hyrjeEnët japoneze me vezë. Vezë ramen (recetë me foto). Ramen me vezë - recetë
Nitamago, ose vezë ramen, është shumë popullor rostiçeri me vezë jo vetëm në kuzhinën japoneze, por edhe në kuzhinat e rajonit. Vezët zihen butësisht, më pas lëvozhgatohen dhe marinohen në një përzierje salcash dhe erëzash për një ditë. Një kombinim shumë kurioz i të verdhës së verdhë ende të lëngshme me proteina, e cila thith shijet e marinadës dhe i jep meze një gamë të pasur shijesh - pak të ëmbla, mesatarisht të kripura, me një shije të lehtë të lëngut dasha. Nitamago përdoret më së shpeshti si një shoqërues i pjatave me petë ramen, kështu që vezët e kanë marrë emrin e tyre. Por kjo rostiçeri nuk është më pak e popullarizuar dhe si pjatë e pavarur le të themi, për mëngjes ose si një nga përbërësit e bento-s (gatitë japoneze, të porcionuara të paketuara në një enë me kapak, zakonisht oriz, peshk, ushqim deti, mish, perime të gjalla ose turshi). Nga rruga, termi "bento" do të thotë afërsisht i ngjashëm me "racionet e paketuara", diçka e ngjashme me termin rus "tormozok", d.m.th. ushqim për të shkuar. Konsumatorët më të mëdhenj të bento-s në Japoni janë nxënësit e shkollave, të cilëve u jepet kjo kuti ushqimore për ta marrë me vete në shkollë. Receta e përgatitjes së vezëve Ramen është e thjeshtë, sigurisht që ka nga ata që duan të provojnë t'i gatuajnë këto vezë aromatike në shtëpi.
PËRBËRËSIT (për 6 vezë):
ujë për zierjen e vezëve - nëse është e nevojshme (për të mbuluar vezët me ujë),
sode buke - 1 lugë gjelle,
vezët e pulës- 6 copë,
salcë petë Tsuyu (Mengtsuyu)
- 50 ml ose 50 ml lëng mishi Dasha (½ lugë.supë e thatë Hondashi në granula
shpërndahet në 100 ml ujë të ngrohtë),
verë orizi sake (mund të zëvendësohetoriz shaoxing verë
) - 50 ml,
salcë soje e lehtë
- 25 ml,
salcë e ëmbël e orizit mirin
- 25 ml.
Receta është shumë e thjeshtë, mirë, si të gjithë gjeniale.
Hidhni ujë në një tenxhere të një vëllimi të përshtatshëm (duhet të ketë ujë të mjaftueshëm për të mbuluar plotësisht vezët, sasia e ujit varet nga vëllimi i tenxheres) dhe shtoni sodë buke në ujë (ndihmon për të pastruar vezët e ziera nga guaska), sillni ujin në valë.
Hidhni butësisht vezët e pulës në ujë të vluar (kërkohet temperatura e dhomës) dhe gatuajeni për 7 minuta.
Hidhni salcën e petës Tsuyu (Mengtsuyu) ose lëngun Dashi, verën e orizit sake (ose Shaoxing), salcën e lehtë të sojës dhe Mirin në një tenxhere tjetër. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe lëreni lëngun të vlojë, më pas hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni marinadën që rezulton të ftohet.
Vezët e ziera i kalojmë në një enë me ujë të ftohtë (mundësisht me akull) dhe i lëmë të ftohen për 5 minuta, më pas i qërojmë me kujdes vezët nga lëvozhga (do të jetë më mirë nëse kjo bëhet pa i hequr vezët nga uji). Sigurohuni që membrana (filmi nën guaskën që mbulon proteinën) të hiqet së bashku me guaskën.
Transferoni të qëruarat veze te ziera në një enë të përshtatshme (ose një kavanoz, por është më e përshtatshme të përdorni një kapëse për këtë - një qese me një mbërthyes Zip-Lock) dhe derdhni marinadën e ftohur atje.
Mbyllni enën dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 ditë, duke i kthyer vezët herë pas here.
Ramen - recetë supë origjinale nga petë Ushqim i Shpejtë, të cilit i shtohen mishi, prodhimet e detit, peshku, vezët, të gjitha llojet e perimeve të kripura dhe të freskëta, zarzavate. Pasi të keni zotëruar teknikën e krijimit të ushqimit, mund të vlerësoni të gjitha kënaqësitë e kuzhinës japoneze pa vizituar një restorant.
Si të gatuaj ramen?
Bërja e ramenit në shtëpi nuk është aq e mundimshme sa mund të duket në fillim dhe nëse e keni në dorë receta e duhur kushdo mund ta bëjë punën.
- Për supë, do t'ju duhet supë mishi ose perimesh, e cila përgatitet paraprakisht me shtimin e rrënjëve, qepëve, erëzave dhe erëzave, përfshirë xhenxhefilin dhe hudhrën.
- Një përbërës i pandryshueshëm i nxehtësisë japoneze janë petët ramen, të cilat blihen ose gatuhen në shtëpi me duart e tyre.
- Ramen është një recetë që kërkon servirje me qepë të njoma, vezë dhe lëng mishi të shijshëm.
Petë ramen DIY
Me një makineri speciale, petët ramen mund të gatuhen në shtëpi. Për të marrë karakteristikat më autentike të produktit, përdoret mielli nga varietetet durum grurë, duke e zëvendësuar atë me rreth gjysmën e sasisë totale të zakonshme miell gruri për qëllime të përgjithshme, ose duke përdorur një shërbim të dyfishtë vaji.
Përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- të verdhat - 2 copë;
- miell - 300 g;
- vaj susami - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji.
Gatim
- Përzieni vezët, të verdhat, kripën dhe vajin.
- Shoshini miellin, shtoni përzierje vezësh, përziejmë, masën e grumbullojmë në një gungë, e lëmë për një orë.
- Brumi përzihet derisa të jetë i qetë, ndahet në 2 gjysma dhe secila kalohet 10-15 herë në një makinë rrotulluese, duke e palosur shtresën tre herë çdo herë.
- Pasi shtresa të fitojë butësi, shtrihet në trashësi 1,5 mm, pritet në petë të holla, spërkatet me miell.
Ramen me vezë - recetë
Petë e çastit ramen, receta për të cilën do të prezantohet më poshtë në shtëpi, ndryshe nga shumë versione komplekse të supës me shumë përbërës, përgatitet në vetëm pak minuta. Përveç kësaj piper djegës djegës i nxehtë, mund të shtoni xhenxhefil të bluar, hudhër dhe erëza të tjera të shijshme dhe aromatike për të zgjedhur.
Përbërësit:
- petë ramen - 2 pako;
- vezë - 2 copë;
- piper djegës - 2 majë.
Gatim
- Vërini ujin të ziejë dhe shtoni erëza nga pakoja e petëve.
- Shtroni petët, gatuajeni për 3 minuta.
- Thyeni vezët në tigan dhe lërini të ziejnë për disa minuta.
- Shërbejeni ramen me një vezë në pjata, duke shtuar zarzavate të nxehta nëse dëshironi.
Ramen me pulë - recetë
Lexoni për të mësuar se si të gatuani ramen pule. Ky opsion i nxehtë ka dhjetëra variacione që ndryshojnë në përbërje përbërës shtesë, dhe teknika e performancës, dhe shija përfundimtare, dhe mënyra e prezantimit. Fileto e pulës së skuqur, sipas dëshirës, kalohet me një përzierje të shijshme, përbërja e së cilës përshtatet sipas shijes tuaj.
Përbërësit:
- petë ramen - 200 g;
- fileto pule - 300 g;
- hudhër - 3 karafil;
- xhenxhefil - 2 lugë gjelle. lugë;
- supë - 1,5 l;
- salcë soje - 50 ml;
- mjaltë - 1,5 lugë gjelle. lugë;
- vaj susami - 1 lugë gjelle. luge;
- farat e susamit - 2 lugë gjelle. lugë;
- vaj perimesh- 50 ml;
- kripë piper;
- qepë të njoma, vezë të ziera, lakër soje dhe fletë nori.
Gatim
- V bujoni i pulës shtoni hudhrën, xhenxhefilin, ziejini për 15 minuta.
- Pritini në kubikë, skuqni pulën në vaj.
- Shtoni salcën e sojës, xhenxhefilin, kripën dhe piperin, skuqni derisa të avullojë lagështia, përzieni mjaltin dhe farat e susamit, skuqini për 2 minuta.
- Një porcion me petë të ziera, qepë të njoma, një vezë të prerë në mes, nori, lakër soje dhe pulë të skuqur vendosen në një pjatë.
- Lënga e zier hidhet mbi ramen pule dhe shërbehet menjëherë.
Receta e supës Ramen
Ramen është një recetë supe që mund të kombinohet në mënyrë cilësore varieteteve të ndryshme mish dhe ushqim deti. Një lëng i pasur për derdhje në këtë rast përgatitet duke përzier lëngun e karkalecave dhe pulës me xhenxhefil dhe hudhër dhe një bazë të lëngshme që përftohet pas zierjes së mishit të derrit të pjekur me selino, qepë dhe salce soje.
Përbërësit:
- petë ramen - 500 g;
- vezë - 2-3 copë;
- mish derri - 500 g;
- pulë - 200 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.;
- karkaleca - 300 g;
- ashkël tuna - 50 g;
- xhenxhefil - 50 g;
- hudhër - 2 karafil;
- kërcell selino - 2 copë;
- salcë soje - 250 ml;
- vaj, qepë e gjelbër.
Gatim
- Mishi i derrit skuqet në vaj të nxehtë, dhe më pas zihet me shtimin e perimeve dhe salcës së sojës për 40-50 minuta, i prerë në copa.
- Zieni pulën me xhenxhefil dhe hudhër, dhe karkaleca me ashkël ton derisa të zbuten.
- Të 3 lëngjet filtrohen, përzihen, zihen.
- Supa Ramen shërbehet me karkaleca, mish pule, derri, vezë të ziera, petë dhe qepë të njoma, të plotësuar me lëng mishi.
Ramen me mish derri - recetë
Ramen, një recetë e thjeshtë për t'u ndjekur, bëhet me mish derri të prerë hollë në të gjithë kokrrën, të skuqur në një wok me erëza të shijshme dhe perime të grira, më pas të mbushur me lëng pule të nxehtë të zier me rrënjë xhenxhefili dhe hudhër të copëtuar.
Përbërësit:
- petë ramen - 300 g;
- mish derri - 300 g;
- qepë dhe karrota - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- supë - 1 l;
- salcë soje, vaj, qepë jeshile, xhenxhefil, piper, erëza.
Gatim
- Mishi i derrit pritet hollë, kalohet me piper, erëza dhe skuqet në vaj duke i shtuar salcën e sojës.
- Shtoni qepët dhe karotat, skuqini derisa të jenë të buta.
- Shtroni mishin me perime në pjata, plotësoni me petë të ziera, qepë të njoma, lëng mishi të nxehtë.
- Ramen e derrit shërbehet menjëherë.
miso ramen
Ramen, i cili mund të zotërohet në japonisht duke ndjekur udhëzimet e mëposhtme, gatuhet në supë me paste miso. Mbushja për supë mund të jetë çdo mish i zier ose i pjekur, perime të freskëta ose të skuqura, lakër fasule, zarzavate, vezë, misër dhe pa ndryshim petë.
Përbërësit:
- petë ramen - 300 g;
- mish derri i grirë - 120 g;
- supë - 1 l;
- paste miso - 3 lugë gjelle. lugë;
- paste tobanjan - 1 lugë çaji;
- sheqer - 25 g;
- sake - 20 ml;
- xhenxhefil - 50 g;
- susam - 20 g;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj susami - 40 ml;
- kripë, piper, salcë soje;
- qepë të njoma, vezë, supa të tjera sipas dëshirës tuaj.
Gatim
- Skuqni xhenxhefilin me qepë dhe hudhër në vaj susami.
- Shtoni mishin e grirë, skuqeni për 2 minuta.
- Përziejini me pastën miso, tobanjanin, purenë e susamit.
- Hidhni sheqerin, hidhni sake, lëngun e pulës, kripë bazën, piper, sezonin me salcë soje, ziej.
- Petë, vezët, zarzavatet, mbushjet e tjera shtrohen në tasa dhe derdhen me lëng mishi me mish të grirë.
ramen pikante
Një recetë e thjeshtë ramen mund të bëhet me perime të freskëta: kungull i njomë, speca zile, djegës, lakër, të plotësuara me kërpudha shiitake ose kampionë, kërpudha deti, pulë të zier ose karkaleca. Për derdhje, çdo lëng mishi pikant, i gatuar me shtimin e përbërësve pikantë, është i përshtatshëm.
Përbërësit:
- petë ramen - 300 g;
- kërpudha - 200 g;
- supë - 1 l;
- kungull i njomë - 100 g;
- qepët, karotat dhe Piper zile- 1 copë;
- piper djegës - 1-2 copë;
- sake - 20 ml;
- xhenxhefil - 20 g;
- hudhër - 2 karafil;
- salcë soje - 100 ml;
- zarzavate, gjalpë, karkaleca ose mish.
Gatim
- Kërpudhat e prera në feta zihen në lëng.
- Perimet skuqen në vaj, duke shtuar në fund xhenxhefil, hudhër dhe djegës, futen në supë, të kalitura me salcë soje, piper, barishte.
- Zieni petët, rregulloni në pjata, hidhni lëngun pikant me perime, plotësoni me mish ose karkaleca.
Ramen me mish viçi - recetë
Ramen me mish viçi - i cili mund të kryhet shpejt dhe pa e zier paraprakisht lëngun. Mbushja në këtë rast do të jetë një supë pikante në të cilën janë gatuar petët. Në bazën e lëngshme i shtohen xhenxhefil i freskët ose i tharë i grirë tradicionalisht në rende, hudhra, qepë jeshile, spec djegës.
Përbërësit:
- petë ramen - 300 g;
- viçi - 200 g;
- ujë - 1 l;
- nori - 10 g;
- vezë - 2 copë;
- piper djegës, bluar i zi;
- xhenxhefil - 20 g;
- hudhër - 2 karafil;
- salcë soje - 70 ml;
- qepë të njoma, erëza për mish, vaj, kripë.
Gatim
- Zieni petët në ujë të kalitur me salcë soje, xhenxhefil dhe hudhër.
- Mishi i viçit pritet hollë, kalohet me erëza, kripë dhe gjalpë, marinohet për 1 orë, skuqet derisa të zbutet.
- Në pjata rregullojmë petët, mishin, vezët e ziera, qepët, norin.
- Hidhni ramen me mish viçi me lëngun pikant dhe shërbejeni.
Ramen me fruta deti - recetë
Petët mund të shërbehen vetëm me salcë pa shtuar lëng mishi. Përbërja e gjellës mund të përmbajë karkaleca, midhje, fiston, kallamar në përmasa arbitrare. Nëse dëshironi, mund të bëni gati Koktej me ushqim deti. Si shoqerues jane te pershtatshme perimet e sugjeruara ne recete ose ndonje perime tjeter.
Përbërësit:
- petë ramen - 300 g;
- ushqim deti - 300 g;
- kungull i njomë, piper zile, presh, karota - 50 g secila;
- salcë soje, sake dhe mirin - 50 ml secila;
- cilantro, susam, vaj, hudhër, xhenxhefil - për shije.
Gatim
- Ushqimet e detit dhe perimet skuqen në vaj veçmas, të kalitura me hudhër dhe xhenxhefil të bluar.
- Kombinoni përbërësit me lashën, shtoni një përzierje të mirin, salcë soje dhe sake, përzieni dhe shërbejeni, të spërkatur me fara cilantro dhe susam.
Kimchi ramen
E veçanta e recetës së mëposhtme është mungesa e përbërësve të mishit dhe përdorimi si mbushje për petë dhe lëng mishi. Komponenti i lëngshëm mund të jetë si mishi ashtu edhe perimet, supë e kërpudhave. Vezët e pulës nuk përdoren në versionet vegjetariane të gjellës dhe shtohen sipas dëshirës.
Sot do të gatuajmë omëletën e preferuar të fëmijëve të mi. Unë madje mund ta marr me mend pse ata kanë një dashuri kaq të fortë në këtë omëletë japoneze - ka shije vakt i gatshëm ka një shije të qartë të ëmbël. Në të njëjtën kohë, Tamago-yaki ka një aromë të këndshme dhe është krejtësisht e pazakontë për një omëletë klasike. pamjen që ngjan me një rrotull të petullave më të holla të vezëve.
Omëletë japoneze Tamago-yaki (nga tamago - vezë, yaki - i skuqur) zakonisht shërbehet për mëngjes, si rostiçeri, ose përdoret si një nga përbërësit në përgatitjen e roleve dhe sushit të nxehtë.
Omëleta klasike japoneze Tamago-yaki përmban mirin (verë të ëmbël orizi), por fatkeqësisht nuk e kam, ndaj përdor uthull orizi. Është shumë më e butë se edhe uthulla e mollës dhe ka një aromë shumë të këndshme, përveç kësaj, e bën omëletën të balancuar në shije. Nga rruga, ju mund të ndryshoni sasinë e përbërësve të përdorur sipas dëshirës tuaj, por për herë të parë, unë rekomandoj shumë t'u përmbaheni atyre që sugjeroj.
Përbërësit:
Gatimi hap pas hapi:
Në një enë të përshtatshme thyejmë vezët e freskëta të pulës, të cilat fillimisht duhet të lahen dhe të thahen. Merrni një tas në të cilin do të jetë e përshtatshme për të rrahur vezët.
Tani duhet t'i rrahim pak vezët e pulës, por jo në mënyrë që ato të jenë të ajrosura dhe me gëzof. Detyra jonë është të zbërthejmë proteinën fillimisht viskoze në mënyrë që ajo të bëhet e lëngshme dhe homogjene. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një pirun, kamxhik ose mikser. Opsioni i fundit më pëlqen më shumë, pasi gjithçka ndodh shpejt dhe thjesht. Rrihni vezët me shpejtësinë më të ulët të mikserit për fjalë për fjalë 30 sekonda.
Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që kristalet e sheqerit të treten plotësisht. Unë shkruaj për një kohë të gjatë dhe shumë, por në fakt gjithçka ndodh brenda pak minutash.
Është koha për të skuqur omëletën japoneze Tamago-yaki. Një tavë katrore është ideale për këtë, por unë nuk kam një të tillë. Prandaj, thjesht do të përdorim një tigan të gjerë me diametër të madh (kam 24 centimetra). Prodhuesi i petullave (një tigan për pjekjen e petullave) sillet në mënyrë të përsosur në këtë çështje. E lyejmë me vaj vegjetal (nuk e derdhim, por e lyejmë - nuk na duhet shumë), e vendosim në zjarr pak nën mesataren dhe masën e omëletës e ndajmë vizualisht në 4-6 racione. E gjitha varet nga diametri i tiganit. Kur vaji vegjetal të jetë i nxehtë, derdhni një shtresë të hollë të përzierjes së vezëve dhe rrafshoni shpejt duke e kthyer thjesht tavën mbi peshë (ndërsa piqni petullat). Lëreni omëletën të kapet në mënyrë që ta rrotulloni. Mos bëni zjarr të fortë, përndryshe petulla mund të errësohet në një moment, të bëhet e thatë dhe e fortë.
Duke e ndihmuar veten me një shpatull (kush e di si - me shkopinj druri), e kthejmë omëletën në një rrotull të ngushtë, pak më larg buzës së tavës. Nëse keni një pjatë në formë katrore, rrotullojeni deri në fund.
Tani përsëri hedhim një pjesë të masës së omëletës në një shtresë të hollë në mënyrë që të arrijë në rrotullën tonë të parë. Para kësaj lyejmë me pak vaj sipërfaqen e liruar të tavës. Çështja është se këta të dy petulla me vezë të bashkuar. Kur kapet e dyta rrotullojmë rrotullën në drejtim të kundërt, domethënë të dytën ia shtojmë omëletës së parë duke e mbështjellë.
Sot do t'ju tregoj se si të bëni nigiri në shtëpi. Sidoqoftë, receta e nigirit është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe mund ta kuptoni edhe pa të. Por për qartësi, unë mendoj se një recetë me një foto do të jetë e dobishme për shumë njerëz.
Orizi japonez bëhet me vezë dhe perime. Mund të shtoni edhe mish ose tofu për shije. Orizi japonez mund të jetë i mirë pjatë e shijshme anësore ose një pjatë kryesore e lehtë. Provoje.
Për të gatuar role në shtëpi, ju duhet vetëm një kanaçe me ton dhe karota të konservuar. Roleta të shijshme dhe të përzemërta ton i konservuar do të jetë një vakt i plotë.
Recetë për një të thjeshtë dhe Ushqim i lehte nga karkaleca të skuqura me qepë. Qepët i japin karkalecave një aromë pikante. Karkalecat mund të shërbehen si meze ose si pjatë e nxehtë me oriz të zier.
Japonezët dhe koreanët ende nuk mund ta ndajnë këtë recetë - secila palë siguron se kimchi është pikërisht thesari i saj kombëtar. Për ne, origjina e kësaj pjate të shijshme nuk është aq e rëndësishme sa teknologjia e përgatitjes së saj. Pra, një recetë e thjeshtë supe kimchi e përshtatur me realitetet e kuzhinës ruse;)
Opsioni tradicional gatimi i viçit në Japoni duke përdorur perime, salcë soje dhe fara susami. Rezulton shije mjaft e pazakontë, por në të njëjtën kohë tepër e këndshme.
Këmbët e pulës japoneze shërbehen më së miri me oriz. Janë marrë këmbët e pulës i këndshëm, ndaj shërbejeni orizin të freskët.
Tofu në brumë duket si shkopinj peshku. Pjata është e përzemërt, e shpejtë në përgatitje dhe e përshtatshme për vegjetarianët. Kjo eshte e bukur rostiçeri e nxehtë. Tofu është pjekur dhe skuqur në vaj. Provoje!
Shija e ëmbël dhe pikante e mëlçisë japoneze do të tërheqë adhuruesit e ndjesive të reja. Unë ju them se si të bëni mëlçinë në japonisht - ju rekomandoj ta provoni, pjata është shumë e mirë!
Petat me karkaleca janë një nga pjatat më të njohura japoneze. Po, kotoletat bëhen edhe në vendin e diellit që lind :) Ju këshilloj ta provoni, shija është shumë e pazakontë.
Prej dy dekadash tashmë, sushi dhe rrotullat kanë pushtuar të gjithë planetin, por një tjetër recetë peshku e stilit japonez ka anashkaluar njohjen në mbarë botën. Ndërkohë sashimi është një nga më të thjeshtat dhe më ushqime të shijshme në botë!
Roletat në shtëpi përgatiten lehtësisht, përveç kësaj, mund të jetë një argëtim argëtues dhe i shijshëm për një grup miqsh. Do t'ju duhet një rrogoz bambu, nori, oriz sushi, avokado dhe salmon.
Nëse ju kanë mbetur rrotulla që nuk mund t'i hani një ditë më parë, atëherë bëni një pjatë të thjeshtë - role në tempura. Është shumë e lehtë - do të tregoj dhe madje do të tregoj me foto se si ta bëj.
dashuri kuzhinë orientale dhe dëshironi të përsërisni në shtëpi? Nuk ka asgjë më të lehtë, sepse mjafton të gatuash mish në stilin japonez dhe të zhytesh në atmosferën e paharrueshme të Tokës së Diellit në rritje.
Kushtojini vëmendje përbërësve - kjo nuk është një pulë e thjeshtë pikante, kjo është pulë e stilit japonez në një salcë të pazakontë me qumesht arre kokosi! Kjo pjatë ekzotike përgatitet shpejt dhe lehtë.
Receta e rrotullës së pulës - Përgatitja e rrotullave aziatike me pulë, xhenxhefil, mollë, qepë dhe salcë të ëmbël djegës.
Recetë për shish kebab me fiston deti, portokall, xhenxhefil dhe tranguj me mjaltë. Nëse jeni duke përdorur hell druri, zhytini në ujë për 30 minuta para përdorimit.
Shiitake i marinuar kërkon 40 minuta për t'u gatuar. kjo - rostiçeri e shijshme të cilat mund të ruhen në frigorifer. Gjatë marinimit, përveç kërpudhave shiitake, shtoni karafil, piper dhe erëza të tjera.
Petët Shiitake janë të mira për një rostiçeri, pjatë anësore ose një drekë të lehtë. Në petë të tilla mund të shtoni ushqim deti, pulë ose mish tjetër. Pjata përgatitet nga e freskëta petë aziatike, kërpudha shiitake dhe erëza.
Supa me kërpudha Shiitake është e thjeshtë dhe shumë e shijshme. Shtoni tofu në supë me shiitake, pak kërpudha ose enoki, si dhe qepë të njoma. Rezulton një supë e lehtë, elegante dhe në të njëjtën kohë shumë e kënaqshme.
Supa miso tradicionale japoneze me shiitake gatuhet për gjysmë ore. Kësaj i shtohen xhenxhefil, tofu, perime dhe sigurisht miso. Shiitake është një burim i vitaminës D, kështu që supa del e shijshme dhe e shëndetshme.
Si rregull, pasta wasabi, e cila përdoret gjatë servirjes së roleve dhe përgatitjes së disa pjatave aziatike, blihet në një dyqan. Unë do t'ju tregoj se si të bëni wasabi në shtëpi nga pluhuri wasabi.
Daikon erdhi tek ne nga Lindja. Nëse nuk keni provuar të gatuani një sallatë me rrepkë daikon, duhet ta rregulloni urgjentisht. Shumë e dobishme dhe ekonomike, jo e hidhur. Ia vlen të gatuaj!
Pulë "Katsu"
Katsu pule është Pjatë japoneze, e cila është një vezë e skuqur shumë e shijshme dhe therrime buke fileto pule. Të gjithë mund ta gatuajnë atë - veçanërisht me një recetë të thjeshtë hap pas hapi.
Unë tregoj se si të gatuaj sushi (rolla) në shtëpi. Nëse nuk keni provuar kurrë të gatuani sushi (rolla) në shtëpi - provojeni. Procesi është i thjeshtë dhe emocionues, dhe rezultati është shumë i shijshëm!
recetë e shijshme oriz me ushqim deti. Japonezët e konsiderojnë orizin si një ushqim të shenjtë. Qëndrimi ndaj këtij produkti është gjithashtu i veçantë. Shumë pjata përgatiten me oriz, enët me një koktej deti janë veçanërisht të njohura.
Fileto pule në salcë Teriyaki
Recetë gatimi ekzotike por e thjeshtë fileto pule në tradicionale Salcë japoneze Teriyaki, i cili përgatitet me salcë soje.
Salca Teriyaki (Teriyaki) është një pjatë japoneze e bazuar në salcë soje. Mund ta blini në dyqan, ose mund ta gatuani në shtëpi, veçanërisht pasi receta e përgatitjes së salcës teriyaki nuk është aspak e ndërlikuar.
Shijoni shijen delikate të sushit me ngjala, prekni sekretet e kuzhinës japoneze. Të bësh sushi me ngjala në shtëpi është mjaft e thjeshtë, por rezulton më e shijshme se në një bar sushi!
Rrotullat e karkalecave u dedikohen të gjithë dashamirëve të sushit dhe ushqimeve të detit. Bërja e rrotullave në shtëpi është e lehtë dhe recetë hap pas hapi me një foto do t'ju tregojë në detaje se si ta bëni atë.
Sallatë "Chuka"
Sallata Chuka është një sallatë tradicionale japoneze me alga deti. Unë ju tregoj se si ta bëni sallatën Chuka në shtëpi - është mjaft e thjeshtë nëse keni përbërësit e duhur.
Japonezët hanë edhe qofte. Kotletat japoneze me djathë janë mjaft të ngjashme me ato me të cilat jemi mësuar, por megjithatë ato ndryshojnë në disa mënyra. Unë ndaj recetën për qofte japoneze!
Receta e peshkut të marinuar - Gatimi i tonit të pjekur në skarë nën një marinadë japoneze. Përveç pjatave të peshkut, marinada është e përshtatshme edhe për mish pule, viçi, tofu dhe perime.
Rolls me avokado, salmon dhe kastravec - një nga më të njohurit llojet klasike rrotullat. Avokado, salmoni dhe kastraveci janë klasike të zhanrit. Nëse gatuani ose provoni për herë të parë - atëherë çfarë ju nevojitet.
japoneze sallatë me patateËshtë diçka që nuk e keni provuar kurrë më parë. Perimet më të zakonshme, të njohura lindin një sallatë japoneze që është krejtësisht e papritur në shije dhe dizajn.
Recetë për role të nxehta me salmon dhe kastravec.
Nuk është e nevojshme të shkoni në një bar sushi ose restorant për të provuar role të shijshme me ton dhe kastravec. Mjafton ta hapni këtë recetë dhe ta provoni pak. Paç fat!
Kamomili Daikon është një meze tepër e bukur që do të duket spektakolare për këdo. tryezë pushimi dhe do të japë një sinjal nënndërgjegjeshëm për të gjithë të ftuarit: këtu ata dinë të gatuajnë të shijshme dhe të bukur.
Daikon turshi është një meze ose pjatë anësore e lehtë për t'u përgatitur dhe thjesht e shkëlqyer. Surprizoni mysafirët tuaj me këtë perime të mrekullueshme turshi!
Supë Miso - një pjatë tradicionale Kuzhina japoneze e përshtatshme për të ushqyerit e shëndetshëm. Në Japoni, kjo supë gatuhet për mëngjes dhe gjatë gjithë ditës. Recetë e lehtë për t'u përgatitur. Përbërësit: dashi, miso, tofu.
Futomaki me vezë të fërguara dhe shiitake janë role për ata që nuk kanë besim peshk i papërpunuar. Nuk rezulton më keq se sa me salmon, ton ose ngjalë. Dedikuar të njëjtëve adhurues të roleve si unë :)
Mos u shqetësoni, omëleta japoneze me salcë soje është një pjatë mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur që nuk kërkon ndonjë përbërës të çuditshëm dhe të paarritshëm. Gjithçka është e thjeshtë, e shpejtë dhe shumë e shijshme!
Në fakt, kjo sallatë quhet "Ebi Sunomono", por për thjeshtësi do ta quaj thjesht - sallatë me kastravec japoneze :) Një ide e mrekullueshme për një sallatë perimesh të thjeshtë por të pazakontë.
Klasik japonez kuzhinë tradicionale- sushi me salmon. Nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant për të gatuar sushi të mrekullueshëm të salmonit - mund ta bëni në shtëpi!
Lloji më i popullarizuar i çajit në Japoni. Më shumë se 80% e çajit të prodhuar në vend është septya. Është shumë i butë, aromatik dhe i dobishëm. Përftohet nga varietetet tufa dhe gyokuro.
I mbani mend zëvendësuesit e ndryshëm të kafesë të bëra nga kokrra dhe çikorë që ishin të njohura në Bashkimin Sovjetik? Para jush është shumë më e lashtë Ekuivalent japonez nga kokrrat e elbit të pjekur, i cili ka ruajtur popullaritetin e tij sot.
Supë miso vegjetariane - e shijshme dhe shumë supë e shëndetshme. Kuzhina japoneze bazohet në peshk, por ne do të përgatisim një supë pa peshk, por gjithsesi plot vitamina dhe lëndë ushqyese!
Hosomaki janë role dhe sushi me një mbushje. Nëse jeni duke përgatitur rrotulla për herë të parë, atëherë ky është një mundësi e shkëlqyer për të zotëruar procesin.
Rrotullat e ëmbla të buta me siguri do t'u pëlqejnë të gjitha vajzave dhe dhëmbëve të ëmbël. Receta për role të ëmbla është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur.
Midhjet janë butak. Nëse ndiqni rregullat e teknologjisë, mund të gatuani pjata shumë të shijshme prej tyre.
Recetë për një gustator a la Supë japoneze ton, kërpudha dhe zarzavate deti me një meze me sprat në brumë.
Genmaicha (genmaicha), nga japonezja "çaji i orizit kafe" është një pije e lashtë energjike e përdorur nga të varfërit për të ruajtur forcën. Përbëhej nga gjethet e çajit jeshil dhe orizi i skuqur.
Receta tamago yaki. Omëletë japoneze - tamago yaki, një pjatë shumë e njohur në kuzhinën japoneze.
Receta ushqim aziatik spinaq, salcë soje, uthull orizi, verë japoneze dhe vaj susami.
Receta për të bërë role me gjethe rrushi. Ata që nuk duan të shtojnë peshë do ta pëlqejnë shumë këtë pjatë.
Ëmbëlsirë japoneze "Chakin Shibori".
Në procesin e gatimit, një shumë e pazakontë dhe ëmbëlsirë origjinale. Nuk do t'ju duhet shumë kohë për të përgatitur këtë pjatë. Rezulton shumë e shijshme. Japonezët e duan këtë ëmbëlsirë.
Vodka e orizit me famë botërore nga Toka e Diellit në rritje është në fakt birrë orizi, nëse shikoni nga afër procesin e zierjes. Është interesante se kjo pije është e lehtë për t'u bërë në shtëpi!
Recetë për qese krokante me karkaleca. Kjo pjatë është shumë e mirë për drekë.
Recetë për rrotullat e lakrës me karkaleca lakra e detit dhe gjethe marule. Pjata është pak kalori, e kënaqshme, e shijshme dhe shumë e shëndetshme.
Receta për oriz Taco me qepë, hudhër, mish viçi i bluar, salcë soje, qimnon, marule, domate. Djathë mocarela, salsa dhe salcë kosi.
Një recetë moderne e omëletës japoneze. Në Japoni, quhet edhe Wasei-eigo (wasei-eigo), në Angli njihet si "portmanteau japonez" (portmanteau japonez)