IngressoRicetta: Cotolette di patate - Con formaggio e aglio. Polpette di patate nel pangrattato Polpette di patate nel pangrattato
Le patate sono un prodotto versatile dal quale se ne possono cucinare tante piatti vari: dagli amati da molti fritti e al forno, ai soliti purè e agli arrosti della tradizione. Ma oltre a tutto quanto sopra, anche le cotolette possono essere fatte con le patate!
1. Cotolette di patate tradizionali
Ti è rimasto del purè di patate, ma allo stesso tempo è abbastanza stufo, ma è un peccato buttarlo via? Non abbiate fretta di essere così categorico. Cucinare meglio delle ottime polpette di patate, che saranno un'ottima alternativa a un piatto noioso.
Ingredienti:
Patate di media grandezza (o purè di patate) - 5–6 pezzi;
Un po' di latte;
Burro - 1 cucchiaio;
Uova - 1 pz;
Aneto: alcuni rami;
Sale qb;
¼ cucchiaino di noce moscata macinata;
Farina - 2 cucchiai;
Pangrattato o farina per impanare;
Metodo di cottura:
Lessate le patate sbucciate fino a renderle morbide (per i pigri potete usare il purè di patate già pronto);
Aggiungere il latte e Burro;
Purea di patate;
Lasciate raffreddare;
Aggiungere l'uovo, l'aneto tritato, il sale, il pepe, Noce moscata;
Mescolare bene;
Aggiungere 2 cucchiai di farina;
E mescolare di nuovo;
Formare la purea in polpette uniformi di media grandezza;
Passare nel pangrattato (o nella farina);
Scaldare l'olio vegetale in una padella;
Metti le cotolette in una padella;
Friggere a fuoco medio-alto fino a doratura su tutti i lati.
2. Cotolette di patate con formaggio
Un altro molto semplice ricetta originale le cotolette di patate sta nel fatto che il suo segreto principale è il formaggio.
Ingredienti:
Patata - 1 kg;
Cipolle - 1 pezzetto;
Uova - 4 pezzi;
Formaggio a pasta dura - 100 g;
Sale qb;
Pepe nero macinato a piacere;
Farina per impanare;
Briciole di pane;
Olio vegetale per friggere.
Metodo di cottura:
Calmati;
Schiacciare con una forchetta;
Oppure grattugiare su una grattugia media;
Aggiungere la cipolla tritata finemente formaggio grattugiato, 2 uova, sale e pepe;
Mescolare bene;
E formare delle cotolette uniformi di media grandezza;
Passare nel pangrattato con le uova sbattute;
Dopo in farina;
E ancora nel pangrattato;
Mettere su una padella riscaldata con olio;
Friggere su tutti i lati fino a doratura;
Servire con erbe fresche e panna acida.
3. Cotolette di patate con funghi
semplice e modo veloce prepara uno spuntino delizioso - prepara le cotolette di patate con i funghi. Non solo i tuoi bambini, ma tutta la famiglia apprezzeranno questo piatto.
Ingredienti:
Champignon - 200 g;
Uova - 1 pz;
Farina - 4-6 cucchiai;
Sale qb;
Pepe nero macinato a piacere;
Diversi rametti di aneto.
Metodo di cottura:
Lavare le patate;
chiaro;
Far bollire finché non diventa morbido;
Schiacciare e raffreddare;
Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe e la farina;
Mescolare accuratamente;
Tagliare i funghi a fettine sottili;
Mettere in una padella riscaldata;
Friggere fino a completa evaporazione del liquido;
Aggiungere i funghi e l'aneto tritato alla purea;
Mescolare di nuovo bene;
Formare delle cotolette;
Arrotolare la farina;
E friggere su tutti i lati fino a doratura.
4. Cotolette di patate con carne macinata
Non c'è niente di più gustoso di cotolette di patate succose e rubiconde con carne macinata all'interno. Leccati le dita!
Ingredienti:
Patate di media grandezza - 4-5 pezzi;
Carne macinata (qualsiasi) - 250 g;
Tuorlo d'uovo- 1 PC;
Farina - 3 cucchiai;
Sale qb;
Pepe nero macinato a piacere;
½ cucchiaio di burro;
Olio vegetale per friggere;
Cipolla di media grandezza - 1 pz;
Aglio - 1 spicchio.
Metodo di cottura:
Lessare le patate fino a renderle morbide;
Schiacciare massa omogenea;
Aggiungere il tuorlo d'uovo, la farina, il sale e il pepe;
Mescolare bene;
Scaldare l'olio vegetale e il burro in una padella;
Metti la cipolla tritata finemente;
Friggerlo fino a renderlo morbido;
Quindi aggiungere la carne macinata e l'aglio tritato alla cipolla;
Condire con sale e pepe;
Mescolando, friggere per 10-12 minuti;
A partire dal purè di patate fare piccole torte;
Adagiate su ciascuno un cucchiaio di carne macinata;
Formare le cotolette secondo il principio di una torta con ripieno;
Servire caldo con erbe fresche o salsa.
5. Cotolette di patate con scorza di limone e salsa di soia
La salsa di soia combinata con la scorza di limone è letteralmente una mossa da cavaliere in questo lotto. Immagina questo gusto incredibile e ricco di tutti gli ingredienti che attirano con il loro aroma.
Ingredienti:
Patate medie - 4 pezzi;
Olio d'oliva - 1 cucchiaio;
Salsa di soia - 1 cucchiaio;
Aglio - 1 spicchio;
Cipolle verdi - 2-3 rami;
½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente;
Briciole di pane;
Olio vegetale per friggere.
Metodo di cottura:
Calmati;
chiaro;
Aggiungere l'olio d'oliva e salsa di soia;
Frullare in un frullatore fino a che liscio;
Quindi aggiungere l'aglio tritato, la cipolla tritata finemente, scorza di limone;
Mescolare accuratamente;
Mettere in frigorifero per 30 minuti;
Formare delle cotolette con le mani bagnate;
Arrotolare nel pangrattato;
Friggere in olio vegetale su tutti i lati fino a doratura;
Servire con panna acida.
6. Cotolette di patate con fagioli
Come si è scoperto, tale un piatto semplice ci sono molte ricette diverse. E con i fagioli - uno di loro.
Ingredienti:
Patate di media grandezza - 2-3 pezzi;
fagioli bianchi(secco) - 140 g;
½ cipolla piccola;
Olio vegetale per friggere;
½ cucchiaino paprika affumicata;
Sale e paprika qb;
Pepe nero macinato a piacere;
Farina - 4-5 cucchiai;
Briciole di pane.
Metodo di cottura:
Mettere a bagno i fagioli per una notte;
Sciacquare e far bollire fino a quando sono teneri;
Lessare le patate sbucciate fino a renderle morbide;
Tagliare a pezzi arbitrari;
Mescolare con i fagioli;
Frullare con un frullatore fino a che liscio;
Cipolla tagliata a cubetti;
Friggere in olio bollente fino a quando non saranno morbide;
Aggiungere alla purea;
Condire con sale, pepe, paprika, farina;
Mescolare accuratamente;
Con le mani bagnate formare delle piccole polpette;
Passare nel pangrattato e friggere su tutti i lati fino a doratura;
Servire caldo con panna acida o freddo con salsa ed erbe aromatiche.
7. Cotolette di patate con cipolle e piselli
Un altro modo per diversificare questo piatto è aggiungere pisello verde.
Ingredienti:
Patata - 1 kg;
Piselli in scatola - 130 g;
Cipolla media - 3 pezzi;
Olio vegetale per friggere;
½-1 cucchiaino di curcuma;
Diversi rametti di aneto;
Diversi rametti di prezzemolo;
Sale qb;
Una miscela di peperoni a piacere;
Briciole di pane.
Metodo di cottura:
Lessare le patate sbucciate finché sono tenere;
Schiacciare fino a ottenere una massa di purea;
Cipolla tagliata a cubetti;
Friggere in olio caldo fino a doratura;
Aggiungere alla purea la cipolla, la curcuma, le erbe tritate, il sale e un misto di peperoni;
Mescolare bene;
Purè di piselli in scatola con una forchetta;
Formare piccole torte dalla massa di patate;
Mettere il ripieno di piselli al centro di ciascuno di essi;
Ciechi secondo il principio delle torte;
Passare nel pangrattato e friggere su tutti i lati fino a quando non diventa croccante.
8. Cotolette di patate con pesce in scatola
Le cotolette di patate con pesce in scatola saranno una piacevole sorpresa. Forse questo è il piatto che vale la pena provare.
Ingredienti:
Patate medie - 3 pezzi;
Pesce in scatola (qualsiasi) - 230 g;
½ cipolla piccola;
Tuorlo d'uovo - 1 pz;
Semola - 1 cucchiaio;
Sale qb;
Pepe nero macinato a piacere;
Farina per impanare;
Olio vegetale per friggere.
Metodo di cottura:
Lessare le patate con la buccia finché sono tenere;
Pulito e fresco;
Scolare l'acqua dal pesce in scatola;
Schiacciare le patate e pescare bene con una forchetta;
Aggiungere la cipolla tritata finemente, la semola alla purea risultante;
Mescolare bene;
Aggiungere il giallo, sale, pepe;
Mescolare di nuovo accuratamente;
Formate delle cotolette e passatele nella farina;
Friggere fino a doratura su tutti i lati in una padella preriscaldata con olio.
cotolette di patate la purea può essere preparata con o senza ripieno, è semplice, molto soddisfacente e piatto gustoso. 10 ricette sul nostro sito!
- Patate 600 g
- Uovo 1 pz.
- Burro 30 g
- Farina 1-2 cucchiai. il cucchiaio
- Pangrattato 100 g
Lessate le patate in acqua salata con l'alloro fino a quando saranno tenere.
Scolare l'acqua, schiacciare le patate, aggiungere il burro e far raffreddare a circa 50*C. È meglio usare una pressa a mano piuttosto che un frullatore per fare la purea, perché una volta schiacciata con i coltelli, la purea diventa troppo appiccicosa. Sbattere in un uovo crudo e mescolare accuratamente.
Aggiungi uno o due cucchiai di farina alla purea per dare una consistenza più densa. Mescolare accuratamente.
In una ciotola profonda, mescolare il pangrattato (senza sale) con il pangrattato di fabbrica in un rapporto di 1:1 o 2:1, a seconda di quanto è salata la purea.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Mettere un cucchiaio di purè di patate nella miscela di panatura e rotolare nel pangrattato su tutti i lati, dando la forma di una palla.
Se lo si desidera, prima di modellare il tortino in una porzione di purè di patate, è possibile fare una rientranza e mettere un po' di ripieno - in questo caso un cucchiaino formaggio fuso con funghi. Quindi ricoprite il ripieno con le patate e formate una palla allo stesso modo. briciole di pane.
Stendete le patate in una padella nell'olio bollente, schiacciate leggermente la pallina con la mano o una schiumarola.
Friggere le cotolette di patate 3-5 minuti per lato. Metti le cotolette finite su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.
Servire le cotolette di purè di patate al tavolo dovrebbero essere calde, con una porzione di panna acida grassa ed erbe aromatiche.
Ricetta 2: cotolette di purè di patate con formaggio (con foto)
- Patata - 600 g
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Uovo - 1 pz.
- Farina - 2-3 cucchiai.
- Sale - a piacere
- Pepe - gusto
- Olio vegetale - 1-2 cucchiai.
Per preparare le cotolette di patate con formaggio, prendere prodotti necessari. Le patate devono essere sbucciate, lavate sotto l'acqua corrente.
Tagliare le patate, versare acqua fredda. Lessateli in acqua salata fino a quando saranno teneri.
Scolare l'acqua, schiacciare le patate con un pestello o purè di patate. Aggiungere l'uovo e il formaggio, sale e pepe a piacere.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, se necessario aggiungete un cucchiaio di farina.
Formare delle cotolette con le mani bagnate, passarle leggermente nella farina, darà loro una bella crosticina dorata.
Scaldare una padella antiaderente, aggiungere un po' d'olio e friggere le cotolette fino a doratura su entrambi i lati.
Le cotolette di patate al formaggio sono pronte. Servire come contorno o come piatto indipendente con panna acida o salsa di kefir.
Ricetta 3: cotolette di patate con formaggio e aneto
- Purè di patate - 500 gr.,
- Aneto: un paio di rami,
- Formaggio a pasta dura - 100 gr.,
- Panna acida - 70-100 ml.,
- Uova - 1 pz.,
- Farina - mezzo bicchiere,
- Olio di semi di girasole
Tritare finemente l'aneto lavato con un coltello.
Grattugiare formaggio stagionato al centro o grattugia fine.
Scaldare le purè di patate nel microonde fino a temperatura ambiente. Trasferite la ciotola in cui preparerete l'impasto.
Aggiungi l'aneto tritato.
Sbattere un uovo.
Quindi, manda il formaggio grattugiato nella ciotola.
Aggiungere le spezie e il sale a piacere.
Ora mescolate tutti gli ingredienti per l'impasto fino a che liscio.
Aggiungi la panna acida.
Mescolare di nuovo. Resta da aggiungere l'ultimo ingrediente: la farina di frumento.
L'impasto per le cotolette di patate deve essere denso (lo si può vedere nella foto), ma allo stesso tempo non troppo "intasato".
Con le mani bagnate formate delle palline. Schiacciateli con le mani. Otterrai delle polpette di patate piatte. A piacere, come le normali polpette di carne macinata, possono essere impanate nella farina o nel pangrattato. Stenderli solo quando la padella con l'olio vegetale si scalda bene.
Per ottenere una bella crosta dorata, non è necessario risparmiare olio vegetale.
Servite le polpette calde. Puoi metterli in una casseruola non appena sono pronti, aggiungere l'aglio passato attraverso la pressa. Coprite la pentola con un coperchio e agitate. La panna acida viene spesso servita con cotolette di patate, salse al formaggio, salsa tartara, ketchup.
Ricetta 4: cotolette di purè di patate con ripieno di funghi
Cotolette di patate ripiene - in questo caso di funghi - ottimo piatto per digiuni o vegetariani. Alla patata viene aggiunto un uovo, che trattiene la “carne macinata”, ma si può tranquillamente togliere dalla ricetta, è stato controllato più di una volta: la patata mantiene bene la sua forma anche senza di essa e non si sfalda.
- Patata - 800 g
- Latte - 100 ml
- Uovo - 1 pz.
- Farina - 0,5 tazze
- Sale - a piacere
- Champignon - 200 g
- Cipolla - 1 pz.
- Aneto
- Sale, pepe - a piacere
- Olio di semi di girasole - per friggere
Tagliare i funghi, friggere in olio di semi di girasole. Aggiungere la cipolla tritata, soffriggere fino a quando la cipolla è morbida. Sale, pepe a piacere.
Aggiungere l'aneto tritato finemente. Mescoliamo. Il ripieno è pronto.
Puliamo le patate. Cuocete in acqua salata finché non saranno teneri. Impastate, fate raffreddare un po'. Quindi aggiungere il latte e l'uovo.
Aggiungiamo la farina. Mescolare bene. "Farsh" è pronto.
Formare delle polpette dal purè di patate. È conveniente usare la farina in modo che le patate non si attacchino alle mani.
Friggere polpette di patate ripiene in gran numero olio di semi di girasole su entrambi i lati fino a doratura. Servire caldo come piatto indipendente con verdure, insalata.
Ricetta 5: cotolette di purè di patate con verdure tritate
- Patate (grandi) - 4 pezzi;
- Carote - 1 pz.;
- Cipolla - 1 pz.;
- Cipolle verdi - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro (può essere congelato) - 1 pz.;
- Farina - (2,5 cucchiai nell'impasto + 3 cucchiai per la panatura);
- Sale (a piacere);
- Pepe nero macinato;
- Olio vegetale (per friggere);
Tuberi di patata sbucciati tagliati in quattro parti, versarvi sopra dell'acqua bollente, salare e cuocere a fuoco moderato finché non saranno morbidi.
Mentre le patate cuociono, preparate il ripieno di verdure. La cipolla, liberata dalla buccia, trita con un coltello. Mandarlo in padella, preriscaldato con olio.
Lavate le carote, privatele della pelle e grattugiatele su una grattugia grossa. Aggiungi alla cipolla. Arrostire le verdure, mescolando, per cinque minuti.
Eliminare il gambo, il torsolo e i semi dai peperoni dolci. Tagliare a quadratini e inviare alle verdure. Fate bollire il contenuto della padella per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco il ripieno di verdure, salare e tritare finemente cipolla verde.
Scolare tutta l'acqua dalle patate lesse. Quindi rimettere la padella sul fuoco per un paio di secondi in modo che il brodo rimasto evapori. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate. Raffreddare completamente. Aggiungere la farina, impastare bene l'impasto.
Stendete un po' di impasto con il palmo della mano in una torta sottile, al centro della quale mettete il ripieno di verdure. Raccogliere i bordi e pizzicarli come torte. Dare alle cotolette di patate la forma desiderata. A pasta di patate non appiccicoso alle mani, ed era più facile formare delle cotolette, immergere di tanto in tanto le mani nell'acqua.
Arrotolare bene ogni cotoletta nella farina o nel pangrattato.
Friggere in una padella calda con olio di semi di girasole, a fuoco moderato. Quando le cotolette saranno ben dorate da un lato, giratele dall'altro lato.
Le cotolette di patate con verdure sono in armonia con quasi tutte le salse. Verdure per ripieno fette di patate, puoi prenderne qualsiasi. Adatto bianco o cavolfiore, zucchine, zucca, broccoli.
Se non ti piace molto il fritto, allora puoi cuocere le polpette di patate. Il forno permette di cuocerne tante in una volta e di utilizzare un minimo di grasso. Prima della cottura in forno, i prodotti a base di patate non possono essere impanati. Al forno, mantengono bene la loro forma.
La patata zrazy impiega un po' più di tempo per la cottura in forno, quindi puoi aggiungere pollo o carne macinata al ripieno.
Ricetta 6: cotolette di purè di patate all'aglio (foto passo passo)
- purè di patate - 500 gr
- pangrattato - 3 cucchiai.
- aneto fresco - 0,5 grappoli
- uovo di gallina - 1 pz.
- olio di semi di girasole - 3 cucchiai.
- sale - 1 pizzico
- aglio - 2 spicchi
Servire con panna acida.
Ricetta 7: come preparare le cotolette di purè di patate
- patate - 1 kg
- farina di frumento - 2 cucchiai.
- olio vegetale - 2 cucchiai.
- uovo di gallina - 2 pezzi
- burro - 40 gr
- cipolla - 2 pezzi
- sale pepe
Sciacquare la quantità necessaria di patate di qualsiasi tipo da terra sotto l'acqua corrente e sbucciare. Dopo aver risciacquato le patate in acqua, adagiarle su un tagliere e tagliarle a cubetti con un diametro approssimativo fino a 3 - 4 centimetri. Metti le patate affettate in una casseruola profonda e riempi con acqua distillata pulita in modo che non solo copra completamente la verdura, ma sia anche circa 1-2 centimetri sopra il suo livello.
Accendete il fornello a un livello alto e metteteci sopra un contenitore di patate. Quando l'acqua bolle, avvitare il livello del fornello a una temperatura compresa tra piccola e media. Salare a piacere la pentola con i tuberi e far bollire le patate fino a completa cottura, questo processo richiederà circa 15 - 20 minuti, principalmente il tempo di cottura dipende dalla qualità delle patate e dalla durezza dell'acqua.
Mentre le patate cuociono, sbucciate le cipolle, sciacquatele sotto l'acqua corrente da ogni tipo di contaminante e asciugate la verdura con carta assorbente da cucina dall'umidità in eccesso. Quindi adagiate le teste di cipolla su un tagliere e tagliatele con un coltello a dado medio del diametro di circa 1 centimetro.
Accendi il fornello a un livello medio e metti una padella con 1 o 2 cucchiai di olio vegetale. Quando il grasso sarà ben caldo, aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere, mescolando con una spatola da cucina, fino a quando non saranno ben dorate e traslucide. Questo processo richiederà dai 5 ai 7 minuti circa, il tempo di frittura dipende dalla padella e dalla temperatura dell'olio. Trasferisci le cipolle fritte in un piatto fondo e controlla la prontezza delle patate.
Bucherellare una delle fette di patata con una forchetta, se si sbriciola o se la forchetta scivola liberamente nella verdura, allora il tuo ingrediente è pronto per il passaggio successivo. Coprire la casseruola con un coperchio, lasciando un piccolo spazio vuoto, e tenendo il contenitore con un canovaccio, scolare tutta l'acqua senza lasciare residui. Togliete il coperchio dalla padella, armatevi di uno spintore e schiacciate la verdura bollita in modo da ottenere una massa senza grumi. Se improvvisamente la massa sembra essere molta, una parte può essere messa da parte e qualcos'altro può essere preparato dalle patate.
Quindi aggiungere alla purea giusta quantità uova di gallina per lo splendore, un pezzetto di burro per un retrogusto delicato, pepe nero macinato per insaporire e farina di frumento setacciata per la viscosità. Mescolare gli ingredienti e sbatterli leggermente per 2 o 3 minuti. Fatto ciò, lasciate raffreddare completamente la massa profumata a temperatura ambiente, quindi coprite la teglia con un coperchio e mettete in frigo per almeno 30-40 minuti, durante i quali il purè diventerà più denso e sarà più facile formare semilavorati - cotolette da esso. Ma se il tempo sta per scadere, basta raffreddare completamente la massa e procedere al passaggio successivo.
Trascorso il tempo desiderato, togliere la pentola di purè di patate dal frigorifero. Spolverate un tagliere con una piccola quantità di farina di frumento setacciata, versate il resto della farina in un piatto fondo. Raccogli un cucchiaio colmo di composto di patate, mettilo su una mano e forma una polpetta rotonda o ovale a piacere. Quindi arrotolare il semilavorato nella farina in modo che il suo strato copra completamente la cotoletta e adagiare il prodotto su un tagliere cosparso di farina. Formare il resto delle cotolette allo stesso modo.
Accendete il fuoco a un livello medio e mettete una padella con un po' di olio vegetale. Adagiare delicatamente la prima infornata di cotolette nel grasso riscaldato e friggerle su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate, leggermente dorate, rigirandole periodicamente con una spatola da cucina da un lato o dall'altro.
Ci vorranno circa 8-10 minuti per friggere le cotolette su entrambi i lati, a fuoco medio. Disporre le cotolette finite con una spatola da cucina su un piatto piatto grande. Aggiungere un po' d'olio nella padella e adagiarvi il secondo lotto di cotolette. Preparate allo stesso modo tutte le altre cotolette di patate.
Le cotolette di patate vengono servite calde. Sono disposti su piatti al ritmo di 2 cotolette - 1 porzione e, se lo si desidera, versati con panna acida, panna densa fatta in casa e anche decorati con prezzemolo fresco, aneto o cosparsi di cipolle verdi tritate. Molto spesso questo tipo di cotoletta viene servita con diverse salse, ad esempio con funghi, pomodoro, panna e tante altre. La consistenza delle cotolette è vellutata, molto tenera, quasi ariosa. Piacevole aroma vegetale. Il sapore è dolce salato, con un leggero retrogusto di pepe nero macinato. Economico e di buon gusto! Buon appetito!
Ricetta 8: cotolette di purè di patate con funghi con salsa di panna acida
- patate - 1 kg
- funghi - 300 g
- cipolla - 1 testa
- latte - 100 ml
- burro - 25 g
- uovo - 1 pezzo
- sale, pepe qb
- panna acida - 250 g
- cetrioli sottaceto - 50 g
- verdure - mezzo mazzo
Lessiamo le patate sbucciate (anche se si ritiene che sia meglio farlo nelle loro uniformi, perché vengono conservate sostanze più utili - in questo caso, ovviamente, le puliamo subito dopo la cottura). Mentre le patate cuociono, preparate l'“additivo” ai funghi. Per fare questo, tritare finemente la cipolla e farla rosolare in olio vegetale, quindi aggiungere i funghi tritati e friggere per circa 15 minuti.
Cotolette di patate - deliziose piatto di verdure, che può essere servito a colazione oa cena da solo o in aggiunta piatti di carne. Queste polpette sono deliziose sia calde che fredde, anche se servono come contorno quando sono calde e come spuntino quando sono fredde. Queste polpette si preparano in modo semplice e veloce. Per la loro preparazione, puoi usare il purè di patate, che viene lasciato, diciamo, dalla cena o dalla colazione.
Per preparare le cotolette di purè di patate in padella, prendere le patate, le uova, la farina, l'aneto fresco, il burro, il sale, il pepe, la noce moscata, l'olio di semi di girasole, il pangrattato e un po' di latte.
Lessate le patate, scolate l'acqua, aggiungete un po' di latte e burro alle patate, mescolate e fate raffreddare. Aggiungere le spezie, le verdure tritate finemente alla purea fredda e sbattere l'uovo. Mescolare con le mani. Controllare la consistenza, se necessario aggiungere un altro uovo. Aggiungere la farina alle patate e mescolare di nuovo.
Formate delle piccole polpette e passatele nel pangrattato. A dire il vero non mi piace molto impanare nel pangrattato, l'ho già provato con la farina, è meglio, ma questa è una questione di gusti. Era solo interessante provare le cotolette di patate nel pangrattato.
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e mettere le cotolette per friggere.
Capovolgi un lato del tortino.
Metti le cotolette finite su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Può essere servito con cotolette di patate salsa di panna acida con i verdi.
Buon appetito!
Quindi, per preparare le cotolette di patate, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Il metodo per preparare tali cotolette è incredibilmente semplice e consiste nei seguenti passaggi:
1. Le mie patate sotto l'acqua corrente.
2. Lessare le patate in "uniformi" fino a completa cottura in acqua leggermente salata.
3. Quando le patate sono cotte, raffreddarle sotto l'acqua fredda corrente o lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.
4. Sbucciare le patate.
5. Anche l'aglio viene sbucciato. Se ti piace un gusto più piccante, dovresti prendere più aglio. E se l'aglio non viene messo nelle cotolette, il loro gusto è ancora più delicato. Mio marito ed io siamo d'accordo sul sapore di due spicchi d'aglio.
6. Patate bollite strofinare su una grattugia grossa.
7. Strofinare l'aglio su una grattugia fine o tritarlo con uno spremiaglio.
8. Strofiniamo anche il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
9. Distribuiamo in una casseruola le patate grattugiate, il formaggio a pasta dura e l'aglio, aggiungiamo le cipolle verdi tritate finemente, rompiamo le uova, sale e pepe a piacere. Puoi anche aggiungere verdure tritate finemente, risulterà molto gustoso, ma purtroppo non ce l'ho.
10. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a formare una massa omogenea.
11. Metti la padella a fuoco medio, versa una piccola quantità di olio di semi di girasole. Con le mani bagnate, formiamo delle cotolette dalla massa di patate e le mettiamo su una padella preriscaldata.
12. Friggere le cotolette da un lato fino a doratura, quindi girarle e friggerle anche dall'altro lato fino a doratura.
Togliere le cotolette dalla padella. Ecco che le cotolette di patate con formaggio e aglio sono pronte, puoi servirle in tavola e coccolare i tuoi cari. Da questa quantità di massa di patate, ho ottenuto 3 porzioni di cotolette in una padella.
Buon appetito!
Ecco come appaiono le cotolette di patate all'interno:
Spero che la mia ricetta sia utile a qualcuno e che viziate anche i vostri cari con questi succosi e polpette tenere. Soprattutto queste cotolette sono state apprezzate da mia figlia di 2 anni, ne mangiava 3 pezzi alla volta e ne chiedeva di più)
Auguro a tutti voi l'ispirazione culinaria e il successo nella preparazione di piatti deliziosi.
Il tempo di cottura è indicato senza tener conto del tempo di cottura delle patate in "divise".
Grazie per aver visualizzato la ricetta. Ciao ciao.
Tempo per la preparazione: PT00H40M 40 min.
Vegetariano Dettagliato descrizione passo passo come preparare il piatto "Cotolette quaresimali da carne di soia". Provalo di sicuro Carne di soia 300 g Cipolla 2 pezzi Farina di frumento 1 pila. Sale 1 cucchiaio. Curcuma 1 cucchiaino Pepe nero macinato 1 cucchiaino Olio vegetale 100 ml La carne di soia versa acqua bollente e lascia gonfiare per circa 15-20 minuti. Finché non diventa morbido. Scolare l'acqua e caricare la carne nel tritacarne insieme alle cipolle sbucciate. Salare la carne macinata risultante e aggiungere le spezie. Cospargete di farina fino ad ottenere una massa appiccicosa, adatta per formare delle cotolette. Facciamo le cotolette e le arrotoliamo nella farina o nel pangrattato. Friggere in padella con olio bollente. Metti le cotolette finite su un tovagliolo di carta per drenare l'olio in eccesso.Questo piatto può essere servito sia caldo che freddo. Le cotolette possono essere portate con te per uno spuntino al lavoro o in viaggio. Patate 850 g Carote 40 g. Semola 40 g. Farina 4 cucchiai Olio vegetale 2 cucchiai. 600 grammi di patate, sbucciate, bollite e schiacciate. Grattugiare il resto su una grattugia grossa insieme alle carote. Versare un po' di semola, farina e mescolare. Restiamo in piedi per 15 minuti. Quindi aggiungi olio vegetale e sale e spezie. Dalla massa di carote e patate formiamo delle cotolette. in modo che non si attacchino alle mani e acquisiscano una tonalità dorata durante la frittura, puoi cospargerli leggermente di farina. Distribuiamo le cotolette su una teglia, precedentemente unta con olio. Cottura al forno cotolette di verdure in forno a 190 gradi. Dopo 35 minuti il piatto sarà pronto. Mangiamo per la salute!