Ընթրիք շտապում Պահքի բաղադրատոմսեր. Նիհար ընթրիք պատրաստելը. յոթ պարզ բաղադրատոմս. Բրինձ կաթսայի մեջ

Պահքը իսկական փորձություն է աշխատող տնային տնտեսուհիների համար։ Չէ՞ որ երեկոյան աշխատանքից հետո պետք է ընթրիք պատրաստել՝ նիհար, ոչ շատ կալորիականությամբ, բայց միևնույն ժամանակ սննդարար մի բան։ Հաղթող տարբերակները, ինչպիսիք են կարբոնարան կամ խաշած ձուն և բեկոնն այլևս հասանելի չեն: Եվ ահա ճաշը. Եփել շիլա - երկար, արեք բանջարեղենային շոգեխաշել- աշխատատար. Եվ ես ուզում եմ ուտել: Այսպիսով, դուք պետք է մի շատ պարզ և արագ բան մտածեք, բայց չպարունակող կենդանական ծագման արտադրանք: Իհարկե, մենք նկատի չունենք ակնթարթային արիշտա:

AiF.ru-ն ներկայացնում է արագ անյուղ ընթրիքի 7 բաղադրատոմս, և ոչ միայն ընթրիքի համար։ Բոլոր ուտեստները պատրաստվում են մոտ 20 րոպեում։ Յուրաքանչյուրը կարող է ավելացվել թեթեւ աղցանկանաչեղենից, լոլիկից և վարունգից - սա լիարժեք ընթրիք պատրաստ է: Դուք ժամանակ կունենաք կտրատել աղցանը, քանի դեռ ճաշատեսակը վառարանի վրա է։

Կուսկուս խոտաբույսերով

50 գ բրինձ վերմիշել

մի բուռ կանաչ լոբի

1 քաղցր պղպեղ

Կամ ցանկացած տեսակի սառեցված բանջարեղենի փաթեթ

1-2 ճ.գ բուսական յուղ

1 ատամ սխտոր

1-2 ճ.գ սոյայի սոուս

Քայլ 1. բրնձի արիշտալցնել եռման ջուր և թող եփվի 10 րոպե։

Քայլ 2. Բանջարեղենը մաքրել և կտրատել, կարող եք վերցնել ցանկացած ուզածդ, գլխավորը համեմատաբար արագ եփելն է (գազարն ու ճակնդեղը չեն աշխատի): Կտրեք ամեն ինչ շերտերով:

Քայլ 3. Վոկի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել, մեջը տապակել ճզմած պճեղ սխտորը։ Նետում բանջարեղեն, աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Քայլ 4. Տապակել բարձր ջերմության վրա 5-7 րոպե: Այնուհետեւ բանջարեղենի մեջ ավելացնել եփած վերմիշելը։

Քայլ 5. Մատուցելիս ավելացնել սոյայի սոուսը, շաղ տալ քունջութի սերմերը։

Լոբի մածուկ

Լուսանկարը՝ Shutterstock.com

1 բանկա կարմիր լոբի

30 գ ընկույզ

2 ճ.գ ձիթայուղ

3-4 հատ սև պղպեղ

Մի քանի համեմ կամ կատվախոտի սերմեր

Պտղունց մանանեխի սերմեր

Քայլ 1. Քամեք հեղուկը լոբի տուփից, բայց մի թափեք այն:

Քայլ 2. Լոբին տրորել պատառաքաղով։

Քայլ 3. Համեմունքները մանրացրեք հավանգի մեջ կամ մանրացրեք սուրճի սրճաղացով: Ընկույզները մանր կտրատել։

Քայլ 4. Բլենդերով լոբին խյուս ենք անում, աստիճանաբար ավելացնում ենք տարայի հեղուկն ու ձեթը՝ լոբին հասցնելով ցանկալի, մածուցիկ խտության։

Քայլ 5. Ավելացնել աղ, համեմունքներ, ընկույզ: Խառնել, մատուցելիս կարելի է շաղ տալ նռան հատիկներով։

տապակած tofu

Լուսանկարը՝ Shutterstock.com

250 գ պինդ տոֆու

2-3 ճ.գ սոյայի սոուս

1 ատամ սխտոր

1 ճ.գ եգիպտացորենի օսլա

1 ճ.գ քնջութ

Քայլ 1. Տոֆուն 15 րոպեով ճնշման տակ դնել։ Այնուհետեւ կտրեք հաստ կտորներով:

Քայլ 2. Տապակը յուղով տաքացնել, 1 ճզմած պճեղ սխտորը տապակել ձեթի մեջ։ Հետո հանիր։

Քայլ 3. Տոֆուն տապակել տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քայլ 4 Սոյայի սոուսխառնել օսլայի հետ։ Եռացնել։ Ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ չիլի պղպեղ: Սոուսը բերեք եռման աստիճանի և հարեք մինչև թանձրանա։

Քայլ 5. Տոֆուն դնել ափսեի մեջ, լցնել սոուսի վրա և շաղ տալ քնջութի սերմերով և դեղաբույսերով:

Կանաչի և բանանի սմուզի

Լուսանկարը՝ Shutterstock.com

2-3 բուռ սպանախի տերեւ

3 ճյուղ թարխունի

Ցանկացած կանաչ աղցանի 3-4 մեծ տերեւ

Քայլ 1. Լվանալ կանաչեղենը, կտրել կտրոններն ու հաստ ցողունները, կոշտ կտրոններից հեռացնել թարխունի տերեւները։

Քայլ 2. Մաքրել բանանը և կտրատել շրջանակների մեջ:

Քայլ 3. Բլենդերի բաժակի մեջ լցրեք խոշոր կտրատած կանաչիները և բանանը:

Քայլ 4. Ամեն ինչ հարել բլենդերով։ Ավելացնել կես բաժակ ջուր և նորից հարել։

Քայլ 5. Պատրաստի սմուզիին կարող եք ավելացնել մանրացված ընկույզ, քնջութի սերմեր, կակաչի սերմեր կամ սերմեր:

Թխած խնձոր ընկույզով

Լուսանկարը՝ Shutterstock.com

2 կանաչ խնձոր

4-5 ընկույզ

2-3 ճ.գդ եղեգնաշաքար

1 ճ.գ ցանկացած չամիչ

Քայլ 1. Չամիչը շոգեխաշել եռման ջրով 10-15 րոպե

Քայլ 2. Լվացեք խնձորները և դրանց միջից դուրս քաշեք:

Քայլ 3 Նուրբ կտրատել ընկույզը, խառնել շաքարավազի հետ։

Քայլ 4. Չամիչը լցնել մաղի վրա, թող քամվի, խառնել ընկույզով:

Քայլ 5. Խնձորները լցնում ենք բուսայուղով յուղած տապակի մեջ, մեջը լցնում միջուկը։ Մի քանի տեղից պատառաքաղով ծակեք մաշկը։

Քայլ 6 Թխել 200 աստիճանով 20 րոպե:

Պահքի ժամանակ սահմանափակումներն ամենևին էլ համեղ և առողջարար ընթրիքների մերժում չեն։ Ավելին, միացնելով ձեր երևակայությունը և փորձարկելով բաղադրատոմսեր՝ դուք կարող եք իսկական գուրու դառնալ։ առանց միս ուտեստներճաշին!

Ճիշտ է, նախքան ուղղակիորեն ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է ծանոթանաք այն ապրանքների ցանկին, որոնք պետք է ձեռքի տակ լինեն՝ համեղ պահքի ընթրիք պատրաստելու համար:

• Բանջարեղեն. Համոզվեք, որ բանջարեղենը ձեռքի տակ պահեք: Դա վերաբերում է ինչպես թարմ բանջարեղենին, որից ցանկացած պահի կարող եք պարզապես աղցան պատրաստել, այնպես էլ տարբեր սառեցված խառնուրդներին։
• Legumes. Ձեր զինանոցում պետք է լինեն լոբի, սիսեռ, ոլոռ, ոսպ։ Սա կատարյալ տարբերակ է նիհար ընթրիքի համար, հատկապես, եթե ցանկանում եք ավելի շատ սպիտակուցներ ավելացնել ձեր սննդակարգին: Համոզվեք, որ ստուգեք, որ ձեր զինանոցը պատրաստի լոբի ունի, դա մեծապես կհեշտացնի ձեզ պատրաստման գործընթացը:
• Հացահատիկային. Մի մոռացեք առողջ հացահատիկի մասին՝ հնդկաձավար, շագանակագույն բրինձ, մարգարիտ գարի, վարսակ: Այս հացահատիկներով դուք կարող եք շատ տարբերակներ պատրաստել նիհար ընթրիքի համար:
• Բուսական յուղեր. Քանի որ գրառումը չի կարող օգտագործվել կարագկամ կենդանական ճարպ, ապա կպատրաստեք բացառապես բուսական յուղերի վրա։ Հնարավորության դեպքում ընդլայնեք ձեր յուղերի պաշարը և սովորական արևածաղկի և ձիթապտղի մեջ ավելացրեք այլ տեսակներ:
• Համեմունքներ և համեմունքներ. Ընթրիքի համար նիհար ուտեստը համեղ դարձնելու համար անպայման օգտագործեք համեմունքներ և համեմունքներ: Դրանք կօգնեն անսովոր համ հաղորդել ձեր ուտեստին և կթուլացնեն նիհար սննդակարգը։
• Սերմեր և ընկույզներ. Սրանք ձեր օգնականներն են, ովքեր կօգնեն ձեզ շատ համեղ ու առողջ աղցաններ. Նույնիսկ սովորական կտավատի և քնջութի սերմերը կարող են հիանալի կերպով դիվերսիֆիկացնել պահքի ճաշացանկը:

Պահքի ընթրիք հապճեպ

Մակարոնեղեն բանջարեղենով

Եթե ​​ընդհանրապես ժամանակ չկա ճաշ պատրաստելու համար, բայց պետք է ուտել շատ արագ եփել հնարավորինս կարճ ժամանակում, ապա առավելագույնը. լավագույն տարբերակըԴա բանջարեղենով մակարոնեղեն է: Եթե ​​ծոմ եք պահում, ապա սառեցված բանջարեղենի խառնուրդները անպայման ձեռքի տակ կլինեն: Ամենահարմար տարբերակները կանաչ ոլոռի, կանաչ լոբի, եգիպտացորենի, կարմիր պղպեղի և գազարի խառնուրդն է։ Այնուամենայնիվ, ցանկացած տարբերակ կհաջողվի: բանջարեղենի խառնուրդ. Որպես մակարոնեղեն, ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե սպագետտի, այլ պենե կամ ֆարֆալ (աղեղներ):

Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 140 գրամ մակարոնեղեն։ Մենք նշում ենք չոր արտադրանքի քաշը: Մակարոնեղենը եփել աղաջրի մեջ ըստ փաթեթավորման հրահանգների։
• 400 գրամ ցանկացած սառեցված խառնուրդ:
• 2 ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ: Նախընտրելի է օգտագործել ձիթապտղի յուղ։
• 120 գրամ տոմատի մածուկ կամ տոմատի սոուս։
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և մարմանդ կրակի վրա տապակել բանջարեղենը։ Երբ բանջարեղենը փափկի, ավելացրեք տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ և եփ գալ ևս մի երկու րոպե։ Մինչ բանջարեղենը եփվում է, եփեք մակարոնեղենը։

Պատրաստի մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ, դնել վրան բանջարեղենային շոգեխաշել. Դուք կարող եք շաղ տալ ցանկացած խոտաբույսերով:

Լոբի սնկով

Համեղ նիհար ընթրիք պատրաստելու համար համոզվեք, որ մթերեք պատրաստի լոբի: Դա կարող է նման լինել սպիտակ լոբի, և կարմիր: Ավելի լավ է լոբի վերցնել սեփական հյութ. Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 տուփ լոբի սեփական հյութի մեջ։
• 300 գրամ շամպինիոն։ Լվանալ և կտրատել շերտերով: Այս սնկերը շատ արագ են եփվում, ուստի դրանք կատարյալ են արագ ընթրիքի համար:
• 1 միջին սոխ և 1 միջին գազար։ Մենք ամեն ինչ մանր կտրատում ենք։
• Ցանկացած բուսական յուղ: Մենք կօգտագործենք ձիթապտղի յուղ:
• Տոմատի մածուկ. 3 ճաշի գդալը բավական կլինի։ Կարելի է փոխարինել տոմատի սոուսով։

Սոխը, գազարն ու սունկը ուղարկվում են թավայի մեջ և տապակվում 7 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել տոմատի մածուկը և թողնել, որ մի փոքր եփվի։ Հենց վերջում դնել պատրաստի լոբին, ավելացնել համեմունքներ։ Եթե ​​ճաշատեսակը շատ հաստ է, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։

Անյուղ սպիտակուցային ընթրիք

Ծոմ պահելու ժամանակ դա այնքան էլ հեշտ չէ ձեր սննդակարգ մտցնել բավականսկյուռիկ. Այստեղ օգնության են հասնում հատիկաընդեղենները, որոնք այս առաջադրանքով գերազանց կատարում են իրենց աշխատանքը։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում գերազանց անյուղ սպիտակուցի կոտլետների բաղադրատոմսերը։

Անյուղ սիսեռի կոտլետներ

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ սիսեռ. Այս ապրանքը կոչվում է նաև թուրքական կամ գառան ոլոռ: Նախ, սիսեռը անպայման թրջեք սառը ջրի մեջ և թողեք 6 ժամ։ Զգույշ եղեք, քանի որ սիսեռը եփելու կարիք չունի։ Ջուրը քամելուց հետո բլենդերի օգնությամբ մանրացրեք սիսեռը խյուսի վերածելու համար: Եթե ​​զանգվածը շատ չոր է, կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր՝ ոչ ավելի, քան 50 մլ։ Նախքան պատրաստի լցոնումը.
• 2-3 ճաշի գդալ ալյուր։ Կարող է օգտագործվել ամբողջական հացահատիկի ալյուրկամ վարսակի ալյուր:
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի: Պապրիկան ​​և քրքումը կկատարեն: Մեկ թեյի գդալը բավական կլինի։ Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել ցանկացած չոր խոտաբույսեր:
• Համի համար ավելացնել մի երկու ճյուղ ուրց։
• 1 լամպ. Կոտլետներն ավելի հյութալի դարձնելու համար կարող եք ավելացնել մեկ մանր կտրատած սոխ։
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Արդեն պատրաստի աղացած սիսեռի մեջ լցնում ենք մնացած բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնում։ տապակել մեր նիհար կոլոլակմենք կլինենք բուսական յուղ 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Եթե ​​դուք կպչեք պատշաճ սնուցումԱնպայման մաքրեք ավելորդ յուղը թղթե սրբիչներով:

Ոսպով նիհար կոտլետներ - բաղադրատոմս

Պահքի ժամանակ սպիտակուցային ընթրիքի ևս մեկ հիանալի տարբերակ։

• 200 գրամ ոսպ։ Լցնել սառը ջրով և թողնել, որ այն ուռչի։ 30 րոպե հետո կարող եք ջուրը քամել ու բլենդերով մանրացնել ոսպը։
• 300 գրամ թարմ սպանախ. Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել նաև սառեցված սպանախ, այն էլ ավելի հարմար է, քանի որ այն արդեն կտրատված է: Բայց այս դեպքում նախ պետք է այն հալեցնել, որպեսզի ամբողջ ավելորդ հեղուկը վերանա։
• Ցանկացած ալյուր ըստ անհրաժեշտության։ Օգտագործում ենք միայն այն դեպքում, եթե միջուկը շատ հեղուկ է ստացվում։
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Ցանկացած համեմունք: Կօգտագործենք աղացած չաման։

Ոսպի աղացած միսին ավելացնել մանրացված սպանախը, համեմունքները և համեմունքները։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք: Ձևավորում ենք բարակ կոտլետներ (1 սմ-ից ոչ ավելի) և 30 րոպեով ուղարկում ենք կրկնակի կաթսա։

Պարզ պահքի ընթրիք

Եթե ​​դուք հեռու եք անյուղ հաճույքներից և ցանկանում եք պարզ ուտելիքներ ամենասովորական ապրանքներից, ապա այս բաղադրատոմսերը ձեզ համար են:

Գարի սնկով

• 500 գրամ գարի։ Այս հացահատիկը իդեալական է նիհար ընթրիքի համար, քանի որ այն հիանալի հագեցնում է: Գարին նախօրոք եռացնել, որ փափուկ ու փխրուն լինի։
• 500 գրամ սունկ։ Վերցնենք շամպինիոններ. Լվանում, մաքրում և կտրում ենք ցանկացած հարմար եղանակով։
• 1 սոխ և 1 գազար։ Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը և մանր կտրատում։
• Բուսական յուղ.

Տապակել սունկը տապակի մեջ, ապա վրան ավելացնել սոխ և գազար։ Տապակում ենք մի երկու րոպե։ Արդեն պատրաստված գարիով տարայի մեջ ավելացնում ենք մեր բանջարեղենը, աղն ու պղպեղը։ Դուք կարող եք շաղ տալ կանաչի վրա:

Բանջարեղենով բրինձ

Պարզ, բայց շատ համեղ պահքի ընթրիք, որը շատ հեշտ է պատրաստել։

• 200 գրամ բրինձ։ Դուք կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած տեսակի բրինձ: Եթե ​​հավատարիմ եք առողջ սննդակարգին, ապա նախապատվությունը տվեք շագանակագույն բրնձին։ Բրինձը լվանում և եփում են։ Հիշեք, որ ձեզ անհրաժեշտ է երկու անգամ ավելի շատ ջուր, քան բրինձը: Երբ այն կլանեց ամբողջ ջուրը, բրինձը պատրաստ է։
• 100 գրամ կանաչ ոլոռ և նույնքան կանաչ լոբի։ Այս բանջարեղենը միշտ կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում:
• 1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն:
• 1 գազար և 1 սոխ։ Մենք մաքրում և կտրում ենք ցանկացած ձևով: Գազարը կարելի է կտրել խորանարդի մեջ, ուստի այն ավելի լավ տեսք կունենա պատրաստի ուտեստի մեջ։
• Բուսական յուղ. Կարող եք օգտագործել ցանկացած, բայց նախընտրելի է ձիթապտղի յուղը։
• Համեմունքներ և համեմունքներ ձեր ճաշակով:

Սոխը և գազարը տապակել բուսայուղի մեջ մի քանի րոպե, ապա ավելացնել կանաչ ոլոռԵվ կանաչ լոբի. Ավելացնել ձեր սիրած համեմունքներն ու համեմունքները: Տապակենք ևս մի երկու րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք մի բանկա եգիպտացորեն և լցնել մի քիչ ջուր և եփ գալ: Դա բավական կլինի 10-15 րոպե։ Երբ ջուրը գոլորշիանա, մեր բանջարեղենին ավելացրեք բրինձ և մանրակրկիտ խառնեք։

Թեթև անյուղ ընթրիք

Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում ծոմ պահելով կամ պարզապես հետևում են իրենց սննդակարգին, մենք առաջարկում ենք հեշտ տարբերակներ։ նիհար աղցաններբաղադրատոմսեր, որոնք դուք անպայման կհավանեք:

Կանաչ աղցան տոֆուով և ավոկադոյով

• 100 գրամ տոֆու պանիր։ Այն սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է ծոմ պահելու ժամանակ։ Մենք այն կտրեցինք խորանարդի մեջ:
• 1 ավոկադո. Ընտրեք այս մրգի փափուկ պտուղները։ Ավոկադոն մաքրել և կտրատել ցանկացած հարմար ձևով։ Կարելի է կտրել խորանարդի կամ շերտի։
• Հազարի տերեւներ. Անպայման ընդունեք ռուկոլա, այն ձեր աղցանին ավելի կծու համ կհաղորդի։ Դուք կարող եք օգտագործել սովորական գազար կամ այսբերգ գազար:
• Բուսական յուղ. 1-2 ճաշի գդալը բավական կլինի։ Ավելի լավ է ձիթապտղի յուղ վերցնել:
• Կտավատի կամ քնջութի սերմեր:
• Մի քիչ կիտրոնի հյութ։

Մի ամանի մեջ միացրեք տոֆուն, ավոկադոն և հազարը: Խառնել ամեն ինչ և շաղ տալ կիտրոնի հյութ. Լցնում ենք բուսայուղով, անհրաժեշտության դեպքում աղ, պղպեղ։ Վերևում շաղ տալ կտավատի սերմերը:

Բրոկկոլիով աղցան խնձորով

Իդեալական աղցան նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում և միևնույն ժամանակ ցանկանում են կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ:

• 400 գրամ բրոկկոլի։ Լվանում ենք, քանդում ենք ծաղկաբույլերի մեջ և 5 րոպե եռացնում աղաջրի մեջ։
• 1 միջին խնձոր։ Լվացեք, մաքրեք և կտրեք բարակ շերտերով:
• Կիտրոնի հյութ. Կես կիտրոնի հյութը բավարար կլինի։
• Ձիթայուղ. 2 ճաշի գդալ.
• Համեմունքներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Միացնում ենք բրոկկոլին և խնձորը, խառնում, ցողում ենք կիտրոնի հյութով և համեմում ձիթապտղի յուղով։ Մի մոռացեք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:

Դդում բանջարեղենով

Ծոմապահությունը հիանալի ժամանակ է նմաններին հիշելու համար առողջ դդում! Այս հրաշալի բանջարեղենի 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 26 կալորիա, այնպես որ դուք երաշխավորված եք դիետիկ նիհար ընթրիք:

• 200 գրամ դդմի միջուկ։ Վերցրեք մի դդում, հանեք կեղևը և մաքրեք այն։
• 200 գրամ ծաղկակաղամբ։ Ապամոնտաժել փոքր ծաղկաբույլերի:
• 1 միջին գազար։ Լվացեք, մաքրեք և կտրեք կտորների:
• 1 լամպ. Մենք կտրեցինք կես օղակները:
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։
• Սիրված համեմունքներ և համեմունքներ

Մեկ տարայի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել համեմունքները։ Այժմ ծածկել փայլաթիթեղով և ուղարկել ջեռոց (ջերմաստիճանը 180 աստիճան) 40 րոպե։

Մատուցելիս կարող եք առատորեն շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Ինչպես տեսնում եք, ծոմապահության մեջ ընթրիք պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ: Համոզվեք, որ փորձեք մեր բաղադրատոմսերը և շտապեք ձեր առողջությանը:

հիանալի գրառում-Սա առաջին հերթին սննդի ու խմիչքի սահմանափակում է։ Գիտակ մարդիկ լրացնում են այս կարճ ցուցակը, բացառությամբ զվարճանքի և հարմարավետության: Խիստ խնամակալները չեն քննարկում և չեն բամբասում, չեն վիճում և չեն վիճում, չեն զվարճանում և սննդակարգից վերացնում են մեծ թվով սիրելի մթերքներ: Բայց մենք բոլորս այնքան սովոր ենք չսահմանափակվել, որ ծոմապահությունը դառնում է մարմնի և հոգու փորձություն:

Երբ տարբերակները ձեռքի տակ են ընթրիքներ շաբաթվա բոլոր 7 օրերի համար, գրառմանը կառչելը մի քանի անգամ ավելի հեշտ է։ Եվ դուք արդեն գիտեք, թե որտեղ փնտրել նման ընտրություն: Մենք ընտրեցինք 7-ը տարբեր ուտեստներ. Օգտագործեք և պատրաստեք դրանք, որոնք իսկապես օգնում են դիվերսիֆիկացնել ձեր չնչին սննդակարգը:

Գուվեչ բրնձով

Բաղադրիչներ

• 3 հատ բուլղարական պղպեղ
• 1 լամպ
• 3 արվեստ. լ. բուսական յուղ
• 8 լոլիկ
• 200 գ բրինձ
• 0,5 ճ.գդ աղ
• 100 գ պահածոյացված լոբի
• 1 սմբուկ
• 1 գազար
• 100 գ պահածոյացված ոլոռ

Խոհարարություն

1. Քամեք հեղուկը պահածոյացված լոբիից, ինչպես նաև ոլոռից։ Պարզ հում գազար. Քսեք այն: Լվացեք սմբուկը: Հեռացրեք մաշկը, կտրեք խորանարդի մեջ, աղով: Մի կողմ թողեք 10 րոպե։ Այնուհետեւ սեղմեք:
2. Մաքրել սոխը։ Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակել յուղի մեջ։
3. Լվացեք բրինձը: Ցողուններն ու սերմերը հանելուց հետո մանր կտրատել բիբար. Միավորել բրինձն ու պղպեղը։ Ավելացնել աղ։ Տապակել 5 րոպե։
4. Լվացված լոլիկները կտրատել շերտերով։ Լոլիկի 1/2 մասը դնել ճաշատեսակի հատակին։ Որպես հաջորդ շերտեր ավելացնել բրինձը, պահածոները, գազարը, սմբուկի խորանարդները, լոլիկի երկրորդ մասը։ Տարայի մեջ ավելացնել 4 ճ.գ. լ. ջուր.
5. Ուղարկեք ուտեստը թխելու 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Ճիշտն ասած, սա բրնձով ու բանջարեղենով ուտեստ է։ իմ սիրելիներից մեկը. Ծոմ եմ պահում, թե ոչ, բայց ես հաճախ եմ նման վայրկյան պատրաստում. Հնարավո՞ր է առանց մսի համեղ պատրաստել: Հարցեր չեն էլ կարող լինել։ Գուվեչը հաստատում է դա։

Կարտոֆիլ լոլիկով

Բաղադրիչներ

• 1 կգ կարտոֆիլ
• 1 կգ լոլիկ
• 1 ճ.գ չամանի սերմեր
• 200 մլ բանջարեղենի արգանակ
• 50 գ ձիթապտուղ
• 5 ատամ սխտոր
• 2 ճ.գ. լ. ձիթայուղ
• 4 ճ.գ. լ. նիհար մայոնեզ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 1 փունջ. մաղադանոս

Խոհարարություն

1. Լվացեք լոլիկը: Լրացրեք դրանք եռացող ջրով: Սպասեք 30 վայրկյան: Այնուհետև հանեք մրգի կեղևը: Կտրեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն կտորների մեջ:
2. Լվացեք լամպը: Հեռացրեք կեղևը: Յուրաքանչյուր պտղի մեջ երկայնական կտրվածքներ արեք, դրանք պետք է շատ լինեն։
3. Չաման մանրացնել հավանգի մեջ։
4. Վերցրեք ձևը: Դրեք լոլիկը: Այնուհետեւ - կարտոֆիլ: Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Բանջարեղենը յուղով ցողեք։ Ամեն ինչ շաղ տալ չամանով: Բանջարեղենին ավելացնել արգանակ:
5. Ջեռոցը նախապես տաքացնելով մինչև 200°C, ուտեստը դնել ջեռոցում 40 րոպե։
6. Այդ ընթացքում մաքրեք սխտորի պճեղները։ Կտրեք դրանք: Խառնել մնացած ձիթապտղի յուղի, ինչպես նաև մայոնեզի հետ։ Բաղադրիչները լավ խառնել։ Պատրաստի խառնուրդը լցնում ենք ձևամանի վրա։ Ապա շաղ տալ կտրատած ձիթապտուղներով։
7. Ամեն ինչ նորից դրեք ջեռոցում 20 րոպեով։ Զարդարեք խոտաբույսերով և համարձակորեն մատուցեք:

Կարտոֆիլը դառնում է ամենահայտնի բաղադրիչներից մեկը, երբ խոսքը վերաբերում է հիանալի գրառում. Բայց կարո՞ղ է ճաշատեսակը օրիգինալ լինել, եթե այն պարունակում է նույն ապրանքները: Այո՛ Պարզապես հաճախակի կրճատումներ արեք և լցրեք դրանք սոուսով։

Բանջարեղենի «բույններ»

Բաղադրիչներ

• 1 դեղին բուլղարական պղպեղ
• 1 լամպ
• 4 ատամ սխտոր
• 500 գ ոստրե սունկ
• 200 գ բրոկկոլի
• 300 գ կանաչ լոբի
• 400 գ մակարոնեղեն «բների» տեսքով
• 1 փունջ ռեհան
• Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ տապակելու համար

Խոհարարություն

1. Սունկը եփել։ Մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:
2. Ջեռոցի ջերմաստիճանը դրեք 200°C։ Լվացեք պղպեղը: Ուղարկեք ջեռոց՝ թխելու մինչև այրվի։ Տեղափոխել տոպրակի մեջ 10 րոպե։ Կլպելուց հետո հանեք ցողուններն ու սերմերը։ Մանրացնել.
3. Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի։ Լոբիները լվանալ։ Մաքրել սխտորը, ինչպես նաև սոխը: Կտրեք դրանք: Ռեհանը մանր կտրատել։ Տապակել սոխը, սխտորը և սունկը 5 րոպե։
4. Պղպեղն ու ռեհանը խառնել, ավելացնել բրոկկոլին ու լոբին։ Տապակել: Աղ.
5. Եփել մակարոնեղենը։ Հատվածը դնել ափսեի մեջ։ Հետո վրան բանջարեղեն ու ոստրե սունկ դնել։

Միայն տեսեք, թե որքան համեղ է այն: Համաձայն եմ, նկարը չի փոխանցում համի բոլոր երանգները, բայց հիմա, նայելով սրան, կցանկանաք ամբողջը ուտել մինչև փշրանքները։ Եթե ​​ձեր սիրելիները նույնպես ծոմ են պահում, պատրաստեք կրկնակի կամ նույնիսկ եռակի բաժին։

Չամիչով փլավ

Բաղադրիչներ

• 100 գ երկար հացահատիկի բրինձ
• 200 մլ ջուր
• 1 փ. լ. բուսական յուղ
• 2 գազար
• 50 գ չամիչ
• 1 լամպ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 0,5 ճ.գդ չաման
• 0,25 թեյի գդալ ծորենի
• 0,25 թեյի գդալ պապրիկա
• 0,5 փ. լ. ձիթայուղ

Խոհարարություն

1. Կտրել գազարը, ինչպես նաև սոխը։ Բանջարեղենը տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Հացահատիկը եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի։
3. Չամիչը լվանալ, խառնել բրնձի և թավայի եփած բանջարեղենի հետ։ Ավելացնել համեմունքներ:
4. Բրինձը լցնել կաղապարի մեջ։ Ծածկեք կափարիչով:
5. Ջերմաստիճանը դնելով 220 ° C, բրինձը թխում ենք կես ժամ։ Մատուցելուց առաջ բրնձի մի մասը ցողեք ձիթապտղի յուղով:

Չորացրած մրգերով փլավոչ նոր ուտեստ: Բայց այն եփելու շատ զարմանալի եղանակներ կան: Որպես կանոն ավելացնում ենք միսը, եփում այնքան, մինչև բրինձը դառնա շիլա, որը կարելի է ուտել միայն գդալով։ Բայց այս բաղադրատոմսը փոխում է ամեն ինչ։

Սպագետի չերի լոլիկով

Բաղադրիչներ

• 400 գ սպագետտի
• 2 ցուկկինի
• 200 գ չերի լոլիկ
• 1 ճ.գ բազիլիկ
• 2 ճ.գ. լ. ձիթայուղ
• 1 ճ.գ մշկընկույզ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 4 ճ.գ. լ. ջուր

Խոհարարություն

1. Սպագետի եփել։ Ջուրը ցամաքեցնել։
2. Կտրեք ցուկկինին բարակ շերտերով, և պարզապես լվացեք չերի լոլիկը:
3. Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Այնուհետև տապակել ցուկկինին, մինչև շերտերը ոսկեգույն դառնան։ Ավելացնել բալ: Տապակել այսպես 5 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել համեմունքներ եւ ջուր։ Եփեք ևս մի քանի րոպե։
4. Սպագետին լցնել բանջարեղենով և շաղ տալ մանր կտրատած ռեհանով:

Սպագետի տուփ կա՞ պահարանում: Ավելացրե՛ք ճիշտ բանջարեղենը և շպրտե՛ք սրտանց, նիհար հյուրասիրության համար, որն ուղղակի անդիմադրելի է: Պատրաստիր այն և 48 օր թռչում է.

Կաղամբի գլանափաթեթներ սնկով

Բաղադրիչներ

• 500 գ շամպինիոն
• 200 գ բրինձ
• 350 գ կաղամբ
• 3 սոխ
• 10 գ չորացրած սխտոր
• 1 փ. լ. բուսական յուղ
• 0,5 ճ.գդ աղ
• 100 գ կծու կետչուպ
• 100 գ մայոնեզ
• 1 փունջ. սամիթ
• չերրի լոլիկ զարդարի համար

Խոհարարություն

1. Սունկը լվանալ, չորացնել։ Մանրացրեք դրանք բլենդերի մեջ։
2. Հացահատիկը եփել աղած ջրի մեջ։
3. Մաքրել սոխը։ Բանջարեղենը մանր կտրատել։ Կաղամբը կտրատել շերտերով, այնուհետև նորից կիսով չափ կտրել։
4. Եփած բրինձը քամում ենք քամոցով։ Երբ ջուրը թափվի, հացահատիկը խառնեք բանջարեղենի, ինչպես նաև սնկերի հետ։ Ավելացնել աղ և սխտոր: Նման աղացած միսից հարկավոր է երկարավուն կոտլետներ ձևավորել։
5. Տապակել այս օրիգինալ կաղամբի ռուլետները մինչև խրթխրթան: Փոխանցում ձևին: Կետչուպն ու մայոնեզը խառնում ենք։ Լցնել լցոնած կաղամբի վրա։
6. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C, ուղարկեք ուտեստը թխելու համար 15 րոպե։ Զարդարեք պատրաստի բուժումը խոտաբույսերով և լոլիկով:

Դեռ մանկուց։ կան մի քանի ծույլ ու նիհար տարբերակներ, բայց սնկով մնում են ամենասիրվածը։ Խոհարարության մեջ բարդ բան չկա, ցանկություն կլիներ։

Կաթսաներ սոխով և կարտոֆիլով

Բաղադրիչներ

• 2 ցողուն պրաս
• 1 սպիտակ սոխ
• 1 կարմիր սոխ
• 800 գ կարտոֆիլ
• 250 գ մայոնեզ
• 3 ատամ սխտոր
• Բուսական յուղ տապակելու համար
• 1 փ. լ. կիտրոնի հյութ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 1 փունջ. մաղադանոս՝ զարդարման համար

Խոհարարություն

1. Հեռացրեք կեղևը լամպից: Բանջարեղենը կտրատել շերտերով։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Քսեք դրանք կաթսաների ներսում:
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Կարմիրն առանձին լցնել կիտրոնի հյութով և թողնել 10 րոպե։ Պրասը օղակների կտրատել։
3. Այժմ բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք կաթսաների մեջ՝ հերթափոխելով կարտոֆիլն ու սոխը: Մի մոռացեք յուրաքանչյուր շերտը աղ և պղպեղ անել, ինչպես նաև յուղել մայոնեզով:
4. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 220°C։ Կաթսաները 15 րոպեով ուղարկեք ջեռոց։ Այնուհետև ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 180°C և թխեք ևս 45 րոպե։ Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ գոլորշիանա և վերին շերտ- պատված լինել ոսկե կեղևով. Մատուցելուց առաջ զարդարեք մաղադանոսով։

Որքա՞ն հաճախ եք ջեռոցում կարտոֆիլը և բանջարեղենը: Փոխեք Պահքի ժամանակի սովորական բաղադրատոմսը. Թխել կարտոֆիլ երեք տեսակի սոխով։ Համեղ? Այդ բառը չէ!

Հիանալի գրառում - մաքրման միջոց. Շատերը դրան հետևում են, որպեսզի նիհարեն, իրենց նորմալ վիճակի վերադարձնեն մինչև ամառ։ Ոմանց հաջողվում է, շատերին՝ ոչ: Նման սննդի վրա դուք հաստատ չեք կարողանա լավանալ։ Կիսվեք հավաքածուի հղումով ձեր էջում։ Մյուսներին նույնպես պետք է խորհուրդներ, թե ինչ պատրաստել:

Մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչ կարող եք պատրաստել, եթե հերթապահում եք կամ պարզապես հետևում եք վեգան դիետայի: Մեր ընտրանիում՝ ճաշի բաղադրատոմսեր (չնայած այս ուտեստները բավականին հարմար են ճաշի համար) ամբողջ շաբաթվա համար։

Ռիզոտտո հնդկաձավարով և կանաչ ոլոռով

• հնդկաձավար - 1 բաժակ
• սառեցված ոլոռ - 1 բաժակ
• բանջարեղենի արգանակ- 2 բաժակ
• ջուր - 1 բաժակ
• սխտոր - 2 պճեղ
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.
• թարմ սպանախ - 2 ճզմում
• կիտրոնի կեղև - 1 ճ
• թարմ անանուխ - 1 փունջ
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Հնդկաձավարը մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ, ապա մի քանի անգամ լվացեք։ Խորը տապակի մեջ տապակել մանր կտրատած սխտորը։ Երբ սխտորը հոտ գա, վրան ավելացրեք լվացած հնդկաձավար։ Արգանակը լցնել հնդկաձավարի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք նվազագույնի, ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի։

Խառնել բլենդերի մեջ կեսը ոլոռ, սպանախ, անանուխ, աղ, կիտրոնի կեղև և մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ - մածուկը պետք է դառնա միատարր հետևողականությամբ: Մակարոնեղենը տեղափոխեք ամանի մեջ և մի կողմ դրեք։ ՄԱՍԻՆավելացնել մնացած ոլոռը հնդկաձավարին և եփել մինչև հնդկաձավարը լիովին եփվի։ Հնդկաձավարխառնել սոուսի հետ և անմիջապես մատուցել։

լցոնած պղպեղ

• բուլղարական պղպեղ - 5 հատ:
• խաշած բրինձ - 0,5 բաժակ
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 0,5 բաժակ
• մաղադանոս - 1 փունջ
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ

Իմ պղպեղը, կիսով չափ կտրված, սերմերը թափահարեք դրանից: Մաղադանոսը մանր կտրատել, դնել խորը ամանի մեջ։ Ամանի մեջ ավելացնել եգիպտացորենն ու բրինձը, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Շաղ տալ բուսայուղով և լավ խառնել։ Ստացված խառնուրդով սկսել պղպեղը, քսել յուղած թխման թերթիկի վրա։ Կես ժամով դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։

Տաք տապակած բանջարեղենի աղցան

• գազար
• կարտոֆիլ
• բրյուսելյան կաղամբ
• սաղարթ
• բալզամիկ քացախ
• բուսական յուղ
• աղ պղպեղ

Լվացեք բանջարեղենը, կտրեք կտորներով: Եթե ​​բանջարեղենը փոքր չափի է, դուք չեք կարող կտրել: Մեկ շերտով դնել յուղած թխման թերթիկի վրա։ Շաղ տալ աղով և պղպեղով և քսել բուսայուղով։ Դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20 րոպե։ Մենք կստանանք այն 20 րոպեից բրյուսելյան կաղամբև սաղարթ: Կարտոֆիլն ու գազարը վերադարձրեք ջեռոցը ևս տասնհինգ րոպեով։ Պատրաստի բանջարեղենը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ, վրան լցնում բալզամիկ քացախև բուսական յուղ: Լավ խառնում ենք։

Ոսպ սնկով

• սունկ - 1 կգ
• սոխ - 2 հատ.
• ոսպ - 1/4 բաժակ
• բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր - 3/4 բաժակ
• ընկույզ - մատուցելու համար
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ

Սունկը մանր կտրատել, աղ, պղպեղ, տապակել բուսայուղի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Արգանակը կամ ջուրը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ ու ոսպը։ Խոհարարություն 20 րոպե: Ոսպը, սունկն ու սոխը խառնում ենք, մատուցելիս կարելի է ընկույզով շաղ տալ։

Տոմատի խյուսով ապուր

• միջին լոլիկ - 10 հատ:
• սխտոր - 1 պճեղ
• սոխ - 1 հատ.
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.
• ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ

Լոլիկը կտրատել քառորդ մասի և դնել թխման թերթիկի վրա։ Ավելացնել կեղևավորված և ըստ ցանկության թակած սոխ: Պղպեղից հանել սերմերը, կտրել կտորները և քսել թխում թերթիկի վրա։ Աղ և պղպեղ բանջարեղեն, ցողել ձիթապտղի յուղով: Դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը կես ժամով (եփելու կեսին պետք է խառնել)։ Ավելացնում ենք թխած բանջարեղենը և սկսում հարել՝ ավելացնելով ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ, մինչև ստացվի ապուրի ցանկալի խտությունը։

Ռատատուիլ

• սոխ - 2 հատ.
• սխտոր - 3 պճեղ
• գազար (մեծ) - 1 հատ:
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• լոլիկ - 6 հատ:
• սմբուկ - 3 հատ.
• ցուկկինի - 2 հատ:
• ռեհան - 1 ճյուղ
• մաղադանոս
• Դափնու տերեւ
• աղ պղպեղ
• բուսական յուղ

Խոհարարություն բուսական սոուս. Մեկ սոխն ու սխտորը բլենդերով մանրացրեք։ Տապակը դնում ենք կրակի վրա և մեջը տաքացնում բուսայուղը։ Այնուհետև տապակել սոխը և սխտորը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Քանի դեռ սոխը տապակվում է, գազարն ու բուլղարական պղպեղը բլենդերով կտրատել։ Սոխով թավայի մեջ ավելացնել տրորած գազարն ու պղպեղը։ Եփել, խառնելով, մոտ հինգ րոպե: Մի երկու լոլիկ մանրացնել բլենդերով և ուղարկել թավայի մեջ։ Խառնել և եփ գալ տասը րոպե ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել մանր կտրատած ռեհանը, դափնու տերեւը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Հեռացրեք տապակը կրակից և ծածկեք կափարիչով - սոուսը պատրաստ է:

Պահքի շրջանում էապես փոխվում է սովորական ուտեստների հավաքածուն, որոնք մենք ուտում ենք։ Հաճախ հարց է առաջանում՝ ի՞նչ պատրաստել մեծ պահքի ընթրիքին։ Սննդի ճաշացանկը սովորաբար բաղկացած է բանջարեղենի աղցանից: Այստեղ ավարտվում է մեր ֆանտազիան։ Այնուամենայնիվ, կան բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք կարելի է օգտագործել պահքի շրջանում։ Հիշենք նրանց։ Որպես նիհար ընթրիքի տարբերակ՝ կարող եք պատրաստել լցոնած բանջարեղեն, կաղամբի ռուլետներ, պելմենիներ, կարկանդակներ և շատ ավելին...

Կաղամբով աղցան

Թեթև անյուղ ընթրիք պատրաստելու համար հապճեպ, մենք կարող ենք խորհուրդ տալ բանջարեղենային աղցան. Նման ճաշատեսակների համար շատ տարբերակներ կան. Որպես դրանցից մեկը՝ առաջարկում ենք պատրաստել կաղամբով աղցան։ Ճաշատեսակը շատ պարզ է և պատրաստվում է սովորական մթերքներից, սակայն դա ոչինչ չի կորցնում համով և օգտակարությամբ, ինչը շատ կարևոր է պահքի շրջանում։

Բաղադրությունը՝ գազար, կաղամբ (400 գ), բուլղարական պղպեղ, խնձոր, մանր վարունգ։ Հագնվելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած բուսական յուղ, օրինակ՝ մանանեխ։

Որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ կարող եք վերցնել գետնանուշ, կանաչի, չաման։

Աղցանի համար կաղամբը պետք է մանր կտրատել, ապա ձեռքերով լավ տրորել՝ ավելացնելով աղ։ Գազարը քերել և ավելացնել կաղամբի մեջ։ Պղպեղը, խնձորն ու վարունգը կտրատել շերտերով։ Այնուհետև խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել յուղով։ Դուք կարող եք զարդարել ուտեստը դեղաբույսերով: Իսկ ավելի շատ սնուցման և նոր համի համար կարող եք ավելացնել թակած, բոված գետնանուշ և չաման։

Բուսական աղցան արքայախնձորով

Ցանկացած նիհար արագ ընթրիք առաջին հերթին աղցան է։ Այս ուտեստը պատրաստ է ընդամենը րոպեների ընթացքում։

Բաղադրությունը՝ կանաչ խնձոր (3 հատ), նեխուրի ցողուններ (5 հատ), միջին չափի վարունգ, հազար, պահածոյացված արքայախնձոր (5 շրջան), արքայախնձորի հյութ մի պահածոյից (մի երկու գդալ), մի քիչ ընկույզ, մի կտոր կիտրոն։ Հագնվելու համար կարող եք բուսական յուղ վերցնել։ Կարող եք նաև հացահատիկի մանանեխ ավելացնել։

Շտապող նիհար ընթրիքի նման բաղադրատոմսերը լավ են, քանի որ դրանք շատ արագ են պատրաստվում։ Քանի որ մենք միշտ չէ, որ շատ ժամանակ ունենք:

Նեխուրի ցողունները լվանում ենք, մաքրում ենք կեղևը և բարակ շերտերով կտրատում։ Արքայախնձորը կտրատում ենք։ Խնձորները նախ պետք է մաքրել կեղևից, ապա կոպիտ քերել, ցողել կիտրոնով։ Վարունգը նույնպես կտրատում ենք, բայց հազարի տերեւները ձեռքերով մանր պատռում ենք։

Հագուստի համար ձեթը խառնել մանանեխի և արքայախնձորի հյութի հետ։ Ստացված սոուսով լցնում ենք ճաշատեսակը, վրան ցանում մանրացված ընկույզ։

Օլիվիեն ձկան հետ

Իհարկե, ես ցանկանում եմ դիվերսիֆիկացնել Մեծ Պահքի ճաշացանկը: Հետեւաբար, դուք կարող եք փոփոխել առկա բաղադրատոմսերը: Անյուղ ընթրիքի համար կարելի է մատուցել, օրինակ, հայտնի Օլիվիեն՝ միսը փոխարինելով ձկով։

Բաղադրությունը՝ թարմ վարունգ, խաշած կարտոֆիլ(5 պալար), խնձոր, խաշած գազար, թթու վարունգ (2 հատ), պահածոյացված ոլոռ, սոխ, պահածոյացված եգիպտացորեն։ Մսի փոխարեն վերցնում ենք ծովատառեխ կամ պատրաստի պահածոներ։ Հագուստի համար վերցնում ենք մանանեխ, բուսական յուղ և կիտրոնի մի կտոր։

Ինչ վերաբերում է սովորական Օլիվիեին, ապա գազարն ու կարտոֆիլը եփեք իրենց համազգեստով։ Պատրաստի բանջարեղենը սառչում ենք սառը ջրով, մաքրում ենք կեղևը և կտրատում խորանարդի մեջ։ Այնուհետև կտրատել սոխը, վարունգը, խնձորը մանր կտրատել քերիչով։ Ծովատառեխն այնպես ենք կտրատում, որ մեջը ոսկորներ չմնա, և մանր կտրատում ենք։ Շատ հարմար է օգտագործել պատրաստի պահածոներ։ Նման ձուկը կտրելու և մաքրելու կարիք չունի։ Բոլոր ապրանքները միացնում ենք տարայի մեջ, ավելացնում խառնուրդը պահածոյացված ոլոռև եգիպտացորենը, մանրակրկիտ խառնել և համեմել ուտեստը։ Որպես սոուս կարող եք վերցնել բուսական յուղ՝ խառնած մանանեխի և թարմ կիտրոնի հյութի հետ։ Մատուցելուց առաջ աղցանը թող մի փոքր հանգստանա։ Այն կարելի է զարդարել թակած խոտաբույսերով։

Եթե ​​ձկան, մասնավորապես ծովատառեխի սիրահար եք, ապա այս բաղադրատոմսը կարող է ձեզ դուր գալ։ Առնվազն նիհար ընթրիքի համար կարող եք փորձել մթերքների միանգամայն նոր համադրություն: Բայց նրանց համար, ովքեր չեն սիրում ծովատառեխ, չպետք է նման փորձեր կատարել։ Քանի որ ճաշատեսակն ունի բնորոշ ձկան հոտ:

Աղցան ձողաձկան լյարդով

Իհարկե, համեղ անյուղ ընթրիքի համար ձուկն անփոխարինելի բաղադրիչ է։ Եթե ​​ծոմ պահելու ընթացքում չեք կարող միս ուտել, ապա այն պետք է փոխարինել այլ բանով։ Իդեալական տարբերակը ձուկն է կամ այլ ծովամթերք: Ձողաձկան լյարդով աղցան իդեալական է ոչ միայն նիհար ընթրիքի, այլ նույնիսկ տոնական սեղանի համար։

Բաղադրությունը՝ ձողաձկան լյարդի պահածո, թթու վարունգ, սև հաց, աղցան սոխ։

Բացում ենք պահածոները և հանում ձողաձկան լյարդը, թափահարում ավելորդ ձեթը։ Իսկ հետո լյարդը մանր կտրատեք։

Աղցանին սև հաց է պետք. Փոքր քառակուսիներով կտրատում ենք ու ուղարկում ջեռոցում չորանալու։ Այդ ընթացքում սոխն ու վարունգը մանր կտրատել։ Այժմ խառնեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում աղցանին կարող եք ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։ Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ չպետք է չափազանցել: Ի վերջո, լյարդն ինքնին բավականին ճարպոտ է:

Zrazy ճակնդեղ-գազար

Մենք առաջարկում ենք հիանալի բաղադրատոմս-ից պարզ ապրանքներարագ ընթրիքի համար: Բազուկ-գազար zrazy-ն սովորաբար շատ տարածված է երեխաների մոտ, ուստի այն կարելի է երեխաներին առաջարկել ոչ միայն ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը՝ ճակնդեղ (2 հատ), մի բաժակ չամիչ և նույնքան ծիրանի չիր, գազար (2 հատ), ձավար (1/2 բաժակ), մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, աղ, բուսական յուղ, պաքսիմատ։

Եփել ճակնդեղն ու գազարը։ Առանձին-առանձին մանրացրեք բանջարեղենը քերիչով կամ մսաղացով։ Չորացրած ծիրանը նախապես շոգեխաշում ենք, որից հետո նույնպես մանրացնում ենք ամենահարմար եղանակով։ Խառնել այն մի քանի գազարի հետ։ Սա կլինի մեր լրացումը zrazy-ի համար:

Չամիչը նույնպես նախապես շոգեխաշում ենք։ Մանրացրած գազարն ու ճակնդեղը խառնում ենք, ավելացնում մի քիչ ձավար, աղ։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են և թողնում ենք եփել: Զգուշորեն ավելացրեք ձավարը, որպեսզի չչափազանցվի։ Գազար-ճակնդեղի խառնուրդից տորթեր ենք ձևավորում, որոնց ներսում տեղադրում ենք չոր ծիրանի, գազարի և չամիչի խառնուրդ։ Զրազին փակում ենք ու փխրեցուցիչի մեջ գրտնակում։ Այնուհետև դրանք տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև ստացվի գեղեցիկ ոսկե ընդերք։ Այս բաղադրատոմսըՊահքի ընթրիքի համար այն դուր կգա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու՝ հատկապես հաշվի առնելով, որ ուտեստը շատ առողջարար է և սննդարար։

Կարտոֆիլով և սնկով տապակ

Շփոթված այն հարցի շուրջ, թե ինչ նիհար և համեղ պատրաստել ընթրիքի համար, արժե հիշել կաթսաների բոլոր տեսակները: Առաջարկում ենք փորձել դրանցից մեկի բաղադրատոմսը։ Կարտոֆիլ-սնկով կաթսայի համար վերցրեք՝ սպիտակ սունկ, ոստրե սունկ, շամպինիոն կամ որևէ այլ (430 գ), սոխ, կարտոֆիլ (7 հատ), աղ և բուսական յուղ։

Կարտոֆիլը մաքրել և բարակ շրջանակներով կտրատել։ Սունկը կտրատում ենք խորանարդի, իսկ սոխը՝ կես օղակների։ Սունկը սոխով շոգեխաշել բուսայուղի մեջ։

Այնուհետև վերցրեք թխելու համար նախատեսված ուտեստը և դրա հատակին դրեք կարտոֆիլի կեսը: Վերևում կարտոֆիլով սնկի շերտ դնել։ Իսկ վերջին շերտը կրկին կարտոֆիլն է։ Այժմ ուտեստը կարելի է ուղարկել ջեռոց: Տապակը պետք է եփել 180 աստիճանով, օգտագործելով փայլաթիթեղ։ Ճաշատեսակի պատրաստ լինելուց հետո փայլաթիթեղը պետք է հանել և ջերմաստիճանը մի փոքր բարձրացնել՝ գեղեցիկ ախորժելի ընդերք ստանալու համար։

Գազար-կիտրոնի տորթ

Սկսած պարզ բաղադրատոմսերնիհար ընթրիքի համար կարող եք առաջարկել հիանալի գազար-կիտրոնի տորթ, որը կդառնա մեծ դեսերտթեյի համար։

Բաղադրությունը՝ գազար (230 գ), ալյուր (180 գ), կիտրոն, եգիպտացորեն կամ ձիթապտղի յուղ, շաքար (մոտ մեկ բաժակ), նույն քանակությամբ ընկույզ։ Ընկույզի փոխարեն կարելի է չամիչ օգտագործել։ Դրանցից կարող եք նաև համեղ խառնուրդ պատրաստել։

Գազարը պետք է մաքրել և շատ նուրբ քերել։ Այնուհետև մեկ կիտրոնի կեղևը պետք է կտրատել և կտրատել։ Մեզ պետք է նաև ցիտրուսային հյութ։ Քացախը փոքր մասով հանգցնում ենք, իսկ մնացածն ավելացնում գազարին։ Այստեղ լցնում ենք շաքարավազ, ալյուր, սոդա, մի բաժակ ջուր և խմոր հունցում։

Օգտագործելուց առաջ ընկույզները տապակել տապակի մեջ մի քանի րոպե: Դրանից հետո դրանք դանակով մանրացնել ու լցնել խմորի մեջ։ Կարելի է ավելացնել նաև շողոքորթ մրգեր և չամիչ։ Այնուհետև յուղեք թխելու ձևանմուշը և զանգվածը լցրեք դրա մեջ։ Ճաշատեսակը եփվում է ջեռոցում մոտ մեկ ժամ՝ պայմանով, որ ջերմաստիճանը հասնի 180 աստիճանի։

Պահքի կարկանդակներ

Մտածելով, թե ընթրիքին ինչ պատրաստել անյուղ, արժե հիշել կարկանդակները։ Հավանաբար, չի գտնվի մի մարդ, ով հրաժարվի նման ուտեստից։

Բաղադրությունը՝ կարագ (85 գ), ալյուր (320 գ), մի բաժակ ջուր, տասը գրամ աղ և շաքար, մեկ տուփ խմորիչ։ Միջուկի համար՝ մի բուռ չամիչ, կորեկ (130 գ), կարագ (35 գ), մի գդալ շաքարավազ։

Կորեկը պետք է նախապես պատրաստել։ Դա անելու համար այն բազմիցս լվանում է մաքուր ջրի մեջ: Դրանից հետո հացահատիկը եփում են մինչև փափկի: Պատրաստի կորեկի մեջ դնել շոգեխաշած չամիչ, շաքարավազ և մի քիչ աղ։ Միջուկը լցնել բուսական յուղով։

Այժմ դուք կարող եք սկսել թեստը: Ջուրը լցնել համապատասխան տարայի մեջ և խմորիչը նոսրացնել մեջը։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազն ու ալյուրը։ Խմորը հունցել և կես ժամ դնել տաքության մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները եւ հունցում փափուկ զանգվածը։ Պատրաստի խմորդեռ պետք է թրմվի մոտ 30 րոպե: Այն ընթացքում, երբ զանգվածը կբարձրանա, այն պետք է երկու անգամ հունցել։ Եվ միայն դրանից հետո կարող եք սկսել միջուկով կարկանդակներ պատրաստել։ Թխում են թխման թերթիկի վրա մոտ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կարկանդակ կաղամբով

Նիհար ընթրիքի համար կարող եք կաղամբով կարկանդակներ պատրաստել։

Բաղադրությունը՝ ալյուր (240 գ), կաղամբի թթու վարունգ, ձեթ (30 մլ), սոդա, շաքար (ճ/գ), մայոնեզ։

Բայց որպես միջուկ կարող եք օգտագործել թթու կաղամբը, սոխն ու գազարը։

Վերցնում ենք թթու կաղամբը և դրանից ավելորդ հեղուկը քամում։ Հաջորդը, դուք պետք է ողողեք այն և տապակեք գազարով և սոխով: Այժմ կարող եք սկսել խմորի պատրաստումը։ Դա անելու համար մաղեք ալյուրն ու սոդան։ Շաքարավազը խառնել աղաջրի մեջ և խառնել ալյուրի և մայոնեզի հետ: Հետո խմոր հունցել։ Դրանից մանր մասեր ենք առանձնացնում, գրտնակում ու կաղամբով կարկանդակներ ենք կազմում։ Կարկանդակները թխվում են մոտ 40 րոպե։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի փարթամ խմոր, հունցելիս կարող եք ավելացնել 150 գրամ կարտոֆիլի պյուրե։

Հնդկացորենի շիլա սոուսով

Նիհար ընթրիքի պարզ բաղադրատոմսերից կարող եք առաջարկել պատրաստել հնդկացորենի շիլասոուսով։ Եթե ​​ձեր տունն ունի դանդաղ կաթսա, ապա ընդհանրապես ճաշ պատրաստելը իսկական հաճույքի կվերածվի։

Բաղադրությունը: հնդկաձավար(բաժակ), բուսական յուղ, լոլիկ (580 գ), ջուր (բաժակ), սխտոր, խոտաբույսեր, սոխ (2 հատ):

Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Հնդկացորենի ձավարը լավ լվանում ենք ջրի մեջ, մինչև ջուրը լիովին մաքուր լինի։ Մենք հնդկացորեն ենք լցնում բազմաբնակարան սարքի հզորության մեջ, լցնում ենք ջրով և միացնում ցանկալի ծրագիրը (սովորաբար սա «շիլա» կոճակն է):

Լոլիկները կտրելուց առաջ լցնել եռման ջրով, ապա կտրատել խորանարդի։ Մանրացնում ենք նաև սխտորը, խոտաբույսերն ու սոխը։ Այնուհետև սոխը տապակել տապակի մեջ, ավելացնել լոլիկը և եփ գալ մոտ տասը րոպե։ Այնուհետև մի քիչ ալյուր նոսրացրեք ջրի մեջ և զանգվածը լցրեք տապակի մեջ, շարունակեք եփել՝ անընդհատ խառնելով տապակը։ Արժե նաև ավելացնել շաքարավազ, թակած խոտաբույսեր, սխտոր և համեմունքներ: Սոուսը եփում են մինչև թանձրանա։ Հնդկացորենը մատուցում ենք ափսեի մեջ, վրան սոուս լցնում։

Պահք Օլիվիե

Համեղ պարզ պաս ընթրիքի համար կարող եք խորհուրդ տալ ճաշ պատրաստել նիհար Օլիվիե. Բաղադրությունը՝ կաղամար (2 հատ), կանաչի, գազար (2 հատ), նույնքան գազար և. թարմ վարունգ, կարտոֆիլ (6 հատ), ձիթապտուղ, սոխ, կանաչ ոլոռ (բանկա):

Կաղամարը լցնում ենք եռման ջրի մեջ, որից հետո եռացնում ենք երեք րոպեից ոչ ավել։ Այնուհետև քամեք ջուրը և թողեք ծովամթերքը սառչի:

Այդ ընթացքում կարելի է համազգեստով խաշած բանջարեղենը մաքրել և խորանարդի կտրատել։ Վարունգը մանրացնել, իսկ սոխը կիսօղակներով կտրատել։

Սառեցրած կաղամարները մաքրում ենք ու բարակ շերտերով մանրացնում։ Բոլոր պատրաստված ապրանքները լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում սիսեռը և խառնում ենք։ Աղցանը հագցնում ենք մայոնեզով։ Կարող եք նաև ավելացնել համեմունքներ և թակած խոտաբույսեր:

Կարտոֆիլի zrazy լցոնված սնկով

Նիհար ընթրիքի համար օգտակար կլինի սնկով միջուկով կարտոֆիլի զրազը։ Ռադդի համեղ լցոնումկոտլետները ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։ Ճաշատեսակի համար հարմար է սնկով կամ լոլիկի սոուսը։

Բաղադրությունը՝ հինգ խոշոր կարտոֆիլ, սոխ, շամպինիոն (5 հատ), ալյուր (2 ճաշի գդալ), պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ, մշկընկույզ, թարմ սամիթ, բուսական յուղ, պաքսիմատ։

Կարտոֆիլը մաքրում ենք և եռացնում՝ ավելացնելով սև պղպեղ և դափնու տերեւ։ Պատրաստի կարտոֆիլը պետք է մանրացնել՝ վերածվելով զանգվածի, ինչպես կարտոֆիլի պյուրեը։ Ավելացնել ալյուր, թակած խոտաբույսեր, մշկընկույզ, աղ ու զանգվածը խառնում ենք։

Տապակել սոխը տապակի մեջ երեք րոպե, ապա վրան ավելացնել կտրատած սունկը։ Եվ մենք շարունակում ենք տապակել: Երբ միջուկը պատրաստ է, անցնում ենք zrazy-ի ձևավորմանը։ Կարտոֆիլից գնդիկներ ենք պատրաստում, իսկ հետո ճնշման օգնությամբ վերածում ենք հարթ թխվածքների։ Ներդրեք կենտրոնում սնկով լցոնումև փակիր բացերը: Այնուհետև յուրաքանչյուրը գլորում ենք հացի փշրանքների մեջ և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով

Նիհար ընթրիքի համար կարող եք պատրաստել թեթեւ աղցանծովախեցգետնի ձողերով և բրնձով: Բաղադրություն՝ փաթեթավորում խեցգետնի ձողիկներ, պահածոյացված եգիպտացորեն (մեկ բանկա), վարունգ (2 հատ), բրինձ (1/2 բաժակ), նիհար մայոնեզ, կանաչապատում.

Աղցանի համար բրինձը մանրակրկիտ ողողեք, այնուհետև եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Պատրաստի հացահատիկը կրկին ողողեք և թողեք, որ սառչի: Այդ ընթացքում կարող եք սկսել վարունգ և խեցգետնի ձողիկներ կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենև կտրատած կանաչիները։ Աղցանը հագցնում ենք ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով։

Կարտոֆիլ սնկով

Անյուղ կարտոֆիլը շամպինիոնով կամ ցանկացած այլ սնկով հիանալի տարբերակ է սրտանց և նիհար ընթրիքի համար:

Սնկի և կարտոֆիլի նման մթերքների համադրությունն իսկական դասական է։ Իսկ ջեռոցում թխած ուտեստն ընդհանրապես անգերազանցելի համ ունի։ Խոհարարության համար դուք կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած սունկ: Եվ պարտադիր չէ, որ գնված լինի շուկայում: Դուք կարող եք նաև օգտագործել ձեր սեփական հավաքած անտառում: Ճիշտ է, հետ անտառային սունկպետք է ավելի երկար տևի:

Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և կտրատել շերտ։ Այնուհետև այն եռացրեք մինչև կիսաֆաբրիկատ: Սունկն ու սոխը մաքրում ենք, կտրատում ու տապակում բուսայուղի մեջ մոտ տասնհինգ րոպե։ Եփելուց հետո սնկերին կարելի է ավելացնել մայոնեզ։

Հաջորդը մեզ անհրաժեշտ է ձև: Ներքևում դրեք կարտոֆիլի կեսը, աղացրեք և համեմեք համեմունքներով։ Վրան դնել սոխի ու սնկի մի շերտ, ապա մեկ այլ շերտ կարտոֆիլ։ Դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Տարան ուղարկում ենք ջեռոց՝ վրան փայլաթիթեղով ծածկելով։ Ճաշատեսակը կարելի է թխել փայլաթիթեղի տակ մոտ 35 րոպե։ Եվ հետո այն պետք է հեռացվի, որպեսզի կարտոֆիլի վրա ձևավորվի գեղեցիկ ոսկե ընդերքը։

Այս ուտեստը լավ համադրվում է խոտաբույսերի, թարմ բանջարեղենի և աղցանների հետ։

Հետբառի փոխարեն

Ինչպես տեսնում ես մի շարք բաղադրատոմսերնիհար ուտեստներն այնքան էլ քիչ չեն. Հետեւաբար, դուք միշտ կարող եք գտնել ինչ-որ հետաքրքիր բան: Իհարկե, բանջարեղենը չի կարող փոխարինել մսին, ուստի պետք է ակտիվորեն օգտագործել սունկ, ծովամթերք և ձուկ՝ ճիշտ սննդակարգ պահպանելու համար։