Բանանով տորթ խտացրած կաթով. Ինչպես պատրաստել բանանով կարկանդակ տանը - համեղ և արագ բաղադրատոմսեր խմորի և լցոնումների համար լուսանկարով Կարկանդակ խտացրած կաթով և բանանով

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Խոհարարության համար հապճեպկա մեծ թվովհեշտ կերակուրներ. Դրանցից մեկը բանանով կարկանդակն է, որը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է թխել, մնում է միայն արագ գտնել։ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով։ Սա քաղցր խմորեղենդուք կարող եք զարդարել ոչ միայն պարզ ընտանեկան ընթրիք, այլև տոնական սեղան. Բացի այդ, այնքան գոհացուցիչ և համեղ կարկանդակկարող է օգնել ձեզ գրեթե ցանկացած իրավիճակում, քանի որ այն պատրաստվում է շատ ավելի արագ, քան մյուս անալոգները: Բացի այդ, բանանը ամենաառողջ մրգերից է։

Ինչպես պատրաստել բանանով կարկանդակ

Բանանը հայտնի է իր հիանալի սննդարար հատկություններով, էլ չեմ խոսում այս սիրելի մրգի համի մասին։ Եթե ​​ավելացնեք բանան, ապա դեսերտը կստանա հաճելի բուրմունք և նոր համեր։ Նախքան բանանով կարկանդակի ճիշտ բաղադրատոմսը ընտրելը, ստուգեք գործողությունների մոտավոր հաջորդականությունը, որը գրեթե նույնական է այս թխելու բոլոր տարբերակներում: Միևնույն ժամանակ, մեկ կարկանդակի համար պահանջվում է ընդամենը 3 միրգ, այսինքն. դրա պատրաստումը ծանր չի հարվածի ձեր գրպանին: Ընդհանուր կանոններև խոհարարության սկզբունքները.

1. Պատրաստել խմորը։ Դա անելու համար հարել աղը, շաքարավազը և ձվերը, ապա խառնել ալյուրի և բուսական յուղի հետ։
2. Պատրաստել միջուկը։ Դա անելու համար հարկավոր է մանր կտրատել բանանը, կտրատել դրանք շրջանակների մեջ։ Որպեսզի չմուգանան, կարող եք լցնել կիտրոնի հյութով։
3. Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել, ապա խմորը լցնել ամբողջ տրամագծի վրա։
4. Խմորի վրա դնել բանանի շերտերը, ավելացնել թթվասերը։ Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է ցողել շաքարի փոշի, կոկոսի փաթիլներ.
5. Թխել կարկանդակը 180-220°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը ատամհատիկով կամ պատառաքաղով։
6. Վերջում պետք է ձեռք բերել պատրաստի տնական թխվածքաբլիթներ, հովացնել այն իր տեսքով և շուռ տալ՝ դնելով հարթ ափսեի վրա։

բանան կարկանդակ բաղադրատոմսը

Բանանի միջուկով նուրբ և թեթև տորթը հիանալի հավելում է թեյի և սուրճի համար: Խոհարարության մեջ հայտնի են այս կարկանդակ պատրաստելու մեծ թվով բաղադրատոմսեր, այնպես որ բոլորը կարող են հեշտությամբ ընտրել իրենց համար լավագույն տարբերակը։ Նրանց թվում կան ապրանքներ, ինչպես խմորիչով, այնպես էլ հետ շերտավոր խմոր. Օրինակ՝ երեխաների համար կարելի է հյուրասիրություն պատրաստել բանանի պյուրեով։ Տոնի համար կարելի է օրիգինալ ինչ-որ բան ընտրել, օրինակ՝ խտացրած կաթով բանանով կարկանդակ։ Միևնույն ժամանակ, դուք չպետք է շատ խառնվեք խոհանոցում:

Ուշադրություն դարձրեք այս համեղ աղանդերի հետևյալ հրաշալի բաղադրատոմսերին.

• ջեռոցում;
• multicooker-ում;
• թթվասերով;
• առանց յուղի;
• կաթի վրա;
• խտացրած կաթով և բանանով;
• կաթնաշոռ-բանան;
• կեֆիրի վրա;
• շոկոլադե գլազուրով;
• Հետ շոկոլադե պուդինգև այլն:

Ջեռոցում

• Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 160,9 կկալ 100 գ-ում։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ջեռոցում բանանով կարկանդակ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից։ Հիմնական բանը դա անել քայլ առ քայլ ըստ նախկինում ընտրված բաղադրատոմսի, առանց որևէ շեղումների: Այն պատրաստվում է շատ արագ, և եթե նույնիսկ հյուրերի ժամանումին մեկ ժամից ավել չի մնացել, ապա դուք ժամանակ կունենաք պատրաստել այս համեղ տնական խմորեղենը և տաք սեղանին մատուցել։

Բաղադրությունը:

• կարագ - 100 գ;
• բանան - 3 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 300 գ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Միացրեք ջեռոցը և մինչ այն տաքանում է, արեք թխվածքաբլիթի խմոր. Դրա համար խառնում ենք 3 դեղնուց, կես բաժակ շաքարավազ, հալած կարագ։ Այնուհետեւ ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ալյուր։ Պատրաստել համասեռ զանգված։ Խմորը հանում ենք սառնարանից։
2. Բանանը կտրատել շերտերով, մի փոքր շաղ տալ վանիլային շաքար. Հաջորդը, դուք պետք է յուղեք ձևը և դրեք խմորը:
3. Խմորի վրա մրգեր դնել, քսել փոքր քանակությամբ թթվասերով, որը ոչ թթու լինի, ոչ յուղոտ։
4. Ջեռոցը տաքացրեք մոտ 180 աստիճանով։ Ուղարկեք հիմքը թխելու համար 20 րոպե:
5. Քանի դեռ խմորեղենը պատրաստ է, պատրաստեք 3 սպիտակուցով և մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազով օդային կրեմ. Ծեծել մանրակրկիտ, մոտ 10 րոպե:
6. Կարկանդակի պատրաստությունը ստուգելուց հետո հանում ենք ու վրան լցնում հարած սպիտակուցը։ Զարդարեք ձեր ստեղծագործությունը մնացորդներով, շողոքորթ մրգերով և այլն: Թխել կարկանդակը ևս 3 րոպե։

Դանդաղ կաթսայի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 90 րոպե:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ մոտ 170 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ցանկացած ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Դուք կարող եք պարզ բանանով կարկանդակ պատրաստել ոչ միայն ջեռոցում, այլև նույնիսկ դանդաղ կաթսայի միջոցով: Նման խոհարարական ստեղծագործությունը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ ամենափոքրերին, հատկապես, որ շատ երեխաներ բանան են սիրում: Դրա համար անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի միրգ, ձու և փոքր քանակությամբ չոր բաղադրիչներ: Հիմնական բանը հիմքը պատրաստելն է, իսկ մնացածը ձեզ համար կանի բազմաբնակարան:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• կարագ - 2 ճ.գ. լ.;
• ձու- 2 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 0,5 ճաշի գդալ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• աղ - մի պտղունց;
• սոդա - դանակի ծայրին:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսելու համար մաքրեք պտուղները, տրորեք դրանք սուզվող բլենդերով կամ պատառաքաղով՝ միապաղաղ մրգահյութ պատրաստելով:
2. Կարագը հալեցնում ենք, մի փոքր սառչում, խառնում շաքարավազի հետ։ Ավելացնել ձու, վանիլային շաքարավազ, հաշվարկներ, ապա հարել ամեն ինչ:
3. Ալյուրը մաղել ձվի խառնուրդի մեջ։
4. Հաջորդը, ավելացնել սոդա, բանանի խյուս: Խառնեք այդ ամենը միատարր զանգված.
5. Թափել դուրս բանանի խմորբազմաբնակարանային ամանի մեջ դրեք «Թխում» ծրագիրը 60 րոպե:
6. Ապա ստուգեք թխվածքի պատրաստությունը՝ ծակելով այն ատամհատիկով։ Այնուհետև տորթը թողեք թխվի 10 րոպե «Ջեռուցում» ծրագրով, եթե խմորը դեռ մի փոքր կպչում է ատամհատիկին։

Թթվասերով

• Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 257,4 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ցանկացած ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Որոշելով զարմացնել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին, պատրաստեք համեղ կարկանդակ բանանով և թթվասերով, որը ճիշտ մոտեցմամբ կարելի է անել մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակում։ Ստորև նկարագրված բաղադրատոմսի համաձայն խմորը օդամղիչ է և շատ համեղ։ Մրգերի հետ միասին հիանալի աղանդեր դուրս կգա նուրբ թթվասերճաշի և ընթրիքի կամ լիարժեք նախաճաշի համար: Ցանկության դեպքում պատրաստի խմորեղենը կարող եք շաղ տալ քերած շոկոլադով։

Բաղադրությունը:

• բանան - 3 հատ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• թթվասեր - 140 գ;
• ալյուր - 250 գ;
• կարագ - 100 գ;
• վանիլին - 1 գ;
• կաթնային շոկոլադ- 3 շերտ;
• փխրեցուցիչ խմոր - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խորը ամանի մեջ հարում ենք թթվասերը, շաքարավազը և ձվերը մինչև հարթ:
2. Լցնել կարագի մեջ (հալած):
3. Ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
4. Պտուղը մանր խորանարդիկների կտրատել, ավելացնել խմորին, նրբորեն խառնել։
5. Խմորը լցնում ենք նախապես յուղով քսած և ալյուր ցանած կաղապարի մեջ։ Թխել 200 աստիճանով 20 րոպե։
6. Կրեմը պատրաստելու համար հարում ենք հարիչով, մինչև թթվասերը, վանիլինը, շաքարավազը, բանանը միատարր լինեն։
7. Պատրաստի կարկանդակսառը, ապա լցնել թթվասերով և ցանկության դեպքում շաղ տալ քերած շոկոլադով։ Մատուցելուց առաջ խմորը թող հանգստանա մեկ ժամ։

Բանանով տորթ առանց կարագի

• Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 150-160 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ցանկացած ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Բանանով կարկանդակի միջուկը կարող է վերափոխել ցանկացած տնական տորթ, բայց առանց կարագև նույնիսկ ցորենի ալյուրով ձվերը կարելի է ամբողջությամբ հրաժարվել: Այս դեպքում ձավարը պետք է օգտագործել որպես հիմնական բաղադրիչ։ Արդյունքը ոչ միայն արագ և հեշտ է, այլ նաև համեղ և ոչ քաղցր տորթ։ Հարմար է նախաճաշի և ճաշի համար, ինչպես նաև ընթրիքի հետ ցերեկային խորտիկի համար։

Բաղադրությունը:

• բանան - 2 հատ;
• կեֆիր (հաստ) - 500 մլ;
• ձավարեղեն- 200 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• փխրեցուցիչ խմոր - 3 թեյի գդալ;
• վանիլին - համտեսել;
• շաքարի փոշի, կիտրոնի հյութ - մի քիչ;
• անանուխ դեկորացիայի համար - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ, հացահատիկը խառնել հատիկավոր շաքարի հետ:
2. Անընդհատ խառնելով՝ լցնել մի քիչ կեֆիր։ Զանգվածը պետք է ստացվի առանց գնդիկների։
3. Ավելացնել վանիլինը փխրեցուցիչով։ Մանրակրկիտ խառնել։
4. Կտրեք մի քանի բանան կոկիկ շրջանակների մեջ:
5. Պատրաստում ենք կաղապարը՝ յուղով քսելով և ցողելով հացի փշրանքներ. Լցնել խմորի կեսը, ապա շարել պտուղը։
6. Զանգվածը լցնել խմորի մյուս կեսով, դնել ջեռոցը և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։
7. Տորթի պատրաստությունը ստուգեք ատամհատիկով կամ համապատասխան փայտիկով. եթե պարզվում է, որ չոր է, ապա խմորեղենը պատրաստ է։
8. Խոհարարական ստեղծագործությունը հանել ջեռոցից, թող սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանապա տեղափոխել ափսեի մեջ:
9. Քամիչով շաքարի փոշի ցանել։ Երրորդ միրգը՝ նախապես կտրատած և կիտրոնի հյութով ցողված, պետք է օգտագործել որպես զարդարանք։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք անանուխի տերեւ։

Կաթի վրա

• Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6-7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 200-250 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ցանկացած ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Բանանով կարկանդակը դուր կգա քաղցրավենիքի շատ սիրահարների: Կաթով ընկերությունում կստացվի օդային և շատ նուրբ խմորեղեն. Դեսերտի այս տարբերակը պատրաստվում է շատ պարզ, հատկապես, որ այն չի ենթադրում տարբեր շերտերի հնեցում և ձևավորում։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն խառնել անհրաժեշտ բաղադրիչները, ստացված զանգվածը լցնել հատուկ ձևի մեջ և սպասել ամբողջական պատրաստման։ Կաթի շնորհիվ մրգերը կպահպանեն իրենց համը և կլինեն նույնքան հյութալի, որքան թարմ բանանը։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• կարագ - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 1,5 ճաշի գդալ;
• կաթ - 150 մլ;
• բանան - 3-4 հատ;
• թխում փոշի խմոր - 1,5 թեյի գդալ;
• վանիլին - 1 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանանը պետք է տրորել, իսկ կարագն ու շաքարավազը հարել հարիչով։
2. Ավելացնել կաթ, վանիլային շաքար, մի քիչ աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
3. Հաջորդը մեկ-մեկ ավելացնում ենք երկու ձու՝ զանգվածը հարելով հարիչով։
4. Ավելացնել բանանի միջուկը, ամեն ինչ խառնել։
5. Շաղ տալ նախապես փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը։ Ստացված խմորը հարում ենք մինչև հարթ:
6. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ՝ նախապես թղթով ծածկելով։ Թխել 30-40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
7. Ավարտված ստեղծագործությունը կարելի է զարդարել, օրինակ, շաքարի փոշիով։

Առանց շաքարի

• Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ մոտ 200 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ցանկացած ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Բանանով կարկանդակի այս տարբերակն առանց շաքարի և կարագի է հիանալի լուծումնրանց համար, ովքեր որոշում են դիետա պահել. Քաղցր համը փոխանցում են ոչ միայն բանանը, այլ նաև չորացրած մրգերը, որոնք հավելյալ կհագեցնեն ուտեստը վիտամիններով։ Ցանկության դեպքում կարող եք փոխարինել սովորականը ցորենի ալյուրբրնձի / վարսակի ալյուրի կամ թեփի համար: Նման խորտիկը մեծապես չի վնասի կազմվածքին: Կարևոր է, որ դուք կարող եք այս տեսակի խմորեղեն պատրաստել մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակում։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 3 ճ.գ. լ.;
• բանան - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• ընկույզ - 1 բուռ;
• չոր մրգեր - 1/2 բուռ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը մանրակրկիտ հարել, ապա մեջը լցնել կեֆիրը։
2. Հաջորդը, խառնել ամբողջ ալյուրը և ընկույզը: Վերջինս նախ պետք է մանր կտրատել։
3. Հասնելով համասեռ զանգվածի, խմորը լցնում ենք հատուկ ձևի մեջ, որը պետք է երեսպատել մագաղաթով։
4. Վերևում դրեք կտրատած բանանը։
5. Տորթը թխում ենք ջեռոցում 40 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Ստուգեք պատրաստվածությունը ատամի մածուկով, կոկտեյլի համար ծղոտով կամ պատառաքաղով:

Կարկանդակ խտացրած կաթով և բանանով

• Եփելու ժամանակը` 90-100ր.
• Մատուցումների քանակը՝ 6-7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 250-300 կկալ մեկ մատուցման համար
• Նպատակը` ցանկացած ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Բանանից ամենանուրբ խոհարարական ստեղծագործությունը այն տարբերակն է, որը ներառում է խտացրած կաթի ավելացում: Այն եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում այլ տարբերակների համեմատ, բայց արժե այն: եփած տնական թխումկարող է զարդարել ցանկացած սեղան, այդ թվում՝ տոնական։ Եփած խտացրած կաթի փոխարեն կարելի է սովորական խտացրած կաթ օգտագործել՝ համը դրանից չի վատանա։

Բաղադրությունը:

• բանան - 4-5 հատ;
• ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 6 ճ.գ. լ.;
• ձու - 3 հատ;
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.;
• եփած խտացրած կաթ - 250 գ;
• թխում փոշի, վանիլին - 1 տուփ;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերից, շաքարավազից, վանիլինից և թթվասերից մեկական զանգված ենք պատրաստում։
2. Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել, ապա ավելացնել աղը և խառնել։
3. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել հալած, բայց նախապես սառեցրած կարագը։
4. Խառնելիս աստիճանաբար մաղով ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։
5. Միատարր զանգված ունենալուց հետո ավելացրեք բանանը, կտրատեք միջին չափի կտորներով։
6. Խմորի կեսը դնել կաղապարի հատակին, ապա վրան սեղմել եփած խտացրած կաթը։ Վերևում լցնել մնացած խմորը։
7. Ապագա կարկանդակի հետ ձևը դնել ջեռոցում, որը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 180 աստիճան։
8. Թխել 70 րոպե։ Ծառայել պատրաստի խմորեղենլավագույնս մատուցվում է տաք:

Կաթնաշոռ-բանան

• Խոհարարության ժամանակը` 120 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 5-6 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 200-250 կկալ 1 մատուցման համար
• Նպատակը` ցանկացած ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Ամբողջ ընտանիքին և հյուրերին կերակրելու հիանալի միջոց է կարկանդակը կաթնաշոռի միջուկ. Ոմանց համար միանգամայն հնարավոր է անցնել ծննդյան տորթկամ պարզապես ձեզ և ձեր ընտանիքին գոհացնելու համար սովորական աշխատանքային օրը: թակած խմորգործում է որպես կոշտ հիմք, որի վրա դրվում է բուրավետ փափուկ միջուկ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ չէ օգտագործել ջեռոցը, քանի որ. Բազմաօջախը նույնպես լավ է:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 200 գ;
• բանան - 2 հատ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• կարագ - 100 գ;
• ձու - 4 հատ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• թթվասեր 15% - 3 ճ.գ. լ.;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• աղացած նուշ - 3 ճ.գ. լ.;
• կիտրոն/ նարնջի կեղեւ- 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 պտղունց։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը մաղում ենք խորը ամանի մեջ, խառնում ենք 50 գ շաքարավազի և աղի հետ։
2. Այնուհետև սառը կարագը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, լցնել ալյուրի զանգվածի մեջ։ Ալյուրը կարագով մանրացրեք մանր փշրանքների։
3. Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք մի քանի ձու, այնուհետև դրանք ավելացնում ալյուրի մեջ՝ հարելով ուժեղ հարելով, մինչև խմորի խիտ, համասեռ զանգված առաջանա։ Ստացված զանգվածը փաթաթել թաղանթի մեջ, դնել սառնարանը առավելագույնը մեկ ժամ։
4. Քանի դեռ խմորը սառնարանում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Դրա համար շաքարավազը հարում ենք մնացած ձվերի հետ, մինչև թանձր փրփուր ստանանք։
5. Ստացված զանգվածին ավելացնել տրորած մրգերը, ապա մեջը լցնել կաթնաշոռն ու թթվասերը։ Ամեն ինչ շաղ տալ վանիլային շաքարով, համով, նուշով։
6. Զանգվածը հարում ենք ընկղմամբ բլենդերով, մինչև ստացվի բաց միասեռ նյութ։
7. Հանեք սառեցված խմորը և արագ գրտնակեք։ Պետք է ստանալ մոտ 5-7 մմ հաստությամբ նրբաբլիթ։ Տեղադրեք այն բազմաբնակարանային կաթսայի ամանի մեջ, ձևավորեք 7-ից 10 սմ բարձրություն ունեցող կողմեր, հետագայում շատ բարձր կողմերը կարելի է խնամքով կտրել:
8. Այնուհետև խմորի վրա լցնել նախապես պատրաստված միջուկը և կարկանդակը ուղարկել դանդաղ կաթսայում 60 րոպե թխելու՝ դնելով «Թխում» ծրագիրը։
9. Ձայնային ազդանշանին սպասելուց հետո խմորեղենը տեղափոխեք մետաղական դարակ։ Խմորը մատուցեք սառը վիճակում։ Անհրաժեշտության դեպքում զարդարում ենք քերած շոկոլադով (դառը), անանուխի տերեւներով։

Տեսանյութ

Քննարկել

Ինչպես պատրաստել բանանով կարկանդակ տանը՝ համեղ և արագ բաղադրատոմսերխմոր և լցոնումներ լուսանկարով

Բաղադրությունը:

• 3 ձու;
• 110 գ պրեմիում ալյուր;
• 77 գ շաքարավազ;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 2/3 բանկա բարձրորակ խտացրած կաթ շաքարով;
• 100 գ կարագ 82%;
• 2 բանան.

բանան տորթ

Այսօր մենք կքննարկենք խտացրած կաթով բանանով թխվածքի բաղադրատոմսի միանգամից երկու տարբերակ՝ շատ արագ ճանապարհառանց թխելու բանանով, խտացրած կաթով և թխվածքաբլիթներով տորթ պատրաստելը և ավելի դասական՝ բանանով և խտացրած կաթով թխվածքաբլիթ:

Ո՞րն է տարբերությունը երկու տարբերակների միջև: - իհարկե, հիմքը, որի դերը բանանով և խտացրած կաթով տորթի առաջին տարբերակում խաղում է թխվածքաբլիթի շերտը, իսկ երկրորդը` կտրատած թխվածքաբլիթը: շերտերով։

Ի դեպ, խտացրած կաթով տորթի համար նախատեսված բանանը ամենևին էլ հիմնարար տարր չէ։ Երեխաները, իհարկե, կնախընտրեն դրանք, բայց մեծահասակների թեյախմության համար բանանը կարելի է փոխանակել կիվիի հետ։ Խտացրած կաթով տորթը այս թթվացված ձևով հիանալի համադրվում է թթվասերի համի հետ:

Եթե ​​ապրանքի շերտում գտնվող պտուղները ձեզ այնքան էլ էսթետիկ չեն թվում (բանանը մգանում է և դառնում մածուցիկ), բիսկվիտխտացրած կաթով բանանի կրեմը կարելի է պատրաստել առանձին և նույնիսկ ներկել կես թեյի գդալ կակաոյի փոշի՝ գույնն ազնվացնելու և համին նոր շունչ հաղորդելու համար։ Այլ մրգերի դեպքում այս տարբերակը չի աշխատի, քանի որ թողարկված հյութը կկանխի կրեմի «բռնելը»:

Ձեր հարմարության և համար այս բաղադրատոմսըխտացրած կաթով և բանանով տորթը ամուր հիմք է ծառայել այս թեմայի վերաբերյալ հետագա համարձակ գաղափարների համար, նկարագրության ընթացքում մենք կփորձենք պատասխանել այն հարցերի մեծ մասին, որոնք ծագում են խտացրած կաթով բանան տորթ պատրաստելու գործընթացում (լուսանկար ):

Խոհարարություն քայլ առ քայլ

Խտացրած կաթով բանանով տորթի համար կրեմի խտությունը պետք է լինի խիտ՝ անկախ նրանից, թե որ տեսակի հիմքն է ընտրված՝ խմորեղենով կամ առանց:

Շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են հում խտացրած կաթ, բայց մենք դա չենք անի, որպեսզի կանխենք տորթերի ավելորդ թրջումը։ Սա հատկապես անցանկալի է, եթե բանանով և խտացրած կաթով տորթը պատրաստում են թխվածքաբլիթներով, այլ ոչ թե թխվածքաբլիթով։

Ուստի այսօրվա բաղադրատոմսի առաջին քայլը խտացրած կաթը եռացնելն է։ Առանց թխելու բանանով տորթի համար բանկաը պետք է 45 րոպե պահել եռման ջրի մեջ, բանանով սովորական թխվածքաբլիթի համար խտացրած կաթը եփում են 35 րոպե։

1. Մինչ խտացրած կաթը եռում է, պատրաստում ենք խմորը։ Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և սպիտակուցներն առանձին սառչում ենք սառցախցիկում, 7-10 րոպե, ոչ ավել։ Այնուհետև հարեք դրանք հարիչի բարձր արագությամբ մինչև կայուն, խիտ գագաթները: Առանձին խառնում ենք դեղնուցները և մտցնում սպիտակուցների մեջ, երբ արդեն թունդ փրփուրով վերցված են;
2. Դեղնուցներից անմիջապես հետո ամբողջ շաքարավազը լցնում ենք հարիչի ամանի մեջ և կրկին, առավելագույն ռեժիմով, հարում ենք զանգվածը այնքան, մինչև մատների միջև քսած հեղուկ խառնուրդն այլևս չզգա շաքարավազի հատիկները;
3. Սոդան, երբ ավելացվում է ձվի զանգվածին, չի կարելի հանգցնել, բայց որպեսզի բանանով և խտացրած կաթով տորթը շքեղ լինի, խորհուրդ ենք տալիս 3-5 կաթիլ գդալի մեջ ավելացնել սոդայով կամ ուղղակիորեն հեղուկ խմորի զանգվածին: կիտրոնի հյութ. Այս մեթոդը օգտագործվում է նաև թխվածքաբլիթները թեթևացնելու համար;
4. Սարքը նորից միացնում ենք՝ սահմանելով միջին արագության ռեժիմը և աստիճանաբար սկսում ենք ալյուրը քսել։ Հենց ալյուրի վերջին բաժինը հավասարաչափ բաշխվի խմորի մեջ, դադարեցրեք հարել;
5. Ջեռոցը նախօրոք տաքացնում ենք՝ կարգավորիչը դնելով 1700-ի վրա։ Քանի դեռ ջերմաստիճանը հասնում է, պատրաստում ենք ձևանմուշը՝ յուղով քսելով և փշրանքներով ցողելով։ Խմորը լցնում ենք կաղապարի կենտրոնում, այնուհետև, նրբորեն շրջելով, զանգվածը բաժանում ենք հատակի երկայնքով։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք մետաղական կաղապար, ապա խորհուրդ է տրվում ներքևի հատվածը երեսպատել ցանկալի չափի կտրված մագաղաթով;
6. Խմորը դնում ենք ջեռոցում մոտ 25-30 րոպե։ Անհնար է դուռը բացել ավելի շուտ, քան 20 րոպե հետո.
7. Գլխավոր գաղտնիքըցանկացած համեղ թխվածքաբլիթ ներծծում է: Իսկ առանց ավելորդ թրջման թրջումը հեշտացնելու համար տորթը մեկ գիշերով սառեցնելը կօգնի, թեև այս կերպ կարող եք թխվածքաբլիթը պահել մեկ ամիս։ Պարզապես սպասեք, մինչև տորթը սառչի, այնուհետև այն ամուր փաթաթեք սննդի թաղանթով և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում։ Դուք կարող եք անել առանց դրա, եթե շտապում եք, բայց հիմքի սառեցումը արտադրանքի նուրբ հետևողականության երաշխիք է.
8. Խտացրած կաթով և բանանով տորթը հավաքելուց անմիջապես առաջ (նկարում) խոհարարական թելի օգնությամբ թխվածքաբլիթը բաժանում ենք առանձին շերտերի, իսկ շերտերի քանակը կախված կլինի թխվածքաբլիթի շքեղությունից։ Կարող են լինել երկու կամ չորս;

Եթե ​​որոշեք պատրաստել բանան տորթխտացրած կաթով առանց թխելու, այժմ ժամանակն է սկսել շարել թխվածքաբլիթները, որոնք մենք օգտագործում ենք որպես հիմք: Եթե ​​ձևը կլոր է, վերցրեք կլոր անկաղ կրեկերներ և սերտորեն շարեք դրանք՝ դատարկ տեղերը լցնելով կոտրված թխվածքաբլիթներով։ Քառակուսի ձևի համար ցանկացած ուղղանկյուն թխվածքաբլիթ կհամապատասխանի: Կարևոր է - ձևը պետք է անջատելի լինի.

Բանանի կրեմով տորթը խտացրած կաթով ինքնին խոսում է. այն ներառում է խտացրած կաթ և բանան: Պարտադիր ճարպի պարունակությունը պայմանավորված է բաղադրության մեջ ներառված լավ կարագով (ոչ սփրեդով): Նախ հարում ենք կարագը մինչև սպիտակ միատարր սերուցք ստացվի, ապա մի գդալի մեջ, առանց սարքն անջատելու, ավելացնում ենք խտացրած կաթը, որին հաջորդում է մանր կտրատած բանանը։ Երբ զանգվածը ձևավորում է հաճելի բեժ գույնի փարթամ խյուս, խտացրած կաթով թխվածքաբլիթի համար նախատեսված բանանի կրեմը պատրաստ է.

Տորթի առաջին շերտը պատում ենք եփած խտացրած կաթով, բանանը՝ կրեմով այնպես, որ թխվածքի բոլոր շերտերի համար շերտը բավարար լինի։ Համապատասխանաբար, որքան շատ շերտեր տրամադրվեն, այնքան քսուքն ավելի բարակ է քսում։ Բանանները կամ կիվին, որոնք կտրատված են բարակ շրջանակներով, դրվում են միայն առաջին տորթի կրեմի վրա և վերջինի տակ։ Խտացրած կաթով և բանանով տորթը չպետք է չափազանց հագեցած լինի:

Ինչպես դասական, այնպես էլ տորթ խտացրած կաթով և թխվածքաբլիթներից բանանով, ցանկալի է զարդարել առանց առատ զանգվածային տարրերի։ Physalis-ը կարող է շատ արդյունավետ լինել շոկոլադե գլազուրկամ փոքր կրեմ վարդեր:

Բարի ախորժակ!

Օգտագործեք բանանով կարկանդակ բաղադրատոմսեր՝ բանանով կարկանդակի մի շարք բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար՝ փափկամազից մինչև գերհյութալի, առատ սննդարար, բայց ցածր կալորիականությամբ: Ապրանքների մեկ հավաքածուի հիման վրա՝ ալյուր, ձու, շաքարավազ և բանան, կարող եք պատրաստել խնձորի, տանձի, շոկոլադի, հապալասի տատանումներ: Ապրանքների մեծ մասը հեշտությամբ փոխարինվում է ձեռքի տակ գտնվող մյուսներով, այնպես որ ազատ զգալ ընտրեք այն բաղադրատոմսը, որը ձեզ դուր է գալիս:

Բանանի կարկանդակի ամենաարագ բաղադրատոմսերից հինգը.

Բանան ընտրելիս հաշվի առեք, թե ինչպես են դրանք օգտագործվում բաղադրատոմսում։ Այնտեղ, որտեղ պահանջվում է պյուրե բանան, հասած բանանը լավագույնն է: աղանդերի տեսակներ. Եթե ​​ձեզ հարկավոր է շերտ կամ կտոր, գնացեք բանջարեղենի, դրանք ավելի խիտ են և կպահպանեն իրենց ձևը բարձր ջերմաստիճանի դեպքում: Այլ ապրանքների տեսականին բազմազան է, օրինակ.

• թույլատրվում է թթվասերը փոխարինել ձվերով յուղոտ տնական կաթով, սերուցքով;
• խմորի փոշու փոխարեն խմորը փափկեցնելու խնդիրը կկատարվի սոդա և քացախ;
• ընտրեք ձեր ճաշակի համերը՝ վանիլին, դարչին, կիտրոնի կամ նարնջի համ և այլն:

Բանանի կարկանդակների մեջ ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Բանանով կարկանդակ պատրաստելու դասական եղանակը գործնականում նույնն է, ինչ թխվածքաբլիթը։

1. Կտրեք և խյուսեք բանանը: Դա արեք պատառաքաղով, բլենդերով։
2. Ավելացնել ձու, շաքարավազ, համը:
3. Ավելացնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով։
4. Լավ խառնել, որպեսզի տնական թթվասերի խտությունը ստացվի։
5. Ձևը ծածկեք մագաղաթով։
6. Խմորը լցնել դուրս:
7. Թխել մինչև եփվի մոտ 180 աստիճան ջերմաստիճանում, կտևի մոտ 40 րոպե։

Մի քանիսը օգտակար խորհուրդներբանանի կարկանդակի ցանկացած բաղադրատոմսով օգնելու համար.

• Որպեսզի բանանները տրորելիս մուգ չդառնան, ավելացրեք մի քիչ կիտրոնի հյութ;
• եթե մագաղաթ չկա, օգտագործեք ցանկացած հաստ թղթի լայն շերտեր, դրանք խաչաձև դնելով, որպեսզի ծայրերը դուրս գան կաղապարից, ավելի ուշ հարմար կլինի նրանց համար պատրաստի տորթը հանել;
• տորթը ավելի համեղ կլինի, եթե խմորին ավելացնեք չամիչ, ընկույզ, հատապտուղներ, շոկոլադ կամ կոկոսի չիպսեր։

Համային սենսացիաների ամբողջ հագեցվածությամբ և հյուսվածքի ինքնատիպությամբ, այս տեսակի աղանդերը պահանջում է մատչելի և էժան ապրանքների հավաքածու և շատ քիչ ժամանակ: Դրա շնորհիվ բանանով կարկանդակը պատկանում է խոհարարական «կախարդական ձողիկների» կատեգորիային, որոնք պատրաստվում են պարզ ու արագ, և ամոթ չէ դրանք սեղանին դնել նույնիսկ հարգարժան հյուրերի առաջ։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է առաջին անգամ տիրապետել դրա տեսակներից որևէ մեկին, հիմնականը բաղադրիչների ընտրության հարցում սխալ թույլ չտալն է:

Որպեսզի բանանով կարկանդակը քնքուշ ստացվի, իսկ նրա բուրմունքը գլուխը շրջի նույնիսկ դեպի հարևանները, պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ մոտենալ մրգի բաղադրիչի ընտրությանը։ Միջին և կաթնային հասունության բանան լավագույն միջոցը. Վերցրեք դրանք, որոնք լավ են հասունացել կամ նույնիսկ մի փոքր գերհասունացած:

Դուք կճանաչեք ցանկալի ձևաչափը բնորոշ էկզոտիկ հոտով և մուգ դեղին բծավոր կեղևով: Նման նմուշների միջուկը հեշտությամբ պատառաքաղով հունցվում է միատարր ավազի մեջ, ինչը պահանջում են բանանի բազմաթիվ գլուխգործոցներ:

Մենք առաջարկում ենք դրանք ապացուցված գործնական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով:

Բանանով կարկանդակ՝ ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

Բանանի կարկանդակի այս բաղադրատոմսը մեկն է նրանցից, որով շատ խոհարարներ սկսում են իրենց ծանոթությունը այս տեսակի խմորեղենի հետ:

Այն ներառում է.

• 3 հասած բանան;
• 200 գ մարգարին;
• 3 ձու;
• 2/3 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• մի բաժակ ալյուր;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ:

Նույնիսկ եփելուց առաջ անհրաժեշտ է սառնարանից հանել մարգարինը, որպեսզի այն տաքանա և ստանա անհրաժեշտ պլաստիկություն։

Գործընթացը սկսվում է բանանի մրգերը կտրատելով. դրանք պետք է մաքրել, մանր կտրատել և պատառաքաղով տրորել միջուկի մեջ շաքարավազի հետ միասին, մինչև բյուրեղները լուծվեն: Հալած մարգարինը նույնպես պետք է տրորել, ձվերը հարել այս զանգվածի մեջ և ամեն ինչ լավ հարել իրար։

Այժմ դուք կարող եք խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի և բանանի միջուկի հետ։ Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և դնում ջեռոցում՝ 30-40 րոպե տաքացրած մինչև 180°C։

խնձորով

Խնձորի և բանանի անուշաբույր բաղադրությունը, անշուշտ, դուր կգա մրգային խմորեղենի գիտակներին:

Վերցրեք այսպիսի կարկանդակ.

• 2 բանան և խնձոր;
• 2 ձու;
• 230 գ ցորենի ալյուր;
• մի բաժակ թթվասեր;
• զտված յուղ կաղապարը քսելու համար;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ և աղ։

Մրգերը մաքրել և կտրատել խնձորները, իսկ բանանը միջին հաստության: Ձևը նախապես քսելու ենք և մի փոքր տաքացնում ենք ջեռոցում, ներքևում քսում ենք բանանի շրջանակների շերտ, իսկ շերտի վերևում։ խնձորի կտորներև արագ պատրաստել խմորը։ Ձուն և շաքարավազը պետք է հարել այնքան, մինչև հատիկները լուծվեն։

Զանգվածին ավելացնել թթվասերը, փխրեցուցիչը կամ սոդան, ալյուրն ու աղը, ամեն ինչ հարել միասին։ Այս սերուցքային խմորով մրգեր լցնել և ուղարկել թխելու 200°C ջերմաստիճանում 30-40 րոպե։

Կաթնաշոռով

Ո՞ր խմորեղենն է ավելի նուրբ՝ կաթնաշոռը, թե բանանը։ Ինչու՞ վիճել, եթե կարող եք այս բաղադրիչները համատեղելով կրկնակի ծավալով քնքշություն ստանալ: Սա կտեսնեք բանանով և կաթնաշոռով կարկանդակ պատրաստելով։

Դրա բաղադրիչները.

• 3 բանան;
• 0,5 կգ կաթնաշոռ;
• 280 գ շաքարավազ;
• 200 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ խաշած սոդա;
• 4 ճաշի գդալ ձավար:

Հալեցրած կարագը 0,5 բաժակ շաքարավազի հետ հալեցնում ենք, մինչև ավազը լուծվի։ Սրան ավելացրեք ալյուր և սոդա և կպչուն խմոր հունցեք։ Ինչ եղավ, դրեցինք սառնարանը՝ թաղանթով ծածկելով։ Այդ ընթացքում մանրակրկիտ խառնում ենք կաթնաշոռը, ձուն և մնացած շաքարը։ Ավելացնում ենք ձավարը և գդալով հունցում։

Բանանի պտուղները կտրատում ենք, լցնում կաղապարի մեջ, վրան հավասար շերտով քսում կաթնաշոռի խմոր. Ապագա տորթը կարող եք ուղարկել մինչև 180°C տաքացրած ջեռոց։ Կես ժամ հետո աղանդերը պատրաստ կլինի ուտելու, բայց իդեալական տարբերակում ավելի լավ է սառեցնել այն տաք վիճակի։

Այս տորթը ոչ միայն զարմանալիորեն համեղ է, այլև տպավորիչ տեսք ունի։ Առաջին հայացքից դժվար է հավատալ, որ սա արագ բանանով տորթ է։ Բայց դա իսկապես երկար չի տևի, եթե ամեն ինչ ցանկալի ապրանքներձեռքի տակ:

Մենք վերցնում ենք:

• 2 ձու;
• 3 բանան;
• 2,5 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 150 գ կարագ;
• 200 գ շաքարավազ;
• կես թեյի գդալ աղացած դարչին, աղ, վանիլին;
• մի թեյի գդալ սոդա և վանիլին;
• մի սալիկ մուգ շոկոլադ 100 գ քաշով;
• 150 գ ընկույզի միջուկ;
• 0,5 բաժակ բնական յոգուրտ։

Նախապես պատրաստեք ընկույզ-շոկոլադային խառնուրդը՝ այս բաղադրիչները ցանկացած հարմար եղանակով մանրացնելով մինչև փշրված վիճակ և խառնելով դարչինի, կարագի և 1⁄4 բաժակ շաքարավազի հետ։ Մի կողմ դնենք։ Բանանները բլենդերով խյուս անել։ Հարիչով հարում ենք կարագը 3/4 բաժակ շաքարավազի հետ - դրա համար ավելի լավ է ընտրել միջին արագություն։

Հարելու ընթացքում զանգվածին ավելացնել ձվերը և շարունակել այնքան, մինչև ամանի պարունակությունը փարթամանա։ Այս փուլում ավելացրեք բանանի մրգահյութը, մածունը և բոլոր չոր բաղադրիչները։ Խմորը հարիչով հունցում ենք ցածր արագությամբ։ Կեսը լցնում ենք յուղած և ալյուրով քսած ձևի մեջ։ Խմորի վրա հավասար շերտով քսել նախապես պատրաստված ընկույզ-շոկոլադե խառնուրդի կեսը, լցնել մնացած խմորով։ Մակերեւույթը շաղ տալ մնացած խառնուրդով։

Կես ժամ ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եվ դուք կարող եք վայելել համի, բույրի և նրբագեղության հարստությունը տեսքըայս ստեղծագործությունը.

արքայախնձորով

Մեկ այլ անհավանական մրգային խառնուրդ. Արքայախնձորի բանանի կարկանդակը քաղցրության և թեթև թթվայնության կատարյալ հավասարակշռություն է և եզակի արևադարձային սաթ:

Օգտագործվում է թխում.

• 2 բանան;
• 2 ձու;
• պահածոյացված արքայախնձոր 0,4 կգ;
• 75 մլ արքայախնձորի օշարակ;
• 250 ալյուր;
• 0,5 բաժակ շաքարավազ;
• 150 մլ բուսական յուղ;
• 45 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• դարչին փոշի և աղացած կոճապղպեղ - յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ:

Բանանի կարկանդակի այս բաղադրատոմսը պահանջում է, որ երկու բանանի մարմինը տրորվի պատառաքաղով: Խառնել խորանարդները այս խյուսի մեջ: Առանձին ամանի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները և միացնել մրգային խառնուրդին։ Ստացված զանգվածը յուղած ձևով դրվում է ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։ Ջերմաստիճանի ռեժիմ - 180 ° С:

Խտացրած կաթով

Յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետ գիտի, թե որքան մետաքսանման են խտացրած կաթով թխվածները։ Բանանի առկայությունը կընդգծի այս հյուսվածքը:

Այս կարկանդակ թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 5 բանան;
• 250 գ խտացրած կաթ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 բաժակ ալյուր;
• 75 գ կարագ;
• 3 ձու;
• 5 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ և մի քիչ վանիլին։

Ձուն շաքարավազի և վանիլինի հետ հարիչով հարել, զանգվածին ավելացնել թթվասերը, աղը և լավ խառնել։ Հալեցնել կարագը և ավելացնել ձվի զանգվածին, որից հետո ալյուրն ու փխրեցուցիչը և հարել։ Այս խառնուրդի կեսը լցնել յուղապատ ձևի մեջ, ծածկել խտացրած կաթի շերտով։

Բանանի միջուկը կտրատում ենք խորանարդի և հավասար շերտով լցնում անմիջապես խտացրած կաթի վրա։ Մնացած խմորով լցնել բանանի շերտը և թխել 180°C տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։

Նման հյութեղ նրբությունը հաջողությամբ կփոխարինի տնային տորթ, հատկապես, եթե մի փոքր ժամանակ եք տալիս ներծծվելու համար։

Խոհարարության բաղադրիչներ.

• 140 գ թթվասեր;
• 3 բանան;
• 3 ձու;
• 250 գ ալյուր;
• 150 գ շաքարավազ;
• 100 գ կարագ;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի;
• վանիլին դանակի ծայրին;
• 3 շերտ կաթնային շոկոլադ։

Առաջին քայլը խորը ամանի մեջ հարել ձուն, 100 գ շաքարավազը և 80 գ թթվասերը։ Լցնել հալած կարագը ձվի խառնուրդ. Այնտեղ ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, խառնել։ Խմորի մեջ խառնել խորանարդի մեջ մանրացված երկու բանան և դնել կաղապարի մեջ։ Մինչ այդ, հատակն ու պատերը պետք է յուղով քսել և ալյուրով փոշուացնել։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով և ներսից խմորը դնում ենք 30-40 րոպե։

Եփելուց հետո տորթը պետք է սառչի։ Այս ժամանակը կարելի է ծախսել կրեմի պատրաստման վրա։ Երրորդ բանանը մանրացրեք, ավելացրեք մնացած թթվասերն ու շաքարավազը, ինչպես նաև վանիլինը և հարեք մինչև հարթ: Հովացրած կարկանդակը լցնել կրեմով և շաղ տալ շոկոլադե չիպսեր. Մեկ ժամը բավական է թրջելու համար։

Վարսակի ալյուրով և չոր մրգերով

Չե՞ք կարող ձեր ընտանիքին կերակրել առողջ վարսակի ալյուր: Նրանք հաճույքով ուտեն այն որպես այս կարկանդակի մաս և նույնիսկ ավելին կխնդրեն:

Առողջ և բավարարող աղանդերի համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ վարսակի ալյուր և ալյուր;
• 100 գ մեղր և կարագ;
• 3 հավի ձու;
• 50 գ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• աղ և սոդա 0,5-ական թեյի գդալ։

Եվ նաև կրեմի համար.

• 250 գ սերուցք;
• մի բանկա եփած խտացրած կաթ;
• 80 գ նուշի թերթիկներ։

Բանանը կտրատել խորանարդի մեջ և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Վրան լցնել մեղրի, կարագի և շաքարավազի խառնուրդ ջրային լոգանք, իսկ ձվերը հարել աղով հարումով։ Երբ մեղրի խառնուրդը մի փոքր սառչի, հարած ձվերի հետ միացրեք, ավելացրեք վարսակի փաթիլներև բանանի խորանարդներ, իսկ հետո ալյուրը մաղել սոդայի հետ: Խմորը գդալով հունցում ենք և թողնում, որ մի քանի րոպե հանգստանա։

Դրանից հետո այն պատրաստ է թխելու։ Տորթը կթխենք նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ մագաղաթով թխման թերթիկի վրա։ Պատրաստ լինելու համար բավարար է կես ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում։

Տորթը կարող եք մատուցել սեղանին արդեն այս ձևով։ Բայց եթե ցանկանում եք ուժեղացնել ազդեցությունը լցնելով, վերցրեք սառեցված կրեմ և հարեք 5-7 րոպե։ Դրանից հետո մաս-մաս հավասարաչափ մուտքագրեք խտացրած կաթի ամբողջ ծավալը և նրբորեն խառնեք գդալով։

Եթե ​​տորթը սառչել է, ժամանակն է այն առատորեն քսել այս կրեմով: Վերևից կարելի է շաղ տալ տորթի եզրերի մնացորդներից պատրաստված փշրանքներով, իսկ կողքերը կարելի է զարդարել նուշի թերթիկներով։ Տորթը ճիշտ ներծծելու համար անհրաժեշտ է առնվազն երեք ժամ սառնարանում:

Մենք բոլորս դիտել ենք, թե ինչպես է բանանի միջուկը արագ մթնում: Դա պայմանավորված է օսլայի բարձր պարունակությամբ։ Եթե ​​ցանկանում եք դադարեցնել այս գործընթացը, ապա բանանի կտորները ցողեք կիտրոնի հյութով կամ լուծույթով կիտրոնաթթու. Իսկ բանանը ավելի լավ է մաքրել և մանրացնել խմորին կամ կրեմին ավելացնելուց անմիջապես առաջ։

Զարդարել բանանով կարկանդակներվերցված շաքարի փոշիով, թակած ընկույզով, կոկոսի փաթիլներով կամ թխվածքաբլիթի փշրանքներով: Տորթի նախնական յուղումը շաքարով կամ մեղրի օշարակով կօգնի ցողել մակերեսին։

Եզրակացություն

Բանանով կարկանդակը բնության հրաշք է և խոհարարական արվեստ. Ավելի լավ է անուշահոտ խմորեղենը չեզոք համ ունեցող ըմպելիքների հետ մատուցել։ Հարմար է սև կամ սուրճ, կաթ և կաթնամթերք: