Բաղադրատոմսեր թարմ սպանախով, առողջարար նիհարելու համար, համեղ բուսական, PP ուտեստներ։ Լուսանկարը. Սպանախով ուտեստներ Տեսանյութ սպանախով ուտեստներ պատրաստելու մասին

Բաղադրությունը:

500 գ սպանախ, 20 շերտ տոստ հաց, 1 գլուխ սոխ, 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 2 պճեղ սխտոր, 250 գ պանիր, 5 ձու, 1 բաժակ սերուցք, 2 ճ.գ. կիտրոնի քերած համը՝ 70 գ քերած պանիր, քերած մշկընկույզ, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Սպանախը շոգեխաշել միջին ջերմության վրա։ Քամել ու մանր կտրատել։ Տոստ հացի կտորներ, 10 հատ անկյունագծով կտրատել, 10 հատ թողնել ամբողջական։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և ավելացրեք սոխին։ Ավելացնել սպանախը և եփ գալ 5 րոպե։ Համեմել աղով, պղպեղով և մշկընկույզ. Ավելացնել քերած պանիր։ Ձևը յուղել բուսայուղով և ծածկել հացի ամբողջական կտորներով։

Վրան դնել սպանախը և ծածկել հացի եռանկյուններով։ Ձուն հարել սերուցքով, աղով, պղպեղով, կեղևով և լցնել ուտեստի վրա։ Շաղ տալ պանրով։ Թխել 35 րոպե լավ տաքացրած ջեռոցում։

Սպանախի շիլա

Բաղադրությունը:

500 գ սպանախ, 2 ճ.գ. լ. ալյուր, 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 3 ձու, 1 բաժակ կաթնաշոռ կաթ, 100 գ պանիր (պանիր), մաղադանոս, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Ալյուրը տապակել կարագի մեջ և վրան ավելացնել կեղևավորված, լվացած և մանր կտրատած սպանախը, լավ խառնել, հասցնել կիսաեփի, ավելացնել աղ, ջուր և 10-15 րոպե պահել թույլ եռման տակ։

Ձվերը հարել մածունի հետ և ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Ստացված զանգվածը լցնել սպանախի շիլայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։

Մատուցել տաք վիճակում՝ քերած պանիրով ​​շաղ տալ։

Սպանախի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

1 կգ սպանախ, 7 հատ. կարտոֆիլ, 50 գ պաքսիմատ (ալյուր), 2 ձու, 1 գլուխ սոխ, մաղադանոս, բուսական յուղտապակելու համար, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Տեսակավորել սպանախը, լվանալ, մանր կտրատել, աղել և շոգեխաշել 7-8 րոպե։ Այնուհետև սպանախը քամել, խառնել քերիչով մանրացրած հետ խաշած կարտոֆիլև ավելացնել հացի փշրանքներ, ձու, կտրատած սոխ, կանաչի։ Զանգվածը լավ խառնել, դրանից կոտլետներ ձևավորել, հացահատիկի մեջ հացահատիկով և տապակել։

Սպանախ բլիթներ բրնձով

Բաղադրությունը:

1 կգ սպանախ, 0,5 բաժակ բրինձ, 200 գ պանիր, 2 ձու, 50 գ ալյուր (հացի փշրանքներ), տապակելու համար բուսական յուղ, մաղադանոս, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Տեսակավորել սպանախը, լվանալ, աղ անել, շոգեխաշել մինչև փափկի, ապա քամել և մանր կտրատել։ Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ, խառնել սպանախի հետ։ Ավելացնել քերած պանիր, 1 ձու և 1 դեղնուց, խոտաբույսեր, աղ և սև պղպեղ։

Զանգվածը լավ խառնել, կանգնել 10-15 րոպե, դրանից կոտլետներ կազմել, ալյուրի մեջ թաթախել, թաթախել ձվի մեջ և տապակել։

Սպանախի ֆրիթեր ադըղե պանրով և լոլիկով

Բաղադրությունը:

500 գ սպանախ, 1 բաժակ ալյուր, 4 ձու, 1,5 բաժակ կաթ, 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 1 գլուխ սոխ, 3 պճեղ սխտոր, 2 լոլիկ, 400 գ Ադիգե պանիր, 1 բաժակ սերուցք, քերած պանիր, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Խմորը հունցում ենք ալյուրից, ձվից, կաթից և աղից և թողնում 20 րոպե։ Բլիթները թխել բուսական յուղի մեջ։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Լոլիկը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխն ու սխտորը տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել սպանախը և նորից շոգեխաշել։ Հեռացնել վառարանից:

Ադիգե պանիրով, լոլիկի հետ խառնել և համեմել աղով և պղպեղով։ Տապակած տապակները շարել թխման թերթիկի վրա և թեյի գդալով զգուշորեն վրան լցնել սպանախի զանգվածը։

Սերուցքն ու պանիրը խառնել, համեմել աղով և լցնել բլիթների վրա։ Թխել ջեռոցում 20 րոպե։

Սպանախի տապակները հալած պանրով և սխտորով

Բաղադրությունը:

300 գ սառեցված սպանախ, 2 գլուխ սոխ, 200 գ վերամշակված պանիրսխտորով 9 հատ. կարտոֆիլ, 1 խոշոր գազար, 1 ձու, 3 ճ.գ. լ. վարսակի ալյուր, 5 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, սպիտակ պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Սպանախը հալեցնել։ 1 սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և շոգեխաշել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել սպանախը և եփ գալ միջին ջերմության վրա, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Աղ եւ պղպեղ. Խառնել պանիրը և թողնել, որ այն հալվի: Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրել և քերել մանր քերիչաղեղի մնացած մասի հետ միասին: Խառնել ձվի, հացահատիկի և աղի հետ։ Բլիթները լավ տաքացրած թավայի մեջ տապակել բուսայուղի մեջ։

Սպանախի խյուս կրուտոններով

Բաղադրությունը:

1 կգ սպանախ, 2 ճ.գ. լ. ալյուր, 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 1,5 բաժակ կաթ, 3 ձու, 6 տոստ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Տեսակավորել սպանախը, լվանալ և եռացնել աղաջրի մեջ, ապա քամել և մանր կտրատել։

Ալյուրը տապակել կարագի մեջ, նոսրացնել կաթով, խառնել սպանախի հետ և եփել 8-10 րոպե թույլ եռալով։

Պատրաստի խյուսը դնել ճաշատեսակի վրա և ցանել մանր կտրատած ձվերը։ Խյուսի շուրջը տապակած կրուտոններ դնել և յուրաքանչյուրի վրա տապակած ձվերը դնել:

Սպանախով գրտնակել

Բաղադրությունը:

450 գ սպանախի տերեւներ, 100 գ բուսական յուղ, 3 ճ.գ. լ. քերած պանիր, 3 ճ.գ. լ. սերուցք, 2 ձու, 1 փոքր կարմիր բիբար, 200 գ փափուկ սխտորով պանիր, աղացած սև պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Սպանախը եփել քիչ քանակությամբ եռման ջրի մեջ, քամել ջուրը, սպանախը լավ քամել մաղի մեջ։ Քամած տերեւները մանր կտրատել։ Սպանախը խառնել կարագի, քերած պանրի և սերուցքի հետ։ Աղ, պղպեղ։ Հովացրեք 5 րոպե, ապա ավելացրեք ձվի դեղնուցներ. Հարել ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանալը և զգուշորեն լցնել սպանախի խառնուրդը: Թխելու թերթիկի վրա դնել յուղած թղթի թերթիկ: Ստացված զանգվածը բարակ շերտով քսել վրան և թխել ջեռոցում 15–20 րոպե չափավոր ջերմաստիճանում։ Դրանից հետո թողեք, որ խառնուրդը սառչի։

Միջուկի պատրաստում. քաղցր պղպեղը կտրատել և շոգեխաշել երկու ճաշի գդալ ջրի մեջ՝ տապակը կափարիչով փակելով։ Երբ պղպեղը սկսում է փափկել, հեռացնել կրակից և տրորել։ Խառնել փափուկ սխտորով պանիրով։ Երբ սպանախը սառչում է, հանում ենք յուղաթուղթը և խմորը դնում մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա։ Եթե ​​սպանախի շերտը ծայրերի շուրջը մի փոքր պնդացել է, ապա դրանք պետք է կտրել։ Սպանախի շերտի վրա քսել պղպեղի և պանրի միջուկը և զգուշորեն փաթաթել՝ սրբիչը ծայրով բարձրացնելով։

Մատուցել ռուլետը բանջարեղենային աղցանև տաք սոուս:

Եփած սպանախ բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

300 գ կանաչ սպանախ, 2-3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 2 լոլիկ, 2 վարունգ, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Լվանալ սպանախի տեսակավորված տերևները, եփ գալ սեփական հյութ 20-25 րոպե (հին սպանախը ավելի լավ է եփել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ):

Մի կողմ դնել, մանր կտրատել, պղպեղ, աղ, ավելացնել բուսայուղ, դնել ուտեստի վրա, շուրջը դնել մանր կտրատած բանջարեղենն ու կրուտոնները: Սպիտակ հաց. Մատուցել տաք վիճակում։

Սպանախ աղացած ձվով

Բաղադրությունը:

400 գ սպանախ, 4 ձու, 2 գլուխ սոխ, 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 1 բաժակ կաթ, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Սպանախի տերևները ողողել, մանր կտրատել և շոգեխաշել փոքր քանակությամբ աղաջրի մեջ։

Այնուհետեւ ավելացնել տապակած սոխը, ձեթը եւ խառնել։

Ձվերը կեղևից առանձնացնել, վրան ավելացնել աղ, պղպեղ, հարել և զանգվածը խառնելով բարակ հոսքով լցնել կաթի մեջ։

Խորը թուջե տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, տաքացնել, լցնել ձվածեղի մեջ և տապակել երկու կողմից։

Ձվածեղի մեջտեղում դնել շոգեխաշած սպանախը, ձվածեղի եզրերը թեքել դեպի կենտրոն, լցնել բուսայուղի վրա և տաքացնել ջեռոցը։

Պայծառ, կանաչ, վիտամինային սպանախ. Պապայայի նավաստիների սիրելի ուտեստը պատրաստելու բաղադրատոմսեր՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Չնայած նրան մուլտֆիլմի հերոսնախապատվությունը տալիս է պահածոյացված բույսին, մեր բաղադրատոմսերի հավաքածուն ավելի շատ շեշտը դնում է նվազագույն ճաշ պատրաստելու վրա:

Նավաստի Պոպեյը սահմանափակումներ ուներ, նա գտնվում էր բաց ծովում գտնվող նավի վրա, որտեղ անհնար էր բնական կանաչապատում ստանալ։ Մեր դեպքում սպանախը հեշտ է գտնել խանութների դարակներում, նույնիսկ ցուրտ սեզոնին:

Հիշու՞մ եք, թե ինչպես մուլտֆիլմի հերոսը մի ձեռքով բացեց թիթեղյա տուփը և մեկ վայրկյանում դատարկեց պարունակությունը: Մեր գաղափարները մի փոքր ավելի բարդ են, բայց համը բոլորովին այլ է:

Սպանախ բուսական բաղադրատոմսեր

Թարմ և սառեցված սպանախով բուսական ուտեստները չափազանց պարզ բաղադրիչներ են և արագ պատրաստվում: Համային որակներնաև բարձրակարգ:

Բոլոր տեսակի առողջարար սմուզիներ և մրգային շեյքեր, բանջարեղենային կարկանդակներեւ կարկանդակներ հետ հյութալի լցոնում, ռագու, ռիզոտո. Կծու ուտեստներ Կորեական խոհանոց(sigumchi), քնքուշ - իտալական խոհարարություն (լազանյա, մակարոնեղեն, նյոկի), կծու - հնդկական (masala, shak paneer):

Սպանախ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով քայլ առ քայլ: Այսպիսով, ճաշ պատրաստելը հեշտ է և հետաքրքիր։

- մեր սիրելի ուտեստներից մեկը բուսակերների հետ: Այնքան հաճախ ենք եփում, որ… արդեն մի քիչ ձանձրալի է: Ուստի որոշեցի փորձել սպանախն օգտագործել մի փոքր այլ կերպ: Սպանախի մակարոնեղենը բավականին լավ ստացվեց պարզ ուտեստ. Այն կատարյալ է նախքան մարզվելը կամ որպես արագ ճաշ կամ ընթրիք: Սպանախով մակարոնեղենն, ի դեպ, հարմար է ձեզ հետ վերցնել։

Ինձ շատ է դուր գալիս ռուլետ հասկացությունը՝ պիտա հացի կամ տափակ հացի միջուկ: Այս ուտեստը հարմար է ձեզ հետ տանել ճանապարհին և ուտել ձեր ձեռքերով։ Եվ այնուամենայնիվ, կա դրա մեջ այնքան անսովոր և անսովոր մի բան: Այսօր ձեզ հետ կկիսվեմ ռիկոտայով և սպանախով լցոնված ռուլետների բաղադրատոմսով։ Այս ռուլետը լավն է, քանի որ դրա միջուկը հյութալիության առումով օպտիմալ է՝ պիտա հացը դրանից չի թրջվում, բայց միևնույն ժամանակ, երբ ուտում ես, սարսափելի չորության զգացում չկա։ Պանիրը, որպես միջուկի հիմք, ճաշատեսակն առատ է դարձնում, իսկ սպիտակուցի հարուստ աղբյուր սպանախի հետ միասին պատրաստում է այս ռուլետը։ կատարյալ ուտեստ, որը կարելի է ուտել մարզվելուց հետո՝ ուժը արագ վերականգնելու համար։

Բաղադրիչներ (4 ռուլետի համար)

• 1 տուփ ռիկոտա (250 գրամ)
• 100 գրամ քերած կոշտ պանիր(ինչպես պարմեզան, բայց ամենևին էլ առանձնապես կարևոր չէ)
• 100 գրամ սպանախ
• 1 փոքր սոխ (պարզ սպիտակը լավագույնն է)
• 1 բուլղարական պղպեղ
• Մի քիչ կանաչի (մաղադանոս, սամիթ, այլ բան) ձեր ճաշակով։ Ես օգտագործել եմ մաղադանոս:
• Մի երկու պճեղ սխտոր
• Հայկական լավաշ (1 մետր թերթ, ինձ հերիք էր 4 տորթի համար): Կարող եք նաև օգտագործել փոքր տորտիլյաներ։
• Աղ պղպեղ:

Ցանկության դեպքում ռիկոտան կարելի է փոխարինել մասկարպոնեով կամ ֆետայով: Կամ այս երեք պանիրների խառնուրդը։

Այս գրառումը տեղադրվել է , և հատկորոշվել է , .

Ես սիրում եմ տորթեր պատրաստել: Սա այնքան պարզ, հասկանալի, պատմական սնունդ է։ Բացի այդ, տորթերը կարելի է շատ տարբեր պատրաստել։ Ինձ առաջին հերթին դուր եկան սպանախով տորտիլյաները իրենց վառ կանաչ, շատ գարնանային գույնի համար, իսկ սխտորը, որ ավելացրի այս տորտիլյաներին, նրանց հաճելի կծու համ էր հաղորդում։

Բաղադրիչներ (6 հացի համար)

• 2 փունջ թարմ սպանախ
• 2-4 պճեղ սխտոր (եթե սխտոր չեք սիրում, կարող եք հանգիստ հրաժարվել դրանից)
• 1,5 բաժակ ալյուր + մի քիչ ավելի ռեզերվ։
• 1/4 թեյի գդալ աղ.
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի (կամ այլ բուսական) յուղ
• մի քիչ ջուր

Խոհարարություն

Կտրեք սպանախի արմատները, եթե այդպիսիք կան: Լվանում ենք, դնում կաթսայի մեջ կամ փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք մի երկու ճաշի գդալ ջուր։ Սպանախը կտրատելու կարիք չունի, տերևներն օգտագործեք այնպես, ինչպես կա։ Սպանախը եփեք 5 րոպե փակ կափարիչով։

Թող սպանախը մի փոքր սառչի, այնուհետև ուղարկեք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, նախապես մանրացված սխտորը և սպանախը վերածել դրական վառ կանաչ գույնի խյուսի։

Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրն ու աղը։ Վրան ավելացնել սպանախի խյուսը։ Խառնում ենք։ Դուք պետք է ունենաք բավականին հաստ խմոր: Եթե ​​այն դուրս է եկել ջրային և ձեռքերին կպչուն - ավելացնել ալյուրը, եթե հակառակը շատ թանձր է, ապա ջուր:

Խմորը բաժանել 6 մոտավորապես հավասար մասերի։ Յուրաքանչյուրը գրտնակել տորթի մեջ։ Տորթը չպետք է շատ բարակ լինի (թղթի նման), այլապես այն ուղղակի կչորանա տապակելիս։ Յուրաքանչյուր տորթ պետք է տապակել երկու կողմից տապակի մեջ մոտ 2-4 րոպե։ Յուրաքանչյուր թխվածքից հետո սիլիկոնե խոզանակով յուղեք տապակը բուսայուղով։ Այսպիսով, տորթերը շատ չոր դուրս չեն գա:

Տափակ թխվածքաբլիթները կարելի է ուտել հենց այդպես՝ մի մասը տարածելով դրանց վրա։ Կամ օգտագործեք այն պիտայի հացի փոխարեն, օրինակ՝ փաթաթելով դրա մեջ։

Այս գրառումը տեղադրվել է , և հատկորոշվել է , .

Ի՞նչ ապուր կա բորշի վրա մեծացած հասարակ մարդու մտքում։ Դա հաստ բան է, մեծ կաթսայի մեջ։ Ես շերեփով շերեփ եմ վերցրել և ամեն ինչ, կարող ես ուտել։ Ramen ապուրը նույնիսկ բուսակերական է, երեխա չինական սնունդոչ մեկը այդ ապուրներից: Այն պետք է հավաքվի անմիջապես ափսեի վրա գտնվող բաղադրամասերից, ինչը այն դարձնում է հատկապես զվարճալի ուտեստ, երբ այն պետք է ամբողջությամբ ուտել մարդկանց կողմից: տարբեր ճաշակներև նախասիրություններ:

Ramen ապուրը լավ է, քանի որ դրա բաղադրիչների հավաքածուն կախված է միայն ձեր երևակայությունից և նրանից, թե ինչ կգտնեք կամ չեք գտնի խանութում: Այսպիսով, սկզբում պատրաստվում էի բրոկկոլի ավելացնել իմ ռամենի մեջ, բայց, ավաղ, չկարողացա գնել: Բայց ապուրը դեռ շատ թույն ստացվեց։ Ստորև ներկայացնում եմ, թե ինչպես եմ ես պատրաստել. Բաղադրատոմսի վերջում ես ձեզ կասեմ, թե էլ ինչ կարող եք ավելացնել ramen-ին:

Ամռանը թարմ սպանախի տերեւներն օգտագործում են դիետիկ ուտեստներ պատրաստելու համար, իսկ մյուս եղանակներին՝ սառեցված։ Բանջարեղենը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները սառչելիս և եփելու կամ տապակելու ժամանակ։ Սպանախով առաջին ուտեստները լիցքավորում են աշխուժությամբ և թեթևությամբ ամբողջ օրը։

Աղցանները, կողմնակի ուտեստները, կաթսաները, կարկանդակի միջուկները հաճախ պատրաստվում են տերևների ավելացումով, ինչը նշվում է Հունաստանում և Թուրքիայում: Սպանախով բաղադրատոմսերը ներդաշնակ են ընկույզների, պանրի, կաթնաշոռի և սնկերի հետ՝ օգտագործեք թարմ և սառեցված: Ուտեստներն ունեն հետաքրքիր համ, որը հատկապես հաճելի է օգտակար միկրոէլեմենտների մեծ քանակի հետ միասին։

Սպանախ քաշի կորստի համար. օգտակար հատկություններ, թարմ և եփած կանաչիների կալորիականությունը

Սպանախը միամյա խոտաբույս ​​է ամարանտի ընտանիքից։ Տերեւները մի փոքր երկարաձգված են հարուստ կանաչի մեջ. Թարմ բանջարեղենն ունի հյութալի և խրթխրթան համ։ Երկար ժամանակ սպանախը մատուցվում էր ազնվական ու հարուստ ազնվականների սեղանին։ 17-րդ դարից հետո սովորական մարդիկ սկսեցին բանջարեղեն ուտել։

Ապրանքի 100 գ-ի կալորիականությունը չի գերազանցում 22 կկալը: կոպիտ դուրս գալը դիետիկ մանրաթելչմարսվող մանրաթելով նպաստում են աղիների շարժունակության ակտիվ խթանմանը, ինչը լավ է հաճախակի փորկապության դեպքում: Վիտամիններով և միկրոտարրերով բետա-կարոտինը ասկորբինաթթվի հետ համատեղ հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։

Բանջարեղենը համարվում է մառան 100 գ արտադրանքի համար միկրո և մակրո տարրերի պարունակությամբ.

Անուն	Զանգվածային բաժին	Օրական արժեք
Ճարպեր	0,39 գ	1
Ածխաջրեր	3,63 գ	1
Սննդային մանրաթել	2,2 գ	9
Սկյուռիկներ	2,86 գ	6
Հիմնական ամինաթթուներ	1,1 գ	4,4
Ոչ էական ամինաթթուներ	1,4 գ	2,2
վիտամիններ
B1 - թիամին	0.14 մգ	5,6
B2 - ռիբոֆլավին	0.3 մգ	12,3
B5 - պանտոտենաթթու	0,07 մգ	1
B6 - պիրիդոքսին	0.3 մգ	12,5
B9 - ֆոլաթթու	300 մկգ	56,3
ասկորբինաթթու	86 մգ	74,4
E - ալֆա-tocopherol	4.7 մգ	21,1
PP - նիկոտինաթթու	0.83 մգ	3,4
K - phylloquinone	640 մկգ	468
բետա կարոտին	5756 մկգ	74
Քոլին	19.3 մգ	4
Մակրոէլեմենտներ
Կալիում	590 մգ	18
Կալցիում	218 մգ	12,4
Սիլիկոն	51.2 մգ	171
Մագնեզիում	33 մգ	6,3
Նատրիում	101 մգ	4,2
Ֆոսֆոր	51 մգ	5
հետք տարրեր
Երկաթ	6 մգ	32
Յոդ	21 մկգ	12
Մանգան	3400 մկգ	94
Պղինձ	87 մկգ	7
Ֆտորին	85 մկգ	1,6
Chromium	18 մկգ	21
Ցինկ	2000 մկգ	10

Թարմ սպանախը մեծ քանակությամբ օգտագործելը խորհուրդ չի տրվում՝ ստամոքսում հնարավոր է ջղաձգություն և ցավ առաջանա։ Ավելի լավ է պատրաստել հյութ կամ սմուզիներ, որոնք պետք է խմել պատրաստելուց անմիջապես հետո։ Նաև սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս այն ներառել ընթրիքի մենյուում՝ մարսողությունը պահանջում է շատ կալորիաներ, որոնք չեն կարող համալրվել ստացվածներով:

Բաղադրատոմսեր թարմ սպանախով պատշաճ սնուցման համար, բուսակեր

Եվրոպական երկրներում սպանախը խոհարարության մեջ օգտագործվում է 11-րդ դարից, իսկ Ռուսաստանում՝ համեմատաբար վերջերս։ Բանջարեղենը ներառված է դիետիկ ուտեստների մեջ՝ վիտամիններով օգտակար միկրոէլեմենտների բարձր պարունակության և խոլեստերինի բացակայության պատճառով։ Աղցանները լոլիկի, կարտոֆիլի, վարունգի և այլ մթերքների հետ համակցված բավականին համեղ և հագեցնող են։

Աղցան սպանախով և լոլիկով նիհարելու համար

Թարմ սպանախով բաղադրատոմսերը շատ տարածված են ամռանը։ Թեթև և սրտանց աղցանկարելի է եփել նախաճաշին կամ ավելացնել ճաշի հիմնական ուտեստներին: Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և վառ ու տոնական տեսք ունի։

Բաղադրատոմսեր սպանախով. Լուսանկարը և քայլ առ քայլ պատրաստում տարբեր ուտեստներ.

Պահանջվող բաղադրիչները:

• սպանախի տերևներ - 200 գ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր 10% - 4 ճաշի գդալ;
• կիտրոնի հյութ- 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 18 գ;
• պղպեղ - 7 գ:

Խոհարարություն:

1. Սպանախի տերևները լվանալ և դանակով կտրատել փոքր ուղղանկյունների։
2. Կեղևավորված լոլիկները հավասար շերտերով կտրատել։
3. Ձվերը եփել, սառը: Հեռացրեք կեղևը և կտրեք շերտերով:
4. Սոուսի համար առանձին տարայի մեջ խառնել թթվասերը, կիտրոնի հյութն ու աղն ու պղպեղը։ Խառնել մինչև հարթ լինի:
5. Սպանախը, լոլիկը, ձվերը լցնել մեծ ուտեստի վրա։ Լրացրեք պատրաստի սոուսը:
6. 30 րոպե հետո մատուցեք սեղանին։ Թող աղցանը հանգստանա։

Աղցան չամիչով և սոճու ընկույզով

Ճաշատեսակը պատկանում է Իսպանական խոհանոց, բայց այն արդեն արմատացել է շատ երկրներում։ Պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Բարձրության պատճառով խորհուրդ է տրվում օգտագործել առավոտյան էներգիայի արժեքը, որը պահանջում է մարմինը աշխատանքային օրվանից առաջ։

Պահանջվող ապրանքներ.

• սպանախի տերևներ (թարմ) - 500 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սպիտակ հաց - 2 ամբողջական կտոր;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• սոճու ընկույզ - 25 գ;
• չամիչ (ցանկացած) - 45 գ;
• սև պղպեղ - 7 գ;
• աղ - 18 գ:

Խոհարարության գործընթացը.

Նախուտեստ վարունգով և խոտաբույսերով

Ճաշատեսակը լավ համադրվում է միասին սառը նախուտեստև առավոտյան տարբերակը։ Բաղադրատոմսը հեշտ է և պարզ, այդ իսկ պատճառով այն շատ տարածված է։ Նախուտեստը ստացվում է համով հաճելի՝ կանաչի հարուստ բույրով։

Բաղադրությունը:

• սպանախ - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• վարունգ - 3-4 հատ;
• սամիթ - 50-100 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 18-22 գ;
• բողկ - 1-2 հատ:

Սննդի պատրաստում.

1. Սպանախի տերեւները պետք է լվանալ ու չորացնել։ Կտրել փոքր ուղղանկյունների մեջ:
2. Սոխից հանում ենք կեղևը, կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։
3. Սպանախը խառնել սոխի հետ ամանի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութը։
4. Սամիթը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Լցնել ամանի մեջ սոխով և սպանախով։
5. Ավելացնել շաքարավազ, կարագ։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։ Թողնել 10 րոպե, որպեսզի բաղադրիչներն ավելի լավ հագեցած լինեն։
6. Վարունգը կտրատել երկայնքով։ Հեռացրեք միջուկը գդալով։ Լրացրեք դատարկ տեղը պատրաստված խառնուրդով։
7. Մեծ ափսեի վրա շարել վարունգի շերտերը։

Կանաչ կաղամբով ապուր մսով և ձվով

Թարմ սպանախով բաղադրատոմսերն ունեն յուրահատուկ բուրմունք և թեթև հաճելի համ։ Շչին առատ է ստացվում հարուստ համով, որը տալիս է սպանախ և այլ կանաչիներ: Շատ վիտամիններ՝ զուգակցված մսի արգանակ- իդեալական երկար ձմեռից հետո:

Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• հավի կրծքամիս - 0,5 կգ;
• ջուր - 3 լ;
• սպանախ - 300-500 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սամիթ, մաղադանոս, ռեհան - յուրաքանչյուրը 50-100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• աղ - 18-22 գ;
• պղպեղ - 5-7 գ;
• համեմունք ապուրի համար - 10 գ;
• թթվասեր - 3-4 ճ.գ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կրծքագեղձը կտրատել հավասար խորանարդիկների։ Լվանալ ջրի տակ:
2. Տապակը դնել այրիչի վրա, լցնել ջուր։ Եռացնել։
3. Միսը լցնել եռացող ջրի մեջ: Եռացնել 25-30 րոպե։
4. Մաքրել կարտոֆիլը: Կտրել հավասար խորանարդի մեջ:
5. Մաքրել գազարը, քերել:
6. Ազատել սոխը կեղևից, մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
7. Մսով պատրաստված արգանակի մեջ թաթախեք կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը։ Եռացնել 15 րոպե։
8. Լվացեք կանաչիները ջրի տակ, չորացրեք: Մանր կտրատել։
9. Սպանախը թաթախել արգանակի մեջ։ Եփել ևս 5 րոպե։
10. Պատրաստի ապուրին ավելացնել սամիթ, մաղադանոս և ռեհան։ Թողնել 5-10 րոպե թրմվի։
11. Եփել ձվերը, սառը, առանց կեղևից։ Յուրաքանչյուր ձու կտրատել 4 հավասար մասի։
12. Ապուրը լցնել խորը ամանների մեջ։ Թակած ձուն իջեցրեք հատակին, ավելացրեք թթվասեր։

Կաթնապուր սպանախով և կրուտոններով

Սպանախը օգտակար հանքանյութերի իսկական պահեստ է, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մարսողական համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Կաթնային ապուրկանաչիով համարվում է լավագույն դիետիկ ուտեստը, որն ունի հիանալի համ։

Պահանջվող ապրանքներ.

• թարմ սպանախ - 500 գ;
• սերուցք կամ կաթ - 250 մլ;
• ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• կարագ - 2-3 ճաշի գդալ;
• մաղադանոս - 150 գ;
• աղ - 18-22 գ;
• պղպեղ - 7-9 գ;
• ձու - 2 հատ;
• հաց - 3-4 լրիվ կտոր։

Խոհարարություն:

Սպանախ կարտոֆիլի տապակ հավով

Թեթև է և շատ նուրբ ուտեստ, որը կարելի է օգտագործել որպես տոնական։ Տապակը դիետիկ է, բայց բավական կշտացնող։ Պատրաստի արտադրանքն ունի հաճելի մսի համ՝ կանաչ բույրով։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 600 գ;
• գազար - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• աղ - 18-22 գ;
• հավի ֆիլե - 200 գ;
• սպանախ - 150 գ;
• պղպեղ - 5-7 գ;
• ջուր - 300-500 լ;
• կարագ - 50-100 գ:

Խոհարարության գործընթացը.

Պանրի կաթսա թխած կաթով

Սպանախով բաղադրատոմսերը հիմնականում օգտագործվում են դիետայի մենյուորտեղ այն օգտագործվում է թարմ կամ սառեցված: Բալկաններում սպանախով կերակրատեսակները հաճախ պատրաստում են պանրի հավելումով, որը դարձնում է համը պատրաստի կերակուրավելի բուրավետ և փափուկ:

Ապրանքի հավաքածու.

• սպանախի տերևներ - 500 գ;
• յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• պանիր - 50 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ցորենի ալյուր - 1 թեյի գդալ;
• կաթ - ½ բաժակ;
• աղ - 18-22 գ;
• պղպեղ - 5-7 գ:

Սննդի պատրաստում.

Լազանյա սաղմոնով և խոտաբույսերով

Պրովանսալ ուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Որպեսզի լազանան հյութեղ ու բուրավետ լինի, պետք է ճիշտ պատրաստել սոուսը։ Սաղմոնի պատրաստումը երկար չի տևում, այնպես որ հիշեք դա: Լազանայի վերին շերտը պետք է քսել սոուսով, այնուհետև այն առանձնահատուկ նուրբ կստացվի։

Պահանջվող ապրանքներ:

• լազանյա - 200 գ;
• պանիր ծանր գնահատական- 50-100 գ;
• սպանախ - 1 փունջ;
• ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• մշկընկույզ - 12 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• կաթ - 250 մլ;
• սաղմոն - 200 գ;
• աղ - 18-22 գ;
• պղպեղ - 10 գ;
• կարագ - 1 ճ.գ.

Տեխնոլոգիական գործընթաց:

1. Ֆիլեն կտորների կտրատել, լվանալ։ Տապակը տաքացնել միջին կրակի վրա, լցնել ձեթը և դնել ձուկը։ Տապակել 15-20 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
2. Սպանախը լվացեք արտաքին աղտոտիչներից ջրով, կտրեք կոթունները։
3. Ձկան մեջ ավելացնել սպանախի տերեւները։ Եփել 3-5 րոպե։
4. Չոր տապակի մեջ ալյուրը թեթև կարմրել։
5. Փափկեցրեք կարագը ջրային բաղնիքով։ Միավորել ալյուրի հետ։
6. Կաթը դանդաղ լցնել ալյուրի և կարագի մեջ։ Տաքացնել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով։ Պետք է սերուցքային զանգված ստանաք։
7. Սոուսին ավելացնել աղ, պղպեղ և մշկընկույզ։ Խառնել։ Սոուսի մի մասը թողնում ենք թրջելու համար։
8. Սոուսը և սաղմոնը խառնել սպանախի հետ։ Խառնել։
9. Լազանիան դնել թխման թերթիկի վրա: Լրացրեք սաղմոնը սոուսով: Հետո՝ լազանյա։
10. Պանիրը քերել քերիչով։
11. լցնել վրան վերին շերտլազանյա մաքուր սոուսով և շաղ տալ քերած պանիրով։
12. Ձևը դնել նախապես 180 0 C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 40 րոպե։
13. Եփած լազանիան կտրատել կտորների։

Ռիկոտա պելմենի սպանախով

Սա շատ սրտանց և համեղ ուտեստ է։ Չեխական խոհանոց. Պատրաստի պելմենի համը կախված է միջուկից և համեմունքներով։ Սպանախով ռիկոտան յուրահատուկ համ է հաղորդում, իսկ ուտեստը հյութալի է և նուրբ։

Բաղադրությունը:

• սպանախի տերևներ - 150 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կարագ - 7 ճաշի գդալ;
• սպիտակ հաց - 125 գ;
• պարմեզան (կարող եք վերցնել ցանկացած կոշտ պանիր) - 100 գ;
• ռիկոտա - 400 գ;
• ձու - 4 հատ;
• օսլա - 300 գ;
• աղ - 18-22 գ;
• պղպեղ - 9 գ;
• ցորենի ալյուր - 50 գ;
• թխելու թուղթ - 1 հատ:

Խոհարարություն:

Եփած սպանախ կրեմով

Թարմ սպանախով և այլ բաղադրիչներով բաղադրատոմսերը ցածր կալորիականությամբ են, բայց բավականաչափ բավարարում են, ուստի դրանք հարմար են դիետա պահող մարդկանց համար: Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել ընթրիքի կամ ճաշի համար՝ գործընթացը տևում է 30-40 րոպե։ Սպանախը կրեմով ստացվում է նուրբ և հաճելի համով, ինչը կնշեն ընտանիքի բոլոր անդամները։

Պահանջվող ապրանքներ.

• սպանախ - 1 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ (կարելի է փոխարինել սովորական բուսական յուղով) - 4-5 ճաշի գդալ;
• սերուցք - 200 մլ;
• կիտրոնի կեղևը կես ամբողջական մրգից;
• աղ - 20-25 գ;
• պղպեղ - 10 գ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սպանախը լվացեք արտաքին աղտոտվածությունից, հեռացրեք կոթունները։ Կտրեք մեծ խորանարդի մեջ:
2. Ազատել սոխը կեղևից, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. Կլպել սխտորը, մանր կտրատել։
4. Տաք տապակի մեջ լցնել ձեթը և ավելացնել սխտորն ու սոխը։ Անցեք 4-5 րոպե:
5. Սխտորին և սոխին ավելացնել սպանախը։ Միջին կրակի տակ դնել և եփել փակ կափարիչի տակ 10-15 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
6. Կրեմը լցնել տապակի մեջ և համեմել աղով։ Եփել ևս 5-7 րոպե։ Հետո մի քիչ պղպեղ:
7. Կիտրոնի կեղևը կտրատել բարակ շերտերով և դնել սպանախով և սերուցքով տապակի մեջ։ Թողեք 5 րոպե թրմվի։
8. Դասավորել ափսեների վրա, փորձել ավելի լավ տաք:

Ռուլետներ սաղմոնով և խոտաբույսերով

Ազգային Ճապոնական ուտեստպատրաստված բարակ բրնձի տորթերից, ակտիվորեն շարժվում է աշխարհով մեկ՝ ձեռք բերելով ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն: Սաղմոնի լցոնումը սպանախով բրնձով համակցված անսովոր համեղ է և անուշահոտ ուտեստ. Ռուլետները պատրաստվում են արագ և պարզ, ինչը հատկապես հաճելի կլինի հարազատներին։

Պահանջվող ապրանքներ.

• սպանախ - 300 գ;
• շլոտ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 հատ;
• կոճապղպեղ - 1 արմատ;
• քնջութի յուղ - 40 մլ;
• աղ - 25 գ;
• պղպեղ - 10 գ;
• սոյայի սոուս- 40 մլ;
• սաղմոն (ֆիլե) - 300 մլ;
• քնջութի սերմ - 1 ճաշի գդալ;
• բրինձ թուղթ - 12 հատ;
• սպիտակուց - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 300-350 մլ:

Սոուսի բաղադրիչները.

• թխկի օշարակ կամ մեղր - 4 ճաշի գդալ;
• չիլի - 1 հատ;
• կիլանտրո - 50-100 գ:

Խոհարարություն:

Դիետիկ կոլոլակ

Սա շատ համեղ և նուրբ ուտեստ է կծու համով, որը սպանախ է տալիս: Բաղադրատոմսը պարզ է և չի պահանջում հատուկ գիտելիքներ և հմտություններ։ Զույգի համար կարող եք կոլոլակ պատրաստել, ինչը նրանց ավելի դիետիկ և թեթև կդարձնի։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ;
• դեղնուց - 1 հատ;
• սպանախ - 1 փունջ;
• թթվասեր - 5 ճ.գ.

Կոլոլակների պատրաստում.

1. Սպանախը լվացեք և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
2. Ֆիլեն մանրացնել բլենդերով։ Տեղափոխել առանձին տարայի մեջ։
3. Մսի մեջ լցնել սոյայի սոուսը, դեղնուցը։ Ավելացնում ենք թթվասերը (1 ճաշի գդալ) և սպանախը (ընդհանուր զանգվածի 2/3-ը)։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:
4. Ամբողջ օդը հեռացնելու համար աղացած միսը հարել։ Թողնել սառնարանում 30-40 րոպե։
5. Արմավենիները թրջում ենք ջրով և եփած աղացած միսից կոլոլակներ ձևավորում։
6. Եփած կոլոլակները լցնել թխման ամանի մեջ՝ եզրերը նախապես յուղով մշակելով։
7. Կաղապարը դնում ենք նախապես 160 0 C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 10-15 րոպե։ դեպի ոսկեգույն երանգ:
8. Թթվասերը խառնել սպանախի հետ։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
9. Լցնել կոլոլակները պատրաստի սոուսև թողնում ենք ջեռոցում թխելու համար ևս 10-12 րոպե։

Սպանախ մուսակա կարտոֆիլով

Բալկաններում և Հունաստանում շատ տարածված են թարմ կամ սառեցված սպանախով բաղադրատոմսերը: Մուսական հունական ուտեստ է, որն ունի բազմաթիվ տատանումներ: Պատրաստի արտադրանքը հաճելի է տեսքըև հարուստ նուրբ համ.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• սպանախ - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 800 գ;
• պանիր - 250 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 5 ճաշի գդալ;
• աղ - 25 գ;
• պղպեղ - 12 գ:

Խոհարարության գործընթացը.

Ռավիոլի լեհերեն

Ճաշատեսակը եկել է Լեհաստանից, որտեղ այն մատուցում են սրճարաններում և ռեստորաններում։ Այստեղ գրեթե բոլոր ճաշատեսակներին ավելացնում են սպանախ, ինչը նրանց համեղ է դարձնում։ Ռավիոլին հյութեղ և քնքուշ է և կդիմի ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Խմորի բաղադրիչները.

• ցորենի ալյուր - 250 գ;
• ձու - ½ հատ;
• ջուր - 250-300 գ;
• աղ - 25 գ:

Ապրանքներ լցոնման համար.

• սպանախ - 1 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 60 գ;
• հացի փշրանքներ - 2,5 ճաշի գդալ;
• տոմատի մածուկ- 1,5 բաժակ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• խոզի միս (միջուկ) - 150 գ;
• աղ - 20-25 գ;
• պղպեղ - 9-12 գ:

Խոհարարություն:

1. Մաքրել սոխը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Անցնում ենք յուղով տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
2. Սպանախը լվանալ, հեռացնել ցողունները։ Բլանչեք աղած ջրի մեջ 5 րոպե։
3. Սպանախը սոխով անցկացրեք մսաղացով։
4. Պանիրը մանրացնել քերիչով։
5. Սպանախի զանգվածը դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ, ավելացնել պաքսիմատը, քերած պանիրը, աղն ու պղպեղը։ Տապակել այնքան, մինչև ջուրն ամբողջությամբ անհետանա՝ անընդհատ խառնելով։
6. Խոզի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, տապակել մինչև փափկի: Վերջում մի քիչ աղ ենք լցնում և լցնում տաք ջրի մեջ (4 ճաշի գդալ)։ Եփել դեռ փակ կափարիչի տակ մինչև եփվի 15-20 րոպե։
7. Ավելացնել տոմատի սոուսը և եփ գալ մինչև թանձրանա՝ 10-15 րոպե։
8. Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, ձուն և ջուրը աղի հետ։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։ Դուք պետք է ստանաք խիտ խմոր, ինչպես պելմենի: Թողնել 20-30 րոպե։
9. Խմորը գրտնակել, փոքր շրջանակներ անել։ Վերևում դնել աղացած սպանախը և սոսնձել ծայրերը։
10. Պատրաստի ռավիոլին եռացնել աղաջրի մեջ՝ 10-15 րոպե։
11. Ռավիոլին դնել թխման ամանի մեջ, լցնել մսի սոուսի վրա։ Վերևում քերած պանիր ցանել։
12. Կաթսաները դնում ենք նախապես 200 0 C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
13. Զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցեք կաթսաների մեջ։

Կանաչ նրբաբլիթներ կարմիր խավիարով

Նրբաբլիթներ - սիրելի ուտեստբոլորին. Բլիթներ պատրաստելու, ինչպես նաև բոլոր տեսակի լցոնումներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր կան: Կարմիր խավիարով լցոնած սպանախի խմորն իսկապես շատ է արքայական ուտեստ, որը կլինի ընթրիքի հիմնական զարդարանքը։

Խմորի բաղադրիչները.

• կաթ - 600 մլ;
• ջուր - 400 մլ;
• ձու - 6 հատ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ցորենի ալյուր - 350 գ;
• բուսական յուղ - 120 գ;
• սպանախ - 1 փունջ;
• եռացող ջուր - 20 մլ;
• աղ - 7 գ;
• կարագ - 30 գ.

Լրացման համար նախատեսված ապրանքների հավաքածու.

• կարմիր խավիար - 300 գ;
• կարագ - 30 գ;
• կանաչ սոխ- 150 գ;
• սամիթ - 150 գ.

Խոհարարություն:

Կանաչ սուֆլե

Սպանախի սուֆլեն հեշտ է դիետիկ ուտեստհալվում է բերանում. Պատրաստի արտադրանքը օդային է և հարուստ կծու համով։ Նուրբ սուֆլեհեշտ և պարզ է պատրաստել, և սիրելիները հիացած կլինեն:

Բաղադրությունը:

• սպանախ - 200 գ;
• կարագ - 50 գ;
• կաթ - 250 գ;
• ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• հացի փշրանքներ - 1 ճաշի գդալ;
• պանիր - 50 գ;
• թթվասեր - 50 գ;
• մշկընկույզ - 10 գ;
• աղ - 18 գ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Տաքացնել տապակը, ավելացնել կարագն ու ալյուրը։ Տապակել մարմանդ կրակի վրա 1-2 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
2. Ալյուրի մեջ լցնել աղը, ընկույզը և լցնել կաթի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Պարբերաբար խառնելով բերեք եռման աստիճանի։ Զանգվածը պետք է հաստ դառնա։
3. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Ավելացնել դեղնուցներ կաթի սոուս, և սպիտակուցները հարում ենք բլենդերով կամ հարիչով մինչև կայուն փրփուր դառնա։
4. Սպանախը լվանալ, անձեռոցիկով հեռացնել ավելորդ հեղուկը։ Մանր կտրատել։
5. Սպանախը լցնել կաթնային սոուսի մեջ, մանրակրկիտ խառնել։
6. Պանիրը քերել քերիչով։
7. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։
8. Սպիտակուցը պետք է ավելացնել թխելուց անմիջապես առաջ։ Ստացված զանգվածը վերևից վար հարում ենք։
9. Հատուկ փոքր կաղապարները յուղով քսում ենք և ցանում պաքսիմատով։ Լցնել խառնուրդով, մի քանի անգամ թափահարել և հպել ներքևին՝ ավելորդ օդը հեռացնելու համար:
10. Վրձինով քսել թթվասերը, շաղ տալ քերած պանիրը և ցողել կարագով:
11. Կաղապարները դնում ենք նախապես 180 0 C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 15-20 րոպե։
12. Լցնել մեծ ուտեստի մեջ, մատուցել թթվասերով։

Կանապե խոզապուխտով և սպանախով

զարդարանք տոնական սեղանփոքր սենդվիչներ են՝ կանապեներ։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ցանկացած ապրանքից և տարբեր ձևեր պատրաստել։ Խոզապուխտով և սպանախով կանեփը շատ համեղ և նուրբ նախուտեստ է, որը բոլորին դուր է գալիս իր թեթևության համար։

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• ցանկացած հաց - 10 հատ;
• սպանախի տերևներ - 10 հատ;
• խոզապուխտ - 10 շերտ;
• կաթնաշոռ - 100 գ.

Խոհարարություն:

1. Հացը չորացրեք տապակի մեջ կամ կարագով թավայի մեջ։
2. Հացի կտորի մի կողմը քսել սերուցքային պանիրով:
3. Պանրի վրա դնել սպանախի տերեւ։
4. Ծածկել սպանախը խոզապուխտով։
5. Խոզապուխտի վրա խնկունի խնկունի նետեք:
6. Բոլոր շերտերը ամրացրեք շամփուրով։

Բուսական շոգեխաշել

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել որպես անկախ ուտեստ կամ օգտագործել որպես մսի կամ ձկան սթեյքի կողմնակի ճաշատեսակ։ Սպանախի շոգեխաշածը կատարյալ է խիստ դիետա պահող մարդկանց համար։ Սրտանց և բուրավետ, բայց զարմանալիորեն թեթև արտադրանքը պատրաստվում է հեշտությամբ և շատ տարածված:

Ապրանքներ, որոնք կպահանջվեն պատրաստման գործընթացում.

• ցուկկինի - 200 գ;
• սպանախի տերևներ - 20 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• քնջութի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 25 գ;
• Ֆետա պանիր - 100 գ:

Խոհարարություն:

1. Կլպել գազարը, կտրատել մոտ 15-20 մմ երկարությամբ շերտեր։
2. Լվացեք ցուկկինին, մաքրեք կեղևը և կտրեք փոքր կտորներով:
3. Պղպեղն ազատել միջուկից, կտրատել հավասար խորանարդի։
4. Նախօրոք տաքացրած տապակի մեջ ձեթ լցնել, գազար, պղպեղ և ցուկկինի դնել սպանախի տերեւներով։ Եփել 15-20 րոպե։
5. Լցնել քնջութի յուղի մեջ, մանրակրկիտ խառնել։ Եփել ևս 5-7 րոպե։
6. Պանիրը հավասար խորանարդի կտրատել, ավելացնել բանջարեղենին։ Թող պանիրը կարմրի և կրակն անջատեք։
7. Թող կանգնի min. 5-7 և մատուցել։

Շվեյցարական կարկանդակ

Սպանախը Շվեյցարիայում համարվում է լավագույն բանջարեղենը, որը ներառված է գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերում։ Սպանախով կարկանդակ կարելի է գտնել սրճարանների և ռեստորանների ճաշացանկում: Նուրբ, բուրավետ և համեղ տորթը դուր կգա բոլորին։

Խմորի բաղադրիչները.

• ալյուր - 250 գ;
• յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 25 գ:

Լրացման արտադրանք.

• սպանախ - 1 կգ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• բեկոն - 100 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• դեղնուց - 2 հատ;
• թթվասեր - 100 գ;
• մշկընկույզ - 18 գ;
• աղ - 20 գ;
• պղպեղ - 10 գ.

Խոհարարության գործընթացը.

Կաթնաշոռի պուդինգ սպանախով

Սպանախով աղանդերը պատկանում են առողջ և համեղ սննդի կատեգորիային։ Այստեղ մի փոքր քաղցրություն կա, բայց ճաշատեսակն ունի նուրբ անուշաբույր համ։ Պուդինգը կարելի է պատրաստել նախաճաշին կամ մատուցել լանչին՝ հիմնական ճաշից հետո։

Բաղադրությունը:

• սպանախ - 150 գ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• թթվասեր - 100 գ;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 18 գ;
• հացի փշրանքներ - 1 ճաշի գդալ;
• սեմոլինա - 1 ճ.գ.

Ուտեստի պատրաստությունը.

1. Կաթնաշոռը պատառաքաղով կամ մաղով մանրացնել։
2. Սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից։
3. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։
4. Դեղնուցը կարագով լցնել կաթնաշոռի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել։
5. Լցնել մեջ կաթնաշոռային զանգվածշաքարավազ, ձավար և աղ։ Խառնել և թողնել 5-10 րոպե։
6. Սպանախը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Լցնել կաթնաշոռի մեջ և նորից մանրակրկիտ խառնել։
7. Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև թունդ փրփուրը: Լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ, խառնել վեր ու վար շարժումներով։
8. Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել, շաղ տալ հացի փշրանքներով։ Դրեք ամբողջ զանգվածը: Մի փոքր թափահարեք՝ ավելորդ օդը հեռացնելու համար։
9. Պանիրը քերել։
10. Լրացրեք թթվասերը, շաղ տալ պանիրով: Շաղ տալ կարագով:
11. Կաղապարը դնում ենք նախապես 200 0 C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 30-40 րոպե։ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
12. Մատուցել պուդինգը թթվասերով։

Կոկտեյլ Դետոքս

Համեղ և առողջ ըմպելիքներՊատրաստված մրգերից, բանջարեղենից և հացահատիկից՝ դրանք մեծ ժողովրդականություն են վայելում ոչ միայն երիտասարդների շրջանում, այլև ակտիվորեն օգտագործվում են ավելի հասուն տարիքի մարդկանց կողմից։ Դետոքս կոկտեյլներն ունեն պարզ բաղադրություն, սակայն դրանք օրգանիզմում սկսում են բնական գործընթացներ, որոնք օգնում են վերականգնել աղիների շարժունակությունը և նորմալացնել նյութափոխանակությունը։

Պահանջվող ապրանքներ.

• կոճապղպեղի արմատ - 30 գ;
• սպանախ - 40 գ;
• կանաչ խնձոր - 1 հատ;
• մեղր - 1 ճաշի գդալ;
• մաքրված ջուր - 150 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Սմուզի սպանախով և բանանով

Սերուցքային խտության տարբեր մթերքների խառնուրդից ստացված այս ըմպելիքը բավականին առողջարար է և հագեցնող։ Smoothies կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը՝ օգտագործելով բլենդերի կամ հարիչի միջոցով։ Բանանի և սպանախի համադրությունն ունի հաճելի հարուստ համ և պարունակում է մեծ թվովմարմնի համար անհրաժեշտ նյութեր.

Բաղադրությունը:

• սպանախ - 500 գ;
• բանան - 1 հատ;
• կաթ - 250 մլ;
• նռան հատիկներ - 30-50 գ;
• մեղր - 2 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ

Խոհարարություն:

1. Սպանախը լվանալ, չորացնել։ Տեղադրել բլենդերի ամանի մեջ։
2. Բանանը կտրատված է: Ավելացնել սպանախին։
3. Բանանի և սպանախի վրա լցնել կաթը (125 մլ): Գրգռել, բորբոքել միատարր զանգված.
4. Ավելացնել մնացած կաթը և հարել ևս 10-15 վայրկյան։
5. Լցնել սմուզին բարձր բաժակների մեջ, վրան հատապտուղներ դնել և շաղ տալ մեղրով և կիտրոնի հյութով:
6. Ըմպելիքը պետք է խմել պատրաստ լինելուց անմիջապես հետո։

Սպանախի բաղադրատոմսերը առողջ և համեղ ուտեստներ են, որտեղ կարելի է բանջարեղենն օգտագործել թարմ կամ սառեցված: Համտեսել պատրաստի արտադրանքբնութագրվում է հատուկ քնքշությամբ և հաճելի կծկությամբ։ Գիտնականները վաղուց ապացուցել են, որ սպանախը հսկայական քանակություն ունի օգտակար վիտամիններև մարմնի կողմից պահանջվող հետքի տարրերը: Ուստի այս բանջարեղենը հատկապես հարգված է սննդաբանների և դիետոլոգների կողմից:

Հոդվածի ձևավորում. Իլչենկո Օքսանա

Սպանախ պատրաստելու տեսանյութ

Սպանախով համեղ ուտեստների 6 գաղափար.

simplerecipes.com

Բաղադրիչներ

• ձու 9 հատ;
• 2 ճաշի գդալ կաթ;
• 30 գ քերած պարմեզան;
• աղ - համտեսել;
• 1 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 250-300 գ թարմ սպանախ;
• 60 գ այծի պանիր.

Խոհարարություն

Ձվերը, կաթը և պարմեզանը հարել իրար։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք ձեթը։ Նյութի մանր կտրատած սոխը տապակել 5 րոպե, ավելացնել աղացած սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե։

Սպանախը դանակով կտրատել և մաս-մաս ավելացնել բանջարեղենին։ Եփել այնքան, մինչև ծավալը մի փոքր նվազի։ Լցնել բաղադրիչները ձվի խառնուրդև հարթեցնել այն:

Վերևում տարածեք այծի պանրի փոքր կտորներ։ Կափարիչով ծածկել տապակը և եփել մարմանդ կրակի վրա 10-13 րոպե։ Տապակը տեղափոխում ենք 180°C տաքացրած ջեռոցը ևս մի քանի րոպե, որպեսզի ֆրիտատան կարմրի։

simplerecipes.com

Բաղադրիչներ

• 400 գ թարմ սպանախ;
• 3-4 շերտ բեկոն;
• 1 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 240 մլ կաթ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• աղ - համտեսել;

Խոհարարություն

Սպանախը լցնել եռման ջրի մեջ մոտ 1 րոպե։ Քամեք քամոցով և լվացեք սառը ջրի տակ՝ եփելու գործընթացը դադարեցնելու համար: Քամեք ավելորդ հեղուկը և սպանախը դանակով կտրատեք։

Բեկոնն ու սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել։ Խոզապուխտը դնել տաք կաթսայի մեջ և տապակել մինչև ճարպը դուրս գա։ Ավելացնել սոխն ու սխտորը և տապակել մինչև փափկի:

Մեկ այլ թավայի կամ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել ալյուրը և խառնելով եփել մի քանի րոպե։ Աստիճանաբար ավելացնել կաթը և եփել սոուսը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա։

Սոուսին ավելացնել սպանախը, բեկոնը, սոխը և սխտորը։ Համեմել մշկընկույզով, աղով, պղպեղով և հարել։ Հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։

Բաղադրիչներ

• 50 գ կարագ;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1-2 կարտոֆիլ;
• 450 մլ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ;
• 600 մլ կաթ;
• 450 գ թարմ սպանախ;
• ½ կիտրոն;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• աղացած մշկընկույզ - համտեսել;
• մի քանի ճաշի գդալ թանձր սերուցք:

Խոհարարություն

Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և սխտորը և տապակել մինչև փափկի: Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել բանջարեղենի մեջ և տապակել ևս մեկ րոպե։

Լցնել արգանակի մեջ և եփ գալ մոտ 10 րոպե չափավոր կրակի վրա։ Ավելացնել կաթը և հասցնել եռման աստիճանի։ Նետում ենք սպանախի կեսը և մանր քերած կիտրոնի կեղև. Եփել ծածկված 15 րոպե, ապա մի փոքր սառչել։

Ապուրը մնացյալ սպանախի հետ միասին բլենդերով լցնել խյուս, ապա տաքացնել։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և մշկընկույզով։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք կրեմով։

Բաղադրիչներ

• 4 կես հավի կրծքամիսառանց մաշկի և ոսկորների;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2 թեյի գդալ;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 250 գ թարմ սպանախ;
• 240 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք;
• 180 մլ հավի արգանակ;
• 100 գ քերած մոցարելլա;
• 50 գ քերած պարմեզան։

Խոհարարություն

Տաքացրեք ձեթի կեսը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Հավի միսը քսել աղով, պղպեղով և պապրիկայով։ Տապակել մոտ 8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միսը տեղափոխեք ափսեի մեջ։

Մնացած յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և մեջը գցեք մանր կտրատած սոխը։ Տապակել, խառնելով, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել աղացած սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե։ Աստիճանաբար ավելացնել սպանախը և եփել մինչև ծավալը փոքր-ինչ պակասի։

Լցնել կրեմի և արգանակի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ 3 րոպե։ Ավելացնել մոցարելլան և պարմեզանը և խառնել, որպեսզի պանիրը հալվի: Հավի միսը ավելացնել տապակի մեջ և եփել ևս 5 րոպե՝ քսելով սոուսով։

tasteofhome.com

Բաղադրիչներ

• 300 գ սառեցված սպանախ;
• 1 ձու;
• 80-100 գ պաքսիմատ;
• 450 գ աղացած հնդկահավ;
• ¼ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• որոշ բուսական յուղ:

Խոհարարություն

Հալեցնել սպանախը և քամել ավելորդ հեղուկը։ Խառնում ենք հարած ձվի, պաքսիմատի, աղացած մսի, մանրացրած սոխի ու սխտորի հետ, աղ ու պղպեղով։ Դուք կարող եք ավելացնել ուրիշներին ձեր ճաշակի մեջ:

Խառնուրդը փոքր գնդիկների ձևավորել և դնել յուղոտ թխման թերթիկի վրա։ Թխել 200°C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 80-100 գ սառեցված սպանախ;
• 220 գ;
• 50 գ քերած մոցարելլա;
• ¼ թեյի գդալ չորացրած սխտոր;
• աղացած չիլի - համտեսել;
• աղ - համտեսել;
• Սաղմոնի ֆիլե 4 հատ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• մի կտոր կարագ;
• ½ կիտրոն։

Խոհարարություն

Հալեցնել սպանախը և քամել ավելորդ հեղուկը։ խառնել սերուցքի պանիր, մոցարելլա, սպանախ, սխտոր, չիլի և աղ։ Ձկան վրա երկայնական կտրվածքներ անել ու ստացված խառնուրդով լցնել։

Ֆիլեները քսում ենք աղով և պղպեղով։ Տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք ձեթը։ Տապակել ձուկը մոտ 6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ֆիլեն շրջելուց հետո լցնել կիտրոնի հյութով։

7. Նյոկի սպանախով և ռիկոտայով

weelicious.com

Բաղադրիչներ

• 280 գ սառեցված սպանախ;
• 200 գ;
• 60 գ քերած պարմեզան;
• 1 ձվի դեղնուց;
• 3 ճ/գ ալյուր + հավելյալ փոշիացման համար

Խոհարարություն

Սպանախը սառեցրեք և զգուշորեն քամեք ավելորդ հեղուկը։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել բլենդերի մեջ։ Զանգվածից փոքրիկ գնդիկներ ենք պատրաստում՝ ձեռքերը ալյուրով փոշոտելով։ Եթե ​​զանգվածը լավ չի պահում իր ձևը, ավելացրեք ալյուրը։

Խաշել նյոկիները խմբաքանակներով։ 3 րոպե թրմեք դրանք եռման ջրի մեջ։ Նրանք պետք է լողան մակերեսին:

gimmesomeoven.com

Բաղադրիչներ

• 2 մեծ խնձոր;
• ½ կարմիր սոխ;
• 280 գ թարմ սպանախ;
• 50 գ ընկույզ;
• 80 գ չորացրած լոռամիրգ;
• 140 գ այծի պանիր կամ ֆետա;
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 60 մլ խնձորի քացախ;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 ճաշի գդալ ընտրովի է։

Խոհարարություն

Մաքրել խնձորները միջուկներից և կտրատել բարակ շերտերով։ Կտրել սոխը բարակ շերտերով: Սպանախը, խնձորը, սոխը, ընկույզը, լոռամիրգը և մանրացված պանրի կեսը դնել ամանի մեջ։

Ցանկության դեպքում միացրեք ձեթը, քացախը, կիտրոնի հյութը, մանանեխը, աղացած սխտորը, աղը, պղպեղը և մեղրը: Լցնել սոուսը աղցանի վրա, շաղ տալ և շաղ տալ մնացած պանրով:

cleanfoodcrush.com

Բաղադրիչներ

• 1 նուռ;
• 2 նարինջ;
• 3-4 նեխուրի ցողուններ;
• 180 գ թարմ սպանախ;
• 30 գ թակած նուշ;
• 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 հատ սաղարթ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Մաքրել. 1 նարնջից հեռացրեք կեղևը, սպիտակ երակները և թաղանթները: Նեխուրը մանր կտրատել։ Սպանախը, նեխուրը, նարինջը, նռան հատիկները և նուշը լցնել ամանի մեջ։

Խառնել երկրորդ նարնջի հյութը, Խնձորի քացախ, ձեթ, մեղր, մանր կտրատած սոխ, աղ և պղպեղ։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա և նրբորեն շպրտել:

lecic/Depositphotos.com

Բաղադրիչներ

• 240 մլ կաթ;
• 60-80 գ թարմ սպանախ;
• 3 կիվի;
• 1 բանան;
• 250 գ բնական յոգուրտ։

Խոհարարություն

Բլենդերի մեջ կաթը խառնել սպանախի հետ։ Ավելացնել մածուն, կիվի և բանանի կտորներ և հարել մինչև հարթ լինի։