrekët janë krejtësisht të ndryshëm.

"Karakul" me mollë (recetë)

Kjo është ndoshta byreku më interesant me mollë në strukturën e saj (foto nr. 5). “Karakul” përgatitet si me mbushje frutash të freskëta ashtu edhe me reçel, marmelatë ose konserva. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të bëni byrekun me mollë Karakul. Për ta bërë këtë, ju duhet një brumë i fortë buke.

• Grini 300 gram gjalpë ose gjalpë margarinë.
• Rrahim 200 gr sheqer lehtë (me rrahëse) me 3 të verdhat dhe shtojmë te gjalpi.
• Shtoni 1/2 lugë çaji në përzierjen e vajit të vezëve. lugë sode, lugë çaji uthull ose lëng limoni dhe miell mjaftueshëm për të bërë brumë elastik dhe nuk u ngjit në duart tuaja.
• Ndani brumin në dy copa (njëra pak më e madhe se tjetra). Më të voglën e mbështjellim me folie dhe e vendosim në ngrirje derisa të ngrijë plotësisht.
• Bëni një beze të ftohtë nga tre të bardha veze dhe një gotë sheqer, shtoni një majë vanilinë dhe acid citrik.
• Masës proteinike i shtojmë mollët e qëruara të grira hollë (2-4 copë) dhe lëvozhgën e gjysmë limoni.
• Rrotulloni brumin (një gungë të madhe) në një tepsi të lyer me yndyrë, vendosni marengën me mollët sipër dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë perimetrin, duke mos arritur skajet.
• Hiqeni brumin e ngrirë nga ngrirja dhe grijeni në rende të trashë mbi beze.
• E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 30 minuta.

Siç mund ta shihni, kjo recetë nuk është aq e lehtë dhe nuk mund ta quani të shpejtë, por torta do të jetë shumë e shijshme, e butë dhe aromatike.

Byrek "Simple" nga pasta e shkurtër me mollë

Siç u përmend tashmë, ky lloj brumi është gjithashtu i butë. Dhe prej saj bëjnë edhe byrek me mollë. Në këtë rast, brumi i bukës përgatitet sipas të njëjtës recetë si më sipër, vetëm mielli duhet të hidhet pothuajse dy herë më pak për të marrë një përzierje si kosi i trashë. Për mbushjen përdorim mollët e qëruara të prera në feta (3-4 copë). Lyejmë pjesën e poshtme të kallëpit me vaj dhe filloni të shtroni fetat e mollës afër njëra-tjetrës. Më pas masën e derdhim mbi mollët, e rrafshojmë me lugë dhe e pjekim në furrë derisa të skuqet në 180-200°C. Spërkateni tortën e përfunduar me sheqer pluhur. Kjo byrek i ngjan pak sharlotës klasike, vetëm se nuk përdor bukë të shkurtër, por brumë biskotash e cila përbëhet nga vezët, sheqeri dhe mielli. Për më tepër, nëse byreku francez shërbehet me kokë poshtë, atëherë "Simple" - në mënyrën më të zakonshme.

Byrek vjenez me mollë. Receta Strudeli me mollë të ëmbël dhe të thartë

Për të përgatitur këtë delikatesë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Procesi i gatimit

Përziejini në një tas e kuqja e vezes me kripë dhe ujë të ngrohtë shtojmë miellin e situr dhe përgatisim brumin. Lyejeni atë me gjalpë vegjetale (ose gjalpë të shkrirë) dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore që të "pushojë". Më pas përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, pastrojmë mollët nga farat dhe lëkura, i ndajmë në 4 pjesë dhe i presim në feta të holla. Pas kësaj, ju duhet t'i spërkatni ato lëng limoni që të mos “ndryshken”. Shtoni arra të grira hollë dhe rrush të thatë në mollë. Hapeni brumin hollë në një peshqir prej liri. Më pas e lyejmë me gjalpë (të shkrirë) dhe e spërkasim me përzierjen e sheqerit, kanellës dhe krikerave. Dhe vetëm pas kësaj vendosim mollët në brumë. Me një peshqir formoni me kujdes një rrotull, duke mos ushtruar asnjë presion mbi brumin. Duhet të jetë i ajrosur dhe i lirshëm. Më pas e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë duke e kthyer shtresën poshtë. E pjekim në furrë për rreth 40 minuta në temperaturën 200 gradë duke i hedhur vazhdimisht gjalpin e shkrirë. Këtu është një tjetër byrek me mollë. Kjo recetë është paksa e pazakontë, por kohët e fundit strudelja me mollë mund të shihet gjithnjë e më shpesh në menunë e ëmbëlsirave të kafeneve dhe restoranteve ruse.

konkluzioni

Siç mund ta shihni, mollët mund të përdoren për të bërë shumë byrekë të shijshëm. Disa receta janë shumë të lehta dhe të shpejta, të tjera janë më komplekse, por edhe ëmbëlsirat janë të shijshme. Cilin të zgjidhni varet nga ju. A e dini se çfarë veçori të rëndësishme kanë këto byrekë? Ato janë të gjitha shumë, shumë të dobishme, pasi përmbajnë nje numer i madh i substanca të rëndësishme për trupin. Pra, mos u bëni dembel, gatuani byrekë të mrekullueshëm me mollë për veten dhe të dashurit tuaj sipas një prej recetave të mësipërme. Paç fat!

Përshëndetje miq! Cilat janë pastat më të njohura dhe më të thjeshta? Është e drejtë, byrek me mollë. Kjo delikatesë është e njohur për absolutisht të gjithë që nga fëmijëria. Dhe nëna ime u mësoi shumë njerëzve të piqnin këtë mrekulli të gatimit. Por ndonjëherë ju dëshironi të diversifikoni menunë tuaj, dhe këtu recetat e mbledhura në këtë artikull do të vijnë në shpëtim. Dhe këtu janë 11 ide - të ndryshme, të shijshme dhe të thjeshta!

Unë rekomandoj që së pari të lexoni përmbajtjen dhe të zgjidhni opsionin që dëshironi për sot. Shënoni gjithashtu këtë faqe në mënyrë që të gjeni shpejt recetën që dëshironi më vonë. Dhe nëse dëshironi, ndiqni lidhjen e artikullit tim tjetër, ku ju zbuloj të gjitha sekretet e përgatitjes së kësaj ëmbëlsire të mrekullueshme.

Një shënim i vogël por i rëndësishëm. Ju duhet të vendosni miell të situr në çdo produkt të pjekur në mënyrë që vakt i gatshëm ishte më harlisur dhe më i butë. Shoshitja e oksigjenon më tej brumin.

Kjo recetë është mjaft e lehtë për t'u përdorur, sasia e përbërësve është e vogël. Nëse nuk dëshironi të jeni në kuzhinë për një kohë të gjatë dhe të angazhoheni në zierjen e brumit, atëherë bëni një të grirë bukë e shkurtër me nxitim, gjë që do të kënaqë të gjithë familjen. Kjo është receta ime e preferuar, e shijshme dhe e thjeshtë.

Një recetë e shpejtë për të bërë një byrekë të lirë në 10 minuta

Dhe tani do t'ju befasoj. Në vetëm 10 minuta, mund ta montoni plotësisht tortën dhe ta dërgoni në furrë. Prandaj, herën tjetër që familja juaj të kërkojë pasta për çaj, përdorni këtë recetë. Nuk ka nevojë të gatuani brumin fare!

Përbërësit:

• miell - 0,5 lugë gjelle.
• bollgur - 0,5 lugë gjelle.
• sheqer - 0,5 lugë gjelle.
• sode ose pluhur për pjekje - 1 lugë.
• mollë - 4 copë. e mesme
• kanellë - 1 lugë
• rrush të thatë - një grusht
• arra - një grusht
• lëng limoni - 1 lugë
• gjalpë i ngrirë - 100 gr.

Mënyra e gatimit:

1.Në një enë përzieni përbërësit e thatë. Siç mund ta shihni, ato merren të gjitha në një vëllim të barabartë - 0,5 gota secila: sheqer, miell, bollgur. Gjithashtu shtoni sodë buke në to. Përziejini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë në mënyrë që të mos ketë gunga.

Mund ta zëvendësoni bollgurin thekon tërshërë nëse dëshironi.

2. Përgatitja e mollëve kërkon më shumë kohë. Së pari, ato duhet të qërohen dhe të hiqen farat. Më pas grijeni në një rende të trashë.

3. Lani rrushin e thatë. Nëse keni kohë, ziejini paraprakisht në ujë të nxehtë. Por ju nuk keni për të. Pritini arrat me thikë. Vendosni frutat e thata, arrat dhe kanellën në mollë, shtrydhni lëngun e limonit. Dhe përziejeni shpejt.

Për këtë recetë, është e rëndësishme të merrni mollë me lëng, mundësisht të ëmbla dhe të tharta.

4.Gjalpi duhet të merret i ngrirë në mënyrë që ta grini lehtësisht. Mbuloni një enë pjekjeje të ndashme (18-20 cm) me pergamenë. Kjo sasi përbërësish ka nevojë për një formë të vogël. Nëse rritni volumin e ushqimit, atëherë merrni një enë më të madhe.

5. Grini gjysmën e normës së vajit (50 gr.) në një rende të imët direkt në formën e përgatitur dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në fund.

6. Hidhni një të tretën e masës së thatë mbi gjalpë dhe tundni enën e pjekjes.

7.Përhapeni gjysmën e mbushjes në shtresën tjetër.

Nëse mollët nuk janë mjaftueshëm të ëmbla, hidhni pak qumësht ose shurup (ujë me sheqer). Kjo ëmbëlsirë mund të bëhet me çdo frut me lëng - kumbulla, nektarina, qershi.

9. Lyeni sipër 50 gram gjalpë duke mbuluar të gjithë miellin.

10. Vendoseni pjesën e punës në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Spërkatni sheqer mbi produktet e pjekura 5 minuta përpara se të gatuani për një kore të shijshme kafe të artë.

11.Ka byrek me shumicë nevojiten kur të ftohet plotësisht. Pikërisht në videon e ftohtë ai zbulon plotësisht shijen e tij. Për të hequr kiflet, kaloni thikën rreth buzës së tavës dhe më pas hapeni.

12. Përpara se ta shërbeni mund ta zbukuroni me sheqer pluhur. Si rezultat, ju do të merrni një strukturë shumë delikate dhe ndjenjën se nuk ka brumë në mes, por vetëm një kore sipër. Provojeni këtë recetë bullgare dhe këtë do ta bëni gjithmonë kur nuk ka kohë për të gatuar brumin.

Si të piqni byrekun me mollë pa vezë dhe pluhur pjekjeje në një fletë pjekjeje

Nëse nuk hani vezë, mund ta bëni brumin pa to. Ju gjithashtu mund të bëni pa pluhur pjekjeje kur bëhet fjalë për brumin e bukës së shkurtër.

Përbërësit:

• miell - 3 lugë gjelle. (250 g secila)
• gjalpë temperatura e dhomës- 200 gr.
• salcë kosi - 4 lugë
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• vanilinë - në majë të një thike
• kripë - 1/4 lugë

Për mbushje:

• mollë - 3 copë.
• sheqer - 1/3 lugë.
• kanellë - 1 lugë
• gjizë për fëmijë ose gjizë- 100 gr.

Përgatitja:

1. Hiqeni vajin nga frigoriferi paraprakisht për ta zbutur. Grini gjalpin tashmë të butë dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara.

2. Shtoni pak kripë, vanilje sipas dëshirës dhe miell të situr. Filloni të gatuani brumin. Përziejeni fillimisht me një lugë, kur masa të jetë shtrënguar shumë - filloni të punoni me duar. Në këtë fazë, brumi duhet të jetë i butë, i thërrmuar, si rëra e lagur.

3.Shtoni salcën e thartë dhe gatuajeni sërish mirë. Mblidhni brumin në një simite. Do të jetë e butë, e yndyrshme, jo elastike. Nëse bëni një gropë, ajo do të mbetet.

4. E ndajmë brumin në dy gjysma, i mbështjellim me mbështjellës dhe e vendosim në frigorifer për 10-15 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që gunga të bëhen të forta dhe të mund të grihen.

5. Ndërsa prisni, përgatisni mbushjen. Pritini mollët në 4 pjesë, hiqni farat dhe pritini në feta të holla. Kombinoni copat e frutave me sheqerin, kanellën dhe gjizën.

6. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë ose fletë metalike. Merrni gjysmën e brumit dhe grijeni në një rende të trashë. Përhapni të gjitha copat e vogla në të gjithë enën e pjekjes.

7.Vendosni mbushjen e mollës në bazë dhe grijeni gjysmën tjetër të brumit sipër. Në këtë pikë, furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 °. E lëmë kekun të piqet për 30 minuta. Brumi duhet të jetë kafe e artë sipër.

8. Lërini produktet e pjekura të ftohen pak dhe mund të pini një çaj. Ju bëftë mirë!

Byrek me mollë me salcë kosi - receta më e shijshme

Të gjithëve u pëlqen kosi. Ata janë të harlisur, të butë dhe jo të thatë. E vetmja pengesë, për mendimin tim, është përmbajtja e lartë e kalorive. Ndonëse nuk është e vogël për asnjë furrë. Nëse kjo është një çështje parimore për ju, piqni një byrek me mollë në kefir, receta për të cilën është si më poshtë.

Epo, tani do të shkruaj në detaje se si të përgatisim një salcë kosi me mollë, arra dhe kanellë.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë.
• gjalpë i zbutur - 100 gr.
• sheqer kallam kafe - 1 lugë gjelle + 1/3 Art.
• salcë kosi - 300 ml
• sode - 0,5 lugë.
• miell - 2 lugë gjelle.
• pluhur për pjekje - 1 qeskë (1 lugë)
• kripë - 0,5 lugë
• sheqer vanilje- 20 gr. (2 thasë)
• mollë - 2 copë. e mesme
• kanellë të bluar - 2 lugë
• arra - 0,5 lugë gjelle

Përgatitja:

1. Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas. Shtoni kripë dhe sodë buke dhe përziejini këta përbërës të lirshëm.

2.Hidhni në salcë kosi dhe përzieni mirë me një lugë, duhet të merrni një masë ngjitëse.

3. Në një enë tjetër vendosim 1 lugë sheqer kaf, sheqer vanilje dhe gjalpë të zbutur. Grini këto ushqime derisa të jenë të lëmuara. I rrahim dy vezët dhe i përziejmë me mikser derisa të krijohet shkuma.

4. Masën e lëngshme e derdhim në masën e miellit dhe e përziejmë me mikser, përftohet një brumë i lëngshëm.

5. Qëroni mollët (nuk duhet) dhe pritini në kubikë të mesëm. Kombinoni frutat me bazën e përgatitur.

6 Rreshtoni një tavë pa dorezë ose të rrumbullakët me letër pjekjeje. Hedhim gjysmën e brumit në një enë.

7. Pritini arrat me thikë. Në një tas të veçantë, përzieni një të tretën filxhan sheqer me dy lugë çaji kanellë.

8.Spërkateni tortën me gjysmën e masës së sheqerit dhe gjysmën e arrave të grira. Hedhim brumin e mbetur në një kallëp dhe spërkasim sërish me kanellë dhe arra.

9. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqeni byrekun për 50 minuta. E lemë ëmbëlsirën e përfunduar të ftohet, e nxjerrim dhe e shërbejmë. Sheqeri kaf e bën tulin më të lagësht, me aromë karamel. Dhe mollët me kanellë janë një klasik që nuk mund ta refuzoni.

Si të gatuajmë shpejt dhe shijshëm byrek me mollë në kefir

Brumi me kefir do të jetë me gëzof dhe i ajrosur, nuk është e vështirë ta përgatisni nëse ndiqni të gjitha pikat në recetë. Ky është një nga opsionet më të njohura të byrekut me mollë.

Përbërësit:

• miell - 1 lugë gjelle. (250 ml)
• vezë - 2 copë.
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• kefir - 1 lugë gjelle.
• gjalpë - 30 gr.
• sheqer vanilje - 1 lugë
• sode - 1 lugë
• uthull molle - 1 lugë (mund të zëvendësohet me lëng limoni ose uthull tavoline)
• mollë - 4-5 copë.
• limon - 1/4
• niseshte misri - 3 lugë (ose 1,5 lugë patate)

Përgatitja:

1. Vendoseni pjesën e poshtme të një enë pjekjeje (diametri 26 cm) me letër pergamene dhe lyejeni me një copë gjalpë. E vendosim enën në frigorifer për të ngrirë gjalpin.

2.Mollët, lani dhe prijini në kubikë. Nuk keni nevojë të qëroni lëvozhgën, ajo do të bëhet e butë pas pjekjes dhe nuk do të ndihet. Shtrydhni lëngun e limonit nga një çerek agrume në frutat e prera (në mënyrë që copat të mos errësohen), shtoni pak sheqer për shije (rreth 2 lugë gjelle) dhe niseshte. Përziejini dhe lërini mënjanë për momentin.

3. Në një enë të thellë rrihni vezët dhe sheqerin. Por mos e derdhni të gjithë rërën menjëherë, por shtoni në pjesë. E rrahim me mikser derisa masa të zbardhet dhe të zbardhet afërsisht 2 herë.

4. Hidhni sheqerin e vaniljes në vezët e rrahura dhe përzieni përsëri. Hidhni një copë (30 g) gjalpë, punojeni sërish me mikser.

5. Hidhni kefirin në masën e lëngshme dhe përzieni gjithçka me një lugë. Tani mund të ndizni furrën për t'u ngrohur paraprakisht, në mënyrë që më vonë të mos prisni.

6. Vendosni miellin e situr në brumë dhe përzieni butësisht. Ju duhet të arrini mungesën e gungave. Në fund shtoni sodën e bukës të shuar me uthull. Konsistenca e brumit të përfunduar duhet të jetë si një petull. Nëse rezulton i holluar me ujë, atëherë shtoni miell, por mos e teproni, përndryshe nuk do të merrni shkëlqimin e dëshiruar. Masa duhet të bjerë nga luga në pika të mëdha.

7. Hiqeni kallëpin nga frigoriferi dhe derdhni gjysmën e brumit. Shtroni të gjitha mollët sipër, ju merrni një shtresë të madhe. Dhe mbushni mbushjen e frutave me pjesën tjetër të brumit.

8. E vendosim byrekun në furrë, në këtë pikë të nxehur më parë, për 40 minuta. Duhet të jetë rozë dhe kruese dhëmbësh do të dalë pothuajse e thatë. Meqenëse mollët në mes do të japin lëng, atëherë brumë i gatshëm do të jetë i lagësht.

9. Hiqni produktet e pjekura që rezultojnë nga kallëpi dhe, tashmë të ngrohta, mund të shërbehen me çaj ose kafe, duke i spërkatur me sheqer pluhur. Jam i sigurt që patjetër do të keni sukses të bëni një byrek kaq të shijshëm me mollë.

Një sharlotë e shpejtë në furrë - një recetë hap pas hapi

Charlotte në version klasik bërë nga brumi i biskotave me shtimin e mollëve. Nuk ka vështirësi në gatim, grupi i produkteve është minimal. Si rezultat - kore e trashë me një shtresë frutash. Vetë biskota është e thatë, por lëng molle e hidraton pak. Në përgjithësi, kjo është një recetë për adhuruesit e vezëve të ëmbla të rrahura. Është e lehtë për t'u përgatitur, nga inventari duhet patjetër një mikser.

Përbërësit:

• mollë e thartë - 500-600 gr.
• sheqer - 160 gr.
• miell - 160 gr.
• vezë - 4 copë. i madh
• kripë - një majë

Si të gatuaj:

1. Këshillohet që menjëherë të ndizni furrën dhe ta ngrohni deri në 180º, sepse brumi i biskotave nuk mund të lihet për një kohë të gjatë - do të bjerë.

2.Në një enë të pastër dhe të thatë rrihni të gjitha vezët përnjëherë, shtoni sheqerin dhe kripën. Filloni të rrahni me një shpejtësi të ulët të mikserit, duke rritur gradualisht shpejtësinë. Masa duhet të rritet ndjeshëm në vëllim, të bëhet e bardhë. Shenjat nga korollat ​​nuk do të zhduken menjëherë, por mbeten për disa sekonda. Kjo konsistencë mund të arrihet pas 10 minutash rrahje.

3) Pritini mollët nga bërthamat dhe pritini në gjysmërrethe mjaft të holla.

4.Në vezët e rrahura shoshitim miellin në pjesë dhe e përziejmë me lëvizje të buta nga poshtë lart, duke u përpjekur të mos prishim ajrosjen.

Nëse dëshironi një pandispanje më të lagësht, shtoni një lugë salcë kosi ose gjalpë të shkrirë (të ftohur) në këtë fazë.

5. Lyejmë një enë pjekjeje me një copë të vogël gjalpë. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp dhe rrafshojmë. Vendosni gjysmën e fetave të mollës dhe mbulojeni me brumin. Vendosni mollët e mbetura sipër në një rreth, duke formuar një model.

Nëse nuk ka kohë, thjesht mund të përzieni mollët me brumin dhe t'i derdhni në kallëp, kjo nuk do të ndikojë në shijen, vetëm pamjen... Sa më e vogël të jetë forma, aq më e lartë është torta dhe anasjelltas.

6. E vendosim ëmbëlsirën në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim për 30 minuta duke e kontrolluar gatishmërinë me një shkop druri. Dera nuk guxon të hapet për 20 minutat e para, sepse keku do të bjerë nga rënia e temperaturës. Pas pjekjes këshillohet gjithashtu që të mos e hiqni menjëherë, por ta lini të qëndrojë në furrën e fikur me derë të hapur për disa minuta.

7. Epo, kjo është e gjitha, gjithçka funksionon shumë shpejt. 15 minuta për të përgatitur brumin dhe 30 minuta për të pjekur, të gjitha produktet janë në dispozicion, rezultati është shumë i këndshëm!

Byrek i shijshëm me mbushje me mollë. Receta më e lehtë pa mikser

Unë mendoj se kjo recetë është e thjeshtë, pasi nuk keni nevojë të gatuani brumin në të. Në vend të tij, një i gatshëm pite e hollë, ide e mirë, apo jo? E tëra çfarë ju duhet të bëni është të mbushni dhe plotësoni. Mollët do të karamelizohen, gjë që do të japë byrek i gatshëm shije dhe aromë të këndshme. Shikoni videon e shkurtër për të gjitha detajet.

Përbërësit për kallëpin 22 cm:

• mollë - 800 gr.
• gjalpë - 50 gr.
• sheqer - 150 gr.
• vezë - 5 copë.
• salcë kosi - 200 gr.
• sheqer pluhur - 50 gr.
• lavash - 1 pc.
• sheqer vanilje - 1 qese

Receta e byrekut me mollë pa qumësht pa maja

Kjo është shumë ëmbëlsirë e shijshme më shumë si një puding delikat me mbushje me mollë... Quhet edhe byreku “parizian”. Kur janë të ngrohta, këto pasta janë më të shijshmet. Vlen të provoni këtë opsion nëse tashmë jeni të lodhur nga sharlotat klasike.

Përbërësit:

• miell - 3/4 lugë. (qelqi - 200 ml)
• sheqer - 1/2 lugë gjelle.
• kripë - 1/4 lugë
• pluhur për pjekje - 2 lugë
• sheqer vanilje - 1 lugë
• vezë - 3 copë.
• qumësht - 100 ml
• vaj vegjetal - 3 lugë
• mollë - 800 gr.

Për të mbushur:

• vezë - 1 pc.
• sheqer - 1/3 lugë.
• gjalpë - 50 gr.

Përgatitja:

1. Rrihni vezët në një enë, shtoni sheqerin e grirë dhe i rrahim me mikser derisa të forcohen.

2. Në një enë tjetër bashkojmë përbërësit e thatë: miellin, kripën, pluhurin për pjekje dhe sheqer vaniljen.

3.Përzierjen e thatë ia shtojmë vezëve dhe e përziejmë me lugë derisa të jetë e lëmuar në mënyrë që të mos ketë gunga. Derdhni qumështin dhe vajin vegjetal në brumë, përzieni përsëri plotësisht. Do të jetë e mjaftueshme qëlloj, kështu duhet të jetë.

4. Qëroni dhe prisni mollët, bashkojini me brumin.

5. Ngroheni furrën në 200º. Mbuloni pjesën e poshtme të enës së pjekjes me pergamenë dhe derdhni boshllëkun që rezulton në të. Rrafshojmë pak brumin. Piqeni për 30 minuta.

6. Përgatitni mbushjen. Kjo është e lehtë për t'u bërë: përzieni vezën, sheqerin dhe gjalpin e shkrirë me një kamxhik ose pirun (mundësisht jo të nxehtë, në mënyrë që proteina të mos përkulet). Pas gjysmë ore e heqim ëmbëlsirën nga furra dhe e hedhim sipër mbushjen.

7. E lëmë kekun të piqet edhe për 10 minuta. Dilni nga furrë dhe lëreni në kallëp edhe 10 minuta të tjera. Më pas mund ta hiqni dhe ta servirni. Siç shkrova në fillim të recetës, kjo kryevepër e kuzhinës është më e ngrohtë. Prandaj, në këtë rast mund të ngrohet.

Duket se një temë kaq e thjeshtë si byreku me mollë, por sa gjëra të ndryshme mund të gatuani! Unë kam shkruar 11 receta për ju, aty shpalosen fantazitë. Tani nuk do të mërziteni me të njëjtat pasta ditë pas dite, dhe ka ku të bashkëngjitni korrjen e mollës. Nga rruga, ju ende mund të gatuani, recetën për të cilën tashmë e kam në blogun tim.

Byreku me mollë është i përballueshëm dhe pasta të shijshme për çdo ditë, e cila mund të gatuhet gjatë gjithë vitit. Bërja e një byreku me mollë është e shpejtë dhe e lehtë. Mund të gatuhet me salcë kosi, kefir, qumësht. Një byrek me mollë të lirshme është shumë i butë. Byrek me mollë Tsvetaevsky është i përsosur për një tryezë festive.

Byrek me mollë mund të jetë i hapur ose i mbyllur. Pitet më të njohura me mollë janë strudel. Byrek me mollë mund të bëhet nga maja, bukë e shkurtër, gjizë, brumë squfur.

Ka shumë receta për byrekun me mollë, duke përfshirë edhe ato të gjyshes, të cilat përcillen brez pas brezi dhe janë të çmuara si trashëgimi. Ndoshta këto receta bëjnë byrekët më të shijshëm dhe delikat 🙂

Le të shohim në detaje recetat e shijshme të byrekut me mollë, me një përshkrim të secilit hap.

Byrek me mollë me petë - një recetë hap pas hapi me një foto, në furrë

Avantazhi kryesor i kësaj byreku me mollë, përveçse është tepër i shijshëm, është se mund të gatuhet shumë, shumë shpejt. Një byrek i tillë me mollë nga seriali kur "mysafirët janë në pragun e derës". Përgatitet nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme. Koha minimale - kënaqësi maksimale. Kjo recetë u shpërnda nga miku im Lyubov, mendoj se do t'ju pëlqejë.

Përbërësit:

• Mollë - 3-4 copë
• Pasta e sfumuar - 400-500 g
• Kanellë e bluar, sheqer - për shije
• Bollgur - 1 lugë gjelle. lugë (për mbushje)
• Vezë - 1 copë
• Sheqer pluhur - për të dekoruar tortën

Këshillohet që të merrni mollë të tharta për të bërë byrekë. Marrim brumin e fryrë, por ju mund të merrni pa maja për gatim.

Të miat, qëroni mollët dhe i prisni fillimisht në feta, pastaj në kubikë të vegjël.

I vendosim mollët në një tas. Shtoni sheqerin, mund ta spërkatni me lëng limoni në mënyrë që mollët tona të mos errësohen. Mbushjes i shtojmë pak bollgur në mënyrë që të mos “mbarojë” lëngu i mollës gjatë gatimit.

Shtoni kanellën.

Hidhni miell në një sipërfaqe të sheshtë. E shtrijmë brumin dhe e hapim.

I shtrojmë mollët tona të grira, të përziera me kanellë dhe sheqer. Nuk ka pse të pendoheni për mollët, e bukura e kësaj byreku është se në mbushje ka shumë mollë. Presim brumin në rripa, si në foto.

Fillojmë të formojmë byrekun tonë me mollë.

Pavarësisht se në byrek ka shumë mollë, ato piqen mrekullisht. Mbushja nuk është e zier, por krokante e ëmbël dhe e thartë.

Rrahim një vezë për të lyer byrekun tonë me mollë. Vendosni letër gjurmuese në një fletë pjekjeje dhe lyejeni me vaj luledielli të rafinuar, spërkatni me thërrime buke.

Më pas i vendosim byrekët me mollë në një tepsi. I lyejmë me një vezë të rrahur në mënyrë që korja të dalë një ngjyrë e bukur e kuqërremtë kur piqet në furrë.

E pjekim per 20-25 minuta ne 180 grade. Por këtu, sigurisht, duhet të përqendroheni në furrën tuaj.

Nuk do të funksionojë të kontrolloni gatishmërinë e byrekut me mollë me një kruese dhëmbësh, pasi për shkak të mbushjes së mollës, ajo nuk do të thahet. Gatishmëria përcaktohet më së miri nga ngjyra e tortës dhe koha e pjekjes. Në mënyrë tipike, byreku me mollë piqet për 20 deri në 40 minuta, në varësi të recetës.

E nxjerrim byrekun me mollë nga furra. Pritini në copa të bukura, shërbejeni me reçel ose mjaltë.

Delikatesën tonë mund ta spërkatni me sheqer pluhur, shtoni frutat tuaja të preferuara.

Le të provojmë byrekun tonë të shijshëm! :))

Shijoni çajin tuaj!

Byrek me mollë me mbushje kosi - e shijshme

Byrek me mollë me mbushje kosi(Bite Tsvetaevsky) është një nga ato receta që përgatitet shpejt dhe ka shije të shkëlqyer. Ndoshta ai nuk është ai më dietetik, por sot do të mbyllim sytë para tij 🙂

Kjo është receta e tortës së motrave Tsvetaev, të cilën ata i kanë gostitur mysafirët e tyre. Receta është mjaft e thjeshtë, përveç kësaj, ne do ta shqyrtojmë gatim hap pas hapi kjo është ëmbëlsirë. Nëse keni ndonjë pyetje në përgatitjen e kësaj byreku me mollë - shkruani në komente.

Përbërësit:

Mollët- 500-700 gr (3-4 mollë)

Për testin:

• Gjalpë - 150 gr
• salcë kosi - 100 gr
• Miell gruri - 200 gr
• Pluhur për pjekje - 1,5 lugë (mund të zëvendësohet me sodë buke - 0,5 lugë, të cilën e shuajmë në çdo acid - pak salcë kosi ose uthull)

Mbushja me salcë kosi:

• salcë kosi - 200 g.
• Vezë pule - 1 pc.
• Sheqeri - 150-200 g (2 gota me faqe).
• Miell - 2 lugë gjelle. lugë
• Sheqer vanilje - 1,5 lugë, sipas dëshirës

Le të fillojmë gatimin:

mollët e mia. Ngrohni vajin në temperaturën e dhomës. Shosh miellin paraprakisht.

Përgatitja e brumit:

Shkrini 150 gramë gjalpë në mikrovalë ose në një tenxhere, lëreni të ftohet pak.

Ndërkohë shtoni në enë 2 gota miell (200 gr).

Shtoni 1,5 lugë pluhur pjekje dhe përzieni.

Hidhni gjalpin e ngrohtë.

Dhe shtoni salcë kosi.

I përziejmë. Nga përzierja që rezulton, fillojmë të gatuajmë brumin me duar.

Duhet të keni një brumë të butë dhe homogjen.

Mbështilleni brumin që rezulton me fletë metalike, dërgojeni në frigorifer për 20-30 minuta.

Ndërkohë, ne po bëjmë një mbushje për byrekun tonë me mollë Tsvetaevsky.

Plotësoni:

Thyejeni vezën në një enë të pastër.

Merrni një gotë të plotë sheqer (rreth 150 g) nëse dëshironi më shumë byrek i ëmbël, atëherë mund të shtoni pak më shumë.

Mund të shtoni edhe një lugë e gjysmë sheqer vanilje. Përziejini, rrihni me një rrahëse ose mikser derisa të jetë homogjene. Shosh miellin.

Shtoni salcë kosi.

Është shumë mirë të shtoni pak vanilje. Fillimisht, natyrisht, ky përbërës nuk ishte në recetën e byrekut Tsvetaevo, por kjo do të ndihmojë që byreku të jetë edhe më i shijshëm.

Përziejini dhe rrihni me mikser për 2 minuta, mund të përdorni një kamxhik.

Përgatitja e brumit për mykun:

Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë ose vaj vegjetal, nëse nuk ka një shtresë të sipërme të rrëshqitshme. Spërkasim pak miell në formë, kjo është e ashtuquajtura "këmishë franceze", duhet që të nxjerrim pa vështirësi byrekun me mollë.

Është më mirë të përdorni një enë me anët e ulëta, pasi në një formë të lartë mbushja mund të mbetet e lëngshme pas pjekjes.

E marrim brumin nga frigoriferi, e hapim ne nje trashesi rreth pak me pak se nje centimeter dhe e shtrojme ne nje forme te shtruar me pare me leter gjurmuese, formojme anet e vogla, e bejme lartesine e aneve te vogla, rreth 3. -4 cm.

Le të përgatisim mollët:

Kremi dhe brumi janë gati, le të fillojmë me mollët. Është më mirë t'i prisni ato menjëherë përpara se të dërgoni byrekun me mollë për t'u pjekur.

Nëse mollët i keni prerë tashmë përpara se të përgatisni brumin dhe mbushni, atëherë mund t'i hidhni lëng limoni, atëherë ato nuk do të kenë kohë të errësohen.

Marrim 500-700 gram (3-4 mollë) mollë jeshile. Varietetet e tharta janë të përshtatshme për këtë recetë, është më mirë të merrni "Antonovka".

Qëroni. Ne pastrojmë thelbin.

Për byrekun me mollë Tsvetaevsky, duhet t'i prisni mollët në feta të gjata, shumë të holla më pak se 0,5 centimetra.

Mund të përdorni një rende patatinash ose një rende të gjerë të rregullt.

I shtrijmë fetat në brumë.

Mbushni me salcë kosi.

Shpërndani kremin në mënyrë të barabartë.

Byrekun me mollë mund ta zbukuroni me arra ose me ndonjë përbërës tjetër të preferuar. Mund ta spërkasim me kanellë.

Ngroheni furrën në 180 gradë. E vendosim byrekun ne furre te parangrohur per tu pjekur per 40 minuta Koha e pjekjes varet nga furra juaj

Byreku bëhet kur skajet e brumit marrin ngjyrë kafe dhe mbushja duket e ngurtë.

Receta për byrekun me mollë Tsvetaevsky është mjaft e thjeshtë, kjo është e njëjta gjë recetë klasike byrek, të cilin motrat Tsvetaev i trajtuan mysafirët e tyre. 🙂

Byrek me mollë me kore të shkurtra në furrë - një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë

Byrek me mollë nga pastë me kore të shkurtra- e shijshme ëmbëlsirë shtëpie... Mund të përgatitet shpejt dhe lehtë. Kjo byrek me mollë është e përkryer për një meze të lehtë pasdite dhe për një festë festive. Për ta bërë tortën të thërrmuar dhe të butë, duhet të vëzhgoni përmasat dhe të kombinoni saktë përbërësit. Mund të shtoni edhe pak salcë kosi, niseshte dhe erëza në brumë. Konsideroni këtë recetë të thjeshtë dhe të mrekullueshme me foto hap pas hapi!

Përbërësit:

• Mollë - 4-5 copë
• Miell - 500 g
• Sheqeri - 3/4 filxhan
• Vezë - 3 copë
• Gjalpë - 200-250 g

Rrihni gjalpin. Mund të përdorni margarinë. Shtoni sheqerin gradualisht.

Shtoni 3/4 filxhan sheqer. Rrihni derisa të bëhet me gëzof për 3-5 minuta.

Vezët i ndajmë në të bardha dhe të verdha. Për momentin i lëmë mënjanë proteinat. Shtojmë 3 të verdha në gjalpin tonë dhe i rrahim. Shtoni 2 gota miell. E gatuajmë brumin tonë.

Nuk është e nevojshme ta gatuani për një kohë të gjatë në mënyrë që gjalpi të mos shkrihet. E vendosim brumin në frigorifer për 20 minuta. Pasi të jetë ftohur, hapeni brumin me një petull.

E kalojmë brumin në kallëp me okllai, e mbështjellim në tepsi dhe e shtrijmë në kallëp.

Prisni brumin e tepërt. Forma nuk ka nevojë të lubrifikohet. Duke qenë se brumi ka shumë vaj, mund ta spërkatni lehtë me thërrime buke.

Mbetjet e brumit dhe byrekun e ardhshëm i vendosim në frigorifer për 20 minuta.

Fërkoni mollët në një rende të trashë. Mund të shtohet lëng limoni për të parandaluar errësimin e mollëve.

Rrihni proteinën. Gradualisht shtoni sheqer në të.

Ndërkohë vendosim formën tonë me brumë për të pjekur: e shpojmë brumin me pirun dhe e vendosim në furrë për 10 minuta.

E nxjerrim brumin nga furra dhe i hedhim mbushjen. I shtrojmë mollët e grira. Ne nivel dhe kompakt.

Lyejeni pjesën e sipërme me të bardhat e vezëve të rrahura.

Ne nivelojmë.

Mbetjet e brumit (prerjet që i dërguam në frigorifer) grijmë në rende.

E zbukurojmë byrekun tonë me brumë të grirë. Fusim në furrë të nxehur më parë në 180-200 gradë për 20-25 minuta.

Byreku me mollë është gati!

Fërkojeni byrekun me mollë në furrë (lirshëm)

Një byrek i shpejtë me mollë në furrë (me shumicë) - është i lehtë për t'u gatuar dhe shumë i shpejtë. Gjithçka që ju nevojitet është të përgatisni një përzierje të thatë, të grini mollët në rende dhe të vendosni gjithçka në shtresa. Rezultati janë produkte të pjekura të ngjashme me torta - shtresa të holla dhe " krem me mollë“. Përmbajtja kalorike e një torte të tillë është e vogël, ky është një tjetër plus.

Një byrek të tillë me mollë mund ta bëni shumë shpejt. Le të përpiqemi të gatuajmë këtë tortë të shijshme, të mahnitshme dhe aromatike 🙂

Përbërësit:

• Miell - 1 gotë
• bollgur - 1 gotë
• Sheqeri - 1 gotë
• Mollë të ëmbla dhe të tharta - 1,5 kg
• Kanellë - 2 lugë
• Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë gjelle. lugë
• Vanilinë, lulekuqe - opsionale
• Gjalpë - 180-200 g
• Kripë - 1/3 lugë
• Lëng limoni - 3 lugë. lugët
• Rrush i thatë - 1/2 filxhan

Hidhni në enë 1 gotë miell të situr, 1 gotë bollgur, 1 gotë sheqer. Përziejini, shtoni kripë, pluhur pjekjeje. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Qëroni mollët dhe hiqni thelbin.

Fërkoni mollët në një rende të trashë.

Shtoni lëng limoni në mënyrë që mollët të mos errësohen. Dhe gjithashtu për të shtuar thartirë në mënyrë që torta jonë të mos jetë e ëmbël me sheqer.

Nëse dëshironi, shtoni rrush të thatë të larë, kanellë, vanilinë, farat e lulekuqes.

Ne përziejmë gjithçka.

Fërkoni 50 g gjalpë në një rende.

E shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi formën tonë.

4 lugë gjelle nga përzierja (miell, bollgur, sheqer, kripë, pluhur pjekje) shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi gjalpin e grirë.

Formoni një shtresë me mollë të grira (1/3 e mollëve dhe rrushit tonë).

Këtë e përsërisim 2 herë.

Ne nivelojmë.

Shtrojmë një shtresë me mollë të grira dhe rrush të thatë (1/3 e mollëve dhe rrushit tonë).

Ne nivelojmë.

E shtrojmë pjesën tjetër të masës sonë.

Ne nivelojmë.

• Shtresa e parë - gjalpë (50 g)
• Shtresa e dytë - përzierje e thatë (4 lugë të rrumbullakosura)
• Shtresa e tretë - 1/3 e mollëve të grira dhe rrushit të thatë
• Shtresa e 4-të - përzierje e thatë (4 lugë të rrumbullakosura)
• Shtresa e 5-të - 1/3 e mollëve të grira dhe rrushit të thatë
• Shtresa e 6-të - përzierje e thatë (4 lugë të rrumbullakosura)
• Shtresa e 7-të - 1/3 e mollëve të grira dhe rrushit të thatë
• Shtresa e 8-të - përzierje e thatë (4 lugë të rrumbullakosura)
• Shtresa e 9-të - gjalpë (130-150 g - gjalpi i mbetur)

Nxjerrim gjalpin nga ngrirja dhe e grijmë në rende.

E nivelojmë gjalpin.

Fusim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45-50 minuta.

Le të presim që byreku ynë me mollë të ftohet pak. Dekoroni me sheqer pluhur.

Le ta shijojmë! 🙂

Byrek me gjizë me mollë - e shijshme, e butë dhe e shpejtë

Byreku me mollë dhe gjizë në furrë rezulton të jetë shumë e shijshme, e butë. Një tortë e tillë mbi brumin e gjizës është një pjekje e shkëlqyer për çdo ditë! I përshtatshëm për mëngjes, për një meze të lehtë pasdite, dekoroj tryezë festive! Përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Shija e saj e shijshme do të fitojë dashurinë e të gjithë anëtarëve të familjes suaj! Kjo është byreku me mollë që shkrihet në gojë!

Përbërësit:

• Miell - 300 g
• Gjizë - 300 g
• Gjalpë - 200 g
• Sheqeri - 150-200 g
• Pluhur pjekje për brumë -10 g
• Vezë - 1 copë
• Kripë - një majë
• Vanilinë - 1 lugë
• Mollë - 6 copa të vogla
• Qershi - 12 copë (ose qershi, ose arra, ose kumbulla të thata, ose kajsi të thata - për shijen tuaj) 🙂
• Kanellë - 1 lugë

Si të bëni byrek me mollë:

Shosh miellin.

Shtoni kripën, sheqerin, pluhurin për pjekje.

Fërkoni gjalpin e ngrirë në një rende të trashë. Lyejeni gjalpin në miell. I përziejmë.

Përziejmë gjalpin me përzierjen tonë të miellit, pluhurin për pjekje, kripën e sheqerit për të marrë një masë homogjene.

Shtojmë gjizën dhe e përziejmë mirë me miellin dhe gjalpin që copat e gjizës të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Shtoni 1 lugë çaji ekstrakt vanilje në vezë. I përziejmë. Mund të përdorni sheqer vanilje ose vanilinë.

Shtojmë vezën e vaniljes në brumin tonë.

E gatuajmë brumin tonë. Nuk është e nevojshme ta gatuajmë fort, thjesht e bashkojmë në një të tërë. Në këtë proces, mund të shtoni miell nëse gjiza është e lagur.

E përziejmë shpejt që gjalpi ynë të mos ketë kohë të shkrihet.

Brumi i gjizës duhet të jetë i butë dhe i butë dhe nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.

Tona brumë gjizë e ndajmë në dy pjesë të barabarta. Ne i vendosim ato qese plastike dhe e dërgojmë në frigorifer për 1 orë.

Gatimi i mbushjes. I heqim bërthamën mollëve, i presim në gjysmë.

Pritini një prerje në mes të mollës. E bëjmë në mënyrë që të vendosni qershi (qershi të ëmbla), arra, kumbulla të thata ose kajsi të thata. 🙂

Për të parandaluar errësimin e mollëve, mund t'i spërkatni me lëng limoni. Limoni (gëlqerja) do t'i shtojë një thartësi interesante byrekut tonë me mollë.

I heqim gropën qershisë (qershisë). Ose ne përgatisim kumbulla të thata, kajsi të thata, arra - sipas shijes tuaj! 🙂

Kështu e bëjmë me 12 copë qershi ose qershi.

Hapim pjesën e parë të brumit. Për të filluar, lëreni të "ngrohet" pak në mënyrë që të mos jetë i brishtë kur të hapet.

Pas ngrohjes, brumi bëhet i butë dhe elastik. E gatuajmë.

Hapim brumin e gjizës.

Që brumi të mos ngjitet, shtoni miell.

Fletën e pjekjes e shtrojmë me letër furre, e lyejmë me vaj vegjetal. E spërkasim brumin tonë me miell dhe e mbështjellim në një okllai. Kjo do ta bëjë më të lehtë transferimin në fletën e pjekjes.

Rrotulloni butësisht brumin tonë të gjizës në një fletë pjekjeje. E drejtojmë dhe bëjmë “bumpers”. I shtrojmë gjysmat e mollëve me qershi (qershi), ose arra, ose kumbulla të thata, ose kajsi të thata. (Para kësaj, mund të kuptoni se si do të përshtaten mollët tona duke i vendosur në një tepsi dhe më pas mund t'i mbushim me mbushje).

Çdo mollë e mbushim me një qershi. Spërkateni me sheqer dhe kanellë. Kthejeni mollën dhe vendoseni mbi brumë.

Përgatisni shtresën e dytë të brumit. E hapim pak më gjatë se fleta jonë e pjekjes në mënyrë që të mbulojë mollët tona.

Ne e hapim atë. E mbështjellim në një kunj.

Pjesën e dytë të testit e transferojmë në byrekun tonë me mollë.

Hapeni butësisht brumin.

E korrigjojmë brumin në mënyrë që të kalojë mes mollëve, duke filluar nga mesi.

I mbyllim skajet e brumit në byrekun tonë me mollë (i shtrëngojmë si në petë). Byrekun e lyejmë me të verdhë veze në mënyrë që të dalë rozë.

E dërgojmë në furrë të nxehur mirë në 180-190 gradë për 45-50 minuta. Ne fokusohemi në furrën tonë. Ftoheni byrekun tonë me mollë, dekorojeni me sheqer pluhur.

Mund të dekoroni me nenexhik, arra, qershi. Shijojmë byrekun tonë aromatike, kanellë, vanilje, qershi, 🙂 me mollë!