Cómo cocinar una deliciosa carne de cerdo en el horno. Pieza entera de cerdo al horno en papel de aluminio. Deliciosas brochetas de cerdo al horno.

El cerdo al horno en papel de aluminio es un plato que se prepara de manera bastante simple, sin exceso de grasa, solo con la adición de especias naturales y, a veces, frutas y verduras. Puede cocinarse en porciones o entero y servirse caliente o frío. Este último hecho hace que las carnes horneadas sean una alternativa saludable a las salchichas compradas en la tienda.

Tiene un sabor parecido al de la barbacoa, pero carne increíblemente tierna y jugosa en salsa: así es como la carne de cerdo queda en trozos, cocida en el horno en papel de aluminio. En el proceso de cocción, la anfitriona solo necesitará combinar todos los ingredientes, mezclarlos y empacarlos en papel de aluminio, y luego quitar la carne preparada en la salsa del horno.

Productos necesarios para el plato:

• 1000 g de cerdo;
• 200 g de cebollas;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 50 g de mostaza integral, ya preparada;
• sal, especias.

Proceso de horneado paso a paso:

1. Lavar el cerdo (lo puedes tomar más gordo o magro), secarlo con una toalla de papel y cortar en trozos pequeños.
2. Retire las cáscaras de los bulbos, corte cada cabeza por la mitad a lo largo y pique en mitades. En un recipiente aparte, combine el aceite vegetal, la mostaza y la cebolla.
3. Sazone la carne con sal y pimienta y agregue las rodajas de cebolla. Mezclar todo bien, amasando las cebollas con las manos para que empiece el jugo.
4. En una hoja de papel de aluminio doblada por la mitad, extienda la carne y cúbrala con una segunda hoja de papel de aluminio, ajustando firmemente los bordes para hacer una almohada hermética de la que no se derramará ni vapor ni salsa.
5. Primero, la carne debe dejarse reposar durante cuarenta minutos para que se macere. Luego, todo lo que queda es hornear la carne de cerdo a 200 grados durante 50 - 60 minutos.

Cómo hornear deliciosamente carne en una sola pieza.

La capacidad de hornear carne de cerdo en una sola pieza es nivel más alto la habilidad del cocinero. Tal delicia se convierte inmediatamente en un plato caliente central en cualquier comida. Hay muchas recetas que usan varias especias, pero el método anterior con marinado preliminar y salsa de miel y mostaza permite que incluso un ama de casa novato realice un plato ideal.

Para cocinar carne de cerdo en una sola pieza necesitarás:

• 1500 g de carne (carbonato, cuello o jamón) en una sola pieza;
• 4 g de pimienta negra molida;
• 15 - 20 g de ajo;
• 5 g de pimentón;
• 15 ml de salsa barbacoa;
• 10 g de miel;
• 30 g de mostaza de Dijon;
• 10 g de sal.

Prioridad de acciones:

1. Para la preparación preliminar de la carne, debe lavarse y secarse con una toalla. Luego haga pinchazos finos (con un ablandador o un cuchillo largo) y envíe durante 2 a 3 horas en una solución salina (proporciones: por 1000 ml de agua, 30 g de sal).
2. Para la salsa, combine todos los ingredientes secos con miel y salsa (la mostaza no está incluida en la salsa) y revuelva todo con cuidado. Limpie la carne adobada casi seca con toallas de papel y ralle con salsa.
3. Para que la carne de cerdo conserve su jugosidad, se debe envolver un trozo de carne en un sobre de papel de aluminio, como en la receta anterior, y enviar al horno a 180 grados durante una hora.
4. Después del tiempo especificado, abra el papel de aluminio y pinche la carne con un cuchillo. Si sale jugo rosado, hornee por otros 20 minutos. Si el jugo es transparente, entonces se debe quitar la hoja superior de papel de aluminio, engrasar con mostaza encima de la carne y enviar al horno por un rato hasta que se forme una costra crujiente y apetitosa.

Costillas de cerdo al horno en papel de aluminio

Desde costillas de cerdo puede cocinar una variedad de primeros y segundos platos. Este producto cárnico se utiliza para guisos y sopas, cocido en sartén, a la plancha o a la plancha. Pero el más simple y sin embargo manera sabrosa su preparación es hornear en el horno.

Para cocinar costillas de cerdo en papel de aluminio, debe preparar con anticipación:

• 1000 g de costillas;
• 1 limón
• 30 g de ajo;
• 5 g de cúrcuma;
• 10 g de hierbas provenzales secas;
• 3 g de pimienta de Jamaica molida;
• sal al gusto.

Progreso:

1. Cortar una tira estrecha de costillas de cerdo en gajos separados a lo largo de los huesos y poner en un recipiente de un desplazamiento adecuado. En un cuenco de carne, envíe todas las especias, el ajo cortado en rodajas finas, exprima el jugo de limón y sal al gusto.
2. Mezclar todo bien para que las especias y la sal se distribuyan uniformemente, y poner en el frigorífico para marinar durante 2-3 horas, tapando la carne con una tapa o film transparente.
3. “Empacar” las costillas marinadas en un sobre de papel de aluminio untado con aceite vegetal y enviar al horno por hora y media para hornear a 180 ° C.

Al final de la cocción, para dorar la carne, puede abrir brevemente el papel de aluminio.

Jugoso cuello de cerdo al horno.

El cerdo combina bien con diversas frutas. Se prepara con manzanas, naranjas, ciruelas pasas, pasas, piñas y orejones. También la pera madura, moderadamente dulce y densa complementa sorprendentemente el sabor de la carne.

Por lo tanto, el cuello de cerdo no solo se puede hornear en una sola pieza, como en la receta anterior, sino que también se puede cocinar con peras, tomando:

• 1300 g de cuello de cerdo en una sola pieza;
• 1 - 2 peras medianas (por ejemplo, variedades Conference);
• 100 ml de vino;
• aceite de oliva, sal y especias de cerdo al gusto.

Horneamos de la siguiente manera:

1. Corte el trozo de cerdo preparado a través de las fibras cada 2-3 cm hasta una profundidad tal que una rodaja de pera quepa en el espacio resultante.
2. A continuación, frote generosamente el trozo de carne con aceite de oliva, sal y especias, distribuyéndolos no solo por la superficie, sino también en cada corte.
3. Colocar el cuello sobre una tabla de cortar o plato, apretar con film transparente encima y dejar macerar durante 40 minutos a temperatura ambiente o de hora y media a toda la noche en el frigorífico. Si la carne de cerdo se marinó en el refrigerador para hornear, entonces, para su posterior cocción, se debe dejar que la carne se recueste un poco sobre la mesa y se caliente a temperatura ambiente.
4. Cortar las peras en rodajas longitudinales, cuyo grosor será de aproximadamente un centímetro y medio, y colocarlas en las incisiones del cuello.
5. Envuelva un trozo de carne en papel de aluminio. En este caso, no solo preservará la jugosidad del producto, sino que tampoco permitirá que la carne se deshaga durante el horneado.
6. Cocine el cuello de cerdo a 180 grados hasta que esté tierno. Un par de minutos antes del final de la cocción, despliegue el papel de aluminio, vierta el vino encima de la carne y manténgalo debajo de la parrilla para obtener una corteza deliciosa.

Pierna de cerdo al horno

Un trozo de pierna de cerdo con un mínimo de acciones activas por parte de la anfitriona puede convertirse en un delicioso trozo de carne al horno con una hermosa costra de tomate.

Para hacer esto, solo necesita tomar:

• 600 - 700 g de jamón de cerdo;
• 15 - 20 g de ajo;
• 30 - 50 g de pasta de tomate;
• sal, especias de cerdo.

Pasos de cocción:

1. Frote la pierna de cerdo con sal especiada y espolvoree con rodajas de ajo en rodajas finas. Envuelva la carne en papel de aluminio y déjela un par de horas a temperatura ambiente.
2. A continuación, hornee la carne de cerdo directamente en el papel de aluminio en el horno durante aproximadamente una hora a 200 grados. Después de eso, despliegue el papel de aluminio, engrase la carne con pasta de tomate y envíela al horno por otros 15 a 20 minutos hasta que se forme una hermosa costra.

Parte escapular

La escápula tiene excelente sabor... Además, es la parte menos grasa. canales de cerdo, pero sigue siendo un poco áspero, por lo que no es adecuado para freír ni hornear. Pero hombro de puerco en el horno en papel de aluminio, resulta muy sabroso en casa.

Esta receta requerirá los siguientes productos:

• 1500 g de paleta de canal de cerdo en una sola pieza;
• 1 zanahoria mediana;
• 3-4 dientes de ajo;
• sal y especias al gusto.

Cómo cocinar:

1. Primero, hacemos procedimientos estándar de agua con carne, seguidos de secar con toallas de papel. Luego frótelo con sal y especias.
2. Cortar las zanahorias peladas y los dientes de ajo en rodajas finas. En toda la superficie del omóplato, hacemos cortes finos y profundos con un cuchillo y los rellenamos con ajo y zanahorias.
3. Solo queda poner la carne en un recipiente hondo, tapar con una tapa y dejar macerar un par de horas a temperatura ambiente.
4. Luego envuelva bien la carne en papel de aluminio, transfiérala a una forma profunda resistente al calor o en una bandeja para hornear y envíe para hornear a 180 - 200 grados.

La paleta horneada debe servirse caliente, cortada en porciones.

Carne de cerdo en papel de aluminio

La carne de cerdo hervida casera puede convertirse no solo en parte de los embutidos en una mesa festiva o en una mesa de buffet. En el menú diario, es un excelente sustituto de las salchichas compradas en la tienda para los sándwiches. Pero para que la carne resulte jugosa, moderadamente densa, no se deshaga al cortar, la receta debe repetirse exactamente, sin descuidar el marinado y mantener la carne en el refrigerador.

Ingredientes requeridos:

• 1000 g de cerdo;
• 25 - 30 g de ajo;
• 20 g de mostaza;
• 3 g de pimiento rojo molido;
• 3 g de pimienta negra molida;
• 5 g de albahaca seca;
• sal.

Tecnología de cocción casera de cerdo hervido:

1. Corta los dientes de ajo a lo largo en 2 a 4 dientes, quitando los núcleos verdes. Mezcle las especias con sal y albahaca seca, y enrolle el ajo en esta mezcla seca.
2. Lave un trozo de carne y elimine toda la humedad con toallas de papel. Desde arriba a lo largo de toda la pieza, haga pinchazos de manera uniforme con un cuchillo afilado e insértelo en cada rodaja de ajo. Rallar la carne por todos lados con las especias restantes.
3. Coloque la carne de cerdo en un recipiente con cierre hermético y refrigere durante al menos 12 horas.
4. A continuación, después de envasar la carne en papel de aluminio, hornee durante una hora y media a 180 grados y otro cuarto de hora a 160.

Guarde el cerdo hervido enfriado en el horno envuelto en un nuevo trozo de papel de aluminio, y el jugo formado durante el proceso de horneado se puede verter sobre la papilla.

Horneamos en adobo de mostaza y miel.

La mostaza le da ternura a la carne y la miel le da una hermosa corteza de caramelo, por lo tanto, la marinada de miel y mostaza se usa con mayor frecuencia para hornear. Entonces, carne de cerdo en trozos sobre una almohada de cebollas, cocinada con una marinada, a muchos les gusta incluso más que un kebab.

Las proporciones de ingredientes para este plato de carne:

• 1000 g de cerdo;
• 50 g de mostaza preparada;
• 30 g de miel;
• 30 ml de salsa de soja;
• 500 g de cebollas;
• sal y condimento para barbacoa al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lave la carne y córtela en trozos que son estándar para una clásica barbacoa a la parrilla. Sal y sazona la carne de cerdo con especias.
2. Combine la mostaza, la salsa de soja y la miel en un recipiente aparte. Importante: el producto apícola debe estar en su estado líquido, por lo tanto, si es necesario, se debe derretir en un horno de microondas o en un baño de vapor.
3. Vierta la marinada sobre la carne, revuelva para que se bañe cada pieza y déjela marinar durante al menos dos o tres horas.
4. Corta las cebollas en medias anillas grandes.
5. Un trozo de papel de aluminio del tamaño suficiente para adaptarse a la carne, doblar en dos capas. Coloque una almohada de medias aros de cebolla y envíele la carne marinada.
6. Cubre la carne de cerdo por encima con otro trozo de papel de aluminio y hornea a 190 grados.

Después de 25 minutos, retire la lámina superior y cocine el plato más hasta que esté completamente cocido.

Carbonade

La carbonade es un manjar de carne hecho de cerdo del corte lumbar posterior, en el que solo se permite una pequeña capa de grasa (no más de 5 mm). Cocinar este plato es mucho más fácil que encontrarle buena carne. Pero al dar preferencia a la carbonatación casera, siempre se puede controlar la calidad de los productos utilizados.

Para un manjar de cerdo casero, necesitará:

• 1000 g de lomo;
• 1000 - 1500 ml de agua;
• 200 g de manzanas;
• 10 g de ajo;
• 20 g de mostaza;
• 30 g de sal de mesa;
• 2,5 g de lúpulo-suneli;
• 3 hojas de laurel;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• pimienta negra molida al gusto.

Algoritmo de cocción:

1. Hervir agua con sal, pimienta gorda y laurel. Cuando la marinada se haya enfriado, poner la carne y dejar reposar durante dos horas. Esto hará que la chuleta sea más jugosa y suave.
2. Secar la carne empapada en el adobo con una toalla, espolvorear con rodajas de ajo, espolvorear con pimienta negra, cubrir con mostaza y moler los lúpulos suneli.
3. Para hacer el corte de la carbonade redondo, ate un trozo de carne con hilo o cordel.
4. Lavar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
5. Coloque algunas manzanas en una hoja de papel de aluminio y carne encima. Cúbralo con el resto de la fruta y envuélvalo todo en papel de aluminio. Las manzanas evitarán que la carne se queme y le darán interesantes notas de sabor.
6. Hornee la chuleta a 180 - 220 grados durante un poco más de una hora, hasta que el jugo liberado durante la perforación sea transparente. Deje que la carne de cerdo se enfríe directamente en el horno apagado y sírvala, pelando las manzanas.

• 700 - 800 g de cerdo en una sola pieza;
• 35 - 50 g de ajo;
• 20 - 40 g de pimentón;
• sal y otras especias al gusto.

Pasos para hornear:

1. Presione el ajo a través de una prensa y mezcle con pimentón, sal y otras especias favoritas. Rallar un trozo de cerdo con la mezcla resultante por todos lados.
2. Enrolle la carne en un rollo apretado, átela con hilos para que no se deshaga. Si es necesario, vuelva a cubrir la parte superior con una mezcla de ajo y especias.
3. Luego envuelva en papel de aluminio y póngalo en el horno durante 1 a 1,5 horas. La temperatura de horneado debe ser de 220 grados.
4. Libere la carne preparada de los hilos, enfríe y sirva, cortando en porciones.

Escalope de cerdo en papel de aluminio

Aquellos que controlan de cerca cada caloría ingerida pueden sustituir un escalope cocido al horno por chuletas fritas. Alisar, redondear y cortar las fibras, los trozos de carne, aunque batidos antes de cocinarlos, no se rebozan ni se cuecen en aceite.

Para mimarse con escalopes de cerdo necesitarás:

• 500 g de lomo de cerdo;
• 1 limón
• 3-4 dientes de ajo;
• sal.

Preparación:

1. Cortar la carne a través de las fibras en trozos redondos de no más de un centímetro y medio de grosor. Luego bátelos hasta que tengan un grosor de 6 mm.
2. Pasar el ajo por una prensa de ajos, mezclar con jugo de limón y sal. Rebozar la carne con esta mezcla y dejar macerar durante 20 minutos.
3. Envuelva los espacios en blanco en un trozo de papel de aluminio y envíelos al horno caliente durante 20 a 30 minutos.

Cuánto hornear carne de cerdo en papel de aluminio en el horno.

Habiendo decidido una receta de cerdo al horno en papel de aluminio, pero habiendo comprado un trozo de carne más grande o más pequeño que el indicado en la receta, no se preocupe por volver a calcular las proporciones de los ingredientes. Es fácil hacerlo simplemente según tus propios gustos.

Pero la cuestión de cuánto debe gastar un trozo de carne seleccionado en el horno puede llevarlo a un estupor. Por lo tanto, averiguaremos cuánto tiempo hornear carne de cerdo en papel de aluminio en pieza entera o en piezas.

Al asar carne con una pieza entera a 180 - 200 grados estándar, el tiempo se calcula de acuerdo con el siguiente principio: 25 minutos por cada 500 g de carne y otros 25 minutos por una pieza. Por lo tanto, una pieza de cerdo de 1 kg debe mantenerse en el horno durante 1 hora y 15 minutos.

La carne cortada en porciones se hornea muchas veces más rápido. Estará listo en 30-40 minutos.

Hay muchas recetas de carne al horno en papel de aluminio. Elija cualquiera, agregue nuevos ingredientes y su mesa del comedor nunca será aburrido!

Cerdo- Carne tierna y grasa con regusto dulzón. Para enfatizar los méritos de la carne de cerdo, debe elegir las piezas adecuadas para la preparación del plato adecuado. En el horno, puede cocinar casi cualquier parte de la canal de un cerdo como cerdo al horno.

Hay muchos secretos de chefs experimentados que ayudarán a la anfitriona a cocinar carne de cerdo realmente deliciosa, tierna y suave en el horno. Para hacer esto, debe elegir el trozo de carne correcto, observar la temperatura de horneado correcta, cuidar la marinada, la salsa y otros puntos importantes.

La carne de cerdo al horno jugosa siempre resulta apetitosa y aromática. Este plato es perfecto para una mesa festiva o un almuerzo o cena completos. Y hoy hablaremos de cómo hornear exactamente la carne para que quede jugosa y suave. Y ejemplos recetas paso a paso con una foto te ayudará a lidiar fácilmente con este problema.

El cerdo se combina mejor con patatas, champiñones, tomates, queso y ciruelas pasas. Para el cerdo asado medio no es adecuado, si lo desea con sangre, tome solo carne de res.

Carne de cerdo jugosa y suave al horno: 50 de las recetas más deliciosas

Entre las recetas de cerdo asado al horno, hay opciones para todos los gustos: desde cerdo hervido para sándwiches hasta comida dietética para adelgazar.

1. Lave y seque la carne.

2. Unte la carne con mostaza mezclada con mayonesa, cubra y refrigere por varias horas (toda la noche).

3. A continuación, hacer agujeros de 1,5-2 cm de profundidad en un trozo de carne (por toda la superficie) con un cuchillo fino y cortar los dientes de ajo en 2-4 trozos. Unte el ajo sobre la carne.

4. Luego envuelva la carne en papel de aluminio y colóquela en una sartén (u otro recipiente adecuado).

Hornee la carne en el horno a 180-190 grados durante una hora.

5. Desdoble suavemente el papel de aluminio y hornee la carne durante otros 10-15 minutos hasta que se vea bien dorada y hermosa.

6. Cortar la carne al horno en rodajas.

Sirva carne al horno fría o caliente.

¡Buen provecho!

Esta receta se puede complementar o modificar ligeramente. Por ejemplo, hornee la carne solo en mayonesa. O solo en mostaza, en la que está perfectamente marinado. La carne se hornea incluso en una mezcla de mermelada de frutas y mostaza. La carne al horno siempre sabe muy bien.

Ingredientes:

• Carne de cerdo (preferiblemente cuello o lomo) - 1-1,5 kg
• Ajo - 4-5 dentículos
• Mostaza - al gusto
• Mayonesa al gusto

La carne francesa es un plato muy satisfactorio, con una combinación acertada de patatas, tomates y carne. Este plato de carne es adecuado tanto para una mesa festiva como para una cena habitual. Si quieres conquistar el corazón y el estómago de un hombre, te aconsejo que cocines la carne según mi receta.

Para preparar el plato necesitarás:

1. Marinar la carne (yo suelo usar carbonade, la carne está muy tierna). Cortar la chuleta a lo largo en trozos de 1,5 cm, pero no más gruesos de 2 cm. Rallar bien con sal, pimienta y condimento para la carne. Cortar la cebolla en mitades, mezclar con la carne y, si el tiempo lo permite, dejar macerar durante 12 horas; si no, al menos media hora.

2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

3. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y colóquela en capas: papas, carne, engrasada con mayonesa, cebolla encima de la carne, luego tomates cortados en aros.

4. Precalentar el horno a 180 ° C y hornear la carne durante 50 minutos.

5. Antes de cocinar, rallar el queso y espolvorear sobre la carne, meter al horno otros 10 minutos.

¡Buen provecho!

Ingredientes (para 8 porciones):

• Carne de cerdo (chuleta, cuello) - 1 kg
• Patatas medianas - 7 ORDENADOR PERSONAL.
• Tomates - 3 ORDENADOR PERSONAL.
• Cebollas medianas - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Queso duro - 200 GRAMO
• Pimienta negro
• Condimento para carne
• Aceite vegetal
• Mayonesa

Deliciosos brochetas al horno: ¡una receta que ha sido probada muchas veces! ¡La carne es indistinguible de la carne a la parrilla! Los huéspedes siempre preguntan dónde hice la parrilla, porque vivimos en un apartamento)). La cocción es elemental y el shish kebab en el horno resulta tierno, jugoso, ligeramente tostado. ¡Muy sabroso! ¡Intentalo! ¡Recomiendo la receta de kebab al horno!

Secretos de cocinar un kebab en el horno:

1. La cocción debe realizarse en la manga de horneado.

2. Sobre una almohada de cebolla. Además, la cebolla debe estar en escabeche. Es él quien sobre todo le da a la carne el sabor de la barbacoa.

Pero lo primero es lo primero ...

Ingredientes:

• Cerdo
• Vinagre
• Azúcar
• Jugo de limon
• Especias
• Pimienta

Preparación:

• La carne se prepara mejor en trozos. Probé entrecotes, no tan sabrosos. Batir los trozos de carne. Cubro con film transparente. Golpeé fuerte. Luego le quito la película, le salpimiento, le saco y vuelvo a batir ligeramente.
• Luego pongo la carne en un bol, agrego especias para el asado. Corto una cebolla en trozos pequeños y la arrugo vigorosamente en un cuenco de carne. Lo dejo macerar una hora 2 .
• Una hora antes de cocinar, pele las cebollas por separado de la carne. Corté la cebolla en mitades. Lo sirvo en un bol. Lo lleno con agua hirviendo. Vertiendo en 3-4 Arte. l. vinagre, agregar 2 Arte. l. azúcar, sal. Todavía puedes verter jugo de limon... Entonces, vayamos a la preparación principal. Precalentar el horno. Horneo a la temperatura más alta. Puse papel para hornear en una bandeja para hornear. Corté la manga a una longitud un poco más larga que la bandeja para hornear. Lo ato de un lado. Pon el lazo en la manga. Lo distribuimos cuidadosamente a lo largo de la parte inferior de la manga.
• Pon la carne encima de la cebolla. No mezclar con cebollas encurtidas. Atamos el otro extremo de la manga. Y hacemos varios pinchazos en la parte superior de la manga. Metemos al horno y horneamos el kebab en el horno durante aproximadamente 1-1,5 horas. Depende del horno. La carne debe estar ligeramente dorada.
• Lo sacamos y lo ponemos en un plato. ¡Las cebollas también son muy sabrosas!

Mi almuerzo dominical es cerdo al horno con patatas. Como dicen, chúpate los dedos.

Ingredientes (para 6 porciones):

• Cerdo - 1 kg
• Papa - 1 kg
• Cebolla - 1-2 ORDENADOR PERSONAL.
• Mayonesa - 4-5 cucharada
• Aceite vegetal
• Pimienta

Cocinando - 1 hora 20 minutos (tus 20 minutos):

• Los ingredientes para la carne de cerdo al horno con patatas están frente a ti.
• 180 grados. Lavar y secar la carne. Cortar en cubos.
• Pelar la cebolla, lavar y cortar en mitades.
• Pon la carne y la cebolla en un bol. Mezclar bien.
• Pelar y lavar las patatas. Cortar en gajos. Coloque con la carne. Sazone con sal, pimienta, agregue mayonesa. Mezclar todo bien.
• Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Extiende las patatas con la carne.
• Coloque en el horno en el estante del medio, hornee hasta que estén tiernos (hasta que estén dorados) minutos 40-50 ... Revuelva a veces.
• Sirva la carne de cerdo al horno con papas calientes. ¡Buen provecho!

Estoy presumiendo :) - hoy horneamos carne en el horno. ¿Delicioso? ¡Muy sabroso! No se puede comprar ese tipo de carne en una tienda. Asegúrese de tenerlo en cuenta al elegir bocadillos para el nuevo año 2020.

Ingredientes (para 10 porciones):

• Carne de cerdo (pulpa en una sola pieza) - 1-1,5 kg
• Ajo - 4-5 clavo (al gusto)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Hoja de laurel - al gusto

Cocción - 2 horas 30 minutos:

• Los productos están frente a ti. Lavar y secar la carne.
• Pelar el ajo, cortarlo en trozos.
• Muela la hoja de laurel, agregue sal, pimienta, condimento para barbacoa.
• Mezclar todo bien.
• Batir la carne con ajo y condimentos. Para hacer esto, use un cuchillo afilado para hacer agujeros estrechos con profundidad en todo el trozo de carne. 2-3 cm (con un intervalo 2-3 cm). Coloque el ajo con la mezcla de especias en los agujeros.
• Cubra la carne también, cúbrala con especias y sal.
• Envuelva la carne en papel de aluminio y déjela marinar en el frigorífico durante 4-12 horas.
• Encienda el horno, precaliente hasta 180 grados. Coloque la carne preparada en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el estante del medio. Hornear 60 minutos, luego gire la carne en papel de aluminio y cocine por más 30-40 minutos.
• Verifique que la carne esté lista (pique con un tenedor o cuchillo, suave o no). Cuando la carne esté lista, desdobla el papel de aluminio y, si lo deseas, también puedes poner la carne en el horno para dorarla. 10-15 minutos.
• La carne de cerdo hervida casera está lista.
• Corta la carne en rodajas.
• Sirve la carne con tu guarnición favorita. ¡Buen provecho!

Ingredientes (para 10 porciones):

• Cuello de cerdo - 1,8-2 kg
• Tomates - 500-600 GRAMO
• Ajo - 3 Clavo ( 15 GRAMO)
• Aceite de oliva (Virgen Extra) - 1 Arte. l. ( 15-20 GRAMO)
• Una mezcla de especias "hierbas italianas" (opcional - "Hierbas provenzales")- sabor
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Cocinando - 2 horas (tus 20 min):

• Cómo cocinar carne en papel de aluminio: Hacemos cortes en la carne (aproximadamente del tamaño de las porciones). Cortar el ajo y los tomates en rodajas. Lubrique la lámina con aceite, espolvoree con especias y sal, coloque la carne en la lámina.
• Insertamos círculos de tomates y ajo en los cortes. Cubra con sal, pimienta, espolvoree con especias.
• Empacamos todo en papel de aluminio, lo atamos (por ejemplo, con cordel) y horneamos la carne en el horno en papel de aluminio. 1,5-2 horas a temperatura 180-190 grados. ¡Buen provecho!

El cerdo al horno con queso y tomates es un plato muy rápido, sabroso y fácil de preparar.

1. Cortar la cebolla en trozos pequeños, sofreír aceite vegetal.

2. Cortar el cerdo en porciones, batir, rellenar con ajo al gusto, sazonar con sal y pimienta. Colocar en una bandeja de hornear engrasada.

3. Sobre cada trozo de carne, poner una fina capa de cebolla, tomate, cortado en aros finos, mayonesa y queso.

4. Hornee en el horno a 200 grados durante media hora.

Sirve la carne de cerdo al horno con queso y tomates inmediatamente.

Ingredientes:

• Cerdo
• Ajo
• Tomate
• Mayonesa
• Condimentos
• Aceite de girasol

Solo una forma mágica de cocinar carne, en trozos de papel de aluminio. El papel de aluminio ayudará a distribuir uniformemente el calor, a preservar la jugosidad de la carne, y solo hay que mirar al horno de vez en cuando, controlando el proceso.

Ingredientes (para 6 porciones):

• Pulpa de cerdo - 500-800 GRAMO
• O pulpa de res - 500-800 GRAMO
• Cebolla - 1-2 ORDENADOR PERSONAL.
• Salsa de tomate - 2 Arte. cucharas
• Mayonesa - 1 Arte. una cuchara
• Sal - 1 h cuchara
• Pimienta negro - 0,5 h. cucharas

Cocinando - 10 horas (tus 30 minutos):

• Prepara comida.
• Cortar la carne a lo largo de la fibra en rodajas gruesas. 1 cm (cortar toda la grasa del cerdo). Si la carne no se va a marinar por mucho tiempo, batir las rodajas de antemano.
• Pelar la cebolla, rallar.
• Combine con salsa de tomate, mayonesa, sal y pimienta.
• Engrasar la carne por todos lados con la mezcla preparada y marinar de 30 minutos antes 12 horas.
• Enciende el horno. Doble el papel de aluminio por la mitad y coloque las rodajas de carne una encima de la otra.
• Envuelva los bordes laterales del papel de aluminio tres vueltas y la superior una vuelta, dejando un pequeño agujero en el centro para que escape el vapor. Coloque la carne en papel de aluminio en una sartén o bandeja para hornear.
• Hornee la carne en papel de aluminio en el horno a una temperatura 220 ° C para 30-40 minutos. Luego abra la parte superior del papel de aluminio, aumente la temperatura al máximo y hornee la carne en el papel de aluminio para más 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado. ¡Buen provecho!

Chuletas de cerdo muy jugosas y tiernas al horno.

Ingredientes (para 6 porciones):

• Pulpa de cerdo - 500 GRAMO
• CCrea agria - 200 GRAMO
• Habas de mostaza de Dijon - 3 Arte. l.
• Queso duro - 150 GRAMO
• Aceite vegetal - 1 Arte. l.
• Mezcla de pimienta - al gusto
• Sal al gusto

Cocción - 45 min:

• Cómo cocinar chuletas de cerdo al horno: Lavar, secar y cortar la carne en trozos. 2 cm de espesor. Batir por ambos lados. Condimentar con sal y pimienta.
• Poner en una bandeja para hornear, untada con aceite vegetal. Engrase ligeramente la carne. Hornee las chuletas de cerdo en el horno durante aproximadamente 15 minutos a temperatura 160-180 grados.
• Rallar el queso en un rallador grueso. Agregue la crema agria, la mostaza y revuelva.
• Retirar la carne del horno y cubrir con el relleno. Hornee chuletas de cerdo en el horno para obtener más 10-15 minutos hasta que esté listo.
• ¡Buen provecho!

La carne horneada sobre cebollas es muy tierna, jugosa, simplemente se derrite en la boca. Y la cebolla se vuelve tierna sabor a caramelo... Dedicarás bastante de tu tiempo personal a preparar este plato.

Ingredientes (para 8 porciones):

• Cuello de cerdo (u otra parte grasa del cerdo) - 1,5 kg
• Cebolla - 700 GRAMO
• Ajo - 3-4 Clavo
• Manteca - 70-100 GRAMO
• Salsa de soja - 2 Arte. cucharas
• Vinagre de vino blanco - 1,5 h. cucharas
• Agua - 3/4 anteojos
• Sal al gusto

Cocinando - 2 horas 50 minutos (tus 20 minutos):

• Aquí hay una hermosa pieza de mi cuello en 1,5 kg.
• Corta la cebolla en tiritas.
• Coloque las cebollas en una fuente para horno engrasada.
• Até un poco la carne con un hilo para que el cuello mantuviera su forma, también puedes hacer esto. Espolvorea la carne con sal y pimienta por todos lados (para que sea conveniente moler las especias sobre la carne, puedes untarte las manos con aceite vegetal). Pelar los ajos y cortarlos en trozos pequeños. Esparce el ajo en la carne, haciendo cortes poco profundos uniformemente sobre la superficie.
• Transfiera la carne a la cebolla.
• Combine la salsa de soja, el vinagre y el agua.
• Vierta la salsa en una fuente para asar y coloque la mantequilla picada alrededor de la carne.
• Cubre bien la carne con papel de aluminio y colócala en precalentada hasta que 200 grados horno. Hornea la carne 1 hora. Luego reduzca el fuego a 180 grados y hornear un poco más 1 hora. Retire el papel de aluminio y ase la carne a 180 grados más 30-40 minutos.
• Aquí hay una carne tan "curtida" que se obtiene sobre una almohada de cebolla.
• La carne es tan tierna que es imposible cortarla en rodajas finas, ¡simplemente se desmorona con la hoja de un cuchillo y se derrite en la boca! :) También se pueden comer cebollas caramelizadas. ¡Buen provecho!

El cerdo y las verduras se hornean en el horno, el plato resulta muy sabroso, jugoso y aromático. Una maravillosa cena o almuerzo para toda la familia.

Ingredientes:

• Cerdo - 600 GRAMO
• Papa - 800 GRAMO
• Calabacín - 280 GRAMO
• Zanahoria - 120 GRAMO
• Pimienta dulce - 150 GRAMO
• Cebolla - 85 GRAMO
• Ajo - 2-3 Clavo
• Perejil fresco - 2-3 leña menuda
• Aceite vegetal - 2 Arte. cucharas
• Sal al gusto

Preparación:

• Prepare alimentos para cocinar cerdo con verduras en el horno.
• Lave la carne de cerdo, séquela con toallas de papel y córtela en trozos pequeños. Colocar en una fuente para horno.
• Pelar las cebollas, cortarlas en aros y añadirlas a la carne. Condimentar con sal, pimienta, agregar el ajo, pasar por una prensa. Vierta aceite vegetal.
• Revuelva la carne con la cebolla, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta negra.
• Corta las zanahorias en rodajas finas, corta el pimiento en tiras. Agregue a la carne.
• Cortar el calabacín en rodajas aproximadamente 1 cm. Papas pequeñas solo cortar por la mitad, y uno grande - en 3-4 partes. Ponga el calabacín y las patatas a la carne.
• Mezclar todo bien. Cubra el plato con papel de aluminio y colóquelo en un recipiente calentado hasta que 200 grados horno.
• Asado de cerdo con verduras durante aproximadamente 1 horas. Durante este tiempo, se cocinarán tanto la carne como las verduras. Disponibilidad para verificar perforando la carne y las papas con un cuchillo afilado, deben ser suaves.
• Retire el papel de aluminio y devuelva la comida al horno para 10-15 minutos para dorar la carne y las verduras.
• La deliciosa carne de cerdo con verduras en el horno está lista. Al servir, espolvorear con perejil finamente picado. Buen provecho.

A la mesa festiva: cerdo al horno con miel, mostaza y salsa de soja... ¡Tal receta definitivamente decorará los platos calientes de Año Nuevo!

Ingredientes:

• Cuello de cerdo - 1-1,5 kg
• Aceite de oliva - 30 ml
• Sal al gusto
• Granos de pimienta negra - 40 GRAMO

Para glaseado:

• Miel - 80 GRAMO
• Mostaza - 80 GRAMO
• Salsa de soja - 50 ml

Preparación:

• Dale forma a la carne atándola con un cordel.
• Rocíe la carne con aceite de oliva (la mitad de lo normal).
• Sazonar con sal.
• Moler los granos de pimienta negra (con un rodillo).
• Enrolle la carne con pimienta negra molida.
• Vierta la mantequilla sobre la carne nuevamente. Hornee la carne en el horno a una temperatura. 160 grados 1-1,5 horas.
• Prepara el glaseado. Para hacer esto, mezcle la mostaza con miel hasta que quede suave.
• Mientras revuelve, agregue la salsa de soja a la mezcla de mostaza y miel.
• Retire la carne del horno, retire el cordel.
• Vierta el glaseado sobre la carne. Hornea un poco más 10-15 minutos a temperatura 180 grados.
• ¡Buen provecho!

Propongo una receta para un delicioso cerdo al horno en la manga. Gracias al adobo, la carne queda tierna, jugosa y aromática. La carne de cerdo hervida casera puede ser un excelente sustituto de las salchichas compradas en la tienda.

Ingredientes (para 6 porciones):

• Cerdo (cuello o solomillo) - 800 GRAMO
• Salsa de soja - 4 cucharada
• Ajo - 4-5 dentículos
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 7-8 ORDENADOR PERSONAL.
• Condimento de cerdo - 3 cucharada

Cocinando - 3 horas 10 minutos (tus 15 minutos):

• Cómo cocinar cerdo al horno en la manga: Cortar el ajo en trozos. Hacemos pinchazos en la carne con un cuchillo y ponemos un guisante de pimienta de Jamaica y un trozo de ajo en cada agujero.
• Espolvoree el cerdo relleno con ajo y pimienta por todos lados con condimento para cerdo y frote bien las especias (no agregue sal).
• Coloque la carne en un recipiente adecuado y agregue la salsa de soja. Deje marinar la carne de cerdo 2 horas, dando vueltas periódicamente a la carne.
• Preparando la funda para hornear. Para hacer esto, le cortamos una tira de tal tamaño para que la carne se pueda colocar allí y quede libre a lo largo 15-20 cm en ambos lados. Enviamos la carne marinada a la manga para que la costura de la manga quede en la parte superior. Vierta los restos de la marinada allí y sujete la manga en ambos lados con clips. Poner el cerdo en la manga en una sartén o en un molde y enviarlo al horno. Horneamos carne de cerdo en una manga a una temperatura. 200 grados sobre 1 hora (al perforar la carne de cerdo al horno, debe salir un jugo claro).
• El cerdo horneado en la manga está listo. ¡Buen provecho!

Simple y receta rapida delicioso cerdo con tomate y queso. Cocino esa carne todo el tiempo.

Alguien dirá - "carne en francés" ... Quizás. Pero no me gustan las patatas y no las añado.

El arroz espolvoreado con jugo de carne asada es muy adecuado para decorar. Graso, lo admito, pero delicioso.

Ingredientes (para 4 porciones):

• Cuello de cerdo - 1 kg
• Tomates - 3-4 ORDENADOR PERSONAL. (depende del tamaño)
• Cebolla - 3-4 ORDENADOR PERSONAL. (depende del tamaño)
• Queso duro - 200 GRAMO
• Mayonesa al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto

Cocinando - 1 hora (tus 20 min):

• Recopilamos todos los ingredientes para cocinar cerdo con tomate y queso. Pela la cebolla inmediatamente. Lavar la carne y secarla. Encendemos el horno, calentamos a 200 grados.
• Cortar el cerdo en porciones gruesas 1 cm. Me gusta cuando son del tamaño de una palma, por lo que es más conveniente tomar una porción de la bandeja para hornear, las cebollas y los tomates se quedarán en la pieza. (En la foto - cortado en trozos más pequeños, sucedió :)) Le quitamos un poco la carne, sal y pimienta.
• Cortar la cebolla en mitades, cortar los tomates en rodajas. Frotamos el queso.
• Engrase el fondo de la bandeja para hornear con aceite de girasol. Extiende la capa de cebolla (la mitad). Para cebollas - carne. En esta versión, la carne quedará más tierna. No puede poner la cebolla en una bandeja para hornear, agregue más aceite; la carne estará más frita, pero puede quemarse :(.
• Vuelva a poner la capa de cebolla encima de la carne. Luego los tomates.
• Espolvorea con queso.
• Engrase suavemente todo con mayonesa. Coloca la carne con cebolla, tomate y queso en un horno precalentado. Horneamos en 180 grados sobre 40-50 minutos (el tiempo depende del grosor de la carne y de las características del horno).
• Eso es todo. El cerdo al horno con tomate y queso está listo.
• ¡Buen provecho!

Delicada y jugosa carne de cerdo al horno. Sencillo y delicioso.

1. Mi cerdo, cortado en porciones.

2. Pelar y cortar la cebolla en aros o cubos.

3. Espolvoree la carne de cerdo con cebolla, sal y agregue sus especias favoritas, pimienta.

4. Vierta todo con jugo de limón, agregue mayonesa.

5. Mezclar todo bien y poner en una manga para asar.

6. En un horno caliente a fuego medio, ponemos nuestro cerdo durante una hora.

7. Es bueno servir esta carne con puré de papas y verduras.

Ingredientes (para 4 porciones):

• Cerdo - 1 kg
• Cebolla - 4 ORDENADOR PERSONAL.
• Limón - 0,5 ORDENADOR PERSONAL.
• Mayonesa
• Especias

Cerdo hervido fragante con ajo. La carne marinada y horneada en papel de aluminio resulta muy jugosa, tierna y sabrosa.

Ingredientes:

• Cerdo - 1,3 kg
• Ajo - 1 diente grande

Para el adobo:

• Mayonesa - 2 Arte. cucharas
• Mostaza - 1 h cuchara
• Condimento para barbacoa - 1 h cuchara
• Sal - 1 h cuchara
• Pimienta negra molida - al gusto

Cocinando - 4 horas 15 minutos (tus 15 minutos):

• Prepara todo ingredientes necesarios para cocinar carne de cerdo al horno en papel de aluminio. Lavar el cerdo con agua fría y secar.
• Cómo cocinar carne de cerdo al horno en papel de aluminio: Pelar una cebolleta, lavar y cortar en rodajas.
• Haz cortes profundos con un cuchillo y mete el ajo en el cerdo.
• Vierta el condimento para barbacoa, la pimienta negra y la sal en un plato adecuado. Agrega mostaza.
• Agregar allí 2 Arte. cucharadas de mayonesa. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
• Unte bien la mezcla preparada sobre un trozo de cerdo por todos lados. Para poner en 2 horas en un lugar fresco para que el cerdo esté bien marinado.
• Transfiera la carne a una sartén de aluminio desechable.
• Cubra la parte superior completamente con papel de aluminio y colóquelo en precalentado hasta que 180 grados horno encendido 1,5-2 horas.
• El cerdo horneado en papel de aluminio está listo. El cerdo hervido resultó jugoso y sabroso, con una costra dorada.
• ¡Buen provecho!

Carne muy tierna, simplemente se derrite en la boca.

Ingredientes (para 3 porciones):

• Cerdo - 500 GRAMO
• Cebolla - 1 ORDENADOR PERSONAL.
• Tomate - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Huevo - 4 ORDENADOR PERSONAL.
• Crema - 200 GRAMO
• Queso - 100 GRAMO
• Verdes - opcional
• Sal al gusto
• Pimienta negra - al gusto
• Mayonesa - 2 Arte. l.
• Ajo - 2 diente.
• Aceite vegetal - 1 cucharada

Preparación:

• Cómo cocinar la carne en crema: Pelar la cebolla, cortar en aros y poner en el fondo del plato, untada con aceite vegetal.
• Pon la carne encima de la cebolla.
• Condimente con pimienta y sal al gusto.
• Batir 4 huevos con 1 Arte. no crema espesa(Yo tomé 10 %).
• Vierta la mezcla de crema de huevo sobre la carne y envíe al horno durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la masa agarre.
• Mientras tanto, picar finamente las hierbas, exprimir el ajo y cortar los tomates en rodajas.
• Retire los platos con carne del horno, espolvoree con hierbas con crema, engrase con ajo y extienda con rodajas de tomate, sin olvidar sal al gusto. Envíe el formulario al horno para otro 10 minutos.
• Pasado este tiempo, engrase los tomates con mayonesa, espolvoree con queso rallado. Y mas sobre 10 minutos para enviar al horno.
• Cuando el queso se derrita y se dore ligeramente, la carne en crema está lista.
• Así se ve la carne cremosa en un plato. ¡Buen provecho!

El "acordeón" de carne con queso y champiñones ocupará el lugar que le corresponde en la mesa festiva. ¡El plato resulta muy apetecible! La deliciosa carne jugosa se complementa perfectamente con champiñones y queso fundido aromático. Y la carne fría se puede utilizar para hacer sándwiches.

Ingredientes (para 6 porciones):

• Carne de cerdo (lomo) - 1,5 kg
• Champiñón - 150 GRAMO
• Queso duro - 120 GRAMO
• Mostaza - 2 h. cucharas
• Ajo - 2-3 Clavo
• Aceite de oliva - 2 Arte. cucharas
• Pimienta negra molida - al gusto
• Pimiento rojo molido - al gusto

Cocinando - 2 horas 50 minutos (sus 25 minutos):

• Elaboramos productos para cocinar carne en acordeón con queso y setas. En el proceso de cocción, necesitamos una funda para hornear e hilo fuerte.
• Pelar y exprimir el ajo con una prensa.
• Combine el aceite de oliva, la mostaza, el ajo y la pimienta. Mezclamos.
• Hacemos cortes en la carne (aproximadamente 2/3 en profundidad) a distancia 1,5-2 cm.
• Frote la carne con sal y el adobo resultante. Dejamos el mínimo para 1 hora.
• Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas.
• Corta el queso en rodajas finas. Encendemos el horno a calentar a 180 grados.
• Rellena la carne con queso y champiñones.
• Atamos la carne con un hilo para que el "acordeón" no se deshaga.
• Coloque la carne en una manga para asar y colóquela en un molde o en una bandeja para hornear. En la manga lo hacemos 2-3 agujeros. Enviamos la carne al horno para 1 hora.
• Después 1 horas de horneado, cortar la manga. Enviamos la carne al horno para otra. 15-20 minutos para dorar. Si su horno admite el modo de convección, enciéndalo.
• El acordeón de carne está listo. ¡Buen provecho!

Una receta para los que no les gusta la ternera, pero quieren comer deliciosa carne natural.

1. Enjuague la carne, séquela con una servilleta, córtela en porciones de unos 2 cm de grosor, asegúrese de cruzar la fibra. La carne solo debe estar a temperatura ambiente, no fría.

2. Verter la salsa de soja mezclada con aceite de oliva sobre la carne y dejar macerar durante 1-2 horas. Puedes marinar la carne por la noche, para que quede aún más tierna.

3. Precaliente la sartén. No es necesario verter el aceite, ya que la carne está marinada en él. Opcionalmente, puede agregar.

4. En una sartén precalentada, sofreír la carne de cerdo por cada lado durante aproximadamente medio minuto.

5. Transfiera la carne a la rejilla y envíela al horno precalentado a 150 grados durante 6-7 minutos debajo de la parrilla. La carne estará medio cruda con un jugo de color rosa claro en el interior.

6. Al finalizar la cocción, retirar la carne del horno, sal al gusto, dejar reposar un par de minutos, para que el jugo se distribuya uniformemente sobre la pieza.

¡Buen provecho!

Ingredientes (para 4 porciones):

• Cerdo - 600-700 GRAMO
• Salsa de soja - 5 cucharada
• Aceite de oliva - 5 cucharada
• Sal al gusto

Si tiene vacaciones, cocine la carne en francés de acuerdo con mi receta. Seguro que todos tus invitados lo disfrutarán. Por ejemplo, como plato caliente en Año nuevo... Planifique las recetas de Año Nuevo.

Ingredientes (para 14 porciones):

• Cerdo - 1 kg
• Champiñón - 1 kg
• Cebolla - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Queso duro - 100 gramo
• Queso Adyghe - 100 gramo
• Tomates rojos - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Mostaza salsa preparada) - sabor
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite vegetal - para freír

Cocinando - 1 hora (tus 25 min):

• Cómo cocinar carne en francés: Lavar los champiñones, cortarlos y ponerlos en una sartén precalentada con aceite vegetal.
• Pelar la cebolla, cortarla en mitades y añadir la fritura a las setas.
• Freír las setas y las cebollas hasta que el agua se haya evaporado de las setas y las cebollas estén blandas (transparentes). Champiñones listos para usar poner en un plato con cebollas.
• Rallar los quesos en un rallador grueso.
• Cortar la carne en rodajas, aproximadamente 1,5 cm.
• Batir la carne por ambos lados con una envoltura de plástico. Use film transparente como desee, lo uso para que la carne no manche las paredes de la cocina.
• Enciende el horno. Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear.
• Unte las chuletas con mostaza y sazone con sal y pimienta.
• Esparcir sobre chuletas champiñones fritos con cebolla.
• Lavar los tomates, cortarlos en mitades y colocar encima de los champiñones.
• Espolvorea las chuletas con el queso Adyghe primero.
• Luego espolvorea con queso duro. Coloque la carne a la francesa en un horno precalentado para hornear, aproximadamente 35 minutos en 200 grados. Después de eso, la carne en francés se puede servir inmediatamente en la mesa.
• Carne preparada en francés. ¡Buen provecho!

La carne tierna es buena tanto caliente como fría.

Ingredientes (para 4 porciones):

• Cuello de cerdo o paleta deshuesada - 700-800 G ( 1 pieza)
• Ajo - 3-4 Clavo
• Hierbas provenzales o mezcla 5 pimientos "- al gusto
• Sal al gusto

Cocinando - 1 hora 40 minutos (tus 20 minutos):

• Enciende el horno 180 grados. Extienda la lámina en 2-3 capa, espolvorear con sal y especias.
• Cortar los dientes de ajo longitudinalmente (en rodajas o cubos). Lavar la carne, secarla y espolvorearla con ajo (con un cuchillo afilado hacer agujeros en toda la superficie de la carne y poner los trozos de ajo en ellos). Ponga la carne en papel de aluminio, sal, espolvoree con especias.
• Envuelva la carne en papel de aluminio y colóquela en una fuente para hornear o una bandeja para hornear. Hornee en el horno a 180 grados mínimo 1 hora. Revisa la carne, ponla a punto (me tomó alrededor de 1,5 horas). Cuando la carne esté lista, abre el papel aluminio y deja que se dore por minutos. 5-7 ... E inmediatamente sacar del horno para que no se seque.
• Sirva la carne al horno con guarnición de verduras... ¡Buen provecho!

Descubrí una nueva forma de cocinar arroz. Resultó muy sabroso, aromático y satisfactorio. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Arroz - 1,5 anteojos
• Carne - 450 GRAMO
• Cebolla - 1 grande
• Zanahoria - 1 promedio
• Sal al gusto
• Especias al gusto
• Salsa de soja - 2-3 cucharada
• Condimento de curry - 0,5 cucharadita
• Agua - 750 ml

Preparación:

• Cortar la carne en trozos medianos, rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla.
• Ponga la cebolla en una sartén precalentada, cocine hasta que esté transparente.
• Agrega la carne y las zanahorias.
• Agrega salsa de soja, curry, sal y condimentos al gusto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
• Coloque la carne en una fuente para hornear en el horno, agregue el arroz, agregue agua y revuelva. Colocar en el horno para 30-40 minutos en 180 grados. ¡Buen provecho!

Ingredientes (para 6 porciones):

• Carne de cerdo (carne de paleta u otra parte grasa) - aproximadamente 1,5 kg
• Ajo - 1 cabeza
• Cebolla mediana - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Cocinando - 1 día (tus 20 min):

• Necesitamos: por supuesto, un trozo de cerdo (tomé el trozo más gordo que era, de un omóplato), ajo, dos cebollas, sal, pimienta.
• Y cosas auxiliares: una manga para asar y un cordel.
• Marinamos la carne por la noche. Lo espolvoreamos con ajo, sal, pimienta y lo dejamos en un bol con la cebolla picada gruesa. Tres horas antes de la llegada de los invitados, sacamos la carne, sacudimos la cebolla y hacemos un rollito. Básicamente, puedes poner el relleno en el centro. Puede ser lo que quieras, pero lo más delicioso será si colocas el interior con jamón y luego lo envuelves todo. ¡Comprobado! ¡Es impresionante! Pero ahora tenemos una receta sencilla. Por lo tanto, simplemente enrollamos la carne con fuerza y ​​vendamos la cuerda. Resulta "momia". :)
• Luego metemos la "momia" en una bolsa de horno, atamos los bordes y no olvidemos perforar la manga en varios lugares para que no reviente en el horno. Un palillo es perfecto para esto.
• Metimos nuestra bolsa en un horno frío. Temperatura - 180 grados. Hora - 2 horas. pasé 1 hora 45 minutos sacó la manga, la cortó y la metió debajo de la pieza para formar una costra. Todo está listo. Cortar en porciones. Poner en un plato y decorar con una guarnición y hierbas. ¡Te garantizo que tus invitados estarán felices! ¡Buen provecho!

El cerdo al horno con patatas, tomates y queso es un plato de carne adecuado tanto para una mesa festiva como para un almuerzo dominical.

Ingredientes (para 6 porciones):

• Carne de cerdo (lomo) - 600 GRAMO
• Tomates - 3 ORDENADOR PERSONAL.
• Cebolla - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Papa - 2-3 ORDENADOR PERSONAL.
• Ajo - 2-3 clavo (al gusto)
• Queso duro - 250-300 GRAMO
• Mayonesa - 100 g (al gusto)
• Verdes al gusto
• Aceite vegetal (para lubricar el molde) - 1-2 Arte. cucharas
• Sal al gusto
• Azúcar (opcional) - 0,5 h. cucharas

Cocinando - 1 hora 30 minutos (tus 30 minutos):

• Prepara comida.
• Lavar, secar y cortar la carne en rodajas. Use un martillo de cocina para batir la carne por ambos lados.
• Pelar la cebolla, lavar y cortar en cuartos. Pelar los ajos y picar finamente.
• Lavar los tomates cortados en rodajas.
• Rallar el queso en un rallador grueso.
• Pelar las patatas, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. Luego agregue sal a las papas y cubra con agua fría.
• Encienda el horno y precaliente hasta 180 ° C. Una fuente para hornear (tengo un diámetro 28 cm) grasa con aceite vegetal. Poner las rodajas de carne batidas en un molde, sazonar con sal y pimienta.
• Cubra con la cebolla y el ajo picado uniformemente, agregue un poco de sal y pimienta.
• Echar las patatas en un colador, exprimir bien.
• Poner las patatas en la siguiente capa, añadir un poco de sal y pimienta.
• Luego distribuye los tomates, agrega un poco de sal. Espolvoree con un poco de azúcar si lo desea.
• Luego pincela con mayonesa.
• La última capa es queso rallado.
• Coloca el plato en el horno a nivel medio. Asado de cerdo con patatas, tomates y queso con 180 ° C aprox. 50-60 minutos (hasta que las patatas estén listas). Si a traves de 40 minutos de horneado, la corteza de queso comenzará a dorarse y las papas aún no están listas, luego recomiendo cubrir el formulario con papel de aluminio y enviarlo de regreso al horno. Luego, las papas estarán listas y la cazuela no se quemará ni se secará.
• ¡El cerdo al horno con patatas, tomates y queso está listo! ¡Buen provecho!

Shish kebab en la manga - camino a casa para complacer a su familia e invitados con un delicioso asado en cualquier clima.

Ingredientes:

• Cerdo - 1 kg
• Cebolla - 3 ORDENADOR PERSONAL.
• Salsa de soja - 60 ml
• Vinagre 9 % - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Sal al gusto
• Especias al gusto

Preparación:

• Prepara comida.
• Preparación de shish kebab en la manga. Enjuague la carne, seque con una servilleta. Cortar en rodajas.
• Cortar la cebolla en mitades, agregar a la carne junto con sal y especias.
• Vierta en 1 cucharada salsa de soja y 1 cucharada aceite vegetal. Cubrir con film transparente y enviar a 1 una hora en el frigorífico.
• Cortar la cebolla en mitades, agregar 2 cucharada salsa de soja, 1 cucharadita vinagre 1 cucharadita Sáhara. Arrugamos el arco con cuidado. Dejamos en 15 marina por minutos. Mientras tanto, encienda el horno y precaliente hasta 200 grados.
• Sujete la manga para asar en un extremo. Incorpora las cebollas en escabeche.
• Transfiera la carne del refrigerador a la cebolla.
• Abrocha la manga del otro lado. Haga unos pequeños agujeros en la parte superior de la manga para dejar salir el vapor. Y envía el kebab en la manga al horno durante una hora.
• El kebab está listo en la manga. ¡Buen provecho!

Una cena muy abundante para hombres: carne y papas al horno en papel de aluminio.

Ingredientes:

• Filete de cerdo - 300 GRAMO
• Papa - 3 ORDENADOR PERSONAL.
• Mostaza) - 1-2 cucharada
• Ajo - 4 Clavo
• Mayonesa - 1-2 cucharada
• Sal al gusto
• Especias al gusto

Preparación:

• Picar las papas en trozos grandes, agregar 1-1,5 cucharada mayonesa, exprimir un diente de ajo, un poco de sal.
• Cortar la carne en filetes, batir.
• Cubra con mostaza, sal, especias al gusto.
• Poner las patatas de un lado en el papel de aluminio en el molde, poner las patatas en la otra mitad, también en el papel de aluminio, poner la carne, habiendo previamente engrasado el fondo con mayonesa. Ponga el ajo restante cortado en rodajas sobre la carne. Hornee en el horno a 190 grados 40-60 minutos. ¡Buen provecho!

Carne de cerdo jugosa y fragante con ajo y zanahorias, cocida al horno en papel de aluminio.

Ingredientes (para 4 porciones):

• Hombro de puerco) - 400-500 GRAMO
• Zanahorias (pequeñas) - 1 ORDENADOR PERSONAL.
• Ajo - 3 diente
• Sal - 1 cucharadita (al gusto)
• Condimento para barbacoa - al gusto

Cocinando - 1 hora 15 minutos (sus 15 minutos):

• Pelar las zanahorias, lavarlas, cortarlas en trozos pequeños.
• Picar también los ajos pelados.
• Con un cuchillo, haga agujeros en la carne de manera uniforme sobre toda la superficie, tan profundos que los trozos de verduras se "escondan" en el interior.
• Mojar el ajo ligeramente en sal, poner en el corte.
• En el siguiente corte, poner una rodaja de zanahoria en sal. Así que rellena toda la paleta de cerdo.
• Precalentar el horno. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Transfiere la carne.
• Salar la carne al gusto (aprox. 0,5 h. cucharas). Espolvoree el condimento para kebab sobre la carne.
• Envuelva bien en papel de aluminio.
• Vierta un vaso de agua en una bandeja para hornear. Hornee la carne en un horno precalentado durante aproximadamente 1 hora a temperatura 180 grados.
• Cortar la carne de cerdo cocida en rodajas. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear cerdo con salsa de soja en el horno? ¡Es fácil! Use esta receta de carne de cerdo en la manga y disfrute de una deliciosa carne en salsa de soja.

Ingredientes (para 4 porciones):

• Cerdo - 1 kg
• Salsa de soja - 200 ml
• Ajo - 3 Clavo
• Hierbas provenzales - al gusto
• Pimienta negra - al gusto
• Sal al gusto

Cocinando - 3 horas (tus 20 min):

• Preparación de los ingredientes para asar cerdo en salsa de soja (en la manga).
• Corta la carne en trozos.
• Pasar el ajo por una prensa, agregar a la carne. Sal, pimienta, agregue una mezcla de hierbas provenzales.
• Agrega salsa de soja. Mezclar la carne con ajo, especias y salsa de soja. Deje marinar la carne de cerdo 2-3 horas.
• Después de que la carne esté marinada, transfiérala a la manga para asar. Enviamos carne de cerdo al horno por aproximadamente 40 minutos en 180 grados.
• El cerdo al horno en salsa de soja está listo. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar cerdo al estilo boyar:

1. Lave y seque la carne. Batir cada pieza ligeramente por ambos lados. Condimentar con sal y pimienta. Enciende el horno.

2. Pelar y lavar las patatas y las cebollas. Cortar las patatas en rodajas pequeñas y las cebollas en mitades.

3. Engrase una bandeja para hornear con aceite. Coloca las patatas en una sola capa. Sal. Ponle la carne a las patatas. Cebolla para carne. Vierta mayonesa sobre la cebolla. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio.

4. Coloque la bandeja para hornear en el horno en el estante del medio. Hornee a 180 grados durante 40 minutos.

5. Saque la bandeja para hornear, retire el papel de aluminio. Cubre cada bocado de cerdo al horno con una rodaja de queso. Regrese al horno en el estante del medio. Hornea el cerdo al estilo boyar hasta que esté dorado.

6. El cerdo al horno con patatas está listo. Sirva el cerdo estilo boyar caliente con patatas. ¡Buen provecho!

Ingredientes (para 6 porciones):

• Picar en el hueso - 6 ORDENADOR PERSONAL.
• Queso duro - 6 rodajas.
• Papa - 6 ORDENADOR PERSONAL.
• Cebolla - 3 ORDENADOR PERSONAL.
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Mayonesa al gusto
• Aceite vegetal - 2 cucharada

Cerdo al horno relleno de dos formas: ciruelas y nueces, tomates y ajo. Ningún huésped quedará indiferente. Recomiendo encarecidamente cocinar este plato en Mesa de año nuevo 2020!

Ingredientes:

• Cerdo (cuello con entrecot) - 4 kg
• Tocino - 9 rodajas
• Sal gruesa
• Ajo - 3 cabezas
• Tomates - 4 ORDENADOR PERSONAL.
• Nueces - 100-200 GRAMO
• Ciruelas pasas sin hueso - 200 GRAMO
• vinagre de sidra de manzana 6 % - 3 h. cucharas
• Pimienta molida
• Aceite vegetal

Preparación:

• Cómo cocinar cerdo relleno de ciruelas, nueces y tomates: Para este platillo lo mejor es tomar un cuello de cerdo que se convierta en un entrecot. Entonces la carne del interior estará jugosa. Frote la carne de cerdo con sal de roca por todos lados.
• Corta un tomate en rodajas. Agregamos un poco de sal, pero no mucha, porque los mandaremos dentro del cerdo y también le darán sal a la carne. Pasar el ajo por una prensa de ajos. Agregue pimienta y un par de cucharaditas de aceite. Mezclamos.
• Vierta las ciruelas pasas con vinagre.
• Trituramos las nueces, pero no finamente (corté cada cuarto por la mitad a lo largo).
• Si tienes un pequeño trozo de carne, puedes cocinarlo en la manga. Cocinaré en una bandeja para hornear porque tengo un trozo grande de cerdo. Engrase el fondo de la bandeja para hornear con aceite y coloque bien el tocino. Sal.
• Cambiamos la carne al tocino. Rellenaremos la parte más magra con tomates - entrecot. Hacemos incisiones a lo largo de la línea del hueso.
• Agrega un poco de sal dentro de la incisión, pon el ajo y un círculo de tomate. Se puede agregar más queso si se desea. En algún lugar a través de 1,5 Ver hacer otra incisión y seguir rellenando la mitad de la carne de cerdo de esta manera.
• Rellena la segunda parte del cerdo, pero haz cortes a distancia. 1 Ver Añadir sal, engrasar los cortes con ajo y poner las nueces, las ciruelas pasas y de nuevo las nueces. Ponga un par de tomates alrededor de la carne, agregue sal. Engrase la carne y los tomates con aceite vegetal por encima. Idealmente, debe apretar todo con una película adhesiva y ponerlo en el refrigerador durante la noche, pero puede cocinar de inmediato.
• Precaliente el horno hasta 200 grados, envíe la carne allí, reduzca la temperatura a 180 grados. En algún lugar a través de 20-30 minutos después del inicio de la cocción, cubra con papel aluminio y hornee hasta que estén tiernas. El tiempo total de cocción en el horno es 1,5 horas.
• Sirva el cerdo relleno inmediatamente después de cocinarlo, espolvoree con hierbas antes de servir.
• El cuello es más jugoso que el entrecot, pero el cuello es más gordo.
• ¡Buen provecho!

¿Piensas qué cocinar para la cena para que a todos les guste y sean satisfactorios y sabrosos? La combinación de carne, tomate y queso es un trío clásico. Para los bistecs, use lomo de cerdo con capas de grasa.

La carne debe contener capas de grasa, que se evaporarán durante el procesamiento y la harán jugosa. Un trozo de cerdo muy magro no funcionará, el plato resultará seco.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo - 450 GRAMO
• Queso duro - 60 GRAMO
• Tomate - 0,5 ORDENADOR PERSONAL.
• Cebolla - 0,5 ORDENADOR PERSONAL.
• Aceite vegetal - 2 h. cucharas
• Habas de mostaza - 1 h cuchara
• Salsa de granada - 1 h cuchara
• Ajo - 2 diente
• Pimentón al gusto
• Cilantro al gusto
• Sal Adyghe - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Preparación:

• Prepara comida.
• Enjuague el cerdo, seque con una servilleta, córtelo en dos trozos idénticos. Envuelva cada pieza a su vez con una bolsa de plástico, colóquela en una tabla, golpee un poco con un martillo de cocina.
• Prepare la salsa de adobo mezclando mantequilla, mostaza, salsa de granada y especias en un recipiente hondo. Retire la cáscara del ajo, tritúrelo con una prensa, agregue a la marinada. Revuelva la salsa.
• Con la salsa resultante, cubra los trozos de carne batidos por todos lados y satúrelos bien con la marinada, colocándolos sobre 25 minutos.
• Luego calentar la sartén, poner la carne adobada encima, freír durante aproximadamente 7 minutos de cada lado.
• Transfiera la carne a la superficie de trabajo. Rallar el queso en un rallador fino. Rellena los cortes de carne fritos con queso.
• Lavar el tomate, cortar en rodajas finas, poner encima del queso.
• Pelar la cebolla, cortarla en plumas finas, poner en rodajas de tomate.
• Cuando todos los ingredientes estén en su lugar, coloque con cuidado la carne con queso, tomates y cebollas en un trozo de papel de aluminio. Envuelva completamente los filetes con papel de aluminio, sin dejar espacios.
• Hornee la carne de cerdo con queso, tomates y cebollas en precalentado hasta 180 grados del horno 45 minutos. Luego abre el papel aluminio y hornea un poco más. 8 minutos. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

• Lomo de cerdo) - 500 g (más posible)
• Papa - 1 kg (no deberías tomar menos, entonces te arrepentirás)
• Pimienta negro
• Huevos - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Gordo - 5 Arte. cucharas (los Hutsul usan manteca, pero puedes tomar la grasa que te es más familiar; tomé aceite vegetal)
• Cebolla - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Pasta de tomate - 2 Arte. cucharas
• Caldo de carne - 0,5 l
• Perejil y eneldo - 3 Arte. cucharas picadas

Preparación:

• Cómo cocinar tortitas de papa con carne en el horno: Pelar y rallar las papas. Sazone con sal y huevos. Mezclar bien.
• Dar forma a los panqueques y freírlos 2 Arte. cucharadas de grasa. Colocar en un plato.
• Cortar la carne en rodajas gruesas. 1 cm, batir, sal y pimienta.
• Freír las chuletas 2 Arte. cucharadas de grasa por ambos lados hasta que estén ligeramente rojizas. Colocar en un plato.
• Picar dos cebollas y sofreír con la grasa restante. Agregar pasta de tomate y revuelva bien.
• Puede utilizar una olla de barro grande o varias pequeñas (en porciones). Hoy elegí una olla grande. Coloque los panqueques de papa en el fondo de la olla.
• Hay carne encima y cebolla encima. Vierta todo con caldo y espolvoree con hierbas por encima. Cubra la olla con una tapa y colóquela en el horno, precalentado hasta 180 grados, por 30 minutos.
• Ponga panqueques de carne y papa en un plato. Se pueden servir champiñones en escabeche. ¡Buen provecho!

Todos apreciarán este plato. Por supuesto, hombres, porque, primero, segundo y tercero, esto es carne. Y mujeres, por la facilidad de implementación y los excelentes resultados constantes.

Ingredientes (para 8 porciones):

• Lomo de cerdo - 1,2 kg
• Miel líquida - 1 Arte. l.
• Aceite de oliva - 1 Arte. l.
• Mostaza - 1 Arte. l.
• Una mezcla de especias (pimiento picante, cilantro, tomillo, pimiento dulce, ajedrea) - 1 Arte. l.
• Sal - 1 Arte. l.
• Pimienta negro - 1 h. l.
• Tomillo fresco (o romero) - opcional

Cocinando - 2 horas (tus 10 minutos):

• Prepara alimentos de cerdo al horno. Para este plato, el lomo de cerdo es muy adecuado, puede ser con hueso. No corte la grasa ni los huesos, ayudarán a mantener la carne jugosa.
• Cómo cocinar el lomo de cerdo al horno con cebolla y ajo: Primero marina el cerdo. Sazone bien la carne de cerdo con sal y pimienta, luego enrolle la mezcla de especias.
• Prepara una marinada con aceite de oliva, miel y mostaza. (Puede calentar la miel en el microondas un poco para diluirla y mezclarla con el resto de los ingredientes).
• Unte la marinada por todo el trozo de carne.
• Envuelva el lomo en una envoltura de plástico y póngalo durante la noche, o incluso mejor por un día, en el refrigerador. Durante este tiempo, la carne se marinará y se volverá jugosa y sabrosa después de hornearla.
• Al día siguiente, saca el cerdo una hora antes de cocinar del refrigerador, prepara la cebolla y el ajo para almohada vegetal- Pelar y cortar en rodajas.
• Coloca las verduras en el fondo del plato en el que hornearás la carne. Si tiene tomillo o romero fresco, agregue un par de ramitas para darle aroma.
• Coloque la carne encima, después de quitarle el film transparente.
• Precaliente el horno a 230 grados, cubra la carne por encima con papel de aluminio y hornee 20 minutos, luego, sin abrir la puerta, la temperatura debe reducirse a 170 grados y cocine durante aproximadamente una hora. Pasado este tiempo, retira el papel aluminio y deja que la carne se dore.
• Cubre un trozo de carne con papel de aluminio y asegúrate de dejarlo "reposar". 10 minutos después de sacarlo del horno. En este caso, el jugo hirviendo dentro de las fibras de la carne será absorbido por la pulpa y no saldrá al cortar.
• Picar el cerdo al horno y servir, decorar con cebollas al horno y ajo. ¡Buen provecho!

Una receta maravillosa de carne al horno en francés con patatas.

Cómo cocinar carne francesa con patatas:

1. Cortar el lomo en trozos pequeños y batir como si fuera una chuleta. Sal y pimienta a la vez.

2. Para la salsa, mezcle mayonesa con ajo machacado y hierbas picadas, si lo desea, puede salpimentar.

3. Cortar las patatas y los tomates en rodajas finas, las cebollas, en aros o medias anillas.

4. Espolvoree las papas con aceite, sal, pimienta, agregue sus propias especias al gusto.

5. Engrase la fuente para hornear con aceite. Ponemos una capa de papas en el molde; yo tenía aproximadamente la mitad de las papas, pero si tienes una forma ancha, pon las papas enteras y solo quedará una capa. Lubricar las patatas con salsa.

6. Unte encima la mitad de la cebolla picada.

8. Esparcir las patatas restantes encima en una capa uniforme, engrasarlas con salsa.

9. Repartimos las cebollas y los tomates restantes. Espolvorea con hierbas picadas.

10. Enviamos carne en francés con patatas en un horno precalentado a 200-210 grados durante unos 30-40 minutos.

11. Frote el queso, distribúyalo por encima y hornee la carne en francés con patatas durante otros 10-15 minutos.

¡Buen provecho!

Ingredientes (para 5 porciones):

• Lomo de cerdo - 500 GRAMO
• Papa - 500 GRAMO
• Queso duro - 150 GRAMO
• Tomates medianos - 3-4 ORDENADOR PERSONAL.
• Cebolla - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Mayonesa - 100-200 g (al gusto)
• Ajo - 2-3 diente
• Aceite de girasol o de oliva - al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Especias (opcional) - al gusto
• Verdes al gusto

Receta horneada maravillosa y muy simple. lomo de cerdo... La carne deliciosa y magra con pimientos picantes y mostaza se puede servir como plato principal caliente o como refrigerio frío. Pruébalo, delicioso!

Ingredientes:

• Lomo de cerdo con hueso - 1,2 kg
• Mostaza - 2 Arte. cucharas
• Ajo - 1 cabeza
• Guindilla - 1 ORDENADOR PERSONAL.
• Sal - 10 GRAMO
• Pimienta recién molida - al gusto

Cocinando - 4 horas (tus 30 minutos):

• Preparemos los productos. Lave el lomo y séquelo con toallas de papel.
• Pica finamente el ajo con un cuchillo, corta el pimiento picante a lo largo, quita las semillas y pica finamente.
• Amarrar el lomo con un torniquete y frotar con sal, pimienta molida, ajo y ají picante.
• Unte bien la mostaza sobre la carne.
• Coloque la carne en una manga para asar y refrigere. Deje marinar la carne al menos 2 horas. Puedes dejarlo toda la noche.
• Saca la carne del frigorífico y colócala en una fuente para horno. Hornear a 180 grados 50 minutos. Luego corta la manga, vierte sobre el jugo resultante y hornea más 10 min hasta que se doren.
• El lomo horneado está listo. ¡Buen provecho!

¡Fantástico, no es una receta! ¡Resultó muy sabroso! Inesperadamente para mí, de productos ordinarios, ¡y tanta delicia! Para los amantes de las patatas y la carne, ¡el plato es un regalo del cielo! Asegúrese de probar la carne al horno y bolas de papa y escribe tus impresiones! ¡Buen provecho!

Ingredientes:

Para albóndigas:

• Carne molida de puerco - 400 GRAMO
• Cebolla - 1 ORDENADOR PERSONAL.
• Huevo - 1 ORDENADOR PERSONAL.
• Migas de pan - 4 Arte. cucharas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Para bolas de papa:

• Patatas hervidas, calientes ( puré de patatas) - 400-450 GRAMO
• Queso - 100 GRAMO
• Huevo - 1 ORDENADOR PERSONAL.
• Manteca - 1 Arte. una cuchara
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Ajo - 8-10 dentículos
• Tomillo fresco - 5-7 leña menuda
• Aceite vegetal - para lubricar moldes y bolas

Preparación:

• Empezaremos con las albóndigas, pero cocinaremos las patatas de inmediato.
• Pica finamente la cebolla.
• Enviamos la cebolla a la carne picada.
• Agregue galletas saladas, sal, huevo, pimienta negra a la carne picada con cebolla. Mezclar bien.
• Enrollamos las albóndigas picadas. Me las arreglé 13 cosas.
• Hacemos puré de papas con papas hervidas y hacemos bolas de papa.
• Agregue mantequilla, sal, pimienta negra a las papas calientes. Mientras el puré de papas esté caliente, la mantequilla se derretirá bien. Mezclamos.
• Agrega el huevo al puré, mezcla. Masa de papa Listo.
• Corta el queso en cubos.
• Ahora forme las bolas de papa del mismo tamaño que las albóndigas. Ponga un trozo de queso en medio de las bolas de patata. Sucedió 11 bolas de patata.
• La forma (tengo una de vidrio) está bien engrasada con aceite vegetal. En este momento, el horno ya se puede precalentar hasta 200 grados.
• Intentando alternar las albóndigas de carne y patata entre sí, colócalas en un molde. Lubrique las bolas con aceite vegetal.
• Cubra con dientes de ajo pelados y ramitas de tomillo.
• Horneamos carne y bolas de patata en el horno. 40 minutos a temperatura 200 grados.
• Jugoso albóndigas, las bolitas de patata con queso son muy tiernas, ¡con una costra crujiente! Ajo - ¡y eso es muy apetitoso al horno! ¡Cocine a su salud!

Sabroso, jugoso kebab cerdo, con un humo ... No es peor que frito a la parrilla. Pruébelo y compruébelo usted mismo.

Ingredientes (para 6 porciones):

• Cerdo - 2 kg
• Cebolla - 1 ORDENADOR PERSONAL.
• Limón - 1/2 ORDENADOR PERSONAL.
• Condimentos para carne - 5 cucharada
• Aceite de girasol - 5 cucharada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

• Corta la mitad del limón en mitades.
• Corta la carne en porciones (grandes, pequeñas, que te convengan).
• Corta la cebolla en mitades o en aros.
• Poner la carne en un bol, agregar la cebolla, exprimir el jugo de limón y poner sus rodajas. Derramar 4-5 Arte. l. condimentos, sal y pimienta al gusto. Derramar 5 Arte. l. aceite de girasol... Mezclamos. Marinemos (mínimo 4 horas). Revuelva el kebab periódicamente.
• Usé una parrilla de barbacoa especial. También puedes cocinar este shish kebab en el horno ajustando la temperatura 180 ° C. Hornear 1 hora.
• Pon el kebab terminado sobre hojas de lechuga. Espolvoree semillas de sésamo encima, si lo desea. ¡Buen provecho!

¡El cerdo al horno con tomates y queso resulta muy suave, tierno y literalmente se disuelve en tu boca! Muy sabroso, ¡y no tarda mucho en cocinarse!

Ingredientes:

• Cuello de cerdo) - acerca de 1 kg
• Tomates (grandes) - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Queso duro - 150-200 GRAMO
• Crema agria o mayonesa - 3 Arte. cucharas
• Ajo - 2 clavo (al gusto)
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite vegetal - para engrasar una bandeja para hornear

Cocinando - 50 min (tus 10 min):

• Prepare alimentos para asar carne en el horno.
• Corta los tomates en rodajas.
• Ralla el queso.
• Exprime un par de dientes de ajo en mayonesa o crema agria y revuelve bien la salsa resultante.
• Cortar el cerdo en trozos aproximadamente 1,5-2 Ver. Colocar la carne preparada en una tabla de cortar, cubrir con film transparente y batir adecuadamente. Batir la carne por ambos lados.
• Engrase una bandeja para hornear o cualquier otra forma resistente al calor con aceite vegetal y coloque la carne batida con una ligera superposición. Salpimentar bien la carne, untar con salsa de ajo cocido.
• Coloque encima las rodajas de tomate y espolvoree generosamente con queso rallado. Asar cerdo con tomate y queso en un horno precalentado a 200 grados, durante 40 minutos.
• ¡La carne al horno con tomate y queso está lista! Resulta muy jugoso y tan tierno que literalmente se deshace en la boca. ¡Te aconsejo que definitivamente cocines la carne de acuerdo con esta receta!

La carne horneada en un trozo grande es muy sabrosa y hermoso plato... Y la preparación de este plato es muy sencilla. Te ofrecemos una receta para un cuello de cerdo al horno.

Ingredientes:

• Cuello de cerdo - 3 kg
• Sal - 3 h. cucharas
• Pimienta negro - 2 h. cucharas

Preparación:

• Elaboramos productos.
• Lava el cuello del cerdo y sécalo con una toalla. Agregue tres cucharaditas de sal por todos lados y sazone con dos cucharaditas de pimienta negra molida por todos lados.
• Coloque el cuello de cerdo sobre la rejilla. Si es la mitad del cuello, como en nuestro caso, entonces deshuesar. Enviamos la carne a un horno precalentado. La temperatura en el horno debe ser 140-150 Grados celcius.
• Coloque una bandeja para hornear con un litro de agua debajo de la rejilla con carne. Horneamos el cuello de cerdo en el horno durante aproximadamente 4,5 horas. Si durante la cocción el agua de la bandeja para hornear se evapora, agregue agua.
• Retire la carne horneada terminada del horno, déjela reposar por minutos. 15-20 , cortamos.
• ¡Buen provecho!

Muchos de ustedes se han preguntado qué cocinar con carne de cerdo. ¡El "acordeón" de cerdo es una opción ideal para preparar un plato de carne para una mesa festiva! La carne resulta hermosa y apetitosa. Gracias a la combinación de tomates, queso y ajo, el cerdo resulta increíblemente sabroso y jugoso. Dicho esto, la receta es muy simple.

Ingredientes (para 4 porciones):

• Cerdo - 500 GRAMO
• Queso duro - 200 GRAMO
• Tomate - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Ajo - 3 Clavo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Cocinando - 1 hora 20 minutos (tus 20 minutos):

• Prepara comida.
• Cómo cocinar su acordeón de cerdo (en el horno): Cortar el queso en rodajas finas.
• Corta los tomates en rodajas finas.
• Corta el ajo en rodajas finas.
• Hacer cortes profundos en un trozo de cerdo a distancia 1 centímetro de distancia, sin cortar hasta la base 1,5 - 2 centímetros. Frote con sal, pimienta, especias (opcional) por fuera y por dentro.
• Coloque rodajas de queso, tomates y ajo en los cortes.
• Envuelva el cerdo acordeón en papel de aluminio y colóquelo en una fuente para hornear.
• Hornee la carne de cerdo con tomates y queso en el horno a una temperatura. 180 Grados celcius 1 hora. A través de 45 minutos para desplegar el papel aluminio y hornear por más 15 minutos.
• La carne de cerdo "Accordion" está lista. ¡Como resultado, sus invitados estarán encantados con sus habilidades culinarias! Buen provecho y hasta pronto!

Esta receta, carne de cerdo al horno con patatas, es perfecta para un almuerzo habitual y para un banquete festivo. Bellamente presentado en una fuente grande, la carne de cerdo al horno con papas es digna de ocupar un lugar central en cualquier mesa.

Ingredientes (para 6 porciones):

• Carne de cerdo con costillas - 1,2 kg
• Papa - 800 GRAMO
• Cebolla - 1 ORDENADOR PERSONAL.
• Romero - 1 pellizco
• Hoja de laurel - 1 ORDENADOR PERSONAL.
• Aceite vegetal - 3-4 Arte. cucharas
• Sal - 2-2,5 h. cucharas
• Pimienta negro - 0,5 h. cucharas

Cocinando - 3 horas 30 minutos (tus 50 minutos):

• Prepara los ingredientes.
• Cómo cocinar carne de cerdo al horno: Enjuague bien la carne, séquela. Puedes hacer cortes en la carne para que esté mejor salada. Condimentar con sal, pimienta, rallar con romero picado y hojas de laurel (opcional) y poner en un lugar frío por unos ( 1-2 ) horas.
• Coloque la carne en una bandeja para hornear, vierta sobre aceite vegetal caliente y hornee en un horno precalentado a fuego medio.
• Carne periódicamente (cada 20 minutos) voltee y vierta con jugo, si es necesario, agregue un poco de agua caliente.
• Pelar y picar la cebolla.
• Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, mezclar con la cebolla finamente picada.
• Una hora después del inicio de la cocción, coloque las papas y las cebollas en una bandeja para hornear junto a la carne. Para evitar que los bordes de las costillas se cocinen demasiado, se pueden cubrir con papel de aluminio. Llenar todo con agua caliente ( 1,5 vasos) y hornee la carne de cerdo y las papas en el horno hasta que estén tiernas ( 30-40 minutos).
• El cerdo al horno debe reposar 10 minutos, después de lo cual debe cortar la carne en porciones con un hueso.

Las papas a la francesa se hornean en el horno con carne y cebollas. Una receta muy sencilla, pero las patatas a la francesa son siempre muy sabrosas y apetecibles. Y se ve bastante, ¿por qué no un plato caliente para el Año Nuevo 2020?

En lugar de chuletas de cerdo, puede utilizar batido filete de pollo, pero el sabor del plato será diferente.

Ingredientes (para 2 porciones):

• Papa - 7 ORDENADOR PERSONAL.
• Manteca - 50 GRAMO
• Carne de cerdo (chuletas) - 300 GRAMO
• Cebolla - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Mayonesa - 100-150 g (al gusto)
• Queso duro - 150 g (al gusto)
• Sal - 1-2 cucharaditas (al gusto)
• Pimienta - 0,25 cucharaditas (al gusto)

Cocinando - 1 hora (tus 20 min):

• Los productos para cocinar patatas en francés están frente a ti.
• Cómo cocinar papas en francés: lavar la carne, escurrir, cortar en un grosor de aproximadamente 1 cm.
• Batir la carne con un martillo de cocina.
• Pelar y lavar las patatas. Enciende el horno.
• Pelar la cebolla, lavar y cortar en mitades finas.
• Cortar las patatas peladas en rodajas gruesas. 3-4 milímetro.
• Engrase una sartén sin asa. Ponga la mitad de las patatas en una sartén y sazone con sal.
• Ponga encima trozos de carne batida para cubrir completamente la capa de patatas. Condimentar con sal y pimienta.
• Poner la cebolla, cortada en mitades, sobre la carne.
• Y luego una capa de patatas.
• Sazone con sal y engrase generosamente con mayonesa.
• Coloque la sartén en el horno en el estante del medio. Las papas fritas se hornean en precalentadas hasta que 180 Horno ° C 40 minutos.
• Rallar el queso duro en un rallador grueso.
• A través de 40 minutos después del inicio de la cocción (por 5-10 minutos hasta que esté cocido) retire la sartén del horno, espolvoree el plato con queso rallado. Coloque las patatas fritas en el horno durante 5-10 minutos.
• Las patatas francesas están listas. Servir caliente. ¡Buen provecho!

Cocinando cerdo hervido jugoso Casas. Gran plato para el almuerzo. Y no es una pena servir cerdo cerdo en la mesa festiva :)

Cómo cocinar cerdo cerdo hervido:

1. Toma bonita pieza cerdo con capas de manteca de cerdo. Mío.

2. Picar finamente el ajo, enrollarlo en sal y pimienta negra molida.

3. Realizamos cortes en toda la superficie del trozo de cerdo, en los que introducimos con cuidado los ajos.

4. Luego frote la carne con sal, pimienta negra y especias al gusto.

5. Tenía una pieza no muy gruesa, así que la enrollé en un rollo y la até con un hilo.

6. Ponemos en el refrigerador durante la noche - dejamos que se sature con el aroma de las especias y el ajo.

7. Envuelva la carne en papel de aluminio, colóquela en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 180-190 grados.

8. Después de 1 hora, revise la carne - pique con un cuchillo. Si el jugo es claro, la carne de cerdo hervida está lista. Luego retire el papel de aluminio y ponga el cerdo en el horno durante otros 20 minutos para que se dore.

Ingredientes:

• Cerdo - 1-1,5 kg
• Ajo al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto
• Especias al gusto

Preparación:

• Deje enfriar el cerdo hervido, luego córtelo en rodajas finas. La carne de cerdo hervida se suele servir con verduras frescas o rábano picante.

El cerdo al horno con manzanas y cebollas es un plato muy sabroso y armonioso que combina con éxito carne jugosa y manzanas agridulces, creando un conjunto de sabores único.

Ingredientes (para 2 porciones):

• Carne de cerdo (pulpa) - 300 GRAMO
• Manzana agridulce (grande) - 1 ORDENADOR PERSONAL.
• Cebolla - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Tomillo fresco - 2 leña menuda
• O tomillo seco - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Cocinando - 1 hora (tus 20 min):

• Prepara los ingredientes necesarios.
• Cómo cocinar carne de cerdo al horno con manzanas y cebollas: Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Condimentar con sal y pimienta.
• En una sartén bien calentada con un poco de aceite vegetal, sofreír la carne por ambos lados hasta que se dore.
• Transfiera la carne a una fuente para hornear. Cubra para mantener el calor.
• Corta la cebolla en finas medias anillas o plumas.
• Sofreír la cebolla hasta que esté dorada, sazonar con sal y pimienta.
• Lavar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en trozos grandes.
• Pon las cebollas y las manzanas fritas en el plato donde está la carne. Agregue ramitas de tomillo (se puede usar tomillo seco).
• Cubra el formulario con papel de aluminio y hornee la carne de cerdo con manzanas y cebollas en un horno precalentado a una temperatura 190 grados durante aproximadamente media hora. Carne lista Dar un "descanso" por unos minutos y servir.
• El cerdo al horno con manzanas y cebollas está listo. ¡Buen provecho!

En mi opinión es muy interesante y receta inusual cocinar carne. Siempre intentamos preparar algo nuevo e interesante para nuestros seres queridos. ¿Por qué no probar esta opción de cerdo? No es difícil de preparar, el conjunto de productos es mínimo y la carne es tierna, con piel crujiente.

Ingredientes:

• Carne de cerdo con piel - 2 kg
• Ajo - 6 dentículos
• Condimento "Mezcla de pimientos" - al gusto
• Sal - 1/2 manojos

Preparación:

• Lave todo un trozo de cerdo, limpie la piel con un cuchillo de la suciedad y séquelo con toallas de papel.
• En los lados de la carne hacemos cortes pequeños pero profundos y en ellos insertamos los dientes de ajo.
• Frote la carne por todos lados con una mezcla de cinco pimientos.
• Poner la piel de cerdo hacia arriba y espolvorear con una capa gruesa de sal, me tomó más de medio paquete de sal.
• Ponemos la carne en una rejilla para asar, ponemos la rejilla en una parrilla precalentada 180 grados horno. Es imperativo colocar una bandeja para hornear con agua debajo de la rejilla para que la grasa que gotea de la carne no se queme.
• Una hora más tarde, retire la placa de sal de la superficie del cerdo, que se endurecerá durante la cocción. Añadimos la potencia del horno a 250 grados y dejar que la carne de cerdo se hornee 40 minutos antes 1,5 horas, el tiempo de horneado depende del grosor del trozo de carne. La piel debe estar crujiente e, idealmente, porosa.
• Cuando la carne esté cocida, córtala en porciones y sírvela con una guarnición y tu salsa favorita.
• Serví cerdo al estilo chino con arroz y salsa agridulce, resultó muy armonioso y sabroso. ¡Buen provecho! ¡Complácete a ti mismo y a tus seres queridos!

Encontré esta receta durante mucho tiempo en Internet y, con bastante frecuencia, cocino usándola. Personalmente, me atrae la facilidad de preparación, así como el hecho de que la carne se puede servir caliente, con guarnición o fría. Esta carne al horno es perfectamente capaz de sustituir la salchicha de tu sándwich matutino.

Ingredientes:

• Carne (ternera o cerdo) - 1,5 kg
• Ajo - 4-5 dentículos
• Mayonesa - 3 Arte. l.
• Romero al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Pimiento picante - al gusto
• Sal al gusto

Preparación:

• La carne se puede cocinar en un trozo grande o cortar en trozos más pequeños. No olvide que si planea hornear carne en una sola pieza, el tiempo de horneado aumentará significativamente. Lo principal es que el interior de la carne alcanza una temperatura de al menos 70-80 grados si es cerdo, y 60-70 grados si es carne de res. Por supuesto, si le gusta la carne muy cocida, debe aumentar la temperatura interna. La temperatura interna de la carne se mide con un termómetro especial. Si no tiene esto disponible, entonces no es tan difícil verificar la preparación de la carne: corte o pinche una pieza; si se libera un jugo transparente incoloro, entonces la carne se fríe. Cociné carne en trozos pequeños.
• Se debe hacer una incisión en cada uno de ellos, pero no cortar completamente.
• Hagamos una salsa con la que untaremos nuestra carne. Es muy sencillo de hacer: picar finamente el ajo o picarlo a través de una prensa, mezclarlo con mayonesa, agregar especias al gusto, agregar sal y mezclar bien.
• Cubrimos cada trozo de carne con la salsa preparada.
• Envuelva la carne en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
• No olvide verter agua en el fondo de la bandeja para hornear para que la carne no se queme. A medida que el agua se evapora, debe rellenarse.
• Enviamos nuestra carne a precalentada a 200 grados de horno durante unas dos horas. Por 15 minutos hasta que esté cocido, abra el papel de aluminio para dorar la carne.
• Puede servir el plato con cualquier guarnición de su elección. ¡Buen provecho! ¡Complácete a ti mismo y a tus seres queridos!

Receta carne jugosa debajo de un abrigo de piel, horneado en el horno. Cualquier tipo de carne es adecuada para la receta, cocí cerdo. La carne al horno con tomate y queso resulta muy sabrosa y, lo más importante, jugosa. ¡Perfecto tanto para el almuerzo como para una mesa festiva!

Ingredientes (para 2 porciones):

• Carne de cerdo) - 300 GRAMO
• Tomates cherry - 4 ORDENADOR PERSONAL.
• O un tomate grande - 1 ORDENADOR PERSONAL.
• Cebollas pequeñas - 1 ORDENADOR PERSONAL.
• Queso duro - 70 GRAMO
• Crema agria (grasa 20 %) - 1 Arte. una cuchara
• Vinagre de sidra de manzana - 1 Arte. una cuchara
• Azúcar - 1/2 h. cucharas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Verduras frescas (para servir) - al gusto

Preparación:

• Encienda el horno, precaliente hasta 200 grados. Batir bien la carne de cerdo (en porciones de pequeño grosor) con un martillo especial. Batí la carne debajo de la película con un rodillo; también lo hará en ausencia de un martillo. Pero con un martillo resultará golpear la carne más delgada y quedará más suave. Sazone la carne con sal y pimienta por ambos lados.
• Engrase la carne con crema agria por ambos lados.
• Hornea la carne de cerdo en el horno. 25 minutos a temperatura 200 grados.
• Corta la cebolla en tiras finas.
• Vierta agua hirviendo sobre la cebolla, agregue vinagre, azúcar y sal. Deja que las cebollas se marinen 10-15 minutos.
• Corta los tomates en rodajas finas.
• Rallar el queso en un rallador grueso.
• Escurre el agua de la cebolla a través de un colador y seca la cebolla con una toalla de papel. Saca la carne del horno. Coloque la cebolla sobre el cerdo en un plato refractario.
• Ponga los tomates sobre la cebolla. Sal y pimienta un poco.
• Espolvoree la carne de cerdo con cebollas y tomates con queso rallado por encima. Hornee la carne con tomates y queso en el horno a una temperatura. 200 grados 15 minutos.
• La carne jugosa bajo una capa de queso y verduras está lista. Al servir, espolvorear la carne al horno con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Los rollitos de carne en crema son un plato abundante, sabroso e incluso festivo. Los hot rolls decorarán la mesa en cualquier día especial. Se necesitará algo de habilidad para cocinarlos, pero si cocinas lentamente, tendrás éxito. Los rollos se preparan con relleno de champiñones, lo que significa que la carne resultará más aromática y jugosa. Están horneados en crema, lo que los hace increíblemente tiernos.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo - 500 GRAMO
• Champiñones champiñones - 300 GRAMO
• Cebolla - 150 GRAMO
• Crema - 150 GRAMO
• Huevos hervidos - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Queso duro - 50 GRAMO
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Agua - 200 GRAMO
• Aceite vegetal - para freír

Preparación:

• Preparar productos para rollos de carne en crema.
• Toma champiñones y cebollas para el relleno. Cortar los champiñones en trozos pequeños y la cebolla en mitades.
• Freír los champiñones y las cebollas en aceite vegetal hasta que estén ligeramente dorados.
• Cortar la pulpa de cerdo en filetes y batir ligeramente con un martillo. Sal y pimienta en cada pieza, puedes hacer esto solo de un lado.
• Mezclar los champiñones fritos enfriados con queso rallado y troceados (precocidos duros) huevos de gallina... Mezclar el relleno y listo.
• Para cada pieza de cerdo, coloque 1,5 h. l. empastes.
• Envolvemos los rollos y los arreglamos con palillos para que nada se desmorone.
• Freír los rollitos en aceite vegetal hasta que estén dorados.
• Intentamos freír por varios lados, girando de un lado a otro.
• Rellena los rollitos de carne con crema, agrega agua para hacer la salsa y hornea en el horno.
• En 180 grados a través 30 el plato se cocinará en minutos: los rollos de carne se volverán suaves y sabrosos.
• ¡Buen apetito!

La carne de cerdo francesa se cocina rápidamente y siempre resulta deliciosa, jugosa y muy apetecible.

Ingredientes (para 8 porciones):

• Carne de cerdo (pulpa) - 800 GRAMO
• Cebolla - 4 ORDENADOR PERSONAL.
• Queso duro - 300-350 GRAMO
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal
• Verdor
• Mayonesa

Cocción - 1 hora 10 minutos:

• Prepara comida. Enjuague bien el cerdo, déjelo secar o secar bien por todos lados con toallas de papel.
• Cortar en capas no más de 1 cm.
• Batir la carne con un martillo por ambos lados para que la carne terminada esté suave y tierna. Para mayor comodidad, puede envolver cada trozo de carne que aún no se haya roto en una envoltura de plástico. Frote cada pieza rota con sal y pimienta por ambos lados. Pasar la carne a un plato y dejar actuar. 20 marina por minutos.
• Cortar la cebolla en aros o medias aros. Cubro la fuente para hornear con papel de aluminio y la engraso con aceite vegetal. Extiendo la cebolla en la primera capa sobre toda la superficie del formulario. Esto evitará que la carne se queme.
• Pon la carne sobre la cebolla.
• Espolvoree generosamente encima de cada capa de cerdo con mayonesa.
• Espolvorea cada trozo de carne por separado con queso rallado encima de la mayonesa. Espolvoree las hierbas picadas encima del queso.
• Puede enviar horneados. Tiempo de tostado: aprox. 30 minutos. Precalentado a 180 grados en el horno.
• ¡Buen provecho!

Probé muchos métodos para hacer carne de cerdo hervida casera, y en cada uno de ellos algo no me convenía: o la carne resultó ser demasiado dura o seca, o se trajeron las especias. Como resultado, se me ocurrió la receta perfecta en la que la carne tierna y jugosa se combina con especias aromáticas.

El secreto de una carne de cerdo casera aromática jugosa es que la carne se marina previamente en el refrigerador durante al menos 3 horas, y cuando se hornea más, el horno no se abre durante la cocción, así como durante 8 horas después de la cocción de la carne. Listo.

También me gustaría hablar sobre las especias que utilizo. Ya tengo una mezcla preparada, que traje para mí. Y consta de las siguientes especias: pimentón, nuez moscada, pimienta negra, cilantro, semillas de mostaza, lúpulo suneli. Si te gusta la carne picante, te recomiendo agregar chile molido.

Ingredientes:

• Latón de cerdo - 600 GRAMO
• Ajo - 4-5 dentículos
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Ají molido - al gusto
• Especias (pimentón, nuez moscada, pimienta negra molida, cilantro, semillas de mostaza, lúpulo suneli) - 2 h. cucharas
• Aceite de girasol sin refinar - 2 Arte. cucharas

Preparación:

• Aquí está el conjunto de ingredientes necesarios para hacer carne de cerdo hervida casera.
• Pelar el ajo y cortarlo en rodajas a lo largo 3-4 partes.
• Hacer cortes en la carne con un cuchillo fino y poner en ellos ajo picado.
• Mezclar en una taza pequeña 2 cucharadas de aceite de girasol, sal, pimienta, especias, chile molido y mezclar bien.
• Cubra bien la carne de cerdo con la mezcla resultante por todos lados.
• Envuelva la carne de cerdo en papel de aluminio y envíe a marinar en el refrigerador durante al menos 3 horas. (Por lo general, marino la carne de cerdo por la mañana y la refrigero todo el día).
• Después del lapso de 3 horas, sacar la carne de cerdo del refrigerador, colocar en una fuente para horno y enviar al horno, precalentado a 190-200 grados. Hornear carne en el horno 1 hora 40 minutos. Transcurrido el tiempo, apague el horno y deje el cerdo en él 8 horas. ¡No abra el horno! A través de 8 abrir el horno durante horas, desdoblar la carne, escurrir el exceso de líquido y dejar secar la carne. La carne de cerdo hervida casera se puede cortar y servir. ¡Buen provecho!

Preste atención a los tiempos y temperaturas de cocción. No se recomienda en absoluto poner en un horno frío, ya que en los primeros minutos de calentamiento, todo el jugo saldrá. Si alguna parte comienza a quemarse y otras aún están húmedas, puede cubrirla con papel de aluminio. Si desea que el plato quede rosado, póngalo ya precalentado a 220-230 ° C durante 10 minutos, luego baje la temperatura a 200 grados. El tiempo de horneado depende del peso y tamaño de la pieza. Cada libra aumentará el tiempo de cocción entre 25 y 30 minutos.

Recetas en video

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Recetas y reseñas de lectores

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Estas deliciosas chuletas, en mi opinión, no tienen nada que ver con la estepa ni con los fuegos. Pero la receta me llegó con ese nombre. Lo leí hace mucho tiempo en una revista, pero lo preparé por primera vez solo para las festividades de Año Nuevo. ¡¡¡Nos enamoramos de este platillo con toda la familia !!! Ya lo he cocinado cinco veces, ¡y cada vez me gusta más!

Ingredientes:

• Cerdo (también se puede utilizar ternera) - 700 g
• Patatas - 2 piezas
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Harina de trigo / harina - 3 cucharadas. L.
• Mayonesa (o crema agria) - 2 cucharadas. L.
• Cebolla de bulbo - 1 pieza
• Ajo - 3 dientes.
• Verdes (eneldo, cebollas verdes, perejil)
• Crema agria (o crema) - 200 ml
• Sal al gusto)

Porciones por envase: 6.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Preparación:

• Corta la carne en chuletas y bátelas (pongo las piezas en una bolsa, sin salpicaduras). Preparemos un "abrigo de piel" para nuestras chuletas: frote con un rallador grueso patatas crudas, picar finamente la cebolla, las hierbas, el ajo rallado o picado en un ajo, mezclar todo, sal, pimienta, agregar los huevos, la mayonesa o la crema agria (2 cdas. L.) y la harina. Amasamos todo.
• Freír la carne escondida en el "abrigo de piel" en aceite caliente.
• Freír, girando suavemente, hasta que se doren.
• Coloque las chuletas en una bandeja para hornear ligeramente untada con mantequilla, rellénelas con crema agria (hoy encontré un paquete de crema) y envíelas al horno caliente durante 5-7 minutos.
• Las chuletas ya hechas quedan muy tiernas, y qué sabor queda mientras se fríen, y luego "se meten" en el horno !!!
• En principio, no se necesita una guarnición para tal carne, ya está disponible en forma de abrigo de piel. Pero hoy lo serví con una ensalada maravillosa: repollo fresco, pepinos, tomates, hierbas, jugo de limón, sal y aceite vegetal.
• La carne es muy, muy sabrosa, pruébalo, ¡estoy seguro de que este plato ocupará el lugar que le corresponde entre tus favoritos!

La receta es realmente sencilla, basta con cubrir la carne con adobo, dejar reposar un rato y hornear en el horno. Una marinada está hecha con alimentos que generalmente siempre tiene en el refrigerador: salsa de soja y mayonesa.

Estos dos productos están hechos simplemente el uno para el otro, de ellos se obtiene una mezcla fragante, en la que cualquier carne queda perfectamente marinada.

Productos requeridos:

• cuello de cerdo - 1 kg.
• mayonesa - 2 cucharadas. L.
• salsa de soja - 2 cucharadas L.
• romero seco,
• pimienta negro

¿Qué parte de la canal es mejor para asar? En principio, cualquier parte se puede cocinar deliciosamente, pero para un plato en su conjunto, es mejor tomar el cuello, el omóplato o la rabadilla.

Cómo cocinar en el horno:

• Lave bien un trozo de cerdo, séquelo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Salar la carne por todos lados, frotar la sal con las manos.
• En un tazón, combine la salsa de soja, la mayonesa, la pimienta negra y el romero seco. Puedes reemplazar el romero por otros hierbas aromáticas o pon tus especias favoritas.
• Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Ponga un trozo de carne y cúbralo con adobo por todos lados. Dejar macerar en un lugar fresco durante 4-5 horas.
• Cubrir con papel de aluminio, poner en un horno precalentado a 180 grados.
• Hornee durante aproximadamente 1,5 horas hasta que la carne de cerdo esté tierna. Si lo desea, puede quitar el papel de aluminio al final si desea dorar el plato.
• Coloque la carne terminada en un plato y córtela en porciones.

Hay muchas formas de cocinar carne de cerdo en el horno. Si elige la receta correcta, en cualquier caso resultará jugosa, satisfactoria y suave. A continuación se publican más de 20 opciones exitosas.

Ingredientes: un kilo de carne, 5-7 dientes de ajo, 1 cucharada. l. mayonesa ligera, 3 hojas de lavrushka, una ramita de romero, 3 pizcas grandes de sal, pimienta recién molida.

1. La carne lavada y seca se corta en trozos pequeños. En cada uno de ellos también se hacen cortes adicionales para que el cerdo se adobe de forma más rápida y uniforme.
2. Las piezas preparadas se engrasan con una mezcla de sal, pimienta, lavrushka picado, romero, ajo machacado y mayonesa.
3. De esta forma, la carne de cerdo se envía a enfriar durante 4-5 horas.
4. La carne se envuelve firmemente en papel de aluminio y se coloca en una bandeja para hornear. Primero se cocinará durante media hora a 220 grados, luego otra hora a 180 grados.

Horneamos el carbonato en un trozo en una bandeja para hornear.

Ingredientes: 720 g de carbonato, 6-7 dientes de ajo, ½ cucharadita de sal gruesa, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, pequeñas. cucharada de especias de cerdo.

1. La carne se lava en una pieza entera, se seca, el exceso de grasa se retira de su superficie con un cuchillo afilado. Se puede dejar una pequeña capa de grasa para darle jugosidad al plato.
2. En una sartén seca, se fríe un trozo por todos lados hasta que se dore cuando la estufa se calienta con fuerza. Esto dejará la mayor parte del jugo de la carne dentro del carbonato.
3. Para la marinada, se mezclan todos los ingredientes restantes. El ajo se tritura previamente en un mortero.
4. La composición resultante se frota sobre el lomo enfriado por todos lados. La pieza de carne preparada se coloca sobre papel de aluminio. Lo mejor de todo es que el lado brillante acelerará el asado del cerdo.
5. Toda la superficie de la carne se reviste con finas placas de ajo.
6. La lámina está bien envuelta.
7. En un horno muy caliente, la carne se cuece durante 60-70 minutos.

La preparación del plato se verifica mediante una incisión en la carne de cerdo; si se libera jugo claro, se puede probar la golosina.

Deliciosas brochetas de cerdo al horno.

Ingredientes: un kilo de cuello de cerdo, 4 cebollas, limón grande, 6 g de pimienta negra recién molida, 1 cucharadita. nuez moscada, 6 hojas de lavrushka, 5 cucharadas grandes de vinagre, sal de mesa al gusto.

1. La carne lavada elimina los tendones y las venas. La pulpa restante se corta en trozos aproximadamente iguales y se coloca en una cacerola grande.
2. Se vierten aros de cebolla gruesos en la carne.
3. Todas las especias declaradas, lavrushka desmenuzada y la sal también se mueven aquí.
4. Queda por agregar vinagre y jugo de la mitad de la fruta, y luego mezclar todos los componentes combinados.
5. Se cierra la sartén con film transparente y a temperatura ambiente se deja macerar el futuro kebab durante 2,5 horas.
6. A continuación, la carne se ensarta en brochetas o brochetas de madera, que se colocan en forma rectangular o en una bandeja para hornear con lados altos. La pulpa de cerdo no debe tocar el fondo del recipiente.
7. El horno se calienta hasta 250 grados. La carne se horneará en él durante un poco menos de media hora.

La preparación de kebabs en el horno a menudo se debe regar con el adobo restante o con agua corriente, y también se debe dar la vuelta periódicamente.

La carne más jugosa en francés.

Ingredientes: 620 g de balyk, 3 tomates frescos, 2 cebollas grandes, 130 g de queso duro, sal gruesa, 90 g de mayonesa ligera, 1 cucharadita. pimienta negro.

1. La carne se corta en platos gruesos (aproximadamente 1 cm). Cada rebanada se cubre con una película adhesiva y se golpea cuidadosamente con un martillo de cocina.
2. Después de procesar el cerdo por ambos lados, frótelo con una mezcla de sal y pimienta. Las piezas preparadas se colocan en una bandeja para hornear engrasada.
3. Sobre la carne se esparcen abundantemente medios aros finos de cebolla. Cuanto más se use esta verdura, más jugosa será la golosina al final.
4. A continuación están las rodajas de tomates frescos o congelados. No es necesario descongelarlos previamente.
5. Se aplica una red de mayonesa a los tomates y se esparce queso rallado.

La carne se hornea en francés durante aproximadamente media hora a 180 grados. Luego se dejan los trozos en la bandeja de horno un rato, para que absorban los jugos desprendidos.

Medallones de cerdo: un plato apto para restaurantes

Ingredientes: 330 g de balyk, 40 ml de salsa de soja sin aditivos, 60 ml de vino tinto semiseco y la misma cantidad de aceite de girasol refinado, 70 g de queso, una pizca de hierbas italianas, también puedes usar una mezcla picante de especias para barbacoa.

1. El frijol se corta en rodajas gruesas y redondas y se recorta para eliminar el exceso de grasa.
2. Las piezas resultantes se transfieren a un recipiente, se vierten con vino y se dejan durante 15 minutos.
3. A continuación, se frota el cerdo con todas las especias declaradas y se deja durante otra media hora.
4. Los espacios en blanco de carne se envuelven en tiras de papel de aluminio y se fríen por ambos lados hasta que se doren en aceite bien caliente.
5. Junto con el envoltorio, la carne de cerdo se transfiere a un recipiente resistente al calor y se espolvorea con salsa de soja.
6. La parte superior está cubierta con papel de aluminio.
7. El plato se hornea durante 10 minutos a 190 grados.
8. Luego, los medallones se espolvorean con queso rallado y se cocinan durante otros 5-7 minutos.

Si la salinidad de la salsa de soja y el queso no es suficiente para el plato en cuestión, puede usar sal fina regular en cualquier momento. Está permitido agregarlo a la mezcla de decapado.

Chuletas en el horno

Ingredientes: una libra de lomo de cerdo, 2 huevos crudos grandes, 110 g de queso, 2 tomates maduros, 60 g de harina tamizada, medio manojo de hierbas, 3 pizcas de sal, pimienta recién molida.

1. El cerdo se corta en trozos grandes (de unos 2 cm de grosor). A continuación, la carne se cubre con una película o bolsa y se golpea con el lado romo de un martillo (sin dientes).
2. Las rodajas preparadas se frotan con sal, pimienta, se enrollan en harina y se sumergen en batidas hasta que aparezca una espuma ligera. huevos crudos.
3. A continuación, las piezas de trabajo se fríen literalmente durante un minuto por cada lado en una sartén caliente.
4. La carne dorada se transfiere a una bandeja para hornear. Se vierten verduras picadas encima y se colocan rodajas finas de tomates. El cerdo se cubre con queso rallado.

Las chuletas de cerdo se hornean en el horno durante 10-12 minutos (no más, para no secar la carne).

Sabor original con piña

Ingredientes: una lata de frutas en conserva, 720 g de carne, 230 g de queso, pimienta, sal.

1. Lo mejor es utilizar la parte magra de la canal de cerdo. La carne se lava, se seca y se corta en porciones. Las piezas de trabajo se golpean ligeramente con un martillo de cocina, después de lo cual se frotan con una mezcla de sal y pimienta.
2. Las lonchas de cerdo se envían a una bandeja para hornear engrasada. Encima de cada uno de ellos se coloca un anillo de frutas de un frasco. No debe haber exceso de almíbar en las piñas.
3. La carne se envía a hornear en un horno muy caliente durante media hora (210-220 grados).
4. El queso se corta en rodajas cuadradas y se coloca sobre un plato casi terminado.

Cerdo al horno en la manga

Ingredientes: 820 g de lomo, 3 pequeños. cucharadas de mostaza picante, pimienta negra recién molida, 1 cucharadita. miel líquida, una pizca de pimentón picante, sal, 2 cucharaditas. salsa de soja, una pizca de tomillo.

1. La carne se lava, se seca y se corta en acordeón (no completamente).
2. Se prepara una sabrosa marinada con los ingredientes restantes. Están bien untados con carne de cerdo por todos lados.
3. La carne preparada se coloca en la manga para asar. Sus extremos están envueltos. El cerdo se marinará durante al menos 14 horas. Lo mejor es dejarlo en frío durante un día.
4. A continuación, la carne de cerdo en la manga se hornea durante 60-70 minutos a 210 grados en el horno.

Es delicioso comer esa carne tanto caliente como fría.

¿Cómo hornear correctamente un bistec de carne?

Ingredientes: 470 g de pulpa de cerdo, 6-7 guisantes de pimienta negra, 25 ml de salsa de soja, sal y pimentón al gusto, aceite refinado.

1. Con un cuchillo muy afilado, la carne se corta en trozos grandes a través de las fibras. Su grosor debe ser de unos 3 cm.
2. Las rodajas se golpean suavemente con el lado romo de un martillo de cocina para evitar dañar las fibras.
3. Las piezas preparadas se perforan con un tenedor en varios lugares; esto es necesario para que la marinada penetre bien en la carne.
4. Los productos restantes se mezclan con la marinada. Se frota bien el cerdo y se deja unos minutos.
5. A continuación, la carne se rocía con aceite inodoro y se coloca en una bandeja para hornear con un fondo grueso.
6. El recipiente se envía al estante medio del horno, se calienta a 240 grados. Por cada lado, las rodajas se cuecen durante 8-9 minutos. Si existe tal función, al final puede usar la parrilla durante un par de minutos.

Sirva deliciosos filetes de cerdo preparados con una variedad de verduras.

Acordeón en el horno

Ingredientes: 730 g de lomo deshuesado, 2 tomates grandes, 4-6 dientes. ajo fresco, 220 g de queso, 1 pequeño. una cucharada de sal gruesa, pimienta recién molida.

1. Un trozo de cerdo se lava bien, se seca y se corta en rodajas gruesas, pero no del todo. Deberías conseguir una especie de acordeón de carne. Es salado y picante.
2. Corta el queso, los tomates y el ajo en rodajas medianas. Este último al gusto simplemente se puede pasar por una prensa.
3. El corte resultante se rellena con los espacios entre los trozos de carne.
4. A continuación, la pieza de trabajo se envuelve en varias capas de papel de aluminio, se lubrica con aceite refinado y se envía al horno durante 60-70 minutos a 190 grados.

Si desea que el acordeón de cerdo quede rojizo en el horno, se hornea sin cubrir durante otros 12-15 minutos. También puede espolvorear el plato con queso rallado encima.

Con champiñones y queso

Ingredientes: 2 filetes de cerdo, 120 g champiñones frescos, 70 ml de jugo de naranja fresco, cebolla pequeña, 90 g de queso, mayonesa casera o crema agria, 3 cucharadas grandes de salsa de soja, especias, ajo fresco al gusto, sal de roca.

1. Los filetes se baten bien con un martillo especial a través de varias capas de película, después de lo cual se frotan con sal y especias.
2. Encima, se vierte la carne con una mezcla de jugo de naranja recién exprimido y salsa de soja y se deja marinar durante 40-50 minutos.
3. En este momento, los trozos de champiñones y los cubos de cebolla se fríen en aceite bien caliente hasta que estén tiernos.
4. Los filetes se exprimen del adobo, se colocan en una bandeja para hornear engrasada y se espolvorean generosamente con cebolla caliente y relleno de champiñones.
5. El queso se frota en trozos grandes, se mezcla con ajo machacado y mayonesa / crema agria casera. La masa resultante se coloca sobre filetes.

El cerdo con champiñones se hornea en el horno durante aproximadamente media hora a 190 grados. Se sirve caliente.

Cazuela de patata y cerdo

Ingredientes: 320 g de carne, 8-9 papas, cebolla, huevo crudo, 2 cucharadas grandes de salsa de soja, 60 g de queso, 3 cucharadas grandes de crema espesa y crema agria, queso procesado, sal fina, hierbas provenzales.

1. La carne preparada se corta en rodajas finas y, si se desea, se bate ligeramente. Luego se transfiere a un recipiente hondo, se sala, se salpimenta y se vierte con salsa de soja.
2. Las patatas se pelan y se cortan en rodajas finas.
3. En un recipiente aparte, bata el huevo, la crema y la crema agria hasta que quede suave.
4. Se salan las patatas y se combinan con la maceta del paso anterior.
5. Lo primero que debe hacer es poner la carne en un plato resistente al calor aceitado. Luego vienen la mitad de aros de cebolla (mitad), platos de queso procesado y mitad de papas.
6. Luego se distribuye la cebolla restante, se vierte, se vierte el resto de las papas y las hierbas provenzales.

El cerdo al horno con papas se horneará durante 45-55 minutos a 190 grados. Unos minutos antes de que esté completamente listo, el plato se espolvorea con queso duro rallado.

Costillas de cerdo a las hierbas provenzales

Ingredientes: un kilo de costillas de cerdo, una naranja grande, 1-3 dientes. ajo fresco, 5-6 hojas de romero, una mezcla de hierbas provenzales, sal gruesa, 2 cucharadas. l. mostaza dulce.

1. Elija costillas con mucha carne. Si están congelados, primero debes descongelar el producto cárnico a temperatura ambiente, enjuagar y secar su papel con toallas. No es necesario cortar el producto.
2. A continuación, las costillas se untan con sal y mostaza. Estos componentes deben frotarse completamente en la carne para que se adobe mejor y más rápido.
3. La carne de cerdo preparada se cubre con una película adhesiva para que su superficie no se seque y se reacomoda en el frío durante 3-4 horas.
4. Coloque las costillas en una bandeja para hornear engrasada. Se vierten hierbas provenzales encima, se coloca romero y se esparce ajo machacado.
5. Se corta media naranja en rodajas finas y se extiende sobre la carne. Las rodajas de fruta también marinarán la carne de cerdo y mejorarán su sabor. Las costillas se vierten con el jugo de la segunda mitad.

La carne se horneará a 180-190 grados durante aproximadamente media hora.

Con kiwi

Ingredientes: 430 g de pulpa de carne, 3-4 kiwis, 120 g de queso duro, una mezcla de pimientos, sal de roca.

1. La carne de cerdo preparada se corta en trozos al azar.
2. El kiwi se pela y se corta en círculos, cuyo grosor no supera el medio centímetro. Es mejor tomar la fruta madura, blanda.
3. El queso se frota en un rallador grueso.
4. La carne se coloca primero en un recipiente resistente al calor aceitado. Salpimentar el cerdo al gusto. En esta etapa, está permitido usar cualquiera de sus especias favoritas.
5. Encima de los trozos de carne, se colocan círculos de kiwi en una capa uniforme.
6. A continuación, se distribuye el queso rallado.
7. Se prepara una golosina a 180-190 grados 35-45 minutos.

Según esta receta, el cerdo al horno resulta especialmente jugoso y suave. El kiwi le da al plato una acidez picante e interesante.

Pan de carne bávaro

Ingredientes: una libra de carne de cerdo picada cocida, 320 g de carne picada mixta (ternera + cerdo), un vaso de agua helada, 40 g de almidón, 15-20 g de sal, una pizca de jengibre molido, pimienta blanca, cardamomo y nuez moscada, 0,5 g de ácido ascórbico, 5 g de levadura en polvo a base de fosfato E450.

1. Todas las especias declaradas se mezclan en un recipiente. Incluyendo levadura en polvo, sal y ácido ascórbico.
2. El almidón se disuelve en agua helada.
3. Se combinan los dos tipos de carne picada. Se vierte una mezcla de especias en ellos y se vierte una solución de almidón.
4. La masa se bate con un accesorio mezclador especial "ganchos" durante 5-6 minutos a velocidad mínima. Como resultado, debe haber una carne picada muy pegajosa en el tazón.
5. La forma rectangular resistente al calor se lubrica con la capa más fina de aceite.
6. La carne picada pegajosa resultante se coloca en ella.
7. La superficie está perfectamente nivelada. Si lo desea, puede hacer cualquier patrón en él, esto decorará el futuro pan.
8. El plato se horneará durante 45-50 minutos a 160 grados.
9. Cuando la golosina se haya enfriado un poco, puede voltearla sobre un plato rectangular plano.

Queda por cortar el pastel de carne resultante en porciones y servir. Sabe bien tanto frío como caliente.

Pierna de cerdo al horno con costra de miel

Ingredientes: 2,5 kg de pierna de cerdo, 2 cabezas de ajo enteras, medio vaso de zumo de piña, 1 pequeño. una cucharada de mostaza picante, romero seco y lúpulo-suneli, sal, 4 cucharadas grandes de miel líquida, un puñado de granos de pimienta negra.

1. En primer lugar, se vierte el jamón con agua fría con sal con granos de pimienta negra. También puedes agregar un par de hojas de laurel al gusto. De esta forma, la carne se deja durante la noche.
2. A continuación, en el jamón, es necesario hacer varios cortes en miniatura sobre toda la superficie e insertar en ellos platos de ajo fresco pelado.
3. La carne preparada se unta encima con una mezcla de sal, todas las especias declaradas, miel, mostaza y jugo de piña.
4. Coloque el jamón en una bandeja para hornear engrasada y los dientes de ajo alrededor del cerdo.

El plato se hornea a 180-190 grados durante 60-70 minutos. Periódicamente se riega la carne con el jugo que resalta.

En salsa de soja

Ingredientes: 320-420 g de cuello de cerdo, 25 ml de salsa de soja, 2 tallos de romero, 2 pizcas de sal.

1. La carne de cerdo se corta en rodajas pequeñas y se sumerge en un recipiente hondo. Cubra la carne con salsa de soja y espolvoree con hojas de romero.
2. Los espacios en blanco de carne se salan ligeramente y se amasan en un recipiente con las manos para que se empapen en la marinada.
3. Coloque las rodajas de cerdo en una fuente para horno y espolvoree con toda la salsa de soja en el bol.
4. A 200-210 grados, el plato se horneará durante 30-40 minutos.

Cuanto más pequeños sean los trozos de cerdo, menos tiempo tardará en cocinarse.

Rollos festivos con setas

Ingredientes: 630 g de filete de cerdo, 420 g de champiñones, 2 uds. huevos crudos y cebollas, 160 g de queso ruso, un vaso lleno de crema muy espesa, sal de mesa, una mezcla de pimientos.

1. La cebolla se pica muy finamente y se fríe hasta que se dore en aceite caliente.
2. Luego se vierten sobre él pequeños trozos de champiñones. Los alimentos se fríen juntos hasta que se haya evaporado toda el agua.
3. Los huevos se hierven, se cortan en cubitos y se mezclan con un sofrito de cebolla y champiñones.
4. Se agrega queso al relleno futuro. Lo mejor es rallarlo primero en un rallador más pequeño.
5. Todos los componentes del relleno están mezclados, salados al gusto y pimienta.
6. La carne de cerdo se lava, se seca con toallas de papel y se corta en filetes finos.
7. Los rollos se enrollan de carne. Dentro de cada uno de ellos se pone una mezcla de huevos y champiñones.
8. En los lados, las estructuras resultantes se fijan con palillos de dientes.
9. Cada rollo se fríe hasta que estén dorados por todos lados. En el proceso de cocción, se les quitan gradualmente los palillos de dientes.
10. Los espacios en blanco rellenos se transfieren a un recipiente resistente al calor y se llenan con una mezcla de crema y una pequeña cantidad de agua. El líquido se puede salar.

1. La pierna preparada se coloca en una cacerola profunda. Por encima se vierte cerveza light con todas las especias. Se agregan zanahorias picadas en trozos grandes, ajo entero y una cebolla. Los productos se cuecen a fuego lento durante 2-2,5 horas.
2. En un recipiente aparte, la cerveza negra se mezcla con mantequilla, azúcar, mostaza, miel y un par de cucharadas de caldo de una cacerola. La masa se cuece hasta que el azúcar granulada se disuelve por completo y al final se sala al gusto.
3. El nudillo hervido se enfría, se hacen pequeños cortes en su superficie. La carne se coloca en una bandeja para hornear, se espolvorea con las cebollas picadas restantes y se envía a un horno bien precalentado durante 25 minutos.
4. Luego se da la vuelta a la carne, se vierte generosamente con la salsa del segundo paso y se hornea durante el mismo tiempo.

Es delicioso servir guisado o chucrut como guarnición para un plato de carne de este tipo. El mango va bien con cualquier hierba y verdura fresca.

Cerdo cerdo

Ingredientes: 730-830 g de pulpa de carne, pequeña. una cucharada de ajo seco, 2 cucharadas grandes de una mezcla especial de especias para cerdo, 1,5 litros de agua, 2 cucharadas grandes de sal de mesa, un par de hojas de laurel, una cucharada grande de hierbas provenzales.

1. La preparación de tal plato comienza con salmuera. En una olla de esmalte, se envía agua filtrada a la estufa. Todas las hierbas provenzales, sal de mesa y lavrushka se vierten a la vez. Cuando el líquido hierve, se retira del fuego y se enfría a temperatura ambiente.
2. La carne de cerdo se lava bien en una pieza grande y se sumerge en la salmuera enfriada; debe cubrirse completamente con líquido.
3. La carne se deja en la salmuera aromática durante la noche.
4. A continuación, se saca la carne de cerdo de la sartén y se seca con servilletas de papel.
5. La pieza de carne preparada se recubre por todos lados con la mezcla de especias seleccionada y ajo seco.
6. El cerdo está bien envuelto en 1-2 capas de papel de aluminio. El revestimiento debe estar bien fijado para que el jugo de la carne no salga de la estructura. De lo contrario, el plato resultará seco.
7. La futura carne de cerdo hervida se envía al horno durante 80-90 minutos a 190-200 grados en el horno.

Terminado plato aromático se sirve a los huéspedes tanto fríos como calientes.

¿Cómo cocinar el cerdo cordon bleu?

Ingredientes: 2 filetes de cerdo, 60 g de queso holandés, 80 g de jamón, un huevo crudo grande, 2 cucharadas grandes de leche entera, 1 cucharada grande de semillas de amapola, pimienta negra recién molida, un puñado de pan rallado, grueso sal, harina.

1. Las rebanadas de carne a través de la película adhesiva se pegan bien con un martillo de cocina pesado con clavo de olor. Por encima, se frota bien la carne de cerdo con una mezcla de sal y pimienta negra recién molida. Los trozos de carne se dejan unos minutos.
2. El jamón y el queso duro se cortan en lonchas rectangulares y luego se colocan en medio de las piezas de cerdo preparadas. Algunas amas de casa experimentan con este plato y usan queso derretido, cuajado u otro queso blando.
3. El filete de carne, junto con el relleno de queso y jamón, se enrolla en un rollo apretado.
4. En el primer plato plano, se mezclan las semillas de amapola y el pan rallado, y se vierte harina de trigo en el segundo.
5. En un recipiente hondo aparte, bata el huevo con un poco de pimienta y sal. Se vierte leche en la mezcla y se mezclan los componentes.
6. Los espacios en blanco resultantes se enrollan primero en harina, luego se sumergen en mezcla de huevo y, finalmente, rebozado en semillas de amapola con pan desmenuzado.





1. La parte de la pechuga, en la que se encuentra la piel, se vierte con agua hirviendo, después de lo cual se seca bien con toallas de papel. Se realizan incisiones transversales poco profundas y frecuentes en la superficie de la piel preparada. Deben estar aproximadamente a 1 cm de distancia.
2. La pechuga se frota con sal y se deja sobre la mesa durante media hora.
3. A continuación, la carne de cerdo debe rellenarse con ajo finamente picado. Se inserta en grandes cantidades en las incisiones de la piel. Para hacer un plato con un sabor brillante, debe haber mucho ajo.
4. La carne de cerdo se envuelve en papel de aluminio y se deja enfriar durante 2-3 horas.
5. A continuación, se retira el recubrimiento de la carne y se coloca la pieza en una fuente para horno con la piel al revés. Espolvorea la carne de cerdo con una mezcla de pimientos y rocía con aceite.

La pechuga se hornea primero durante aproximadamente media hora a 220-230 grados. Además, el proceso de cocción continúa a 200-210 grados durante otros 40-45 minutos.

Chuletas picadas

Ingredientes: 730 g de cerdo, 2 huevos crudos, cebolla, 3-4 dientes de ajo, 3 cucharadas. l. crema agria muy grasosa, la misma cantidad de sémola y almidón de patata, 1 pequeño. una cucharada de mostaza picante, pimienta negra, sal.



1. La carne de cerdo lavada y seca se corta en trozos pequeños. Esto debe hacerse con un cuchillo afilado. No use una licuadora o picadora de carne. Se deben sentir pequeños trozos de carne en el plato terminado.
2. De la misma manera, las cebollas peladas se cortan y se vierten en la carne de cerdo.
3. Los huevos crudos se parten en un recipiente para la carne, se agregan todos los ingredientes a granel declarados, así como crema agria, mostaza y ajo machacado.
4. Los ingredientes se mezclan muy bien con una cuchara ancha; debe haber masa homogénea... La carne picada resultante se envía a enfriar durante aproximadamente media hora.
5. Después del tiempo especificado, puede comenzar a freír. chuletas picadas... Para hacer esto, una gran cantidad de aceite refinado se calienta bien en una sartén.
6. Los panqueques de carne se ponen en la grasa con una cucharada. Se fríen por ambos lados a fuego medio, y al final se transfieren a servilletas para quitar el exceso de grasa.

• cerdo con grasa - 1 kg;
• mostaza preparada - 1.5 cucharadas. l;
• sal gruesa - 1 cucharadita sin tobogán;
• granos de pimienta negra, cilantro - 1 cucharadita cada uno.

Cómo cocinar carne de cerdo jugosa en el horno.

Enjuague un trozo de cerdo con agua fría. No necesita cortar la grasa, se derretirá parcialmente al hornear, se mezclará con el jugo de carne y se formará una gran cantidad de salsa deliciosa. Asegúrese de secar la carne con una servilleta de papel para que la sal y las especias no goteen con el agua.

Las especias le darán a la carne un sabor y aroma picantes. Puedes hacer tu propio "ramo" de tus especias favoritas o llevarte las indicadas en la receta. Moler los granos de pimienta y el cilantro en un mortero.

Agregue sal a las especias trituradas. Si hornea una pieza que pesa más de un kilogramo, agregue media cucharadita de sal por cada kilogramo.

Frote la carne de cerdo por todos lados con una mezcla de sal y especias. Revestimos con mostaza, distribuyéndola uniformemente por toda la pieza. Frotar la mostaza con las manos, como si masajeara la carne. Apretar con film transparente y guardar en el frigorífico durante 4-6 horas. Marinamos una pieza grande durante la noche.

Calentamos el horno a 200 grados. Envuelva la carne en papel de aluminio, ajustando firmemente (metiendo) los bordes. Debería conseguir un sobre cerrado por todos lados. Ponemos la carne en el horno, horneamos durante una hora.

Después de la cocción, deje la carne de cerdo al horno en el horno apagado durante media hora, para que la carne "reposó", absorbió algo del jugo de carne filtrado. Luego desdoblamos, vertemos el jugo en un recipiente aparte y cortamos la carne en rodajas.

¡Buen provecho!

Además, no será superfluo saber cocinar la ternera en una sartén para que quede suave y jugosa.

Casi cualquier cerdo es apto para cocinar en el horno. Sin embargo, todavía se cree que el jamón, el cuello o la paleta al horno son los más deliciosos.

Cerdo al horno en papel de aluminio: una receta paso a paso

Ingredientes:

• 1 kg de carne;
• 4 dientes de ajo;
• 2 lavrushkas;
• sal;
• crema agria o mayonesa;
• pimienta, romero;
• aceite vegetal.

Prepara la marinada para la carne. Exprima la mayonesa en un tazón y agregue los dientes de ajo, triturados en gachas, lavrushka picada y el resto de las especias.

Engrasar generosamente el cerdo con la salsa resultante y dejar infundir en el frigorífico durante 3-4 horas. Envuelva la carne en papel de aluminio y hornee a 200 ° C durante media hora.

Saque la carne de cerdo del gabinete, corte el papel de aluminio y vuelva a colocarla en el horno durante otros 15-20 minutos. Este procedimiento es necesario para que la carne se dore correctamente.

El cerdo al horno en papel de aluminio se sirve mejor con papas hervidas. Este plato va muy bien con ensaladas de verduras de verano.

Cerdo al horno con verduras en macetas: una receta sencilla

Con las verduras, la carne de cerdo al horno resulta más ligera y no parece tan aceitosa.

Ingredientes:

• 600 g de cerdo;
• 2 piezas cada una: zanahorias, pimientos, berenjenas, cebollas;
• 6 patatas
• 4 ramitas de eneldo fresco;
• 1 cucharada / l de aceite vegetal.

Cortar las berenjenas para cocinar cerdo con verduras en mitades. Quita el tallo. Para eliminar el amargor de las berenjenas, salarlas, mantenerlas en sal durante 20 minutos y enjuagar con agua fría.

Arco y pimiento morrón cortar en cubos pequeños, zanahorias, en tiras, y tomates, en mitades. Primero retire la cáscara de los tomates escaldados con agua hirviendo.

Enjuagar la carne con agua y cortar en cubos de aproximadamente 1,5x1,5 cm. Freír el cerdo a fuego medio en una sartén con la cebolla hasta que esté medio cocido. Pelar las patatas y cortarlas a lo largo en 4-6 trozos.

Enjuague las macetas y colóquelas en capas:

• papas;
• Cerdo;
• pimienta;
• zanahorias;
• berenjena;
• Tomates.

Vierta un poco de sal en cada olla y agregue aproximadamente ¾ de agua fría hervida. Colocar recipientes con carne de cerdo y verduras en un horno precalentado a 200 ° C. Después de una hora, saca las ollas del horno y agrega una ramita de eneldo a cada una.

Filetes de cerdo con mostaza y miel

Este plato es perfecto para una mesa festiva.

Ingredientes:

• 300-400 g de cerdo;
• 1 cucharadita / l de miel natural espesa;
• 1 cucharadita de mostaza fuerte;
• ½ h / l de condimento para barbacoa;
• 3 dientes de ajo;
• pimienta sal.

Cortar la carne de cerdo para hornear en filetes finos y batir ligeramente con un martillo. Prepare una marinada con ajo machacado, miel, mostaza, sal y especias.

Engrase los bistecs batidos por ambos lados con salsa y déjelos ablandar en el frigorífico durante media hora aproximadamente. Puede omitir este paso si lo desea. Pero en este caso, la carne se horneará en el futuro un poco más.

Poner el cerdo en escabeche en una sartén o en una bandeja para hornear y hornear en el horno a una temperatura que no supere los 200 ° C. Los filetes estarán listos en 40-45 minutos. Sirve este plato en la mesa, como cualquier otro cerdo al horno, por supuesto, necesitas calentarlo.

Cómo hornear cerdo con crema agria.

Ingredientes:

• 500 g de filete de cerdo;
• 500 g de crema agria;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal.

Corta la carne para este plato en trozos y colócalos en una fuente para horno. Machacar el ajo y mezclar la papilla con la picada. eneldo verde... Ponga la masa resultante en la carne y mezcle todo bien.

Picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Ponga la cebolla sobre la carne y vierta la crema agria por encima. Salpimentar el cerdo y mezclar todo bien. Hornea a 180 ° C durante 45 minutos.

Cerdo al horno con patatas

Ingredientes:

• 600 g de carne;
• 1 kg de patatas;
• 100 gramos manteca;
• 2 cebollas
• mayonesa y crema agria - 6 cucharadas / l;
• 150 g de queso;
• ½ vaso de caldo;
• 2 dientes de ajo;
• cilantro, hierbas secas, tomillo, pimienta molida.

Lavar la carne y mojarla con servilletas. Cortar la carne de cerdo en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor, cubrir cada pieza con una envoltura plástica fina y batir.

Para que la carne se hornee posteriormente rápidamente, frote especias y sal y déjela marinar durante 15-30 minutos. Mientras se infunde el cerdo, corte la cebolla en mitades. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y condimentarlas con sal. Corte previamente los tubérculos grandes en dos partes a lo largo.

Mezcle la crema agria y la mayonesa y agregue ajo machacado a la mezcla. Vierta la salsa en las patatas picadas y revuelva.

Ponga trozos de mantequilla en el fondo de la fuente para hornear. Extienda la carne sobre ellos. Coloca el moño encima.

Verter en un molde caldo de carne o agua hervida. Coloque las patatas encima de la carne con salsa de crema agria y distribuirlo uniformemente sobre la superficie.

Precalienta el horno a 180 ° C y coloca la fuente en él. Hornea la carne de cerdo por 30 minutos, hasta que las papas estén doradas.

Después de media hora, saca las patatas con carne del horno y espolvorea con queso rallado por encima. Vuelva a meter el plato en el horno durante otros 30 minutos.

Cerdo con peras paso a paso

Ingredientes:

• 1 kg de cuello de cerdo;
• 3 peras;
• 100 g de arándanos o arándanos rojos;
• 50 ml de vino tinto;
• ¾ cucharaditas de sal;
• 2 cucharadas / l de aceite vegetal;
• 2 pizcas de nuez moscada;
• 1 cucharada / l de jugo de limón;
• 1/3 cucharadita de pimienta
• sal.

Para preparar la marinada, combine la nuez moscada, la sal, la pimienta, el aceite y el vino. Enjuague bien la carne y córtela en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor, sin cortar hasta el final aproximadamente 1 cm. Cubra la carne de cerdo con la marinada.

Lave las peras y quíteles las semillas. Corta la fruta en rodajas finas. Rocíe cada rodaja con jugo de limón.

Coloque la carne sobre papel de aluminio doblado en 3 capas. Inserte una placa de pera en cada incisión. Ponga arándanos o arándanos rojos entre la carne y las rodajas. Espolvoree algunas bayas en la parte superior del cuello.

Envuelva la carne en papel de aluminio con más fuerza. Hornea la carne de cerdo a 180 ° C durante unos 50 minutos. Retire la carne de cerdo del horno, desenrosque los bordes del papel de aluminio y hornee la carne durante otros 20 minutos. hasta que estén doradas.

Cerdo al horno "Pata de oso"

Ingredientes:

• 1,5 kg de cerdo;
• 4 huevos;
• 5 papas;
• 6 dientes de ajo;
• 200 g de queso duro;
• especias para hornear carne;
• aceite vegetal;
• sal.

Corta la carne en filetes del grosor de una palma. Batir la carne de cerdo y untar con ajo, sal y especias por todos lados.

Pelar y rallar las patatas. Rompe los huevos y la sal en un cuenco de patatas. Batir la mezcla con un tenedor hasta que esté espumosa.

Coloque dos cucharadas de la mezcla de papa y huevo en el fondo del plato. Coloque la carne encima. Cubre el filete con dos cucharadas más de la masa de papa.

Transfiera suavemente la carne a la sartén y fría durante 1 minuto por cada lado. Haz lo mismo con otros trozos de cerdo.

Transfiera los filetes fritos con papas a una forma engrasada. Rallar el queso en trozos grandes y espolvorear sobre la carne. Coloca la fuente en el horno y mantén la carne allí a 200 ° C durante 20 minutos. Sirve cada jugoso bistec en un plato aparte.

Cerdo en la manga

Ingredientes:

• 1,5 kg de cerdo;
• 4 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• 3 cucharaditas de cilantro, hierbas provenzales y cilantro molido;
• 3 cucharaditas de sal.

Prepara la marinada para la carne. Para ello, en 1 litro de agua caliente hervida, ponga dos cucharadas de sal, cilantro y hierbas provenzales. Agregue las hojas de laurel y mezcle.

Enfriar la salmuera y sumergir la carne en ella. Mantenga la carne de cerdo en una solución salada con especias durante 3-6 horas. Retire la carne de la salmuera y seque con una toalla.

Frote la carne de cerdo con la sal restante, el cilantro y las hierbas provenzales. Cortar los dientes de ajo en rodajas finas y rellenar la carne con ellos.

Poner la carne de cerdo en una manga, agregar hojas de laurel. Ata los extremos de la manga y corta varios agujeros en su parte superior.

Colocar la carne de cerdo en una manga sobre una bandeja para hornear y hornear en un horno precalentado durante 1 hora a una temperatura de 180 ° C.

Después de una hora, para verificar la preparación del plato, corte la manga y pinche la carne con un cuchillo. El jugo que sale del cerdo debe ser claro y ligero.

Deje la carne al horno en el horno durante unos 10 minutos. en la manga abierta. Esto es necesario para dorar la parte superior del cerdo.

Rollo de cerdo con salsa de granada

Ingredientes:

• 2 kg de cuello de cerdo;
• 1 pimiento morrón
• 6 dientes de ajo;
• 1 h / l de semillas de mostaza;
• 1 cucharada / l de salsa Grant;
• 2 hojas de laurel;
• 1 h / l de semillas de mostaza;
• 100 g de mayonesa;
• 2 cucharaditas de mostaza
• pimienta.

Para preparar el relleno, corta el pimiento en cubos pequeños y pica el ajo en trozos pequeños. Mezcle estos ingredientes.

Cortar la carne en espiral y untar con salsa de granada. Sazone el cerdo con sal y pimienta. Enrolle la carne de cerdo en un rollo, envuélvala con film transparente y póngala en el frigorífico durante una hora para marinar.

Prepare la salsa en una taza aparte. Para ello, ponga mostaza y semillas de mostaza, mayonesa y laurel desmenuzado con las manos en un bol. Mezclar bien los ingredientes con una cuchara.

Saca el rollo del refrigerador, desdóblalo y cúbrelo con salsa. Unte la pimienta y el ajo sobre la carne. Enrolle el rollo de nuevo lo más apretado posible. Unte el rollo también por fuera. Hornee la carne en el horno durante 1,5-2 horas hasta que esté tierna.

Cerdo al horno con hierbas italianas

Ingredientes:

• 2 kg de cerdo con piel;
• hierbas italianas secas;
• sal y pimienta;
• 4 dientes de ajo;
• 1 cucharada / l de aceite vegetal;
• 2 cucharadas / l de mostaza;
• 1 yema;
• 2 cucharadas / l de pan rallado;
• 1 cucharada / L de mostaza francesa en grano.

Enjuague un trozo de cerdo y séquelo con una toalla. Prepara el glaseado para la carne. Para hacer esto, mezcle ambos tipos de mostaza y agregue yema de huevo machacada. Agrega una cucharada de aceite de girasol y pan rallado a la mezcla.

Rallar la carne de cerdo con ajo machacado, sal, pimienta y hierbas. Realiza cortes en la piel en forma de rejilla. Cuando se hornean, la grasa se derretirá, como resultado de lo cual la carne resultará más magra.

Aplicar el glaseado a la carne y triturarlo uniformemente sobre toda la superficie de la pieza. Coloque la carne en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, con la piel hacia arriba.

Envía la carne de cerdo a hornear en un horno precalentado a 180 ° C. Después de una hora, retira la bandeja para hornear y voltea la pieza hacia el otro lado. El cerdo con hierbas italianas estará listo en aproximadamente 1 hora más.

Antes de meterlo en el horno, asegúrese de envolver el cuello con un hilo grueso en forma de malla. Dicha carne no mantiene bien su forma y, cuando se hornea, puede convertirse en un "pastel".