Kuinka herkullista keittää sianlihaa uunissa. Porsaanpaistettu foliossa kokonaisena palana. Herkullisia porsaanvartaita uunissa

Uunissa foliossa paistettu sianliha on ruokalaji, joka valmistetaan yksinkertaisesti, ilman ylimääräistä rasvaa, vain lisäämällä luonnollisia mausteita ja joskus hedelmiä ja vihanneksia. Se voidaan valmistaa annoksina tai kokonaisena palana ja tarjoilla kuumana tai kylmänä. Jälkimmäinen seikka tekee uunilihasta terveellisen vaihtoehdon kaupasta ostetulle makkaralle.

Lähellä shish kebabin makua, mutta uskomattoman mureaa ja mehukasta lihaa kastikkeessa - näin saadaan sianlihaviipaleet, jotka kypsennetään uunissa foliossa. Kypsennysprosessissa emännän tarvitsee vain yhdistää kaikki ainekset, sekoittaa ja pakata ne folioon ja poistaa sitten jo valmistettu liha kastikkeessa uunista.

Astiaan tarvittavat tuotteet:

• 1000 g sianlihaa;
• 200 g sipulia;
• 100 ml kasviöljyä;
• 50 g valmista sinappia täysjyväviljoilla;
• suolaa, mausteita.

Leivontaprosessi vaihe vaiheelta:

1. Sianliha (voit ottaa lihavampaa tai laihaa) pese, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Poista sipuleista kuoret, leikkaa kukin pää pituussuunnassa ja leikkaa puolirenkaiksi. Sekoita erillisessä kulhossa kasviöljy, sinappi ja sipuli.
3. Pippuri suolaa liha ja laita siihen sipuliviipaleet. Sekoita kaikki hyvin vaivaten sipulia käsin niin, että se käynnistää mehun.
4. Laita liha kahtia taitetulle foliolevylle ja peitä toisella foliolla ja kiinnitä reunat tiukasti ilmatiiviiksi tyynyksi, josta ei valu ulos höyryä eikä kastiketta.
5. Ensin liha on jätettävä rauhaan neljäksikymmeneksi minuutiksi, jotta se marinoituu. Sitten jää vain paistaa sianlihaa 200 asteessa 50 - 60 minuuttia.

Kuinka herkullista paistaa lihaa yhtenä kappaleena

Mahdollisuus paistaa sianlihaa yhtenä kappaleena on korkein taso kokin taitoa. Tällaisesta herkusta tulee välittömästi keskeinen kuuma ruokalaji missä tahansa juhlassa. Eri mausteita käyttäviä reseptejä on monia, mutta yllä oleva menetelmä esimarinointi- ja hunaja-sinappikastikkeella antaa jopa aloittelevan emäntälle mahdollisuuden valmistaa täydellisen ruoan.

Sianlihan keittämiseen yhtenä kappaleena tarvitset:

• 1500 g lihaa (karbonaattia, kaulaa tai kinkkua) yhtenä kappaleena;
• 4 g mustapippuria;
• 15-20 g valkosipulia;
• 5 g paprikaa;
• 15 ml grillikastiketta;
• 10 g hunajaa;
• 30 g Dijon-sinappia;
• 10 g suolaa.

Toimintojen järjestys:

1. Lihan esivalmistelua varten se tulee pestä ja pyyhkiä pyyhkeellä. Tee sitten ohuita lävistyksiä (murkuttajalla tai pitkällä veitsellä) ja lähetä 2-3 tuntia suolaliuokseen (suhteet: 30 g suolaa 1000 ml:aan vettä).
2. Sekoita kastiketta varten kaikki kuivat aineet hunajan ja kastikkeen kanssa (sinappi ei sisälly kastikkeeseen) ja sekoita kaikki huolellisesti. Pyyhi marinoitu liha lähes kuivaksi talouspaperilla ja hiero kastikkeella.
3. Jotta sianliha säilyttää mehukkuutensa, lihapala tulee pakata foliokuoreen, kuten edellisessä reseptissä, ja lähettää tunnin ajaksi uuniin lämmitettynä 180 asteeseen.
4. Ilmoitetun ajan kuluttua avaa folio hieman ja lävistä liha veitsellä. Jos vaaleanpunaista mehua valuu ulos, paista vielä 20 minuuttia. Jos mehu on läpinäkyvää, kalvon ylälevy tulee poistaa, rasvaa liha päälle sinappia ja lähetä se uuniin hetkeksi, kunnes muodostuu rapea, herkullinen kuori.

Porsaan kylkiluita foliossa

From porsaan kyljet voit valmistaa paljon ensimmäistä ja toista ruokaa. Tätä lihavalmistetta käytetään muhennosten ja keittojen valmistukseen pannulla, grillissä tai grillissä. Mutta yksinkertaisin ja silti maukas tapa niiden kypsennys on uunissa paistamista.

Jos haluat kypsentää porsaan kylkiluita foliossa, sinun on valmistauduttava etukäteen:

• 1000 g kylkiluita;
• 1 sitruuna;
• 30 g valkosipulia;
• 5 g kurkumaa;
• 10 g kuivattuja Provence-yrttejä;
• 3 g maustepippuria jauhettua pippuria;
• suolaa maun mukaan.

Edistyminen:

1. Leikkaa kapea kaistale porsaan kylkiluita erillisiin lohkoihin luita pitkin ja laita sopivan kokoiseen kulhoon. Lähetä kulhoon lihan kanssa kaikki mausteet, valkosipuli, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, purista sitruunamehu ja suola maun mukaan.
2. Sekoita kaikki hyvin, jotta mausteet ja suola jakautuvat tasaisesti, ja laita jääkaappiin marinoitumaan 2-3 tunniksi peittämällä liha kannella tai kelmulla.
3. "Pakkaa" marinoidut kylkiluut kasviöljyllä voideltuun foliokuoreen ja lähetä puolitoista tuntia uuniin paistamaan 180 ° C: ssa.

Paistamisen lopussa, jotta liha ruskistuisi, foliota voi avata hieman hetkeksi.

Mehukas porsaan niska uunissa

Sianliha sopii hyvin eri hedelmien kanssa. Se valmistetaan omenoista, appelsiineista, luumuista, rusinoista, ananaksista ja kuivatuista aprikooseista. Myös kypsä, kohtalaisen makea ja tiheä päärynä täydentää hämmästyttävän lihan makua.

Siksi porsaan kaulaa ei voida vain paistaa yhtenä kappaleena, kuten yllä olevassa reseptissä, vaan myös keittää päärynöiden kanssa ottaen:

• 1300 g porsaan niska yhtenä kappaleena;
• 1 - 2 keskikokoista päärynää (esimerkiksi Conference-lajikkeet);
• 100 ml viiniä;
• oliiviöljyä, suolaa ja mausteita sianlihalle maun mukaan.

Paistamme seuraavasti:

1. Leikkaa valmistettu sianlihapala kuitujen poikki 2-3 cm välein niin syvälle, että päärynäviipale mahtuu syntyneeseen rakoon.
2. Hiero sitten lihapala reilusti oliiviöljyllä, suolalla ja mausteilla jakamalla niitä paitsi pinnalle, myös jokaiseen leikkaukseen.
3. Laita kaula leikkuulaudalle tai lautaselle, kiristä pinta kelmulla ja anna marinoitua 40 minuuttia huoneenlämmössä tai puolitoista tunnista koko yöksi jääkaapissa. Jos leivontaan tarkoitettu sianliha marinoitiin jääkaapissa, sen jatkovalmistelua varten lihan on annettava levätä hieman pöydällä ja lämmetä huonelämpötila.
4. Päärynät leikataan pitkittäisiksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin puolitoista senttimetriä, ja leikataan kaulaan.
5. Kääri lihapala folioon. Tässä tapauksessa se ei vain säilytä tuotteen mehukkuutta, vaan myös estää lihaa hajoamasta paistamisen aikana.
6. Paista porsaan niska 180 asteessa kypsiksi. Avaa folio pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, kaada viiniä lihan päälle ja pidä hieman grillin alla, jotta saat herkullisen kuoren.

Paistettu porsaan jalka

Porsaan kinkkupalasta, jossa emännän aktiivinen toiminta on vähäistä, voi muodostua herkullinen paistettu lihapala kauniilla tomaattikuorella.

Tätä varten sinun tarvitsee vain ottaa:

• 600 - 700 g porsaan kinkkua;
• 15-20 g valkosipulia;
• 30-50 g tomaattipastaa;
• suolaa, mausteita sianlihalle.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Raasta porsaankinkku suolalla ja mausteilla ja täytä ohuiksi viipaloiduilla valkosipulin kynsillä. Kääri liha folioon ja jätä pariksi tunniksi huoneenlämpöön.
2. Paista seuraavaksi sianlihaa suoraan foliossa uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan. Avaa sen jälkeen folio, voitele liha tomaattipastalla ja lähetä vielä 15-20 minuuttia uuniin, kunnes muodostuu kaunis kuori.

Terän osa

Terällä on erinomainen mauttomuus. Lisäksi se on vähiten rasvainen osa. sian ruho, mutta se on silti hieman karkea, joten se ei sovellu paistamiseen tai tavalliseen leivontaan. Mutta porsaan lapa uunissa foliossa kotona siitä tulee erittäin maukasta.

Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1500 g sianruhon lapaosaa yhtenä kappaleena;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensin suoritamme tavalliset vesitoimenpiteet lihalle, jonka jälkeen kuivataan talouspaperilla. Hiero seuraavaksi suolalla ja mausteilla.
2. Leikkaa kuoritut porkkanat ja valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Koko lapaluiden pinnalle teemme ohuita syviä leikkauksia veitsellä ja täytämme ne valkosipulilla ja porkkanoilla.
3. Jää vain laittaa liha syvään astiaan, peittää kannella ja antaa marinoitua pari tuntia huoneenlämmössä.
4. Kääri sitten liha tiiviisti folioon, laita se syvään lämmönkestävään muotoon tai uunipellille ja lähetä paistamaan 180 - 200 asteeseen.

Tarjoile paistettu lapa kuumana paloiksi leikattuna.

Porsaan kinkkua foliossa

Kotitekoisesta keitetystä sianlihasta voi tulla paitsi osa leikkeleitä juhla- tai buffetpöydässä. Arjen ruokalistalla se korvaa täydellisesti kaupasta ostetun makkaran voileipiksi. Mutta jotta lihasta tulisi mehukas, kohtalaisen tiheä, ei hajoamaan leikattaessa, sinun tulee toistaa resepti tarkasti, unohtamatta marinointia ja lihan säilyttämistä jääkaapissa.

Vaaditut ainesosat:

• 1000 g sianlihaa;
• 25-30 g valkosipulia;
• 20 g sinappia;
• 3 g punaista jauhettua paprikaa;
• 3 g mustapippuria;
• 5 g kuivattua basilikaa;
• suola.

Näin valmistat kotitekoista pekonia:

1. Leikkaa valkosipulinkynnet pituussuunnassa 2-4 kynttä poistamalla vihreät ytimet. Sekoita mausteet suolan ja kuivan basilikan kanssa, pyörittele valkosipulia tässä kuivassa seoksessa.
2. Pese lihapala ja poista siitä kaikki kosteus talouspaperilla. Työnnä terävällä veitsellä tasaisesti palan yläosaa pitkin ja työnnä jokaiseen valkosipuliviipaleeseen. Raasta liha joka puolelta lopuilla mausteilla.
3. Laita sianliha tiiviisti suljettavaan astiaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 12 tuntia.
4. Seuraavaksi pakattu lihavalmiste folioon, paista sitä puolitoista tuntia 180 asteessa ja vielä neljäsosa tuntia 160 asteessa.

Säilytä uunissa jäähtynyt keitetty sianliha käärimällä se uuteen folioon ja paistamisen aikana muodostunut mehu voidaan kaataa murojen päälle.

Paistettu sinappi- ja hunajamarinadissa

Sinappi antaa lihalle pehmeyttä ja hunaja kauniin karamellikuoren, joten hunaja-sinappimarinadia käytetään useimmiten leivontaan. Joten monet pitävät sipulityynyllä viipaloidusta sianlihasta, joka on keitetty sellaisella marinadilla, jopa enemmän kuin grillistä.

Tämän liharuoan ainesosien suhteet:

• 1000 g sianlihaa;
• 50 g valmista sinappia;
• 30 g hunajaa;
• 30 ml soijakastiketta;
• 500 g sipulia;
• suolaa ja mausteita grillaukseen maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese liha ja leikkaa se paloiksi, vakiona klassisessa grillissä. Suolaa ja mausta porsaanliha mausteilla.
2. Yhdistä erillisessä kulhossa sinappi, soijakastike ja hunaja. Tärkeää: mehiläishoitotuotteen on oltava nestemäisessä tilassa, joten se tulee tarvittaessa sulattaa mikroaaltouunissa tai höyryhauteessa.
3. Kaada liha syntyneellä marinadilla, sekoita niin, että jokainen pala kylpee siinä, ja anna marinoitua vähintään kahdesta kolmeen tuntia.
4. Leikkaa sipuli suuriksi puolirenkaiksi.
5. Kalvonpala, joka on tarpeeksi suuri, jotta se mahtuu lihaan, taitettu kahteen kerrokseen. Laita siihen tyyny sipulin puolirenkaita ja lähetä marinoitu liha sen päälle.
6. Peitä porsaanliha päälle toisella foliolla ja paista uunissa 190 asteessa.

25 minuutin kuluttua poista yläfolio ja kypsennä astiaa, kunnes se on täysin kypsä.

karbonadi

Karbonadi on lihaherkku, joka on valmistettu sianlihasta selkä- ja lanneleikkaukseltaan ja johon sallitaan vain pieni rasvakerros (enintään 5 mm). Tämän ruuan valmistaminen on itse asiassa paljon helpompaa kuin hyvän lihan löytäminen siihen. Mutta etusijalla kotitekoiselle karbonadille voit aina hallita käytettyjen tuotteiden laatua.

Kotitekoista sianlihaherkkua varten tarvitset:

• 1000 g ulkofileetä;
• 1000 - 1500 ml vettä;
• 200 g omenoita;
• 10 g valkosipulia;
• 20 g sinappia;
• 30 g ruokasuolaa;
• 2,5 g suneli-humalaa;
• 3 laakerinlehteä;
• 5 hernettä maustepippuria;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Kiehauta vesi suolan, maustepippurin ja laakerinlehden kanssa. Kun marinadi on jäähtynyt, laita liha siihen ja jätä kaksi tuntia. Tämä tekee karbonadista mehukkaamman ja mureamman.
2. Kuivaa marinadissa liotettu liha pyyhkeellä, täytä valkosipuliviipaleilla, ripottele päälle mustapippuria, ripottele sinappia ja murskaa suneli-humala.
3. Jotta karbonadin leikkaus olisi pyöreä, sido lihapala langalla tai langalla.
4. Pese omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
5. Laita pala omenoita foliolevylle ja liha niiden päälle. Päällystä loput hedelmät ja kääri kaikki folioon. Omenat eivät anna lihan palaa ja antavat sille mielenkiintoisia makuaistia.
6. Paista karbonadia 180 - 220 asteessa hieman yli tunnin ajan, kunnes lävistyksen aikana vapautuva mehu on läpinäkyvää. Anna porsaan jäähtyä suoraan sammutetussa uunissa ja tarjoile kuorimalla omenat.

• 700 - 800 g sianlihaa yhtenä kappaleena;
• 35-50 g valkosipulia;
• 20-40 g paprikaa;
• suolaa ja muita mausteita maun mukaan.

Paistamisen vaiheet:

1. Purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita paprikan, suolan ja muiden suosikkimausteiden kanssa. Raasta porsaanliha seoksella joka puolelta.
2. Kääri liha tiukaksi rullaksi, sido se langalla, jotta se ei hajoa. Lisää tarvittaessa uudelleen valkosipulin ja mausteiden sekoitus.
3. Kääri sitten folioon ja lähetä uuniin 1-1,5 tunniksi. Paistolämpötilan tulee olla 220 astetta.
4. Irrota liha langoista, jäähdytä ja tarjoile paloiksi leikkaamalla.

Sianlihaa foliossa

Ne, jotka tarkkailevat tarkasti jokaista syötyä kaloria, voivat korvata öljyssä paistetut kyljykset uunissa kypsennetyllä escalopella. Tasaiset, pyöreät ja kuiduilta leikatut lihapalat, vaikka ne irrotetaan ennen kypsennystä, eivät ole leivitettyjä eikä niitä kypsennetä öljyssä.

Tarvitset hemmotellaksesi itseäsi sianlihaeskalopeilla:

• 500 g porsaan sisäfilettä;
• 1 sitruuna;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa liha kuitujen poikki pyöreiksi paloiksi, joiden paksuus on enintään puolitoista senttimetriä. Vatkaa ne sitten 6 mm:n paksuiseksi.
2. Laita valkosipuli puristimen läpi, sekoita sitruunamehun ja suolan kanssa. Päällystä liha tällä seoksella ja anna marinoitua 20 minuuttia.
3. Kääri aihiot folioon ja laita kuumaan uuniin 20-30 minuutiksi.

Kuinka kauan sianlihaa paistaa foliossa uunissa

Kun olet valinnut folioon käärityn sianlihan reseptin, mutta ostanut lihapalan, joka on suurempi tai pienempi kuin reseptissä sanotaan, älä huolehdi ainesosien suhteiden uudelleen laskemisesta. Tämä on helppo tehdä oman maun mukaan.

Mutta kysymys siitä, kuinka paljon valitun lihapalan tulisi viettää uunissa, voi ajaa umpikujaan. Siksi selvitämme, kuinka kauan sianlihaa paistetaan foliossa kokonaisena kappaleena tai paloina.

Kun paistat lihaa kokonaisena 180 - 200 asteen lämpötilassa, aika lasketaan tämän periaatteen mukaan: 25 minuuttia jokaista 500 grammaa lihaa kohden ja vielä 25 minuuttia palalle. Siten 1 kg painavan sianlihan tulisi viettää uunissa 1 tunti ja 15 minuuttia.

Annoksiin leikattu liha paistetaan monta kertaa nopeammin. Se on valmis 30-40 minuutissa.

Foliossa paistetun lihan reseptejä on monia. Valitse mikä tahansa, lisää uusia ainesosia ja omasi ruokapöytä ei tule koskaan tylsää!

Porsaan- mureaa ja rasvaista lihaa, jossa on makeahko jälkimaku. Sianlihan arvokkuuden korostamiseksi sinun on valittava oikeat palat sopivan ruoan valmistukseen. Uunissa voit valmistaa melkein minkä tahansa osan sian ruhosta paistettuna porsaana.

Kokeneilta kokeilta löytyy monia salaisuuksia, jotka auttavat emäntää kypsentämään todella herkullista, mureaa ja pehmeää sianlihaa uunissa. Tätä varten sinun on valittava itse oikea lihapala, tarkkailtava oikeaa paistolämpötilaa, huolehdittava marinadista, kastikkeesta ja muista tärkeistä kohdista.

Uunissa paistettu mehukas sianliha osoittautuu aina herkulliseksi ja tuoksuvaksi. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti juhlapöytään tai täyteen lounaaseen tai illalliseen. Ja tänään puhumme tarkalleen kuinka lihaa leivotaan niin, että siitä tulee mehukas ja pehmeä sinulle. Ja esimerkkejä askel askeleelta reseptejä valokuvien avulla voit helposti käsitellä tätä ongelmaa.

Sianliha yhdistetään optimaalisesti perunoiden, sienten, tomaattien, juuston ja luumujen kanssa. Porsaanliha ei sovi keskipaistiksi, jos haluat verellä - ota vain naudanlihaa.

Uunissa paistettu mehukas ja pehmeä porsaanliha - 50 herkullisinta reseptiä

Uunissa paistetun sianlihan reseptien joukossa on vaihtoehtoja jokaiseen makuun: pehmeästä keitetystä sianlihasta voileipiin dieettiruokaa niille, jotka laihduttavat.

1. Pese ja kuivaa liha.

2. Voitele liha majoneesiin sekoitettulla sinappilla, peitä ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja (yön yli).

3. Tee sen jälkeen ohuella veitsellä lihapalaan (koko pinnalta) 1,5-2 cm syviä reikiä Leikkaa valkosipulinkynnet 2-4 osaan. Täytä liha valkosipulilla.

4. Kääri sitten liha folioon ja laita pannulle (tai muuhun sopivaan astiaan).

Paista lihaa uunissa 180-190 asteessa tunnin ajan.

5. Avaa folio varovasti ja paista lihaa vielä 10-15 minuuttia, jotta se näyttää kultaiselta ja kauniilta.

6. Leikkaa paistettu liha viipaleiksi.

Tarjoile paahdettua lihaa kuumana tai kylmänä.

Hyvää ruokahalua!

Tätä reseptiä voi hieman täydentää tai muuttaa. Paista esimerkiksi lihaa vain majoneesissa. Tai vain sinappissa, jossa se marinoituu täydellisesti. Liha paistetaan jopa hedelmähillon ja sinapin sekoituksessa. Paistetun lihan maku on aina ihana.

Ainekset:

• Sianliha (mieluiten niska tai selkä) - 1-1,5 kg
• Valkosipuli - 4-5 hampaat
• Sinappi - maun mukaan
• Majoneesi - maun mukaan

Liha ranskaksi on erittäin tyydyttävä ruokalaji, jossa on hyvä yhdistelmä perunoita, tomaatteja ja lihaa. Tämä liharuoka sopii sekä juhlapöytään että tavalliseen illalliseen. Jos haluat valloittaa miehen sydämen ja vatsan, suosittelen keittämään lihaa reseptini mukaan.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

1. Marinoi liha (minä käytän yleensä karbonaattia, liha on hyvin mureaa). Leikkaa karbonadista 1,5 cm, mutta ei paksumpia kuin 2 cm viipaleiksi. Hiero hyvin suolalla, pippurilla ja lihamausteilla. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, sekoita lihan kanssa ja anna marinoitua 12 tuntia, jos aika sallii. jos ei, niin vähintään puoli tuntia.

2. Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi.

3. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja levitä kerroksittain: perunat, liha, majoneesilla voideltu, sipuli lihan päälle, sitten tomaatit leikattuna renkaiksi.

4. Kuumenna uuni 180°C:een ja paista lihaa 50 minuuttia.

5. Ennen valmistamista raasta juusto ja ripottele sillä lihaa, laita uuniin vielä 10 minuutiksi.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset (8 annokseen):

• Sianliha (karbonaatti, kaula) - 1 kg
• keskikokoisia perunoita 7 PC.
• Tomaatit - 3 PC.
• Keskikokoinen sipuli 2 PC.
• kova juusto - 200 G
• Jauhettu mustapippuri
• Mauste lihalle
• Kasviöljy
• Majoneesi

Herkullinen grilli uunissa - reseptiä on testattu toistuvasti! Lihaa ei voi erottaa grillatusta lihasta! Vieraat kysyvät aina, missä paistoin grillin, koska asumme asunnossa)). Valmistus on alkeellista, ja uunissa oleva kebab osoittautuu mureaksi, mehukkaaksi, hieman paistetuksi. Erittäin maukasta! Kokeile! Suosittelen grillireseptiä uunissa!

Tällaisen grillin keittämisen salaisuudet uunissa:

1. Sinun on kypsennettävä leivinholkissa.

2. Sipulityynyllä. Lisäksi sipuli tulisi marinoida. Hän on se, joka ennen kaikkea antaa lihalle grillin maun.

Mutta ensin asiat ensin...

Ainekset:

• Porsaan
• Etikka
• Sokeri
• Sitruunamehua
• Mausteet
• Pippuri

Ruoanlaitto:

• Liha on parasta leikata paloiksi. Kokeilin antrecotea - ei niin maukasta. Halkaise lihapalat. Peitän kelmulla. Potkan kovasti takaisin. Sitten poistan kalvon, pippurin, suolan ja taas vatkaa kevyesti.
• Sitten laitan lihan kulhoon, kaadin mausteet grillausta varten. Leikkaan yhden sipulin pieniksi paloiksi ja murskaan sen voimalla kulhossa lihan kanssa. Annan marinoitua tunnin ajan. 2 .
• Tunti ennen paistamista marinoin sipulin erikseen lihasta. Leikkaa sipulin puolirenkaiksi. Kaadan sen kulhoon. Täytän sen kiehuvalla vedellä. kaataa sisään 3-4 Taide. l. etikka, lisää 2 Taide. l. sokeria, suolaa. Voit myös kaataa sitruunamehua. Joten aloitetaan tärkeimmistä valmisteluista. Lämmitämme uunin. Paistan korkeimmalla lämmöllä. Laitoin pellille leivinpaperin. Leikkasin hihan hieman pidemmäksi kuin itse uunipelti. Sidon toiselta puolelta. Laita rusetti hihaan. Levitä se varovasti hihan alareunaan.
• Laita liha sipulin päälle. Älä sekoita marinoitujen sipulien kanssa. Kiinnitä hihan toinen pää. Ja teemme useita pistoja hihan yläosaan. Laitoimme sen uuniin ja paistamme kebabia uunissa n 1-1,5 tuntia. Riippuu uunista. Lihan tulee olla kevyesti ruskistunut.
• Otamme sen pois ja laitamme lautaselle. Myös sipulit ovat herkullisia!

Sunnuntailounaani on perunoiden kanssa paistettua porsaanlihaa. Kuten sanotaan, nuolla sormiasi.

Ainekset (6 annokseen):

• sianliha - 1 kg
• peruna - 1 kg
• Sipuli - 1-2 PC.
• majoneesi - 4-5 st.l.
• Kasviöljy
• Pippuri

Ruoanlaitto - 1 tunti 20 minuuttia (sinun 20 minuuttia):

• Ainekset edessäsi paistetun sianlihan paistamiseen perunoiden kanssa.
• 180 astetta. Pese liha, kuivaa. Leikkaa kuutioiksi.
• Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.
• Laita liha ja sipulit kulhoon. Sekoita hyvin.
• Kuori ja pese perunat. Leikkaa viipaleiksi. Laita lihan päälle. Suola, pippuri, lisää majoneesi. Sekoita kaikki hyvin.
• Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Asettele perunat lihan kanssa.
• Laita uunin keskitasolle, paista kypsäksi (kunnes kullanruskea) minuuttia 40-50 . Sekoita silloin tällöin.
• Tarjoile perunoiden kanssa paahdettua porsaan kuumana. Hyvää ruokahalua!

Esittelen :) - tänään leivottiin lihaa uunissa. Namia? Erittäin maukasta! Tällaista lihaa ei voi ostaa kaupasta. Muista miettiä sitä valitessasi välipaloja uudelle vuodelle 2020.

Ainekset (10 annokseen):

• Sianliha (massa yhtenä kappaleena) - 1-1,5 kg
• Valkosipuli - 4-5 neilikka (maun mukaan)
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan
• Laakerinlehti - maun mukaan

Valmistus - 2 tuntia 30 minuuttia:

• tuotteet edessäsi. Pese liha, taputtele kuivaksi.
• Kuori valkosipuli, leikkaa paloiksi.
• Jauha laakerinlehti, lisää suolaa, pippuria ja grillimausteita.
• Sekoita kaikki hyvin.
• Täytä liha valkosipulilla ja mausteilla. Tee tätä varten terävällä veitsellä kapeita reikiä, joiden syvyys on 2-3 cm (välein 2-3 cm). Laita valkosipuli mausteseoksen kanssa reikiin.
• Ripottele liha päälle mausteita ja suolaa.
• Kääri liha folioon ja anna marinoitua jääkaapissa 4-12 tuntia.
• Kytke uuni päälle, esilämmitä 180 astetta. Laita valmistettu liha uunipellille. Aseta uunipelti keskimmäiselle hyllylle. Leipoa 60 minuuttia, käännä sitten liha folioon ja kypsennä toinen 30-40 pöytäkirja.
• Tarkista lihan valmius (pisto haarukalla tai veitsellä - pehmeä tai ei). Kun liha on valmis, taita folio auki ja voit halutessasi laittaa lihan vielä uuniin ruskistumaan 10-15 pöytäkirja.
• Kotitekoinen kinkku on valmis.
• Liha leikattuna viipaleiksi.
• Tarjoa liha suosikkilisäkkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Ainekset (10 annokseen):

• Porsaan niska - 1,8-2 kg
• Tomaatit - 500-600 G
• Valkosipuli - 3 neilikka ( 15 G)
• Oliiviöljy (Extra Virgin) - 1 Taide. l. ( 15-20 G)
• Mausteseos "italialaiset yrtit" (valinnainen - "Provencen yrtit")-maku
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto - 2 tuntia (sinun 20 minuuttia):

• Lihan kypsennys foliossa: Teemme lihaan leikkauksia (noin annospalojen kokoisia). Leikkaa valkosipuli ja tomaatit viipaleiksi. Voitele folio öljyllä, ripottele päälle mausteita ja suolaa, laita liha folion päälle.
• Laita tomaatti- ja valkosipuliviipaleet viipaleisiin. Suolaa, pippuria, ripottele päälle mausteita.
• Pakkaamme kaikki folioon, sidomme (esim. langalla) ja paistamme lihan uunissa foliossa 1,5-2 tuntia lämpötilassa 180-190 astetta. Hyvää ruokahalua!

Juustolla ja tomaateilla paistettu porsaanliha on erittäin nopea, maukas ja helppo valmistaa.

1. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, paista kasviöljy.

2. Leikkaa sianliha paloiksi, vatkaa pois, täytä maun mukaan valkosipulia, suolaa ja pippuria. Laita öljytylle uunipellille.

3. Laita jokaiselle lihapalalle ohut kerros sipulia, ohuiksi siivuiksi leikattua tomaattia, majoneesia ja juustoa.

4. Paista uunissa 200 asteessa puoli tuntia.

Tarjoile heti juuston ja tomaattien kera paistettu porsaanliha.

Ainekset:

• Porsaan
• Valkosipuli
• Tomaatti
• Majoneesi
• mausteet
• Auringonkukkaöljy

Vain maaginen tapa kypsentää lihaa - paloja foliossa. Folio auttaa jakamaan lämmön tasaisesti, säilyttämään lihan mehukkuuden, ja sinun tarvitsee vain välillä katsoa uuniin ohjaten prosessia.

Ainekset (6 annokseen):

• sianliha - 500-800 G
• Tai naudanlihaa - 500-800 G
• Sipuli - 1-2 PC.
• ketsuppi - 2 Taide. lusikat
• majoneesi - 1 Taide. lusikka
• Suola - 1 teelusikallinen
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl

Ruoanlaitto - 10 tuntia (sinun 30 minuuttia):

• Valmistaa ruokaa.
• Leikkaa liha jyvän poikki paksuiksi viipaleiksi 1 cm (leikkaa sianlihasta kaikki rasva). Jos liha ei marinoitu pitkään, vatkaa ensin viipaleet.
• Kuori sipuli, raasta.
• Sekoita ketsuppin, majoneesin, suolan ja pippurin kanssa.
• Voitele liha kaikilta puolilta valmistetulla seoksella ja marinoi 30 minuuttia ennen 12 tuntia.
• Kytke uuni päälle. Taita folio puoliksi ja aseta lihaviipaleet päällekkäin.
• Kääri kalvon sivureunoja kolme kierrosta ja yläreunaa yksi kierros, jätä keskelle pieni reikä höyryä varten. Laita liha folioon paistinpannulle tai uunipellille.
• Paista liha foliossa uunissa lämpötilassa 220 °С aikana 30-40 pöytäkirja. Avaa sitten folion yläosa, nosta lämpötila maksimiin ja paista lihaa foliossa toinen 10 minuuttia, kunnes se on vaaleanruskea. Hyvää ruokahalua!

Erittäin mehukkaita ja mureita porsaankyljyksiä uunissa.

Ainekset (6 annokseen):

• sianliha - 500 G
• smetana - 200 G
• Dijon-sinappi jyvissä - 3 Taide. l.
• kova juusto - 150 G
• Kasviöljy - 1 Taide. l.
• Pippurisekoitus - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Kypsennys - 45 min:

• Porsaankyljyksen valmistaminen uunissa: Pese liha, kuivaa ja leikkaa paloiksi 2 cm paksu. Ota pois molemmilta puolilta. Suolaa ja pippuria.
• Laita kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Voitele liha kevyesti öljyllä. Paista porsaankyljyksiä uunissa n. 15 minuuttia lämpötilassa 160-180 astetta.
• Juusto raastaa karkealla raastimella. Lisää smetana, sinappi ja sekoita.
• Ota liha uunista ja peitä se täytteellä. Paista porsaankyljyksiä uunissa 10-15 minuuttia valmiustilaan.
• Hyvää ruokahalua!

Sipulilla paistettu liha on erittäin mureaa, mehukasta, vain sulaa suussa. Ja sipulista tulee mureaa karamelli maku. Käytät hyvin vähän henkilökohtaista aikaasi tämän ruuan valmistamiseen.

Ainekset (8 annokseen):

• Porsaan niska (tai muu sianlihan rasvainen osa) - 1,5 kg
• Sipuli - 700 G
• Valkosipuli - 3-4 neilikka
• voita - 70-100 G
• Soijakastike - 2 Taide. lusikat
• Valkoviinietikka - 1,5 tl
• Vesi - 3/4 lasit
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto - 2 tuntia 50 minuuttia (sinun 20 minuuttia):

• Tässä on niin kaunis pala niskastani 1,5 kg.
• Leikkaa sipuli nauhoiksi.
• Laita sipuli öljyttyyn paistinpannuun.
• Sidoin lihaa hieman langalla, jotta kaula pysyi muotonsa, voit tehdä tämänkin. Ripottele lihalle suolaa ja pippuria joka puolelta (voittelemalla kätesi kasviöljyllä, jotta mausteet olisi mukava hieroa lihan päälle). Kuori valkosipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Täytä liha valkosipulilla leikkaamalla pinta tasaisesti.
• Siirrä liha sipulille.
• Sekoita soijakastike, etikka ja vesi.
• Kaada kastike paistinpannulle ja laita kuutioitu voi lihan ympärille.
• Peitä liha tiiviisti foliolla ja laita esilämmitettyyn uunivuokaan 200 asteen uunissa. Paista lihaa 1 tunnin. Vähennä sitten tuli 180 astetta ja paista 1 tunnin. Poista folio ja paista liha n 180 astetta vielä 30-40 pöytäkirja.
• Tässä on sellaista "parkittua" lihaa sipulityynyllä.
• Liha on niin mureaa, ettei sitä voi leikata ohuiksi viipaleiksi, se vain murenee veitsen terän alla ja sulaa suussa! :) Karamellisipuliakin voi syödä. Hyvää ruokahalua!

Sianliha ja vihannekset paistetaan uunissa, ruokalaji on erittäin maukas, mehukas ja tuoksuva. Upea illallinen tai lounas koko perheelle.

Ainekset:

• sianliha - 600 G
• peruna - 800 G
• Kesäkurpitsa - 280 G
• Porkkana - 120 G
• Paprika - 150 G
• Sipuli - 85 G
• Valkosipuli - 2-3 neilikka
• tuore persilja - 2-3 oksia
• Kasviöljy - 2 Taide. lusikat
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Valmista tuotteet sianlihan ja vihannesten kypsentämiseksi uunissa.
• Pese sianliha, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada uunivuokaan.
• Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja lisää lihaan. Suola, pippuri, lisää valkosipuli, kuljetetaan puristimen läpi. Kaada joukkoon kasviöljyä.
• Sekoita liha sipulilla, valkosipulilla, öljyllä, suolalla ja mustapippurilla.
• Leikkaa porkkana ohuiksi ympyröiksi, leikkaa paprika suikaleiksi. Lisää lihaan.
• Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi n. 1 cm. pikkujuttu vain leikata puoliksi, ja suuri - päälle 3-4 osat. Laita kesäkurpitsa ja perunat lihan päälle.
• Sekoita kaikki hyvin. Peitä muotti foliolla ja laita kuumaan 200 asteen uunissa.
• Paahdettua porsaan kasvisten kanssa 1 tuntia. Tänä aikana sekä liha että vihannekset kypsennetään. Valmius tarkistetaan lävistämällä liha ja perunat terävällä veitsellä, niiden tulee olla pehmeitä.
• Poista folio ja palauta astia uuniin 10-15 minuuttia ruskistamaan lihaa ja vihanneksia.
• Herkullinen sianliha vihanneksilla uunissa on valmis. Ripottele astiaan tarjoilua hienoksi hienonnetulla persiljalla. Hyvää ruokahalua.

Juhlapöytään - paistettu sianliha hunajalla, sinappilla ja soijakastike. Tällainen resepti koristaa ehdottomasti uudenvuoden kuumat ruoat!

Ainekset:

• Porsaan niska - 1-1,5 kg
• Oliiviöljy - 30 ml
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippurit - 40 G

Lasitetta varten:

• kulta - 80 G
• Sinappi - 80 G
• Soijakastike - 50 ml

Ruoanlaitto:

• Muotoile liha sidomalla se langalla.
• Pirskota lihaan oliiviöljyä (puolet määrästä).
• Mausta suolalla.
• Jauha mustapippuria (kaulinta käyttämällä).
• Pyöritä liha jauhetussa mustapippurilla.
• Valuta liha uudelleen öljyllä. Paista liha uunissa lämmössä 160 astetta 1-1,5 tuntia.
• Valmista kuorrutus. Sekoita tätä varten sinappi hunajan kanssa tasaiseksi.
• Lisää sinappi-hunajaseokseen soijakastiketta sekoittaen.
• Ota liha pois uunista, poista lanka.
• Pirskota kuorrutetta lihan päälle. leipoa lisää 10-15 minuuttia lämpötilassa 180 astetta.
• Hyvää ruokahalua!

Tarjoan reseptin herkulliseen sianlihaan hihassa. Marinadin ansiosta liha on mureaa, mehukasta ja aromaattista. Kotitekoinen keitetty sianliha voi olla loistava korvike kaupasta ostetulle makkaralle.

Ainekset (6 annokseen):

• Porsaan (niska tai sisäfilee) - 800 G
• soijakastike - 4 st.l.
• Valkosipuli - 4-5 hampaat
• Maustepippuriherneet - 7-8 PC.
• Sianlihan mausteet - 3 st.l.

Ruoanlaitto - 3 tuntia 10 minuuttia (sinun 15 minuuttia):

• Hihassa paistetun sianlihan valmistaminen: Leikkaa valkosipuli paloiksi. Teemme lihaan reikiä veitsellä ja laitamme jokaiseen reikään maustepippuriherneen ja valkosipulin palan.
• Ripottele valkosipulilla ja pippurilla täytetty porsaan joka puolelta sianlihamausteella ja hiero mausteet hyvin (älä lisää suolaa).
• Laitamme lihan sopivaan astiaan, lisää soijakastike. Anna porsaan marinoitua 2 tuntia, kääntelemällä lihaa säännöllisesti.
• Valmistelemme hihan paistamista varten. Tätä varten leikkaamme siitä sellaisen kokoisen nauhan, että liha voidaan laittaa sinne ja pysyä vapaana 15-20 nähdä molemmat puolet. Lähetämme marinoidun lihan hihaan niin, että hihan sauma on päällä. Kaada loput marinadista sinne ja kiinnitä holkki molemmilta puolilta klipseillä. Laitamme sianlihan hihassa pannulle tai muottiin ja lähetämme sen uuniin. Paistamme sianlihaa hihassa lämpötilassa 200 astetta suunnilleen 1 tunti (kun lävistetään paistettua sianlihaa, kirkkaan mehun tulee valua ulos).
• Hihassa paistettu sianliha on valmis. Hyvää ruokahalua!

yksinkertainen ja nopea resepti herkullista porsaanlihaa tomaateilla ja juustolla. Paistan tällaista lihaa koko ajan.

Joku sanoo - "liha ranskaksi" ... Ehkä. Mutta en pidä perunoista enkä lisää niitä.

Sopii hyvin riisin koristeluun, kastellaan lihan paahtamisen aikana syntyneellä mehulla. Zhirnovat, en väitä, mutta herkullinen.

Ainekset (4 annokseen):

• Porsaan niska - 1 kg
• Tomaatit - 3-4 PC. (riippuen koosta)
• Sipuli - 3-4 PC. (riippuen koosta)
• kova juusto - 200 G
• Majoneesi - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto - 1 tunti (sinun 20 minuuttia):

• Keräämme kaikki ainekset sianlihan kypsentämiseen tomaateilla ja juustolla. Puhdista sipulit heti. Pese ja kuivaa liha. Laita uuni päälle, lämmitä 200 astetta.
• Porsaanliha leikattu suupalan kokoisiksi paloiksi 1 katso. Tykkään kun ne ovat noin kämmenen kokoisia, on helpompi ottaa annos uunipelliltä - niin sipulit kuin tomaatitkin jää palan päälle. (Kuvassa - pienemmäksi pilkottuna, se tapahtui :)) Lihaa vatkatimme hieman pois, suolaa ja pippuria.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, tomaatit ympyröiksi. Hieromme juustoa.
• Voitele uunipellin pohja kevyesti auringonkukkaöljyllä. Levitä kerros sipulia (puolikas). Sipuli - liha. Tässä suoritusmuodossa liha on mureampaa. Et voi laittaa sipulia uunipellille, lisää öljyä - liha paistuu enemmän, mutta se voi palaa :(.
• Laita taas kerros sipulia lihan päälle. Sitten tomaatit.
• Ripottele päälle juustoa.
• Voitele kaikki varovasti majoneesilla. Laitamme lihan sipulien, tomaattien ja juuston kanssa esilämmitettyyn uuniin. Paista klo 180 astetta suunnilleen 40-50 minuuttia (aika riippuu lihan paksuudesta ja uunin ominaisuuksista).
• Siinä kaikki. Paistettu sianliha tomaateilla ja juustolla on valmis.
• Hyvää ruokahalua!

Pehmeää mehukasta porsaanlihaa uunissa. Yksinkertaista ja herkullista.

1. Minun sianlihani paloiksi leikattuna.

2. Puhdistamme ja leikkaamme sipulin renkaiksi tai kuutioiksi.

3. Kaada sianliha sipulilla, suolalla ja laita suosikkimausteet, pippuri.

4. Kaada kaikki sitruunamehulla, lisää majoneesi.

5. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita uunivuokaan.

6. Laita sianliha kuumaan uuniin keskilämmölle tunniksi.

7. Sellaista lihaa on hyvä tarjoilla perunamuusin ja vihannesten kanssa.

Ainekset (4 annokseen):

• sianliha - 1 kg
• Sipuli - 4 PC.
• sitruuna - 0,5 PC.
• Majoneesi
• Mausteet

Aromaattinen kinkku valkosipulilla. Kalvossa marinoitu ja paistettu liha osoittautuu erittäin mehukkaaksi, mureaksi ja maukkaaksi.

Ainekset:

• sianliha - 1,3 kg
• Valkosipuli - 1 iso hammas

Marinadiin:

• majoneesi - 2 Taide. lusikat
• Sinappi - 1 teelusikallinen
• Mauste grilliin - 1 teelusikallinen
• Suola - 1 teelusikallinen
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto - 4 tuntia 15 minuuttia (sinun 15 minuuttia):

• Valmista kaikki tarvittavat ainesosat foliossa paistetun sianlihan paistamiseen. Pese sianliha kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi.
• Foilissa paahdetun sianlihan valmistaminen: Kuori valkosipulinkynsi, pese ja leikkaa viipaleiksi.
• Tee veitsellä syviä viiltoja ja täytä sianliha valkosipulilla.
• Kaada grillimausteet, jauhettu mustapippuri ja suola sopivaan astiaan. Lisää sinappi.
• Lisää sinne 2 Taide. lusikat majoneesia. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.
• Levitä valmistettu seos hyvin sianlihan joka puolelle. Laittaa 2 tunnin ajan viileässä, jotta sianliha marinoituu hyvin.
• Siirrä liha kertakäyttöiseen alumiinimuottiin.
• Päällystä kokonaan foliolla ja laita esilämmitettyyn astiaan 180 astetta uuni päällä 1,5-2 tuntia.
• Kalvossa paistettu porsaanliha on valmis. Keitetystä sianlihasta tuli mehukas ja maukas, kullanruskea kuori.
• Hyvää ruokahalua!

Erittäin mureaa lihaa, vain sulaa suussa.

Ainekset (3 annokseen):

• sianliha - 500 G
• Sipuli - 1 PC.
• Tomaatti - 2 PC.
• Kananmuna - 4 PC.
• Kerma - 200 G
• Juusto - 100 G
• Vihreät - valinnainen
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - maun mukaan
• majoneesi - 2 Taide. l.
• Valkosipuli - 2 hammas.
• Kasviöljy - 1 st.l.

Ruoanlaitto:

• Lihan kypsennys kermassa: Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja laita kasviöljyllä voidellun muotin pohjalle.
• Laita liha sipulin päälle.
• Pippuria, suolaa maun mukaan.
• 4 munaa vatkaa 1 Taide. ei raskasta kermaa(Minä otin 10 %).
• Kaada muna-kerma-seos lihan päälle ja lähetä uuniin n 15 minuuttia, kunnes massa tarttuu.
• Silppua tällä välin vihreät hienoksi, purista valkosipuli ja leikkaa tomaatit ympyröiksi.
• Ota liharuoat uunista, ripottele liha kermalla yrteillä, sivele valkosipulilla ja laita tomaattiviipaleisiin unohtamatta suolaa maun mukaan. Lähetä muotti uuniin toista varten 10 pöytäkirja.
• Tämän ajan kuluttua voitele tomaatit majoneesilla, ripottele juustoraasteella. Ja lisää 10 minuuttia uuniin.
• Kun juusto on sulanut ja kevyesti ruskistunut, on kermaliha valmis.
• Tältä liha kermassa näyttää lautasella. Hyvää ruokahalua!

Liha "harmonika" juustolla ja sienillä ottaa oikeutetun paikkansa juhlapöydässä. Ruoka on erittäin herkullista! Herkullista mehukasta lihaa täydentävät täydellisesti sienet ja tuoksuva sulatettu juusto. Ja kylmänä lihasta voi valmistaa voileipiä.

Ainekset (6 annokseen):

• sianliha (filee) - 1,5 kg
• Herkkusieni - 150 G
• kova juusto - 120 G
• Sinappi - 2 tl
• Valkosipuli - 2-3 neilikka
• Oliiviöljy - 2 Taide. lusikat
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• jauhettu punainen paprika - maun mukaan

Ruoanlaitto - 2 tuntia 50 minuuttia (sinun 25 minuuttia):

• Valmistamme tuotteita lihan "haitari" kypsentämiseen juustolla ja sienillä. Kypsennysprosessissa tarvitsemme leivontaholkin ja vahvan langan.
• Puhdistamme valkosipulin ja puristamme sen puristimen läpi.
• Yhdistä oliiviöljy, sinappi, valkosipuli ja pippuri. Sekoitamme.
• Teemme lihaan leikkauksia (n 2/3 syvyydessä) etäältä 1,5-2 cm.
• Hiero liha suolalla ja tuloksena olevalla marinadilla. Jätä vähintään 1 tunnin.
• Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
• Juusto ohuiksi viipaleiksi leikattuna. Kytke uuni päälle esikuumenemaan 180 astetta.
• Täytä liha juustolla ja sienillä.
• Sidomme lihan langalla, jotta "harmonika" ei hajoa.
• Laitamme lihan paistoholkkiin ja laitamme sen muottiin tai uunipellille. Hihassa teemme 2-3 reikiä. Lihan laittaminen uuniin 1 tunnin.
• Jälkeen 1 tunnin paistamisen, leikkaa hiha. Lähetämme lihan uuniin toista varten 15-20 minuuttia ruskistukseen. Jos uunisi tukee kiertoilmatilaa, kytke se päälle.
• Liha "harmonika" on valmis. Hyvää ruokahalua!

Resepti niille, jotka eivät pidä naudanlihasta, mutta haluavat syödä herkullista luonnonlihaa.

1. Huuhtele liha, kuivaa se lautasliinalla, leikkaa noin 2 cm paksuisiksi paloiksi aina kuitujen poikki. Lihan tulee olla vain huoneenlämpöistä, ei kylmää.

2. Kaada liha oliiviöljyyn sekoitettuun soijakastikkeeseen ja anna marinoitua 1-2 tuntia. Voit marinoida lihan illalla, jolloin se on vielä mureampaa.

3. Kuumenna pannu. Öljyä ei voi kaataa, koska liha marinoitui siinä. Voit halutessasi lisätä sen.

4. Paista sianlihaa kuumalla paistinpannulla kummaltakin puolelta noin puoli minuuttia.

5. Siirrä liha grilliin ja lähetä 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 6-7 minuutiksi grillin alle. Lihasta tulee keskiharvinainen, jonka sisällä on vaaleanpunaista mehua.

6. Ota liha pois paistamisen lopuksi uunista, suolaa maun mukaan, anna levätä pari minuuttia, jotta mehu jakautuu tasaisesti palan päälle.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset (4 annokseen):

• sianliha - 600-700 G
• Soijakastike - 5 st.l.
• Oliiviöljy - 5 st.l.
• Suolaa maun mukaan

Jos suunnittelet lomaa, kypsennä liha ranskaksi reseptini mukaan. Se miellyttää varmasti kaikkia vieraitasi. Esimerkiksi kuumana ruuana Uusivuosi. Suunnittele uudenvuodenaaton reseptejä.

Ainekset (14 annokseen):

• sianliha - 1 kg
• Herkkusieni - 1 kg
• Sipuli - 2 PC.
• kova juusto - 100 gramma
• Adyghe-juusto - 100 gramma
• punaiset tomaatit - 2 PC.
• Sinappi ( valmis kastike) - maku
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Ruoanlaitto - 1 tunti (sinun 25 minuuttia):

• Lihan valmistus ranskaksi: Pese sienet, leikkaa ja laita paistamaan esilämmitetylle pannulle kasviöljyssä.
• Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja lisää paistettujen sienien joukkoon.
• Kuullota sieniä sipulien kanssa, kunnes vesi on haihtunut sienistä ja sipulit ovat pehmeitä (läpinäkyviä). Valmiit sienet laita lautaselle sipulien kanssa.
• Juusto raastaa karkealla raastimella.
• Leikkaa liha viipaleiksi, n. 1,5 cm.
• Vatkaa liha molemmin puolin kelmun läpi. Käytä kelmua haluamallasi tavalla, käytän sitä niin, että liha ei tahraa keittiön seiniä.
• Kytke uuni päälle. Laita leivinpaperi uunipellille. Lado kyljykset uunipellille.
• Voitele kyljykset sinappilla, suolalla ja pippurilla.
• Levitä kyljysten päälle paistettuja sieniä sipulin kanssa.
• Pese tomaatit, leikkaa puolirenkaiksi ja laita sienten päälle.
• Ripottele kyljykset ensin Adyghe-juustolla.
• Ripottele sitten päälle kovaa juustoa. Laita liha ranskalaiseen tyyliin esilämmitettyyn uuniin paistamaan - noin 35 minuuttia klo 200 astetta. Sen jälkeen ranskankielinen liha voidaan tarjoilla heti pöytään.
• Valmis liha ranskaksi. Hyvää ruokahalua!

Pehmeä liha on hyvää sekä kuumana että jäähdytettynä.

Ainekset (4 annokseen):

• Sian niska tai lapa ilman luuta 700-800 G ( 1 pala)
• Valkosipuli - 3-4 neilikka
• Provencen yrttejä tai sekoitusta 5 paprikat - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto - 1 tunti 40 minuuttia (sinun 20 minuuttia):

• Kytke uuni päälle 180 astetta. Levitä folio sisään 2-3 kerros, ripottele päälle suolaa ja mausteita.
• Leikkaa valkosipulinkynnet pituussuunnassa (viipaleiksi tai tikuiksi). Pese liha, kuivaa ja täytä valkosipulilla (terävällä veitsellä tee lihan koko pinnalle reikiä ja laita niihin valkosipulin paloja). Laita liha folioon, suola, ripottele mausteilla.
• Kääri liha folioon, laita uunivuokaan tai uunipellille. Paista uunissa klo 180 astetta minimiin 1 tunnin. Tarkista liha, aseta se valmiiksi (minulla se kesti noin 1,5 tuntia). Kun liha on valmis, avaa folio ja anna sen ruskistaa hetki. 5-7 . Ota heti pois uunista, jotta se ei kuivu.
• Tarjoile paahdetun lihan kanssa kasvislisäke. Hyvää ruokahalua!

Löysi uuden tavan keittää riisiä. Siitä tuli erittäin maukas, tuoksuva ja tyydyttävä. Suosittelen kokeilemaan!

Ainekset:

• riisi - 1,5 lasit
• Liha - 450 G
• Sipuli - 1 suuri
• Porkkana - 1 keskiverto
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet - maun mukaan
• Soijakastike - 2-3 st.l.
• Mauste curry - 0,5 tl
• Vesi - 750 ml

Ruoanlaitto:

• Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli.
• Laita sipuli kuumennetulle pannulle, kypsennä kypsäksi.
• Lisää liha ja porkkanat.
• Lisää soijakastike, curry, suola ja mausteet maun mukaan. Pienennä tulta ja keitä kypsäksi.
• Laita liha uunivuokaan, lisää riisi, kaada vettä, sekoita. Laita uuniin 30-40 minuuttia klo 180 astetta. Hyvää ruokahalua!

Ainekset (6 annokseen):

• Sianliha (lapaliha tai muu rasvainen osa) - n. 1,5 kg
• Valkosipuli - 1 pää
• Keskikokoinen sipuli - 2 PC.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto - 1 päivä (sinun 20 minuuttia):

• Tarvitsemme: tietysti palan sianlihaa (otin lihavimman palan - lapaluesta), valkosipulia, kaksi sipulia, suolaa, pippuria.
• Ja aputarvikkeet: paahtoholkki ja lanka.
• Marinoimme lihan illalla. Täytämme sen valkosipulilla, suolalla, pippurilla ja jätämme kulhoon karkeasti pilkotun sipulin kanssa. Kolme tuntia ennen vieraiden saapumista otamme lihan pois, ravistelemme sipulia ja teemme siitä rullan. Periaatteessa voit laittaa täytteen keskelle. Se voi olla mitä tahansa, mutta herkullisinta on, jos laitat sisäpuolelle jamonin ja käärit sen sitten. Tarkistettu! Se on mahtava! Mutta nyt meillä on yksinkertainen resepti. Siksi vain käärimme lihan tiukasti ja sidomme sen langalla. Siitä tulee "äiti". :)
• Sitten laitamme "muumion" leivinpussiin, sidomme reunat ja älä unohda puhkaista hihaa useista kohdista, jotta se ei räjähdy uunissa. Hammastikku sopii tähän täydellisesti.
• Laitoimme laukkumme kylmään uuniin. Lämpötila - 180 astetta. Aika - 2 tuntia. olen läpi 1 tunnin 45 minuuttia, hän otti hihan pois, leikkasi sen ja työnsi sen palan alle muodostaakseen kuoren. Kaikki on valmista. Leikkaa osiin. Levitä lautaselle ja koristele lisukkeella ja yrteillä. Vakuutan, että vieraasi ovat tyytyväisiä! Hyvää ruokahalua!

Perunalla, tomaateilla ja juustolla paistettu porsaanliha on liharuoka, joka sopii niin juhlapöytään kuin sunnuntain lounaaseen.

Ainekset (6 annokseen):

• sianliha (filee) - 600 G
• Tomaatit - 3 PC.
• Sipuli - 2 PC.
• peruna - 2-3 PC.
• Valkosipuli - 2-3 neilikka (maun mukaan)
• kova juusto - 250-300 G
• majoneesi - 100 g (maun mukaan)
• Vihreät - maun mukaan
• Kasviöljy (muotin voitelemiseen) - 1-2 Taide. lusikat
• Suolaa maun mukaan
• Sokeri (valinnainen) - 0,5 tl

Ruoanlaitto - 1 tunti 30 minuuttia (sinun 30 minuuttia):

• Valmistele tuotteet.
• Pese liha, taputtele kuivaksi ja leikkaa viipaleiksi. Naura liha molemmilta puolilta nuijalla.
• Kuori, pese ja leikkaa sipuli neljännesrenkaiksi. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi.
• Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi.
• Juusto raastaa karkealla raastimella.
• Kuori perunat, pese ja raasta karkealla raastimella. Sitten suolaa perunat ja kaada kylmää vettä niiden päälle.
• Kytke uuni päälle ja esilämmitä n 180 °C. Leivontalomake (minulla on halkaisija 28 cm) voitele kasviöljyllä. Laita vatkatut lihaviipaleet muotoon, suola ja pippuri.
• Ripottele pinnalle tasaisesti sipulia ja jauhettua valkosipulia, mausta hieman suolalla ja pippurilla.
• Valuta perunat siivilässä, purista hyvin.
• Laita perunat seuraavaan kerrokseen, suolaa ja pippuria hieman.
• Levitä sitten tomaatit, suolaa hieman. Halutessasi voit ripotella päälle hieman sokeria.
• Voitele sitten majoneesilla.
• Viimeinen kerros on juustoraastetta.
• Laita muotti uuniin keskiritilälle. Paahdettua porsaan perunoiden, tomaattien ja juuston kanssa 180 °C n. 50-60 minuuttia (kunnes perunat ovat kypsiä). Jos läpi 40 minuutin paiston jälkeen juustokuori alkaa punastua ja perunat eivät ole vielä valmiita, suosittelen peittämään muodon foliolla ja lähettämään sen takaisin uuniin. Sitten perunat ovat valmiita, ja pata ei pala eikä kuivu.
• Perunalla, tomaateilla ja juustolla paistettu porsaanliha on valmis! Hyvää ruokahalua!

Shish kebab hihassa - kotimenetelmä ilahduttaa perhettäsi ja vieraita herkullisella grillillä säällä kuin säällä.

Ainekset:

• sianliha - 1 kg
• Sipuli - 3 PC.
• Soijakastike - 60 ml
• Etikka 9 % - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Valmistele tuotteet.
• Keitto shish kebab hihassa. Huuhtele liha, kuivaa lautasliinalla. Leikkaa paloiksi.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, lisää lihaan suolan ja mausteiden kanssa.
• Kaataa 1 st.l. soijakastike ja 1 st.l. kasviöljy. Peitä kelmulla ja lähetä osoitteeseen 1 tunti jääkaapissa.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, lisää 2 st.l. soijakastike, 1 tl etikka, 1 tl Sahara. Murskaa sipuli varovasti. lähdemme 15 marinoida minuuttia. Kytke sillä aikaa uuni päälle esikuumenemaan 200 astetta.
• Kiinnitä paistoholkki toisesta päästä. Laita joukkoon marinoitu sipuli.
• Siirrä liha jääkaapista sipulin päälle.
• Kiinnitä hiha toiselta puolelta. Pistele hihan yläosaan muutamia pieniä reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan. Ja lähetä kebab hihassa uuniin tunniksi.
• Hihassa oleva kebab on valmis. Hyvää ruokahalua!

Erittäin tyydyttävä miesten illallinen - uunissa foliossa paistettua lihaa ja perunoita.

Ainekset:

• Porsaan filee - 300 G
• peruna - 3 PC.
• Sinappi (kastike) - 1-2 st.l.
• Valkosipuli - 4 neilikka
• majoneesi - 1-2 st.l.
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Hienonna perunat karkeasti, lisää joukkoon 1-1,5 st.l. majoneesia, purista valkosipulinkynsi, suolaa kevyesti.
• Leikkaa liha pihveiksi, vatkaa pois.
• Päällystä sinappilla, suolalla, mausteilla maun mukaan.
• Laita perunat muottiin toiselta puolelta folioon, laita liha toiseen puolikkaaseen, myös folioon, kun olet voideltu pohjalla majoneesilla. Laita loput viipaleiksi leikatut valkosipulit lihan päälle. Paista uunissa klo 190 astetta 40-60 pöytäkirja. Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva, mehukas porsaanliha valkosipulilla ja porkkanalla, paistettu uunissa foliossa.

Ainekset (4 annokseen):

• Sianliha (lapa) - 400-500 G
• Porkkana (pieni) - 1 PC.
• Valkosipuli - 3 turpa
• Suola - 1 teelusikallinen (maun mukaan)
• Mausteet grilliin - maun mukaan

Ruoanlaitto - 1 tunti 15 minuuttia (sinun 15 minuuttia):

• Kuori porkkanat, pese, leikkaa pieniksi paloiksi.
• Hienonna myös kuorittu valkosipuli.
• Tee lihaan veitsellä tasaisesti koko pintaa pitkin reikiä, niin syvät, että vihannespalat "piilottivat" sisään.
• Upota valkosipuli kevyesti suolaan, laita viipaleeseen.
• Laita seuraavassa leikkauksessa pala porkkanaa suolaan. Täytä siis koko porsaan lapa.
• Esilämmitä uuni. Vuoraa leivinpelti foliolla. Laita lihaa päälle.
• Suolaa liha maun mukaan (n. 0,5 teelusikallinen). Ripottele lihalle grillimaustetta.
• Kääri tiiviisti folioon.
• Kaada lasillinen vettä uunipellille. Paahda lihaa esilämmitetyssä uunissa n. 1 tunnin lämpötilassa 180 astetta.
• Leikkaa keitetty sianliha viipaleiksi. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa sianlihaa soijakastikkeella uunissa? Se on helppoa! Katso tämä sianlihan resepti ja nauti herkullisesta lihasta soijakastikkeessa.

Ainekset (4 annokseen):

• sianliha - 1 kg
• Soijakastike - 200 ml
• Valkosipuli - 3 neilikka
• Provence-yrtit - maun mukaan
• Mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto - 3 tuntia (sinun 20 minuuttia):

• Valmistelemme aineet sianlihan paistamiseen soijakastikkeessa (hihassa).
• Leikkaa liha paloiksi.
• Laita valkosipuli puristimen läpi, lisää lihaan. Suola, pippuri, lisää seos Provencen yrttejä.
• Lisää soijakastike. Sekoita liha valkosipulin, mausteiden ja soijakastikkeen kanssa. Anna porsaan marinoitua 2-3 tuntia.
• Kun liha on marinoitunut, siirrämme sen paistoholkkiin. Lähetämme sianlihan uuniin noin 40 minuuttia klo 180 astetta.
• Paistettu porsaanliha soijakastikkeessa on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää bojaar-sianlihaa:

1. Pese ja kuivaa liha. Taputtele jokainen pala kevyesti molemmilta puolilta. Suolaa ja pippuria. Kytke uuni päälle.

2. Kuori ja pese perunat ja sipulit. Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi.

3. Voitele uunipelti öljyllä. Levitä perunat yhteen kerrokseen. Suola. Laita liha perunoiden päälle. Sipulia lihalle. Kaada sipuli majoneesilla. Peitä leivinpelti foliolla.

4. Laita pelti uuniin keskitasolle. Paista 180 asteessa 40 minuuttia.

5. Ota uunipelti, poista folio. Peitä jokainen paistettu porsaanpala palalla juustoa. Palauta uuniin keskiritilälle. Paista sianlihaa bojaarilla kullanruskeiksi.

6. Perunoilla paistettu porsaanliha on valmis. Tarjoa bojaar-tyylinen sianliha kuumana perunoiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Ainekset (6 annokseen):

• Leikkaa luuhun - 6 PC.
• kova juusto - 6 viipaleita.
• peruna - 6 PC.
• Sipuli - 3 PC.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan
• Majoneesi - maun mukaan
• Kasviöljy - 2 st.l.

Paistettu porsaan täytetty kahdella tavalla: luumut ja pähkinät, tomaatit ja valkosipuli. Yksikään vieras ei jää välinpitämättömäksi. Suosittelen lämpimästi tämän ruuan tekemistä. Uudenvuoden pöytä 2020!

Ainekset:

• Sianliha (kaula entrekootilla) - 4 kg
• Pekoni - 9 viipaleita
• karkeaa suolaa
• Valkosipuli - 3 päät
• Tomaatit - 4 PC.
• Pähkinät - 100-200 G
• Kivettömät luumut - 200 G
• omenasiiderietikka 6 % - 3 tl
• jauhettu pippuri
• Kasviöljy

Ruoanlaitto:

• Luumuilla, pähkinöillä ja tomaateilla täytetyn sianlihan keittäminen: Tätä ruokaa varten on parasta ottaa porsaan kaula, joka muuttuu antrekootiksi. Sitten sisällä oleva liha on mehukasta. Hiero sianlihaa vuorisuolalla joka puolelta.
• Leikkaa yksi tomaatti viipaleiksi. Lisäämme hieman suolaa, mutta ei paljon, koska lähetämme ne porsaan sisälle ja ne antavat silti suolaa lihaan. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää siihen pippuria ja pari teelusikallista öljyä. Sekoitamme.
• Valuta luumut etikalla.
• Murskaa pähkinät, mutta ei hienoksi (leikkasin jokaisen neljänneksen pituussuunnassa puoliksi).
• Jos sinulla on pieni pala lihaa, voit keittää sen hihassasi. Laitan uunipellille ruokaa, koska minulla on iso pala sianlihaa. Voitele uunipellin pohja öljyllä ja asettele pekoni tiukasti. Suola.
• Siirrä liha pekonin päälle. Täytämme laihemman osan tomaateilla - antrekootilla. Teemme viiltoja luun linjaa pitkin.
• Lisäämme hieman viillon sisälle, laita valkosipuli ja ympyrä tomaattia. Voit halutessasi lisätä lisää juustoa. Jossain vastapäätä 1,5 cm, teemme toisen leikkauksen ja jatkamme puolet porsaan täyttämistä tällä tavalla.
• Täytämme sianlihan toisen osan, mutta teemme leikkauksia kaukaa 1 Katso. Lisää suolaa, voitele palat valkosipulilla ja laita pähkinät, luumut ja pähkinät uudelleen. Levitä pari tomaattia lihan ympärille, lisää. Voitele liha ja tomaatit päälle kasviöljyllä. Ihannetapauksessa sinun täytyy kiristää kaikki kalvolla ja laittaa se jääkaappiin yön yli, mutta voit valmistaa sen heti.
• Esilämmitä uuni 200 astetta, lähetä liha sinne, alenna lämpötilaa 180 astetta. Jossain vastapäätä 20-30 Peitä muutama minuutti kypsennyksen aloittamisen jälkeen foliolla ja paista kypsäksi. Kokonaiskeittoaika uunissa - 1,5 tuntia.
• Tarjoile täytetty sianliha pöytään heti kypsennyksen jälkeen, ripottele yrteillä ennen tarjoilua.
• Kaula on mehukkaampi kuin entrecote, mutta kaula on lihavampi.
• Hyvää ruokahalua!

Mietitkö mitä valmistaisit illalliseksi, jotta kaikki maistuvat ja olisivat runsaita ja maukkaita? Lihan, tomaattien ja juuston yhdistelmä on klassinen kolmikko. Ota pihvejä varten porsaan sisäfilettä rasvakerroksella.

Lihassa tulee olla rasvakerroksia, jotka haihtuvat käsittelyn aikana ja tekevät siitä mehukkaan. Hyvin laiha sianlihapala ei toimi - astiasta tulee kuiva.

Ainekset:

• Porsaan sisäfilee - 450 G
• kova juusto - 60 G
• Tomaatti - 0,5 PC.
• Sipuli - 0,5 PC.
• Kasviöljy - 2 tl
• Sinappipavut - 1 teelusikallinen
• Granaattiomenakastike - 1 teelusikallinen
• Valkosipuli - 2 turpa
• paprika - maun mukaan
• Korianteri - maun mukaan
• Adyghe-suola - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Valmistele tuotteet.
• Huuhtele sianliha, kuivaa se lautasliinalla, leikkaa kahteen identtiseen osaan. Kääri jokainen pala vuorotellen muovipussiin, laita laudalle, lyö reilusti pois keittiövasaralla.
• Valmista marinadikastike sekoittamalla öljy, sinappi, granaattiomenakastike ja mausteet syvässä kulhossa. Poista valkosipulista kuori, murskaa se puristimella, lisää marinaadiin. Sekoita kastike.
• Voitele paloitellut lihapalat joka puolelta syntyneellä kastikkeella ja liota ne perusteellisesti marinadilla ja laita sivuun. 25 pöytäkirja.
• Kuumenna sitten pannu, laita marinoitu liha siihen, paista n 7 minuuttia kummallakin puolella.
• Siirrä liha työtasolle. Juusto raastaa hienolla raastimella. Ripottele paistetut lihapalat juustolla.
• Pese tomaatti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, laita juuston päälle.
• Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi höyheniksi, laita päälle tomaattiviipaleet.
• Kun kaikki komponentit ovat paikoillaan, siirrä liha varovasti juuston, tomaattien ja sipulien kanssa foliopalalle. Kääri folio kokonaan pihvien ympärille jättämättä rakoja.
• Paista sianlihaa juuston, tomaattien ja sipulien kanssa esilämmitetyssä asti 180 uunin asteet 45 pöytäkirja. Avaa sitten folio ja paista uudelleen 8 pöytäkirja. Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• Porsaan sisäfilee) - 500 g (tai enemmän)
• peruna - 1 kg (älä ota vähemmän, tulet katumaan sitä myöhemmin)
• Jauhettu mustapippuri
• Munat - 2 PC.
• rasvaa - 5 Taide. lusikat (Hutsulit käyttävät laardia, mutta voit ottaa tutumpaa rasvaa sinulle; minä otin kasviöljyä)
• Sipuli - 2 PC.
• Tomaattisose - 2 Taide. lusikat
• lihaliemi - 0,5 l
• Persiljaa ja tilliä - 3 Taide. hienonnetut lusikat

Ruoanlaitto:

• Perunapannukakkujen valmistaminen lihan kanssa uunissa: Kuori ja raasta perunat karkealla raastimella. Suola ja lisää munat. Sekoita hyvin.
• Muotoile pannukakkuja ja paista ne 2 Taide. lusikat rasvaa. Laita lautaselle.
• Liha leikattu paloiksi, paksu 1 katso, vatkaa pois, suolaa ja pippuria.
• Paista kyljykset varten 2 Taide. ruokalusikallista rasvaa molemmin puolin, kunnes se on vaaleanruskea. Laita lautaselle.
• Hienonna kaksi sipulia ja kuullota jäljellä olevassa rasvassa. Lisätä tomaattisose ja sekoita hyvin.
• Voit käyttää yhtä suurta saviruukkua tai useita pieniä (annosteltuja). Tänään valitsin ison ruukun. Laita perunaletut kattilan pohjalle.
• Niiden päällä on lihaa ja päällä sipulia. Kaada kaikki liemellä ja ripottele päälle yrttejä. Peitä kattila kannella ja laita uuniin esilämmitettynä 180 astetta, asti 30 pöytäkirja.
• Laita liha- ja perunaletut lautaselle. Voit tarjoilla marinoituja sieniä. Hyvää ruokahalua!

Kaikki arvostavat tätä ruokaa. Tietysti miehet, koska ensinnäkin, toiseksi ja kolmanneksi tämä on lihaa. Ja naiset - käyttöönoton helpottamiseksi ja aina erinomaisten tulosten vuoksi.

Ainekset (8 annokseen):

• Porsaan ulkofilee - 1,2 kg
• Nestemäinen hunaja - 1 Taide. l.
• Oliiviöljy - 1 Taide. l.
• Sinappi - 1 Taide. l.
• Mausteseos (pippuri, korianteri, timjami, paprika, suolainen) - 1 Taide. l.
• Suola - 1 Taide. l.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Timjami (tai rosmariini) tuoreena - valinnainen

Ruoanlaitto - 2 tuntia (sinun 10 minuuttia):

• Valmistele sianpaistin ainekset. Tähän ruokaan porsaan ulkofilee sopii hyvin, se voi olla luussa. Älä leikkaa rasvaa ja luita, ne auttavat pitämään lihan mehukkaana.
• Porsaan ulkofileen valmistaminen sipulilla ja valkosipulilla: Marinoi ensin sianliha. Suola ja pippuri sianliha hyvin ja pyöritä sitten mausteseoksessa.
• Tee marinadi oliiviöljystä, hunajasta ja sinappista. (Hunajaa voi lämmittää hieman mikrossa, jotta se muuttuu nestemäiseksi ja sekoittuu muiden ainesten kanssa.)
• Hiero marinadilla koko lihapala.
• Kääri selkä kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli, tai vielä parempaa - päiväksi. Tänä aikana liha marinoituu ja tulee mehukasta ja maukasta paistamisen jälkeen.
• Ota sianliha jääkaapista seuraavana päivänä tuntia ennen kypsennystä, valmista sipuli ja valkosipuli valmiiksi kasvistyyny- Puhdista ja leikkaa paloiksi.
• Laita vihannekset vuoan pohjalle, jossa paistat lihan. Jos saatavilla on tuoretta timjamia tai rosmariinia, lisää pari oksaa maun lisäämiseksi.
• Aseta liha päälle, kun olet poistanut siitä kelmun.
• Esilämmitä uuni 230 astetta, peitä liha foliolla ja paista 20 minuuttia, sitten ilman oven avaamista lämpötila on laskettava arvoon 170 astetta ja keitä noin tunti. Tämän ajan kuluttua poista folio ja anna lihan ruskistua.
• Peitä lihapala foliolla ja anna sen "levätä" 10 minuuttia sen jälkeen, kun olet ottanut sen uunista. Lihan kuitujen sisällä kiehuva mehu imeytyy tällöin massaan, eikä valu ulos leikattaessa.
• Leikkaa paistettu sianliha ja tarjoile pöytään koristeltuna uunisipulilla ja valkosipulilla. Hyvää ruokahalua!

Upea resepti ranskalaiseen paistettuun lihaan uunissa perunoiden kanssa.

Kuinka valmistaa ranskalaista lihaa perunoiden kanssa:

1. Leikkaa sisäfilee pieniksi paloiksi ja vatkaa se kuin kyljykset. Suolaa ja pippuria heti.

2. Sekoita kastiketta varten majoneesi murskattuun valkosipuliin ja hienonnettuihin yrtteihin, voit halutessasi pippurilla.

3. Leikkaa perunat ja tomaatit ohuiksi ympyröiksi, sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi.

4. Kaada perunat öljyllä, suolalla, pippurilla, lisää mausteita maun mukaan.

5. Voitele uunivuoka öljyllä. Levitämme muotoon yhden kerroksen perunoita - minulla oli noin puolet perunoista, mutta jos sinulla on leveä muoto, niin levitä koko peruna, niin kerrosta tulee vain yksi. Voitele perunat kastikkeella.

6. Levitä päälle puolet hienonnetusta sipulista.

8. Levitä loput perunat tasaiseksi kerrokseksi päälle, voitele kastikkeella.

9. Levitä loput sipulit ja tomaatit. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

10. Lähetämme lihan ranskaksi perunoiden kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 200-210 asteeseen noin 30-40 minuutiksi.

11. Hiero juustoa, levitä päälle ja paista lihaa ranskaksi perunoiden kanssa vielä 10-15 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset (5 annokseen):

• Porsaan sisäfilee - 500 G
• peruna - 500 G
• kova juusto - 150 G
• Keskikokoiset tomaatit - 3-4 PC.
• Sipuli - 2 PC.
• majoneesi - 100-200 g (maun mukaan)
• Valkosipuli - 2-3 turpa
• Auringonkukka- tai oliiviöljy - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan
• Mausteet (valinnainen) - maun mukaan
• Vihreät - maun mukaan

Upea ja erittäin yksinkertainen leivonnan resepti porsaan ulkofileetä. Maukasta ja vähärasvaista lihaa kuuman paprikan ja sinapin kera voidaan tarjoilla kuumana pääruokana tai kylmänä alkupalana. Kokeile, erittäin maukasta!

Ainekset:

• Porsaan ulkofileet luussa - 1,2 kg
• Sinappi - 2 Taide. lusikat
• Valkosipuli - 1 pää
• tulinen pippuri - 1 PC.
• Suola - 10 G
• Tuore jauhettu pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto - 4 tuntia (sinun 30 minuuttia):

• Valmistetaan tuotteet. Pese rintakehä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
• Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi, leikkaa kuuma paprika pituussuunnassa, poista siemenet, hienonna myös hienoksi.
• Sido selkä kiristyssideellä ja hiero suolalla, jauhetulla pippurilla, valkosipulilla ja kuumalla pippurilla.
• Päällystä liha hyvin sinappilla.
• Laita liha uunivuokaan ja laita jääkaappiin. Anna lihan marinoitua ainakin 2 tuntia. Voidaan jättää yön yli.
• Ota liha jääkaapista ja laita uunivuokaan. Paista klo 180 astetta 50 pöytäkirja. Leikkaa sitten hiha, kaada päälle syntynyt mehu ja paista uudelleen 10 min kullanruskeaksi.
• Paistettu ulkofilee on valmis. Hyvää ruokahalua!

Fantastinen, ei resepti! Siitä tuli erittäin maukasta! Odottamaton minulle, tavallisista tuotteista, ja niin herkkua! Perunan ja lihan ystäville ruoka on jumalan lahja! Muista kokeilla paistettua lihaa ja perunapalloja ja kirjoita vaikutelmasi! Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

Lihapulloille:

• Sianjauheliha - 400 G
• Sipuli - 1 PC.
• Kananmuna - 1 PC.
• korppujauhoja - 4 Taide. lusikat
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Perunapalloille:

• Keitetyt perunat, kuumat perunamuusi) - 400-450 G
• Juusto - 100 G
• Kananmuna - 1 PC.
• voita - 1 Taide. lusikka
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Valkosipuli - 8-10 hampaat
• tuore timjami - 5-7 oksia
• Kasviöljy - muottien ja pallojen voitelemiseen

Ruoanlaitto:

• Aloitetaan keittäminen lihapullien kanssa, mutta laita perunat heti kiehumaan.
• Hienonna sipuli hienoksi.
• Lähetämme sipulin jauhelihaan.
• Lisää keksejä, suolaa, kananmunaa, mustapippuria sipulijauhelihaan. Sekoita hyvin.
• Pyöritämme jauhelihapullia. onnistuin 13 asioita.
• Keitetyistä perunoista tehdään perunamuusia ja perunapullia.
• Lisää voi, suola ja mustapippuri kuumien perunoiden joukkoon. Kun perunamuusi on kuumaa, voi sulaa hyvin. Sekoitamme.
• Lisää muna soseen joukkoon, sekoita. peruna taikina valmis.
• Juusto kuutioiksi leikattuna.
• Muotoilemme nyt lihapullien kokoisia perunapullia. Laita pala juustoa perunasämpylöiden keskelle. Tapahtui 11 perunapalloja.
• Voitele lomake (minulla lasillinen) kasviöljyllä. Tässä vaiheessa uuni voidaan jo esilämmittää 200 astetta.
• Yritä vuorotellen lihaa ja perunapalloja keskenään, laita ne muottiin. Voitele pallot kasviöljyllä.
• Laita päälle kuoritut valkosipulinkynnet ja timjaminoksat.
• Paista liha ja perunapullat uunissa 40 minuuttia lämpötilassa 200 astetta.
• mehukas lihapullia, perunapullat juustolla ovat erittäin pehmeitä, rapealla kuorella! Valkosipuli - ja se on erittäin herkullista paistettuna! Valmistaudu terveyteen!

Maukas, mehukas grilli sianlihasta, savulla... Ei pahemmin kuin grillissä paistettu. Kokeile ja katso itse.

Ainekset (6 annokseen):

• sianliha - 2 kg
• Sipuli - 1 PC.
• sitruuna - 1/2 PC.
• Mausteet lihalle - 5 st.l.
• Auringonkukkaöljy - 5 st.l.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Leikkaa puolikas sitruuna puolirenkaiksi.
• Leikkaamme lihan paloiksi (suuriksi, pieniksi, jotka sopivat sinulle).
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai renkaiksi.
• Laita liha kulhoon, lisää sipuli, purista sitruunamehu ja laita sen viipaleet. kaataa 4-5 Taide. l. mausteita, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaataa 5 Taide. l. auringonkukkaöljy. Sekoitamme. Anna marinoitua (vähintään) 4 tuntia). Sekoita vartaita välillä.
• Käytin erityistä shish kebabia. Voit valmistaa tämän kebabin myös uunissa säätämällä lämpötilaa 180 °C. Leipoa 1 tunnin.
• Laita valmis kebab salaatinlehtien päälle. Ripottele pinnalle halutessasi seesaminsiemeniä. Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistettu sianliha tomaattien ja juuston kanssa on erittäin pehmeää, mureaa ja kirjaimellisesti liukenee suussa! Todella maukasta ja valmistaminen ei vie kauan!

Ainekset:

• Sianliha (niska) - noin 1 kg
• Tomaatit (isot) - 2 PC.
• kova juusto - 150-200 G
• smetana tai majoneesi - 3 Taide. lusikat
• Valkosipuli - 2 neilikka (maun mukaan)
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistinpannun voitelemiseen

Ruoanlaitto - 50 minuuttia (sinun 10 minuuttia):

• Valmista ruoka lihan paistamista varten uunissa.
• Leikkaa tomaatit ympyröiksi.
• Raasta juusto.
• Purista pari valkosipulinkynttä majoneesin tai smetanan joukkoon ja sekoita saatu kastike hyvin.
• Leikkaa sianliha paloiksi n. 1,5-2 ks. Aseta valmis liha leikkuulaudalle, peitä kelmulla ja vatkaa kunnolla. Vatkaa lihaa molemmin puolin.
• Voitele uunipelti tai muu lämmönkestävä muoto kasviöljyllä ja laita paistettu liha hieman päällekkäin. Suolaa ja pippuroi liha hyvin, voitele keitetyllä valkosipulikastikkeella.
• Aseta päälle tomaattiviipaleet ja ripottele päälle reilusti juustoraastetta. Paahda porsaanlihaa tomaateilla ja juustolla esilämmitetyssä uunissa 200 astetta, aikana 40 pöytäkirja.
• Tomaatilla ja juustolla paistettu liha on valmis! Siitä tulee erittäin mehukas ja niin herkkä, että se kirjaimellisesti sulaa suussa. Suosittelen tätä reseptiä lihalle!

Isossa palassa paistettu liha on erittäin maukasta ja kaunis ruokalaji. Ja tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Tarjoamme sinulle reseptin uunissa paistettuun porsaan kaulaan.

Ainekset:

• Porsaan niska - 3 kg
• Suola - 3 tl
• Jauhettu mustapippuri - 2 tl

Ruoanlaitto:

• Valmistamme tuotteet.
• Pese sian niska ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Suolaa joka puolelta kolme teelusikallista suolaa ja pippuria molemmin puolin sekä kaksi teelusikallista jauhettua mustapippuria.
• Laita porsaan kaula grilliin. Jos tämä on puoli kaulaa, kuten meidän tapauksessamme, luu on alhaalla. Lähetämme lihan esilämmitettyyn uuniin. Uunin lämpötilan tulee olla 140-150 Celsius-asteita.
• Lihan grillin alle laitamme uunipellin litralla vettä. Paahda porsaan niskaa uunissa n. 4,5 tuntia. Jos pannussa oleva vesi haihtuu paistamisen aikana, lisää vettä.
• Otamme valmiin paistetun lihan uunista, annamme levätä minuutin ajan 15-20 , leikata.
• Hyvää ruokahalua!

Monet teistä ovat miettineet, mitä tehdä sianlihasta. Sianliha "harmonika" on ihanteellinen vaihtoehto liharuoan valmistamiseen juhlapöytään! Liha on kaunista ja herkullista. Tomaattien, juuston ja valkosipulin yhdistelmän ansiosta porsaanliha on sanoinkuvaamattoman maukasta ja mehukasta. Resepti on kuitenkin hyvin yksinkertainen.

Ainekset (4 annokseen):

• sianliha - 500 G
• kova juusto - 200 G
• Tomaatti - 2 PC.
• Valkosipuli - 3 neilikka
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto - 1 tunti 20 minuuttia (sinun 20 minuuttia):

• Valmistele tuotteet.
• Kuinka valmistaa "haitari" heidän sianlihastaan ​​(uunissa): Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.
• Leikkaa myös tomaatit ohuiksi.
• Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
• Leikkaa sianlihapalaan syvät leikkaukset kaukaa 1 senttimetrin etäisyydellä toisistaan ​​leikkaamatta alustaan 1,5 - 2 senttimetriä. Raasta suolalla, pippurilla, mausteilla (valinnainen) sisältä ja ulkoa.
• Laita viipaleisiin juustoviipaleita, tomaattia ja valkosipulia.
• Kääri haitarisianliha folioon ja laita uunivuokaan.
• Paista porsaanlihaa tomaattien ja juuston kera uunissa lämmössä 180 Celsius-asteita 1 tunnin. Poikki 45 1 minuutti, avaa folio ja paista toinen 15 pöytäkirja.
• Sianliha "Haitari" on valmis. Tämän seurauksena vieraasi ilahtuvat kulinaarisista taidoistasi! Hyvää ruokahalua ja nähdään pian!

Tämä resepti - uunissa paistettu sianliha perunoiden kanssa - sopii täydellisesti tavalliseen illalliseen ja juhlalliseen juhlaan. Kauniisti isolla vadilla esitelty paistettu porsaanliha perunoiden kanssa on jokaisen pöydän keskipisteen arvoinen.

Ainekset (6 annokseen):

• Sianliha kylkiluilla - 1,2 kg
• peruna - 800 G
• Sipuli - 1 PC.
• Rosmariini - 1 hyppysellinen
• Laakerinlehti - 1 PC.
• Kasviöljy - 3-4 Taide. lusikat
• Suola - 2-2,5 tl
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl

Ruoanlaitto - 3 tuntia 30 minuuttia (sinun 50 minuuttia):

• Valmistele ainekset.
• Uunissa paistetun sianlihan valmistaminen: Huuhtele liha hyvin, kuivaa se. Lihaan voi tehdä leikkauksia, jotta liha suolattuu paremmin. Suola, pippuri, raasta hienonnetulla rosmariinilla ja laakerinlehdellä (valinnainen) ja laita muutamaksi kylmään ( 1-2 ) tuntia.
• Laita liha uunipellille, kaada päälle kuumennettua kasviöljyä ja paista esilämmitetyssä uunissa keskilämmöllä.
• Lihaa säännöllisesti (jokainen 20 minuuttia) käännä ja kaada mehu päälle, tarvittaessa lisää hieman kuumaa vettä.
• Kuori ja leikkaa sipuli.
• Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, sekoita hienonnetun sipulin kanssa.
• Nosta tunti paistamisen aloittamisen jälkeen perunat sipulineen uunipellille lihan viereen. Jotta kylkiluiden reunat eivät kypsy liikaa, ne voidaan peittää foliolla. Täytä kaikki kuumalla vedellä 1,5 kuppi) ja paista porsaanlihaa perunoiden kanssa uunissa kypsiksi ( 30-40 pöytäkirja).
• Paahdetun porsaan tulee seisoa 10 minuuttia, jonka jälkeen sinun täytyy leikata liha paloiksi luulla.

Uunissa paistetut ranskalaistyyliset perunat lihan ja sipulien kanssa. Hyvin yksinkertainen resepti, mutta ranskalaiset perunat ovat aina erittäin maukkaita ja herkullisia. Kyllä, ja näyttää hyvältä - miksi ei kuuma ruokalaji uudelle vuodelle 2020?

Porsaankyljyksiä voi käyttää porsaankyljyksen sijaan. broilerin filee mutta maku on erilainen.

Ainekset (2 annokseen):

• peruna - 7 PC.
• voita - 50 G
• Porsaan kyljykset) - 300 G
• Sipuli - 2 PC.
• majoneesi - 100-150 g (maun mukaan)
• kova juusto - 150 g (maun mukaan)
• Suola - 1-2 tl (maun mukaan)
• pippuri - 0,25 tl (maun mukaan)

Ruoanlaitto - 1 tunti (sinun 20 minuuttia):

• Tuotteet perunoiden keittämiseen ranskaksi edessäsi.
• Perunoiden keittäminen ranskaksi: Pese liha, valuta, leikkaa noin paksuiseksi 1 cm.
• Jauha liha keittiönuijalla.
• Kuori perunat, pese. Kytke uuni päälle.
• Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
• Kuoritut perunat leikattu paksuiksi viipaleiksi 3-4 millimetri.
• Voitele paistinpannu ilman kahvaa öljyllä. Laita puolet perunoista pannulle, suola.
• Laita päälle vatkatun lihan paloja niin, että perunakerros peittyy kokonaan. Suolaa ja pippuria.
• Laita puolirenkaiksi leikattu sipuli lihan päälle.
• Ja sitten kerros perunoita.
• Suolaa ja voitele reilusti majoneesilla.
• Laita vuoka uuniin keskitasolle. Ranskalaiset uuniperunat esilämmitetyissä 180 °C uunissa 40 pöytäkirja.
• Raasta kova juusto karkealla raastimella.
• Poikki 40 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen (esim 5-10 minuuttia valmiiksi) poista vuoka uunista, ripottele astialle juustoraastetta. Laita ranskalaiset uuniin 5-10 pöytäkirja.
• Ranskalaiset perunat ovat valmiita. Tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Ruoanlaitto mehukasta keitettyä sianlihaa Talot. Loistava ateria lounaaksi. Eikä ole häpeä tarjoilla porsaankinkkua juhlapöytään :)

Kuinka keittää porsaan sisäfileetä:

1. Otamme hyvä pala sianlihaa rasvakerroksella. Minun.

2. Hienonna valkosipuli hienoksi, pyöritä se suolassa ja jauhetussa mustapippurilla.

3. Teemme sianlihapalan koko pinnalle leikkauksia, joihin laitamme varovasti valkosipulin palat.

4. Hiero sitten liha suolalla, mustapippurilla ja mausteilla maun mukaan.

5. Minulla ei ollut kovin paksu pala, joten kääriin sen rullaksi ja sidoin sen langalla.

6. Laita jääkaappiin yön yli - anna sen imeytyä mausteiden ja valkosipulin aromiin.

7. Kääri liha folioon, laita se uunipellille uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen.

8. Tarkista liha tunnin kuluttua - lävistä veitsellä. Jos mehu on kirkasta, sianliha on valmis. Poista sitten folio ja laita porsaan sisäfileet uuniin vielä 20 minuutiksi ruskistumaan.

Ainekset:

• sianliha - 1-1,5 kg
• Valkosipuli - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Anna porsaan jäähtyä ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Pöytään on tapana tarjota porsaankinkkua tuoreiden vihannesten tai piparjuuren kanssa.

Paistettu sianliha omenoiden ja sipulien kanssa on erittäin maukas, harmoninen ruokalaji, joka yhdistää onnistuneesti mehukkaan lihan ja makea-hapan omenat luoden ainutlaatuisen makuyhdistelmän.

Ainekset (2 annokseen):

• Sianliha (liha) - 300 G
• Hapanimelä omena (iso) - 1 PC.
• Sipuli - 2 PC.
• tuore timjami - 2 oksia
• Tai kuivattua timjamia maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto - 1 tunti (sinun 20 minuuttia):

• Valmista tarvittavat ainekset.
• Omenalla ja sipulilla paistetun sianlihan valmistaminen: Pese liha, kuivaa se talouspaperilla. Suolaa ja pippuria.
• Paista liha hyvin lämmitetyssä paistinpannussa pienessä määrässä kasviöljyä molemmilta puolilta kullanruskeaksi.
• Siirrä liha uunivuokaan. Peitä pitääksesi lämpimänä.
• Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi tai höyheniksi.
• Paista sipuli kullanruskeaksi, mausta suolalla ja pippurilla.
• Pese omena, poista ydin ja leikkaa isoiksi viipaleiksi.
• Laita paistetut sipulit ja omenat muotoon, jossa liha sijaitsee. Lisää timjamia (voit käyttää kuivattua timjamia).
• Peitä muoto foliolla ja paista porsaanlihaa omenoiden ja sipulien kanssa esilämmitetyssä uunissa lämpötilassa 190 astetta noin puoli tuntia. Valmis liha anna levätä muutama minuutti ja tarjoile.
• Paistettu porsaanliha omenoiden ja sipulien kanssa on valmis. Hyvää ruokahalua!

Mielestäni se on erittäin mielenkiintoinen ja epätavallinen resepti lihan keittäminen. Pyrimme aina valmistamaan jotain uutta ja mielenkiintoista rakkaillemme. Mikset kokeilisi tätä sianlihareseptiä? Se ei ole vaikea valmistaa, tuotesarja on minimaalinen ja liha on mureaa, rapea kuori.

Ainekset:

• Sianliha nahkaa 2 kg
• Valkosipuli - 6 hampaat
• Mauste "Paprikasekoitus" - maun mukaan
• Suola - 1/2 pakkauksissa

Ruoanlaitto:

• Pese kokonainen sianlihapala, puhdista iho veitsellä lialta ja kuivaa se talouspaperilla.
• Lihan reunoille tehdään pieniä mutta syviä viiltoja ja laitetaan niihin valkosipulinkynsiä.
• Hiero lihaa joka puolelta viiden paprikan seoksella.
• Laita porsaan nahkapuoli ylöspäin ja ripottele päälle paksu kerros suolaa, minulla kesti yli puoli pakkausta suolaa.
• Levitämme lihan grilliin paistamista varten, laitamme grillin esilämmitettyyn 180 asteen uunissa. Muista laittaa ritinän alle uunipelti vedellä, jotta lihasta valuva rasva ei pala.
• Poista tunnin kuluttua sianlihan pinnalta suolalevy, joka kovettuu paistamisen aikana. Lisää uunin tehoa arvoon 250 astetta ja jätä sianliha paistumaan toiseen 40 minuuttia ennen 1,5 tuntia, paistoaika riippuu lihapalan paksuudesta. Ihosta tulee rapea ja mieluiten huokoinen.
• Kun liha on kypsää, leikkaa se paloiksi ja tarjoa lisukkeen ja suosikkikastikkeesi kanssa.
• Tarjosin kiinalaistyylistä sianlihaa riisin ja makea-hapan kastike, siitä tuli erittäin harmoninen ja maukas. Hyvää ruokahalua! Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi!

Löysin tämän reseptin Internetistä kauan sitten ja valmistan sitä melko usein. Henkilökohtaisesti minua viehättää valmistuksen helppous sekä se, että lihaa voi tarjoilla sekä kuumana, lisukkeen kanssa että jäähdytettynä. Tämä paistettu liha pystyy korvaamaan makkaran aamuvoileipässäsi.

Ainekset:

• Liha (naudanliha tai sianliha) - 1,5 kg
• Valkosipuli - 4-5 hampaat
• majoneesi - 3 Taide. l.
• Rosmariini - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kuuma pippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Liha voidaan kypsentää yhtenä isona palana tai leikata pienemmiksi paloiksi. Älä unohda, että jos aiot paistaa lihan yhtenä kappaleena, paistoaika pitenee merkittävästi. Pääasia, että liha lämpenee sisällä vähintään 70-80 astetta, jos se on sianlihaa, ja 60-70 astetta, jos se on naudanlihaa. Tietysti, jos pidät erittäin friteeratusta lihasta, sisälämpötilaa on nostettava. Lihan sisälämpötila mitataan erityisellä lämpömittarilla. Jos sinulla ei ole tätä saatavilla, lihan valmiuden tarkistaminen ei ole niin vaikeaa: leikkaa tai lävistä pala - jos väritöntä läpinäkyvää mehua erottuu siitä, liha paistetaan. Paistoin lihan pieniksi paloiksi.
• Jokaiseen niistä on tehtävä viilto, mutta ei leikata loppuun.
• Valmistetaan kastike, jonka kanssa jäämme kaipaamaan lihaamme. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa: hienonna valkosipuli hienoksi tai hienonna se puristimen läpi, sekoita majoneesiin, lisää mausteita maun mukaan, lisää suolaa ja sekoita huolellisesti.
• Päällystämme jokaisen lihapalan valmiilla kastikkeella.
• Kääri liha folioon ja laita uunipellille.
• Älä unohda kaataa vettä kattilan pohjalle, jotta liha ei pala. Kun vesi kiehuu, sitä on lisättävä.
• Lähetämme lihamme esilämmitettyyn 200 asteessa noin kaksi tuntia. Per 15 Minuuttia ennen paistamista avaa folio, jotta liha ruskistuu.
• Voit tarjoilla annoksen minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua! Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi!

Resepti mehukas liha turkin alla, paistettu uunissa. Reseptiin sopii mikä tahansa liha, keitin sianlihaa. Paistettu liha tomaateilla ja juustolla on erittäin maukasta, ja mikä tärkeintä, mehukasta. Täydellinen lounas- tai juhlapöytään!

Ainekset (2 annokseen):

• Liha (sianliha) - 300 G
• Kirsikkatomaatit - 4 PC.
• Tai iso tomaatti 1 PC.
• Sipuli, pieni 1 PC.
• kova juusto - 70 G
• Smetana (rasvapitoisuus) 20 %) - 1 Taide. lusikka
• omenasiiderietikka - 1 Taide. lusikka
• Sokeri - 1/2 tl
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Tuoreet yrtit (tarjoilua varten) - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Kytke uuni päälle, esilämmitä 200 astetta. Sianliha (pienpaksuisia paloja) tulee lyödä perusteellisesti pois erityisellä vasaralla. Takoin lihan kalvon alle kaulimella - toimii myös ilman vasaraa. Mutta vasaralla on mahdollista lyödä lihaa ohuemmiksi, ja siitä tulee pehmeämpää. Suolaa ja pippuroi liha molemmin puolin.
• Voitele liha smetalla molemmilta puolilta.
• Paista porsaanlihaa uunissa 25 minuuttia lämpötilassa 200 astetta.
• Leikkaa sipuli ohuiksi nauhoiksi.
• Kaada sipulin päälle kiehuvaa vettä, lisää etikka, sokeri ja suola. Jätä sipuli marinoitumaan 10-15 pöytäkirja.
• Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
• Raasta juusto karkealla raastimella.
• Valuta vesi sipulista siivilän läpi, kuivaa sipuli lisäksi talouspaperilla. Ota liha pois uunista. Lado sipuli sianlihan päälle kuumuutta kestävään astiaan.
• Laita tomaatit sipulin päälle. Suolaa ja pippuria hieman.
• Ripottele pinnalle sianlihaa sipulilla ja juustoraasteella. Paista liha tomaattien ja juuston kanssa uunissa lämmössä 200 astetta 15 pöytäkirja.
• Mehukas liha juusto-kasvisturkin alla on valmis. Ripottele paistettuun lihaan tarjoilua tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Lihakääryleet kermassa on runsas, maukas ja jopa juhlava ruokalaji. Kuumat sämpylät koristavat pöytää kaikkina juhlapäivinä. Niiden valmistaminen vaatii jonkin verran taitoa, mutta jos keität hitaasti, onnistut. Rullat valmistetaan kanssa sienien täyte, mikä tarkoittaa, että lihasta tulee tuoksuvampaa ja mehukkaampaa. Ne on paistettu kermassa, mikä tekee niistä uskomattoman mureita.

Ainekset:

• sianliha - 500 G
• Herkkusienet - 300 G
• Sipuli - 150 G
• Kerma - 150 G
• keitetyt kananmunat - 2 PC.
• kova juusto - 50 G
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Vesi - 200 G
• Kasviöljy - paistamiseen

Ruoanlaitto:

• Valmistetaan tuotteet lihakääröille kermassa.
• Ota täytettä varten sienet ja sipulit. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja sipuli puolirenkaiksi.
• Paista sieniä sipulien kanssa kasviöljyssä, kunnes ne ovat ruskeita.
• Leikkaamme sianlihan pihveiksi ja vatkatimme kevyesti vasaralla. Suolaa ja pippuria jokainen pala, voit tehdä tämän vain toiselta puolelta.
• Jäähtyneet paistetut sienet sekoitetaan juustoraasteella ja viipaloidaan (esikeitetyt kovaksi keitetyt) kananmunat. Sekoitamme täytteen ja se on valmis.
• Aseta jokaiselle sianlihapalalle 1,5 tl täytteet.
• Käärimme rullat ja kiinnitämme hammastikuilla, jotta mikään ei murene.
• Paista rullat kasviöljyssä kullanruskeiksi.
• Yritämme paistaa usealta puolelta, kääntäen puolelta toiselle.
• Kaada liharullat kermalla, lisää vettä kastikkeen valmistamiseksi ja laita uuniin paistamaan.
• klo 180 astetta läpi 30 minuuttia astia kypsyy - liharullista tulee pehmeitä ja maukkaita.
• Hyvä ruokahalu!

Sianlihasta peräisin oleva ranskalainen liha kypsennetään nopeasti ja siitä tulee aina maukasta, mehukasta ja erittäin herkullista.

Ainekset (8 annokseen):

• Sianliha (liha) - 800 G
• Sipuli - 4 PC.
• kova juusto - 300-350 G
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy
• Vehreys
• Majoneesi

Kypsennys - 1 tunti 10 minuuttia:

• Valmistele tuotteet. Huuhtele sianliha hyvin, anna kuivua tai kuivua hyvin joka puolelta talouspaperilla.
• Leikkaa viipaleiksi enintään 1 cm.
• Vatkaa liha molemmin puolin vasaralla niin, että valmis liha on pehmeää ja mureaa. Mukavuuden vuoksi voit kääriä jokaisen lihapalan, jota ei ole vielä lyöty irti, kelmulla. Hiero jokaista palaa suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta. Siirrä liha lautaselle ja siirrä sivuun. 20 minuuttia marinoitua.
• Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi. Peitän uunivuoan foliolla ja voitelen kasviöljyllä. Levitän sipulin ensimmäiseen kerrokseen koko muotin pinnalle. Näin liha ei pala.
• Laita liha sipulin päälle.
• Kaada runsaasti majoneesia jokaisen porsaanlihakerroksen päälle.
• Ripottele jokainen lihapala erikseen juustoraasteella majoneesin päälle. Ripottele juuston päälle hienonnettuja yrttejä.
• Voit lähettää leipomaan. Paistoaika - n. 30 pöytäkirja. Esilämmitettynä 180 uunin asteet.
• Hyvää ruokahalua!

Kokeilin monia tapoja valmistaa kotitekoista keitettyä sianlihaa, ja jokaisessa ei sopinut minulle - joko liha osoittautui liian kovaksi tai kuivaksi tai mausteet epäonnistuivat. Tuloksena keksin itselleni täydellisen reseptin, jossa pehmeä mehukas liha yhdistetään aromaattisiin mausteisiin.

Mehukkaan tuoksuvan kotitekoisen keitetyn sianlihan salaisuus on, että lihaa esimarinoidaan jääkaapissa vähintään 3 tuntia, ja kun sitä edelleen paistetaan, uuni ei aukea kypsennyksen aikana, eikä myöskään 8 tuntia lihan valmistumisen jälkeen. .

Haluan erikseen sanoa käyttämistäni mausteista. Minulla on jo valmis seos, jonka toin itselleni. Ja se koostuu seuraavista mausteista: paprika, muskottipähkinä, jauhettua mustapippuria, korianteria, sinapinsiemeniä, suneli-humalaa. Jos pidät mausteisesta lihasta, suosittelen lisäämään jauhettua chiliä.

Ainekset:

• Porsaan uuni - 600 G
• Valkosipuli - 4-5 hampaat
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• jauhettua chiliä - maun mukaan
• Mausteet (paprika, muskottipähkinä, jauhettu mustapippuri, korianteri, sinapinsiemenet, suneli-humala) - 2 tl
• Auringonkukkaöljy puhdistamaton - 2 Taide. lusikat

Ruoanlaitto:

• Tässä on tarvittavat ainesosat kotitekoisen keitetyn sianlihan valmistamiseen.
• Kuori valkosipuli ja leikkaa pituussuunnassa viipaleiksi 3-4 osat.
• Leikkaa lihaan ohuella veitsellä viiltoja ja laita niihin hienonnettu valkosipuli.
• Sekoita pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, suolaa, pippuria, mausteita, jauhettua chiliä ja sekoita huolellisesti.
• Päällystä porsaanliha perusteellisesti joka puolelta saadulla seoksella.
• Kääri porsaanliha folioon ja marinoi jääkaapissa vähintään 3 tuntia. (Minä marinoin yleensä porsaan aamulla ja jäähdytän koko päivän).
• Päättymisen jälkeen 3 tuntia, poista sianliha jääkaapista, laita uunivuokaan ja lähetä uuniin esilämmitettynä 190-200 astetta. Paista liha uunissa 1 tunnin 40 pöytäkirja. Kun aika on kulunut, sammuta uuni ja jätä porsaanliha siihen 8 tuntia. Älä avaa uunia! Poikki 8 tuntia, avaa uuni, avaa liha pakkauksesta, valuta ylimääräinen neste pois ja anna lihan kuivua. Kotitekoinen keitetty sianliha voidaan leikata ja tarjoilla pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kiinnitä huomiota kypsennysaikaan ja lämpötilaan. Kylmään uuniin laittamista ei suositella ollenkaan, sillä lämmityksen ensimmäisten minuuttien aikana kaikki mehu valuu ulos. Jos osa alkaa palaa, kun taas osat ovat vielä raakoja, voit peittää sen foliolla. Jos haluat, että astia muuttuu ruusuiseksi, laita se esilämmitettyyn 220-230 ºC asteeseen 10 minuutiksi ja laske sitten lämpötila 200 asteeseen. Paistoaika riippuu palan painosta ja koosta. Jokainen kilo pidentää kypsennysaikaa noin 25-30 minuuttia.

Video reseptit

Porsaankyljykset uunissa juuston, smetanan ja sinapin kanssa:

Kuinka valmistaa herkullista sianlihaa paahtohihassa:

Porsaan niska hunaja-sinappikuorrutuksella.. ruoka-tv:n uudenvuoden menu 2015 Illallinen ennen joulua:

Kuinka valmistaa tuoksuvaa sianlihaa foliossa uunissa kotona:

Porsaanlihaa soijakastikkeessa hihassa:

Liha on juhlapöydän kuningas... Uudenvuodenaaton liharesepti. Olga Matvey:

Liha, joka sulaa suussa. Murein liha uunissa ilman huolta ja vaivaa. Uskomattoman herkullinen resepti:

Yksinkertaisesti italialainen pizza - Isoäiti Emman resepti:

Porsaan haitari uunissa juhlapöydällä on mitä tarvitset. (Perhereseptit):

Sianliha uunissa kiinaksi:

Liha ranskaksi sianlihasta:

Miksi en ole aiemmin tehnyt tällaista ruokaa? 23 palloa herkullista herkkua uunissa:

Lukijoiden reseptit ja arvostelut

Jätä arvostelu (2)

Näillä herkullisilla kyljyksillä ei mielestäni ole mitään tekemistä arojen tai tulipalojen kanssa. Mutta resepti tuli minulle tällä nimellä. Luin sen kauan sitten lehdestä, mutta keitin sen ensimmäistä kertaa vain uudenvuoden juhlia varten. Rakastuimme tähän ruokaan koko perheen kanssa!!! Olen tehnyt sitä jo viisi kertaa ja joka kerta pidän siitä entistä enemmän!

Ainekset:

• Sianliha (voit käyttää myös vasikanlihaa) - 700 g
• Peruna - 2 kpl
• kananmuna - 2 kpl
• Vehnäjauho / jauhot - 3 rkl. L.
• Majoneesi (tai smetana) - 2 rkl. L.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Vihreät (tilli, vihreä sipuli, persilja)
• Smetana (tai kerma) - 200 ml
• Suolaa maun mukaan)

Annokset per astia: 6.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Ruoanlaitto:

• Leikkaa liha paloiksi ja vatkaa ne pois (laitoin palat pussiin - ei roiskeita). Valmistetaan "turkki" kyljyllemme: hiero karkealle raastimelle raakoja perunoita, hienonna sipuli, vihreät, valkosipuli raastettuna tai hienonnettuna valkosipulikoneessa, sekoita kaikki, suola, pippuri, lisää munat, majoneesi tai smetana (2 rkl. L.) ja jauhot. Sekoitamme kaikki.
• Paista "turkikseen" piilotettu liha kuumassa öljyssä.
• Paista varovasti kääntäen kullanruskeaksi.
• Levitämme kyljykset kevyesti öljyllä voideltuun uunipellille, kaada smetana (tänään löysin kermapaketin) ja lähetä se kuumaan uuniin 5-7 minuutiksi.
• Valmiit kyljykset ovat erittäin mureita, ja mikä maku kestää, kun ne paistetaan, ja sitten "pääsee" uuniin!!!
• Periaatteessa tällaiselle lihalle ei tarvita lisuketta - se on jo saatavana turkin muodossa. Mutta tänään tarjosin sen ihanan salaatin kera - tuoretta kaalia, kurkkua, tomaattia, yrttejä, sitruunamehua, suolaa ja kasviöljyä.
• Liha on erittäin, erittäin maukasta, kokeile - Olen varma, että tämä ruokalaji ottaa sille kuuluvan paikkansa suosikkien joukossa!!!

Resepti on todella yksinkertainen, sivele liha marinadilla, anna seistä hetki ja paista uunissa. Marinadi valmistetaan tuotteista, jotka ovat yleensä aina jääkaapissa - soijakastike ja majoneesi.

Nämä kaksi tuotetta on yksinkertaisesti tehty toisilleen, ne muodostavat tuoksuvan seoksen, jossa mikä tahansa liha on täydellisesti marinoitunut.

Vaaditut tuotteet:

• sian niska - 1 kg.
• majoneesi - 2 rkl. L.
• soijakastike - 2 rkl. L.
• kuiva rosmariini,
• jauhettua mustapippuria

Mikä osa ruhosta on parempi ottaa leivontaan? Periaatteessa minkä tahansa osan voi kypsentää herkullisena, mutta ruokalajista kokonaisena palana on silti parempi ottaa niska, olkapää tai lantio.

Kuinka valmistaa ruokaa uunissa:

• Pese lihapala hyvin, taputtele se kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräisen kosteuden. Suolaa liha joka puolelta, hiero käsilläsi suolaa.
• Sekoita kulhossa soijakastike, majoneesi, jauhettu mustapippuri, kuiva rosmariini. Rosmariini voidaan korvata tuoksuvia yrttejä tai laita suosikkimausteitasi.
• Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Laita pala lihaa ja voitele se marinadilla joka puolelta. Anna marinoitua viileässä paikassa 4-5 tuntia.
• Peitä foliolla, laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
• Paista noin 1,5 tuntia, kunnes porsaanliha on kypsää. Halutessasi voit poistaa folion lopussa, jos haluat ruskistaa astiaa.
• Laita valmis liha lautaselle ja leikkaa paloiksi.

Sianlihaa uunissa voi kypsentää eri tavoin. Jos valitset oikean reseptin, siitä tulee joka tapauksessa mehukas, tyydyttävä ja pehmeä. Yli 20 onnistunutta vaihtoehtoa on julkaistu alla.

Ainekset: kilo lihaa, 5-7 valkosipulinkynttä, 1 rkl. l. kevyt majoneesi, 3 lehtipersiljaa, oksa rosmariinia, 3 isoa ripaus suolaa, vastajauhettua pippuria.

1. Pesty ja kuivattu liha leikataan pieniksi paloiksi. Jokaiseen niistä tehdään myös ylimääräisiä viiltoja, jotta sianliha marinoituu nopeammin ja tasaisemmin.
2. Valmistetut palat voitelee suolan, pippurin, hienonnetun persiljan, rosmariinin, murskatun valkosipulin ja majoneesin seoksella.
3. Tässä muodossa sianliha lähetetään viileään 4-5 tunniksi.
4. Liha kääritään tiiviisti folioon ja asetetaan uunipellille. Sitä kypsennetään ensin puoli tuntia 220 asteessa, sitten noin tunnin ajan 180 asteessa.

Paista karbonaattia paloina pellillä

Ainekset: 720 g karbonaattia, 6-7 valkosipulinkynttä, ½ tl karkeaa suolaa, 2 rkl. lusikat oliiviöljyä, pieniä. lusikallinen mausteita sianlihalle.

1. Koko lihapala pestään, kuivataan, ylimääräinen rasva poistetaan sen pinnalta terävällä veitsellä. Ruoan mehusuutta varten voidaan jättää pieni rasvakerros.
2. Kuivalla paistinpannulla pala paistetaan kaikilta puolilta kullanruskeaksi uunin voimakkaalla lämmityksellä. Näin suurin osa lihamehusta jää karbonaatin sisään.
3. Marinadia varten kaikki muut ainekset sekoitetaan. Valkosipuli jauhetaan etukäteen huhmareessa.
4. Tuloksena oleva koostumus hieroo jäähtynyttä sisäfilettä kaikilta puolilta. Valmis lihapala asetetaan foliolle. Mikä parasta, sen kiiltävä puoli - tämä nopeuttaa sianlihan paistamista.
5. Lihan koko pinta on peitetty ohuilla valkosipulilevyillä.
6. Folio kietoutuu tiukasti.
7. Erittäin kuumassa uunissa liha kypsyy 60-70 minuuttia.

Ruoan valmius tarkistetaan sianlihaan tehdyllä viillolla - jos siitä erottuu kirkas mehu, voit kokeilla herkkua.

Herkullisia porsaanvartaita uunissa

Ainekset: kilo porsaan kaulaa, 4 sipulia, iso sitruuna, 6 g vastajauhettua mustapippuria, 1 tl. muskottipähkinä, 6 lehtipersiljaa, 5 isoa ruokalusikallista etikkaa, suolaa maun mukaan.

1. Pesty liha poistaa jänteet ja suonet. Jäljelle jäänyt massa leikataan suunnilleen samankokoisiksi paloiksi ja laitetaan isoon kattilaan.
2. Lihan päälle kaadetaan paksut sipulirenkaat.
3. Myös kaikki ilmoitetut mausteet, murskattu lavrushka ja suola siirretään tänne.
4. Vielä on lisättävä etikkaa ja mehu puolikkaasta hedelmästä ja sekoitettava sitten kaikki yhdistetyt ainekset.
5. Pannu suljetaan kelmulla ja huoneenlämmössä tuleva kebab jätetään marinoitumaan 2,5 tunniksi.
6. Seuraavaksi liha pujotetaan vartaisiin tai puisiin vartaisiin, jotka asetetaan suorakaiteen muotoiselle tai korkeareunaiselle uunipellille. Sianliha ei saa koskettaa astian pohjaa.
7. Uuni lämpenee 250 asteeseen. Siinä oleva liha paistetaan hieman alle puoli tuntia.

Uunissa valmistettava grilli on usein kasteltava jäljellä olevalla marinadilla tai tavallisella vedellä ja myös käännettävä säännöllisesti.

Mehukkain liha ranskaksi

Ainekset: 620 g balyk, 3 tuoretta tomaattia, 2 isoa sipulia, 130 g kovaa juustoa, karkeaa suolaa, 90 g kevyttä majoneesia, 1 tl. jauhettua mustapippuria.

1. Liha leikataan paksuiksi lautasiksi (noin 1 cm). Jokainen viipale peitetään kelmulla ja takotaan huolellisesti pois keittiövasaralla.
2. Kun sianlihaa on käsitelty molemmilta puolilta, se on hierottava suolan ja pippurin seoksella. Valmistetut palat levitetään öljytylle uunipellille.
3. Lihan päälle levitetään runsaasti ohuita puolirenkaita sipulia. Mitä enemmän tätä vihannesta käytetään, sitä mehukkaampi herkku on loppujen lopuksi.
4. Seuraavaksi tulevat tuoreiden tai pakastetomaattien ympyrät. Ne eivät vaadi esisulatusta.
5. Tomaattien päälle levitetään majoneesiverkko ja juustoraaste levitetään.

Lihaa paistetaan ranskaksi noin puoli tuntia 180 asteessa. Sitten palat jätetään pellille vielä hetkeksi, jotta ne imevät vapautuneet mehut.

Porsaan medaljongit - ravintolatason ruokalaji

Ainekset: 330 g balykia, 40 ml soijakastiketta ilman lisäaineita, 60 ml puolikuivaa punaviiniä ja sama määrä puhdistettua auringonkukkaöljyä, 70 g juustoa, ripaus italialaisia ​​yrttejä, voit myös käyttää mausteseosta mausteita grillaukseen.

1. Balyk leikataan paksuiksi pyöreiksi viipaleiksi ja puhdistetaan ylimääräisestä rasvasta.
2. Saadut palat siirretään astiaan, kaadetaan viinillä ja jätetään 15 minuutiksi.
3. Seuraavaksi sianlihaa hierotaan kaikilla ilmoitetuilla mausteilla ja jätetään vielä puoli tuntia.
4. Lihavalmisteet kääritään folioon ja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi hyvin kuumennetussa öljyssä.
5. Yhdessä kääreen kanssa porsaanliha siirretään lämmönkestävään astiaan ja ripotellaan soijakastikkeella.
6. Muodin yläosa peitetään foliolla.
7. Astia paistetaan 10 minuuttia 190 asteessa.
8. Seuraavaksi medaljongit ripotellaan runsaasti juustoraasteella ja kypsennetään vielä 5-7 minuuttia.

Jos soijakastikkeen ja juuston suolaisuus ei riitä käsiteltävään ruokaan, tavallista hienoa suolaa voidaan käyttää missä vaiheessa tahansa. Se on sallittua lisätä peittausseokseen.

Kyljykset uunissa

Ainekset: puoli kiloa porsaan ulkofilettä, 2 isoa raakaa munaa, 110 g juustoa, 2 kypsää tomaattia, 60 g siivilöityjä jauhoja, puolikas nippu yrttejä, 3 ripaus suolaa, vastajauhettua pippuria.

1. Sianliha leikataan suuriksi paloiksi (noin 2 cm paksuiksi). Seuraavaksi liha peitetään kalvolla tai pussilla ja takotaan pois vasaran tylppällä puolella (ilman neilikkaa).
2. Valmistetut viipaleet hierotaan suolalla, pippurilla, kääritään jauhoissa ja upotetaan vaahdoksi, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa. raa'at kananmunat.
3. Seuraavaksi aihioita paistetaan kirjaimellisesti minuutin ajan kummaltakin puolelta kuumalla paistinpannulla.
4. Ruskettunut liha siirretään uunipellille. Sen päälle kaadetaan hienonnetut vihreät ja asetetaan ohuet tomaattiviipaleet. Sianlihan päälle juustoraastetta.

Porsaankyljyksiä uunissa paistetaan 10-12 minuuttia (ei enempää, jotta liha ei kuivuisi liikaa).

Alkuperäinen maku ananaksella

Ainekset: hedelmäsäilykkeet, 720 g lihaa, 230 g juustoa, pippuria, suolaa.

1. On parasta käyttää sianruhon vähärasvaista osaa. Liha pestään, kuivataan ja leikataan paloiksi. Aihiot vatkataan kevyesti keittiövasaralla, minkä jälkeen niitä hierotaan suolan ja pippurin seoksella.
2. Sianlihaviipaleet lähetetään öljytylle uunipellille. Jokaisen päälle on asetettu hedelmärengas purkista. Ananaksissa ei saa olla ylimääräistä siirappia.
3. Liha lähetetään paistamaan erittäin kuumassa uunissa puoli tuntia (210-220 astetta).
4. Juusto leikataan neliömäisiksi viipaleiksi ja asetetaan melkein valmiille lautaselle.

Hihassa paistettu sianliha

Ainekset: 820 g ulkofileetä, 3 pientä. lusikat kuumaa sinappia, vastajauhettua mustapippuria, 1 tl. nestemäistä hunajaa, ripaus kuumaa paprikaa, suolaa, 2 tl. soijakastiketta, ripaus timjamia.

1. Liha pestään, kuivataan ja leikataan haitariksi (ei kokonaan).
2. Jäljelle jäävistä komponenteista valmistetaan mausteinen marinadi. Ne peittävät sianlihan hyvin joka puolelta.
3. Valmis liha laitetaan paistoholkkiin. Sen päät ovat vääntyneet. Sianlihaa marinoidaan vähintään 14 tuntia. On parasta jättää se kylmään päiväksi.
4. Seuraavaksi hihassa olevaa porsaanpaistetaan uunissa 210 asteessa 60-70 minuuttia.

Tällaista lihaa on herkullista syödä sekä kuumana että kylmänä.

Kuinka leipoa pihvi lihasta?

Ainekset: 470 g sianlihaa, 6-7 mustapippuria, 25 ml soijakastiketta, suolaa ja paprikaa maun mukaan, puhdistettu öljy.

1. Liha leikataan suuriksi paloiksi jyvän poikki erittäin terävällä veitsellä. Niiden paksuuden tulisi olla noin 3 cm.
2. Viipaleet takotaan varovasti pois keittiövasaran tylpällä puolella, jotta kuidut eivät vaurioidu.
3. Valmistetut palat lävistetään haarukalla useista kohdista - tämä on välttämätöntä, jotta marinadi tunkeutuu hyvin lihaan.
4. Loput tuotteet sekoitetaan marinaadiin. Ne hierovat sianlihaa hyvin ja jättävät muutaman minuutin.
5. Seuraavaksi liha ripotellaan hajuttomalla öljyllä ja asetetaan paksupohjaiselle uunipellille.
6. Säiliö lähetetään uunin keskimmäiselle hyllylle, lämmitetty 240 asteeseen. Molemmilta puolilta paloja kypsennetään 8-9 minuuttia. Jos tällainen toiminto on, voit lopussa käyttää grilliä muutaman minuutin ajan.

Syötäväksi valmistetut sianlihapihvit ovat herkullisia kasvisvalikoiman kera.

Huuliharppu uunissa

Ainekset: 730 g luutonta ulkofileetä, 2 isoa tomaattia, 4-6 hammasta. tuoretta valkosipulia, 220 g juustoa, 1 pieni. lusikallinen karkeaa suolaa, vastajauhettua pippuria.

1. Pala sianlihaa pestään hyvin, kuivataan ja leikataan paksuiksi viipaleiksi, mutta ei kokonaan. Sinun pitäisi hankkia eräänlainen lihaharmonika. Hän suolaa ja paprikaa.
2. Juusto, tomaatit ja valkosipuli leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi. Jälkimmäinen voidaan maun mukaan yksinkertaisesti kuljettaa puristimen läpi.
3. Saadut viipaleet täyttävät lihapalojen väliset raot.
4. Seuraavaksi työkappale kääritään useisiin kerroksiin kalvoa, voidellaan puhdistetulla öljyllä ja lähetetään 60-70 minuuttia uunissa 190 asteessa.

Jos haluat porsaanhaiman ruskehtavan uunissa, paista sitä ilman päällystä vielä 12-15 minuuttia. Voit lisäksi ripotella juustoraastetta astian päälle.

Sienillä ja juustolla

Ainekset: 2 porsaanpihviä, 120 g tuoreita herkkusieniä, 70 ml vastapuristettua appelsiinimehua, pieni sipuli, 90 g juustoa, kotitekoista majoneesia tai raskasta smetanaa, 3 isoa lusikallista soijakastiketta, mausteita, tuoretta valkosipulia maun mukaan, kivisuolaa.

1. Pihvit lyödään hyvin erityisellä vasaralla useiden kalvokerrosten läpi, minkä jälkeen niitä hierotaan suolalla ja mausteilla.
2. Kaada liha päälle vastapuristettua appelsiinimehua ja soijakastiketta ja anna marinoitua 40-50 minuuttia.
3. Tällä hetkellä herkkusienipalat ja sipulikuutiot paistetaan hyvin kuumennetussa öljyssä kypsiksi.
4. Pihvit puristetaan pois marinadista, levitetään öljytylle uunipellille ja ripotellaan reilusti kuumalla sipuli-sienitäytteellä.
5. Karkeaksi raastettua juustoa, johon on sekoitettu murskattu valkosipuli ja kotitekoinen majoneesi/smetana. Saatu massa levitetään pihveille.

Sienlihaa sienien kanssa paistetaan uunissa noin puoli tuntia 190 asteessa. Tarjoillaan kuumana.

Peruna- ja sianlihavuoka

Ainekset: 320 g lihaa, 8-9 perunaa, sipuli, raaka muna, 2 isoa lusikallista soijakastiketta, 60 g juustoa, 3 isoa lusikallista raskasta kermaa ja smetanaa, sulatejuusto, hieno suola, Provence-yrtit.

1. Valmis liha leikataan ohuiksi viipaleiksi ja haluttaessa vatkataan kevyesti. Sitten se siirretään syvään astiaan, suolataan, pipputetaan ja kaadetaan soijakastikkeella.
2. Perunat kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
3. Vatkaa erillisessä kulhossa muna, kerma ja smetana tasaiseksi vaahdoksi.
4. Perunat suolataan ja yhdistetään edellisen vaiheen täytteeseen.
5. Liha levitetään ensin öljyttyyn lämmönkestävään muotoon. Seuraavaksi tulevat sipulin puolirenkaat (puoli), sulatejuustoviipaleet ja puolikkaat perunat.
6. Sitten jäljellä oleva sipuli, täyte, loput perunat jaetaan ja Provencen yrtit kaadetaan.

Porsaanliha uunissa perunoiden kanssa paistetaan 45-55 minuuttia 190 asteessa. Muutama minuutti ennen täyttä valmiutta lautaselle ripotellaan raastettua kovaa juustoa.

Porsaan kylkiluita Provencen yrteillä

Ainekset: kilo porsaan kylkiluita, iso appelsiini, 1-3 hammasta. tuoretta valkosipulia, 5-6 rosmariinin lehteä, Provencen yrttien seos, karkeaa suolaa, 2 rkl. l. makea sinappi.

1. Kylkiluut tulee valita niin, että niissä on paljon lihaa. Jos ne ovat jäässä, sinun on ensin sulatettava lihavalmiste huoneenlämpöiseksi, huuhdeltava ja kuivattava paperit pyyhkeillä. Tuotetta ei tarvitse leikata.
2. Seuraavaksi kylkiluut voidellaan suolalla ja sinappilla. Nämä komponentit on hierottava huolellisesti lihaan, jotta se marinoituu paremmin ja nopeammin.
3. Valmistettu sianliha peitetään kelmulla, jotta sen pinta ei kuivu, ja asetetaan uudelleen kylmään 3-4 tunniksi.
4. Kylkiluut levitetään öljytylle uunipellille. Provencen yrttejä ripottelee päälle, rosmariinia levitetään ja murskattu valkosipuli siroteltu.
5. Puolet appelsiinista leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan lihan päälle. Hedelmäpalat marinoivat lisäksi sianlihaa ja parantavat sen makua. Kylkiluut kaadetaan mehulla toisesta puoliskosta.

Lihaa paistetaan 180-190 asteessa noin puoli tuntia.

Kiivin kanssa

Ainekset: 430 g lihamassaa, 3-4 kiiviä, 120 g kovaa juustoa, paprikasekoitus, vuorisuola.

1. Valmis sianliha leikataan mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Kiivi kuoritaan ja leikataan ympyröiksi, joiden paksuus ei ylitä puoli senttimetriä. Hedelmät ovat parhaiten kypsiä, pehmeitä.
3. Juusto hierotaan karkealla raastimella.
4. Liha asetetaan ensin öljyttyyn lämmönkestävään astiaan. Sianliha tulee suolata ja pippuria maun mukaan. Tässä vaiheessa voit käyttää mitä tahansa suosikkimausteita.
5. Lihapalojen päälle asetetaan kiiviviipaleet tasaiseksi kerrokseksi.
6. Seuraavaksi juustoraastetta.
7. Herkku valmistetaan 180-190 asteessa 35-45 minuutin ajan.

Tämän reseptin mukaan paistettu porsaanliha on erityisen mehukasta ja pehmeää. Kiivi antaa ruoalle mielenkiintoisen, mausteisen happamuuden.

Baijerin lihaleipä

Ainekset: kilo jauhelihaa, 320 g sekoitettua jauhelihaa (naudanliha + sianliha), lasillinen jäävettä, 40 g tärkkelystä, 15-20 g suolaa, ripaus jauhettua inkivääriä, valkopippuria, kardemummaa ja muskottipähkinää , 0,5 g askorbiinihappoa, 5 g leivinjauhetta, joka perustuu E450-fosfaattiin.

1. Kaikki ilmoitetut mausteet sekoitetaan yhteen astiaan. Sisältää leivinjauhetta, suolaa ja askorbiinihappoa.
2. Tärkkelys liukenee jääveteen.
3. Kahden tyyppistä jauhelihaa yhdistetään. Mausteiden seos kaadetaan niihin ja tärkkelysliuos kaadetaan.
4. Massaa vaahdotetaan sekoittimen "koukkujen" erityisellä suuttimella 5-6 minuuttia miniminopeudella. Tämän seurauksena kulhossa tulisi olla erittäin tahmeaa jauhelihaa.
5. Suorakaiteen muotoinen lämmönkestävä muoto on voideltu ohuimmalla öljykerroksella.
6. Tuloksena oleva tahmea jauheliha asetetaan siihen.
7. Pinta on siististi tasoitettu. Halutessasi voit tehdä siihen minkä tahansa kuvion - tämä koristaa tulevaa leipää.
8. Astia paistetaan 45-50 minuuttia 160 asteessa.
9. Kun herkku on hieman jäähtynyt, se voidaan kääntää tasaiselle suorakaiteen muotoiselle lautaselle.

Jäljellä oleva lihaleipä leikataan osiin ja tarjoillaan. Se on herkullista sekä kuumana että kylmänä.

Paistettu porsaan kinkku hunajakuorella

Ainekset: 2,5 kiloa porsaankinkkua, 2 kokonaista valkosipulin päätä, puoli lasillista ananasmehua, 1 pieni. lusikallinen mausteista sinappia, kuivaa rosmariinia ja suneli-humalaa, suolaa, 4 isoa lusikallista nestemäistä hunajaa, kourallinen mustapippuria.

1. Ensinnäkin kinkku kaadetaan kylmällä suolalla ja mustapippurilla. Voit myös lisätä pari laakerinlehteä maun mukaan tähän. Tässä muodossa liha jätetään koko yöksi.
2. Seuraavaksi kinkussa sinun on tehtävä useita miniatyyrileikkauksia koko pinnalle ja asetettava niihin tuoretta kuorittua valkosipulia.
3. Ylhäältä valmistettua lihaa hierotaan suolan, kaikkien ilmoitettujen mausteiden, hunajan, sinapin ja ananasmehun seoksella.
4. Kinkku asetetaan öljytylle uunipellille ja valkosipulinkynnet kääritään sianlihan ympärille.

Astia paistetaan 180-190 asteessa 60-70 minuuttia. Liha kaadetaan ajoittain eritetyllä mehulla.

soijakastikkeessa

Ainekset: 320-420 g porsaan niskaa, 25 ml soijakastiketta, 2 rosmariinin vartta, 2 ripaus suolaa.

1. Sianliha leikataan pieniksi viipaleiksi ja upotetaan syvään kulhoon. Ripottele liha päälle soijakastiketta ja ripottele päälle rosmariininlehtiä.
2. Lihavalmisteet suolataan kevyesti ja vaivataan kulhossa käsin niin, että ne kyllästyvät marinadilla.
3. Porsaan viipaleet siirretään uunivuokaan ja kaadetaan kulhossa olevan soijakastikkeen päälle.
4. 200-210 asteessa astia paistaa 30-40 minuuttia.

Mitä pienemmät porsaanpalat ovat, sitä vähemmän aikaa kypsentämiseen kuluu.

Lomarullat sienillä

Ainekset: 630 g porsaanfilettä, 420 g herkkusieniä, 2 kpl. raakoja munia ja sipulia, 160 g venäläistä juustoa, täysi lasillinen erittäin raskasta kermaa, ruokasuolaa, paprikasekoitus.

1. Sipuli hienonnetaan erittäin hienoksi ja paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeaksi.
2. Sitten siihen kaadetaan pieniä paloja sieniä. Yhdessä tuotteita paistetaan, kunnes kaikki vesi on haihtunut.
3. Munat keitetään kovaksi, leikataan kuutioiksi ja sekoitetaan paistettuun sipuliin-sieneen.
4. Juusto lisätään tulevaan täytteeseen. On parasta esiraastaa se pienemmällä raastimella.
5. Kaikki täytteen komponentit sekoitetaan, suolataan maun mukaan ja pipputetaan.
6. Sianliha pestään, kuivataan talouspaperilla ja leikataan ohuiksi pihveiksi
7. Rullat rullataan lihasta. Jokaisen sisällä on muna- ja sienisekoitus.
8. Sivuilla saadut rakenteet kiinnitetään hammastikuilla.
9. Jokainen rulla paistetaan kullanruskeaksi joka puolelta. Kypsennyksen aikana hammastikkuja poistetaan vähitellen niistä.
10. Täytetyt aihiot siirretään lämmönkestävään astiaan ja kaadetaan kerman ja pienen määrän vesiseoksella. Neste voidaan suolata.

1. Valmis varsi laitetaan syvään kattilaan. Päälle kaadetaan vaalea olut kaikilla mausteilla. Lisätään karkeaksi pilkotut porkkanat, kokonainen valkosipuli ja yksi sipuli. Ruokaa kypsennetään miedolla lämmöllä 2-2,5 tuntia.
2. Erillisessä kulhossa tumma olut sekoitetaan voi, sokeri, sinappi, hunaja ja pari lusikallista lientä kattilasta. Massaa keitetään, kunnes kidesokeri on täysin liuennut ja lopuksi suolataan maun mukaan.
3. Keitetty varsi jäähtyy, sen pinnalle tehdään pieniä leikkauksia. Liha asetetaan uunipellille, ripottelee jäljellä olevalla hienonnetulla sipulilla ja lähetetään 25 minuutiksi hyvin kuumennettuun uuniin.
4. Sitten liha käännetään ympäri, kaadetaan runsaasti toisesta vaiheesta peräisin olevalla kastikkeella ja paistetaan saman verran.

Tällaisen liharuoan lisukkeena on herkullista tarjoilla haudutettua tai hapankaalia. Varsi sopii hyvin kaikkien yrttien ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Porsaan kinkku

Ainekset: 730-830 g lihamassaa, pieni. lusikallinen kuivaa valkosipulia, 2 isoa lusikallista erityistä sianlihan mausteseosta, 1,5 litraa vettä, 2 isoa ruokalusikallista ruokasuolaa, pari laakerinlehteä, iso lusikallinen Provence-yrttejä.

1. Tällaisen ruuan valmistus alkaa suolavedellä. Suodatettu vesi lähetetään liesille emaloituun astiaan. Kaikki Provencen yrtit, pöytäsuola ja lavrushka kaadetaan siihen kerralla. Kun neste kiehuu, se poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
2. Sianliha pestään hyvin yhtenä suurena palana ja upotetaan jäähdytettyyn suolaveteen - sen tulee olla kokonaan peitetty nesteellä.
3. Liha jätetään tuoksuvaan suolaveteen koko yön.
4. Seuraavaksi sianliha poistetaan pannulta ja kuivataan paperipyyhkeillä.
5. Valmistettu lihapala päällystetään kaikilta puolilta valitulla mausteseoksella ja kuivalla valkosipulilla.
6. Sianliha kääritään tiiviisti 1-2 folioon. Pinnoitteen tulee olla hyvin kiinnitetty, jotta lihamehu ei valu ulos rakenteesta. Muuten astiasta tulee kuiva.
7. Tuleva keitetty sianliha lähetetään paistamaan 80-90 minuuttia 190-200 asteessa uunissa.

Valmis tuoksuva ruokalaji tarjoillaan vieraille sekä kuumana että kylmänä.

Kuinka keittää porsaan cordon bleua?

Ainekset: 2 porsaanpihviä, 60 g hollantilaista juustoa, 80 g kinkkua, iso raaka muna, 2 isoa lusikallista täysmaitoa, 1 iso lusikka unikonsiemeniä, vastajauhettua mustapippuria, kourallinen korppujauhoja, karkeaa suolaa, jauhot.

1. Lihaviipaleet kalvon läpi lyödään hyvin pois raskaalla keittiövasaralla, jossa on neilikka. Ripottele sianliha hyvin päälle vastajauhettua mustapippuria ja suolaa. Liha-aihiot jätetään muutamaksi minuutiksi.
2. Kinkku ja kova juusto leikataan suorakaiteen muotoisiksi lautasiksi, minkä jälkeen ne asetetaan valmistettujen sianlihapalojen keskelle. Jotkut kotiäidit kokeilevat tällaista ruokaa ja käyttävät sulatettua, raejuustoa tai muuta pehmeää juustoa.
3. Lihafilee rullautuu yhdessä juusto- ja kinkkutäytteen kanssa tiiviiksi rullaksi.
4. Ensimmäiselle tasaiselle lautaselle sekoitetaan unikko- ja keksejä, toiselle kaadetaan vehnäjauhot.
5. Erillisessä syvässä kulhossa muna vatkataan pienellä pippurilla ja suolalla. Maito kaadetaan seokseen ja ainekset sekoitetaan.
6. Tuloksena saadut aihiot pyöritetään ensin jauhoissa ja upotetaan sitten muna seos ja lopuksi leivitetty unikonsiemenissä muruilla.





1. Rinnan osa, jolla iho sijaitsee, kaadetaan kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen se kuivataan hyvin talouspaperilla. Valmistetun ihon pinnalle tehdään matalia poikittaisia ​​viiltoja. Niiden tulee olla noin 1 cm etäisyydellä toisistaan.
2. Rinnat hierotaan suolalla ja jätetään pöydälle puoleksi tunniksi.
3. Seuraavaksi sianliha tulee täyttää hienonnetulla valkosipulilla. Sitä työnnetään suuria määriä ihossa oleviin leikkauksiin. Jotta ruokalajista tulisi kirkas maku, valkosipulia tulisi olla paljon.
4. Sianliha kääritään folioon ja jätetään viileään paikkaan 2-3 tunniksi.
5. Seuraavaksi päällyste poistetaan lihasta ja pala asetetaan uunivuokaan nahka ylöspäin. Porsaan ripotellaan paprikasekoituksella ja ripotellaan öljyä.

Rinnat paistetaan ensin noin puoli tuntia 220-230 asteessa. Lisäksi kypsennysprosessi jatkuu 200-210 asteessa vielä 40-45 minuuttia.

Hienonnetut kotletit

Ainekset: 730 g sianlihaa, 2 raakaa munaa, sipulia, 3-4 valkosipulinkynttä, 3 rkl. l. erittäin rasvainen smetana, sama määrä mannasuurimoa ja perunatärkkelys, 1 pieni lusikallinen mausteista sinappia, mustapippuria, suolaa.



1. Pesty ja kuivattu sianliha leikataan pieniksi paloiksi. Tämä on tehtävä terävällä veitsellä. Älä käytä tehosekoitinta tai lihamyllyä. Pienet lihapalat pitäisi tuntua valmiissa astiassa.
2. Samalla tavalla kuoritut sipulit hienonnetaan ja kaadetaan sianlihan päälle.
3. Raa'at munat rikotaan kulhoon lihan kanssa, lisätään kaikki ilmoitetut bulkkikomponentit sekä smetana, sinappi ja murskattu valkosipuli.
4. Ainesosat sekoitetaan hyvin perusteellisesti leveällä lusikalla - siellä pitäisi olla homogeeninen massa. Saatu jauheliha lähetetään viileään noin puoleksi tunniksi.
5. Määritetyn ajan jälkeen voit aloittaa paistamisen hienonnettuja kotletteja. Tätä varten suuri määrä puhdistettua öljyä lämmitetään hyvin paistinpannussa.
6. Lihapannukakut levitetään ruokalusikallisella rasvalla. Ne paistetaan molemmin puolin keskilämmöllä, ja lopuksi siirretään lautasliinoille ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

• sianliha rasvalla - 1 kg;
• valmis sinappi - 1,5 rkl. l;
• karkea suola - 1 tl. ilman liukumäkeä;
• mustapippuria, korianteri - 1 tl kutakin.

Kuinka valmistaa mehukasta sianlihaa uunissa

Huuhtele sianlihapala kylmän veden alla. Rasvaa ei tarvitse leikata pois, se sulaa osittain paistamisen aikana, sekoittuu lihamehun kanssa ja muodostaa paljon maukasta kastiketta. Muista kuivata liha talouspaperilla, jotta suola ja mausteet eivät valu veden mukana.

Mausteet antavat lihalle pikantin maun ja aromin. Voit tehdä oman "kimpun" suosikkimausteistasi tai ottaa reseptissä mainitut. Hienonna pippurit ja korianteri huhmareessa.

Lisää suola hienonnettujen mausteiden joukkoon. Jos leivot yli kilon painavan palan, lisää jokaista kiloa kohden vielä puoli teelusikallista suolaa.

Hiero sianlihaa joka puolelta suola- ja mausteseoksella. Päällystä sinappilla tasaisesti koko kappaleeseen. Hieromme sinappia käsillämme, ikään kuin hieromme lihaa. Kääri kelmulla ja laita jääkaappiin 4-6 tunniksi. Marinoi iso pala yön yli.

Lämmitämme uunin 200 asteeseen. Käärimme lihan folioon ja kiinnitämme reunat tiukasti. Sinun tulee sulkea kirjekuori joka puolelta. Laitamme lihan uuniin, paista tunnin ajan.

Kypsennyksen jälkeen jätämme paistetun porsaan uuniin sammutettuna puoleksi tunniksi, jotta liha "lepää", imee osan vuotaneesta lihamehusta. Avaa sitten, kaada mehu erilliseen kulhoon ja leikkaa liha viipaleiksi.

Hyvää ruokahalua!

Ei myöskään ole tarpeetonta osata keittää naudanlihaa pannussa, jotta se on pehmeää ja mehukasta.

Sopii uunissa kypsentämiseen, periaatteessa melkein mikä tahansa sianliha. Kuitenkin uskotaan edelleen, että herkullisimpia ovat paistettu kinkku, kaula tai lapa.

Kalvossa paistettu sianliha: askel askeleelta resepti

Ainekset:

• 1 kg lihaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 laakerit;
• suola;
• smetana tai majoneesi;
• pippuri, rosmariini;
• kasviöljy.

Valmista marinadi lihalle. Purista majoneesi kulhoon ja lisää murskatut valkosipulinkynnet, jauhettu lavrushka ja muut mausteet.

Voitele porsaanliha reilusti syntyneellä kastikkeella ja anna tekeytyä jääkaapissa 3-4 tuntia. Kääri liha folioon ja paista 200 asteessa puoli tuntia.

Ota porsaanliha kaapista, leikkaa folioon ja laita takaisin uuniin vielä 15-20 minuutiksi. Tämä menettely on tarpeen, jotta liha on hyvin ruskistunut.

Kalvossa paistettu porsaanliha sopii parhaiten keitettyjen perunoiden kanssa. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti kasviskesäsalaattien kanssa.

Paistettu sianliha vihannesten kanssa ruukuissa: yksinkertainen resepti

Vihannesten kanssa paistettu sianliha on kevyempää eikä näytä niin rasvaiselta.

Ainekset:

• 600 g sianlihaa;
• 2 kpl kukin - porkkanat, paprikat, munakoisot, sipulit;
• 6 perunaa;
• 4 oksaa tuoretta tilliä;
• 1 rkl kasviöljyä.

Munakoiso sianlihan ruoanlaittoon puolirenkaisiin leikattujen vihannesten kanssa. Irrota varsi. Poistaaksesi munakoisojen katkeruuden, suolaa ne, pidä suolassa 20 minuuttia ja huuhtele kylmällä vedellä.

jousi ja paprika leikkaa pieniksi kuutioiksi, porkkanat nauhoiksi ja tomaatit puolirenkaiksi. Poista tomaateista kuori huuhtelemalla ne kiehuvalla vedellä.

Huuhtele liha vedellä ja leikkaa noin 1,5x1,5 cm kuutioiksi. Paista porsaanlihaa keskilämmöllä pannulla sipulien kanssa puolikypsiksi. Kuori perunat ja leikkaa pituussuunnassa 4-6 osaan.

Huuhtele ruukut ja laita ne kerroksittain:

• perunat;
• sianliha;
• pippuri;
• porkkana;
• munakoiso;
• tomaatit.

Kaada jokaiseen kattilaan hieman suolaa ja kaada noin ¾ keitettyä jäähdytettyä vettä. Laita sianlihaa ja vihanneksia sisältävät astiat uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen. Ota kattilat pois uunista tunnin kuluttua ja lisää jokaiseen tillin oksa.

Porsaan pihvit sinapin ja hunajan kanssa

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti juhlapöytään.

Ainekset:

• 300-400 g sianlihaa;
• 1 tl paksua luonnollista hunajaa;
• 1 tl vahvaa sinappia;
• ½ tl maustetta grilliin;
• 3 valkosipulinkynttä;
• pippuria, suolaa.

Leikkaa porsaanpaisti ohuiksi pihveiksi ja vatkaa kevyesti vasaralla. Valmista marinadi murskatusta valkosipulista, hunajasta, sinappista, suolasta ja mausteista.

Voitele pihvit molemmilta puolilta kastikkeella ja laita jääkaappiin pehmenemään noin puoleksi tunniksi. Voit halutessasi ohittaa tämän vaiheen. Mutta tässä tapauksessa lihaa paistetaan hieman pidempään tulevaisuudessa.

Laita marinoitu sianliha pannulle tai uunipellille ja paista uunissa enintään 200 °C:n lämpötilassa. Pihvit valmistuvat 40-45 minuutissa. Tarjoile tämä ruokalaji, kuten mikä tahansa muu paistettu sianliha, tietysti sinun on kuuma.

Kuinka leipoa sianlihaa smetanalla

Ainekset:

• 500 g sianfileetä;
• 500 g smetanaa;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy.

Tämän ruoan valmistamista varten leikkaa liha paloiksi ja laita se uunivuokaan. Purista valkosipuli ja sekoita murskatun joukkoon vihreä tilli. Kaada saatu massa lihaan ja sekoita kaikki hyvin.

Hienonna sipuli ja paista kevyesti kasviöljyssä. Laita sipuli lihan päälle ja kaada päälle smetana. Suola, pippuri sianliha ja sekoita kaikki huolellisesti. Paista 180°C:ssa 45 minuuttia.

Paistettu sianliha perunoiden kanssa

Ainekset:

• 600 g lihaa;
• 1 kg perunoita;
• 100 g voita;
• 2 sipulia;
• majoneesi ja smetana - 6 rkl;
• 150 g juustoa;
• ½ kuppi liemi;
• 2 valkosipulinkynttä;
• korianteria, kuivattuja yrttejä, timjamia, jauhettua pippuria.

Pese liha ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa sianliha noin 1 cm paksuisiksi pihveiksi. Peitä jokainen pala ohuella muovikelmulla ja vatkaa pois.

Jotta liha paistuisi myöhemmin nopeasti, hiero siihen mausteita ja suolaa ja anna marinoitua 15-30 minuuttia. Kun sianliha on haudutettua, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja mausta suolalla. Suuret mukulat leikataan etukäteen kahteen osaan pituussuunnassa.

Sekoita smetana ja majoneesi ja laita seokseen murskattu valkosipuli. Kaada kastike hienonnettujen perunoiden päälle ja sekoita kaikki keskenään.

Laita voipalat uunivuoan pohjalle. Levitä liha niiden päälle. Laita sipuli päälle.

Kaada muottiin lihaliemi tai keitettyä vettä. Laita perunat lihan päälle smetanakastiketta ja levitä se tasaisesti pinnalle.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita muotti siihen. Paista sianlihaa 30 minuuttia, kunnes perunat ovat kullanruskeita.

Nosta puolen tunnin kuluttua perunat lihaineen uunista ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita astia takaisin uuniin vielä 30 minuutiksi.

Sianliha päärynöillä askel askeleelta

Ainekset:

• 1 kg porsaan niska;
• 3 päärynää;
• 100 g karpaloa tai puolukkaa;
• 50 ml punaviiniä;
• ¾ teelusikallista suolaa;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 2 ripaus muskottipähkinää;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 1/3 tl pippuria;
• suola.

Marinaadin valmistamiseksi sekoita muskottipähkinä, suola, pippuri, öljy ja viini. Huuhtele liha huolellisesti ja leikkaa lautasiksi, joiden paksuus on noin 1,5 cm, leikkaamatta loppuun noin 1 cm. Sivele sianliha marinadilla.

Pese päärynät ja poista niistä ydin ja siemenet. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Pirskottele jokainen viipale sitruunamehulla.

Laita liha folioon, käärittynä 3 kerrokseen. Aseta päärynälevy jokaiseen leikkaukseen. Laita karpaloita tai puolukoita lihan ja lautasten väliin. Kaada marjoja itse kaulan päälle.

Kääri liha tiiviisti folioon. Paista porsaanlihaa 180°C:ssa noin 50 minuuttia. Ota porsaanliha uunista, kierrä folion reunat irti ja paista lihaa vielä 20 minuuttia. ennen punertavan kuoren muodostumista.

Paistettu sianliha "Karhun tassu"

Ainekset:

• 1,5 kg sianlihaa;
• 4 munaa;
• 5 perunaa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 200 g kovaa juustoa;
• mausteet lihan paistamiseen;
• kasviöljy;
• suola.

Leikkaa liha kämmenen paksuisiksi pihveiksi. Vatkaa porsaanliha ja päällystä valkosipulilla, suolalla ja mausteilla joka puolelta.

Kuori perunat ja raasta karkealla raastimella. Riko munat ja suola kulhoon perunoiden kanssa. Vatkaa massaa haarukalla, kunnes muodostuu vaahtoa.

Laita kaksi ruokalusikallista peruna-munamassaa lautasen pohjalle. Aseta liha päälle. Peitä pihvi vielä kahdella ruokalusikallisella perunaseosta.

Siirrä liha varovasti pannulle ja paista 1 minuutti kummaltakin puolelta. Tee sama muiden sianlihapalojen kanssa.

Siirrä paistetut pihvit perunoiden kanssa voideltuun muotoon. Raasta juusto karkeasti ja ripottele lihan päälle. Laita muotti uuniin ja pidä liha siellä 200 °C:n lämpötilassa 20 minuuttia. Tarjoa jokainen mehukas pihvi erillisellä lautasella.

Sianlihaa hihassa

Ainekset:

• 1,5 kg sianlihaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 tl kutakin korianteria, Provence-yrttejä ja jauhettua korianteria;
• 3 tl suolaa.

Valmista marinadi lihalle. Tätä varten laita kaksi ruokalusikallista suolaa, korianteria ja provencelaisia ​​yrttejä 1 litraan keitettyä kuumaa vettä. Lisää laakerinlehti ja sekoita kaikki.

Jäähdytä suolavesi ja kasta liha siihen. Pidä sianlihaa suolaliuoksessa mausteineen 3-6 tuntia. Poista liha suolavedestä ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä.

Hiero sianlihaa jäljellä olevalla suolalla, korianterilla ja Provencen yrteillä. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi ja täytä liha niillä.

Laita sianliha hihaan, lisää laakerinlehti. Sido hihan päät ja leikkaa muutama reikä sen yläosaan.

Laita sianliha hihaan uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 1 tunti 180 °C:n lämpötilassa.

Tunnin kuluttua tarkista astian valmius leikkaamalla hiha ja lävistämällä liha veitsellä. Sianlihasta virtaavan mehun tulee olla kirkasta ja kevyttä.

Jätä paistettu liha uuniin vielä noin 10 minuutiksi. avoimessa hihassa. Tämä on tarpeen, jotta sianlihan yläpuoli ruskistuu.

Possurulla granaattiomenakastikkeella

Ainekset:

• 2 kg porsaan niska;
• 1 paprika;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 1 tl sinapinsiemeniä;
• 1 rkl grant-kastiketta;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 tl sinapinsiemeniä;
• 100 g majoneesia;
• 2 tl sinappia;
• pippuri.

Täytteen valmistamista varten leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja pilko valkosipuli pieniksi paloiksi. Sekoita nämä ainekset.

Leikkaa liha spiraaliksi ja voitele granaattiomenakastikkeella. Suolaa sianliha joka puolelta ja pippuri. Kääri porsaanliha rullaksi, kääri kelmulla ja marinoi tunti jääkaapissa

Valmista kastike erillisessä kulhossa. Tätä varten laita kulhoon sinappi ja sinapinsiemenet, majoneesi ja käsin murskattu laakerinlehti. Sekoita ainekset hyvin lusikalla.

Ota rulla jääkaapista, avaa se ja peitä kastike. Levitä paprika ja valkosipuli lihan päälle. Rullaa uudelleen mahdollisimman tiukaksi. Harjaa myös rullan ulkopinta. Paista lihaa uunissa 1,5-2 tuntia, kunnes se on kypsää.

Italialaisilla yrteillä paistettu sianliha

Ainekset:

• 2 kg sianlihaa kuorineen;
• kuivat italialaiset yrtit;
• suolaa ja pippuria;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 2 rkl sinappia;
• 1 keltuainen;
• 2 rkl korppujauhoja;
• 1 rkl ranskalaista viljasinappia

Huuhtele sianlihapala ja kuivaa se pyyhkeellä. Valmista lasite lihalle. Sekoita tätä varten molemmat sinappityypit ja lisää niihin soseutettu munankeltuainen. Lisää seokseen ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä ja korppujauhoja.

Hiero sianliha murskatulla valkosipulilla, suolalla, pippurilla ja yrteillä. Tee iholle leikkauksia ruudukon muodossa. Paistettaessa niistä irtoaa rasvaa, minkä seurauksena lihasta tulee laihampaa.

Levitä lasite lihaan ja hiero sitä tasaisesti koko palan pintaan. Aseta liha foliolla vuoratulle pellille nahkapuoli ylöspäin.

Lähetä sianliha paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen. Tunnin kuluttua poista uunipelti ja käännä pala toiselle puolelle. Sianliha italialaisilla yrteillä on valmista noin tunnin kuluttua.

Muista kääriä kaula paksulla langalla ristikon muotoon ennen sen laittamista uuniin. Tällainen liha ei pidä muotoaan hyvin ja paistettuna siitä voi tulla "kakku".