تحضير خبز البيتا من السلطعون والذرة. مقبلات البيتا اللذيذة مع أصابع السلطعون. لفة لافاش مع اصابع السلطعون. مربى حقيقي

لعمل لفافة من الخبز العربي مع إضافة أصابع السلطعون ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ورقتان من خبز البيتا (تأكد من أخذ منتج من عجينة رقيقة) ؛
• 300 جرام من أصابع السلطعون (لحم السلطعون مناسب أيضًا) ؛
• 4 بيضات مسلوقة
• 100 غ صلبة أو الجبن المطبوخ;
• إناء ذرة معلبة(يمكن استبداله بالبازلاء) ؛
• حفنة من الأعشاب الطازجة والبصل حسب التفضيلات ؛
• مايونيز.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تتبيل اللفة بالثوم. أصابع السلطعون مصنوعة من السمك المفروم. يمكن لعشاق الطعام الطبيعي استبدالها بالسمك الأحمر المملح قليلاً أو المدخن. بميزانية كافية ، سيفي لحم السلطعون الطبيعي بالغرض. يجب أن تُملح وتُسلق حتى تصبح طرية.

إذا تم أخذ عدد مختلف من أوراق لافاش ، فيجب تغيير عدد المكونات بشكل متناسب. اعتمادًا على الأذواق والتفضيلات ، يمكن تغيير الحشوة بأي شكل من الأشكال. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على التوازن في الذوق ، إضافة كمية كافية من المايونيز والجبن المطبوخ.

وصفة خطوة بخطوة

إجمالي وقت الطهي من حشوة السلطعونلا تستغرق أكثر من 40 دقيقة. في غضون ساعة واحدة ، يجب نقع اللفافة النهائية في الثلاجة حتى تمسك السلطة بالداخل وتنقع العجين. إذا كان هناك وقت كافٍ ، يمكن غمر الحزمة لمدة تصل إلى 3 ساعات. كلما زاد الوقت الذي يقضيه الطبق في الثلاجة ، كلما كان العجين طريًا.

قبل أن تصنع لفة ، تحتاج إلى تحضير المكونات:

• يُسلق البيض المسلوق ويُبرد ويُقشر من القشرة ؛
• إذا تم اختيار الجبن الصلب ، فيجب فركه بمبشرة خشنة.

خطوات الطبخ:

1. 1. طحن جميع المكونات بالتساوي. يتم قطع أصابع السلطعون أولاً. بدلًا من تقطيعها ، يمكنك فركها بمبشرة خشنة أو باستخدام خلاط. تحتاج إلى المزج بعناية حتى لا تحدث حالة العصيدة بالعصا.

2. البيض المسلوق والمقشر يحتاج أيضًا إلى طحن. إذا كانت العصي مبشورة ، فيجب أيضًا فرك البيض. يجب أن يكون للمكونات في حشوة اللفة المستقبلية حالة متجانسة. يمكنك التركيز على حجم حبات الذرة. يجب أن يكون نفس الشيء تقريبًا في تكوين الطبق قطعًا من المنتجات الأخرى.

3. يجب سكب البيض والذرة وعيدان السلطعون والخضروات في وعاء عميق. يضاف الجبن الصلب المبشور أيضًا إلى الوعاء. إذا تقرر استخدام المذابة ، فعليهم دهن ورقة من الخبز العربي. تضاف كمية كافية من المايونيز إلى المكونات وتخلط. ليس من الضروري ملح الخليط الناتج وعصي السلطعون والمايونيز مالحة جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى.

4. توضع ورقة من الخبز العربي مباشرة على طاولة المطبخ أو على لوح التقطيع. عجينة الخبز المسطحة رقيقة وسهلة التمزق ، لذا عليك توخي الحذر. من أجل عدم تلطيخ سطح العمل ، يمكنك وضع طبقة تغليف تحت خبز البيتا. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى فيلم التغليف لتعبئة اللفة النهائية ، والتي ستكون في الثلاجة.

5. العجين مدهون بالجبن المذاب. إذا تقرر عدم إضافته ، فسيتم وضع الحشو فورًا على الورقة في طبقة متساوية. يوصى بدهن حواف خبز البيتا ، حيث لا توجد الحشوة ، بالمايونيز. لذلك في اللفة لن يكون هناك فراغات بعجين واحد ، وستتصل حواف الهيكل بشكل أفضل وتلتصق ببعضها البعض.

6. لف الكيكة المحشوة في لفافة ضيقة. يجب أن يتم ذلك بعناية ، دون سحق الهيكل ، بحيث لا تزحف الحشوة خارج الحزمة أو تمزق العجينة الرقيقة.

عندما lavash مع عيدان من السرطانملفوفة في نقانق ، يجب وضعها على لوح أو طبق كبير ووضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. يمكن تغليف التصميم بشكل إضافي بغشاء بلاستيكي أو رقائق معدنية. لذلك سوف ينتزع بشكل أفضل ولن يتضرر عند التحول إلى أسطح مختلفة. إذا كان الطبق ملفوفًا في غلاف بلاستيكي ، فلا داعي لتخزين الأطباق في الثلاجة.

الانتهاء من الاستعدادات وتقديم لفة على الطاولة

يجب تحضير اللفة الموجودة في الثلاجة للاستخدام. يوصى باستخدام سكين حاد للغاية لقطع اللفة وإلا مظهر خارجيستكون القطع المجزأة غير مرتبة ، وقد تتساقط الحشوة. لجعل مظهر الأجزاء أكثر إتقانًا ، يجب قطع حواف اللفة بأكملها ، حيث تظهر الحافة غير المستوية للعجين. يمكنك القيام بذلك حتى قبل إرسال الطبق إلى الثلاجة ، ولكن يجب أن تتصرف بحذر حتى لا يسقط أي شيء ولا تتشتت اللفة.

يجب ألا تقطع قطع الحصة أقل من 3 سم. العرض الأمثل للقطع المقسمة هو 5 سم ، ومن الملائم تناول مثل هذه الأجزاء ولن تسقط الحشوة منها بسبب نقص عجين التأطير.

خيار الطبخ ممكن

بالإضافة إلى تغيير تركيبة الحشوة ، من الممكن تحضير وجبات خفيفة بطرق مختلفة. هذا هو أحد الخيارات غير العادية لإنشاء طبق بيتا محشو بعصي السلطعون. المكونات ليست مختلطة ولا تنقع في المايونيز. يتم وضع جميع أجزاء الحشوة في طبقات:

• المايونيز ملطخ بعجين الكيك.
• وضعت عصي السلطعون.
• طبقة رقيقة من المايونيز
• طبقة من البيض المسحوق
• الجبن المبشور؛
• طبقة رقيقة أخرى من المايونيز

في النهاية ، يتم رش الطبقات بالخضار. في المراحل الأخيرة ، يتم لف خبز البيتا وإرساله للتلقيح ، كما في الإصدار السابق من الوصفة. تبدو لفة مصنوعة في طبقات غير عادية في قسم ، على الرغم من تشغيلها صفات الذوقهيكل نفخة الأطباق يؤثر قليلا.

لفة لافاش هي اختراع رائع الطهي الحديث. قم بطهي بضع قطع صغيرة وفي نفس الوقت قطع خبز البيتا المحشوة وجبة مشبعة، التي يمكنك تقديمها للضيوف ، تناول الطعام بنفسك في وقت الغداء أو لف تلميذ معك.

في الواقع ، بسبب النكهة الضعيفة ، يمكن دمجه مع أكثر حشوات مختلفةسواء كانت طازجة أو يخنة الخضارواللحوم والأسماك والبيض والجبن وأكثر من ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سهولة تحضيرها هي الخاصية الثانية التي لا تقل أهمية عن خبز البيتا المحشو.

للطبق ، يتم استخدام كعك بيضاوي رفيع الشكل. للطهي ، تبدو جميلة ، يمكنك قطع الحواف الدائرية. ثم يبقى دهن الكيك حتى لا يفقد مرونته ، احشوها بالحشو ولف اللفة. اعتمادًا على الوصفة ، يتم تقديم الأطعمة الشهية باردة أو مقلية مسبقًا.

لافاش مع اصابع السلطعون

لفة لافاش مع أصابع كابوريا ، جبنة ذائبة ، بيض ، أعشاب و ثوم. مقبلات سريعة وممتازة لطاولة الأعياد ، وصفة خبز البيتا رول مناسبة بشكل خاص في المواقف التي يكون فيها الضيوف على عتبة الباب. يستخدم المايونيز في وصفة هذه المقبلات ، ولكن يمكن استبداله بالقشدة الحامضة والزبادي الطبيعي.

مكونات:

• خبز عربي 3 شرائح
• جبنة صلبة 200 جم
• بيض مسلوق 4 قطع.
• جبنة طرية مطبوخة نوع "يانتار" 150 جرام
• أصابع السلطعون 200 غ
• مايونيز 150 جم
• الشبت
• 1-2 فص ثوم

طريقة طهو:

1. سنحتاج إلى 3 أوراق من الخبز العربي ، ودهن الصفيحة الأولى بالمايونيز برفق.
2. تقطع أصابع السلطعون إلى شرائح رفيعة وتوضع فوقها.
3. غطي بورقة ثانية.
4. في الجبن الطري المعالج ، مثل العنبر ، أضيفي الثوم المفروم.
5. انشر كتلة الجبن هذه على الورقة الثانية من خبز البيتا.
6. رشي الجبن الصلب المبشور.
7. وتغطى بورقة ثالثة.
8. دهنها بالمايونيز.
9. اسلق البيض المسلوق جيدا (8-10) ليبرد تحت الماء البارد.
10. صر على مبشرة جيدة ، أضف الشبت المفروم.
11. ضع هذه الحشوة على القمة.
12. لف جميع خبز البيتا الثلاثة بالحشوة في لفافة ضيقة.
13. لفها في غلاف بلاستيكي وأرسلها إلى الثلاجة.
14. للراحة ، قمت بتقطيع اللفة إلى قسمين.
15. قبل التقديم ، نقطع خبز البيتا إلى كرات ونزينها حسب الرغبة.

لف مع أصابع السلطعون في لافاش

مكونات:

• رقيق أرميني لافاش - 3 طبقات ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع
• الجبن المعالج - 4 عبوات ؛
• ملفوف بكين - 5 أوراق ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• الخضر (الشبت و / أو البقدونس و / أو الكزبرة) - حزمة واحدة لكل منهما ؛
• أصابع السلطعون - 200 جم.
• مايونيز أو صلصة التارتار - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو:

1. بالطريقة المعتادة ، يجب أن يبدأ تحضير أي وصفة بتحضير المكونات للاستهلاك. لذلك يجب غسل الأعشاب جيدًا. بعد الغسيل ، يجب تقطيعها.
2. بالنسبة للبيض ، من الأفضل البدء في طهيه حتى قبل تحضير الخضار - فهذا سيوفر الوقت. قبل التنظيف ، يجب غمر البيض في الماء المثلج حتى يبرد. بمجرد حدوث ذلك ، سيكون من الممكن إزالتها من القشرة وبشر الصفار والبيض بشكل منفصل عن بعضهما البعض.
3. عصي السلطعون و الجبن المطبوخيجب أن يفرك على مبشرة جيدة. اخلطيهم ثم أضيفي الخضار والبيض المفروم. يتبل الخليط بملعقة كبيرة من المايونيز أو صلصة التارتار.
4. يجب تقطيع أوراق ملفوف بكين جيدًا وخلطها مع ملعقة كبيرة من المايونيز أو الصلصة ، كما يجب إضافة فصوص الثوم المفرومة مسبقًا.
5. مقدمًا ، يجب أن تعطي طبقة البيتا شكلًا مستطيلًا ، مع قطع التقريب. من الضروري جمعها في لفافة على النحو التالي: طبقة واحدة من المايونيز أو الصلصة ، الملفوف الصينيمع الثوم ، خليط من اصابع السلطعون ، الخثارة ، الاعشاب والبيض. في هذا الشكل ، يمكنك لف اللفة عن طريق الضغط عليها بإحكام. يبقى فقط لتقطيع الطبق إلى أجزاء.

مقبلات لافاش مع اصابع السلطعون

وجبة خفيفة للوجبات السريعة. الشيء الرئيسي هو أن يكون في متناول اليد المكونات الضروريةوالطبخ سهل.

مكونات:

• ورقة كبيرة من lavash الأرمني ؛
• تغليف عصي السلطعون.
• 3 بيضات مسلوقة
• جزرة مملوءة
• حفنة من الخضر
• 150 غرامًا من الجبن المبشور من أي نوع (حتى الجبن القريش سيفي بالغرض) ؛
• بعض المايونيز

طريقة طهو:

1. نحن نغطي بسخاء خبز البيتا غير المطوي بالمايونيز ونضع المنتجات المفرومة وعصي السلطعون غير المطوية في صفوف.
2. نلف اللفة بإحكام ، نضعها على الطبق مع وضع التماس لأسفل حتى لا تنتشر. نرسل الطبق في كيس بلاستيكي ، ثم نرسله لمدة ساعة في الثلاجة للتلقيح.
3. نقطع اللفافة قبل التقديم بسكين بشفرة رفيعة وحادة للغاية حتى لا تنهار.
4. يمكنك أن تأخذ لملء أي منتجات في متناول اليد ، فمن الأفضل - متعددة الألوان.
5. ليس من الضروري تفتيتها ، يمكنك وضعها في قطع أو أطباق.
6. المايونيز ، إذا رغبت في ذلك ، استبدل أي زيت نباتي ، ستحصل على طعم مختلف تمامًا.

لفافة أصابع السلطعون في لافاش

ستساعدك هذه القوائم في العديد من المواقف ، بما في ذلك على طاولة الأعياد. ومع حلول العام الجديد وأيام الكريسماس ، أوصي بأخذ هذه الوصفة في الاعتبار. في الواقع ، بالإضافة إلى حقيقة أن هذه المقبلات لذيذة ، فقد اتضح أيضًا أنها مشرقة ، والتي يمكن أن تزين مائدة رأس السنة الجديدة الأنيقة الخاصة بك بطريقة أصلية.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 250 جم
• الجبن المطبوخ - 100 جم
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• شبت (حفنة صغيرة) - 5 جم
• الثوم (حسب الرغبة) - 2 فصوص
• مايونيز - 20 جم

طريقة طهو:

1. أخرج الجبن المذاب من العبوة وابشرها على مبشرة خشنة. عند شراء الجبن ، اختر أصنافًا صلبة بحيث يمكنك بشرها بسهولة. إذا اخترت نوعًا أكثر نعومة من الجبن المطبوخ ، فتذكره باستخدام شوكة.
2. اغسل خضار الشبت وقطّعها ناعماً بسكين حاد. حسب الذوق والتفضيل ، يمكن استبدال الشبت بالكزبرة أو الريحان ، ثم ستظل المقبلات ذات رائحة عطرة
3. اسلقي البيضة حتى تصبح شديدة الانحدار ، ثم اغمسيها في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة لتسهيل تقشير القشرة. ثم ابشرها أيضًا على مبشرة خشنة
4. قشر الثوم واغسله تحت الماء الجاري وعصره بضغطة. اضبط كمية الثوم بنفسك. إذا كنت تحب الأطباق المحضرة بشدة بالثوم ، فلا يمكنك تجنيبها. على العكس من ذلك ، إذا تجنبت هذه العشبة ، فضع فصًا واحدًا حتى يعطي ضوء وجبة خفيفةطعم ورائحة.
5. ضعي جميع مكونات الحشوة في طبق واحد واسكبي المايونيز. اخلطي الحشوة جيداً بالشوكة.
6. قم بإزالة أعواد السلطعون من العبوة وقم بإذابة الثلج جيدًا. ثم ، بأصابعك ، اضغط أولاً على واحد ، ثم على الجانب الآخر لرؤية هيكل الطبقات. ابحث عن الطية الأخيرة على الجزء الخارجي من العصا ، والتي تبدأ منها في فتحها بعناية حتى لا تتمزق في أي مكان.
7. انشر الحشوة على العصا في طبقة رقيقة. لف عصا السلطعون في الاتجاه المعاكس. قبل التقديم ، قطعي العود إلى قطع صغيرة توضع بشكل جميل على طبق ومزينة بالأعشاب.

لافاش محشي بعصي السلطعون

مكونات:

• ثلاث ورقات من اللافاش الأرميني الرقيق ؛
• ثلاث بيض دجاج
• 4 فصوص من الثوم
• 200 غرام من أصابع السلطعون.
• 250 غرام من الجبن الطري
• صلصة المايونيز
• حفنة من الكزبرة
• ملح؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. يُطحن البيض والجبن والثوم في محضر الطعام. باستخدام فوهة على شكل مبشرة خشنة لهذا الغرض ؛
2. نقطع أصابع السلطعون بسكين مطبخ.
3. معالجة ورقة خبز البيتا بصلصة الكريمة الحامضة ؛
4. ضع مادة السلطعون المسحوقة عليها
5. دهن ورقة البيتا الثانية على كلا الجانبين بصلصة المايونيز. قم بتغطيتها بسطح السلطعون.
6. انشر جبن الثوم المبشور فوقها. قم بتغطيتها بورقة أرمينية مدهونة أخرى ؛
7. ضع الخضار والبيض المفروم على هذا السطح. دهنهم بالمايونيز.
8. بعناية ، حتى لا تمزق ورقة الطحين ، قم بلف مقبلات البيتا بعصي السلطعون في أنبوب.

قبل التقديم ، امسك الطبق النهائي في الثلاجة لفترة من الوقت. قبل التقديم مباشرة ، قطعي أنابيب البيتا إلى دوائر بسماكة 2 سم ، وقدمي هذا الطبق على صينية جميلة من السيراميك ، مع رش الأعشاب المقطعة في الأعلى.

مقبلات مع لحم السلطعون والخيار في لافاش

جهز هذا لمأدبتك وجبة خفيفة أصليةمن السرطانات. سيصبح لذيذًا ومرضيًا. لن يترك أحد حدثك جائعًا.

مكونات:

• ورقة لافاش الأرمينية.
• 200 غرام من لحم السلطعون
• 200 غرام من الخيار الطازج
• بيضتان دجاج
• 100 غرام من أوراق الخس
• صلصة المايونيز
• ثوم جاف
• ملح؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. اخلطي صلصة المايونيز مع الثوم الجاف.
2. انشر اللافاش الأرميني على لوح التقطيع. انتشر بسخاء مع صلصة المايونيز بنكهة الثوم ؛
3. أوراق الخس المسيل للدموع بيديك. ضعهم على خبز البيتا. تليين بالمايونيز.
4. اسلقي بيض الدجاج لمدة 10 دقائق. قم بإزالة القشرة منها. صر على مبشرة خشنة. رتبهم فوق أوراق الخس. مسحة صلصة الثوم;
5. يبشر الخيار أيضًا ويوضع فوق البيض. فرشاة بالصلصة
6. افركي لحم السلطعون على مبشرة خشنة وقم بتغطية طبقة الخيار بها. صبهم بالمايونيز.
7. بحركات يدوية لطيفة ، لف ورقة من الخبز العربي في أنبوب محكم.

قبل العرض التقديمي على المنضدة ، قم بتقطيع الأنابيب المبردة إلى دوائر طولها 3 سم ، وقدم تحفتك الفنية للضيوف في طبق جميلمن الزجاج.

لفة لافاش مع اصابع السلطعون

نريد دائمًا أن نضع الأفضل على الطاولة ، لكن بعض ربات البيوت لا يستطعن ​​اتخاذ قرار بشأن الوجبات الخفيفة - ما الذي يجب تقديمه لإرضاء الجميع والوجبة الخفيفة كانت ناجحة. اليوم أسارع إلى لفت انتباهكم إلى وصفة لفافة السلطعون اللذيذة والمرضية للغاية ، والتي أحبها جميع ضيوفي وتم بيعها في لحظة. بالطبع ، سوف يحبها العشاق لحم السلطعونوعصي السلطعون ، التي تم دمجها بإحكام في حياتنا. بعد كل شيء ، نصنع السلطات والمقبلات الباردة بعصي السلطعون ، أحدها رول.

مكونات:

• رقيقة لافاش ارمينية - 2 قطعة.
• أوراق الخس - 15-20 ورقة.
• أصابع السلطعون - 15-20 قطعة. كبير.
• البيض - 5-6 قطع.
• خيار طازج - 2 قطعة.
• خضروات طازجة - شبت أو بقدونس - حسب الرغبة.
• مايونيز - حسب الرغبة (حوالي 200-300 مل).
• الثوم - 3-4 فصوص.

طريقة طهو:

1. نحتاج أولاً إلى تحضير جميع مكونات اللفائف: اشطف جيدًا الخس والخيار والأعشاب الطازجة وسلق البيض وعصر الثوم في المايونيز واخلطهم جيدًا.
2. ثم نضع اللافاش الأرمني على سطح العمل. يُدهن بالمايونيز بالثوم.
3. انشر أوراق الخس في طبقة واحدة على السطح بالكامل.
4. الثلاثة الأوائل على مبشرة خشنة أو يقطعون أعواد السلطعون
5. نكهة كل شيء في الأعلى بالمايونيز. نضع خبز البيتا الثاني. قم بتغطيتها بالمايونيز بالثوم. ثم يأتي البيض المسلوق المبشور. نقوم أيضًا بتوزيعها على كامل سطح البيتا
6. نقطع الخيار الطازج إلى شرائح أو مكعبات ونضعها على سطح خبز البيتا. ثم تقطع الأعشاب الطازجة ناعما ويرش فوقها.
7. الآن نحن بحاجة إلى لف اللفة بإحكام قدر الإمكان. في هذه الحالة ، تحتاج إلى الاحتفاظ باللفافة في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين تقريبًا.
8. نظرًا لأن لفة البيتا أصبحت طويلة جدًا ، فعادة ما أقوم على الفور بقطع اللفة إلى النصف ووضعها على السبورة لتبرد في الثلاجة. هكذا تبدو اللفة في قسم - فاتح للشهية ، أليس كذلك؟
9. قبل التقديم ، قطعي اللفافة إلى أجزاء ، وضعيها على الأطباق وقدميها.
10. مثل لفة السلطعونستصبح مجرد مقبلات باردة ممتازة وستسعد أسرتك أو ضيوفك.

لفات لافاش و كابوريا

تعتبر لفائف لافاش مع أصابع السلطعون والبيض والجبن والأعشاب علاجًا رائعًا لحفلة عيد ميلاد أو نزهة أو وجبة إفطار أو وجبة خفيفة إلى المدرسة. من السهل جدًا تحضيرها. يمكن أن تكون حشوات اللفة أي شيء. لكن الأهم من ذلك كله أنني أحب مزيج الخبز العربي وعيدان السلطعون والجبن والبيض.

مكونات:

• رقيقة لافاش
• مايونيز

لملء:

• 4 بيضات
• 200 جرام من أصابع السلطعون
• 100 جرام جبن
• الشبت

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى سلق البيض وتركه يبرد. نظيف ، صر. أشتري أصابع السلطعون المجمدة. وبينما يتم تجميدها ، من السهل جدًا صريفها. إذا كانوا من نوع razmerzlis وفركوا بشكل سيئ - فقط قم بفرمهم جيدًا.
2. الجبن هو أيضا ثلاثة على مبشرة. شطف الخضار وجففها وقطّعها ناعماً. ننشر اللافاش. نبيع خبز البيتا للفائف القضمتين. وكبير ، يمكنك من خلاله صنع لفة واحدة كبيرة. هذه هي المرة الثانية التي أشتريها. يُوزّع خبز البيتا ويُدهن بالمايونيز جيدًا.
3. إذا كنت من معارضي المايونيز - استخدم الكريمة الحامضة مع الثوم. ونضع الثوم فقط للرائحة. قم بتشحيم حواف خبز البيتا بكثرة حتى لا تتدفق. الآن ننشر الحشوة على خبز البيتا: البيض المبشور والجبن وعيدان السلطعون. يرش بسخاء بالأعشاب.
4. على حافة واحدة ، أترك حافة خبز البيتا دون حشو. حوالي 5 سم ، لف لفائف السلطعون برفق من خبز البيتا. إذا كنت تتناول خبز بيتا طازجًا ، فسوف ينقع بسرعة كبيرة. إذا كانت جافة قليلاً ، اتركها تنقع قبل لفها.
5. من أجل نقع اللفة المدلفنة ، نقوم بلفها في فيلم التشبث. أترك لفائف خبز البيتا في الثلاجة طوال الليل. في معظم الأحيان ، يستغرق الأمر ساعة واحدة فقط. اللفات المنقوعة طرية للغاية. الحشوة متوازنة بشكل مذهل.

لفة لافاش مع اصابع السلطعون. مربى حقيقي.

ظهور مثل هذا الطبق الرائع في الطهي مثل لفات المقبلات ، يجب أن يكون التاريخ ممتنًا لخبز البيتا - الخالي من الخميرة خبز ابيضعلى شكل كعكة رقيقة. صفات الذوق المحايدة لضيف قمح من أصل قوقازي تنطلق بشكل إيجابي وتتواجد في كل مجدها أكثر من غيرها حشوات مختلفة. هذه "العلاقات" بين المكونات والتخيلات التي لا تنضب للطهاة هي التي تحول الطبق إلى عينة من الذوق الرائع.

مكونات:

• ثلاث خبز بيتا ، ثلاث بيضات ،
• ثلاثمائة غرام من أصابع السلطعون ،
• مائة وخمسون جرامًا من الجبن الصلب ،
• فصين من الثوم
• مائتي جرام من المايونيز ،
• اثنين من أغصان الشبت والبقدونس.

طريقة طهو:

1. ضعي البيض ليغلي.
2. تقليم حواف البيتا ، وإعطائها شكل المستطيل.
3. صر الجبن.
4. تقشر أصابع السلطعون من الغلاف وتُقطع جيدًا.
5. يُقشر البيض المسلوق ويُفرم جيدًا.
6. تحضير ثلاثة أنواع من الحشوة بشكل منفصل.
7. اولا: نقطع الخضار ناعما ونضيف الثوم المهروس والجبن المبشور وملعقتين كبيرتين من المايونيز ونخلط جيدا.
8. الحشوة الثانية: نخلط البيض المفروم مع ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
9. للحشوة الثالثة ، اخلطي قطع السلطعون مع أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
10. ضعي شبكة من المايونيز على الطبقة الأولى من خبز البيتا ، وضعي الخضروات الأولى وحشوة الجبن ، ووزعيها جيدًا على السطح بالكامل في طبقة متساوية.
11. لف الطبقة بلفافة واتركها جانبًا.
12. على الطبقة الثانية من خبز البيتا ، ضعي شبكة المايونيز ، وضعي حشوة البيض وسلسها.
13. على حافة الطبقة الثانية ، ضع اللفافة بالحشوة الأولى ، ثم لف كل شيء بإحكام وبعناية في لفة واحدة
14. ضعي شبكة من المايونيز على الطبقة الثالثة من خبز البيتا ، وزعي حشوة أصابع السلطعون بالتساوي
15. ضع البكرة الموجودة على حافة الطبقة الثالثة ، لف كل شيء في لفة واحدة ، أيضًا بإحكام ودقة.
16. لف المنتج النهائي بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
17. دعها تختمر حتى تتغذى جميع المنتجات من بعضها البعض.
18. مر الوقت دون أن يلاحظه أحد. يمكنك تقطيع اللفة إلى أجزاء والاستمتاع بمذاقها الغني.

لفة لافاش مع اصابع السلطعون

مكونات:

• لافاش - 3 قطع.
• بيض - 3 قطع.
• أصابع السلطعون - 300 جم
• جبنة صلبة - 150 جم
• ح إسنوك - 2 فص
• الشبت - 2 أغصان
• بقدونس - 2 أغصان
• مايونيز - 200 جم

طريقة طهو:

1. نقوم بإعداد منتجات خبز البيتا بالحشوة.
2. كيفية طهي خبز البيتا بعصي السلطعون:
3. نحن نجهز الحشو. نقطع الخضر ناعما. نضيف الثوم المفروم إلى الخضر.
4. إذا كان الجبن صلبًا مع أطباق ، نقطعه جيدًا ، وإذا كان قطعة واحدة ، فإننا نفركه على مبشرة.
5. أضفه إلى الخضار المقطعة. أضف 2 ملاعق كبيرة من المايونيز. نحن نمزج.
6. قم بإزالة الغلاف عن عيدان السلطعون واقطعها جيدًا. أضف 4 ملاعق كبيرة من المايونيز إلى أصابع السلطعون. نحن نمزج.
7. اسلقي البيض لمدة 15 دقيقة في ماء مملح. يُفرم البيض المبرد جيدًا ويُضاف 3 ملاعق كبيرة من المايونيز. نحن نمزج.
8. نضع طبقة رقيقة من المايونيز على الطبقة الأولى من خبز البيتا ونضع الحشوة الكاملة من الأعشاب والثوم والجبن. وزعي الحشوة بالتساوي في جميع أنحاء خبز البيتا.
9. نلف خبز البيتا في لفة.
10. على الطبقة الثانية من خبز البيتا نضع شبكة من المايونيز ونضع حشوة البيض.
11. نأخذ لفافة محشوة بالخضار والجبن ونضعها على خبز البيتا مع بيضة. نلف كل شيء بإحكام في لفة واحدة.
12. على الطبقة الثالثة من خبز البيتا ، نضع شبكة من المايونيز ونضع حشوة عيدان السلطعون.
13. فوق عيدان السلطعون نضع لفة ملفوفة مسبقًا. نلف كل شيء بإحكام في لفة واحدة. لف الرول في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. قطع الرول النهائي إلى أجزاء.
14. لفة Lavash بعصي السلطعون جاهزة.

رول لافاش مع اصابع كابوريا و خيار

مكونات:

• لافاش أرميني - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• أوراق الخس - 0.5 حفنة ؛
• عصي السلطعون - عبوة واحدة (200 جم) ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• خيار طازج - 1 قطعة.

طريقة طهو:

1. تحضير المنتجات. اسلقي البيض واتركيه جانبًا. اغسل الخس والخيار.
2. إذا كنت تستخدم أصابع السلطعون المجمدة ، فيجب عليك أولاً إذابة الجليد منها عندما درجة حرارة الغرفة. اقرأ أكثر:
3. دهن ورقة من خبز البيتا بالمايونيز. للحصول على تشكيل أفضل وأكثر دقة للفة ، من الأفضل ترك حواف خبز البيتا نظيفة.
4. ثم توضع أوراق الخس وتشكل شريطًا كثيفًا.
   قشر البيض وابشره على مبشرة خشنة.
5. ضعي البيض المفروم بجانب أوراق الخس. نكشف بعناية عصي السلطعون حتى نحصل على طبقات
6. ضع أصابع السلطعون في الشريط التالي. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة ، فعلت ذلك باستخدام مقشرة الخضار
7. ضعي شرائح الخيار على خبز البيتا. هنا نحصل على مثل هذا الفراغ للفة بيتا
8. لف حواف الخبز العربي فوق الحشوة ، ثم لف خبز البيتا في لفافة ضيقة. لف الرول في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة
9. قطع اللفة النهائية إلى شرائح بسمك 4 سم
10. رتبي اللفائف على طبق مسطح وقدميها.
11. تحولت لفائف البيتا المشرقة والشهية مع أصابع السلطعون والخيار بالنسبة لي.

هل تخطط لنزهة أو نزهة صغيرة عشاء احتفالي؟ ثم بدلاً من كل الفطائر المملة والسندويتشات العادية ، اصنع لفافة خبز البيتا بعصي السلطعون. مقبلات مشرقة وفاتحة للشهية ستجذب بالتأكيد لك ولضيوفك. جاذبية هذا طبق لذيذتكمن في حقيقة أنه يمكنك تجربة الكثير من الحشوات ، والجمع بين القاعدة مع الجبن والبيض المسلوق والطازج والمخلل أو مخللات، طماطم ، أعشاب ، فلفل حلو ، إلخ. النتيجة دائمًا ممتازة: أصيلة وملونة. لذلك ستأخذ هذه القوائم مكانها الصحيح على منضدة البوفيه وعلى الطاولة اليومية!

كيف تطبخ لفة بسيطة من خبز البيتا؟

إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لقضاء ضجة طويلة في المطبخ ، فاختر وصفة بسيطة لفائف البيتا بعصي السلطعون. الحد الأدنى من المكونات والوقت ، ولكن نضمن لك أقصى قدر من المذاق!

عدد الحصص 4.

مكونات

للطبخ بسيط ولكنه لذيذ وجبة خفيفة لذيذةيجب أن نستخدم ما يلي:

• عصي السلطعون - 100 جم ؛
• الخضر - 1/2 حفنة ؛
• جبنة مطبوخة - 50 جم ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - 1 رشة.

في المذكرة! إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المايونيز بصلصة أخرى من نفس القوام.

لوجبة واحدة:

• سعرات حراريه: 179.65 ك.س
• البروتينات: 7.93 جرام
• الدهون: 3.53 جرام
• الكربوهيدرات: 28.69 جرام

طريقة طهو

تنفيذ المقترح وصفة خطوة بخطوةالتي تكون مصحوبة بصورة لن يكون الامر صعبا عليك. انه جدا مكونات بسيطةلذلك لا ينبغي أن يكون لديك أي أسئلة.

مستعد! قبل تقديم الطعام الشهي على الطاولة ، تتم إزالة الفيلم منه ، ويتم تقطيع قطعة العمل نفسها إلى أجزاء مجزأة.

صنع لفائف بيتا مع أصابع السلطعون والطماطم

لذيذ و لفة العصيرمن خبز البيتا - هذه عبارة عن أصابع السلطعون ممزوجة بالطماطم الناضجة. لا يستغرق تحضير مثل هذه المقبلات وقتًا طويلاً ، لكن الرقائق ستصبح بالتأكيد فاتحة للشهية. يمكن تقديمها على هذا النحو. ومع ذلك ، فإنه سوف يتناسب مع قائمة الأعياد بشكل لا يقل انسجامًا.

وقت الطهي - 20 دقيقة.

عدد الحصص 3.

مكونات

ما الذي سنستخدمه لتحضير هذه الأطعمة الشهية المذهلة في بساطتها ومذاقها الغني؟ لن نحتاج فقط إلى أصابع السلطعون أو لحم السلطعون بالطماطم ، ولكن أيضًا إلى المنتجات المساعدة. ها هم:

• خبز بيتا أرميني رقيق - 3 أوراق ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• عصي السلطعون - 250 جم ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• طماطم - 2 قطعة.

لوجبة واحدة:

• سعرات حراريه: 213.78 كيلو كالوري
• البروتينات: 8.47 جرام
• الدهون: 10.67 جرام
• الكربوهيدرات: 20.62 جرام

طريقة طهو

من السهل جدًا تحضير مثل هذه اللفة. يتم الحشو بسرعة ، وحشو خبز البيتا ليس أقل بساطة. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة المقترحة خطوة بخطوة مع صورة.

كل شئ! يُرفع لمدة 1.5-2 ساعة في الثلاجة. قبل التقديم ، يجب تقطيع اللفافة وتزيينها بأغصان الأعشاب الطازجة.

الوصفة الاصلية لفائف لافاش مع الخس

يتضح طبق فاتح للشهية بشكل لا يصدق إذا قمت بحشو اللفافة ليس فقط بعصي السلطعون ، ولكن أيضًا بأوراق الخس الطازجة والبيض المسلوق والخيار.

وقت الطهي - 10 دقائق.

عدد الحصص 4.

مكونات

ما الذي يجب أن نستعد له مقدمًا؟ في القائمة سنأخذ ما يلي:

• عصي السلطعون - عبوة واحدة ؛
• رقيق لافاش أرميني - 1 قطعة ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• خس - 1/2 حفنة ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.

لوجبة واحدة:

• سعرات حراريه: 168 ، 26 كيلو كالوري
• البروتينات: 5.96 جرام
• الدهون: 10.20 جرام
• الكربوهيدرات: 13.08 جرام

طريقة طهو

استنادًا إلى وصفة خطوة بخطوة مع صورة ، يمكن حتى للمضيفة الأقل خبرة أن تعد لفة طرية للنزهة أو تناول وجبة خفيفة في العمل أو حتى بوفيه احتفالي.

كل شيء جاهز! يمكنك القص وتقديم!

نسخة حار - خبز بيتا مع أصابع كابوريا و خيار مخلل

يبدو أن تحضير لفافة من خبز البيتا الرقيق بعصي السلطعون أمر سهل للغاية ، ولا يمكن لأحد أن يفاجأ بمثل هذه المقبلات. الأمر ليس كذلك على الإطلاق! إذا ملأته بمزيج حار أصلي ، فسيكون هذا الطبق مناسبًا حتى لطاولة احتفالية!

وقت الطهي - 15 دقيقة.

عدد الحصص 4.

مكونات

لفات لافاش بعصي السلطعون وصفة لذيذةنحن بحاجة إلى المكونات التالية:

• عصي السلطعون - 300 جم ؛
• خيار - 3-4 قطع ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• لافاش رقيق كبير - 1 قطعة.

في المذكرة! للحشو ، ليس طازجًا ، ولكن يضاف الخيار المخلل إلى الحشوة.

لوجبة واحدة:

• سعرات حراريه: 217.79 ك.س
• البروتينات: 7.82 جرام
• الدهون: 16 جم
• الكربوهيدرات: 10.58 جرام

طريقة طهو

إذا لم تكن قد جربت وأعدت مثل هذه الوجبات الخفيفة من قبل ، فلا تتسرع في الانزعاج. إذا اتبعت هذا البرنامج التعليمي خطوة بخطوة ، فسيكون كل خطوة مصحوبة ببرنامج الصورة المرئية، ستحصل على كل شيء بشكل صحيح.

من الضروري فقط إزالة الفيلم وتقطيع البكرة إلى شرائح مجزأة. بالعافية!

وصفات فيديو

ستساعدك وصفات الفيديو على تنويع مائدتك:

منذ وقت ليس ببعيد ، بدأت الوجبات الخفيفة المتنوعة المصنوعة من lavash تظهر على طاولات مضيفاتنا ، وهذه الأطباق الباردة لذيذة ومرضية للغاية ، وفي نفس الوقت تبدو جذابة للغاية.

ولهذا السبب سنتحدث اليوم عن كيفية طهي خبز البيتا بعصي السلطعون من أجل الحصول عليه وجبة خفيفة شهية، بالإضافة إلى وصف الوصفات خطوة بخطوة الأكثر شيوعًا وبساطة بالصور.

يمكن أن تكون أي سلطة بمثابة حشوة لمثل هذه القوائم ، يمكنك ببساطة تحضير خليط من الذرة والبيض وعيدان السلطعون ، ثم لفه في خبز بيتا. لكن من الأفضل استخدام القليل من الخيال للحصول على وجبة خفيفة غير عادية.

يمكن إضافة الخضار المختلفة والخضروات الطازجة وكذلك الجبن والتوابل حسب الرغبة.

المبادئ العامة للتحضير

هناك العديد مبادئ عامةوالتي يجب مراعاتها عند تحضير هذه الوجبة الخفيفة:

1. تحضير لافاش.على الرغم من أن اللافاش الأرمني مستطيل الشكل تقريبًا ، فمن الأفضل قطع الحواف قليلاً لمنح الطبقة مظهرًا متجانسًا ، ثم ستبدو الوجبة الخفيفة أكثر أناقة. في نفس المرحلة ، يتم تلطيخ الطبقة بصلصة خاصة أو مايونيز عادي.
2. تحضير الحشوة. من المهم هنا طحن جميع المكونات جيدًا. يمكنك استخدام مبشرة خشنة أو سكين حاد لهذا الغرض. إذا قمت بطحن الحشوة بمبشرة ، فسيكون توزيع الحشوة أسهل بكثير. يمكن تتبيل المكونات المحضرة بالصلصة ، إذا طلبت الوصفة.
3. تشكيل لفة. هناك عدة خيارات لتشكيل اللفة. بالنسبة للخيار الأول ، يتم نشر الحشوة على الورقة بأكملها ، ثم يتم لف كل شيء في لفافة ضيقة. بالنسبة للخيار الثاني ، يتم استخدام عدة أوراق من خبز البيتا في وقت واحد ، ويتم وضع واحدة متداخلة على الأخرى ، ويتم وضع الحشوة. بعد ذلك ، يبدأون في لف اللفائف ، وبذلك يصنعون وجبة خفيفة متعددة الطبقات.
4. التبريد والتقطيع. يجب وضع اللفة النهائية في الثلاجة لبضع ساعات ، وبعد ذلك يتم إخراج المقبلات وتقطيعها بسكين حاد للغاية.

لفة مع الشبت

يتم تحضير لفة البيتا بعصي السلطعون بسرعة كبيرة ، ولكن من المهم مراقبتها بالضبط الطبخ خطوة بخطوةأطباق الصور.

مكونات:

• خبز بيتا أرميني - قطعتان ؛
• جبنة صلبة - 320 جرام ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• شبت طازج - 2 عناقيد.
• توابل حسب الرغبة
• عصي السلطعون - قطعتان ؛
• صلصة المايونيز - 190 جرام.

هل تصنع لفات لافاش؟
تصويت

عملية الطهي:

1. من الأفضل شراء صفائح كبيرة من خبز البيتا على الفور ، فلن تكون هناك مشاكل في صنع اللفائف.
2. يتم فتح كل ورقة على المنضدة بحذر شديد حتى لا تتلف سلامة اللوح.
3. في هذه الأثناء ، يُسلق الدجاج ويُبرد. يتم إذابة تجميد أعواد السلطعون وتنظيفها.
4. بعد ذلك ، يمكنك استخدام مبشرة لطحن الجبن الصلب وعيدان السلطعون وبيض الدجاج.
5. يُغسل الشبت الطازج ويُجفف ثم يقطع ناعماً جداً للحشو. يتم خلط جميع المكونات وتنقسم إلى قسمين.
6. نصف حبة لافاش مدهونة بطبقة رقيقة جدًا من صلصة المايونيز ، مع رش طبقة من الشبت في الأعلى ومغطاة بالنصف الثاني من اللافاش ، غير مدهون بالصلصة. دهن السطح مرة أخرى بالمايونيز ورش الأعشاب ، وزع الحشوة على السطح. من الأعلى ، يمكنك إضافة القليل من المايونيز للتلقيح ولف كل شيء في لفة.

اتركي المقبلات لتبرد في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ، ثم قطعيها إلى أجزاء وقدميها.

مع بيض و كاتشب

يتضح أن لفة البيتا مع أصابع السلطعون لذيذة وعصرية للغاية ، وبفضل صلصة الكاتشب ، تتيح الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة تحضير وجبة خفيفة لذيذة.

مكونات:

• لافاش أرميني - ورقة واحدة ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
• كاتشب - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• أصابع السلطعون - 110 جرام ؛
• جبنة مطبوخة - 110 جرام ؛
• البقدونس الطازج - 1 حفنة.

عملية الطهي:

1. يتم تحضير جميع المكونات ثم تقطيعها بسكين أو مبشرة. يجب تقطيع البيض إلى مكعبات صغيرة أو هرسه ببساطة.
2. يتم نقل جميع المكونات إلى وعاء ، ويتم إرسال الخضار المقطعة والمايونيز هناك ، ويتم خلط الكتلة حتى تصبح ناعمة.
3. يتم تطبيق طبقة رقيقة من الكاتشب على ورقة من الخبز العربي ، خليط من بيض الدجاجوعصي السلطعون ، ثم نرش كل شيء بالجبن المذاب المبشور.

يتم لف لفة من خبز البيتا وتلف في فيلم ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى غرفة الثلاجة لعدة ساعات.

لف مع الثوم

وصفة أخرى رائعة للمقبلات خطوة بخطوة مع صورة ، يمكنك عمل لفائف البيتا بعصي السلطعون وبدون الثوم ، لكن هذه الخضار تعطي نكهة المقبلات والبهارات. ستكون هذه المقبلات بمثابة خلاص حقيقي إذا لم يكن هناك شيء في المنزل ، وكان الضيوف على عتبة الباب بالفعل. إذا كنت ترغب في جعل اللفافة أفتح ، فعليك استبدالها بالزبادي الطبيعي.

مكونات:

• خبز بيتا أرميني - 3 أوراق ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• ثوم حار - 2 فصوص ؛
• أصابع السلطعون - 210 جرام ؛
• جبنة صلبة - 210 جرام ؛
• جبنة طرية مطبوخة - 130 جرام ؛
• مايونيز أو زبادي طبيعي - 140 جرام ؛
• شبت أو بقدونس - 1 حفنة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، يتم أخذ الورقة الأولى من خبز البيتا ، ويتم تلطيخها بطبقة رقيقة جدًا من المايونيز. يتم تنظيف أصابع السلطعون وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتنتشر على سطحها.
2. توضع ورقة أخرى من خبز البيتا في الأعلى. في هذه الأثناء ، يُمزج الطري مع الثوم المفروم ، ويضاف الخضر هناك ويخلط كل شيء جيدًا. قم بتشحيم سطح الورقة الثانية بكتلة الجبن. يرش كل شيء في الأعلى بالجبن الصلب المبشور ويغطى بخبز البيتا آخر.
3. يتم تلطيخ الورقة الثالثة بطبقة من المايونيز أو زبادي طبيعي. يتم تقشير البيض المسلوق وتقطيعه بسكين ، وبعد ذلك يتم وضعه على سطح الورقة الثالثة من خبز البيتا.
4. يتم لف جميع أنواع خبز البيتا الثلاثة في لفافة ضيقة للغاية ، وبعد ذلك يتم وضع المقبلات في كيس وإرسالها إلى الثلاجة لبضع ساعات.

هناك العديد من الخيارات الأخرى لإعداد هذه الوجبة الخفيفة ؛ يمكنك أيضًا استخدام العديد من الوجبات الطازجة كجزء منها. من الأفضل إقرانها بعصي السلطعون خيار طازج، يمكنك استخدام ملفوف بكين والطماطم.

لفة Lavash بعصي السلطعون هي خيار رائع للوجبات الخفيفة لكل من الأعياد و طاولة يومية. إذا كان الإصدار الكلاسيكي من الحلوى قد أزعج الطباخ بالفعل ، فيمكنك تجربة مجموعة متنوعة من الإضافات للحشو.

تتناسب أصابع السلطعون مع جميع أنواع الخضار والأعشاب وأنواع الجبن المختلفة. للحصول على أحاسيس طعم جديدة ، يمكن استكمالها بالصلصات على أساس المايونيز والقشدة الحامضة والزبادي.

لف لفة المقبلاتيمكن أن يتم بطريقتين رئيسيتين. الأول هو أكثر ملاءمة للعلاج الذي سيتم تقطيعه إلى العديد من القطع الرفيعة (لطاولة احتفالية). والثاني هو الخيار عندما يتم تقسيم اللفة النهائية إلى 2-3 أجزاء فقط (لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة في النزهة).

الخيار الأول

من الضروري وضع صفائح من خبز البيتا ، مغطاة بالكامل بالحشوة (باستثناء شريط عريض من حافة واحدة) ، فوق بعضها البعض. ثم لف جميع الطبقات في لفة محكمة ، وانتقل من الجانب المغطى بالكامل بالخليط بعصي السلطعون ، في دائرة. في الواقع ، تحتاج فقط إلى "لف" خبز البيتا بالحشو على الطاولة. انتهي بحافة بدون وجبات خفيفة. خلاف ذلك ، فإن الأخير سوف يسقط بشدة عند تقديمه. يجب "درفلة" البكرة الملفوفة بالفعل: بهذه الطريقة ستصبح الحشوة أكثر كثافة ، وبعد القطع ، ستحتفظ القطع الفردية بشكلها بشكل أفضل.

الخيار الثاني

في هذه الحالة ، يتم وضع الحشوة في منتصف خبز البيتا فقط. يمكن دهن باقي سطحه بالصلصة إذا رغبت في ذلك أو تركه فارغًا. بعد ذلك ، يتم تنفيذ الخطوات التالية خطوة بخطوة:

1. 1. أولاً ، حافتان عريضتان من خبز البيتا ، تُتركان فارغتين ، مطوية على الحشوة.
2. 2. ثم يتم وضع ضيقة واحدة على القمة.
3. 3. التصميم ملفوف بلفافة ضيقة ضيقة بنفس الطريقة كما في صناعة الشاورما.

أفضل الوصفات لفائف البيتا بعصي السلطعون

تعني سهولة تحضير الطبق أنه يجوز إجراء العديد من التغييرات على وصفته بالقدر الذي يراه الطباخ ضروريًا. الشرط الرئيسي هو أن اللفة يجب ألا تنفصل عن الرطوبة أو الالتواء السائب.

البديل الكلاسيكي

مكونات:

• رقيق كبير لافاش - 3 قطع ؛
• عصي السلطعون المبردة - 350 جم ؛
• جبنة صلبة - 130 جم ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• بقدونس؛
• بيضة مسلوقة - 3 قطع ؛
• مايونيز كلاسيكي
• ملح.

طبخ:

1. 1. اشطف و انفض البقدونس الطازج. فرم ناعم. أضف الثوم المهروس إلى الخضار المقطعة.
2. 2. افركي الجبن بمبشرة بأكبر التقسيمات. يرش البقدونس. أضف المايونيز المملح.
3. 3. قم بإزالة الفيلم من عصي السلطعون. قصها صغيرة قدر الإمكان. تخلط مع المايونيز. يعتمد مقدار هذا الأخير على مدى عصارة العصي.
4. 4. يقطع البيض المقشر المبرد. يتم خلطها أيضًا مع الصلصة المملحة.
5. 5. غطي كل طبقة من الخبز العربي بكمية قليلة من المايونيز. ضعها فوق بعضها البعض ، مع حشوها.
6. 6. في الأول ، وزعي الجبن مع البقدونس ، والثاني - عيدان السلطعون ، والثالث - البيض المسلوق المفتت.
7. 7. لف اللفافة بأي طريقة تختارها ، وحاول أن تجعلها مشدودة وكثيفة قدر الإمكان.
8. 8. لف الوجبة الخفيفة الناتجة بطبقة من فيلم التشبث. برد لمدة 3 ساعات حتى تنقع جميع المكونات في الصلصة.

قطع الطبق النهائي إلى أجزاء صغيرة. تخدم على الجدول كما مقبلات باردة.

مع أصابع السلطعون والجبن الذائب والملفوف الأبيض

مكونات:

• خبز بيتا رقيق - 1 قطعة ؛
• عصي السلطعون - 5 قطع ؛
• ملفوف أبيض - 40 جم ؛
• خيار طازج - 1/2 قطعة ؛
• جبنة مطبوخة - 60 جم ​​؛
• مايونيز الزيتون - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
• ملح.

طبخ:

1. 1. اغسل الخيار جيدًا ، ثم قشره من الجلد السميك ، ومقطع إلى شرائح رقيقة. إذا كانت مقشرة الخضار في متناول اليد ، فيمكن بمساعدتها تقطيع المنتج إلى شرائح شفافة.
2. 2. قم بإزالة الأغشية من عيدان السلطعون ، وقطعها إلى مكعبات.
3. 3. يقطع الملفوف ناعما بسكين حاد. يرش الملح على الفور ويعجن جيدا بيديك حتى تصبح الخضار أكثر ليونة.
4. 4. نقطع الجبن المذاب إلى شرائح.
5. 5. ادهن معظم خبز البيتا بالمايونيز الزيتون.
6. 6. نسكب الكرنب المحضر على الصلصة ، ونضع قطع الجبن وشرائح الخيار وشرائح من أصابع السلطعون.
7. 7. لف قطعة العمل في لفة محكمة.
8. 8. تبرد الوجبة الخفيفة وتقطيعها إلى قسمين.

هذا العلاج مناسب لك في نزهة أو على الطريق أو كوجبة خفيفة في العمل.

لف "كراب باراديس" بالفطر

مكونات:

• خبز بيتا - 1 قطعة ؛
• الجبن المذاب (مع نكهة الفطرأو بدون إضافات) - 130 جم ؛
• مخلل الفطر - 150 جم ؛
• عصي السلطعون - 150 جم ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• أي خضار حسب الرغبة
• مايونيز - 70 جم.

طبخ:

1. 1. قطّعي أعواد السلطعون إلى قطع خشنة ، واسكبيها في وعاء الخلاط. طحن.
2. 2. أضيفي الثوم المهروس إلى كتلة السلطعون ، نصف كمية المايونيز الإجمالية.
3. 3. صب الخضار المغسولة والمجففة والمفرومة ناعما في الحشوة. هذا مكون اختياري يستخدم حسب ذوق الطباخ.
4. 4. نقطع الفطر المخلل إلى شرائح رفيعة.
5. 5. افركي الجبن المذاب ناعما. لتسهيل الأمر ، يجب أولاً تجميد المنتج قليلاً.
6. 6. دهن خبز البيتا بما تبقى من المايونيز الكلاسيكي.
7. 7. وزع كتلة السلطعون على القمة. افرد شرائح الفطر. غطي كل شيء بالجبن المذاب المبشور.
8. 8. لف القاعدة بالحشوة في لفة محكمة. قم بتغطيته بكيس أو فيلم. ضعيها في الثلاجة لمدة 40-50 دقيقة.
9. 9. قم بتقطيع الوجبة الخفيفة الناتجة إلى قطع متساوية الحجم تقريبًا.

إذا تم تقديم الوجبة طاولة احتفالية، ثم تبدو شرائح اللفائف بشكل أفضل على أوراق الخس.

خيار النظام الغذائي مع الملفوف الصيني

مكونات:

• لافاش مربع - 1 قطعة ؛
• بيضة مسلوقة - 2 قطعة ؛
• ملفوف بكين - 1/3 ؛
• ملح ناعم - 1-2 قرصات ؛
• أصابع السلطعون المجمدة - 180-200 جم ؛
• زبادي طبيعي غير محلى
• توابل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. 1. حضري صلصة الزبادي قليلة الدسم بإضافة الملح حسب الذوق والتوابل المفضلة لديك. اليونانية غير المحلاة مثالية لهذا الغرض.
2. 2. تذويب عيدان السلطعون ، وتقشيرها من الرقائق وتقطيعها إلى أعواد طويلة كبيرة.
3. 3. قم بإزالة الأوراق العلوية المتسخة والمتشققة بشدة من الملفوف. اشطف الباقي واقطع بسكين حاد. اعجن "بكين" بيديك مع قليل من الملح. ما عليك سوى طحن الجزء المشرق الناعم من الأوراق - يمكن التخلص من الأوردة البيضاء الكثيفة بأمان.
4. 4. يجب غلي البيض لفترة طويلة - 12-14 دقيقة ، حتى يتم تشكيل وسط صلب. قشرها من القشرة واشطفها وافركها بخشونة. اخلطي رقائق البيض مع صلصة الزبادي من الخطوة الأولى.
5. 5. ضع كل ملفوف بكين المهروس دفعة واحدة على الصفيحة غير المطوية من خبز البيتا ، مع ترك حافة واحدة من قاعدة الوجبة الخفيفة خالية من الحشوة.
6. 6. وزعي أعواد السلطعون فوقها واحتلت نصف السطح بها. مكان قريب خليط البيضمع صوص. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال هذا الجزء من الحشوة بأي جبن خثارة طري أو معالج.
7. 7. لف خبز البيتا مع الحشوة كلها في لفافة بحواف مفتوحة.

تحافظ طبقة البيض على عيدان السلطعون جيدًا ، مما يمنعها من الحصول على قسط كافٍ من النوم من الوجبة الخفيفة. سيضيف ملفوف بكين النعومة والعصارة إلى العلاج. قبل التقديم ، يجب تبريد اللفة جيدًا. وجبة خفيفة جاهزةمقطعة إلى قطع بأي سمك مناسب. يمكنك تقطيعه بشكل غير مباشر إلى شرائح سميكة وأنيقة مناسبة بشكل خاص للأكل. إذا قمت بإزالة الزبادي ، فسوف يتضح أن مثل هذا العلاج سيكون خفيفًا.

لف مع أصابع السلطعون والطماطم

مكونات:

• رقيق لافاش أرميني - 3 قطع ؛
• مايونيز خفيف - 1/2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• جبنة صلبة - 250 جم ؛
• لحم السلطعون - 350 جم ؛
• طماطم - 450 جم ؛
• الشبت الطازج؛
• ملح.

طبخ:

1. 1. افركي الجبن على مبشرة بأقسام كبيرة أو متوسطة. كلما كان أكثر ، ألذ. جبنة قاسيةسارت الامور بشكل جيد مع الطماطم الطرية ، لذلك يمكن زيادة كميتها حسب الرغبة.
2. 2. اشطف الشبت الأخضر الطازج ، تخلص من السوائل الزائدة منه جيداً ، اقطعها جيداً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طحنه باستخدام فوهة الخلاط الخاصة المصممة لعمل اللحم المفروم.
3. 3. يتم تقطيع لحم السلطعون ناعماً.
4. 4. اغسل الطماطم جيدًا. ضع في وعاء كبير. صب الماء المغلي الطازج على الخضار. اتركيه في الماء المغلي لبضع دقائق. ثم انقل الطماطم إلى وعاء به ماء مثلج. سيؤدي ذلك إلى إزالة القشر من الخضار.
5. 5. نقطع الطماطم المقشرة جيداً. صفي العصير الناتج أثناء العملية في وعاء منفصل.
6. 6. ملح المايونيز. أضف عصير الطماطم إليها.
7. 7. ادهن خبز البيتا بصلصة المايونيز الناتجة. ضعي عليها الخضر والجبن في طبقة متساوية.
8. 8. وزعي القاعدة الثانية بالصلصة وعيدان السلطعون في الأعلى.
9. 9. ضع الورقة الثالثة من خبز البيتا مع المايونيز والطماطم المملحة المفرومة أخيرًا.
10. 10. نشمر برفق طبقة سميكة مع لفة. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في مكان بارد لمدة 1-2 ساعة.

قطع الوجبة الخفيفة النهائية إلى شرائح سميكة. يُزين بأي أعشاب مجففة أو طازجة. من المريح طهي مثل هذا الطبق في المنزل وفي الهواء الطلق.

وجبة خفيفة مع الجزر الكوري

مكونات:

• لافاش أرميني - قطعتان ؛
• جزر كوري - 250 جم ؛
• عصي السلطعون - 270 جم ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 350 جم ؛
• الثوم الطازج - حسب الرغبة.

طبخ:

1. 1. اسحق الثوم واخلطه مع المايونيز. إذا كان الجزر الكوري حارًا جدًا ، يمكنك تخطي هذه الخطوة واستخدام الصلصة بدون إضافة التوابل.
2. 2. افركي أصابع السلطعون بمبشرة جيدة. نطحن الخيار المقشر بنفس الطريقة. قم بإخراج السائل الزائد من رقائق الخضار الناتجة.
3. 3. دهن الورقة الأولى من خبز البيتا بسخاء بصلصة الثوم. انتشر العصي المبشورة بالتساوي في الأعلى. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة أي خضار مقطعة إلى هذه الطبقة.
4. 4. ثم غطي الحشوة بورقة ثانية ، مدهونة بالمايونيز. ضع شرائح الخيار عليها. نشر جزر كوري، معصور من ماء مالح. إذا كانت قش الخضروات طويلة جدًا ، فمن المفيد تقصيرها حتى تكون اللفة أكثر ملاءمة للأكل.
5. 5. لف اللفة بعناية بأي طريقة مريحة. قم بتغطيته بغشاء لاصق سميك.
6. 6. أخرجي الوجبة الخفيفة أولاً لمدة ربع ساعة في الفريزر ، ثم لمدة نصف ساعة في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر.
7. 7. قص وجبة جاهزةشرائح ويقدم على الفور.

بالنسبة للمقبلات ، يمكنك أيضًا استخدام سلطة من الجزر الطازج مع المايونيز / الكريمة الحامضة والكثير من التوابل. يتم فرك الخضار لمثل هذا الحشو بخشونة أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة.

متنوع مع الأرز والبيض والذرة

مكونات:

• خبز عربي رقيق كبير - 2 قطعة ؛
• مايونيز الزيتون - 5-7 ملاعق كبيرة. ل ؛
• عصي السلطعون - 240 جم ؛
• ذرة معلبة - 250 جم ؛
• أرز طويل الحبة - 70 جم ؛
• سلطة طازجة- بضع أوراق
• جبن نقانق - 120 جم ؛
• بيضة مسلوقة - 3-4 قطع ؛
• ملح.

طبخ:

1. 1. صب بيض الدجاج مع كمية قليلة من الماء. اغلي حتى يتماسك الصفار (13-15 دقيقة). تبرد ، تقشر وتقطع باستخدام قطاعة البيض.
2. 2. يُطهى الأرز حتى ينضج تمامًا. اشطف الحبوب التي تم تليينها بالفعل بالماء البارد.
3. 3. ضع حبات الذرة من جرة في مصفاة.
4. 4. قطع أصابع السلطعون إلى قطع متوسطة.
5. 5. افركي الجبن في وعاء كبير. أرسل الذرة هناك على الفور. يُضاف البيض وعيدان السلطعون والحبوب المبردة إلى الحشوة.
6. 6. ملح السلطة الناتجة. يمكنك إضافة البهارات إليها حسب ذوقك. تبليها بالمايونيز بالزيتون أو أي صلصة أخرى مناسبة. يجب أن تكون السلطة جافة قليلاً: إذا أضفت الكثير من الصلصة ، سيصبح خبز البيتا طريًا ويتفتت.
7. 7. انشر القاعدة على الطاولة. غطيها بأوراق الخس المغسولة.
8. 8. وزعي الحشوة فوق الخبز العربي واتركي حافة عريضة فارغة.
9. 9. لف المقبلات بلفافة ضيقة. غطيها بغشاء بلاستيكي في الأعلى.
10. 10. يترك في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات.

نقطع المقبلات إلى لفائف صغيرة ونزينها ونقدمها للضيوف.

لفة رويال

مكونات:

• الكافيار الأحمر - 130 جم ؛
• خبز بيتا كبير - 1 قطعة ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• جبنة خثارة - 150 جم ؛
• أصابع السلطعون - 150-200 جم ؛
• مايونيز كلاسيكي
• البقدونس الطازج؛
• بيضة مسلوقة - 1 قطعة.

طبخ:

1. 1. دهن القاعدة بالمايونيز. قمة بسخاء مع الجبن الكريمي.
2. 2. قطع أصابع السلطعون إلى شرائح طويلة رفيعة.
3. 3. افركي الخيار بقسوة. انثرها مع قطع العصي فوق طبقة الجبن.
4. 4. يُغطى بالبقدونس المفروم والبيض المسلوق المفروم خشناً.
5. 5. رشي الكافيار الأحمر بشكل عشوائي على الحشوة. اترك البعض للزينة.
6. 6. قم بلف البكرة بإحكام ، واضغط برفق على الحشوة في العملية.

قطع الوجبة الخفيفة إلى قطع. ضعي على طبق واسع. تُزين بالكافيار المتبقي. يمكن تزيين الحلويات بالأعشاب الطازجة. من أجل توفير المال ، غالبًا ما تستخدم ربات البيوت الكابلين الكافيار بدلاً من الكافيار الأحمر.

لفائف الجزء المقلية مع أصابع السلطعون

مكونات:

• لافاش رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• عصي كابوريا كبيرة مبردة - 5 قطع ؛
• جبنة طرية - 70 جم ؛
• قشدة حامضة قليلة الدسم حسب الرغبة ؛
• فتات الخبز.
• ملح؛
• الثوم الطازج - حسب الرغبة
• قشدة حامضة قليلة الدسم - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي؛
• بيض نيء - 1 قطعة ؛
• بيضة مسلوقة - 1 قطعة.

طبخ:

1. 1. طحن أصابع السلطعون بمبشرة.
2. 2. افعل نفس الشيء مع بيض مسلوقوالثوم. اضبط كمية الأخير حسب الذوق. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة خفيفة من الثوم ، يكفي فص ثوم واحد.
3. 3. امزج جميع المنتجات المبشورة في وعاء مشترك. املأ بالكريمة الحامضة قليلة الدسم. يتبل حسب الذوق ويخلط جيدا.
4. 4. قطع لافاش إلى مستطيلات صغيرة. انثر كل منها كمية صغيرة من الجبن الطري. احشو الفراغات بعصي السلطعون.
5. 5. نشمر لفات ضيقة.
6. 6. يملح البيض المتبقي ويخفق جيدا.
7. 7. صب فتات البسكويت على طبق منفصل.
8. 8. اغمس اللفائف واحدة تلو الأخرى في البيض المخفوق ولفها في فتات الخبز.
9. 9. يسخن جيدا في مقلاة عدد كبير من زيت نباتي. ضع اللفائف المحضرة بداخلها مع وضع اللحامات لأسفل بحيث يتم تثبيتها أثناء القلي.
10. 10. فراي مقبلات محشوةحتى تصبح مقرمشة وشهية. مدة الطهي حوالي 30-50 ثانية على كل جانب.

نضع اللفائف المقلية الناتجة على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة. يمكن تقديم هذه الوصفة ساخنة أو باردة.

لفافة أصابع السلطعون والسمك الأحمر

مكونات:

• لافاش أرميني - 3 قطع ؛
• عصي السلطعون - 4-5 قطع ؛
• سمك أحمر مملح - 250 جم ؛
• فلفل حلو- 1/2 قطعة
• أوراق الخس - 100-150 جم ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• فص ثوم - حسب الرغبة.

طبخ:

1. 1. ادهن خبز البيتا الملفوف بالمايونيز.
2. 2. ضعي فوقها شرائح رفيعة من أصابع السلطعون والفلفل.
3. 3. ثم توضع ورقة أخرى من الخبز العربي. بعد دهن المايونيز ، يتم توزيع أوراق الخس عليه.
4. 4. يتم وضع الورقة الثالثة من خبز البيتا ، والتي ، بعد دهنها بالصلصة ، توضع شرائح رقيقة من السمك.
5. 5. بعد ذلك ، يتم لف جميع الطبقات بدقة وإحكام في لفافة ، والتي يتم لفها بغشاء ملتصق وتوضع في الثلاجة للتشريب لمدة 2-3 ساعات.

لفافة كابوريا مع بيض ، كاتشب و أعشاب

مكونات:

• لافاش أرميني - قطعة واحدة ؛
• بيضة مسلوقة - 1 قطعة ؛
• عصي السلطعون - 4-5 قطع ؛
• جبنة مطبوخة - 100 جم ؛
• مايونيز - 12 جم (1.5 ملعقة كبيرة) ؛
• كاتشب - 12 جم ؛
• الخضر (البقدونس والشبت والبصل الأخضر) - حسب الرغبة.

طبخ:

1. 1. البيض وعيدان السلطعون مطحون.
2. 2. ورقة لافاش ملطخة بالصلصات.
3. 3. مغطاة بالبيض المفروم الممزوج بالأعشاب.
4. 4. الطبقة التالية هي أصابع السلطعون الموزعة بالتساوي.
5. 5. يتم فرك الجبن المذاب الذي تم وضعه مسبقًا في الفريزر بمبشرة مباشرة على خبز البيتا.
6. 6. بعد لف خبز البيتا ووضعه في غلاف بلاستيكي ، يوضع في الثلاجة لبضع ساعات.

أسرار طبخ الوجبات الخفيفة

بالنسبة للبيتا رول مع عصي السلطعون ، يمكنك استخدام قواعد مختلفة. ومع ذلك ، فإن اللافاش الأرمني المربع الرقيق هو الأفضل. اليوم ، مثل هذا المنتج متاح في أي سوبر ماركت. يجب أن يكون طازجًا جدًا ولينًا نسبيًا حتى يمكن دحرجته في لفافة نظيفة ومتساوية. إذا كان للخبز العربي وقتًا ليجف قليلاً ، فهذا يكفي لترطيبه قليلاً بالماء وإرساله إلى الميكروويف لمدة 30-50 ثانية.

لجعل اللفائف غنية بالعصارة ولذيذة ، تحتاج إلى استخدام كمية كبيرة من الصلصة أو إضافة عدة خيارات للحشو دفعة واحدة خضروات مختلفة. الطماطم الناضجة ، ملفوف بكين ، الفليفلة الحلوة السكرية ، السلطة الطازجة ، إلخ. مناسبة لهذا الخيار مع الخضار يمكن أن يكون منخفض السعرات الحرارية والغذائي.

يجب اختيار عصي السلطعون مبردة وثرية. من الأفضل ترك منتج مجمد غير مكلف من حيث الوزن للسلطات والبيتزا. يمكنك أيضًا استخدام لحم السلطعون. إذا كانت العصي لا تزال جافة ، فستحتاج إلى خلطها مع الصلصة قبل إضافتها إلى الحشوة.