ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ದೃಶ್ಯವೀಕ್ಷಣೆಯ ಓಟಗಳು, ವಿಹಾರಗಳು, ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ತಂಗುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣದ ಮಾರ್ಗಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಕ್ಷಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ. ನನಗೆ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂತೋಷವು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯುರೋಪ್ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿವೆ.

ಕೇಕ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ (ಜರ್ಮನಿ)

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ಬೀನ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲೂ ಬೇಕರಿಗಳು (ಜರ್ಮನ್: Bäckerei) ಇರುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್(Schwarzwälder Kirschtort) ಮೂಲತಃ ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರದೇಶವಾದ ಬಾಡೆನ್-ವುರ್ಟೆಂಬರ್ಗ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್, ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಜರ್ಮನ್ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ.

ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ನ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕಿರ್ಶ್ವಾಸರ್. ಜರ್ಮನ್ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೂಲ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2006 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಅಮ್ಯೂಸ್ಮೆಂಟ್ ಪಾರ್ಕ್ ಯುರೋಪಾ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೇವಲ ಊಹಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ತೂಕ 3000 ಕೆಜಿ, ವ್ಯಾಸವು 10 ಮೀ. ಕೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 700 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, 5600 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 800 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 40 ಕೆ.ಜಿ. ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ಮತ್ತು 120 ಲೀಟರ್ ಕಿರ್ಶ್ವಾಸರ್.

ಬ್ಯಾಡೆನ್-ವುರ್ಟೆಂಬರ್ಗ್‌ನ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಟ್ರೈಬರ್ಗ್ ಇಮ್ ಶ್ವಾರ್ಜ್ವಾಲ್ಡ್ (ಕೆಫೆ ​​ಸ್ಕೇಫರ್) ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಕೆಫೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ, ಕ್ಲಾಸ್ ಸ್ಕೇಫರ್, ತನ್ನ ತಂದೆಯಿಂದ ಮೂಲ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದರು, ಅವರು ಕೇಕ್ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಜೋಸೆಫ್ ಕೆಲ್ಲರ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದ ಬೆಲೆ 3-4 ಯುರೋಗಳು.

ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿ (ಇಟಲಿ)

ಇಟಲಿಯು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ - ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್‌ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳುಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿ (ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ) ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಸೇರಿಯಾ) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿ ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕುಕೀಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮದ್ಯವು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿಯ ಸೇವೆಯ ಬೆಲೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 24 ಯುರೋಗಳು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇಲ್ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿಯೊ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಲೊರೆಂಜೊದಲ್ಲಿ. ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸುಂದರವಾದ ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು (ಇಟಲಿ)

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, ಕೋಕೋ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಅಂತಹದ್ದು ಎಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿಬಡ ರೈತರ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದರು - ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ತಿರಮಿಸುವಿನ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಹಸಿರು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಣ್ಣವು ಸಿಹಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಟಲಿಯ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ. ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ದಿನ ಅಥವಾ ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ!

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರಮಿಸು ರುಚಿ ಸ್ಥಳೀಯರುಟ್ರೆವಿಸೊದಲ್ಲಿನ ಲೆ ಬೆಚ್ಚೇರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಗಾಳಿಯ Tiramisu ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ನಿಮಗೆ 6-7 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯುರ್ಟೋಸ್ಕಲಾಚ್/ಟ್ರಡ್ಲೋ (ಹಂಗೇರಿ)

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್‌ಗೆ ಬಂದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಸವಿಯಾದದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ -. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಂಗೇರಿ ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕುರ್ಟಾಸ್ಕಾಲಾಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

Trdelnik ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ರಾಡ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ನೀರಿರುವ. ಟ್ರೆಡೆಲ್ನಿಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರಡ್ಲೋವನ್ನು ನಗರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ - ವ್ಯಾಸಿ ಉಟ್ಕಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲ್ನಾರ್‌ನ ಕುರ್ಟಾಸ್ಕಾಲಾಕ್ಸ್ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ trdlo ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಒಂದು ಟ್ರೆಡೆಲ್ನಿಕ್‌ನ ಬೆಲೆ 990 ಫೋರಿಂಟ್‌ಗಳು (ಸುಮಾರು 3 ಯುರೋಗಳು).

ಮ್ಯಾಕರಾನ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್)

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಈಗ ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಮ್ಯಾಕರಾನ್ ಒಂದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೂಲತಃ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ. ಮೆಕರಾನ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಗಾನಚೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೋಮಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ವರೆಗೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಮ್ಯಾಕರೋನ್ಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಲಾಡುರೀ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 6 ಪಾಸ್ಟಾ ಬಾಕ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 17 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಸ್ತಾ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಮೆಕ್‌ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ!

ಸಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ (ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ)

ಸಚೆರ್ ಟೋರ್ಟೆ (ಸಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ) ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸ್ಯಾಚೆರ್‌ನ ರುಚಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಾದ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇಮ್ಯಾಜಿನ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಡಿಸೆಂಬರ್ 5 ರಂದು ಬರುವ ಸೇಚರ್ ದಿನವನ್ನು ಸಹ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ ಎಂದರೇನು? ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Sachertorte ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿ Zanoni ಮತ್ತು Zanoni ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 3-4 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ಸೇಚರ್ ಅನ್ನು ಪಂಚತಾರಾ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು - ಹೋಟೆಲ್ ಸಾಚರ್. ಕೆಫೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು 1876 ರಲ್ಲಿ ಅದೇ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್ ಅವರ ಮಗ ತೆರೆದರು.

ಮೂಲ ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್‌ನ ರಹಸ್ಯವು ಮೂರು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಚರ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಕೇಕ್ಸಾಚರ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೋಚಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300,000 ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 1.2 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 80 ಟನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಟನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 37 ಟನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, 25 ಟನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 30 ಟನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು.

ವಿಯೆನ್ನಾದ ಕೆಫೆ ಸೇಚರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಸಾಚರ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೆ ಸೇಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ: ಪೌರಾಣಿಕ ಸೇಚರ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ 7 ಯುರೋಗಳು.

ಗೆಲಾಟೊ (ಇಟಲಿ)

ಜೆಲಾಟೊ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅತಿಶಯೋಕ್ತಿಯಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟೊದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಿಂದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ವರೆಗೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟೊ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು. ಜೆಲಾಟೊವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ - ಜೆಲಟೇರಿಯಾ (ಜೆಲಟೇರಿಯಾ) - ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿರುತ್ತಾರೆ. ಜಿಲಾಟೊವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ/ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಕೋನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟೊ ಅದರ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲಾಟೊವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಜೆಲಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. "" ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಸಿಯಾಟೆಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೆಲಟೇರಿಯಾವೆಂದರೆ ಗೆಲಟೇರಿಯಾ ಲಾ ರೊಮಾನಾ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಬೆಲೆ 1.5-2 ಯುರೋಗಳು.

ಕೆಟಲಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಸ್ಪೇನ್)

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಟಲಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ರೆಮಾ ಕ್ಯಾಟಲಾನಾ) ಎಂಬುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮದ್ಯ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ನೌಗಾಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅರ್ಲ್ ಗ್ರೇ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಕ್ಯಾಟಲಾನಾವನ್ನು ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದಲ್ಲಿ ಗ್ರಂಜಾ M. ವಯಾಡರ್ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯಂತೆ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಲುಕುಮ್ (ತುರ್ಕಿಯೆ)

ತುರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವು ಇದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಫೋಟೋ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಿಸ್ತಾ, ಬಾದಾಮಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸುಲ್ತಾನನ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಗ್ರೀಸ್) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೇಳಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವಿದೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ (ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಜಾರ್, ಕಪಾಲಿಕಾರ್ಶಿ). ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆನಂದದ ಬೆಲೆ 20 ಟರ್ಕಿಶ್ ಲಿರಾದಿಂದ. ನಾವು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು (ಬೆಲ್ಜಿಯಂ)

ಮತ್ತೊಂದು ಉಲ್ಲೇಖದ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿತು. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ವಾಫಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಗಾಫ್ರೆಸ್ ಡಿ ಬ್ರಕ್ಸೆಲ್ಸ್) ಪ್ರತಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮನೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುವ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನ ಮಧ್ಯ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು ಆಯತಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಹಾರದ ಬದಲಿಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದೋಸೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಲೀಜ್ ದೋಸೆಗಳು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳುಪ್ರವಾಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನ ಲೆ ಫನಂಬುಲೆ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಳವು ನಗರದ ಕೇಂದ್ರ ಚೌಕದಿಂದ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ಲೇಸ್, ಮನ್ನೆಕೆನ್ ಪಿಸ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಅಪ್ರತಿಮ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲಿರುವ ದೋಸೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಬೆಲೆ 3 ಯುರೋಗಳಿಂದ.

ಪಾಸ್ಟಲ್ ಡಿ ನಾಟಾ (ಪೋರ್ಚುಗಲ್)

ಪಾಸ್ಟೀಸ್ (ಪಾಸ್ಟಲ್ ಡಿ ನಾಟಾ) ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಪ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಸೀತಾಫಲ. ನೀವು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ದೇಶದ ಹಿಂದಿನ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು - ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಮಕಾವು, ಅಂಗೋಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟಲ್ ಡಿ ನಾಟಾವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸೆರಿ (ಪಾಸ್ಟೆಲೇರಿಯಾ) ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಯುರೋಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಉತ್ತೇಜಕ ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಭಾವಪರವಶತೆಯು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೋರ್ಟೊದಲ್ಲಿನ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕಾ ಡ ನಾಟಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ವಿಳಾಸ: ರುವಾ ಡಿ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಯಾಟರಿನಾ 331/335, 4000-451 ಪೋರ್ಟೊ.

ಸ್ಟೋಲೆನ್ (ಜರ್ಮನಿ)

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ಟೋಲೆನ್ ಎಂಬ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ, ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ಟೋಲೆನ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜರ್ಮನ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನಿ, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪೈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಗಿದ ಅಡಿಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ವಿವಿಧ ಸ್ಟೋಲನ್ಗಳಿವೆ: ಬಾದಾಮಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಗಸಗಸೆ, ಆಕ್ರೋಡು, ಷಾಂಪೇನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅದಿಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನೋಂದಾಯಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಗುರುತು.

ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಮಭರಿತ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷ - ಇದು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ನಿಜವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಮಬಿರುಗಾಳಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಈ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ವಿ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಯುರೋಪ್. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಶದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಪುಡಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಡುಗೆಯವರು, ಡ್ಯೂಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಕಿಂಗ್ ಜಾರ್ಜ್ V ರಾಜ್ಯದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಅವನಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂದರು, ಅದನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ 16 ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಈ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ - "ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. , ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ - ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ."

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪುಡಿಂಗ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನರು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಈಗ ಪ್ರತಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಯುವ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಸೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಈಡೇರುತ್ತದೆ ಎಂದೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಾಣ್ಯ, ಒಂದು ಬೆರಳು, ಒಂದು ಗುಂಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಾಣ್ಯ ಎಂದರೆ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಒಂದು ಬಟನ್ - ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಜೀವನ, ಹೆಬ್ಬೆರಳು, ಹುಡುಗಿಗೆ, ಅಂದರೆ ಅವಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮದುವೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಂಗುರ - ಮದುವೆ ಅಥವಾ ಮದುವೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಬ್ರದರ್ಸ್ ಗ್ರಿಮ್ "ಹ್ಯಾನ್ಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೆಟೆಲ್" ಅವರ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಈ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 1812 ರಲ್ಲಿ ಈ ಕಥೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ನಂತರ, ಇವು ಮಿಠಾಯಿಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳುಇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಜರ್ಮನ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳುಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಮನೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ವಿವಿಧ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಳಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ "ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅರಬ್ಬರು ಮೊದಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೀರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇರಬೇಕು ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುತ್ತಲೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಚಳಿಗಾಲದ ತಂಪು, ಮನೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾತಿದೆ: "ಒಬ್ಬ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಬೇಕರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತಾನೆಂದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಗೆಳತಿಗೆ ಪ್ರೇಮ ಪತ್ರಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು." ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಇಟಲಿಯು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಪ್ರತಿಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. "ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಮಿಲನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಗರದಲ್ಲಿ 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇಟಿವಿಟಿ ಆಫ್ ಕ್ರೈಸ್ಟ್ ದಿನದಂದು ಡ್ಯೂಕ್ ಲುಡೋವಿಕೊ ಇಲ್ ಮೊರೊಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಈ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಪ್ರೇಮಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಯುವಕನು ಬಡ ಮಿಲನೀಸ್ ಬೇಕರ್ ಟೋನಿಯ ಮಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದನು, ಅವಳು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಕರುಣಾಳು ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವನ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಮಾನವು ತನ್ನ ಪ್ರಿಯತಮೆಯನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅವಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡನು, ಅವನು ಅವಳ ತಂದೆಗೆ ಸಹಾಯಕನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ಅವರ ಮೊದಲ ಚುಂಬನದ ನಂತರ, ಆ ವ್ಯಕ್ತಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟನು, ಅವನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿದನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್. ತಂದೆ ಅವನನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಹೊರಟಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೊಸ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ "ಪನೇ ಡಿ ಟೋನಿ", ಟೋನಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ದೂರದ ನೆರೆಹೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು.

ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಮದ್ಯ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 13 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಮತ್ತು ಅವನ 12 ಶಿಷ್ಯರನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ನೌಗಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ಆಗಿದೆ. ಈ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕುಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮನೆಯು "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ನ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾರು ಉತ್ತಮರು ಅಥವಾ ಯಾರು ರುಚಿಕರರು - ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಹೋಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಯಾಣವು ಮರೆಯಲಾಗದ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ನೋಡಿದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ!

ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್ . ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಗಾಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಮೇರಿ-ಆಂಟೊಯಿನ್ ಕ್ಯಾರೆಮ್ ಅವರ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಇಂದು ನೀವು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ!

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು "ಸಿಹಿ" ಹೆಮ್ಮೆ - ಪಾಸ್ಟಾ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತುಂಬುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ. ಅನೇಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಲಾಡೂರಿಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಚಾಂಪ್ಸ್ ಎಲಿಸೀಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ಸ್ಪೇನ್

ಕೆಟಲಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಹೆಮ್ಮೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿನಿಯರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇಂದು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಚೂರ್ರೋಸ್ . ಇದು ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅತಿಯಾಗಿ ಕರಿದ. ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1696 ರ ಹಿಂದಿನದು. ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್) ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ "ಸಾಚರ್" . ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. "Sacher" ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಹೋಟೆಲ್ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಸಾಚರ್ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಮೂಲ ಸಾಚರ್-ಟೋರ್ಟೆ.

ಜರ್ಮನಿ

1930 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಕಪ್ಪು ಕಾಡು" , ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಪ್ಪು ಅರಣ್ಯ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ . ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಎಸ್ಟೋನಿಯಾ

ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದ - ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ - ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮಿಶ್ರಣ. ಟ್ಯಾಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಹ ಇದೆ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ. ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಟಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ದೇಶದ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್ ನಗರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಸರಿನ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದವು "ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ" ಆಗಿದೆ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

… ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ಚೀಸ್ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್.

ಹಂಗೇರಿ

ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಲಾ ಗುಂಡೆಲ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಂಗೇರಿ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಎಸ್ಟರ್ಹಾಜಿ ಕೇಕ್ , 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು, ಪಾಲಾ ವಿದೇಶಾಂಗ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಮಂತ್ರಿ, ಅಂತಲ್ ಎಸ್ಟರ್ಹಾಜಿ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು. ಸವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು: ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನೆನೆಸಿವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೋಸಾಮರ್ ಮಾದರಿ.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳು ಒಲವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಆಪಲ್ ಪೈ , ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನೂ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಡಚ್ ದೋಸೆಗಳು - ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು?

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದದ್ದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಯಸಿದವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ಗಳುಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ತೈಮೂರ್ ಅಬ್ದುಲ್ಕಾಡಿರೊವ್ ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು.

ತೈಮೂರ್ 10 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಪದವಿಯ ನಂತರ, ಅವರು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದರು, ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಸ್ವಭಾವತಃ ಅವರು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ,
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ,
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ,
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ,
ಮಿಲ್ಫ್ಯೂಲ್ - 20 ಗ್ರಾಂ,
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾ - 20 ಗ್ರಾಂ,
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ,
ಪುದೀನ - 1 ಚಿಗುರು.

ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮಿಲ್‌ಫ್ಯೂಲ್ (ಅಥವಾ ಮಿಲ್‌ಫೋಲಿಯರ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಲ್ಲೆ ಫಾಗ್ಲಿ) - “ಸಾವಿರ ದಳಗಳ ಅನುವಾದ” ದಲ್ಲಿ) ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದದನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಮನಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಬಾರದು. ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್) ಕೆನೆ ಚೀಸ್) - 0.5 ಜಾಡಿಗಳು,
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು,
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲ ಕೆನೆ: ಅವನಿಗೆ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮೂರು ಚದರ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು (ತುಂಬಾ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ (ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ), ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ನ ಮೂರನೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೌಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ವಿಪರೀತ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಟ್ರಿಕ್: ಕೆನೆ ಮುಕ್ತ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತೈಮೂರ್ ಅವನನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ಮೊದಲು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಗ್ರಾಫಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ. ನಿಮಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ತೈಮೂರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ! ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸುತ್ತುವರಿದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ. ನಿಜ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಎರಡನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಪರಿಚಿತವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಮೂರು ಸಂಯೋಜಿತ ಪದರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಪಟಾಕಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪುದೀನ-ನಿಂಬೆ ಗ್ರಾನಿಟಾ, ಗಾಳಿಯ ಎಸ್ಪುಮಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಪಾನಕ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮಿಂಟ್ ಲೈಮ್ ಗ್ರಾನೈಟ್ಗಾಗಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 100 ಗ್ರಾಂ,
ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 40 ಗ್ರಾಂ,
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು,

ಏರ್ ಎಸ್ಪುಮಾಗಾಗಿ:
42% - 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 100 ಗ್ರಾಂ,
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ (ಸಿದ್ಧ) - 40 ಗ್ರಾಂ,

ತುಳಸಿ ಸೋರ್ಬರ್ಗಾಗಿ:
ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 150 ಗ್ರಾಂ,
ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 350 ಗ್ರಾಂ,
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್-ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ,
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ,
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

ಗ್ರಾನೈಟ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುವ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪುದೀನ-ನಿಂಬೆ ಗ್ರಾನಿಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುಡಬೇಕು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಪುದೀನ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪುದೀನಾ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತೆಗೆದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರಐಸ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು: ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಪುದೀನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪುಮಾ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸೈಫನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಸೈಫನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಇದು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೊರೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದರಿಂದಲೂ, ಸೈಫನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ, ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೈಫನ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ಮೌಸ್ಸ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಸ್ಪುಮಾವನ್ನು (ಸೈಫನ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾನಕ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟು, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತೈಮೂರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದೆವು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರು ಅಸಮಂಜಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತು ಅವನು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ (ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್, ಅದನ್ನು ಸೋರ್ಬರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ).

ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ "ಅಸೆಂಬ್ಲಿ" ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತೈಮೂರ್ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಗಾಜಿನ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರಾನೈಟ್ನ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸೈಫನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಸೈಫನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚೆಂಡನ್ನು ಈ ವೈಭವದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಠ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಬಿಳಿ ಸ್ಕೂಪ್ನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುದೀನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಣ್ಣು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂವೇದನೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶದ ಆಟವೂ ಇದೆ: ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದದಿಂದ ಕೆನೆ ರುಚಿಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಕೂಪ್, ಹಾಲಿನ ಮೌಸ್ಸ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಪುದೀನ ಗ್ರಾನೈಟ್ ಹರಳುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್!

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕಲಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.