Ensalada de champiñones blancos. Ensalada con champiñones salados. Ensalada de champiñones "Rosolye"

Los champiñones de leche se han valorado durante mucho tiempo en Rusia para los ricos. cualidades gustativas, eran un atributo obligatorio mesas reales en forma salada, remojada y en escabeche. Hoy en día, también es un ingrediente común para las ensaladas. Debido a su valor nutricional, sabor original y excelente combinación con muchos productos, especialmente con carne y muchas verduras, pueden ser no solo un aperitivo, sino también un plato independiente.

Los champiñones de leche se han valorado durante mucho tiempo en Rusia por su rico sabor.

La salazón se diferencia del decapado en que este proceso transcurre sin tratamiento térmico de los productos. Al marinar, los champiñones se hierven en la marinada, lo que los hace más seguros para almacenamiento a largo plazo. Los champiñones de leche salada se pueden almacenar por no más de seis meses.

Pero en cualquier caso, antes de la cosecha, los champiñones deben remojarse durante mucho tiempo (hasta tres días), cambiando el agua al menos dos veces al día en el proceso, para que desaparezca la amargura. Al mismo tiempo, se mantienen bajo el yugo. Por última vez después de cambiar el agua, puedes añadir un poco de sal a los champiñones o jugo de limon.

Características del procesamiento de champiñones de leche:

• Los champiñones viejos con manchas de óxido o especímenes con gusanos no son adecuados para enlatar.
• Debido al hecho de que la suciedad se come bien en los hongos, debe usar un cepillo al lavar. Y antes de eso, manténgalos en agua (por 1 parte de los champiñones, 2 partes del líquido), presionando con opresión desde arriba.
• Los champiñones salados se conservan mejor en platos de vidrio, esmalte, cerámica o en un barril de madera.
• Debido al riesgo de infección por botulismo, los champiñones en escabeche no deben sellarse herméticamente.

Cómo cocinar ensalada de champiñones negros (video)

Métodos para salar y encurtir hongos de leche.

El proceso de decapado de las setas consta de varias etapas:

1. Lavar y remojar.
2. Vierta un kilogramo del producto con un litro de agua, hierva por hasta diez minutos.
3. Agregue seis cucharadas de vinagre al 9% y un par de cucharadas de azúcar y sal y cocine por otro tercio de hora.
4. Poner en frascos estériles, verter la marinada caliente y el corcho.

El proceso de salado consta de los siguientes pasos:

1. Coloque los regalos del bosque lavados y empapados con sombreros en el fondo del plato, cubiertos con hojas de grosella y cereza.
2. Espolvorearlos con sal a razón de 2 cucharadas por kilogramo de champiñones.
3. Cámbielos en capas, rociándolos con sal y sombrillas de eneldo seco.
4. Cubra la capa superior con hojas de rábano picante y un paño limpio.
5. En lugar de una tapa, coloque una placa ancha y plana sobre la cual colocar la carga.
6. Coloque el blanco durante 40 días en un lugar fresco.

Los champiñones salados se conservan mejor en cristalería.

Receta para una deliciosa ensalada con champiñones salados.

La ensalada original se llama "Nest", necesita los siguientes productos: 300 g de champiñones crujientes, la misma cantidad de carne hervida, tres huevos hervidos, un vaso de crema agria, un par de dientes de ajo, una cucharada de mostaza.

Secuencia de cocción:

• Cortar los champiñones lavados, la carne y las claras de huevo en tiras.
• Freír la cebolla picada.
• La salsa se prepara con crema agria, mostaza y ajo exprimido a través del ajo.
• La ensalada se infunde en el refrigerador durante un par de horas y se coloca en un plato en forma de nido.
• Puedes decorarlo con tiras largas de galletas blancas. Y de una masa que consiste en yemas, ajo y crema agria, forme testículos estilizados, colóquelos en el medio del "nido".

Ensalada Gnezdyshko

Ensalada de Cuaresma con champiñones en vinagre y frijoles

Receta #1: 200 gramos de champiñones enlatados, media lata frijoles enlatados, cebolla, diente de ajo y crema agria. Primero, picar la cebolla en aros y freírla en aceite vegetal. Mezcle los frijoles con champiñones picados, frijoles y cebollas, ajo exprimido a través del ajo y la crema agria.

Receta número 2 ensalada " limpieza de hongos". Necesita los siguientes productos: 300 g de champiñones frescos y 100 g de escabeche, judías blancas de un frasco, la misma cantidad de guisantes o maíz en conserva, un diente de ajo, 100 g queso duro, una cucharada de mostaza, crema agria. En rodajas en forma de placas se fríen en aceite de girasol. champiñones frescos. Mezclar todo y sazonar con crema agria.

Cómo cocinar una ensalada con champiñones de leche salada y pollo.

Para preparar una merienda, necesita el siguiente conjunto de alimentos: filete de pollo, un par de pepinos encurtidos, un vaso incompleto zanahoria coreana, tres huevos, cebolla mediana, 200 g de champiñones en escabeche, mayonesa.

Tecnología de preparación de snacks:

• Freír el pollo en una sartén o hornear en el horno hasta que esté dorado.
• Corte los huevos cocidos, agrégueles champiñones en escabeche picados en trozos grandes, pepinos y todos los demás ingredientes.
• Rellenar con mayonesa.
• Forma una ensalada en forma de círculo, decórala con hierbas, Maíz enlatado y aceitunas.

Ensalada de setas de leche salada y verduras (video)

La ensalada dietética es adecuada para un menú de cuaresma. Requerirá: unos trozos de champiñones salados, cuatro papas medianas, una cebolla, pepino fresco, mostaza Dijon, hierbas, aceite de girasol, pimienta molida, vinagre de manzana, vegetación.

La preparación de los snacks consta de los siguientes pasos:

1. Hervir las papas.
2. Corta la cebolla en aros y sumérgela durante varios minutos en agua fría para que suelte el amargor, luego seca los trozos en toallas de papel.
3. Cortar el pepino en rodajas, escurrir la salmuera y cortar los champiñones.
4. Pelar las patatas hervidas y cortarlas en trozos.
5. Mezcle todo y sazone con aceite vegetal, vinagre, mostaza, espolvoree con pimienta.

Espolvorea la ensalada terminada con hierbas picadas.

Ensalada con champiñones salados, patatas y pepinos

Receta de ensalada con champiñones de leche salada y zanahorias coreanas

Un aperitivo especiado y un complemento original para cualquier comida. juego de comestibles: 350 g de champiñones salados, una cantidad un poco menor de zanahorias coreanas, un par de pepinos encurtidos, una cebolla, un par de dientes de ajo.

Secuencia tecnológica:

• Enjuague los champiñones con agua corriente y déjelos escurrir.
• Picar finamente la cebolla y el ajo.
• Champiñones y pepinos encurtidos cortados en tiras de medio centímetro de grosor.
• Mezclar todos los ingredientes y verter aceite de girasol.
• Decora el plato con ramitas verdes.

Ensalada con champiñones de leche salada y zanahorias coreanas

Ensalada abundante con champiñones en escabeche y arroz

Para preparar una comida abundante, se necesitan los siguientes productos: 300 g de champiñones en escabeche, un gran manojo de cebollas verdes, un vaso de arroz incompleto, medio vaso de crema agria, dos huevos, un cuarto de taza de mayonesa.

Procesos tecnológicos:

1. Hervir el arroz en agua con sal.
2. Hervir, pelar y cortar los huevos en cubos.
3. Picar también los champiñones.
4. Picar finamente la cebolla verde.
5. Mezcle todo, agregue mayonesa, crema agria, sal.
6. Decora el aperitivo con hierbas.

Ensalada de champiñones en escabeche (video)

Receta de ensalada con champiñones, arroz y queso

Otra interesante ensalada de arroz y champiñones, que requiere 100 g de champiñones en escabeche, la misma cantidad de queso duro, medio vaso de arroz, un par de tomates, rojo pimiento, pepino fresco.

Pasos de cocción:

• Corte los pepinos y los tomates en rodajas oblongas y los pimientos dulces en aros.
• Picar los champiñones.
• Mezclar un par de cucharadas de mayonesa con media queso rallado y espolvorear con pimiento rojo.
• Hervir el arroz, mezclar con todos los demás ingredientes.
• Decore el aperitivo con ramitas de verduras y el queso restante encima.

Excelentes bocadillos de champiñones salados y en escabeche siempre serán una decoración. mesa de vacaciones. Cuanto más variados son los colores de los ingredientes incluidos en ellos, más corresponden al sabor brillante de tales ensaladas de champiñones. Si la conservación de los champiñones se lleva a cabo de acuerdo con todas las reglas, es fácil cocinar todos estos platos. Y resultan muy sabrosos y saludables.

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Muchos amantes de la comida deliciosa suelen añadir adobos y encurtidos para diversificar el menú, y esto es muy correcto: no solo es sabroso, sino también saludable. Muchas amas de casa usan hongos como aditivos secundarios, y una de platos populares en forma de aperitivos es una ensalada con champiñones de leche salada.

El champiñón es uno de los tipos de champiñones que se cosechan en grandes cantidades para el invierno, si bien la forma de la cosecha es diferente, los más populares son los adobos y los encurtidos. La popularidad de los champiñones se debe a su sabor, después de una simple salazón, puede cocinar una ensalada con champiñones en escabeche o usar champiñones en escabeche como ingrediente principal, todo depende de la receta que quiera usar la anfitriona. Por cierto, para los adobos y encurtidos, hay una gran cantidad de recetas que modifican el sabor de los champiñones: se agregan tomates, ajo, especias, y algunas de las amas de casa también usan los secretos que les transmitieron sus madres y abuelas

Champiñones en escabeche: recetas

Son tantas las ensaladas de setas en escabeche que, a la hora de elegir receta deseada, a menudo surgen dificultades. Siempre surge la pregunta: cocinar un plato ya probado, o probar algo nuevo para variar. Ofrecemos varias ensaladas que famosos chefs de varios restaurantes europeos utilizan en su menú para invitados, pero lo más importante, todas son seleccionadas de las recetas de nuestra cocina rusa.

Ensalada de champiñones en escabeche "Rosolye"

Cocina letona-rusa. Es fácil de preparar, tiene varias opciones de cocción, la receta es la más rápida en ejecución.

• Pimienta/sal/azúcar, todo al gusto.
• La mostaza no es vigorosa: 1 - 1,5 cucharaditas.
• Zanahorias, remolachas 1 - 2 uds.
• Patatas 3 - 4 uds.
• Cebolla roja 1-2 uds.
• Ajo 3 - 4 dientes.
• Guisantes helados 1,5 cucharadas.
• 300 - 350 gramos
• Crema agria 200 - 250 gr.

Puede cocinar papas y zanahorias con anticipación, el principio es similar a la ensalada de vinagreta: cocine en sus uniformes. Las remolachas se hornean en papel de aluminio. Los guisantes congelados se vierten en agua hervida con sal y las verduras enfriadas se pelan.

Hervir los guisantes a fuego lento durante 5 a 7 minutos, luego verter sobre agua fría hasta que se enfríen por completo. La cebolla se corta en cubos pequeños, es recomendable picar el ajo con un cuchillo. La mostaza y la crema agria se mezclan en el plato elegido, se agrega sal al gusto (no seas celoso), azúcar y pimienta. Mezcle las papas picadas, las zanahorias, los champiñones cortados en tiras, los guisantes, el ajo, la cebolla y sazone.

Consejo: mezcle todo con mucho cuidado, sin alterar las formas de los ingredientes cocidos, corte las papas, las zanahorias y las remolachas no como la vinagreta en cubos, sino dos o tres veces más grandes.

Champiñón de leche salada: recetas

Hay muchas variedades en la preparación de champiñones de leche para el invierno en forma de encurtidos. También se usa el método de orinar, pero de hecho, esto es lo mismo, las diferencias son insignificantes. Una variante más popular de champiñones de leche salada: la receta de salmuera incluye especias que le dan un sabor original. Se propone una receta de ensalada con champiñones remojados, que forman parte de la carta de famosos restaurantes rusos y preparados en base a las tradiciones de la cocina nacional.

Ensalada con champiñones salados "Chispa"

A pesar de la falta de originalidad del nombre de la ensalada, la receta es sorprendentemente popular entre los visitantes de restaurantes que tienen debilidad por la comida picante. Tomado de la categoría casera de recetas que son rápidas de hacer y muy ricas al mismo tiempo. Úselo como aperitivo para platos principales. Tiempo de cocción no más de 20 - 25 minutos.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• Setas de leche saladas, coladas: 300 - 350 gr.
• Ajo: 3, más, dientes.
• Aceite de oliva.
• Cebollas: una bombilla es suficiente.
• Zanahoria coreana (seleccionada según el picante a criterio): 250 gr.
• Pepinos en escabeche 2 - 3 piezas.
• Perejil.

Puede drenar la salmuera de los champiñones con anticipación o colarlos con un colador durante la cocción, los pepinos ya deben estar preparados con anticipación. Las cebollas se cortan en cubos pequeños, el ajo se corta en trozos pequeños (es mejor triturarlos), los pepinos (pajitas), los champiñones pequeños permanecen como están, los grandes se pueden dividir. Mezcle todo suavemente, mientras agrega zanahorias coreanas y aceite de oliva. Al final de la cocción, la ensalada se puede adornar uniformemente con ramitas de perejil.

Descubrimos las cualidades médicas útiles de los hongos. Queda por elegir cómo cocinar estos deliciosos regalos del bosque. Los frescos son perfectos para sopas, gruzdyanka, sopa de repollo. Las barricas son un excelente tentempié. Los fritos se ven muy bien con papas hervidas o pizza. Los champiñones de leche salados o en escabeche son una buena base para ensaladas, especialmente porque hay muchas variaciones de platos de bocadillos. Solo tienes que elegir una receta a tu gusto y empezar a cocinar.

Los champiñones de leche se pueden comer en frascos. Crujiente, salado, con una nota especiada, el aroma del bosque, ¡solo un cuento de hadas! Pero la mayoría de las amas de casa prefieren hacer ensaladas originales, inusuales y deliciosas. Después de todo, esta es la única forma de combinar varios ingredientes, sazonarlos con una salsa inusual y una nueva obra maestra culinaria está lista. Champiñones salados, la mayoría simplemente se ponen sobre la mesa como aperitivo ligero, pero pueden decorar cualquier ensalada. Intentemos cocinar una ensalada de champiñones:

• Enjuague los champiñones de leche salada con agua purificada. Si la salinidad es fuerte, debe dejar los champiñones durante una hora en una marinada débil de aceite vegetal, jugo de limón, azúcar, ajo y agua. Corte las muestras pequeñas en dos partes y las grandes en varias;
• hervir algunos huevos, verter con agua fría: la cáscara se puede quitar fácilmente y no causará problemas;
• cebolla cortada en cuartos, marinar en una mezcla de aceite vegetal, jugo de limón, azúcar, sal, clavo. Drene el líquido liberado;
• corte un bloque de queso duro en tiras y frote una parte en una fracción fina de un rallador. agregar dos yemas de huevo, una cucharadita de mostaza, un diente de ajo. Debe obtener un vendaje viscoso;
• combine los ingredientes, sazone con una cucharada de crema agria mezclada con mayonesa. Al final, agregue la salsa de huevo picante. Decorar con hojas de perejil verde.

Pocas personas saben que los champiñones son "amigables" con la berenjena. La versión veraniega de una ensalada de champiñones salados y azules sin duda será apreciada en gran compañía, en casa, en el trabajo. Debe elegir un frasco con champiñones de leche grandes, enjuagarlos y cortarlos en tiras. Espolvorear con una mezcla de jugo de limón, aceite vegetal, ajo picado. Berenjena cortada en cubos grandes, sal, suelte la amargura innecesaria. Freír en una sartén caliente hasta que esté oscuro, poner sobre una servilleta, quitar el exceso de grasa. Prepare el aderezo con crema agria, perejil picado, cebollas verdes frescas, mostaza, mayonesa. Mezclar los ingredientes, verter sobre la salsa. ¡Buen provecho!

Recetas Marinadas

¿Cuál es la diferencia entre los champiñones salados y en escabeche? La última opción se hace con mucho vinagre y varias especias. Esto elimina ligeramente el sabor real de los champiñones con leche, pero agrega un sabor nuevo e inusual. Intentemos cocinar un plato de champiñones en escabeche. Los champiñones en escabeche pueden cambiar en gran medida el sabor de la merienda, por lo que debe enjuagar ligeramente los champiñones. Y luego lo preparamos así:

1. Enjuague los champiñones, desmenuce, triture con hojas frescas de perejil.
2. Guisantes enlatados libres de líquido.
3. Cortar los huevos cocidos por la mitad.
4. Las zanahorias en coreano eligen salado ligero y picante, cortado.
5. Mezcle la cebolla blanca en escabeche con los brotes de cebolla verde, drene el líquido.
6. Mezcle los ingredientes, vierta con mayonesa baja en grasa.

Las recetas de ensaladas a menudo requieren vegetales "pesados". Estos incluyen zanahorias hervidas, papas. El último producto va bien con los champiñones. De setas y jóvenes papas hervidas hace una gran merienda. La preparación será así:

• lavar los champiñones, picar, verter aceite vegetal;
• hervir unas papas, triturar con un tenedor, sal;
• pimiento rojo dulce cortado en cubos; espolvoree con una mezcla de aceite vegetal, jugo de limón, ajo, elimine el exceso de líquido;
• cortar los huevos cocidos en cuartos;
• mezcle los productos, sazone con crema agria, espolvoree con eneldo.

Los champiñones en escabeche van bien con maíz dulce enlatado, pimientos dulces. El delicado sabor dulzón de estos ingredientes equilibra la acidez de los champiñones en escabeche y la extingue. De las salsas, las mayonesas ligeras, los aderezos de queso y los yogures son los más adecuados.

ensalada festiva

Para las vacaciones, quiero mimar a mis familiares, amigos, amigos con algo inusual, satisfactorio y sabroso. La ensalada con champiñones salados será el rey del festín, y se prepara así:

1. Hornee parte de un trozo de carne de res en papel de aluminio, marinando previamente en crema agria con especias. La segunda parte debe hervirse, enfriarse, cortarse en tiras. Dos tipos de carne le darán un sabor inusual y le darán saciedad al plato.
2. Corte los champiñones en rodajas, vierta con aceite vegetal fragante, espolvoree con ajo picado encima, mezcle. Déjalo reposar durante aproximadamente una hora.
3. Las aceitunas verdes sin hueso y con relleno se cortan en círculos.
4. Cortar los huevos en cuartos.
5. Ralle las papas hervidas en una gran fracción de un rallador, ligeramente sal, triture con pimienta de Jamaica.
6. Extender en capas sobre un plato amplio: las papas, con ayuda de deco aplicar una capa delgada de mayonesa, la carne asada, previamente cortada en tiras. La siguiente capa de huevos, luego champiñones, mayonesa nuevamente, carne de res hervida. La última capa consiste en huevos cocidos. Desde arriba, todo este esplendor se corona con aceitunas, hierbas, mayonesa.

Los recolectores de hongos han apreciado durante mucho tiempo el sabor y características beneficiosas champiñones. ¡Nada ha cambiado en el mundo moderno! Hasta ahora, las setas de leche se utilizan como ingrediente principal de primeros y segundos platos, meriendas e incluso preparaciones para el invierno. Sin embargo, se combinan mejor con ensaladas. Los amantes de los platos deliciosos y ligeros saben de primera mano que las setas de leche se combinan con casi todos los ingredientes conocidos: pechuga de pollo, cerdo y res, hervida huevos de gallina, maíz enlatado, hierbas frescas y vegetales jugosos. Esto se aplica no solo a los champiñones hervidos y fritos, sino también a la conservación, conocida por su crujido, aroma atractivo y sabor memorable.

ensaladas con champiñones de leche salada apto para cualquier mesa, independientemente de la importancia del evento, el menú y la hora de la comida. Por su bajo contenido calórico y un número grande valiosos oligoelementos, los champiñones se pueden consumir durante comida dietetica, ayuno, enfermedades diabetes y tracto gastrointestinal.

Preparar una ensalada con champiñones de leche salada no es difícil. Lo principal es elegir la receta correcta que satisfaga los deseos del hogar. E incluso si los gustos de la familia difieren, siempre puedes improvisar eligiendo uno o más ingredientes. No obstante, si no te apetece inventar, puedes echar un vistazo más de cerca a las recetas más populares, las más populares en la cocina casera.

Entonces, las 5 mejores recetas de ensaladas con receta detallada, foto y peso de los ingredientes.

Ensalada con champiñones de leche salada, patatas hervidas y pepino encurtido

La ensalada más deliciosa hoy en día se considera una receta con pepinillos y patatas hervidas. Como realce de los ingredientes principales, se ofrece un crujiente de pepino, dando ensalada abundante ligero picante. Esta opción de aperitivo es ideal para el menú de Año Nuevo, Cumpleaños e incluso para la cena de todos los días.

Ingredientes principales:

• 500 g de champiñones salados;
• 6 papas hervidas;
• cebolla grande;
• grande pepino de barril o unos pepinillos (también puedes usar verduras frescas);
• verduras finamente picadas.

Ingredientes del aderezo para ensaladas:

• 3-4 calle. cucharadas de aceite de oliva (puedes usar aceite de girasol);
• un poco de mostaza (en la punta de un cuchillo);
• unas cucharadas de vino blanco seco (al gusto);
• 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
• sal y pimienta para probar.

Preparación paso a paso:

1) Enjuague los champiñones de leche en agua fría para lavar sal adicional y seco;
2) cortar las setas de leche en tiras o cubos pequeños;
3) picar también el resto de los ingredientes, picar finamente las verduras;
4) mezcle todos los productos, sazone con aderezo preparado, sal y pimienta;
5) ensalada lista poner en una ensaladera.

Ensalada con zanahorias y champiñones salados

Simple receta clasica ensalada con champiñones salados es una opción con zanahorias coreanas. De las desventajas: es alto en calorías y es poco probable que se adapte a las personas que deciden ponerse a dieta. Las ventajas incluyen: rico sabor y una combinación de todos los ingredientes entre sí.

Ingredientes:

• 200-300 g bocadillos coreanos;
• gran cabeza de lechuga;
• 200-300 g de champiñones salados;
• mayonesa para aderezo o salsa de mayonesa;

Cocinando:

1) Lavar, secar y cortar los champiñones salados;
2) ponga los champiñones de leche picados, las zanahorias al estilo coreano y la cebolla picada en aros finos en una ensaladera;
3) Sazone la ensalada terminada con mayonesa.

Ensalada Rosolier complicada

En Letonia no están acostumbrados a hacer ensaladas simples. Así que la ensalada Rosolier a base de champiñones salados no fue una excepción a la regla. 8 ingredientes principales, aderezos y condimentos, no se pueden comparar con las ensaladas anteriores.

Ingredientes:

1) una remolacha grande;
2) 2 zanahorias medianas;
3) varias papas;
4) mostaza para aderezar al gusto;
5) cebollas de ensalada;
6) unos dientes de ajo;
7) 200 g de guisantes verdes enlatados;
8) 300-400 g de champiñones de leche salada;
9) crema agria para aderezo (puede usar kéfir);
10) polilla y especias al gusto.

Cocinar paso a paso:

1) Hervir las zanahorias, las papas y las remolachas hasta que estén tiernas para que las verduras no hiervan;
2) pele las verduras de la cáscara y córtelas en cubos;
3) drene el jugo de los guisantes y viértalo en una ensaladera profunda;
4) poner las verduras encima, mezclar;
5) picar la cebolla y el ajo, agregar al bulto;
6) mezcle la crema agria con mostaza, especias y sal;
7) aliñar la ensalada y disponer en forma de corazón en un plato;
8) decorar con hierbas (puedes agregar nueces y ciruelas pasas).

Ensalada de año nuevo con champiñones salados.

dar mesa de año nuevo sofisticación, ayuda original y muy deliciosa ensalada con la adición de huevos duros, cocción excesiva de zanahorias y cebollas y la carta de triunfo principal: champiñones con leche salada.

Ingredientes:

1) 300 g de champiñones de leche salada;
2) 2 tomates frescos;
3) 2-3 huevos cocidos;
4) 2-3 papas hervidas medianas;
5) 1 cebolla;
6) mayonesa para aderezo.

Preparación paso a paso:

1) pelar las papas hervidas y cortarlas en cubos;
2) pelar los huevos de la cáscara y rallar;
3) picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite de oliva hasta que esté tierna;
4) Enjuague los tomates con agua corriente y córtelos en cubos;
5) lavar y secar los champiñones en una tabla de cortar;
6) poner la ensalada en capas en una ensaladera, sazonar cada capa con una red de mayonesa. La alternancia de capas se puede hacer a su discreción.

Ensalada de carne con champiñones salados y pimiento

Esta ensalada tiene varias variaciones a la vez. Para prepararlo, cada chef utiliza su propia tarjeta de visita. Algunos se utilizan como ingrediente de la carne pollo, otros, cerdo o ternera, y otros prefieren la lengua de ternera. Qué producto elegir depende de nuestros lectores para decidir. Mientras tanto, echemos un vistazo a la receta en sí.

Ingredientes de la ensalada:

• 350 g de champiñones salados;
• 300 g hervido Lengua de res(puede ser pollo, pulpa de cerdo, lomo, etc.)
• unas patatas hervidas;
• 1-2 bombillas medianas;
• varios huevos de gallina bien cocidos;
• varios pepinos de barril;
• verdor;
• mayonesa;
• sal, pimienta y especias para el aderezo.

Preparación paso a paso:

1) Cortar la carne y poner la primera capa en una ensaladera, esparciendo mayonesa mezclada con especias, sal y pimienta por encima;
2) cortar el pepino, colocar la segunda capa;
3) corte las papas en cubos, extienda la tercera capa y unte con mayonesa;
4) la siguiente capa es champiñones con leche y mayonesa;
5) la quinta capa - cebollas y verduras;
6) tapa - huevos rallados, malla de mayonesa, verduras.

Recetas de ensaladas con champiñones en video:

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Cabe señalar que según esta receta resulta muy sabroso bocadillo salado. Sin duda, será apreciado por los amantes de los platos picantes. Esta ensalada se prepara muy rápidamente. Antes de iniciar el proceso, es importante asegurarse de que todos ingredientes necesarios. En este caso, su inventario debe incluir:

• Trescientos gramos de champiñones salados.
• Cabeza de cebolla mediana.
• Doscientos cincuenta gramos de zanahorias coreanas.
• Cuatro pepinillos.
• Un par de dientes de ajo.

Para que su familia pueda probar una ensalada con champiñones de leche salada, la lista anterior debe complementarse con perejil y aceite de oliva.

Descripción del proceso

En primer lugar, debes lidiar con los hongos. Se echan en un colador y se espera a que se escurra el exceso de líquido. Después de eso, las muestras grandes se cortan en varias partes. Los champiñones pequeños se dejan como están.

Las zanahorias coreanas se combinan en un tazón con pepinos cortados en tiras. Allí también se disponen setas preparadas, cebollas picadas y ajos pasados ​​por una prensa. Se mezcla todo bien y se sazona con aceite de oliva. La ensalada terminada con champiñones de leche salada se decora con perejil picado y se sirve en la mesa.

variante con patatas

Combinación de zanahorias, huevos, carne de pollo y le da a esta ensalada en capas un sabor indescriptible. Cocinarlo no es nada difícil, por lo que incluso un cocinero novato puede hacer frente a esta tarea fácilmente. Para no interrumpir el proceso en busca de productos faltantes, abastécete de todo lo que necesitas con anticipación.

Tu cocina debe tener:

• Cuatrocientos gramos de champiñones salados.
• Una pierna de pollo.
• Cinco papas hervidas.
• Cuatro huevos.
• Dos zanahorias y cebollas.

Para hacer una ensalada verdaderamente deliciosa de champiñones de leche (salados) y papas, necesitará además sal y mayonesa.

Algoritmo de acción

Los champiñones de leche se lavan con agua corriente, se secan, se cortan en cubos y se envían a una sartén caliente, engrasados ​​generosamente con aceite vegetal. Allí también se añade cebolla picada. Queda todo bien mezclado y frito.

En el fondo de la ensaladera, coloque la mitad de las papas hervidas ralladas y engrase con mayonesa. Coloque los champiñones fritos con cebolla encima. La tercera capa forma parte del hervido y se desmonta en las fibras de la pierna. Extender sobre ella la mitad de la cebolla cruda picada. Todo esto se cubre con zanahorias ralladas hervidas. La siguiente capa consiste en huevos triturados.

Luego, en la misma secuencia, coloque los productos restantes. Cada capa está untada con mayonesa. Es recomendable colocar la ensalada terminada con champiñones con leche salada durante un par de horas en el refrigerador para que se vuelva más saturada y fragante.

variante de pollo

Esta receta es interesante porque implica el uso de carne no hervida, sino ahumada. Es este componente el que da comida lista extraordinario sabor y aroma. Antes de comenzar el proceso, asegúrese de inspeccionar el contenido de su propio refrigerador. En este caso, debería ser:

• Cien gramos de champiñones salados y pechuga de pollo ahumada.
• Un par de huevos.
• Cincuenta gramos de queso duro y mayonesa.

Para que su ensalada con champiñones salados y pollo adquiera un aspecto más festivo, necesitará eneldo fresco.

Secuenciación

En primer lugar, debes cuidar los huevos. Se lavan, se colocan en una cacerola pequeña llena de agua y se hierven fuertemente. Los champiñones se retiran del frasco y se lavan. Después de eso, se remojan en agua fría durante un par de horas para eliminar el exceso de sal. Pasado este tiempo, los champiñones se cortan en cubos medianos y se envían a un recipiente limpio.

La pechuga de pollo se libera de la piel áspera, luego se corta en tiras largas y delgadas y se combina con champiñones. Allí también se envía queso prerallado y huevos cocidos desmenuzados. Una ensalada casi preparada con champiñones con leche salada, cuya receta se puede ver en la publicación de hoy, se sazona con mayonesa, se mezcla bien y se sirve. Si se desea, se puede decorar con hierbas picadas.

opción de arroz

De acuerdo con esta receta, puede cocinar una comida deliciosa con relativa rapidez y sin muchas molestias. ensalada de hojaldre. Este plato será una verdadera decoración de la mesa festiva. Antes de comenzar el proceso, asegúrese de verificar si su hogar tiene todos los componentes necesarios. Para preparar una deliciosa ensalada con champiñones a la leche salada, los muebles de tu cocina deben contener:

• Tres huevos de gallina grandes.
• Doscientos cincuenta gramos de palitos de cangrejo.
• Cuatro cucharadas de arroz
• Una zanahoria mediana y una cebolla cada uno.
• Trescientos gramos de champiñones salados.

Además, necesitará mayonesa y caldo de carne. En cuanto al arroz, puedes utilizar cualquier variedad de este cereal.

Tecnología de cocción

El arroz prelavado se vierte con caldo, se envía a la estufa y se hierve. Las cebollas peladas y picadas con zanahorias se esparcen en una sartén caliente, se engrasan generosamente con un buen aceite de girasol y se fríen ligeramente. Los huevos duros precocidos se trituran con un rallador grueso. Todos los ingredientes se colocan en platos separados.

El arroz se coloca en el fondo de la ensaladera. Cubierto con finamente picado palitos de cangrejo, huevos rallados y verduras fritas. Los champiñones se colocan al final. Cada una de las capas se unta con mayonesa. La ensalada terminada con champiñones de leche (salados) y arroz se envía al refrigerador durante un par de horas y solo después se sirve en la mesa. Durante este tiempo, tendrá tiempo para remojarse adecuadamente y volverse más tierno y suave.

Variante con col blanca

es muy sabroso y ensalada ligera. Se puede utilizar como plato independiente, pero más a menudo se complementa con carne o papas. Para preparar dos raciones de esta ensalada necesitarás:

• Ochenta gramos de champiñones salados.
• Cucharada de crema agria.
• Doscientos cincuenta gramos de col blanca.
• Sal y eneldo fresco.

El repollo lavado se corta en tiras finas y se combina con champiñones previamente remojados y picados. Todo esto se sala, se espolvorea con eneldo picado, se sazona con crema agria y se mezcla bien. Después de eso, la ensalada terminada se presenta en hermosos platos y servir a la mesa.