Kā pagatavot īstu saldējumu. Kā pagatavot mājās gatavotu saldējumu - soli pa solim receptes un padomi. Kā pagatavot saldējumu mājās - aveņu sorbets

Grūti atrast cilvēku, kuram negaršotu saldējums, šis brīnišķīgs deserts nevienu neatstās vienaldzīgu. Taču daži cilvēki zina, ka mājās pagatavot īstu saldējumu nav nemaz tik grūti. Šim gardumam ir daudz recepšu, kuras var īstenot pat iesācēja saimniece. Saldējumu gatavo ar pienu un krējumu, pievienojot augļus, riekstus, šokolādi un sukādes.

Kā pagatavot piena saldējumu mājās?

Jums būs nepieciešams:

• Piens - 1 l
• Cukurs - 250 g (1 glāze slīpēta)
• Vanilīns
• 4 olas.

Saldējuma gatavošana mājās ir pavisam vienkārša, taču ir dažas nelielas nianses, kas jāapgūst pirms ķerties pie lietas. Šo desertu gatavo tikai izmantojot dzeltenumus, labāk izvēlēties mājas pienu, bet, ja tas nav iespējams, tad tas nav svarīgi, ņemiet veikalu ar vislielāko tauku saturu. Pirms saldējuma pagatavošanas no mājās gatavots piens, tas obligāti jāuzvāra – tas nogalinās baktērijas un padarīs produktu drošu. Lai piens vārīšanās laikā "neaizbēgtu", ar gabaliņu ietauko pannas malas sviests(raunds).

Ir nepieciešams gatavot saldējumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, neatstājot ne minūti, pretējā gadījumā dzeltenumi var saritināties.

Soli pa solim recepte:

1. Ņem tīru emaljas vai stikla kastroli, ielej tajā atdzesētu vārītu pienu, pievieno 100 g cukura, noliek uz vidējas uguns sautēties. Piens tikai jāuzsilda, tas nekādā gadījumā nedrīkst vārīties.
2. Tālāk salauž olas, uzmanīgi atdala dzeltenumus, berzē tos ar cukuru (150 g), līdz tie kļūst balti.
3. Saputotajos dzeltenumos ielej nedaudz silta piena, labi samaisa. Pēc tam sagatavoto dzeltenumu masu lej katliņā ar pienu, samazina uguni.
4. Pievienojiet nedaudz vaniļas, bet nepārspīlējiet, pretējā gadījumā saldējums garšos rūgtens. Vāra, nepārtraukti maisot (līdz masa sabiezē), pretējā gadījumā olas, visticamāk, sarecēs. Jums vajadzētu būt olu krēmam angļu krēms vidēja blīvuma.
5. Pēc pirmo burbuļu parādīšanās noņemiet pannu no uguns, ļaujiet krēmam atdzist, pēc tam ielejiet saldējumu plastmasas traukā un ievietojiet to saldētavā.
6. Pēc 30-40 minūtēm saldējumu samaisa, darbību atkārto 4-6 reizes (līdz deserts sastingst). Ja jums ir speciāls saldējuma automāts, tad maisīšanas nepieciešamība pazūd pati no sevis.

Saldējums mājās sasalst apmēram 6-8 stundas (atkarībā no daudzuma). Tad var izņemt ārā un salikt bļodiņās, dekorēt ar cukurotiem augļiem, šokolādes čipsi, piparmētru lapas. Katru reizi varat pievienot karameli, svaigus augļus vai sīrupu, lai iegūtu jaunu un interesantu garšu.

Kā mājās pagatavot karameļu riekstu saldējumu?

Jums būs nepieciešams:

• Krējums - 2 tases (500 ml)
• 5 olas
• Piens - 1 glāze
• Lazdu rieksti - 200 g
• Cukurs - 250 g (saldējumam)
• Cukurs - 150 g (karamelei)
• Vaniļas pāksts (vanilīns).

Riekstu saldējuma pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša, gatavošana sastāv no vairākiem posmiem. Pirmais solis ir karameles pagatavošana, svarīgi atcerēties, ka to nekādā gadījumā nedrīkst maisīt, pretējā gadījumā cukurs izkristalizējas, kas ir ļoti nevēlami. Labāk ir ņemt veikala krējumu, ja lietojat mājās gatavotu krējumu, tad atšķaidiet to ar pienu proporcijā 1 pret 2.

Soli pa solim recepte:

1. Nomizojiet lazdu riekstus, apcepiet tos sausā pannā vai žāvējiet cepeškrāsnī 160 ° C temperatūrā 15-20 minūtes. Riektiem vajadzētu kļūt zeltaini brūniem.
2. Katliņā ieber 150 g cukura, pielej 4 ēdamkarotes ūdens, uzliek uz lielas uguns. Ja vēlaties maisīt, paceliet kastroli, nolieciet to no vienas puses uz otru un lieciet atkal gatavot (ar karoti nevar maisīt). Pagatavojiet karameli brūnu.
3. Ar sviestu ieziež cepampapīru, pa virsu uzklāj lazdu riekstus, pārklāj ar karameli. Kad viss sasalis, blenderī sasmalcina karamelizētos lazdu riekstus līdz ļoti smalkam.
4. Katliņā lej krējumu un pienu, pievieno 100 g cukura. Sagriež vaniļas pāksti, izņem sēklas, pievieno tās krēmam. Liek uz mazas uguns, lai uzsilst, un neļauj krējumam vārīties.
5. Sakuļ olas, atdala dzeltenumus, sakuļ tos ar cukuru (150 g). Sakuļ, līdz masa vairākas reizes palielinās un kļūst balta.
6. Saputotajos dzeltenumos ielej nedaudz silta krējuma, apmaisa, plānā strūkliņā lej katliņā. No šī brīža nepārtraukti maisot, vāra līdz biezai.
7. Atdzisušajai masai pievieno sasmalcinātu riekstu karameli, kārtīgi samaisa, saldējumu pārliek plastmasas vai stikla traukā. Maisiet maisījumu ik pēc 30-40 minūtēm.

Garšīgs mājas saldējums ir gatavs! Un jūs varat to izrotāt ar karamelizētiem lazdu riekstiem. Lai to izdarītu, uzliek riekstu uz zobu bakstāmā, iemērc to verdošā karamelē, izņem tā, lai cukura pavediens sniedzas līdz lazdu riekstam, ievietojiet zobu bakstāmo ābolā. Pēc tam, kad karamele ir sacietējusi, izņem riekstus no zobu bakstāmajiem un dekorē ar tiem saldējumu.

Kā pagatavot saldējumu mājās?

Jums būs nepieciešams:

• Kondensēts piens - 1 bundža
• Krējums - 1 l
• Cukurs - 100 g
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa
• Želatīns - 10 g.

Saldējuma pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša, izvēloties pareizo krējumu, tiem jābūt ar augstu tauku procentu (vismaz 32%). Lauku krēms der tikai šķidram, biezs krējums jāatšķaida ar pienu attiecībā 1 pret 4, tad tie labi putosies. Vislabāk ir izmantot pūdercukuru vai smalko cukuru (rupjais cukurs var pilnībā neizšķīst). Uz saldējuma bāzes var pagatavot īstu crème brulee, šajā gadījumā parastā iebiezinātā piena vietā jāņem vārīts piens.

Soli pa solim recepte:

1. Ņem 10 g šķīstošā želatīna - tā ir 1 līmeņa ēdamkarote, piepilda ar aukstu ūdeni, lai šķidrums pārklāj granulas. Pēc tam, kad želatīns uzbriest, to izkausē ūdens peldē, vienlaikus neļaujot uzvārīties, pretējā gadījumā želējošās īpašības pazudīs.
2. Blendera (miksiera) bļodā lej krējumu, pievieno iebiezināto pienu, cukuru un vaniļas cukuru, sāc putot. Pēc apmēram 2 minūtēm ielej atdzesēto izkausēto želatīnu, turpina kult, līdz masa palielinās apjomā. Putošanas asmeņiem jāatstāj pēda - tas ir signāls, ka saldējums ir gatavs. Svarīgi nepārspīlēt krējumu, pretējā gadījumā saldējuma vietā sanāks sviests.
3. Maisījumu lej plašā traukā, liek saldētavā. Ik pēc 30-40 minūtēm samaisiet saldējumu, tas jādara īpaši uzmanīgi, pretējā gadījumā šķidrums uznāks un uzņems ledu - tad saldējums nedarbosies.

Mājās varat eksperimentēt ar recepti, piemēram, piena vietā ņem iebiezinātu kafiju vai kakao, tad iegūsi kafijas vai šokolādes saldējumu.

Desertam pieaugušajiem nebūs lieki pievienot nedaudz dzēriena vai konjaka. Šķipsniņa kanēļa vai krustnagliņas piešķirs pikantumu, piparmētru lapiņas piešķirs svaigumu. Augļus labāk pievienot tieši pirms ēšanas, ja tos sajauc ar saldējumu un ievietos saldētavā, tie pārvērtīsies ledus gabaliņos, kas sabojās deserta garšu.

Videoklipā - laba recepte krēmveida saldējums:

Kā mājās pagatavot citronu saldējumu?

Jums būs nepieciešams:

• Piens - 250 ml
• Citrons - 1 gab
• Krējums - 250 ml
• Olas - 4 gab
• Cukurs - 150 g.

Pagatavot citronu saldējumu mājās nebūs grūti prasmīga saimniece... Pirmais solis ir iegūt "pareizo" krēmu, kas saputos bez problēmām. Vislabāk ir lietot veikalā nopērkamo krējumu, kura tauku saturs ir vismaz 32%. Cukura daudzumu receptē var mainīt pēc saviem ieskatiem.

Soli pa solim recepte:

1. No citrona noņemiet miziņu, izmantojot smalku rīvi vai īpašu instrumentu. Apritiniet citronu uz galda, tad pārgrieziet to uz pusēm un izspiediet sulu. Ja mājsaimniecībā nav citrusaugļu sulu spiedes, tad var izmantot parasto dakšiņu, kuru iesprauž citrona pusītē un ritina pulksteņrādītāja virzienā. Pievērsiet uzmanību tam, lai sēklas neiekļūtu sulā, pretējā gadījumā saldējums būs rūgts.
2. Katliņā ielej pienu, karsē, neļaujot vārīties. Kad parādās pirmie burbuļi, noņemiet pienu no uguns.
3. Katliņā ielej citrona sulu, uzliek miziņu, pievieno cukuru, kārtīgi samaisa.
4. Sadaliet olas, atdaliet dzeltenumus, sajauciet tos ar siltu pienu, ielejiet maisījumu katliņā ar citronu sulu.
5. Vāra masu uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, tiklīdz tā sāk vārīties, noņem saldējumu no uguns.
6. Saputo krējumu gaisīgās putās, vislabāk to izdarīt ar rokas putotāju. Ja izmantosiet mikseri, iestatiet to uz zemāko iestatījumu. Lai saldējums būtu saldāks, kulšanas beigās var pievienot nedaudz pūdercukura.
7. Putukrējumu maigi pārnes uz atdzesētu citronu krēmu. Maisiet maisījumu no apakšas uz augšu pulksteņrādītāja virzienā.
8. Saldējumu pārliek plastmasas bļodā, ievieto saldētavā. Reizi 40 minūtēs jāizņem trauks, jāsamaisa masa vai nu ar rokām (ar putotāju), vai ar mikseri. Tas tiek darīts, lai izjauktu ledus kristālus, tad saldējums izrādīsies gluds un garšīgs.

Garšīgs mājās gatavots citronu saldējums ir gatavs! Citrona vietā varat izmantot laima, apelsīnu vai mandarīnu sulu. Interesantu garšu var iegūt citrusaugļus aizstājot ar gatavām hurmām, kuras sagriež gabaliņos un samīca, izmantojot blenderi ar iegremdējamo stiprinājumu. Izmantojot vienkāršas receptes, vari iepriecināt sevi un savus mīļos ar gardiem, veselīgiem un videi draudzīgiem desertiem bez konservantiem un kaitīgām ķīmiskām piedevām.

Ikviens piekritīs, ka garšīgs saldais saldējums ir īsts prieks tiem, kam ir salds zobs. Jau no agras bērnības bērni iemīlas šī kulinārijas šedevra garšā, un dažiem cilvēkiem tas nepatīk pat visattīstītākajā vecumā. Bet ir zināms, ka veikala produkti dažreiz ir diezgan kaitīgi kuņģim un ne vienmēr ir noderīgi. Saldējums nav izņēmums.

Šī garduma veikalu versijās bieži sastopamas dažādas kaitīgas piedevas, tāpēc šis gardums nav gluži iekļauts sarakstā. noderīgi produkti par veselību. Bet kāpēc pirkt to veikalu plauktos, jo jūs pats zināsiet, kā mājās pagatavot saldējumu un varēsiet patstāvīgi pagatavot šo gaisīgo un visu iecienīto desertu.

Mājas saldējuma receptes ir bezgalīgs lauks visdažādākajiem kulinārijas eksperimentiem, kuru neierobežotais skaits ir īpaši liels vasarā, kad ir iespēja eksperimentēt ar dažādām ogām un augļiem. Tāpēc daudziem gardēžiem būs interesanti un noderīgi uzzināt, kā pareizi un garšīgi pagatavot saldējumu mājas apstākļos.

Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu mājās gatavotu saldējumu

Lai pagatavotu saldējumu mājās, pilnīgi noderīgi būs iegādāties īpašu ierīci - saldētavu, tas ir tā sauktais saldējuma aparāts. Pateicoties šai virtuves iekārtai, jūsu saldējums kļūs mīksts, gaisīgs un viendabīgas konsistences, kas ir svarīgi.

Kunkuļu klātbūtne var izraisīt gaisa krēma ātru nogulsnēšanos.

Bet pat šīs ierīces neesamība, ja stingri ievērojat recepti un sagatavošanas punktu secību, netraucēs pagatavot gardu, smalku mājās gatavotu saldējumu bez saldējuma aparāta.

Pagatavojot šo kārumu mājās, jūs iegūsit kārumu, ko nekad neatradīsiet veikalu plauktos. Bet, lai to pareizi sagatavotu, jums jāievēro vairāki noderīgi norādījumi un ieteikumi:

1. Lai pagatavotu gardu saldējumu mājās, nedrīkst slinkot un pirmajās trīs saldēšanas stundās periodiski to sakult vai maisīt, izņemot no saldētavas;
2. Izvēloties cukuru desertā, nav nepieciešams izmantot balto, var izmantot brūno vai medu. Sausā vai uzglabāšanas piena vietā varat izmantot dabīgu mājās gatavotu pienu. Tas pats attiecas uz krējumu. Tas padarīs desertu garšīgu, veselīgu un aromātisku. Turklāt no šādas delikateses jūsu mīļajiem nekad nesāpēs vēders, ko diez vai var teikt par veikalu, kurā ir pilnīgi iespējams saindēties, nepareizi uzglabājot un atkārtoti sasaldējot;
3. Ja jūs mēģināt skaitīt kalorijas, jums tas būs jāpaliek vēlākam laikam. Galu galā, ir zināms, ka krēmveida tekstūra un skaista maiga garša tiešā veidā ir atkarīgi no tauku klātbūtnes. Izmantojot zema tauku satura pārtikas produktus, gatavojot saldējumu mājās, pastāv risks iegūt kristālisku tekstūru. Izņēmums var būt augļu sorbets, ko gatavo bez piena sastāvdaļām;
4. Mājas saldējumu nav ieteicams pārāk ilgi uzglabāt saldētavā. Tā kā saldējums tika gatavots tikai no mājās gatavotām sastāvdaļām, tas nesatur nekādus konservantus un jāuzglabā ne ilgāk kā 2-3 dienas. Bet, ja vēlaties paildzināt sava deserta pastāvēšanu, mēģiniet pārklāt trauku ar savu kārumu ar ciešu vāku. Bet nemēģiniet to atkārtoti sasaldēt pēc atkausēšanas. Tas nav ieteicams;
5. Dažādos ekstraktus un garšas jāpievieno pēdējās, kad smalkās putas ir pilnībā atdzisušas. Kas attiecas uz vaniļu, labāk ir izmantot dabīgu pāksti, nevis vanilīnu vai cukuru ar atbilstošu garšu;
6. Kā zināms, nedaudz izkusušajā desertā garšas īpašības visizteiktākā, tāpēc pirms pasniegšanas vēlams to nedaudz turēt istabas temperatūrā (10-15 minūtes);
7. Lai izvairītos no ledus kristālu parādīšanās vairāk ilgstoša uzglabāšana desertam ieteicams pievienot nedaudz alkohola, piemēram, nelielu daudzumu ruma vai augļu liķiera. Ja gardums ir sagatavots bērniem, tad tas nekaitēs kukurūzas sīrups, želatīnu, cieti, agaru vai medu, kas vienkārši neļaus tavam gardumam izkristalizēties. starp citu olu dzeltenumi ir arī lieliskas sabiezēšanas īpašības;
8. Garšas dekorēšanai un papildināšanai ieteicams izmantot rīvētu šokolādi, iebiezināto pienu, jogurtu, kakao, žāvētus vai svaigus augļus, riekstus, ievārījumu, rozīnes u.c. Nebaidieties eksperimentēt, un jūs noteikti atradīsit savu recepti īstam kulinārijas šedevram.

Ievērojot šos noteikumus, jūs varat viegli pagatavot gardu mājās gatavotu saldējumu un uzzināt, kā to pareizi uzglabāt pēc iespējas ilgāk.

Klasiskā mājās gatavotā saldējuma recepte

Izpildei klasiskā versijašis gardums jums nepieciešams:

• pilnpiens (510 grami);
• vaniļas pāksts vai vanilīns (10 grami);
• Cukurs (55 grami) un pūdercukurs(115 grami);
• 5-6 dzeltenumi;
• 35% - procentuālais krējums (apmēram 350 grami).

Tātad, lai pagatavotu smaržīgu mājās gatavots deserts, jāsagatavo bāze (angļu krēms). Pārlejiet pienu uz uguns un ik pa laikam apmaisiet, pievienojiet tam cukuru un vaniļas sastāvdaļa... Pēc tam atsevišķi sakuļ dzeltenumus un, kad piena masa uzkarsēta līdz 55 - 65 grādiem, tajā pamazām ievietojiet olu putas. Pastāvīgi maisot, jūs redzēsiet, ka jūsu virca iegūst krēmīgu tekstūru. Pārliecinieties, ka šķidrums nedeg un nevārās.... Pēc pilnīgas sabiezēšanas "angļu krēms" ir gatavs. Ātri noņemiet no karstuma un ātri atdzesējiet.

Nākamais solis ir saputot krējumu un pūdercukuru. Kad jums ir pūkaina, krēmīga masa, pievienojiet to atdzesētajai pamatnei un nosūtiet uz saldētavu.

Gardas mājas saldējuma receptes

Mēs piedāvājam visvairāk garšīgas receptes paštaisīts saldējums, ar kuru vari palutināt ne tikai savus bērnus, bet arī sevi. Visas piedāvātās receptes ļauj pagatavot saldējumu mājās, ja jums ir visas tam nepieciešamās sastāvdaļas.

Lai pagatavotu saldējuma krēmus mājās, uzkrājiet šādas sastāvdaļas:

• Mājas piens (300-350 grami);
• Cukurs (150-200 grami);
• vanilīns (5 grami);
• Mājas krēms (150 ml);
• Kukurūzas ciete (12-15 grami);
• Piena pulveris (35-40 grami).

Lai pagatavotu saldējuma krēmus mājās, sajauciet sausās sastāvdaļas (cukuru, vanilīnu un piena pulveris). Citā traukā sajauc pienu un krējumu, atstājot 50 gramus piena cietes atšķaidīšanai. Piena-krējuma maisījumu lej sausajā maisījumā, enerģiski maisot, lai nav kunkuļu. Tad ielej ar pienu atšķaidītu kukurūzas cieti un vāra, līdz masa sabiezē. Pēc tam iegūto krēmu atdzesē un liek saldētavā. Saldējuma krēmu recepte mājās ir pavisam vienkārša. Pēc dažām stundām jūsu kārums ir gatavs lietošanai. Labu apetīti.

Lai mājās pagatavotu saldējumu ar pienu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• Mājas piens (500 ml);
• 2-3 olu dzeltenumi;
• Sviests (50-60 grami);
• Cukurs (150-200 grami);
• Ciete (1/2 tējkarotes)

Ielejiet pienu sagatavotā traukā, ielieciet tur sviestu un uzlieciet to uz uguns. Dzeltenumus nepieciešams samalt ar cieti un cukuru un arī pievienot piena šķidrumam. Katliņas saturu uzvāra un liek traukā ar ļoti aukstu ūdeni. Spēcīgi maisi, redzēsi, kā tavs saldējums mājās bez krējuma sabiezē acu priekšā. Atdzesējot to līdz telpas temperatūra, pārnesiet savu kārumu uz paplātes ar cieši noslēgtu vāku un ievietojiet saldētavā.

Delikāts riekstu saldējums

Saldējuma pagatavošanai mājās ar maigu riekstu garša jums vajadzētu sagatavot šādas sastāvdaļas:

• Mājas krēms (300-320 grami);
• Valrieksti (100-110 grami);
• Kļavu sīrups (170-175 ml);
• Iebiezināts piens (210-220 grami).

Izmantojiet blenderi vai putotāju, lai saputotu kļavu sīrupa krējumu un pievienojiet strauji saputotu iebiezināto pienu. Saputoto maisījumu ievieto saldētavā uz 1 stundu. Kad laiks ir pagājis, izņemiet krējumu un vēlreiz to saputojiet, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus riekstus un nosūtiet atpakaļ uz saldētavu uz 1 stundu. Pēc otrās saldēšanas stundas, ticiet man, šī vienkāršā mājās gatavotā saldējuma recepte nevienu neatstās vienaldzīgu. Tas patiesi ir debesu prieks.

Mājas saldējums

Lai pagatavotu patiesi brīnišķīgu krēmveida desertu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• Mājas krēms (410-420 grami);
• granulēts cukurs (75-85 grami);
• Konjaks (15-20 ml);
• 5 olu dzeltenumi
• Vanilīns (1,5-2 grami).

Sagatavotajā katliņā lej krējumu, ieber tajos vaniļu un liek uz nelielas uguns. Kamēr krējuma masa karsējas, sakuļ dzeltenumus ar cukuru, līdz tie iegūst balta krāsa... Mēs pārvietojam savu dzeltenuma masu uz krējumu un turpinām karsēt. Turpiniet maisīt, lai putas nepiedegtu.

Pārliecinieties, ka jūsu krēms neuzvārās, jo dzeltenumi nekavējoties sarecēs un deserts pilnībā sabojāsies.

Pārsteidzoša šokolādes saldējuma recepte

Lai pagatavotu mājās gatavotu saldējumu ar šokolādes garšu, jums jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• Glāze mājās gatavota krējuma (450 ml);
• granulēts cukurs (150-200 grami);
• vaniļa (5 grami);
• Šķipsniņa sāls;
• Šokolādes sīrups (65 ml);
• Kakao (3-3,5 ēdamkarotes L.)
• Tumšā šokolāde (105 grami)

Šokolādi izkausē tvaika peldē, pievieno pusi krējuma, šokolādes sīrups un kakao. Kad putas ir gludas, pievienojiet cukuru un vaniļu. Uzkarsē savu gardumu līdz vārīšanās temperatūrai. Citā traukā samaisiet atlikušo krējumu un šķipsniņu sāls, labi sakuliet līdz biezas putas un pievieno atdzesētajai šokolādes masai. Vēlreiz visu sakuļ un liek saldētavā. Pēc 2 stundām visu vēlreiz sakuļ un nostādina uz stundu. Pasniedziet brūno saldējumu ar pārējo rīvēto šokolādi.

Popsicle receptes

Lai mājās gatavotais saldējums būtu vēl garšīgāks, pēc savas gaumes varat pievienot jebkurus augļus. Zemāk ir visgaršīgākie augļu receptes saldējums.

Augļu un ogu saldējums mājās

Eksperimentēšana ar šo desertu ir atļauta kā neviens cits. Tā kā nekādi papildu augļi un ogas nevar sabojāt šo delikatesi. Varat izmantot šādas produktu kombinācijas:

• Augļi (banāni, aprikozes, kivi, persiki utt.);
• Ogas (mellenes, zemenes, avenes, zemenes, jāņogas utt.);
• krējums (310 grami);
• iebiezināts piens (105 ml);
• 2 dzeltenumi.

Sajauc krējumu, 2 dzeltenumus un iebiezināto pienu. Visus augļu un ogu komponentus samaļ un pārliek krēmīgā olu masā. Kārtīgi sakuļ un liek sasaldēt uz 2 stundām. Šis patiešām ir ogu un augļu sprādziens. Jums tas patiks.

Pašdarināts saldējums ar saldējumu

Tas ir pietiekami garšīgs un interesanta recepte augļu un ogu saldēti uzpūteni, kuru pagatavošanai lieliski der jebkuri augļi un ogas. Bet visneparastākais nāk no zemenēm, avenēm, mellenēm, persikiem, kivi un banāniem. Ņem vienādās daļās svaigus vai saldētus augļus un ogas, labi sakuļ blenderī. Lai pievienotu skābi, ir atļauts pievienot nedaudz citronu sula.

Augļu un ogu putas izklāj jebkurās cepamformās un ievieto saldētavā, lai pilnībā sasalst, kas ir 4 stundas. Kad laiks ir pagājis, ielieciet ledu atpakaļ blenderī un kārtīgi samaisiet. Pēc tam atpakaļ saldētavā. Pēc stundas ledus aukstais gardums ir gatavs. Lai tev jauka ...

Rafaello saldējums

Šī recepte, iespējams, ir viena no izsmalcinātākajām, jo ​​ar savu aromātu un garšu atgādina slaveno "Rafaello" desertu, tāpēc arī ieguva atbilstošu nosaukumu. Bet kā pagatavot mājās gatavotu saldējumu ar tik izsmalcinātu garšu? Nekas nevar būt vieglāk. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• iebiezināts piens (330 grami);
• Sviests (120 grami);
• Krējums ar zemu tauku saturu (150 ml);
• kokosriekstu skaidiņas (20 grami);
• Mandeļu skaidas (30 grami).

Ielejiet iebiezināto pienu, mīkstināto sviestu un krējumu blenderī. Kārtīgi sakuļ līdz pūkainai. Liek traukā ar vakuuma vāku un saldētavā uz 2 stundām. Pēc tam bumbiņas liek saldējuma traukā, pārkaisa ar kokosriekstu un mandeļu skaidiņām.

Mājas banānu deserts

Diez vai atradīsies cilvēks, vai tas būtu pieaugušais vai mazulis, kuram negaršo banānu saldējums un vēl jo vairāk mājās gatavots. Bet ne visi zina, kā to pareizi pagatavot. Un tas nav grūti. Lai paveiktu šo gardo uzdevumu, jums būs nepieciešams:

• Nomizoti banāni (200 grami);
• 4-5 olu dzeltenumi;
• Citrons (1/2);
• krējums (410 grami);
• Melnā šokolāde (53 grami);
• Lazdu rieksti un mandeles (katrs 45 grami);
• Kļavu sīrups (183 grami).

Sajauc krējumu ar dzeltenumiem un kārtīgi sakuļ. Uzvilkt ūdens vanna un labi maisot, uzkarsē līdz biezai. Pēc tam masu atdzesē auksta ūdens peldē. Sasmalciniet banānus līdz viendabīgai masai, tad pievienojiet citrona sulu, kļavu sīrupu un kārtīgi sakuliet. Apvienojiet banānu putas ar atdzesētu proteīna krēmu. Sasmalciniet riekstus vienādās drumstalās.

Plakanas formas apakšā izklāj pārtikas plēvi, izklāj kārtu pusi no pagatavotā banānu krēms tad sakārto riekstu pildījums, un virsū liek pārējo banānu masu. Piesegt augšējais slānis pārtikas plēve. Nosūtiet banānu riekstu brīnumu uz nakti saldētavā. No rīta jums būs patīkams bonuss. Pasniedzot mājās gatavotu banānu saldējumu, pārkaisa ar riekstiem.

Pašdarināts creme brulee

Lieliski karameļu garša un cepamā piena neparastā krāsa - tieši tā ir specifiskas īpatnības lai palīdzētu jums mācīties mīļākais cienasts starp daudziem dažādiem saldējuma desertiem. Un to pagatavot ir pavisam vienkārši. Jums jāsagatavo:

• Krējums (105 ml);
• granulēts cukurs (105 grami);
• Piens (315 ml);
• kukurūzas ciete (8-9 grami);
• Piena pulveris (35 grami);

Vispirms no 40 ml krējuma un 40 gramiem cukura jāsagatavo karameļu sīrups. Cepiet cukuru, līdz tas ir viegli brūns, pēc tam ielejiet krējumu. Sasniedz masu līdz iebiezinātā piena konsistencei. Citā traukā sajauc atlikušo cukuru un piena pulveri, pārlej ar atlikušo krējumu, kurā ciete jau ir atšķaidīta. Ielejiet pienu un sajauciet ar karameļu maisījumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē. Pēc tam ielieciet saldētavā uz 3 stundām. Izbaudiet garšīgo mājās gatavotā brulē krēma garšu.

Ir daudz vairāk mājās gatavotu saldējuma recepšu, jo to skaits ir vienkārši burvīgs. Viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un gaumes.

Saldējums – viens no iecienītākajiem bērnu un pieaugušo gardumiem – Eiropā parādījās 13. gadsimtā, lai gan senajā Ķīnā ēda saldētus augļus. Šis deserts var garšot pēc šokolādes, kafijas, vaniļas, karameles, augļiem, ogām, riekstiem, piparmētras vai zaļās tējas.

Ļoti garšīgs ir saldējums ar konjaku, cepumiem, bezē, halvu, sukādes un žāvētiem augļiem. Dažos restorānos tiek pasniegts rožu ziedlapiņu, ķirbju, burkānu, ingvera saldējums ar kokosriekstu, medu un garšvielām. Un ja pats taisi saldējumu - interesanti, kas notiek?

Daži vārdi par saldējuma ražotāju

Dažreiz šķiet, ka gatavošana ar savām rokām ir ļoti apgrūtinošs bizness, tāpēc daudzas mājsaimnieces iegādājas īpašus elektriskos saldējuma aparātus. Tas ir ļoti ērti - vienkārši gulējat nepieciešamie produkti, iestati programmu, un pēc brīža sudzenes, crème brulee vai saldējums ar šokolādi ir gatavs. Ierīces galvenā ērtība ir tāda, ka tā vienlaikus saputo masu un to sasaldē, jo bez saputošanas masa neizrādīsies viendabīga, tajā būs mazi ledus kristāliņi. Taču ne visiem virtuvē ir vieta papildu aprīkojumam, taču tas nenozīmē, ka mājās nevar pagatavot pats savu saldējumu. Jaunas virtuves iekārtas nemaz nav jāiegādājas, krējumu var saputot pats ar mikseri un iestatīt vajadzīgo temperatūru saldētavā. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot saldējumu ar savām rokām, un mēģināsim to izdarīt meistarklasē. Jūsu ģimenei patiks šis jaunais eksperiments!

Saldējuma pagatavošanas noslēpumi mājās

Saldējumu gatavo no putukrējuma, ko sajauc ar olu dzeltenumiem, pienu, cukuru un dažādām piedevām. Dažās mājās gatavotā saldējuma receptēs trūkst piena un dzeltenumu, savukārt citās ir aprakstīts biezpiens un jogurts. Tomēr visās gatavošanas metodēs ir kopīgi smalkumi un noslēpumi, kas jāzina ikvienam saldummīlim.

Izmantojiet tikai kvalitatīvus un svaigus produktus – dabisku krējumu, dārgu augstas kvalitātes šokolādi, gatavus un sulīgus augļus. Jo treknāki piena produkti, jo saldējums būs mīkstāks, tāpēc pērc krējumu no 30% tauku.

Neaizmirstiet par biezinātājiem, kas ir svarīgas deserta sastāvdaļas, jo tie padara tekstūru mīkstu, samtainu un vienlaikus blīvu. Kā biezinātājus parasti ņem želatīnu, olu dzeltenumus, agaru-agaru, cieti, piena pulveri vai citronu sulu – pateicoties tiem, saldējums ilgi nekūst. Pretējā gadījumā pēc 10 minūtēm bļodā no saldējuma bumbas paliks piena peļķe.

Lai iegūtu viendabīgāku konsistenci, cukura vietā ieteicams izmantot pūdercukuru, un pirms piena masu sasaldēšanas var izberzt caur sietu, lai tā būtu vieglāka un gaisīgāka. Pirms sasaldēšanas masai pēc blīvuma vajadzētu atgādināt skābo krējumu, jo pārāk šķidra bāze saldējumam gatavajā formā iegūs ūdeņainu konsistenci.

Lai saldējumam piešķirtu pikantāku garšu, pievieno tam nedaudz konjaka, ruma vai liķiera, protams, ja pieaugušajiem tas garšo. Bērniem ļoti patīk saldējums ar šokolādi, augļiem, cepumiem, riekstiem, augļu vai ogu sulām. Ņemiet vērā, ka alkohols nedaudz pagarinās saldējuma pagatavošanai nepieciešamo laiku, un sulas piešķirs tam krēmīgu tekstūru.

Visas šķidrās piedevas (sulas, sīrupus, spirtu) saldējumam pievieno produktu sākotnējās sajaukšanas stadijā, bet riekstus un augļu gabaliņus vislabāk pievienot pēc saldējuma sabiezēšanas. Ja gatavojat saldējumu ar želatīnu, vispirms izšķīdiniet to un pēc tam uzkarsējiet.

Saldējumu sakuļ pēc iespējas biežāk saldēšanas laikā, ideālā gadījumā ik pēc 15 minūtēm, kad tas kļūst mīksts un gluds, atstāj saldētavā vēl uz 3 stundām vai ilgāk, viss atkarīgs no temperatūras. Atdzesējošo saldējumu saputo, lai atbrīvotos no ledus kristāliem. Sacietēšanas laiks ir atkarīgs arī no receptes, dažādi veidi saldējumam ir savas pagatavošanas īpatnības.

Saldējumu pasniedz skaistās bļodiņās un glāzēs, dekorējot ar augļiem, žāvētiem augļiem, riekstiem, šokolādes skaidiņām, cepumiem, marmelādi vai piparmētras zariņu. Desertu var pārliet ar augļiem, šokolādi, kafijas sīrupu, pārkaisīt ar kanēli, magoņu sēklām vai kakao pulveri. Ļoti oriģināli ir pasniegt saldējumu vafeļu konusiņos, uz kociņa, augļu "krūzītēs" vai bumbiņu veidā kombinācijā ar siltiem konditorejas izstrādājumiem.

Kā pareizi saputot saldējumu

Kā jau minēts, krējumam jābūt pietiekami smagam, pretējā gadījumā to nevarēsiet saputot.

Saputo krējumu pēc atdzesēšanas ledusskapī – tas palīdzēs ātrāk sasniegt rezultātu. Šajā gadījumā arī traukus un miksera putotāju vajadzētu atdzesēt. Neizslēdziet mikseri, kamēr masa nav sabiezējusi, un nekavējoties apstājieties, negaidot sulīgas putas pretējā gadījumā saldējums zaudēs savu gaisīgo un vieglo tekstūru. Var izmantot putojamo slotiņu vai mikseri, lai gan dažas mājsaimnieces izmanto vecmodīgo paņēmienu, lai ielej krējumu slēgtā traukā un enerģiski sakrata.

Krējumu saputo lēnām, pakāpeniski palielinot ātrumu, pretējā gadījumā maiga krējuma vietā iegūsit sviestu. Nesitiet pārāk ilgi - tiklīdz parādās mīkstas virsotnes, pakāpeniski samaziniet sitiena intensitāti. Saputot blenderī nav ieteicams, jo tā asie naži sagriež masu, kas padara to kārtainu.

Saldējuma gatavošanas meistarklase

Iemācījies pagatavot saldējumu mājās, par veikalu aizmirsīsi uz visiem laikiem, jo ​​jūsu pagatavotais saldējums izrādīsies garšīgāks, apetītlīgāks un veselīgāks, jo tajā būs tikai bioloģiskie produkti... Cukura daudzumu var mainīt atkarībā no jūsu gaumes un vēlmēm.

Sastāvdaļas: biezs krējums - 250 ml, piens - 500 ml, olas - 5 gab., pūdercukurs - 100 g, vanilīns.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.

2. Olu dzeltenumus sajauc ar cukuru un šķipsniņu vanilīna, kārtīgi ierīvē, lai sanāk viendabīga masa.

3. Uzvāra pienu un pakāpeniski pievieno olu-cukura maisījumam, nepārtraukti maisot, lai dzeltenumi nesarecētu. Vispirms ielej pāris ēdamkarotes piena, tad vēl nedaudz, kad palikusi puse no kopējā piena tilpuma, var liet ārā, neuztraucoties par dzeltenumu likteni.

4. Piena maisījumu vāra uz ļoti zemas uguns apmēram 2-3 minūtes, līdz tas sabiezē un izskatās pēc saldā krējuma. Nekādā gadījumā nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai, pretējā gadījumā dzeltenumi izcepsies.

5. Atstājiet maisījumu atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam atdzesējiet.

6. Atdzesējiet krējumu un sakuliet mikserī līdz kraukšķīgām virsotnēm.

7. Apvienojiet krējumu ar olu un piena maisījumu un kārtīgi samaisiet.

8. Ielieciet maisījumu veidnē un ievietojiet saldētavā.

9. Pirmās pusotras stundas ik pēc 20 minūtēm formas saturu maisa ar mikseri. Pēc tam saldējumu atstāj aukstumā vēl uz 3 stundām, maisīšanas procesu atkārtojot ik pēc stundas.

Piesauciet savu mājsaimniecību pie galda un pasniedziet saldējumu ar šokolādi, augļu sīrups, rieksti, augļu gabaliņi un žāvēti augļi. Tiešām garšīgi?

Kā mājās pagatavot jogurta saldējumu

Jogurta saldējumu ļoti iecienījuši tie, kas ievēro principus veselīga ēšana vai vienkārši uzturēt sevi formā, baidoties no papildu kalorijām. Ar šo saldējumu nekas neapdraud jūsu vidukli!

Sajauc divus gabaliņos sagrieztus persikus vai nektarīnus, pēc nomizošanas, 100 g cukura, glāzi dabīgais jogurts un 1 ēd.k. l. citronu sulu, sakuļ visas sastāvdaļas blenderī, lai labi sasmalcinātu augļus. Ielieciet maisījumu veidnē un ievietojiet saldētavā uz 3 stundām. Ik pēc pusstundas izņem saldējumu un saputo ar mikseri - pusotras stundas laikā, pēc tam saldējumu var atstāt mierā, līdz tas beidzot sastingst. Šo desertu var pagatavot ar jebkādiem augļiem un ogām, un cukuru var viegli aizstāt ar medu.

Vienkāršākais saldējums

Šī recepte ir piemērota tām mājsaimniecēm, kurām nav laika sasmalcināt dzeltenumus, vārīt tos pienā un veikt daudzas citas nepieciešamās darbības, lai gan jums joprojām būs jāieslēdz mikseris un jāmaisa saldējums saldētavā.

Saputojiet 0,5 litrus bieza, atdzesēta krējuma līdz ļoti blīvām putām — krējums nedrīkst pilēt pa putotāju. Krēmveida masai pievieno augļu gabaliņus, šokolādi, marmelādi, riekstus, ogas, iebiezināto pienu vai kokosriekstu, ļoti maigi apmaisa, lai saglabātu gaisīgu struktūru.

Saldējiet maisījumu saldētavā plastmasas traukā, sakuļot ik pēc pusstundas vai nedaudz retāk - skatiet saldējuma konsistenci. Visā gatavošanas laikā tas ir jāsaputo vismaz 4 reizes. Smalkāko desertu, kas kūst mutē, var pasniegt vafeļu konusiņos ar rīvētu šokolādi. Ļoti garšīgs!

Itāļu saldējums "Gelato"

Šis neparastais saldējums šķiet ļoti eksotisks tropisko augļu dēļ, taču tā garša neatstāj nekādu izvēli ne pieaugušajiem, ne bērniem. Deserts tiek apēsts uzreiz, un cilvēki par to atceras ilgu laiku, tāpēc gatavojiet to vairāk, turklāt šis saldējums ir ļoti veselīgs un nebojā figūru.

Blenderī samaļ apmēram 400 g nogatavojušos mango, sagriež gabaliņos, pievieno 100 ml parastā trekna piena un 100 ml kokosriekstu piens, cukurs pēc garšas - kāds mīl saldos desertus, un kāds dod priekšroku dabisku produktu garšas baudīšanai.

Maisījumu liek saldētavā un sasaldē, ik pēc pusstundas saputojot ar mikseri, lai saldējums iegūtu gludu tekstūru bez ledus kubiņiem. Izbaudiet atsvaidzinošu desertu karstā dienā!

Pasniegšanas trauki

Interesanti, ka saldējuma dienu visā pasaulē atzīmē 10. jūnijā. Svētki ir jautri un garšīgi, jo tieši šajā dienā ražotāji rīko bezmaksas jaunu gardumu šķirņu degustācijas, rīko konkursus, konkursus un citas izklaides. Un kas mums liedz šādas brīvdienas rīkot katru nedēļu? Vietnē "Ēdam mājās!" jūs atradīsiet daudzas mājās gatavotas saldējuma receptes ar attēliem un soli pa solim instrukcijas piemērots gan pieredzējušiem, gan iesācējiem pavāriem. Un pasniegšanai vienmēr var atrast skaistus ēdienus plkst. Piekrītiet, ka saldējums uzmundrina un padara mūsu dzīvi daudz patīkamāku!

Patiesībā viss ir ļoti vienkārši – šī vasaras deserta pagatavošanai būs nepieciešams...

Varbūt ir grūti atrast cilvēku, kuram negaršotu saldējums. Šo gardo, atsvaidzinošo gardumu dievina gan pieaugušie, gan bērni.

Ikviens, kam šodien patīk salds zobs, atradīs sev tīkamu saldējumu - saldējumu, saldējumu, šerbetu, ragu, augļu ledus Ar dažādi pildījumi un pildvielas.

Protams, to var vienkārši iegādāties veikalā vai arī pielikt nedaudz pūļu un laika un pagatavot īstu mājas saldējumu.

Kā pagatavot mājās gatavotu saldējumu

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka mājās gatavotu saldējumu pagatavot ir diezgan grūti. Patiesībā viss ir ļoti vienkārši – lai pagatavotu šo vasaras desertu, būs nepieciešamas sastāvdaļas, kuras noteikti var atrast katras mājsaimnieces ledusskapī.

Vajadzēs pienu, krējumu, cukuru un pildījumu: augļus, ogas, ievārījumu, riekstus, sīrupu utt. Mājas saldējuma milzīgā priekšrocība ir tā, ka tas ir pagatavots, nepievienojot dažādas krāsvielas, konservantus, emulgatorus un aromatizētājus, kas nozīmē, ka varat būt drošs, ka tas ir dabisks.

Mājās varat pagatavot jebkuru saldējumu, kādu vien vēlaties, izmantojot pildījumus pēc saviem ieskatiem, un iepriecināt savus mīļos ar gardu desertu. Šeit ir dažas receptes šim gardumam, ko varat viegli pagatavot mājās.

Mājas vaniļas saldējums (recepte)

Sastāvdaļas: 100 g cukura, 250 ml piena, 4 dzeltenumi, pusglāze krējuma, vaniļa.

1. Uzliek pienu uz uguns un pievieno vanilīnu, uzvāra, bet nevāra.
2. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru un apvieno ar pienu, iegūto maisījumu karsē uz lēnas uguns, maisot ar karoti, līdz iegūst bieza krējuma konsistenci.
3. Maisījumu atdzesē, pievieno putukrējumu un sasaldē.
4. Vaniļas saldējums gatavs, pasniedz ar augļiem vai šokolādi.

Mājas zemeņu saldējums (recepte)

Sastāvdaļas: 2 glāzes zemenes, 250 ml katra piena un krējuma, 100 g cukura, 3 dzeltenumi, vanilīns.

Zemeņu saldējums ir ideāls mājās gatavots vasaras deserts. Ja vēlas, zemenes var aizstāt ar jebkurām citām ogām.

1. Vispirms zemenēm pievieno 50 g cukura un uz brīdi liek ledusskapī.
2. Atsevišķā katliņā samaisiet pienu, dzeltenumus un atlikušos 50 g cukura.
3. Liek katliņu uz vidējas uguns, maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
4. Pēc tam maisījumu lej bļodā, atdzesē, pievieno krējumu, vaniļu, zemenes un liek saldētavā.

Pašdarināts šokolādes saldējums (recepte)

Sastāvdaļas: 75 g cukura, 250 ml krējuma, 250 ml piena, 120 g rīvētas šokolādes.

1. Apvienojiet pienu ar cukuru un uzlieciet maisījumu uz lēnas uguns. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
2. Tad šim maisījumam pievieno krējumu un šokolādi, liek saldētavā.

Kulinārijas cienītāju vidū valda uzskats, ka mājās bez īpaša aprīkojuma nav iespējams pagatavot saldējumu. Mēs centīsimies kliedēt šo mītu un pastāstīsim, kā pagatavot savu vienkāršo saldējumu.

Vaniļas saldējums

Piemēram no šīs receptes jūs iemācīsities gatavot daudzus citus Piemēram, augļus, ogas vai šokolādi. Krēmveida saldējums būtībā ir atdzesēts olu krēms, kas pagatavots uz olas. Pieaugušie un bērni viņu mīl, un mēs mājās gatavosim šādi:

• Katliņā ar biezām sienām ielej vienu litru 33% krējuma, pievieno vanilīnu vai
• Traukus liek uz uguns un, nepārtraukti maisot, uzkarsē krējumu, bet neliek vārīties.
• Astoņus olu dzeltenumus sakuļ ar mikseri ar 170 gramiem cukura. Tad pievienojiet tiem karstu krējumu. Atcerieties visu laiku maisīt ēdienu ar vienkāršu vārīšanas slotiņu.
• Ielejiet iegūto maisījumu atpakaļ katliņā un uzlieciet uz lēnas uguns. Šķidrumu maisot ar lāpstiņu, vāra, līdz tas sabiezē, izvairoties no vārīšanās.
• Noņemiet pannu no uguns, ļaujiet saturam nedaudz atdzist un pievienojiet rumu pēc garšas vai pāris ēdamkarotes konjaka.
• Iegūto masu lej plastmasas traukā, pilnībā atdzesē un tad liek saldētavā.

Drīz būs gatavs garšīgs saldējums. Pirms pasniegšanas ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu, lai mīkstinātu kāruma tekstūru.

Piena saldējums

Kad esat pats pagatavojis šo kārumu, varat izbaudīt tā brīnišķīgo garšu. Ne mazāk patīkami ir ķīmisko piedevu trūkums. Lai pagatavotu mājās gatavotu saldējumu bez krējuma, jums būs nepieciešams:

• Sasmalciniet četrus dzeltenumus ar vienu glāzi cukura.
• Maisījumam pēc garšas lej vanilīnu, pievieno divarpus glāzes karsta piena un iegūto masu liek uz lēnas uguns ievilkties.
• Kamēr topošais saldējums gatavojas, to nepārtraukti maisa ar lāpstiņu. Kad maisījums pietiekami sabiezējis un putas pazudušas, noņem no plīts.
• Iegūto masu izkāš caur vairākās kārtās salocītu marli, pēc tam atdzesē un ievieto saldētavā plastmasas traukā.

Gatavo piena saldējumu kārto skaistās formās, dekorē ar šokolādi un riekstiem. Ja vēlaties, varat pasniegt ar augļiem vai svaigām ogām.

Saldējums

Šeit ir recepte ļoti garšīgam un ļoti vienkāršam gardumam. Pat bērns var tikt galā ar tā sagatavošanu, tāpēc nekautrējieties ķerties pie lietas. Krēmveida saldējumu gatavosim šādi:

• Uzkrāj veikalā gatavus vafeļu konusus vai pagatavo pats, izmantojot vafeļu dzelzi.
• Uz uguns izkausē 100 gramus šokolādes un ar speciālu otu notīra tūbiņu iekšpusi.
• Puslitrs biezs krējums(35%) Saputo ar ¾ bundžām iebiezinātā piena. Pievienojiet vanilīnu, sasmalcinātu valrieksti, sarīvē šokolādi un vēlreiz labi samaisa.
• Izmantojot konditorejas šļirci vai maisiņu, piepildiet vafeļu konusus ar maisījumu.

Ielieciet topošo saldējumu uz dažām stundām saldētavā. Lai tas neizplūst un nezaudētu savu skaisto formu, liec čiekurus krūzēs vai izmanto olu kaseti.

Augļu saldējums minūtē

Ja vēlaties iepriecināt savu ģimeni ar perfektu gardumu ar svaigu garšu, tad šī recepte ir paredzēta jums. Turklāt mūsu popsi ir bez liekiem taukiem vai liels skaits kalorijas. Jūs varat pagatavot vieglu cienastu šādi:

• Ņem pusglāzi saldētu ķiršu bez kauliņiem (var aizstāt ar apelsīnu, kivi, āboliem vai jebkuru citu augli) un pusglāzi dabīgā jogurta (tā vietā ir atļauts piens, krējums, kefīrs vai sīrups).
• Apvienojiet sastāvdaļas blendera traukā ar pāris ēdamkarotēm granulētā cukura.
• Sajauciet pārtiku vienu minūti. Rezultātā tiem vajadzētu pārvērsties elastīgā pastā. Ja jums šķiet, ka masa ir pārāk šķidra, varat pievienot nedaudz vairāk ogas. Šajā periodā varat pievienot nedaudz cukura, ja nolemjat, ka ar to nepietiek.
• Liek gardumus bļodiņās un pasniedz.

Ja vēlies sevi iepriecināt garšīgi gardumi visu gadu, pēc tam vasarā sasaldē daudz dažādu augļu un ogu. atsvaidzinās, uzmundrinās un, kas ir ļoti svarīgi, nesabojās tavu figūru.

Biezpiena krēmbrulē

Šis garšīgs cienasts tas ir vienkārši pagatavojams, bet izrādīsies ļoti garšīgs. Izlasiet, kā to izdarīt pats viegli mājās gatavots saldējums. Vienkārša recepte:

• 200 grami trekns biezpiens un pusi bundžas iebiezinātā piena, sajauc ar blenderi vai mikseri. Kad iegūtā masa kļūst viendabīga, pievieno tai 50 ml piena un vēlreiz rūpīgi samaisa.
• Izklājies gatavais produkts v silikona veidnes mafiniem, un tad liek saldētavā.

Pēc dažām stundām bezkrējuma biezpiena saldējums būs gatavs.

Šokolādes saldējums

Kā pagatavot gardu un veselīgu mājas saldējumu? Vienkārša recepte palīdzēs iepriecināt ģimeni oriģināls deserts, kas neatšķiras no rūpnīcas:

• Uzkarsē uz plīts pusglāzi piena, pievieno tam trīs ēdamkarotes cukura un 100 gramus tumšās šokolādes (vispirms salauž).
• Ēdienu liek ūdens vannā un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz iegūst vienmērīgu konsistenci. Noņem no uguns un atdzesē.
• Ar mikseri saputo glāzi atdzesēta smagā krējuma.
• Apvienojiet pārtiku, ievietojiet veidnē un ievietojiet saldētavā.

Pēc dažām stundām, kad gardais saldējums ir pietiekami atdzisis, to var izņemt un pasniegt.

Recepte divi vienā

Deserts savu nosaukumu ieguvis savas unikālās spējas dēļ – to var izmantot ne tikai saldējuma pagatavošanai, bet arī olu krēms kas spēj izrotāt jebkuru kūku. Kā savā virtuvē pagatavot mājās gatavotu olu krēma saldējumu? Šeit ir vienkārša recepte:

• Piemērotā bļodā samaisiet vienu glāzi cukura, vienu karoti miltu un divas vistas olas.
• Vienu glāzi piena uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un tad tievā strūkliņā ielej to sagatavotajā masā. Nepārtraukti samaisiet maisījumu, lai olas nesarecētu.
• Iegūto produktu ielej katliņā, uzliek uguni un uzvāra. Pēc tam noņemiet pannu no plīts un ļaujiet saturam nedaudz atdzist.
• Pēc garšas topošajam saldējumam pievienojiet vanilīnu un divsimt gramus sviesta istabas temperatūrā. Ēdienu ātri saputo ar mikseri.

Ja nolemjat pagatavot kūku, tad krēms jāizlieto nekavējoties. Ja plānojat palutināt savu ģimeni ar gardu saldējumu, tad pārlieciet produktu veidnē un sasaldējiet saldētavā. Pēc dažām stundām izkārto gardumu uz šķīvjiem, dekorē ar šokolādi un pasniedz.

Citronu deserts

Pagatavot gardu jogurta saldējumu ir ļoti vienkārši. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams tikai:

• Sajauc vienu litru rūgušpiena ar 500 gramiem pūdercukura.
• Sakuļ ēdienu ar mikseri nelielā ātrumā. Tad pievienojiet tiem divu citronu sulu un miziņu. Vēlreiz samaisiet sastāvdaļas.
• Iesaldējiet pārtiku saldētavā vairākas stundas.

Pasniedziet desertu galdā, izrotājiet ar svaigiem piparmētru zariņiem un laima šķēli.

Kafijas saldējums

Šis no pirmā acu uzmetiena komplekss deserts rezultātā tas atmaksāsies jūsu pūlēm un tam veltītajam laikam. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Sagatavojiet vai iegādājieties savoyardi cepumus veikalā.
• Sajauc 70 ml piena ar 15 ml krējuma un liek uz plīts sasilt. Sajauc vienu dzeltenumu ar vienu ēdamkaroti cukura, tējkaroti cietes un vaniļas. Iegūto masu ielej karstā pienā. Kad šķidrums vārās, samaisiet ēdienu un noņemiet no karstuma.
• Iegūto krēmu atdzesē, pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī.
• Lai pagatavotu sīrupu, pagatavojiet simts gramus kafijas un izšķīdiniet tajā četrdesmit gramus cukura.
• Tālāk gatavosim krēmu no maskarpones un baltās šokolādes. Lai to izdarītu, saputojiet 170 ml krējuma līdz putām un sajauciet ar 250 gramiem maskarpones. Ievietojiet maisījumu ledusskapī.
• Balto šokolādi (200 gramus) salauž gabaliņos un izkausē ūdens peldē.
• Uzkarsē krējumu un iemaisa izkausēto šokolādi un pievieno nedaudz kafijas.
• Novietojiet cepumus ar virspusi uz leju uz galda un iemērciet kafijas sīrupā. Virsū liek saldējuma kociņus (ja cepumus gatavojat pats, tad cepiet uzreiz ar kociņiem).
• Izmantojot kulinārijas šļirci, pievienojiet krējumu un ievietojiet kārumu saldētavā uz vairākām stundām.

Pārklāj gatavo saldējumu šokolādes glazūra un apkaisa ar kakao.

Deserts zefīrs-kokosrieksts

Mēs esam pārliecināti, ka jums patiks šis garšīgais mājās gatavotais saldējums. Vienkārša recepte ietaupīs laiku, un sastāvdaļas padarīs desertu pēc iespējas pieejamāku. Kā to pagatavot:

• Ņem 250 gramus jebkura zefīra un tā tālāk), sadaliet to gabalos un samaisiet ar 250 gramiem krējuma. Kad zefīrs ir izšķīdis, maisījumu noņem no uguns un ļauj atdzist.
• Citā bļodā uzvāra 250 ml krējuma un pievieno 65 gramus kokosriekstu skaidiņas... Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
• Apvienojiet abas masas vienā katliņā un ievietojiet ledus ūdens tasē. Sakuļ maisījumu ar mikseri apmēram piecas minūtes ar mazu ātrumu.

Gatavo pusfabrikātu liek veidnēs vai plastmasas traukā un pēc tam sasaldē saldētavā. Garšīgs deserts jūs varat izmēģināt piecu līdz septiņu stundu laikā. Pasniedziet to galdā bumbiņu formā, dekorētas ar riekstiem un rīvētu šokolādi. Labu apetīti!